Lentilles - les avantages et les inconvénients, pourquoi nous devrions manger des lentilles

Dans cet article, nous allons vous parler de ce produit alimentaire, comme les lentilles, de ses avantages et inconvénients pour une personne, voir comment il se développe, quelles variétés sont là, partager les conseils des médecins, découvrir comment choisir et cuire correctement les lentilles, et partager la recette pour faire un délicieux porridge.

C'est l'un des premiers produits cultivés artificiellement. On en trouve mention dans les récits bibliques. Depuis le Moyen Âge, les lentilles en Russie sont l'aliment de base. Par conséquent, il est étrange que maintenant ce produit soit familier à quelques-uns. Ainsi, nos compatriotes ne savent pas comment cela se développe et se présente, quels sont ses avantages.

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Enfin, les céréales sont apparues dans les rayons de nos magasins et sont en train de gagner en popularité. Elle aimait particulièrement les nutritionnistes, il y avait beaucoup de régimes à base de lentilles.

Description, composition et teneur en calories des lentilles

Le nom latin des lentilles est Lens, c’est une annuelle herbacée basse de la famille des légumineuses. Tige à feuilles plumeuses, alternes, fortement ramifiées. Fleurs blanches, de taille moyenne. Le fruit est un haricot court. À l'intérieur, il contient 1 ou 3 graines, aplaties des deux côtés.

Culture sans prétention, résistante au gel et à la sécheresse. Il pousse sur n'importe quel sol, nécessitant de la lumière. Peu sujet aux maladies, ne craignant pas les parasites.

La croissance est lente jusqu'au début de la floraison et, après la floraison, son développement est florissant. Il est utile de planter dans les zones suburbaines, bien fertiliser le sol. La maturation est inégale, les fèves inférieures atteignent la maturité avant les gousses supérieures.

L'unicité des lentilles dans une composition riche, il contient de nombreuses vitamines et minéraux. De plus, sa teneur en calories n'est que de 310,5 kcal pour 100 grammes de substance. Il contient beaucoup de vitamines B:

Dans₁ou thiamine, est impliqué dans la régulation des organes internes
Dans₂ ou riboflavine, est impliqué dans le fonctionnement des ovaires, la thyroïde, affecte la peau et les cheveux
Dans₃ ou l'acide nicotinique, est impliqué dans les processus oxydatifs et métaboliques

De plus, la composition est riche en vitamines A, C, E, PP. Beaucoup d'acide folique, plus que d'autres produits végétaux. Un composant important des céréales:

oligo-éléments - chlore, soufre, K, Na, Mg, phosphore
macronutriments - aluminium et bore, Fe, Cu et nickel, fluor, zinc et sélénium, silicium et iode et brome, ce qui est important pour l'organisme (ce qui nous rend calme et patient)

Les lentilles sont une source de protéines végétales (26%), de fibres (16-18%), de glucides (53%), de lipides (0,6-2%) et d'acides aminés, suffisantes pour le fonctionnement complet de l'organisme.

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Lentilles - les avantages et les inconvénients pour le corps des adultes et des enfants

Les partisans d'une alimentation saine savent probablement que les lentilles de céréales, leurs avantages et leurs inconvénients, leur sont également connus. Nous nous familiariserons également avec ces informations utiles. La lentille a le goût de pois, bien que pour certains cela paraisse insipide. Elle peut facilement remplacer les produits carnés, en plus, il est plus facile à digérer.

Cette culture est considérée comme respectueuse de l'environnement car elle n'absorbe pas les produits chimiques utilisés en agriculture. Ne pas accumuler de radionucléides, toxines et nitrates.

Les céréales sont utiles pour perdre du poids. En raison de sa quantité minimale de graisse et de sa teneur élevée en protéines, il est activement utilisé en nutrition sportive pour une augmentation rapide de la masse musculaire.

Il est important que le gruau de lentille soit le seul à ne pas perdre ses propriétés utiles lors de tout traitement. Ils restent lors de la cuisson, la mise en conserve, le séchage. Les principaux avantages sont:

pour maintenir et renforcer l'immunité
dans la normalisation de la glycémie, il est donc indiqué pour le diabète sucré
améliorer le métabolisme, soulager la constipation, normaliser la motilité intestinale, prévenir les tumeurs intestinales, purifier le corps des toxines
en normalisant le travail du système génito-urinaire, il est montré en cas de problèmes avec la conception des enfants
l'acide folique est impliqué dans l'arrêt de la croissance des cellules cancéreuses
affecte positivement les systèmes nerveux et cardiaque
en raison de ses propriétés enveloppantes, il est utile pour les ulcères peptiques, les gastrites
utile en cas d'hémoglobine basse
en raison de ses propriétés enveloppantes, il est utile pour les ulcères peptiques, les gastrites
régule le système endocrinien, la glande thyroïde
effet bénéfique sur l'activité mentale et physique
indispensable au maintien de la beauté de la peau, des cheveux et des ongles, participe à la production de collagène
régule le métabolisme des lipides dans l'organisme, diminue le cholestérol
et la chose la plus agréable - en raison de la teneur élevée en tryptophane, l’hormone du bonheur «sérotonine» est produite, ce qui signifie que la vitalité augmente, il suffit de manger des céréales trois fois par semaine

De plus, d'après le nom latin de Lens, qui provient du lentus - lent, on peut affirmer que l'utilisation de produits à base de lentilles nous rend patients et calmes.

Au printemps, les céréales présentant une carence en vitamines seront particulièrement utiles. Recommandé pour le traitement du rhume et des maladies saisonnières, anémie, pneumonie.

Les médecins voient des avantages particuliers dans les cultures d'isoflavones en raison de leur capacité à inhiber le développement de tumeurs cancéreuses.

Quel est l'utilité pour les femmes

En raison de la teneur élevée en acide folique, le croup à base de lentilles est utile chez les femmes pour la prévention des tumeurs du sein. Les phytoestragènes qu'il contient aident dans la période climatérique difficile, ils sont capables de réguler le fond hormonal.

Ils aident à combattre les marées, à réduire la pression et à normaliser l'état mental. Et surtout, ralentissez le vieillissement du corps. La consommation régulière de céréales aide à maintenir le poids à un niveau normal, il est donc utile de l'utiliser pour perdre du poids.

De plus grands avantages de céréales apporteront pendant la grossesse, en raison de la composition, riche en vitamines et en minéraux. Rend les muscles élastiques, cela aidera lors de l'accouchement. En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, en fibres végétales, le travail de digestion est normalisé.

Avantages pour les hommes

L'herbe unique aide à combattre l'impuissance sexuelle chez les hommes. Participe au traitement de l'inflammation de la prostate, la prostatite. Réduit le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques. Les haricots sont des vaisseaux bien nettoyés.

Le régime à base de lentilles augmente l'endurance, renforce le corset musculaire, favorise la croissance rapide de la masse musculaire sans prise de poids.

Utile pour les enfants

Les lentilles occupent une place importante dans l'alimentation des enfants. Mais vous ne pouvez y entrer que 8 mois plus tôt. Certains médecins conseillent de nourrir un enfant avec des lentilles à partir de 2 ans, surtout en cas de problèmes digestifs.

Les haricots sont riches en protéines végétales, plus faciles à digérer que la viande. L'essentiel est de suivre le régime et le dosage. Ne donnez pas à manger aux lentilles plus d'une fois toutes les deux semaines, commencez par une cuillère à thé à la fois, en augmentant progressivement la dose.

Harm lentilles pour le corps

En plus des avantages, dans certains cas, les lentilles peuvent être nocives. Et vous devez savoir à ce sujet:

donc, il peut conduire à une augmentation de la formation de gaz, des spasmes, donc, pour les maladies intestinales et la dysbiose ne devrait pas en manger
les gruaux sont digérés pendant longtemps, donc si vous avez un estomac malsain, vous pouvez le manger mieux sous forme de purée de pommes de terre ou
le produit est riche en potassium, une surdose peut entraîner une perturbation de l'activité cardiaque, un engourdissement des membres et le développement de la lithiase urinaire

Ne pas trop manger les plats de lentilles, les portions de dose. L'intolérance individuelle n'est pas exclue.

Consommation de culture germinée, comment germer à la maison

Selon les médecins, les gruaux germés sont particulièrement utiles. Les lentilles germées ont une teneur élevée en potassium, ce qui a un effet très bénéfique sur l'activité du système cardiovasculaire. Par conséquent, les médecins le conseillent pour l'athérosclérose et les arythmies.

En plus des vitamines et des minéraux (ainsi que dans les grains secs), il contient de nombreux acides aminés différents. Cela contribue à la normalisation du fonctionnement de tous les organes et systèmes. La culture germée montre un fort effet antioxydant, retarde le développement du cancer.

Dans la culture germée, toutes les substances bénéfiques sont sous une forme plus appropriée pour l'apprentissage. Et la concentration de substances médicinales augmente des centaines de fois par rapport aux grains secs.

Méthode de germination

Ce processus est assez simple. Nous devons commencer par le choix d'un grain de haute qualité. Nous sélectionnons des grains entiers de la même taille. Mettez-les dans un bocal en verre et versez de l'eau sur на. Le premier jour, le processus a lieu à température ambiante. Le deuxième jour, il est maintenu à 15º.

À la fin du deuxième jour, des germes comestibles apparaissent. Les fèves germées ne peuvent pas être conservées plus de 5 jours au réfrigérateur. Comme vous pouvez le constater, tout est simple et accessible, sans aucune compétence ni équipement.

La consommation de grains germés peut être utilisée séparément et peut être ajoutée aux salades, aux entrées et aux plats d'accompagnement. Dans tous les cas, il est capable de saturer le corps en nutriments complets.

Lentilles atteintes de diabète

La nutrition dans la vie d'un diabétique joue un rôle important. Beaucoup de choses doivent être prises en compte - calories, composition, régime, index glycémique. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète doivent tout savoir sur les aliments.

Selon le type de maladie (diabète insulino-dépendant ou insulinodépendant), un ensemble de produits différent est recommandé. Lentilles - produit universel pouvant être utilisé par les diabétiques des premier et deuxième types.

Il contient des glucides essentiels et des protéines pour le patient, qui sont rapidement digérés et n'augmentent pas la quantité de sucre dans le sang.

En plus des plats préparés à base de lentilles, une infusion de tiges vertes de culture de lentilles aura un effet bénéfique sur la santé du diabétique. Il régule les processus métaboliques dans le corps, le travail du pancréas, stimule les fonctions de la digestion, abaisse le taux de glucose dans le sang.

Pour sa préparation, prenez 1 cuillère à soupe. l matières premières finement hachées, cuites à la vapeur dans 200 ml d’eau bouillante pendant 1 heure. Accepter filtré, avant les repas, 25 ml trois fois par jour, au cours d'une cure de 30 jours, deux fois par an, au printemps et en automne.

Lentilles pour perdre du poids

Découvrons-le en raison de la capacité des grains de lentilles à se débarrasser de l'excès de poids. Et comment les utiliser pour perdre du poids sans nuire à la santé.

Le secret de la perte de poids réside dans la composition du produit. Ainsi, les vitamines des groupes B et A aident à brûler des calories, atténuent la sensation de faim. La niacine est impliquée dans la décomposition des graisses. La teneur en graisses végétales est extrêmement basse. Et les protéines se trouvent en grande quantité et ont un effet bénéfique sur le métabolisme.

Pour que le processus de perte de poids apporte bénéfice et satisfaction, certaines règles doivent être suivies:

à des fins alimentaires, il est nécessaire de cuisiner à partir de céréales pré-trempées
optimal pour utiliser des variétés de culture rouge
période de nourriture que les lentilles pas plus d'une semaine, avec la répétition pas plus tôt qu'un mois
strict respect du régime de consommation, boire jusqu'à 1,5 litre d'eau par jour

Le régime de lentilles peut consister en de nombreux plats sains et n’est limité que par votre imagination. En plus des lentilles, vous pouvez manger des légumes et des fruits, tels que des pommes. Cela permettra d'obtenir toutes les substances requises et de réduire le poids.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez facilement choisir les meilleurs plats et perdre du poids savoureux et sain. Mais il est toujours préférable de consulter un nutritionniste.

Principaux types de lentilles alimentaires

Le plus souvent utilisé dans l'alimentation plusieurs principaux types de culture. Dire définitivement ce qui est plus utile est impossible. Ils ont tous une composition similaire. Par conséquent, un bref aperçu de tout.

Vert, sa particularité est qu’il n’a pas le temps de mûrir au moment de la collecte. Lorsque la cuisson ne bout pas doucement. Le plus souvent utilisé dans la préparation des plats d'accompagnement, des salades, des plats principaux. Particulièrement utile pour la cholécystite, la pyélonéphrite, les rhumatismes.
Le marron, le plus populaire, a un goût délicat de noisette. Utilisé dans la préparation de tartes et de desserts, ainsi que de salades et de soupes. Recommandé aux personnes ayant des spasmes musculaires, des voies respiratoires malades, des os fragiles.
Rouge, utilisé dans la préparation des premiers plats et purée de pommes de terre en raison de la cuisson rapide. Il a une apparence, un goût et un arôme piquant. Montré pour les personnes souffrant d'anémie.
Les céréales noires, fines et raffinées, après la cuisson, conservent leur aspect d'origine. Préparer de ses premiers plats et plats d'accompagnement. Utile pour les maladies de l'estomac et des intestins.
Les céréales françaises ou "Puy" avec une teinte verdâtre, mais parfaitement mûres, ont un goût et un arôme agréables.
Le jaune est une variété raffinée de la culture noire.
Belleville, croupe plate gris clair, à teinte jaunâtre ou verdâtre. Affecte le degré de sucre dans le sang. Il est indiqué aux patients atteints de diabète sucré d’utiliser deux fois par semaine.

Comme vous pouvez le constater, il existe une grande variété de grains pour tous les goûts. Mais en Russie, il n’existe en gros que 3 types de céréales: le rouge, le brun et le vert. Indépendamment du choix, les propriétés de guérison sont dans chacun. Et tout irremplaçable dans la lutte contre le cancer.

Conseils utiles: comment choisir, stocker et cuisiner

Lors du choix d'un produit, faites attention à la couleur. Il devrait être uniforme et les grains sont secs, lisses et soyeux. Il est recommandé d'acheter des lentilles avec des grains entiers et dans un emballage transparent.
Regardez la vidéo sur la façon de choisir le bon grain:

Il est recommandé de stocker le grain dans un sac en papier ou dans un sac en matériau naturel au maximum un an. Lorsque vous cuisinez, suivez les conseils:

avant la cuisson, les grains sont soigneusement lavés à l'eau froide
avant la cuisson, ne laissez pas tremper les grains, mettez le grain dans de l'eau bouillante, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes ou 1,5 heure, selon la variété
pour les salades ne tarde pas à cuisiner
pendant la cuisson, ne pas ajouter de soude à l'eau, gâcher le goût
sel, vinaigre (ou jus de citron) et pâte de tomates ajouter aux plats préparés
ne pas ajouter d'eau pendant la cuisson
le produit se marie bien avec l'ail et les oignons

Bien que le trempage du grain ne soit pas nécessaire, cette procédure en retirera les sucres générateurs de gaz et facilitera le processus d'assimilation. À cette fin, vous pouvez maintenir les fèves dans l'eau jusqu'à ce qu'elles gonflent pendant environ 2 à 4 heures.

Contrairement aux autres légumineuses, les grains de lentilles ont une peau plutôt fine, ce qui contribue à une ébullition rapide. Cuire les céréales à raison de 1 partie du grain dans 2 parties d'eau. Les gruaux de lentille cuits peuvent être congelés tout en préservant parfaitement ses propriétés.

Quelle heure du jour utiliser

S'il n'y a pas de problèmes de santé, vous pouvez régulièrement, mais pas tous les jours, jusqu'à 2 fois par semaine. Le soir est le meilleur moment pour manger des plats à base de lentilles.

Les gruaux sont riches en fibres, cela facilite le processus de digestion. En outre, il contribue à un sommeil paisible et sain.

Cultiver des lentilles dans le jardin

Bien que la lentille achetée soit un produit écologique, de nombreuses personnes préfèrent la cultiver elles-mêmes. Elle en profite seulement. De plus, ce processus n’est pas compliqué. Le processus de culture commence:

avec un choix de bonnes grosses graines - par exemple, steppe ou Dnepropetrovsk, avant de semer les graines peuvent être trempées dans une solution de 2% d'aloès, puis séchées
ensuite préparation du sol - il doit être loameux, non acide, bien fertilisé avec des engrais phosphatés et potassiques
sol bien hydraté
la température de croissance ne doit pas être inférieure à 5ºC, habituellement à la fin du mois de mars et avril
désherbage régulier, en particulier pendant les 2 premières semaines, afin que les mauvaises herbes n'écrase pas la plantation

Avant la période de floraison prend au moins 1,5 mois. Après la floraison, la culture commence à se développer et à se ramifier activement. Les premiers fruits apparaissent fin août, en septembre. Si toutes les conditions sont remplies, une bonne récolte est assurée.

Bouillie de recette

Versions de plats de lentilles beaucoup. Il convient aux céréales, aux soupes, aux salades, aux pommes de terre en purée et aux pâtisseries. Cela va bien avec d'autres céréales, épices et légumes. Les plats à base de lentilles sont très nutritifs et conviennent à la nourriture pendant le jeûne.

Essayez de faire cuire à la mijoteuse une bouillie délicieuse de lentilles rouges. Préparer:

200 grammes de grains rouges
400 ml d'eau
1 oignon et carotte
2 tomates moyennes ou 50 grammes. pâte de tomate
sel, poivre, ail - au goût
huile d'olive

Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez des légumes hachés, faites mijoter 10 minutes. Ajouter les céréales lavées, l'eau et la pâte de tomates. Cuire ensuite dans le mode "bouillie" 25 minutes. Dans le plat fini ajoutez du sel, de l'ail, du poivre.

Maintenant, vous en savez plus sur les aliments comme les lentilles, ses avantages et ses inconvénients pour un individu, vous avez pu voir comment il se développait, quelles variétés existent, vous familiariser avec les conseils de médecins, apprendre à bien choisir et cuisiner les lentilles, mettre de la bouillie dans votre tirelire.

N'ayez pas peur d'expérimenter! Commencez à manger non seulement savoureux, mais également utile. Et le résultat ne tarde pas à arriver.

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Propriétés utiles et effets nocifs des lentilles germées, composition chimique, est-il possible de le manger

De nombreux partisans d'une alimentation saine sont intéressés par des informations sur les avantages et les inconvénients des lentilles germées. Les pousses de lentilles contiennent une grande quantité de nutriments pour le corps humain. La composition chimique du blé germé est une source de substances essentielles au maintien de la santé. Les lentilles germées contiennent des composants minéraux. La valeur nutritive des graines germées est élevée, leur consommation régulière dans les aliments vous permettra de rester en bonne santé pendant longtemps.

Propriétés utiles

Les végétariens utilisent plus souvent les grains de lentilles germés comme source de protéines pour le corps. La composition comprend une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, par exemple:

Vitamine c
Protéines végétales.
Antioxydants
Glucides de structure et de composition spéciales (ils se distinguent par leur capacité à être absorbés activement par l'organisme pendant la journée).
Lysine.
Le fer
Méthionine
Thiamine

Propriétés utiles des lentilles germées pour l'homme:

Aide à réduire la glycémie (recommandé pour les diabétiques).
Réduit le cholestérol nocif.
Un effet bénéfique sur la croissance et la beauté des cheveux.
L'inclusion régulière dans le régime alimentaire des pousses de lentilles élimine les toxines du corps.
Les glucides complexes aident à soulager la fatigue.
Contribue à la restauration de la peau.
Améliore le système digestif.
Agit en tant que prophylactique contre le cancer.
En raison de sa faible teneur en calories, il convient aux personnes en surpoids.
L'inclusion de jeunes plants dans les aliments aide à prévenir l'apparition d'allergènes.
Aide à restaurer le système urinaire.
Augmente la résistance du corps aux rhumes et aux maladies virales.
Les germes sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant d'hémoglobine basse et d'anémie (les oligo-éléments qui composent les grains augmentent la production de globules rouges par l'organisme).

La teneur en nutriments de ce produit aide à éliminer les signes de dépression, à faire face à l’alcoolisme et à récupérer plus rapidement des situations stressantes. La méthionine, qui entre dans la composition chimique des céréales germées, a un effet anti-inflammatoire, un effet positif sur le foie et réduit les douleurs musculaires.

Grâce à la thiamine, le glucose est produit dans les quantités requises. Il participe également aux processus les plus importants, tels que le métabolisme des sels d'eau, des graisses et des protéines.

Les lentilles germées sont utilisées comme repas hypocalorique pour perdre du poids. Ils ont un effet puissant sur les tissus et contribuent à la dégradation des graisses. Cela contribue à réduire le poids. Utilisez-le comme plat indépendant et pour la préparation d'autres recettes diététiques.

Mal au corps

Mais non seulement les grains de lentilles germés peuvent être bénéfiques pour le corps. Les dommages causés par les lentilles germées ont des conséquences négatives. Certaines catégories de personnes qui consomment des céréales sont contre-indiquées.

L'utilisation de lentilles germées a des conséquences négatives dans les cas suivants:

En raison de la teneur élevée en fibres dans la composition des pousses, cela affecte négativement le tractus gastro-intestinal de certaines personnes, entraînant une augmentation de la formation de gaz et un gonflement de l'intestin.
La dysbactériose, l'ulcère, la maladie duodénale et d'autres pathologies gastro-intestinales sont une contre-indication à l'inclusion de germes dans les aliments. Aucune maladie de la muqueuse gastrique ne peut supporter la dégradation des protéines contenues dans les lentilles.
Les germes ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de maladies des articulations.
Lorsque la goutte et la dyskinésie de l'estomac sont strictement interdites, l'inclusion dans le régime alimentaire.

Les personnes souffrant d'intolérance aux lentilles sont une autre catégorie de personnes à qui il est interdit de manger.

Lentilles germées en médecine

Les nutritionnistes ont depuis longtemps prouvé les propriétés bénéfiques des plantules de lentilles. Bien que les médecins conseillent de consommer des choux de lentilles dans leurs aliments, ils apportent non seulement des avantages, mais également des effets nocifs s’ils ne sont pas utilisés correctement.

Les médecins recommandent d'inclure le produit dans le régime alimentaire des femmes. Les pousses aident à soulager les symptômes désagréables de la ménopause et à faire face aux troubles de la reproduction. Krupa soulage les symptômes du syndrome prémenstruel. Il empêche le développement de pathologies de l'utérus et de tumeurs malignes dans les glandes mammaires. Il a un effet bénéfique sur le système circulatoire, empêche l’apparition de saignements.

Pour les hommes, les effets positifs des graines sur le corps consistent à maintenir la santé du système génito-urinaire et à faire face à de nombreuses maladies des organes de ce système.

Pour les enfants, l'utilisation de pousses de lentille est destinée à favoriser la croissance et la formation du système squelettique. Il renforce l'activité cérébrale, ce qui est particulièrement important lors de la croissance et du développement de l'organisme en croissance. Cela est dû au fait que les graines contiennent dans leur composition des protéines végétales, responsables de la croissance et de la formation du système osseux.

En outre, les pousses de lentilles sont utiles pour les personnes âgées, car elles renforcent le système squelettique. Chez les personnes âgées, il est particulièrement nécessaire d’obtenir un soutien supplémentaire.

Recettes traditionnelles aux lentilles

Les germes de lentilles sont souvent utilisés en médecine traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies. Introduire les céréales dans le régime alimentaire doit être progressif et par petites portions, afin que le corps s'habitue à son action.

Traitement des remèdes populaires:

Des céréales germées sont ajoutées à diverses salades de légumes.
Au début du cours, prenez 100 à 150 g de germes. Une cuillère à soupe avant le petit déjeuner à jeun sera suffisante pour rester en bonne santé tout au long de la journée.
Pour les céréales minceur, prendre 100 g par jour avant le petit déjeuner. Cela permettra d'étouffer la sensation de faim pendant longtemps et contribuera à la dégradation des graisses pendant la journée.

Un apport quotidien excessif pour la consommation entraîne des flatulences et une augmentation de la formation de gaz dans l'estomac. Avec une gastrite et une prédisposition à la constipation, il est contre-indiqué de prendre de grandes quantités de lentilles.

Pour accélérer le processus de perte de poids, les pousses de lentilles sont mélangées avec des légumes frais et une poitrine de poulet bouillie. Il est nécessaire de ne remplir cette salade qu'avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Le plat aide à préserver le sentiment de plénitude pendant une longue période, tout en étant nutritif et utile.

Si les lentilles germées sont consommées sous forme cuite, vous ne pouvez pas ajouter de sel pendant la cuisson. Son contenu contribue à la rétention d'eau dans le corps.

Norme d'utilisation

Les nutritionnistes ont depuis longtemps prouvé les avantages et les inconvénients des pousses de lentille. Le taux d'utilisation du produit sur la recommandation des médecins ne doit pas dépasser deux portions par semaine. Le bon fonctionnement de tous les organes dépend d'une quantité suffisante d'oligo-éléments obtenus avec le croup. Mais avec l'utilisation fréquente de germes, les nutriments provenant d'autres aliments ne seront plus absorbés.

La valeur nutritionnelle et le contenu calorique des pousses de lentille sont beaucoup plus élevés que ceux de toute autre culture de légumineuses. Les germes contiennent 0,5 g de graisse, 9 g de protéines végétales et 22,1 g de glucides complexes. La valeur calorique pour 100 g de produit fini est de 107,5 kcal. Ces indicateurs de la teneur en substances utiles à usage régulier contribuent à la perte de poids.

Comment faire germer des lentilles à la maison?

Les grains de lentilles germés sont riches en vitamines et en minéraux. Vous pouvez faire germer des céréales à la maison. Cela ne nécessite pas d'outils spéciaux ni de compétences.

On connaît actuellement un grand nombre de variétés de plantes, mais pour l’alimentation, on utilise plus couramment des variétés vertes, oranges ou noires. Il n’est pas difficile de faire germer les céréales si elles fournissent les conditions nécessaires à la croissance des germes. Tout d’abord, c’est la chaleur, l’humidité et la lumière diffuse.

Méthodes courantes de germination des graines à la maison:

Énumérer les céréales et rincer à l'eau chaude. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou un plateau émaillé.
Saupoudrer l'eau du flacon pulvérisateur, humidifier la gaze et plier en plusieurs couches. Recouvrez de graines de gaze et partez pour une journée. Périodiquement, vous devez vous rappeler de vérifier l'humidité. Les graines ne devraient pas se dessécher.
Lorsque les premiers jours passent, le processus va passer, l'eau dans le pot est drainée, les lentilles sont arrosées d'eau et recouvertes de gaze humide. Il est important de veiller à ce que les céréales aient accès à l'oxygène. Sinon, il commencera à se couvrir de moisissure.
Laissez sous cette forme les futures pousses pour un autre jour. L'essentiel est de ne pas laisser les grains sécher.
Conservez les grains germés dans un récipient en verre sec avec le couvercle fermé. La durée de conservation de ces céréales ne dépasse pas cinq jours.
Au cas où parmi les blancs se sont avérés ou sont apparus des graines gâtées, alors ils sont tous triés et jetés gâtés.

Le reste de la pièce est lavé comme suit:

Émietter une fine couche de graines sur une plaque à pâtisserie et verser de l’eau pour que le liquide les recouvre de 2-3 cm.
Couvrir les lentilles avec une gaze humide ou une serviette, laisser dans cet état pendant 10 heures.
Au bout de 10 heures, jetez la billette dans une passoire et laissez l’eau en excès s’écouler.
Arrosez ensuite les graines avec de l'eau, couvrez-les de gaze humide et mettez-les pendant une journée en respectant les mêmes conditions que pour la germination.

De manière simple, il sera possible de sauvegarder les grains nourrissants.

http://dachamechty.ru/chechevitsa/prorashhennaya-polza-i-vred.html

Les avantages des lentilles germées et comment les faire germer à la maison pour se nourrir

La lentille est considérée comme l'une des plus anciennes cultures. Les premières mentions sont enregistrées chez les Romains. Cette légumineuse a été largement utilisée comme source majeure de protéines végétales. Aujourd'hui, il est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétologie. Les haricots ont un effet positif sur le corps humain et contribuent à l'amélioration de l'état. Dans l'article, vous apprendrez tout sur ce produit - avantages et inconvénients pour les lentilles germées, comment le faire germer à la maison pour se nourrir et d'autres faits.

De cet article, vous apprendrez:

Les lentilles germées sont bénéfiques et nuisibles

Les propriétés bénéfiques des lentilles germées sont dues à la présence d'acides aminés bénéfiques pour l'organisme. L'utilisation régulière de la plante vous permet de normaliser le travail de nombreux organes et systèmes.

C'est un produit respectueux de l'environnement qui favorise l'élimination des toxines et des substances dangereuses du corps. Les principaux avantages des haricots sont les suivants:

amélioration du système digestif;
restauration des processus métaboliques;
amélioration du système urogénital;
augmenter l'immunité;
restauration de la peau;
renforcement de la structure des cheveux.

Composition chimique

L'utilisation de pousses de lentilles germées pour le corps humain est associée à la présence d'oligo-éléments tels que l'iode, le calcium, le fer, le magnésium, le bore et les acides gras. Ensemble, ils ont un effet positif sur l’état général. Les vitamines complètent les propriétés bénéfiques, elles font partie de la plante par groupes entiers. Les représentants les plus recherchés sont A, B, PP et E.

Les lentilles germées présentent des avantages et des inconvénients - les conseils des médecins concernant l’utilisation de cette plante sont les mêmes. Les experts identifient le principal avantage de la culture dans ses propriétés antioxydantes dans la lutte contre le cancer.

Il est recommandé de refuser les céréales s'il y a des problèmes avec le système digestif. Les haricots irritent les parois de l'estomac et contribuent à la formation excessive de gaz. Leur utilisation a un effet négatif sur les personnes souffrant de goutte. La plante contribue à la production de purines qui renforcent les principales manifestations cliniques.

Calories et valeur nutritive

La valeur calorique et nutritionnelle du germe de blé est beaucoup plus élevée que celle des autres légumineuses. Cela est dû à la présence de nombreux nutriments.

Avantages et inconvénients des lentilles germées: conseils de médecins

Les lentilles germées présentent des avantages et des inconvénients - les conseils des médecins à ce sujet sont les mêmes. De nombreux experts recommandent d'utiliser cette culture de légumineuses régulièrement. Cela est dû à la composition puissante représentée par les vitamines, les micro-éléments et les nutriments.

Photo: comment faire germer des lentilles à la maison

Lentilles germées: des avantages pour les femmes

Pour les femmes, les haricots ont une valeur particulière, ils aident à faire face aux problèmes du système reproducteur et réduisent les symptômes désagréables de la ménopause. Pour les hommes, c'est le moyen idéal pour se débarrasser des maladies du système urinaire. Pour les enfants, les haricots sont bons pour la croissance, ils aident à renforcer le système squelettique et à améliorer l'activité cérébrale.

Est-il possible pour les enfants de faire germer des lentilles et dans quelle mesure? La plante est ajoutée à de nombreux plats, y compris les salades. L'utilisation quotidienne améliorera la condition de l'enfant et affectera son développement.

Comment faire germer des lentilles pour se nourrir: instructions

Comment faire germer des lentilles pour se nourrir: l'instruction est très simple. Beaucoup de gens pensent à ce problème, mais ils n’imaginent même pas à quel point cela est facile. Avant la germination, il est nécessaire de récolter les grains eux-mêmes.

Le meilleur moyen consiste à utiliser une méthode en boîte. Pour ce faire, les gros grains sont triés à partir de petits haricots et placés dans un pot d'un litre. Puis ils versent les trois quarts de l'eau.

Combien de germination d'une plante de cette façon? Il devrait être maintenu dans l'eau pendant environ 24 heures, puis envoyé dans un endroit spécial où la température ne dépasse pas 15 degrés Celsius. Après 2 jours, les premières pousses apparaîtront.

Photo: l'utilisation de lentilles germées pour le corps

Comment faire germer des lentilles pour se nourrir: instruction numéro 2. Il existe une autre méthode, plus simple. Pour cela, les grains sont lavés et envoyés dans un conteneur spécial. Ensuite, ils sont recouverts de gaze et remplis d’eau. Dans cet état, les haricots sont dans une journée. Ensuite, ils sortent, lavés et à nouveau germés dans de la gaze pendant environ 2 jours.

Lentilles germées: application

Lentilles germées - l’utilisation de ce produit est appropriée dans de nombreuses industries. Il y a un million de façons de manger une plante. Il doit être ajouté aux soupes, aux salades et aux plats principaux.

La laitue aux lentilles germées est le meilleur moyen de saturer le corps en nutriments.

Photo: lentilles germées pour se nourrir

La plante interagit bien avec les légumes, en particulier les tomates et les concombres. Manger des haricots avec de la roquette est bon pour la santé. Dans cette combinaison, les composants ont un effet bénéfique sur le corps. L'utilisation de haricots germés est utile pour l'estomac, mais seulement si la personne ne souffre pas de troubles du système digestif.

Lentilles germées pour perdre du poids

Le grain pour perdre du poids est largement utilisé, il est causé par un effet puissant sur le tissu adipeux. Les haricots contribuent à leur division rapide. Comment prendre des lentilles germées dans ce cas? Il peut être utilisé à la fois pur et au cœur de vos plats préférés.

Comment faire cuire les lentilles germées pour la rendre savoureuse et saine? La plante a un goût agréable, ce sera un ajout approprié au ragoût et aux produits à base de viande. Pour les vrais gourmets, recommande d'essayer les choux avec de la soupe.

Lentilles germées - l’utilisation de cette plante a de multiples facettes. Il peut être utilisé au cœur de nombreux plats. Restrictions sur le nombre d'utilisation, non.

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Lentilles germées - les avantages et les inconvénients

Lentilles germées - un produit de prédilection des végétariens et syroedov. Il est utilisé à la fois bouilli et cru. Même les nutritionnistes et les médecins remarquent que les lentilles germées ont des propriétés bénéfiques.

Qu'est-ce que les lentilles germées utiles?

Ce produit est une source inépuisable de protéines. Cent grammes de lentilles - vingt-quatre grammes de protéines. C'est beaucoup. Par conséquent, lors de l'utilisation de cette légumineuse, les végétariens n'ont pas besoin de protéines animales contenues dans, par exemple, la viande, le lait ou les œufs. Afin de maximiser les avantages de la germination du blé pour le corps, il est intéressant de laisser tremper cette légumineuse lorsqu'elle n'a pas encore germé.

Les lentilles sont riches en glucides. Ils contiennent environ cinquante pour cent. Parmi les avantages incontestables de la plante, les nutritionnistes notent ce qui suit.

Abondance de fer (plus de 10 000 microgrammes).
Stocks de potassium, de manganèse et de zinc.
Composants rares: bore ou titane.

Tous ces éléments améliorent considérablement le sang, nourrissent le corps et se réchauffent par le froid. Les lentilles sont utiles, y compris les diabétiques. Mais le germe de blé peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des dommages s'il n'est pas cuit correctement. Une bonne cuisine implique de pré-laver les haricots. Les lentilles ne doivent être jetées que dans de l'eau bouillante et cuire environ 15 minutes.

Cependant, le plus utile - ce sont les lentilles germées crues.

La lentille germée nuit-elle?

La plante elle-même ne peut pas nuire. Les effets négatifs se produisent si une personne mange fanatiquement des lentilles. En cas de suralimentation, ce type de légumineuse peut nuire à la digestion. Si vous mangez trop, dans une heure et demie ou deux heures, une personne se sentira enflée. Par conséquent, la meilleure option - 150 grammes par portion.

Si une personne a l'estomac malade, il est nécessaire de manger des lentilles avec prudence. Cette légumineuse est digérée suffisamment longtemps dans l'estomac. En plus, elle est très satisfaisante.

Certains végétariens et foodists crus germés et les lentilles non cuites n’aiment pas les caractéristiques gustatives. Dans ce cas, il vaut la peine de mélanger des légumineuses avec du miel ou des fruits secs. Certains ajoutent des lentilles à la salade et l'assaisonnent de sauce, par exemple de soja.

Les experts conseillent de manger des lentilles germées en automne ou en hiver. En été, assure-t-on, l'âme ne ment pas, ce qui a un effet réchauffant.

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Les meilleures perspectives pour votre santé

lentilles, crues

Ici, l'acide linolénique essentiel (LA) 0,41 g à l'acide alpha-linolénique essentiel (ALA) 0,11 g = 3,7: 1.
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Les lentilles en raison de la teneur en certaines substances avant utilisation doivent être trempées ou cuites pendant une courte période. Les lentilles non traitées dues au trempage dans l'eau modifient leur composition en éléments nutritifs, réduisent la quantité d'acide phytique et deviennent mangées crues.

Informations générales:

From Wikipedia: "Lentilles comestibles, ou Lentilles ordinaires, ou Lentilles culturelles (lat. Lens culinaris) - plante herbacée; espèce du genre Lentilles (Lens) de la famille des haricots (Fabaceae)".

Origine et distribution:

"Une des plus anciennes cultures agricoles. Il est largement cultivé comme légume ou comme plante fourragère ou fourragère. On le trouve parfois comme mauvaise herbe."

"Le lieu de naissance de cette plante est l’Europe du Sud et l’Asie occidentale, où elle est cultivée depuis le néolithique. On fait mention de cette culture à maintes reprises dans l’Ancien Testament. Les vestiges se trouvent dans les pyramides égyptiennes et sur le territoire de sites préhistoriques en Suisse. Actuellement, elle pousse à l’état sauvage au sud. -Europe de l’Est, petite et centrale Asie.

À partir de la première décennie du XXIe siècle, les plus grandes superficies de culture de lentilles se trouvent en Inde, au Canada, en Turquie, au Népal et en Iran; en Europe centrale, il est un peu élevé. "

Composition chimique et germination:

"Les lentilles crues contiennent des substances nocives, voire toxiques (lectines et autres) qui deviennent inoffensives pendant la cuisson. Si les lentilles sont trempées avant la cuisson, le contenu en substances nocives diminuera." *

"Les lentilles sont plus faciles à digérer que les pois ou les haricots et ont une teneur élevée en protéines, comprise entre 25 et 30% en poids sec, ce qui en fait un aliment à la fois précieux et peu coûteux, en particulier pour la faim périodique ou les plats végétariens à long terme. Il a une teneur élevée en zinc, qui joue un rôle central dans le métabolisme, car de taille plus petite que les autres légumineuses, il faut moins de temps pour le trempage et l'ébullition.

Les lentilles non traitées peuvent également être germées et ensuite traitées. Il y a des indications d'une composition nutritive améliorée due à la germination. La germination augmente la teneur en vitamines B des lentilles et autres graines. Les germes de lentilles contiennent également de la vitamine C. "*

Utilisation en cuisine et en médecine:

«Pour de nombreux Asiatiques, les lentilles sont l’une des sources de protéines les plus importantes, capables de remplacer les propriétés nutritionnelles du pain, des céréales et même de la viande. La technologie utilisée pour la culture des lentilles est identique à celle du pois. Cependant, cette plante est plus thermophile, supporte le gel mais est plus tolérante à la sécheresse.

Depuis les temps anciens, les lentilles sont considérées comme des plantes médicinales. Les anciens médecins romains utilisaient les lentilles pour traiter les maladies de l'estomac et les troubles nerveux, estimant que son utilisation constante dans l'alimentation rend la personne calme et patiente. Dans les anciens herboristes russes, il était recommandé de boire une infusion de lentille contre la variole. La décoction liquide aide à faire face à la constipation, et épais agit comme un astringent dans les maladies gastro-intestinales. Il est également recommandé de prendre des lentilles à bouillon avec une maladie rénale, une maladie du foie. "

Intéressant à savoir:

"Les lentilles optiques tirent leur nom du nom latin de lentilles (lentilles latines), dont elles ont la forme."

Remarque: * = traduction d'un article de Wikipedia allemand.

http://www.diet-health.info/ru/recipes/ingredients/in/ex5602-cecevica-syraa

Lentilles riches en protéines et en vitamines: avantages et inconvénients, manières de manger et perte de poids

Il y a quelques siècles, sur le territoire des pays slaves, on ne savait rien des pommes de terre, du chou et des tomates. Mais les lentilles, à partir desquelles ils faisaient bouillir la bouillie et la soupe, et même du pain cuit au four, étaient considérés comme l’un des aliments de base.

Aujourd'hui, la situation a changé: des semences de lentilles multicolores peuvent être trouvées sur les tablettes des grands magasins, mais elles n'utilisent pas la demande spéciale.

Et en vain, ces haricots peuvent devenir une source complète de protéines, aider au traitement de dizaines de maladies et sont simplement incroyablement savoureux, à condition d’une préparation adéquate.

Voyons si les lentilles sont bonnes pour le corps et ce qu'elles sont, quels sont les avantages et les inconvénients des plats de cette céréale pour hommes et femmes, est-il possible d'utiliser pour perdre du poids et qui est contre-indiqué?

Propriétés utiles des céréales pour hommes et femmes

En tant que membre de la famille des légumineuses, les lentilles sont très riches en protéines (24 grammes pour 100 grammes de produit), en acides gras et en un complexe complet de vitamines hydrosolubles.

Seulement 100 grammes de bouillie de lentilles permettront à 52% de satisfaire les besoins en acides aminés essentiels du corps humain, à 66% de satisfaire les besoins en fer, et d'obtenir une quantité solide d'iode, de manganèse, de sélénium, de zinc, de calcium et d'une douzaine d'autres oligo-éléments essentiels.

Est-il étonnant que, dans l'Antiquité, des propriétés médicinales aient été attribuées aux lentilles et qu'elles aient ainsi permis de traiter diverses maladies, allant de la tuberculose aux troubles nerveux.

Les plats à base de ce type de légumineuses riches en protéines sont considérés comme le composant le plus précieux de tout régime végétarien et, en raison de leur teneur minimale en graisse, les lentilles sont considérées comme l’un des composants les plus importants de la nutrition sportive pour les personnes souhaitant acquérir rapidement de la masse musculaire.

À des fins médicinales, la consommation de potages et de bouillies de lentille est indiquée pour:

anémie (due à la teneur élevée en fer);

constipation et problèmes gastro-intestinaux;

problèmes de formation de sang;

violations du système urogénital (y compris la réduction de la fonction sexuelle chez les hommes);

Les plats de lentilles sont recommandés plus souvent pour les femmes enceintes - dans une portion de porridge ou de soupe, il y aura environ 90% de la norme quotidienne d'un tel déficit en acide folique à ce jour.

Une telle nourriture aide à faire face au syndrome prémenstruel notoire, il est plus facile de survivre à la ménopause et même de résoudre le problème de l'infertilité.

Les ingrédients du produit aident à prévenir le développement du cancer du sein.

Cette publication détaille le régime protéiné: les avantages et les inconvénients, ainsi que des critiques ayant perdu du poids et des photos.

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Quel genre est plus utile

Il existe environ une douzaine de variétés de ce type de légumineuses, qui diffèrent par leur couleur, leur goût et leurs propriétés utiles.

Le plus souvent, vous pouvez trouver des lentilles rouges, des lentilles vertes ou des lentilles brunes sur les rayons des magasins - comment sont-elles utiles?

Quelle lentille est plus utile? Voici ce que dit le programme d’achat test:

Rouge (égyptien)

Le type de légumineuses le plus facile à préparer est émietté et pelé de son enveloppe. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper au préalable et il cuit en à peine un quart d'heure.

Le produit est assez calorique - environ 310 kcal pour 100 grammes du plat fini.

Idéal pour la cuisson des soupes et des ragoûts. De tels plats laissent longtemps une impression de saturation, il est donc possible d’utiliser de petites quantités, même pour les femmes minces.

Une particularité de ces céréales: une teneur élevée en fer, de sorte que les plats à base de lentilles sont particulièrement recommandés pour les personnes souffrant d'anémie.

Vert

Grains forts et non mûrs avec une coque qui ne peut pas être cuite à l'état de purée de pommes de terre. En retirant la coquille de ces grains, la croupe devient jaune.

Les deux types de légumineuses doivent cuire au moins une heure et demie. Pour accélérer le temps de cuisson, les graines peuvent être préalablement trempées.

Gruau vert - convient particulièrement au degré de germination.

Une caractéristique distinctive du produit - une teneur accrue en tryptophane et en fibres, la capacité de réduire les taux de sucre et de réguler le tractus gastro-intestinal.

Brun ou continental

La variété la plus populaire au monde avec une saveur prononcée de noisette. Les grains sont complètement mûrs avec une coquille, bien cuite, mais il n’est pas souhaitable de les digérer.

Ce type de légumineuses peut être utilisé pour les salades, la cuisson de plats de viande, les casseroles, etc.

À des fins médicinales, les lentilles brunes sont utilisées pour traiter diverses maladies pulmonaires, notamment la tuberculose. Les légumineuses aident également à récupérer rapidement des fractures osseuses et des déchirures musculaires.

Germé

Le maximum d'avantages pour le corps de haricots apportera, si elles germent. Les germes germés peuvent être ajoutés aux salades ou consommés séparément, assaisonnés d’huile végétale ou de jus de citron.

Pour faire germer des graines solides qui doivent tremper pendant 3 à 5 jours, il est important de changer l’eau tous les jours. Les lentilles égyptiennes poussent plus vite que les autres espèces.

L'avantage des lentilles germées réside dans le fait qu'au cours de la germination, la teneur en éléments nutritifs, y compris les acides folique et nicotinique, augmente dans le produit, mais la teneur en calories du produit diminue plusieurs fois.

Il est recommandé d’utiliser des pousses germées pour le traitement des maladies virales, de la pneumonie, de l’anémie et des saignements utérins, ainsi que pour l’affaiblissement général du corps et le manque de vitamines au début du printemps.

Quand et comment utiliser au mieux

L'option idéale est l'ajout progressif au régime d'un petit nombre de grains germés possédant un très grand nombre de propriétés utiles.

Il suffit de 1 à 3 cuillères à soupe de légumineuses, que vous pouvez manger à jeun avec une petite quantité de fruits séchés (raisins secs, pruneaux) ou de miel.

Des grains germés en petites quantités peuvent être ajoutés aux salades ou aux plats principaux.

Pour la préparation de la purée de pommes de terre, des soupes, des sauces et même des garnitures pour les tartes, les céréales rouges sont plus appropriées, vous n'avez pas besoin de les faire tremper avant la cuisson, mais vous pouvez les saler avant de les servir.

Les céréales brunes peuvent être cuites dans une bouillie incroyable avec un délicieux goût de noisette. Faites cuire le porridge sous le couvercle et pas plus de 20 minutes.

L'abus de légumineuses peut provoquer des troubles intestinaux, des nausées et des maux de tête.

Pour cette raison, il est recommandé de ne pas consommer plus de deux fois par semaine des plats avec ajout de lentilles, sans mélanger les légumineuses avec des fruits frais et des féculents (en particulier des pommes de terre).

Mais dans un tel aliment, il est souhaitable d'ajouter des épices qui arrêtent la formation de gaz (asafoetida, aneth, persil, etc.).

Régime amincissant

Qu'est-ce qu'une lentille utile pour perdre du poids? En tant que produit qui aide à maintenir la santé et l'harmonie, il convient parfaitement. Et ceci malgré le contenu calorique substantiel - 332 kcal / 100 g de céréales sèches.

L'utilisation de lentilles pour la perte de poids et la raison de la popularité du produit parmi les nutritionnistes - une quantité importante de fibres et une saturation à long terme des acides aminés.

Même une petite portion de porridge aux lentilles suffira à ne pas ressentir la faim pendant 4 à 5 heures et vous fournira une dose quotidienne de la plupart des oligo-éléments et des vitamines hydrosolubles indispensables à la beauté des femmes.

Un bonus supplémentaire est la perte de poids avec préservation de la masse musculaire, car les protéines sont le principal matériau de construction de nos muscles.

Le type de régime à choisir dépend des tâches et des caractéristiques d’un organisme donné.

Le résultat le plus rapide est fourni par le régime mono-lentille aux lentilles, dans lequel, pendant 3 à 4 jours, le seul plat du régime est une céréale sans lentille et sans huile.

Vous pouvez perdre 1 à 2 kg pendant une journée, mais suivre un régime n'est permis que s'il n'y a pas de contre-indications et pas plus de quelques jours.

Une option moins contraignante consiste à utiliser du porridge aux lentilles tous les jours ou une soupe avec ce type de céréales au lieu du déjeuner ou du dîner.

Les autres devront suivre les recommandations traditionnelles des nutritionnistes: refus des aliments de boulangerie et des plats cuisinés, augmentation de la quantité de fruits et de légumes consommés dans les aliments, consommation quotidienne d'au moins deux litres d'eau pure, etc.

Le résultat d'une telle nutrition sera moins rapide, mais beaucoup plus stable: vous pouvez vous en tenir à un régime alimentaire doux pendant 2-3 mois ou plus.

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Restrictions et contre-indications

Ne donnez pas le produit aux jeunes enfants.

Les légumineuses sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de maladies à l'estomac (ulcères et gastrites), aux intestins (dysbiose), au foie (dyskinésie biliaire), aux articulations (goutte, dépôts de sel).

L'intolérance individuelle du produit est possible, ainsi que le développement de l'hyperkaliémie.

On pense que l'abus de légumineuses peut causer des problèmes d'estomac et même le développement de la lithiase urinaire.

Utilisation en médecine traditionnelle

Mélangée à du beurre, la farine de lentille est un excellent outil de régénération de la peau, utilisée dans le traitement des brûlures.

Pour la guérison rapide des plaies, la farine de lentille est mélangée au jaune d'un œuf à la coque.

Mélangées à de la farine de lentille, les fleurs de pomme de terre constituent la base de la teinture utilisée pour traiter le cancer.

La décoction de légumineuses est utilisée pour soulager l’état de la lithiase urinaire, de l’eczéma et des troubles nerveux.

Il est recommandé d’ajouter de l’infusion d’eau dans les tiges de plantes et de haricots au traitement des patients diabétiques.

Comment choisir et stocker

Les lentilles peuvent être vendues entières ou en copeaux, mais les grains à l'extérieur ne doivent pas être colorés ni endommagés.

En conséquence, pour la purée de pommes de terre et les sauces, il est préférable de prendre une variété rouge, pour les céréales et les plats d'accompagnement - bruns et pour ajouter aux salades - les lentilles vertes.

Vous pouvez stocker les lentilles dans un sac en tissu ou une boîte en carton dans un endroit frais et ventilé. Avec un stockage approprié, le produit restera adapté à la cuisson pendant 9 à 10 mois.

Recettes de cuisine intéressantes

Les légumineuses germées peuvent servir d’additifs appropriés dans toutes les salades et la simple bouillie de lentilles est considérée comme un excellent plat d’accompagnement pour les plats de viande.

Il existe d'autres recettes pour des plats de lentilles incroyablement sains et savoureux.

Soupe maigre

La soupe de carême de carême est préparée en même temps que le programme «Achat d’achat»:

Velouté

La façon la plus simple de cuire les lentilles est de faire bouillir la variété rouge pendant 15 minutes. À 250 grammes de céréales doivent prendre 1 litre d'eau.

Saler le plat et y ajouter le curry, le poivron rouge et le cumin peuvent être en fin de cuisson. Si vous le souhaitez, dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes frits.

Avec de la viande

Environ 500 grammes de viande (agneau ou porc) rouler dans la farine et mettre dans une casserole. Ajoutez quelques gousses d’ail, l’oignon haché et 1,5 litre de bouillon.

Laisser mijoter environ une heure, puis mettre dans une petite casserole dans une casserole 250 g de lentilles brunes et quelques tranches de tomates fraîches et une carotte.

Faites cuire le contenu de la casserole pendant 30 minutes, puis ajoutez les épices et laissez le plat reposer.

Compte tenu de l'abondance des propriétés utiles des lentilles, de la facilité de préparation et de la polyvalence de ces légumineuses, le produit doit absolument être inclus dans votre alimentation quotidienne.

Choux germés, soupe de lentilles ordinaire, sauce ou ragoût exotique aux lentilles - tous ces plats apporteront des avantages considérables au corps, mais n'oubliez pas les dommages qui peuvent en résulter pour le corps s'ils ne sont pas utilisés correctement.