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Oseille

L'oseille est un genre d'herbes uniques et vivaces et d'arbustes nains de la famille du sarrasin aux feuilles oblongues. Il pousse sur tous les continents, il est cultivé comme plante cultivée, mais il pousse à l'état sauvage.

Calorie Oseille

Calorie Sorrel est de 19 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques de l'oseille

Les racines d'oseille contiennent beaucoup de fer. Pendant de nombreux siècles, la plante a été utilisée pour nettoyer la peau de l'acné, en tant que moyen de traitement de l'irritation de la peau, des maladies du rein, des troubles digestifs et du soutien de la vitalité.

Sorrel contient environ 0,3% d'acide oxalique (calorisant). En grande quantité, l'acide oxalique est nocif, en particulier pour les personnes âgées. Par conséquent, elles ne doivent pas manger trop de ces feuilles acides.

L'oseille est non seulement utile et savoureuse, mais aussi un bon médicament: une décoction de ses racines est un bon remède pour l'indigestion. Appliquez-le comme cholérétique avec jaunisse, maladies du foie. Sorrel améliore la digestion et réduit la fermentation putréfiante dans les intestins.

Contre oseille

Sorrel n’a pas besoin de s’impliquer chez les personnes souffrant de troubles rénaux. L'acide oxalique forme des sels de calcium, ils sont insolubles et peuvent former des calculs.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/sorrel

Oseille - valeur calorique et nutritionnelle

La calorie sorrel se situe au niveau des produits diététiques, mais sa valeur nutritionnelle contient une grande quantité de vitamine A, C, de bêta-carotène, de magnésium, de potassium, de chlorophylle et d’autres éléments. Il est recommandé pour les rhumes, les processus inflammatoires, les maladies du tractus gastro-intestinal, du coeur et des vaisseaux sanguins. La valeur nutritionnelle est riche en acide oxalique, aidant ainsi à accélérer le métabolisme et la formation de la bile. L'oseille hypocalorique vous permet de l'inclure dans le menu du régime, mais vous devez vous rappeler que cela augmente l'appétit.

• Protéines - 1.5 gr
• Graisse - 0.3 gr
• Glucides - 2.9 gr
• Calories - 22 kcal

L'oseille est un demi-arbuste de la famille du sarrasin dont l'origine est l'Europe de l'Ouest. Au début, certaines personnes considéraient cela comme une mauvaise herbe, ridiculisant ceux qui se nourrissent de cette herbe. Ayant appris les avantages de l'oseille, sa valeur nutritionnelle a commencé à être ajoutée aux plats chauds et aux légumes remplis. Malgré la variété d'oseille, la teneur en calories reste dans la même gamme. En cosmétologie, on fabrique des masques, des décoctions pour le visage qui combattent l'acné.

http://modelbody.ru/shhavel-kalorijnost/

Calorie Sorrel. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Oseille".

Valeur énergétique Oseille fait 22 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIETES UTILES SCHAVEL

Quelle est l'oseille utile

• La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• Le B-carotène est une provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A.
• La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• La vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire pour le fonctionnement des glandes sexuelles, le muscle cardiaque, est un stabilisant universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, on observe une hémolyse des globules rouges et des troubles neurologiques.
• La vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine et une diminution des taux sanguins de prothrombine.
• Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
• Le magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium conduit à une hypomagnésémie, augmentant le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Le manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaires à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Un apport insuffisant s'accompagne de retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue des os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.

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Tags:Oseille teneur calorique de 22 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, que l'oseille utile, calories, éléments nutritifs, propriétés utiles l'oseille

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/446.php

Composition chimique, valeur calorique et nutritionnelle de l'oseille. Quelle est la combinaison du produit?

Le bon équilibre acide-base est une condition importante pour la santé et la jeunesse du corps. Est-ce que l'oseille est alcaline ou acide? L'oseille est un produit alcalin utile, qui vous permet d'éviter le développement de nombreuses affections pathologiques du corps et de rester en bonne santé jusqu'à un âge avancé, ainsi que de prolonger la jeunesse.

Dans cet article, vous pouvez connaître le contenu calorique de l'oseille pour 100 grammes, ainsi que les vitamines et les micro-éléments, les macronutriments et les acides qu'il contient.

La composition chimique de l'herbe fraîche

L'oseille a un goût acide, car il contient une grande quantité de sel de potassium de l'acide oxalique. Il contient également des acides citriques et maliques, des flavonoïdes, des sucres, des tanins, des vitamines, ainsi que des oligo-éléments et des macronutriments.

Quelles vitamines contiennent?

Quelles vitamines contiennent les feuilles d'une plante? Sorrel contient beaucoup de vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et participe également à presque tous les processus biochimiques du corps.

La vitamine K dans sa composition est responsable du processus de coagulation du sang et participe à la croissance du tissu osseux. Les vitamines B normalisent le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux, renforcent le système immunitaire, participent à la croissance des cellules, contribuent au fonctionnement normal du système nerveux et améliorent le fonctionnement de l'intestin.

Composition en vitamines:

• A (bêta-carotène) - 2,5 µg;
• C (acide ascorbique) - 47 mg;
• E (tocophérol) - 1,9 mg;
• K (phyllohtnon) - 0,6 mg;
• B1 (thiamine) - 0,06 mg;
• B2 (riboflavine) - 0,16 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,2 mg;
• B7 (biotine) - 0,6 μg;
• B9 (acide folique) - 13,0 µg;
• K (phylloquinone) - 45,0 µg;
• PP (acide nicotinique) - 0,3-0,5 mg.

L'acide nicotinique (vitamine PP) fait référence aux substances qui ne sont pas synthétisées dans le corps, elles doivent donc être ingérées de l'extérieur. Cette substance est impliquée dans la dégradation des graisses et des glucides, participe également au métabolisme des protéines et aide à réduire le cholestérol nocif, améliore la circulation sanguine, renforce le cœur et améliore également la mémoire.

Macronutriments

Les macroéléments sont nécessaires à la vie humaine normale. Leur carence peut entraîner diverses maladies. À l'oseille, ces macronutriments:

• calcium - 54 mg;
• potassium - 362 mg;
• sodium, 4 mg;
• magnésium - 41 mg;
• phosphore - 71 mg;
• soufre - 20 µg;
• chlore - 70 mg.

1. Le potassium et le magnésium sont essentiels à la santé cardiaque.
2. Le calcium et le phosphore renforcent les os, les ongles et les cheveux.
3. Le sodium régule l'activité neuromusculaire.
4. Le soufre empêche l'oxydation des tissus au niveau cellulaire, assure la transmission de l'information génétique et purifie également le sang et la lymphe des toxines et des toxines.

Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont une source précieuse de substances essentielles. Sorrel contient de tels oligo-éléments:

• iode - 3 µg;
• cuivre - 0,2 mg;
• manganèse - 0,35 mcg;
• fer 2,4 mg;
• Zinc - 0,5 mg;
• fluor - 70 mcg.

1. L'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, du système endocrinien et du système nerveux central.
2. Le cuivre est impliqué dans le cerveau et le métabolisme.
3. Le manganèse est précieux car il est un conducteur d'autres nutriments. Comme le cuivre, les vitamines B, E et C, qui sont de puissants antioxydants.
4. Le fer est un composant de l'hémoglobine, nécessaire pour fournir de l'oxygène à tous les organes. La carence en fer provoque l'apparition d'une anémie, dans laquelle tous les organes souffrent d'un manque d'oxygène.
5. Le zinc stimule la production d'hormones sexuelles, normalise l'hypophyse, les glandes surrénales, les testicules et les ovaires.
6. Le fluorure prévient les caries et régule la circulation sanguine.

Acides aminés essentiels

Leur manque peut provoquer des dysfonctionnements dans le corps. Ils aident à renforcer les muscles et les ligaments, augmentent la masse musculaire, aident à restaurer les tissus endommagés et participent également à tous les processus du corps.

Sorrel contient de tels acides aminés essentiels:

• valine - 0,133 g;
• histidine - 0,054 g;
• leucine - 0,167 g;
• isoleucine - 0,102 g;
• lysine - 0,115 g;
• thréonine - 0,094 g;
• méthionine - 0,035 g;
• phénylalanine - 0,114 g.

1. Valin restaure les muscles et constitue une bonne source d'énergie.
2. L'histidine aide à améliorer la fonction articulaire, rend le sang plus qualitatif et a un effet bénéfique sur la croissance musculaire.
3. L'isoleucine est impliquée dans la production d'hémoglobine, surveille la glycémie et augmente l'endurance du corps.
4. La leucine contribue à renforcer le système immunitaire et est responsable du niveau de globules blancs dans le sang.
5. La lysine aide à renforcer le tissu osseux et est responsable de la production de collagène.
6. La méthionine contribue au fonctionnement normal du foie et du tube digestif et participe également au processus de fractionnement des graisses.

Acides aminés remplaçables

Le corps peut produire des acides aminés remplaçables, leur présence dans les aliments n’est donc pas particulièrement importante. Sorrel contient les acides aminés essentiels suivants:

• arginine - 0,108 g;
• alanine - 0,132 g;
• glycine - 0,114 g;
• acide aspartique - 0,181 g;
• acide glutamique - 0,216 g;
• sérine - 0,077 g;
• proline - 0,116;
• Tyrosine - 0,083 g.

1. Alanine sert de source d'énergie et aide à la croissance musculaire.
2. La glycine favorise la fonction musculaire et stabilise la pression artérielle, la glycémie et participe également au processus de fractionnement des graisses.
3. La sérine contribue à augmenter l'immunité et favorise la libération d'énergie, nécessaire au métabolisme rapide des acides gras.
4. L'acide aspartique réduit les niveaux d'ammoniac sous des charges lourdes et accélère le métabolisme.
5. L'acide glutamique aide le cerveau à travailler.

Calorie, valeur nutritive et BJU

Combien de calories en oseille? Sorrel est un produit diététique hypocalorique qui ne contient que 22 kcal par cent grammes. Valeur énergétique (BZHU):

Valeur nutritionnelle pour 100g de produit:

• fibres alimentaires - 1,2 g;
• eau - 92 g;
• mono et disaccharides - 2,8 g;
• amidon - 0,1 g;
• acides gras insaturés - 0,1 g;
• acides gras saturés -0,1 g;
• acides organiques - 0,7 g;
• cendres - 1,4 g

La composition chimique des herbes cuites

L'oseille fraîche est considérée comme la plus utile, car la forme inorganique de l'acide oxalique apparaît lors du traitement thermique. Il peut s'accumuler dans le corps et entraîner la formation de calculs dans les reins et la vessie.

En petites quantités, l'acide oxalique ne présente aucun danger, car il est excrété dans l'urine. Le corps ne peut être blessé que s’il est utilisé à fortes doses. Par conséquent, ne faites pas souvent cuire la soupe d'oseille, il est préférable de ne l'utiliser que frais.

Congelé

Avec une congélation adéquate dans les feuilles d’oseille, toutes les substances bénéfiques sont stockées comme dans une plante fraîche. Par conséquent, la composition des feuilles congelées n’est pas différente de celle des feuilles fraîches.

Séché

Si, pendant le séchage, l'oseille n'a pas été exposée à la lumière directe du soleil, le produit séché contiendra presque toutes les substances bénéfiques. En tant que tel, il conserve sa couleur, son goût et ses propriétés bénéfiques.

Différents types et variétés

Il existe de nombreuses variétés d'oseilles cultivées, dont la composition chimique ne diffère pratiquement pas entre elles. Cependant, il y a une plante que beaucoup de gens confondent avec l'oseille - ce sont les épinards. En apparence, il rappelle beaucoup l'oseille et a le même temps de maturation. Par conséquent, il est souvent confondu avec l'oseille.

Différences d'épinards

• Sorrel a des feuilles vert clair avec une finition nette, et dans les épinards ils sont vert foncé et rond.
• L'oseille a un goût acide, car elle contient de l'acide oxalique. Les épinards ne sont pas acides et leur goût est légèrement amer.

Les deux plantes sont faibles en calories et contiennent de nombreux nutriments. Si nous les comparons en termes de composition chimique, il convient de noter que la première différence entre la teneur en acide oxalique, qui est très faible chez les épinards par rapport à l'oseille. Les épinards contiennent beaucoup de protéines - environ 2,3%. Son plus grand contenu que dans les légumineuses, il est donc apprécié par les partisans de divers régimes.

Quels produits combiner?

Tous les aliments ont une composition chimique différente, ils sont donc digérés différemment dans le corps. Pour le traitement du produit produit diverses enzymes. Il y a des aliments qui ont des temps de digestion différents. Et si vous les utilisez ensemble, le processus de digestion appropriée sera perturbé. Les aliments ne vont pas simplement pourrir ou errer.

L'utilisation de produits compatibles pour éviter de tels problèmes contribue à l'absorption complète des nutriments d'un produit. L'oseille est associée à tous les produits à l'exception du lait.

Quels sont les meilleurs plats à ajouter?

L'oseille peut être ajoutée à de nombreux plats, elle va enrichir leur composition avec des substances utiles, ainsi que pour améliorer le goût. Par exemple, il peut être ajouté aux tartes, aux salades, aux sauces, aux omelettes, ainsi qu’à la soupe et au okrochka. Il existe même des recettes pour la préparation de limonade oxalique et de confiture.

Il existe plus de deux cents variétés d'oseille et seules quelques-unes d'entre elles sont utilisées comme plantes alimentaires et médicinales. Traduit de la langue latine, son nom signifie "lance". La plante a une composition riche et a un effet positif sur le corps. Cependant, il convient de rappeler que son utilisation sous forme bouillie devrait être limitée.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shhavel/poleznye-svoj/himicheskij-sostav-rasteniya.html

Oseille fraîche

Il est résistant au froid, il est donc facile de grandir dans nos conditions climatiques en plein champ.

L'oseille est reconnue depuis longtemps non seulement comme un produit savoureux, mais également comme un outil précieux pour la médecine traditionnelle.

Pendant longtemps dans l'Empire russe, l'oseille était considérée comme une mauvaise herbe, on se moquait même des Allemands et des Français qui étaient heureux de manger ces feuilles vertes. Mais alors ce produit est fermement établi dans les rations et les recettes de plats.

Combien de calories en oseille

Calorie oseille fraîche - 19 kcal / 100 g

Propriétés utiles de l'oseille

La composition de cette plante est unique, elle contient de nombreuses substances utiles.

Minéraux (pour 100 g de produit):

• Potassium - 500 mg.
• Phosphore - 90 mg.
• Magnésium - 85 mg.
• Calcium - 47 mg.

Sorrel contient également une petite quantité de sodium et de fer.

Vitamines (pour 100 g de produit):

• C - 43 mg.
• Bêta-carotène - 2,5 mg.
• E - 2 mg.
• PP - 0,6 mg.
• B2 - 0,1 mg.
• B1 - 0,19 mg.
• Et - 417 mkg.

Propriétés utiles:

• Nettoie le sang.
• Améliore la digestion, aide avec les hémorroïdes, la dysenterie, divers troubles de l'alimentation.
• Aide à l'infertilité, à la ménopause.
• La décoction peut être utilisée pour traiter la toux, l'écoulement nasal et d'autres manifestations du rhume.
• Le jus frais est utilisé pour les maux de tête.
• Stimule le foie, les intestins, la vésicule biliaire.
• Il a des propriétés antibactériennes, cicatrisantes, anti-toxiques, anti-allergiques, anti-inflammatoires, astringentes.
• La décoction pour le rinçage est efficace dans le traitement des maladies inflammatoires de la cavité buccale.

L'ourselle est en vente au début du printemps et constitue une source disponible de vitamines, qui font tellement défaut après l'hiver.

Cette plante contient beaucoup d'acide oxalique. Pour cette raison, il est nécessaire de limiter ou d’éliminer complètement son utilisation en cas d’acidité accrue du suc gastrique, de goutte, de maladies rénales, d’ulcères, de gastrite.

Sorrel empêche l'absorption normale du calcium. Cela peut conduire à l'ostéoporose, au dépôt de calculs rénaux. Par conséquent, il est recommandé de le combiner avec du kéfir, du lait aigre et d'autres produits laitiers. Enlever les pierres aide le vinaigre de cidre, le jus de citron.

Comment choisir l'oseille

Il est préférable de manger les feuilles des jeunes plantes, qui contiennent plus de vitamines. Les feuilles doivent être vert clair, lisse, sans taches et sans dommages. Toute trace d'acariens ou de pucerons indique un produit de mauvaise qualité. Si vous déchirez la feuille, vous sentirez une odeur riche et légèrement acide.

Il est souhaitable d'acquérir de l'oseille en fagots. Il est plus facile de vérifier chaque feuille. S'il est vendu dans des contenants en plastique, c'est assez difficile à faire.

Que cuisiner à l'oseille

Cette plante est utilisée en cuisine principalement pour la préparation des premiers plats: bortsch, réfrigérateur, etc.

Après le traitement thermique, qui élimine une partie importante de l’acide, celui-ci devient une garniture de cuisson délicieuse (en particulier en combinaison avec d’autres ingrédients).

L'oseille est également utilisée dans les salades, les sauces pour la viande et le poisson, les omelettes, les plats principaux de divers produits et même dans les boissons rafraîchissantes.

http://swell-energy.ru/244-schavel-svezhiy.html

Oseille

Composition:

• Combien de protéines (g): 1.5
• Combien de graisses (g): 0.3
• Combien de glucides (g): 2,9
• Combien de calories (Kcal): 19
• Catégorie: Légumes et Légumes Verts

Oseille, calories - 19 Kcal

Pour un grand nombre d’hommes et de femmes, il est très important non seulement de goûter au goût des aliments consommés, mais aussi de leur nombre, en calories. Les personnes qui surveillent leur état de santé sont bien conscientes du fait que l'excès de calories provoque l'obésité et parfois d'autres maladies Des nutritionnistes et des publications réputées conseillent d'analyser le contenu calorique des aliments que nous mangeons tous les jours au petit-déjeuner. Lorsque ce résultat est supérieur à la norme, vous devez changer radicalement votre alimentation et supprimer certains de ces aliments de votre menu.

En règle générale, la composition et le contenu calorique des produits alimentaires sont présents sur les emballages des produits alimentaires, sur les étiquettes et sur les étalages spécialisés des restaurants. Ces chiffres sont très faciles à trouver. Ces informations sont accessibles au public, par exemple sur Internet, sous forme de matrices volumétriques. Cependant, nous devons nous rappeler que la teneur en calories des aliments dépend de la méthode utilisée pour déterminer cette propriété. Différents fabricants de produits, différentes méthodes déterminent la teneur en calories. Vous ne devez donc pas être surpris de lire différentes valeurs de calories sur les étiquettes d'un même aliment de différentes marques.

Une grande attention devrait être accordée aux boissons alcoolisées. En fait, les boissons alcoolisées contiennent un grand nombre de calories et il ne faut pas oublier ce fait, il est recommandé d'éliminer complètement l'alcool du menu, mais tout le monde ne peut le faire.

Vous voulez voir la teneur en calories des produits, utilisez un filtre spécial.

Si vous comptez régulièrement le nombre de calories dans les aliments à l’aide de grands tableaux, vous devrez dépenser beaucoup d’énergie, d’autant plus que vous devez vous rappeler que le contenu en calories des plats tout préparés ne se trouve tout simplement pas dans ces tableaux. De plus, la méthode de calcul décrite il y a longtemps est considéré comme non moderne.

Pour une analyse rapide et confortable du nombre de calories, utilisez une application spéciale - le calculateur de calories en ligne. Le programme indique simplement la masse de nourriture consommée ou préparée et l'application vous indique combien de calories il y a dans la nourriture consommée. Vous pouvez voir non seulement le nombre de kilocalories, mais aussi les polypeptides, les triglycérides et les saccharides pour différents types de consommation alimentaire (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). En particulier, il convient de noter que dans l'application, vous pouvez calculer les caractéristiques pertinentes de leurs plats, qui sont préparés à la maison par eux-mêmes. Vous pouvez également joindre une recette sous forme de texte à votre plat cuisiné personnel afin de pouvoir y revenir et de préparer votre repas à nouveau, par exemple pour vos amis. Tous les produits du programme sont compilés sous la forme d’un tableau indiquant la teneur en calories, le volume de triglycérides, les protéines et les glucides, l’indice glycémique des aliments et la charge glycémique. Il est possible de trier très rapidement les produits nécessaires à l'aide d'un système de filtration spécialisé. En une seule frappe, il est possible de sélectionner uniquement les produits alimentaires de cette classe, ce qui est nécessaire.

http://specdieta.ru/shhavel.html

Oseille

L'oseille est un légume à feuilles semblable aux épinards. La patrie de cette plante légumière est en Europe, elle est particulièrement populaire dans les pays d’Europe de l’Est. Le composant principal de l'oseille est l'acide oxalique, grâce à quoi il acquiert son goût aigre inhabituel.

La teneur en vitamines et minéraux

L'oseille a une teneur très élevée en vitamines A, C, B9 (acide folique). La composition comprend également B1, B2, B5 (acide pantothénique), B6, PP, E et la biotine. C'est une bonne source de minéraux vitaux, tels que le potassium, le magnésium, le sodium, le fer et le calcium. En plus des vitamines et des oligo-éléments, l'oseille contient des fibres, des protéines, des glucides et de l'acide d'oseille.

Propriétés utiles

Les ingrédients de l'oseille sont très efficaces dans le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies, notamment le cancer, l'hypertension, le diabète et les maladies cardiovasculaires. En cas d’hypertension, les experts recommandent de boire du thé d’oseille, en particulier chez les patients atteints de diabète de type 2. Des études ont montré que la consommation quotidienne de 2-3 tasses de ce thé contribue à une réduction significative de la pression artérielle (7-14 mm).

Les flavonoïdes à l'oseille inhibent la croissance des cellules cancéreuses dans certains types de cancer. Également servir à renforcer le système immunitaire. Les feuilles d'oseille aident à guérir la gonorrhée, les infections des voies urinaires, le scorbut. C'est une bonne méthode naturelle de traitement des cheveux secs et abîmés, l'oseille est donc souvent utilisée dans les cosmétiques capillaires. Cela peut même ralentir le processus de calvitie.

Le thé Sorrel est utilisé comme laxatif naturel, mais une consommation excessive peut provoquer des diarrhées. La sève des feuilles, appliquée localement, guérit les ulcères, les furoncles et les tumeurs malignes. En tant que source de calcium, l'oseille est recommandée pour renforcer les os et prévenir l'ostéoporose. Malgré la teneur élevée en acide folique, les feuilles d'oseille ne sont pas recommandées aux femmes enceintes ou allaitantes. Certaines infusions d’oseille peuvent contenir de grandes quantités d’alcool, mais à fortes doses, l’oseille réduit la production de lait.

En raison de la grande quantité d'acide oxalique, il est préférable d'exclure l'oseille du régime alimentaire des personnes souffrant de rhumatisme, de maladies de la vessie et des reins.

Application

En cuisine, utilisez des feuilles d'oseille fraîches et séchées. L'oseille est ajoutée aux soupes, aux salades, aux teintures, infusée au thé. En raison de son goût acidulé, il se marie bien avec la viande - ragoût d'agneau ou veau, rôti de porc. En France, les feuilles d’oseille sont broyées dans de la purée de pommes de terre, le vinaigre et le sucre sont ajoutés et servis comme sauce verte à la viande froide.

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Cheval oseille

• -dans les racines, il y a beaucoup d'antaglycosides (jusqu'à 4%), des tanins (de 8% à 12%), des acides organiques (oxaliques, caféiques et autres), des huiles essentielles, de la vitamine K, des phénols;
• -dans les fleurs et les feuilles haute teneur en acide ascorbique;
• -les fruits sont riches en acides organiques, huiles essentielles, vitamines C et K, carotène et flavonoïdes.

Teneur en calories
La teneur en calories de l'oseille fraîche est de 19 cal., Et de l'oseille bouillie -15 cal.
Propriétés utiles d'oseille de cheval
Bien que l'oseille de cheval puisse être pleinement utilisée à des fins médicinales, en tant qu'agent bactéricide, les racines de cette plante, dans laquelle sont concentrées la plupart des substances utiles, revêtent une importance particulière. En outre, les fonds préparés à partir de cette plante peuvent arrêter les saignements, abaisser la pression artérielle et également contribuer à détendre les tissus musculaires des organes internes du corps humain.

Il est recommandé d'utiliser des fonds fabriqués à partir d'oseille de cheval, avec diverses défaillances du tractus gastro-intestinal, ainsi que: hypertension artérielle, maladies diverses de la peau, inflammation des bronches supérieures, maux de tête, etc.

Si vous utilisez cette plante à petites doses, elle améliore la sortie de la bile et a également un effet krepichny. Si la dose de prélèvement de cette plante est importante, le développement de la diarrhée est possible, car vous obtiendrez un effet d'affaiblissement.

Appliquez de l'oseille de cheval sous forme de décoctions ou de poudres à base de rhizomes pilés.
Restrictions à l'admission
Mais il y a des restrictions sur l'utilisation de cette plante. Il est interdit d'utiliser des produits à base d'oseille de cheval, de femmes «en position», de jeunes enfants, ainsi que de celles souffrant de diverses pathologies rénales.

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Oseille

On appelle l'oseille des herbes uniques et vivaces et des arbustes nains de la famille du sarrasin, qui se distinguent par leurs feuilles oblongues et leur goût amer. Celles-ci comprennent environ 120 espèces. Les variétés les plus connues et utilisées comme légumes ou plantes médicinales: l’oseille et l’oseille.

La composition

Sorrel contient de la cellulose, du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du chlore, du sodium, du fer, du soufre, de l'iode, du zinc, du manganèse, du cuivre, du fluor et des substances azotées; en grandes quantités - acides organiques (acide de sorrel - environ 0,3%). L'oseille est également riche en vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6, B9), PP (niacine), C (acide ascorbique), E (tocophérol), A (bêta-carotène), K (phylloquinone), H (biotine). et ainsi de suite

Propriétés utiles

La décoction de racines d’oseille est utilisée comme remède contre l’indigestion. L'oseille est souvent utilisée comme agent cholérétique dans le traitement de la jaunisse et des maladies du foie. Avec une utilisation régulière, il améliore la digestion. L'oseille est un excellent remède contre la ménopause (pour les hommes et les femmes).

En grande quantité, il n'est pas recommandé d'utiliser l'oseille pour les personnes souffrant de maladie rénale. L'acide oxalique peut favoriser la formation de sels de calcium, qui forment des calculs.

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