Si vous interrogez un étranger sur ses associations avec la France, le vin, le champagne et l'eau-de-vie figureront parmi les premières mentions aux côtés de la Tour Eiffel, du parfum et de la mode. Ces stars de l'industrie française de l'alcool sont connues (et aimées) bien au-delà des frontières de leur pays d'origine.

Néanmoins, les Français ne se désaltèrent pas avec du vin, ils accompagnent les dîners et les rassemblements amicaux. Il existe de nombreuses autres boissons alcoolisées et non alcoolisées, qui peuvent sans aucun doute être considérées comme l’héritage national de la République. Nous en parlerons aujourd'hui.

Du plaisir pour tous: les boissons gazeuses françaises

"In vino veritas, in aqua sanitas"... Sans doute, gardant à l'esprit la phrase philosophique qui dit que la vérité réside dans le vin et la santé dans l'eau, les Français l'utilisent en quantités substantielles. De la bouteille au robinet, avec et sans gaz, à la maison, au travail et au restaurant, les Français aiment l'eau, buvez-la avec plaisir et sous n'importe quelle forme.

Surtout quand il s'agit de "trésors" minéraux - Vichy, Evian, Badoit. Une concurrence atone Les marques françaises de renommée mondiale sont des marques moins connues. Cependant, en France, l’eau ordinaire est tenue en haute estime: elle est servie dans les restaurants, les cafés et les bistros dans des carafes et des tasses sans mots ni requêtes.

En plus du tristement célèbre "H2O" des Français au cours du café, des jus et des sirops. Un café parfumé avec une baguette croustillante ou un croissant à l'air est peut-être le meilleur début de journée pour tout Français qui se respecte. Ils en boivent partout et beaucoup, sans tenir compte du moment de la journée.

Également dans les bars et restaurants, cuisez du chocolat chaud - du chocolat chaud, servi dans les classiques ou les variations les plus incroyables. Par exemple, à Paris, vous pouvez essayer du chocolat chaud avec une mousse à base d'huîtres fraîches (dans la boutique-salon Jean-Paul Evan, rue Saint-Honoré).

Le thé en France se boit sans beaucoup d'enthousiasme. Il n'y a pas de culture commune de consommation dans la patrie de Napoléon. Mais vous offrir un sirop sucré dilué avec de l’eau, c’est oui!

Sirop de menthe, sirop de grenadine, sirop de fraise et autres concentrés de fruits et de baies sont très populaires. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel bar ou restaurant. Certaines des marques les plus populaires sont Monin et Routin.

Cuisson du sirop de menthe fait maison

A base de sirops de cassis et de cerises, la grenadine est préparée en tant que cocktail à faible teneur en alcool. Par exemple, «kir royal» (champagne + sirop), «Monaco» (bière + sirop), «kir classique» (vin blanc + sirop), etc.

Sur les rayons des supermarchés, vous trouverez des boissons à base de fruits et de baies qui ont le goût de boissons aux fruits. Là vous pouvez trouver le favori de nombreux "pop" - Orangina à la saveur d'agrumes. Il est préparé à partir de jus naturels d'orange, de citron et de mandarine, auxquels sont ajoutés du zeste et de la pulpe d'orange. Et bien sûr l'eau française.

Si le Français ne boit pas de café au petit-déjeuner, il le remplacera certainement par son jus de fruits frais préféré. On préfère les jus de fruits frais ou les verser dans des récipients en verre (Granini ou Pago, par exemple). Le plus souvent - orange.

Boissons alcoolisées en France

Si nous considérons la France d'un point de vue alcoolique, il n'y aura pas de «lieu de vie» sur la carte - dans chaque région, des types de boissons alcoolisées uniques sont produits.

Pour les Français, la production d'alcool est un rituel sacré, transmis anxieusement de génération en génération. Probablement parce que le vin français (la boisson la plus saine et la plus hygiénique selon le sage Louis Pasteur) - peut-être le meilleur au monde.

Commençons notre visite virtuelle alcoolique (dans le bon sens du mot) de France avec du Champagne, les fameux vins mousseux.

Au centre de la région, dans la forêt de Verzi, le courageux Thierry Guyon a découvert une distillerie qui produit L’esprit du malt - un whisky unique en son genre.

"L'esprit du malt" - Le whisky inimitable de Thierry Guyon

"L'esprit du malt" est préparé à l'aide d'une technologie mixte basée sur les traditions de fabrication du malt, du whisky et du champagne. Ici, pas plus de 50 000 bouteilles ne sont coulées par an, pour un coût compris entre 80 et 800 euros (selon l'exposition).

En Champagne - pas pour le champagne

En Champagne, nous prenons un cours à l'ouest et, contournant le centre, nous nous trouvons dans le département de la Charente. Dans ce coin de la France, la petite ville tranquille de Cognac est abritée, à proximité de laquelle la boisson éponyme prend ses racines. Mais pas un mot sur lui aujourd'hui n'est un sujet pour une autre conversation.

Dans cette région, il vaut la peine d'essayer un «exemple» non moins remarquable - Pino de Charente (également appelé Pino), produit à base de jus de raisin et d'alcool de brandy. Il produit environ 14 millions de litres par an en Charente. Purement pour le marché intérieur. Le pinot, comme le vin, peut être rouge ou blanc, mais avec un arôme floral constant.

Bière à l'eau de mer? Essayons!

De la Charente, nous allons en Bretagne, célèbre pour ses crêpes et ses fruits de mer. Elle produit également une excellente bière Mor Braz à base d’eau de mer. Pour une boisson mousseuse, vous pouvez également vous rendre à l’Alsace hospitalière - la perle française aux notes d’Allemagne.

Variété de bières françaises en eau de mer

Les brasseurs alsaciens préparent de la bière depuis 1268! La spécialité de la cuisine alsacienne est aussi le schnaps, à base d'alcool et d'un complément de fruits sucrés et de baies. Le meilleur accompagnement pour la bière et le schnaps enivrants sera un steak de foie gras, un jambon de porc Wädele ou un choucroute nourrissant avec de la viande.

Pas de vin - pas de problème: le feu d'artifice aux pommes de Normandie

La part du lion de l'alcool en France est faite sur la base de raisins de cépage. Mais il y a dans ce pays un coin merveilleux sur la Manche, riche en vergers de pommiers - la Normandie. À partir du fruit odorant, les maîtres locaux préparent le cidre de pomme.

Lors de sa dégustation, vous pouvez aller au Château du Bray (Château du Breuil). Et ici, vous pouvez essayer une version plus forte du cidre - le calvados. Il est préparé exclusivement en Normandie. La recette du cognac à la pomme a été proposée par les marins espagnols qui ont décidé d’augmenter le degré de cidre. Après avoir dépassé le verre pour la deuxième fois, à leur grand étonnement et leur bonheur, des marins pleins de ressources ont inventé le "soleil" de la Normandie - le Calvados.

Une autre invention de pomme - Pommo de Normandy, qui est un mélange de jeune calvados et de jus de pomme. La force de la boisson varie de 17 degrés.

Pommo de Normandy - Calvados Pomme Forte

La technologie de production du Pommeau de Normandie est inscrite au niveau législatif. Les pommes (et jusqu'à 30 variétés différentes peuvent être mélangées) et le calvados doit provenir de la même région.

Boissons fortes: liqueurs françaises, teintures et vermouths

Pour essayer les célèbres liqueurs françaises, vous devez vous rendre dans le département de la Savoie. L'un des plus populaires est l'élixir de «Grande élixir de longévité» de la Grande Chartreuse avec une force allant jusqu'à 70%.

Forte "guérison" liqueur française

Pour un apéritif plus doux, vous pouvez choisir le vermouth à la fraise Chambery Fraise ou Bonal. Mais au sud, l’appétit à la veille du repas est taquiné par le pastis - teinture d’anis épicée. Le produit est un amateur, dont l'apparition a contribué à l'interdiction de la vente d'absinthe.

Armagnac - boire des mousquetaires

En conclusion, jetons un coup d'œil à la Gascogne (aujourd'hui les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Landes) - la patrie des Basques et la «pierre philosophique» de la France - l'Armagnac.

Malgré la similitude avec le mot "brandy", ce sont des produits complètement différents. La boisson, apportée à Paris par les mousquetaires et venue goûter dans toute la cour royale, est élaborée à partir de jus de raisin, puis vieillie en fûts de chêne.

L'Armagnac est une boisson assez forte (40%) et tout le monde ne l'aimera pas. Dans ce cas, vous pourrez déguster le goût du Floc de Cascogne, dont le nom traduit littéralement en russe signifie "un bouquet de fleurs de Gascogne".

Lot de Gascon aux Profiteroles

Préparation du "troupeau de Gascogne" à partir d’alcool d’Armagnac et de jus de raisin frais. Sa forteresse varie de 16 à 18 degrés.

Dans la production de boissons alcoolisées, la France a obtenu des résultats élégants et détient la palme mondiale dans leur production. Tous les gourmands doivent juste remercier les maîtres français de l’industrie de l’alcool pour leur savoir-faire et leurs efforts!

http://pro-france.com/for_tourist/kuhnya/frantsuzskie-napitki.html

Jus d'ananas au gingembre et au tilleul

Cocktail sans alcool au goût rafraîchissant à base d'ananas additionné de fleurs de gingembre et de tilleul.

Cocktail Banane et Kiwi

Le cocktail est le meilleur pour la période hivernale. Le kiwi aigre et la banane sucrée sont une excellente combinaison.

Thé de noël

Le thé Rooibos (thé rouge), inclus dans cette recette, est réputé pour ses propriétés raffermissantes et tonifiantes. Et en combinaison avec le jus de canneberge, il devient particulièrement utile en hiver. En plus, c'est juste très savoureux.

Cocktail de fruits

Ce n'est pas un secret pour personne que les jus cuits à la maison sont beaucoup plus sains et savoureux que ceux achetés au magasin. Et à partir d'eux, il est possible de préparer un cocktail non moins utile et savoureux.

Thé Detox après les vacances

Les vacances - une période difficile pour le corps, lorsque nous abusons souvent de la nourriture et des boissons. En outre, on prépare généralement quelque chose de nouveau, parfois trop gras... Et quoi, on se dit, parfois on peut se faire plaisir! Vous pouvez, bien sûr. Et même besoin! Ensuite, il vous suffit de réfléchir à la façon de rendre la vie plus facile pour notre corps. Ce thé peut simplement aider.

http://cuisine-francaise.ru/napitki/bezalkogolnye-napitki

Boissons de dessert - un régal pour les enfants et les adultes

Les recettes de boissons non alcoolisées dans les meilleures traditions de la France sont préparées à partir des ingrédients les plus simples, mais ont en même temps un goût incomparable. Les boissons non alcoolisées que les Français aiment boire comprennent:

• diverses eaux minérales;
• boissons aux fruits et boissons aux fruits;
• des laits frappés ou des blancs d'œufs battus (lait de poule);
• cocktails à partir d'une combinaison de divers fruits;
• smoothies (fruit épais et onctueux avec lait et glace)

Une autre caractéristique des Français est leur amour des sirops, qu'ils diluent avec de l'eau et boivent à boire. Notre site Web vous propose des recettes de boissons maison faites maison pour toute la famille.

Des recettes de boissons maison sont toujours à portée de main!

Pour les membres adultes de votre famille, nous avons préparé les meilleures recettes françaises pour des boissons avec en plus un alcool de haute qualité, qui peut être facilement préparé à la maison. Ce sont d'excellents cocktails à base de liqueurs et de rhum, avec une légère saveur de fruits. Après une journée bien remplie, il est très utile de vous offrir, à vous et à votre proche, des boissons maison savoureuses et agréables. Nous vous donnons cette opportunité comme les meilleures recettes de boissons maison de chefs français!

http://rouxbe.ru/boisson/

7 boissons alcoolisées françaises populaires

Les Français sont des faiseurs de tendances de longue date en Europe. Chaque région du pays produit de nombreuses variétés d'alcool, dont la plupart sont connues dans le monde entier.

Notre revue vous apprendra quelles boissons sont reconnues comme des classiques de la culture de consommation française et quelles sont les caractéristiques de leur production et de leur utilisation.

Cognac (Cognac)

La France et le cognac sont presque synonymes, du moins, les vrais connaisseurs de cette forte boisson alcoolisée la placent sur la plus haute marche d'un piédestal alcoolique.

Le nom du célèbre type de cognac a donné la ville de Cognac, située en France dans le département de la Charente. Sur le marché international, seul l'alcool produit dans cette zone a le droit de s'appeler de l'eau-de-vie.

Pour le cognac, une force de 40% et un bouquet aromatique reconnaissable sont caractéristiques. La température de service optimale est de 18 à 22 degrés et les meilleurs «satellites» de cet alcool sont le café, le chocolat et les cigares.

Différents pays ont développé leurs propres traditions gastronomiques de consommation de brandy. En Russie, par exemple, depuis le règne de Nicolas Ier, le cognac commençait à avoir une tranche de citron. Par la suite, un tel goûter dans l’Ouest a même commencé à s’appeler "à la Nicolas".

En France, le cognac n'est conservé que dans des fûts de chêne de deux types et uniquement dans les caves ayant obtenu la certification nécessaire. La durée minimale de vieillissement de l'alcool est de 2 ans.

Aujourd'hui, Hennessy, Augier, Martell, Courvoisier, Camus, Braastad, Rémy Martin, Bache-Gabrielsen sont à la tête du classement. Ces éminentes boissons alcoolisées en France coûtent 30 € par bouteille et le prix de certaines marques de luxe est beaucoup plus élevé que le prix de 150 à 200 €.

Armagnac (Armagnac)

Le nom de cet alcool a été donné par la région de sa production - localité Armagnac dans la province française de Gascogne. Beaucoup appellent à tort l'Armagnac "cognac". En fait, l’alcool gascon est apparu quatre siècles avant son "parent". Et le monde a appris beaucoup plus tard sur l'Armagnac en raison de l'éloignement de la Gascogne par rapport à la côte, d'où le produit pouvait être envoyé sur des navires marchands dans différents pays du monde.

Comme beaucoup d’autres boissons fortes de France, l’Armagnac est fabriqué en distillant du vin de raisin et en vieillissant dans des fûts de chêne, et il est souvent plus long que celui du cognac. Les cépages utilisés dans la production de deux boissons diffèrent et la solidité du produit fini (le cognac atteint 40%, l’Armagnac jusqu’à 50%). De plus, si l'alcool Gascon est distillé en une étape (distillation simple ou continue), alors l'alcool de la Charente est certainement deux fois.

En France, le dicton populaire est le suivant: «Nous avons donné le cognac au monde entier et nous avons laissé l’Armagnac».

Selon l’extrait, l’Armagnac a une couleur dorée ou ambrée avec des nuances de rouge, ainsi que d’agréables arômes de fruits, de fleurs et de bois. Le cépage le plus élitiste, le Vieil armagnac, est passé en barrique depuis au moins six ans. L’inscription Blanche sur l’étiquette indique au contraire le plus jeune alcool, qui n’a pas du tout vieilli.

Armagnac - un excellent digestif qui s'harmonise avec le chocolat, les fruits et le café. Il doit être bu dans des verres de forme tulipe ou sphérique ou dans des verres spéciaux «sous Armagnac». Après avoir versé de l'alcool dans les verres, il doit «respirer» pendant 15 à 30 minutes. C'est seulement à ce moment-là qu'il peut être goûté, après avoir tenu le verre à la main, pour réchauffer un peu la boisson. Buvez de l'alcool par petites gorgées, en retardant la bouche pour une révélation complète du goût.

Les marques célèbres d'Armagnac sont Delord, Dartigalongue, Baron De Sigognac, Château du Tariquet, Janneau Grand Armagnac. Le prix en France commence à 30-40 € par bouteille et peut atteindre plusieurs centaines voire milliers d'euros.

Vin (Vin)

La France fait partie des trois plus grands producteurs de vin au monde. Son principal avantage est que 99% de cet alcool est toujours d'excellente qualité.

Combien de vin la boisson française est composée de légendes dans le monde. Par exemple, en 2010, la moyenne par habitant était de 57 litres. Et la majorité des Français préfèrent les variétés rouges.

Les références en France sont les vins élaborés à Bordeaux. Il s’agit tout d’abord des marques Château Léoville-Las Cases, Château Montrose, Pétrus, Château Duhart-Milon et d’autres. Le pays produit des vins rouges, blancs, rosés et même gris, principalement secs, doux et demi-secs.

Les prix d'une bouteille de vin français dans les supermarchés commencent à 4 €. La fourchette de prix moyenne est de 10-20 €. Les vins de collection coûteux coûtent beaucoup plus cher, et certains d'entre eux ont une valeur comparable à celle d'une voiture de luxe.

Champagne

Le fameux vin mousseux de Champagne appartient à juste titre à l'élite des boissons nationales de France. Il est produit à partir de 7 cépages spécifiques selon la méthode classique de champagnisation et de fermentation secondaire directement en bouteille.

Et bien que l'alcool du même nom soit produit dans d'autres pays, seul le vin français est reconnu dans le monde comme du vrai champagne. Les cuvées de champagne les plus populaires en France comprennent le «brut» et le «extra-brut», caractérisé par une faible concentration de sucre. Ils sont faciles à boire, ont un goût exquis et un arôme délicat, délicat avec des notes distinctes de raisin blanc.

L'exposition minimale du champagne dans les caves est d'au moins 15 mois. Pendant ce temps, l’alcool doit mûrir, se libérer des sédiments et acquérir ses propres caractéristiques. Le vin mousseux français est vendu le plus souvent dans des bouteilles de 750 ml et 1,5 litre.

Moët appartient à la cohorte des principaux producteurs de champagne Chandon, Veuve Clicquot Ponsardin, Baron-Fuenté, Louis Roederer, Billecart-Salmon. Ces marques et d'autres sont utilisées en France et fournies à d'autres pays. Cette boisson est vendue à un prix de 25-30 € par bouteille. La valeur de seuil supérieure n'existe pas, car la collecte et le champagne d'élite sont fabuleusement chers. Et dans les chaînes de supermarchés en France, par exemple, chez Auchan, vous pouvez acheter une bouteille de vin mousseux bon marché à 13-16 €.

Chartreuse

Cette célèbre liqueur aux herbes en France n’est pas moins populaire que le champagne ou le cognac. L'histoire de l'alcool a plus de quatre siècles et sa recette n'a pas encore été révélée. On sait seulement que la composition de la boisson comprend plus de cent herbes et autres composants végétaux.

La liqueur est produite uniquement dans un endroit de la planète - à Voiron. Malgré sa forte résistance, atteignant 72%, l'alcool est assez facile à boire et sert d'excellent ingrédient pour les cocktails: Episcopal, Green Heat, Shuttle, Orange Chartreuse et autres.

Types courants de chartrose:

• "Green" (boisson à 55%, qui comprend des infusions de 130 herbes, il est consommé avec de la glace après un repas et ajouté à des cocktails);
• “Jaune” (40%, comparé à “Vert”, il est plus doux, le safran donne à cette liqueur une couleur caractéristique);
• "Légume" (l'alcool a une teneur de 69%, est utilisé à des fins médicales et sert également à la fabrication de teintures et de grogs).

Il est nécessaire de boire le berceau après les repas, lentement et par petites gorgées de petits verres. De la glace peut y être ajoutée, mais la plupart du temps servie pure.

Bière

Les boissons peu alcoolisées de la France présentent un intérêt particulier en raison de leur qualité et de leurs recettes uniques. La bière française est capable non seulement de satisfaire un goût excellent, mais également de surprendre la composition originale. Par exemple, le Ch’ti et d’autres variétés du Nord rappellent beaucoup la bière belge et le Mor Braz de Bretagne est brassé à base d’eau de mer.

La variété française traditionnelle est considérée comme la Bière de Garde, appelée «bière de la cave». C'est une bière fermière au goût de malt intense avec des notes épicées et de l'acidité épicée.

Kronenbourg, Kanterbräu, Fischer / Pêcheur, Pelforth sont parmi les marques nationales les plus connues en France. Heineken est une part de marché importante. Dans les supermarchés, la bière locale coûte entre 2 et 3 €.

Calvados (Calvados)

Calvados - le célèbre alcool des régions du nord-ouest de la France, obtenu à la suite d'une double distillation de cidre. Le droit de faire du Calvados appartient exclusivement à la Basse-Normandie.

Les calvados de pomme sont le plus souvent produits, mais l'eau de vie de poire a également gagné le respect des Français et des étrangers. En tant que matières premières, les fabricants utilisent de petites pommes parfumées de 20 à 40 variétés. Selon la recette originale, les variétés à tarte représentent 10%, les amères douces - 70% et les 20% restants sont acides.

L'alcool est vieilli en barrique pendant au moins 24 mois. Le plus jeune Calvados, âgé de 2 ans, est désigné comme Fine / Trois etoiles ou Trois pommes. Pour l'alcool d'exposition de 3 et 4 ans, les notations Vieux-Reserve et VO / Vieille Reserve / VSOP sont utilisées respectivement. En France, vous pouvez trouver plus de spécimens rares qui ont été dépensés dans des barils de 6 à 12 ans et plus.

La teneur en alcool atteint souvent 40-55% et le coût moyen varie de 25 à 70 €, selon les marques. Il existe de nombreuses marques spécialisées dans les Calvados de pommes et de poires en France. Le Père Magloire, Boulard, Berneroy, le Château du Breuil, Anne, Daron et quelques autres se distinguent parmi eux.

Le calvados en France se boit dans des verres au fond large et aux murs rétrécis. Avant de les utiliser, ils le réchauffent en le tenant entre leurs mains. Les meilleurs compagnons de l'alcool - chocolat, fruits, fromages et desserts, ainsi que de la crème glacée et des croissants.

http://gurmantur.com/evropa/franciya/populjarnye-francuzskie-alkogolnye-napitki

Six plats traditionnels et boissons de la cuisine française

La cuisine française ne consiste pas seulement en de délicieux plats, sauces et bien sûr en desserts. Comme le disent les Français eux-mêmes, la cuisine nationale a toujours été le «ciment social» qui unit les gens lors des repas et des conversations, car la cuisine française n’est pas un moyen de se procurer suffisamment de nourriture, mais un art qui mérite assurément une attention particulière.. En général, la cuisine fait partie intégrante de l’histoire et de la culture françaises. Et, probablement pour cette raison, la célébration de la gastronomie est l’un des événements favoris de septembre pour tous les Français et, bien sûr, pour les invités de ce pays culinaire unique. Nous avons préparé une sélection des plats, aliments et boissons les plus intéressants, pour en apprécier le vrai goût uniquement en visitant la France.

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Le roquefort est bien sûr le fromage le plus célèbre de France. Or ce fromage est considéré comme l'apanage des aristocrates, mais selon la légende, son passé est «berger»: il était une fois un jeune berger, chassant une beauté, oubliait un morceau de fromage de brebis dans la grotte, qu'il allait dîner. Et quand, au bout de quelques mois, le jeune homme revint dans la grotte, qui lui était déjà familière, il vit qu'un morceau de fromage, oublié depuis, se couvrit de moisissure bleu-vert. Le berger a eu l'occasion d'essayer le vieux fromage et a été ravi - il a tellement aimé le goût! Naturellement, il a partagé sa découverte avec d’autres, à l’instar de la lumière, à propos du fromage de Roquefort, qui est aujourd’hui l’une des variétés les plus élitistes dans la gamme des fromages bleus en France. INTUI recommande le restaurant Fromage Tourrette - Strasbourg, 27 Rue des Tonneliers. Hôtels près de: Régent Petite France 4 *

La Baguette est probablement la pâtisserie la plus célèbre au monde! Quoi qu'il en soit, vous ne pourrez déguster une vraie baguette qu'en France! La baguette bien cuite à l'intérieur est plus douce que duvet, et l'extérieur est recouverte d'une croûte croustillante rougeâtre. Selon une version, un pain aussi long et étroit aurait été créé spécialement pour les soldats de Napoléon afin qu’ils puissent le porter confortablement dans leur pantalon et, dans une version plus prosaïque, la baguette serait un pain instantané après l’adoption de la loi à Paris. interdit d'ouvrir la boulangerie avant quatre heures du matin. Et les boulangers, pour avoir le temps de cuire et de livrer du pain frais, ont proposé une recette de pain "rapide". INTUI recommande Baggeteria Le Moulin de la Vierge - Paris, 166 avenue de Suffren. Hôtels près de: Hotel le Suffren 3 *

Julien - on suppose que le nom de ce vrai plat français vient du nom du mois d'été le plus chaud - juillet, qui sonne comme un juillet en français. En général, dans les traditions culinaires françaises, les juliens sont appelés plats préparés à partir de produits découpés en pailles fines ou bagues spéciales, ce qui leur permet d’être cuits sans excès de graisse. Mais le plus célèbre résultat "julietal" a été obtenu en combinant des champignons avec une sauce crémeuse. Au fil du temps, pour la préparation de champignons julienne a commencé à utiliser des plats spéciaux - noix de coco avec un long manche. Soit dit en passant, si vous souhaitez goûter à ce plat préparé dans les meilleures traditions nationales, veuillez noter que, dans le menu français, il sera très probablement appelé kokot. Après tout, le nom de Julien est utilisé exclusivement dans la pratique russe. Intui recommande le restaurant Thinkstock - Saint-Tropez, 40 rue du Portail Neuf. Hôtels près de: Hôtel de Paris Saint-Tropez 5 *.

Ratatouille est une autre tradition culinaire absolument française qui prouve une fois de plus qu’en fait, tout ce qui est ingénieux est simple! Après tout, au départ, ce plat était un repas modeste de paysans d’été - ils venaient de couper et de faire cuire à l’huile d’olive tout ce qui mûrissait dans les jardins! Les tomates ont été prises comme base du plat et toutes ont été parfumées avec des herbes aromatiques de Provence - romarin, fenouil, menthe, basilic et cumin. En général, le mot Ratatouille signifiait autrefois «ragoût méchant» - pour son origine «basse», mais au fil du temps, la plus haute noblesse a apprécié le goût et l'arôme extraordinaires de ce plat et le nom «méchant» a été oublié. INTUI recommande le restaurant Cotejardin - Cannes, 12 avenue Saint-Louis. Hôtels près de: Hotel Westminster 4 *.

Le bouillabais peut facilement être appelé une sorte de phénomène gastronomique: après tout, en fait, cette soupe est simplement l'oreille des pêcheurs de Marseille, qui a été préparée par leurs femmes à partir de restes de poisson qu'elles ne pouvaient pas vendre en une journée. Bien sûr, tout ce breuvage était rempli d'une énorme quantité de légumes, d'épices aromatiques et d'herbes, dans la plus pure tradition française. C'était donc la meilleure option "une soupe pour les pauvres". Mais maintenant, tout a changé: buybades est devenu l'un des mets reconnus de la cuisine française. En fait, il comprend historiquement plus de dix types de fruits de mer et le coût d'une portion de cette «soupe pour les pauvres» peut aujourd'hui atteindre 200 euros. Intui recommande le restaurant L-epuisette - Marseille, 156 rue Vallon des Auffes. Hôtels près de: Sofitel Marseille Vieux Port 5 *.

Le Calvados est une "carte de visite" alcoolique spéciale de la France. Cette boisson forte est essentiellement du brandy de pomme, qui est produit par distillation du cidre de pomme. La première mention du Calvados remonte au XVème siècle. Mais cependant, le grand public l’évitait pendant longtemps. Fait intéressant, pendant assez longtemps, le Calvados a été vendu comme alcool bon marché pour les masses, mais de nos jours, un bon Calvados est plus probablement la prérogative des non pauvres. Il est intéressant de noter que, conformément aux normes, cette boisson peut uniquement être produite à partir de variétés de pommes strictement définies, qui peuvent être divisées en trois catégories: douce, acide et amère. Le mélange idéal de vrai calvados est composé à 40% d'amer, à 40% de sucré et les 20% restants sont des pommes aigres. Intui recommande le Bar des Flaurs le restaurant - Rouen, 36 place des Carmes. Hôtels près de: Ibis Rouen Parc des Expos Zénith 3 *.

http://www.intui.travel/news/453-shest_tradicionnyh_blyud_i_napitkov_francuzskoi_kuhni.html

Boissons françaises

La boisson est le détail le plus important de la cuisine nationale. Pour la culture française, les boissons font partie intégrante, qui a longtemps été l'un des symboles de ce pays européen. De nombreuses régions de France sont devenues célèbres pour leurs vins et autres spiritueux, dont les noms, grâce à la langue française, figuraient dans de nombreuses langues du monde.

La tradition des boissons en France remonte à l’Antiquité. Aujourd'hui, cette industrie occupe une part impressionnante de l'économie du pays et crée des emplois pour des millions de personnes.

Et, bien sûr, les boissons de la France continuent à être un morceau savoureux pour les gourmets du monde entier, attirant un grand nombre de touristes dans le pays.

Boissons alcoolisées de France

Pourtant, la boisson principale de la France est le vin. Les exploitations viticoles représentent une énorme quantité et chaque région produit sa propre variété unique. Les producteurs de vin essaient de maintenir la tradition dans leur production, bien que la plupart des procédés actuels soient, bien sûr, des machines.

Cependant, dans la province de Champagne, par exemple, certains producteurs préfèrent une vinification manuelle entièrement naturelle.

Les vins les plus chers et les plus prestigieux de Bordeaux sont réputés pour produire des variétés telles que Château Latour, Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild, Château Haut Brion et Château Margaux. Il convient de noter que la région d'où provient le vin peut être déterminée par la forme de la bouteille.

Ainsi, la forme de la bouteille bordelaise est classique, avec un fond incurvé, où le résidu de vin devrait tomber. Les vins fins peuvent également être dégustés dans les régions du sud-est de la France, ainsi que dans le sud, par exemple en Provence, où ils sont produits à proximité, dans des vignobles locaux.

Important: à ce jour, la France a officiellement enregistré 466 variétés de vin produites dans différentes régions du pays. Pour figurer sur cette liste, le fabricant doit passer des commandes de conformité de la qualité de son produit pendant plusieurs années, ainsi que participer à des concours et à des festivals.

Un type spécial de vin produit dans la province française de Champagne était le vin mousseux, connu dans le monde entier comme le champagne. Il est blanc et rose et est un mélange de plusieurs vins.

Plantations de Champagne

En raison de sa technologie de fabrication spéciale, le champagne contient beaucoup de dioxyde de carbone, c'est pourquoi on l'appelle mousseux. C'est une boisson de fête, même si elle est souvent bue les jours de la semaine et se combine généralement avec des plats légers.

À propos, des vignerons jaloux de Champagne poursuivent souvent en justice d'autres pays et fabricants pour la marque "champagne" sur l'étiquette de la bouteille. Le résultat de ces scandales est qu’en France, seul le produit fabriqué en Champagne peut s’appeler champagne. Le reste de l'alcool produit par une technologie bien connue, appelée ici "vin mousseux".

Le cognac est une autre boisson alcoolisée réputée produite en France. Il s'agit d'une boisson alcoolisée forte et aromatique élaborée à partir de raisins blancs de différentes variétés. Le cognac devient vraiment de grande qualité après une longue exposition. Vraiment vieilli, l'eau de vie n'est pas sombre et de couleur claire.

Une autre boisson française, produite historiquement en Gascogne, est l’Armagnac, qui rappelle fortement l’eau de vie. Lui aussi insiste souvent pendant plusieurs décennies.

La Gascogne est également le lieu de naissance d'un troupeau peu connu en Russie. Même pour certains Français, le troupeau est une sorte d'exotique en raison de la longue présence de la boisson dans les frontières de la Gascogne. Cependant, dans la «patrie» d’Artagnan, le troupeau est connu depuis le 16ème siècle, mais la boisson ne s’est généralisée que vers la fin du 19ème siècle.

Flock est un traitement secondaire de l'Armagnac. L’eau-de-vie gascon, en proportion 1/3, est mélangée à certaines variétés de jus de raisin, roulée en fûts et soumise à un vieillissement pendant au moins 14 mois. Le produit s'avère être fort - de 16 à 18%, mais les qualités gustatives uniques en matière de technologie ont rendu la boisson très populaire parmi les Français.

La boisson alcoolisée connue, élaborée à partir de raisins, mais d’autres fruits (souvent des pommes) s’appelle Calvados. Il est fabriqué à partir de cidre de pomme et est également une variété de fruit de l’eau de vie. Le Calvados se boit froid et chauffé.

En outre, le Calvados est devenu la base d'un autre verre, particulièrement apprécié en Normandie. Il s’agit de pomme - vin fortifié à partir de jus de pomme et de calvados. 4 mesures de brandy pour une mesure de jus de pomme et donner à la marque boisson du nord de la France.

La production de Pomme n'est autorisée que si des règles strictes sont observées. La loi principale de la production - les pommes pour les matières premières doivent être collectées dans la même région où le Calvados a été fabriqué. La boisson qui en résulte a une forteresse d'environ 17%, elle est servie à l'apéritif pour les plats de viande ou de poisson, ou comme boisson principale d'un festin.

Une boisson alcoolisée vraiment forte de la France peut être considérée comme de l’absinthe, autour de laquelle les scandales et les tentatives d’interdiction se multiplient constamment.

L'absinthe est une teinture forte à base d'anis, d'absinthe amère, additionnée de fenouil, de calamus, de menthe poivrée, de réglisse et d'autres herbes. En conséquence, la boisson est très amère. Ils le boivent avec du citron ou du sucre et y mettent souvent le feu.

Boire, «né par erreur», s'appelle en France Pinot de Charente, ou simplement Pinot. C'est un produit alcoolique assez fort à base de moût de raisin et d'alcool de brandy. Selon la légende officielle, il aurait été inventé par l'un des vignerons de la Charente, ajoutant accidentellement du jus de raisin au fût de cognac.

Le résultat de cette "erreur" est l’un des alcools les plus prestigieux, difficile à trouver en dehors de la France. Le pinot est généralement conservé en fûts de chêne de cinq à dix ans, bien que des variétés peu coûteuses puissent être vendues après 8 mois de vieillissement. Rien qu'en France, jusqu'à 14 millions de litres de cette boisson sont vendus chaque année.

Boissons non alcoolisées france

La sagesse conventionnelle selon laquelle les boissons nationales françaises ne sont représentées que par l'alcool n'est pas vraie. Dans la vie de tous les jours, les Français consomment beaucoup de boissons non alcoolisées, dont la recette confirme une fois de plus que cette nation a sa propre opinion.

Le sirop est la boisson quotidienne la plus courante en France. La consistance est le même sirop que celui ajouté à la soude dans les distributeurs automatiques soviétiques. Mais en France, il est utilisé pour créer vos propres cocktails, littéralement «sur le pouce».

Le sirop à la menthe est le plus grand amour des Français. Vous pouvez l'acheter en bouteille dans la plupart des supermarchés ou voir n'importe quel bistrot au menu. Bien sûr, personne ne le boira sous sa forme pure; il est donc souvent ajouté à un soda ou à de l'eau minérale, et la bouteille d'une telle boisson porte le même nom: sirop.

Mais on ne voit pas dans toutes les institutions le jus habituel des Russes. Le fait est que pour les Français, les jus sont une boisson maison, ce qui est considéré comme un déménagement avec un verre dans un café. Cependant, dans certains restaurants, le menu contient du jus d'orange ou de pomme, qui est servi strictement dans des bouteilles en verre scellées et jamais dans des verres.

Le cacao en France s'appelle le chocolat chaud. Servez-le dans n'importe quel café ou restaurant respecté, assurez-vous de le faire bouillir dans du lait. À la demande du client, le chocolat peut être servi avec du mousseux, comme un cappuccino, ou avec une couronne moelleuse de crème fouettée.

L'eau minérale française - l'un des éléments principaux de la vie quotidienne. Il n’ya pratiquement aucune eau d’exportation nulle part ailleurs, elle est extraite strictement des puits artésiens situés en France.

Et bien sûr, du café. Les toniques noirs français boivent en quantités énormes, à chaque tournant. On pense qu'un vrai français ne commandera jamais de cappuccino ou de café au lait, mais ces boissons au café sont néanmoins nécessairement présentes dans tous les menus.

Important: Le café le moins cher en France - au bar. Le fait est que le prix d'un verre dans un bistro dépend du service. Et si le client venait lui-même à la commande, on lui accordait un petit rabais.

http://www.vipgeo.ru/articles/kukhnia/napitki_frantsii/

Recettes de boissons, cuisine française

Recettes de boissons

Le français

Qu'est-ce que c'est, le goût d'une enfance ensoleillée, joyeuse et insouciante? Bien sûr, c’est le goût d’un lait frappé, tendre, fouetté pour obtenir une mousse épaisse, à la fraise, à la banane ou au chocolat! Un délice rafraîchissant, un milkshake favori et désiré avec de la glace à la crème - quoi de plus délicieux. Préparez un véritable milkshake et profitez de son goût unique.

Les dégustateurs trouvent dans le goût des raisins de cabernet sauvignon, qui sont utilisés pour la plupart des vins claret (vins rouges de Bordeaux), nuances de cassis. Pour ne pas en douter, ajoutez la liqueur de cassis "Crème de cassis" au cocktail à base de vin rouge.

Il s’agit d’une variante de l’ancienne boisson française qui, comme on dit, a beaucoup aimé l’écrivain Gustave Flaubert. Du café avec du sucre est ajouté à ce cocktail. La recette est conçue pour deux.

Un merveilleux cocktail qui combine trois types de bon vin fortifié et de jus d'orange.

Des cocktails alcoolisés à la maison peuvent être préparés à partir d’une variété de composants. Par exemple, ceux dans lesquels des couches de couleurs et de densités différentes ne se mélangent pas sont des cocktails en couches. Les recettes de cocktails sont généralement simples, mais les cocktails en couches nécessitent des compétences particulières. Les cocktails faits maison, cependant, ne doivent pas nécessairement être parfaits. L'essentiel est le goût et les sensations.

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Cuisine française

La cuisine française est l'une des meilleures au monde. La France - pays de la haute couture, de délicieux arômes, de la romance - est également réputée pour sa cuisine sans égale parmi ses pairs. Depuis l'époque de François Ier, qui a régné au milieu du XVIe siècle, la cuisine française est devenue un symbole national et une fierté pour tous les Français. Les fromages et les sauces de France peuvent donner de la sensualité à tous les plats, même les plus simples et les plus triviaux.

À l’époque du Roi Soleil, Louis XIV, les fêtes de palais obligeaient les chefs à faire preuve de la plus grande imagination et à développer toutes les nouvelles technologies de la cuisine. C'est pendant cette période que la France est devenue, pendant des siècles, un pionnier non seulement dans la confection de robes, mais également dans l'art culinaire. Aujourd'hui, les Français sont très fiers des recettes de leurs plats, des méthodes acceptées pour servir les tables, du design des plats cuisinés. Repas dans la cuisine française est un rituel mystérieux spécial, un culte pour lequel les produits ordinaires ou de mauvaise qualité, ou la mauvaise compagnie, ne peuvent vraiment pas faire.

La cuisine française n'accepte pas la restauration rapide. Même les marques de restauration rapide du réseau mondial soulignent un retard important des bureaux français en ce qui concerne la fréquentation de ces établissements. En France, beaucoup de cuisines régionales, riches et originales. Par exemple, la Provence est réputée pour le fait qu’elle remplit tous les plats avec de l’huile d’olive et des herbes aromatiques, le nord-ouest de la France préfère le beurre et la crème et l’est du pays se concentre sur les saucisses, la bière et le choucroute dans sa cuisine.

Traditions de la cuisine française

La cuisine française est une liste de traditions et de traditions qui mènent à l'authenticité nationale. Les recettes de plats français sont impensables sans véritables fromages français, dont il existe plus de 400 variétés dans le pays. Le fromage est consommé partout dans la cuisine française - dans les restaurants, à la maison, dans les entreprises, il est utilisé seul, en apéritif, dans les salades françaises ou dans les desserts. Les fromages les plus célèbres, originaires de France et du monde entier, sont le roquefort, le camembert, le brie et le bleu. Le fromage est une collation traditionnelle d'un autre symbole de la France: le vin rouge. Les vins français sont un trésor national, les Français boivent du vin deux fois par jour et l'utilisent également comme vinaigrette pour les desserts ou les sauces.

Les légumes traditionnels utilisés dans les recettes françaises comprennent les artichauts, toutes sortes de choux, asperges, tomates, pommes de terre, laitue, échalotes et céleri. Ces légumes sont cuisinés par les français, utilisés en salades à l'état cru, ils peuvent faire à leur base de nombreuses sauces. La viande en France est mangée et aimée par n'importe qui. La richesse des plats de viande est la plus large. La cuisine française respecte également le poisson. Dans les plats du menu français, vous trouverez souvent des fruits de mer comme les escargots et les coquilles Saint-Jacques, les huîtres, les écrevisses, ainsi que la morue, le maquereau, la carpe. Toutes sortes de poissons et fruits de mer sont parfaitement combinés avec des herbes et des épices de France. Les herbes provençales, le thym, l’estragon, la marjolaine et le basilic sont particulièrement populaires ici.

Les méthodes traditionnelles de cuisine française sont la cuisine, la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'étouffée, la friture, les grillades. Toutes ces méthodes permettent aux salades de cuisine française de rester fraîches, des soupes riches et des plats de deuxième cuisson et des sauces raffinées et uniques.

Les principales recettes de France

Tout restaurant français offrira à ses visiteurs un choix de plats particulièrement fiers. Parmi eux se trouvent toujours les meilleurs desserts de la cuisine française, ses incroyables sauces, ses salades, ses viandes, ses légumes et ses plats à base de fruits de mer. Toute la nourriture dans de tels endroits rappelle la France. De nombreux plats que vous pouvez essayer de cuisiner à la maison aujourd'hui, il est important de respecter scrupuleusement la recette et la technologie recommandées par les chefs français.

Pour beaucoup de gens, quand il s'agit de la France elle-même, tout d’abord dans la rangée associative, il ya une baguette. Ce pain est un symbole de la cuisine française dans le monde entier. Une vraie baguette doit mesurer 65 cm de long et 6 cm de diamètre. En France, une baguette à la croûte croustillante est généralement cassée à la main, en morceaux, et non coupée au couteau.

Les croissants sont le deuxième produit de boulangerie en provenance de France. La pâte de ce croissant croque nécessairement lorsque vous mordez et fond dans la bouche. Les croissants au café sont un petit déjeuner français traditionnel vieux de plusieurs siècles. Mais pour le déjeuner ou le dîner, les Français mangent souvent une quiche - une délicieuse tarte ouverte à base de viande, de poisson ou de légumes, qui est nécessairement garnie de sauce au parmesan, d’œufs, de crème et d’épices diverses. Vous pouvez faire une analogie avec une pizza italienne, mais la quiche est plus tendre et raffinée, comme tout plat français.

Le foie gras est une autre spécialité française traditionnelle, qui n'est pas autorisée dans tous les pays en raison de la suralimentation violente des oiseaux afin d'obtenir le type de foie nécessaire pour ce plat. Pendant le premier mois, les oies et les canards sont gardés dans des pièces sombres, puis dans des cages et nourris avec des aliments très riches en féculents. Au troisième mois, ils sont versés à l'aide d'une sonde.

Eh bien, la cuisine française faite maison est tout simplement impensable sans la traditionnelle soupe de fruits de mer de Provence, la bouillabaisse. Bien que la bouillabaisse soit souvent appelée le roi des soupes françaises, son origine est tout à fait commune. Dans le sud de la France, les marins préparaient une telle soupe avec ce qu’ils ne pouvaient pas vendre à temps. C'est pourquoi homards et bouillabs sont en réalité des choses bien différentes. Cette soupe n'a pas de valeur astronomique pour le prix des ingrédients, mais pour la spécificité de la cuisine, que seuls les vrais chefs peuvent comprendre.

Donc, pour un vrai achat, vous devez prendre les recettes de la cuisine française maison:

• 1 kilogramme de tout petit poisson;
• 4 céleri;
• 1 carotte;
• 2 morceaux d'oignons;
• racine de persil;
• sel, piment de la Jamaïque et pois - au goût;
• feuille de laurier;
• l'huile d'olive;
• 5 gousses d'ail;
• un verre de vin blanc sec;
• une boîte de conserves de tomates au jus;
• 1 fenouil;
• des épices au goût;
• une tasse de safran bouilli dans de l'eau bouillante;
• crevettes;
• calmar;
• moules, morue et autres fruits de mer.

Pour cuisiner une vraie bouillabaisse, l’hôtesse doit suivre la procédure suivante:

1. Faire bouillir le bouillon de poisson en utilisant, sauf le poisson, les racines, 1 oignon et les épices. Le bouillon prêt doit être filtré et laissé refroidir pendant un moment.
2. Dans un grand wok, il faut saupoudrer les gousses d'ail et d'oignon dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
3. Le céleri haché est ajouté au wok et on continue à le tremper, puis on y verse le bouillon, le vin et une boîte de tomates froissées.
4. Ajouter les épices et la teinture de safran.
5. Pendant que la base de la bouillabaisse est en ébullition, lavez les moules, pelez-les et faites-les chauffer dans une poêle jusqu'à ce que les éviers s'ouvrent.
6. Fenouil coupé en morceaux arbitraires et ajouter à la base de la bouillabaisse. Ajouter les crevettes, les calmars et le poisson au poisson après avoir fait bouillir le bouillon. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules préparées à la soupe, salez et poivrez.

Ce bouillabais français prêt. Servez chaud, en complément des célèbres croûtons à la baguette blanche et de la sauce ruy. À la maison, cette sauce de cuisine française peut être préparée à partir de mayonnaise ordinaire, d’une grande quantité d’ail, de paprika et d’huile d’olive.

Ceux qui n'ont pas entendu parler de ratatouille ne sont pas du tout familiers avec la cuisine. C'est un ragoût de légumes français, cuit avec un grand bouquet d'herbes de Provence. Dans la recette classique, la ratatouille est composée de poivrons frais, de tomates douces, de courgettes, d’ail et d’oignons. Pour la première fois, ils ont entendu parler de la ratatouille au XVIIIe siècle, lorsque cette recette de la cuisine française est devenue populaire chez les paysans. Dans la recette moderne de ratatouille, il doit y avoir des aubergines, ce qui rend le plat plus net et plus satisfaisant.

Le composant le plus important de ratatoua sont des herbes. La direction provençale de la cuisine française s'est toujours distinguée parmi les herbes et leur combinaison. Dans la ratatouille, vous pouvez ajouter du romarin saturé d'arômes et une pointe musquée de truffe, ainsi que du basilic frais et de la menthe.

Les plats à la ratatouille sont présents dans de nombreuses cuisines du monde. Dans la cuisine italienne, il existe une caponata populaire et populaire, dans la ratatouille espagnole, on l'appelle un pisto, en Catalogne, elle s'appelle Samfain. Ils mangent de la ratatouille, à la fois froide et chaude, tandis qu'ils sont bouillis avec du fromage d'agneau et de chèvre, avec des œufs, du riz ou seuls.

Donc, pour cuisiner une ratatouille classique selon la recette française, vous devez prendre:

• 2 aubergines;
• 1 poivron jaune;
• 1 poivron rouge;
• les oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• pincée de sucre;
• 50 millilitres d'huile d'olive;
• ½ cuillère à café de pâte de tomate;
• 10 grammes de persil;
• sel et poivre au goût.

La technologie de cuisson de la ratatouille maison dans la recette française comprend les étapes suivantes:

1. Les oignons avec des aubergines doivent être finement coupés en cubes. Les aubergines salent et attendent jusqu'à ce qu'elles mettent le jus.
2. Les poivrons et les tomates doivent être débarrassés des viscères et coupés en cubes de la même taille que les oignons et les aubergines.
3. Ail au persil finement haché.
4. Dans une poêle à frire chauffée à l'huile d'olive, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et égouttez les dans une passoire.
5. Ajoutez plus d'huile d'olive dans la casserole et placez les aubergines extraites du liquide. Après la friture, elles sont également rejetées dans une passoire. Ensuite, les cubes de poivron sont frits dans la même huile de la même manière.
6. Ajoutez plus d'huile d'olive dans la poêle, faites y cuire l'ail, la pâte de tomates et le sucre, puis ajoutez les tomates au mélange. Laisser mijoter le tout pendant environ une minute, puis incorporer tous les légumes frits à l'avance, le persil haché, le sel et le poivre. Ratatouille croupit sur le feu pendant environ une minute et est retiré du feu.

Parfois, cette recette ratatouille est aussi appelée légumes al dente. Ils se marient parfaitement avec n'importe quel plat de viande ou d'accompagnement et peuvent décorer à la fois une table festive et quotidienne.

En parlant des recettes de la cuisine française, on ne peut oublier leurs incroyables desserts, que les chefs français ont présentés au monde entier. La crème anglaise exquise à la croûte de caramel appelée crème brûlée est maintenant consommée un peu partout sur la planète. Les profiteroles à la crème anglaise sont garnies non seulement de crème classique, mais aussi de chocolat, de caramel et de garniture aux fruits. Les gâteaux aux pâtes, cuits pour la première fois par les Français à partir de farine d’amande et interconnectés avec de la crème, sont devenus très populaires ces dernières années dans toutes les pâtisseries du monde.

Les avantages de la cuisine française pour une personne

Malgré le fait que dans de nombreux plats français dominés par les graisses, la farine et le sucre, les femmes françaises restent toujours minces. Dans ce pays, seulement 11% des personnes souffrent d'obésité, ce qui est très petit comparé à d'autres pays. Les Français sont considérés comme l’un des plus sains du monde, malgré le fait qu’ils fument beaucoup ici. Les cancers et les problèmes cardiovasculaires en France sont peu nombreux.

Les experts disent que le principal secret de la santé et de la longévité est la nutrition équilibrée des Français. Ceci est important non seulement pour la qualité des produits et des plats, mais également pour la manière dont les Français mangent les aliments. Ils ne mangent pas sur le pouce, ne s'entassent pas une fois par jour en portions inconcevables, mais sont partisans de repas fréquents un peu et lentement. En outre, ils boivent du vin rouge deux fois par jour.

Il y a quelques années, des scientifiques ont mené une expérience scientifique sur des souris. Le resvératrol a été ajouté à la nourriture en petites quantités et surveillé pour des changements dans la santé des souris. Chez la souris, le système cardiovasculaire s’est amélioré, il est devenu plus lent à vieillir et à vivre plus longtemps. Ainsi, les scientifiques sont arrivés à la conclusion sur les avantages et les propriétés rajeunissantes du resvératrol.

Beaucoup de gens devraient utiliser spécifiquement cette substance dans les aliments afin d'oublier à jamais leur régime alimentaire et de nombreuses maladies. Mais les Français ont de la chance - le resvératrol est déjà contenu dans le fait qu'ils mangent toute leur vie - dans le vin rouge, les raisins et les grenades.

http://foodandhealth.ru/kuhni/francuzskaya-kuhnya/

Cuisine nationale de france

La cuisine française nationale se distingue par sa variété et sa combinaison audacieuse de goûts. Une sauce est servie dans tous les plats, dont les Français ont inventé une énorme variété.

La cuisine française traditionnelle est basée sur des produits simples à partir desquels des plats complexes sont créés. Crevettes et homards, une variété de poissons, de nombreux plats de viande, des légumes. Et bien sûr, de grands fromages français, des célèbres Roquefort et Camembert au fromage de chèvre des villages du Languedoc.

Sans parler des plats célèbres de la France tels que les cuisses de grenouilles et les escargots. Sans eux, la cuisine originale du pays est tout simplement impossible à imaginer. Et bien sûr, la boisson principale de la France était et reste du vin. Au contraire, les vins, dans toute leur palette multicolore.

Plats nationaux français

Croissant C'est de la France que cette pâtisserie croustillante aux garnitures variées nous est parvenue. Le café français avec un croissant est un petit-déjeuner traditionnel.

Cuisses de grenouille. Cette délicatesse française originale est décidée à ne pas tout essayer, et pour cause. Les cuisses de grenouille sont très savoureuses et ressemblent à un poulet.

Escargots à la sauce à l'ail. Une autre recette unique pour la cuisine française, qui vaut certainement la peine d'essayer.

Cock-a-vin. Poulet ou coq au vin rouge. Une des recettes françaises complexes, toutes les subtilités que seul un chef professionnel peut comprendre.

Foie Gras Pâté de foie d'oie. Il est difficile à préparer, et la matière première est mal à l'aise, en utilisant uniquement le foie d'oies spécialement élevées nourries selon un régime alimentaire particulier.

Ratatouille Plat à légumes de compote de poivrons, courgettes et aubergines. Les recettes de ratatouille peuvent varier selon les régions.

Fondue Plat de fromage ou de chocolat, préparé en faisant fondre dans un plat spécial résistant à la chaleur Kakelon sur un feu ouvert.

Les truffes De délicieuses espèces de champignons poussant dans le sol. Ce plat d'aristocrates.

Soupe à l'oignon. Soupe sur un bouillon clair avec des oignons, du fromage et des croûtons, un plat simple et délicieux à la fois.

Crème brûlée Crème délicate dont vous ne trouverez le vrai goût qu'en France.

Crests. Crêpes fines et croustillantes originaires de Bretagne. Servi avec ou sans le remplissage.

Profiteroles à la crème. Pâtisseries françaises traditionnelles à base de pâte tendre.

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