Ce n'est un secret pour personne que l'homme moderne ne mange pas de la même manière que ses ancêtres. Au cours des 100 dernières années, des produits complètement nouveaux sont apparus dans le domaine public, résultant de l’utilisation des dernières technologies en matière de production alimentaire. Les méthodes de stockage et de transport des ingrédients alimentaires ont considérablement évolué et, partout dans le monde, des personnes peuvent utiliser régulièrement des produits que leurs grands-parents ignoraient même.
Cependant, parallèlement aux changements positifs, la production industrielle de denrées alimentaires a apporté à notre vie un certain nombre de points négatifs. Soucieux d'améliorer les qualités des consommateurs (apparence, saveur, durée de conservation, etc.), les fabricants ont commencé à inclure des substances spéciales dans leur composition, dont la plupart ne sont pas aussi inoffensives qu'elles le paraissent. Nous offrons à nos lecteurs le top 10 des additifs alimentaires les plus nocifs que l'on trouve dans les produits alimentaires et cosmétiques courants.
Édulcorants synthétiques
Les succédanés de sucre artificiels améliorent le goût des aliments et en réduisent les coûts. Deux d'entre eux sont particulièrement dangereux: l'aspartame et l'acésulfame de potassium. Le premier a un effet cancérigène avéré, son utilisation prolongée provoque des lésions cutanées et une destruction de l'émail des dents. En outre, la composition de l'aspartame comprend de la phénylalanine, une substance qui a un effet négatif sur le psychisme. Son accumulation dans le corps est marquée par le développement d'attaques de panique et d'états dépressifs. L'utilisation d'acésulfame de potassium entraîne des pathologies des reins, notamment des tumeurs malignes.
Dans la formulation des produits alimentaires, l'aspartame apparaît sous la désignation E951 et l'acésulfame potassium - E950 (également de Sunett). Les deux substances sont largement utilisées dans la fabrication de boissons sucrées, de confiseries, de pain et de pâtisserie. Certains fabricants de médicaments ajoutent un édulcorant E950 à la composition de l'enrobage, à savoir des comprimés enrobés.
Sirop de maïs
En soi, le sirop de maïs n’est ni un produit synthétique ni un produit particulièrement nocif, mais il passe par une étape d’enrichissement en enzymes et en fructose. Le résultat est un additif, parfois plus saturé en composants nocifs que le sucre ordinaire. Pratiquement toutes les eaux douces et pétillantes, les boissons et les «collations» pour enfants (bonbons moelleux, sucettes, etc.) contiennent du sirop de maïs comme l’un des ingrédients principaux. Avec l'utilisation fréquente de ces produits, le corps reçoit une charge qui ne peut pas faire face. La glycémie augmente énormément. L'utilisation à long terme du sirop de maïs entraîne de nombreux cas de diabète de type 2, d'obésité et de dépendance nutritionnelle.
Glutamate monosodique
Goût de l'amplificateur. Sur l'emballage du produit est désigné par E621 ou MSG. Lorsqu'il est accumulé dans le corps, il peut causer des lésions érosives aux organes digestifs. Cependant, le principal danger de l'utilisation de glutamate monosodique est autre: pour les personnes qui consomment en permanence des aliments contenant cette substance, tout autre aliment semble frais et sans goût. Ainsi, le glutamate crée une dépendance à certains types d’aliments et n’est en général pas le plus bénéfique pour la santé. Les enfants et les adolescents à risque ne sont pas encore en mesure d'évaluer les conséquences de leurs actes et ne sont pas enclins à contrôler leur comportement alimentaire.
L'additif E621 est activement inclus dans la composition des fast foods, des chips variées, des craquelins et des snacks, des conserves, des saucisses, des produits fumés à base de viande et de poisson, c'est-à-dire des produits que vous ne pouvez vous permettre de manger qu'occasionnellement et en petite quantité. Les producteurs encouragent une consommation excessive de ces aliments sans se soucier de la santé des consommateurs.
Gras trans
Ces substances ne rendent pas les aliments plus sains et plus savoureux, mais réduisent considérablement le coût de leur production. Elles sont remplacées par des graisses naturelles animales et végétales, qui sont sans aucun doute entre les mains de producteurs peu scrupuleux. La consommation de gras trans dans les aliments contribue à des changements négatifs dans la composition du sang et à l'accumulation de «mauvais» cholestérol dans le sang. Cela augmente le risque de développer des pathologies cardiovasculaires, l'obésité, des troubles métaboliques (en particulier le diabète sucré), des problèmes de reproduction, en particulier chez les hommes.
Dans la plupart des pays civilisés, des lois ont été adoptées exigeant que les consommateurs soient avertis que les gras trans font partie des produits, mais les fabricants ne les suivent pas toujours.
Couleurs artificielles
Les colorants naturels sont isolés à partir de matières premières végétales. Ils sont inoffensifs mais ne résistent pas toujours à la chaleur. De plus, les colorants végétaux peuvent rarement donner au produit une couleur très vive.
Plus la couleur de l'aliment acheté est intense, plus il est probable qu'il contienne des colorants synthétiques. Ils sont ajoutés aux confiseries, aux saucisses, aux fromages, aux mets raffinés à base de poisson, aux boissons et à de nombreux autres produits finis, ainsi qu’à la fabrication de parfums et de produits cosmétiques.
Tous les colorants alimentaires peuvent provoquer des réactions allergiques et des troubles digestifs. Certaines de ces substances affectent le système nerveux central, ce qui est très dangereux pour les enfants - de grands amateurs de bonbons brillants, de marmelades et autres friandises attrayantes. Chez les bébés, les colorants artificiels entraînent une excitabilité accrue, une altération de la capacité de concentration et, par conséquent, des problèmes de développement intellectuel.
Sulfate de sodium
Conservateur et émulsifiant (E514), largement utilisé par les fabricants de shampooings, de rinçages et de baumes pour les cheveux. Il provoque des réactions allergiques (en particulier des éruptions cutanées), de graves maux de tête et des difficultés respiratoires.
Nitrite de sodium
Conservateur (E250), qui est ajouté à la nourriture (saucisses, gastronomie de viande et de poisson) pour fixer la couleur et protéger contre l'oxydation. Toxique. L'empoisonnement, dangereux pour la vie humaine, provoque une dose de 2 à 6 g.
Une fois dans le corps, le nitrite de sodium participe à des réactions chimiques dont les produits sont de puissants agents cancérigènes. Le supplément lui-même peut provoquer l'apparition de pathologies de l'intestin et du foie, ainsi que l'apparition de réactions allergiques.
Dioxyde de soufre
Conservateur gazeux (E220, dioxyde de soufre, dioxyde de soufre). Utilisé pour la fumigation des fruits et légumes frais afin d'assurer leur conservation à long terme. Utilisé en vinification pour arrêter la fermentation du vin dans la production de jus et de fruits secs.
Le dioxyde de soufre est toxique. L'empoisonnement se manifeste par enrouement, toux, difficulté à avaler, vomissements et suffocation. Il existe une possibilité d'œdème pulmonaire. Chez les patients asthmatiques, une supplémentation peut provoquer des convulsions mettant la vie en danger. Après avoir bu du vin traité au dioxyde de soufre, certaines personnes ont des maux de tête, des diarrhées, des nausées.
Les fruits frais après la fumigation au dioxyde de soufre perdent rapidement leurs vitamines B.
Bromate de potassium
La poudre à pâte, un améliorant des qualités de consommation de la farine et des produits de boulangerie. Il a été établi expérimentalement que le bromate de potassium (E924a) est une substance qui provoque le développement de tumeurs malignes. De plus, l'additif est toxique: son entrée dans le corps humain menace de provoquer un dysfonctionnement des reins.
Le bromate de potassium est officiellement interdit au Canada, dans les pays de l'Union européenne, en Russie, dans certains États d'Amérique du Sud et centrale, en Asie et en Afrique. Aux États-Unis, il est encore utilisé dans la production alimentaire et dans l'industrie cosmétique.
Antioxydants synthétiques (BHA et BHT)
Utilisé dans la fabrication de rouge à lèvres comme antioxydant et conservateur. S'ils sont ingérés, ils peuvent provoquer des réactions allergiques qui affectent négativement le système nerveux. Il existe des preuves que ces substances ont une activité cancérogène.
La loi oblige les fabricants à dresser une liste détaillée des ingrédients entrant dans la fabrication de produits alimentaires sur leurs emballages. Ainsi, le bien-être du consommateur dépend entièrement de son attention et de sa vigilance. Il est nécessaire d’étudier attentivement la composition des produits avant leur achat et d’avoir des informations sur les effets des divers additifs alimentaires sur le corps humain. C'est le seul moyen de préserver la santé et d'éviter de nombreux problèmes.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.phpMarquage des denrées alimentaires
Les suppléments nutritionnels (il y en a plusieurs centaines) constituent un moyen simple et peu coûteux de donner au produit un aspect et une couleur attrayants, d'améliorer le goût et de prolonger sa durée de vie.
Auparavant, les noms de ces produits chimiques étaient complètement écrits sur les étiquettes des produits, mais ils prenaient tellement de place qu’en 1953, en Europe, il a été décidé de remplacer les noms complets des additifs alimentaires chimiques par une seule lettre avec codes numériques. L'indice E (de l'Europe) dans la Communauté européenne est utilisé pour indiquer la présence dans le produit alimentaire de tout additif alimentaire identifié selon le système de classification international (INS). Selon ce système, les additifs alimentaires sont divisés en groupes selon le principe d'action. Le groupe est déterminé par le premier chiffre indiqué après la lettre E.
Sécurisé "E"
Vraiment (et pas officiellement), seule une petite quantité de suppléments nutritionnels peut être qualifiée d’inoffensive, mais même ceux-ci ne sont pas recommandés par les médecins pour les enfants de moins de 5 ans.
E100 - la curcumine (un colorant) peut être contenue dans de la poudre de curry, des sauces, des plats préparés avec du riz, de la confiture, des fruits kandirovanny, des pâtes de poisson
E363 - acide succinique (acidifiant), contenu dans les desserts, les soupes, les bouillons, les boissons sèches
E504 - Carbonate de magnésium (pâte à lever), peut être contenu dans le fromage, la gomme à mâcher, le sel comestible
À propos des dangers des additifs électroniques
Les plus nocifs sont les conservateurs et les antioxydants.
Conservateurs. Dans un environnement dans lequel un tel médicament est présent, la vie devient impossible et les bactéries meurent, ce qui empêche le produit de se gâter plus longtemps. L’homme est constitué d’un grand nombre de cellules différentes et a une masse importante (comparée à un organisme unicellulaire). Ainsi, contrairement aux organismes unicellulaires, il ne meurt pas de l’utilisation d’un agent de conservation (dans certains cas, également à cause de l’acide chlorhydrique contenu dans l’estomac). détruit les conservateurs). Ainsi, le conservateur E240 (formaldéhyde) peut être présent dans les aliments en conserve (champignons, compotes, confitures, jus de fruits, etc.)
Les conservateurs et les stabilisants agissent comme des antibiotiques.
De nombreux additifs nocifs parmi les colorants. Sont en particulier interdits: E121 (colorant rouge citronné) et E123 (colorant amarante). On les trouve généralement dans l’eau sucrée, les bonbons, les glaces colorées.
Déjà scientifiquement prouvé que les trois suppléments peuvent contribuer à la formation de tumeurs malignes.
Émulsifiants plus souvent représentés par des minéraux, par exemple: E500 - bicarbonate de soude ordinaire (bicarbonate de sodium); E507 - acide chlorhydrique; E513 - acide sulfurique.
En plus de ce qui précède, il existe des composés chimiques qui ne sont pas considérés comme dangereux et qui sont approuvés pour une utilisation dans le monde entier. Cependant, jugez par vous-même à quel point il est approprié de parler de leur innocuité. Voici quelques-unes des plus courantes:
* E250 - nitrite de sodium
* E251 - nitrate de sodium
* E252 - nitrate de potassium
Sans ces additifs, il est impossible d'imaginer des saucisses. Au cours du processus de traitement, la viande de saucisse perd sa couleur rose pâle pour devenir une masse gris-brun. On utilise ensuite les nitrates et les nitrites et, de la vitrine, le boudin déjà cuit de la couleur du veau nous regarde.
Les additifs nutritifs sont contenus non seulement dans les saucisses, mais aussi dans le poisson fumé, les sprats et le hareng en conserve. Ajoutez-les et des fromages à pâte dure pour éviter l'enflure.
Il est recommandé aux personnes souffrant de maladies du foie, des intestins, de la dysbactériose et de la cholécystite d’exclure des produits contenant ces suppléments de l’alimentation. Chez ces personnes, une partie des nitrates pénétrant dans le tractus gastro-intestinal se transforme en nitrites plus toxiques qui, à leur tour, forment des carcinogènes assez puissants - les nitrosamines.
Édulcorants
Récemment, divers succédanés du sucre sont devenus de plus en plus populaires. Ces additifs sont désignés par des codes.
E954 - saccharine
E952 - acide cyclamanique et cyclamates
E950 - Potassium d'acésulfan
E951 - aspartame
E968 - Xylitol
- ces substances, à des degrés divers, affectent négativement le foie.
Évitez les produits contenant de tels suppléments - dans les six mois suivant l’hépatite. La prudence devrait également s'appliquer au xylitol. Cela peut causer une dysbiose.
Liste des suppléments alimentaires malsains E
Additifs alimentaires particulièrement nocifs et interdits E selon l'INFO du ministère de la Santé de la Fédération de Russie:
E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;
E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;
E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.
experts Rospotrebnadzor considèrent dangereux les additifs suivants: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 et E637. La liste des plus dangereux inclut les numéros E123, E510, E513 et E527. Cependant, pour des raisons inconnues, ils ne sont toujours pas interdits. Les additifs E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 et E477 sont appelés suspects.
Benzoate de sodium (E 211)
Le sel de sodium de l'acide benzoïque remplit une fonction de conservation assez importante: il empêche la fermentation des jus et empêche les bactéries de se multiplier. Il est ajouté aux boissons gazeuses, aux chips, à la viande et au ketchup. L'utilisation à long terme de E 211 dans les aliments peut entraîner des troubles métaboliques et causer le cancer.
Aspartame (E 951)
Cet édulcorant et exhausteur de goût remplace le sucre dans les aliments pour diabétiques. L'aspartame est ajouté à la gomme à mâcher, aux boissons, aux aliments en conserve, aux assaisonnements, etc. Mais depuis plusieurs années en Amérique, où il est utilisé très largement, il y a eu une campagne pour interdire le E951. Les aliments contenant de l'aspartame peuvent provoquer des migraines, des éruptions cutanées et une détérioration de l'activité cérébrale.
Glutamate de sodium (E 621)
Un produit chimique appelé glutamate de sodium donne au plat le goût et l’odeur de la viande (il est ajouté aux cubes de bouillon pour en améliorer le goût). Si vous dépassez la norme (versez quelques sacs dans une tasse de nouilles), vous pouvez être intoxiqué. En Amérique, des centaines de milliers de telles intoxications se produisent chaque année.
Liste de la FAO
Classification des additifs alimentaires dans le système du Codex Alimentarius, mise au point par l'Organisation internationale pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) des Nations Unies. Toutes ces données sont portées à la connaissance des fabricants de produits, mais comme la FAO est une organisation publique, ses informations sont uniquement de nature consultative.
* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - colorants. Contenue dans de l'eau gazeuse douce, des bonbons, des glaces colorées. Peut conduire à la formation de tumeurs malignes.
* E171-173 - colorants. Contenue dans de l'eau gazeuse douce, des bonbons, des glaces colorées. Peut causer une maladie du foie et des reins.
* E210, E211, E213-217, E240 - agents de conservation. Il y a des conserves de toutes sortes (champignons, compotes, jus de fruits, confitures). Peut conduire à la formation de tumeurs malignes.
* E221-226 - agents de conservation. Utilisé dans n'importe quelle mise en conserve. Peut conduire à des maladies du tractus gastro-intestinal.
* E230-232, E239 - agents de conservation. Contenus dans les conserves de toutes sortes. Peut causer des réactions allergiques.
* E311-313 - antioxydants (antioxydants) Mangez dans du yogourt, des produits laitiers, des saucisses, du beurre, du chocolat. Peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal.
* E407, E447, E450 - stabilisants et épaississants. Contenu dans les confitures, confiture, lait condensé, fromage au chocolat. Peut causer une maladie du foie et des reins.
* 461-466 - stabilisants et épaississants. Manger dans des conserves, des confitures, du lait concentré, du fromage au chocolat. Peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal.
* 924a, 924b - antimousses. Contenue dans les boissons gazeuses. Peut conduire à la formation de tumeurs malignes.
Listes d'autres sources
Suppléments interdits ("eshki"):
E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952
Additifs dangereux:
E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E212 E400 E401 E402 E402 E222 E222 E222 E223 E2 E222 E228 E2 E22 E22 E22 E22 E22 E22 E22 E22 E22 E222 E22 E22 E22 E22 E22 E25 E63
Additifs pour la peau:
E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105
E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954
Certains des suppléments les plus dangereux:
E123 E510 E513 E527
Ingrédients pour causer des maux d'estomac:
E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466
Suppléments de tension artérielle:
Suppléments qui causent des éruptions cutanées:
E310 E311 E312 E907
Compléter les troubles intestinaux: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635
informations provenant d'une autre source:
Suppléments dangereux: Provoquer des tumeurs malignes: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E122, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Allergènes: E230, E231, E232, E239, E311-131.
Provoquer des maladies du foie et des reins: E171-173, E320-322.
Depuis le 1er mars 2005, l’utilisation des conservateurs E216 et E217 est interdite dans les entreprises alimentaires nationales.
Marquage confirmant la qualité et la sécurité des marchandises
L'abréviation EAC («Eurasian Conformity», ou «conformité eurasienne») est un signe unique de la circulation du produit établi sur le marché des États membres de l'Union douanière (UM). La liste des pays membres de la CU s'allongera au fur et à mesure que de nouveaux membres rejoindront. Le marquage de l'EAU signifie que le produit a été approuvé par les autorités sanitaires, qu'il a été soumis à un contrôle approfondi et à des procédures de certification et qu'il respecte toutes les normes de qualité et de sécurité énoncées dans les réglementations techniques du véhicule. Chaque produit porte le titre de déclaration de conformité délivrée aux fabricants et aux fournisseurs. En fait, il s’agit d’un label de qualité moderne, adopté sur le territoire de l’Union douanière et confirmé par un logo graphique spécial appliqué sur l’emballage des marchandises.
GOST ISO 9001-2011 (équivalent moderne de la norme internationale ISO 9001: 2008/2015) - Certification des systèmes de gestion de la qualité. Le respect des exigences d'ISO9001 indique une réputation plutôt positive de la part du fournisseur, mais ne constitue pas directement une garantie de produits de haute qualité. Les certificats délivrés pour se conformer aux exigences de la norme GOST R ISO 9001-2008 sont valables jusqu'à leur date d'expiration. La norme nationale GOST approuvée en Russie - n'est valable que sur le territoire de la Fédération de Russie.
ISO 22000: 2005 (ISO 22000) est la norme internationale intitulée «Systèmes de management dans le domaine de la sécurité des denrées alimentaires et des produits alimentaires - Exigences pour toute organisation de la chaîne d'approvisionnement».
Conclusions
Lisez attentivement les étiquettes sur les étiquettes. Sans regarder, il est tout à fait possible d'acheter de l'amidon avec le goût, l'odeur et la couleur de la saucisse.
Certains suppléments ne sont nocifs qu'en grande quantité, mais les substances cancérigènes ont tendance à s'accumuler dans le corps. Donc, avec le temps, cela se fera sentir. Toute modification des produits les rend potentiellement dangereux pour la santé. L'utilisation d'amplificateurs synthétiques de goût et de couleur est une tromperie de votre propre organisme.
La présence sur l’étiquetage de l’emballage des aliments sous la forme du signe "Pas d’OGM" - ne garantit pas l’absence de composants génétiquement modifiés dans le produit.
L’inscription sur l’emballage de certains produits de confiserie et produits laitiers, indiquant qu’ils contiennent de la "graisse végétale" - peut indiquer que, lors de leur fabrication, les graisses animales ont été remplacées par de l’huile de palme bon marché (elle est aussi naturelle mais moins saine pour le corps nocif).
Mangez des aliments biologiques - légumes crus frais, fruits et baies.
N'achetez pas de produits dont la durée de conservation est indiquée sur l'étiquette - cela indique qu'il y a beaucoup de conservateurs.
Téléchargez une liste de codes à trois chiffres pour les additifs alimentaires E (agents de conservation, émulsifiants, exhausteurs de goût, colorants, etc.).
Informations dans l'encyclopédie Internet universelle:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Food_Add
Prix de gros et de détail des produits industriels et alimentaires.
| Aliments biologiques produits à la ferme, sans conservateurs terribles.
http://www.kakras.ru/interesn/kons.htmSuppléments E utiles et nuisibles - table avec décodage
La production alimentaire et le commerce transfrontalier exigent la systématisation des substances utilisées dans le processus de fabrication. Pour séparer les additifs alimentaires nocifs des effets neutres et bénéfiques, il est nécessaire d'étudier leurs propriétés.
Caractéristiques générales des suppléments en E
Les compléments alimentaires sont classés par propriétés:
- e100-182 ajouté pour colorer le mélange;
- E200-299 sont utilisés pour préserver la fraîcheur du produit;
- E300-399 - antioxydants;
- e400-499 - émulsifiants;
- e500-599 - utilisé pour ajuster l'acidité;
- e600-699 améliorer le goût ou l'odeur;
- e700-899 - valeurs de réserve;
- e900 - substances aux propriétés individuelles (par exemple, e950 - édulcorant).
De plus, les compléments alimentaires sont classés en fonction de leurs effets sur l'homme:
- utile
- inoffensif ou neutre;
- substances nocives.
L'effet des ingrédients alimentaires sur le corps
Les produits alimentaires sont des additifs alimentaires constamment utilisés. À la maison, on utilise du vinaigre, de l'acide citrique, de la soude, etc. Dans la production industrielle est également nécessaire pour améliorer les propriétés du produit final. Par exemple, les conservateurs E permettent de garder les aliments frais plusieurs fois plus longtemps que dans des conditions naturelles.
Pour tout savoir sur le supplément E, les scientifiques effectuent de nombreux tests. Les substances sûres sont autorisées à utiliser.
Les additifs alimentaires nocifs peuvent causer des tumeurs, des maladies chroniques et des lésions aux organes internes. Ils sont interdits d'utilisation.
Catalogue de tables des additifs alimentaires les plus couramment utilisés
La table complète E est trop grande. La liste comprend des milliers de substances. Par conséquent, ce qui suit est une description des substances les plus courantes dans l'industrie alimentaire.
http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/Les additifs alimentaires les plus nocifs: connaître l’ennemi en face!
La désignation "E" et le numéro de série désignent les additifs alimentaires utilisés dans le monde entier comme agents de conservation, exhausteurs de goût, épaississants et levure chimique. Parmi eux, il y en a absolument sans danger, et il y en a de très dangereux! Enregistrez-vous notre liste!
Il est beaucoup plus facile de comprendre la composition du produit si vous savez ce que signifie ce code E. Il s’agit d’un code numérique qui définit les ingrédients supplémentaires introduits dans la composition. Si le code commence par un, alors c'est un colorant alimentaire. 2 est un conservateur, 3 est un antioxydant. 4 sont des stabilisants, 5 sont des émulsifiants, ils maintiennent la structure du produit homogène. Les amplificateurs de goût et d'arôme commencent à 6 heures. Un code à quatre chiffres indique la présence d'édulcorants.
Tous les E ne sont pas nocifs. Sous couvert de choses complètement inoffensives comme la vitamine C ou la lutéine.
La liste des suppléments E inoffensifs est petite:
E100 - Curcumine.
E101 - Riboflavine
E106 - Riboflavine-5
E160a - Carotènes
E161b - lutéine
E300 - Acide ascorbique (vitamine C)
E306-E309 - Tocopherol (vitamine E).
E440 - Pectine
E641, E642 - L-leucine et lysine (acides aminés).
E916, E917 - Iodate de calcium
Avec dangereux pour la santé, E est pire. N'achetez pas de produits si vous trouvez les marques suivantes sur leur étiquette:
http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/Additifs alimentaires dangereux dans les aliments
Les habitudes alimentaires de l'homme changent constamment. Les rayons des magasins sont inondés de boissons instantanées, de barres de chocolat et de biscuits dans des emballages brillants, et nous les consommons sans nous soucier de ce qu’il est réellement (voir Poisonage de bonbons). Mais beaucoup sont devenus plus exigeants et veulent déjà manger non seulement savoureux, mais aussi utiles. Et plus une personne aspire à un mode de vie sain, plus elle porte une attention particulière à la composition de chaque produit, notamment à la présence d'additifs dangereux E dans celui-ci.
Qu'est-ce que les suppléments E dans les aliments
Ces additifs sont souvent appelés "chimie" et sont considérés comme nocifs. Mais c'est une approche erronée. L'acide citrique, présent dans de nombreux fruits, est également le E, plus précisément le E 330 (voir Avantages et inconvénients de l'acide citrique). Le glucose dans une pomme, les protéines dans le poisson, l'acide lactique dans le kéfir, les acides gras dans les noix, les vitamines sont tous de la chimie. Et, en principe, il n'y a aucune différence si le même acide citrique a été obtenu à partir d'un fruit (qui est long et coûteux) ou synthétisé dans des conditions de laboratoire - ses propriétés moléculaires et chimiques ne changent pas pour cette raison.
Mais tous les suppléments E dans les aliments ne sont pas bénéfiques. Beaucoup sont même dangereux pour la santé et leur présence sur la liste est une raison pour remettre l'emballage sur l'étagère. Tous les additifs alimentaires sont divisés en plusieurs groupes:
- Teintures. Donnez aux produits la couleur désirée.
- Les arômes et les saveurs confèrent au produit l’odeur et le goût souhaités.
- Conservateurs. Utilisé pour le stockage à long terme des produits.
- Épaississants, émulsifiants et stabilisants. Nécessaire pour donner la consistance désirée.
Sans ces additifs, les sucreries, les saucisses, les produits laitiers, les sauces et bien plus ne seront tout simplement pas adaptés à la consommation humaine. Les suppléments sont nécessaires, mais seulement sans danger.
Suppléments E controversés
Controversé peut être appelé ces suppléments qui ne sont pas officiellement interdits d'utilisation, mais ont une mauvaise réputation. Parmi eux, deux sont: le glutamate de sodium (E-621) et le nitrite de sodium.
Le premier est un exhausteur de goût, un sel d'acide glutamique. Des études ont confirmé que, dans certaines quantités, le glutamate monosodique peut provoquer des nausées, une surexcitation et des maux de tête. Cependant, cette dose de glutamate devrait être très élevée. Au quotidien, une personne ne peut pas consommer autant de cette substance. À propos, le glutamate monosodique se trouve dans de nombreux produits naturels, en grande quantité - dans la sauce de soja naturelle, les champignons, les tomates. En consommant uniquement des aliments naturels, une personne consomme environ 15 mg de glutamate par jour sans aucune conséquence. Cependant, on trouve beaucoup de glutamate dans les assaisonnements, les sauces, les chips, les craquelins et autres snacks.
Quant au nitrite de sodium (E-250), il est utilisé partout dans la fabrication de saucisses. Sans ce supplément, la saucisse ou les saucisses auront une couleur gris-brun peu appétissante. À fortes doses, le nitrite de sodium est vraiment dangereux, mais le fait est que des conséquences négatives pour le corps se produiront si une personne mange 200 kg de saucisse à la fois.
Et encore une chose. Les nitrites sont présents dans presque tous les fruits et légumes, en quantité non inférieure au colorant contenu dans le saucisson (voir Intoxication par les nitrates). De plus, le nitrite de sodium ne reproduit pas dans la viande les bactéries dangereuses responsables du botulisme. Et le fait que l'additif soit autorisé non seulement dans la Fédération de Russie, mais également en Europe, parle de sa sécurité lorsqu'il est correctement appliqué.
Tout cela ne signifie pas qu'il soit possible d'absorber des saucisses et d'autres produits avec du glutamate ou du nitrite de sodium sans restrictions. La teneur élevée en graisses et en glucides de ces aliments est souvent le signe de matières premières de mauvaise qualité. Les saucisses, les craquelins et les croustilles sont dangereux en grande quantité. Et tout nutritionniste le confirmera.
Additifs nocifs
Il y en a beaucoup; la bénédiction que partout ils ne sont pas utilisés. Voici des suppléments nutritionnels malsains dans les aliments. Ce tableau a été compilé par le ministère de la Santé de la Fédération de Russie. Tous les "E" spécifiés dedans - sont interdits ou n'ont pas la permission d'utiliser.
Moins de tous les additifs interdits parmi les agents de glaçage, les agents levants et les autres composants utilisés dans les produits de boulangerie. Le bromate de calcium et le bromate de sodium (E 924), le chlore (E925), le succédané de sucre aspartame (E-951) et le sel d'acide cyclique (E-952) sont illégaux.
Il est nécessaire d’étudier attentivement ces tableaux pour comprendre comment une substance particulière agit sur le corps. S'il est indiqué que le supplément peut provoquer des réactions cutanées, cela signifie qu'il devrait être évité par les personnes sujettes aux allergies. Pour le reste, c'est assez sûr. Le même glutamate monosodique ne peut pas être utilisé dans les aliments pour bébés. Les petits enfants ne doivent pas s'habituer au goût riche des aliments, sinon ils auront de gros problèmes avec leur nourriture.
Ce qui ne devrait pas avoir peur
Dans la composition de yaourt, dessert ou crème glacée, de nombreux produits à base de viande, vous pouvez souvent voir des composants tels que la lécithine de soja, la gomme de xanthane ou la gomme de guar, l'agar-agar. La lécithine (E 322) en quantité modérée est même bénéfique, elle est incluse dans de nombreux complexes vitaminiques. Dans les produits, il agit comme un émulsifiant (permet de mélanger les parties aqueuse et grasse dans une masse homogène).
Quant aux gommes (E 410, 412) et à l'agar-agar, il s'agit de substances gélifiantes d'origine végétale, sans danger pour le corps. Et si parmi les additifs il y a E 440 (pectine), le produit doit être acheté. Et la marmelade ou la gelée à la pectine est non seulement un dessert délicieux, mais très utile.
Il existe des conservateurs sans danger. Ceux-ci comprennent les acides de fruits (citrique, lactique, acétique), le sorbate de potassium (E-202, obtenu à partir des fruits de cendre de montagne), le dioxyde de carbone (E-290).
Apprenez ce que le gluten est: les avantages, les dommages et l'intolérance de la substance.
Lisez si le E220 est sans danger et comment choisir le fruit séché.
Résumé
La chimie alimentaire est une science complexe qui doit être étudiée pendant de nombreuses années afin de bien comprendre ses subtilités. Le consommateur moyen ne devrait pas explorer toutes les caractéristiques de la chimie alimentaire. Il est nécessaire de savoir une chose - quels suppléments sont réellement dangereux et lesquels peuvent être consommés sans aucun problème de santé particulier. Il n'est pas nécessaire d'apprendre les tables par cœur, il suffit de les avoir avec vous lorsque vous allez au magasin. Cependant, les conservateurs et les colorants véritablement nocifs dans les produits ne sont pas aussi courants.
Vous ne pouvez pas trouver de viande, de produit laitier ou de dessert sans agent de conservation, car sinon, il ne sera plus possible de se nourrir dans les deux jours suivant sa production (voir Intoxication par les produits laitiers). Vous ne pouvez pas acheter de saucisse sans nitrite de sodium ni de bonbons sans émulsifiant à la lécithine. L'utilisation de suppléments nutritionnels n'est pas si grave. L'essentiel est que ces substances soient sans danger pour la santé et que les produits vendus avec elles soient vendus à des prix appropriés plutôt que gonflés. Il vaut la peine d’acheter des produits dans lesquels les additifs alimentaires sont vraiment des additifs et non la base du goût, de la couleur et de l’odeur.
http://otravlen.ru/opasnye-e-dobavki/Nocif "E"? Liste des additifs alimentaires sûrs et dangereux
AUTO-LISTE VERS LE BAS MAIS...
Lisez ces deux réserves importantes:
1. Tous les additifs alimentaires figurant dans la liste ne sont pas nocifs. Pas tous
La lettre E avec le numéro n'indique pas toujours un additif nocif.
La liste contient tous les "eshki" dans une rangée, et seuls les nuisibles sont mis en évidence. Et deuxièmement:
2. Dans les notes comme «peut causer des maladies oncologiques»
le mot principal est "CAN".
Parce que beaucoup dépend des quantités,
combien de fois un supplément particulier est ingéré
quels sont les facteurs concomitants de la maladie
(mauvaise écologie, tabagisme, alcool, etc.)
Par exemple, au lieu de paniquer, il vaut mieux arrêter de fumer ou opter pour des aliments plus sains, produits sans produits chimiques toxiques.
Si tout le collier, tombez,
mais revenez et lisez ces informations utiles:
De nos jours, les produits qui arrivent sur notre table sont rarement frais, frais ou fraîchement préparés, sans additifs alimentaires, directement du jardin ou du four. La plupart du temps, nous mangeons des aliments peu comestibles, terriblement transformés et "momifiés" à l'aide de divers agents de conservation, antioxydants, exhausteurs de goût et autres déchets.
Par conséquent, pour l’achat de produits contenant divers suppléments «alimentaires», lisez attentivement la liste des ingrédients figurant sur l’emballage. Les compléments alimentaires sont généralement étiquetés avec un E et trois chiffres (par exemple, E320).
Récemment, des fabricants délicats ont essayé de ne pas mentionner les désignations «E» qui détestent les clients, ni les ingrédients les plus nocifs et les plus dangereux… pour ne pas figurer du tout sur la liste. Seuls les "arômes", les "épices", les "améliorants" seront écrits, ou même modestement silencieux...
Le tableau des additifs nocifs E avec indication des dommages potentiels est présenté ci-dessous. Les recherches de scientifiques ont confirmé que beaucoup (mais pas tous!) Des «eshek» suivants présentent un risque pour la santé lié à une consommation fréquente.
Nous ferons immédiatement une réservation: pour exclure complètement les produits contenant ces additifs de votre alimentation, de toute façon, cela ne fonctionnera pas tout de suite, la table doit donc être traitée avec philosophie. “Averti - cela signifie armé!” - et il est bon que vous ayez été prévenu de l'existence d'une telle liste, mais il est improbable que vous suiviez attentivement cette liste dans 100% des cas.
«60% (et selon certaines sources et 80%) des marchandises sur le marché russe sont falsifiées», a déclaré le député. N. Nazin, chef du département de l'inspection du commerce du ministère du Développement économique et du Commerce de la Fédération de Russie.
Conclusion: beaucoup de fabricants se réfèrent à leurs clients, comme des cochons: «Tout mange, grogne des vaches!»
En conséquence, vous devez vous-même prendre soin de vous et de votre santé. Essayez simplement de privilégier des produits plus sains, plus naturels, ayant subi moins de transformation «alimentaire», avec moins d’additifs synthétiques - c’est probablement la solution la plus raisonnable.
Achetez le moins possible de restauration rapide, moins de produits en conserve et de longue conservation, ainsi qu'une couleur anormalement «amusante» et trop saturée.
Sur les produits de restauration rapide (produits semi-finis), aussi, ne devrait pas se pencher. Devez-vous cuisiner vous-même? Alors, choisissez: des poisons santé ou prêts dans les rayons des magasins?!
Les fruits et légumes de magasin, d'aspect idéal (et de paraffine brillante), mais sans odeur et sans être mangés même par des insectes nuisibles, sont également mieux consommés sur une base limitée, en privilégiant les légumes et les fruits des paysans et des fermes de Russie et de l'étranger proche.
Cependant, là-bas, comme on le sait, ils aiment faire pousser «deux jardins potagers»: l’un propre, pour eux-mêmes, l’autre, hautement fertilisé et transformé, pour la vente. Mais jusqu'à présent, ils n'ont pas cultivé de sucettes aussi nocives, telles que des fruits ou des légumes importés, cultivés sur le territoire russe par des Chinois sans principes.
Pensez particulièrement à ces recommandations concernant le régime alimentaire de leurs jeunes enfants.
En bas se trouve la liste elle-même.
(Pour les plus inattentifs, mais maudire plus tard dans les commentaires, devra être répété une troisième fois:
TOUS les ingrédients de la liste ne sont pas nocifs!
Ce n'est que dans le cas d'additifs alimentaires nocifs que les effets secondaires sont indiqués, puis - avec le mot «Peut».
Dans le cas d’autres personnes, rien n’est écrit après le nom "eshki").
Liste des additifs alimentaires E
Et une autre astuce est importante à prendre en compte, sinon la liste sera inutile:
maintenant, ils ont souvent cessé d'indiquer dans la composition du produit la désignation E avec le numéro.
Et parfois, ils «oublient» de signaler un ingrédient nocif.
Apparemment timide?!
Mais la liste des ingrédients en anglais sur le même emballage est souvent étonnamment plus complète qu'en russe.
Dans ce cas, vous en avez assez maintenant:
1. appuyez simultanément sur les touches CTRL et F (ou la commande "Rechercher" dans le menu de votre navigateur),
2. entrez dans la fenêtre qui apparaît le nom russe ou anglais de l'ingrédient,
3. Appuyez sur Entrée.
Il sera donc plus facile pour vous de trouver quelque chose dans cette liste par son nom et non par son numéro.
E-100 Curcumine (Curcumine) - sans danger.
E-101 (1) - riboflavine; (2) - sel de sodium de riboflavine-5-phosphate / (1) - riboflavine; (2) - Riboflavine-5 '- Phosphate de sodium
E-102 Tartrazine (Tartrazine) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-103 Alcanet, alkanine (Alkanet) - peut provoquer le cancer.
E-104 Jaune de quinoléine (jaune de quinoléine) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-107 Yellow 2 G (Jaune 2 G) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-110 FCF jaune «au coucher du soleil», jaune orangé S (jaune soleil FCF, jaune orangé S) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-120 Cochenille; acide carminique; carmin (cochenille, acide carminique, carmin) - peut provoquer des réactions allergiques. Fabriqué à partir d'insectes.
E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - Peut provoquer le cancer
E-122 Azorubine, carmouzin (Azorubine, Carmoisine) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques. Azorubin interdit au Canada, au Japon, en Norvège, en Suède et aux États-Unis.
E-123 Amarante (Amarante) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques. Il n'a aucun rapport avec l'amarante végétale bénéfique, il est produit à partir de sous-produits.
Ponceau 4R (Red 4R), rouge cochenille A (Ponceau 4R, rouge cochenille A) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - peut provoquer le cancer.
E-127 Erythrosine (Erythrosine) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-128 Red 2G (Red 2G) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-129 Charming Red Speaker (Allura Red AC) - peut provoquer des réactions allergiques.
E 131 Blue breveté V (brevet Blue V) - peut provoquer le cancer.
E-132 Indigotine, carmin indigo (indigotine, carmin indigo) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-133 Bleu brillant FCF (Brilliant Blue FCF) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-140 (1) Chlorophylles et (2) Chlorophylles / Chlorophylles et Chlorophyllines: (I) Chlorophylles (2) Chlorophyllines.
E-141 (1) Complexes de cuivre de chlorophylle et de complexes de chlorophylles et de chlorophyllines / cuivre (2) et de chlorophyllines (I) Complexes de cuivre de chlorophylles (2) Complexes de cuivre de chlorophyllines.
E-142 Vert S (Vert S) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques.
E-143 Vert durable FCF (Fast Green FCF).
E-150a Sugar Kohler I Simple (Caramel Simple) / Caramel ordinaire - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont en cause.
E-150b Sugar Kohler II, obtenu par la technologie du «sulfite alcalin» (Caramel au sulfite caustique) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets indésirables sont en cause.
E-150c Sugar Kohler III, obtenu par la technologie «à l'ammoniac» (caramel d'ammoniac) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont discutables.
E-150d Sugar Kohler IV, obtenu par la technologie du «sulfite d'ammoniac» (sulfite d'ammoniac caramel) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, mais selon d'autres sources, les effets secondaires sont discutables.
E-151 Noir brillant BN, PN noir (BN brillant noir, PN noir) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, de la peau et des réactions allergiques.
E-152 charbon / noir de carbone (hydrocarbures) - selon certaines sources, peut provoquer le cancer, des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-153 Carbone végétal (Carbone végétal) - à des concentrations normales, les effets secondaires sont inconnus.
E-154 Brown FK (Brown FK) - avec l'utilisation de ce produit peut être imprévisible des sauts de la pression artérielle.
E-155 Brown HT (Brown HT) - pas assez d'informations.
E-160a Carotènes: (i) Bêta-carotène synthétique, (2) extraits naturels de carotènes / carotènes: (i) -bêta-carotène (synthétique), extraits naturels (2).
E-160b Annatto, bixin, norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - peuvent provoquer des réactions allergiques
Extrait de E-160c Paprika, Capsanthin, Capsorubin (Extrait de Paprika, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Lycopène (Lycopène)
E-160e Bêta-apo-8-carotène aldéhyde (C 30) / Bêta-apo-8’-caroténal (C 30)
E-160f ester éthylique de l'acide bêta-apo-8-carotonique (C 30) / ester éthylique de l'acide bêta-apo-8’-caroténique (C 30)
E-161a Flavoxanthine.
E-161b lutéine (lutéine).
E-161c Cryptoxanthine (Cryptoxanthine).
E-161d rubixanthine.
E-161e violoxanthine.
E-161f Rhodoxanthine (Rhodoxanthine).
E-161g Canthaxanthine (Canthaxanthine).
E-162 Rouge de betterave, bétanine (Rouge de betterave rouge, Bétanine).
E-163 Anthocyanines (anthocyanines).
E-164 Safran (Safran).
E-166 Bois de santal.
E-170 Carbonates de calcium (carbonates de calcium).
E-171 Dioxyde de titane (dioxyde de titane) - selon certaines sources, peut provoquer une maladie du foie.
E-172 Oxydes et hydroxydes de fer (Oxydes et hydroxydes de fer) - selon certaines sources, peut provoquer une maladie du foie.
E-173 Aluminium (Aluminium) - peut provoquer une maladie du foie. Les effets indésirables possibles sur le corps ne sont pas entièrement compris. Si possible, exclure de l'utilisation.
E-174 Argent.
E-175 Or (Or).
E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubine BK) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-181 tanins alimentaires (tanins de qualité alimentaire)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Conservateurs (E-200 - E-299)
Matériel du site http://vperedi.ru. Lors de la copie mettre ce lien!
Acide sorbique E-200 (acide sorbique) - peut provoquer des réactions allergiques, détruit la vitamine B12 dans le corps.
Sorbate de sodium E-201 (sorbate de sodium) - peut provoquer des réactions allergiques.
Sorbate de potassium E-202 - peut provoquer des réactions allergiques.
E-203 Sorbate de calcium (sorbate de calcium)
E-209 ester heptylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'heptyle)
E-210 Acide benzoïque (Acide benzoïque) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-211 Benzoate de sodium (benzoate de sodium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques. Malheureusement, c'est un conservateur largement utilisé.
E-212 Benzoate de potassium (benzoate de potassium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-213 Benzoate de calcium (benzoate de calcium) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-214 Ester éthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'éthyle) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-215 sel de sodium d'ester éthylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate d'éthyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-216 propyl éther d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de propyle) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-217 sel de sodium d'ester propylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de propyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-218 Ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de méthyle) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-219 sel de sodium d'ester méthylique d'acide para-hydroxybenzoïque (p-hydroxybenzoate de méthyle sodique) - peut provoquer un cancer, des réactions allergiques.
E-220 Dioxyde de soufre (dioxyde de soufre) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques.
E-221 Sulfite de sodium (sulfite de sodium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et des réactions allergiques.
E-222 Hydrosulfite de sodium (sulfite d'hydrogène) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et des réactions allergiques.
Métabisulfite de sodium E-223 (pyrosulfite) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-224 Pyrosulfite de potassium (métabisulfite de potassium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-225 Sulfite de potassium (sulfite de potassium) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques
E-226 Calcium Sulphite (Calcium Sulphite) - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-227 Hydrosulfite de calcium (sulfite de calcium et d'hydrogène)
E-228 Hydrosulfite de potassium (bisulfite de potassium) (hydrogénosulfite de potassium)
E-230 Biphényle, diphényle (Biphényle, Diphényle) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-231 Orthophenylphenol (Orthophenyl Phenol) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-232 Orthophénylphénol sodique (orthophénylphénol sodique) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies de la peau.
E-233 Tiabendazole (Thiabendazole) - peut causer des maladies de la peau.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 Natamycine (Pimaricine) / Natamycine (Pimaricine)
Acide formique E-236 (acide formique)
Formate de sodium E-237
E-238 formiate de calcium
E-239 Hexaméthylène tétramine (Hexaméthylène tétramine) - peut provoquer le cancer, des réactions allergiques, des maladies de la peau.
Le formaldéhyde E-240 (formaldéhyde) est un cancérigène cancérigène.
E-241 Gomme Guaicum (Gum Guaicum) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
Dicarbonate de diméthyle E-242 (dicarbonate de diméthyle)
Nitrite de potassium E-249 (nitrite de potassium) - peut provoquer le cancer (Remarque: l'E-249 est souvent ajouté aux produits fumés).
Nitrite de sodium E-250 (nitrite de sodium) - peut causer le cancer, des troubles de la pression artérielle (Remarque: l'E-250 est souvent ajouté aux produits fumés).
Nitrate de sodium E-251 (nitrate de sodium) - peut provoquer le cancer et des troubles de la pression artérielle (Remarque: le E-251 est souvent ajouté aux produits fumés)
Nitrate de potassium E-252 - peut provoquer le cancer (Remarque: l'E-252 est souvent ajouté aux produits fumés)
E-260 Acide Acétique (Acide Acétique)
Acétate de potassium E-261 (acétate de potassium)
Acétates de sodium E-262: Acétate de sodium, Acétate de sodium (acétate de sodium) / Acétates de sodium (1) Acétate de sodium (2) Acétate d'hydrogène de sodium (diacétate de sodium)
Acétate de calcium E-263 (acétate de calcium)
Acétate d'ammonium E-264 (acétate d'ammonium)
E-265 Acide déhydroacétique (acide déhydroacétique)
Déhydroacétate de sodium E-266 (déshydroacétate de sodium)
E-270 L'acide lactique (acide lactique) - selon certaines sources, dangereux pour les enfants, selon d'autres - c'est un produit sans danger.
E-280 Acide propionique (Acide propionique) - Peut provoquer le cancer.
Propionate de sodium E-281 - peut causer le cancer
E-282 Propionate de calcium (peut causer le cancer)
Propionate de potassium E-283 (propionate de potassium) - peut provoquer le cancer
E-284 Acide borique (acide borique) - peut provoquer des réactions allergiques.
E-285 Tétraborate de sodium (borax) / Tétraborate de sodium (Borax)
E-290 Dioxyde de carbone (dioxyde de carbone)
E-296 acide de pomme (malonique) (acide malique)
E-297 acide fumarique (acide fumarique)
Antioxydants (E-300 - E-399)
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Acide ascorbique E-300 (acide ascorbique)
E-301 Sel de sodium de l'acide ascorbique (ascorbate de sodium) (ascorbate de sodium)
E-302 Sel de calcium d'acide ascorbique (ascorbate de calcium) / ascorbate de calcium
Ascorbate de potassium E-303
Palmitate d'ascorbyle E-304 (Palmitate d'ascorbyle)
Stéarate d'ascorbyle E-305 (stéarate d'ascorbyle)
Concentré concentré de Tocopherols E-306
E-307 Alpha-tocophérol (Alpha-tocophérol)
E-308 Gamma-tocophérol synthétique (Gamma-tocophérol synthétique)
E-309 Delta-tocophérol synthétique (Delta-tocophérol synthétique)
E-310 Propyl Gallate - peut provoquer des réactions allergiques.
E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - peut provoquer des réactions allergiques, des maladies du tractus gastro-intestinal, de la peau, affectant négativement le système nerveux.
E-312 Gallate de dodécyle (Gallate de dodécyle) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques (sur la peau), des effets néfastes sur le système nerveux.
E-313 Ethyl Gallate - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
E-314 Résine de gaïac (résine de gaïac) - son utilisation est interdite dans la plupart des pays du monde.
E-315 acide érythorbique (iso-ascorbique) / acide érythorbique (isoascorbique)
Erythorbate de sodium E-316 (érythorbate de sodium)
E-317 Isopropyl potassium (Isoascorbate de potassium)
E-318 Iso-Ascorbate de calcium (Isoascorbate de calcium)
E-319 Butylhydroquinone tertiaire (Butylhydroquinone tertiaire)
E-320 Hydroxyanisole butylé (BHA) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des réactions allergiques. Ce supplément augmente la quantité de cholestérol dans le corps.
E-321 Hydroxytoluène butylé (BHT) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des réactions allergiques. Ce supplément augmente la quantité de cholestérol dans le corps.
E-322 Lécithine (lécithine) - selon des sources non vérifiées, peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et du foie.
E-323 Anoxomer (Anoxomer)
E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)
Lactate de sodium E-325 (lactate de sodium)
Lactate de potassium E-326 (lactate de potassium)
E-327 Lactate de calcium (lactate de calcium)
Lactate d'ammonium E-328 (lactate d'ammonium)
E-329 Lactate de magnésium / Lactate de magnésium (D, L-)
E-330 L'acide citrique (acide citrique) est nocif si vous consommez des produits dont le contenu est en grande quantité.
E-331 Citrate de sodium: (1) citrate de sodium monosubstitué, (2) citrate de sodium disubstitué, (3) citrate de sodium trisubstitué / citrates de sodium: (1) citrate monosodique, (2)-citrate de sodium, (3) Citrate de trisodium
Citrate de potassium E-332: citrate de (1) citrate de potassium monosubstitué, citrate de potassium (2), citrate de citrate de (3) / Citrates de potassium: citrate de citophane (1), (2), citrate de potassium (3) -Citrate tripotassique
E-333 Citrates de calcium: citrate de calcium substitué par (1), citrate de calcium substitué par (2), citrate de calcium substitué par (3) / citrates de calcium: (1) citrate de calcium, (2) citrate de calcium, (3) - citrate de calcium
E-334 Acide tartrique (L (+) -) / Acide tartrique (L (+) -)
E-335 Tartrate de sodium: (1) tartrate de sodium monosubstitué, (2) tartrate de sodium disubstitué de sodium
/ Tartrates de sodium: (1) - Tartrate de monosodium (2) - Tartrate disodique
Tartrate de potassium E-336: (1) tartrate de potassium monosubstitué, (2) tartrate de potassium trisodique / tartrates de potassium: (1) tartrate de monopotassium, (2) -tartrate de potassium
E-337 Tartrate de potassium et de sodium (tartrate de sodium et de potassium)
Acide phosphorique E-338 - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-339 Orthophosphate de sodium: (1) orthophosphate de sodium monosubstitué, (2) orthophosphate de sodium disubstitué, (3) orthophosphate de sodium trisubstitué. Ortophosphates de sodium: (1) -Ortophosphate monosodique, (2) -Ortophosphate disodique, (3) -Ortophosphate trisodique - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-340 Orthophosphate de potassium: orthophosphate de potassium monosubstitué, orthophosphate de potassium disubstitué, orthophosphate de potassium trisubstitué. Ortophosphates de potassium (1) Ortophosphate monopotassique (2) Ortophosphate dipotassique (3) Ortophosphate de tripotassium - Peut provoquer des maladies gastro-intestinales
E-341 Orthophosphate de calcium: orthophosphate monosubstitué, orthophosphate de calcium disubstitué, orthophosphate de calcium. Phosphates de calcium (1) Ortophosphate monocalcique (2) Ortophosphate dicalcique (3) Ortophosphate tricalcique - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-342 Orthophosphates d'ammonium: orthophosphate monosubstitué, monosubstitué, orthophosphate d'ammonium disubstitué. Phosphates d'ammonium (1) Ortophosphate de monoammonium (2) Ortophosphate de diammonium.
E-343 Orthophosphates de magnésium: (1) orthophosphate de magnésium monosubstitué, (2) orthophosphate de magnésium disubstitué, (3) orthophosphate de tri-magnésium. Ortophosphates de magnésium: (1) Orthophosphate de magnésium (2) Ortophosphate de dimagnésium (3) Ortophosphate de trimagnésium - peut provoquer des troubles intestinaux
Citrate de lécithine E-344 (citrate de lécitine)
E-345 Citrate de magnésium (citrate de magnésium)
E-349 Malate d'Ammonium (Malate d'Ammonium)
E-350 Malates de sodium: malate de sodium, malates de sodium Malates de sodium (1) malate de sodium (2) malate d'hydrogène sodique
Malate de potassium E-351
E-352 Malates de calcium: malate de calcium, malates de calcium, malates de calcium (1), malate de calcium (2), malate d'hydrogène et de calcium.
E-353 Acide méta-tartrique (acide métatartrique)
E-354 Tartrate de calcium
E-355 acide adipique (acide adipique)
Adipate de sodium E-356
Adipate de potassium E-357
E-359 Adipate Ammonium (Adipate d'Ammonium)
E-363 Acide succinique (Acide succinique)
Fumarates de sodium E-365 (Fumarates de sodium)
E-366 Fumarates de potassium (Fumarates de potassium)
E-367 Fumarates de calcium (Fumarates de calcium)
Fumarate d'ammonium E-368 (Fumarates d'ammonium)
E-370 1,4-heptonolactone (1,4-heptonolactone)
E-375 acide nicotinique (acide nicotinique)
E-380 Citrate d'ammonium (sels d'ammonium de l'acide citrique) / Citrates d'ammonium
E-381 citrate de fer et d'ammonium (citrate d'ammonium ferrique)
E-383 Glycérophosphate de calcium (glycérophosphate)
E-384 Mélange de citrate d'isopropyle (Citrates d'isopropyle)
E-385 Sel de calcium disodique de l'acide éthylènediamine triacétique (CaNa2 EDTA)
/ Tétracétate d'éthylène diamine disodique de calcium (EDTA de calcium disodique)
E-386 Ethylenediaminetetraacetate disodium (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acétate
E-387 Oxistéarine (Oxystéarine)
E-388 Acide thiopropionique (Acide thiodipropionique)
E-389 thiodipropionate de dilauryle (thiodipropionate de dilauryle)
Thiodipropionate de distéaryle E-390 (thiodipropionate de dustéaryle)
E-391 Acide phytique (acide phytique)
Lactobionate de calcium E-399 (lactobionate de calcium)
Stabilisants, émulsifiants (E-400 - E-599)
Matériel du site http://vperedi.ru. Lors de la copie mettre ce lien!
E-400 acide alginique (acide alginique)
Alginate de sodium E-401 (alginate de sodium)
Alginate de potassium E-402 (alginate de potassium)
Alginate d'ammonium E-403 (alginate d'ammonium)
Alginate d'alginate de calcium E-404
Alginate de propane-1,2-diol E-405 (alginate de propane-1,2-diol)
E-407 Carraghénane et ses sels (Carraghénane et ses sels) - peuvent provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-407a Algues recyclées (Algues Eucheuma transformées Eucheuma) Remarque: Ce supplément a été modifié en décembre 1996.
Glycane Glycane de levure de boulanger E-408
E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)
E-410 Gomme de caroube (Gomme de caroube)
E-411 Gomme d'avoine (gomme d'avoine)
E-412 gomme de guar
E-413 Tragakait
E-414 Gomme arabique / gomme d'acacia (gomme arabique)
E-415 Gomme Xanthane (Gomme Xanthane)
E-416 gomme Karaya (gomme Karaya)
E-417 Tara Gum (Tara Gum)
E-418 Gomme Gellan (Gellan Gum)
E-419 Gomme Ghatti (Gomme Ghatty)
E-420 Sorbitol, sirop de sorbitol / Sorbitol (1) sorbitol (2) sirop de sorbitol
E-421 Mannitol
E-422 Glycérol (glycérol)
E-425 Résine de cognac, glucomannane de cognac / Konjac (1) Gomme de Konjac (2) Konjac Glucomannane / Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant qu'amendement à la directive sur les additifs mixtes.
E-429 peptones (peptones)
E-430 Stéarate de polyoxyéthylène (8) (Stéarate de polyoxyéthylène (8))
E-431 Stéarate de polyoxyéthylène (40) (Stéarate de polyoxyéthylène (40))
E-432 Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 20, Twin 20) / Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 20)
E-433 Monooléate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 80, Twin 80) / Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 80)
E-434 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitanne (Polysorbate 40, Twin 40) / Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitanne (Polysorbate 40)
Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane E-435 (Polysorbate 60, Twin 60) / Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 60)
E-436 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 65) / Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (Polysorbate 65)
E-440 Pectines: pectine, amidopectine / pectines (1) pectine (2) pectine amidée
Huile de colza hydrogénée E-441 avec teneur élevée en glycérine (huile de colza hydrogénée superglycérinée)
E-442 Phosphatide d'ammonium (phosphatides d'ammonium)
E-443 Huile végétale bromée (Huile végétale bromée)
E-444 Iso-butyrate saccharose (isobutyrate d'acétate de saccharose)
E-445 Esters de glycérol et acides résiniques (Esters de glycérol de colophanes)
E-446 Succistéarine (Succistéarine)
Pyrophosphates E-450 Diphosphate (6) Diphosphate de dicalcium (7) Dihydrogénodiphosphate de calcium
Peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal.
Devrait être exclu du régime alimentaire des enfants.
L'utilisation de phosphates peut entraîner un déséquilibre du corps entre phosphore et calcium. L'utilisation excessive de phosphates entraîne une détérioration de l'absorption du calcium, ce qui entraîne le dépôt de calcium et de phosphore dans les reins et contribue au développement de l'ostéoporose.
Les personnes au régime alimentaire dont beaucoup de produits contiennent du phosphore naturel sont particulièrement à risque.
Cet additif détruit le calcium, la magnésie, le fer!
E-451 Triphosphates: triphosphates de triphosphates de triphosphates de potassium substitués en position 5 du triphosphate de sodium (I), triphosphate de pentasodium (2), de triphosphate de pentapotassium.
Causer l'irritabilité, l'anxiété, la nervosité des enfants. Affecte l'échange de calcium dans le corps.
E-452 Polyphosphates: polyphosphate de sodium, polyphosphate de potassium, polyphosphate de sodium et de calcium, polyphosphate de calcium / Polyphosphates (I) Polyphosphates de sodium (2) Polyphosphates de potassium (3) Polyphosphate de sodium et de calcium (4) Polyphosphates de calcium (4) Polyphosphates de calcium (4)
E-459 Bêta-cyclodextrine (Bêta-cyclodextrine) Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir par un amendement à la directive relative aux divers additifs.
E-460 Cellulose: cellulose microcristalline, poudre de cellulose / Cellulose (I) Cellulose microcristalline (2) Cellulose en poudre
E-461 Méthylcellulose (méthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-462 Ethyl Cellulose (Ethyl Cellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-463 Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropyl Cellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-464 Hydroxypropylméthylcellulose (Hydroxypropylméthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-465 Ethyl methylcellulose (Ethyl méthylcellulose) - peut causer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-466 Carboxyméthylcellulose, carboxyméthylcellulose de sodium (carboxyméthylcellulose, sodium carboxyméthylcellulose) - peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal
E-467 Ethyl Hydroxyethyl Cellulose (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)
E-468 Sel de sodium tridimensionnel de la carboxyméthylcellulose (carboxyméthylcellulose sodique réticulée) Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir en tant que modification de la directive sur les additifs mélangés.
E-469 Carboxyméthylcellulose hydrolysée par voie enzymatique hydrolysée par des enzymes Remarque: cet additif est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir comme amendement à la directive sur les additifs mélangés.
E-470a Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras (sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras)
E-470b Sels de magnésium d'acides gras (Sels de magnésium d'acides gras)
E-471 Mono et diglycérides d'acides gras (Mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472a Esters de mono- et diglycérides d'acide acétique et d'acides gras (Esters d'acide acétique de mono et diglycérides d'acides gras)
E-472b Esters de mono et diglycérides d'acides lactiques et gras (Esters d'acide lactique de mono et diglycérides d'acides gras)
E-472s Esters de mono- et diglycérides d'acide citrique et d'acides gras (Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472d Esters de mono- et diglycérides d'acides tartrique et gras (Esters d'acide tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras)
E-472e Esters de glycérol, diacétyltartrique et acides gras (diacétyltartrique et esters d’acides gras de glycérol)
E-472f Esters mixtes de glycérine, d’acides tartrique, acétique et gras (Esters mixtes d’acides tartrique, acétique et gras de glycérol)
E-472g de succinyl monoglycérides (monoglycérides succinylés)
E-473 Esters de saccharose d'acides gras (Esters de saccharose d'acides gras)
E-474 Sugroglycerides (Sucroglycerides)
E-475 Esters polyglycéridiques d'acides gras (esters polyglycéroliques d'acides gras)
Polyricinolelate de polyglycérol E-476 (polyricinoléate de polyglycérol)
E-477 Esters de propane-1,2-diol d'acides gras / Esters de propane-1,2-diol d'acides gras
E-478 Esters d’acides gras lactylés de glycérine et de propylène glycol (esters d’acides gras lactylés de glycérol et de propilène glycol)
E-479b Huile de soja et huile de soja oxydées thermiquement avec des mono et diglycérides d'acides gras
/ Huile de soja oxydée thermiquement interagie avec des diglycérides d'acides gras
E-480 sulfosuccinate de sodium de dioctyle (sulfosuccinate de sodium de dioctyle)
Stéaroyl-2-lactylate de sodium E-481 (Stéaroyl-2-lactylate S)
E-482 Calcium Stearoyl-2-lactylate Stearoyl-2-lactylate Calcium
E-483 Stearyltartrate (tartrate de stéaryle)
Citrate de stéaryle E-484 (citrate de stéaryle)
Fumarate de stéaroyle sodique E-485 (Fumarate de stéaroyle sodique)
Fumarate de stéaroyle de calcium E-486 (fumarate de stéaroyle de calcium)
E-487 laurylsulfate de sodium (laurylsulfate de sodium)
E-488 Mono et diglycérides éthoxylés (Mono- et diglycérides éthoxylés)
E-489 huile de coco et ester de méthylglucoside / méthylglucoside - ester d'huile de noix de coco
E-491 monostéarate de sorbitan SPAN 60 (monostéarate de sorbitan)
E-492 Tristéarate de sorbitan (Tristéarate de sorbitan)
E-493 monolaurat de sorbitan, SPAN 20 (monolaurate de sorbitan)
E-494 Monooléate de sorbitan, SPAN 80 (Monooléate de sorbitan)
Monopalmitate de sorbitan E-495, SPAN 40 (monopalmitate de sorbitan)
Trioleat de sorbitan E-496, SPAN 85 (Trioleat de sorbitan)
Carbonate de sodium E-500: carbonate de sodium, bicarbonate de sodium, séquicarbonate de sodium / carbonates de sodium (I) carbonate de sodium (2) hydrogénocarbonate de sodium (3) sesquicarbonate de sodium
E-501 Carbonates de potassium: carbonate de potassium, bicarbonate de potassium / carbonates de potassium (I) carbonate de potassium (2) carbonate d'hydrogène de potassium
E-503 carbonates d'ammonium: carbonate d'ammonium, bicarbonate d'ammonium / carbonates d'ammonium (I) carbonate d'ammonium (2) carbonate d'hydrogène d'ammonium
E-504 Carbonates de magnésium: carbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium, hydroxycarbonate de magnésium / Carbonates de magnésium (I) Carbonate de magnésium (2) Hydroxyde de magnésium Carbonate (syn. Hydrogénocarbonate de magnésium)
E-505 Carbonate de fer (carbonate ferreux)
E-507 Acide chlorhydrique (acide chlorhydrique)
E-508 Chlorure de potassium (chlorure de potassium)
E-509 Chlorure de calcium (chlorure de calcium)
E-511 Chlorure de magnésium (chlorure de magnésium)
E-512 Chlorure d'étain (chlorure stanneux)
E-513 L'acide sulfurique (acide sulfurique) est très dangereux. Affecte négativement le foie, provoque des troubles gastro-intestinaux.
E-514 Sulfate de Sodium: Sulfate de Sodium, Sulfate de Sodium / Sulfates de Sodium (1) Sulfate de Sodium (2) Sulfate d'hydrogène de Sodium
E-515 Sulfates de potassium: sulfate de potassium, hydrogénosulfate de potassium / sulfates de potassium (1) sulfate de potassium (2) hydrogénosulfate de potassium
E-516 Sulfate de calcium (sulfate de calcium)
E-517 sulfate d'ammonium (sulfate d'ammonium)
E-519 Sulfate De Cuivre (Sulfate De Cuivre)
E-520 Sulfate d'Aluminium (Sulfate d'Aluminium)
E-521 sulfate d'aluminium-sodium (alum sodium alumina) / sulfate d'aluminium sodique
E-522 Sulfate d'aluminium et de potassium (alum alumokaldievye) / Sulfate de potassium d'aluminium
E-523 Sulfate d'aluminium et d'ammonium (ammonium alun) / Sulfate d'aluminium et d'ammonium
E-524 Hydroxyde de sodium (hydroxyde de sodium)
E-525 Hydroxyde de potassium (hydroxyde de potassium)
E-526 Hydroxyde de calcium (hydroxyde de calcium)
E-527 Hydroxyde d'ammonium (hydroxyde d'ammonium)
E-528 Hydroxyde de magnésium (hydroxyde de magnésium)
E-529 Oxyde de calcium (oxyde de calcium)
E-530 Oxyde de magnésium (oxyde de magnésium)
E-535 Ferrocyanure de sodium (ferrocyanure de sodium)
E-536 Ferrocyanure de potassium (ferrocyanure de potassium)
E-537 Hexacyanomanganate ferrique (Hexacyanomanganate ferreux)
E-538 Ferrocyanure de calcium (ferrocyanure de calcium)
Phosphate d'aluminium sodique E-541: (1) phosphate acide, (2) basique / phosphate d'aluminium sodique: (1) acide (2) basique
E-542 Phosphate d'os, phosphate de calcium 3-base / Phosphate d'os (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)
Silicates de sodium E-550: (1) silicate de sodium, (2) métasilicate de sodium / silicates de sodium: (1) silicate de sodium (2) métasilicate de sodium
Dioxyde de silicium E-551 (dioxyde de silicium)
Silicate de calcium E-552 (silicate de calcium)
E-553a (1) silicate de magnésium, (2) trisilicate de magnésium / (1) silicate de magnésium (2) trisilicate de magnésium
E-553b Talc (Talc) - Moins vous en prenez, mieux c'est. Inclus dans de nombreuses tablettes.
Silicate d'aluminium sodique E-554 (silicate d'aluminium sodique)
Aluminosilicate de potassium E-555 (silicate de potassium et d'aluminium)
Aluminosilicate de calcium et d'aluminium E-556 (silicate de calcium et d'aluminium)
Silicate de zinc E-557 (silicate Zink)
E-558 Bentonite (Bentonite)
E-559 aluminosilicate (kaolin) / silicate d'aluminium (kaolin)
E-560 Silicate de potassium (silicate de potassium)
E-570 acides gras (acides gras)
E-574 Acide gluconique (D-) / Acide gluconique (D-)
E-575 Glucono-delta-lactone (Glucono-delta-lactone)
Gluconate de sodium E-576
Gluconate de potassium E-577 (gluconate de potassium)
E-578 Gluconate de Calcium (Gluconate)
E-579 Gluconate de Fer (Gluconate Ferreux)
E-580 Gluconate de Magnésium (Gluconate de Magnésium)
Lactate de fer E-585 (lactate ferreux)
Amplificateurs de goût et d'arôme (E-600 - E-699)
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E-620 Acide glutamique (acide glutamique) - peut provoquer des réactions allergiques
E-622 Glutamate monosodique de potassium monosodique (glutamate monopotassique) - Son utilisation dans l'alimentation des bébés est interdite, il provoque des troubles gastro-intestinaux.
E-623 Diglutamate de glutamate de calcium
E-624 Glutamate d'ammonium monosubstitué (glutamate de monoammonium)
E-625 Glutamate de Magnésium Magnesium
E-626 Acide guanylique (acide guanylique) - Peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate disodique de sodium E-627 (guanylate disodique) - peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate de potassium 5'-potassium disubstitué (5'-guanylate dipotassique) - peut provoquer des troubles intestinaux
Guanylate de calcium 5'-calcium (5'-guanylate de calcium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-630 Acide inosinique (Acide inosinique) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-631 Sodium Inosinate Disodium (Inosinate Disodique) - Peut provoquer des troubles intestinaux
E-632 Inosinate de potassium disubstitué (Inosinate de dipotassium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-633 5'-Inosinate Calcique (Calcium 5'-Inosinate) - Peut causer des troubles intestinaux
E-634 5'-ribunucleotide calcium (Calcium 5′-ribonucleotides) - peut provoquer des troubles intestinaux
5-ribucléotide sodique disubstitué E-635 (5′-ribonucléotides Disodium) - peut provoquer des troubles intestinaux
E-640 Glycine et ses sels de sodium (Glycine et son sel de sodium)
E-641 L-leucine (L-leucine)
Antimousses (E-900 - E-999) et autres substances
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E-900 Diméthylpolysiloxane (Dimethyl Polysiloxane)
E-901 Cire d'abeille blanche et jaune (Cire d'abeille blanche et jaune)
Bougie de cire E-902 (cire de Candelilla)
E-903 Cire de Carnauba (Cire de Carnauba)
E-904 Shellac
E-905a Huile de vaseline «alimentaire» (huile minérale de qualité alimentaire)
E-905b Vaseline / Petrolatum (Gelée de pétrole)
E-905c Paraffine (cire de pétrole)
Résine de benzoïne E-906 (gomme de benjoin)
E-908 Cire de son de riz
E-909 Cire Spermaceti (Cire Spermaceti)
Esters de cire E-910
Esters méthyliques d'acides gras E-911 (esters méthyliques d'acides gras)
E-912 Esters Acides Montaniques Esters
E-913 Lanolin (Lanolin)
Cire de polyéthylène oxydée E-914 (Cire de polyéthylène oxydée)
E-916 Iodate de calcium (Iodate de calcium) - avec prudence, il vaut mieux éviter.
E-917 Iodate de potassium - avec prudence, il est préférable d'éviter.
E-918 Oxydes d'azote (oxydes d'azote) - avec prudence, il est préférable de les éviter.
E-919 chlorure de nitrosyle (chlorure de nitrosyle)
E-920 L-Cystéine (L-Cystéine)
Persulfate de potassium E-922 (Persulfate de potassium)
E-923 Persulfate d'ammonium (Persulfate d'ammonium)
E-924a Nom inconnu - peut provoquer le cancer (Remarque: souvent ajouté aux boissons gazeuses)
E-924b Bromate de calcium (bromate de calcium) - Peut provoquer le cancer (Remarque: souvent ajouté aux boissons gazeuses)
E-925 Chlore (chlore) - à éviter.
Dioxyde de chlore E-926 (dioxyde de chlore)
E-927b Carbamide (Carbamide)
E-928 peroxyde de benzoyle (peroxyde de benzoyle)
E-929 Peroxyde d’acétone (peroxyde d’acétone)
E-930 Peroxyde de calcium (peroxyde de calcium)
E-938 Argon (Argon)
E-939 Hélium (Hélium)
E-940 Dichlorodifluorométhane, fréon 12 (Dichlorodifluorométhane)
E-941 Azote (Azote)
E-942 Diazomonoxide (oxyde nitreux)
E-943a Bhoutan (butane)
E-943b Isobutane (Isobutane)
E-944 Propane
E-945 Chlopentafluoroethane (Chloropentafluoroethane)
E-946 Octafluorcyclobutane (Octafluorocyclobutane)
E-948 Oxygène (Oxygène)
E-950 Acésulfame Potassium (Acésulfame Potassium) - voir l'article sur les méfaits des succédanés du sucre.
E-952 Cyclamate, acide cyclique et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (Acide cyclamique et sels de Na et de Ca) - interdit aux États-Unis depuis 1969 pour raisons de cancérogénicité.
E-953 Isomaltit (Isomaltitol)
E-954 Saccharine et ses sels de sodium, de potassium et de calcium (Saccharine et ses sels de Na, K et Ca) - peuvent provoquer le cancer, la cancérogénicité de la saccharine est confirmée.
E-957 Thaumatin (Thaumatin) - viole l'équilibre hormonal, son utilisation est également interdite.
E-959 Neohesperidin Dihydro-chalcone
E-958 Glycyrrhizine (Glycyrrhizine)
E-965 Maltitol: (1) Maltitol, (2) Sirop de Maltitol / Maltitol: (1) Maltitol (2) Sirop de Maltitol.
E-966 Lactit (Lactitol)
E-967 Xylitol (Xylitol)
Extrait de E-999 Quillaia
Acide cholique E-1000 (acide cholique)
E-1001 Sels et esters de choline (Sels et esters de choline)
E-1101 Protéases: (1) protéase (2) papaïne (3) bromélaïne (4) ficine / Protéases (1) protéase (2) papaïne (3) broméline (4) ficine
E-1102 Glucose Oxidase (Glucose Oxidase)
E-1103 Invertases (Invertases)
E-1104 lipases (lipases)
E-1105 Lysozyme (Lysozyme) - peut causer des maladies de la peau.
E-1200 Polydextrose (Polydextrose)
E-1201 Polyvinylpyrrolidone (Polyvinylpyrrolidone)
E-1202 polyvinylpolypyrrolidone (polyvinylpolypyrrolidone)
E-1404 amidon oxydé (amidon oxydé)
Phosphate d'amidon E-1410 mono (phosphate de monostarque)
E-1412 Phosphate de Distarque
E-1413 Phosphate de distarque phosphaté
E-1414 Phosphate de distarque acétylé
E-1420 amidon acétylé (amidon acétylé)
E-1422 Adipate de diamidon acétylé
Amidon hydroxypropylique E-1440 (amidon hydroxypropylique)
E-1442 Phosphate d'amidon sec d'hydroxypropyle (phosphate d'amidon hydroxypropyle)
Succinate d'octényle sodique d'amidon E-1450 Amidon (succinate d'octényle sodique)
E-1451 Amidon oxydé acétylé / Note: cet additif
est en cours de discussion et pourrait être inclus à l'avenir par un amendement à la directive sur les additifs mélangés.
E-1503 Huile de ricin (Huile de ricin)
E-1505 Citrate de triéthyle (citrate de triéthyle)
E-1518 Glyceryl Triacetate (Triacetin) / Glyceryl Triacetate (Triacetin)
E-1520 Propylène glycol (propylène glycol) - il n’a rien d’utile.
E-1521 Polyéthylène Glycol (Polyétylène Glycol)
Matériel du site http://vperedi.ru. Lors de la copie mettre ce lien!
La liste des additifs électroniques est basée sur les matériaux suivants:
Yu.A. Serov - Guide d'information «Additifs électroniques pour aliments dangereux»
et aussi:
[1] Compléments alimentaires. Suppléments aux «Exigences médicales et biologiques et normes sanitaires pour la qualité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires» (n ° 5061-89), - M., Comité national de surveillance sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, 1994
[2] Résolution du 18 janvier 2005 du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie.
[3] Les additifs alimentaires dans l'Union européenne, Université de Reading, Royaume-Uni, Food Law (compilé par le Dr David Jukes).