Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

La cirrhose est une pathologie grave du foie. L’hépatite et l’abus d’alcool sont les causes les plus courantes de la maladie. Avec la cirrhose, des cellules hépatiques saines meurent, l'organe ne peut plus assumer ses fonctions, ce qui entraîne inévitablement des processus destructeurs qui nuisent à la santé. Vous pouvez prévenir la maladie. L’étude de ses caractéristiques et de son comportement a longtemps été utilisée par des médecins du monde entier. Des recherches sérieuses ont abouti à des régimes spéciaux pour les patients atteints de cirrhose. Leur efficacité est testée et prouvée. Le respect des règles de nutrition, associé à un traitement médical, aide à restaurer les cellules endommagées et à prévenir les complications.

Le foie dans le corps agit comme un filtre. Pour toute violation, il y a un dysfonctionnement du corps. Les aliments diététiques stabilisent le système digestif. Un menu adéquat et une sélection appropriée de produits restaurent les tissus hépatiques, normalisent le métabolisme et l'état général du patient.

Lorsque la cirrhose du foie est le plus souvent nommé numéro de régime 5. Son essence réside dans l'exclusion du régime des aliments nocifs pour le foie. Ils sont remplacés par un parenchyme du foie et du tube digestif non irritant plus utile. Le corps doit être enrichi en nutriments, tandis que la charge sur les organes digestifs doit être minimale. L'intestin et l'estomac ne peuvent pas être surchargés. Le régime alimentaire n ° 5, à part entière, implique une augmentation de l'apport en protéines et en glucides. Quant aux matières grasses, leur quantité est réduite de 30%.

Recommandations générales et règles de nutrition thérapeutique

Tout régime dicte ses propres règles. Le patient devra sérieusement reconsidérer son mode de vie, en particulier son régime alimentaire. Les changements sont cardinaux. Les mauvaises habitudes alimentaires devront être éliminées, les aliments diététiques devraient permettre aux organes digestifs de se reposer. Le foie sera déchargé, ce qui améliore considérablement le bien-être.

Compte tenu du type, des facteurs et de la gravité de la maladie, le régime alimentaire est prescrit par le médecin traitant. Ajuster la nourriture vous-même, sans les connaissances et l'expérience nécessaires, peut être nocif pour la santé. Les chances de guérison ne concernent que les patients responsables qui sont prêts à suivre toutes les règles d'une alimentation saine et à suivre strictement les recommandations du médecin.

Avec le régime numéro 5, tout est important: un ensemble de produits, la teneur en calories, le traitement et le mode de préparation, la prise de liquide. La cirrhose du foie se produit de différentes manières. Il n'y a pas d'histoires de cas absolument identiques. Cette pathologie a des formes, des types et des stades. Ainsi, lors de la prescription d’un régime, les produits sont sélectionnés en tenant compte de toutes les caractéristiques associées à la maladie.

Il est recommandé de respecter les règles suivantes:

Le régime alimentaire devrait être fractionné et équilibré, le nombre requis de calories par jour - 2500-3000. La nourriture est utilisée en petites portions.

La quantité de liquide consommée par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre.

La consommation de sel nécessite un contrôle. Avec une cirrhose du foie, 1 à 2 cuillères à thé et plus ne sont acceptables.

Les produits durs doivent être consommés sous une forme minable ou écrasée.

La réception de plats chauds ou froids n’est pas recommandée, elle devrait être chaude.

Cache les casseroles. Sur frit quand la cirrhose agit l'interdiction la plus stricte. Les plats cuits sur le gril et au four à micro-ondes sont également exclus du régime. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. L'utilisation de ragoûts est autorisée pas plus de deux fois par semaine.

Pour éliminer les toxines du foie, les médecins conseillent de faire des périodes de jeûne. Pour ce faire, choisissez le jour et ne consommez que des soupes de légumes, des produits laitiers, des fruits de la liste des produits autorisés. Reste à savoir quels produits remplir le menu et quels produits doivent être jetés.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

Produits à base de pain et de farine: pain de froment à base de farine de première et de première qualité (rassis), pâte maigre, pâte maigre à la viande et au poisson bouillis, fromage cottage, pommes;

Les soupes: légumes, bouillon de céréales, légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, bortsch et shchi végétariens, farine et légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés;

Plats à base de viande et de volaille: viande maigre ou écrémée, volaille sans peau, bœuf, agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde, escalopes à la vapeur, soufflés, boulettes de pâte, saucisses laitières;

Plats de poisson: poisson maigre, poisson bouilli, poisson cuit à la vapeur en morceaux ou sous forme de côtelette;

Plats à base d'œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur;

Accompagnements et légumes: divers crus, bouillis, cuits; choucroute non acide, oignon bouilli, purée de pois verts;

Plats à base de produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage frais non gras, sans acide, fromage faible en gras et non épicé, lait;

Collations: salade de légumes frais à l'huile végétale, vinaigrette, caviar de courgettes, poisson en gelée, poisson farci, hareng trempé faible en gras; viande bouillie et salades de poisson, jambon maigre;

Bonbons: fruits mûrs, doux et sucrés et baies sous leur forme brute, naturelle et minable; fruits secs, compotes, gelées, mousses, marmelades, guimauves, miel, sucre, confitures, guimauves;

Sauces: crème sure, produits laitiers, légumes, sauce aux fruits sucrés;

Boissons: thé, jus de fruits et de légumes, bouillon de dogrose, gelée, compotes, gelée;

Graisses: beurre à l'état naturel et dans les plats, huile végétale.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

Pain frais et de seigle, pâte à tarte et pâte feuilletée, tartes frites;

Viande, champignons, bouillon de poisson, okrochka, soupe au chou vert, soupe de légumineuses;

Viande grasse, canard, oie, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, produits en conserve, saucisses;

Poisson gras, poisson fumé, poisson salé, poisson en conserve;

Fromage salé épicé, ryazhenka, fromage cottage gras, crème sure, crème;

Œufs sur le plat et œufs durs;

Légumineuses, épinards, oseilles, radis, radis, oignons verts, ail, champignons, légumes marinés, navets;

En-cas épicés et gras, conserves, viandes fumées, caviar;

Chocolat, produits à la crème, crème glacée, fruits aigres;

Moutarde, raifort, poivre;

Café noir, cacao, boissons froides, alcool;

Porc, boeuf, graisse de mouton, huile de cuisine.

Menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

Une alimentation saine devra s'habituer, mais ne croyez pas que pendant le régime, le patient se prive de tous les plaisirs gastronomiques. Avec la bonne approche, vous pouvez toujours modifier le régime alimentaire quotidien. Le menu hebdomadaire approximatif ressemble à ceci:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Nutrition dans la cirrhose du foie: comment réduire la charge sur le corps - "filtre"

Le foie est le filtre biologique du corps au moyen duquel toutes les toxines provenant de l'extérieur et formées au cours du processus de métabolisme sont éliminées. Les aliments en cas de cirrhose du foie doivent être exempts d’aliments nocifs. Il est important que le menu du jour contienne tous les nutriments utiles, sans toutefois exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal, le tissu hépatique et le pancréas.

4 règles de régime dans la cirrhose du foie

Le régime alimentaire pour cette maladie est basé sur les quatre principes suivants.

La base. Il doit s'agir de glucides complexes (céréales, pâtes de blé dur, légumes), qui répondent pleinement à tous les besoins énergétiques du corps.
Protéine Les protéines étant la principale substance de construction de toutes les cellules du corps humain, elles doivent être consommées au moins 1 g / kg de poids corporel par jour. La seule exception est un régime alimentaire en cas de cirrhose du foie au stade de décompensation: la quantité de protéines et de sel est ici limitée jusqu'à ce que l'état se normalise.
Mode Manger devrait être fractionnaire, les portions devraient être petites. Les aliments doivent être pris chauds, des repas excessivement froids ou chauds peuvent entraîner une détérioration. Il est optimal de diviser le régime quotidien en cinq ou six repas - trois principaux et deux ou trois collations.
Liquide. En plus de la nutrition, le mode de consommation est important. Une journée est recommandée pour utiliser au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure, de décoctions à base de plantes, de boissons aux fruits. Cependant, un régime avec une cirrhose grave du foie et une ascite devrait être limité en liquides (pas plus de 1 l par jour).

Plats Tabou

De nombreux aliments ne peuvent pas être consommés avec une cirrhose biliaire, ainsi qu'une inflammation de ses tissus. Du fait de leur métabolisme, des substances toxiques se forment, normalement excrétées par le foie, et, en cas de pathologie, restent dans le corps et l’empoisonnent. En cas de cirrhose, les plats suivants doivent être exclus en premier.

Gras. Porc, agneau, saucisses grasses, poisson, caviar.
Soupes Borsch, okroshka, solyanka.
Les légumineuses Une quantité excessive de protéines végétales, en particulier au stade IV de la cirrhose, entraîne une détérioration.
Légumes à fibres grossières. Chou, radis, radis - difficile à digérer et à affecter négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Il est également déconseillé de manger des épinards, des oignons, de l'ail et des champignons.
Produits laitiers. Il est nécessaire d'éviter l'utilisation de lait entier, de ryazhenka, de crème sure, de crème, de beurre et de margarine.
Restauration rapide Les produits fumés, les épices, les aliments salés sont également interdits.
Bonbons Chocolat, gâteaux et pâtisseries au beurre, glaces, boissons sucrées et gazéifiées.

Ne pas manger d'œufs, d'omelettes, de mayonnaise, de sauces grasses. Régime alimentaire pour la cirrhose du foie et l'hépatite implique l'élimination complète de toutes les boissons alcoolisées, café noir et cacao. Les experts recommandent également d’abandonner les boissons excessivement chaudes et froides.

... et ce que conseillent les hépatologues

Ce que vous pouvez manger avec la cirrhose du foie, informez le médecin après un examen approfondi et identifiez le stade de la maladie. Le régime de base est le numéro 5, il est conçu pour les patients atteints d'hépatite, de cholécystite et de cirrhose hépatique cardiaque compensée.

Les lésions hépatiques chez certains patients sont accompagnées de pathologies d’autres organes internes, en particulier du pancréas. En cas de pancréatite et de diabète sucré concomitants, les patients reçoivent une nutrition conforme aux principes du régime n ° 10, ce qui a suscité de bonnes réactions de la part des médecins.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré comprend les aliments suivants.

Les écureuils. Volaille faible en gras (poulet, dinde), viande (veau, boeuf, viande de lapin). Poisson (goberge, perche, brochet) et fruits de mer (moules, crevettes, saumure).
Soupes Lorsque la cirrhose alcoolique est préférable d'utiliser des soupes maigres.
Produits laitiers. Lait, kéfir ou fromage cottage faible en gras. Vous pouvez manger des casseroles au fromage blanc avec des pommes. Il est important d'inclure le lait et les produits laitiers pour les femmes présentant une pathologie du foie pendant l'allaitement et la grossesse.
Céréales Gruau, sarrasin, millet, riz. La bouillie doit être cuite dans de l'eau. Il est permis d'ajouter de l'huile végétale (olive, lin, chardon-Marie) au plat fini.
Les légumes. Concombres frais, tomates, poivrons, carottes, betteraves, aneth, persil, laitue, pois verts, courgettes, aubergines. Caviar de légumes, ragoût.
Des fruits. Pommes douces mûres, poires, bananes, pêches. Vous pouvez manger des baies non acides, des fruits secs.
Bonbons Lorsque la pathologie du foie chez les enfants a permis sucreries naturelles - gelée, marmelade, bonbons, guimauve.
Boissons Il est permis d'utiliser de l'eau propre, des compotes ménagères, de la gelée, des tisanes, de la rose musquée, du thé faible.

Tous les plats diététiques présentant une cirrhose du foie doivent être frais, bien traités thermiquement. Ne mangez pas d'aliments suspects ou périmés.

Ça peut être délicieux: 3 exemples

Il est important qu'il soit complet et varié afin d'éviter toute tentation de consommer un produit nocif. Les recettes doivent être faciles à préparer et ne contenir que les produits disponibles, fruits et légumes, appropriés à la saison.

Le tableau des produits autorisés pour la cirrhose contient des épices pouvant être ajoutées pour améliorer le goût des plats finis. Ceux-ci incluent le jus de citron, la feuille de laurier, le cumin, le thym, le basilic et la menthe.

Tableau - Exemple de menu pour la cirrhose du foie

Un régime alimentaire avec une cirrhose du foie pendant la période d'exacerbation chez les femmes et les hommes n'est pas différent. Le menu de régime pour la cirrhose du foie est établi sur la base de la norme de calories quotidiennes et du rapport protéines / lipides / glucides. La calorique quotidienne dans la cirrhose n’est pas limitée et dépend du poids corporel, de la taille du patient et du niveau d’activité physique.

Avis: "Pendant un mois, je me suis senti beaucoup mieux"

L'essence de ce régime consiste en un régime fractionnaire cinq à six fois par jour. Les produits autorisés - le pain de seigle ou la farine de blé du deuxième degré d'hier, les soupes aux légumes, aux céréales et aux produits laitiers, le poisson cuit au four ou bouilli et faible en gras - s'appliquent également à la viande. ; les produits laitiers peuvent être tout, mais sous une forme sans graisse, le tournesol et le beurre sont autorisés à partir de matières grasses mais pas en grande quantité; vous pouvez manger des œufs durs, de préférence uniquement des protéines, mais une fois par semaine, il est permis de manger du jaune; les céréales peuvent être autre chose que des légumineuses et les céréales doivent être muqueuses ou semi-liquides; à partir de légumes tout est possible et sous n'importe quelle forme, à l'exception des conserves au vinaigre, ainsi que des radis, radis, oseilles, oignons, ails, champignons; des fruits et des bonbons vous pouvez n'importe quel fruit, à l'exception de l'acide, du chocolat et de la crème glacée, ainsi que des gâteaux à la crème sont également interdits; à partir de boissons tout est possible sauf le café et l'alcool, et vous ne pouvez pas boire de boissons froides. En général, pendant un mois avec ce régime, je me suis senti beaucoup mieux et j'ai perdu trois livres et demi. Le régime fonctionne et je le recommande! Il est disponible et ne nécessite pas de dépenses supplémentaires.

Parmi les produits à base de viande, j'ai surtout mangé du boeuf bouilli pendant presque tout le premier mois, rarement un lapin. Le deuxième mois a commencé à ajouter du porc maigre bouilli, de la volaille et du ragoût de boeuf. Vous pouvez manger tout type de poisson, mais pas frit, mais bouilli ou mieux cuit au four. Les œufs sont consommés rarement, pas plus d'une fois par semaine. Le pain ne peut être que rassis, sans brioches, biscuits, pâte et pâtisserie. Même moi je n'ai pas mangé de pâtes. Fondamentalement mangé de la bouillie. Et surtout, pas de premiers plats, pas de soupes, pas de bortsch. De fruits secs sucrés mangés, biscuits galetny et gelée de fruits. A mangé plus de produits laitiers, faible en gras. Les boissons peuvent être du café uniquement avec du lait, de la compote, de la gelée, du jus de fruit, pas tous, le thé noir ne peut pas être catégoriquement. Il vaut mieux le remplacer par une décoction d'herbes ou de rose sauvage.

À proprement parler, à partir d'un si grand nombre de produits, vous pouvez créer une alimentation saine et variée. L'essentiel n'est pas épicé, gras, frit et sucré. Mais le résultat est important. Oui, je conviens que le régime est long et qu'il maigrit lentement mais sûrement. Cinq kilos par mois est un bon résultat. Je suis sur ce régime depuis deux mois. Il en a laissé tomber une douzaine et, surtout, il a recouvré la santé.

C'est à vous. Si vous ne remettez pas le traitement à l’hôpital, mais surveillez régulièrement les médecins et suivez leurs recommandations, vous vivrez longtemps, mais en plus du traitement régulier, vous ne devez pas oublier le régime alimentaire à vie (tableau 5), c’est-à-dire rien de gras, d’épicé, salé, frit, bouillir ou cuire à la vapeur, éliminer complètement les boissons alcoolisées, en particulier avec des gaz (bière, champagne), seulement dans ce cas, les personnes vivent avec une cirrhose pendant de nombreuses années...

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Régime alimentaire pour la cirrhose du foie. Menu pour la semaine

Une bonne nutrition revêt une importance primordiale dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies affectant le corps humain. Une alimentation avec une cirrhose du foie aide à ralentir l'évolution de la maladie et à prévenir le développement de complications dangereuses pouvant entraîner la mort.

Le choix du régime thérapeutique numéro 5

Quel type de régime alimentaire en cas de cirrhose du foie aide à faire face à la maladie - une question qui intéresse beaucoup de gens soucieux de leur santé. Le régime numéro 5, établi par le Dr Pevzner, est considéré comme le plus approprié pour les patients présentant une pathologie du foie et des voies biliaires.

Diet 5 limite la consommation d'aliments riches en cholestérol et en lipides, tout en fournissant suffisamment d'aliments riches en calories pour le métabolisme énergétique. La majeure partie du régime alimentaire est composée de fruits et de légumes, les aliments frits sont strictement interdits.

Maladies pour lesquelles le régime 5 est utilisé:

Avec l'hépatite C et B après une période aiguë.
Inflammation chronique de la vésicule biliaire.
Dégénérescence fibreuse du foie.
Insuffisance hépatique.
Cholécystocholangite chronique.
Avec la formation de calculs dans le système biliaire.

Le but de l'alimentation en cas de cirrhose du foie et d'hépatite est de réduire la charge sur les organes et de restaurer les fonctions biliaires. La saturation des aliments est obtenue en augmentant les glucides dans le régime alimentaire.

Correction de l'ensemble d'épicerie

Quels aliments peuvent être consommés quotidiennement, sans crainte d'aggraver la santé des patients et comment choisir un régime en fonction de vos propres préférences, diététistes rapides. Tout ce que vous pouvez manger avec une cirrhose du foie doit être complètement écrasé. La cuisson doit être cuite à la vapeur, vous pouvez également cuisiner ou cuire. Les plats cuisinés ne peuvent pas être servis très chauds ou froids.

Liste des produits autorisés et interdits

La table, composée des produits les plus populaires, est un élément clé dans la sélection des bons ingrédients pour les plats.

Produits utiles pour la cirrhose du foie

Produits de pâte

Biscuits et pâtisseries de fantaisie avec du poulet bouilli, du fromage cottage, des fruits; pain de blé de première qualité.

Pain fraîchement cuit et seigle, pâtés à la viande frits, muffins, pâte feuilletée.

Premiers plats: soupes de légumes aux céréales, soupes au lait.

Soupes de viande et de champignons grasses, bouillons de poisson gras, soupe de haricots. Okrochka

Viande sans gras, de préférence poulet, boeuf bouilli, viande de lapin, galettes cuites à la vapeur.

Les viandes grasses, en particulier le canard et l'oie. Foie, reins et autres organes sous toutes leurs formes. Produits à base de viande en conserve. Balyk fumé, basturma, produits de saucisse.

Poisson maigre, cuit à la vapeur ou bouilli, galettes de poisson.

Poisson salé et fumé, nourriture en conserve, sprats. Fruits de mer frits.

Omelettes aux œufs au four

Œufs de poule, bouillis ou frits dans une poêle.

Tous les légumes crus, bouillis ou en compote, purée de pois verts, salades sans épices.

Ail, oignons et autres légumes irritants pour le tube digestif. Radis, navet, radis. Tomates séchées

Lait écrémé et fromage cottage, produits laitiers.

Fromage aux épices. Produits laitiers gras.

Doux et fruit

Fruits et baies crus et broyés, compotes de fruits secs. Un délice turc sans noix.

Toutes sortes de chocolat, halvah, crème pâtissière grasse, baies acidulées, citrons.

Sauces, snacks, assaisonnements.

Sauces aux produits laitiers et aux légumes, sauce aux fruits. Limitez votre consommation de sel à 10 g par jour.

Snacks poivrés et salés avec des viandes grasses. Assaisonnements épicés au raifort, au poivre et à la moutarde. Champignons sous la marinade aux épices. Sauce mayonnaise et ketchup.

Jus de fruits et légumes frais, décoctions d'églantier.

Boissons énergisantes, sodas, café fort. L'alcool est strictement interdit.

Huile de cuisine

Les aliments peuvent être cuits dans du beurre naturel ou de l'huile végétale.

Cuisson des aliments avec de la graisse animale.

Le régime numéro 5 est basé sur cette liste de produits, en tenant compte du fait que vous ne pouvez pas manger avec une cirrhose du foie. Il est important que le régime alimentaire soit satisfaisant et apporte du plaisir à une personne.

Menu et repas du jour

Un régime harmonieusement composé avec cirrhose du foie et hépatite pendant un jour ressemble à ceci:

Pour prendre le petit-déjeuner, vous devez manger du porridge, des boulettes de viande cuites à la vapeur, vous pouvez laver les aliments avec un thé noir faible avec un peu de sucre.
Avant le déjeuner, vous pouvez boire une compote de fruits secs, manger une pomme.
Le déjeuner devrait être la composition en glucides la plus précieuse. Permis de manger la soupe aux légumes et pain pain de viande, boire toute la compote.
Au cours de l'après-midi, la collation devrait être une collation sur leurs propres biscuits secs, boire une décoction de cynorrhodon.
Pour le dîner, vous devez préparer des galettes de légumes, du thé sucré et des biscuits.

Le menu pour la cirrhose du foie peut être modifié à volonté, étant donné que vous pouvez manger pendant la maladie.

Un jour n'est pas suffisant pour obtenir un effet thérapeutique grâce à une nutrition adéquate. Le régime numéro 5 est observé pendant plusieurs mois, et dans le cas d'une maladie négligée avec complications - pour la vie. Établir le menu pendant une semaine avec la cirrhose aide à planifier un régime pendant une longue période.

Exemple de menu pour la semaine

Thé en vrac, bouillie de riz tiède.

Omelette aux blancs d'oeufs.

Bortsch aux légumes (pas de bouillon), boulettes de viande à la vapeur, salades, porridge (riz, sarrasin).

Pommes au four avec des raisins secs.

Compote de pommes, fromage cottage aux fruits.

Thé noir, biscottes autoséchées, œufs brouillés.

Ryazhenka et poire hachée.

Viande de poulet bouillie, soupe de légumes en purée, purée de pommes de terre, un verre de bouillon d'églantier.

Citrouille cuite au four, ajoutez une cuillerée de miel.

Un verre de rose musquée à la vapeur.

Bouillie au lait écrémé, thé noir chaud.

Fromage cottage avec du miel ou du sirop.

Soupe de pommes de terre et purée de carottes avec boeuf bouilli, gelée.

Pâtes, plats de poisson bouilli.

Compote de fruits secs.

Thé noir sucré avec gâteaux au fromage et sauce

Biscuits et thé chaud

Soupe et côtelettes à la vapeur

Fromage cottage avec confiture ou sirop, compote

Tasse de lait écrémé

Soupe de sarrasin, boulettes de viande et purée de légumes

Pommes de terre entières bouillies avec du poisson et de la compote

Bouillie de blé, thé noir.

Viande de lapin bouillie, nouilles, bortsch vert.

Filet de poisson, salade de légumes, compote de fruits

Décoction de rose musquée

Omelette et jus de légumes frais

Filet De Poulet Cuit

Velouté, viande de dinde et légumes cuits à la vapeur

Boulettes de viande à la vapeur, salade de chou, jus de fruits

Régime pour compenser la cirrhose

L'apparition de la maladie n'a pas de manifestations claires, et des complications telles que l'ascite et les saignements ne se produisent pas encore. La cirrhose du foie dans la première étape nécessite un régime alimentaire doux qui ralentira la progression de la maladie.

Le menu et les plats proposés devraient limiter la quantité de protéines consommée. Cette exigence est due au fait qu'en cas de cirrhose du foie, la fonction de neutralisation des produits métaboliques nocifs est perturbée. Lorsqu'une protéine est décomposée, un sous-produit, l'ammoniac, apparaît, qui a un effet toxique et s'accumule dans les tissus des patients. Il est impossible d’arrêter complètement l’utilisation des protéines, sans elles, la régénération des tissus d’un organe quelconque diminuant et l’immunité faiblissant, il est donc possible de consommer jusqu’à 100 g du composant lors de la compensation de la cirrhose.

On obtient une quantité quotidienne d'énergie en augmentant la quantité de glucides dans le régime alimentaire à 500 g / jour. Cela empêchera l'épuisement rapide du corps. Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré diffère de la version standard. Correction du menu et des plats est de réduire la consommation de glucides à 300g., Vous devriez également calculer le menu sur les tables des unités de pain.

Régime pendant la sous-compensation

Avec la sous-compensation de la cirrhose, le régime devient plus rigide. La quantité de glucides nécessaire à une vie normale est réduite à 300 g / jour. L'apport en protéines devrait être réduit à 90 g / jour. La restriction du régime alimentaire est associée au risque de décompensation du processus pathologique.

Au stade 2, une partie des cellules du foie est morte de manière irréversible, remplaçant le tissu conjonctif. La désintoxication avec facultés affaiblies entraîne une acidose et une inhibition du système nerveux central.

Stade de cirrhose décompensé et régime alimentaire

Lorsque la décompensation se produit, la fonction hépatique est complètement altérée. En raison de la mort cellulaire massive, l'organe cesse d'effectuer la tâche principale, les toxines pénètrent dans le corps et des complications se développent.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie avec ascite nécessite l'exclusion complète des protéines du régime alimentaire quotidien, il est formellement interdit de saler les aliments. L'augmentation de la teneur en ammoniac dans le tissu nerveux conduit à la complication la plus grave: le coma hépatique.

La correction du régime en cas de cirrhose du foie et de diabète sucré nécessite une surveillance constante. La réduction des glucides dans le menu peut aggraver l'évolution d'une maladie concomitante. Soutenir un patient diabétique nécessite de calculer strictement les glucides consommés.

Lorsque l'ascite est nécessaire pour limiter le flux de fluides dans le corps. La dropsie de l'abdomen est un signe de pression élevée dans le système veineux. L'excès d'eau sera poussé dans la cavité abdominale, augmentant le stress. Une alimentation fractionnée en cas de cirrhose du foie avec ascite et aliments broyés sera le bon choix en cas de complications.

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Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie et que ne pas faire: menu et plats

Le foie joue un rôle de filtre dans le corps humain. Avec la cirrhose, ses cellules sont détruites et remplacées par du tissu conjonctif, et il cesse de faire face à ses responsabilités, qui affectent négativement le corps dans son ensemble. La digestion se détériore, les substances nocives se répandent librement.

Le succès du traitement de la cirrhose dépend d’une visite opportune chez le médecin, du respect de toutes ses recommandations, de l’utilisation de médicaments spéciaux ainsi que d’un régime alimentaire. Sans une nutrition adéquate, le reste des mesures sera pratiquement inutile. Considérez comment et quoi manger avec la cirrhose, ce qui peut et ne doit pas être consommé, ainsi que la manière de diversifier le régime alimentaire associé à cette pathologie.

Les principes de la préparation de la ration thérapeutique

Le régime alimentaire pour la cirrhose dépend du type et du stade de la pathologie, mais les principes de base restent généraux:

Restriction de graisse. La quantité de graisse consommée doit être limitée, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre, mais les produits d'origine animale tels que la graisse d'agneau, le saindoux, devront être abandonnés.
La prédominance des glucides. Dans le cas de la cirrhose, les glucides devraient constituer la base de la nutrition, et les fast-foods sont également autorisés - des bonbons à base de sucre, mais en quantités limitées. La plus grande quantité de glucides devrait provenir des céréales, des céréales et des légumes.

Règles de nutrition dans la cirrhose

Une grande quantité de vitamines. Le régime alimentaire d'un patient atteint de cirrhose doit être structuré de manière à ce que le corps reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires en quantités suffisantes et sous une forme équilibrée.

Bonne cuisine. Sur les aliments frits avec la cirrhose devront oublier. Y compris vous ne pouvez pas faire frire les légumes dans la soupe. Cuisiner, cuire, cuire au four sans graisse ou cuire des aliments pour un couple sera correct. Les soupes sont cuites dans un bouillon de légumes, de l'eau ou du lait. La viande, le poisson, les bouillons de champignons sont interdits. La cuisson au four est fade et la cuisson au four est totalement interdite.

Restriction de sel. Son volume par jour ne dépasse pas 1-2 cuillères à café et, dans certaines formes de cirrhose, un échec complet est souhaitable.

Volume d'eau suffisant (au moins deux litres d'eau propre). Sont également utiles les thés faibles, les infusions de dogrose, les tisanes, le café léger, le jus de tomates sont autorisés, mais les boissons alcoolisées devront être complètement abandonnées.

La cirrhose est une pathologie qui ne peut être guérie complètement. Par conséquent, le régime devra rester à la vie. Lors d'une exacerbation, les graisses et le sel sont strictement limités, il est préférable de les refuser pendant une période pouvant aller jusqu'à deux semaines, jusqu'à ce que les symptômes de l'exacerbation s'atténuent. Dans la période de rémission de la cirrhose, un certain soulagement à cet égard est possible, mais dans des limites raisonnables. Le principe de sélection des éléments nutritifs est présenté dans le tableau (tableau 1).

Tableau 1 - Quantité de lipides, protéines et glucides et produits autorisés dans la cirrhose

http://simptomov.com/pechen/vidy/cirroz/dieta/

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie: régime numéro 5, un menu approximatif pour la semaine

Un régime pour la cirrhose du foie et créé sur son menu de régularités - l'un des points importants du traitement, qui devrait prêter une attention particulière. Ainsi, avec certaines recommandations diététiques, il est possible d’améliorer la qualité de vie, de réduire la gravité de la cirrhose du foie et d’obtenir un meilleur contrôle de l’évolution de la maladie.

Qu'est-ce qu'un régime?

Régime alimentaire - pas seulement une liste de ce que vous pouvez manger ou pas. Le régime est basé sur l’application de certaines recommandations du médecin traitant sur le régime alimentaire et le régime alimentaire, les caractéristiques de la cuisine, sa quantité et sa composition.

Le respect éventuel de ces règles "guérira", en fournissant les effets positifs suivants:

maintenir l'équilibre énergétique
fournir des matériaux de construction
sans créer de difficultés supplémentaires dans le travail du corps souffrant.

Quel est le numéro de régime 5?

Une alimentation avec une cirrhose du foie est basée sur le principe médical de «raser» un organe malade, lorsque les stimuli chimiques, thermiques et mécaniques sont limités, ce qui peut aggraver l'évolution de la maladie et rendre difficile la rémission.

Le régime recommandé devrait constituer la base d'un régime à part entière et, en outre, contribuer à améliorer les performances d'organes tels que le foie et les voies biliaires et à réduire la sécrétion biliaire.

La nutrition pour la cirrhose du foie doit répondre aux critères suivants.

Teneur en calories

Il sera rationnel d’atteindre cette valeur nutritionnelle des aliments consommés, qui couvrira la consommation quotidienne d’énergie du corps et suffira à fournir à celui-ci de l’énergie - pas plus de 2500 kilocalories par jour.

Composition nutritive

En cas de cirrhose du foie, le régime alimentaire doit être complet, c'est-à-dire qu'il doit contenir tous les macro et micronutriments nécessaires:

protéines (80 g),
matières grasses (80 g),
glucides (350-400 g),
vitamines
oligo-éléments.

Les protéines fournissent au corps le matériel - les acides aminés impliqués dans le processus de construction des tissus, y compris le foie. Les aliments protéinés comprennent des aliments d'origine animale (55%) et végétaux.

Les aliments gras contiennent une sensation de saturation et facilitent l'absorption des vitamines A, E, D et K.

Parmi les graisses animales, il est préférable d'utiliser du beurre, et il sera plus raisonnable d'éliminer les matières réfractaires telles que l'agneau, le porc et le bœuf, aussi difficiles que digestibles.
Les huiles végétales, constituant jusqu'à 30% de toutes les graisses consommées au quotidien, comme le tournesol, l'olive et le maïs (surtout non raffinées) améliorent les processus de formation de la bile et d'excrétion biliaire, et ont également un effet antioxydant, la composition en vitamine E étant réduites.

Les glucides, y compris ceux faciles à digérer (jusqu'à 20%), doivent être utilisés en quantité suffisante pour répondre aux besoins. Ces jus peuvent être pressés à base de fruits et de baies, gelées, infusions de fruits secs, café au lait, sucre, thé, thé, feuilles de thé, miel, citron, confiture, compotes, etc. Ce sont les glucides qui constituent l'essentiel de la valeur nutritive quotidienne des aliments.

Pour les patients atteints de cirrhose du foie, leur déficience, en particulier liposoluble, est caractéristique en raison de la détérioration de la digestion et de l'absorption des aliments. Dans le régime alimentaire devrait également inclure des oligo-éléments des antioxydants (zinc, sélénium).

Propriétés physiques de la nourriture:

Volume Une seule portion de la nutrition clinique devrait être petite, permettant une digestion plus complète.
La cohérence. La consistance des aliments est ordinaire: ils essuient uniquement des plats à base de produits carnés filants et de légumes riches en fibres alimentaires.
La température La température des aliments devrait être confortable. La température des aliments recommandée est d'au moins 15 et d'au plus 60 degrés Celsius.

Menu pour la cirrhose du foie - produits autorisés

Le menu en cas de cirrhose du foie comprend nécessairement les éléments suivants dont l'utilisation est autorisée:

les produits de boulangerie à base de farine de blé et / ou de seigle, ainsi que les produits à base de pâte obtenue à partir de celle-ci, séchée, c'est-à-dire cuite hier;
soupes préparées à base de bouillons de légumes pelés, de céréales, de pâtes alimentaires, de soupes au lait;
viande de volaille (poulet, dinde) sans graisse ni peau, viande rouge (bœuf maigre, veau, viande de lapin, viande d'agneau);
poisson blanc (morue, aiglefin, merlu, goberge);
produits laitiers faibles en gras et peu acides - lait, kéfir, bifidok, fromage (“Adygei”, fromage de brebis, feta), fromage cottage;
œufs (pas plus d'un jaune par jour), protéines en quantités modérées, cuites à l'étouffée ou dans une omelette;
céréales, pâtes alimentaires;
différents types de légumes, fruits et baies peu acides, fruits secs;
bonbons à base de marmelade, gelée, pastila, guimauve, miel, bonbons sans chocolat, biscuits à l'avoine;
sauces à base de produits laitiers, de légumes, de jus de fruits;
épices, épices - aneth, persil, vanille, cannelle;
boissons - thé légèrement infusé pouvant être édulcoré avec du sucre, du miel, du café laiteux non concentré, des jus de fruits fraîchement pressés, des compotes, des sirops, des décoctions, de la gelée.

Ne pas utiliser le menu

Lorsque la cirrhose du foie dans l'alimentation ne doit pas utiliser d'ingrédients:

pain frais, pâte feuilletée, crêpes, beignets du jour;
bouillon concentré de viande, poisson, champignons;
viande de variétés grasses d'oiseaux - canard, oie;
viande riche en matières grasses, abats;
graisse de porc, margarine dure;
saucisse, pâté, bacon;
poissons gras, produits à base de ces produits (aliments en conserve), poissons fumés, salés, caviar, crevettes, crabes, calmars;
fromage riche en gras (30% et plus) et piquant, produits fondus, fumés, fumés, à base de fromage;
oeufs cuits en les faisant frire, bouillir;
légumineuses (soja, lentilles, haricots, pois, pois chiches, arachides);
radis de soja, oignons, ail, légumes, marinés, fruits et baies de haute acidité;
les plats sont au chocolat, crème, glace;
épices épicées à la moutarde, au poivre noir et rouge;
café noir, cacao, liquides contenant de l'alcool.

Il est recommandé de réduire la consommation de produits laitiers riches en matières grasses (crème, ryazhenka, lait entier).

Caractéristiques de cuisson

Il est nécessaire de limiter le traitement thermique excessif des plats, car il est connu qu'un mode de cuisson tel que la friture contribue à la formation de produits toxiques de graisses oxydées qui affectent négativement le foie.

Utiliser des recettes de cuisine avec la cuisson, le faire bouillir ou cuire au four, sur le gril, peut être rarement cuit. Il est recommandé de ne pas passer de farine et de légumes.

Mode nutritionnel

La multiplicité du pouvoir. Vous devez manger régulièrement - on sait que le fait même de manger est un stimulateur de la circulation de la bile. Par conséquent, afin de prévenir la stagnation de la bile dans le foie et les voies biliaires, vous devez manger plus souvent - 5 à 6 fois par jour. Pour ce faire, en plus des repas traditionnels, vous devez entrer des informations supplémentaires - brunch et collation.

L'heure du repas. Estimation des repas, il est conseillé de les planifier pour les mêmes heures.

Dans le même temps, il convient de rappeler que ce qui peut être mangé pendant la cirrhose du foie dépend dans une large mesure de la sévérité de l'expression de la maladie, ainsi que de la condition humaine.

Ainsi, en présence d'une cirrhose compliquée, des ajustements doivent être apportés à la thérapie par le régime.

Avec une cirrhose du foie avec ascite, la teneur totale autorisée en sel entrant dans le corps peut atteindre 500 mg. Limiter l'apport en sodium contenu dans les aliments vous permet de réduire le volume de liquide dans l'abdomen, car il est connu que chaque gramme de sodium retient tout un verre de liquide dans le corps.

Pour ce faire, il est recommandé de limiter les recettes dans les aliments à l'aide des produits suivants:

salé,
fumé
poisson en conserve, viande, produits végétaux,
saucisses
tout fromage, produits à base de fromage,
produits semi-finis manufacturés (dumplings, burgers),
sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce soja)
toutes sortes de céréales, sauf la manne et le riz,
eau minérale riche en sodium.

La liste de ce qui ne peut pas être mangé avec une cirrhose du foie avec une ascite comprend du pain ordinaire, car il contient une grande quantité de sel - en 1 tranche jusqu’à 150 mg, vous devez donc le remplacer par du sel sans sel.

Lorsque vous utilisez des médicaments diurétiques tels que Furosemidem, Lasix, Diuver, vous devez faire attention aux aliments riches en potassium - bananes, pommes de terre, abricots secs, pruneaux, graines de tournesol, fruits et baies, ainsi que leurs jus (orange, raisin, abricot).

Le volume de liquides devrait être limité à un litre par jour, soupes comprises.

Avec une complication de la maladie telle que l'encéphalopathie hépatique, caractérisée par un dysfonctionnement du système nerveux central, les toxines circulant dans le corps, formées dans l'intestin lors de la dégradation des protéines dans les aliments, ainsi que formées par des bactéries, ne sont pas capables de se neutraliser dans le foie.

Dans cette situation, les recommandations sont les suivantes:

Un apport calorique suffisant est obtenu principalement par les graisses et les glucides.
limitation de l'apport en protéines à la teneur totale de l'alimentation ne dépassant pas 40 g par jour, en cas d'encéphalopathie grave - pas plus de 20, jusqu'à l'amélioration de l'état, et les protéines devraient être principalement d'origine végétale et non animale (par exemple, les céréales);
diminution de la consommation de sel - moins de 2-3 g par jour;
mode liquide - utilisation quotidienne de pas plus de 1-1,5 litres de liquide;
réduire l'absorption des toxines en les liant (adsorption) et en accélérant l'excrétion corporelle (effet laxatif) des principaux produits en présence de fibres, de pectine:

les légumes (carottes, betteraves, épinards, pommes de terre, citrouilles, tomates),
fruits (pomme, poire, orange, avocat, kaki),
baies (raisin, prune, cerise, myrtille, framboise),
fruits secs (pruneaux, raisins secs, abricots secs, dattes).

Il est plus utile de manger des aliments bouillis ou cuits au four, de préférence avec une peau.

Caractéristiques de la nutrition thérapeutique

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie dans certaines situations a ses propres caractéristiques.

Par exemple, l’une des manifestations de la maladie du foie chez les femmes est les troubles menstruels, qui peuvent se manifester par une augmentation de la durée et du volume de la menstruation. Cela conduit à la perte de grandes quantités de fer du corps.

En conséquence, des plats riches contenant cet oligo-élément doivent être inclus dans le menu d'échantillons des patients atteints de cirrhose du foie:

d'origine animale (boeuf, veau, dinde),
d'origine végétale (pain rassis, flocons d'avoine, céréales de sarrasin, fruits (abricots, pêches, pommes, prunes, baies d'églantier)), légumes (tomates, carottes, betteraves), y compris ceux contenant de la vitamine C, qui améliore l'absorption du fer.

Il faut tenir compte du fait que le thé et le café forts nuisent à l'absorption du fer.

Une autre option - les patients atteints de cirrhose du foie et de diabète concomitant, qui constitue une violation grave du métabolisme des glucides.

Compte tenu du diabète sucré, il est recommandé dans le menu de la cirrhose du foie de limiter l’utilisation de produits entraînant des sauts de sucre dans le sang, ce qui peut nécessiter une visite à l’hôpital.

Ceux-ci comprennent les aliments comestibles à indice glycémique élevé - glucides facilement digestibles (pain blanc, brioches, pommes de terre, riz blanc, la plupart des bonbons).

Comment faire un menu avec la maladie?

Un exemple de menu pour une semaine avec une cirrhose du foie ressemblera à ceci:

1 jour

7.00 - Omelette à partir de 2 protéines, pain de seigle maigre au beurre, thé avec addition de miel et de citron;
9h30 - Fromage cottage et baies, jus de fruits frais;
12 h 00 - Soupe de légumes, purée de pommes de terre, escalope de boeuf cuite à la vapeur, pain, thé à la confiture;
15h00 - Une poignée de fruits secs, biscuits à l'avoine;
18.00 - Casserole de légumes, fromage, pain, bouillon d'églantier;
Pour la nuit un verre de kéfir.

2 jours

7.00 - Gruau, cuit avec de l'huile, compote;
9h30 - Pudding au lait caillé, café au lait;
12h00 - Soupe de légumes avec ajout de vermicelles, sarrasin au beurre, poitrine de poulet au four, pain, thé au sucre;
15h00 - biscuits, jus;
18h00 - Bouillie de semoule, salade de pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, assaisonnée d'huile végétale, thé;
Pour la nuit un verre de kéfir.

3 jours

7.00 - Escalopes de viande à la vapeur, salade de carottes, jus;
9h30 - pomme au four;
12h00 - Soupe au lait avec vermicelles, poulet bouilli, riz, thé;
15h00 - biscuits, jus;
18.00- Purée de pommes de terre, poisson cuit dans du papier d'aluminium, eau minérale;
Pour la nuit un verre de kéfir.

4 jours

7.00 - Gruau, fromage cottage avec crème sure;
9h30 - Purée de pommes, biscuits;
12h00 - Soupe de pommes de terre, rouleaux de chou paresseux, gelée de flocons d'avoine;
15.00 - Fruits (poires);
18h00 - Bouillie de riz, thé, fromage;
Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

5 jours

7.00 - Galettes de viande, sarrasin, thé au citron;
9h30 - Dumplings à la crème sure;
12h00 - Soupe de légumes, chou à l'étouffé, poisson au four, flocons d'avoine;
15h00 - Fruits secs, marmelade;
18h00 - Semoule, jus;
Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

6 jours

7.00 - Omelette aux protéines, pain de seigle otdobnaya au beurre, thé;
9h30 - pomme au four;
12.00 - Schi, bouilli sans viande, légumes cuits à la vapeur, viande cuite au four, compote de fruits secs;
15h00 - Une poignée de fruits secs, biscuits à l'avoine, compote;
18.00- Casserole de légumes et viande hachée, pain, bouillon d'églantier;
Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

7 jours

7.00 - Salade de légumes, côtelettes de vapeur, café au lait;
9h30 - Fromage cottage au sucre, habillé de crème sure, jus de fruits frais;
12.00 - Potage aux légumes, purée de pommes de terre avec une côtelette de poisson, pain, thé à la confiture;
15h00 - Compote, guimauves;
18h00 - ragoût de fromage cottage, thé;
Avant d'aller au lit un verre de kéfir.

Elle est diplômée de l’Institution d’enseignement supérieur «Université d’État de Voronej, du nom de I.N. Oulianov», au budget de l’État fédéral.

http://www.podgeludka.ru/cirroz-pecheni/dieta-pri-tsirroze

Comment manger avec une cirrhose du foie?

En cas de cirrhose, l'état général influe sur l'alimentation de nombreuses manières. Un régime complet et sain est une mesure nécessaire. Un régime thérapeutique pour la cirrhose du foie est un élément clé de la thérapie à n'importe quel stade de la maladie. Dans certains cas, le médecin prescrit la table de régime numéro 5, conçue spécifiquement pour le traitement des organes du système hépatobiliaire. Il est nécessaire de prendre en compte les conséquences de la maladie principale et, en fonction de celles-ci, de modifier le régime alimentaire quotidien et le régime hydrique.

Recommandations générales pour la nutrition thérapeutique

En cas de pathologies du système hépatobiliaire, il est important de soutenir la prise de micro-éléments, de vitamines et d'autres nutriments. Cette maladie altère la fonction digestive, car elle s'accompagne de la mort des hépatocytes. Un organe important cesse de s’acquitter de sa tâche dans la mesure nécessaire, et un traitement à long terme est nécessaire.

Le régime thérapeutique n ° 5 avec cirrhose du foie aide à réduire la charge sur l'organe affecté, ce qui atténue la maladie. Le régime alimentaire n'est pas trop limité et ne crée pas de stress pour le corps.

En suivant le régime numéro 5, il est recommandé:

manger équilibré et fractionné - vous devez manger au moins 2500 calories par jour, en prenant de la nourriture en petites portions;
éliminer la consommation d'aliments froids et très chauds - cela devrait correspondre à la température du corps humain
les aliments solides et grossiers doivent être consommés dans une forme minable, il sera bon de faire cuire une variété de soupes en purée;
ne pas manger frit, fumé, en conserve;
réduire la consommation de sel, maximum - 1,5 c. par jour
les plats recommandés sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur.

Pour éliminer les substances toxiques du foie, les hépatologues recommandent de faire la décharge. C'est la période où vous ne pouvez manger que des soupes de carême, des légumes du jardin, des produits laitiers et des fruits, boire de l'eau potable et des boissons saines.

BJU calorique et équilibre

La nutrition pour la cirrhose du foie nécessite une stricte adhérence à l'équilibre des UJB (protéines, lipides, glucides). En ce qui concerne l'apport calorique, les besoins quotidiens sont de 2500 à 2900 kcal.

Avec la cirrhose, vous devez boire au moins 1500 ml d’eau par jour. Il est impossible de boire de la nourriture avec. On boit de l'eau propre entre les repas.

L'alimentation implique l'augmentation de l'apport en protéines et la réduction de la quantité de graisse. Ce dernier doit être réduit d'au moins 30%. Cette approche de la nutrition réduira la charge sur le tractus gastro-intestinal et le système hépatobiliaire.

Combien de fois et combien

Après la table de traitement numéro 5 pour les violations du foie, vous devez manger souvent 4 à 6 fois, mais en petits morceaux. Repas divisés recommandés. Les produits doivent être très bien ramollis. Il est important de boire beaucoup d'eau minérale ou de source.

Traitement culinaire

En cas de cirrhose, il est important d’exclure les aliments cuits dans une poêle et en particulier sur un feu ouvert. Il est recommandé de cuisiner pour un couple. Il est utile de manger bouilli, cuit. Ne pas manger des aliments fumés et en conserve. Il est également important d’abandonner la restauration rapide et les plats d’origine inconnue.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la cirrhose du foie: listes de produits

Les produits utiles pour la cirrhose sont représentés par la liste suivante:

plats au lait et produits laitiers;
pain séché (il est préférable de faire des craquelins à partir de pain blanc frais);
viandes maigres, en particulier poitrine de poulet;
légumes cuits au four;
boissons - thé aux fruits, décoction de dogrose;
baies sous leur forme naturelle;
sauces à la crème sure, fromage cottage;
viande d'agneau et de dinde allégée (de préférence sous forme de boulettes de viande);
omelettes cuites à la vapeur et cuites au four, plats d'accompagnement;
céréales avec du lait et de l'eau (le blé est plus facile pour le foie);
miel, sucre, guimauves, confitures, gelées;
un peu de chocolat au lait;
huiles raffinées sous forme naturelle;
fruit sucré (en aucun cas acide) sous forme séchée et moulue.

Utile, c’est-à-dire que les aliments dont le foie est endommagé doivent être consommés exceptionnellement chaud.

porc, saucisses;
tout alcool, café, énergie;
poisson gras;
nourriture en conserve;
baies et fruits aigres;
moutarde, radis, raifort, épinards;
crème glacée, ryazhenka, crème;
cervelle, foie, coeur;
gâteaux à la crème, chocolat.

En observant les règles de la table de traitement pour les maladies du foie, il est important de refuser absolument l'alcool, y compris les boissons à faible teneur en alcool.

Caractéristiques régime numéro 5

Le principe clé du tableau numéro 5 pour les femmes et les hommes - la restriction de la consommation de graisse. Normalement, leur nombre ne devrait pas dépasser 80 g, dont 30% de légumes. Les protéines doivent atteindre 80 g, dont la moitié sont des animaux. Les glucides ne doivent pas être ingérés plus de 400 g.

Chocolats interdits, champignons, margarine, tomates, gâteaux, succédanés du sucre, chips, fast food, fromages fondus, jus emballés, gâteaux, café, thé noir.

Le but principal du tableau numéro 5 est de modifier le régime alimentaire pour obtenir un régime alimentaire du foie économe. Une bonne alimentation réduit la charge, améliorant la fonction du système hépatobiliaire, la production et la sortie de la bile. En conséquence, la digestion est améliorée.

Pour ascite

Une alimentation avec une cirrhose dans le contexte de l'ascite, lorsque le liquide s'accumule dans le péritoine, suggère une diminution de la quantité d'eau et de sel. Le but du régime thérapeutique sera l'élimination des fluides. La meilleure option serait un rejet complet du sel sans affecter le régime hydrique.

Cancer du foie

Manger avec une cirrhose qui a provoqué le cancer devrait être varié, mais que le corps assimile facilement tous les éléments utiles. Dans un état aussi grave, vous pouvez manger diverses soupes, fruits de mer, pain de grains entiers, fromage cottage, fromages, noix, céréales, viande blanche.

Parmi les boissons que vous devez privilégier, vous pouvez choisir des tisanes, des tisanes, de l’eau propre et du lait avec modération.

Les principes de base de la ration d'oncologie sont le naturel, les avantages et l'utilité.

À l'étape 4

Pour les patients atteints de cirrhose du foie au dernier stade nécessite une nutrition la plus douce. Il est permis de manger des légumes frais du jardin, des produits laitiers, du miel naturel, des baies et des fruits non acides.

En bouillie et cuite au four, vous pouvez manger des céréales, citrouille, légumes, veau, poulet, bœuf, poisson maigre, céréales. Avec certaines restrictions, il est permis de manger des saucisses, des œufs (pas plus de deux par jour) et du beurre.

Règles importantes pour le dernier stade de la cirrhose du foie:

la faim ne peut être ignorée, doit être mangée en petite quantité, mais souvent au moins 4 fois par jour;
d'abord manger des aliments crus, ensuite - transformés;
mâcher à fond.

Le mode de consommation est une condition importante pour une bonne alimentation. Il est recommandé de boire des jus de fruits frais, des compotes, des eaux minérales et des thés verts. Au stade 4, le bouillon des hanches et de la soie de maïs est particulièrement recommandé.

Il est important de faire attention à la cuisine. Dans le processus de cuisson, vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de sel et d'assaisonnements variés. Du régime enlevé raffiné.

Exemple de menu pour la semaine avec la cirrhose

Le menu pour la cirrhose est varié et savoureux. Vous pouvez changer de plats différents tous les jours, sans que cela ne soit contraire aux règles.

Pour le petit-déjeuner en semaine, vous pouvez manger:

boeuf bouilli, pain blanc d'hier;
bouillie de sarrasin, jus;
thé, lait;
salade de fruits;
la farine d'avoine sur le lait ou l'eau;
hareng trempé.

Le petit-déjeuner doit être dense et contenir la plupart des calories quotidiennes. Les collations suivantes peuvent être légères.

fromage cottage avec du sucre et des fruits (vous pouvez ajouter du miel);
compote, mors, confiture;
viande de poulet;
plov avec assaisonnement non épicé;
tarte aux pommes;
décoctions de camomille, rose sauvage;
purée de pommes de terre;
kéfir, flocons d'avoine.

kéfir avec des miettes de pain blanc;
casserole de fromage cottage;
galettes de viande et de poulet;
salade à la crème sure (le vinaigre ne peut pas être rempli);
pain avec du lait;
compote de fruits secs;
purée de soupe;
thé faible, décoction à base de plantes.

Vous pouvez manger des miettes de pain blanc, du kéfir, des fruits. Vous pouvez également cuisiner des soupes, de la purée de pommes de terre et diverses céréales au lait.

Parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats traditionnels, après avoir mangé du borsch pour le déjeuner et des syrniki pour le dîner. Dans la cirrhose biliaire primitive, l’essentiel est que les ingrédients entrant dans leur composition soient autorisés.

Recettes de plats

Le régime thérapeutique ne peut pas goûter aux plats traditionnels. Vous pouvez vérifier cela par les recettes proposées.

Préparez 300 g de pommes de terre pelées, de carottes râpées, d’oignons cuits, de feuilles de laurier, d’huile - 1 c. l
Cuire les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Ajouter du sel au goût, mais pas beaucoup, la feuille de laurier et l'huile.

Recette numéro 2 - steaks végétariens:

Préparez 6 pommes de terre, une demi-tasse de riz, 2 protéines, des légumes verts, 2 carottes.
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes râpées et le riz.
Mélanger les ingrédients principaux.
Ajouter du sel, des protéines.
Former les gâteaux et panés dans la farine.
Cuire 60 minutes.

Recette numéro 3 - pudding:

Préparez la farine de semoule (1 c. À soupe), le fromage cottage - 200 g, le sucre - 50 g, l'œuf, le beurre - 50 g.
Broyer le fromage cottage avec le jaune.
Croupe mélangée avec des raisins secs.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sucre.
Mettez la masse dans le moule.
Cuire

Pour les dommages graves au foie, le régime thérapeutique doit être une bonne habitude de votre vie. La cirrhose devient pour beaucoup une maladie qui dure toute la vie et si les mesures préventives ne sont pas suivies, le risque de complications est élevé. Il est important de développer une nutrition adéquate pour la cirrhose avec un nutritionniste, en tenant compte de toutes les recommandations du médecin traitant.