Régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique: principes, menu approximatif pour une semaine

Une alimentation après un AVC est l’une des mesures de rééducation nécessaires pour réduire considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'approvisionnement en sang d'une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine entraîne une privation d'oxygène dans le cerveau. C'est pourquoi les neurones situés dans la région où l'approvisionnement en sang est altéré sont endommagés et meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, il existe deux formes d'accident vasculaire cérébral:

ischémique - se produit lorsque survient en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers le cerveau, ou de leur obstruction (blocage). Un caillot sanguin bloqué, une particule de graisse, des bulles d'air, des excroissances tumorales, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peuvent bloquer l'écoulement du sang;
hémorragique - se produit en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans le tissu cérébral, au cours de laquelle l'organe est saturé et comprimé. La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur la paroi du vaisseau durant l'hypertension.

En plus des raisons principales, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d’AVC cérébral. Ceux-ci incluent ceux qui ne peuvent pas être affectés (hérédité, vieillesse, anomalies congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs liés au mode de vie d'une personne. Le régime alimentaire est l'un des principaux facteurs de risque.

Le tableau 10, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aux hommes et aux femmes.

Le régime est faux

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire à une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu du régime alimentaire pour les accidents cérébrovasculaires doit être conçu pour réduire les effets des facteurs dommageables sur le corps, aider à rétablir les fonctions perdues et à prévenir les conséquences négatives des accidents vasculaires cérébraux et des rechutes.

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral, et quoi - c'est impossible? Combien en coûte-t-il pour nourrir le patient pendant différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire sera-t-il différent après un AVC ischémique et hémorragique?

Quel régime convient-il à un patient après un AVC?

Les règles de base d'un régime après un AVC:

Minimiser la consommation de sel. Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les aliments salés et marinés sont interdits.
Limitez votre consommation de graisse animale. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.
Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: colza, soja, olive ou tournesol.
Exclure ou au moins limiter à 50 grammes par jour de consommation de sucre.
Inclure dans le menu du jour une grande quantité de fibres, ce qui facilite la digestion et aide à réduire la glycémie. La cellulose se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
Consommez au moins deux fois par semaine des fruits de mer. Ils contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3. Ces substances améliorent le fonctionnement du cerveau, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et réduisent le taux de cholestérol dans le sang.
Enrichissez le régime avec des vitamines et des minéraux. Le plus important pour les patients après un AVC: la vitamine B6 (trouvée dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (asperges et brocolis); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit.

Manger devrait être au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. La quantité totale de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres liquides est négociée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour.

Liste des produits autorisés

Après un accident vasculaire cérébral, de nombreux plats et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des produits pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié chaque jour.

Viande et poisson maigres autorisés, cuits au four ou bouillis:

Vous pouvez manger du blanc d'œuf à la coque.

De la croupe recommandée:

En plus du pain noir et du pain de grains entiers, les biscuits salés et les biscuits maigres sont autorisés.

Purée de pommes de terre recommandée, accompagnements, casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le raifort, l'aneth et le fenouil.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral - fruits, fruits secs, confitures ou en conserve, confiture, guimauve. Sont également autorisés les gels, puddings, marmelades, bonbons aux succédanés du sucre, habituellement utilisés dans le traitement du diabète.

Parmi les boissons autorisées: compotes, boissons aux fruits savoureuses, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes frais, tisanes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral.

Les médecins recommandent aux médecins d’utiliser occasionnellement, c’est-à-dire une à deux fois par semaine:

soupes au lait;
céréales sucrées;
guimauve, confiture, miel;
boeuf, agneau;
hareng, saumon, thon, maquereau;
fromage fondu;
oeufs entiers;
le beurre;
les pâtes;
compote de pommes de terre.

Les premiers plats peuvent être cuisinés sur de la viande faible, du bouillon de poisson, ainsi que sur des légumes.

Le dernier repas doit être modéré et au plus tard trois heures avant le sommeil.

Produits interdits après un AVC

Liste des aliments et des plats interdits après un AVC:

viande frite et fumée;
porc;
la peau de l'oiseau;
tous les types de saucisses (surtout gras);
poisson frit et fumé;
bouillons riches;
crème, lait concentré;
la mayonnaise;
biscuits, muffins;
la semoule;
pommes de terre frites, chips;
les légumineuses (pois, haricots, etc.);
radis;
navet;
le rutabaga;
les épinards;
oseille;
des raisins;
tous les types de champignons;
crème glacée;
crèmes de crème;
chocolat, fudge, caramel au beurre;
restauration rapide

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars manufacturés et les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit. En fin de période post-AVC, avec l'autorisation d'un médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Alimentation après un accident vasculaire cérébral à la maison

Comment faire un menu pour un patient victime d'un AVC? La durée du traitement hospitalier peut être différente, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux six jours après le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.

Pour leur fournir un régime alimentaire complet et équilibré à la maison, ainsi que pour tenir compte de la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des rations toutes faites. Le tableau 10 en est un. Ce régime, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 convient aux hommes et aux femmes.

Principes de la table de régime numéro 10:

diviser les repas - 5 à 6 repas par jour en petites portions;
l'apport en glucides ne dépasse pas 400 g par jour, les protéines - environ 90 g par jour, les lipides - environ 70 g par jour;
liquide - jusqu'à 1,2 litres par jour.

Exemple de menu pour la semaine

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - Pudding au fromage blanc avec des baies, tisane sans sucre.
Dîner tardif: un verre de kéfir.

Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
Deuxième petit déjeuner: purée de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec légumes verts frais, une petite portion de boeuf bouilli avec un plat d'accompagnement de chou-fleur, de la gelée.
Coffre-fort: compote de fruits secs.
Dîner: casserole de fromage blanc avec des morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli faible en gras, salade de légumes frais.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
Le deuxième petit déjeuner: pudding aux carottes.
Déjeuner: soupe de légumes au riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: fromage cottage faible en gras avec des herbes, poisson bouilli.
Dîner tardif: kéfir.

Il faut inclure dans le menu du jour, une grande quantité de fibres, un effet positif sur la digestion et aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: fruits cuits au four.
Déjeuner: soupe aux légumes, un petit morceau de bœuf avec chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
Déjeuner: compote de fruits secs à la cannelle.
Dîner: pudding au fromage blanc, poisson cuit au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: omelette d'un œuf à la tomate, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet à la vapeur, accompagnement de légumes bouillis, compote.
L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur au dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
Dîner tardif: kéfir ou lait.

Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
L'heure du thé: gelée de fruits.
Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four pour le dessert, dessert - cocotte de fromage blanc, tisane sans sucre.
Dîner tardif: kéfir.

Premier petit déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: riz au lait.
Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec purée de légumes, un verre de gelée.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: poisson bouilli, garniture de légumes cuits.
Dîner tardif: un verre de ryazhenka.

Vidéo

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Une bonne nutrition après un AVC ischémique

L'AVC ischémique est une violation grave de la circulation cérébrale. Cela se produit généralement en raison du blocage des vaisseaux sanguins ou de leurs spasmes.

À la suite de troubles circulatoires, les cellules cérébrales meurent de manière progressive et ondulante, et la destruction des tissus se poursuit même après la reprise du flux sanguin normal. Par conséquent, il est très important non seulement de fournir une assistance médicale à la personne blessée à temps, mais également de mener à bien la rééducation, afin de réduire au minimum les conséquences du coup. L’ajustement de la nutrition est l’un des points importants du processus de récupération.

La nécessité d'un régime avec la maladie

Après avoir subi un AVC, le patient ne peut plus se permettre les hamburgers habituels, des chips et des chips à la bière.

L'augmentation de la consommation de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la situation des personnes souffrant d'hypertension artérielle, ce qui est presque toujours le cas chez les patients ayant subi un AVC. Les coups de bélier peuvent non seulement aggraver l’état actuel et augmenter la durée de la rééducation, mais aussi provoquer un second coup.

Référence: Il est essentiel pour un patient de surveiller le taux de cholestérol dans le sang afin d'éviter la formation de plaques pouvant continuer à obstruer les vaisseaux. Il faut également ajuster le régime alimentaire.

Pour renforcer et nettoyer les vaisseaux, il est nécessaire d'enrichir le menu de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres. Après avoir subi un coup, la faiblesse, le vertige, la fatigue apparaissent souvent, le niveau de fer dans le sang baisse. Pour éliminer ces symptômes, vous devez ajouter autant que possible au régime alimentaire des légumes, crus et cuits à la vapeur, ainsi que de la viande maigre et des fruits frais.

Comme vous pouvez le constater, ce régime n’est pas difficile à maintenir à la maison.

Le principe du régime

En suivant un certain régime, la rééducation peut être considérablement accélérée après une attaque cérébrale. Quelles recommandations les médecins donnent-ils habituellement?

La règle la plus importante pour les patients ayant subi un AVC est une forte baisse du menu quotidien de sel et de sucre. Le sel dans le régime ne devrait pas dépasser cinq grammes par jour - c'est une cuillerée à thé sans une colline.
La cuisson n'est autorisée que sous forme bouillie, cuite au four et à la vapeur.
Vous devez ajouter autant que possible au régime alimentaire des aliments riches en fibres - légumes, fruits pas trop sucrés, céréales à grains entiers, pain et légumes verts.
Il est nécessaire de limiter fortement les graisses animales, ainsi que les «mauvais» glucides - sucre, pain blanc, pâtisseries.

Il est préférable de manger le patient souvent en petites portions. Le nombre de repas doit être d'au moins cinq, afin d'éviter les baisses soudaines de la glycémie, qui sont destructrices pour les patients victimes d'un AVC.

Produits requis

Dans le régime alimentaire quotidien du patient doit inclure un certain nombre de produits qui favorisent la guérison. Si vous souhaitez restaurer le cerveau le plus rapidement possible, les produits suivants doivent figurer dans le menu du jour:

pain de grains entiers;
légumes et fruits, jus de fruits frais;
viande et poisson maigre;
produits laitiers fermentés.

Pour améliorer la motilité intestinale et prévenir la constipation, préjudiciable au patient, il est nécessaire d’inclure les produits de boulangerie dans le régime alimentaire, à l’exclusion des petits pains et de la cuisson.

Quel genre de pain pouvez-vous avoir?

Grains entiers;
Seigle, séché au grille-pain ou au four;
Gruau et maïs.

De plus, les grains entiers contiennent les vitamines B nécessaires à la réparation des vaisseaux endommagés.

Légumes, fruits et jus

Ils sont très nécessaires pour la purification des vaisseaux sanguins. Les jus normalisent la circulation sanguine, les légumes crus abaissent la pression. Quels fruits et légumes sont les plus utiles?

Pommes - dilate doucement les vaisseaux sanguins, aide à prévenir l’œdème;
Agrumes - aide à fluidifier le sang, à réduire le cholestérol;
Pêches - contribuent à une légère diminution de la pression artérielle.

Les légumes sont les courgettes, les aubergines foncées, le chou, les oignons et les carottes les plus utiles. Ils sont riches en vitamines du groupe B, C, en minéraux et en acides organiques.

Dans le régime alimentaire quotidien du patient doit contenir au moins 500 à 600 grammes de fruits et légumes frais.

Poisson, viande

Pour le fonctionnement normal du système circulatoire et la restauration des vaisseaux sanguins endommagés, il est nécessaire d’ajouter des acides gras à l’alimentation. Ils sont riches en poissons: morue, plie, truite.

C'est important! Parmi les produits carnés doivent préférer faible en gras, les médecins recommandent généralement la volaille et le lapin. Vous ne pouvez pas en manger plus de trois fois par semaine.

Produits laitiers

Le kéfir et le yogourt sont inclus dans le régime dès les premiers jours après une grève.

Ils sont nécessaires au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins - ils stabilisent la nutrition cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde. Contribuer à l'amélioration du cerveau.

Quels produits sont absolument nécessaires:

yogourt naturel faible en gras sans additifs;
le kéfir;
teneur en graisse de la crème sure ne dépassant pas 10%;
les matsoni;
fromage cottage;
jeune fromage non salé.

Si le patient souffre d'anémie, après avoir consulté son médecin, ajoutez au menu des betteraves cuites à l'huile végétale, une petite quantité de foie de poulet et de bœuf, du jus de grenade et du miel naturel.

Produits interdits

Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des produits salés et poivrés, des boissons sucrées, des saucisses grasses et des fromages.

C'est important! Le sel provoque un gonflement et des coups de bélier, très dangereux pour le patient. Les graisses animales provoquent une augmentation du cholestérol dans le sang, les aliments épicés provoquent une tachycardie et des bouffées de chaleur de l'estomac, perturbant ainsi le flux sanguin normal.

Les légumineuses entraînent une formation accrue de gaz et ne sont donc pas recommandées pour cette maladie.

Produits strictement interdits au cours des premiers mois suivant un accident vasculaire cérébral, même si une personne marche (pas paralysée):

des hamburgers, des frites et tout type de restauration rapide;
chips et craquelins de magasin;
poisson très gras;
saindoux et viande grasse - par exemple, porc;
abats - bœuf et foie de porc;
fromages durs et salés;
nourriture en conserve;
viande fumée et salée;
bananes et raisins;
choucroute, concombres marinés, câpres et olives;
radis et radis;
pâte feuilletée, brioches et sucre blanc;
mayonnaise, ketchup, moutarde;
thé noir et café - si le médecin ne leur en a pas permis une petite quantité.

C'est important! L'alcool, tant fort que faible, y compris la bière, est totalement exclu de la vie d'un patient. Même l’utilisation d’une petite quantité de boissons alcoolisées dans les premiers mois qui suivent la sortie de l’hôpital peut provoquer un deuxième coup dur.

Vidéo utile

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Durée du régime

Un tel régime devrait accompagner le patient tout au long de sa vie, c'est-à-dire qu'il devrait adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Un régime très strict doit être suivi dans les trois ou quatre mois suivant un accident vasculaire cérébral. Après la première étape de la rééducation, vous pouvez ajouter des fruits sucrés et une petite quantité de confiserie à votre régime.

L’alcool, le café fort et la viande grasse devraient être jetés soit définitivement, soit au moins pendant un an après la guérison complète.

Un régime alimentaire élaboré réduira le temps de rééducation et permettra au patient de reprendre rapidement une vie normale. Apprenez à marcher calmement devant les tentes avec des hot-dogs et les vitrines avec de la bière et des frites, prenez un récipient contenant des légumes et des fruits frais hachés sur la route et au travail, choisissez des produits frais de haute qualité, sans oublier une bonne huile végétale et du fromage cottage - et récupérez-vous vite!

http://doktor-ok.com/zabolevaniya/golovnogo-mozga/insult/ishemicheskij/pitanie.html

Nutrition pour récupérer d'un accident vasculaire cérébral

L'alimentation après un accident vasculaire cérébral est l'un des composants du processus thérapeutique. Mais les personnes ayant subi une attaque ischémique aiguë sont souvent méchantes, refusent des aliments sains et tentent de manger des aliments interdits. Ceci est lié non seulement au caprice du malade, mais aussi au changement de conscience causé par la mort d'une région du cerveau. Considérez ce que devrait être la nourriture après un AVC et comment prévenir les violations du régime alimentaire.

Recommandations générales

Un régime après un AVC doit répondre aux exigences suivantes:

ne créez pas une charge importante sur le tube digestif;
ne pas provoquer de crises hypertensives;
fournir au corps les nutriments essentiels;
prévenir les caillots sanguins ou les plaques athérosclérotiques.

Même si les patients peuvent mâcher leurs aliments eux-mêmes, il est recommandé de les couper en morceaux.

Il faut se souvenir de ces règles pour les parents de l’insulte qui essaient de nourrir plus savoureux qu’un être cher qui a eu une attaque ischémique. Mais avant de cuisiner, vous devriez vérifier avec votre médecin: ce que vous pouvez manger après un AVC.

Conseils produit

Lorsqu'un accident vasculaire cérébral n'est pas seulement une mobilité limitée ou une activité mentale altérée en raison de lésions cérébrales. Après une attaque, les défenses sont réduites et le corps devient vulnérable non seulement aux attaques répétées, mais également à d'autres troubles neurologiques ou cardiovasculaires. Et manger après un AVC peut accélérer la guérison ou augmenter le risque de complications possibles. Déterminez quels aliments vous aident à récupérer plus rapidement et quels aliments vous devez oublier.

Nourriture saine

Après une attaque ischémique, une personne a une mobilité réduite et a souvent des problèmes de défécation. Un régime après un AVC devrait non seulement renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux, mais également prévenir l'apparition de la constipation. Il est bon que les travailleurs insultes mangent:

les verts (sauf l'oseille et les épinards);
cultures de citrouilles;
aubergines;
chou (toutes les variétés);
oignon;
poivron doux;
les betteraves;
les carottes;
les tomates;
les lentilles;
céréales (avec une tendance à l'obésité pour limiter la semoule et le gruau de maïs);
soupes de bouillon de légumes;
produits laitiers faibles en gras;
pain complet
pas de pâtisseries riches;
chérie;
huile de tournesol;
les noix;
graines de tournesol;
chérie;
thé vert

Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la nourriture en viande du patient. Viande autorisée bœuf et agneau, et volaille - dinde et poulet. Mais la viande et la volaille devraient être sans graisse.

Il est nécessaire d’ajouter du poisson et des fruits de mer au régime. Les fruits de mer contiennent de nombreuses vitamines et acides gras oméga-3, qui empêchent la formation de plaques d'athérosclérose.

Ne pas oublier le fruit. Souvent, les parents d'un patient précisent en détail si les raisins sont autorisés ou si la grenade peut être mangée, et parfois ils apportent simplement un transfert lorsque les fruits autorisés et interdits sont cueillis.

Afin de ne pas nuire à une personne, voyons quel type de fruit après un AVC peut être:

Nous ne devrions pas oublier les baies. Les patients sont autorisés à manger:

La cuisson doit être cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Dans le même temps, les légumes et la viande doivent être hachés afin de réduire la charge sur le tube digestif.

Quoi manger n'est pas souhaitable

Avec un coup de cerveau, le régime permet l'inclusion d'un menu composé d'un petit nombre des produits suivants:

œufs de poisson;
poisson gras;
les épinards et l'oseille;
les légumineuses;
le jaune d'oeuf;
raisins et raisins secs.

Les médecins sont autorisés à inclure une petite quantité de ces produits après un AVC, mais il leur est conseillé de le faire aussi rarement que possible.

Il est également recommandé d'éliminer complètement le sel de l'alimentation. Si ce n'est pas possible, réduisez l'utilisation à 3 g / jour.

Quelle nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral exclut l'utilisation des produits suivants:

nourriture en conserve;
stocker les produits semi-finis;
cornichons et cornichons;
viande fumée;
bouillons gras;
radis;
radis;
les champignons;
cuisson sucrée;
crème pâtissière au beurre;
du chocolat;
boissons et bonbons au cacao;
assaisonnements et épices épicés;
les fromages;
lait gras et ses produits;
porc;
les abats;
saucisses;
graisses animales.

Souvent, les patients ou leurs proches sont intéressés par: est-il possible de boire du café? C'est impossible. Le thé noir fort et les boissons gazeuses sont également interdits.

Si vous répondez quels fruits pendant un accident vasculaire cérébral ne peuvent pas, alors interdit seulement les bananes.

Si le patient est couché, il est relativement facile d’exclure du régime alimentaire ce qui ne peut être consommé après un AVC ischémique. Pour ce faire, il suffit de cuisiner séparément et de se nourrir au lit.

Il est beaucoup plus difficile de prouver à une personne qui marche qu'il est impossible de manger tous les aliments après un AVC. Cela provoque des accès de sensibilité et souvent un rejet démonstratif de la nourriture saine. Cela se produit souvent chez les personnes âgées.

S'il est relativement facile à l'hôpital de maintenir une nutrition adéquate pendant un AVC ischémique, alors après le congé, à la maison, cela devient difficile. Pour éviter des conflits inutiles, les médecins conseillent de ne pas conserver la malbouffe à la maison, mais de manger les mêmes plats qu’un accident vasculaire cérébral. Les médecins disent que le menu pour les accidents ischémiques contient les nutriments nécessaires. Et si vous voulez manger une banane ou une saucisse, cela peut être fait au travail sans faire mal à un parent malade.

Règles de compilation du menu

Tout d'abord, vous devez prendre en compte la période de récupération après un AVC, le temps après une attaque et le régime alimentaire qui en dépend.

Au début de la période, un aliment de rechange est nécessaire lorsque les légumes et la viande sont soumis à un traitement thermique et soigneusement broyés. Cela se produit à l'hôpital et à la maison, un tel régime alimentaire pour les AVC ischémiques est indiqué si la déglutition est difficile.

La plupart des personnes victimes d'un AVC ischémique peuvent mastiquer elles-mêmes leur nourriture au moment de quitter l'hôpital. Pour ces personnes, un régime alimentaire à domicile ne doit pas seulement contenir des aliments transformés thermiquement, mais également des salades de légumes ou de fruits.

Considérez ce qui devrait être un régime pour chaque jour:

Repas du matin

bouillie de sarrasin avec du lait écrémé;
compote de pommes;
thé vert avec des biscuits.

Le deuxième petit déjeuner

salade de concombres, légumes verts et chou;
fromage cottage et casserole de riz;
jus d'orange

Repas du jour

soupe végétarienne;
boulettes de vapeur de dinde;
purée de pommes de terre;
compote.

Le diner

boulettes de poisson;
la farine d'avoine sur l'eau (plat d'accompagnement);
boisson de rose musquée;
les pêches

Avant de se coucher

yaourt à boire sans conservateur.

Compte tenu de l'échantillon proposé, il est souhaitable de créer un menu pour la semaine. Cela aidera à nourrir le patient de manière variée, savoureuse et saine.

Échantillons de cuisine

Alors que votre proche subit un traitement à l'hôpital après un accident ischémique, vous devez vous préparer à l'avance pour votre rétablissement après une maladie à la maison. Ce n'est pas seulement un lit confortable, un moyen de transport auxiliaire (marchette, chaise), mais aussi une alimentation saine. Il faut non seulement découvrir ce qui est bon à manger, mais aussi apprendre à cuisiner de manière délicieuse. Plusieurs options de recettes vous aideront à comprendre comment rendre les aliments savoureux.

Premiers cours

Des soupes dans le régime alimentaire du patient après un AVC ischémique doivent être présentes. Il est recommandé de cuisiner sur un bouillon de légume ou de viande faible (poisson).

Soupe au poulet

filet de poitrine de poulet;
nouilles complètes;
oignon;
carotte

cuire la viande de la viande;
prêt à obtenir le poulet et hacher finement;
ajoutez des nouilles et de la viande en tranches au bouillon;
hacher les légumes et les faire sauter à feu doux;
Quand les nouilles sont cuites, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire pendant 3 minutes.

Dans la soupe finie, vous pouvez ajouter des légumes verts frais finement hachés.

Velouté à la courge

Il peut être cuit dans un bouillon de viande, mais il est préférable d'utiliser des légumes pour préparer les bases de la soupe.

mettre les dés de pomme de terre dans de l'eau bouillante (bouillon);
oignons et carottes coupés et sautés à l'huile végétale;
Quand les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajouter les oignons et les carottes dorés, les courgettes pelées et coupées en dés dans la casserole;
cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
Retirez la casserole du feu et hachez la soupe dans un mélangeur.

Ajouter les verts à la soupe.

Deuxième cours

Malgré le fait que les recommandations sur la façon de manger après un AVC, cette nourriture devrait être écrasée et il reste de la place pour l’imagination.

Morceaux de poisson

Pour le plat dont vous aurez besoin:

poisson haché (il vaut mieux prendre de la morue);
la farine d'avoine;
l'œuf

céréales verser de l'eau bouillante et laisser gonfler;
mélanger la viande hachée, la farine d'avoine et l'oeuf;
former des côtelettes et cuire au bain-marie ou dans une poêle.

Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Boulettes De Poulet

mélanger tous les ingrédients;
former des balles;
mettre dans une poêle et ajouter de l'eau à moitié;
ragoût jusqu'à fait.

Le bouillon obtenu lors de la cuisson des boulettes de viande peut être utilisé comme sauce, pour l’ajouter au goût des oignons sautés et des légumes verts hachés.

Le porridge, la purée de pommes de terre ou les légumes cuits à la vapeur conviennent à la décoration.

Le dessert

Après une attaque d'ischémie cérébrale aiguë, la cuisson au four est interdite. Mais vous pouvez faire des casseroles sucrées.

Casserole de fromage cottage avec abricots secs

Vous devez cuisiner comme ceci:

Laver les abricots secs, les brûler à l'eau bouillante et les couper;
mélanger tous les ingrédients;
mettre la masse obtenue dans la forme et cuire au four.

Avant de servir, verser la crème sure.

Vous pouvez trouver d'autres recettes similaires à partir de produits autorisés dans l'AVC ischémique.

Règles de manger

Tout d'abord, vous devez faire attention à l'appétit des patients. La plupart, déprimés par leur état, mangent mal, mais certains ont un appétit anormal. Le manque et l'excès de nourriture sont tout aussi nocifs. Dans le premier cas, la récupération après un accident vasculaire cérébral est retardée et dans le second, cela peut conduire à l'obésité.

Si une personne refuse de manger, cela peut être dû à des inquiétudes quant à son état ou au fait que la nourriture semble sans goût et sans goût. Vous devez créer un environnement psychologique confortable et préparer un peu de sel avant de servir.

Comment nourrir un coup

Considérez les règles générales pour nourrir les patients:

Atmosphère calme. Lorsque vous mangez, vous devez exclure les stimuli tels que la musique, les bruits forts ou le bon fonctionnement de la télévision.
Promotion de l'indépendance. Si une personne se mange, mais lentement, vous ne devriez pas essayer de vous nourrir rapidement. Cela réduira la confiance en la guérison et rendra la rééducation post-AVC plus difficile.
Fournir des ustensiles spéciaux. Les mouvements maladroits, lorsque l'insulte verse du thé ou verse du jus, dépriment le patient. Jusqu'à ce que la coordination soit rétablie, il est préférable d'utiliser un gobelet anti-débordement pour les enfants ou de boire un liquide avec une paille et d'utiliser un bol ou un verre au lieu d'un plat.

Eh bien, trouvez à l’avance ce qu’il faut manger après une crise ischémique. Cela est nécessaire pour ne pas offenser le patient par son refus, lorsqu'une personne demande à être soignée, et que les parents ne savent pas si des graines, des oranges ou des noix sont possibles.

Avis de régime

Faisons connaissance avec les critiques des patients et de leurs proches sur le régime alimentaire dans la période post-AVC.

J'ai eu un peu de chance: après un accident vasculaire cérébral, le travail du cerveau ne s'est pas cassé, mais le côté droit n'a presque pas fonctionné. Le médecin m'a expliqué, à ma femme et à mes enfants, ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas. La chose la plus difficile pour moi était le manque de sel, mais je voulais récupérer et demander d'ajouter plus de persil et d'aneth aux soupes et aux boulettes de viande, c'était plus savoureux. Peu à peu, je me suis habitué. Maintenant, je vais avec une canne, la pression augmente rarement et des tests ont montré une diminution du cholestérol.

Svetlana, 32 ans

ONMK ma grand-mère était lourde, les médecins ont dit qu'elle resterait couchée. Ils ont expliqué comment se nourrir et nous avons suivi rigoureusement le régime, heureux si notre grand-mère essayait de manger seule. Je pense que des aliments sains et notre soutien ont aidé ma grand-mère et qu'elle peut désormais se promener d'un lit à l'autre avec des marcheurs.

Quand mon mari a eu un accident vasculaire cérébral, j'ai pensé que je ne «tirerais» pas d'aliments et de traitements spéciaux. Mais quand on m'a dit quoi manger lors de la convalescence, j'ai réalisé que les produits étaient disponibles. Elle était assise au régime avec son mari et cela le soutenait. Il est encore difficile de parler de rétablissement complet, mais l'hypertension est passée non seulement avec mon mari, mais aussi avec moi. Et je me sens mieux.

L'auteur de l'article
Ambulance paramédicale

Diplômes "Urgences et Soins d'Urgence" et "Médecine Générale"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Régime thérapeutique après un AVC ischémique

Développement de l'AVC ischémique

L’élimination des conséquences d’un accident vasculaire cérébral est un processus de récupération à long terme, un traitement avec physiothérapie, un massage et une correction de l’état du patient avec une nutrition adéquate. Le régime alimentaire en période de rééducation est une étape importante, car le fond du corps est saturé de graisses et de glucides, ce qui perturbe le fonctionnement normal du cœur et du cerveau. Le régime thérapeutique après un AVC ischémique vise à améliorer le travail de tous les organes vitaux, en particulier du cerveau touché.

Après une attaque, la parole et l’activité motrice sont altérées, la résistance du corps aux stimuli externes et internes diminue et, dans les cas graves, la maladie entraîne un handicap. Ces patients ont besoin de soins constants pour leurs proches, qui doivent prendre en charge la création du menu, avec l'aide du diététicien et du neurologue.

Nutrition et maladies du système vasculaire

Les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques désignent des maladies communes du système vasculaire, qui touchent souvent les personnes âgées en raison des maladies existantes dans le corps. À un jeune âge, il existe également un risque d'atteinte vasculaire, caractéristique des lésions organiques graves du cerveau, de la compression des vaisseaux sanguins lors d'une hernie de la colonne cervicale et d'autres maladies graves.

L'utilisation de groupes de produits individuels peut à la fois prévenir l'apparition d'un AVC et provoquer son apparition.

Un régime alimentaire inadéquat est l’un des facteurs de risque d’apparition d’une maladie, car le corps s’obstrue progressivement au cours de la vie, mais la maladie apparaît soudainement et a des conséquences irréversibles.

Si cela n’a pas été évité, vous devez immédiatement examiner les aliments et respecter les restrictions strictes prescrites par votre médecin et votre nutritionniste.

Qu'est-ce qu'un régime après un AVC ischémique?

Régime après un AVC ischémique

La première règle de base pour la création d'un menu correct est la restriction de sel et de sucre.
Le patient doit manger des aliments cuits de trois façons seulement: bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.
Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des plats trop salés et poivrés.
Le menu du jour devrait comprendre des aliments riches en fibres, en minéraux et en vitamines.
Restriction des graisses, difficiles à digérer les glucides.
Manger le patient devrait souvent et par petites portions, le menu est créé de manière à combler les besoins quotidiens du corps en calories, en mangeant 5 à 6 portions de nourriture.

Une consommation excessive de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la condition des personnes souffrant d'hypertension. Limiter la consommation de sel à 5 g par jour évite les crises d’hypertension graves.

La réduction du taux de cholestérol dans le sang, par le biais d'un régime alimentaire, vous permet de nettoyer le système vasculaire et d'éviter la formation de plaques qui peuvent provoquer un AVC ischémique.

Quoi exclure du régime?

L'alcool est strictement interdit.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique interdit l'utilisation des produits et plats suivants:

La viande grasse et le poisson, y compris le porc, le mouton, le canard, le poisson rouge, le lin, le saumon rose.
Produits à base de farine, pâte feuilletée, tartes, gâteaux, chocolat blanc, crème.
Épices, poivre, assaisonnements, moutarde, mayonnaise, sauces.
Bouillons riches, champignons et tous les plats avec des champignons.
L'utilisation de légumineuses, d'oseille, d'épinards, de rutabaga, de radis et de haricots est limitée.
Du fruit sous la restriction tombe des raisins.
Il est interdit d'utiliser des boissons fortes et tonifiantes, notamment du thé noir et du café (le médecin peut autoriser une tasse de café naturel certains jours).
Fortement exclu les boissons alcoolisées et faibles en alcool.

Il s'agit de la liste principale d'aliments et de produits interdits, que le médecin traitant peut modifier en fonction des conséquences de la maladie chez un patient.

Un régime thérapeutique après un AVC ischémique implique la consommation d’une grande quantité de liquide. C’est pourquoi il est si important de limiter le sel et tous les aliments salés pour une élimination normale des liquides du corps.

Produits autorisés

Produits laitiers autorisés

Malgré le fait que le régime alimentaire après un AVC ischémique soit quelque peu limité, la nutrition du patient peut être variée et rendue non seulement curative, mais également savoureuse. Avec l'expérience de la cuisine pour le patient, il y aura de plus en plus d'opportunités d'améliorer la qualité de la nourriture et de l'apprécier.

Le régime d'AVC permet les aliments suivants:

Produits à base de viande: viande blanche, poulet, dinde bouillie, agneau maigre, boeuf maigre.
Poisson: toutes les variétés à faible teneur en matière grasse, y compris la morue, la limande à queue, le randonneur, parfois un régime après un AVC ischémique peuvent être diluées avec du thon et du saumon, mais extrêmement rares.
Produits laitiers et œufs: l'utilisation de fromage faible en gras, de ryazhenka, de fromage cottage, de kéfir, de lait au menu est acceptable. Parfois, vous pouvez donner au patient du fromage fondu et du beurre jusqu’à 20 g. Vous pouvez donner des œufs à la coque, mais uniquement des protéines et au maximum une par jour.
Produits de boulangerie et céréales: une alimentation avec un trait permet la farine d'avoine, du riz, du pain sans sel, des plats à base de farine de seigle complet, des craquelins. Moins souvent, vous pouvez manger des pâtes, des céréales sucrées et du pain blanc.
Légumes crus et bouillis: pommes de terre bouillies et cuites au four, jus de chou et de chou, aubergines, jus de citrouille et citrouille, légumes verts, y compris aneth et persil, carottes, concombres crus, tomates.
Fruits et sucreries: il est utile de donner au patient des fruits séchés, de la confiture, des confitures, des baies, des abricots secs, des bananes et des abricots. Parmi les desserts autorisés après un accident vasculaire cérébral, émettent de la gelée, du pudding, de la guimauve, de la marmelade, du thé faible, du miel.
Boissons: il est utile que les patients boivent des décoctions médicinales d'herbes médicinales qui agissent de manière apaisante, thés verts sans sucre, jus de légumes dilués dans de l'eau, gelées, boissons aux fruits non sucrées, jus de fruits. Parfois autorisé cacao, café au lait (naturel).

Avant de choisir un régime, vous devriez consulter plusieurs experts, notamment un nutritionniste, un immunologiste, un neurologue et un allergologue.

Exemple de menu

Manger le patient après un AVC ischémique devrait souvent et par petites portions. Entre les repas, vous devez boire beaucoup d'eau, car la prise de médicaments provoque l'assèchement des muqueuses, et certains fonds sont des substances diurétiques.

La ration journalière ressemble approximativement à:

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage avec de la crème sure, de la bouillie d'avoine ou du sarrasin, boire du café au lait ou au thé vert.
Le deuxième petit-déjeuner consiste en une salade de légumes ou de fruits, une décoction d’herbes médicinales, du pain blanc.
Pour le déjeuner, il est recommandé de manger de la viande ou du poisson, vous pouvez faire cuire des hamburgers ou des boulettes de viande, du jus de légumes.
Le deuxième déjeuner est léger, comprend une soupe de légumes, du pain blanc et du cacao, vous pouvez manger un dessert.
Le dîner se compose de kéfir, de fruits.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique vous permet d’accélérer le processus de récupération et d’améliorer l’état du patient en normalisant les processus métaboliques et le tube digestif.

Commentaires

Mon frère a été victime d'un accident ischémique il y a sept ans. Même à ce moment-là, le médecin a déclaré qu’en plus du traitement médicamenteux, il était nécessaire de bien manger, c’est-à-dire de suivre un régime alimentaire particulier. Le frère commença à manger beaucoup de poisson et de fruits de mer, excluant le sel du régime (bien que cela lui fût difficile), les fruits et les légumes étaient toujours à la table. Mais avec des maux de tête après un accident vasculaire cérébral, son frère a aidé Heardix à s'en sortir. Je dirai aussi que c'est ce médicament qui a aidé et que la pression s'est normalisée.

http://headcure.ru/ishemicheskij-insult/lechebnaya-dieta.html

Régime cérébral AVC: menu

✓ Article vérifié par un médecin

La médecine moderne peut guérir la plupart des maladies. Elle était obéissante à la typhoïde et à la peste, à la variole et à la polio, mais en ce qui concerne les accidents vasculaires cérébraux, la très grande majorité des gens considère ce diagnostic comme un verdict.

Les statistiques indiquent que le taux de mortalité des patients ayant subi un accident cérébrovasculaire aigu primaire ne dépasse pas 11, mais que les conséquences d'une hémorragie, même légère, peuvent être très différentes - d'une perte de conscience à court terme à une paralysie complète ou partielle.

Bien sûr, les premiers soins en temps utile et une pharmacothérapie compétente réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un programme de réadaptation complète, qui comprend également un régime alimentaire post-insuline.

Régime cérébral AVC: menu

Caractéristiques du fonctionnement du corps après une pathologie de l'AVC

Les membres de la famille et les proches qui s’occupent de malades devraient comprendre exactement quels signes vitaux du corps sont influencés positivement par le régime de réadaptation:

normalisation de la pression artérielle;
maintenir une glycémie normale;
diminution du cholestérol;
accélération des réactions biochimiques du cerveau;
restauration et accélération du métabolisme;
réduction de poids (si nécessaire);
travail stable du tube digestif, ce qui est particulièrement important en violation des fonctions du système musculo-squelettique.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

La restauration de ces fonctions aidera certainement à la rééducation complète ou partielle du corps, mais le régime post-AVC deviendra probablement non pas une mesure temporaire, mais une mesure permanente pour surmonter les conséquences et prévenir l’apoplexie.

Cinq règles d'un régime de rééducation

Le contenu calorique total de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kK et, en cas d'obésité du patient, pas plus de 1900-2000. Les produits doivent être aussi sains et nutritifs que possible: 200 grammes de pain blanc remplaceront complètement une portion de 100 grammes de saumon bouilli, mais la farine n’apportera aucun bénéfice pour le corps du patient.
Puissance fractionnelle. Le nombre de repas par jour devrait être d'au moins cinq et le volume de portions - pas plus de 150 grammes. Essayez de ne pas servir de mono-plats, car cela pourrait compliquer la tâche du patient. Combinez les produits: mélangez le porridge avec la salade de fruits et faites cuire le poisson avec les légumes.
Refuser le sel - il retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un œdème et une pression artérielle élevée. Au cours des deux ou trois premières semaines qui suivent un AVC, son utilisation est totalement interdite et il peut ensuite être introduit dans le régime alimentaire en très petites portions, ne dépassant pas 2-3 grammes par jour.

Jeter le sel après un AVC

Très important: lorsque la pression monte à 180-200 unités, le sel est immédiatement exclu du régime.

Les produits les plus utiles pour les navires

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

L'objectif principal du régime est de maintenir, de reconstituer et de restaurer les fonctions du corps affecté par l'apoplexie. Par conséquent, les aliments consommés par les malades devraient augmenter le flux sanguin, réduire le risque de formation de caillots sanguins et saturer le cerveau et d'autres organes vitaux de composés et de nutriments utiles.

Produits contenant des protéines

Interdit avec les produits de régime post-AVC

Les malades ou les personnes qui s’occupent de lui devraient savoir que même un minimum de denrées interdites peuvent nuire considérablement au résultat du travail quotidien de réadaptation. Par conséquent, soyez extrêmement prudent avec les plats suivants:

tous les aliments frits: il faut oublier le bacon et les œufs, les tartes, le porc frit, l'agneau, les pommes de terre, etc.
préparé avec l'utilisation de graisses animales: le beurre, la margarine, le saindoux, le saindoux, la graisse de queue et les autres types d'huiles animales sont interdits;
plats cuisinés à haute teneur en matières grasses: saucisses, feuilletés, casseroles, viande en sauce, volaille cuite au four, etc.;
produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%: crème sure, fromage cottage, yaourts, ryazhenka et fromages ayant une teneur en matières grasses supérieure à 1–2%;
produits contenant du cholestérol, des graisses trans, des huiles de palmiste ou de noix de coco: crème glacée, craquelins, biscuits, jaunes d 'œuf, produits McDonald's, etc.
plats sucrés, épicés, salés ou marinés: ketchup et gâteaux, piments forts et légumes salés, marinés pour les cornichons de l'hiver et les confitures ne sont plus pour vous.

Les aliments contenant du cholestérol sont strictement interdits après un AVC.

Il est strictement interdit pendant le régime de rééducation:

Toutes sortes de boissons alcoolisées: elles sont totalement interdites (!). Il existe une certaine légende selon laquelle le vin rouge sec aide à récupérer d'un accident vasculaire cérébral. Ce n'est pas vrai Un verre de bon vin par jour aide à prévenir et à prévenir l'apparition de l'apoplexie, car il a un effet bénéfique sur la composition du sang et l'état des parois des vaisseaux, mais après un AVC (surtout dans les premiers mois), même cette petite taille peut causer des lésions irréparables au corps. De plus, si l'apoplexie était le résultat d'une consommation excessive d'alcool, sachez qu'un retour aux mauvaises habitudes peut, dans un délai maximum de 2 ans, provoquer un second coup, dont le résultat peut devenir fatal.
Le tabagisme, l'abus de mélanges à fumer, le narguilé - tabac et autres mélanges amincissent les parois des vaisseaux sanguins, interfèrent avec les échanges gazeux dans le sang, altèrent le métabolisme végétal dans le cortex cérébral.
Café moulu et instantané, types de thé noir, énergie et autres boissons, dont l'utilisation peut augmenter la pression artérielle et provoquer une rechute.

L'utilisation de café moulu et instantané, un type de thé noir, les boissons énergisantes conduit à une rechute

Menu de régime post-AVC

En 1923, l'Institut de la nutrition a été créé en Union soviétique. L'un des initiateurs de sa fondation était le thérapeute M. I. Pevzner, dont les recommandations en matière de gastro-entérologie alimentaire et clinique restent fondamentales pour l'élaboration du menu de post-AVC «Table diététique n ° 10».

L'objectif: réduire et stabiliser l'hypertension artérielle, restaurer et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, prévenir la formation de caillots sanguins, diluer le sang.

Contenu calorique: 1900–2500 kK.

Sources de glucides simples et complexes

Valeur énergétique et composition chimique de l'alimentation quotidienne:

glucides complexes - 350–450 gr;
protéines - jusqu'à 100 grammes (60% - animaux);
matières grasses saines - jusqu'à 70 grammes (jusqu'à 50% - végétales);
sel - jusqu'à 3 grammes (seulement dans la période post-aiguë);
eau pure - jusqu'à 1200 mg.

Technologie de cuisson: bouillir, traiter à la vapeur, rôtir, griller.

Température de la nourriture: toute (autorisé et chaud et froid).

Caractéristiques: recettes sans sel; manque de graisse animale; cinq repas par jour en fractions (120–150 g).

La nourriture après un AVC devrait être cinq fois par jour et en petites portions.

Options de remplacement des produits diététiques conventionnels:

Beurre, saindoux, etc. - huiles végétales.
Fromages gras - sur “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” avec teneur en matières grasses jusqu'à 10%.
Ryazhenka, lait cuit au four, crème - lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 1,5%.
Caillé ou caillé 9% de graisse - identique, mais jusqu’à 1%.
Œufs (poulet, caille) - blanc d'œuf seulement.
Viande grasse - filet mignon, balyk, pour poulet - viande sans peau.
Pommes de terre - asperges, épinards, chou.
Biscuits, craquelins, chips - craquelins au seigle (le mouillage à l'huile d'olive est autorisé).
Crème glacée - jus naturels congelés.
Sauces prêtes, mayonnaise, ketchup - jus de citron.

Plats cuisinés sains:

Les soupes doivent être sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau

Les produits laitiers ne doivent pas être gras dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral.

Les produits à base de chocolat et de biscuits sont interdits dans le cadre d'un régime à base d'ACV

http://med-explorer.ru/serdechno-sosudistaya-sistema/reabilitaciya/dieta-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu.html

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