Le myrte de myrtille est le nom complet de cette plante merveilleuse de la famille des bruyères. La hauteur des bleuets est de 15 à 30 centimètres.
Les fruits sont bleuâtres et à l'intérieur - de couleur violette. Les bleuets ne poussent que dans l'hémisphère nord, généralement dans les forêts de pins et les marécages. En Russie, on le trouve dans la partie européenne, en Sibérie et en Extrême-Orient. Dans certains pays, les bleuets sont cultivés exprès.
Les utilisations de cette plante ne se limitent pas à la cuisine. Il a longtemps été utilisé pour la teinture de tissus de couleur violette. La myrtille est une bonne plante mellifère, le miel de myrtille a une teinte rougeâtre, un goût délicat et un arôme délicieux.
Les feuilles et les fruits secs sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle et moderne.
Les myrtilles ont des propriétés curatives. Ils contiennent de la vitamine C, de l'acide tannique, d'autres acides organiques, des flavonoïdes, des caroténoïdes, des pigments anthocyaniques, des alcaloïdes. Kissel de baies séchées est un remède éprouvé pour l'indigestion.
Les myrtilles sont très utiles pour la vision: elles accélèrent la régénération de la rétine, ce qui améliore la vision au crépuscule et permet même d’élargir le champ de vision. Il est également utilisé dans le traitement de la conjonctivite.
On pense que les propriétés les plus utiles des bleuets se manifestent jusqu'à la fin du mois de septembre. En Angleterre, on croyait même que le 11 octobre, le diable crachait sur des bleuets et qu’il ne pouvait plus être récolté après ce jour-là.
À des fins médicales, il est préférable de collecter les feuilles de myrtille pendant la période de floraison. Les rameaux sont attachés en grappes et séchés dans un endroit sombre et ventilé. Après séchage, les feuilles doivent être séparées et les tiges jetées. Les baies sont mieux séchées à l'air libre. Ensuite, ils peuvent être stockés pendant deux ans. Lavez les baies après la cueillette n'en vaut pas la peine.
Les bleuets sont utilisés pour préparer une variété de plats. Les Indiens d'Amérique du Nord l'utilisaient sous forme séchée, en le mélangeant à la viande pour préparer du pemmican, un plat de randonnée qui peut être conservé longtemps par tous les temps. Des baies séchées peuvent être ajoutées au thé, ce qui sera non seulement plus sain, mais aussi beaucoup plus savoureux.
Ils fabriquent maintenant de la confiture à partir de bleuets, des tartes, des muffins ainsi que diverses salades de desserts.
Le dessert italien Macedonio di Frutta est l'une de ces salades. Pour le préparer, vous devez prendre 200 grammes de bleuets, 200 grammes de fraises tranchées et le même melon, coupés en cubes. Trempez le tout avec une petite quantité de liqueur d’amaretto et laissez-le reposer pendant au moins une heure. Servir dans un plat en verre en arrosant la même liqueur. Vous pouvez décorer avec des brins de menthe. Une telle salade serait appropriée à une fête amicale et à la table de mariage.
Si vous avez collecté beaucoup de baies, vous pouvez faire de la confiture. Pour cela, vous devez prendre des bleuets bien mûrs. Par kilogramme de baies, vous aurez besoin de 250 grammes de sucre et de deux cuillères à soupe de rhum. La baie doit être rincée, broyée et additionnée d'un peu d'eau. Après cela, la purée de pommes de terre a mis sur le feu et lorsque la peau se ramollit, commencez à verser progressivement le sucre, afin de ne pas interrompre l'ébullition.
En fin de cuisson, ajoutez le rhum. La confiture de myrtilles gardera vos travaux d'été longtemps
http://po4emu.ru/index.php?id=426Pourquoi est-ce qu'on appelle les myrtilles
Les myrtilles ressemblent à une simple baie, à partir de laquelle on prépare une confiture très savoureuse. Mais peu de gens savent à quelles fins vous pouvez toujours l'utiliser. Et pourquoi l’appelle-t-on "myrtille", parce que la baie fraîche a une riche couleur bleue?
L'odeur de la forêt, les fleurs, le bruissement des arbres, le bourdonnement paresseux des abeilles et la conversation à peine audible des oiseaux - tout cela suggère que nous pouvons maintenant faire face à une sorte de miracle assez inhabituel en marchant dans la forêt. Et c'est faux. Le miracle peut être trouvé dans un tel endroit, mais voici le plus commun. Elle s'appelle myrtille et est considérée comme une baie à croissance sauvage.
Myrtilles, myrtilles - ces noms sont les baies d’un petit arbuste ou d’un petit arbre. Pendant longtemps, les Russes connaissent et aiment cette baie, ce sont eux qui ont donné ce nom aux myrtilles pour leur capacité à se peindre les dents et la bouche en noir (les myrtilles proviennent du mot «noircir»).
Un peu plus tôt en Russie, il avait été décidé de cueillir les bleuets à la fin du mois de juillet ou au début d'août, mais à présent, la collecte des bleuets peut commencer au début du mois de juillet et se poursuivre jusqu'au premier gel.
Peu d’habitants de la Russie centrale savent qu’une myrtille spéciale pousse dans le kraï du Primorski et dans le Kamtchatka - en rouge. Les habitants l'appellent le redberry.
La composition des myrtilles
Les fruits de myrtille contiennent des acides organiques, des tanins, des sucres et tout un complexe de vitamines et de micro-éléments. Les feuilles contiennent du glycoside de myrtilline, des tanins, de l’arbutine, de l’hydroquinone, des flavonoïdes, des vitamines, etc.
Et la présence d'acide ascorbique dans une petite baie permet de mieux assimiler tous ses éléments utiles, ce qui est bien plus efficace que l'utilisation de vitamines vendues en pharmacie.
Les bienfaits des myrtilles
Tout le monde sait que les bleuets aident à améliorer la vision, mais que savons-nous de plus sur ses propriétés bénéfiques?
Les myrtilles jouissent depuis longtemps d'une bonne renommée parmi la population: elles ont été traitées avec de nombreuses maladies gastro-intestinales. En cas de troubles intestinaux légers, la gelée de myrtille ou la décoction de myrtilles sèches servaient de remède préféré. Les baies fraîches aident à la constipation chronique, tandis que les baies séchées ont un effet fixant sur les intestins.
Réduction de la vision, goutte, rhumatismes, inflammations diverses - avec toutes ces maladies, l'utilisation de bleuets frais aide.
Le sable dans les reins, l'énurésie nocturne, les maux d'estomac, les brûlures d'estomac et l'entérite - la décoction et le thé aux myrtilles aident à lutter contre ces maladies.
Manger des bleuets frais contribue à augmenter le niveau de fer dans le corps.
Berry peut être appliqué à l'extérieur, préalablement frotté à travers un tamis. L'application sur les points douloureux peut se faire en présence d'acné, d'eczéma, éventuellement de brûlures et de plaies qui ne peuvent pas guérir longtemps, d'ulcères, de psoriasis, de dépouilles squameuses.
La décoction de feuilles soulage l'irritation et l'inflammation de la peau, réduit la transpiration des mains et des pieds, soulage l'inflammation de la cavité buccale et du pharynx (stomatite).
Mais dans le traitement du diabète, au contraire, il est nécessaire d’utiliser des feuilles de myrtille en infusion. Ce sont les substances contenues dans les feuilles qui peuvent réduire efficacement le taux de sucre dans le sang, ainsi que soulager les calculs rénaux et la gastrite. Les feuilles de myrtille, mais sous forme de décoction, aideront en cas de saignement interne et de colite. Des bouillons et des infusions sur les feuilles de myrtilles peuvent être lavés.
Les bleuets aideront avec les blancs chez les femmes. Pour ce faire, utilisez la douche.
S'il y a une stomatite, alors les bleuets peuvent être utiles.
Blueberry Contre-indications
Les plantes médicinales, parce qu'elles s'appellent comme ça, aident quelqu'un, mais sont strictement interdites à quelqu'un.
Comme toutes les plantes utiles, les bleuets ont aussi leurs propres contre-indications.
Donc, les bleuets frais et le jus ne peuvent pas être utilisés pour les personnes souffrant d'oxalaturia (type de lithiase urinaire).
Vous devez également faire très attention lorsque vous consommez des bleuets pour ceux qui souffrent de maladies du pancréas ou de troubles des voies biliaires. Avec ces maladies, les fruits séchés de myrtille peuvent être utilisés en quantités minimes.
Tous les autres amoureux de la myrtille peuvent apprécier son goût sous n'importe quelle forme.
Façons de récolter les bleuets
Je vais sécher les myrtilles intelligemment
Voilà pour la pièce à usiner...
Les bleuets frais n’ont pas une longue durée de vie, il faut donc les récolter. Les myrtilles fraîches peuvent être séchées, hachées et du sucre ajouté, en conserve.
Il suffit de sécher les bleuets dans un endroit ombragé.
Si vous lavez, séchez et congelez les bleuets, vous obtenez une superbe baie fraîche en hiver.
Eh bien, les méthodes de préparation les plus courantes - compote, confiture, jus, gelée.
La myrtille est vraiment une baie unique que la nature nous a donnée. Ses propriétés utiles aident avec une variété de maladies, et juste la confiture de myrtille avec une tasse de thé est très édifiante. En savoir plus sur la récolte des bleuets ici. Et ici sur la façon de faire pousser des bleuets.
http://mir-yagod.ru/chernika/Les myrtilles
En Russie, on a longtemps pensé que dans une maison où il y avait des stocks de myrtilles, le médecin n'avait rien à faire. Est-ce vrai ou une légende?
Myrtille commune (Vaccinium myrtillus L.) - fruits de la famille des airelles, semi-arbustes ramifiés, atteignant une hauteur de 15–40 cm (sauf pour la myrtille du Caucase, qui atteint 3 m de haut). Cette plante se trouve couramment dans les forêts humides de pins, d'épicéas et de conifères, dans la toundra - dans les buissons et les bosquets d'aulnes. Myrtille en juillet et août. Les bleuets sont en effet non seulement noirs, mais bleus avec une floraison bleuâtre. La pulpe des baies est rouge violacé, aigre-douce, de goût légèrement visqueux. Le jus de myrtille a la propriété de teindre des objets d'une couleur pourpre persistante, il est difficile de le laver et de le laver.
A mis au point un régime alimentaire spécial à base de bleuets pour les jours de jeûne: 1er jour - 700 à 800 g de baies et 1 litre de kéfir dégraissé; 2ème jour - 700–800 g de baies et 300 g de yogourt; 3ème jour - 700 à 800 g de baies et 300 g de fromage cottage faible en gras (ou 150 g de fromage cottage non gras et 150 g de yaourt).
Origine
La patrie de la myrtille est inconnue. Cette plante est largement distribuée en Europe, en Asie du Nord et de l'Est et en Amérique du Nord. Sur le territoire de la Russie, cette baie pousse dans la partie européenne, dans le Caucase, dans l'Oural, en Sibérie.
La teneur en calories des myrtilles est de 44 kcal pour 100 g. Les myrtilles sont riches en vitamines, oligo-éléments, minéraux, sucres, acides organiques et tanins. Ils contiennent de l'acide ascorbique (vitamine C), du bêta-carotène (provitamine A), de la thiamine (vitamine B1), de la riboflavine (vitamine B2) et de l'acide nicotinique (vitamine PP). Il suffit de ne manger que 100 g de ces baies pour répondre aux besoins quotidiens en fer et en manganèse d'un adulte.
Les myrtilles sont proches des framboises et des fraises en ce qu'elles contiennent des acides organiques: acides citrique, quinique, malique et succinique, ainsi que de nombreuses substances pectiques et du sucre de canne. En outre, la composition des myrtilles contient des glycosides (substances organiques complexes utilisées pour stocker et transporter des substances biologiquement actives dans le corps): arbutine, myrtilline et néomirtilline, cette dernière étant attribuée à la capacité de réduire la glycémie.
Application de cuisson
Dans la cuisine familiale, les myrtilles sont utilisées aussi bien fraîches que transformées: séchées, confites, bouillies, en conserve, etc. De cette baie sont cuites des boissons aux fruits, des compotes, des gelées, des confitures, des soupes de fruits; faire des garnitures pour gâteaux, tartes, muffins, gâteaux au fromage, gâteaux et tartes; faire des confitures, mousses, gelées, parfaits, desserts, glaces. Il peut servir de décoration à toute salade de fruits, crème douce, masse de lait caillé. La saveur originale est différente cuite à base de teintures et de baumes de myrtille.
La combinaison des bleuets et des produits laitiers revêt une grande importance: comme cette baie réduit considérablement le taux de sucre dans le sang, elle ne permet pas à elle seule de donner une sensation de satiété, même lorsqu'elle est consommée en grande quantité.
Application en médecine et en cosmétologie
Il est bien connu que les myrtilles sont bonnes pour les yeux. Stimulant la circulation sanguine dans les organes de vision, il les protège de la fatigue, des irritations, des inflammations, élargit le champ de vision, aide à réduire la fatigue oculaire, notamment lors de travaux prolongés sous éclairage artificiel, derrière un écran d'ordinateur. Berry contribue à la synthèse du pigment hypersensible de la rétine de la rhodopsine, en améliorant la vision nocturne, ce qui est particulièrement important pour les professionnels de certains domaines (camionneurs, cheminots).
Les bleuets sont un moyen indispensable de prévenir les maladies cardiovasculaires. Le composé organique rare qu'il contient - l'acide succinique - est nécessaire pour préserver l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins. La myrtille améliore la microcirculation et la transmission de l'influx nerveux, prévient la formation de caillots sanguins, diminue le taux de cholestérol et de graisses dans le sang, soulage l'enflure et l'engourdissement des jambes causé par un mauvais apport sanguin. Les préparations à base de baies et de feuilles de myrtilles sont efficaces dans le traitement et la prévention de l'athérosclérose vasculaire, de l'hypertension, de l'infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux. Les jus de myrtille et de myrtille sont indispensables aux diabétiques car ils abaissent le taux de sucre dans le sang.
En médecine traditionnelle, les fruits de la myrtille sont utilisés comme astringent, anti-inflammatoire, antipyrétique, multivitaminé et anti-scintillant. Il est recommandé d’utiliser les baies contre l’anémie, l’asthme bronchique, la diarrhée et la fermentation putréfiante dans les intestins, l’entérocolite aiguë et chronique, l’ulcère gastrique.
L'extrait de myrtille est inclus dans de nombreux produits cosmétiques - les antioxydants qu'il contient neutralisent les radicaux nocifs, aident les cellules à se renouveler et ralentissent le processus de vieillissement de la peau. Les masques de gruau de bleuets frais sont recommandés pour le dessèchement de la peau sèche.
Contre-indications
La myrtille est contre-indiquée dans la constipation chronique, le péristaltisme obstrué, les hémorroïdes. Berry n'est pas recommandé en cas de violation des voies biliaires et du pancréas. L'intolérance individuelle aux bleuets est assez rare.
Faits intéressants
Dans différentes régions de la Russie, les myrtilles sont appelées différemment: «corbeau», «chernitsa», «myrtille», «cerises», «chernega», «chernukha». Partout, divers proverbes, dictons, présages, devinettes et mots y sont associés: «Noir, petit, doux, adorable, pour tous les enfants, mignon», «Myrte mûre et seigle mûr», etc. Le nom latin de myrtille - myrtille - signifie dans la traduction de "petit myrte".
Bien que chaque bleuetier ne vive que 5 à 7 ans, il est relié par un rhizome commun à un seul clone et la durée de vie d'un clone complet de bleuets peut atteindre 200 ans. Les bleuets sont encore des baies sauvages sauvages et, contrairement aux framboises et aux fraises, aucun jardinier au monde n’a réussi à les «apprivoiser».
Sources:
- Grande encyclopédie de la médecine traditionnelle. - M.: OLMA Media Group, 2012. - 896 p. - (vie et santé).
- Encyclopédie culinaire de Cyrille et Méthode 2006. - M.: Cyril et Méthode LLC, New Media Generation LLC, 2006. - (Encyclopédie multimédia moderne).
- Potemkina L. Myrtille dans la nutrition naturelle - Chelyabinsk: Maison d'édition "Arkaim", 2007. - 48 p. - (Million de menu).
Myrtille
Pourquoi les myrtilles? Après tout, ce n'est pas noir. Oui, plutôt bleu foncé, gris. Mais souvenez-vous des mains noircies lors de la cueillette de baies, les visages des enfants qui les mangeaient étaient maculés de peinture noire... Par conséquent, les myrtilles noircissent également, c'est-à-dire de couleur noire. Sinon, on l'appellerait différemment. Comme le cassis, par exemple. Les anthocyanes qui font partie du jus et peignent la chair du fruit dans une couleur rouge-violette, s'assombrissent rapidement dans l'air. C'est pourquoi la myrtille, en plus de sa nourriture exceptionnelle et de sa valeur médicinale presque unique, a longtemps été utilisée comme colorant naturel. Et maintenant, il est utilisé - uniquement comme colorant alimentaire sûr et fiable.
La myrtille (Vaccinium myrtillis) est un arbuste de 10 à 15 centimètres de hauteur à un demi-mètre de la famille des airelles. De leurs proches parents - airelles et canneberges - se différencient par la chute des feuilles. Et au début du printemps, dans la forêt, vous ne verrez que sa tige verdâtre sans feuilles. Mais avec l'arrivée de la chaleur, les bourgeons s'épanouissent et la plante se couvre de feuilles brillantes et pointues. Et à la fin mai - début juin, les bleuets fleurissent. Ses fleurs sont rose pâle, voire verdâtre. Les pétales fusionnés forment une sorte de cloche sphérique fanée. Ils attirent les insectes pollinisateurs en les payant avec du nectar sucré. A cette époque, une grande partie du miel est collectée par les abeilles des bleuets. Cependant, à la fin du mois de mai et même au début du mois de juin, le gel peut être assez fort, même avec le gel. Et si cela s’est passé ainsi, il n’est pas nécessaire de compter sur une grande récolte de baies.
Les bleuets poussent souvent avec les airelles dans les forêts de pins. Mais les endroits préfèrent plus crus. C'est pourquoi il s'installe plus facilement dans les forêts d'épicéas, habite les forêts marécageuses, pousse bien dans les boutures et les brûlis de forêt, dans les forêts de feuillus. La zone de peuplement est très vaste - de la steppe forestière à la toundra, de l’Europe occidentale à la Sibérie orientale. Cependant, les myrtilles se trouvent également en Extrême-Orient. Elle se lève dans les montagnes pour atteindre les prés subalpins.
Fin juillet, les baies mûrissent. Ils sont bleu foncé, bleuâtre, à chair rouge violacé. A cette époque, les oiseaux se précipitent vers la myrtille. Ici, la gélinotte noire et la gélinotte géante, la gélinotte noisette et les perdrix, ainsi que d’autres amateurs de fruits et de baies se nourrissent ici. Les ours «paissent» sur les baies. Et les gens font aussi de bons stocks pour l'hiver.
Cueillette des baies
Pour cueillir les bleuets doivent être par temps sec et chaud, après la disparition de la rosée du matin. Les baies humides se détériorent rapidement. Mais aussi recueillis dans la chaleur, se fanent et perdent leur apparence. Les bleuets sauvages n'aiment pas les rayons du soleil! Par conséquent, il se développe généralement sous un épais couvert. Vous devez cueillir les baies manuellement. Bien que souvent pour des raisons d’accélération, des cuillères spéciales sont utilisées, comme pour les airelles. Mais les myrtilles sont des baies tendres. Beaucoup de cela avec cette réunion froissée. Le jus produit en même temps colle les baies, les inévitables ordures s'y collent. Et ce ne sera pas facile à trier. Par conséquent, il est probablement préférable d’être patient et de cueillir vous-même les baies de votre choix. Et, bien sûr, pour cueillir des baies, vous devez choisir des endroits écologiques, loin des autoroutes et des centres industriels. Viens mieux avec nous!
Les bienfaits des myrtilles
Les fruits sont principalement riches en fructose. Il contient environ la moitié de sucres. Acides organiques moins que les airelles et les canneberges. Par conséquent, les baies ont un goût sucré agréable. Mais stocké bien pire. Ici, sans traitement n'est pas suffisant.
Il y a peu de vitamine C dans les fruits de myrtille, ainsi que des vitamines du groupe B. Cependant, les anthocyanes contenus dans le jus ne sont pas seulement responsables de leur coloration intense. Ils ont des propriétés de vitamine P, normalisant le travail du système circulatoire. Le goût astringent des myrtilles est déterminé par les substances catéchiques. Et ils appartiennent également aux substances P-actives. Ainsi, la teneur en vitamine P des myrtilles parmi les baies sauvages n’a aucun concurrent. Dans le fruit de beaucoup de carotène. Il s'agit de la provitamine A, c'est-à-dire une substance qui, une fois consommée, est transformée dans le corps en une autre vitamine essentielle, la vitamine A.
Un ensemble complet d'oligo-éléments trouvés dans les bleuets: cuivre, manganèse, chrome, bore, titane. Mais il existe encore des glycosides qui possèdent les propriétés physiologiques les plus intéressantes. Il existe des oxycoumarines qui réduisent la coagulation du sang! La baie la plus utile et la plus précieuse!
Utilisez-le frais, faites une variété de compotes, gelées, sirops. Les confitures et les compotes sont cuites pour l'hiver. Si désiré, et la patience peut être obtenue à partir de bleuets excellent vin, pas pire que le raisin. Les myrtilles sont également séchées. Pour ce faire, les baies doivent d'abord être séchées à l'air libre sous un auvent, puis séchées à une température de 60 à 70 degrés dans un four russe, un four ou des séchoirs spéciaux, dont beaucoup sont actuellement vendus. Les baies séchées peuvent être conservées jusqu'à deux ans. Leur utilisation est également variée - du remplissage pour les tartes aux décoctions et thés médicinaux.
La valeur médicinale des myrtilles
Je pense que même celui qui savait peu de choses sur la myrtille, après l'avoir lu jusqu'à présent, avait déjà compris qu'une telle plante ne pouvait tout simplement pas être médicinale. En effet, les bleuets sont en demande depuis longtemps en médecine traditionnelle et sont maintenant largement utilisés en pharmacologie moderne. Tout d'abord, les myrtilles riches en tanins sont utilisés dans divers troubles du tractus gastro-intestinal, en particulier chez les enfants. Les bouillons et les infusions de baies, fraîches et sèches, inhibent la fermentation putréfiante dans l'intestin. Et le jus de baies fraîches a un puissant effet bactéricide et peut être utilisé dans le traitement de la dysenterie.
Pour préparer l’infusion, prenez deux cuillerées à thé de baies séchées et versez-les avec un verre d’eau bouillante. Après quoi, vous devriez insister pendant une heure et prendre 2 à 3 fois par jour pour un demi-verre. Il est bon (surtout pour les enfants) d’utiliser la myrtille kissel au lieu de l’infusion ou de la décoction, qui est beaucoup plus savoureuse, mais ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
Les oxycoumarines, que j'ai déjà mentionnées, réduisent la coagulation du sang. Par conséquent, l’utilisation de bleuets chez toutes les espèces réduira le risque de formation de caillots sanguins et servira également à prévenir l’infarctus du myocarde. Si vous ajoutez une teneur élevée en vitamine P, il est clair que, pour notre système cardiovasculaire, les bleuets sont tout simplement indispensables.
Eh bien, le fait que l'utilisation des bleuets et des médicaments qui en sont dérivés ait un effet bénéfique sur la vue - réduit la fatigue oculaire, améliore l'acuité visuelle, je pense, est bien connu. Par conséquent, il est nécessaire pour les personnes dont les professions sont liées à la tension de la vue. Et pour nous, les toxicomanes Internet pécheurs aussi!
Mais, outre les baies, les bleuets sont également utilisés en médecine! Les bouillons sont utilisés avec une faible acidité de l'estomac. Les infusions de feuilles boivent avec des calculs biliaires et de la lithiase urinaire. Et avec une maladie aussi grave que le diabète, les feuilles de myrtille peuvent également être d'une grande aide. Ils contiennent de la mirtilline, une substance ayant une action analogue à celle de l'insuline. Il réduit la teneur en sucre dans le sang et l'urine des patients.
! Cependant, rappelez-vous que l'automédication est dangereuse! Une consultation auprès d'un spécialiste est nécessaire!
Ramassez les feuilles pendant la première moitié de l'été, après la floraison et avant la maturation des baies. Pour cela, coupez les rameaux d'arbustes et séchez à l'air frais à l'ombre.
Eh bien, j'ai chanté une «chanson élogieuse aux bleuets». Comment c'est arrivé - jugez-vous, chers lecteurs. Je vous invite à commenter dans les commentaires.
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http://lesnoy-dar.ru/jagodi/yagoda-chernika.htmlExercice 164, p. 104
16 décembre
Exercice 164, p. 104
164. Lire.
Dans différentes langues, le nom de la fraise est associé au concept de terre. Les baies se trouvent souvent sur le sol. En allemand, cette baie s'appelle baie broyée. En polonais, on parle de neige à la dérive.
- Pourquoi la fraise est-elle nommée? Et pouvez-vous expliquer l'origine des noms de baies telles que les myrtilles, les myrtilles et les baies?
Les fraises sont ainsi nommées parce que le nom est associé au concept de terre. Le nom russe "myrtille" vient de la couleur des baies et du fait qu'elles noircissent les mains et la bouche. La myrtille est ainsi nommée pour la couleur des baies à la teinte bleue. Kostyaku a été appelé ainsi pour un gros os, qui est situé dans une baie.
- Trouvez trois mots de vocabulaire dans le texte. Ecrivez-les. Soulignez les lettres que vous devez vous rappeler d'épeler.
Je ne sais rien, je t'aime, (c) je parle.
http://razviwaika.ru/uprazhnenie-164-s-104/Étymologie du nom et de l'origine des bleuets
Le nom scientifique du genre vient du mot latin "vacca" - "vache", en fonction de l'adéquation des feuilles de certaines espèces pour l'alimentation du bétail.
Le nom d'espèce myrtillus est diminutif de myrtus "myrtle", par la similitude de la plante avec un petit myrte.
Le nom russe "myrtille" est associé à la possibilité de peindre des lèvres, des dents et des doigts "noirs".
En Russie, les myrtilles étaient appelées «la baie rajeunissante». On croyait que cela rajeunissait le corps.
Noms populaires: chernets, chernitsa, chornitsa, clerk, chernushnik, chernjaga, chernog, myrtille, myrtille.
Auparavant, ils appelaient: baies bleues, yeux corbeaux, baies noires, baies de myrtille, myrte - par la similitude des feuilles.
Berry est souvent appelée à tort "colombe" en Extrême-Orient russe.
Légendes Aux Myrtilles
Il y a une légende parmi le peuple,
Quoi dans les temps lointains
Avoir perdu refuge à la maison
Les sorciers des forêts sont des gnomes.
Cela n'est pas arrivé par hasard -
Les gens ont appris leur secret.
Dans les endroits où vivent ces gnomes,
Ils gardent la richesse.
Qu'est-ce qui est bien dans leurs réserves?
Diamants, or, argent,
Quels joyaux il n'y a pas compter...
Tout est là!
Et les gens ont pris des pelles,
Pour creuser ces trésors.
Dug ici et là,
Mais le trésor ne trouvera pas.
Et les gnomes, ces gens qui maudissent,
Dans l'obscurité des nuits et à la lumière du jour
Flâné dans les forêts sans maison
Et une fois assis sous un vert de brousse.
Abri que Bush a donné aux nains
Et les baies traitées
Ces baies avaient une couleur noire.
Ici, les nains avaient une maison et un dîner.
Myrtille appelé les nains
Et pour être leur maison,
Dans toutes les forêts il était installé
Pour qu'ils puissent les abriter dans le monde entier.
Une autre légende raconte qu'une fois que la fée de la forêt avait besoin de passer d'une forêt à l'autre, la nuit était sombre et sans lune. Zaplutala Fairy, accroupie dans l’herbe et devenue triste. Soudain, elle entend une petite voix: "Chère fée, mange une poignée de mes baies, et tes yeux deviendront si vifs que dans l'obscurité, ils verront n'importe quel chemin." Et Fairy se sentait comme si quelqu'un avait versé dans la paume de la main quelque chose qui ressemblait à une perle. Elle les lui a mordues à la bouche, en a mordu un, un autre... Et il lui a semblé que le temps était devenu plus clair, puis elle a remarqué le chemin... l’aide de myrtille, c’est exactement cela, et a ordonné aux habitants de la forêt de l’installer partout dans le monde. C'est ainsi que les bleuets sont apparus presque partout - en Europe, en Russie, en Asie et en Afrique.
http://studwood.ru/1639667/meditsina/etimologiya_nazvaniya_proishozhdenie_chernikiMyrtille, argousier, mûre, bluebell, pissenlit, pourquoi sont-ils alors appelés
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http://znanija.com/task/17982310Pourquoi la baie bleue s'appelle-t-elle la myrtille?
Étymologie Langue russe pour nous
Étymologie ⇒ Pourquoi la baie bleue est-elle appelée myrtille?
Modérateur: vadim_i_z
Post RML »14 février 2015, 14:21
Message NAME »14 février 2015 à 14h29
Message ziomka »14 févr. 2015, 15:17
- Maman, c'est quoi?
- Les myrtilles Baie noire.
- Et pourquoi est-elle rouge?
- Parce que quoi d'autre est vert. Nous devons attendre jusqu'à maturité.
- Et à maturité, sera noir?
- Non, bleu
- Maman, ce n'est pas des bleuets, c'est un caméléon! Et vous avez dit qu'ils ne peuvent être vus qu'au zoo.
Message RML ”14 févr. 2015, 15:27
Le message NOM »14 févr. 2015, 16:14
Le message de Margot ”14 févr. 2015, 16:25
Message mardi »14 février 2015, 16h27
Message NAME »14 février 2015 à 16h40
Post RML »14 février 2015, 17:58
Le message de Sergueï Titov »14 Fév 2015, 18:15
Le message Anatole "14 février 2015, 19:32
Message RML ”14 févr. 2015, 20:45
Message lyolik ”14 févr. 2015, 22:10
Post Rosen »14 février 2015, 23:38
Ajouté après 11 minutes et 42 secondes:
Le message de Margot ”15 févr. 2015, 07:38
Le message Anatole ”15 févr. 2015, 10:33
Message mardi »15 février 2015, 11h07
Message lyolik ”15 févr. 2015, 11:30
Le message ziomka »15 févr. 2015, 17:13
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En relation avec le "toucher" googlé et trouvé ceci:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0. 0% B0% D1% 8F
"Le fruit est une baie bleu foncé oblongue-elliptique à la fleur bleuâtre. [5]. Les baies sont comestibles et appréciées pour leur arôme délicat et leur goût aigre-amer rappelant celui des bleuets."
Mais est-ce aussi les bleuets?
"Les fruits sont noir bleuté à cause de l'enrobage à la cire [3] ou simplement noir. L'enrobage à la cire s'enlève facilement, puis la baie correspond parfaitement à son nom [5]."
"Le nom russe" myrtille "vient de la couleur des baies et du fait qu'elles noircissent les mains et la bouche.
Autres noms russes de la plante: chernega, myrtille, myrtille, myrtille, myrtille.
En Extrême-Orient russe, la baie est souvent appelée à tort "colombe". "
Bien sûr, Wiki n'est pas la meilleure source, mais la plus facile à traduire - et pour moi, c'est important.
http://rusforus.ru/viewtopic.php?t=8501Les myrtilles
Les myrtilles, ou les myrtilles, ou le myrte de myrtille (latin. Vaccínium myrtíllus) sont un type d'arbustes vivaces à croissance lente appartenant au genre Vaccinium de la famille des bruyères.
Les baies sont comestibles. Les baies et les feuilles sont utilisées à des fins médicinales. Parfois, les bleuets sont également cultivés à des fins ornementales alpines.
Le contenu
Nom
Le nom scientifique du genre est dérivé du mot latin vacca - "vache", en fonction de l'adéquation des feuilles de certaines espèces pour l'alimentation animale.
Le nom d'espèce myrtillus représente un diminutif du myrtus - "myrte", par la similitude de la plante avec un petit myrte.
Le nom russe "myrtille" vient de la couleur des baies et du fait qu'elles noircissent les mains et la bouche.
Autres noms russes de la plante: chernega, myrtille, myrtille, myrtille, myrtille.
Berry est souvent appelée à tort "colombe" en Extrême-Orient russe.
Fait intéressant, le nom de genre cactus Myrtillocactus (Myrtillocactus) est formé à partir du nom de myrtille (Vaccinium myrtillus) et s’explique par la similitude externe des fruits de ces cactus et de cette myrtille [3].
Description
La myrtille est un arbuste de 10 à 50 cm de hauteur et au nord dans la toundra de quelques centimètres [4] [préciser]. Les branches partent de la tige principale aux angles aigus.
Les feuilles sont alternes, finement crénelées-dentées, ovées, coriaces, tombant pour l'hiver. L'eau de pluie le long des feuilles et des pétioles cannelés est déviée vers les branches avec des cannelures profondes, le long de laquelle elle roule jusqu'à la racine.
La plante a un rhizome rampant, donnant un grand nombre de pousses.
Fleurs en mai. Les fleurs sont blanc verdâtre, correctes, assises une à une. La corolle a cinq clous de girofle. Le coude de la coupe est indivisible. Dix étamines. Pilon - un. L'ovaire est plus bas. La fleur est inclinée et protège le pollen de l'humidité. Les principaux pollinisateurs de fleurs sont les abeilles domestiques et les bourdons.
Les fruits sont noir bleuâtre à cause de la floraison de cire [4] ou tout simplement noirs. Le revêtement de cire s’enlève facilement, puis la baie correspond pleinement à son nom [6].
L'intérieur est violet, il peut y avoir jusqu'à 40 graines, mais la quantité moyenne est généralement deux fois moins élevée.
Les fruits sont mangés par les oiseaux forestiers (généralement par les pigeons ramiers), qui portent leurs graines indigestibles au loin.
Dans la nature, il pousse principalement dans les régions septentrionales - dans les forêts, principalement les pins, et dans les marécages.
Utilisation de
Les myrtilles sont utilisées dans les aliments et pour la fabrication de liqueurs, de gelées, de conserves, de tartes. Magasin également congelé. Dans de nombreux endroits, la cueillette de baies apporte un revenu considérable à la population.
Les bleuets ont peu d'acides de fruits. Mais ils ont beaucoup de vitamines A et B, de manganèse, de fibres et de flavonoïdes. Les baies sont une bonne source de vitamine C, de magnésium et de calcium [7].
Une bonne plante de miel donne beaucoup de nectar. Le miel aromatique est léger, légèrement rougeâtre [8].
Le colorant à la myrtille est un indicateur de pH et change de couleur en bleu au fur et à mesure que l'acidité diminue. Les myrtilles sont utilisées comme colorant végétal violet, par exemple pour marquer la viande.
Valeur médicale
On pense que la soupe ou la gelée de baies séchées aide à lutter contre la diarrhée. Les fruits frais sont considérés comme bénéfiques dans le traitement du scorbut.
En médecine, les baies et les feuilles de myrtille sont utilisées. Ils sont principalement utilisés dans les maladies des yeux, du tube digestif, du diabète sucré et de la gérontologie, ainsi que localement dans le traitement des brûlures et des ulcères, de la stomatite et de la gingivite.
Les feuilles et les pousses sont utilisées dans les formes initiales de diabète, le glycoside contenu dans la néomirtilline pouvant abaisser le taux de sucre dans le sang [9].
Le manque de myrtilles - lorsqu'il est utilisé en grande quantité, il provoque la constipation [10].
Pour être utilisés à des fins médicinales, les fruits sont récoltés au stade de la pleine maturité (juillet - août), les feuilles - pendant la période de floraison, cueillies à la main, séchées sous un dais. Les matières premières sont stockées dans des sacs en papier, des boîtes, des boîtes. Durée de vie - jusqu'à 2 ans.
Application pour les maladies des yeux
On pense que les myrtilles améliorent la vision crépusculaire. Selon certaines informations, les pilotes de l'armée de l'air britannique ayant participé aux missions nocturnes de la Seconde Guerre mondiale mangeaient spécialement de la confiture de myrtilles. Une étude menée dans l'US Navy en 2000 n'a pas détecté l'effet des myrtilles sur la vision crépusculaire [11] [12].
Des expériences de laboratoire ont montré que la consommation de bleuets peut prévenir ou traiter les maladies des yeux, par exemple le décollement de la rétine [13], mais son utilisation en thérapie n'a pas fait l'objet d'études cliniques.
Les baies de myrtille bleu foncé contiennent des quantités importantes de colorant anthocyanique. Son utilisation expérimentale a montré une réduction des risques de nombreuses maladies [14]: cœur, système circulatoire [15], oculaire [16] et cancer [17] [18].
En plus des anthocyanes, les myrtilles contiennent des protoantocyanures, des flavonoïdes et des tanins, qui agissent comme des antioxydants [19], qui réduisent l'inflammation.
En ophtalmologie, l'extrait de myrtille est habituellement utilisé.
Dans le traitement de la conjonctivite, la myrtille est utilisée en association avec des produits pour l’hybright et la camomille (parfois l’argile et le fenouil).
La myrtille a des propriétés thérapeutiques limitées. En général, un effet positif est associé à une amélioration du flux sanguin dans la rétine. Beaucoup de gens croient à tort que les bleuets améliorent la vision «en général», ce qui est souvent utilisé dans la publicité déloyale de divers médicaments et compléments alimentaires. Dans la plupart des cas pratiques de déficience visuelle, les bleuets n’aident pas [source non indiquée 846 jours].
http://biograf.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/14561Noms en dialecte des baies
Tout le monde connaît les noms des baies: fraises, myrtilles, fruits à l’os, myrtilles, airelles. Ils sont donc appelés dans la langue littéraire et dans de nombreux dialectes. Tous ces mots ont un suffixe commun -ik (a). Et que signifient les mots de dialecte ivre et ka, durn et ka, grues et ka, prince et ka? Même sans connaître le sens des racines, nous devinerons que nous parlons très probablement de baies. Cela est clair grâce au suffixe -ik (a), présent dans la première et la deuxième rangées de mots, en les combinant.
Voici les autres noms des baies avec ce suffixe, trouvés dans les dialectes: tuber et ka; ezhe et ka; porc et ka "airelle et ka"; dope et ka, dope et ka "bleu et ka"; embuscades et ka "cerisier des oiseaux"; aigre et ka, glace et ka / glace et ka / glace et ka, soeurs et ka "groseilles rouges"; Koman et KA / Kuman et KA "BlackBerry"; pazobn et ka, soleil et ka "fraises"; Clairière et Cloudberry; ondulations et ka "rowan"; simber et ka / sinber et ka "dogrose". Le suffixe -ika se trouve parfois dans la langue littéraire et de nombreux dialectes russes portent également le nom de plantes «non bouillantes» (clou et ka, povil et ka).
Les mots dialectaux de terriens et tsa, chern et tsa, lingon et tsa nous paraissent clairs car nous connaissons déjà leurs racines. Mais en même temps, le suffixe -its (a) peut nous paraître étrange: après tout, il est utilisé dans un langage littéraire et de nombreux dialectes uniquement pour former des mots ayant un sens différent, «non contraignant» (cf. light and ca, demoiselle, soeur et ca.p.) Dans les dialectes des régions du nord-ouest et du nord de la Russie, dans les noms des baies, ce suffixe est très courant: printemps et printemps "les canneberges de l'année dernière, récoltées au printemps"; imbécile et ca, dur et ca, ivre et ca "myrtilles"; zharov et tsa / zharovl et tsa "canneberge"; kissel et tsa, k et slitsa ou sour et tsa, prince et tsa, brise-glace et tsa, soeurs et tsa "groseille"; jument et tsa, kuman et tsa / coman et tsa "mûre"; soleil et tsa "fraise"; épine et tsa "dogrose".
Le suffixe -a (a) dans les noms des baies existe dans toutes les langues slaves, contrairement à -ik (a), qui n'est qu'en russe et n'apparaît que dans les dialectes ukrainien et biélorusse adjacents au russe: blr. Charnitsa (et Dial. Charnitsa), Brushnitsa, ukrainien. chorn et chia (et dial. chorn et ka); pierre et chia, kvass et chia, vernis. czernica, slvts. černica, borovnica, tchèque. Cirnice, Borovnice, Bolg. planica, flamme, bruznyts, serbohorv. ostružnica et seulement russe. myrtilles, airelles.
Dans la langue littéraire et dans les dialectes russes modernes, -ik (a) et -its (a) sont deux suffixes différents. Rien ne laisse supposer que les suffixes en chern et ka et so et ca ont une origine commune. Cependant, dans les temps anciens, c’était un suffixe, il se prononçait approximativement comme -ik (a). Les raisons qui ont finalement conduit à la division des variantes autrefois sans importance de la prononciation de ce suffixe sont associées à des processus spéciaux dans le système sonore de la langue slave commune, qui sont appelés «palatalisation» dans la grammaire historique des langues slaves. Les "palatalisations" pan-slaves (il y en a trois) sont des modifications des sons de consonnes arrières k, z, x, entourées de certains sons, en d'autres.
Par exemple, le son après et dans certaines conditions a été remplacé par c, et les suffixes - les prédécesseurs des Russes -ik (a) et -si (a) étaient des variantes de position du même suffixe. Lorsque le processus de changement en k s'est terminé, dans les dialectes slaves, des paires de nombreuses racines et suffixes avec q provenaient de k et du k d'origine, car les conditions de palatalisation étaient complexes. Peu à peu, dans les dialectes slaves, il y avait une tendance à la séparation de telles options par la valeur. Apparemment, à l'époque antérieure à l'écriture, dans le dialecte proto-slave sous-jacent à la langue littéraire russe et à de nombreux autres dialectes russes, l'option -ik (a) a commencé à être utilisée pour une raison quelconque dans la formation du nom des baies (moins souvent - autres noms botaniques), et du suffixe -its (a) - dans les autres cas.
Dans les dialectes russes centraux situés à l'est de Moscou, les noms des baies sont formés à partir des racines que nous connaissions déjà avec le suffixe -ig (a): myrtille et ha, durn et ha, grues et ha, cuman et ha, ice et ha, black et ha. Sur la carte, cette zone est indiquée en vert. Dans les langues slaves, les suffixes in -ha forment généralement des mots expressifs (le plus souvent péjoratifs), par exemple, reptile hectare (cf. reptile), hectare gourmand, hectare pauvre, gué et hectare. Apparemment, le suffixe initial -iga était une paire expressive du suffixe -ik (a) / - itz (a).
En ce qui concerne les dialectes du dialecte de la Russie du Nord (cercles rouges sur la carte), les noms des baies formées du suffixe -k (a): bar e nka, nka bleue, nka terrestre, drupe, sour i nka, prince nka, ice i nka, Paul I Nka, Khokhl I Nka. Ce suffixe n'est pas une variante du suffixe -ik (a) / - itz (a), mais contient le même élément -ka.
Parlons en passant des valeurs de certaines racines qui composent les noms de baies. Par exemple, les myrtilles. Dans de nombreuses langues slaves, il porte le nom d'un trait caractéristique, à savoir la possibilité de tout peindre en bleu-noir. Et ce ne sont pas seulement les Slaves qui appellent cette baie de la forêt. Chez les Allemands, par exemple, il s’appelle Schwarzbeere, en anglais - blackberry (dans les deux cas, littéralement "baie noire").
L'étymologie de nombreux autres noms est transparente: le mot fraise vient de la terre, car ses baies mûres touchent presque le sol; L'arbre à os est ainsi nommé en raison de la taille et de la solidité de ses baies; aigre - pour être aigre; durmanika ou ivrogne / ivrogne "myrtille" - parce que, selon le peuple, elle est enivrante, enivrante: Golub et tsa blue, son nom ivre et tsei, la manger et la faire comme ivre. La même baie est aussi appelée de couleur bleue et coy (bleue et tséi, bleue et goy) pour la floraison bleuâtre qui la recouvre (cf. la myrtille anglaise, Blaumeere). Le nom de ezhes et ki est associé à l'adjectif oursin, car le buisson de cette baie est piquant. Le mot Koman et ka / kuman et ka «mûre» peuvent être associés au mot dialectal et ancien russe komon, qui signifie «cheval, cheval».
Il est également curieux que le mot baies dans de nombreux dialectes occidentaux, orientaux et méridionaux ne soit pas commun, générique, comme dans le langage littéraire, mais le nom spécifique de fraise. Ainsi, par exemple, V. Soloukhin (il vient de Vladimirshchina) écrit ce qui suit: «Les baies poussent autour de chaque souche. Nous appelons donc fraises, et d'autres sont toutes appelées par leur nom: les airelles ressemblent à des airelles, tout comme les baies de pierre.
http://iamruss.ru/dialektnye-nazvaniya-yagod/