Le tournesol est un genre de plantes herbacées et arbustives, comptant environ 100 espèces. Le plus célèbre d'entre eux est l'huile de tournesol, ou tournesol. Le nom de la plante tient au fait que ses inflorescences se tournent vers le soleil.
Description
Le tournesol a une longue tige atteignant une hauteur de 2 à 3 mètres. De grandes feuilles dures s'en échappent. Au sommet de la tige se trouve l’inflorescence, qui est une grosse tête de forme ronde, décorée de fleurs jaunes autour du périmètre. La partie centrale de l'inflorescence est occupée par des fruits - des graines oblongues, protégées par des écailles. C'est pour le bien des graines de tournesol qu'ils cultivent cette culture.
Tournesol
Les graines de tournesol contiennent une grande quantité d'huiles, de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques. De ce fait, le tournesol est distribué presque dans le monde entier et ses fruits sont activement utilisés dans l'industrie culinaire. Fondamentalement, pour la fabrication de bonbons (halva, kozinaki) ou de produits à base d’huile (margarine, salomes). Mais le plus important est que l'huile de tournesol puisse être extraite des graines d'espèces oléagineuses du tournesol - l'une des huiles végétales les plus répandues dans le monde.
En outre, le tournesol est utilisé dans l'industrie (pour la fabrication de carburants, de potasse, de savon, de papier), en médecine et également comme nourriture pour animaux de compagnie. En général, le tournesol est une plante très précieuse.
Colza
Le canola est une plante cultivée qui produit de l'huile de colza utilisée dans de nombreux pays.
Oliva européenne
Oliva European, ou olivier - une plante cultivée à partir des fruits desquels est extraite l'huile d'olive.
Tournesol culturel
Helianthus annuus L., 1753
L'huile d'olive ou de tournesol isolée [source non précisée de 133 jours] (lat. Heliánthus ánnuus) est un type de plante herbacée du genre Tournesol de la famille des Astrovye.
Le nom populaire est tournesol.
Le contenu
Description botanique
Plante herbacée annuelle.
Le système racinaire de l'huile de tournesol est constitué d'une tige qui pénètre dans le sol de 2 à 3 m, ce qui lui permet d'utiliser l'humidité des horizons profonds [2].
Tige jusqu'à 5 m (dans les variétés d'huile de 0,6 à 2,5 mètres), dressée, généralement non ramifiée, recouverte de poils raides. À l'intérieur de la tige se trouve un noyau souple et résilient.
Les feuilles sont alternes, sur les longs pétioles, supérieures sessiles, inférieures opposées, vertes, en forme de cœur ovale à extrémités pointues, avec une plaque atteignant 40 cm de long, pubescentes avec des poils courts et raides (qui lui confèrent une grande résistance à la sécheresse), aux bords dentelés.
Les fleurs dans les très grandes inflorescences apicales - des paniers entourés de feuilles enveloppantes de 30–50 cm de diamètre, ressemblant à des bourgeons, commencent à s'étirer vers le soleil et changent d’orientation d’est en ouest au cours de la journée (voir Héliotropisme), Cependant, à mesure qu'ils mûrissent et fleurissent, la plante est fixée dans une certaine position, orientée approximativement vers l'est, tandis que les jeunes feuilles continuent à afficher un comportement similaire [3] [4]. Fleurs de roseau, de 4 à 7 cm de long, généralement stériles; interne - tubulaire, bisexuel, nombreux (500-2000). La couleur des fleurs va du jaune clair au orange foncé, parfois pourpre. Corolle Pentagonale. Il y a cinq étamines dans une fleur avec des fils libres, mais avec des anthères fondues. Il existe de nombreuses variétés cultivées de graines oléagineuses de tournesol, qui sont reliées en trois races: 1) simplex, simple (non terry), ordinaire - le réceptacle commun est plat, les fleurs en roseau forment une ou plusieurs rangées, plusieurs variétés (dont macrocarpus); 2) tubulosus, éponge tubulaire - réceptacle commun convexe, sans roseau ou avec une seule rangée de fleurs de roseau; les fleurs tubulaires sont fortement développées, une seule espèce est connue (globosus); 3) ligulosus (flore pleno), langue-éponge - réceptacle commun quelque peu convexe, toutes les fleurs sont en roseau, plusieurs variétés [5]. Le tournesol oléagineux forme souvent une inflorescence, mais il existe également des processus supplémentaires avec de petites inflorescences. Fleurit en juillet - août pendant 30 jours. Pollinisateur croisé (utilisant les abeilles, les autres insectes et le vent) [2] [6]. Les grains de pollen ont une forme globulaire orthophasée et givrée. En diamètre (avec des pointes) de 37,4 à 44,8 microns. Les contours du pôle et de l'équateur sont presque arrondis. Les sillons ont une largeur de 4 à 5 microns, sont courts, aux bords inégaux, souvent avec des contours mal visibles, aux extrémités émoussées. Les minerais sont ovales, allongés équatorialement, larges de 4 à 5 microns et longs de 6 à 6,5 microns. La largeur du mésocolpium est de 22-25 microns, le diamètre de l'apocolpium est de 11-14,2 microns. Épaisseur Exine (sans épines) 1,2–1,8 microns. Les couches sous-jacentes et sous-jacentes sont minces. La hauteur des tiges sous les pointes jusqu'à 1 micron, entre les pointes, 0,3-0,4 microns. La sculpture est piquante, la hauteur des épines est de 3,5-5 microns, le diamètre de la base est de 1,2-1,5 microns, leurs extrémités sont dessinées et pointues; les épines sont régulièrement espacées, il y a cinq épines sur le mezokolpium dans la projection polaire Pollen doré [6].
Les fruits sont des graines oblongues-ovales, légèrement grainées, légèrement comprimées, de 8-15 mm de long et de 4-8 mm de large, avec un péricarpe coriace, blanc, gris, rayé ou noir. Ils consistent en un péricarpe (peau) ou en une graine blanche (noyau) recouverte d'un tégument. Dans le péricarpe des variétés modernes de tournesol, entre le sclérenchyme et le tissu en liège, se trouve une couche revêtue d'un blindage, grâce à laquelle les graines ne sont pas endommagées par la flamme du tournesol. Selon les caractéristiques morphologiques du fruit est divisé en groupes: gryzovoy, oléagineux et mezheumok. La coloration des graines oléagineuses du groupe des olives est principalement gris foncé avec une striation faible, du charbon noir, rarement grise avec des rayures; Glacial - gris avec des rayures, rarement blanc [2].
Composition chimique
Les feuilles et les fleurs détectées flavonoïdes (kvertsimeritrin) glycoside coumarine skopolin, saponines triterpéniques, stérols (glycoside sitostéroline), les caroténoïdes (β-carotène, cryptoxanthine, taraksantin), des acides carboxyliques phénoliques (chlorogénique, neohlorogenovaya, café), les anthocyanines. Les graines contiennent de l'huile grasse (environ 40%, parfois jusqu'à 50-52%), des protéines (jusqu'à 20%), des glucides (jusqu'à 25%), des stérols, des caroténoïdes, des phospholipides. Les graines contiennent des vitamines PP et E, ainsi que des acides gras polyinsaturés (notamment linoléiques), etc. [7].
Propagation
Le lieu de naissance du tournesol annuel - Amérique du Nord. Les fouilles archéologiques confirment que les Indiens ont cultivé cette plante il y a plus de 2 000 ans [8]. Il existe des preuves archéologiques de la culture du tournesol dans les États actuels de l'Arizona et du Nouveau-Mexique. Certains archéologues affirment qu'ils ont commencé à cultiver le tournesol avant même le blé. Dans de nombreuses cultures amérindiennes, le tournesol a été utilisé comme symbole de la divinité du soleil, en particulier chez les Aztèques et les Otomies au Mexique et chez les Incas au Pérou.
Francisco Pizarro l'a découvert à Tavantinsuyu (Pérou), où les habitants ont vénéré l'image du tournesol en tant que symbole de la divinité solaire Inti (autre nom: Punchao). Les statues en or de cette fleur, ainsi que les graines, ont été apportées en Europe. L’académicien P.M. Zhukovsky précise que les premières graines de cette plante ont été importées beaucoup plus tôt en Europe par les Espagnols, qui revenaient d’une expédition au Nouveau-Mexique, et ont été semées dans le jardin botanique de Madrid dès 1510. La première description du tournesol a été donnée par L’Obel en 1576 sous le nom de «fleur du soleil». Au début, la plante a commencé à pousser dans les jardins en tant que plante ornementale, parfois utilisée en médecine, puis plus tard en tant que plante de jardin. On pense que le tournesol espagnol d'un an a pénétré en Italie et en France et qu'il était cultivé à la fin du XVIe siècle en Belgique, en Angleterre, en Hollande, en Suisse et en Allemagne. Au milieu du XVIIe siècle en Angleterre, les jeunes paniers de tournesol étaient à la mode pour cuisiner et cuire sur des braises, puis pour être mangés avec de l'huile et du vinaigre comme des artichauts. En Allemagne, au XVIIIe siècle, le tournesol était cultivé comme substitut du café, mais cela ne dura pas longtemps [2] [5] [8] [9].
Des formes sauvages de sélection à long terme ont été créées des formes à gros fruits du tournesol rongeur. Pour la première fois, les Britanniques pensaient à la production d’huile de tournesol en Europe. Un brevet anglais de 1716 décrit ce procédé. Cependant, la production à grande échelle d'huile de tournesol a commencé en Russie. Le tournesol est arrivé en Russie sous Pierre Ier, qui, voyant une étrange fleur d'outre-mer en Hollande, a ordonné d'envoyer ses graines en Russie. L’usine s’est acclimatée avec succès et servait à l’origine de délice folklorique bon marché et décoratif.
Le nom de Dmitry Bokarev, un serf paysan originaire du village d’Alekseyevka (devenu plus tard la ville) du district de Biryuchinsky, dans la province de Voronezh, est à ses débuts. Bokarev connaissait bien la production de l'huile de lin et de chanvre et a décidé d'utiliser le même procédé pour la production de tournesol. En 1829, il fut le premier à recevoir de l'huile de tournesol dans une baratte à beurre manuelle. En 1833, avec la permission du propriétaire d’Alekseyevka, le comte Sheremetev, et avec l’aide de Bokarev, le marchand Papushin construisit le premier moulin à huile destiné à l’extraction de l’huile de tournesol à cheval et en 1865, le premier moulin à vapeur. Plus tard, la production industrielle d'huile a été établie et la sélection de variétés à haute teneur en olives a été lancée. Au milieu du XIXe siècle, dans de nombreux districts des provinces de Voronezh et de Saratov, le tournesol oléagineux occupait 30 à 40% de la superficie ensemencée. Par la suite, la culture a commencé à se répandre dans les territoires adjacents, a pénétré dans le Caucase du Nord, en Ukraine et dans la Trans-Oural. L’huile de tournesol a rapidement gagné en popularité en Russie, essentiellement parce que son utilisation est autorisée les jours de jeûne, ce qui permettait l’utilisation de l’huile (d’où, accessoirement, le deuxième nom de l’huile de tournesol - huile végétale). Par la suite, les cultures ont été réduites en raison de la propagation importante de maladies et de ravageurs. Seule la création d’une sélection populaire de variétés résistantes à la rouille "Zelenka" et de variétés à armure blindée a permis de réoccuper de grandes surfaces de tournesol (980 000 hectares en 1913).
Le tournesol culturel a été formé en Russie. À la fin du XIXe siècle, des émigrants russes introduisirent la culture de la production de tournesol et d'huile de tournesol aux États-Unis et au Canada. Bientôt, les États-Unis devinrent l'un des principaux producteurs (après la Russie) d'huile de tournesol. En Amérique, variétés cultivées de l'élevage russe, telles que le "mammouth russe", le "géant russe" et le "géant russe". Le botaniste américain Charles Heyzer a déclaré: "Après s'être rapidement répandue dans toute l'Europe, la culture du tournesol n'a connu son plus grand succès qu'en Russie". En URSS, on a créé des variétés de tournesol à graines oléagineuses à haute teneur en huile (pas plus de 27%), résistantes au balai, résistantes à la rouille et au feu de tournesol (grade 97–98). Les succès remportés par V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanov et d’autres éleveurs ont permis d’augmenter considérablement la teneur moyenne en huile des graines et d’augmenter le rendement en huile d’usine, respectivement de 28,6% et 25,15% en 1940 à 48,4% et 40,3%. en 1973. Le prix mondial le plus prestigieux dans le domaine de la culture du tournesol est nommé Pustovoit. À l'heure actuelle, la production de tournesol et d'huile est distribuée presque partout dans le monde. Les principales zones de cultures en Argentine, Roumanie, Turquie, Espagne, USA; en Russie - dans la région de la Volga, dans le Caucase du Nord et dans l'Altaï.
Valeur économique et application
Tournesol annuel - le type de tournesol le plus connu et le plus répandu.
Dans les années 2010, le centre de culture du tournesol s'est concentré sur la région de la mer Noire (Ukraine et sud de la Russie). En 2014, la production mondiale de graines de tournesol s'est élevée à 41,4 millions de tonnes, tandis que l'Ukraine et la Russie ont représenté 18,6 millions de tonnes (45% de la production mondiale totale) [10]. Dans les deux pays, la croissance des volumes de récolte a tendance à se maintenir. En 2016, la récolte en Ukraine a atteint un record de 13,6 millions de tonnes [11] et en Russie, un record de 11,01 millions de tonnes [12].
http://wikiredia.ru/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BD % D0% B8% D0% BA_% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D1% 8C% D1% 82% D1% 83% D1% 80% D0% BD% D1% 8B% D0% B9Tournesol annuel
Podolelnechnik odnolotniy (lat. Heliánthus ánnuus), olivier podoslelchnik, est un type de plante herbacée du genre tournesol (lat. Helianthus est une fleur solaire) de la famille Astrovye.
Le nom populaire est tournesol.
Le contenu
Description botanique
Hauteur de la tige de 0,6 à 3 mètres, droite, généralement non ramifiée, couverte de poils raides.
Les feuilles sont alternes, sur de longs pétioles, supérieures sessiles, inférieures opposées, vert foncé, en forme de cœur ovoïde, avec une plaque atteignant 40 cm de long, pubescentes avec de courts poils raides, aux bords dentelés.
Les fleurs de l'apex, de très grands paniers, de 30 à 50 cm de diamètre, avant la floraison (au stade du bouton) se retournent le lendemain du soleil. Après la floraison, les fleurs sont principalement orientées vers l'est. Les fleurs marginales sont ligulées, jaune orangé, de 4 à 7 cm de long, généralement stériles; interne - tubulaire, jaune brun, bisexuel, nombreux (500-2000). Corolle Pentagonale. Il y a cinq étamines dans une fleur avec des fils libres, mais avec des anthères fondues. Le tournesol forme souvent une inflorescence, mais il existe également des processus supplémentaires avec de petites inflorescences. Il fleurit en juillet - août pendant 30 jours [1].
Les fruits sont des graines oblongues-ovales, légèrement grainées, légèrement comprimées, de 8-15 mm de long et de 4-8 mm de large, avec un péricarpe coriace, blanc, gris, rayé ou noir.
Les grains de pollen ont une forme globulaire orthophasée et givrée. En diamètre (avec des pointes) de 37,4 à 44,8 microns. Les contours du pôle et de l'équateur sont presque arrondis. Les sillons ont une largeur de 4 à 5 microns, sont courts, aux bords inégaux, souvent avec des contours mal visibles, aux extrémités émoussées. Les minerais sont ovales, allongés équatorialement, larges de 4 à 5 microns et longs de 6 à 6,5 microns. La largeur du mésocolpium est de 22-25 microns, le diamètre de l'apocolpium est de 11-14,2 microns. Épaisseur Exine (sans épines) 1,2–1,8 microns. Les couches sous-jacentes et sous-jacentes sont minces. La hauteur des tiges sous les pointes jusqu'à 1 micron, entre les pointes, 0,3-0,4 microns. La sculpture est piquante, la hauteur des épines est de 3,5-5 microns, le diamètre de la base est de 1,2-1,5 microns, leurs extrémités sont dessinées et pointues; les épines sont équidistantes, il y a cinq épines sur le mésocolpium dans la projection polaire. Pollen doré [1].
Propagation
La patrie du tournesol est l'Amérique du Nord. Les fouilles archéologiques confirment le fait que les Indiens ont cultivé cette plante il y a plus de 2 000 ans. Le tournesol a été importé en Europe par les Espagnols et, au début du XVIe siècle, il était cultivé dans le jardin botanique de Madrid. Le tournesol est arrivé en Russie sous Pierre Ier, qui, ayant vu cette plante en Hollande, a ordonné d'envoyer ses graines en Russie.
Actuellement, le tournesol oléagineux est largement cultivé en Russie.
Composition chimique
Les feuilles et les fleurs détectées flavonoïdes (kvertsimeritrin) glycoside coumarine skopolin, triterpène saponidy, stérols (glycoside sitostéroline), les caroténoïdes (β-carotène, cryptoxanthine, taraksantin), des acides carboxyliques phénoliques (chlorogénique, neohlorogenovaya, café), les anthocyanines.
Les graines contiennent de l'huile grasse (environ 40%, parfois jusqu'à 50-52%), des protéines (jusqu'à 20%). glucides (jusqu'à 25%), stérols, caroténoïdes, acides organiques, phospholipides. [2]
Héliotropisme
Il existe une fausse opinion répandue selon laquelle les tournesols «s'étendent» vers le soleil (héliotropisme) [3]. En fait, les fleurs de tournesol matures sont généralement orientées vers l'est et ne se déplacent pas [4]. Cependant, les boutons de tournesol (avant la floraison) ont un héliotropisme.
Ils changent d'orientation d'est en ouest pendant la journée [5].
Valeur et application
Une récolte commune. C'est la principale graine oléagineuse de Russie et d'Ukraine et l'une des plus importantes au monde. La production industrielle d'huile de tournesol a été brevetée pour la première fois en 1716 en Angleterre, mais elle a été lancée en Russie par le paysan D. Bokarev. De nombreuses variétés ont été développées, se différenciant par la taille des paniers-inflorescences et la teneur en huile des graines. L'académicien V. S. Pustovoit a apporté une contribution spéciale à la technologie agricole et à la sélection du tournesol.
Fruits - graines consommées crues et grillées. L'huile de tournesol est faite à partir de graines.
Le gâteau sert à nourrir le bétail et est également utilisé pour la fabrication de halva. Les tiges de tournesol servent de matière première pour le papier. Dans les zones sans arbres, ils sont également consommés comme carburant. La potasse est extraite des cendres résultant de la combustion des tiges et est utilisée dans la fabrication de savon, la production de verre réfractaire et cristallin, la teinture et comme engrais potassé. Inflorescences battues - paniers - vont nourrir le bétail. Les grandes variétés de tournesol sont cultivées pour l'ensilage. Le tournesol est semé comme plante à bascule pour la rétention dans les champs de neige [6].
Il existe des variétés décoratives de tournesol.
Le tournesol est également utilisé comme plante médicinale: la teinture est préparée à partir de feuilles sèches et de fleurs marginales pour augmenter l'appétit. En médecine traditionnelle, une infusion de langues de fleurs marginales est utilisée comme fébrifuge. L'huile de tournesol n'est pas seulement un produit alimentaire précieux, mais également un agent thérapeutique important. Il est utilisé à l'extérieur pour frotter les articulations douloureuses et pris oralement comme laxatif léger et doux. Dans le passé, les graines oléagineuses fraîches de tournesol étaient recommandées dans les cas d'allergies, de bronchites et de paludisme.
Les abeilles collectent le nectar et le pollen des fleurs de tournesol annuelles. En Ukraine, dans le Caucase du Nord, dans plusieurs régions de la zone de sols noirs, de la Basse Volga, de la Sibérie et du Kazakhstan, il s'agit de la plus importante culture de miel fournissant la principale collection de miel, ainsi que la reconstitution des réserves de pollen dans les nids des colonies d'abeilles [1]. En fonction des conditions météorologiques et des techniques agrotechniques des semis, le rendement moyen varie de 13 kg par hectare dans le Bachkortostan à 25 kg dans la région de Voronezh, et la teneur en sucre en nectar varie de 45 à 79% [7]. Selon d'autres données, medoproduktivnost serait de 40 à 50 kg / ha [1]. Une particularité du nectar est une quantité insignifiante (3-4%) et même l'absence totale de sucre de canne. Le miel de tournesol est d'or, d'ambre clair, parfois avec une teinte verdâtre [7].
Autres informations
En héraldique, le tournesol est un symbole de fertilité, d'unité, de lumière du soleil et de prospérité, ainsi qu'un symbole de paix. [8]
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/671928Le tournesol comme culture
Le tournesol comme culture
Le tournesol est une plante annuelle de la famille des astéracées. Il possède un système racinaire puissant, se développant rapidement jusqu’à 140 cm de profondeur (dans des conditions particulièrement optimales jusqu’à 5 m) et jusqu’à 120 cm de largeur. Tige haute (40 cm à 4 m), ligneuse, couverte de poils raides. Les feuilles sont grandes, en forme de coeur ovale avec une extrémité pointue. L'inflorescence est un panier à plusieurs fleurs (d'un diamètre moyen d'environ 15 à 20 cm dans les formes contenant de l'huile) avec un disque plat ou convexe. Fleurs de la tranche - roseau, grand, asexué, jaune orangé; médiane - tubulaire, généralement bisexuelle, de taille plus petite, recouvrant tout le réceptacle. Le tournesol est une bonne plante à miel. Fruit - achène, se compose de la coque et du noyau. La coquille représente généralement entre 35 et 40%, dans les variétés de haute qualité, jusqu'à 20% en poids d'akènes. Dans les graines de tournesol contient 22-27% d'huile, et les meilleures variétés de reproduction jusqu'à 46% (beaucoup plus dans le noyau). Dans un panier, selon la variété de tournesol et la nature du soin des plantes, il y a 200 à 7 000 graines. La patrie du tournesol est au sud. Une partie du nord. Amérique En Russie, importé d'Europe occidentale au 18ème siècle. Initialement, il était cultivé comme plante ornementale, puis ils ont commencé à planter des graines de tournesol dans des potagers et des melons et à les utiliser comme friandise. La culture du tournesol en tant que plante oléagineuse dans une culture de plein champ est associée au nom du serf Bokarev, qui a commencé à produire de l'huile de tournesol et à le vendre en 1835. La culture du tournesol s'est généralisée sur le terrain, d'abord dans les provinces de Saratov et de Voronezh, puis dans d'autres régions.
Le tournesol est une plante typique des ceintures de steppe et de forêt-steppe. Possède une grande plasticité qui permet de le cultiver dans diverses conditions climatiques. Environ 70% de toutes les cultures mondiales sont concentrées en Russie. Le tournesol est la principale graine oléagineuse cultivée en Russie pour les semences à partir desquelles de l'huile alimentaire et technique est obtenue. Les gâteaux sont utilisés dans les aliments pour animaux; De la cendre des tiges, ils obtiennent de la potasse ou l'utilisent comme engrais. Variétés hautes de tournesol (jusqu'à 4 m), donnant une grande masse verte, cultivées comme ensilage.
Les formes de tournesol annuel cultivé sont divisées en 3 groupes: 1) gryzovye - ont de grands akènes, avec un noyau relativement petit, ce qui en fait une faible teneur en huile; ils n'ont pas de couche de coque dans le péricarpe et sont donc facilement endommagés par la chenille d'un papillon de tournesol; 2) graines oléagineuses - avec des graines plus petites ayant une couche de coque dans le péricarpe; 3) mezheumki - formes de transition entre gryzovymi et oléagineux. En Russie, les variétés de tournesol oléagineux ont une importance industrielle.
Le tournesol est exigeant sur les sols. Les meilleurs sols sont des chernozems limoneux et sablonneux riches en nutriments. Terre sablonneuse qui ne lui convient pas. Il est semé dans un coin de culture en rangée. Les meilleurs précurseurs du tournesol sont le blé d'hiver et l'orge de printemps. Au même endroit, le tournesol n'a pas été semé avant 8-9 ans. Appliqués sous le tournesol, les engrais organiques et minéraux obtiennent des rendements élevés. Appliquez des méthodes agrotechniques, mécaniques et chimiques contre les parasites du tournesol, dont les plus dangereux sont les vers fil-treillis, les mèches de pain, le dendroctone du chou, le barbeau du tournesol, l’épinette du tournesol, ainsi que contre les maladies (sclérotine ou pourriture blanche et rouille).
Tournesol (photo)
cette photo montre un bon semis de tournesol
Sur cette photo, vous pouvez voir comment le tournesol est récolté.
http://hitagro.ru/podsolnechnik-kak-kultura/Fleur de tournesol (Helianthus annus): description et culture
Le tournesol est une fleur qui suscite optimisme et vitalité en raison de la couleur jaune vif de ses pétales et de sa forme rappelant celle du soleil. Mais au-delà de cela, cette culture est un précieux fournisseur d’huile végétale riche en antioxydants et de vitamines de jeunesse (tocophérol ou vitamine E). La pleine caractéristique du tournesol présentée sur cette page aidera à se familiariser avec la plante et à en apprendre davantage sur toutes ses qualités positives. L'article explique également comment faire pousser du tournesol dans votre jardin et obtenir une floraison luxuriante, mais aussi des graines utiles. Les techniques d'agrotechnique, permettant de cultiver une récolte riche. L'étude commence par la question de savoir où planter le tournesol pour que la culture puisse se développer aussi rapidement que possible et se remplir de la graine.
A quoi ressemble un tournesol: les feuilles de la plante sur la photo
Le tournesol (Helianthus annus) appartient à la famille des Compositae.
Tournesol en provenance d'Amérique du Nord. C'est une culture ancienne. Au cours de fouilles archéologiques, ses graines ont été découvertes, et l’âge de 2000 à 3000 ans a été déterminé. La "fleur du soleil", comme l'appelait le tournesol, était vénérée dans l'ancien Mexique, son image était en or. On dirait un tournesol dans son état de floraison, ils savent absolument tout. Mais peu de gens connaissent les feuilles de tournesol. Si vous y réfléchissez, vous ne vous souviendrez pas immédiatement de leur apparence. Une impression si inoubliable fait la tête (fleur).
En Europe, le tournesol était importé d'Amérique du Nord. Une fois en Russie sous Pierre Ier, cette plante n'a été cultivée que pour des raisons ornementales pendant plusieurs décennies. Actuellement, dans notre pays, le tournesol est devenu la principale culture d'oléagineux.
Le tournesol est largement répandu dans les régions méridionales de la Russie en tant que culture de plein champ, dans les régions plus septentrionales en tant que culture d'ensilage.
Voyez à quoi ressemble le tournesol sur la photo de la plante, où sont illustrées les feuilles, la tige et les inflorescences:
Où et comment utilise-t-on le tournesol?
En ce qui concerne l’utilisation du tournesol, il est intéressant de noter qu’il est intéressant de faire de la botanique avec ses curieuses adaptations à la vie et, peut-être, encore plus d’intérêt à tous comme une des plantes cultivées les plus utiles.
L'ensemble du processus d'amélioration et de création de ce tournesol culturel, que chacun de nous connaît maintenant, s'est déroulé dans notre pays. La Russie peut légitimement être appelée le berceau du tournesol cultivé. Le fait est qu’en Europe occidentale, où les graines de tournesol ont été prélevées à plusieurs reprises d’outre-mer, cette plante a été élevée plus souvent comme plante ornementale ou comme jardinier («culture de gryzovaya»). Dans tous ces cas, il s’agissait de formes ramifiées avec de petits et nombreux paniers de fleurs, alors qu’elles se développaient dans leur pays d’origine, dans les steppes et les demi-déserts. Ni les habitants de l'Europe occidentale, ni les habitants des Prairies américaines n'ont pensé à une telle découverte, puisqu'ils utilisent le tournesol comme une usine à huile. Au XIXe siècle, les Français ont commencé à le faire, mais ils l'ont abandonné pour une raison quelconque.
Mais en Russie, en 1779, l'article «Sur la préparation de l'huile de graines de tournesol» avait déjà été publié dans Academic News. À la fin du XVIIIe siècle, le célèbre agronome russe Bolotov tenta lui-même d'obtenir de l'huile de tournesol dans son domaine. L’utilisation du tournesol était énorme, car la culture fournissait à la ferme de l’huile utile pour le bétail et une excellente huile aromatique de qualité.
Dans les années 30 du siècle dernier, le paysan serf Bokarev de la ville d'Alekseyevka, dans la province de Voronej, a commencé à cultiver des tournesols dans son jardin, à transformer ses graines dans une baratte à beurre et à obtenir une excellente huile comestible. Bokarev a commencé à vendre de l'huile sur le côté; Les cultures de tournesol ont commencé à se répandre et la plante elle-même, soigneusement cultivée sur un sol noir fertile, a amélioré toutes leurs qualités, réduisant les paniers de fleurs en quantité mais les augmentant en taille. C'est ainsi qu'une fleur culturelle du soleil jaune d'or a été créée en Russie, en Ukraine.
Quelle est la structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol: quelles sont les caractéristiques
La tête ou inflorescence d'un tournesol - cette plante bien connue et la plus utile - est, bien sûr, la plus grande de toutes les fleurs connues. Les centimètres de tête atteignant 40 cm de diamètre ne sont pas si rares et dépassent en réalité la taille d'une fleur de Victoria. Cependant, nous devons faire ici une réserve, à savoir que Victoria parle en réalité d'une seule fleur et de la tête du tournesol - toute "l'inflorescence", tout le "panier", comme disent les botanistes. La structure d'une fleur de tournesol est étonnante: dans une grosse tête, on peut compter plus de mille petits boutons. Les petites fleurs, rassemblées dans les "paniers", ne proviennent bien sûr pas de certains tournesols, mais de très nombreuses plantes, telles que la camomille, la bardane, le pissenlit, le bleuet, le chardon, etc.
Afin de comprendre ce qu'est l'inflorescence chez un tournesol, il est préférable de regarder sa tête au moment où les fleurs en floraison sur les bords tombent déjà, exposant ainsi les graines qui commencent à mûrir. A cette époque, vous pouvez voir des fleurs à tout âge.
Quel est le résultat d'une telle combinaison de couleurs? Quel est le rôle de chaque fleur dans cette inflorescence? La tâche principale est de créer autant de bonnes graines que possible pour la reproduction du tournesol. Pour fabriquer une graine à partir d'une fleur, il est nécessaire que le pollen tombe sur le stigmate du pistil. La graine sera meilleure si le pollen provient d'une autre fleur ou d'un autre tournesol.
Le transfert de pollen devrait produire des insectes. Mais il peut arriver que les insectes, pour une raison quelconque, ne le fassent pas. Dans ce cas, une fleur qui n'attend pas le pollen de côté devrait, comme on dit, "au pire" produire l'auto-pollinisation. Si la pollinisation latérale a déjà été effectuée, une autopollinisation supplémentaire est inutile. S'il n'y a pas eu de pollinisation latérale, l'auto-pollinisation produit des graines, bien que pas toujours très bonnes. Ainsi, chaque fleur a une telle tâche: vous devez éviter l'auto-pollinisation et essayer d'obtenir du pollen de côté, mais si cela ne réussit pas, vous devrez procéder à l'auto-pollinisation pour ne pas être gaspillé. Voyons comment les fleurs font face à une tâche aussi délicate.
Au milieu, de petits boutons sont placés, puis de plus gros. Ce sont des "enfants" et des "adolescents". Les fleurs déjà florissantes commencent, d'où émergent des anthères sombres, collées les unes aux autres comme un manchon. Ce sont des fleurs qui vivent la période masculine de leur vie. Ils fournissent du pollen déversé dans le manchon. Un pistil poussant à l'intérieur du manchon - avec un stigmate encore fermé et donc incapable de pollinisation - pousse le pollen vers le haut. À l’intérieur de la fleur, le nectar se détache. L'abeille qui suce ce nectar touche certainement le pollen et le porte sur elle-même.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent les fleurs, qui ont déjà achevé la période masculine de la vie et ont commencé la femelle. Les pistils étendus au-dessus des anthères, la stigmatisation s'est ouverte. Nectar continue de se démarquer. L'abeille, déjà allée aux fleurs mâles et enduite de pollen, fouille les fleurs femelles et, touchant les stigmates, fait la pollinisation.
Plus loin du milieu de la tête se trouvent des fleurs encore plus âgées. Les pistils ont été raccourcis, les stigmates ont été emballés de manière à pouvoir toucher le pollen de leur propre fleur. À cette époque de la vie d'une fleur, l'auto-pollinisation se produit, si auparavant il n'y avait pas de pollinisation latérale. Maintenant, le nectar n'est plus alloué; la fleur est bouchée par la poussière et la honte. Une abeille qui vole jusqu’à une telle fleur ne s’attarde pas, mais se dépêche d’avoir des fleurs plus jeunes, où elle peut se régaler d’avantages à la fois pour elle-même et pour le tournesol.
Au cours de la vie de la fleur, les anthères montent puis redescendent. Les filaments d'étamines doivent d'abord être retirés, puis raccourcis. Ils se redressent et se courbent. Afin de s'adapter à ces boucles, une chambre spacieuse est soigneusement agencée en une fleur qui donne à la fleur l'aspect d'un verre gonflé au-dessous. Plus près du bord de la tête, les fleurs complètement fanées et tombées, exposant le "trottoir" des graines, rangées de manière régulière.
La structure des fleurs dans l'inflorescence du tournesol est unique et distingue les boutons les uns des autres: les fleurs de roseau sont assises sur le bord de la tête avec un anneau. Ce sont des fleurs stériles qui ne produisent pas de graines. Ils n'ont ni étamines ni pilons. Il n'y a que de grandes corolles lumineuses. Leur but est seulement de montrer; mais par cela ils servent la cause commune. Grâce à ces fleurs stériles, les insectes voient de loin des têtes de tournesol sombres entourées de couronnes jaune doré. Mais quelles fleurs en tournesol apportent des graines savoureuses et parfumées, alors ce sont celles qui se trouvent au centre de la tête.
Autour de l'anneau de fleurs de roseau se trouve une enveloppe. Ce sont des feuilles vertes, comme des carreaux qui se chevauchent. La cape remplissait son rôle principal à cette époque, alors que la tête du tournesol n’était encore qu’un bouton, alors que les boutons de fleurs venaient de naître à l’intérieur du bouton. Ensuite, ces rudiments étaient si doux qu’il fallait les protéger du froid, de l’humidité et de toutes sortes de parasites.
L’inflorescence du tournesol est l’un des exemples les plus évidents de l’ingénieuse capacité d’adaptation à la vie, qui se manifeste dans le monde végétal et dans le monde de la nature organique. Pendant longtemps, cette forme physique a représenté une énigme mystérieuse. Darwin a trouvé une solution naturelle et ingénieusement simple.
Tournesol: culture botanique Description
À partir de la description botanique du tournesol, il est à noter qu’il s’agit d’une culture bien connue des oléagineux des champs, qui appartient à la famille des Asteraceae. Il s’agit d’une plante annuelle de 1 à 1,25 m de hauteur. Il a la racine tapée. La tige est simple, comme les feuilles, rugueuse.
Poursuivant la description de la culture du tournesol, nous disons que les feuilles inférieures sont alternes, pétiolées, ovoïdes en forme de cœur et que les elliptiques supérieurs. Sur les grandes feuilles pétiolées, en forme de cœur et dentées, les extrémités sont courbées vers l’extérieur et l’eau de pluie les traverse. De minuscules filets d'une telle eau absorbent les racines du tournesol. Une racine principale contient une masse de petites racines latérales qui ne dépassent pas la couronne des feuilles.
Dans la suite de la description d'une plante de tournesol, il est intéressant de dire que ses fleurs sont jaunes, apicales, rassemblées dans un grand panier tombant d'un diamètre allant jusqu'à 25 cm, qui tourne vers le soleil. Les fleurs extérieures sont grandes, jaunes, linguales, stériles; interne - tubulaire, plus petit, jaune brun, bisexuel, situé sur toute la surface interne du panier. Ces inflorescences, qui ressemblent au soleil radiant, ont donné au tournesol des noms à la fois russes et scientifiques: des mots grecs helios - sun et anthos - flower.
Les fleurs jaune vif, à langue fausse, sont situées à l'extérieur de l'inflorescence: elles ne forment pas de graines mais, en augmentant la surface du panier, elles attirent les insectes. Les fleurs tubulaires internes sont fructueuses, après la formation de leurs fruits, les graines, connues de toutes les graines, contenant de l'huile et d'autres substances bénéfiques.
Fruit - graine ovoïde oblongue rayée ou noire. Il fleurit en juillet-août et mûrit en août-septembre.
Cette plante a la capacité unique de tourner la tête après le soleil, en suivant tout son parcours du lever au coucher du soleil.
Le tournesol a plusieurs formes décoratives: à feuilles panachées; inflorescences en éponge, composées de fleurs de roseau; avec éponge, inflorescences sphériques, à partir de fleurs tubulaires; couleur variée des fleurs médianes (jaune, marron ou violet et autres).
Actuellement, de nombreuses variétés et hybrides sont élevés.
Regardez à quoi ressemble la fleur de tournesol sur la photo, où différentes formes de développement culturel sont présentées:
Les meilleures variétés de tournesol: description et photo
Considérant les meilleures variétés de tournesol, il est nécessaire de les subdiviser en décoratif et agricole. La description suivante des variétés de tournesol vous permettra de choisir le matériel de plantation adapté à votre site.
Le produit phare fait référence aux variétés de tournesol à mi-maturité: la plante atteint une hauteur de 210 cm et une teneur en huile de graine de 55–56%. Variété à haut rendement, écologiquement stable, résistante au genêt à balais, au mildiou, au papillon du tournesol, au fomopsis. Si la culture a été semée le 15 mai, la récolte peut commencer le 15 septembre.
Gourmet - une variété universelle très productive de mi-saison, cultivée pour la production d'huile et pour l'industrie de la confiserie, a de grosses graines au bon goût. La variété est résistante à la teigne du tournesol, au genêt à balais, au mildiou, elle peut être cultivée dans presque toutes les régions, mais elle est recommandée pour la culture dans la zone forêt-steppe.
Le printemps est une variété précoce de tournesol à rendement moyen. La teneur en huile des graines est de 53%. La plante est résistante au genêt à balais et au mildiou. Il peut être semé jusqu'au 15 juin et donne de bons rendements en période de sécheresse. Distribué dans la zone de steppe.
Buzuluk - variété à très haut rendement, très haute rendement. La plante est résistante à la pourriture, aux farines, à la rosée, au fomopsisu, tolère la sécheresse.
Regardez ces variétés de tournesol sur la photo, où les qualités les plus fortes d’un type particulier sont démontrées:
Conditions et caractéristiques du tournesol en croissance (avec vidéo)
Les caractéristiques du tournesol en croissance sont qu’il est planté dans un endroit ensoleillé, à l’abri du vent. Il peut pousser sur n'importe quel sol de jardin, mais ses qualités décoratives se manifestent le plus clairement sur un sol fertile, léger, meuble et légèrement acide ou neutre.
Les conditions de croissance pour le tournesol ne sont pas difficiles, et les soins incluent la taille des inflorescences à fleurs, de sorte que la plante puisse fleurir davantage. Dans une zone dégagée et exposée au vent, vous devez attacher la tige aux piquets.
La plante adore les arrosages réguliers, et un arrosage abondant est recommandé. Il répond bien à la fertilisation avec des engrais minéraux et organiques complexes.
Propagées par des graines qui sont semées directement dans le sol à la mi-mai, des nids de 2 à 3 graines, jusqu'à une profondeur de 2 à 3 cm, apparaissent 6 à 8 jours après le semis. La floraison a lieu 75–80 jours après la germination.
En horticulture de culture, ainsi que des variétés moyennes et basses.
Regardez comment la culture du tournesol est réalisée sur la vidéo, où certaines techniques agricoles sont présentées:
Soins et culture du tournesol
Lors de la planification des soins appropriés du tournesol, il convient de savoir qu'il peut être semé sur un sol noir, des sols de châtaigniers et des forêts grises, tandis que les sols salins, acides et sableux ne conviennent pas à cette culture.
La température optimale pour la croissance des graines est de + 20-25 ° C. La plante maintient des gelées jusqu'à -6 ° C Il s'agit d'une culture nécessitant de la lumière et d'une culture très exigeante d'éléments nutritifs, en particulier dans la première moitié du développement des plantes.
Le champ sous la culture du tournesol avec les soins appropriés et le respect des cultures agricoles ne peut être réutilisé qu’après 7 à 10 ans. Le maïs, le blé d'hiver et les légumineuses seront de bons prédécesseurs pour cette culture.
La préparation de base du sol dépend de l'état du champ. En automne, avant de labourer, le champ doit être cultivé plusieurs fois (y compris l'épluchage, le hersage et le labour) s'il y a des mauvaises herbes vivaces, et au printemps, le hersage et la culture.
Les engrais à base de phosphore et de potasse sont appliqués sous les principaux labours à l’automne, et sous les cultures de printemps - engrais azotés. Parallèlement au semis sur le côté du rang, une petite partie des engrais phosphatés est également introduite.
Le tournesol doit être semé après les cultures du début du printemps, avec une température moyenne quotidienne du sol de + 10-12 ° C. Avant de semer, les graines doivent être décapées ou traitées avec des préparations microbiologiques, puis roulées.
Les herbicides du sol peuvent être appliqués avant le semis ou remplacés par un hersage avant l'apparition de germes. Pour augmenter le rendement sur le terrain, vous pouvez sortir les ruches avec les abeilles. En récoltant le tournesol commence, quand brunâtre 85% de tous les paniers.
L'utilisation des propriétés thérapeutiques et bénéfiques du tournesol en médecine
Fait intéressant, le tournesol introduit en 1569 du Mexique à l’Espagne et répandu dans toute l’Europe a longtemps été une plante ornementale. Des chapeaux et même des costumes décorés de grands paniers avec des inflorescences. L'utilisation pratique du tournesol a commencé après qu'un paysan de la province de Voronezh ait reçu pour la première fois de l'huile de tournesol provenant de graines. Ensuite, des moulins à huile ont été construits. Actuellement, on élève des variétés de tournesol dont les graines contiennent plus de 50% de matières grasses.
Les matières premières médicinales, qui renferment les propriétés bénéfiques du tournesol, sont des fleurs et des feuilles marginales, des graines mûres. Les fleurs sont collectées tout au long de l'été au début de la floraison d'une plante donnée. Les feuilles ne cassent que le vert, intactes par les insectes ou les maladies, et les fleurs - uniquement le jaune vif. Elles sont extraites du panier sans causer de dommages et immédiatement séchées dans une pièce sombre. Les feuilles sont séchées à l'air à l'ombre ou dans des séchoirs.
La matière première finie - feuilles vertes avec pétioles d’une longueur maximale de 3 cm, fleurs de couleur jaune vif avec une odeur de miel - est conservée pendant 2 ans.
Les propriétés curatives du tournesol résident dans le fait que les feuilles contiennent du goudron, du caoutchouc, de la provitamine A (carotène), dans des couleurs - glycosides, choline et bétaïne. Le fruit a beaucoup d'huile grasse. L'huile de tournesol, obtenue à partir du fruit, est incluse dans les crèmes, les pommades en tant que composant thérapeutique principal ou remplace des composants plus coûteux. Il est utilisé comme laxatif et est recommandé pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose (car il contient des acides gras insaturés).
En médecine traditionnelle, les fleurs et les feuilles du tournesol sont utilisées sous forme de teinture dans le traitement de la fièvre, du paludisme et de l'amertume pour améliorer l'appétit. L'huile de tournesol frite est utilisée sous forme de pansements à l'huile pour le traitement des plaies et des brûlures, dans la composition de miel et de boisson lactée pour soulager la gorge en cas de toux. Les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour préparer des salades de vitamines, ainsi que des graines germées, ils contribuent à augmenter l'immunité.
Les préparations de tournesol détendent les muscles lisses des organes internes, abaissent la température corporelle, stimulent l'appétit et ont un effet expectorant.
Dans la médecine traditionnelle, le bouillon de fleurs de roseau est bu avec la jaunisse, les maladies cardiaques, les spasmes bronchiques et les coliques gastro-intestinales, avec le paludisme, la grippe, le catarrhe des voies respiratoires supérieures. La teinture à l'alcool de fleurs de roseau (et parfois de feuilles) est efficace contre la fièvre et les névralgies. Au lieu de la teinture, vous pouvez utiliser une décoction qui est utilisée comme diurétique, ainsi que comme remède contre la diarrhée. L'huile obtenue à partir de tournesol a des propriétés nutritionnelles et une valeur énergétique élevées. Utilisé comme agent prophylactique pour l'athérosclérose, en raison de la teneur élevée en acides gras insaturés. L'huile de tournesol bouillie est utilisée comme agent de guérison pour les plaies fraîches et les brûlures sous forme de pansements à l'huile.
Les fleurs, les feuilles, les fruits et l'huile de tournesol sont utilisés en médecine pour le traitement des maladies du foie et des voies biliaires. Les fleurs et les feuilles sont utilisées comme agent antifébrile. On en boit une teinture alcoolique pendant le paludisme, la grippe et le catarrhe des voies respiratoires supérieures. Les graines fraîches aident avec les allergies (urticaire, etc.).
En Angleterre, les jeunes paniers de tournesol sont utilisés pour faire des salades.
Les graines de tournesol contiennent une grande quantité d'huile, constituée de glycérides d'acides palmitique, stéarique, arachidonique, lignocérique, oléique et linoléique, jusqu'à 19,1% de protéines, 26,5% de glucides, environ 2% de phytine et 1,5% de tanins.
En cosmétologie, à l’aide d’applications d’huile tiède, traite les peaux sèches et pâles du visage et des mains.
En médecine traditionnelle, on utilise les propriétés curatives du tournesol et de ses fleurs marginales, à partir desquelles ils préparent une teinture alcoolique utilisée contre le paludisme et comme moyen de stimuler l’appétit des patients.
L'huile est obtenue à partir des noyaux des graines, l'enveloppe du fruit (l'enveloppe) peut être utilisée comme carburant. La cendre Husk est riche en sels minéraux, peut être utilisée comme engrais précieux et à des fins techniques. Les gâteaux de tournesol sont un bon aliment pour nourrir les animaux. De plus, la plante peut être utilisée pour l'ensilage, c'est une bonne plante pour le miel.
Le tournesol est la culture technique la plus répandue en Russie. Presque toute l'huile végétale de la Fédération de Russie est fabriquée à partir de cette huile.
Toutes les variétés de tournesol peuvent être divisées en groupes:
- graines oléagineuses à petites graines et à gros grains, dont la teneur en matière grasse est comprise entre 53 et 63%;
- gryznye avec de grosses graines, dont la teneur en graisse est beaucoup plus faible - seulement 20–35%. Les plantes sont assez grandes, souvent elles sont plantées en ensilage.
http://kvetok.ru/sad-i-ogorod/tsvetok-podsolnechnik
Tournesol comme culture
Le tournesol est une plante annuelle de la famille des astéracées. Il possède un système racinaire puissant, se développant rapidement jusqu’à 140 cm de profondeur (dans des conditions particulièrement optimales jusqu’à 5 m) et jusqu’à 120 cm de largeur. Tige haute (40 cm à 4 m), ligneuse, couverte de poils raides. Les feuilles sont grandes, en forme de coeur ovale avec une extrémité pointue. L'inflorescence est un panier à plusieurs fleurs (d'un diamètre moyen d'environ 15 à 20 cm dans les formes contenant de l'huile) avec un disque plat ou convexe. Fleurs de la tranche - roseau, grand, asexué, jaune orangé; médiane - tubulaire, généralement bisexuelle, de taille plus petite, recouvrant tout le réceptacle. Le tournesol est une bonne plante à miel. Fruit - achène, se compose de la coquille et du noyau. La coquille est généralement de 35 à 40%, dans les variétés à haute teneur en olives, jusqu'à 20% en poids d'akènes.
Dans les graines de tournesol contient 22-27% d'huile, et les meilleures variétés de reproduction jusqu'à 46% (beaucoup plus dans le noyau). Dans un panier, selon la variété de tournesol et la nature du soin des plantes, il y a 200 à 7 000 graines. Sa patrie est au sud. Une partie du nord. Amérique En Russie, importé d'Europe occidentale au 18ème siècle. Initialement, il était cultivé comme plante ornementale, puis ils ont commencé à planter des graines de tournesol dans des potagers et des melons et à s'en servir comme mets délicat. La culture du tournesol en tant que plante oléagineuse dans une culture de plein champ est associée au nom du serf Bokarev, qui a commencé à produire de l'huile de tournesol et à le vendre en 1835. La culture du tournesol s'est généralisée sur le terrain, d'abord dans les provinces de Saratov et de Voronezh, puis dans d'autres régions.
Le tournesol est une plante typique des ceintures de steppe et de forêt-steppe. Possède une grande plasticité qui permet de le cultiver dans diverses conditions climatiques. Environ 70% de toutes les cultures mondiales sont concentrées en Russie. Le tournesol est la principale graine oléagineuse cultivée en Russie pour les semences à partir desquelles de l'huile alimentaire et technique est obtenue. Les gâteaux sont utilisés dans les aliments pour animaux; De la cendre des tiges, ils obtiennent de la potasse ou l'utilisent comme engrais. Variétés hautes de tournesol (jusqu'à 4 m), donnant une grande masse verte, cultivées comme ensilage.
Les formes de tournesol annuel cultivé sont divisées en 3 groupes:
- Gryzovye - ont de grosses graines, avec un noyau relativement petit, ce qui entraîne leur faible teneur en huile; ils n'ont pas de couche de coque dans le péricarpe et sont donc facilement endommagés par la chenille d'un papillon de tournesol;
- graines oléagineuses - avec des graines plus petites ayant une couche de coque dans le péricarpe;
- mezheumki - formes, transition entre gryzovy et oleric.
En Russie, les variétés de tournesol oléagineux ont une importance industrielle.
Le tournesol est exigeant sur les sols. Les meilleurs sols sont des chernozems limoneux et sablonneux riches en nutriments. Terre sablonneuse qui ne lui convient pas. Il est semé dans un coin de culture en rangée. Les meilleurs précurseurs du tournesol sont le blé d'hiver et l'orge de printemps. Au même endroit, le tournesol n'a pas été semé avant 8-9 ans. Appliqués sous le tournesol, les engrais organiques et minéraux obtiennent des rendements élevés. Appliquez des méthodes agrotechniques, mécaniques et chimiques contre les parasites du tournesol, dont les plus dangereux sont les vers fil-treillis, les mèches de pain, le dendroctone du chou, le barbeau du tournesol, l’épinette du tournesol, ainsi que contre les maladies (sclérotine ou pourriture blanche et rouille).
http://podsolnechniki.ru/page201682Le projet "Plante Culturelle - Tournesol" (Andryushina Marina)
Projet sur une usine du territoire de Krasnodar, achevé pour la leçon d’études cubaines "Les plantes du territoire de Krasnodar"
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PLANTE CULTURELLE - TOURNESOL Préparé par l'étudiant 3e classe "B" Andryushina Marina
Plan: Introduction; Plantes cultivées; Classification des plantes cultivées; Tournesol; L'utilisation de tournesol; Faits intéressants.
INTRODUCTION: La production végétale est une branche agricole spécialisée dans la culture de plantes cultivées.
QU'EST-CE QUE LES PLANTES CULTURELLES: Plantes cultivées (cultures agricoles) - plantes cultivées par l'homme pour l'alimentation humaine ou animale, pour l'agriculture, les médicaments, les matières premières industrielles et autres et à d'autres fins.
CLASSIFICATION DES PLANTES CULTURELLES: Décoratif (rose); Céréales et céréales (riz, maïs, blé); Légumineuses (haricots, soja); Féculents (patates douces, pommes de terre); Sucré (betterave à sucre);
Graines oléagineuses (tournesol); Fibreux; Melons (pastèques); Légumes (tomates, concombres, aneth); Plantes fruitières (ananas, noix de coco); Stimulant (thé, café, coquelicot).
TOURNESOL Tournesol (lat. Helianthus - fleur solaire) est un genre de plantes de la famille Astrovye. Ce genre étendu et polymorphe, originaire d'Amérique du Nord et du Sud, compte actuellement 108 espèces.
L'espèce la plus connue de ce genre de plantes est le tournesol à graines oléagineuses ou le tournesol annuel (Helianthus annuus).
Tournesol - une plante à fleurs jaune vif, recueillies dans de grands paniers. La hauteur de la tige - 2,5 m et plus. Les graines de tournesol contiennent jusqu'à 40 à 52% d'huile grasse. Jusqu'à 20% de protéines, environ 25% de glucides, stérols, phospholipides, caroténoïdes, acides organiques (chlorogénique, citrique, tartrique) sont présents dans les graines.
Fruit de tournesol - Graine tétraédrique allongée ou comprimée latéralement, constituée du péricarpe (pelure ou épi) et de la graine blanche (noyau) recouverte d'un tégument.
Application du tournesol Le tournesol oléagineux est principalement utilisé pour la production d’huile de tournesol, qui est ensuite utilisée pour la cuisson et pour des besoins techniques.
Les déchets issus de la production d’huile de tournesol (tourteaux) sont utilisés comme aliments riches en protéines pour le bétail. Le gâteau est également utilisé dans la production de halva.
Le tournesol est une plante de miel importante. Le miel du nectar du tournesol en floraison est de couleur jaune doré, a un arôme faible et un goût légèrement acidulé. Il se cristallise en petits grains et devient légèrement ambré.
Le tournesol est utilisé comme plante ornementale.
faits intéressants En Russie, Peter I. a introduit les graines de tournesol des Pays-Bas. Cette plante servait à l'origine de plante décorative.
Tout le monde sait que les graines ont un effet calmant sur le système nerveux. Cela est dû à la teneur élevée en magnésium. Dans les graines de cet oligo-élément est 6 fois plus que le pain noir. Le magnésium fait partie de presque tous les médicaments "des nerfs".
Les graines de tournesol prolongent la vie. Le fait est que la fibre de graines de tournesol stimule la digestion, élimine les substances toxiques, augmente l'absorption de substances utiles et renforce le système immunitaire.
http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/01/02/proekt-kulturnoe-rastenie-podsolnechnik-andryushina-marinaTournesol ou tournesol
Caractéristiques botaniques du tournesol et histoire de l'introduction du tournesol en culture
Le tournesol annuel - Helianthus annuus L. - est une plante puissante de la famille des Asteraceae, ou astérites (Composifae, ou Asferaceaej, hauteur 0,7 à 2,5 m. Malgré sa taille, le tournesol est une plante annuelle. Racine, pénétrant jusqu’à une profondeur de 1,5 -2 m (jusqu’à 4) m, avec de nombreuses racines latérales s’étendant sur les côtés de 100 à 120 cm. La tige est dressée, épaisse, forte, non ramifiée, à noyau lâche. Chaque plante se développe entre 15 et 35 feuilles, les plus basses sont situées en face, les autres sont alternes, les feuilles sont grandes, Valenod, en forme de coeur, dirigée vers la pointe, en dents de scie sur le bord, de la pubescence dense rugueux, avec de longs pétioles.
Au sommet de la tige se trouve un énorme panier en inflorescence en forme de disque, d’un diamètre de 10 à 40 cm, entouré de plusieurs rangées de feuilles vertes carrelées situées en dessous. La rangée extérieure du panier est composée de fleurs dorées au roseau stérile. Toutes les autres fleurs (et leur panier de 600 à 1200) sont tubulaires, bisexuées, allant du jaune clair au orange vif. Le fruit du tournesol est une graine avec un noyau de l'embryon et deux cotylédons et un péricarpe coriace dense (peau) qui ne se développe pas avec le noyau. La couleur de la peau de la graine est différente selon les variétés: gris, noir, rayé, blanc.
La patrie du tournesol est l'Amérique du Nord. Sur les côtes californiennes des États-Unis et du Mexique, des fourrés d'ancêtres du tournesol à croissance sauvage sont encore préservés, mais ils sont très différents du tournesol annuel. Le tournesol annuel lui-même ne se produit pas à l'état sauvage, il a été élevé par les autochtones des Amériques pendant très longtemps.
Le tournesol est arrivé en Europe il y a 500 ans. Ses graines ont été importées d'Amérique par l'une des expéditions du célèbre Christophe Colomb. Ensemble avec d'autres plantes exotiques pour les Européens apportés par Columbus et ses compagnons du nouveau continent découvert par eux, le tournesol du début du XVIe siècle. a commencé à pousser dans le jardin botanique de Madrid. L'aspect original d'un tournesol, ses inflorescences spectaculaires ont attiré l'attention des floriculteurs. Peu à peu, il s'est répandu dans toute l'Europe. Bien que l'on sache que les aborigènes américains mangeaient des graines de tournesol et lubrifiaient leurs cheveux avec de l'huile, en Europe, ils étaient élevés uniquement à des fins décoratives. Certes, les graines ont parfois rongé (comme nous le faisons maintenant), certaines personnes ont nourri des perroquets avec des graines et, en Allemagne, elles ont été frites et utilisées à la place du café. Il existe des preuves qu'au Portugal, des graines séchées ont été broyées et ajoutées à la farine. Mais jusqu'au milieu du siècle dernier, le tournesol n'était pas considéré comme une véritable plante oléagineuse.
Étrangement, la gloire méritée d'une importante culture vivrière acquise dans notre pays est le tournesol, bien qu'elle soit apparue en Russie relativement récemment - au début du 18ème siècle, à l'époque de Pierre le Grand. Au début, il était également élevé uniquement par les amateurs de plantes inhabituelles dans les jardins botaniques et les jardins de fleurs. Depuis le XIX siècle. Le tournesol est souvent décoré de jardins à l'avant dans les villages des régions steppiques de Russie. Il a également été cultivé dans des jardins potagers pour le goût des graines, qui étaient consommées comme gâterie.
On sait de manière fiable qu'en 1829, un paysan du village d'Alekseyevka, dans la province de Voronej, E. Bokarev a rassemblé une quantité suffisamment importante de graines de tournesol et en a extrait une belle huile dorée à l'or fin dans une presse à main. L’excellent goût et l’arôme de cette huile ne sauraient le laisser indifférent aux paysans entreprenants. De nombreux villageois ont commencé à semer du tournesol sur leurs parcelles. L'activité a été si rapide sur la colline qu'en 1833, dans le même village d'Alekseyevka, le premier baratte au monde a été construit sur une promenade tirée par un cheval et, en 1865, la première véritable usine de baratte. L’huile de tournesol de la province de Voronej a commencé à être exportée dans de nombreuses villes de Russie et bientôt à l’étranger.
Plus tard, la culture du tournesol a pris une large place non seulement dans la province de Voronej, mais également dans le Caucase du Nord, dans la région de la Volga, en Ukraine. Et à la fin du XIXème siècle. La culture du tournesol s'est étendue à d'autres pays. Curieusement, le tournesol en tant que culture oléagineuse est venu de Russie dans son pays «historique». C'est chez nous que les agriculteurs nord-américains ont acheté des semences de nombreuses variétés de tournesol oléagineux. Au début du 20ème siècle, ils ont principalement élevé des variétés de la sélection russe jusqu'à ce qu'ils produisent leurs propres variétés, mieux adaptées aux conditions de l'Amérique.
Pour un demi-siècle de culture, un tournesol a été considérablement modifié par l'homme. Si auparavant la teneur en huile de ses graines ne dépassait pas 10-15%, alors au début du 20ème siècle. elle était d’environ 30%, et la teneur en huile des semences des meilleures variétés de la sélection russe dépasse 50% (record de 59%) en poids sec.
Utilisation économique du tournesol
Le tournesol est la principale culture russe d'oléagineux. L'huile de tournesol appartient au semi-séchage, a un excellent goût et est d'une grande valeur pour l'homme. Il est utilisé dans les aliments sous sa forme naturelle, sous forme de margarine et de graisse de cuisine. Il trouve une large demande dans les industries de la confiserie, de la boulangerie et de la conserve. La valeur nutritionnelle est également représentée par le gâteau restant des graines après en avoir extrait l'huile. Les tourteaux contiennent beaucoup de protéines contenant des acides aminés essentiels. Le gâteau est utilisé pour la production de halva, ainsi que de nourriture pour animaux de compagnie.
Peu de variétés d'huile de tournesol consomme l'industrie du savon et de la peinture. Il est utilisé dans la fabrication de linoléum, de toile cirée, de tissus imperméables, de stéarine, de matériaux isolants, etc. Au Brésil, le carburant aviation «Prozen», doté des propriétés du kérosène, est créé sans odeur désagréable. Les matières premières utilisées étaient des graines de coton, de tournesol et de soja. Un message dans la presse a indiqué que même un avion volait avec un nouveau carburant.
La peau externe des graines de tournesol (enveloppe), qui s'accumulent en grande quantité dans la production de bonbons, constitue la matière première pour la production d'alcool éthylique, de levure fourragère, de matières plastiques et de fibres artificielles. Tiges de tournesol - matières premières pour la production de papier et de carton. En grande quantité, ils sont utilisés comme combustible, comme dans les steppes, où le tournesol est principalement cultivé, le bois de chauffage est un gros déficit. Les cendres qui restent après avoir brûlé les tiges de cette plante constituent un excellent engrais phosphore-potassium. Au XIXème siècle. de la cendre des tiges et des paniers de tournesol battus, on obtenait de la potasse, qui servait de matière première pour la production de poudre à canon.
Les pousses aériennes de tournesol sont utilisées pour l'ensilage d'animaux domestiques. En termes de valeur nutritionnelle, cet ensilage n’est pas inférieur au maïs. Parfois, un jeune tournesol est fauché avec de la nourriture de bétail verte.
Tournesol - plante à pollinisation croisée. Ses fleurs émettent beaucoup de nectar, si bien visité par les abeilles. Les apiculteurs sortent souvent leurs ruchers plus près des champs de cette culture pendant la période de floraison du tournesol. Le miel de tournesol est transparent, d'aspect agréable, avec un goût et un arôme excellents, il est très prisé des connaisseurs et est souvent utilisé à des fins médicinales. Le tournesol est considéré comme une culture absorbant les émissions motrices. Au Japon, il a été constaté que sur les autoroutes adjacentes aux cultures de cette plante, l'air est nettement plus pur que lorsqu'il n'y a pas de tournesol.
Valeur médicinale d'un tournesol et méthodes d'utilisation médicale du tournesol
En médecine, on utilise de l'huile de graine de tournesol, des fleurs marginales de corbeilles à fleurs et de jeunes feuilles.
Les feuilles avec des pétioles ne dépassant pas 3 cm de longueur ou sans elles et les fleurs marginales de roseau de 4–6 cm de long, récoltées au début de la floraison, sont récoltées. Les feuilles n'ont pas d'odeur, goût amer. Les fleurs ont une odeur faible, miel, un goût amer avec une sensation de mucus. Le carotène, le caoutchouc, les substances résineuses et les flavonoïdes sont isolés des feuilles. Parmi les fleurs - flavone glycoside, antho-cyanes, choline, bétaïne, amertume, acides organiques, etc. La rétention des fleurs et des feuilles de roseaux peut aller jusqu'à 2 ans.
Les préparations de tournesol détendent les muscles lisses
ru organes internes, la température du corps inférieur, exciter
l'appétit.
Une décoction de feuilles et de fleurs de roseau, prise équitablement, est utilisée comme amertume, stimulant l'appétit, dans le traitement du paludisme et de la coqueluche, comme fébrifuge. Pour préparer le bouillon, verser 1 cuillère à soupe de matière première broyée dans 1 tasse d'eau chaude, bouillir dans un bol d'émail fermé au bain-marie pendant 15 minutes, laisser refroidir à la température ambiante pendant 45 minutes, filtrer à travers 2 à 3 couches de gaze et porter le volume d'eau bouillie à son niveau d'origine. Prendre 1 - 2 cuillères à soupe 2 - 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas.
L'infusion de feuilles et de fleurs de roseau (prises équitablement) donne de bons résultats dans le traitement des coliques gastro-intestinales et des spasmes des muscles lisses des bronches. L'infusion est préparée à raison de 1 cuillère à café de matières premières pour 1 tasse d'eau bouillante. Insister 20 à 30 min. et filtrer: prenez 1/3 du verre 3 fois par jour pendant 15-20 minutes. avant les repas.
Les guérisseurs recommandent de boire une infusion pour la bronchite, l’asthme bronchique et la colite spastique.
Pour réduire la température élevée causée par diverses raisons, les guérisseurs populaires recommandent le thé à partir de fleurs séchées de roseau de tournesol. Il est préparé comme suit.
Une pleine (avec le dessus) cuillère à soupe de fleurs séchées est versée 1 / 4l d'eau bouillante et insister 10 minutes. Après avoir filtré le thé est prêt à boire. Sucrez avec du miel et donnez aux patients fébriles 1 verre de ce thé 2 à 3 fois par jour.
Les résultats positifs de la consommation de thé à partir d'un mélange de fleurs de roseau d'un tournesol et de tilleul en tant qu'agent anti-influenza sont connus. Le thé doit être préparé de la même manière que ci-dessus. Le rapport des composants du mélange est 1: 1. Il est utile de sucrer le thé avec du miel. En règle générale, la température baisse très rapidement.
Les paniers de tournesol battu sont utilisés pour produire de la pectine, qui supprime la flore putréfiante de l'intestin et est utilisée pour l'entérocolite. Elle élimine, selon les dernières données, les métaux lourds contenus dans le corps des radionucléides.
En Ukraine, les graines de tournesol sont utilisées comme remède contre la forte toux associée à la coqueluche.
À l'automne, récoltez les graines de tournesol mûres, faites-les cuire au four et moulez-les finement. Prenez 2 à 3 cuillères à soupe de graines broyées et faites bouillir 500 ml d’eau sucrée. Faites bouillir le bouillon jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite à 400 ml. Filtrer et boire la décoction pendant 10 à 12 jours.
En médecine traditionnelle, on pense que manger des graines de tournesol est la cause des Blancs.
Pour les maladies nerveuses, prenez de la vodka, une teinture de fleurs de roseau.
Pour 1 partie de fleurs de roseau, prenez 5 parties de vodka, laissez pendant 2 semaines dans un endroit sombre et chaud, en agitant de temps en temps; souche. Prendre 30 à 40 gouttes 2 à 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas.
En cas de cancer de l'estomac: dans 1l de lait naturel frais, tourmentez au bain de vapeur 3 cuillères à soupe de fleurs de roseau coupées fraîches et hachées jusqu'à ce qu'il reste la moitié du liquide, puis laissez refroidir et égouttez. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour pendant 30 minutes. avant les repas. La durée du traitement est de 2 litres d'une telle décoction, après quoi une pause de 2 à 3 semaines est nécessaire (prenez d'autres médicaments).
En médecine traditionnelle, l'huile bouillie est utilisée localement pour traiter les brûlures, les plaies, les éruptions cutanées et les crevasses de la peau. L'huile de tournesol est administrée par voie orale (40 à 60 g) en tant qu'agent laxatif.
Un extrait d'huile de la "coiffe" broyée de tournesol pendant sa période de maturation frotte les articulations douloureuses.
L'huile de tournesol est également utilisée comme agent cholérétique dans le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin et de la cholélithiase et dans la prévention de l'athérosclérose.
Attribuez-le à 1 - 2 cuillères à soupe 3 - 4 fois par jour.
L'huile de tournesol est utilisée pour l'inhalation huile-alcaline en cas de maladie du nasopharynx, elle fait partie de patchs, d'enveloppements huile-moutarde pour la bronchite, la pneumonie.
En cosmétologie, à l'aide d'huile de tournesol, soigner la peau sèche des mains, du visage et du cou.
En médecine moderne, l'huile de tournesol raffinée fait partie de nombreux onguents. L'huile de tournesol est un composant du linéétol, un médicament contre la protivosclérose. L'huile d'argousier est également extraite des fruits de l'argousier à l'aide d'huile de tournesol.
Nous présentons une méthode de traitement de l'huile de tournesol, telles que maux de tête, sinusite frontale, thrombophlébite, maladies chroniques de l'estomac, des intestins, du cœur, des poumons, du foie, des maladies féminines, de l'encéphalite, des maux de dents, etc. Cette méthode permet d'éviter le stade initial d'une tumeur maligne et comprend les éléments suivants.
Une cuillère à soupe (pas plus) d'huile végétale (tournesol ou arachide) est prise dans la bouche (plus près de la partie sublinguale) et aspirée comme un bonbon (vous ne pouvez jamais l'avaler!). Vous devez aspirer l'huile de tournesol pendant 10 à 20 minutes. facilement et sans stress. Tout d'abord, l'huile devient épaisse, puis liquide, comme de l'eau, et ensuite seulement, le liquide obtenu doit être recraché dans les toilettes ou dans un bocal inutile, puis détruit, car il contient de nombreux agents pathogènes. Ensuite, vous devez vous rincer la bouche. La procédure est mieux faite le matin à jeun et le soir avant de se coucher. Pour accélérer le traitement, il peut être effectué plusieurs fois par jour. Le traitement commence dès le premier moment de succion de l'huile.
Il convient de garder à l’esprit que des exacerbations sont possibles, en particulier chez les personnes atteintes de «nombreuses» maladies. Parfois, à la suite d'une telle procédure, l'état de santé se dégrade soudainement, ce qui signifie que la maladie a commencé à se dissoudre, ce qui peut ultérieurement provoquer à nouveau la maladie.
Cette méthode peut être traitée pour de nombreux maux sans recourir à des médicaments, ainsi que de les utiliser à titre préventif.
Une maladie aiguë peut être guérie très rapidement, en deux jours. Le traitement des maladies chroniques prend beaucoup de temps, parfois un an. Le corps humain libère toutes les substances inutiles et nocives et guérit ainsi toutes ses cellules, tissus et organes.
Le mécanisme d'extraction des toxines du corps est le suivant: les toxines dans le corps ont une base grasse. Le contact direct des capillaires sous la langue avec la base grasse de l’huile végétale de tournesol conduit au fait que les plus petites boules de toxines passent du sang qui passe à travers ces vaisseaux dans la solution d’huile contenue dans la bouche.
Appliquer cette méthode de traitement est nécessaire jusqu'à ce que le corps apparaisse gaieté, force, sommeil réparateur.
Des anciens livres de médecine:
«Déchiré en août et enveloppé dans des feuilles de laurier avec une dent de loup, élimine la calomnie et calé sous la tête de lit - ouvre les voleurs, draine le sol."
Tournesol - Soleil.
Recueillir dans la nouvelle lune, dans la première phase de la lune, les 1er, 2e et 3e jours lunaires, par temps clair, avec le soleil en Lion. Selon la croyance populaire, le tournesol doit être semé le samedi, alors il y aura une grande récolte.