Nous connaissons tous très bien le chou blanc. Beaucoup de gens cultivent le brocoli sur leurs parcelles, moins souvent Bruxelles et le chou-rave. Cependant, il existe au moins 13 espèces de ce légume. C'est ce qui est enregistré dans le registre national des résultats de sélection. Cela signifie que les semences de tous peuvent être achetées et plantées dans votre propre région, éliminant ainsi l’écart qui existe entre leurs connaissances en matière de légumes et de gastronomie.

Types de chou

Différents types de fruits différents. Certains donnent des têtes, d'autres - des têtes d'inflorescences, d'autres - du stratifié. Il y a des variétés qui sont cultivées en salade. Étonnamment, même décoratif est comestible! Chaque espèce est supérieure aux autres en quelque chose. Malgré les différences, tous les choux sont résistants au gel (à des degrés divers) et leurs feuilles sont toujours grandes et juteuses.

Vidéo: différents types de chou, à utiliser en cuisine

Belokochannaya

Familier à tous. La principale caractéristique est une tête ronde et large au centre de la prise. Les variétés précoces sont cultivées pour les salades d'été, puis pour le stockage de têtes de maïs entières en hiver. Pour assaisonner convenable mi-saison.

Chou blanc - La tête ronde blanche est cachée sous les feuilles de la couverture verte

Le chou blanc est généralement cultivé à travers des semis, mais les variétés à maturation précoce sont souvent semées sous abri temporaire, immédiatement dans le sol. C'est la période des semis qui pose le plus de problèmes aux jardiniers: les pousses dans la chaleur sont fortement étirées, elles tombent par terre. Par conséquent, il est préférable de garder les plants dans une serre ou une serre froide et non sur le rebord de la fenêtre de l'appartement.

Le chou blanc est l’un des rares aliments contenant de la vitamine U

Le chou blanc contient tout un complexe de vitamines: A, C, PP, groupe B et U rare. C'est la vitamine U qui permet au chou de guérir des maladies gastro-intestinales, de guérir les ulcères et l'érosion, de normaliser l'acidité. De plus, ce légume contient les acides organiques dont nous avons besoin, fructose, fibres, potassium, calcium, fer, manganèse, iode, phosphore, soufre, zinc. Il y a des plats qui ne peuvent pas être cuisinés sans l'héroïne de cet article - c'est de la soupe et du bortsch.

Les traditions anciennes sont associées à la fermentation et dans de nombreux pays. En Russie, à partir du 27 septembre, ils ont coupé des chauffeurs de taxi et procédé à une récolte collective. Ce sont ces événements qui ont ouvert une série de festivités d'automne qui ont duré deux semaines et qui s'appellent des skitters.

Noeud rouge

En apparence, elle diffère de la couleur blanche uniquement. La tête de l'intérieur et de l'extérieur a une couleur rouge-violet. Les blancs ne sont restés que des stries et des tiges. Cela s'explique par la présence du pigment - anthocyane flavonoïde. La substance est un antioxydant, protège les cellules de la destruction, favorise l’excrétion des toxines, des toxines, des métaux lourds, des radicaux libres du corps.

Le pigment - anthocyane est responsable de la couleur du chou rouge

La consommation régulière de chou rouge aide à normaliser la pression, les vaisseaux deviennent plus élastiques. Fait intéressant, les anthocyanes se forment plus intensément sous le soleil éclatant. Donc, dans un endroit bien éclairé et besoin de faire pousser des choux. Comparé au blanc, ce type de légume contient 2 fois plus de vitamine C et 4 fois plus de carotène.

Vidéo: sur les avantages du chou rouge

Mais tout n'est pas si rose. Chou rouge, qui s'appelle "un amateur". Les feuilles sont plus rugueuses que celles du blanc, mais la qualité de l'hiver est meilleure. La préparation comporte également des fonctionnalités. Lors de la cuisson et de la cuisson, il a un aspect peu appétissant: il devient gris brunâtre et est donc principalement utilisé frais pour les salades vitaminées. La couleur vive est préservée pendant le marinage et dans les marinades. Il est cultivé comme un chou blanc, il y a différentes conditions de maturation. Pendant que les têtes sont versées, les feuilles latérales peuvent être cueillies dans la salade.

De couleur

La deuxième espèce en popularité, après l'albumen. Beaucoup de mamans le donnent aux enfants comme premiers aliments complémentaires. Le légume diététique et hypoallergénique se développe sous la forme d'inflorescences juteuses, rassemblées dans un bouquet dense. En les mangeant frais, vous renforcez les gencives. Le jus guérit les ulcères.

Des variétés de chou-fleur de différentes couleurs sont dérivées

De nombreuses variétés ont été développées, y compris le violet, contenant des anthocyanes; orange, riche en carotène. Il existe également des variétés précoces (100 jours entre la germination des graines et la récolte), moyennes (110–120 jours) et tardives (jusqu'à 200 jours). Cultiver du chou-fleur et l'ensemencer dans le sol, ainsi que des plants, en fonction de la variété et du climat de votre région. Âge des plantules à planter dans le sol pendant le début - 60 jours et tard - 35. Les caractéristiques de soins sont associées à l’effet négatif du soleil sur la tête. Avec un excès de lumière, elles grossissent grossièrement, de sorte que les inflorescences doivent être recouvertes de feuilles latérales, les décomposant. Vous ne pouvez pas être en retard avec la récolte, sinon les têtes deviendront lâches et sans goût.

Vidéo: que faire si les inflorescences ne sont pas liées

La couleur intéressante est le chou Romanesco. On l'appelle ainsi par lieu d'origine - le quartier de Rome, traduit par "romain". Ses inflorescences sont localisées sous la forme d'une spirale logarithmique. A son tour, chaque inflorescence est constituée de petites, situées de la même manière. Au goût, le romanesco est plus délicat que la couleur, il a une agréable saveur crémeuse-noisette sans amertume.

À romanesco, grandes et petites inflorescences sont disposées en spirale

En cuisine, le chou-fleur est polyvalent. Elle est démontée en inflorescences et frite dans une pâte à frire, compotée, ajoutée à des salades fraîches, marinée avec d'autres légumes et congelée. Il n'est pas recommandé de cuisiner et de faire frire pendant une longue période, les inflorescences perdent leurs propriétés utiles, elles deviennent insipides.

Brocoli

La vue est semblable à celle du chou-fleur, mais il n’est pas nécessaire de blanchir les inflorescences. Ils sont verts, tendres, riches en vitamines. Un autre avantage est que les cultures sont récoltées deux fois de chaque plante. Si toutes les espèces précédentes sont supprimées avec la racine, cette tête est coupée à la base au-dessus des feuilles. Au bout d'un certain temps, de nouvelles inflorescences se développent à l'aisselle des feuilles; elles sont beaucoup plus petites que celles du centre, mais sont aussi bonnes au goût et en bonne santé. Il existe des hybrides modernes qui donnent une grosse tête sans côté.

Avant de faire cuire le brocoli démonté en inflorescences

Le brocoli est cultivé de la même manière que tous les précédents: à travers des semis ou en semant des variétés précoces dans le sol. Vous devez récolter avant que les boutons verts s’ouvrent et se transforment en fleurs jaunes. La couleur verte indique une teneur élevée en vitamine C; en outre, il y a plus de vitamine A dans le brocoli que dans tout autre plant de chou. Il existe également des antioxydants qui peuvent arrêter la croissance des cellules cancéreuses. Le contenu en vitamines des inflorescences est déjà réduit de moitié au cours des premiers jours de stockage, mais reste pratiquement au même niveau sous forme congelée.

Pour conserver des propriétés utiles, le brocoli n’a pas besoin d’être cuit longtemps, il suffit de le cuire à la vapeur ou de le blanchir. Les salades, les casseroles, les ragoûts de légumes et les soupes diététiques sont fabriqués à partir de ce chou. Pour l’hiver, le brocoli en conserve avec des épices, d’autres légumes, du riz.

Vidéo: sur le brocoli hybride universel Baro Star

Chou de Savoie

Cette espèce est très similaire au coléoptère blanc, mais toutes les feuilles de la souche sont fortement ondulées. De manière correspondante, les rockers sont lâches, ont un petit poids. Le chou de Milan n’est pas populaire parmi les Russes, car il n’est pas entreposé en hiver, il n’est pas adapté à la préparation préférée - la fermentation. Le rendement par mètre carré est faible.

Le chou de Savoie laisse même à l'intérieur de la tête d'un ondulé

Cependant, la Savoie est plus savoureuse que le blanc; elle ne contient ni fibres grossières ni amertume et l'esprit naturel du mannitol dans la composition la rend plus douce. Dans ce chou, au milieu du siècle dernier, ils ont trouvé de l'ascorbène, ce qui ralentissait la croissance des tumeurs cancéreuses. Un autre avantage est la plante la plus résistante au gel parmi les choux. Les plantules ne sont pas endommagées à -4 ° C et les adultes sont dirigées à -8 ° C. Les feuilles ondulées n'aiment pas les insectes nuisibles.

Vidéo: Chou de Milan dans le jardin

Une tête lâche se démonte facilement en feuilles individuelles, ce qui est très pratique pour préparer un plat populaire: des rouleaux de chou. Le chou de Savoie est ajouté à la soupe et au bortsch, frit, farci pour les tartes, mais vous obtiendrez plus d'avantages en ajoutant à la salade de régime de ce délicieux légume.

Kohlrabi

Une autre vue, négligée par de nombreux jardiniers. Le nom vient de deux mots allemands: koil - chou et rebe - navet. La plante consiste en une racine, une tige en forme de navet ou sphérique et des feuilles en haut. Il existe des variétés de couleur verte, jaune, blanche et violette.

Le chou-rave est plus compact que les autres types de chou: il forme un stemplod et les feuilles sont allongées et dirigées vers le haut

C'est le plus ancien chou. Les variétés précoces (55 à 60 jours) sont cultivées deux fois par saison. Au printemps, les graines sont semées dans le sol en même temps que les betteraves, c'est-à-dire après le 15 mai (dans la voie du milieu). Les grandes variétés tardives qui n'ont pas le temps de mûrir dans votre région peuvent être récoltées à l'avance. Les jeunes harceleurs seront encore plus juteux et plus sucrés. Avec goût, ils ressemblent à une tige de chou blanc, mais ils manquent d'amertume. Ce légume contient des sels de potassium et des composés organiques du soufre, des vitamines du groupe B, et il contient plus de vitamine C dans notre alimentation que dans le citron le plus acide.

Vidéo: comment se développe le chou-rave

Kohlrabi manger frais dans les salades. Pour sa préparation, le stebleplod est broyé sur une râpe ou coupé en fines tranches et mélangé avec des légumes verts et autres légumes ou mangé seul, assaisonné d'huile végétale, de crème sure ou de mayonnaise. Pour l'hiver, les marinades sont préparées à partir de cubes de chou-rave. On dit que ce chou donne une soupe riche, c’est-à-dire que le bouillon a un goût plus riche que celui du chou blanc. Les légumes sont bien conservés dans la cave avec les légumes racines.

Il y a beaucoup de plaintes contre le chou-rave. Dans certains cas, la tige devient petite, dans d'autres, elle est raide. Peut-être que la mauvaise variété a été choisie ou que les semences se sont détériorées. Pour ne pas être déçu, essayez différents hybrides et variétés et même le même, mais sous différentes marques. Choisissez ceux qui répondent à vos attentes.

Choux de bruxelles

Elevé en Belgique à partir de variétés de feuilles, nommé d'après les jardiniers de la capitale - Bruxelles. La tige atteint une hauteur de 20 à 60 cm et est recouverte de mini autocars de la taille d’une noix. Cette plante aime l'espace et la lumière, ne tolère pas l'épaississement. Grâce au système racinaire puissant, Bruxelles ne nécessite pas d'arrosage fréquent.

Choux de Bruxelles nouent de nombreux autocars

Kochchiki contient de l'huile de moutarde, de sorte que leur goût est épicé, de noisette. Etant donné que les variétés pourpres et pourpres, vous pouvez faire de belles salades et préparations pour l’hiver. Les fruits sont frits dans la pâte, ajoutés aux soupes, cuits au beurre, servis en accompagnement, congelés. La valeur nutritionnelle des choux de Bruxelles est similaire à celle du chou blanc. La différence réside dans la teneur élevée en phosphore et en potassium, mais la composition ne mentionne pas la vitamine U.

Il y a des différences de culture. Ce chou n'est pas spud, car les plus grands hochements de tête sont attachés en dessous, à la surface de la terre. Les grandes variétés ont besoin d'accessoires. En fin de maturation, un mois avant la fin de la saison de croissance, le sommet est pincé et les feuilles sont déchirées. Ainsi, les fruits mûrissent mieux, deviennent plus gros. La récolte commence par les fruits les plus gros et les plus bas, de sorte que le légume ait plus de force pour faire pousser les fruits supérieurs.

Vidéo: récolte de choux de Bruxelles

Kale

L'espèce s'appelle également bouclés, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. On pense que c’est ainsi que ressemblait le chou sauvage. Même dans la Grèce antique (IVe siècle av. J.-C.), on connaissait des espèces aux feuilles lisses et frisées. La principale caractéristique des matières fécales se trouve précisément dans les feuilles: elles sont lacées, ondulées, vertes ou violettes, les têtes des choux ne sont pas formées. La culture est souvent cultivée comme plante ornementale et fourragère.

Kale utilise les feuilles comme nourriture, la tige est considérée comme impolie.

La valeur nutritive des feuilles est: plus elles sont jeunes, plus les pétioles et les nervures centrales sont mûrs, plus ils ont du goût, ils sont grossiers et non comestibles. Après exposition au gel, le chou frisé devient plus doux et parfumé. Curly est populaire dans de nombreux pays. Aux Pays-Bas, il est ajouté au plat de stempot traditionnel, en Russie, il est appelé «mélange de Leiden». Pour la cuisson, les pommes de terre en purée sont mélangées avec divers légumes et servies avec des saucisses. En Turquie, Keila prépare une soupe. Au Japon, ce chou est à la base de la boisson aux légumes aodziru. Les feuilles fraîches sont riches en calcium, en vitamines K et C.

Vidéo: chou frit cale (recette d'Amérique)

Chou de Pékin

Le deuxième nom est pitsai, communément appelé ce genre de salade chinoise pour la similitude avec la salade Romen. En fait, il s’agit d’une sous-espèce de chou chinois. La plante est cultivée dans le Moyen Empire. Notable en ce sens qu'il forme une rosette de feuilles succulentes aux bords déchiquetés. Au centre se noue une haute tête d’ovale. Sur la coupe, il est lâche, souvent coloré en jaune.

Tête de chou de Beijing tendue vers le haut, lâche à l'intérieur

Mais, en comparaison avec la tête de salade, la valeur nutritionnelle de ce chou est beaucoup plus élevée. Il contient tout le groupe de vitamines, comme le blanc, mais la teneur en carotène et en acide ascorbique est augmentée. Le pékinois est utilisé pour faire des salades, bouilli dans des soupes, cuit pour des plats de seconde cuisson, mariné et même séché. En Asie de l'Est, les pittsai sont souvent fermentés.

Le chou de Beijing, comme le daikon et le radis, réagit fortement à la longueur de la journée. Au milieu de l'été jette la flèche. Par conséquent, ils sèment un légume en deux termes: au printemps et dans la seconde moitié de l'été.

Vidéo: erreurs dans la culture de Beijing

Le chou chinois est une feuille (bok choy) et un chou (Pékin). Soyez prudent lorsque vous choisissez une graine, afin que, plus tard, après avoir semé la feuille, n'attendez pas que la tête commence.

Chou chinois

Et bien que chou chinois ne soit qu'un nom commun pour Beijing et bok-choy, il est mis en évidence par les auteurs du registre national des plantes dans une catégorie distincte. Et il existe des variétés introduites de feuilles et pétiolées, c’est-à-dire side-choi, ce qui n’est pas vrai. En effet, il y a trois siècles, Carl Linnaeus avait qualifié le groupe d’espèce spéciale, mais les scientifiques ont décidé plus tard qu’il s’agissait d’une variété de navet. Mais cette plante ne ressemble pas à un navet. Il forme une rosette de feuilles lisses sur des pétioles épais et juteux, ni racine ni tête no.

Side-choi - un légume constitué de feuilles sur des pétioles épais

En Chine, la culture s'appelle huile végétale, car l'huile est produite à partir de ses graines. Le nom bok-choi ou pak-choi bloqué dans les pays anglophones, traduit par "légume blanc". Les feuilles et les scapes épaisses sont bouillies, frites, marinées, salées, mangées en salade, les cigares au chou sont cuits. Ils contiennent beaucoup de vitamines C et A, contiennent des protéines végétales, des graisses, des fibres alimentaires, du calcium, du sodium, du magnésium et du fer.

Les glucosinolates se trouvent dans le côté de quoi. À petites doses, ils sont capables de lutter contre les cellules cancéreuses et à fortes doses, ils sont toxiques et dangereux. En 2009, une femme âgée, voulant se remettre du diabète, mangeait de 1 à 1,5 kg de bok-cho par jour. En conséquence, elle a développé une hypothyroïdie, ce qui a conduit au coma. Un exemple frappant du fait que même un complément alimentaire naturel peut être un médicament et un poison.

Le chou chinois a un goût amer, comme le chou blanc.

Vidéo: Expérience de culture Bopak variée avec Side-Choi

Chou japonais

Un autre type de chou frisé et savoureux, mais déjà élevé et très répandu au Japon. Dans différentes variétés de feuilles sont disposées horizontalement ou surélevées. Dans le même temps, ils sont toujours fortement coupés, ont une surface ondulée ou lisse, mais avec des bords déchirés.

Cette plante n'est pas du tout comme le chou, cependant, c'est

Si nous avons du mal à croire que le chou est devant nous, les puces cruciformes trouvent très vite leur culture préférée, aussi déguisée soit-elle. Le chou japonais est cultivé de la même manière que le chou blanc. L'essentiel est de protéger les jeunes plantes contre les parasites. C'est le plus proche parent du chou chinois, mais son goût est beaucoup plus tendre, sans acuité. La composition chimique proche du blanc contient les mêmes vitamines, acides organiques et oligo-éléments. Il est recommandé de manger ce légume pendant l’avitaminose printanière, avec ulcère gastrique, maladies cardiovasculaires et oncologiques. Les salades sont faites à partir de chou japonais, les sandwichs sont décorés avec des feuilles inhabituelles, cuits dans des ragoûts et ajoutés aux soupes.

Vidéo: chou chinois et japonais sur le même lit

Chou décoratif

Un autre invité du Japon. En Russie, l’espèce est utilisée pour la décoration d’un jardin en automne, alors que la plupart des fleurs ont déjà cessé leur saison de croissance. Un tel chou forme une belle rosette, comme une fleur épanouie. Couleurs primaires: vert, jaune, blanc, violet, ainsi que toutes leurs nuances et combinaisons. Par exemple, au centre, il peut y avoir des feuilles rouges ou blanches, et sur les bords sont verts. Fait intéressant, après les premières gelées d'automne, les plantes deviennent encore plus lumineuses et expressives.

Les variétés modernes de chou d'ornement sont difficiles à distinguer des vraies fleurs.

Ils disent que le chou décoratif peut être mangé. Mais qui lèvera la main pour envoyer une telle beauté à la salade? Il y a des âmes courageuses, par exemple, en France, la culture est développée à l'échelle industrielle. De là préparer de délicieuses salades, marinés. Les feuilles contiennent trois fois plus de sélénium que les autres espèces. Cette substance est capable de réguler notre système immunitaire. Les feuilles ont une structure rugueuse, un goût amer mais très utile. Pour se débarrasser de l'amertume, le chou décoratif est gelé.

La confirmation de la comestibilité du chou décoratif figure également dans le registre national: les descriptions des variétés indiquent leur valeur nutritionnelle. Si vous souhaitez conserver des vitamines tout au long de l'hiver, creusez un buisson de chou décoratif à la fin de l'automne et transplantez-le dans un seau ou un grand pot. Gardez la fenêtre, l'eau, au besoin des feuilles de déchirure.

Vidéo: chou décoratif dans l'aménagement paysager

Nourrir le chou frisé

Une variété est enregistrée - Milestone, et 4–5 sont connues au total. C'est un chou, formant une tige puissante et juteuse, atteignant parfois une hauteur allant jusqu'à 2 mètres. Les feuilles ondulées sont situées sur la tige et, avec un bon arrosage, poussent. En termes de valeur nutritionnelle, la culture est supérieure à la betterave et au maïs, elle est égale à la farine d'avoine. L'aliment contient des protéines digestibles, du sucre, de l'acide ascorbique, du carotène et des vitamines du groupe B.

Kale semblable à des palmiers miniatures, mais avec un arrosage suffisant est couvert de branches

Les légumes augmentent la production laitière du bétail, augmentent la teneur en matières grasses du lait, tout en réduisant la consommation d'aliments pour animaux. Il est utilisé dans l'industrie de la volaille. Le fourrage est très sans prétention et fructueux: il peut pousser à la fois dans l'Arctique et dans les régions subtropicales. Productivité - 800 kg par cent.

Commun à tous les principes de culture du chou

Le chou, en particulier ses pousses, aime la fraîcheur et beaucoup de lumière. Par conséquent, si vous cultivez des plants, semez les graines immédiatement sur le site, sous l'abri (serres d'été, serres, etc.). Ne gardez pas sur les rebords de fenêtre chauds! Pour les lits, choisissez un endroit ouvert et inoccupé. La terre doit être bien compostée ou humus-2 seaux par mètre carré. Sur les sols acides, afin d’éviter la maladie du chou - quille, assurez-vous d’ajouter de la farine de dolomite - 2 à 3 tasses par m² - ajoutez autant de cendre de bois pour chaque sol.

Gardez toujours la terre meuble et humide, couvrez-la de paillis. Certaines espèces demandent peu à être arrosées, mais leur en remercieront les fruits plus gros et juteux, les feuilles et les pousses. Tout chou, surtout au début de sa croissance, doit être protégé des puces crucifères. Le moyen le plus simple consiste à humidifier les feuilles avec de l'eau propre provenant d'un arrosoir et à les enduire d'un mélange de cendres et de poussière de tabac, dans n'importe quelle proportion. Répétez cette procédure régulièrement, saupoudrez la terre autour des buissons, éliminez les mauvaises herbes. À partir des limaces, placez une bande de cendres, de chaux ou d’aiguilles de conifères autour du lit.

Vidéo: conditions requises pour le chou

Mangez beaucoup de chou frais. Essayez de le chauffer le moins de temps possible. Utilisez le fait que les vitamines sont conservées lorsqu'elles sont congelées et que les légumes surgelés sont préparés très rapidement. Vous pouvez ajouter la soupe pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite ou la faire frire rapidement dans une casserole.

Il y a tellement de types de chou qu'il est impossible de se rappeler immédiatement toutes leurs caractéristiques. L'expérience est mieux acquise dans la pratique. N'achetez aucun grade et ne tirez pas de conclusions sur tous les autres. Organisez un lit expérimental, semez dessus plusieurs choux différents. Commencez par une maturation précoce, qui peut être semée immédiatement dans le sol. En été et en automne, votre table sera enrichie de nouveaux produits. Vous aurez l'occasion de goûter et de partager vos impressions avec vos proches.

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Espèces et variétés de chou-fleur

Types de chou-fleur avec photo: quelles variétés conviennent-elles à la culture en plein champ?

Aujourd'hui, il y a beaucoup de noms d'espèces de chou-fleur avec des photos.

Cela permet aux résidents d'été et aux jardiniers de faire le bon choix, en fonction de leurs préférences et des conditions climatiques.

Types et variétés de chou-fleur

Le chou-fleur est considéré comme un légume commun contenant une grande quantité de vitamines, de substances essentielles et d'oligo-éléments.

Une telle plante est vraiment un potager. Par conséquent, pour sa croissance et sa récolte abondante, il est nécessaire de pratiquer davantage de cultures et de soins. Et grâce à un large choix de variétés de chou, chaque été et jardinier peut choisir lui-même un légume, en fonction de ses préférences gustatives, de sa période de maturation et des conditions climatiques.

Romanesco

Le chou Romanesco est la variété de chou-fleur la plus élitiste. Cela est dû à l'aspect et au goût inhabituels du légume. Les feuilles sont des inflorescences sous la forme d'un arbre de Noël, ont une couleur allant du vert clair au vert foncé.

Le chou est utilisé dans les aliments sous toutes ses formes, il donne au plat un goût sucré avec un léger goût de noisette.

En cultivant un tel légume est très fantaisiste, pour obtenir une bonne récolte, il est important d'observer les conditions climatiques et d'introduire systématiquement le top dressing. Si, au début de la germination, la température est inférieure à 18 ° C, la récolte risque de ne pas être obtenue dans le futur.

Chèvre Dereza

Le goji du chou-fleur à maturité tardive, il faut 55 à 65 jours pour le mûrir. La tête est blanche, dense et pèse jusqu'à 800 grammes. Les principaux avantages de cette plante sont sa résistance au gel, son rendement élevé, son goût agréable et sa résistance aux maladies courantes.

Boule de neige

Le snowboard Chou-fleur fait référence à la variété à maturation précoce. La tête est ronde, dense, de couleur blanche et pèse en moyenne 1,5 kg. Le type de légume a un rendement élevé, car une bonne fertilité nécessite des soins de haute qualité et une fertilisation régulière, ainsi que des mesures préventives contre les maladies et la lutte contre les parasites.

Express f1

Pour ce type de chou-fleur, les petites têtes sont particulières, pesant jusqu'à 500 grammes. La couleur est généralement blanche, mais une légère nuance de jaune est possible. La tête a une forme ronde, une densité moyenne et un bon goût.

Garantie

Garantie de chou-fleur - il s’agit d’une variété précoce de plante mûrissant au bout de 70 à 90 jours à partir du moment de l’émergence. La forme de la tête est ronde, blanche ou crème. La densité est moyenne, les feuilles sont vertes et petites. La culture de légumes se produit dans la rue sous le film ou en plein champ.

Dachnitsa

Le chalet d'été de chou-fleur mûrit en environ 100 jours. La densité de la tête est élevée, de couleur blanche et d’une masse ne dépassant pas 1 kg. La nourriture est utilisée sous n'importe quelle forme, contient des vitamines, des sucres et beaucoup d'acide ascorbique.

Alpha

Le chou-fleur alpha est une variété à maturité précoce qui mûrit en 55 à 65 jours. Les têtes de chou sont rondes, de haute densité avec une nuance blanche comme neige. Le poids maximum est de 1,2 kg. Le chou convient au stockage, à la mise en conserve et a un goût excellent.

Parisien

Le chou-fleur parisien se caractérise par son stockage prolongé, son bon goût. Les têtes sont denses et d'un blanc juteux. La variété a des rendements élevés et tolère modérément le froid.

Movir 74

La variété de chou-fleur la plus élitiste, caractérisée par une taille moyenne avec des têtes rondes ou légèrement aplaties. Le poids du légume peut atteindre 1,4 kg. La couleur de la tête est souvent blanche mais peut être jaunâtre.

Pour une maturation complète du chou, il ne faut pas plus de 105 jours; cette variété est donc précoce. Les principaux avantages du légume sont son goût riche, sa bonne tolérance au froid et à la chaleur et sa capacité à récolter jusqu'à 2 fois par an.

Cortez

Le chou-fleur Cortes est la variété de légume tardif la plus performante. Le poids maximal de la tête peut aller jusqu'à 3-4 kg. À partir du moment où les plants sont plantés dans le sol, la maturation du chou n'a pas moins de 75 jours. Ce type de plante tolère le gel, a souvent une teinte blanche, dense et peut être mangé sous n'importe quelle forme.

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Si ce chou est planté sur des terres pauvres, la récolte sera minime et les épis risquent de ne pas mûrir complètement, car ils nécessitent un entretien minutieux, y compris une fertilisation régulière avec des suppléments organiques et minéraux.

Boule violette

Il s’agit d’une variété moyenne de chou-fleur. Pour une maturation complète de la tête, il faut 85 jours à compter de la date de repiquage. Cette plante n'a pas peur du gel, son poids atteint 1,5 kg. Les têtes peuvent être stockées longtemps, denses. Ce chou-fleur est causé par une pourpre, une teinte pourpre et de bonnes propriétés gustatives.

La liberté

Selon la description du chou-fleur congelé, un tel légume appartient à la mi-saison et a un rendement élevé, des têtes denses de couleur blanche. Cela prend entre 78 et 88 jours pour le traitement, en fonction du moment de la plantation.

Boule à neige

Fait référence à une variété précoce de chou-fleur. Les têtes ne pèsent pas plus de 1,2 kg, leur tête est plate et dense, avec une teinte blanche. Ce type de légume se caractérise par une résistance prononcée aux influences extérieures et une bonne résistance aux maladies. Il est donc permis à la plante de pousser en pleine terre sans film.

Flora Blanca

Le chou-fleur atteint 1,2 kg et possède des caractéristiques gustatives distinctes. Il est donc largement utilisé dans les aliments, sous toutes ses formes. Le produit mûrit au jour 110 et est déterminé par son stockage à long terme, sa résistance au gel et son rendement élevé.

Beauté blanche

Les épis ont une couleur blanche riche, dense avec un poids moyen de 1,2 kg. Leur forme est ronde, la couleur des feuilles est vert clair, le chou est conditionné par son goût élevé et son rendement élevé. Avec une culture et des soins appropriés, il est possible de récolter jusqu'à 6 kg de légumes par m2.

Pour une maturation complète, il faut environ 125 jours. La tête de chou prête peut être conservée longtemps, elle peut être mangée sous n'importe quelle forme. Le seul inconvénient est la faible résistance aux agents pathogènes et aux maladies, ce qui confirme une fois de plus la nécessité de soigner soigneusement les plantes.

Amerigo f1

Le chou-fleur est considéré comme un hybride d'une nouvelle génération, caractérisé par une structure dense de la tête, de couleur blanche avec des feuilles épaisses et brillantes. La masse du légume atteint 2,5 kg et a un rendement élevé. Utilisé pour la nourriture sous n'importe quelle forme.

Le chou est résistant au gel, donc il peut être cultivé en automne. Pour une maturation complète, il faut 80 jours à compter de la date de plantation. Contrairement à d'autres variétés, l'amerigo f1 nécessite l'application régulière d'engrais minéraux.

Comment planter du chou-fleur

La culture de n'importe quel type de chou-fleur se fait souvent en plantant des semis. Premièrement, ils plantent des graines à partir desquelles des pousses sont obtenues, et ces dernières sont ensuite plantées en pleine terre. Si les conditions climatiques le permettent, le chou est semé immédiatement dans le sol à l'extérieur. Le temps de culture d'un légume est déterminé par la variété. Les premières espèces de plantes sont plantées à la fin de février, à la mi-mars et à la fin de mars ou au début d’avril.

On pense que les variétés de chou-fleur nécessitent des soins plus respectueux et sont sujettes à de nombreuses maladies et à l'influence des agents pathogènes. La culture peut donc prendre beaucoup de temps, en particulier pour les jardiniers qui souhaitent planter ce légume pour la première fois.

Pour obtenir une récolte abondante et prévenir les maladies du chou, il faut adhérer à la technologie de culture:

1. Les graines sont placées pendant 15 minutes dans de l'eau tiède à une température de 50 ° C, puis plongées dans de l'eau froide pendant une minute. Par la suite, pendant une demi-journée, les graines sont trempées dans une solution spéciale riche en vitamines et oligo-éléments, avant d’être placées au réfrigérateur.
2. Après ce traitement, les graines sont séchées et semées dans des récipients séparés, ce qui vous permet d'éviter toute ébullition future du chou, car il est difficile de tolérer la séparation et peut ne pas se déposer.
3. Pour planter des légumes doivent préparer un pochvosmes spécial, qui comprend le drainage, la tourbe, la molène et la sciure de bois. A également permis l'utilisation de sable, d'humus et de cendre de bois.

Planter des graines dans un sol humide jusqu'à une profondeur de 0,5 cm Pour une meilleure flottation et une meilleure adaptation, il est nécessaire de respecter une température de 18-20 ° C. Lorsque les premières pousses apparaissent, elles sont réduites à 8 ° C et les plantules sont placées dans un endroit où la lumière du soleil s’éclaire librement.

À l'expiration d'un mois après la plantation des semences, les plantules de chou sont plantées en pleine terre. Pour cela, il est conseillé de choisir une journée chaude par temps nuageux. Le site de transplantation doit être à pH neutre.

Eh bien, si dans cette région il y a un an, plantez des pommes de terre, des oignons, des carottes ou de l'ail. Dans le cas de la plantation de haricots, tomates, betteraves ou radis, il est permis de planter du chou-fleur sur cette terre seulement après 4 ans.

Fais attention. Avant la greffe même des plantes, elles commencent à se durcir, les faisant sortir quelques temps à l’extérieur, de sorte que le chou subisse une acclimatation.

Pré-sol pour le légume, il est souhaitable de préparer à l'automne. Il fouille et fabrique les engrais nécessaires sous forme de superphosphate, d'urée, de cendre ou d'humus. Les plantules sont plantées à une distance de 35 cm les unes des autres et l’on observe un intervalle de 50 cm entre les rangs. Si la transplantation de chou tombe au mois d’avril ou au début de mai, les plants des premiers jours sont recouverts de verre ou de plastique.

Règles et méthodes de soins pour le chou-fleur

Le chou-fleur a besoin des mêmes soins que le chou blanc, mais cela doit être fait de manière plus approfondie et plus scrupuleuse. Depuis une telle plante ne s'adapte pas bien aux conditions environnementales et est rapidement exposée à diverses maladies.

Les principales méthodes de soin des choux-fleurs sont l'arrosage, le relâchement, la fertilisation et la prévention et le contrôle des nuisibles en temps opportun.

Il est nécessaire d'arroser le légume une fois par semaine, mais lorsque la plante commence à germer, il faut 2 fois plus de liquide. Au stade de la germination des graines, l'eau est utilisée selon les besoins, car son excès peut affecter le développement de maladies ou contribuer à la décomposition du légume.

Après chaque arrosage ou pluie, le sol doit être assoupli de 5 à 8 cm de profondeur parallèlement au désherbage des plates-bandes. Les engrais contribueront à accélérer la croissance et l'épiaison des plantes. Le chou-fleur doit être nourri au cours de tout le développement avec des cendres, une solution de molène, d'humus, ainsi que d'engrais minéraux et organiques.

Pour protéger la plante contre les parasites et les maladies, elle peut être pollinisée avec de la fumée de tabac ou de la cendre de bois, ou pulvérisée avec un bouillon d’oignon ou d’écorce d’ail, de tomates et de bardane.

Variétés des meilleures variétés de chou-fleur avec les noms

Une décoration lumineuse et utile du jardin est le chou Romanesco. Il conviendra aux amateurs de légumes exotiques. La combinaison de différentes variétés vous permet de savourer le goût du chou pendant la saison estivale et de profiter de la masse de légumes multicolore.

Comprend une sélection de chou-fleur pour la datcha

Le chou-fleur, en fonction de la variété, donne une culture stable dans différentes conditions climatiques. Les conditions de culture des variétés de chou-fleur pour la bande moyenne diffèrent de celles des régions du sud.

1. Utilisation d’hybrides de sélection locale. Dans la région, les hybrides développés spécifiquement pour les conditions données s’enracinent.
2. Comptabilisation des dates de plantation. Si des variétés et des hybrides de sélection étrangère sont utilisés, ils sont adaptés aux conditions locales.
3. Résistance aux conditions météorologiques extrêmes et aux effets de la maladie. Les meilleurs indicateurs de croissance donnent des variétés immunisées contre un large éventail de maladies.
4. L'utilisation de semences variétales. Si vous avez l’intention d’utiliser des graines de chou-fleur l’année prochaine, privilégiez les espèces variétales.
5. Planter diverses espèces. Pour obtenir un résultat garanti, 4 à 7 espèces sont élevées sur le site.

Les meilleures variétés de chou-fleur pour un terrain dégagé dans la voie du milieu sont des espèces très précoces ou précoces. Ils vous permettent d'obtenir la première récolte au milieu de l'été.

Variétés à maturité précoce

Les espèces et variétés à maturation précoce sont les plus répandues dans les parcelles. Grâce aux périodes de maturation courtes, ils vous permettent de récolter avant le froid. Les caractéristiques des espèces anciennes permettent leur culture non seulement dans des serres fermées, mais aussi dans des crêtes ouvertes.

Alpha

Alpha est une variété à maturité précoce avec un bon rendement. La maturité des têtes commence 2 mois après l'atterrissage dans le sol. Les têtes sont arrondies en blanc avec de gros mollets prononcés.

L'alpha possède d'excellentes propriétés gustatives. Ses avantages comprennent la fructification à long terme. La dernière récolte est supprimée au début des gelées d'automne.

Vinson

Le chou Vinson est un hybride précoce, caractérisé par des performances élevées. La variété forme une sortie verticale dressée. Les têtes de chou ont une taille moyenne, une forme arrondie et de petites buttes.

Un trait distinctif - une texture délicate et un goût doux et agréable. Le poids moyen est légèrement inférieur à 2 kilogrammes. Les plus gros spécimens atteignent 3 kg. Les qualités gustatives élevées font de Vinson une variété compétitive. Il est utilisé pour les salades, divers plats, la congélation et la conservation.

Dachnitsa

Dachnitsa est un grade précoce avec une longue période de fructification. La première récolte est enlevée 3,5 mois après la germination. Les têtes de chou se distinguent par une forme ronde et un poids moyen. Il atteint 1 kilogramme.

Les têtes deviennent blanches, fines, denses. Les teintes crème sont autorisées. Chez les jardiniers, le grade a gagné la distribution pour d'excellents goûts. Chou-fleur Dachnitsa utilisé frais, pour le gel et la conservation. Diffère dans une longue tenue. Lorsque des signes de déformation des feuilles apparaissent, un engrais contenant de l'azote et du potassium doit être appliqué.

Garantie

La garantie de chou-fleur est une forme très précoce pour les zones non protégées. A reçu de bonnes critiques en raison de la formation de grandes têtes recouvertes de plaques de protection. Les têtes ont la forme sphérique correcte avec un grain fin et blanc.

La description des obtenteurs caractérise la Garantie comme une variété au goût vif et prononcé. Le vieillissement de la récolte rend la récolte automatisée possible. Les avantages de la variété comprennent la résistance à la bactériose. La catégorie transfère parfaitement le stockage et le transport.

Chèvre Dereza

La chèvre dereza est une variété précoce de la sélection russe. Les feuilles de la plante sont vertes avec une floraison cireuse grisâtre.

Les têtes de chou-fleur de chèvre Dereza sont petites, de forme sphérique. Le poids ne dépasse pas 1 kilogramme. Le revêtement de la feuille n'est pas exprimé. Diffère dans une large portée dans la cuisine.

Movir 74

Movir 74 hybride est une variété précoce de taille compacte. La prise dépasse rarement 95 centimètres. La tête a une forme arrondie et légèrement aplatie. Les plus gros spécimens atteignent 25 centimètres. Le poids d'une tête de chou mature varie de 400 à 1400 grammes.

Movir se distingue par sa couleur blanche et sa surface bosselée. Dans certains cas, la couleur du chou est jaune. L'hybride a les rendements les plus élevés. Avec un mètre carré enlevé jusqu'à 4 livres.

Popularité parmi les jardiniers Movir a reçu pour l'excellent goût et la polyvalence. Il est utilisé à la fois frais et en conserve. Le grade laisse sans prétention, réagit bien à l'arrosage et au pansement. Lorsque vous vous conformez aux règles de la technologie agricole, vous pouvez effectuer jusqu'à 2 récoltes par saison.

Boule de neige 123

Chou-fleur Snowball fait référence aux espèces les plus précoces. La première récolte mûrit environ 3 mois après l'apparition des premières pousses. Il est recommandé de l'utiliser frais et pour le gel.

Snowball 123 forme des têtes denses et arrondies. Leur poids moyen varie de 0,4 à 1 kilogramme. La couleur de la tête est blanc pur. La surface du chou est recouverte de feuilles couvrantes.

Express f1

L'express est un look très précoce avec de petites têtes de choux. Les grands spécimens ne pèsent pas plus de 500 grammes. La couleur des têtes est blanche, parfois une couleur crème ou noisette est présente. La première récolte est retirée 60 jours après l’atterrissage dans le sol.

Express f1 convient aux serres et aux cinémas. Dans les régions méridionales, il s’installa sur les crêtes dégagées. Il a des rendements moyens. Jusqu'à 1,5 kg de récolte de chou Express F1 sont retirés d'un mètre carré.

Les avantages de la variété sont la résistance à la bactériose et le meilleur goût parmi les analogues. Parmi les lacunes, les experts soulignent la nécessité de traiter les plantes contre les ravageurs pendant la saison.

Variétés de mi-saison et tardives

Les noms de chou-fleur de la période de maturation moyenne et tardive se distinguent également par une variété. Parmi eux se trouvent des espèces inhabituelles. Chou Romanesko a frappé les jardiniers avec une forme inhabituelle d'inflorescences et une teinte vert vif. Les boules violettes ont également trouvé une place sur de nombreux sites en raison de leur apparence peu prétentieuse et inhabituelle.

Cortez

Cortez est une variété à gros fruits à maturation tardive, dont le poids de la tête est de 2 à 3 kilogrammes. La période de maturité technique de la récolte intervient au plus tôt 75 jours après l’atterrissage dans le sol.

Les principaux avantages des Cortes de chou-fleur sont le rendement élevé de la récolte et la résistance des têtes. Cortes exige de la fertilité du sol et une alimentation régulière. Il tolère les basses températures, peut résister aux gelées courtes.

Romanesco

Chou Romanesco est une variété de chou exotique. Sa particularité est la couleur verte saturée des inflorescences en forme de spirale fractale. Il ressemble au corail, son autre nom est donc corail. Une autre caractéristique est le nombre de tours dans l'inflorescence, égal au nombre de Fibonacci.

Le chou Romanesco a une saveur délicate et épicée. Contient une grande quantité de vitamines C, B, A, K, carotène. Consommation régulière de chou-fleur Romanesco favorise l’éclaircie du sang, renforce les vaisseaux sanguins et élimine le cholestérol du sang.

Boule violette

Le ballon violet est une variété originale de mi-saison. Convient à ceux qui aiment le chou-fleur pourpre. Diffère des exigences élevées en humidité et en qualité de sol. Ne cède pas avec une acidité élevée.

Une boule violette forme une tête violette arrondie. Le poids d'une tête atteint 1-1,5 kg. Un trait distinctif est une riche couleur pourpre. L'avantage de la variété est la teneur élevée en protéines, vitamines et minéraux de la pulpe.

Parisien

Le parisien est une nouveauté avec une durée de récolte moyenne. La première récolte de chou-fleur parisien atteint sa maturité technique en 75 à 80 jours après son transfert dans un lieu permanent. L'avantage de l'hybride est un taux élevé de conservation de la qualité. Maintient le stockage pendant 2 mois.

Le parisien est utilisé pour la consommation fraîche, pour la conservation et le gel. Parmi les lacunes, il y a une demande d'humidité et de qualité du sol. Mauvaise acidité tolérée.

La liberté

Chou Liberté est un représentant de la période de maturation moyenne. La première récolte atteint sa maturité technique 80 jours après l’atterrissage dans un lieu fixe. La variété forme de grandes têtes arrondies. La masse de fruits atteint 2 kilogrammes. La texture est moyennement vallonnée, tendre. La couleur des têtes est blanche. La surface est protégée par des plaques de tôle. L’hybride a reçu de bonnes critiques pour sa résistance aux conditions climatiques défavorables.

Une variété de types de chou-fleur vous permet de faire pousser des cultures abondantes dans le jardin pendant la saison estivale. Une attention particulière des jardiniers mérite une variété d'élite de chou Romanesko ou balle Lilac. Même quelques arbustes vont décorer le jardin.

Types de chou: noms et photos

L'homme connaît depuis longtemps le chou et constitue l'un des aliments les plus consommés.

Dans la nature, il existe plus de cinquante variétés de ce légume.

Avec les types de chou les plus populaires, leurs photos et leurs noms seront présentés dans cet article.

Belokochannaya

La culture la plus familière et la plus populaire sous nos latitudes. En se développant, il forme à partir des feuilles vert clair d'une forme ronde une tête de rosette dense. Le légume contient une grande quantité de vitamines du groupe B, de carotène et d’acide ascorbique. Il existe différentes variétés de termes de plantation et de maturation, presque toutes les variétés tolèrent bien les basses températures.

Les variétés à maturation tardive sont bien conservées, ce qui permet de consommer un produit riche en vitamine C et en hiver - une période de maladies catarrhales. En raison de sa composition, la beauté aux cheveux blancs, avec une utilisation régulière, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, les reins et les maladies cardiaques, normalise le sommeil.

En cuisine, les applications sont très diverses: vous pouvez mijoter, cuire, cuire, aigre, mariner, utiliser du jus de fruits frais et faire du jus.

Noeud rouge

Chou avec des feuilles rouge-violet ressemble à un parent d'un blanc - une rosace ronde et dense, en raison de la couleur des feuilles est appelée rouge.

En plus des vitamines, il contient de nombreux sucres bénéfiques, des protéines, de l'iode et des éléments minéraux (calcium, potassium et magnésium). Son utilisation régulière normalise la pression, l'acidité de l'estomac et le métabolisme des graisses.

Il est plus courant d'utiliser des légumes dans les salades, bien qu'ils soient également marinés et cuits.

La culture de la culture aime le soleil, l'hydratation régulière, tolère les basses températures.

De couleur

Annuelles, formant de nombreuses inflorescences denses autour d'une tige épaisse et ramifiée. Utile et savoureux, ainsi qu'un produit hypoallergénique, recommandé même pour l'alimentation des bébés. Riche en sels de fer, phosphore, potassium, calcium; Vitamines B, acide ascorbique et niacine. Utilisé dans cuit, frit, cuit au four, mariné et salé pour l'hiver.

C'est important! Lorsque vous cultivez une culture, il est souhaitable de créer une ombre artificielle afin que les têtes ne soient pas couvertes de taches brunes de brûlures.

Brocoli

Un des types les plus alimentaires de chou. Le brocoli - une plante annuelle, sur un tronc central épais, avec de nombreuses tiges, sont les inflorescences des bourgeons verts. C'est un légume favori des nutritionnistes et de leurs patients: la teneur en calories du produit frais est de 34 kcal.

Les légumes ont un effet antioxydant, augmentent l'efficacité, aident à éliminer les toxines. La composition d'un grand nombre d'acides aminés, de vitamines, de protéines et de fibres.

Une fois cultivée, la culture n’est pas exigeante, elle tolère le gel avec calme, elle n’a pas peur du soleil et de la chaleur. En cuisine, le brocoli est bouilli, frit, cuit au four et mariné, congelé pour l'hiver.

Savoie

C'est une aristocrate de sa famille: une tête presque parfaitement ronde "vêtue" d'une cape éponge en feuilles épineuses vert foncé avec des veines blanches croustillantes. Comme toute la famille, est plein de vitamines et de minéraux, de protéines et de sucres. C'est un excellent légume pour les salades, les garnitures pour les tartes et les bases pour le chou.

Ses feuilles douces ne gardent pas la tête du chou pendant longtemps, mais lorsqu'il est en croissance, il est moins sujet aux attaques que les autres, il n'a pas peur de la sécheresse et du gel.

Kohlrabi

Une variété de chou, plus comme un navet avec des feuilles. La couleur de la tige peut être vert pâle, vert et violet. Il a un goût sucré, plus doux et plus doux qu'un navet, avec une pulpe blanche juteuse. Le fruit est riche en vitamines, fibres, minéraux, fructose et saccharose, utiles pour les diabétiques. Appliquez le fruit de chou-rave principalement dans les salades.

La plante peut être semée immédiatement en pleine terre, elle aime la lumière, porte des fruits deux fois par saison et est magnifiquement conservée.

Important! Lors de la maturation, l’essentiel est de récolter à temps, jusqu’à ce que la chair soit durcie.

Bruxelles

Différents types de chou sont surprenants à leur manière. Par exemple, les choux de Bruxelles poussent en grappes. Sur une longue, parfois plus d'un mètre, tige dans les sinus entre les feuilles poussent miniature kochanchiki diamètre pas plus de 5 cm. Manque de culture pendant la longue période de maturation, mais en même temps, il est le plus résistant au gel de sa famille et n'exige pas de soins. La récolte est bien conservée dans la cave, les légumes peuvent être congelés pour l'hiver.

L'huile de moutarde dans la composition végétale lui donne un goût de noisette, le mini-chou bouilli est considéré comme un mets délicat.

Pékin

Beijing est un croisement entre le chou et la laitue. Il a une tête allongée et conique, avec de longues feuilles vert clair juteuses. La partie plus dense des feuilles et des traînées sont blanches.

Les variétés de feuilles et de chou sont utilisées dans les salades, les produits de boulangerie, les deuxième et premier plats, salés et marinés; ils diffèrent les uns des autres en termes de cultures. D'abord planté tôt pour être utilisé au printemps et en été. La seconde - plus tard pour la récolte à l'automne. La plante mûrit rapidement - en deux mois, vous pouvez semer directement dans le sol.

Chinois (feuille)

La feuille de Chine est l’un des meilleurs types de chou source de longévité. Ce sont des feuilles rassemblées dans une rosette sans tête de chou, qui sont remplacées par des tiges épaisses. Ses feuilles sont vert clair, de forme ovale allongée. Le légume contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés, dont la lysine, qui aide à nettoyer le corps des substances nocives. La culture peut pousser à la maison, fournissant des verts en hiver. En cuisine, les feuilles sont utilisées fraîches, cuites avec d'autres légumes, bouillies.

En regardant la photo, la dernière chose à laquelle vous pensez est le légume. Taillées, longues, semblables à quelque chose de spongieux, les feuilles poussent sans tête de chou et se déclinent en différentes couleurs: vert, rouge, violet. En poussant ce type, particulièrement à l'ombre, vous pouvez également décorer le jardin.

En cuisine, seules les feuilles sont utilisées, mais l'application est très diverse: salades, plats principaux et entrées, casseroles, farce et sauces. Les feuilles sont cuites avec de la viande, de la volaille, utilisées comme garniture, salées et marinées, séchées.

Le chou était apprécié par les peuples anciens, et maintenant la culture, ses variétés et ses variétés sont cultivées dans le monde entier. C'est un légume savoureux, sain et accessible à tous les segments de la population. Il est facile à cultiver, il peut être conservé frais et conservé pour l’avenir, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants.

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Les meilleures variétés de chou-fleur en pleine terre

Le chou-fleur est très apprécié pour sa composition en vitamines et son excellent goût. Les jardiniers débutants sont invités à lire la description de toutes les variétés de cette culture afin de choisir les bons légumes pour la culture dans leurs jardins, en tenant compte du climat et d'autres facteurs externes.

Cet article a fait une sélection des meilleures variétés de culture, chacune ayant ses propres avantages. Tout le monde pourra choisir les options pour le jardin, en fonction de ses préférences. Ici et les variétés les plus délicieuses, les plus précoces et les plus fructueuses.

La qualité de la technologie agricole permet d'adapter le goût et la fécondité du chou-fleur. Ainsi, lorsque vous prenez soin d'un lit, vous ne devez pas ignorer les règles de base:

• arrosage;
• garniture supérieure;
• relâchement et désherbage;
• traitement.

Vinaigrette au chou-fleur

Il est également important de ramasser le chou à temps, car le légume surmûri ou le légume vert ne possède pas de qualités précieuses ni un goût idéal.

Afin de récolter la culture pendant la période estivale, il est recommandé de planter des variétés avec différentes périodes de maturation sur la parcelle. Ensuite, vous pourrez déguster les différentes saveurs de légumes et préparer l’hiver.

Le chou-fleur est considéré comme capricieux, mais les meilleures variétés sélectionnées résistent aux intempéries, aux maladies typiques, ont un goût excellent. Avec une bonne agriculture, les jardiniers sont toujours présentés avec une récolte abondante. Les légumes sont utilisés à la fois frais et pour la récolte d'hiver. Avec une longue durée de vie ne perd pas de goût et les caractéristiques du produit.

La plante se caractérise par une longue période de fructification, la période de maturation ayant lieu 80 à 100 jours après le transfert des plants au jardin. Une tête ronde blanche légèrement plane se courbe jusqu'à 1 kg. La composition chimique du légume contient une teneur élevée en sucre et en acide ascorbique, grâce à laquelle l'inflorescence présente des notes de goût intéressantes. Les feuilles recouvrent la tête de formation des rayons du soleil brûlant, ce qui permet d'obtenir des fruits propres. La variété des chalets d’été est petite, la densité de plantation est donc de 3 à 5 plants par m2, la distance entre les buissons étant de 50 cm. Le transfert des plants dans le jardin est prévu pour la fin mai - début juin. Le légume transporte parfaitement le transport, conserve les propriétés précieuses pendant longtemps dans les conditions de stockage.

Boule à neige

Le chou justifie pleinement son nom, les inflorescences matures sont de couleur blanche comme neige, bien que leur taille soit petite. Le poids d'une copie ne dépasse pas 850 grammes. Le rendement élevé est obtenu grâce à un atterrissage dense, car le buisson est compact et ne nécessite pas d'espace pour la ramification. La meilleure variété parmi les variétés à maturité précoce a longtemps été populaire auprès des jardiniers. La part du lion de ce succès réside dans la résistance de la plante aux maladies typiques. Une courte période de maturation vous permet de recevoir deux récoltes par saison dans la zone de chernozem, à partir du moment de la plantation des plants jusqu'à la maturité complète, pas plus de 60 à 65 jours. Les jeunes arbres prennent rapidement racine dans un nouvel endroit, mûrissent ensemble. Les trous pour les semis sont disposés selon le schéma: 50x50, 50x70 cm.

Assortiment de chalets de chou-fleur Movir Globe de neige de chou-fleur

Movir

L'hybride, stable contre les gelées et les températures élevées, qui, grâce à sa maturation rapide, permet de supprimer deux cultures en une saison, même dans le centre de la Russie. L'inflorescence arrondie ou arrondie-aplatie a une couleur blanche, parfois avec une nuance crème. Poids - de 500 à 1200 grammes. La plante ne peut se vanter d'une immunité spéciale contre les maladies et les ravageurs, mais le goût d'un légume surprendra agréablement même un gourmet. Lors de la plantation de graines célébré la germination. Les fruits peuvent être obtenus en toute sécurité en juin, si les graines sont semées au cours de la deuxième quinzaine de février. Les jeunes plants transportés doivent être recouverts d'un film les protégeant des gelées printanières. L'emplacement des trous dans le plan de jardin avec un intervalle de 50 cm dans la rangée et de 60 cm dans l'allée, le transfert des plants est prévu pour la période du 25 mai au 10 juin. La plante réagit bien aux engrais azotés-potassiques et autres suppléments.

L'inflorescence de couleur blanche à teinte jaunâtre occupe une position dominante en matière de goût parmi les larves (la saison de croissance ne dépasse pas 62 jours). Une plantation dense de plantes compactes (intervalle entre les arbustes est de 25-35 cm, espacement de 60-70 cm) permet de réaliser une bonne récolte, étant donné que le poids de la tête ne dépasse pas un demi-kilogramme. Le chou se distingue par sa vulnérabilité aux ravageurs, mais il résiste à une bactériose non moins dangereuse. L'invasion préventive de parasites facilitera le traitement préventif et un désherbage régulier. Transfert des semis au plan de jardinage pour le début du mois de mai. Le film de protection protégera contre le gel de nuit.

Plante dressée compacte à tête blanche, à teinte jaunâtre et parfois rougeâtre. Le poids de l'inflorescence atteint 800 grammes, mais avec les techniques agrotechniques appropriées, il est possible de faire pousser des têtes de plus de 2 kg. Après la plantation des plants, les fruits mûrissent en 53 à 70 jours. Les plantules ont une bonne germination et un développement amical. Les pousses peuvent être plantées au printemps (deuxième quinzaine d'avril) et en été (jusqu'à la mi-juillet). Des puits pour les semis sont prévus selon le schéma: 4 plantes par 1 m2. L'absinthe de chèvre est très exigeante pour la composition du sol; par conséquent, lors de la culture, il est nécessaire de fertiliser le lit et de nourrir les arbustes.

Chèvre Chèvre Dereza

Flore blanche

Plantés dans les pousses du jardin mûrissent en 109-112 jours. Les inflorescences ont une forme arrondie légèrement aplatie de couleur blanche avec une nuance crème. Le poids du plus gros spécimen moyen atteint 1,2 kg. Le fruit est bien recouvert de feuilles, ce qui le protège des rayons du soleil, ce qui peut provoquer la formation de taches sombres et une amertume dans le goût. Les semis et la maturation se déroulent à l'unisson. La récolte ne s'étire donc pas longtemps. Les trous pour les semis sont disposés selon le schéma: 50x50, 50x70 cm.Le chou est tolérant à la bactériose et aux gelées, et conserve ses qualités pendant longtemps avec un stockage approprié.

Beauté blanche

Il appartient à l'aspect à haut rendement en raison de la grande tête ronde de couleur blanche. En outre, la plante a une période de maturation rapide, des signes de maturité sont observés 55 à 65 jours après la plantation de jeunes plants sur un lit ouvert. Le poids de l'inflorescence atteint 800-1200 grammes. Une caractéristique de la culture est considérée comme une faible résistance aux températures extrêmes, aux parasites. Il est recommandé de recouvrir les semis greffés avec un film, d’effectuer en temps voulu des traitements préventifs contre les parasites. Le chou conserve sa structure dense et de précieuses propriétés pendant son transport et son stockage. La présentation ne gâche pas même le gel.

Parmi les variétés à maturation tardive, cette variété est considérée comme la plus productive. Le mérite en revient aux éleveurs, qui ont créé un hybride résistant aux maladies et aux intempéries. En raison de la formation d'une inflorescence importante (poids de 2 à 3 kg), la plante a besoin d'une fertilisation régulière du sol. Les feuilles de grandes tailles créent un ombrage sur la tête, de sorte que le chou puisse résister à la chaleur. Le légume est récolté 75-80 jours après le transfert des plants dans un lit ouvert. Les jeunes pousses, bien que capricieuses, s'adaptent rapidement au nouvel environnement. Les trous sont disposés selon le schéma: l'intervalle entre les buissons n'est pas inférieur à 70 cm, la distance entre les allées est de 80 cm.

Amerigo

Les têtes massives blanches comme neige mûrissent 74-80 jours après avoir transféré les semis sur un terrain dégagé. Une copie est suspendue à 2-2,5 kg. Contrairement aux autres espèces, Amerigo présente une bonne immunité, ce qui vous permet de résister aux infections virales et aux parasites. Les têtes peuvent mûrir jusqu'à ce que le gel, la résistance au froid vous permette de préserver la qualité commerciale et le goût délicat. Une croissance intensive nécessite une fertilisation régulière. La variété se caractérise par de grandes feuilles qui créent des inflorescences d’ombrage, les sauvant du soleil brûlant. Le transfert des plants au jardin est prévu pour la deuxième quinzaine de mai et le début de juin. Les trous sont disposés selon le schéma: l'espacement entre les buissons est de 70-80 cm, le couloir est de 70 cm.

La culture du chou-fleur demande un peu plus d’attention et d’efforts, car la plante est moins protégée des maladies et des ravageurs. Mais comme il est agréable de prendre de belles inflorescences dans les lits et de ravir vos proches avec de délicieux plats culinaires ou des préparations pour l’hiver.

http://ydachadacha.ru/sorta/cvetnaya- kapusta-vidy-i-sorta.html