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Brejnev

Substances:
Habituellement à l'état liquide - huile de tournesol
généralement à l'état solide, sel

Corps:
Habituellement à l'état liquide - une goutte d'eau.
Habituellement à l'état solide - colonne en marbre, clou en fer

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Huile de tournesol

Parmi les huiles végétales, le tournesol est le plus populaire dans notre pays. Et en termes de consommation - peut-être devant la crème. Ce n'est pas surprenant. C'est le tournesol - la matière première pour la production - qui se cultive facilement dans de nombreuses zones climatiques dans presque toutes les régions de notre pays, et la production de son huile est un processus bien développé et bien établi.

Mais dans le même temps, l’huile de tournesol est un produit unique qui a une composition spécifique et qui a un effet certain sur le corps. Traitons toutes ses propriétés utiles et ses inconvénients.

La composition

Les composants clés de la composition de l'huile de tournesol sont:

• graisses végétales, beaucoup plus faciles à digérer par le corps que les animaux.
• acides gras - stéarique, linoléique, linolénique, arachnique et quelques autres. Ils sont extrêmement nécessaires au corps pour la construction normale de divers tissus et cellules pour les systèmes nerveux et circulatoire.
• vitamines A et D. La première soutient la vision et le système immunitaire, la seconde - le bon état des os et de la peau.
• Le tocophérol ou vitamine E est l’un des antioxydants les plus importants, un défenseur du corps contre le cancer et les processus de vieillissement. L'huile de tournesol contient plus de tocophérol que toute autre huile végétale. Même dans la célèbre olive, la vitamine E est 12 fois moins.

En même temps, il n’ya absolument pas de cholestérol dans la composition de l’huile de tournesol, comme dans toute huile végétale. Cela en fait pratiquement la seule alternative au beurre pour ceux qui souffrent d’athérosclérose ou d’hypercholestérolémie. Et rappelez-vous que le cholestérol dans l'huile de tournesol ne peut pas être en principe. Ne laissez pas les gros timbres sur les étiquettes des bouteilles vous inciter à payer trop cher pour une marque chère: même le produit fraîchement pressé à l'usine ne contient pas une goutte de cholestérol.

Malheureusement, avec le cholestérol, il n’existe aucun acide gras polyinsaturé oméga-3 qui puisse réduire le taux de cholestérol dans le sang et protéger le muscle cardiaque contre les dommages. Mais en raison de l’absence de cholestérol, l’absence de ces substances est suffisamment compensée.

Avantages de l'huile de tournesol

Il est clair qu'en raison de la composition, il est en quantité modérée, très utile pour le corps. Merci à lui:

• il existe une prévention du rachitisme chez les enfants et des maladies de la peau chez les adultes;
• augmentation de l'immunité et réduction du risque de développer un cancer;
• diminue la quantité de cholestérol dans le régime alimentaire;
• le cerveau et le système cardiovasculaire s'améliorent.

Mais toutes ces propriétés utiles s'appliquent uniquement au produit ayant subi un minimum d'opérations de traitement. Ce beurre sent les graines de tournesol et fume assez désagréablement dans une poêle à frire. Et l'huile de tournesol habituelle vendue dans le magasin, raffinée et désodorisée, est presque exclusivement grasse, sans substances aromatiques et avec un minimum de vitamines. Il est clair qu'un traitement aussi puissant peut lui conférer des propriétés néfastes.

Quel est nocif

Tout d'abord, le mal réside dans les cancérogènes véritablement dangereux, dans lesquels certains composants de la composition sont convertis lorsqu'ils sont chauffés. C'est pourquoi les nutritionnistes ne recommandent pas de se lancer dans les aliments frits - après avoir fait bouillir l'huile, une grande quantité de substances se forme dans ceux-ci, dont la consommation régulière augmente le risque de cancer.

Encore plus, ce préjudice se manifeste lorsque la même portion de pétrole est chauffée à plusieurs reprises. Veillez donc à laver la poêle après chaque friture! Il est également important qu'après certains processus de raffinage du pétrole, des produits chimiques étrangers y restent. Par exemple, il peut contenir des résidus d’hexane - un solvant proche de l’essence. Son utilisation n'est pas recommandée dans les salades.

Dans tous les cas, pour tirer le meilleur parti de l’huile de tournesol, utilisez ses variétés les plus naturelles. Laissez-les être plus sombres et plus parfumés, mais ils n'auront qu'un effet positif sur votre santé. Il existe une option pour acheter de l'huile biologique sur des sites Web éprouvés. Ce produit ne contient pas d'OGM, est sans danger pour la santé et est idéal pour la cuisson, y compris à feu vif.

http://sostavproduktov.ru/produkty/rastitelnye-masla/podsolnechnoe

Huile de tournesol: comment ça peut être dangereux

Dans une publication récente de l'une des publications britanniques, il est indiqué que la consommation de tournesol et d'autres huiles d'origine végétale a un effet néfaste sur la santé. A. Malhotra et M. Mousley en sont certains. Le premier est un cardiologue réputé qui a écrit de nombreux travaux scientifiques et le second est connu pour avoir créé un régime spécial qui a acquis une popularité considérable.

Effet sur le muscle cardiaque et d'autres organes

Le plus souvent, l'huile végétale, principalement le tournesol, est utilisée pour la cuisson au feu. Malhotra est persuadé que lors d’un réchauffement intense de l’huile, des réactions chimiques se produisent lors de la formation de produits toxiques pour le corps humain.

Par exemple, le curry indien, qui est populaire dans de nombreux pays, est préparé à la fois en huile végétale et en ghee fondu, mais le premier est positionné comme "sain", il lui est donc préféré. Cependant, les substances nocives contenues dans l'huile de tournesol sont à l'origine d'obésité, de diverses maladies cardiaques, de diabète et même d'oncologie. Ce dernier est dû à la présence dans l’huile chauffée d’aldéhydes toxiques aux propriétés cancérigènes.

L'OMS a établi une norme sur la teneur en aldéhydes. L’expérience a clairement montré que lorsqu’on utilisait de l’huile de tournesol pour la friture pendant 20 minutes, la concentration d’aldéhydes y était 20 fois supérieure à la normale.

Mauvaise vue des graisses animales.

Les scientifiques ont des doutes sur ceux qui adhèrent à un "mode de vie sain" et utilisent des huiles végétales pour la friture au quotidien. Pendant longtemps, on nous a dit que l'huile de maïs ou de tournesol est beaucoup plus bénéfique que le beurre. Mais des études récentes ont montré que les graisses animales offrent une protection contre le diabète au deuxième degré et même les maladies cardiovasculaires. Malheureusement, beaucoup de gens ont appris cela trop tard.

L'huile d'olive pressée à froid contient des antioxydants et est utile pour les personnes souffrant de problèmes musculaires cardiaques. Cependant, de nombreuses autres graisses, y compris le tournesol, font plus de mal que de bien. Récemment, des scientifiques ont découvert que, malgré l’effet de réduire le cholestérol d’un régime riche en graisses végétales, la santé des sujets s’aggravait et que le nombre de décès ne faisait qu’augmenter.

Modifications de la composition chimique lors du chauffage

Récemment, il a été décidé de tester une théorie bien connue, selon laquelle les huiles végétales ne deviennent nocives qu'à une certaine température, correspondant au début du fumage de cette substance. Pour le test, plusieurs types d’huiles végétales, ainsi que de saindoux et de graisse d’oie, ont été sélectionnés.

L'huile d'olive s'est avérée être l'une des plus sûres, mais lorsqu'elle était chauffée, l'huile de tournesol avait une concentration en substances nocives si élevée que même la graisse de porc frite était bien préférable.

La modification de la composition s'explique par le fait que l'huile, lorsqu'elle est chauffée, réagit activement avec l'oxygène, s'oxyde et forme des peroxydes lipidiques et des aldéhydes. Cela se produit à basse température, mais dans ce cas, les processus sont considérablement ralentis.

Les substances les plus dangereuses sont les aldéhydes. Ils ont des propriétés cancérigènes, conduisent à la démence, aggravent le travail du muscle cardiaque.

Recommandations pour l'utilisation de tournesol et d'autres matières grasses végétales

Dans une nutrition adéquate, chaque détail est important, y compris le choix de l'huile. Selon le professeur de chimie M. Grootveld, chaque personne doit adhérer aux règles suivantes:

Moins susceptibles de manger des aliments frits, en particulier si de l'huile de tournesol à haute température a été utilisée pendant la cuisson;
Utilisez principalement de l'huile d'olive qui, lorsqu'elle est chauffée, contient le moins d'aldéhydes, ou de la noix de coco, également relativement sans danger pour la santé;
Ne laissez pas la lumière directe du soleil pendant le stockage, ne réutilisez pas les huiles.

Comme vous le savez, la réutilisation des matières grasses dans les établissements proposant des services de restauration rapide constitue un grave problème. C'est une violation qui n'est pas toujours contrôlée par l'État. Par conséquent, vous devez également abandonner la restauration rapide malsaine.

http://umnaja.ru/podsolnechnoe-maslo-chem-ono-mozhet-byt-opasno

Les avantages et les inconvénients de l'huile végétale: 5 mythes

23 août 2017

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Il y a quelques décennies, au moment de la pénurie alimentaire, les ménagères ne se demandaient pas quelle huile choisir pour la friture ou la salade - elles devaient prendre ce qui était disponible dans les magasins. De nos jours, les tablettes regorgent d'un grand nombre d'huiles de différents fruits et graines, dans lesquelles il est parfois difficile de naviguer.

Photo: TASS / Dmitry Rogulin

Quelle huile de la gamme sur le marché devriez-vous acheter et à quels produits devez-vous vous méfier? Tous les types d’huile sont-ils également utiles? Et quel est le coût de tel ou tel produit? M24.com et le programme Consumption Revolution ont tenté de trouver des réponses.

Mythe numéro 1: l'huile de tournesol contient des toxines.

Selon les experts, les Moscovites consomment en moyenne 250 tonnes d’huile végétale par an. Cela signifie qu'une personne compte pour environ 15 litres de produit par an. Le beurre le plus populaire est sans conteste le tournesol - il est choisi par environ 60% des moscovites. Sur la deuxième place est l'olive, il est préféré par 35% des moscovites. Et seuls quelques habitants de la capitale intègrent dans leur alimentation les huiles dites "exotiques": cèdre, chanvre, graines de lin, cameline, etc.

Il existe de nombreux biais liés à la production et à la consommation de pétrole. L'un des états les plus courants est que le tournesol contient de petites toxines.

Les experts de l'industrie alimentaire font valoir que la présence ou l'absence de toxines dans l'huile de tournesol dépend plutôt des conditions de production et de stockage que de la "susceptibilité naturelle" du produit à libérer des substances dangereuses qui, d'une manière ou d'une autre, sont contenues dans une certaine quantité dans tous les organismes végétaux. Si le produit n'est pas stocké correctement (par exemple, sous l'influence de la lumière directe du soleil ou en plein air), une oxydation secondaire est possible, entraînant la libération de substances toxiques dangereuses - les aldéhydes et les cétones.

L'ingestion de benzopyrène, une substance cancérigène de première classe, qui peut provoquer le cancer est un autre risque qu'un fabricant malhonnête peut imposer à un acheteur. Cette substance cancérogène peut être libérée dans le corps en utilisant une méthode de séchage des graines de tournesol inappropriée pour les normes de sécurité techniques, par exemple sur le carburant diesel. Dans ce cas, les produits de combustion du carburant solubles dans les graisses peuvent pénétrer dans l’huile elle-même et l’empoisonner.

Heureusement, pour une production à grande échelle, de telles erreurs sont une chose du passé. En règle générale, les entreprises modernes disposent de leurs propres laboratoires et de tout le matériel nécessaire à l'analyse de la composition des équipements pétroliers. L'acheteur ne court le risque que d'acheter de l'huile «des mains» à un fournisseur non vérifié.

Mythe numéro 2: La meilleure huile de tournesol - catégorie "Premium"

Certains acheteurs ont tendance à éviter d'acheter des variétés d'huile de tournesol "économiques", car ils estiment que le prix et la catégorie sont directement liés à la qualité du produit: plus il est cher, plus il est utile et sûr. Cependant, les experts ont tendance à être en désaccord avec ce point de vue.

La principale différence entre les huiles des catégories "Premium", "Premium" et "Première qualité" est la différence de l'indice de peroxyde, qui reflète le degré d'oxydation du produit - plus il est bas, plus la catégorie d'huile est élevée. Les experts soulignent qu’il est extrêmement important de maintenir la valeur de peroxyde dans la plage normale après la date de péremption du produit, car cela implique non seulement le respect des normes de qualité énoncées, mais également le respect des normes de stockage. Pour un adulte, la différence de degré d'oxydation n'est pas très significative (2 mmol par kilogramme pour l'huile de la catégorie "Premium", 4 mmol par kilogramme pour le "Grade le plus élevé" et 1 mmol et un kilogramme pour le "Premier grade"), tandis que il faut choisir l'huile avec le taux le plus bas - catégorie "Premium".

Photo: m24.ru/Lidia Shironina

Une autre caractéristique est la technologie de production. Les huiles de la catégorie "Premium" (certains fabricants utilisent la définition de "extra vierge") ne peuvent pas être produites par la méthode d'extraction, dans laquelle l'huile est extraite des réactifs restants après le pressage direct du gâteau. Mais ne vous inquiétez pas pour la sécurité de l'huile obtenue avec cette technologie: après extraction, le produit est nettoyé de toutes les impuretés, de sorte qu'il est totalement inoffensif pour la santé.

Parmi les différentes catégories d'huiles de tournesol, la variation de prix est relativement faible, les fraudes sont donc rares.

La falsification du non-respect d’un produit par les exigences énoncées peut être considérée comme une falsification - dans ce cas, l’acheteur aura affaire à un prix excessivement excessif, ce qui, bien sûr, est désagréable, mais ne représente pas une menace pour sa santé. Selon les experts du secteur, la méthode de falsification la plus courante, utilisée pour réduire les coûts de production, consiste à mélanger des variétés d’huiles plus chères à des huiles moins chères. Cependant, parmi les huiles de tournesol de différentes catégories, la variation de prix est relativement faible, de sorte que les fraudes sont rares. Encore une fois, elles sont plus susceptibles de se produire dans de petites productions que dans de grandes entreprises jouissant d'une bonne réputation.

Mythe numéro 3: l'huile raffinée ne contient pas d'éléments nutritifs

Comme vous le savez, la tâche principale de l'huile raffinée est de servir de base à la cuisson. Pour ce faire, le produit est spécialement nettoyé de toutes les impuretés possibles et perd son odeur. Au contraire, toute la valeur de l'huile non raffinée réside dans la teneur en impuretés utiles à l'état brut, mais dangereuses lors du traitement thermique - elles contribuent à la libération de substances cancérogènes, déjà mentionnées dans le texte précédent. Dans le même temps, les acides gras et les vitamines de l'huile non raffinée sont davantage préservés. Cela ne signifie pas que l'huile raffinée est dépourvue de substances utiles - elles ne peuvent y être contenues que dans un volume relativement réduit, par rapport à l'huile non raffinée. On peut donc affirmer que l’huile non raffinée convient mieux à une utilisation «brute», tandis que l’huile raffinée est préférable à la friture.

Toutefois, il n'est pas nécessaire de recourir à des extrêmes dans le choix de l'un ou l'autre type d'huile: selon les diététistes, des substances cancérogènes sont également libérées lors de la friture dans l'huile raffinée, mais en quantités beaucoup plus petites. Afin de minimiser les risques pour la santé, vous devez, autant que possible, surveiller la température de chauffage de la casserole de sorte que l'huile ne commence pas à brûler ou faire cuire les plats au four, où la température requise peut être maintenue. De même, n'utilisez pas d'huile déjà cuite pour la friture.

L'utilisation lorsque l'huile de friture à haute teneur en acide oléique extrêmement résistant au chauffage peut réduire de manière significative la libération de produits d'oxydation. Les nutritionnistes estiment que l’huile riche en acide oléique est optimale pour la friture et son coût est démocratique par rapport aux autres variétés d’huile raffinée.

Mythe numéro 4: L'huile d'olive vaut mieux que le tournesol

En général, la différence de teneur en nutriments entre ces deux variétés d’huiles n’est pas si grande.

Parmi les avantages évidents de l'huile d'olive non raffinée par rapport à l'huile de tournesol non raffinée, on note une teneur plus élevée en vitamine E. Il convient également de noter le rapport acides gras oméga-3 à oméga-6 insaturés dans l'huile d'olive (environ 1/13 avec un rapport optimal de 1/4 au 1/10, dans l’huile de tournesol - 1/200).

Si nous parlons des huiles raffinées, le tournesol n’est pas inférieur à l’olive et perdent tous les deux de l’huile oléique en termes de rapport qualité / prix.

Ainsi, la préférence pour l'une ou l'autre sorte d'huile reste une question de goût et de possibilités financières (l'huile d'olive est pour la Russie un produit d'importation et coûte un ordre de grandeur plus cher que l'huile de tournesol). Cependant, les nutritionnistes insistent sur le fait qu'un excès d'huile de tournesol dans le régime alimentaire peut avoir un effet néfaste sur l'organisme précisément à cause du déséquilibre des acides gras oméga-3 et oméga-6.

Les experts recommandent de verser de l'huile dans un récipient en verre opaque

Les experts recommandent également de faire attention à l'emballage du produit - si possible, versez l'huile dans un récipient en verre opaque (dans lequel l'huile d'olive est plus courante que l'huile de tournesol) et ne la stockez pas dans des canettes après son ouverture.

Mythe numéro 5: "Les huiles exotiques" - les plus utiles

La vérité de cette affirmation ne pose de doutes à aucun des experts. En effet, l'utilisation des "huiles exotiques" réside dans le rapport susmentionné des acides gras oméga-3 aux acides gras insaturés oméga-6. Pour cette raison, les nutritionnistes recommandent de les combiner avec des variétés d'huiles plus connues - de tournesol ou d'olive (ou les deux à la fois). Néanmoins, les “huiles exotiques” présentent un certain nombre d'inconvénients:

• coût. Non seulement le temps de l'acheteur, qui a décidé d'essayer un peu "l'exotique", est menacé, mais aussi les moyens. Gamme de prix: de 160 (huile de cameline) à 4000 (huile de chanvre) par litre. L'un des principaux facteurs de tarification dans ce cas est la faible prévalence et la popularité croissante de ces huiles;

• contre-indications médicales. L'huile de lin peut être un produit utile, mais ne convient pas à une personne en particulier et, au lieu d'être bénéfique, peut causer des dommages au corps. Par conséquent, avant d'inclure dans votre alimentation des "huiles exotiques", vous devriez consulter votre médecin.

L'utilisation d '"huiles exotiques" a un effet bénéfique sur le corps, mais son choix devrait peut-être être abordé de manière encore plus approfondie que le choix d'une huile raffinée pour la friture ou non raffinée pour les stations-service pour divers plats chauds et froids.

http://www.m24.ru/articles/produkty/23082017/149904

Corps ou substance à l'huile de tournesol?

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http://istoria.neznaka.ru/answer/2483732_podsolnecnoe-maslo-telo-ili-vesestvo/

Huile végétale Variété d'espèces

De nombreuses huiles végétales ont des propriétés bénéfiques remarquables et sont un élément indispensable d’un régime équilibré. En outre, chacune d’entre elles possède ses propres caractéristiques utiles que les autres huiles ne possèdent pas. Par conséquent, il est recommandé de manger plusieurs types d’huiles saines.

Il existe différents types d'huiles pour matières premières, processus technologiques de production et cohérence.

1. Non raffiné - passé seulement le nettoyage mécanique. Dans cette méthode, les propriétés bénéfiques des huiles végétales sont préservées au maximum, elles acquièrent le goût et l'odeur caractéristiques du produit à partir duquel elles sont obtenues et peuvent avoir un précipité. C'est l'huile végétale la plus utile;
2. Hydraté - nettoyé avec de l'eau chaude pulvérisée. Il a une odeur moins prononcée, pas de sédiment et pas nuageux;
3. Raffiné - alcalinisé après neutralisation après nettoyage mécanique. Un tel produit est transparent, avec un goût et une odeur faibles;
4. Désodorisé - nettoyé à la vapeur chaude sous vide. Ce produit n'a presque pas d'odeur, de goût et de couleur.

Moyens d'extraire l'huile:

• le pressage à froid - ces huiles ont le plus grand bénéfice pour le corps;
• pressage à chaud - les matières premières sont chauffées avant le pressage, de sorte que l'huile contenue dans celle-ci soit plus liquide et sujette à l'extraction dans un plus grand volume;
• extraction - les matières premières sont traitées avec un solvant qui extrait l'huile. Le solvant est ensuite éliminé, mais une petite partie peut rester dans le produit final, ce qui peut être nocif pour le corps.

Les huiles végétales consistent généralement en une combinaison d’acides gras appartenant aux trois catégories. En fonction des acides gras prédominants dans ce type d’huile, nous les classons dans une catégorie ou une autre.

1. Solide, constitué d'acides gras saturés: noix de coco, beurre de cacao, palme.
2. Liquide constitué d'acides gras insaturés:

• avec des acides monoinsaturés dans la composition (olive, arachide, huile d’avocat);
• avec des acides gras polyinsaturés (tournesol, sésame, soja, colza, maïs, coton, etc.).

Si vous le choisissez dans le magasin, il convient de rappeler que le plus utile sera non raffiné. Quelle huile végétale non raffinée est la meilleure? Pressé à froid. C’est en cela, pas après le traitement thermique et chimique du produit, des vitamines mieux préservées et des substances biologiquement actives.

Toute huile végétale est sujette à l'oxydation à la lumière, elle doit donc être stockée dans un endroit sombre. La température de stockage optimale est comprise entre 5 et 20 degrés Celsius, sans changements brusques de température. Les huiles non raffinées doivent être conservées au réfrigérateur. La capacité de stockage est préférable d'utiliser un verre avec un col étroit, mais pas en métal.

La durée de conservation de l'huile végétale peut être longue - jusqu'à 2 ans, en fonction de la température et de l'absence de lumière. Une bouteille ouverte devrait être utilisée dans un mois.

Considérez les types d’huiles végétales à la source des matières premières, leur utilisation et leurs avantages pour le corps.

Les bienfaits des huiles végétales connues de tous. Mais tout le monde ne connaît pas les propriétés uniques de chacun d'eux.

HUILE DE SESTER

L'huile de sésame est obtenue à partir de graines de sésame crues ou grillées par pression à froid. L'huile non raffinée obtenue à partir de graines de sésame grillées se distingue par sa couleur brun foncé, sa riche saveur de cacahuète et sa forte odeur. L'huile obtenue à partir de graines de sésame brutes n'est pas moins utile: elle est de couleur jaune clair et a un goût et une odeur moins prononcés.

L'huile de sésame légère et sucrée est riche en vitamines, en zinc et surtout en calcium. Par conséquent, il est utilisé avec succès pour la prévention de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires. L'huile de sésame, également connue sous le nom de "sésame", était très populaire dans l'Antiquité et a toujours été appréciée pour ses propriétés curatives, gastronomiques et cosmétiques. Abou Ali Ibn Sino (Avicenne) décrit une centaine de recettes à base d'huile de sésame. Il a également été largement utilisé et est toujours utilisé dans les recettes ayurvédiques. Enfin, nous connaissons tous l’utilisation généralisée de cette huile en médecine traditionnelle.

L'huile de sésame est un aliment précieux et un excellent médicament:

• efficace dans diverses maladies pulmonaires, essoufflement, asthme, toux sèche;
• recommandé pour les patients diabétiques;
• augmente le nombre de plaquettes et améliore la coagulation du sang;
• pour l'obésité, il aide à perdre du poids et renforce le corps;
• dans le traitement de l'acidité accrue du suc gastrique;
• empêche la formation de caillots sanguins, ouvre le blocage;
• aide à lutter contre les coliques gastro-intestinales, la néphrite et la pyélonéphrite, les maladies du rein;
• utilisé pour l'anémie, les saignements internes, l'hyperfonctionnement thyroïdien;
• utilisé comme anthelminthique.

Il convient de noter que l'huile de sésame non raffinée ne convient pas pour la friture et qu'il est recommandé de l'ajouter aux plats chauds uniquement avant de servir, mais plutôt à un plat refroidi. Lorsque chauffé, la plupart des nutriments qui composent cette huile sont détruits.

HUILE DE LIN

Cette huile végétale est considérée comme féminine, car elle aide à la production de ses propres œstrogènes. C'est aussi un puissant antioxydant.

L'huile de lin était connue pour ses propriétés bénéfiques dans l'ancienne Russie. Il était utilisé en interne et était également utilisé comme agent externe pour le soin de la peau et des cheveux.

Elle doit être présente dans le régime alimentaire des femmes enceintes: l'huile de lin contient la plus grande quantité d'acides gras oméga-3 non saturés (que toute huile de poisson connue) nécessaire au bon développement du cerveau de l'enfant. Il est également connu que la consommation d'huile de lin dans les aliments réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 40%.

L'huile de lin contient également une grande quantité de vitamine E, une vitamine de jeunesse et de longévité, ainsi que de la vitamine F, qui empêche le dépôt de "mauvais" cholestérol dans les artères, est responsable du bon état des cheveux et de la peau. La vitamine F contribue à la perte de poids en raison de la combustion des graisses saturées. La vitamine F dans l'huile de lin interagit facilement avec la vitamine E.

L'huile de lin contient également des vitamines telles que la vitamine A, que notre corps régénère, rend notre peau plus uniforme, lisse et veloutée et favorise la croissance des cheveux, ainsi que des vitamines du groupe B qui ont un effet bénéfique sur la croissance des ongles et la santé de la peau. et l'équilibre du système nerveux.

Si vous prenez une cuillère à soupe d'huile de lin le matin à jeun, vos cheveux deviendront plus luxueux et brillants, et votre couleur de peau sera plus uniforme.

Vous pouvez également faire des masques pour les cheveux à partir d'huile de lin. Pour ce faire, chauffez l'huile au bain-marie sur les cheveux secs, recouvrez-la d'un film et d'une serviette chauffante, laissez-la pendant trois heures, puis lavez-la de la manière habituelle. Ce masque rend les cheveux trop secs moins fragiles, favorise la croissance et la brillance des cheveux.

Lors de la consommation d'huile de lin, il est nécessaire de prendre en compte que ce produit doit être consommé sans traitement thermique, car il se détériore lorsqu'il est exposé à des températures élevées: une odeur désagréable et une couleur sombre apparaissent. Par conséquent, il est préférable de remplir avec des salades à l'huile de lin ou de les utiliser telles quelles.

Lorsque vous achetez de l'huile de lin, n'oubliez pas que vous devez la conserver au réfrigérateur, dans une bouteille sombre, et que sa durée de vie est limitée.

HUILE DE MOUTARDE

Il y a plusieurs siècles, l'huile de moutarde ne pouvait être goûtée qu'à la cour royale, elle s'appelait alors «la friandise impériale». Dans l'huile de moutarde, il y a absolument toutes les vitamines liposolubles, il a un arôme spécifique et un goût savoureux, il est parfait pour la vinaigrette, souligne le goût des légumes. De plus, les salades avec cette vinaigrette conservent plus longtemps leur fraîcheur. Toute pâte, dans la composition de laquelle ce produit est présent, s'avère être luxuriante et ne devient pas fade pendant une longue période.

En termes de propriétés diététiques et gastronomiques, il dépasse largement le tournesol en vogue dans notre pays: la «friandise impériale» contient seulement une fois et demie plus de vitamine D. Il contient beaucoup de vitamine A, qui favorise la croissance du corps et renforce l'immunité, les vitamines K et P, qui améliorent la force et l'élasticité des capillaires, substance tonique générale du carotène. En outre, l'huile de moutarde contient de la vitamine B6, qui joue un rôle crucial dans le métabolisme de l'azote et dans les processus de synthèse et de décomposition des acides aminés dans le corps.

De nombreux nutritionnistes, naturopathes, considèrent le «médicament fin prêt impérial». En raison des propriétés antiseptiques et bactéricides de cette huile végétale, elle est idéale pour le traitement des troubles gastro-intestinaux, cardiovasculaires et du rhume. Certains médecins recommandent à leurs patients de boire une cuillère à soupe d'huile de moutarde tous les matins à jeun, à titre prophylactique.

HUILE DE MAÏS

Huile de maïs - la plus utile des huiles disponibles et familières à nous. L'huile de maïs particulièrement bonne convient à la friture et à la trempe, car elle ne forme pas de carcinogènes, ne mousse pas et ne brûle pas. En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile de maïs est largement utilisée dans la production de produits diététiques et d'aliments pour bébés.

Les principaux facteurs qui déterminent les propriétés diététiques de l'huile de maïs doivent être considérés comme une teneur élevée en acides gras insaturés (vitamine F) et en vitamine E.

Une grande quantité de vitamine E contenue dans l'huile de maïs renforce le système immunitaire humain. Cette vitamine est aussi appelée «vitamine de jeunesse», car elle est un antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement dans l'organisme, affecte les processus métaboliques, le taux de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du foie, des intestins et de la vésicule biliaire. La vitamine E dans l'huile de maïs est indispensable dans le traitement des maladies "féminines" et nerveuses.

Les acides gras insaturés contenus dans l'huile de maïs augmentent la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses et favorisent l'élimination de l'excès de cholestérol. L'huile de maïs non raffinée est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour le traitement de la migraine, de la rhinite et de l'asthme.

Huile d'olive

Le grand Homère a appelé l'huile d'olive "or liquide". Huile d'olive usée en Egypte ancienne. Oliva était un symbole de paix et de pureté, toujours apprécié pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

L'huile d'olive est considérée comme la plus bénéfique des huiles végétales. Il normalise la pression, améliore le fonctionnement du cœur et des organes digestifs. Il est prouvé que la consommation régulière d'huile d'olive réduit plusieurs fois le risque de cancer du sein. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il possède des propriétés désinfectantes et anti-âge.

Le meilleur peut être considéré comme l'huile d'olive extra vierge. Il est préférable de l'ajouter aux salades en vinaigrette. Dans une telle huile d'olive, l'acidité ne dépasse généralement pas 1% et on pense que plus l'acidité de l'huile est faible, plus sa qualité est élevée. L'huile d'olive de «pression à froid» (première pression à froid) est considérée comme encore plus précieuse, bien que ce concept soit plutôt arbitraire: l'huile se réchauffe à un degré ou à un autre lors du «pressage à froid».

L’huile d’olive est l’une des meilleures huiles de friture, car il conserve sa structure à haute température et ne brûle pas

(en raison de la faible teneur en acides gras insaturés). Par conséquent, les amateurs de nourriture saine peuvent l’utiliser en toute sécurité pour préparer toutes sortes de plats - réchauffer, frire, frire - tout en profitant d’une saveur naturelle agréable.

Mais rappelez-vous que les plats à la croûte croustillante ne sont plus en bonne santé. Outre la friture, il existe d'autres méthodes de traitement thermique, telles que la cuisson au four, la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur. Ils conviennent mieux à un mode de vie sain.

Les qualités gustatives de l'huile d'olive se détériorant avec le temps, il est donc recommandé d'utiliser l'intégralité du stock de produit tout au long de l'année.

Il est recommandé de conserver l'huile d'olive dans un endroit sombre, sec et frais (mais pas froid), loin des odeurs différentes de la cuisine, car elle les absorbe facilement.

HUILE DE CITROU

Cette huile contient une grande quantité de substances biologiquement actives: phospholipides, vitamines B1, B2, C, P, flavonoïdes, acides gras insaturés et polyinsaturés - linolénique, oléique, linoléique, palmétique, stéarique. L'huile de graine de citrouille a une odeur fantastique.

Des études pharmacologiques et cliniques menées par des scientifiques ont révélé les actions suivantes de l'huile de citrouille:

• normalise l'activité de la prostate et prévient le développement de l'adénome;
• augmente la puissance; utile dans l'athérosclérose et les maladies coronariennes;
• empêche la formation de calculs biliaires;
• protège le foie et améliore le tractus gastro-intestinal;
• réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• a un effet anti-inflammatoire;
• possède une action anti-ulcéreuse et antiseptique;
• protège contre les coups de soleil, accélère la régénération des tissus;
• stimule l'immunité du corps;
• a un effet antifongique, antiparasitaire et anthelminthique;
• améliore l'état de la peau;
• aide à restaurer et à accélérer la croissance des cheveux et des ongles.

Pour les propriétés curatives de l'huile de graine de citrouille est communément appelée "pharmacie en miniature".

L'huile de citrouille est utilisée le plus souvent comme vinaigrette. Il n'est pas recommandé de le chauffer: dans ce cas, il perd une partie importante de ses propriétés utiles. Conservez l'huile de pépins de courge dans une bouteille bien bouchée dans un endroit sombre et frais.

HUILE DE CEDRE

L'huile de cèdre de Sibérie est un produit naturel, qui est un concentré naturel de vitamine E et contient une grande quantité d'acides polyinsaturés, qui ne sont pas synthétisés par l'organisme, mais qui ne peuvent provenir que de la nourriture.

De la médecine traditionnelle, il est connu que l'huile de cèdre:

• a un effet tonique
• aide à éliminer le syndrome de fatigue chronique
• améliore les capacités mentales et physiques du corps humain
• restaure le corps

Dans les temps anciens, l'huile de cèdre de Sibérie était appelée un remède contre 100 maladies. Ses propriétés curatives sont reconnues non seulement par le peuple, mais également par la médecine officielle. Les résultats des tests parlent de la grande efficacité de l'huile de cèdre dans la thérapie complexe dans le traitement des maladies suivantes:

1. pancréatite, cholestite;
2. varices, ulcères trophiques;
3. ulcère peptique du duodénum et de l'estomac;
4. gastrite superficielle;
5. prévient la calvitie, les cheveux cassants, les ongles;
6. améliore la composition du sang, contribue à augmenter l'hémoglobine;
7. régule le métabolisme des lipides, c'est-à-dire abaisse le cholestérol sanguin
8. efficace dans diverses maladies de la peau, brûlures et engelures.

L'huile de cèdre a toujours été considérée comme un mets délicat. Il est facilement absorbé par le corps, possède de hautes propriétés nutritionnelles et cicatrisantes, une richesse inhabituelle en vitamines et en micro-éléments. L'huile de noix de cèdre contient un large éventail de substances utiles pour le corps humain: acides gras polyinsaturés, protéines, vitamines A, B, E, D, F, 14 acides aminés, 19 micro-éléments.

Il est recommandé d’ajouter de l’huile de cèdre aux salades pour lui donner un goût raffiné.

L'utilisation de l'huile de cèdre de Sibérie pour le massage dans un bain ou un sauna donne l'effet d'un rajeunissement de la peau, le rend élastique et élastique, et prévient également les maladies de la peau.

HUILE DE COCO

Cette huile d'origine tropicale a une composition chimique unique. L'huile de coco est extraite de la pulpe comestible de la noix de coco.

• renforce le système immunitaire et protège le corps contre les virus et les bactéries. Cela réduit également la capacité des virus à s'adapter aux antibiotiques!
• aide à se débarrasser de l'excès de poids, car il accélère le métabolisme, sans se transformer en réserves de graisse. Il ne se dépose pas dans le corps humain sous forme de graisse, contrairement à beaucoup d'autres huiles.
• normalise le métabolisme et la glande thyroïde.
• réduit le cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins et réduit le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires (par opposition aux graisses saturées d'origine animale). Des études scientifiques ont montré que l’acide laurique dans l’huile de coco aide à maintenir les concentrations de cholestérol dans la plage normale.
• améliore la digestion et aide à nettoyer les intestins.
• réduit le risque de cancer.
• contient 10 types d'acides gras avec une longueur moyenne de chaîne de carbone. Chacun d'eux est lui-même un nutriment, et améliore également l'absorption des vitamines et des minéraux provenant d'autres produits.
• Contient de nombreux antioxydants et constitue la meilleure huile pour maintenir et rétablir la santé et la jeunesse.

L’huile de coco a une propriété utile tout à fait unique: lors du traitement thermique, elle n’émet aucun agent cancérigène nocif pour le corps humain, ce qui la distingue des autres huiles et la rend indispensable pour la préparation de plats variés.

Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile de coco mentionnées ci-dessus sont liées à son utilisation à l'intérieur: les aliments sucrés et les pâtisseries sont excellents avec l'huile de coco; ils peuvent être ajoutés aux céréales, aux plats de légumes, aux salades et aux boissons.

De plus, les propriétés bénéfiques de l’huile de coco peuvent être utilisées à des fins cosmétiques:

• appliqué le long des cheveux, restaurez leur structure, éliminez la fragilité et la section transversale, hydratez les cheveux excessivement secs, donnez-leur volume et force. Seule l'huile de noix de coco non raffinée (la plus utile) ne doit pas être frottée sur le cuir chevelu - peut provoquer une irritation.
• peut être utilisé dans les masques et les crèmes pour le visage, ou vous pouvez simplement lubrifier votre peau. Il aide à se débarrasser de l'acné, de l'acné et de diverses éruptions cutanées. Il hydrate parfaitement la peau sèche, élimine les plaques squameuses, rend la peau douce et sensible au toucher.
• Considéré comme l’un des meilleurs outils de massage, il réchauffe parfaitement la peau et améliore la circulation sanguine.

HUILE D'ARRAISE

En raison de la teneur élevée en protéines et matières grasses végétales facilement digestibles, le beurre de cacahuète est un produit diététique précieux utilisé depuis longtemps comme composant de la nutrition végétarienne.

Le beurre de cacahuète est obtenu à partir du fruit de la cacahuète, également appelé cacahuète. Le beurre de cacahuète non raffiné, obtenu par pressage à froid, n’est soumis à aucun traitement chimique. Il a une nuance rouge-brun et une riche saveur d'arachide. Le beurre d'arachide non raffiné n'est pas recommandé pour la friture car, chauffé, il forme des composés toxiques.

En revanche, le beurre de cacahuète raffiné et désodorisé a un goût, un arôme et une teinte jaune pâles. Perdant certaines propriétés utiles dues au traitement, il acquiert une plus grande résistance aux hautes températures, il est donc plus approprié pour la friture. Dans le même temps, il faut 2 à 3 fois moins de beurre d'arachide que d'huile de tournesol raffinée. Pourtant, le beurre de cacahuète n’est pas le plus bénéfique pour la friture. Idéalement tolère les températures élevées et conserve les propriétés bénéfiques de l'huile de coco uniquement.

Le beurre de cacahuète est souvent appelé une pâte obtenue en broyant le fruit de la cacahuète. La consistance et la composition des pâtes diffèrent de celles du beurre, mais elles constituent également un produit utile et nutritif, surtout si vous les préparez vous-même.

Le beurre de cacahuète est largement utilisé en médecine:

• dans le traitement des plaies purulentes et peu cicatrisantes, il n'a pas d'égal;
• améliore la mémoire, l'attention et l'audition;
• réduit le taux de cholestérol dans le sang;
• Il a un effet cicatrisant dans les maladies du système cardiovasculaire et dans les troubles des fonctions hématopoïétiques.
• normalise les reins et la vésicule biliaire, l’un des meilleurs médicaments cholérétiques;
• prévient les caillots sanguins;
• a un effet calmant sur le système nerveux;
• recommandé pour les personnes souffrant d'embonpoint, de problèmes gastro-intestinaux, de maladies du foie et des reins.

HUILE DE NOYER

L'huile de noix est un produit hautement nutritif aux saveurs précieuses:

• c'est un excellent produit nutritionnel en période de convalescence après des maladies et des opérations;
• favorise la cicatrisation des plaies, des fissures et des ulcères non cicatrisants;
• efficace dans le traitement du psoriasis, de l'eczéma, du furonculose, des varices;
• un excellent outil pour perdre du poids et rajeunir le corps;
• diminue la production de cholestérol, renforce la paroi vasculaire;
• réduit le risque de maladie cardiaque;
• favorise l'élimination des radionucléides du corps;
• enregistrer la teneur en vitamine E
• Cela tonifie et renforce la défense du corps;
• excellent outil pour perdre du poids.

HUILE DE MER-BUCKTHORN

C'est une huile de guérison unique, connue dans les temps anciens.

L'huile d'argousier a acquis sa renommée en raison de ses propriétés curatives extraordinaires. Les propriétés uniques de cette huile sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle et traditionnelle pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Cette huile a un goût et un arôme naturels. À titre préventif, il est recommandé de l’ajouter aux salades en combinaison avec d’autres huiles végétales. En outre, l'huile d'argousier peut être utilisée pour la cuisson de tous les plats, leur donnant un goût extraordinaire et augmentant leur valeur nutritionnelle.

L'argousier est un produit à haute teneur en caroténoïdes, en vitamines: E, F, A, K, D et en substances biologiquement actives. Utilisé comme source de bêta-carotène.

L'huile d'argousier a fait ses preuves dans le traitement de:

• inflammations des muqueuses du tube digestif (utilisées dans le traitement de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal);
• maladies gynécologiques: érosion du col utérin, colpite, vaginite, endocervicite;
• brûlures, lésions radioactives et lésions ulcéreuses de la peau, plaies de pression, ulcères d'estomac, cancer de l'œsophage par rayonnement;
• maladies chroniques des voies respiratoires supérieures: pharyngite, laryngite, antrite;
• ulcères de la cornée;
• processus pathologiques du rectum;
• les maladies inflammatoires des gencives et la paradontose;
• athérosclérose;
• lichen squameux et sans morsure et neurodermatite;
• pour la guérison rapide des plaies, des écorchures et autres lésions cutanées. Dans le même temps, l’huile d’argousier se caractérise par la grande qualité de ses soins: l’absence de cicatrices et de cicatrices sur le site de la blessure;
• pour restaurer la peau après les brûlures solaires et radiales, accélérer la formation des tissus;
• contre les rides, avec taches de rousseur et taches de vieillesse, avec acné, dermatite et gerçures de la peau;
• améliore la vue;
• prévient les caillots sanguins.

Huile de chaleur

Depuis l'Antiquité, la graine de chanvre a été utilisée comme aliment nutritif et sain (tradition slave: gâteau au chanvre). En outre, les anciens peuples slaves fabriquaient et utilisaient la délicieuse huile de chanvre, qui était très populaire à cette époque et qui possède de nombreuses propriétés très utiles, presque oubliées de nos jours. Cette huile est une excellente alternative à l'olive, à la noix et au beurre.

La composition chimique de l'huile de chanvre est la plus proche de celle de l'huile de lin, mais contrairement à cette huile savoureuse, elle a un goût délicat de noix et de noisette. L'huile de chanvre, avec l'huile de lin et les légumes à feuilles vertes, est l'un des rares aliments qui contient la forme inactive d'acide gras polyinsaturé - OMÉGA-3, dont notre corps a besoin.

Il est utilisé comme huile de haute qualité pour la confection de salades et autres plats de légumes froids et chauds, dans les marinades et les sauces. Utilisé dans la préparation de soupes. L'huile de chanvre est complètement absorbée par le corps sous sa forme brute.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat a gagné en popularité relativement récemment. 80% de ses acides gras sont de l'acide oléique (Oméga-9). Il a une texture épaisse, un léger arôme de noisette et un goût agréable avec une teinte noisette.

L'huile d'avocat ne convient pas pour la friture, il convient de l'ajouter uniquement aux plats cuisinés.

• contient tout un ensemble d’acides gras utiles (par ordre décroissant): acides oléique, palmitique, linoléique, palmitoléique, linolénique, stéarique. Ces graisses saines régulent le métabolisme du cholestérol et des graisses, interviennent dans la reproduction des cellules, éliminent les toxines, les métaux lourds, les radionucléides du corps et contribuent à la normalisation de la circulation sanguine.
• extrêmement riche en vitamines et minéraux parfaitement absorbés par le corps;
• possède les propriétés réparatrices et régénératrices auxquelles il est dû en raison de la teneur élevée en acides gras bénéfiques;
• possède également des propriétés antioxydantes, grâce aux vitamines A et B;
• aide à normaliser la pression artérielle, améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang;
• Réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang, aidant ainsi à prévenir et à traiter les maladies cardiovasculaires
• utile pour les articulations. Son utilisation régulière est une bonne prévention des rhumatismes articulaires et de la goutte.
• Pour la peau et les cheveux, l’huile d’avocat est tout simplement indispensable: elle possède une forte activité biologique en raison de la teneur en graisses insaponifiables. Hydrate efficacement et rajeunit la peau et les cheveux. Il est particulièrement utile pour les peaux à problèmes (peaux sèches et squameuses, dermatite atopique, dermatose, eczéma, psoriasis, séborrhée);
• possède des propriétés bactéricides et cicatrisantes. Il est utilisé pour les brûlures, les engelures et les ulcères.

HUILE DE TOURNESOL

Il s'agit d'un cas très rare où l'humanité connaît à coup sûr le nom de la personne qui a créé le produit, sans laquelle il est difficile d'imaginer l'existence de milliards de personnes aujourd'hui. Cela s'est passé en Russie, en 1829, dans le village d'Alekseyevka, sur le territoire de l'actuelle région de Belgorod. Le paysan serbe Daniil Bokarev a trouvé dans les graines de tournesol une forte teneur utile pour nourrir un liquide gras. Il fut le premier à réussir à extraire de cette graine ambrée un produit que nous appelons aujourd'hui huile de tournesol.

Parmi les huiles végétales, le tournesol est le plus populaire dans notre pays. Et en termes de consommation, peut-être, à venir et crème. Ce n'est pas surprenant. C'est le tournesol - la matière première pour la production - qui se cultive facilement dans de nombreuses zones climatiques dans presque toutes les régions de notre pays, et la production de son huile est un processus bien développé et bien établi.

Mais dans le même temps, l’huile de tournesol est un produit unique qui a une composition spécifique et qui a un effet certain sur le corps.

La plus utile est l'huile non raffinée, car elle conserve toutes les substances bénéfiques contenues dans les graines de tournesol. L'huile de tournesol non raffinée est produite de manière froide et chaude. Dans le premier procédé, l'extraction mécanique de la matière première broyée a lieu, l'huile est filtrée et n'est soumise à aucun traitement supplémentaire. Un tel produit est considéré comme le plus utile, cependant, sa durée de vie est très courte. L'huile a une couleur sombre saturée, un arôme caractéristique, les précipitations sont autorisées.

La deuxième méthode de fabrication de l'huile de tournesol non raffinée est le pressage à chaud. Les graines de tournesol sont chauffées avant le pressage; après le pressage, des méthodes physiques de purification de l'huile peuvent être utilisées (décantation, filtration, centrifugation), mais aucun produit chimique n'est utilisé. L'huile devient plus transparente mais n'affecte presque pas son goût ni ses propriétés bénéfiques. L'huile de tournesol non raffinée ne peut pas être utilisée pour la friture, elle perd toutes ses propriétés bénéfiques pendant le traitement thermique et devient nocive pour le corps.

La quantité de substances utiles contenues dans l'huile de tournesol peut varier en fonction du lieu et des conditions de croissance du tournesol et de la méthode de traitement. Mais dans tous les cas, ce produit est riche en vitamines E (c'est le plus dans cette huile), A, D, F, groupe B, en oligo-éléments, inuline, tanins et acides gras, représentés pour la plupart par des acides gras insaturés. Cette huile végétale ne peut pas être distinguée par quelque chose, elle est inférieure à beaucoup d'autres en ce qui concerne le nombre de substances utiles, bien que même dans cette substance, elles ne soient pas petites. Mais son faible prix en fait l'un des produits lean les plus abordables, qui ont sans aucun doute un effet positif sur la santé humaine. L'huile de tournesol a un effet bénéfique complexe sur tout le corps (rappelons qu'il s'agit précisément d'huile non raffinée). Le complexe d'acides gras insaturés, réunis par un seul terme - la vitamine F (elle n'est pas synthétisée dans le corps humain), est nécessaire à l'organisme pour que le métabolisme des graisses soit normal. Quand une quantité suffisante de cette vitamine est fournie, le métabolisme des lipides est amélioré, le taux de cholestérol «nocif» dans le sang est réduit, le métabolisme des graisses s'améliore et, grâce à cela, l'huile de tournesol aide à lutter contre l'excès de poids. L'huile de tournesol a un effet laxatif léger, améliore la digestion, stimule le foie et le système biliaire, c'est-à-dire qu'elle aide à établir le processus de nettoyage naturel du corps. Un bon travail du système digestif a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme et affecte l'apparence.

L'huile de tournesol ne fera pas de mal si on n'en abuse pas. Il suffit d'ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile non raffinée à des plats froids pour apporter un bénéfice au corps.

Huile raffinée obtenu par extraction: prenez les graines et versez-les avec de l'hexane. L'hexane est un solvant organique, un analogue de l'essence. Une fois que l'huile a été libérée des graines, l'hexane est éliminé à la vapeur d'eau et il ne reste que des résidus alcalins. Puis obtenu, traité à la vapeur sous vide pour blanchir et désodoriser le produit. Et puis, IT est embouteillé et fièrement appelé huile.

Pourquoi cette huile végétale est-elle nocive? Oui, car quelle que soit la façon dont vous gérez le pétrole, il reste encore des résidus d’essence et d’autres produits chimiques. Naturellement, il n’ya pas de vitamines et d’autres choses utiles dans cette huile.

Il convient de rappeler à quel point le réchauffement répété d'une même portion d'huile est dangereux. Assurez-vous de laver la poêle après chaque friture! Il est également important qu'après certains processus de raffinage du pétrole, des produits chimiques étrangers y restent. Par conséquent, il est déconseillé de l'utiliser pour la cuisson de salades.

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