Les avantages et les inconvénients du chou blanc constituent un problème important, car ce légume bon marché apparaît souvent sur la table. Pour donner la bonne réponse, vous devez étudier les propriétés du produit et les caractéristiques d'utilisation.

L'origine du chou blanc

Le chou blanc est l'un des légumes les plus anciens de la planète. La Méditerranée est considérée comme le lieu de naissance de ce légume - on sait qu'il a été cultivé dans la Grèce antique et à Rome.

Le légume est arrivé des côtes des mers chaudes en Europe, en Asie et en Russie, et cela s'est passé il y a longtemps. On trouve notamment des références au chou blanc dans des chroniques, conservées à l'époque de Kievan Rus. Actuellement, le légume est cultivé dans le monde entier.

Vitamines et minéraux entrant dans la composition du chou blanc

Légume blanc - un véritable record en termes de teneur en nutriments. La structure comprend:

• les vitamines B1, B9, B6, B3 et B2;
• les vitamines A et E;
• vitamine C, pour obtenir le taux journalier, il suffit de consommer 200 g de produit frais;
• vitamine U rare ou substance méthionine;
• minéraux phosphore, calcium, magnésium, fer et zinc;
• les composants sont le potassium, le soufre, le manganèse, le sodium et le sélénium;
• glucose et sucres végétaux;
• acides organiques et acides aminés;
• les phytoncides;
• fibres alimentaires.

Combien de calories dans le chou blanc

Le légume sain contient moins de calories - il ne contient que 28 kcal pour 100 g à l'état frais. Dans ce cas, les glucides occupent 4,7 g et les protéines et les graisses ne représentent que 1,8 g et 0,1 g, respectivement.

Propriétés utiles du chou blanc

Les avantages du chou blanc pour le corps humain s'étendent à presque tous les systèmes et organes. Avec l'utilisation constante de ce légume:

• nettoie le corps des toxines et aide à réduire le cholestérol;
• réduit le risque d'athérosclérose;
• facilite le travail du foie et le protège des maux;
• régule la glycémie et aide au traitement et à la prévention du diabète sucré;
• renforce le système immunitaire, protège contre le développement de la dépression et de la fatigue chronique;
• a un effet bénéfique sur les reins et la vésicule biliaire;
• aide à soulager les symptômes de la goutte;
• effet positif sur le coeur.

Les avantages du jeune chou blanc sont également que ses propriétés entravent le développement de l'oncologie et des tumeurs bénignes.

Pour les femmes

L'avantage du chou blanc pour les femmes réside principalement dans les propriétés alimentaires du produit. Le légume aide parfaitement à perdre du poids, car il normalise rapidement la digestion, élimine les scories du corps et ne devient pas une source de calories supplémentaires.

En outre, l'acide tartronique présent dans le légume blanc empêche la transformation des glucides en dépôts adipeux. Et les propriétés bénéfiques de l'acide folique garantissent le bon fonctionnement du système reproducteur.

Pour les hommes

L'avantage du chou pour les hommes est que le légume blanc a un effet bénéfique sur la puissance et la libido. Son utilisation protège le cœur et les vaisseaux sanguins des maladies, réduisant ainsi le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques précoces.

Un légume blanc sain permet aux hommes de maintenir leur endurance et leur vitalité. Et encore le légume est un remède efficace contre l'ivresse et aide bien à la gueule de bois.

Pour les personnes âgées

Les vitamines et les minéraux utiles entrant dans la composition du légume blanc aident à maintenir l'activité et l'esprit clair chez les personnes âgées. Les légumes à usage régulier renforcent les articulations, préviennent le développement de l'athérosclérose et rajeunissent le corps. L'utilisation de chou pour les intestins vous permet de maintenir le fonctionnement normal du système d'échange.

À partir de quel âge peut-on donner du chou blanc aux enfants

Les avantages et les inconvénients d'un chou frais pour le corps de l'enfant sont ambigus. Malgré la valeur exceptionnelle du légume, des produits frais ne peuvent être proposés aux enfants qu’après un an et demi. Jusqu’à cet âge, le légume est mal absorbé par le corps de l’enfant et entraînera des flatulences, des ballonnements et des coliques.

Cependant, plus tard, introduire le produit dans l'alimentation de l'enfant est très utile. Avec le légume blanc, le bébé recevra toutes les vitamines nécessaires, le phosphore et le potassium, qui sont importantes pour le développement des systèmes osseux, nerveux et cardiaque. Le produit cause rarement des allergies, aussi les enfants mangent-ils très bien le chou.

Avant de le consommer, vous devez consulter un pédiatre.

Est-il possible de chou des mères enceintes et allaitantes

Le chou blanc est très utile en période de procréation, car il régule le métabolisme dans le corps de la femme et protège la future mère des virus et des infections. L'acide folique, présent en grande quantité dans les légumes, est nécessaire au développement sain du fœtus.

Mais il faut se rappeler des dommages potentiels d'un légume - parfois, il provoque des flatulences et des ballonnements. Le chou le plus bénéfique pour les femmes enceintes apportera mariné ou bouilli.

Pendant la lactation, il est utile d'utiliser du jus de légumes, cela améliore la production de lait et vous permet de vous débarrasser de l'éclatement désagréable dans la poitrine. Bien entendu, il est nécessaire de surveiller la réaction du bébé au produit et d’abandonner le chou blanc, si l’enfant commence à se coliquer.

Les avantages du chou blanc pour la perte de poids

Les légumes à faible teneur en calories et riches en acides organiques sont très utiles pour l’alimentation. Les avantages du chou frais pour la perte de poids sont qu’il aide à éliminer les toxines du corps et à éliminer plus rapidement les kilos superflus.

En bonne santé et sans aucune contre-indication, vous pouvez organiser des journées de jeûne sur du chou blanc. Pendant la journée, vous ne trouverez qu'une salade de légumes assaisonnée de jus de citron. Cependant, l'utilisation de chou blanc pour perdre du poids ne se manifestera que si vous vous conformez à un tel régime un jour par semaine, sinon le corps subira des dommages.

Chou blanc en médecine traditionnelle

Les propriétés médicinales du chou blanc en font un ingrédient précieux pour les recettes de santé à domicile. Les légumes sont utilisés pour lutter contre les rhumes et les carences en vitamines, les inflammations et les douleurs d'origines diverses.

Bouillon de chou blanc pour le rhume

En raison de la teneur accrue en vitamine C, le légume à points blancs aide à traiter rapidement les symptômes de la grippe et des ARVI. Vous pouvez faire une décoction saine - versez 200 g de feuilles de chou avec 3 tasses d'eau et faites cuire pendant un quart d'heure.

Le produit fini est filtré, refroidi et ajouté à 50 g de miel naturel, puis il boit trois fois par jour dans un verre. Les avantages et les inconvénients du bouillon de chou dépendent de la posologie - il n’est pas nécessaire de dépasser les doses indiquées pour ne pas nuire à l’estomac.

Infusion de chou blanc avec carence en vitamines

Si vous n'avez pas assez de vitamines, le chou devient le produit le plus abordable pour maintenir votre bien-être. Vous pouvez en tirer une infusion saine:

• hacher finement environ 60 g de chou;
• verser un verre d'eau bouillante et couvrir;
• insister pendant 3 heures, puis filtrer.

Une infusion chaude se boit deux fois par jour avant les repas. La boisson de guérison conserve un maximum de propriétés utiles et vous permet de restaurer rapidement les normes nécessaires en vitamines.

Traitement de chou blanc

Dans de nombreuses maladies, les feuilles blanches fraîches deviennent un excellent outil de guérison. Il n'a pas besoin d'un traitement soigneux - l'utilisation de feuilles de chou se manifeste même lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur.

Avec maux de tête

Dans les migraines, il est recommandé d’appliquer une feuille de chou fraîche, légèrement écrasée, sur le front, les tempes ou l’arrière de la tête, en fonction du lieu de concentration de la douleur. Gardez la compresse dont vous avez besoin d'environ une demi-heure. Les propriétés utiles du produit aident également à soulager les maux de tête accompagnés de fièvre - le chou réduit la fièvre.

Avec mastopathie

En cas de douleur et d'inflammation à la poitrine, il est conseillé aux femmes d'étirer la feuille de chou fraîche afin qu'elle libère légèrement le jus et d'appliquer une compresse sur le point sensible pendant une demi-heure plusieurs fois par jour. Du miel ou du kéfir peuvent également être appliqués sur la compresse; en haut, la compresse est fixée avec un bandage. Les propriétés anti-inflammatoires et antitumorales du légume atténuent rapidement les symptômes de la mammite.

Avec arthrose

L'utilisation du chou pour les articulations se manifeste bien dans l'arthrite, l'arthrose et les rhumatismes. Tout ce dont vous avez besoin - une petite feuille de purée fraîche avant l’application du jus, puis appliquez une compresse sur la zone enflammée. Vous devez le changer toutes les heures pendant la journée.

Avec un mal de gorge

Si vous avez mal à la gorge, une compresse de feuilles de chou en purée reste sur votre cou pendant 1 à 2 heures. En outre, il est recommandé de se gargariser avec du jus de chou frais - cela vous permettra de traiter rapidement la maladie.

Brûlures, blessures et ecchymoses

Les propriétés cicatrisantes des légumes aident à prévenir les dommages cutanés. Sur une brûlure nettoyée, une plaie ou un hématome, vous devez attacher la feuille de chou après l'avoir légèrement malaxée et la laisser reposer pendant un quart d'heure. Vous devez répéter la compresse plusieurs fois par jour.

Les compresses de feuilles effilochées, mélangées avec du blanc d'oeuf et pilées dans du gruau aident également.

Masques pour le visage feuille de chou

Les avantages et les inconvénients du chou pour le corps sont utilisés en cosmétologie à domicile. Les légumes vitaminent la peau, soulagent efficacement l’inflammation, ont un effet tenseur et rajeunissant.

Pour les peaux sèches, le masque suivant en bénéficiera:

• les feuilles de chou sont finement hachées, de sorte que la matière première prend 1 tasse de volume;
• la matière première résultante est versée à un demi-verre de lait;
• le mélange est bouilli et bouilli pendant plusieurs minutes pour ramollir le chou;
• masque est refroidi et moulu dans une bouillie à l'aide d'un mélangeur.

L'outil est distribué sur le visage et laissé pendant un quart d'heure, puis retiré et lavé à l'eau tiède.

Pour la peau décolorée, il est recommandé de faire un autre remède à la maison:

• 2 feuilles de chou sont écrasées à la main ou dans un mélangeur;
• mélangé avec une cuillère à café de miel, un quart de tasse de jus de pomme et un quart de cuillère à café de levure;
• Bien mélanger et appliquer le masque sur la peau pendant 20 minutes.

Pour que les masques se manifestent rapidement, ils doivent être effectués au moins trois fois par semaine.

Le chou perd-il de la valeur en cuisine?

Le traitement thermique affecte toujours négativement la quantité de vitamines et de minéraux. Certains d'entre eux disparaissent lors de la cuisson ou de la cuisson du chou blanc. Si le légume est traité pendant une courte période, il restera de nombreuses propriétés de valeur, mais les avantages pour le corps du chou cru seront tout de même plus importants.

La fermentation est le seul moyen de transformation dans lequel les propriétés bénéfiques d'un légume ne sont pas seulement perdues, mais augmentent également.

Avec quoi le chou se combine-t-il et quelle est sa saveur cuite?

Le plus élevé est l'avantage de la laitue de chou frais. La préparation est très simple: la matière première est hachée, saupoudrée de sel, laissée environ une demi-heure, puis le mélange est effiloché. Si vous le souhaitez, du miel, de l'huile végétale ou du jus de citron sont également ajoutés au légume. Si vous consommez un tel plat de 200 g par jour, le rhume sera beaucoup moins fréquent.

Les avantages et les inconvénients du chou frit sont ambigus, car la teneur en calories et en matières grasses de ce plat augmente. Les légumes cuits et bouillis sont bénéfiques, mais lors de leur préparation, vous devez suivre quelques règles.

1. Les avantages du chou blanc cuit resteront à un volume élevé, si vous ne le traitez pas plus d'un quart d'heure.
2. Lors de la cuisson, utilisez uniquement de l'huile végétale raffinée ou du beurre - la margarine et la graisse animale ne peuvent pas être utilisées.
3. Il est préférable de jeter la tige avant la cuisson, car elle peut contenir des substances nocives.

Les légumes blancs se marient bien avec de nombreux produits - betteraves et poivrons, carottes et pommes, légumes verts et noix. Il est préférable de manger des légumes le matin ou l'après-midi, lorsque le chou est le plus bénéfique pour l'estomac. Mais pour le dîner, le produit n'en vaut pas la peine, il peut surcharger l'estomac et provoquer des flatulences.

Dommages causés au chou blanc et contre-indications

Les avantages du chou blanc pour la santé sont étroitement liés. Tout d’abord, il n’est pas recommandé d’abuser du légume - cela entraîne une distension abdominale, des nausées et des douleurs, car le corps absorbe trop de fibres.

Les contre-indications à l'utilisation de légumes-légumes blancs frais seront:

• ulcère gastrique et gastrite aiguë;
• maladies de l'intestin et de l'estomac, accompagnées de saignements;
• une pancréatite;
• entérocolite;
• péristaltisme accru.

De même, n'utilisez pas trop souvent les jours de jeûne sur du chou blanc frais. Dans ce cas, ses propriétés endommageront l'estomac et les intestins.

Puis-je manger la tige de chou

Que la tige du chou soit bénéfique ou nuisible, il n’ya pas de réponse définitive à cette question.

Comme la tige est en fait une tige de chou, un énorme stock de substances utiles s’y accumule lors de la maturation du légume. La tige contient beaucoup de vitamine C et de magnésie, de potassium et de calcium.

Mais en même temps, la souche garde en elle toutes les substances nocives provenant du sol. Il peut accumuler des radionucléides, des nitrates et des produits chimiques utilisés dans la culture de légumes. Par conséquent, la tige du légume blanc acheté est préférable de la couper et de la jeter afin d’éviter les dommages.

Comment choisir et conserver le chou

Choisir du chou blanc dans le magasin est assez simple. Vous devez vérifier quelques points seulement.

1. Les avantages du chou blanc seront avant tout - la tête du chou doit être petite, dense, sans endroits mous pourris.
2. Les feuilles de chou doivent être de couleur verte uniforme sans taches jaunes, brunes ou noires.
3. Il est préférable de prendre un légume sans bosses ni autres dommages - il durera plus longtemps.
4. La coupe de légume blanc frais devrait être blanche et l'odeur de la tête ne devrait venir qu'agréable.

La durée de conservation du chou est d'environ six mois au réfrigérateur, à une température de 0 ° C. Les conditions plus chaudes du chou blanc sont nocives. Si le thermomètre dépasse 4 ° C, le légume commencera à germer.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du chou blanc dépendent de la qualité des légumes frais et de grande qualité et de l'existence éventuelle de contre-indications individuelles. L'utilisation appropriée de chou frais renforcera les défenses de l'organisme et contribuera à la normalisation de la digestion.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-belokochannaya-kapusta-svoystva-i-prigotovlenie.html

Chou blanc - propriétés utiles et médicinales

Le chou blanc est à la fois savoureux et sain

Le chou n'a pas beaucoup de calories, mais son goût, la présence de vitamines, de sels minéraux et d'autres substances utiles à l'activité humaine normale, ainsi qu'un bon rendement et une excellente conservation sous forme fraîche et fermentée ont conduit à sa plus large distribution dans tous les domaines de l'agriculture.

"Le chou est une force, tant qu'il est dans le tonneau - il n'y aura pas de malheur", dit le proverbe. Depuis longtemps, on la traitait avec respect et amour, car on l’avait remarqué: celui qui mange beaucoup de chou, frais et fermenté, ne manque pas de vitamines et risque moins de tomber malade.

Le chou, avec les pommes de terre, occupe une place prépondérante dans l’alimentation humaine en Russie. Les principaux nutriments contenus dans le chou sont les glucides et les protéines. Sa composition contient jusqu'à 8% de sucres, ainsi que de pectines, d'amidon et de fibres.

Le contenu des nutriments

Selon la teneur en protéines, le chou a dépassé les betteraves, les carottes, les navets, les navets, ne laissant place qu'aux épinards. De plus, la protéine des plants de chou présente un certain nombre de composants n’est pas inférieure à celle d’un œuf de poule. Le chou contient de l'acide tartronique, ce qui retarde la transformation des glucides en graisses et réduit le risque d'obésité. Mais lors de la cuisson, l'acide tartronique est détruit, le chou complet est donc particulièrement utile pour les personnes à part entière.

Le chou n'est pas un record pour le contenu de certaines vitamines, mais il en contient la plupart et en quantité suffisante pour les légumes. Le chou est riche en vitamine C et n'est pas détruit pendant son stockage. Il est bien conservé dans la choucroute qui, avec les pommes de terre, est le principal fournisseur de vitamine C en hiver. Le chou blanc frais contient de 30 à 60 mg de vitamine C, soit autant que des oranges ou des citrons. Pour couvrir les besoins quotidiens de vitamine C chez l'homme, 200 grammes de chou sont nécessaires.

La vitamine C contenue dans de nombreuses plantes se décompose facilement pendant le stockage et le traitement thermique est oxydé par l'action de l'oxygène de l'air. Chez le chou, malgré la règle générale, avec un traitement thermique modéré, la teneur en vitamine C n'est pas non plus réduite, mais elle augmente même en raison de la conversion de l'asc-cobigen qu'il contient en vitamine C pendant la cuisson.

Le chou a une teneur élevée en vitamine P, dont la quantité dépasse celle contenue dans tous les autres légumes, à l'exception du persil et des épinards. Il contient également du carotène, des vitamines B, E, K et même de la vitamine U, qui aide à soigner les ulcères gastriques et intestinaux et a un effet protecteur et prophylactique contre les lésions par rayonnement. L'accumulation de quantités importantes de vitamine U dans le chou blanc est facilitée par le temps ensoleillé et les températures moyennes.

La composition minérale du chou est très diverse. Le potassium, le soufre, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cobalt, le cuivre, le zinc, le manganèse sont particulièrement intéressants.

En raison de la grande quantité de potassium, le chou favorise l'élimination du liquide et aide le cœur à travailler. Le calcium est nécessaire à la formation du tissu osseux, le fer est nécessaire au maintien d'une composition sanguine normale, le manganèse - au métabolisme, etc.

Les choux contiennent divers acides organiques, de nombreux acides aminés, dont la lysine, qui peuvent dissoudre les protéines étrangères emprisonnées dans le sang humain. Il contient également d'autres composés chimiques précieux, dont beaucoup ont un effet néfaste sur les bactéries intestinales et d'autres agents pathogènes. La présence d'une grande quantité de fibres a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et contribue à l'élimination du cholestérol de l'organisme, ce qui est particulièrement important dans la prévention de l'athérosclérose.

Et la choucroute acquiert également une nouvelle propriété utile, car sa fibre est détachée et mieux absorbée par le corps. Cela augmente considérablement la teneur en acides organiques qui stimulent la sécrétion du suc gastrique et de la bile.

Propriétés médicinales du chou blanc

Le chou en tant que remède était largement utilisé en médecine traditionnelle dans différents pays. Le jus de chou pur était utilisé pour les maladies du foie, les ulcères d'estomac, la gastrite et même les maux de dents. Le jus de chou avec du miel est utilisé dans le traitement de la tuberculose. Presque n'importe quel point sensible peut être appliqué sur une feuille de chou crue et la douleur disparaît, en particulier les maux de tête. Et les souches et les racines de chou sont toujours utilisées comme agent antitumoral. Dans le chou, il est particulièrement important que ce légume soit un médicament prêt à l'emploi du jardin. À des fins médicinales, on utilise des feuilles fraîches, du jus de chou fraîchement préparé ou séché, de la choucroute et même de la saumure, puisqu’une partie importante des vitamines et des composés bioactifs est transformée en solution saline. Ainsi, la teneur en vitamine C de la choucroute est réduite à 25 mg% en raison de sa lixiviation en saumure, et atteint 30 mg% en saumure. Il existe peu de fruits et légumes frais ayant une teneur aussi élevée en vitamine C.

Obtenir du jus de chou frais est facile. Pour ce faire, il suffit de doubler la feuille de chou fraîche dans un hachoir à viande, puis de presser le jus dans une gaze. Avec un presse-agrumes, cette procédure est encore simplifiée. Puisqu'il reste plus dans les comprimés de vitamine U que dans le jus qui coule, la filature doit être effectuée autant que possible.

Rappelez-vous: le jus après 1-2 jours, même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, commence à perdre de ses propriétés cicatrisantes, il doit donc être préparé régulièrement. Le jus de choucroute a des propriétés similaires, mais il est moins actif.

Le Dr Norman V. Walker, dans son célèbre ouvrage intitulé "Jus de légumes frais", a écrit que la propriété la plus précieuse du jus de chou est sa teneur élevée en chlore, en soufre et en iode. C'est pourquoi le jus de chou cru nettoie parfaitement la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins et décompose les produits en décomposition dans les intestins. Le jus de chou cru est utilisé efficacement contre les tumeurs et la constipation.

Dr. I.A., largement connu en Russie pour ses livres et brochures. Livshits a offert de nombreuses recettes précieuses pour le traitement du chou de divers maux. En voici quelques uns. Et même s’ils ne vous guérissent pas du tout, ils apporteront quand même une contribution importante au trésor de la santé.

• En cas de catarrhe aigu des voies respiratoires supérieures et de toux, prenez du jus tiède de chou frais avec du sucre pendant 5 à 6 jours, soit 0,5 tasse 3 à 4 fois par jour, à raison de 0,5 cuillère à thé de sucre par 1 tasse de jus.
• Pour les maux de tête, appliquez des feuilles de chou fraîches sur un point sensible.
• En cas de gastrite peu acide, prenez du jus de chou frais, soit 3 fois ou 4 fois par jour, 40 minutes avant les repas.
• En cas de cholécystite et d'hépatite, prendre un jus de fruits frais de 0,5 tasse 3 fois par jour 20 minutes avant les repas ou réchauffer un cornichon au chou 1 verre 1-2 fois par jour avant les repas.
• Pour les hémorroïdes, accompagnés de constipation et de saignements, prendre 1 tasse de cornichon au chou 2 fois par jour.
• En cas d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, le jus de chou frais est pris quotidiennement dans 1 verre 4-5 fois par jour 40-50 minutes avant un repas pendant un mois ou plus, et le cours est répété 4 à 6 mois plus tard.
• Pour la récupération de la rate dans la seconde moitié de l'automne ou au début de l'hiver, prendre un jus tiède et cru frais de 0,5 tasse 3 fois par jour pendant deux semaines. Une semaine plus tard, répétez le cours, puis tenez le troisième cours.
• Lorsque l'athérosclérose prend du jus de chou frais à 0,5-1 verre 3 fois par jour 20 minutes avant les repas. Les salades avec du chou et de la choucroute sont également utiles.
• Lorsque l'avitaminose est utile frais et la choucroute, le jus de chou et les salades (sans dosage).
• Lorsque vous saignez, les gencives doivent mâcher lentement la choucroute pendant un long moment ou vous rincer la bouche avec un cornichon au chou; en cas de stomatite, rincez-vous la bouche avec du jus de chou frais dilué.
• Pour les plaies purulentes, les brûlures et les ulcères, les feuilles de chou interne broyées dans un hachoir à viande sont mélangées avec du jaune d'oeuf cru et appliquées en lien.
• Lorsque l'eczéma est humide, les feuilles de chou hachées cuites dans du lait doivent être mélangées avec du son et appliquées comme vinaigrette.
• Pour les maux de gorge, mélanger le jus de chou frais dans un rapport 1: 1c avec de l'eau tiède et se gargariser.
• En cas de diabète, le jus de choucroute doit être consommé, car il contient beaucoup d'acide lactique. S'il est nécessaire de limiter la consommation de sel, le chou est préalablement lavé à l'eau bouillie et pressé.
• Le chou est particulièrement utile pour les personnes âgées et d'âge moyen - ils devraient en manger tous les jours.

La composition chimique et l'alimentation du chou, qui n'est malheureusement pas très répandu, sont très précieuses. C'est un légume nutritif riche en glucides, vitamines et sels minéraux.

«Le pain et le chou ne vont pas se laisser aller», dit le vieux proverbe.

Nos arrière-grands-mères dans leur jeunesse ont eu un merveilleux produit cosmétique du même jus de chou, qui a un effet rajeunissant sur la peau.

Les masques à base de jus de chou et de flocons d’avoine sont utiles pour les taches de rousseur et la peau terne et ridée. Vous pouvez faire un masque de feuilles de chou ramollies à l'eau bouillante puis humidifiées à l'huile d'olive. Ils couvrent le visage et le cou, après 20 minutes, la masse est enlevée et le visage est lavé avec une décoction chaude de camomille.

Pour les peaux grasses, le jus de choucroute est utile pour les masques et les frottements.

Nos grands-mères et nos pellicules ont été éliminés avec la décoction de chou, car cela n’est pas pire que les shampooings modernes.

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Chou blanc

Le chou blanc est la culture la plus commune de toutes les variétés de chou. Il est cultivé presque partout dans le monde, il jouissait d'un grand respect dans les pays à climat tempéré. Dans notre pays, le chou est cultivé dans chaque cour où il y a un jardin et est toujours présent dans chaque maison où il y a un réfrigérateur. Sans ce légume, il est difficile d’imaginer l’hiver et le printemps, les périodes où le chou est la principale source de vitamines et de fibres végétales chez l’homme. Le chou blanc pour les enfants et les adultes peut être consommé sans restrictions.

Propriétés utiles du chou blanc, calories

Propriétés utiles du chou - dans sa composition, une combinaison d'importantes vitamines et minéraux nécessaires à l'homme. C'est le légume frais le plus abordable, riche en sels de phosphore et de potassium. Le chou blanc est parfaitement sûr pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires, si répandues parmi eux.

Conserve toutes les propriétés bénéfiques du chou et sous forme fermentée, car le sucre contenu dans le chou, une fois fermenté, forme de l'acide lactique, qui possède des propriétés conservatrices.

Le chou comprend les éléments suivants:

Les vitamines dans la composition fournissent les propriétés bénéfiques du chou blanc. Donc, il comprend des vitamines: C, B1, B2, B3, K, PP.

Avec la faible teneur en calories du chou blanc, il surpasse les carottes, les betteraves, les navets et les protéines en teneur en protéines. Les protéines de chou possèdent des acides aminés essentiels (méthionine, lysine, thréonine), nécessaires pour stimuler les fonctions des reins et des glandes surrénales, la glande thyroïde. Les propriétés bénéfiques du chou blanc ont des effets positifs sur le processus de formation du sang dans le corps, ainsi que sur la croissance et la récupération des tissus perdus et endommagés.

Une caractéristique distinctive des propriétés bénéfiques du chou blanc est la présence de vitamine U (méthylméthionine), qui permet de traiter un ulcère d'estomac et un ulcère duodénal, une gastrite, une colite, activant le foie. Le chou blanc est riche en vitamine K, nécessaire au bon métabolisme. Il favorise la cicatrisation des plaies, améliore la coagulation du sang, la formation d'os et la santé dentaire, régule la fonction hépatique. Le chou blanc est particulièrement précieux avec la vitamine C, qui y reste longtemps et ne perd pas ses propriétés. En hiver, vous pouvez donc donner du chou blanc aux enfants et aux adultes comme remède vitaminé.

Une petite quantité d'amidon et de saccharose vous permet d'inclure du chou blanc dans l'alimentation des diabétiques. Le chou aide à augmenter la sécrétion du suc gastrique par l'estomac. La fibre dans la composition du chou blanc augmente la motilité intestinale, il est donc utile de l'utiliser pour toute personne ayant des problèmes de constipation et d'hémorroïdes. Une propriété utile du chou est aussi le fait que la fibre dans sa composition aide à éliminer le cholestérol et les toxines, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.

Ceux qui surveillent leur silhouette et leur poids, le chou blanc hypocalorique est parfait pour un régime. Le chou blanc est légèrement plus calorique que la courgette, un produit de régime bien connu, et beaucoup plus faible dans la plupart des légumes et des fruits, sans parler des autres aliments.

Le calorie du chou pour 100 grammes de produit est de 28 kcal.

Chou blanc

Les propriétés bénéfiques du chou blanc et son faible niveau de calories ont été utilisées dans la cuisine de nombreux pays depuis l'Antiquité, c'est pourquoi le chou est le légume le plus populaire et le plus demandé. Le chou cru est utilisé pour préparer diverses salades, kvas, mariner, mijoter, bouillir et cuire au four, c’est la base de nombreux plats.

Le chou blanc est apprécié non seulement comme légume, mais aussi comme plante médicinale. La teneur élevée en fibres du chou a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et élimine le cholestérol du corps. Le chou choucroute avec ses propriétés bénéfiques est le premier remède contre la gueule de bois. Il est également recommandé de le manger avant un festin afin de réduire l'effet des boissons alcoolisées.

En raison de la faible teneur en calories du chou blanc et de ses propriétés utiles, ce légume peut être utilisé dans le menu des personnes malades et des enfants. Les enfants peuvent commencer à introduire le chou blanc à l’état bouilli et à l’atteinte, car dans sa forme brute, il peut provoquer des ballonnements de l’intestin. Progressivement, après 1,5 à 2 ans, il est possible pour les enfants de donner du chou blanc et frais, en salade.

Les feuilles de chou blanc crues sont souvent utilisées pour un usage externe, en tant qu'agent anti-inflammatoire, les plaçant au lieu de la douleur.

Les propriétés bénéfiques du chou blanc aident à résoudre les problèmes de santé suivants:

• Des brûlures;
• Des ecchymoses;
• Inflammation des ligaments;
• Luxation;
• La goutte;
• Rhumatisme;
• Inflammation des articulations;
• Maux de tête;
• Ulcères et plaies purulentes.

Chou blanc en tant qu'agent externe a un certain nombre d'actions pharmacologiques:

3. Stimule les processus métaboliques dans le corps.

Les propriétés bénéfiques du chou blanc sont utilisées dans les régimes thérapeutiques pour diverses maladies:

• L'athérosclérose;
• Cardiopathie ischémique;
• La goutte;
• Maladie de calculs biliaires;
• Maladie cardiaque et rénale;
• Gastrite à faible acidité;
• Constipation

Contre-indications pour manger du chou blanc

Les propriétés bénéfiques du chou blanc peuvent avoir un impact négatif sur la santé avec les troubles et les maladies suivants:

1. augmentation de l'acidité du suc gastrique;

5. Infarctus du myocarde.

Le chou blanc pour enfants est autorisé après un an et demi. Le système digestif chez les enfants est particulièrement sensible à la flatulence et le chou peut provoquer des coliques et des ballonnements dans l'estomac.

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Chou blanc - les avantages et les inconvénients pour le corps humain, calories

La culture crucifère de deux ans a pris une place de choix dans le régime alimentaire des habitants de notre pays. Malgré les variétés de ce légume, le type le plus populaire et le plus accessible est le chou, qui possède de nombreuses propriétés médicinales qui peuvent être bénéfiques pour le corps humain lorsqu’il est utilisé régulièrement, sans pour autant nuire à la santé, même si on en abuse.

Il convient de noter que le légume est utilisé non seulement en cuisine, il existe de nombreuses recettes médicinales que la médecine traditionnelle connaît depuis longtemps. L'effet d'une plante sur un organisme est dû à sa composition chimique, unique et riche en composants divers. Le chou est utilisé pour traiter diverses maladies, notamment inflammatoires, cutanées et associées à une diminution de l'immunité.

Composition chimique et propriétés bénéfiques générales du chou

Le chou n'est pas seulement un produit populaire pour la préparation de plats variés, en raison de la diversité de ses espèces, mais également à l'origine de nombreux composants nécessaires au corps humain. Les propriétés bénéfiques du chou sont directement liées à sa composition biochimique, qui comprend:

• la fibre;
• fibres alimentaires grossières;
• acide folique;
• l'acide pantothénique;
• le fructose;
• vitamine u;
• les vitamines du groupe B, ainsi que A, C, K, PP;
• macronutriments: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, chlore, soufre;
• oligo-éléments: nickel, aluminium, cobalt, bore, fluor, sélénium, manganèse, iode, zinc, fer;
• acide tartronique;
• la choline;
• les goitrogènes;
• nitriles.

Calorie et les avantages du chou frais

L'espèce considérée est l'une des plus populaires de notre pays. Elle est utilisée dans l'alimentation quotidienne et pour la préparation de divers cornichons. Le légume est disponible toute l'année et contient peu de calories. Dans sa forme brute, il est de 28 kcal, mariné - 20 kcal, chou braisé - 76 kcal, frit - 49 kcal et bouilli - 26 kcal.

Indépendamment du fait qu'une personne connaisse la composition chimique d'un légume, tout le monde a entendu parler de ses propriétés curatives pour le corps humain, elles ont les effets suivants:

1. Prévention de l'athérosclérose en raison de la présence d'acide folique, qui aide à purifier le sang.
2. Contribue au déroulement normal de la période de portage d'un enfant.
3. Améliore l'immunité et aide à lutter contre le rhume.
4. L'effet antitumoral sur le corps donne une concentration élevée d'acide ascorbique dans les légumes.
5. Interfère avec la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
6. En raison du niveau élevé de potassium, il aide à éliminer les liquides
7. L'élément choline aide à normaliser le travail des intestins, élimine également les toxines, les scories et accélère le métabolisme.
8. Normalise les glandes digestives et guérit les muqueuses.
9. Il a un effet anti-inflammatoire local.
10. Il a un effet analgésique.
11. Sert de bon diurétique.

Il est important de prendre en compte que ces propriétés médicinales sont conservées dans le chou lorsqu'il est consommé cru ou légèrement cuit. Lors de la friture ou de la cuisson, la plupart des éléments bénéfiques se désagrègent et perdent partiellement ou totalement leur efficacité.

Comment le jus de chou est-il utile?

En dépit de toute la gamme de nutriments, une quantité considérable de produit est nécessaire pour que l’effet de son utilisation soit perceptible par le corps. Une bonne alternative à la consommation de kilogrammes de plante consiste à utiliser son jus, qui contient une forte concentration de vitamines et de minéraux dans une dose quotidienne de 200 à 300 ml par jour.

Dans le jus de chou frais, il existe une concentration élevée de vitamines B1, B2, PP, d'acide ascorbique, ainsi que de calcium, de magnésium, de chlore, de sodium, de fer, d'iode et de phosphore nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

On connaît également l'effet positif du jus sur le tube digestif, la normalisation du métabolisme et son effet expectorant lors de la toux. Utilisé dans le traitement des maladies du foie. Comme il a un pH neutre, l’utilisation de ce jus aidera à stimuler le travail des processus digestifs et à améliorer ainsi le métabolisme.

Pour améliorer l'efficacité du jus de chou, il est mélangé avec d'autres fruits, baies. Les meilleures options pour le mélange sont les carottes, la grenade, le citron, diverses baies sauvages. Il est recommandé de boire du jus de fruits frais et de ne pas le conserver plus de 24 heures pour ne pas perdre ses propriétés curatives. Vous ne pouvez pas non plus ajouter de sel, cela aggrave l’impact de la boisson sur le corps.

Les principales contre-indications et méfaits du chou pour le corps humain

Le chou est un produit plutôt populaire et son utilisation en petites quantités ne présente pas de restrictions, mais la consommation régulière de plats avec le légume en question peut nuire à l'organisme si de tels problèmes de santé se posent:

• la colite;
• entérite;
• maux d'estomac;
• état post-infarctus;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• pancréatite.

Pour limiter l'utilisation de légumes blanc-blanc devrait être avec l'intolérance individuelle du produit, la survenue de réactions allergiques à ce produit, bien que cela se produise assez rarement, vous devez envisager la possibilité de tels effets indésirables, en utilisant du chou pour la cuisson de plats variés.

Étant donné que la liste des restrictions imposées à la consommation de ce légume est plutôt courte, il n’est pas en mesure de causer des dommages importants au corps, sauf dans des cas exceptionnels:

• avec divers troubles du tractus gastro-intestinal, les fibres du chou peuvent provoquer des ballonnements, des nausées et des malaises;
• avec une acidité accrue, il aggrave l'état général, car il stimule la production de suc gastrique;
• les substances goitrogènes entrant dans la composition du légume peuvent provoquer une pathologie de la glande thyroïde entraînant une consommation excessive de chou cru, car elles gênent l'absorption de l'iode;
• Les nitriles peuvent affecter la coagulation du sang, ce qui peut être dangereux en présence de maladies associées à ce problème.

Les nutritionnistes recommandent le chou à ceux qui souffrent de surcharge pondérale, mais en même temps, il concerne directement la forme et la quantité de son utilisation. La choucroute en grande quantité peut perturber l'estomac et ses troubles, et le ragoût est plus calorique et perd presque tous les éléments utiles, n'apportant aucun bénéfice, mais remplissant simplement l'estomac de fibres inutiles.

En général, l'utilisation du chou dépasse de loin les dommages qu'il peut causer au corps et son utilisation n'est aucunement liée au danger pour la vie humaine.

Propriétés médicinales et utilisation des légumes en médecine traditionnelle

Les propriétés thérapeutiques du chou blanc sont plus prononcées lorsqu'il est utilisé frais.

Avec pancréatite et autres pathologies du pancréas

Étant donné que le chou peut influencer le travail de l'estomac et du PZHZH, il est déconseillé de l'utiliser avec une pancréatite, en particulier dans la phase aiguë de la maladie, car les fibres et les huiles essentielles contenues dans la composition végétale contribuent à l'irritation du pancréas, provoquant ainsi une gêne et une détérioration de l'état général.

Par ailleurs, la substance méthionine, qui est l’un des composants de la culture, a des propriétés cicatrisantes et a un effet bénéfique sur la membrane muqueuse des organes internes. Elle aide le tissu cicatriciel dans les cas de gastrite, d’ulcères et d’inflammations du duodénum. Il est recommandé de prendre du jus de chou en mangeant comme méthode auxiliaire de traitement de ces maladies.

Dans les ulcères chroniques, vous pouvez utiliser cette méthode: 50 g de jus de fruits frais mélangés à 1 cuillère à café d’essence d’argousier ou de cynorrhodon. Prendre quotidiennement avant chaque repas pendant un mois.

En outre, il est recommandé de boire du jus pour les personnes en manque d'appétit. Pour normaliser cette fonction, vous devez prendre 50 à 200 ml de boisson avant le début du repas. Vous pourrez ainsi non seulement améliorer votre appétit, mais également nettoyer votre corps des toxines et des toxines.

Quand perdre du poids

Il existe de nombreux régimes utilisant cette culture, de par sa composition, cela vous permet de perdre du poids et de ne pas soumettre le corps à une grève de la faim. Pour la perte de poids, il est recommandé de manger du chou frais sous la forme d'une salade avec l'ajout de légumes verts, concombre. Autorisez également une petite quantité de viande maigre bouillie et de poisson. Assurez-vous de boire beaucoup de liquides, mais le plat principal doit être du chou, qui peut être consommé en quantité illimitée. Les partisans de cette version du régime alimentaire affirment qu’en une semaine, vous pouvez perdre jusqu’à 7 kg, en fonction du poids initial et des caractéristiques du corps.

De la constipation

La normalisation du tractus gastrique aidera le jus de la culture en question. Le plus simple consiste à extraire le liquide du légume, à le réchauffer un peu et à le boire 2-3 fois par jour.

Vous pouvez également utiliser la recette suivante:

• 10 g de levure;
• 50 g de jus de betterave;
• 100 g de saumure.

Mélanger tous les ingrédients et prendre trois fois par jour.

Mal de tête et chaleur

Le chou aidera avec les migraines et les maux de tête graves. Pour ce faire, vous devez fixer aux temples, au front ou à l'arrière de la tête, en fonction de la source de la douleur, un drap soigneusement lavé et vous allonger avec ce médicament pendant 40 à 60 minutes. La douleur passera et le drap risque de laisser de petites taches rouges - ne vous inquiétez pas, elles passeront bientôt.

La même méthode d'application de la plante est recommandée par les guérisseurs populaires à haute température, seule la feuille doit être utilisée dans la zone du front, des temples.

Des plaies et de l'acné

En cas de plaies, d'ecchymoses et d'apparition d'hématomes, une feuille de légume blanc aidera à réduire l'inflammation et à guérir la zone touchée sur laquelle elle devrait être appliquée. Avant d'utiliser la feuille à cette fin, il est impératif de verser de l'eau bouillante dessus pour la désinfecter. Il est également possible d'utiliser la sève d'une plante appliquée sur un tissu de coton. La feuille est utilisée en standard jusqu’à ce qu’elle sèche, après quoi la procédure doit être répétée autant que nécessaire, en lavant la lésion cutanée à l’eau chaude.

Masque à l'aide de chou aidera également avec la peau à problèmes et se débarrasser de l'acné. Hacher finement le chou et presser le jus, ce qui nécessitera 2 c. cuillères. Mélangez-le avec 1 cuillère à soupe. Verser la pulpe de citron et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive ou de noix de coco. Appliquez le mélange sur le visage nettoyé et maintenez pendant 15-20 minutes. Rincer à l'eau froide. Il est permis d'utiliser 2-3 fois par semaine.

Avec un mal de gorge

La feuille de chou est un bon moyen de se débarrasser d'un mal de gorge: vous devez fixer une feuille lavée et chaude sur la gorge pendant plusieurs heures pour obtenir l'effet désiré. Vous pouvez également utiliser du jus de tête blanche pour vous gargariser toutes les quelques heures de la journée. La procédure doit être effectuée avant que les symptômes disparaissent.

Avec mastopathie

L'utilisation d'une feuille de ce légume est également efficace contre les douleurs thoraciques liées au cycle féminin et à d'autres problèmes. Il est recommandé de prendre de petites feuilles bien appliquées sur les glandes mammaires. Sur eux, tu peux porter des sous-vêtements et marcher avec une telle compresse toute la journée. Assurez-vous de laver et de sécher la feuille avant utilisation, il est également souhaitable de retirer la veine épaisse moyenne afin qu'elle ne provoque pas de gêne. Il est conseillé de changer la compresse dès que la feuille est sèche.

Vous pouvez également utiliser une feuille en combinaison avec du beurre. Pour une telle compresse, il faut le décourager un peu, laisser couler le jus. Chauffer l'huile et appliquer sur la surface de la feuille. Fixez un tel outil sur la poitrine et couvrez-le avec un bandage en gaze ou en tissu, vous pouvez porter un soutien-gorge par-dessus. Utilisez l'outil avant de vous coucher, en laissant une compresse toute la nuit. La procédure est effectuée pendant la semaine.

La goutte

Pour réduire la douleur en présence de cette maladie, vous devez utiliser la pièce jointe de feuilles à l'endroit affecté la nuit. Vous devez porter une chaussette par-dessus, vous pouvez également fixer les feuilles avec un bandage. Effectuer la procédure devrait être quotidiennement pendant une semaine pour sentir l'effet de l'utilisation.

Avec l'arthrite

Pour améliorer la circulation sanguine lors de douleurs articulaires, la consommation quotidienne de jus de plantes est efficace. Il suffit de prendre 50-100 ml pour que le flux sanguin dans les tissus s'améliore et que la douleur diminue.

En outre, des recettes populaires recommandent d'utiliser des feuilles pour éliminer le gonflement des tissus mous. Vous devez appliquer une feuille propre et ramollie sur le joint douloureux la nuit, en le réchauffant avec un chiffon chaud et en le fixant. Vous pouvez ajouter du miel pour que le médicament soit plus efficace. Il est possible d'appliquer quotidiennement ou au besoin, le traitement recommandé est d'un mois.

Chou contre le cancer

En raison de la présence de glucosinolates dans la composition du légume blanc, il est capable d’affecter directement les cellules cancéreuses. En grande quantité, ces substances agissent en tant que chimioprotecteurs naturels et bloquent le début de la formation de tumeurs malignes.

Le chou est l'une des rares plantes qui contiennent ces éléments importants et sa consommation constante sert de prévention efficace du cancer. Également utilisé des légumes frais dans le traitement complexe de la maladie. Prenez-le quotidiennement à raison de 2 à 3 verres par jour.

Questions communes

1. Quel chou est plus utile - jeune ou en automne? Un légume blanc a plus de vitamines dans sa composition lorsque son feuillage est encore vert, il est capable d’accumuler des nitrates au cours du processus de maturation et la qualité de la fibre se détériore, de sorte que le chou de l’automne peut être considéré comme moins utile.
2. A quel âge peut-on donner du chou aux enfants? Le légume en question peut être introduit sous forme de purée de pomme de terre et d’additifs dans le régime alimentaire d’un enfant âgé de 8 mois, mais sous sa forme brute, il devrait être administré au bout de 3 ans, à condition que le bébé n’ait aucun problème de digestion.
3. Combien de jus de chou est-il stocké? Il est conseillé de consommer une telle boisson dans un délai d'un jour à partir du moment de sa préparation, sinon personne ne sera victime d'une intoxication alimentaire, mais un tel produit n'apportera pas l'avantage escompté.
4. Combien pouvez-vous perdre avec un régime de chou? L’efficacité d’un tel régime vous permet de perdre jusqu’à 10 kg en 10-14 jours, mais c’est assez difficile et il n’est pas recommandé de l’utiliser de manière constante ou plusieurs fois par an. En plus du régime alimentaire, l'activité physique doit être présente pour atteindre le résultat.

La composition du chou est riche en nutriments et, de ce fait, elle a toute une gamme d’effets positifs sur le corps. Parmi eux - anti-inflammatoire, antibactérien, anti-douleur et immunostimulant. En médecine traditionnelle, les cataplasmes et les lotions des feuilles de la plante sont largement utilisés et son jus est un excellent moyen de traitement de diverses maladies.

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