Peu de gens savent comment bien stocker un pomelo, car ce fruit n’est pas aussi populaire que, par exemple, une orange. Pomelo est le plus grand représentant des agrumes. La masse d'un fruit peut atteindre 10 kg, comment peut-on le manger immédiatement? Bien sûr, on ne trouve pas de fruits aussi gros, mais le pomelo de petite taille a également besoin de certaines conditions de conservation. Par conséquent, il est important de savoir où stocker le pomelo et ce que l’on peut faire avec les fruits pelés. Tous les fruits de cette plante exotique ne doivent pas être conservés. Les balais doivent être en mesure de choisir correctement. Pour cela, il est nécessaire de faire attention aux signes extérieurs de qualité tels que coloration uniforme, absence de croissance et de dommages sur la peau, parfum prononcé d'agrumes. La durée de conservation du balai dépend principalement de la qualité et du degré de fraîcheur du fruit. Et maintenant, nous dirons directement combien de pomelo est stocké et comment il est stocké.

La chose la plus importante dans le stockage de pomelo

Pomelo peut être rangé sur le balcon, le principal moyen de le protéger de la lumière et du soleil.

Même dans un récipient hermétique au réfrigérateur, le pomelo coupé perdra rapidement sa succulence.

Il n'est pas recommandé de congeler cet agrume, ainsi que ses autres homologues.

Comment conserver le pomelo à la maison

Comme tout agrume, le pomelo frais peut se conserver relativement longtemps dans un endroit frais et sombre. À des températures pouvant atteindre 5 ° C, ce fruit se "sentira" mieux.

Dans le compartiment de stockage des fruits et légumes ou dans la «zone de fraîcheur», le pomelo peut être stocké en toute sécurité jusqu'à 8 semaines. Être à la température ambiante réduit cette période à 5 semaines.

Si lors d'une saison froide sur un balcon ou dans une cave, un tel mode de température était établi, il est alors possible d'envoyer le pomelo en toute sécurité.

Il convient de rappeler que la jutosité du fruit diminue avec la diminution de la température ambiante.

En plus de la température, la durée de la disponibilité alimentaire du pomelo est influencée par le degré de légèreté. Le contact avec la lumière du soleil réduira considérablement la durée de conservation du pomelo. Et la chose la plus importante à retenir est que les fruits mûrs ne sont pas stockés, ils doivent être consommés immédiatement après l'achat ou ne pas être achetés du tout.

Quant aux fruits immatures, ils ne peuvent pas être mis au froid, il est préférable de les laisser mûrir à température ambiante. Parmi les fruits mûrs, ils mûrissent beaucoup plus tôt, mais peuvent indépendamment atteindre leur maximum de maturité.

Le fruit immature se distingue par une couleur inégale ou verdâtre de la peau, un parfum d'agrume non intense.

Comment conserver le pomelo au réfrigérateur

Le fruit mûr du pomelo peut être conservé au réfrigérateur le plus longtemps possible si plusieurs conditions simples sont remplies:

• les fruits ne se touchent pas;
• chaque fruit est emballé avec un film plastique ou du papier;
• la peau ne subit aucun dommage;
• si le pomelo (ou un autre fruit dans la boîte) commençait à se détériorer, il est immédiatement retiré de la masse totale de sorte qu'il ne contribue pas à la détérioration des autres fruits.

Comment conserver le pomelo coupé

Nous avons déjà mentionné la taille impressionnante du balai. Il est donc parfois impossible de le manger en une seule séance, comme les autres agrumes.

Le pomelo purifié ne peut pas être conservé plus d’une journée au réfrigérateur en le plaçant dans un récipient hermétique pour conserver les aliments. Les tranches ne se gâtent pas même pendant deux jours, mais les agrumes ont tendance à se dessécher rapidement.

À propos, vous pouvez sécher des lobules de pamplemousse ou acheter un fruit déjà séché. À la température ambiante, les tranches d'agrumes séchées dans un récipient à couvercle hermétique seront conservées pendant deux mois. Ils doivent être placés dans des conditions de stockage favorables, à savoir: dans un endroit sombre et sec avec une bonne circulation d'air. Une cave ou une armoire dans la cuisine convient au stockage à long terme de ce fruit séché.

Autres moyens de stocker pomelo

Si le balai ne sera pas consommé dans un proche avenir, vous pouvez essayer de le ranger autrement. Par exemple, préparez de délicieuses confitures d’agrumes aromatiques. Et dans la recette de la cuisine peut même participer à la peau.

Contrairement à l’opinion bien établie des ménagères modernes selon laquelle vous pouvez absolument tout geler, il convient de noter qu’il est préférable de ne pas le faire avec un pomelo. Le fait est que la congélation prive immédiatement et irrémédiablement ce jus de fruit. Et après tout, nous aimons les agrumes uniquement pour leur jutosité. Ainsi, envoyer un pomelo dans un congélateur revient au même que le jeter à la poubelle.

Pour prolonger la durée de conservation du pomelo au réfrigérateur ou à la température ambiante, vous pouvez lubrifier légèrement son zeste avec de l'huile végétale. Une pellicule grasse empêchera la perte d'humidité, ce qui permettra au fruit de rester juteux pendant longtemps.

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Comment conserver le pomelo

De gros fruits tropicaux de la famille des agrumes ont commencé à apparaître dans nos magasins il n'y a pas si longtemps, mais les Russes ont déjà réussi à apprécier leurs avantages et leur goût inhabituel remarquable.

Né en Chine et au 17ème siècle, il vint aux Antilles puis en Amérique du Sud et centrale. Les agrumes ont été importés en Europe du continent américain.

Les fruits de ce fruit peuvent atteindre un diamètre de 30 cm et peser plusieurs kilogrammes. Certes, dans nos magasins, vous ne verrez pas de telles copies. Le pomelo a une peau jaune ou verte et sa chair peut être blanche, rose ou jaune. La forme du fruit varie également de sphérique à en forme de poire.

Cet agrume présente de nombreux avantages pour notre corps. Il contient une grande variété de vitamines, ainsi que des huiles essentielles pour renforcer le système immunitaire, du potassium pour le meilleur travail du muscle cardiaque et des limonoïdes, qui empêchent l'apparition d'un cancer.

Comment choisir un pomelo?

Afin de profiter à la fois du fruit et de pouvoir le manger, pour le conserver pendant une longue période, vous devez savoir comment choisir les agrumes. Voici quelques astuces.

• Tout d'abord, faites attention à la couleur. Il devrait être uniforme, sans taches et points noirs. Si la couleur des agrumes est rouge ou marron, cela ne vaut pas la peine de la prendre. Cette apparence évoque une maladie du fœtus, qui n'est pas dangereuse pour l'homme, mais rend le fruit beaucoup moins savoureux.
• Assurez-vous de sentir le balai lors de l'achat. Les spécimens mûrs ont des aiguilles orange vif, de pamplemousse ou de pin, selon la variété.
• En choisissant un fruit, sentez sa peau. Il devrait être uniformément épais, sans excroissances ni endroits durcis. De tels défauts indiquent le non-respect des conditions de stockage pendant la maturation et rendent les agrumes secs et sans goût. Au sommet du fruit, la pelure est toujours un peu plus dense que sur les côtés et le «fond».

Enregistrer le pomelo à la maison est très facile.

Stockage à température ambiante

• En raison de sa peau épaisse, un balai sans perte de fraîcheur peut même rester à une température de + 20 ° C pendant environ un mois si le fruit est fourni à l'air frais. L'emballage hermétique est contre-indiqué.
• Lors du stockage en dehors du réfrigérateur, il est impératif de protéger le fruit des rayons du soleil, qui contribuent non seulement à un séchage rapide, mais également à la détérioration du produit.
• Il n'est pas recommandé de conserver le pomelo à proximité d'autres fruits, tels que les pommes, qui accélèrent le processus de maturation.
• Pour augmenter la durée de conservation des agrumes et réduire leur perte de jutosité, il est recommandé de couvrir sa peau d’une fine couche d’huile végétale ou d’envelopper le fruit dans du papier.

Stockage à basse température

• Dans un réfrigérateur ou dans une pièce fraîche, la durée de conservation augmente de 2 à 4 mois en fonction de la température: plus elle est basse, plus le fruit sèche rapidement.
• La température optimale de stockage du pomelo est comprise entre 0 et + 8 ° C.
• Les fruits pelés peuvent facilement rester au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Cependant, stocké sous cette forme, il perd rapidement sa jutosité et devient beaucoup moins utile et moins savoureux. Afin d'éviter autant que possible les pertes, il est préférable de conditionner un fruit épluché dans un récipient en plastique ou un film alimentaire.
• Comme tout invité tropical, le pomelo ne tolère pas les températures négatives, vous ne devez donc pas le congeler. Le fruit perdra sa consistance et son goût unique.

Intéressant

Le zeste de pamplemousse est très épais et représente près du tiers du poids total du fruit. Les ménagères économes ne jettent pas cet amas de vitamines, mais en préparent une confiture inhabituelle et très savoureuse:

• la peau est trempée pendant 5 jours et remplace l'eau deux fois par jour;
• faire bouillir deux fois, chaque fois dans de l'eau fraîche;
• des croûtes froides saupoudrées de sucre et laissées toute la nuit;
• ajoutez un verre et demi d'eau et faites bouillir trois fois pendant 20 minutes.

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Comment et où stocker correctement le pomelo?

Sous sa forme non purifiée, le balai peut rester longtemps juteux et frais. Pour ce type de fruit, des conditions spéciales ne sont pratiquement pas nécessaires et la principale nuance est la création des conditions de température les plus favorables. Il est important de ne pas trop refroidir les fruits et de ne pas les placer près de sources de chaleur dégagées.

Les nuances de stockage de pomelo à la maison:

• pour le stockage à long terme, fruits à balai à la peau lisse, sur lesquels il n'y a pas de blessures, bosses ou traces de maladies;
• Des points bruns ou une coloration inégale de la peau sont les raisons non seulement de ne pas stocker de pomelo, mais aussi d'acheter de tels fruits;
• Les pomelos trop mûrs ne peuvent pas être conservés longtemps, il est préférable de les manger immédiatement après les avoir achetés (le fruit doit être mûr sans être gâté);
• les pomelos non mûrs ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur (il est préférable de placer les fruits dans le réfrigérateur uniquement après les avoir complètement mûris; si vous pouvez éviter d’acheter des pomelos non mûrs, il est préférable de préférer les fruits mûrs);
• le fait que le pomelo n'est pas mûr est indiqué par des taches de couleur jaune ou verte à sa surface (la peau de ce fruit est dure);
• si vous frottez légèrement la peau du pomelo avec de l'huile végétale, sa durée de conservation sera un peu longue et le film d'huile empêchera le fruit de perdre son humidité;
• Les pomelos pelés au réfrigérateur doivent être conservés dans un récipient fermé ou à l'aide d'un film alimentaire (la durée de conservation dans ce cas sera insignifiante, il est donc préférable d'acheter de petits fruits et de les manger immédiatement);
• la congélation du pomelo est une procédure dénuée de sens (les fruits ne se mangent que frais, et après la congélation, leur consistance et leur jus juteux changeront radicalement);
• la longue durée de conservation et l'absence de nécessité de créer des conditions spéciales à cet effet sont dues à l'épaisseur de la peau du pomelo, qui préserve la jutosité de la pulpe et ne permet pas à l'humidité de s'évaporer rapidement;
• Il n'est pas nécessaire d'acheter beaucoup de pomelo pour un stockage à long terme (ces fruits ne sont pas considérés comme un déficit et il n'est pas difficile de les trouver dans les magasins, vous devez donc les acheter individuellement et le plus tôt possible pour les manger);
• si vous enveloppez le pomelo dans du papier, le fruit restera juteux pendant longtemps;
• sous l'influence de la lumière du soleil (comme les autres agrumes), le pomelo sèche non seulement rapidement, mais commence à se détériorer;
• Vous pouvez souvent voir du pomelo séché dans les magasins des comptoirs, ce qui est considéré comme une alternative aux fruits frais (de telles préparations peuvent être préparées indépendamment et conservées pendant un an).

Combien et à quelle température stocker le pomelo

Au réfrigérateur (à une température non inférieure à 0 degré et supérieure à +8 degrés), le pomelo non pelé peut être conservé pendant 3 à 4 semaines. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte le fait que plus le régime de température est bas, plus le fruit perdra rapidement sa jutosité. Pomelo doit être placé séparément des autres fruits dans le compartiment pour stocker les fruits. Une sorte de partition peut être faite à partir d'un journal ou d'un papier.

À la température ambiante (jusqu'à +20 degrés), le pomelo peut être conservé pendant plusieurs mois. Il est important d'éviter la lumière directe du soleil et de ne pas placer le fruit à proximité d'autres fruits. Les pommes, par exemple, se distinguent par leur capacité à accélérer le processus de maturation de la plupart des variétés de légumes ou de fruits. Il est nécessaire de placer le pomelo dans les zones sombres de l’appartement et de ne pas utiliser d’emballages supplémentaires pour que le fruit soit constamment oxygéné.

Le pomelo purifié n'est pas stocké longtemps. Manger des fruits devrait être dans les 24 heures. Au bout d'une journée, même au réfrigérateur, la chair du fruit s'assèche et les propriétés gustatives se dégradent considérablement. Prolongez la durée de conservation des fruits juteux pelés jusqu'à trois jours à l'aide d'un film plastique.

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Comment manger du pomelo

Fruits exotiques, agrumes, tropicaux, sains, ensoleillés, savoureux et parfumés - Pomelo ou Pompelius, comme certains de ses proches, se sont rendus dans les magasins. Malheureusement, la durée de conservation du pomelo étant limitée à plusieurs jours, ses fruits sont arrachés en vert et ils n'ont pas toujours le temps de mûrir. Dans la plupart des cas, vous achetez les fruits immatures de ce fruit et vous expliquerez plus tard comment manger le pomelo, le faire mûrir et le conserver à la maison.

La peau du pomelo, selon la variété, est colorée dans une couleur jaunâtre caractéristique avec une teinte verte. Dans le fruit variétal, la croûte est épaisse et dense: extérieur - peau élastique, intérieur - mie blanche protégeant la chair. On croit que c'est une épaisse couche interne de la mie qui indique la maturité du fruit. La pulpe de fruit est légèrement plus sucrée que le pamplemousse, son apparence est similaire, mais elle est également utile et nutritive.

Comment nettoyer le pomelo

Jusqu'au moment où le pomelo acheté par vous devient l'ingrédient du plat raffiné, il doit être nettoyé. Comment le faire correctement? D'abord, débarrassez-vous des cloisons à membrane amère sur chaque lobule, libérant ainsi la chair tendre et sucrée. En fait, il est nettoyé de la même manière que le pamplemousse. Suivez votre intuition et suivez des règles simples:

• Ébouillanter la peau avec de l'eau bouillante pour éliminer la couche protectrice de cire et de bactéries;
• Coupez la pelure en cercle avec un couteau tranchant, en partant de la coupe;
• Pour libérer la pulpe de la peau en appuyant sur les doigts aux points d'incision;
• Sortez les tranches, comme dans la plupart des agrumes;
• Ouvrez le couteau avec une partition dense et obtenez la chair juteuse et douce.

Les os, ce qui peut être très difficile à obtenir, sont faciles à obtenir, tandis que la pulpe peut être dispersée sur la "fibre". La pulpe de graine pelée et pelée est disposée dans des bols et servie sur la table.

Les fruits pelés peuvent être mangés ici pour le dessert. Mais ne vous privez pas de l'opportunité d'essayer de nouvelles saveurs à partir de plats cuisinés avec l'ajout de ce fruit exotique. N'ayez pas peur d'expérimenter! En remplaçant les oranges ou les pamplemousses habituels par des agrumes tropicaux dans les plats que vous connaissez déjà, vous serez agréablement surpris par les nouvelles saveurs vives et vertigineuses.

Comment manger du pomelo

Comment manger du pomelo, chacun choisit pour lui-même. Ce fruit peut être mangé frais ou incorporé dans la composition de divers plats. Il est considéré comme mauvais goût de manger de la pulpe avec du sucre, car le fruit lui-même est très sucré et l'excès de sucre affecte négativement son goût.

Il existe 3 types de ces fruits, différents dans la couleur de la pulpe. L'un d'entre eux - le pomelo rouge - est un fruit de forme ovale au goût acidulé et à l'amertume agréable dans l'arrière-goût. Il se mange comme un pamplemousse, obtenu en croisant cette variété avec une orange. Et il existe des variétés à chair rose et blanche, au goût similaire, mais avec ses propres notes.

Les fruits tropicaux sont assez gros: jusqu'à 30 cm de diamètre et pesant plusieurs kilogrammes. Dans les pays asiatiques, ce fruit est appelé pamplemousse chinois, probablement en raison du fait que ce sont les Chinois qui ont imaginé de préparer le fruit du pomelo, en commençant à l'ajouter à divers plats. Par exemple, on prépare de la peau de la confiture, des fruits confits, de la marmelade, de la vinaigrette aromatique pour salades et de la pulpe pour saturer les goûts des plats de viande, des desserts délicats, des salades, etc.

Que peut-on cuisiner à partir de pomelo? Dans ce cas, le meilleur conseiller ne peut être que votre imagination et vos compétences culinaires. Préparez une salade de fruits, décorez le dessert, expérimentez des saveurs pour lesquelles vous ne saviez pas que vous pouvez utiliser le pamplemousse pour améliorer vos plats. Nous vous proposons à titre d'exemple quelques salades simples mais incroyablement délicieuses.

Salade avec pomelo et filet de poulet:

• 1 pomelo;
• 150g de filet de poulet;
• 100g de feuilles de laitue fraîche;
• 80g d'huile d'olive;
• 30g de noix de cajou;
• 50g de fromage à pâte dure râpé;
• une pincée de sel.

Couper les filets et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sur un gril ou une poêle à frire ordinaire avec de l'huile d'olive. Pelez les fruits, les graines et les membranes amères sur les lobules, libérant ainsi la chair. Les feuilles de laitue volumineuses à déchirer ou à couper dans un bol, frotter le fromage avec des assiettes minces, presque transparentes. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier et habillés avec de l'huile d'olive. Le plat ne laissera personne indifférent, adapté aux aliments diététiques.

Salade Vietnamienne Classique:

• Carotte fraîche et concombre coupés en fines lanières;
• Pelez le pomelo dans la pulpe et divisez-le en petits morceaux.
• Mélange de concombre dans un bol en vrac avec une petite quantité de sel pour éliminer l'excès de liquide;
• Sauce: ail, échalotes, faire frire jusqu'à la caramélisation de l'oignon, laisser refroidir.
• Ensuite, mettez dans un bol de carottes et mélangez;
• Égouttez le liquide du bol avec le concombre et ajoutez-le à la carotte.
• Les feuilles de menthe fraîche, les cacahuètes et la sauce parfumée révèlent la richesse du goût.

Salade traditionnelle thaïlandaise Yam Som O:

• Chauffer l'huile végétale dans une poêle dans laquelle faire revenir l'oignon, l'ail et les flocons de piment doux jusqu'à la caramélisation de l'oignon.
• Versez le lait de coco, faites-le chauffer, ne le faites pas bouillir, retirez-le du feu et transférez le contenu de la casserole dans le bol pour qu'il refroidisse complètement.
• Dans une poêle propre et sèche, faites cuire les copeaux de noix de coco jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
• Faites chauffer les crevettes et envoyez-les dans un bol avec des oignons, de l'ail, du poivre au lait de coco. Là, versez les copeaux de noix de coco.
• Ajoutez le pomelo pelé et coupé en petits morceaux de pulpe, la coriandre, les cacahuètes grillées et pelées.
• Assaisonner la salade avec du jus de citron vert.

Comment conserver le pomelo

Le stockage du pomelo est une question sensible. D'un côté, nous achetons des fruits immatures, convaincus qu'ils atteindront le sommet de leur maturité pendant le stockage. D'autre part, la tentation de manger un fruit tropical le jour de l'achat est grande. Mais, parfois, maîtriser le fruit entier est totalement impossible. Conservez le goût et la valeur nutritive dans un endroit sombre et frais - le réfrigérateur.

Les fruits non traités sont conservés au réfrigérateur pendant environ 3 semaines, à condition qu’ils soient à l’origine immatures. Les fruits pelés doivent être consommés dans les 2-3 jours. Ainsi, la durée de conservation d'un pomelo dépend du fait que le fruit est pelé ou stocké dans la peau.

Comment conserver le pomelo à la maison

Comment donner du pomelo à mûrir à la maison? Très simple Le secret réside dans la peau épaisse du fruit, qui conserve la fraîcheur et la valeur du produit pendant 2 à 3 semaines à une température de + 20 ° C. La condition principale pour cela est un apport constant d'air frais. C'est-à-dire que le fruit n'a pas besoin d'être emballé pour le stockage.

En même temps, il faut éviter la lumière directe du soleil, qui peut se dessécher rapidement et accélérer la détérioration du produit.

Il n'est pas recommandé de stocker les agrumes à proximité d'autres fruits, par exemple avec des pommes, afin d'éviter une maturation précoce.

Il y a une vie qui pirate, ce qui augmente la durée de vie des agrumes et réduit les pertes de jutosité: vous devez recouvrir les fruits non mûrs d'une fine couche d'huile végétale et les emballer dans du papier, par exemple dans des serviettes en papier.

Comment conserver le pomelo coupé

Nous avons déjà dit que le stockage du pomelo sous une forme purifiée au réfrigérateur ne dure pas plus de 3 jours dans un récipient hermétique.

En option, la pulpe ou les tranches de fruits sont spécialement séchées pour être utilisées après, comme des fruits secs ordinaires. Les tranches séchées sont stockées pendant plusieurs mois dans un récipient hermétique dans un endroit sombre et sec avec une circulation d'air constante. Par exemple, une armoire de cuisine ordinaire ou une cave sèche est idéale pour cela.

Comment conserver le pomelo au réfrigérateur

Combien de temps le pomelo est-il stocké dans le réfrigérateur? La durée de conservation dans un endroit sec et frais est limitée à plusieurs mois. En outre, plus la température de stockage est basse, plus les agrumes sèchent rapidement.

Pour que les agrumes frais conservent leur jus, leur goût et leur valeur nutritive, ils doivent être placés dans le compartiment réfrigéré pour les fruits, où la température est optimale pour les conserver de 0 ° C à + 8 ° C. La congélation n'est pas recommandée.

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Les avantages et les inconvénients de pamela (pomelo) - types et caractéristiques

Beaucoup de gens passent par les étals de pamela, ces fruits sont aussi appelés pomelo. Même les vrais connaisseurs d'agrumes hésitent à acheter des fruits gros et brillants, malgré le fait qu'ils aient une odeur si délicieuse. Cela s’explique très simplement: peu de gens savent comment les choisir, les nettoyer et les utiliser pour la cuisson. Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure un fruit unique dans votre alimentation. Avec une utilisation régulière, il peut se manifester de façon positive et, de plus, beaucoup plus lumineux que les oranges, les mandarines et les citrons préférés de tous.

Qu'est ce que le pomelo

Pomelo est le nom d'un arbre à feuilles persistantes et de son fruit. Une autre option - sheddok, en l'honneur du capitaine anglais, qui a apporté le fruit en Europe. La plante produit des fruits une ou deux fois par an. Il faut environ 5 mois pour mûrir. L'arbre, recouvert de gros fruits, a l'air inhabituel et surprend les touristes des latitudes nord.

La Chine est considérée comme le lieu de naissance de la plante. On en trouve mention dans les annales créées avant notre ère. Aujourd'hui, il est également cultivé en Thaïlande, au Japon, au Vietnam et dans d'autres pays. La particularité de ce fruit est sa taille. Il est un véritable détenteur du record parmi les agrumes. Les échantillons individuels peuvent atteindre 30 cm de diamètre et peser 10 kg. Le pomelo moyen pèse de 1 à 3 kg, ce qui est encore plus qu'un pamplemousse.

Parfois, il y a l'opinion que le balai est un hybride. En fait, il s’agit d’un type d’agrumes distinct, il n’a été croisé avec rien. Mais il est utilisé avec d'autres fruits pour obtenir une suite hybride.

Pamela - description et types de fruits

Peu de gens savent que le pomelo est le plus gros des agrumes connus. Le poids des fruits peut atteindre 10 kg, ce n’est que dans les magasins que les fruits jusqu’à 1 kg sont principalement vendus. Le produit se distingue par une peau charnue et très épaisse, pouvant être verdâtre, jaune, orange pâle ou rose. Bien que la peau complique le processus de nettoyage de la pamela, c’est grâce à elle que le fruit peut être transporté sur de longues distances sans craindre pour son intégrité.

Il existe plusieurs variétés de pamela qui diffèrent par la couleur de la pulpe:

• Rouge Option aigre, avec une amertume évidente. En général, il est de petite taille, avec un pamplemousse, recouvert d’écorce verte.

• Rose Il a beaucoup de graines, ce qui est le seul inconvénient de la variété. C'est le type de pomelo le plus doux et le plus juteux. Il est activement utilisé en médecine traditionnelle comme agent anthelminthique.

• Blanc C'est généralement le fruit le plus gros. Leur chair n'est pas si juteuse, mais plutôt douce.

Pamela, croisée avec une orange, nous a donné un pamplemousse. Ce fruit unique est capable de conserver son apparence, son goût et sa composition chimique, étant à la température ambiante pendant un mois. Il est difficile de trouver un fruit qui pourrait se vanter d'une telle compétence.

La composition et les propriétés utiles de Pamela

Les fruits exotiques contiennent beaucoup de vitamines, minéraux, pectines, antioxydants, huiles essentielles, fibres végétales, acides organiques et fibres. Contrairement aux autres agrumes, il ne contient pas beaucoup d’acide citrique. Pour cette raison, le produit peut parfois être utilisé par des personnes souffrant de gastrite et d'ulcère gastroduodénal (bien sûr, en rémission).

• Comme tous les agrumes, la pamela est riche en acide ascorbique. Après avoir consommé 100-150 g de pulpe de fruit, il est possible de fournir au corps les besoins quotidiens en acide ascorbique.
• Vitamines du groupe B. Nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau. Si vous mangez du pomelo au petit-déjeuner le matin, vous pouvez alors obtenir un regain d'énergie toute la journée, augmenter l'efficacité et la résistance au stress. Les fruits amélioreront l'humeur et aideront à maintenir le corps en forme.
• Le potassium. Il a un effet positif sur le cœur et normalise la contraction du muscle cardiaque.
• Bêta-carotène.
• Calcium
• Phosphore

La composition du fruit contient également une certaine quantité de fer et de sodium.

L'abondance de composants utiles donne au pomelo une liste impressionnante de propriétés utiles:

• Lutte contre les processus inflammatoires. En Thaïlande, un produit unique est utilisé pour prévenir les maladies du système génito-urinaire.
• Stimuler le travail des reins sans créer de charge excessive.
• Renforce l'immunité, augmente la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes.

Fait intéressant: dans certains pays, la pamela est considérée comme un symbole de richesse et de bien-être. Ce fruit est même considéré comme le meilleur cadeau pour le Nouvel An.

• Renforce les dents et améliore les gencives. Contrairement aux autres agrumes, Pamela ne détruit pas l'émail des dents.
• Prévention et traitement de l'anémie. Dans la pulpe du fruit beaucoup de fer, qui est sous l'influence de l'acide ascorbique qualitativement absorbé par le corps.

• Normalisation des indicateurs de pression artérielle, s’ils sont élevés.
• Prévention du rachitisme chez les enfants et de l'ostéoporose chez les adultes et les personnes âgées.
• Amélioration du système digestif grâce au nettoyage actif des intestins. Cela permet non seulement d'éliminer les toxines et les scories du corps, mais également d'augmenter la capacité d'absorption de la muqueuse intestinale.P Pamela contient une enzyme spéciale qui favorise une meilleure digestion et le dédoublement de la graisse. La cellulose n'est pas digérée par le corps, mais elle est indispensable pour nettoyer les intestins. La pectine a un effet enveloppant, elle protège la délicate membrane muqueuse de l'œsophage et de l'estomac contre les effets agressifs de la vitamine C.
• Pamela est capable de résister à la formation, à la croissance et à la propagation de cellules cancéreuses. Il doit être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes d’oncologie dans les antécédents familiaux.
• Pomelo est un produit indispensable dans la prévention et le traitement de l'athérosclérose. Quelques mois seulement d’utilisation régulière du fœtus devraient permettre de réduire les indicateurs de cholestérol nocif dans le sang et d’améliorer la texture des parois vasculaires.

• Entre autres choses, Pamela stimule le cœur, améliore la mémoire, augmente la concentration et la performance.
• Les antioxydants dans la composition du fruit combattent activement le vieillissement, ce qui vous permet de compter sur l'amélioration des indicateurs externes et une augmentation de l'espérance de vie.
• Grâce à l'utilisation régulière du fruit, le teint s'améliorera, la turgescence cutanée augmentera, les petits boutons disparaîtront.
• Les personnes qui veulent perdre du poids, il est recommandé de manger ce fruit régulièrement. Il contient peu de calories et peut donc être inclus dans n’importe quel régime. Si vous voulez vraiment manger le soir, il est permis de manger quelques tranches de fruits. Ils donneront une sensation de satiété, mais ne seront pas déposés à la taille.
• Il est intéressant de penser aux femmes enceintes lors de l’introduction du pomelo au menu. Le fœtus ne provoque pas de réponse négative de la part du corps de la femme ou de l’enfant, et les tissus sont en même temps saturés d’acide folique dont le fœtus a tant besoin.
• Le fruit a des propriétés anti-inflammatoires. Il est recommandé de l'utiliser contre la toux et l'asthme.
• Même les diabétiques peuvent en manger, car le produit a un index glycémique très bas.

Avec tout cela, le pamela est faible en calories - seulement 50 kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, il est souvent utilisé comme composant obligatoire dans le régime alimentaire des personnes obèses ou en surpoids.

Harm pamela et contre-indications

Lors de l'utilisation de Pamela, vous devez prendre en compte non seulement les propriétés bénéfiques du produit, mais également ses effets néfastes potentiels. Premièrement, le fruit a un effet laxatif prononcé, ne l'utilisez donc pas avec des selles instables. Cela peut entraîner de graves troubles intestinaux. En outre, le pomelo ne devrait pas être inclus dans le régime alimentaire avec de telles contre-indications:

• Dépendance aux allergies alimentaires. Comme tous les agrumes, ce fruit est un allergène puissant. Donc, si une réaction a été constatée, par exemple, sur des oranges, il vaut mieux ne pas manger de pomelo. Pour les enfants de moins d'un an pour cette raison, il n'est pas recommandé de le donner. Les enfants plus âgés doivent limiter le montant.
• Médicaments. Les substances présentes dans la pulpe du fœtus réduisent l'efficacité des médicaments.
• Augmentation de l'acidité de l'estomac (uniquement avec l'autorisation du médecin).
• Ulcère peptique et colite au stade aigu. En rémission, cela est autorisé, mais seulement petit à petit. La même chose s'applique à des problèmes tels que l'augmentation de l'acidité de l'estomac.
• Dommages aigus au foie et aux reins. En cas de maladies du foie et des reins, il est recommandé de consulter un spécialiste avant d’introduire le fruit dans l’alimentation.

S'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez avoir un pamela en toute sécurité. Bien sûr, vous ne devez pas abuser du produit et le manger plusieurs fois par jour, l'inclusion de fruits dans un repas suffit. Si leur mère les mange en grande quantité, une allergie pourrait se développer à l'avenir chez le bébé. La modération doit être observée. Certes, la pratique montre qu'il est très difficile de manger plusieurs fruits à la fois.

Règles de sélection, de stockage et d'utilisation de pamela

Lorsque vous choisissez un fruit, vous devez faire attention à quelques points, puis vous pouvez obtenir un fruit savoureux, frais et de haute qualité:

1. La peau doit être lisse, brillante, sans bosses ni taches. La couleur est uniforme mais pas très brillante.
2. C'est bon quand la peau est dense, mais pas ferme, mais fendue sous les doigts. Si le pamela est très mou, il commence à se détériorer à l'intérieur. Si la surface est solide, le produit n'est pas encore mûr et, très probablement, ne mûrit plus.
3. Les fruits mûrs doivent avoir un agréable parfum d'agrumes. Ne prenez pas de produits emballés dans un film plastique. Les fabricants agissent ainsi pour dissimuler les indicateurs de problème et augmenter la durée de conservation des produits. Après le retrait de la coque, le produit peut se détériorer en quelques jours, voire quelques heures.
4. Le fruit idéal est petit mais lourd. Cela indique sa jutosité et sa peau plus mince.

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Il y a des signes qui signifient que l'achat doit être abandonné.

• La couleur de la peau est inégale, il y a des taches bordeaux - le plus souvent, des produits chimiques ont été utilisés pour la culture.
• Si, en appuyant sur l'emplacement de la tige, il y a une bosse visible, alors, très probablement, la chair s'est détériorée.
• Une peau trop dure indique une immaturité.
• Les taches foncées et les points faibles sont des signes de pourriture.
• Une odeur désagréable signifie également que le fruit est gâté.

Le pomelo peut être mangé frais. Pour ce faire, il suffit de retirer la peau de sa surface, ce qui est beaucoup plus facile que dans le cas d'une orange ou d'un pamplemousse. Après la découverte de tranches juteuses dont vous avez besoin pour enlever le film, il reste à manger la chair tendre.

Peler des fruits est facile. Il est nécessaire de faire plusieurs coupes verticales et la pelure s'éloignera sans difficulté.

De plus, diverses confitures, fruits confits, marmelades, confitures sont préparées à partir de pamela. En outre, il existe des recettes dans lesquelles la pulpe de fruit est utilisée comme ingrédient principal dans les salades originales.

Si les fruits ne sont pas pelés, vous pouvez les conserver dans le compartiment chaud du réfrigérateur ou à la température ambiante pendant environ 2 à 3 semaines (en fonction de leur maturité et du moment de la récolte). La pulpe purifiée ne doit être conservée qu'au réfrigérateur. Il devrait être consommé dans 2-3 jours.

Plusieurs recettes originales au pomelo

Les habitants de Thaïlande et des Philippines utilisent la pamela non seulement comme dessert, mais également comme collation. Pour cela, il est aromatisé.
chili, sucre, sel ou poivre moulu. Il est combiné avec des fruits de mer, des cacahuètes, des copeaux de noix de coco et d'autres produits. Pomelo est le plus utile à manger comme collation séparée. Il est également ajouté aux desserts avec de la glace et de la crème fouettée. Les fruits soulignent de manière intéressante le goût de la viande, le plat obtient des notes exotiques. Et vous pouvez également mettre de la pulpe tendre sur l'une de ces salades simples:

• Dans une poêle, mélanger 200 g de pulpe de fruits désassemblée en graines, ail écrasé et rôti, un oignon émincé, quelques feuilles de menthe et 100 g de crevettes bouillies. Assaisonner avec du sel, de la sauce de poisson et du jus de citron vert. Servi dans les moitiés de pomelo.
• Mélangez la pulpe de 1 fruit, concombre, oignon, carotte, menthe fraîche et 50 g de cacahuètes grillées. Tous les ingrédients sont finement moulus, ils doivent avoir à peu près la même taille pour que la salade ait une texture uniforme. Remplissez le tout avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre et l'ail émincé, frits dans une casserole sans huile.

Après avoir nettoyé et mangé les pamelles, ne jetez pas les croûtes. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer un extrait thérapeutique. Il peut se débarrasser de la stomatite, des verrues, des maladies de la peau, des signes de psoriasis et des manifestations d'infections fongiques.
Son goût est trop amer, vous ne devriez donc pas manger la pelure crue. Mais il peut être séché et ajouté au thé. Aussi de faire des infusions et même de la confiture. Les feuilles sont utilisées pour traiter l’ulcère gastroduodénal, ainsi que pour soulager l’enflure.
Vous pouvez également essuyer le visage avec le jus du fruit. Les acides de fruits qu'il contient aident à nettoyer la peau des particules mortes de la peau. La peau deviendra lisse et radieuse. Mais en été, il est préférable de refuser ce remède, car il existe un risque de taches pigmentaires. Par temps ensoleillé, lors de l’utilisation de préparations contenant des acides, il est nécessaire d’appliquer un écran solaire sur le visage.

http://polzateevo.ru/frukty/pamela.html

Pomelo: comment choisir, nettoyer et manger les fruits

Pomelo, ou sheddok, est un exotique particulier. C'est le plus grand des agrumes: dans la patrie, en Asie du Sud-Est, il y a des spécimens fréquents de 9 à 10 kg.
Copie structurellement la famille, mais elle est plus solide: les fibres sont sèches et bien définies, les cloisons internes sont denses. Peel jusqu'à un centimètre ou plus d'épaisseur.

Les dimensions des animaux exotiques inspirent le respect, mais tout le monde ne sait pas quoi en faire, car il y a un pomelo. Il n’ya rien de difficile dans le processus, mais les fonctionnalités doivent être considérées.

Comment choisir un pomelo

La principale difficulté à choisir crée une peau exotique. Il est épais et dissimule facilement la plupart des défauts. Mais vous pouvez le comprendre.

Types de pomelo

Au niveau des ménages, le pomelo est classé en fonction de la nuance de la pulpe:

• Blanc Les fruits ressemblent à une énorme poire jaune ambrée, la chair est douce.
• Rose Boule jaune plate, chair douce, super humide.
• Rouge. Les fruits sont ovales, le zeste est vert pur. La pulpe est aigre avec amertume.

Au niveau officiel, il existe plusieurs variétés de pomelo:

• Corne Khao - la pulpe du fruit est douce, blanchâtre; nous sommes connus comme "miel";
• Khao paen - ballon plat, la pulpe de blanc exotique, avec l'acidité;
• Khao namphung - les fruits ressemblent à une poire, la chair est douce et jaunâtre;
• Khao phuang - les fruits ressemblent à une poire, la chair est douce avec du blanc aigre et jaunâtre.

Tous les exotiques à la couleur de peau jaune-vert.
Épaisse surface verte chez Thongdi. Les fruits sont sphériques, la chair est douce, prononcée rosâtre.
Lors du choix, tenez compte de la masse de fruits. Par exemple, en forme de poire jaune devrait être d'environ 1,4-1,6 kg. Exotiques aplaties ou rondes - au moins un kilogramme.

Couleur des fruits

Avant de choisir un pomelo mûr et de grande qualité, évaluez l’écorce du fruit:

• Dans différentes variétés, il est de gamme verte modérée ou jaune-vert.
• Monotonie obligatoire et couleur uniforme du fruit. Supposons le "flanc" rose ou orange.
• Fruits de couleur irrégulière provenant d'une branche non mûre. C’est aussi l’apparence des échantillons traités avec des produits chimiques.
• La "chimie" crée trop de couleur de peau.
• Les zones sombres, les taches bordeaux, les sillons, les rayures ou de nombreux points sont des signes de marbrure, de maladie et de fruits dévorants.

Les bosses brunes ou les taches bordeaux signalent la décomposition interne des espèces exotiques. Manger de tels fruits est dangereux.

Quelle forme devrait être pomelo

Les fruits peuvent ressembler à une poire, un ballon plat ou un ballon de rugby (ovale). Cela dépend du type et de la variété.

Beaucoup pensent qu'il suffit de manger des spécimens à pointe rétrécissante: ce sont les plus sucrés. Cela est vrai pour les fruits en forme de poire ou ovales. Sur les exotiques sphériques de cette configuration ne peuvent pas apparaître, mais ils sont doux.

La densité et l'élasticité sont un signe de maturité

Les conditions extérieures ne suffisent pas. Les facteurs importants sont la densité et l'élasticité du fruit:

1. La densité de la vérification du fœtus, en appuyant légèrement sur la peau. Le pomelo mûr se distingue par sa pulpe solide, qui se ressent même à travers la peau. Mais après le coup de poing, la peau revient à sa position initiale.
2. La densité moyenne ou la douceur absolue de l'exot signifie presque toujours qu'il est trop mûr ou qu'il se couche. C'est-à-dire longtemps stocké après la récolte avant la vente. Le goût et la texture seront insipides, "ouatés".
3. Les fruits immatures se distinguent par une dureté accrue sans aucune pointe d'élasticité.
4. Souvent, pour préserver la présentation du fruit est congelé. Cependant, il tue les agrumes. Après décongélation, la chair perd son goût. Un tel fruit se calcule simplement: lorsque vous appuyez sur la peau avec votre doigt, la peau et la chair sont fortement comprimées.

La meilleure façon de vérifier l'élasticité du haut. C'est le segment le plus étroit du fruit, qui était autrefois situé en fleur. Idéal - dense et moyennement dur. Si, lorsque vous appuyez avec votre doigt, vous ressentez de la douceur ou si la peau ne revient pas à la place, le fruit pourrira de l'intérieur. Il n'en vaut pas la peine.

Puis-je choisir pomelo par odeur

En choisissant exotique, il est souhaitable de "sentir". Surtout s'il n'est pas scellé dans un film, mais dans un maillage:

• Un bon fruit de la peau émane un agréable parfum d'agrume avec une légère amertume.
• Si le pomelo dégage de la moisissure, de l'humidité ou de l'herbe, il commence très probablement à pourrir.
• Les exotiques immatures ne sentent pas du tout.

Ces nuances diffèrent à une petite distance.

Le plus agréable est un pomelo mûr de grande qualité. Il est massif, avec une peau lisse, de couleur uniforme et un arôme frais. Quand tu appuies sur un petit ressort. Le fruit endommagé a une odeur désagréable et il y a une bosse dans le lieu de pression.

Facteur d'arrêt lors de l'achat de fruits

Il est nécessaire de refuser d'acheter si la pelure du fruit est holistique, mais trop brillante. Gloss signifie qu'il est recouvert de cire pour une présentation attrayante. Les composants d'une substance sont capables de vaincre même la peau épaisse et de s'infiltrer dans la pulpe.

De tels exotiques sont dangereux pour les enfants ou les allergies.

Comment nettoyer le pomelo

Le nettoyage du pomelo est similaire au processus utilisé avec d’autres agrumes, tels que les oranges ou les pamplemousses, mais présente certaines caractéristiques.

Nettoyage de la peau

Avant de couper le pomelo, la peau en est retirée. Cela peut être fait avec un couteau ou manuellement:

1. Verticalement (de haut en bas). Sur les deux côtés du fœtus, les extrémités sont coupées de 1,5 à 2 cm et des incisions verticales sont faites sur la peau. Les "rubans" qui en résultent se déchirent les mains de haut en bas.
2. Spirale. L'incision est faite à la surface par le haut et se termine au bas. La croûte est également déchirée à la main, en cercle, en partant du bas.
3. Manuellement. Si le couteau n'est pas, retirez-leur les mains.

L'écorce du fruit est impressionnante, de 0,9 à 1,6 cm. Par conséquent, quelle que soit la méthode utilisée, il est judicieux de le couper à une telle profondeur.

Travailler avec de la pulpe

Sheddok purifié est traité comme suit:

1. Un «manteau de fourrure» blanc et spongieux reste sur le fruit. Il est enlevé manuellement ou avec un couteau.
2. Un segment de l'ancienne fleur est retiré de la couronne.
3. Le fruit est divisé en deux, puis en petits morceaux ou en tranches à la fois.
4. La particularité du pomelo est que chaque tranche doit être nettoyée du film. Il ne doit pas être consommé pour deux raisons: trop épais et amer.
5. La tranche est placée sur une surface dure et le film est ouvert du côté étroit. Puis s'étire. Il se sépare facilement des côtés et du bas, libérant ainsi la chair.

La procédure de nettoyage semble compliquée, mais c’est une exagération. Les tranches de sheddock sont beaucoup plus grosses que les tranches d’orange, elles sont moins nombreuses et le film épais peut être enlevé sans problème

Pourboires

Quelle que soit la méthode de nettoyage du fruit, il existe des points communs:

1. Tout d'abord, les fruits sont soigneusement lavés et aspergés d'eau bouillante pour éliminer les produits chimiques ou les bactéries de la peau. En même temps, il se ramollit et sera plus facile à nettoyer.
2. Le zeste exotique est épais, friable, vous ne pouvez donc pas calculer la profondeur de l'incision au millimètre.
3. Pour nettoyer les fruits, il est préférable de prendre un récipient profond. Si le jus s'épuise, vous pouvez l'utiliser.

En libérant la pulpe du film, vous ne devez pas appuyer trop fort pour que le jus ne coule pas.

Comment manger du pomelo

Quel est le goût d'un sheddok, il n'y a pas de controverse. C'est un pamplemousse aigre-doux, mais sans amertume évidente.

Comment manger du pomelo - chacun décide par lui-même. En frais exotique, la chair est comestible. Les films autour des lobules et des graines sont jetés. La peau convient pour une utilisation sous forme transformée.

Frais

Les lobules pelés peuvent être placés dans un bol et consommés immédiatement - à la cuillère ou à la fourchette.

Mais il est préférable de les utiliser comme composants de plats. La liste de tout ce qui peut être créé à partir de la pulpe ou du jus d’exot est sans fin. Avec eux préparer des plats traditionnels ou ceux où il y a une orange ou de pamplemousse. Pomelo a mis à leur place, pour obtenir un nouveau goût.

Voici quelques exemples:

1. Salade de filet de poulet (viande cuite sur le gril ou frite à l'huile d'olive) avec fromage râpé, laitue, craquelins et noix. Il aura un goût complètement différent s'il est assaisonné de pulpe de pomelo.
2. Desserts aux fruits. Toute combinaison de pomelo et d'autres fruits est prise: bananes, kiwi, ananas, poires, pommes. Assaisonné de crème glacée, de crème fouettée, de yogourt ou de lait concentré. Le plat est particulièrement aimé par les enfants.
3. Le jus de pomelo est la base de la marinade pour la viande de volaille. Du sel et des épices sont ajoutés au jus: poivre, girofle, cardamome. Dans un mélange de filets de poulet mariné ou de dinde.
4. Le jus est ajouté aux cocktails de fruits traditionnels.

Pomelo frais jamais sucre sucre: il tue le goût de l'exotique.

Séché et sous forme de fruits séchés

Le pomelo séché ou séché dans les supermarchés est présenté sous forme de croissants emballés de pulpe avec peau. La qualité est considérée comme étant des pièces vertes, assez solides avec un arôme moyennement saturé. Le goût est aigre-doux et une légère amertume et astringence dans l'arrière-goût.

Le produit est bon à bien des égards. Ceci est une collation utile au travail et à la maison. C'est agréable de le manger comme ça ou de l'ajouter à la pâtisserie, aux desserts, aux salades.

Jusqu'à un an est stocké dans un endroit frais et sec, ce qui est particulièrement utile chez les exotiques frais hors saison.

Le pomelo séché calorique surpasse l'analogue frais trois fois (90 à 95 kcal pour 100 g), mais il est considéré comme un produit diététique.

Les contre-indications ou les dommages sont les mêmes que pour l’exotus frais: intolérance individuelle ou maux d’estomac. Mais un morceau par jour est autorisé.

Comment manger des exotiques pour les enfants

Il est primordial de manger correctement les exotiques chez les enfants.
Les pédiatres pensent que les enfants de pomelo ne peuvent pas être administrés avant un an et demi. Surtout si papa ou maman est allergique.
Pour la première dégustation, quelques gouttes de jus avant le dîner. S'il n'y a aucune éruption cutanée, gonflement de la gorge et autres symptômes inquiétants, vous pouvez manger le fruit deux ou trois fois par semaine.

Avant de donner un balai à un enfant de tout âge, consultez un pédiatre.

Un enfant de moins de trois ans a besoin de 50 g de chair (2-3 tranches), un enfant plus âgé de 100 g.

Plats de pomelo transformé

Les doux amoureux aiment manger de la pulpe de sheddok. Si les exotiques sont amenés en personne ou par des amis (c'est-à-dire pas d'un supermarché), vous pouvez créer un blanc avec la peau. C’est dommage pour beaucoup de le jeter: il contient beaucoup de choses utiles, il occupe une partie substantielle de la masse totale d’exotiques.

Le pomelo de confiture de pulpe.
Les lobules pelés se cassent et s’endorment avec du sucre (deux tiers de la masse de la pulpe). Lorsque tout est imbibé de jus, cuire pendant cinq à sept minutes, laisser refroidir. Disposé dans des bocaux.

Confiture de la peau du fruit.
Procédure:

1. Le zeste est coupé en morceaux, rempli d'eau, laissé pendant cinq à six jours. Deux fois par jour, l'eau est changée.
2. Le sixième ou septième jour, le zeste est bouilli dans de l'eau, égoutté. Encore une fois bouillir et égoutter.
3. Peel verser un mélange de 250-300 ml d'eau et 400-500 g de sucre, laisser pendant 12-14 heures.
4. Porter à ébullition, laisser bouillir à feu doux pendant 22-25 minutes, laisser refroidir. Répétez trois fois.

La confiture peut manger.
La peau est séchée, séchée ou sucrée et ajoutée à la cuisson, à la viande et aux plats de poisson.

Comment conserver le pomelo à la maison

Le pelage de fourrure et l'immaturité du fruit peuvent les sauver à la maison. La durée de conservation d'un pomelo est déterminée par le fait que les conditions appropriées sont réunies: un fruit entier ou une coupe.

Pour la maturation

Presque toujours, des fruits immatures nous sont apportés: les copies mûres du transport ne se tiennent pas debout. Pour exoter mûri et c'était agréable à manger, créer un microclimat favorable:

• Les fruits ont besoin de température ambiante (+ 18-20 ° C).
• N'emballez pas les fruits, sinon le flux d'air sera bloqué.
• À proximité, la présence d'autres fruits n'est pas souhaitable: à côté d'eux, le sheddock mûrit à un rythme record.
• Conservez-les dans un endroit hors de portée du soleil: les animaux exotiques vont commencer à sécher ou se détériorer.

La durée de conservation et la jutosité de la pulpe sont augmentées en frottant légèrement le fruit avec de l’huile végétale et en l’enveloppant de parchemin ou de tout autre papier sans encre d’impression.
Après deux ou trois semaines, vous pouvez manger des fruits mûrs.

Pomelo coupé

Sous forme purifiée, exot conserve la fraîcheur pendant deux ou trois jours. Il est préférable de l’emballer dans un film plastique ou un récipient en plastique.

Il est raisonnable de sécher la pulpe ou les tranches. Dans un endroit sombre et sec avec circulation d'air (cave, armoire de cuisine verrouillable), ils sont stockés pendant des mois sans compromettre le goût ni les propriétés bénéfiques.

Comment conserver le pomelo au réfrigérateur

Dans la salle de type réfrigérateur ou cave, les exotiques sont conservés jusqu'à six mois.

L'essentiel est de fournir un fond de température: plus elle est «sévère», plus les fruits vont se faner rapidement. Le mode optimal (+ 1-9 ° C) a été créé dans le compartiment à fruits du réfrigérateur.

Un congélateur pour stocker le pomelo ne convient pas: la pulpe d'exotus décongelée devient une "bouillie" insipide.

Conclusion

Un bon moment pour acheter un pomelo est janvier ou février. C’est le sommet des fruits en Asie du Sud-Est. Ensuite, ils sont les plus juteux et frais. Cependant, la vigilance en choisissant de ne pas perdre.

Vous pouvez manger des exotiques à votre guise. Et expérimentez dans la cuisine en créant des chefs-d'œuvre culinaires à partir de plats familiers.

http://fructberry.ru/frukty/kak-est-pomelo

Comment conserver le pomelo

Pomelo - le fruit est assez particulier et le plus gros parmi tous les agrumes: le poids de ce bel homme est capable d’atteindre une dizaine de kilos! En outre, ce fruit est également très utile: il contient du potassium, des limonoïdes, des huiles essentielles et presque toutes les vitamines. Si vous devez recharger votre corps en énergie, étancher votre soif ou améliorer votre humeur, consommez au moins quelques morceaux de pomelo! Et nous vous dirons comment le stocker correctement.

Comment choisir

Tout d’abord, lors du choix d’un pomelo, il faut être attentif à l’arôme: la saveur des fruits mûrs est toujours prononcée et très facile à sentir. Selon la variété, les fruits mûrs peuvent avoir un arôme d'aiguilles de pin, de pamplemousse ou d'orange.

La peau des fruits mûrs doit être de couleur uniforme, sans aucun point particulier (en particulier les nuances verdâtres, à l'exception des fruits de couleur verte pure). Et les parties supérieures du pomelo mûr doivent être suffisamment denses, mais pas plus d'un centimètre d'épaisseur. Aucun dommage ou croissance sur les fruits de haute qualité ne devrait pas être!

Aussi, en choisissant un pomelo, assurez-vous de le prendre en main - la peau du fruit doit être de la même épaisseur et ne pas avoir de phoques. Les sceaux trouvés sur les fruits sont la preuve que pendant la maturation complète, les fruits ont été mal entreposés. En règle générale, ces pomelas se distinguent par un goût médiocre, une sécheresse et un grand nombre de petits os.

Il est préférable de refuser l’achat de fruits colorés dans les tons marron, brunâtre ou rougeâtre - ces fruits sont infectés par une maladie assez spécifique qui ne peut pas avoir d’effet négatif sur une personne, mais qui altère le goût du fruit.

Comment stocker?

Le plus souvent, le pomelo est stocké dans des chambres froides ou au réfrigérateur. A une température suffisamment basse, ces fruits brillants peuvent être conservés pendant deux à quatre mois. Et, ce qui est particulièrement précieux, le balai pendant le stockage ne perd pas ses propriétés utiles! Certes, il est important de se rappeler que plus la température est basse, plus les fruits sèchent rapidement.

Le meilleur moyen de conserver le pomelo en toute sécurité est la température de zéro à huit degrés. Mais congeler ces fruits n'en vaut pas la peine - ils ne tolèrent tout simplement pas les températures négatives: lorsqu'ils sont congelés, le pomelo perd irrémédiablement non seulement sa consistance, mais également son excellent goût.

Si les fruits ont de l'air frais, ils resteront au moins un mois, même à la température ambiante. Dans ce cas, l’emballage scellé de ces fruits est strictement contre-indiqué.

En ce qui concerne les fruits pelés, il est permis de les conserver moins de vingt-quatre heures. Après cette période, ils commencent à se dessécher et perdent progressivement non seulement leur excellent goût, mais également leurs précieuses propriétés bénéfiques. Cependant, dans le réfrigérateur, les fruits pelés peuvent être conservés pendant quelques jours, mais pour cela, ils doivent être emballés dans un film plastique ou placés dans un récipient en plastique.

Si les fruits achetés s'avèrent être plutôt épais (et l'épaisseur de leur peau peut parfois même atteindre cinq centimètres!), Vous ne devriez pas être dérangé - vous pouvez toujours cuire une confiture incroyablement savoureuse et très saine à partir de la peau! Pour préparer une telle délicatesse, tout d'abord, la peau du pomelo est trempée pendant cinq jours et change son eau deux fois par jour. Ensuite, la peau est bouillie deux fois - l'eau doit être nouvelle à chaque fois. Ensuite, on verse du sucre sur la peau refroidie et on la laisse reposer pendant la nuit, après quoi on ajoute une tasse et demie d'eau et on fait bouillir trois fois pendant vingt minutes.

Conseils utiles

Pour augmenter la durée de conservation du pomelo et réduire sa perte de jutosité, vous pouvez envelopper le fruit dans du papier ou recouvrir la peau du fruit d’une fine couche d’huile végétale. De plus, afin de mieux conserver les fruits, ceux-ci doivent être placés dans des zones sombres de l'appartement.

Et les fruits trop mûrs ne conviennent pas pour une conservation à long terme - ils doivent être consommés dès que possible.

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