Aliments riches en sélénium

Le sélénium (en grec "lune") est un oligo-élément de la jeunesse, de l'activité et de la productivité, inauguré en 1817 par le minéralogiste suédois Jens Jacob Berzelius.

Avec le tellure, le polonium, l'oxygène et le soufre, il appartient au chalcogène. Initialement, le sélénium était considéré comme une substance toxique, mais après avoir découvert sa capacité à résister au cancer, cet élément a acquis une renommée en tant qu’agent guérisseur miraculeux. La condition principale est de respecter le vrai dosage d'apothicaire.

Chez l'homme, le composé est nécessaire à l'activité normale des systèmes nerveux, cardiovasculaire, de la glande thyroïde, au maintien de l'immunité et à la prolongation de la jeunesse.

La principale propriété du sélénium est l'activité antitumorale: il active le gène p53, responsable des réactions redox. De plus, l'élément du système endocrinien neutralise les radicaux libres du fait qu'il est inclus dans le groupe des enzymes de détoxication cellulaire. Le sélénium contribue à maintenir le virus VIH à l'état latent, empêchant ainsi sa transition vers le sida.

Informations générales

Fait intéressant, le minéral migre activement dans la biosphère, son accumulation dans les organismes vivants est due à l'inhalation de fumée volcanique, au contact de roches calcaires, d'eaux thermales, à l'utilisation régulière de produits cultivés dans un sol enrichi en micro-éléments.

Le sélénium est activement dissous dans l’acide nitrique concentré, les alcalis oxydés. Il résiste à l'oxygène, à l'eau, aux acides sulfurique et chlorhydrique.

Dans le corps humain, le minéral s'accumule dans le foie, les reins, la rate, le cœur, la moelle osseuse, les poumons, la peau et les cordons spermatiques. La concentration totale de micro-élément dans les organes internes ne dépasse pas quatorze milligrammes (tête d'allumette). Dans les microdoses, il est contenu dans le noyau de toutes les cellules.

Pour une meilleure absorption du sélénium, il est recommandé de prendre simultanément les vitamines E et C. Parallèlement, les sulfates, le mercure, la phénacétine, le cuivre, le paracétamol, les médicaments antipaludiques, au contraire, diminuent l'absorption du composé, ce qui peut éventuellement conduire au développement d'une déficience minérale dans le corps.

La sélénméthionine, la selentsystein (forme naturelle du composé), présente le degré de digestibilité le plus élevé - jusqu'à 98%. De la forme animale, le corps n’absorbe que 30% de l’élément, de l’inorganique (sélénite de sodium) à 10%.

Fonctions sélénium

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la santé. Ainsi, après l’introduction de sélénium dans l’alimentation des personnes, le nombre de cancers a diminué de 1,8 fois, le nombre de pathologies cardiaques - 2,5 et les maladies du système endocrinien ont diminué de 77%.

Le rôle du minéral dans le corps humain.

Inclus dans les 200 enzymes, hormones. En outre, l’élément sous forme d’acide aminé sélénocystéine est présent dans les protéines sous forme de lien.
Augmente l'activité des cellules souches, maintient l'élasticité de la peau, ralentit le vieillissement.
Nécessaire pour la formation de 80% d'énergie (ATP).
Stimule la défense antioxydante du corps.
Normalise l'activité des hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3).
Il empêche le développement de néoplasmes malins, cataractes, colites, muguet, arthrite, psoriasis, asthme bronchique.
Augmente l'activité physique, améliore le sommeil, l'humeur, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, soulage les maux de tête.
Participe à la synthèse de la coenzyme Q-10.
Il agit comme composant principal de l'enzyme glutatinone, qui protège les organes internes des substances toxiques formées lors de la décomposition des toxines.
Améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
Supprime l'histamine, présentant de fortes propriétés anti-dystrophiques et anti-allergiques.
Il favorise la prolifération tissulaire, renforce le système immunitaire, améliore le cœur, les glandes sexuelles (active la production de testostérone, réduit le risque de cancer de la prostate, augmente la viabilité des spermatozoïdes, la probabilité de conception chez l'homme et la «ménopause» chez la femme).
Il protège le corps contre les intoxications par les gaz d'échappement, la fumée de tabac, le cadmium, le plomb, le thallium, neutralise les effets nocifs du mercure, l'arsenic.
Stabilise l'activité des systèmes endocrinien et nerveux.

Fait intéressant, les composés de sélénium au cours des états d’effondrement ou de choc rétablissent une pression artérielle basse. Les shampooings contenant ce minéral soulagent les cheveux des pellicules.

Le sélénium joue un rôle important dans le corps d'une femme enceinte: il contribue au développement normal du fœtus, réduit le risque de fausse couche, l'apparition de pathologies et normalise également l'état émotionnel instable de la future mère.

Avec l'âge, la quantité de micro-éléments dans le corps diminue: après 60 ans, de 7%, 75 - de 24%.

Besoin quotidien

Déterminez à quelles doses vous devez prendre du sélénium:

Bébés âgés de 1 à 3 ans - 20 microgrammes;
enfants de 4 à 8 ans - 30 microgrammes;
écoliers de 9 à 13 ans - 40 microgrammes;
adolescents de 14 à 18 ans - 55 microgrammes;
femmes âgées de 19 ans et plus - 55 microgrammes;
hommes âgés de 19 ans et plus - 70 microgrammes;
femmes enceintes et allaitantes - 65 - 75 microgrammes.

Indications de supplémentation en sélénium: maladies du pancréas, du foie, des voies biliaires, du système cardiovasculaire, de la stérilité, de l’hyperlipidémie.

Le médecin choisit la dose thérapeutique en fonction du tableau clinique de l'évolution de la maladie.

Manque de sélénium

Une déficience composée dans le corps se développe si une personne consomme moins de 5 microgrammes de minéraux par jour. Les nouveau-nés obtiennent le sélénium par le lait de leur mère.

Causes du manque de connexion:

situation écologique défavorable;
prendre des stéroïdes anabolisants;
nutrition déséquilibrée;
travail physique pénible;
la présence de composés d'arsenic dans les aliments, l'eau et l'air;
activités sportives intenses;
teneur élevée en nitrates dans les légumes verts et les légumes;
manger de la viande provenant d'animaux nourris avec des hormones de croissance;
prendre des médicaments contre le paludisme, des laxatifs, du paracétamol;
vivant dans une région éloignée de la mer ou avec un climat chaud, ce qui permet d'éliminer activement l'élément à l'aide de sueur;
Abus de commodité, sucreries, conserves.

Les principaux symptômes de carence en sélénium dans l’organisme (jusqu’à 40%):

acuité visuelle réduite;
fatigue chronique, névrose;
faible endurance physique et mentale;
vieillissement prématuré, ménopause précoce;
rhumes fréquents dus à une immunité affaiblie;
maladies pustulaires de la peau;
régénération tissulaire à long terme après des lésions cutanées (brûlures, coupures, blessures);
manque de désir sexuel, impuissance, infertilité masculine.

Conséquences de la carence minérale chronique (jusqu'à 100%):

obésité ou dégénérescence;
goitre endémique, troubles de la glande thyroïde;
maladies oncologiques et gynécologiques;
troubles hormonaux;
athérosclérose, hypertension, maladie coronarienne;
fausses couches, travail prématuré;
asthme, polyarthrite rhumatoïde, crétinisme endémique;
La maladie de Keshan-Kashin-Bek, cette dernière, à son tour, conduit à une arthrose.

Les personnes en surpoids souffrent le plus souvent d'un manque de sélénium dans le corps. La raison de cette relation est qu’une carence en ce minéral altère le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui ralentit le métabolisme et maintient le poids corporel.

Excès de sélénium

Dose toxique pour le corps, qui provoque une intoxication - 5 milligrammes de minéraux par jour.

Les plus dangereux pour la santé humaine sont le sélénium, l'acide sélénique et le séléniure d'hydrogène.

Causes des oligo-éléments de surdosage.

Violation du métabolisme du sélénium.
En cours d'activité professionnelle. Des excès de composés dans le corps sont observés chez les travailleurs des industries du verre, du raffinage du pétrole, de la fonderie, de l'électronique, des travaux de peinture, de la fusion du cuivre et du cuivre. En outre, les personnes impliquées dans la production de sulfure de sélénium, de sélénite de sodium (produits pharmaceutiques) et de pesticides (industrie chimique) sont à risque.
Augmentation de la teneur en minéraux dans le sol (États-Unis, Australie, Chine).
Réception de sélénium avec des usines de concentration (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Une surdose d’oligo-élément dans les aliments est pratiquement impossible à obtenir, sauf en cas de consommation incontrôlée de noix du Brésil.

Symptômes d'excès de sélénium dans le corps:

des convulsions;
faiblesse
gastro-entérocolite;
maux de tête;
forte toux, sensation d'oppression dans la poitrine;
des nausées et des vomissements;
l'ail sent la peau;
douleur dans les yeux;
la diarrhée;
perte d'appétit;
perte de cheveux, sensibilité dentaire, ongles cassants;
peeling de la peau;
fatigue constante;
état hystérique.

Conséquences du surdosage composé:

blocage des groupes sulfhydryle, ce qui conduit à l'inactivation des enzymes;
violation du métabolisme des protéines;
abaisser la pression artérielle;
dysfonctionnement du système nerveux;
augmentation de la perméabilité capillaire;
développement d'atonie, anémie, arthrite, bronchopneumonie, lésions hépatiques.

Dans les cas graves, la mort est possible.

Rappelez-vous qu'un excès de sélénium peut stimuler la croissance de tumeurs malignes. Vous devez donc surveiller attentivement la quantité de composés consommés par jour.

L'empoisonnement avec ce minéral est traité avec l'introduction de thiosulfate de sodium, de glucose et de diète, ce qui est une restriction stricte de la diète. Autorisés: glucides simples, riz, flocons d'avoine, caséine (protéines du lait).

Sélénium dans les aliments

Rappelez-vous que le degré d’assimilation des minéraux de source alimentaire est égal à 98%, de synthèse à 10%. Dans le même temps, l'utilisation non contrôlée de médicaments sous forme de comprimés peut entraîner une surdose du composé dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Quels aliments contiennent du sélénium et combien

Le sélénium a été nommé d'après le nom grec de la lune, et cet élément est aussi changeant que le satellite mystérieux de la Terre. Initialement, le sélénium était considéré comme toxique et dangereux pour la santé, mais en raison du fait que l'élément s'oppose activement aux radicaux libres, il a commencé à être utilisé comme moyen de cancer.

Mais peu de choses ont été dites sur les avantages inhabituels, il s’est avéré qu’il fallait faire très attention au dosage de l’élément. La meilleure option pour obtenir la quantité requise de sélénium est certains aliments, pas les médicaments. Si vous utilisez correctement le sélénium, vous pouvez activement résister au vieillissement prématuré et améliorer l’immunité.

Un minéral important pour le corps

Ce minéral a été découvert au début du 19ème siècle par Jens Berzelius. En apparence, le sélénium ressemble à une pierre grise ordinaire.

Le minéral est très important pour une variété de composés chimiques et de réactions et, une fois ingéré, il crée des sélénoprotéines protéiques, qui résistent aux radicaux libres. Il y a environ 15 mg de cette substance dans le corps d'un adulte et il faut la conserver régulièrement en consommant des aliments contenant du sélénium.

L'élément a un effet positif sur l'immunité humaine, le protège de divers virus et bactéries nuisibles. Le sélénium produit de l'interféron, des macrophages et des cellules sanguines. Il aide également à préserver l'intégrité des cellules, les protège de l'influence des radicaux libres. En outre, le sélénium augmente également l'activité de la vitamine E, responsable de la récupération du corps. L'élément est capable de prévenir l'apparition de maladie cardiaque, d'inflammation et améliore également les performances des systèmes nerveux et endocrinien.

Produits contenant du sélénium

Il existe de nombreux produits de ce type et vous pouvez les choisir à votre goût. Le sélénium peut être trouvé dans les fruits de mer, les noix, la viande et les légumes.

Tableau de sélénium dans les produits

Les noix contiennent une grande quantité de graisse. Il est donc préférable d’utiliser d’autres produits comme source de sélénium lors de la perte de poids.

Produits laitiers. Le sélénium est présent en grande quantité dans le lait maternel. La présence de sélénium et d'autres éléments rend ce produit nécessaire pour les bébés, même si l'allaitement est nécessaire, pour une courte période.

Utilisation de sélénium

La norme de sélénium pour un organisme adulte varie de 20 à 100 µg d’une substance par jour.

En saturant le corps de produits contenant du sélénium, vous devez faire très attention, les dommages pour la santé ne sont pas causés par l’absence d’élément, mais aussi par leur surdosage.

Si le micro-élément pénètre dans le corps moins de 5 microgrammes, le déficit commence à se développer.

En ce qui concerne le surdosage, déjà 5 mg seront toxiques pour l'homme. Le sélénium est bien combiné aux vitamines C et E. Tous ces éléments, une fois injectés dans le corps, renforcent l'action de chacun, empêchant ainsi l'oxydation des cellules et des tissus, ce qui permet de ralentir le processus de vieillissement.

Quelle est la pénurie dangereuse

Système cardiovasculaire

Le manque de sélénium peut provoquer une maladie ischémique ou hypertensive. Il peut également augmenter la quantité de cholestérol dans le sang. Et s'il y a suffisamment de sélénium dans le corps, le risque de ces maladies est réduit et le processus de métabolisme du cholestérol et des graisses est accéléré.

Système digestif

Le sélénium contribue à la normalisation de la fonction de formation d'acide. Ceci est très important à l’âge de 50 ans, lorsque l’estomac seul ne produit que 15% de la quantité d’acide qu’il produit à l’âge de 20 ans.

Une carence en acide peut entraîner une dysbactériose et des maladies dues à une carence en oligo-éléments bénéfiques.

Du foie

Le sélénium contribue à la restauration des cellules hépatiques. Ceci est très important en cas de cirrhose ou d'hépatite. Dans de tels cas, le sélénium devrait être utilisé pendant un an à des fins médicales, puis toute la vie à titre préventif. La prudence est de mise en présence de calculs et de sable dans le foie, car cet élément provoque une action cholérétique.

Quel effet a-t-il à différents âges?

Enfants: il n'y a pas de contre-indication pour l'âge, mais les enfants en bonne santé ne doivent pas recevoir de dose supplémentaire de sélénium. Il sera utile avec des taux d'hémoglobine bas, une immunité faible et des problèmes de système nerveux.
Les adultes. En outre, le sélénium est utile pour les problèmes digestifs, cardiovasculaires et les reins, une attention particulière doit être accordée à l'élément pour hommes. Le sélénium inhibe le développement de la prostatite.
Femmes enceintes: avec le zinc et l’acide folique, le sélénium est nécessaire à la santé de la colonne vertébrale du bébé à naître. Les femmes qui manquent de sélénium peuvent avoir une fausse couche ou un enfant né aura une faiblesse musculaire.
Personnes plus âgées. Le sélénium à cet âge est nécessaire au maintien de la santé de la glande thyroïde. Cela ralentit également le processus de vieillissement.

Ce qui empêche l'absorption du sélénium

Pour que le sélénium soit bien absorbé par l'organisme, il est nécessaire de limiter l'utilisation d'aliments raffinés et de glucides simples. Le sélénium, les concentrés et les aliments en conserve résistent également à l'absorption du sélénium.

Dans les maladies du tube digestif et l'indigestion fréquente, le corps n'absorbe pas non plus suffisamment de sélénium.

http://drvitaminkin.com/spravochnik-vitaminov-i-mineralov/mineralopediya/selen-v-produktah.html

Produits riches en sélénium

Le sélénium (Se) est un élément chimique qui prévient les tumeurs malignes et les pathologies cardiaques, renforce le système immunitaire et assure le déroulement normal des processus nerveux et la fonctionnalité de la glande thyroïde. Le besoin quotidien en sélénium est de 20 à 70 µg. Manger des aliments riches en sélénium contribue à la détoxification naturelle du corps. Quelle quantité et quels aliments contiennent du sélénium?

Caractéristiques biologiques et carence en sélénium

Le sélénium fait partie intégrante des enzymes conçues pour protéger le matériel nucléaire et synthétisant les protéines de la cellule. Il aide la vitamine E à montrer ses propriétés antioxydantes. Le sélénium se trouve dans les protéines musculaires, y compris le myocarde. C'est pourquoi les effets de la carence en Se sont:

affaiblissement de l'immunité;
problèmes de fonction sexuelle et d'infertilité;
myocardiostrophie et autres maladies cardiaques;
diminution de la résistance du corps aux agents cancérigènes;
affaiblir la capacité de résister aux radicaux libres:
diminution de la fonction hépatique;
taux élevé de cholestérol;
tumeurs malignes.

Il entretient une relation antagoniste avec l'arsenic et le mercure. Le Se est mieux absorbé avec la vitamine E.

Les scientifiques ont identifié une relation entre le déficit en Se et le cancer du sein, du colon, de la prostate et de l'estomac.

En Russie, le déficit en Se se produit dans presque toutes les régions. La conséquence en est l’incidence élevée de maladies dans les régions déficientes en sélénium.

Petit élément également en Europe centrale et du nord, en Nouvelle-Zélande et en Chine. Des scientifiques chinois ont découvert un lien entre l'insuffisance cardiaque et la maladie de Keshan chez les mères et les enfants présentant un déficit en Se.

La maladie est caractérisée par une mortalité élevée. En Suède et en Finlande, le problème des carences en micronutriments a été résolu par l'introduction d'engrais dans le sol et son contenu.

Excès de sélénium

Observé parmi les travailleurs employés dans les industries pharmaceutique, chimique, de fonderie et électronique.

Signes d'excès de sélénium:

perte de cheveux;
gonflement des poumons;
vomissements;
l'odeur de l'ail de la peau et de la bouche;
perturbations dans la sphère émotionnelle.

Sources de sélénium

Aliments contenant du Se:

l'ail;
les champignons;
porc (viande et saindoux);
légumineuses et céréales.

Beaucoup de sélénium dans les graines de tournesol, les graines de pavot, le sésame, les cacahuètes, dans l'huile végétale et les graines de citrouille.

La meilleure source de Se est la levure de bière. L'élément qu'ils contiennent est facilement et rapidement absorbé.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

20 aliments riches en sélénium

Le corps a besoin de sélénium, un minéral, et est nécessaire à bon nombre de ses fonctions essentielles, de la reproduction à la lutte contre les infections. La teneur en sélénium de divers produits dépend de la concentration du minéral dans le sol où les légumes, les fruits et les céréales ont été cultivés. La pluie, l'évaporation, les pesticides et le pH ont tous une incidence sur la teneur en sélénium du sol.

Quels que soient votre lieu de résidence, certains facteurs peuvent affecter l’absorption du sélénium. Par exemple, vous pouvez rencontrer une carence en minéraux si:

subir des traitements de dialyse;
Le VIH est diagnostiqué;
souffrez de maladies gastro-intestinales (telles que IBS, maladie de Crohn);
vous avez des problèmes de digestion, d'assimilation de minéraux.

En outre, les patients présentant un diagnostic d'hypothyroïdie doivent accorder une attention particulière à l'utilisation de sélénium, car il sert de moyen de défense de la glande thyroïde. On sait également quels sont les avantages du sélénium dans la lutte contre le cancer. Lire la suite ici.

Recommandations

De combien de sélénium le corps a-t-il besoin?
Bien qu'une carence en sélénium puisse causer de graves problèmes de santé, une surabondance de celui-ci peut également être toxique. Suivez ces instructions pour déterminer la quantité de sélénium suffisante pour vous:

Âge et dose quotidienne recommandée de sélénium:

Plus de 14 ans - 55 mcg;
9 à 13 ans - 40 µg;
4 à 8 ans - 30 µg;
de 7 mois à 3 ans - 20 µg;
de la naissance à 6 mois - 15 mcg;
Femmes enceintes ou allaitantes - jusqu’à 60 mcg par jour.

Les aliments riches en sélénium

Noix du Brésil

Les noix du Brésil sont l’une des meilleures sources de sélénium. Environ six à huit noix, contient environ 544 mcg. Mangez des noix du Brésil plusieurs fois par semaine, mais ne dépassez pas la dose recommandée pour éviter les surdoses.

Le thon contient environ 98 microgrammes de sélénium pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente source d'oligo-éléments. Cela s'applique également aux sardines, aux huîtres, aux palourdes, au flétan, aux crevettes, au saumon et au crabe, qui contiennent environ 50 à 79 µg. pour 100 grammes de poids.

Jambon

Beaucoup de personnes soucieuses de leur santé évitent le jambon en raison de sa forte teneur en sel. Cependant, il fournit environ 50 µg de sélénium pour 100 g. ou 80 pour cent de l'indemnité journalière recommandée pour les adultes.

Aliments enrichis

Certains aliments, notamment les pâtes, le pain, les céréales de grains entiers, le pain avec des germes, les graines et le son, les pâtes de grains entiers sont enrichis en sélénium et en autres minéraux. La teneur de cet oligo-élément dans ces produits est différente, mais en règle générale, elle peut atteindre 40 µg par portion et environ 16 µg de 2 pains de céréales. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'aliments dans votre alimentation pour une nutrition optimale à partir de grains entiers et de son.

Porc

Une centaine de grammes de viande de porc maigre contient environ 40 µg de sélénium.

Boeuf

La teneur en sélénium dans le bœuf dépend de la variété, mais le filet de bœuf pour le steak contient environ 33 mcg (par steak). Le foie de boeuf coûte environ 28 µg et le boeuf haché, 18 µg.

Turquie

31 µg est dans 100 grammes de viande de dinde désossée. Mangez un sandwich à la viande de dinde avec du pain de grains entiers pour ajouter du sélénium.

De poulet

Poulet - 22-25 µg de sélénium pour 100 grammes de viande blanche. L’un des moyens les plus simples et les moins chers d’enrichir votre alimentation en minéraux essentiels.

Fromage cottage

Une tasse de fromage cottage fournit environ 20 microgrammes ou 30% de l'apport quotidien recommandé en sélénium.

Un œuf à la coque contient environ 20 microgrammes de sélénium. Vous n'aimez pas bouilli? Pas de problème, cuisinez comme bon vous semble, bien que boisson crue et vous obtiendrez toujours votre dose d'oligo-élément.

Riz brun

Un bol de riz long non pelé cuit vous apportera 19 mcg de sélénium, soit 27% des besoins quotidiens. Profitez de ce riz avec votre poulet ou votre dinde préféré, puis le corps recevra jusqu'à 50 μg de minéraux - presque la totalité de l'apport quotidien recommandé pour les adultes. Vous pouvez remplacer le riz par de l'orge contenant 23 µg de minéraux dans une portion.

Graines de tournesol

Un sac de graines de tournesol préférées vous donnera près de 19 microgrammes de sélénium, surtout si vous ne mangez pas de produits d'origine animale ayant des concentrations de sélénium plus élevées.

Les légumineuses

Une portion de ragoût de haricots fournira 13 microgrammes de sélénium avec une petite quantité de fibres.

Champignons

Les champignons contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine D, du fer et environ 12 microgrammes de sélénium par portion de 100 g. Ajoutez des champignons à vos plats préférés.

Gruau

Une portion régulière de flocons d'avoine donne 13 microgrammes de sélénium. Profitez de son petit-déjeuner avec deux œufs pour obtenir 53 microgrammes.

Épinards

Épinards cuits - 11 microgrammes de sélénium par portion de salade ou 120 grammes de compote. C'est aussi l'apport quotidien d'acide folique et de vitamine C.

Lait et yaourt

Le lait et le yaourt contiennent environ 8 µg de sélénium par tasse, soit 11% de la norme par jour. Ajoutez quelques tasses de lait à votre alimentation.

Lentilles

Une portion de lentilles cuites fournit 6 microgrammes de sélénium, plus une dose saine de protéines et de fibres. Ajoutez-les à la soupe aux champignons pour un régime végétalien et une bonne nutrition.

Noix De Cajou

Noix de cajou grillées à sec - 4 mcg pour 100 grammes. Ce n'est pas beaucoup, mais chaque nucule aide, surtout si vous suivez un régime végétarien. Ajoutez des noix crues ou grillées aux plats cuisinés et aux salades pour une bonne nutrition.

Bananes

Une banane correspond à 2 microgrammes de sélénium, soit 3% de l'apport quotidien recommandé. Encore une fois, pas beaucoup, mais la plupart des fruits contiennent des doses minimales d'un oligo-élément ou il est totalement absent. Ajoutez des bananes à un smoothie avec du yogourt ou à votre gruau préféré, cela le rendra beaucoup plus savoureux et plus sain!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Sélénium, potassium, magnésium - des vitamines pour un corps en bonne santé

Nous mangeons tous non seulement pour remplir l'estomac. Cet organe n'est en réalité qu'un assistant impliqué dans le traitement et la production de composants importants. Mais le but ultime de la consommation alimentaire est l’absorption de vitamines, de minéraux, d’acides aminés, d’éléments et de tout le reste. Ce n'est pas pour rien qu'en cas d'impossibilité d'utiliser des produits de manière naturelle (par exemple, en cas de maladies et de pathologies du système digestif), la nutrition peut être administrée par voie intraveineuse.

Chaque composant de la nourriture a un certain effet sur le corps et les processus qui y sont produits. Et pourquoi les gens ont-ils besoin de potassium, de sélénium et de magnésium? Arrêtons-nous sur chaque élément spécifique.

Pour que le corps fonctionne sans interruption, il a besoin d’une grande variété de nutriments, de vitamines, d’oligo-éléments, de minéraux, d’acides et bien plus encore. Chaque substance joue son rôle spécifique et participe à certains processus. Quels aliments contiennent du potassium, du magnésium et du sélénium? Et pourquoi, en général, ces éléments ont-ils besoin d'une personne?

Sélénium

Commençons par les propriétés bénéfiques du sélénium:

Tout d'abord, cet élément est l'antioxydant le plus puissant. Cela signifie qu'il protège le corps contre les effets négatifs des radicaux libres, qui sont particulièrement néfastes pour les membranes cellulaires et les globules rouges. Mais le sang et les cellules sont des parties importantes du corps.
Le sélénium est capable de stimuler la production d’hormones thyroïdiennes et d’accélérer leur métabolisme. Par exemple, des scientifiques ont découvert que c’est de cet élément que dépend le travail de cette importante glande chez les personnes âgées.
Cet élément contribue à renforcer les défenses de l'organisme. Et une personne souffre plus facilement du rhume, se rétablit plus rapidement et est généralement moins malade.
On sait que l'activité des radicaux libres peut entraîner la dégénérescence de cellules saines normales en cellules cancéreuses. Et puisque le sélénium combat les radicaux, cela signifie que c'est aussi un moyen de prévenir le cancer.
Le sélénium fait partie du tissu musculaire, de sorte que le travail des muscles sans cet élément serait impossible.
Cet élément important intervient également dans les processus de formation et de circulation du sang.
Les nutritionnistes conseillent de perdre du poids pour manger des aliments riches en tels composants, car ils affectent favorablement le métabolisme en l’accélérant. Mais les troubles métaboliques - c'est une voie directe vers le surpoids.
La peau et les cheveux grâce au sélénium seront beaux et jeunes.
Le foie a également un effet positif.
Le sélénium est également utile pour les hommes, car lorsqu’il est utilisé, le système reproducteur fonctionnera sans à-coups et clairement. La puissance augmentera, la libido augmentera.
Cet élément est capable de protéger les personnes contre l'action de substances toxiques et même de poisons.

Le potassium

Maintenant plus sur le potassium:

Cet élément régule l'équilibre de l'eau dans le corps et contrôle la quantité de liquide. Et comme l'excès de liquide peut entraîner des problèmes tels que l'enflure, il convient de noter un effet positif sur les reins.
L'œdème peut entraîner une augmentation de la pression. On peut donc affirmer sans crainte que les patients hypertoniques ont besoin de cet élément.
Le potassium normalise le travail des muscles puisqu'il contrôle l'état du tissu musculaire.
Il est impossible de ne pas écrire sur l'influence de cet élément sur le système nerveux. Avec un stress constant, des sensations et des surtensions nerveuses, il est nécessaire.
Le potassium augmente l'endurance du corps et nous aide à faire face à de grands efforts physiques.
Avec un manque de potassium peut développer des conditions graves associées à l'épuisement de tous les tissus du corps.
Cet élément est activement impliqué dans le transport de l'oxygène vers les cellules du cerveau.
Le potassium est essentiel au fonctionnement normal du cœur, qui est l’un des organes les plus importants.

Magnésium

Voici ce que le magnésium nous donne:

Si vous vous sentez déprimé et constamment fatigué, votre corps n'a probablement pas assez de magnésium. Le fait est que cet élément participe activement à la production d'énergie et à son échange.
Nous avons besoin de magnésium et de notre système nerveux. Sans cela, vous serez nerveux et ressentirez une tension constante.
L'une des causes des crampes musculaires du mollet la nuit est le manque de cet élément.
Le magnésium est très important pour le coeur.
Cet élément aide à éliminer les substances nocives, les toxines et les scories du corps.
C'est absolument important pour tous les tissus du corps, car cela favorise la croissance cellulaire.
Comme cet élément est capable d’agrandir les vaisseaux sanguins, on peut dire qu’il aide à réduire les niveaux de pression artérielle.
N'oubliez pas de contrôler le taux de cholestérol dans le sang.
Et les femmes ont besoin de magnésium car il aide à soulager la maladie pendant le syndrome prémenstruel et pendant la menstruation.

Comment obtenir tous ces objets?

Alors, quel genre de produits pouvez-vous obtenir chacun des éléments décrits?

Commençons par le magnésium:

Noix: Amandes, Noix De Cajou, Cacahuètes
Produits laitiers: lait, variétés de fromage à pâte dure.
Légumes: épinards, brocolis.
Céréales: son de blé, seigle et pain blanc.
Viande: porc, poulet boeuf.
Légumineuses: soja, haricots.
Céréales: gruau de maïs, flocons d'avoine, riz
Poisson: hareng.
Fruit: banane.

La plupart du potassium se trouve dans les produits suivants:

Légumineuses: haricots, lentilles.
Légumes: pommes de terre, rutabaga, citrouille, carottes, chou, tomates, betteraves, radis, poivrons.
Verts: panais, laitue frisée.
Baies: melon d'eau, mûre, cassis, cerise.
Fruits: oranges, pommes, raisins, mangues, avocats.
La plupart des céréales.
Céréales: son et germe de blé.
Noix: noisettes et noix.
Viande: lapin, dinde, porc, bœuf, veau, poulet.
Le potassium est également trouvé dans les champignons.
Fruits secs: figues, dattes, raisins secs, pruneaux.

Le sélénium est présent dans les produits suivants:

Légumineuses: notamment les pois verts, ainsi que le soja et les haricots.
Blé: Bran et Wheatgrass.
Noix: cacahuètes, noix, amandes, pistaches.
Champignons: champignons et champignons blancs.
Abats: foie d'oie, de poulet ou de canard et autres entrailles.
Gruaux: riz et flocons d'avoine.
Cet élément est contenu dans les œufs.
Poisson de mer.
Le sélénium se trouve dans les graines de tournesol et dans la noix de coco.

Mais vous devez apprendre une chose importante. Une nutrition équilibrée est juste et bonne. Cependant, il est très difficile d'obtenir toutes les substances nécessaires dans les aliments. Tout d'abord, une partie d'entre eux ne sera pas entièrement digérée et correctement. Deuxièmement, certaines vitamines et certains oligo-éléments n'interagissent pas et même n'interfèrent pas avec l'absorption de l'autre. Et, troisièmement, le contenu de certaines substances dans les produits est parfois si faible que vous devez consommer quelques kilogrammes pour obtenir le taux journalier. Et c'est tout simplement impossible.

Il y a un moyen! Ce sont des complexes de vitamines. Les plus récents d'entre eux sont fabriqués en tenant compte de toutes les caractéristiques du corps humain, mais également des composants inclus dans de telles préparations. Alors, consultez votre médecin et consultez-le. Il vous conseillera certainement quelque chose.

Si vous voulez être heureux et en bonne santé, assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin rentre dans votre corps. Mangez les "bons" aliments, prenez des vitamines!

http://brjunetka.ru/selen-kaliy-magniy-vitaminyi-dlya-zdorovogo-organizma/

Teneur en magnésium dans les aliments

Pour le bon fonctionnement du corps humain, des protéines, des lipides et des glucides, des vitamines et des minéraux sont également nécessaires. Ces substances interviennent dans les processus métaboliques en quantités variables et sont donc appelées macro et micronutriments.

La division des minéraux en macro et microéléments est acceptée. Calcium Ca, phosphore P, potassium K, magnésium Mg, sodium Na, etc. sont parmi les premiers, avec un besoin de 100 mg par jour ou plus. Les oligo-éléments comprennent le fer Fe, le zinc Zn, le cuivre Cu, le chrome Cr, le fluor F, l'iode I, le sélénium Se, chacun nécessitant moins de 15 mg par jour.

Le corps humain contient plus de la moitié des éléments du tableau périodique. Tous ne sont pas produits dans le corps et sont d'origine inorganique. Dans la nature, les minéraux se trouvent dans le sol et l’eau. Les racines des plantes les absorbent, le bétail mange de l'herbe. Ainsi, les minéraux proviennent d'aliments d'origine végétale et animale.

Certains nutriments ont un effet plus fort dans le complexe, par exemple:

Vitamines C et P (rutine);
Vitamine C et fer;
Vitamine D et calcium;
Vitamine E et sélénium;
Vitamines A, E et C.

Propriétés de la macro

Le magnésium est un composant des tissus des organes les plus importants. Il affecte le cerveau, le système immunitaire, les glandes surrénales, le système circulatoire, les gonades, les nerfs et les muscles. Ce macro-élément est un catalyseur dans la synthèse des protéines, la production d'hormones, la transformation du sucre en énergie et régule également l'excitabilité musculaire.

Le minéral active des enzymes pour le métabolisme des glucides et des acides aminés, aide à la conversion et à l'assimilation des vitamines B, C, E, ainsi que du calcium, du phosphore, du sodium et du potassium.

Accumulation de masse osseuse;
Renforcement de l'émail des dents;
Relaxation musculaire;
Dilatation des vaisseaux sanguins;
Réduire l'hypertension artérielle avec l'hypertension;
Améliorer l'immunité;
Séparation de la bile;
Soulager la condition prémenstruelle.

Stabilise le rythme cardiaque;
Maintient un taux de sucre sanguin normal;
Réduit le risque de diabète de type 2;
Réduit le taux de cholestérol;
Améliore la fonction respiratoire dans les maladies des bronches;
Avertit des migraines, des douleurs dans les muscles et les articulations;
Empêche la dépression;
Il a un effet anti-stress.
Stimule la motilité intestinale;
Facilite l'indigestion.

Causes et effets de la carence en magnésium

La carence en Mg peut être causée par:

Stress chronique;
Maladies du tractus gastro-intestinal;
Anomalies des reins;
Utilisation à long terme de diurétiques;
Alcoolisme

L'absence de cette macro peut conduire à:

Violation de la fréquence cardiaque (arythmie, tachycardie);
Crise cardiaque;
Calcination des parois des gros vaisseaux du coeur et des muscles squelettiques, ce qui réduit leur élasticité;
Phénomènes destructifs dans les reins;
La fatigue;
Sensibilité météorologique;
Le vertige;
La nervosité;
Des convulsions;
Tremblement;
L'insomnie.

Le magnésium dans le corps se trouve principalement dans les os. En pratique, son déficit peut être déterminé par analyse biochimique du sang.

Pour maintenir un niveau normal de Mg, il suffit d'avoir un régime alimentaire varié: consommez régulièrement des fruits, des légumes, de la viande et des produits laitiers et des produits à base de céréales, du poisson. Un adulte a besoin de 400 mg de magnésium par jour, un peu plus de femmes enceintes et de mères allaitantes.

Le magnésium fonctionne mieux avec les vitamines A, E, B2, B6, les minéraux de calcium et le phosphore.

Des préparations contenant du magnésium peuvent être nécessaires:

Partisans de la famine;
La croissance de l'organisme des enfants;
Adultes de plus de 50 ans;
Les personnes obèses;
Les femmes prenant des médicaments hormonaux;
Abuser de l'alcool.

Une consommation excessive de suppléments de magnésium peut entraîner une diarrhée (le magnésium est un laxatif connu), une insuffisance rénale, une hypotension artérielle, une faiblesse musculaire et un arrêt cardiaque.

Sources principales

Le tableau montre les données pour lesquelles le magnésium est le plus présent dans les aliments.

http://vitaminki.guru/mineralyi/soderzhanie-magniya-v-produktah

Sélénium, potassium, magnésium - des vitamines pour un corps en bonne santé

Ici, nous ne mangeons pas seulement pour remplir l'estomac. Cet organe n'est en réalité qu'un assistant impliqué dans le traitement et la production de composants importants. Mais le but ultime de la consommation alimentaire est l’absorption de vitamines, de minéraux, d’acides aminés, d’éléments et de tout le reste. Ce n'est pas pour rien qu'en cas d'impossibilité d'utiliser des produits de manière naturelle (par exemple, en cas de maladies et de pathologies du système digestif), la nutrition peut être administrée par voie intraveineuse.

Commençons par les propriétés bénéfiques du sélénium:

Tout d'abord, cet élément est l'antioxydant le plus puissant. Cela signifie qu'il protège le corps contre les effets négatifs des radicaux libres, qui sont particulièrement néfastes pour les membranes cellulaires et les globules rouges. Mais le sang et les cellules sont des parties importantes du corps.
Le sélénium est capable de stimuler la production d’hormones thyroïdiennes et d’accélérer leur métabolisme. Par exemple, des scientifiques ont découvert que c’est de cet élément que dépend le travail de cette importante glande chez les personnes âgées.
Cet élément contribue à renforcer les défenses de l'organisme. Et une personne souffre plus facilement du rhume, se rétablit plus rapidement et est généralement moins malade.
On sait que l'activité des radicaux libres peut entraîner la dégénérescence de cellules saines normales en cellules cancéreuses. Et puisque le sélénium combat les radicaux, cela signifie que c'est aussi un moyen de prévenir le cancer.
Le sélénium fait partie du tissu musculaire, de sorte que le travail des muscles sans cet élément serait impossible.
Cet élément important intervient également dans les processus de formation et de circulation du sang.
Les nutritionnistes conseillent de perdre du poids pour manger des aliments riches en tels composants, car ils affectent favorablement le métabolisme en l’accélérant. Mais les troubles métaboliques - c'est une voie directe vers le surpoids.
La peau et les cheveux grâce au sélénium seront beaux et jeunes.
Le foie a également un effet positif.
Le sélénium est également utile pour les hommes, car lorsqu’il est utilisé, le système reproducteur fonctionnera sans à-coups et clairement. La puissance augmentera, la libido augmentera.
Cet élément est capable de protéger les personnes contre l'action de substances toxiques et même de poisons.

Maintenant plus sur le potassium:

Cet élément régule l'équilibre de l'eau dans le corps et contrôle la quantité de liquide. Et comme l'excès de liquide peut entraîner des problèmes tels que l'enflure, il convient de noter un effet positif sur les reins.
L'œdème peut entraîner une augmentation de la pression. On peut donc affirmer sans crainte que les patients hypertoniques ont besoin de cet élément.
Le potassium normalise le travail des muscles puisqu'il contrôle l'état du tissu musculaire.
Il est impossible de ne pas écrire sur l'influence de cet élément sur le système nerveux. Avec un stress constant, des sensations et des surtensions nerveuses, il est nécessaire.
Le potassium augmente l'endurance du corps et nous aide à faire face à de grands efforts physiques.
Avec un manque de potassium peut développer des conditions graves associées à l'épuisement de tous les tissus du corps.
Cet élément est activement impliqué dans le transport de l'oxygène vers les cellules du cerveau.
Le potassium est essentiel au fonctionnement normal du cœur, qui est l’un des organes les plus importants.

Voici ce que le magnésium nous donne:

Si vous vous sentez déprimé et constamment fatigué, votre corps n'a probablement pas assez de magnésium. Le fait est que cet élément participe activement à la production d'énergie et à son échange.
Nous avons besoin de magnésium et de notre système nerveux. Sans cela, vous serez nerveux et ressentirez une tension constante.
L'une des causes des crampes musculaires du mollet la nuit est le manque de cet élément.
Le magnésium est très important pour le coeur.
Cet élément aide à éliminer les substances nocives, les toxines et les scories du corps.
C'est absolument important pour tous les tissus du corps, car cela favorise la croissance cellulaire.
Comme cet élément est capable d’agrandir les vaisseaux sanguins, on peut dire qu’il aide à réduire les niveaux de pression artérielle.
N'oubliez pas de contrôler le taux de cholestérol dans le sang.
Et les femmes ont besoin de magnésium car il aide à soulager la maladie pendant le syndrome prémenstruel et pendant la menstruation.

Comment obtenir tous ces objets?

Alors, quel genre de produits pouvez-vous obtenir chacun des éléments décrits?
Commençons par le magnésium:

Noix: Amandes, Noix De Cajou, Cacahuètes
Produits laitiers: lait, variétés de fromage à pâte dure.
Légumes: épinards, brocolis.
Céréales: son de blé, seigle et pain blanc.
Viande: porc, poulet boeuf.
Légumineuses: soja, haricots.
Céréales: gruau de maïs, flocons d'avoine, riz
Poisson: hareng.
Fruit: banane.

La plupart du potassium se trouve dans les produits suivants:

Légumineuses: haricots, lentilles.
Légumes: pommes de terre, rutabaga, citrouille, carottes, chou, tomates, betteraves, radis, poivrons.
Verts: panais, laitue frisée.
Baies: melon d'eau, mûre, cassis, cerise.
Fruits: oranges, pommes, raisins, mangues, avocats.
La plupart des céréales.
Céréales: son et germe de blé.
Noix: noisettes et noix.
Viande: lapin, dinde, porc, bœuf, veau, poulet.
Le potassium est également trouvé dans les champignons.
Fruits secs: figues, dattes, raisins secs, pruneaux.

Le sélénium est présent dans les produits suivants:

Légumineuses: notamment les pois verts, ainsi que le soja et les haricots.
Blé: Bran et Wheatgrass.
Noix: cacahuètes, noix, amandes, pistaches.
Champignons: champignons et champignons blancs.
Abats: foie d'oie, de poulet ou de canard et autres entrailles.
Gruaux: riz et flocons d'avoine.
Cet élément est contenu dans les œufs.
Poisson de mer.
Le sélénium se trouve dans les graines de tournesol et dans la noix de coco.

Si vous voulez être heureux et en bonne santé, assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin rentre dans votre corps. Mangez les "bons" aliments, prenez des vitamines!

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35 aliments où le magnésium est le plus - table

Dans cet article, je vais vous parler du magnésium dans les aliments contenant principalement du magnésium. Je vous fournirai toutes ces informations sous une forme pratique, sous la forme d'un tableau. Et ceux qui lisent l’article jusqu’à la fin attendent un bon bonus!

C’est le deuxième article sur le magnésium et si vous ne savez pas pourquoi notre corps a besoin de magnésium et quels sont les symptômes d’une carence en magnésium, lisez d’abord le premier article - le manque de magnésium dans le corps est un symptôme.

Quels aliments contiennent du magnésium en général?

Le magnésium mérite le titre d'élément "sportif". Il est responsable de la croissance de la masse musculaire, soutient le muscle cardiaque, stimule la synthèse des protéines dans l'organisme, participe aux processus métaboliques, stimule les intestins, élimine le cholestérol et régule la transmission des impulsions nerveuses.

Les produits contenant du magnésium doivent être consommés quotidiennement. Les besoins humains en magnésium sont d’environ 400 à 500 mg par jour.

Le magnésium se trouve dans divers aliments de notre tableau:

- beurre (sésame, graines de lin, cacahuète, ghee);
- fromage (néerlandais, Poshekhonsky, chèvre, avec moisissure);
- yaourt (1,5 à 3,2%);
- fromage cottage (fromage caillé, faible en gras et non gras);
- le lait concentré;
- chocolat amer;
- viande (presque tous les types);
- poissons (flétan, esturgeon, églefin, perche, morue, saury);
œufs de canard;
- céréales (flocons d'avoine, pois chiches, pois, sarrasin, riz brun, lentilles);
- fruits (cerises, kiwi, ananas, feijoa, framboise, poire, pêche, kaki);
- de nombreux types de thé (par exemple: "Ivan-Tea") et de jus de fruits;
- gingembre, moutarde, vanille.

L'eau potable est enrichie de divers minéraux: le principal pourcentage est le sodium, un faible pourcentage le calcium, le potassium et le magnésium.

Le sel de mer contient du magnésium, le pourcentage le plus élevé de sels de mer de la mer Morte.

35 aliments où la quantité de magnésium est la plus grande - Tableau

Aliments riches en magnésium, décroissants (mg / 100 g de produit):

Graines de citrouille séchées

Farine de soja crue

Noix du Brésil séchées

Café en poudre instantanée

Tournesol Kozinaki

Sol sec de gingembre

Chou marin, varech

Œufs de poisson

Caviar de saumon kéta

Il ressort clairement du tableau que la majeure partie du magnésium est contenue dans les noix et les graines, le détenteur du record en magnésium étant les graines de citrouille.

Les aliments ordinaires tels que le pain, la viande et les produits laitiers contiennent de très petites quantités de magnésium.

Incluez dans votre alimentation quotidienne plusieurs aliments de la liste ci-dessus. Si vous choisissez des noix, il est conseillé de ne pas en manger plus de 10 par jour.

Utilisez le tableau ci-dessous pour déterminer votre besoin quotidien en magnésium.

Savez-vous combien de magnésium vous avez besoin pour vous?

Divisez la quantité de mg de magnésium contenue dans l'aliment par les besoins quotidiens, en fonction de votre sexe et de votre âge.

Enfant de 1 à 3 ans

Enfant 9-13 ans

Fille 14-18 ans

Homme, 19-30 ans

Homme de plus de 30 ans

Femme 19-30 ans

Femme de plus de 30 ans

Femme enceinte de 19 à 30 ans

Femme enceinte de plus de 30 ans

Femme qui allaite 19-30 ans

Une femme qui allaite de plus de 30 ans

Par exemple, 540 (teneur en magnésium pour 100 g de graine de sésame) / 400 (besoins quotidiens moyens en magnésium pour un adulte).

Il s'est avéré que 100 grammes de sésame contiennent 135% des besoins quotidiens en magnésium.
Dans 100 grammes de pignons - 62,75% des besoins quotidiens en magnésium.
Dans 100 grammes d'algues - 42,5% des besoins quotidiens en magnésium.

Si vous êtes une femme de plus de 30 ans, pour combler vos besoins quotidiens en magnésium, il vous suffit d'ajouter à votre alimentation quotidienne:

- 100 grammes d'algues (170 mg de magnésium), et les algues sont une excellente source d'autres éléments nutritifs, et pas seulement de l'iode, mais aussi des acides de calcium, de fer, folique et pantothénique. Le chou marin est considéré comme un produit diététique et ne contient que 25 kcal pour 100 grammes de produit.

- 50 grammes de graines de citrouille (296 mg de magnésium). Les graines de citrouille ne sont qu'un magasin de vitamines, de minéraux et d'acides gras insaturés dont nous avons besoin. Les graines de citrouille sont considérées comme l'une des meilleures sources de magnésium et de zinc.

Seulement 100 grammes de chou et 50 grammes de pépins de citrouille, et 466 mg de magnésium par jour sont fournis.

Comment rendre le magnésium absorbé autant que possible? - Conseils d'experts

Maintenant, vous savez quels aliments contiennent le plus de magnésium et comment calculer les besoins quotidiens pour vous.

Sur la base de ces données, vous pouvez facilement élaborer un régime alimentaire compétent et équilibré, en tenant compte non seulement des CBDL (calories, protéines, lipides, glucides), mais également de cet oligo-élément essentiel.

Observez les bilans de calcium et de magnésium 2 à 1

Faites particulièrement attention au fait qu'une grande quantité de calcium dans le régime sans manque de magnésium pollue le corps. Le calcium n'est pas absorbé et se dépose dans les articulations ou forme des calculs rénaux.

Par exemple, le rapport calcium / magnésium dans le lait est de 8: 1, ce qui crée une carence en magnésium.

Ne prenez jamais de suppléments de calcium sans magnésium. Lorsque vous suivez un régime avec une teneur élevée en calcium, essayez d’inclure les aliments de la liste riches en magnésium.

Neutraliser l'acide phytique

Pour pouvoir faire votre régime, vous devez également savoir que la présence de fitin et d’un excès de graisse dans les aliments réduit considérablement l’absorption de magnésium.

Par exemple, l'Organisation mondiale de la santé considère que l'une des principales causes de l'anémie dans les pays en développement est l'entrée de grandes quantités d'acide phytique dans le corps humain.

Le trempage des noix et des graines déclenche les processus de germination, conduit à la désactivation des inhibiteurs, à la production d'enzymes dans les noix, qui contribuent à leur digestion, à une diminution significative de l'acide phytique.

Par conséquent, pour une meilleure assimilation, je recommande de laisser tremper les céréales et les noix 8 heures en moyenne avant de les consommer.

Les noix sont mieux trempées dans de l'eau additionnée de sel de mer ou de sel rose de l'Himalaya.

Les céréales sont mieux imbibées de citron. Le temps de trempage est de 8 à 12 heures.

Ajoutez plus de vitamine B6 à votre alimentation.

La vitamine B6 améliore l'absorption de magnésium et empêche une excrétion rapide.

Produits à teneur élevée en B6, par ordre décroissant (mg / 100 g de produit):

Pistaches (non frites)

Graines de tournesol (non frites)

La vitamine B6 est facilement détruite par la congélation, la mise en conserve et le traitement thermique des produits.

Les besoins quotidiens moyens en vitamine B6 sont de 2 mg.

Le magnésium et la vitamine D sont nécessaires l'un pour l'autre

Mieux, le magnésium et la vitamine D sont absorbés le matin.

Les mauvaises habitudes interfèrent avec l'absorption du magnésium.

Le café et l'alcool interfèrent avec l'absorption du magnésium et contribuent à son élimination de l'organisme.

Selon les dossiers médicaux, la possibilité d'absorber du magnésium dans les aliments n'est que de 30%. On observe une carence particulière chez les personnes qui consomment des aliments transformés contenant beaucoup de grains purifiés, de phosphates, de matières grasses et de sucre.

Conclusions

Rappelons-nous tous les plus importants et résumons brièvement cet article:

La plus grande quantité de magnésium se trouve dans les graines de citrouille et le son de blé;
La graine de sésame est à la 2e place sur la teneur en magnésium, mais en raison de la grande quantité de calcium, il n’est pas recommandé de manger beaucoup afin de prévenir un excès de calcium qui gêne l’absorption du magnésium;
Il est préférable de prendre du magnésium avec de la vitamine B6 et de la vitamine D;
Il est nécessaire de faire tremper les céréales et les noix avant utilisation pour une digestion adéquate et obtenir le maximum de nutriments.

Maintenant, vous en savez un peu plus sur le magnésium! Ajoutez cet article à vos favoris, à l'aide du raccourci clavier Ctrl + D, pour trouver rapidement les aliments les mieux adaptés en magnésium à l'aide d'un tableau pratique.

Et comme je l’ai promis, pour ceux qui ont lu l’article jusqu’à la fin, j’ai un petit bonus: le livre "Le chemin de la silhouette parfaite". Pour recevoir un cadeau, remplissez ce formulaire et il sera envoyé à votre email!

Mangez bien! Vous bénisse!

Première école de bien-être
A été avec vous, Ekaterina Lavrova
Article: Le magnésium dans les aliments Où se trouve le plus - table