Sélénium, de quoi s'agit-il et où l’obtenir?

Avez-vous entendu parler d'antioxydants? Ainsi, les vitamines A, C, E et le sélénium sont des antioxydants conçus pour préserver notre santé et prolonger notre vie. De plus, le sélénium est impliqué dans de nombreux processus métaboliques et physiologiques du corps humain. Cet oligo-élément est indispensable à notre immunité, c’est-à-dire qu’il offre une résistance à toutes les infections de nature bactérienne et virale. Le sélénium augmente également le tonus général de l'organisme, car il participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes et pancréatiques. Le sélénium est également important pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, car il normalise le pH de l'œsophage, améliore la nutrition des cellules de la muqueuse gastrique et accélère leur renouvellement. Il monte la garde de la flore utile, détruisant les champignons pathogènes et les moisissures. Une quantité suffisante de sélénium dans le corps neutralise le développement des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

L'effet positif du sélénium sur la fonction de reproduction des hommes et des femmes et sur le développement de l'enfant a été prouvé. L'effet antitumoral du sélénium dans la lutte contre le cancer a également fait couler beaucoup d'encre.

Dans un complexe contenant de la vitamine E, le sélénium améliore la mémoire et l'humeur.

L'oligo-élément sélénium se trouve dans les fruits de mer, le poisson (thon), le bœuf, les noix et les pâtes.

Vous pouvez le prendre sous forme de suppléments diététiques, en vente dans les pharmacies, pour renforcer le système immunitaire et améliorer leur santé.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/636552-selen-chto-eto-i-gde-ego-vzjat.html

Sélénium

Le sélénium a été découvert par le chimiste Berzelius dès 1817, mais même de nos jours, les scientifiques obtiennent de plus en plus de nouvelles données sur le rôle de cet oligo-élément dans les réactions biochimiques du corps humain. Depuis la seconde moitié du XXe siècle, de nombreuses recherches expérimentales ont été consacrées à l'étude des fonctions biochimiques du sélénium. Les scientifiques ont pu établir que certains types de sol sont très pauvres en cet oligo-élément. Un peu de sélénium contiendra des produits végétaux et animaux qui y sont cultivés. Par conséquent, les personnes vivant dans des régions d’un même pays éloignées les unes des autres, à des degrés divers, reçoivent des formes de sélénium biologiquement accessibles. La carence en cet élément chimique peut causer de graves violations des fonctions des organes du corps humain.

Besoin quotidien

La dose quotidienne de sélénium chez un adulte est d'environ 50 à 60 µg. Le besoin de cet oligo-élément augmente chez les femmes enceintes et allaitantes (jusqu'à 70-75 mg par jour).

En sport, le corps humain devrait recevoir une quantité beaucoup plus importante de sélénium. Pendant la période d’entraînement intense, la posologie peut atteindre 200 microgrammes par jour. Le dépassement de cette quantité peut entraîner des effets secondaires, de sorte que la prise de médicaments contenant du sélénium sans contrôle constitue une menace pour la santé humaine. Avec les besoins croissants du corps en cet élément chimique, la sélection et le dosage des complexes de vitamines et de minéraux avec des formes biologiquement actives de sélénium doivent être effectués uniquement en tenant compte des recommandations du médecin.

Fonctions dans le corps

Chez l'humain, les concentrations les plus élevées en sélénium se trouvent dans le foie, le cœur, le pancréas, les poumons, les reins ainsi que dans la peau, les cheveux et les ongles. L'effet de cet oligo-élément sur les processus physiologiques est très varié. Le sélénium renforce le système immunitaire et stimule la formation de molécules de protéines aux propriétés protectrices. De nombreuses enzymes importantes contiennent des atomes de cet élément.

Les propriétés antioxydantes du sélénium méritent une attention particulière. Les scientifiques ont découvert que de nombreuses maladies reposaient sur des violations des processus biochimiques causées par l'action de particules nocives - les radicaux libres. On suppose que ces effets indésirables sont également une cause du vieillissement. Le sélénium protège les cellules du corps humain contre les effets nocifs de telles particules, c'est-à-dire qu'il présente des propriétés antioxydantes. Grâce à ce microélément, la vie active des cellules est considérablement prolongée et les substances dangereuses pour le corps sont neutralisées. Pour cette raison, le sélénium peut être considéré comme un oligo-élément garantissant la longévité. L'effet antioxydant sous-tend également la capacité du sélénium à empêcher le développement de tumeurs malignes.

Il a été établi qu'avec une microcellule normalement fournie au corps humain, le risque d'apparition de maladies du système cardiovasculaire est fortement réduit. Une quantité insuffisante de sélénium dans les aliments consommés provoque une détérioration de l'alimentation en oxygène des cellules cardiaques et un risque de mort subite en raison d'une perturbation du rythme cardiaque.

Le sélénium est nécessaire à la biosynthèse des molécules de protéines et des supports d’information héréditaires - les acides nucléiques. Le fonctionnement stable du système nerveux dépend aussi largement de la disponibilité des formes de sélénium biologiquement accessibles à l’homme. Ce micro-élément au niveau approprié maintient l'acuité visuelle et la concentration.

En fournissant un cours normal de la maturation des cellules germinales mâles, le sélénium contribue à la performance de la fonction sexuelle chez l'homme. L'effet anti-inflammatoire du sélénium a également été prouvé.

Le travail de la thyroïde et du pancréas dépend en grande partie du maintien d'une concentration normale de sélénium dans le corps.

Carence en sélénium

Vivant sur le territoire, dont les sols sont pauvres en sélénium, et consommant principalement des aliments produits localement, les gens s'exposent inévitablement au risque de développer une carence en cet élément chimique dans le corps.

Les principaux signes d'une carence en sélénium sont les suivants: sensation de fatigue constante même en l'absence de tout stress, humeur dépressive, faiblesse et douleurs dans divers groupes musculaires, perte de cheveux, perturbation de la structure des ongles, affaiblissement des défenses de l'organisme, développement de maladies du pancréas, altération de la fonction sexuelle chez les hommes, ralentissement de la croissance et du développement chez les enfants et les adolescents, vieillissement prématuré, susceptibilité au développement de tumeurs malignes.

La carence en sélénium pendant la grossesse est marquée par le début du travail prématuré, le développement de formes graves de toxicose et l'apparition de diverses anomalies chez les bébés.

Cependant, si vous découvrez que vous vivez dans une région avec une faible concentration de sélénium dans le sol, ce n'est pas une raison pour paniquer. Au niveau de développement actuel du commerce, presque tous les magasins proposent des produits alimentaires provenant de presque tous les coins de la planète. Par conséquent, même dans les régions où la teneur en sélénium est faible en milieu naturel, les gens ont la possibilité de manger une grande variété d’aliments provenant d’autres latitudes, où la teneur de cet oligo-élément dans le sol (et par conséquent dans la production végétale et animale) est beaucoup plus élevée.

Les cas de carence en sélénium rencontrés aujourd'hui sont souvent causés non pas par la consommation d'aliments produits sur le même territoire que par des aliments pauvres et monotones. Les personnes âgées à cet égard devraient faire preuve de la plus grande prudence: des scientifiques ont prouvé qu'avec le vieillissement de notre corps, le contenu de cet élément chimique diminuait progressivement.

Surdose

Une consommation excessive de sélénium dans les aliments peut également causer beaucoup de problèmes à une personne. Une concentration excessive de cet oligo-élément dans le corps provoque des accès de nausée et de vomissements, une fonction hépatique anormale, des ongles cassants, des rougeurs et une desquamation de la peau. Cette condition pathologique, dont l'apparition est due à un excès de sélénium dans les aliments ou à un médicament non contrôlé, a été appelée sélénose.

Sources de sélénium

Avec un régime alimentaire varié, le régime alimentaire d'une personne comprend une quantité suffisante de sélénium. Les aliments tels que le sarrasin et l'avoine, le maïs, les champignons, l'ail, la viande et les sous-produits, la levure de bière et de boulangerie, les crevettes, les calmars, les huîtres et les algues sont les plus riches en oligo-éléments. Cependant, il convient de préciser que les mêmes produits d'origine végétale ou animale, obtenus dans différentes régions du pays, peuvent différer (parfois) de manière très significative en ce qui concerne la teneur en sélénium en raison de différentes concentrations de cet élément chimique dans les sols.

À la maison, vous pouvez obtenir une source de sélénium facile à digérer de manière très simple. Pour ce faire, il suffit de faire germer les grains de blé dans une soucoupe avec de l'eau. En plus du microélément qui nous intéresse, ce complément alimentaire naturellement obtenu contient tout un ensemble d’autres substances très bénéfiques pour le corps.

L'interaction du sélénium avec d'autres substances

Le sélénium fait partie de la sélénocystéine, un acide aminé, grâce auquel un certain nombre de protéines importantes pour le corps humain peuvent remplir correctement leurs fonctions biologiques. Malgré la participation du sélénium à un certain nombre de réactions biochimiques importantes, certains de ses composés sont très toxiques (par exemple, l’hydrogène sélénium et l’acide sélénique). Pour enrichir le sol, des engrais spéciaux contenant du sélénium ont été mis au point, permettant de saturer les produits de croissance des plantes avec cette microcellule. Par exemple, en Finlande, où on avait précédemment observé une faible concentration naturelle de sélénium dans les sols et où il y avait de nombreux cas de développement d'états déficients, de telles mesures ont contribué à augmenter la teneur de cet élément chimique dans le sang à un niveau normal. Dans l'élevage, des additifs spéciaux pour l'alimentation animale sont également utilisés, dans lesquels les nutriments contiennent des formes de sélénium biologiquement disponibles.

L'acide ascorbique et la vitamine E contribuent à une meilleure absorption du sélénium par les cellules du corps humain.

Une fois dans le corps, le sélénium protège les tissus des effets toxiques des sels de métaux lourds - mercure, plomb, cadmium.

http://fitfan.ru/nutrition/vitamins/3290-selen.html

Aliments riches en sélénium

Le sélénium (en grec "lune") est un oligo-élément de la jeunesse, de l'activité et de la productivité, inauguré en 1817 par le minéralogiste suédois Jens Jacob Berzelius.

Avec le tellure, le polonium, l'oxygène et le soufre, il appartient au chalcogène. Initialement, le sélénium était considéré comme une substance toxique, mais après avoir découvert sa capacité à résister au cancer, cet élément a acquis une renommée en tant qu’agent guérisseur miraculeux. La condition principale est de respecter le vrai dosage d'apothicaire.

Chez l'homme, le composé est nécessaire à l'activité normale des systèmes nerveux, cardiovasculaire, de la glande thyroïde, au maintien de l'immunité et à la prolongation de la jeunesse.

La principale propriété du sélénium est l'activité antitumorale: il active le gène p53, responsable des réactions redox. De plus, l'élément du système endocrinien neutralise les radicaux libres du fait qu'il est inclus dans le groupe des enzymes de détoxication cellulaire. Le sélénium contribue à maintenir le virus VIH à l'état latent, empêchant ainsi sa transition vers le sida.

Informations générales

Fait intéressant, le minéral migre activement dans la biosphère, son accumulation dans les organismes vivants est due à l'inhalation de fumée volcanique, au contact de roches calcaires, d'eaux thermales, à l'utilisation régulière de produits cultivés dans un sol enrichi en micro-éléments.

Le sélénium est activement dissous dans l’acide nitrique concentré, les alcalis oxydés. Il résiste à l'oxygène, à l'eau, aux acides sulfurique et chlorhydrique.

Dans le corps humain, le minéral s'accumule dans le foie, les reins, la rate, le cœur, la moelle osseuse, les poumons, la peau et les cordons spermatiques. La concentration totale de micro-élément dans les organes internes ne dépasse pas quatorze milligrammes (tête d'allumette). Dans les microdoses, il est contenu dans le noyau de toutes les cellules.

Pour une meilleure absorption du sélénium, il est recommandé de prendre simultanément les vitamines E et C. Parallèlement, les sulfates, le mercure, la phénacétine, le cuivre, le paracétamol, les médicaments antipaludiques, au contraire, diminuent l'absorption du composé, ce qui peut éventuellement conduire au développement d'une déficience minérale dans le corps.

La sélénméthionine, la selentsystein (forme naturelle du composé), présente le degré de digestibilité le plus élevé - jusqu'à 98%. De la forme animale, le corps n’absorbe que 30% de l’élément, de l’inorganique (sélénite de sodium) à 10%.

Fonctions sélénium

Cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien de la santé. Ainsi, après l’introduction de sélénium dans l’alimentation des personnes, le nombre de cancers a diminué de 1,8 fois, le nombre de pathologies cardiaques - 2,5 et les maladies du système endocrinien ont diminué de 77%.

Le rôle du minéral dans le corps humain.

Inclus dans les 200 enzymes, hormones. En outre, l’élément sous forme d’acide aminé sélénocystéine est présent dans les protéines sous forme de lien.
Augmente l'activité des cellules souches, maintient l'élasticité de la peau, ralentit le vieillissement.
Nécessaire pour la formation de 80% d'énergie (ATP).
Stimule la défense antioxydante du corps.
Normalise l'activité des hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3).
Il empêche le développement de néoplasmes malins, cataractes, colites, muguet, arthrite, psoriasis, asthme bronchique.
Augmente l'activité physique, améliore le sommeil, l'humeur, l'état des ongles, des cheveux, de la peau, soulage les maux de tête.
Participe à la synthèse de la coenzyme Q-10.
Il agit comme composant principal de l'enzyme glutatinone, qui protège les organes internes des substances toxiques formées lors de la décomposition des toxines.
Améliore le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
Supprime l'histamine, présentant de fortes propriétés anti-dystrophiques et anti-allergiques.
Il favorise la prolifération tissulaire, renforce le système immunitaire, améliore le cœur, les glandes sexuelles (active la production de testostérone, réduit le risque de cancer de la prostate, augmente la viabilité des spermatozoïdes, la probabilité de conception chez l'homme et la «ménopause» chez la femme).
Il protège le corps contre les intoxications par les gaz d'échappement, la fumée de tabac, le cadmium, le plomb, le thallium, neutralise les effets nocifs du mercure, l'arsenic.
Stabilise l'activité des systèmes endocrinien et nerveux.

Fait intéressant, les composés de sélénium au cours des états d’effondrement ou de choc rétablissent une pression artérielle basse. Les shampooings contenant ce minéral soulagent les cheveux des pellicules.

Le sélénium joue un rôle important dans le corps d'une femme enceinte: il contribue au développement normal du fœtus, réduit le risque de fausse couche, l'apparition de pathologies et normalise également l'état émotionnel instable de la future mère.

Avec l'âge, la quantité de micro-éléments dans le corps diminue: après 60 ans, de 7%, 75 - de 24%.

Besoin quotidien

Déterminez à quelles doses vous devez prendre du sélénium:

Bébés âgés de 1 à 3 ans - 20 microgrammes;
enfants de 4 à 8 ans - 30 microgrammes;
écoliers de 9 à 13 ans - 40 microgrammes;
adolescents de 14 à 18 ans - 55 microgrammes;
femmes âgées de 19 ans et plus - 55 microgrammes;
hommes âgés de 19 ans et plus - 70 microgrammes;
femmes enceintes et allaitantes - 65 - 75 microgrammes.

Indications de supplémentation en sélénium: maladies du pancréas, du foie, des voies biliaires, du système cardiovasculaire, de la stérilité, de l’hyperlipidémie.

Le médecin choisit la dose thérapeutique en fonction du tableau clinique de l'évolution de la maladie.

Manque de sélénium

Une déficience composée dans le corps se développe si une personne consomme moins de 5 microgrammes de minéraux par jour. Les nouveau-nés obtiennent le sélénium par le lait de leur mère.

Causes du manque de connexion:

situation écologique défavorable;
prendre des stéroïdes anabolisants;
nutrition déséquilibrée;
travail physique pénible;
la présence de composés d'arsenic dans les aliments, l'eau et l'air;
activités sportives intenses;
teneur élevée en nitrates dans les légumes verts et les légumes;
manger de la viande provenant d'animaux nourris avec des hormones de croissance;
prendre des médicaments contre le paludisme, des laxatifs, du paracétamol;
vivant dans une région éloignée de la mer ou avec un climat chaud, ce qui permet d'éliminer activement l'élément à l'aide de sueur;
Abus de commodité, sucreries, conserves.

Les principaux symptômes de carence en sélénium dans l’organisme (jusqu’à 40%):

acuité visuelle réduite;
fatigue chronique, névrose;
faible endurance physique et mentale;
vieillissement prématuré, ménopause précoce;
rhumes fréquents dus à une immunité affaiblie;
maladies pustulaires de la peau;
régénération tissulaire à long terme après des lésions cutanées (brûlures, coupures, blessures);
manque de désir sexuel, impuissance, infertilité masculine.

Conséquences de la carence minérale chronique (jusqu'à 100%):

obésité ou dégénérescence;
goitre endémique, troubles de la glande thyroïde;
maladies oncologiques et gynécologiques;
troubles hormonaux;
athérosclérose, hypertension, maladie coronarienne;
fausses couches, travail prématuré;
asthme, polyarthrite rhumatoïde, crétinisme endémique;
La maladie de Keshan-Kashin-Bek, cette dernière, à son tour, conduit à une arthrose.

Les personnes en surpoids souffrent le plus souvent d'un manque de sélénium dans le corps. La raison de cette relation est qu’une carence en ce minéral altère le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui ralentit le métabolisme et maintient le poids corporel.

Excès de sélénium

Dose toxique pour le corps, qui provoque une intoxication - 5 milligrammes de minéraux par jour.

Les plus dangereux pour la santé humaine sont le sélénium, l'acide sélénique et le séléniure d'hydrogène.

Causes des oligo-éléments de surdosage.

Violation du métabolisme du sélénium.
En cours d'activité professionnelle. Des excès de composés dans le corps sont observés chez les travailleurs des industries du verre, du raffinage du pétrole, de la fonderie, de l'électronique, des travaux de peinture, de la fusion du cuivre et du cuivre. En outre, les personnes impliquées dans la production de sulfure de sélénium, de sélénite de sodium (produits pharmaceutiques) et de pesticides (industrie chimique) sont à risque.
Augmentation de la teneur en minéraux dans le sol (États-Unis, Australie, Chine).
Réception de sélénium avec des usines de concentration (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Une surdose d’oligo-élément dans les aliments est pratiquement impossible à obtenir, sauf en cas de consommation incontrôlée de noix du Brésil.

Symptômes d'excès de sélénium dans le corps:

des convulsions;
faiblesse
gastro-entérocolite;
maux de tête;
forte toux, sensation d'oppression dans la poitrine;
des nausées et des vomissements;
l'ail sent la peau;
douleur dans les yeux;
la diarrhée;
perte d'appétit;
perte de cheveux, sensibilité dentaire, ongles cassants;
peeling de la peau;
fatigue constante;
état hystérique.

Conséquences du surdosage composé:

blocage des groupes sulfhydryle, ce qui conduit à l'inactivation des enzymes;
violation du métabolisme des protéines;
abaisser la pression artérielle;
dysfonctionnement du système nerveux;
augmentation de la perméabilité capillaire;
développement d'atonie, anémie, arthrite, bronchopneumonie, lésions hépatiques.

Dans les cas graves, la mort est possible.

Rappelez-vous qu'un excès de sélénium peut stimuler la croissance de tumeurs malignes. Vous devez donc surveiller attentivement la quantité de composés consommés par jour.

L'empoisonnement avec ce minéral est traité avec l'introduction de thiosulfate de sodium, de glucose et de diète, ce qui est une restriction stricte de la diète. Autorisés: glucides simples, riz, flocons d'avoine, caséine (protéines du lait).

Sélénium dans les aliments

Rappelez-vous que le degré d’assimilation des minéraux de source alimentaire est égal à 98%, de synthèse à 10%. Dans le même temps, l'utilisation non contrôlée de médicaments sous forme de comprimés peut entraîner une surdose du composé dans le corps.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Quels aliments contiennent du sélénium

Chers lecteurs, nous savons tous que les substances minérales sont très importantes pour le fonctionnement normal du corps humain. De nombreux processus dans les organes et les systèmes de notre corps dépendent de leur présence équilibrée dans le régime alimentaire. Un déséquilibre dans le sens d'un excès ou d'une carence en un élément entraîne des perturbations du métabolisme et un certain nombre de maladies.

Nous avons déjà appris l’importance que revêtent pour notre santé le calcium, le zinc, le fer et les aliments contenant du magnésium. Aujourd'hui, chers lecteurs, parlons d'une microcellule aussi spécifique et intéressante que le sélénium. Nous découvrirons quels aliments contiennent du sélénium, comment cela affecte notre santé, les signes de manque et un excès de sélénium dans le corps.

Un peu d'histoire

Cet élément a reçu son nom en raison du nom grec de la Lune - Selena (noté Se). Le minéral gris foncé a été découvert au XIXe siècle par le scientifique suédois Jens Berzelius. Le sélénium a longtemps été considéré comme une substance toxique et toxique jusqu'à ce que, dans les années 60 du XXe siècle, l'opinion à ce sujet dans la communauté scientifique ne change pas. Dans l'étude de la cardiomyopathie (maladie de Keshan), il a été découvert à quel point cet élément est important pour la santé humaine. Ensuite, d'autres propriétés importantes du sélénium ont été découvertes. En 1980, l’OMS a inclus le minéral dans la liste des composants nutritionnels essentiels.

La particularité du sélénium est que sa quantité optimale dans le corps est importante. Il s’agit d’un minéral dont les besoins quotidiens sont faibles - 50 à 70 µg. Chez l'adulte, il y a toujours environ 15 mg de sélénium dans le corps. L'oligo-élément est distribué dans les organes reproducteurs, les reins, le foie, la peau, les cheveux. Il est nécessaire de reconstituer le stock de sélénium en très petits volumes, mais régulièrement. L'excédent n'est pas moins dangereux que le manque. Et il vaut mieux qu'il soit entré dans le corps non pas sous forme de préparations pharmaceutiques, mais avec de la nourriture.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de sélénium

La connaissance la plus commune avec le sélénium nous parle de ses deux propriétés importantes: il est un antioxydant et un agent anticancéreux. Dans le corps humain, le sélénium est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques. Grâce à cet oligo-élément, des protéines se forment - des sélénoprotéines, qui font partie d’enzymes à activité antioxydante.

Cependant, le sélénium est également utile dans de nombreuses autres propriétés:

active la vitamine E, qui possède également des propriétés antioxydantes et une fonction réparatrice;
puissant stimulateur du système immunitaire, le sélénium contribue à la production d'interféron, protège contre les virus, les bactéries, des effets néfastes des rayons ultraviolets;
participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes, nécessaires au métabolisme normal;
participe à la synthèse des hormones pancréatiques qui, associées au fonctionnement normal de la glande thyroïde, donnent au corps un tonus satisfaisant;
le sélénium est utile pour le tractus gastro-intestinal, grâce à cela les cellules de la membrane muqueuse se nourrissent et se régénèrent, la production d'enzymes est normalisée, l'état de la microflore s'améliore, l'environnement acide de l'estomac revient à la normale;
contribue au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit considérablement le risque de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, accélère la guérison et la récupération du cœur après un infarctus du myocarde, sert à prévenir l'hypertension;
empêche le développement de mutations et l'action de toxines, a des effets anti-radiations;
normalise les processus métaboliques;
inhibe la propagation des moisissures, détruit les toxines qu'ils produisent et protège le foie;
bon hépatoprotecteur - permet aux cellules hépatiques de récupérer. Utilisé dans la cirrhose et l'hépatite;
favorise l'élimination des métaux lourds du corps;
Le sélénium est utilisé dans le traitement des maladies rénales, pour améliorer le métabolisme des minéraux, pour broyer les pierres dans le sable et pour les éliminer. Utilisé pour la lithiase urinaire, la pyélonéphrite;
affecte la croissance des cellules pancréatiques, favorise la production d'insuline et améliore l'absorption du glucose dans les tissus. Peut être utilisé avec le diabète de type II et la pancréatite;
utile pour les os et les articulations, améliore la mobilité articulaire. Utilisé dans le traitement de l'ostéochondrose, de l'arthrite, de l'arthrose, de l'ostéodystrophie. En cas de fracture osseuse, le sélénium contribue à la formation du tissu osseux;
le sélénium est utile pour la santé des hommes, prolonge l'activité reproductrice;
pendant la grossesse, le sélénium est important pour le développement complet et la gestation normale du fœtus. Les mères qui allaitent recommandent une augmentation du taux quotidien de sélénium pour un lait de bonne qualité;
Le sélénium est bon pour le système nerveux. La vitamine E améliore l'activité cérébrale et renforce la mémoire. Utilisé comme moyen de prévention de la sclérose en plaques;
facilite le transport de certaines maladies - asthme (en association avec les vitamines C et E), psoriasis, dermatose, névrodermite.

L'utilisation de sélénium en quantités strictement nécessaires en fait un agent anticancéreux, mais son excès peut avoir l'effet inverse: la croissance tumorale. La dose seuil maximale pour les adultes sous la forme du médicament - 400 mg. C'est un examen important et les recommandations du médecin.

Besoin quotidien de sélénium

L'indemnité journalière en sélénium pour les adultes est d'environ 50 à 70 µg. Pour les enfants d'un an à 6 ans - 20 mcg, jusqu'à 10 ans - 30 mcg. Un enfant en bonne santé n'a pas besoin de prendre du sélénium sous forme de préparations pharmaceutiques supplémentaires. Le médecin peut recommander un tel micro-élément en cas de diathèse, de diminution du taux d'hémoglobine et d'exacerbation de diverses maladies.

Le médecin peut également recommander, si nécessaire, une dose quotidienne de sélénium légèrement plus élevée aux femmes enceintes et allaitantes. La quantité maximale est de 200 µg.

Pour que le sélénium soit complètement assimilé par l'organisme, vous avez besoin des vitamines E et C.

Signes de carence en sélénium dans le corps

Comme nous l'avons vu, le corps n'a pas besoin de beaucoup de sélénium pour un travail normal. Mais avec une déficience de cet oligo-élément dans le corps, des dysfonctionnements et des perturbations peuvent survenir. Les signes de carence en sélénium sont:

faiblesse, fatigue, mauvaise concentration;
affaiblissement de l'immunité (maladies fréquentes les unes après les autres);
cicatrisation lente des plaies et des égratignures, maladies fréquentes de la peau;
vision floue;
douleur musculaire;
violation du cycle menstruel chez la femme, manifestation de l'impuissance chez l'homme;
développement de maladies cardiaques, des reins, du pancréas.

Une carence en sélénium est lourde d'anémie chez les nourrissons et peut conduire à la stérilité chez l'homme. En raison d'une carence en micro-élément, la vitamine E n'est plus absorbée normalement. L'absence de sélénium chez la femme enceinte est dangereuse en raison d'une fausse couche ou d'une malformation de la colonne vertébrale chez le bébé.

Causes de la carence en sélénium

Plusieurs facteurs affectent le manque de sélénium dans le corps. Les glucides sont une cause fréquente du manque de cette microcellule. Les produits sucrés et à base de farine en grande quantité ne permettent pas au sélénium d'être absorbé par l'organisme. Par conséquent, un excès de poids stable indique souvent un déficit en sélénium.
Les produits transformés - produits semi-finis, aliments en conserve, concentrés - sont plusieurs fois inférieurs en termes de teneur en sélénium aux produits frais.

L'absorption de sélénium empêche l'utilisation d'un certain nombre de médicaments: paracétamol, laxatifs et antipaludéens. On observe une carence en sélénium dans les dysbactérioses intestinales, l’abus d’alcool, les affections du foie, la faible acidité du suc gastrique. La situation peut être aggravée par le manque de protéines et de matières grasses dans les aliments.

L'absence d'un tel minéral est due à des raisons plus générales. S'il y a peu de sélénium dans le sol, il ne sera pas suffisant dans les produits. Le sélénium du sol entraîne des inondations et des précipitations prolongées. Ses ennemis sont également les radiations et les métaux lourds qui polluent l'environnement. Chez les plantes, le sélénium ne s'accumule pas si elles sont traitées intensivement avec des engrais azotés.

Signes d'excès de sélénium

Un excès de sélénium peut être dangereux pour le corps. Dans les préparations pharmaceutiques, le sélénium est toxique en cas de surdosage. Rappel - la dose quotidienne maximale pour adulte de 400 microgrammes.

Signes d'excès de sélénium:

ongles cassants, cheveux tombants, peau squameuse, dents sensibles;
fatigue chronique, perte d'appétit, troubles nerveux;
l'arthrite;
l'anémie;
mauvaise coagulation du sang;
troubles de la glande thyroïde;
nausée, vomissements, haleine d'ail.

Le surdosage provoque souvent le sélénium inorganique contenu dans les préparations. Ce microélément est intégré plus rapidement au métabolisme, mais la prise de médicaments avec ce dernier ne devrait pas durer plus de six mois. Le sélénium organique dans les produits n'est pas si toxique et plus acceptable pour le tractus gastro-intestinal.

Il y a peu de régions en Russie où les sols sont sursaturés en sélénium, aussi une surabondance de ce minéral dans les produits n'est-elle pas courante. En outre, la population de la Russie a un déficit léger (admissible) en sélénium - environ 70% de la norme établie.

Produits contenant du sélénium

Voyons quels produits contiennent de grandes quantités de sélénium. Il y en a beaucoup dans les fruits de mer, mais au cours de leur traitement thermique, leur concentration diminue considérablement. Ils peuvent être remplacés par de l'ail, des noix du Brésil et de la viande (notamment des sous-produits - foie de dinde, porc, rôti de bœuf, rôti de porc et de veau). Le sélénium se trouve dans les céréales non raffinées, les œufs, le riz et plusieurs autres produits.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Quels sont les aliments les plus sélénium

Pour un fonctionnement stable des organes et des systèmes, il est nécessaire de veiller à l'apport en vitamines et en micro-éléments en fonction des besoins quotidiens. Le sélénium dans les aliments est contenu à petites doses, mais le besoin en est faible.

A quoi sert le sélénium?

Le sélénium est impliqué dans les processus métaboliques, affecte le métabolisme cellulaire et est essentiel au fonctionnement de la glande thyroïde.

Une carence prolongée en sélénium dans le corps a des effets néfastes sur la santé: le syndrome de Hashimoto est décrit comme une maladie dans laquelle le système immunitaire du corps attaque la thyroïde, la détruisant.

Une carence en sélénium entraîne la chute des cheveux, la maigreur, la sécheresse, la fragilité. Les plaques à ongles sont amincies, exfoliées, cassées.

Des douleurs musculaires et articulaires apparaissent.

Selon les recherches médicales modernes, le sélénium est capable de protéger les cellules des effets néfastes des radicaux libres et de prévenir la formation de tumeurs cancéreuses.

Pour les garçons, il est très important de recevoir la quantité nécessaire de sélénium pendant l’enfance: c’est nécessaire pour le fonctionnement futur du système reproducteur.

La dose quotidienne de sélénium est de 50 à 70 µg. Vous pouvez l'obtenir en prenant un complément alimentaire contenant cette microcellule ou avec de la nourriture.

Quels aliments contiennent du sélénium?

Dans les noix

Les noix étant riches en sélénium, le remplacement des sandwichs par des mélanges de noix pendant la collation de jour assurera un apport en oligo-éléments intéressant.

La noix du Brésil est considérée comme la championne du contenu en sélénium, assez exotique dans notre région. En plus du sélénium, il fournit aux cellules des vitamines, des flavonoïdes, des phytostérols et du squalène. Ces substances aident à protéger le corps contre l'athérosclérose et le cancer.

En fruits de mer

Les amateurs de fruits de mer et de crustacés reconstituent leurs réserves de sélénium, sources de vitamine B12, de zinc, de cuivre et de fer.

Les huîtres du Pacifique sont les plus riches en sélénium. Une portion de 100 g apportera au corps 220%. Les moules et le trompettiste sont légèrement inférieurs, mais une consommation régulière de palourdes aidera à oublier le manque de sélénium.

Dans le foie

Le foie des animaux et des oiseaux étant un produit abordable et facile à digérer, il compensera la carence en sélénium. Les plats du foie sont bien entrés dans notre alimentation: frits avec des oignons, compilés avec de la crème sure, dans le cadre de saucisses au foie ou comme garniture de crêpes, le foie est apprécié des enfants et des adultes.

La plus forte teneur en sélénium dans le foie est celle des agneaux.

Dans le poisson

Pour ceux qui se soucient de la santé du système cardiovasculaire et du cœur, manger des plats de poisson est un excellent choix. En plus du sélénium, le poisson est riche en protéines, en fer, en vitamines du groupe B et en acides gras oméga-3 non saturés.

Selene est abondante en thon, anchois et hareng salé.

En graines

Les graines de citrouille et les graines de tournesol sont très populaires: elles contribuent à illuminer les loisirs lors des longues soirées et enrichissent l'organisme en vitamines E, B1 et B6, fer, potassium, magnésium, cuivre et protéines végétales.

100 g de graines de tournesol contiennent 113% de la dose quotidienne de sélénium.

Son

Beaucoup a été écrit sur les avantages de la fibre pour le travail intestinal. En outre, il convient de mentionner que:

le son de blé contient 110% de la valeur quotidienne de sélénium par portion de 100 g;
la teneur en son d'avoine est légèrement inférieure - 65% de la norme de sélénium pour 100 grammes;
le son de riz est le plus pauvre en sélénium, 17 mcg de sélénium dans une portion précédente similaire.

Au caviar rouge

Le caviar de saumon est très calorique, riche en protéines faciles à digérer, source de fer, de vitamine B12.

Cent grammes de caviar rouge fourniront 95% de la norme quotidienne de sélénium. À titre de comparaison, une cuillère à soupe contient environ 15% de la quantité requise d’élément en trace.

Dans le porc

En dépit des déclarations des nutritionnistes sur les dangers de manger du porc pour se nourrir, le bacon et la viande contiennent beaucoup de sélénium: 100 g de lard presque à 100% du taux quotidien et la côtelette de porc - la moitié.

Aux crevettes

Supposons qu'il y ait beaucoup de cholestérol dans les crevettes, il est insensé de nier les bienfaits pour l'organisme. En plus du sélénium, ils reconstituent les réserves de fer dans le corps.

N'étant pas un plat du jour, les crevettes apportent de la variété au régime habituel, pour 100 g de produit représentant près de 60% des besoins quotidiens.

Un surplus de sélénium - qu'est-ce qui est dangereux pour l'homme?

En enrichissant le régime à haute teneur en sélénium, nous:

Protège les cellules des radicaux libres;
Stimuler le système immunitaire;
Nous protégeons les glandes endocrines;
Augmenter la vitalité;
Nous améliorons l'état des cellules de la muqueuse gastro-intestinale, normalisons la microflore intestinale, ajustons le pH;
Nous protégeons les cellules du foie;
Nous effectuons la prévention de la crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, développement de la maladie coronarienne;
Nous mettons en garde l'arthrose, l'ostéochondrose;
Nous prolongons l'activité sexuelle chez les hommes;
Nous éliminons du corps des métaux lourds;
Facilite le cours des rhumes;
Nous améliorons la mémoire, l'attention, égayons

L'absence de sélénium pendant la grossesse menace de difformités congénitales, d'accouchement prématuré, de faible activité du travail. Le sélénium est nécessaire chez les mères à fortes doses et allaitement.

Cependant, il est important de savoir qu'un excédent de cet oligo-élément a un impact très négatif sur la santé:

Violation du tube digestif (nausée, diarrhée, vomissement, flatulence, puanteur de la bouche);
Faible performance, apathie, fatigue, léthargie;
Rougeur, irritation, éruption cutanée;
Coagulation sanguine réduite;
Dysfonctionnement du foie, des reins;
Problèmes avec le fonctionnement de la glande thyroïde;
Violation du cycle menstruel chez les femmes;
Fonction de reproduction masculine réduite

Une carence en sélénium peut survenir chez les végétariens, car leur menu ne contient ni viande ni poisson. Il est nécessaire de reconstituer le taux journalier au détriment d'autres produits dont la liste est donnée ci-dessus ou en prenant des complexes minéraux contenant du sélénium.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Sélénium: avantages et inconvénients pour le corps, la norme, les sources, les effets secondaires

Dans ce document, nous examinerons en détail les informations confirmées scientifiquement sur ce qu'est le sélénium, ses avantages et ses inconvénients pour le corps des hommes et des femmes. Quelle quantité de sélénium est recommandé d'utiliser - le taux quotidien. Quels aliments contiennent le plus de sélénium. Quels effets secondaires surviennent lors d’une surdose de ce minéral et avec quels médicaments il agit? Et beaucoup plus.

Qu'est-ce que le sélénium?

Le sélénium est un oligo-élément naturellement présent dans le sol, les aliments et en petites quantités dans l’eau. Le sélénium est un minéral et un antioxydant extrêmement important pour le corps humain, car il renforce l'immunité, protège contre les dommages des radicaux libres et l'inflammation et joue un rôle clé dans le maintien d'un métabolisme sain.

Selon les recherches, la consommation de grandes quantités de sélénium naturel a un effet antiviral positif, améliore la capacité de production chez les hommes et les femmes, réduit le risque de développer des maladies oncologiques et auto-immunes, ainsi que des maladies de la glande thyroïde. Et ce ne sont pas tous les effets bénéfiques du sélénium (1).

Comment le sélénium profite à votre corps

Le sélénium est capable de jouer un tel rôle protecteur dans le corps car il améliore ses capacités antioxydantes et sa circulation sanguine, renforçant ainsi sa résistance aux maladies et au stress. Le sélénium est souvent évalué pour son rôle dans l'activité antioxydante, réduisant ainsi le nombre de radicaux libres et l'inflammation. On pense que ceci est associé à divers types de sélénoprotéines présentes dans le sélénium.

Cela signifie que le sélénium est bénéfique pour votre corps, en contribuant potentiellement à la prévention des cancers courants, à la lutte contre les virus, à la protection contre les maladies cardiovasculaires et au soulagement des symptômes associés à d'autres maladies graves, telles que l'asthme.

Les noix, les œufs, le foie, le thon, la morue et les graines de tournesol brésiliens, ainsi que la volaille et certaines viandes, sont des sources naturelles de nourriture riche en sélénium.

Les aliments naturels entiers sont les meilleures sources de sélénium, en particulier lorsqu'ils ne sont pratiquement pas soumis à un traitement thermique, car le sélénium peut être détruit lorsqu'il est exposé à de très hautes températures pendant la cuisson.

Chez les personnes en bonne santé des pays développés, le manque de sélénium dans le corps est considéré comme inhabituel. Cependant, les personnes atteintes de certaines maladies, telles que la maladie de Crohn et d'autres troubles qui nuisent à l'absorption des nutriments, sont associées à de faibles niveaux de sélénium et peuvent entraîner une carence en sélénium.

Les bienfaits du sélénium

Voici quelques façons dont le sélénium est bénéfique pour votre corps:

Agit en tant qu'antioxydant et protège contre le stress oxydatif.
Peut aider à protéger contre le cancer.
Augmente l'immunité.
Il améliore la circulation sanguine et réduit le risque de maladie cardiovasculaire.
Régule la fonction de la glande thyroïde.
Augmente la longévité.
Aide à réduire les symptômes d'asthme.
Améliore la fertilité.

1. Agit en tant qu'antioxydant et protège contre le stress oxydatif.

Les avantages du sélénium comprennent la capacité de lutter contre le vieillissement et d'aider le système immunitaire en réduisant le nombre de radicaux libres. Lorsqu'ils utilisent le sélénium avec d'autres antioxydants, leurs effets sur le corps augmentent. Par exemple, lorsque le sélénium agit avec la vitamine E, il devient beaucoup plus facile pour le corps de faire face au stress oxydatif et de se protéger contre le cancer, tel que le cancer de la prostate et le cancer du côlon.

Le sélénium est un composant important de la glutathion peroxydase, qui est une enzyme importante pour les processus qui protègent les lipides (graisses) dans les membranes cellulaires. Le sélénium est nécessaire pour lutter contre la dégradation oxydative des cellules et pour se protéger contre les mutations et les dommages à l'ADN susceptibles de provoquer des maladies (2).

2. Peut aider à protéger contre le cancer

Le sélénium est particulièrement utile si votre système immunitaire est faible ou, en raison de l'hérédité, vous êtes plus susceptible de développer un cancer. Les méthodes de traitement utilisant le sélénium à fortes doses ont montré des propriétés anticancéreuses prononcées.

Selon des études, le sélénium est efficace pour réduire le risque de cancer, la mortalité par cancer et la gravité du cancer, en particulier dans les cancers du foie, de la prostate, du poumon et colorectal.

Le sélénium agit comme un petit mécanicien à l'intérieur du corps. Il entre dans le noyau de la cellule, où l’ADN et le génome sont stockés et subit des dommages. Il se lie à des antioxydants protecteurs, tels que le glutathion, et agit ensuite pour réduire et réparer les dommages causés à l'ADN, qui, s'ils ne sont pas contrôlés, peuvent entraîner une mutation des cellules cancéreuses et la croissance tumorale.

En effet, le sélénium active particulièrement les sélénoprotéines en agissant comme une enzyme qui aide les antioxydants à mieux faire leur travail. Il a été prouvé que les avantages du sélénium comprennent non seulement la capacité de réduire le risque de cancer, mais également de ralentir le développement du cancer et la croissance tumorale (3).

Des études ont montré qu'une dose élevée de 200 milligrammes de sélénium par jour peut être efficace pour protéger l'ADN, ce qui réduit le risque de mutation cellulaire et de développement du cancer.

D'autres études montrent que dans les régions du monde où il n'y a presque pas de sélénium dans le sol, le risque de développer un cancer est accru par rapport aux zones où le sol contient plus de sélénium. Ainsi, dans certains cas, le sélénium empêche la croissance des cellules cancéreuses.

3. Augmente l'immunité

Selon les recherches, le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et peut également être un nutriment essentiel pour lutter contre le développement d'infections virales.

4. Il améliore la circulation sanguine et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

De faibles concentrations de sélénium sont associées à un risque accru de maladie cardiovasculaire. Une supplémentation en sélénium ou une augmentation de la consommation d'aliments riches en sélénium peuvent aider à prévenir le développement d'une maladie coronarienne.

On pense que le sélénium peut être bénéfique pour la santé cardiaque en raison de sa capacité à combattre l’inflammation, à améliorer le flux sanguin, à réduire le stress oxydatif des radicaux libres et à favoriser l’activité antioxydante.

Des études observationnelles ont jusqu'à présent associé une concentration élevée de sélénium à un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires. Cependant, ces études peuvent parfois conduire à des preuves trompeuses et, par conséquent, les résultats ne sont pas encore concluants quant à savoir si le sélénium sera administré à l'avenir à des patients souffrant de maladies cardiovasculaires (4).

5. Régule la fonction de la glande thyroïde.

Les résultats de nombreuses études montrent maintenant qu’il existe un lien entre le métabolisme thyroïdien et une carence en sélénium. Le sélénium agit comme un catalyseur pour la production d’hormones thyroïdiennes actives.

Si vous présentez votre corps comme une installation de production, votre glande thyroïde sera le principal responsable de la régulation de tout le système de production. Ainsi, lorsque la glande thyroïde ne fonctionne pas correctement, les conséquences sont graves et remarquables.

La glande thyroïde contrôle de nombreuses fonctions corporelles importantes, notamment l'appétit, le sommeil, la température corporelle, le poids, l'énergie, etc.

Un problème de bon fonctionnement de la thyroïde peut entraîner des symptômes tels qu'irritabilité, faiblesse musculaire, fatigue, prise ou perte de poids, troubles du sommeil et bien d'autres réactions. Obtenir suffisamment de sélénium est donc bénéfique pour la glande thyroïde et le corps.

La carence en sélénium est corrélée aux problèmes de la glande thyroïde et à la manière dont elle synthétise les hormones nécessaires. Nous constatons donc de plus en plus l'intérêt d'utiliser des suppléments de sélénium pour traiter les troubles auto-immuns et thyroïdiens.

Le sélénium agit comme un puissant protecteur de la glande thyroïde, régule la production d'oxygène réactif dans la glande et la protège des anticorps pouvant causer une maladie de la thyroïde (5).

À cet égard, les scientifiques étudient activement les propriétés bénéfiques du sélénium pour déterminer s'ils peuvent aider les patients atteints de thyroïdite auto-immune (maladie de Hashimoto), de goitre toxique diffus (maladie de Graves ou maladie de Grave) et de femmes enceintes présentant des anticorps anti-peroxydase de la thyroïde. Le sélénium peut améliorer l’immunité, réduire les réactions auto-immunes et l’inflammation chez ces personnes.

6. Augmente la longévité

Des études ont montré à quel point ce minéral essentiel est important pour la santé et la longévité de l'homme. Si vous souhaitez mener une vie longue et dynamique, le sélénium est définitivement un minéral que vous devez inclure dans votre alimentation.

L'action du sélénium a également été étudiée dans le traitement de dizaines de maladies, allant de l'asthme à l'arthrite; commençant par une maladie de la thyroïde et se terminant par une maladie cardiaque. Le risque de ces maladies augmente avec l'âge, de sorte que consommer suffisamment de sélénium peut aider à protéger le corps et contribuer à la longévité.

Le sélénium est un oligo-élément, ce qui signifie que nous n’en avons besoin que d’une petite quantité. Cependant, notre corps est capable d'éliminer rapidement le sélénium, car il joue un rôle important dans de nombreuses fonctions importantes du corps. C'est pourquoi il est important de le consommer régulièrement, surtout lorsque vous vieillissez. Cela profitera de toutes les propriétés bénéfiques du sélénium.

7. Aide à réduire les symptômes d'asthme

Des études observationnelles ont montré que les patients asthmatiques chroniques pouvaient présenter des taux de sélénium inférieurs (6). Selon des études, lorsque les asthmatiques prenaient des suppléments de sélénium, ils présentaient moins de symptômes associés à l'asthme que ceux qui prenaient un placebo.

Les experts estiment que l’ajout de sélénium pourrait constituer un traitement supplémentaire utile pour les patients souffrant d’asthme chronique. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que cela ne devienne une pratique courante, car ils n'ont pas encore complètement déterminé le mécanisme d'action du sélénium sur la fonction pulmonaire.

8. Peut aider à augmenter la fertilité.

Le sélénium est nécessaire à la motilité des spermatozoïdes et augmente également la circulation sanguine. Ce sont deux éléments clés qui contribuent à la conception et au traitement de l'infertilité. Le sélénium est inclus dans la membrane mitochondriale du sperme et peut affecter le comportement et la fonction du sperme lorsqu'il se déplace le long du canal vaginal.

Il a été rapporté que, apparemment, les concentrations faibles et élevées de sélénium dans le sperme ont un effet négatif sur la numération des spermatozoïdes, tenez-vous donc aux doses recommandées de prise de suppléments de sélénium. Ceci est extrêmement important pour augmenter la fertilité.

Certaines études montrent également que le sélénium peut même réduire le risque de fausse couche, mais à ce stade-ci davantage de recherches ont été consacrées à l'infertilité chez l'homme que chez la femme lorsqu'il s'agit de prendre des suppléments de sélénium (7).

Les doses recommandées de sélénium pour les enfants et les adultes

Il est important de noter que si vous consommez déjà une quantité suffisante de sélénium avec de la nourriture, la prise supplémentaire de suppléments de sélénium peut s'avérer peu pratique, et des doses élevées, atteignant 400 microgrammes, peuvent même être nocives.

Les experts soulignent qu’il est important que le public comprenne que les effets bénéfiques de ce minéral se manifestent mieux lorsque son déficit est comblé par la consommation d’aliments riches en sélénium. Personne ne devrait dépasser les recommandations, prendre des suppléments à très fortes doses sans consulter un médecin.

Selon les recherches, la consommation supplémentaire de sélénium peut être bénéfique aux personnes dépourvues de ce minéral. Mais dans le même temps, les personnes qui ne sont pas carencées en sélénium dans leur corps et qui prennent des suppléments de ce minéral peuvent présenter une toxicité (8).

Le taux de consommation journalière recommandé (PNS) de sélénium dépend de votre âge et est le suivant, selon l'USDA (9):

Enfants 1-3 ans: 20 mcg / jour.
Enfants 4-8 ans: 30 mcg / jour.
Enfants 9-13 ans: 40 µg / jour.
Adultes et enfants de plus de 14 ans: 55 µg / jour.
Femmes enceintes: 60 µg / jour.
Femmes pendant l'allaitement: 70 µg / jour.

Meilleures sources de sélénium

Voici les 11 premiers produits à forte teneur en sélénium (le pourcentage de RSNP est de 55 µg / jour pour les adultes):

Noix du Brésil. 1 tasse (133 g) contient 607 mcg (1103% RSNP).
Des oeufs 1 œuf moyen contient 146 mkg (265% de PNS).
Graines de tournesol 1 tasse (64 g) contient 105 µg (190% RSNP).
Foie (mouton ou boeuf). 85 g contiennent 99 mkg (180% de RSNP).
Sea Bass. 85 g contiennent 64 mcg (116% de RSNP).
Thon 85 g contiennent 64 mcg (116% de RSNP).
Hareng 85 g contiennent 39 mkg (71% de RSNP).
Poitrine de poulet 85 g contiennent 33,2 mkg (58% de RSNP).
Saumon 85 g contiennent 31 mcg (56% de RSNP).
Turquie 85 g contiennent 25 mkg (RSNP à 45%).
Graines de chia 30 g contiennent 16 mkg (28% de RSNP).
Champignons 75 g contiennent 15 mkg (27% de RSNP).

La noix du Brésil est la source la plus riche en sélénium

Vous pouvez également commencer à prendre des suppléments de sélénium sous forme de sélénométhionine. Les adultes doivent prendre jusqu'à 55 microgrammes de sélénométhionine par jour, tandis que les femmes enceintes peuvent en prendre jusqu'à 60 microgrammes et que les femmes allaitantes peuvent en prendre jusqu'à 70 microgrammes.

Causes de la carence en sélénium

Le sélénium peut être trouvé dans le sol et dans les sources de nourriture. En fait, il existe 4 types naturels de sélénium en oligo-éléments. Les 4 états naturels du sélénium sont:

Deux types, le séléniate et le sélénite, se trouvent principalement dans l'eau, les deux autres types étant des espèces présentes dans le sol et, par conséquent, dans les aliments. Pour les gens, le principal moyen de consommer du sélénium est la nourriture, puis l’eau, puis l’air (10).

La teneur en sélénium dans le sol dépend fortement de l'emplacement; par exemple, des études montrent que dans certaines régions d’Europe et d’Afrique, le sol est pauvre en sélénium et que, de ce fait, la population vivant dans ces zones peut souffrir d’une diminution de la fonction immunitaire.

Dans d'autres études, davantage de preuves ont été obtenues, montrant une diminution de la concentration de sélénium dans le sang des populations de certaines parties du Royaume-Uni et d'autres pays de l'Union européenne, ce qui préoccupe les experts en santé. Les autorités sanitaires s'inquiètent de plusieurs effets potentiels sur la santé pouvant résulter d'une carence en sélénium.

L'un des principaux problèmes est que ces populations vont commencer à afficher des taux de développement encore plus élevés des maladies chroniques courantes aux États-Unis, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Même dans les sources de nourriture, la quantité de sélénium dépend en grande partie du sol dans lequel la nourriture pousse, de sorte que même dans les mêmes produits alimentaires, les niveaux de sélénium peuvent varier considérablement.

La carence en sélénium est corrélée à un risque accru de mortalité, à une fonction immunitaire déficiente et à une déficience cognitive, et une déficience se produit lorsqu'un ou plusieurs sélénoprotéines spécifiques sont absents (11).

Les carences en sélénium et en iode sont également considérées comme courantes dans les régions touchées par la maladie de Kashin-Beck, une maladie chronique du système musculo-squelettique (12).

Comment identifier une carence en sélénium dans le corps

Si vous avez une maladie qui vous fait craindre une carence en sélénium, il est préférable de vérifier le niveau de ce minéral dans votre corps. Cela vous aidera à savoir si vous devez commencer ou non à prendre des suppléments de sélénium. Pour connaître le niveau actuel de sélénium, vous pouvez effectuer un test sanguin ou capillaire.

Cependant, une analyse de sang ne montrera que la quantité de sélénium que vous avez récemment reçue de nourriture. De plus, l'analyse des cheveux n'est pas très informative, car le minéral est stocké différemment dans différents organes et systèmes.

Par exemple, votre glande thyroïde stocke plus de sélénium que tout autre organe ou tissu, car le sélénium joue un rôle important dans les processus métaboliques.

Etant donné que les experts détectent souvent des carences en sélénium chez les populations confrontées à des pénuries alimentaires ou à une immunité réduite, ils estiment que tant que vous incluez régulièrement des sources alimentaires naturelles de sélénium dans votre alimentation, il existe un faible risque de carence pouvant entraîner des risques graves.

Sélénium: interactions et effets secondaires

Recevoir du sélénium à des doses normales ne provoque généralement pas d'effets secondaires.

Une surdose de sélénium peut provoquer les réactions suivantes:

mauvaise haleine
fièvre
nausée
problèmes de foie, de reins et de cœur (bien qu’ils se manifestent par une forte surdose de sélénium entraînant un "empoisonnement").

Là encore, la toxicité de la plupart des formes de sélénium est rare et n’est généralement observée que chez les personnes qui prennent des suppléments à forte dose. Un niveau trop élevé peut entraîner une intoxication au sélénium ou une toxicité potentiellement fatale ou conduire à une crise cardiaque et à une dépression respiratoire.

Le programme national de toxicologie attribue également certains types de sélénium à des agents cancérogènes pour les animaux, mais rien ne prouve que tous les types puissent nuire aux animaux et que cela présente un risque grave dans les situations quotidiennes (13).

Le sélénium peut également interagir avec d'autres médicaments et suppléments. Ceux-ci incluent:

antiacides
médicaments de chimiothérapie
corticostéroïdes
la niacine
médicaments hypocholestérolémiants
pilules contraceptives

Si vous prenez l'un de ces médicaments, il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des vitamines et des minéraux, y compris le sélénium.

Réflexions finales sur les propriétés bénéfiques du sélénium

Le sélénium est un oligoélément présent naturellement dans le sol et certains aliments. Ce minéral est également présent en petites quantités dans l'eau.
Le sélénium profite au corps de différentes manières. Parmi les propriétés bénéfiques les plus prononcées du sélénium figurent la protection contre le stress oxydatif, les maladies cardiaques et le cancer; augmenter l'immunité; régulation de la fonction thyroïdienne; augmentation de l'espérance de vie; réduire les symptômes d'asthme; augmenter la fertilité.
Le sélénium aide le corps, principalement en raison de son rôle, à agir en tant qu'antioxydant.

Les meilleures sources de sélénium sont les noix du Brésil, les œufs, les graines de tournesol, le foie, le bar, le thon, le hareng, la poitrine de poulet, le saumon, la dinde, les graines de chia et les champignons.