Comment cuisiner les aliments les plus sains

Les produits les plus utiles et les règles de leur préparation.

Aujourd'hui, seuls les paresseux ne parlent pas de nutrition saine, et nul ne doit être convaincu que les «bons» aliments sont bons pour la santé. Quand une personne mange bien, elle se sent bien, elle est heureuse et prête pour l'accomplissement.

Dans cette revue, "une douzaine" de produits qui sont à juste titre considérés comme les plus utiles au monde et seront certainement bénéfiques pour le corps. À moins, bien sûr, de les préparer correctement.

1. épinards

Savoureux et nutritif: les épinards.

Ce super aliment vert riche en nutriments est facilement disponible - frais, congelé ou même en conserve. L'un des aliments les plus sains de la planète est littéralement plein d'énergie, mais il contient également très peu de calories. Il fournit également à l'organisme de la vitamine A, de la vitamine K et de l'acide folique.

Exemple de plat léger et sain: faites sauter des oignons et des épinards et servez-les avec des œufs brouillés.

2. haricots noirs

Savoureux et nutritif: haricots noirs.

Les haricots noirs, débordant littéralement d'antioxydants sains, sont digérés lentement, ce qui maintient la sensation de satiété plus longtemps. Ces petits haricots regorgent de calcium, de protéines et de fibres et ont également fière allure.

Un exemple de plat léger et sain: les haricots noirs sont parfaits pour la cuisine mexicaine. Burrito, nacho, taco, etc.

3. Noix

Savoureux et nutritif: les noix.

Les noix contiennent plus d'antioxydants que n'importe quelle autre noix, ainsi que beaucoup de vitamine E, de sérums végétaux et d'acides gras oméga-3 en bonne santé.

Un exemple de plat léger et sain: juste des noix... sans rien d'extra. Ils sont parfaits pour une collation.

4. betteraves

Savoureux et nutritif: les betteraves.

Il semblerait qu'une betterave modeste et banale soit très bonne pour le cerveau et sache réduire la pression artérielle. Et en général, il est souvent considéré comme l’un des aliments les plus sains de la planète. La racine aux couleurs vives est remplie d’acide folique, de magnésium et de vitamine C.

Un exemple de plat léger et sain: ajoutez des betteraves râpées à n'importe quelle salade.

5. Avocat

Savoureux et nutritif: avocat.

Si vous ne mangez qu'un ou deux avocats par semaine, le corps sera saturé en acides gras monoinsaturés, en vitamine B6 et en acide folique.

Exemple de plat léger et sain: étalez l'avocat sur le pain grillé, saupoudrez de sel et mettez une tranche de poivre ou de fromage.

6. chocolat noir

Savoureux et nutritif: chocolat noir.

Selon des études récentes, le chocolat contient plus d'antioxydants que la plupart des jus de fruits. En plus de protéger le corps contre les maladies et d'aider à prévenir les maladies cardiaques, le chocolat noir est un moyen naturel d'améliorer l'humeur.

Un exemple de plat léger et sain: mangez avec modération cet aliment sain - une ou deux portions par jour suffisent pour profiter de tous les bienfaits du chocolat.

7. Framboise

Savoureux et nutritif: framboise.

Comme la plupart des baies, les framboises contiennent des antioxydants qui contribuent au maintien d'une bonne santé et à la prévention des maladies. Les framboises fraîches et surgelées apportent à l'organisme de la vitamine C, du calcium et du fer.

Exemple de plat léger et sain: mangez au petit-déjeuner, mélangez-le avec du yaourt ou ajoutez-y de la bouillie.

8. Ail

Savoureux et nutritif: l'ail.

Ce bulbe pointu est utilisé depuis des siècles pour prévenir les maladies, car il empêche la croissance des bactéries, réduit le cholestérol et la pression artérielle et possède des capacités anti-inflammatoires assez importantes.

Un exemple de plat léger et sain: il suffit d’écraser l’ail, puis de l’ajouter à de nombreux plats. L'ail donne du bon goût à presque tout: des sauces et des currys aux soupes.

9. citron

Savoureux et nutritif: citron.

Souvent présentés comme l'aliment le plus sain au monde, les citrons possèdent de fortes propriétés anti-inflammatoires et peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Ils ont aussi autant de vitamine C que les oranges.

Un exemple de plat léger et sain: ajoutez un morceau de citron au thé ou à l'eau.

10. lentilles

Savoureux et nutritif: les lentilles.

Enfin, ces fèves saines riches en fibres et en protéines apporteront un goût et une texture excellents à tous les repas. Les végétaliens et les végétariens aiment souvent utiliser les lentilles comme substituts de la viande dans leurs recettes traditionnelles.

Exemple de plat léger et sain: ajoutez des lentilles à vos salades, soupes et ragoûts.

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Liste des aliments et des plats recommandés

Pendant la rémission, on prescrit aux patients une version de base du régime alimentaire standard. Le régime alimentaire contient la quantité optimale de protéines (85 à 90 g), de graisses (80 à 90 g) et de glucides (300 à 330 g). La valeur énergétique du régime - 2260-2490 kcal.

Il est important d’observer le bon régime, d’éviter un repas lourd en même temps et un repas copieux la nuit. Étant donné que le cours actif de l'hépatite chronique dans le processus pathologique implique les voies biliaires et la vésicule biliaire, il est nécessaire d'introduire dans le régime des substances alimentaires à effet cholérétique (légumes, fruits et leurs jus).

En cas d'hépatite chronique survenant avec une stase biliaire sévère, il est recommandé d'ajouter des huiles végétales supplémentaires au régime, ce qui porte leur ratio en matières grasses animales à 50% (au lieu des 30% habituels).

Pendant la période de rémission, la maladie permet des soupes végétariennes, laitières et aux fruits; variétés de viande et de poisson faibles en gras, cuits au four et bouillis, ainsi que 1-2 fois par semaine et frits, mais sans panure.

Ne pas autoriser les viandes grasses (oie, canard, agneau, porc gras) et le poisson. Viande interdite d'organes internes, de cervelle, de graisse, de graisse de mouton - aussi difficile à digérer et d'aliments riches en cholestérol.

Ils recommandent du fromage cottage (non acide) et des produits à base de fromage cottage (gâteaux au fromage, raviolis paresseux, puddings et casseroles).

Avec une bonne tolérance, vous pouvez donner des œufs (1-2 pièces) 2 à 3 fois par semaine ou des omelettes, avec une tolérance faible - des omelettes aux protéines d’œuf.

Du lait en tous genres, pas froid. Lorsque l'intolérance au lait est tenté d'utiliser du lait bouilli ou du lait en deux avec de l'eau, avec du thé. En cas d'effet négatif, le lait est exclu.

Dans le régime alimentaire doit inclure le kéfir. Beurre et huile végétale. La crème sure est autorisée comme assaisonnement pour les plats.

Très soigneusement donner des collations non épicées, non fumées et pas trop salées. Vous pouvez faire du fromage (pas des variétés pointues), du hareng trempé, du jambon maigre, de la saucisse de docteur.

Les sauces et les assaisonnements pour les plats ne permettent pas la viande, pas le poisson, pas forte.

Dans le régime alimentaire devrait être une quantité suffisante de fruits et légumes. Les légumes peuvent être donnés sous forme de salades et d'accompagnements. Certains légumes sont prescrits crus. Les fruits peuvent être donnés sous forme naturelle, ainsi que compotes, gelée, mousse, gelée, puddings, etc.

Exclure les légumineuses, les épinards, l'oseille ainsi que les variétés de fruits acidulés.

Pain recommande noir et blanc, les pâtisseries d'hier, séchées. Les produits de confiserie, les gâteaux, les gâteaux du régime excluent, permettent les biscuits et autres produits de la pâtisserie maigre.

Boissons recommandées: thé léger, thé au lait, jus de légumes et de fruits, bouillon d'églantier. Café fort et cacao interdits.

Le sucre, la confiture et le miel sont donnés en quantité fournie par la composition en glucides du régime.

Avec l’exacerbation de l’hépatite chronique, l’apparition de signes indiquant une augmentation de l’activité du processus, ainsi que des symptômes dyspeptiques graves, on prescrit au patient une variante de son régime comprenant un schazheniem mécanique et chimique.

Le tableau 19 donne un exemple de menu d'une journée d'une variante d'un régime avec rasage mécanique et chimique.

Menu d'une journée d'options de régime avec abrasions mécaniques et chimiques

http://eda.wikireading.ru/131327

Produits pour perdre du poids - repas en calories et menu diététique. Liste des produits minceur

Une bonne nutrition fait partie intégrante d'un mode de vie sain, surtout si vous voulez perdre du poids. Beaucoup de gens refusent un régime équilibré parce qu’ils pensent que ce n’est pas bon. Mais les aliments diététiques ne sont pas toujours désagréables au goût. Beaucoup d'entre eux sont très savoureux, mais ont une faible teneur en calories. Ces produits doivent être connus de tous ceux qui souhaitent préserver la santé de leur corps et surveiller leur poids et leur silhouette.

Quels aliments sont considérés comme diététiques

Pour que le corps reçoive les nutriments nécessaires, la nutrition doit toujours être variée et équilibrée. Les produits diététiques qui aident à perdre du poids sont disponibles chez chaque hôtesse en quantité suffisante. Ce sont des légumes, des fruits, de la viande et du poisson, des produits laitiers. La combinaison correcte de ces éléments apportera au corps les minéraux et les vitamines nécessaires. Afin de vous sentir bien et de ne pas gagner de kilos en trop, enrichissez votre menu des groupes de produits décrits ci-dessous. Chacun d’entre eux a cinq composantes principales:

Aliments hypocaloriques: agrumes, concombres, poisson blanc maigre, champignons, tomates.
Aliments riches: haricots, pain de grains entiers, flocons d'avoine, pâtes au blé dur, pommes.
Plats délicieux et sains: purées de fruits, pâté de poulet faible en gras, légumes et fruits croustillants (pommes, carottes), produits laitiers fouettés, baies.
Produits que vous devriez toujours emporter avec vous lors d'un déjeuner ou d'une collation légers: bananes, pains aux céréales, fruits secs, noix, produits laitiers allégés en conditionnements de un litre.
Produits n'affectant pas la glycémie: champignons, laitue, lentilles, lait écrémé, baies.
Produits faibles en gras: thon, poulet, perche, fromage cottage, fruits de mer.
Produits pour une bonne apparence de votre corps: eau pure, amandes, graines de lin, huile d'olive, avocat.
Produits qui ne retiennent pas l'eau dans le corps: airelles boissons aux fruits et aux baies; thé vert, jus d'orange, jus de céleri.

Liste des produits amincissants les moins caloriques

Il est préférable de manger des aliments pour diabétiques hypocaloriques contenant moins de 100 kcal pour 100 g, car ils sont nombreux et qu’il est impossible de les énumérer tous, nous ne prenons que les principaux: riz, citrouille, sarrasin, haricots, maïs, crevettes, langue de bœuf. Examinons de plus près chaque produit en termes d’utilité et de contenu calorique.

Le produit le plus utile de la famille des céréales. Il contient de nombreux oligo-éléments, minéraux, vitamines, protéines et carbone. Tous ces nutriments rendent la bouillie de riz nourrissante. Il existe plusieurs types de riz: blanc, brun, sauvage.

Le riz blanc est cuit très rapidement, a un bel aspect appétissant, un goût agréable. La teneur en calories du produit sous forme brute est de 344 kcal pour 100 grammes, mais si elle est cuite, elle diminue. Selon le bouillon, la bouillie de riz bouillie, les plats de calories peuvent varier. Le riz cuit à l’eau contient 70-80 kcal pour 100 grammes, le bouillon de légumes - de 80 à 150, le lait - 100-120 kcal.

Le riz brun est beaucoup plus dur que le blanc et cuit un peu plus longtemps, mais la teneur en calories est presque la même.
Le riz sauvage (noir) est également très sain et faible en calories, mais avant de le cuire, il doit être trempé dans de l’eau pendant plusieurs heures. Le riz sauvage bouilli en calories est de 344 kcal pour 100 grammes.

Citrouille

Produit diététique très utile, sucré et savoureux, qui contient beaucoup de vitamines B, de carotène, de vitamine C, précieuses pour le corps. La fibre de citrouille est facilement absorbée, même par un corps humain affaibli. Divers légumes sont préparés à partir de ce légume. Il est bouilli, cuit au four, consommé cru et le jus de citrouille frais est utilisé à des fins préventives. Citrouille Calorie est 20-22 kcal et 100 g.

Sarrasin

En raison de la teneur en glucides complexes dans la composition de ce produit protéique hypocalorique, l'effet de satiété est créé pendant longtemps. La teneur en calories des grains de sarrasin est de 313 kcal pour 100 g. Dans 100 g de bouillie de sarrasin bouillie dans de l'eau, elle contient entre 92 et 132 kcal. Pour la nutrition diététique, il n'est pas recommandé de faire bouillir le sarrasin dans le lait, car sa teneur en calories augmente de 2 fois.

Les haricots

Ce produit de la famille des légumineuses est l’un des plus utiles en présence de glucides complexes. Les haricots hypocaloriques, dans sa composition, contiennent une grande quantité de fibres, ce qui leur permet de bloquer l’absorption de l’amidon et de certains glucides, en empêchant leur conversion en excès de poids. Pour l'utilisation de haricots appropriés: en conserve, crus, séchés, congelés. La valeur calorique du produit est de 93 kcal et 100 g.

Le maïs

Selon la variété de maïs, sa teneur en calories varie. Fondamentalement 100 calories par 100 grammes de produit. Des substances précieuses sont dans le grain. Les composants utiles du maïs brûlent les cellules adipeuses, éliminent l'excès de cholestérol du corps et ont un effet positif sur la santé humaine. La bouillie de maïs est riche en fibres, restaure la digestion.

Crevette

Ce produit est très savoureux et plein de propriétés utiles. Dans les crevettes presque pas de graisse et de glucides - jusqu'à 5%. Dans un produit frais, les calories sont rares: pour 100g, il passe de 73 à 107 kcal, en fonction du type de produit. Pendant la cuisson, la teneur en calories des crevettes augmente de 100 à 120 kcal. En raison du grand nombre de protéines, elles satisfont bien la faim sans ajouter de kilos en trop.

Langue de boeuf

Une source précieuse de protéines, idéale pour les repas diététiques et les aliments pour bébés. Ce produit a la plus grande valeur nutritive par rapport à la langue du porc ou de l'agneau. La valeur calorique pour 100 g est de 173 kcal. Avant de manger, la langue de boeuf doit être bien bouillie dans une grande quantité de liquide. Après la cuisson, veillez à retirer sa peau.

Produits laitiers

Si vous observez un régime, il est bénéfique et nécessaire d’inclure des produits de régime à base de lait fermenté qui sont «excellents» pour brûler des calories. Cela est dû à la présence dans leur composition de grandes quantités de calcium. Les produits laitiers ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et réduisent les effets nocifs des antibiotiques.

Liste des produits laitiers hypocaloriques:

kéfir (4% de matière grasse) - 59 kcal;
kéfir (1% de matière grasse) - 30 kcal;
fromage cottage gras - 156 kcal;
crème sure (10% de matière grasse) - 116 kcal;
lait aigre (1% de matière grasse) - 58 kcal;
Ryazhenka - 85 kcal;
Yaourt (1,5% de matière grasse) - 51 kcal;
lait concentré sans sucre - 135 kcal.
le fromage cottage n'est pas gras - 86 kcal;
Fromage à pâte dure avec teneur en matières grasses jusqu'à 45% - 240 kcal.

Produits de diète autorisés de Dukan

Le célèbre régime de M. Ducane repose sur l'utilisation d'aliments riches en protéines, qui, selon l'auteur et nutritionniste Pierre Ducane, est le seul nutriment essentiel pour l'homme. La composition du régime alimentaire comprend 72 produits protéiques qui doivent être consommés selon un régime alimentaire particulier. Dans le cadre du régime alimentaire, il existe quatre phases de perte de poids (attaque, alternance, consolidation, stabilisation). Les deux premiers visent à perdre du poids et les deux derniers renforcent le résultat et régulent le poids constant.

Les aliments diététiques autorisés dans le régime Dukan:

12 types de viande - filet de bœuf, rognon et foie de veau, poulet, escalope, filet de bœuf, rôti de bœuf, steak, porc, charqui, lapin, dinde, jambon;
26 espèces de poisson - merlan, sardine, thon, bâtonnets de crabe, dorado, saury, maquereau, esturgeon, carpe, mulet, sprat, limande, silure, brochet, hareng, truite, flétan, morue, lotte, merlu raie, saumon, caviar;
8 espèces de volailles - foie de poulet, caille, coq, autruche, poulet, dinde, pigeon, pintade;
2 types d'œufs - poulet et caille;
15 types de fruits de mer - poulpes, huîtres, pétoncles, écrevisses, crevettes, oursins de mer, crevettes tigres, homards, trompettes, calmars, moules, homards, crabes, seiches;
7 types de produits laitiers - fromage cottage, fromage fondu ou caillé, yaourt sans sucre, fromage cottage en grains, lait, kéfir.

Recettes de perte de poids

La perte de poids est un processus complexe et laborieux au cours duquel toutes les personnes ne peuvent pas suivre un régime strict. Mais tous les systèmes alimentaires ne signifient pas le refus d'une nourriture délicieuse. L'alimentation n'est pas seulement un moyen de supprimer l'excès de poids, mais aussi une occasion d'améliorer votre corps. Il y a un grand choix de plats délicieux hypocaloriques, certaines recettes sont présentées ci-dessous.

Riz aux pommes fraîches (idéal pour le petit déjeuner)

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de nourriture - 160 kcal

riz - 1 cuillère à soupe;
eau - 2 cuillères à soupe;
Apple - 2 pièces;
beurre - 2 c. l.
crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe;
vanilline - pincée;
miel -2 c. l.
baies fraîches - au goût.

Lavez bien le riz, versez-y de l'eau chaude, laissez cuire 10 minutes sans fermer le couvercle.
Retirer la casserole avec le riz du feu, mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Dans la bouillie de riz refroidie, ajoutez des pommes râpées, une cuillerée de miel. Bien mélanger
Avant utilisation, préparez la crème en mélangeant de la crème sure avec de la vanille et du miel. Buvez plus d'eau avec du gruau de fruits.

Dessert au fromage avec des fruits

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de nourriture - 167kkal.

gélatine - 2 c. l.
fromage cottage faible en gras - 450 g;
eau - 100 ml;
sucre ou stevia - au goût;
Apple - 1 pc.
orange - 1 pc.

Fouettez bien le fromage cottage, ajoutez du stevia ou du sucre.
Mettez le mélange gélatineux dans le caillé, mélangez le tout avec un fouet pour obtenir une masse homogène.
Pomme et orange ou autres fruits coupés en tranches, posés au fond des moules.
Verser les tranches de fruits avec le mélange de fromage cottage.
Laissez les moules au réfrigérateur pendant la nuit.
Le matin, retournez la forme sur la soucoupe et décorez le dessert avec des baies ou des guimauves.

Découvrez quels desserts diététiques peuvent être préparés selon les recettes proposées.

Bouillie de sarrasin au lait

Valeur nutritionnelle de 100 grammes de nourriture - 154 kcal.

lait -200 g;
beurre - 1 cuillère à soupe. l.
sarrasin - 100 g;
eau - 50 g;
sel - une pincée.

Dans une casserole, mélanger l'eau et le lait, mettre le feu.
Le sarrasin bien lavé verse dans un liquide bouillant.
Bien mélanger, saler et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
Nous mettons le pot de porridge sur le bain de vapeur, apportons à la préparation.
Au sarrasin fini, ajoutez de l'huile. Au lieu de pain et de céréales, utilisez du pain pita.

Il y a beaucoup d'aliments sains et savoureux, et apprendre à bien manger n'est pas difficile. Faites votre régime sur la base de la nutrition diététique, et vous perdrez du poids sous vos yeux, en savourant des plats délicieux. L'essentiel est d'éliminer pour toujours les aliments nocifs de votre menu: mayonnaise, ketchup, saucisses, chips, viandes fumées, plats épicés.

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Liste de nourriture. Supprimer la photo

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Liste des meilleurs aliments diététiques pour perdre du poids

Les normes de beauté modernes rendent le problème de la perte de poids très pertinent aujourd'hui. Chaque jour, des centaines de milliers de personnes à travers le pays commencent à se débattre avec des kilos en trop.

Dans ce cas, il est très bénéfique de perdre du poids avec l'aide de régimes.

Quels sont les produits bénéfiques pour perdre du poids

Pamplemousse Il contient beaucoup de sodium, ce qui atténue la sensation de faim et aide plus longtemps à se sentir rassasié.
Contient également des fibres utiles, ce qui conduit au travail de l'intestin à la normale.
Gingembre Comme le pamplemousse, il contient des fibres, du sodium, du magnésium et de nombreuses autres substances utiles.
Le principe d'action est le même, mais il devrait être pris sous la forme d'une décoction ou d'un thé avec un bouillon au gingembre.
Le céleri Les scientifiques ont constaté que le céleri est négatif en calories.
Cela signifie qu'en consommant ce produit, vous dépensez plus de calories que vous n'en avez pour la digestion et la digestion.
La sensation de satiété ne dure pas longtemps, mais il ne reste aucune calorie supplémentaire.
Chou La plaine et le chou marin sont très utiles pour perdre du poids.
Ils contiennent très peu de calories, mais vous permettent de conserver longtemps une sensation de satiété.
Il convient également de noter que les algues contiennent de l'iode, ce qui permet de normaliser le système endocrinien, ce qui, lorsqu'il fonctionne correctement, élimine le risque d'obésité.
Persil et ortie. Ne pas contenir de calories, améliorer la digestion, accélérer le métabolisme, favoriser la combustion des graisses.
Kéfir faible en gras. Très utile, surtout si utilisé pendant une heure et demie avant le coucher.
Il normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, aide à nettoyer les substances nocives du corps dans son ensemble.

Liste de produits de régime pour perdre du poids

Les produits diététiques à base de viande incluent:

Poitrine de poulet sans peau (la peau contient du cholestérol et des calories supplémentaires).
Viande de dinde
Veau
Porc faible en gras.
Boeuf maigre.

La viande de poisson est aussi un produit diététique, elle contient une grande quantité de phosphore, de vitamines et d’oligo-éléments.

Il est particulièrement utile d’utiliser de la viande rouge pour perdre du poids, par exemple:

Parmi les variétés de poisson blanc les plus utiles sont:

Produits laitiers

Il convient de noter que les produits laitiers doivent être consommés avec un faible pourcentage de matière grasse, mais vous ne devez pas acheter de produits totalement non gras - ils ne contiennent pratiquement plus rien d’utile.

Voici une liste de produits laitiers recommandés pour la perte de poids:

Lait 1,5%.
Yaourt naturel sans additifs 1,5%.
Fromage cottage 2%.
Crème sure 2%.
Kéfir 1%.

Sur les salades d'algues dans l'article. Recettes pour des salades saines et délicieuses.

Instructions pour l'utilisation de la soie de maïs pour la perte de poids ici.

Légumes et Verts

Cette section de produits est l’un des premiers endroits dans les recommandations des nutritionnistes pour perdre du poids. Les propriétés les plus utiles ont des concombres qui contiennent des fibres.

Vous devriez également manger du persil, de l'aneth, du céleri, de la laitue, des épinards, des carottes, de l'ail, des tomates, des aubergines et des courgettes.

Fruits et baies

Les fruits sont une source utile de vitamines et de micronutriments pour la perte de poids, mais ils contiennent beaucoup de sucre. Par conséquent, il est recommandé de manger des fruits le matin.

La nuit, les fruits ne doivent pas être consommés, car le sucre n'aura pas le temps de se transformer et se déposera sur le corps sous forme d'excès de graisse sous-cutanée.

Cette liste de fruits est recommandée pour perdre du poids:

Les gruaux

Les céréales sont une source de glucides longs ou complexes.

C’est ce type de glucides qui vous permettra de conserver une sensation de satiété plus longtemps.

Voici une liste des croupes les plus utiles pour perdre du poids:

Il convient de noter que les céréales doivent être consommées au plus tard 5 heures avant le coucher.

Boissons

Lorsque vous perdez du poids, vous pouvez boire les boissons suivantes sans sucre:

Thé, principalement des variétés vertes.
Café
De l'eau
Jus naturels.
Milkshakes avec des baies et des fruits.

Découvrez la liste des 10 meilleurs produits de régime de la vidéo.

Les meilleurs aliments minceur corrects

Nous présentons à votre attention un tableau avec une liste complète de produits diététiques avec une indication de leur contenu calorique.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-dlya-pohudeniya.html

Produits et repas recommandés pour l'obésité

Voici une liste d'aliments et de plats recommandés pour l'obésité.

Produits de boulangerie. Pain noir, pain de blé au son ne dépassant pas 150 g par jour.

Soupes De légumes assortis - végétarien; 2 à 3 fois par semaine, vous pouvez manger des soupes dans un demi-bouillon de viande, de poisson ou de champignons (une demi-portion).

Plats de viande et de volaille. Viande de boeuf, viande de cheval, poulet, dinde, lapin maigre à la vapeur et bouillie. 1-2 fois en 10 jours - plats à base d'agneau maigre et de porc maigre.

Plats de poisson. Poisson cuit et en gelée de variétés à faible teneur en matière grasse (sandre, perche, morue, carpe, brochet).

Plats d'œufs. 1 à 2 œufs par jour sous forme d'omelette ou à la coque.

Lait et produits laitiers. Lait, kéfir, lait aigre, fromage cottage (généralement sans gras) et plats à base de fromage cottage (caillé, gâteaux au fromage, puddings), fromages doux, crème sure (1 à 2 cuillères à soupe dans les plats).

Plats et plats d'accompagnement de légumes. Chou blanc et chou-fleur, concombres, tomates, courgettes au fromage, bouillis et cuits au four, plats à base de carottes, courgettes, betteraves, citrouilles et pommes de terre.

Les plats à base de céréales, de légumineuses et de pâtes sont consommés en quantités limitées.

Fruits et baies, bonbons. Variétés aigres et aigre-douces de fruits et de baies (pommes, citrons, oranges, groseilles rouges, groseilles à maquereau, canneberges, cerises) jusqu'à 200 grammes par jour, à l'état brut et sous forme de compote sans sucre.

Des collations. Salades, vinaigrettes de crudités assorties, poisson maigre, saucisses bouillies maigres.

La graisse Beurre, huile végétale jusqu'à 40 g par jour pour la cuisson.

Boissons Thé, thé au lait, café faible, jus de fruits à la tomate, aux fruits et aux baies de variétés aigres de baies et de fruits, eaux minérales alcalines. La quantité totale de liquide (avec les soupes, le lait et les autres boissons) ne dépasse pas 5 verres par jour.

Il est interdit aux patients obèses de manger des sucreries, du chocolat, des confiseries, des muffins, des glaces et autres sucreries, des snacks et des plats épicés, épicés, fumés, salés, marinés et en conserve, du raifort, du poivre, des boissons alcoolisées, des bouillons forts.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/ozir/perechprod.shtml

Annexe 7. Liste des produits et des plats dont la mise en oeuvre n'est pas autorisée dans les établissements de restauration des établissements d'enseignement

Liste de
produits et plats interdits à la vente dans les établissements de restauration des établissements d'enseignement

Aliments dont la durée de conservation est expirée et présentant des signes de mauvaise qualité.

Restes de nourriture de la consommation précédente et aliments cuits la veille.

Fruits et légumes présentant des signes de détérioration.

Viande, abats de tout type d’élevage, poisson, volaille, pas de contrôle vétérinaire.

Abats, sauf foie, langue, coeur.

Viande d'animaux sauvages.

Œufs et viande de gibier d'eau.

Oeufs avec coquilles contaminées, avec entaille, "tech", "bataille", ainsi que des oeufs de fermes ayant une salmonellose dysfonctionnelle.

Aliments en conserve avec des boîtes de conserve avec facultés affaiblies, à l'épreuve des bombes, des "volets", des boîtes de rouille, déformés, sans étiquette.

Gruaux, farines, fruits secs et autres produits contaminés par diverses impuretés ou par des parasites des greniers.

Toute nourriture faite maison (non industrielle).

Crème pâtissière (gâteaux et tartes).

Brawn, produits de parures de viande, diaphragmes; rouleaux de tête, saucisses de sang et de foie.

Lait caillé non pasteurisé, caillé en flacon, crème sure en flacon sans traitement thermique.

Champignons et produits (produits culinaires), dont sont cuits.

Le lait et les produits laitiers provenant d'exploitations agricoles défavorables à l'incidence d'animaux de ferme, ainsi que ceux n'ayant pas subi de première transformation ni de pasteurisation.

Produits de viande fumés non cuits et saucisses.

Plats à base de viande, volaille, poisson, non cuits.

Aliments et produits frits;

Produits alimentaires non fournis ADJ. N 9

Vinaigre, moutarde, raifort, piment (rouge, noir) et autres assaisonnements épicés (chauds).

Sauces épicées, ketchups, mayonnaise, snacks en conserve, légumes et fruits marinés.

Café naturel; tonique, y compris les boissons énergisantes, alcool.

Graisses culinaires, graisse de saindoux ou d'agneau, margarine et autres graisses hydrogénées.

Le noyau du noyau d'abricot, les cacahuètes.

Produits laitiers et glaces à base de graisses végétales.

Kumis et autres produits laitiers contenant de l'éthanol (plus de 0,5%).

Caramel, y compris la sucette.

Plats salés (viande et poisson), gelées, forshmak de hareng.

Boissons froides et boissons aux fruits (sans traitement thermique) à partir de matières premières de fruits et de baies.

Okrochka et soupes froides.

Pâtes marines (avec viande hachée), pâtes avec œufs hachés.

Tartes et crêpes avec viande et caillé.

Premier et deuxième plats à partir de / sur la base de concentrés d'aliments secs à préparation rapide.

http://base.garant.ru/12161898/1a3794674ba91fb6f13d1885dca9f9e1/

Un grand répertoire d'aliments et de repas en calories

Nous avons compilé le plus grand répertoire de composition calorique et chimique des aliments et des plats: composition chimique et valeur nutritionnelle. Tables de calories: protéines, lipides, glucides, minéraux (macronutriments et oligo-éléments), vitamines (plus de 30 indicateurs).

Au total dans l'annuaire: 1300 produits et 1550 plats.

Les indicateurs nutritionnels sont indiqués pour 100 grammes d'un produit ou d'un plat, mais vous pouvez les compter sur la page pour tout poids.

http://pbprog.ru/databases/foodmeals/

Liste de produits et plats pour perdre du poids!

Imprimer et attacher au réfrigérateur!

- Salades (de préférence farcies à l'huile d'olive):
Vinaigrette, grecque, césar, légume dans diverses combinaisons (concombres, tomates, poivrons, chou, légumes verts, olives, laitue).

- les soupes:
Légume, Poulet avec Oeuf, Tomate, Cornichon

- Légumes et légumes verts:
Aubergines, courgettes, carottes, concombres, tomates, radis, chou, poivrons, poireaux, persil, aneth, laitue.

- Fruits:
Pommes, poires, oranges, mandarines, pêches, abricots, prunes.

- Boissons (sans sucre):
Café, thé noir, thé vert, jus de fruits et de légumes pressés de la liste, boissons aux fruits de baies, compotes de fruits,

- Aliments protéinés alimentaires:
Viande maigre diététique - poitrine de poulet, dinde, poisson maigre bouilli (ou cuit à la vapeur), viande de calmar.
Blancs d'œufs durs, blancs d'œufs faits de blancs d'œufs, fromage cottage faible en gras.

- produits laitiers:
Kéfir faible en gras, fromage cottage, lait écrémé et faible en gras.

PLATS AU PETIT DÉJEUNER
Thé, café, jus de fruits, boissons aux fruits, thé ou café peuvent constituer deux carrés de chocolat noir.
Gruau, sarrasin, œufs durs (un seul jaune), œufs brouillés, kéfir faible en gras, fromage de régime, yogourt faible en gras, fruits (de la liste générale).

PLATS DE DÉJEUNER
Tous les produits de la liste générale

PLATS POUR LE DINER
Au moins 3-4 heures avant le coucher, mais si vous avez eu des activités sportives en soirée et que vous avez résisté après une séance d’entraînement, Légèrement peut manger pendant 40 à 60 minutes avant de se coucher.

Salades de légumes et légumes verts, kéfir faible en gras, caillé diététique, viande diététique, fruits, légumes, thé, jus de fruits, compotes, boissons aux fruits.

Mangez souvent en petites portions.
Snack sur les fruits, les légumes, les salades, les produits laitiers, boire du thé, café, jus de fruits. Rappelez-vous que la quantité totale de nourriture par jour devrait être limitée.
Assurez-vous de faire de l'exercice.

http://fithacker.ru/articles/spisok-produktov-i-blyud-dlya-hudeyushhih/

Recettes simples pour perdre du poids: menus et table de produits

Pour obtenir des résultats optimaux lorsque vous vous débarrassez de votre excès de poids, vous devez utiliser la recette du menu du jour, ainsi que des recettes pour une nutrition adéquate pour perdre du poids. Une alimentation équilibrée aidera à améliorer le métabolisme, à éliminer les kilos superflus et à prendre la taille désirée. Pour cela, il suffit de pouvoir combiner des produits et de connaître leurs propriétés. Les recettes pour perdre du poids sont basées sur la teneur en calories des produits.

Les principes de base d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire de tout régime visant à perdre du poids repose sur une combinaison d'aliments qui contribuent à éliminer le surplus de poids. En outre, de tels systèmes d'alimentation comportent plusieurs règles de base, observant que l'effet amincissant est obtenu. Ceux-ci incluent:

Les recettes de tous les plats doivent être équilibrées en protéines, lipides et glucides. En outre, les recettes doivent être additionnées de fibres et d’aliments contenant des vitamines et des oligo-éléments nécessaires au maintien de la vie;
besoin de surveiller la taille des portions. Il est nécessaire de suivre la règle «mieux, moins, mais plus souvent» - réduire la taille des portions, mais augmenter la fréquence de la prise de nourriture;
toute personne qui adhère aux principes de nutrition appropriée et qui s'efforce de perdre du poids devrait au moins approximativement pouvoir calculer la valeur énergétique des recettes;
ne sautez pas le petit déjeuner. Même si le corps ne ressent pas la sensation de faim, il est impossible de priver cet apport alimentaire: le petit-déjeuner lui fournit de l'énergie pour toute la journée. En outre, une demi-heure avant le premier repas, vous devez boire un verre d'eau tiède - cela démarrera le processus de métabolisme. Pour diversifier le petit-déjeuner, il existe de nombreuses recettes pour perdre du poids.
De l'alimentation quotidienne, vous devez éliminer les produits nocifs au maximum. Ceux-ci comprennent: les aliments frits et gras, les produits à base de farine, la restauration rapide, les sucreries, les spiritueux. Leur utilisation ralentit considérablement le processus de perte de poids;
s’il est difficile pour le corps de s’adapter à des aliments composés uniquement de recettes de plats préparés sans sucre, il est préférable de remplacer ces éléments du menu par des analogues utiles: des bonbons peuvent être préparés à partir de fruits secs et de noix, des biscuits à base de farine d’avoine et de sucre dans le thé peuvent être remplacés chérie
Il est préférable d’acheter des produits pour des recettes provenant de fabricants éprouvés qui ne grandissent pas et de les produire avec l’ajout de divers produits chimiques et hormones. Ceci est particulièrement vrai pour la viande et le poisson - ils contiennent la plupart des hormones de croissance, ce qui affecte négativement le processus de perte de poids et le corps humain dans son ensemble;
Il est également préférable de limiter au minimum la consommation de sel dans les recettes minceur, car cela favorise l’accumulation de liquide et peut provoquer un gonflement. Les recettes nutritionnelles appropriées pour perdre du poids devraient contenir une très petite quantité de sel;
en plus des recettes de perte de poids, le menu PP doit comprendre la consommation quotidienne d'un liquide d'au moins 2 litres;
mâchez les aliments à fond et lentement. Cela aidera à obtenir rapidement assez, manger avec moins de nourriture.

Tableau de produit de recette

Pour préparer vos propres recettes nutritionnelles, vous pouvez utiliser le tableau suivant, qui répertorie les produits autorisés et interdits pour la perte de poids.

Comment planifier son alimentation en perdant du poids

Une bonne distribution des repas et le contrôle des portions peuvent avoir une incidence sur la perte de poids. Il est donc préférable de planifier vos repas à l'avance et de respecter cet horaire quotidiennement:

en train de perdre du poids en aucun cas ne doit pas sauter le petit déjeuner;
la faim devrait être évitée - dès que le corps manque de nourriture, il commence à dissiper les graisses. Pour éviter cela, vous devez utiliser des recettes de grignotage pour perdre du poids.
toutes les recettes de nutrition appropriée pour perdre du poids doivent être équilibrées dans leur composition;
vous devez manger de façon mesurée - en petites portions, mais souvent;
il est nécessaire de planifier la journée à l'avance pour y inclure l'activité physique, mais les combiner avec les repas - afin de ne pas travailler l'estomac plein et de ne pas trop manger après une séance d'entraînement;
en cas de besoin urgent de manger un des aliments interdits, il est préférable de le faire, mais gardez-vous à la main.

Recettes de nutrition

Préparer les bons plats pour ces recettes avec des photos est facile et simple, et chacune d’elles peut être un excellent exemple de saine alimentation et de perte de poids.

Recette: Pâtes aux légumes et au poulet

Les macaronis (à partir de blé dur) bouillent sans ajouter de sel. Couper les petites courgettes en fines cercles (ne pas peler la peau du légume), ajouter les haricots verts et le brocoli. Faites cuire les légumes dans une poêle en ajoutant un peu de sauce soja ou de sauce teriyaki. Couper la poitrine de poulet en petits morceaux, ajouter aux légumes. Après la cuisson, les légumes et le poulet peuvent être mélangés avec des pâtes ou servis séparément.

Recette: poisson en sauce blanche

Cette recette de perte de poids est bonne car les ingrédients peuvent être modifiés en fonction de vos préférences personnelles. La sauce peut être préparée à l'avance: quelques cuillerées à soupe de crème sure (avec un faible pourcentage de matière grasse) mélangées à une pincée de noix de muscade et de poivre noir. Ajouter le concombre haché (de préférence dans un mélangeur), salé ou mariné, une petite cuillerée de moutarde.

Préparer le poisson: pour ce faire, vous pouvez prendre n'importe quel poisson de mer blanc (morue, bar, merlu, tilapia, flétan), sans peau ni os, verser une petite quantité de jus de citron, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Cela peut être fait en ajoutant au préalable des légumes au poisson - le poireau coupé en rondelles est parfait. Après la cuisson, servir le plat avec la sauce blanche et parsemer de cumin.

Recette: Courgette Farcie

Les petites courges (les plus petites, les meilleures) coupées en deux dans le sens de la longueur en retirent la chair. Pré-râpé du fromage. Ajoutez-le à la pulpe de courgette, assaisonnée d'ail et d'un mélange d'herbes de Provence. Remplissez chacune des moitiés avec le mélange. Couper les tomates cerises en 2 parties et les mettre dans des "bateaux" sur toute la longueur. Saupoudrer de persil, de coriandre ou d'oignon finement hachés.

Conseil: dans ces recettes, il est préférable d’utiliser du fromage Adyghe, c’est un produit hypocalorique qui vous permet de ne pas ajouter de sel au plat, ce qui contribue à la perte de poids.

Recette: couscous aux légumes et poisson

Couscous - céréale qui aide à normaliser l'équilibre en sel dans le corps, réduit considérablement le cholestérol et conduit à la perte de poids. Les recettes avec ce croup peuvent considérablement diversifier le régime alimentaire habituel pour perdre du poids. Couscous Cook peut être dans un bain-marie ou bouillir dans l'eau. Cela prend seulement 5 minutes. Vous pouvez ajouter des légumes cuits à la vapeur aux céréales cuites, mais il est préférable de les combiner avec de jeunes pois verts, carottes, oignons et poivrons. Il est possible de manger du couscous en accompagnement de poisson rouge cuit au four ou sur le gril.

Salade pour la perte de poids de légumes avec des haricots

Faites bouillir 2 types de haricots: blanc et rouge. Ajouter la tomate en dés. Ajouter la salade de maïs et l'aneth et le persil finement hachés. Assaisonner avec la salade 1/3 de vinaigre de vin (en option: vous pouvez ajouter des oignons finement hachés, préalablement marinés au vinaigre) ou du jus de citron, du poivre.

Conseil: il est préférable de ne pas utiliser de haricots en conserve, de maïs ou de pois dans les recettes de salades pour maigrir, mais de faire cuire un plat d'ingrédients frais - faites bouillir des haricots, remplacez le maïs cuit ou congelé et prenez des pois frais ou congelés.

Shawarma Minceur

Cette recette convient à ceux qui veulent perdre du poids sans se priver de la nourriture habituelle. En pita, il est préférable de prendre un gâteau plat à base de farine de grains entiers. Vous pouvez aussi le cuisiner vous-même. Au lieu de la mayonnaise, graissez le pain pita avec de la crème sure en ajoutant des feuilles de verdure hachées (aneth, persil, oignons verts, basilic, utilisez des combinaisons de différentes épices sans glutamate monosodique). Poulet tranché, ragoût à la sauce soja. Mettez la sauce, le concombre frais (anneaux), l'avocat (tranches minces), le poulet, les feuilles de laitue au centre de la tortilla, ajoutez les graines de grenade. Enveloppez des enveloppes ou des rouleaux.

Recette minceur: Champignons farcis

Cette recette peut remplacer la pizza avec une nutrition appropriée et une perte de poids. Champignons mieux prendre un peu plus. Séparez les cuisses des chapeaux des champignons. Hachez finement les cuisses, ajoutez-y du brocoli, désassemblé en boutons, du poivron et de la tomate en dés. Farcir les chapeaux de champignons avec ce mélange, saupoudrer de fromage sur le dessus. Cuire au four.

C'est l'une des variantes des recettes d'une salade de tomates et de concombres, qui fait partie intégrante du menu de la perte de poids. Les tomates cerises sont coupées en deux, le concombre frais est coupé en lanières minces, les oignons précuits dans du vinaigre de vin. Mélangez tous, ajoutez la roquette, saupoudrez d'épices.

Régime alimentaire approximatif d'une alimentation saine pour perdre du poids chaque jour

Pour apprendre à contrôler votre alimentation au fil du temps, sans calculer le contenu calorique des repas à chaque fois, vous pouvez commencer par tenir un journal de nutrition saine dans lequel consigner tous les aliments consommés au cours d'une journée. Ceci contribue à l’analyse des aliments consommés, à l’amincissement et permettra à l’avenir de faire des recettes de plats par eux-mêmes sans difficulté. Pour commencer, vous pouvez utiliser le menu quotidien quotidien de bonne nutrition: