Actuellement, les allergies sont une maladie assez commune. Une réaction arrive à tout: poussière, laine animale, pollen, nourriture. Chaque adulte sur la planète souffre de ce problème.

L'allergie alimentaire se manifeste principalement depuis l'enfance. Par conséquent, pour atteindre un âge adulte, une personne sait quel aliment contient l'allergène. Mais il arrive souvent que la maladie se manifeste soudainement chez un adulte.

Les aliments que nous mangeons contiennent des protéines étrangères pour notre corps. Et si le système immunitaire échoue, le corps ne peut pas isoler les enzymes nécessaires pour digérer ces protéines. Les scientifiques sont totalement inconnus de tous les processus qui se produisent à l'intérieur du corps et qui déclenchent la réaction à l'allergène. Pour commencer le traitement d'une allergie, il est nécessaire, pour commencer, de déterminer ses symptômes, à savoir:

1. Gonflement de la peau, manifestation d'urticaire, démangeaisons importantes.
2. Diarrhée, douleurs abdominales, nausées, vomissements.
3. Nez qui coule, essoufflement, éternuements.
4. Conjonctivite, gonflement des muqueuses des yeux.
5. Perte de coordination, vertiges.

En fonction de l'ampleur du danger de provoquer une réaction allergique, les produits ont été divisés en trois catégories. De plus, plus à leur sujet.

Produits à haut risque

Lait et produits laitiers

Il faut comprendre que l’intolérance au lactose et l’allergie au lait entier sont deux choses différentes. Le lait de chèvre a un niveau d'allergénicité plus élevé que le lait de vache. Pour éviter une allergie au lait, il est nécessaire d'arrêter de consommer non seulement le lait, mais également tous les autres produits qui en contiennent.

Retirer de votre régime devra: fromages dans différents types, produits de fromage cottage, beurre. Les interdictions en matière de nutrition ne s'arrêtent pas là, il faudra abandonner même les produits dont la teneur en lait est insignifiante. Après tout, pour provoquer une réaction allergique, peu importe le nombre d'allergènes contenus dans les aliments. Il est déconseillé de manger: confiseries, pâtes, produits à base de farine.

Les personnes aux prises avec des maladies de l'estomac et des intestins ne doivent pas utiliser de lait entier. La raison en est le manque d’enzymes qui traitent le lactose. Dans ce cas, les produits laitiers fermentés seront utiles. Ajouter au menu est recommandé:

• Poule, poisson des variétés faibles en gras.
• Huile végétale
• Viande de porc et d'agneau.
• Produits de pain, dans lesquels il n'y a pas de lait.

Des céréales

Les produits céréaliers contiennent du gluten. Les personnes qui ne tolèrent pas cet oligo-élément ne peuvent pas être mangées: maïs, riz, orge, blé, seigle. Ainsi que du pain, des pâtes, des petits pains, du pain. Dans le régime alimentaire peut inclure:

• Produits à base de viande.
• Les légumineuses
• Légumes et fruits
• Les premiers plats.
• Sarrasin
• Des oeufs et du lait.

Poisson et fruits de mer

Les allergies aux poissons peuvent même provoquer un choc anaphylactique. Supprimer du menu nécessite toutes sortes de fruits de mer, ainsi que des poissons de mer et de rivière. Il est connu que les fruits de mer contiennent une grande quantité d'iode. Afin de maintenir son niveau dans le corps, il est nécessaire de manger d'autres aliments, dont il fait partie.

Si vous ajoutez des œufs au bouillon de poulet ou que vous combinez avec de la viande de volaille, cela provoque une forte réaction allergique. C'est la protéine d'œuf qui est un allergène. Arrêtez de manger aura: mayonnaise, pain, différentes sauces, pâtes et produits à base de beurre. Sans crainte, vous pouvez inclure dans votre alimentation:

• Œufs de caille
• Produits laitiers.
• Poisson des variétés faibles en gras.
• Produits à base de viande.
• Un oiseau
• Fruits de légumes.
• Diverses céréales.

Autres produits

Voici d'autres produits hautement allergènes:

• Légumes: tomates, aubergines, poivre bulgare, céleri, carottes.
• Fruits: oranges, citrons, mandarines, kaki, melon.
• Fraises
• Champignons
• Au miel
• Noix: amandes, arachides, noix de cajou, noisettes, noix.
• Café, chocolat, cacao.
• Ail

Produits moyennement dangereux

1. Viande de boeuf, veau et poulet. La protéine contenue dans la viande change de structure pendant le traitement thermique, elle est donc bien absorbée par l'estomac. Cela ne se produit pas dans le cas où la viande est rôtie dans de grandes quantités d’huile.
2. Myrtilles, airelles, canneberges et myrtilles. Les pigments colorants contenus dans ces baies peuvent provoquer des réactions allergiques chez l’adulte et l’enfant. Mais sous forme de compote ou de confiture, ils ne sont pas dangereux.
3. Betteraves, pommes de terre, navets et légumineuses. Ces aliments ont tendance à provoquer des flatulences, il est donc recommandé de faire attention en les mangeant.

Produits à faible risque

1. Grain, viande de porc et viande de mouton.
2. Toutes sortes de choux, concombres et courgettes.
3. Produits laitiers fermentés.
4. Variétés légères de cerises et de cassis.
5. Poires et pommes de variétés blanches.

Ces produits ne provoquent que dans de rares cas des allergies et sont donc considérés comme pratiquement sans danger. Lorsque vous achetez des aliments dans les magasins, vous devez toujours faire attention à la composition du produit. Peut-être existe-t-il divers additifs chimiques, pesticides ou colorants.

Traitement et prévention des allergies

Pour éviter les réactions allergiques aux aliments, vous devez suivre un certain régime alimentaire. Dès qu'une personne décide ce qui cause l'allergie en elle, tout d'abord, elle l'exclut de son menu du jour.

De plus, il est nécessaire de s'assurer que les aliments consommés ou achetés au magasin ne contiennent pas d'allergène. Certaines personnes souffrant d'allergies graves doivent porter des bracelets spéciaux. En cas d'ingestion, même une petite quantité de l'élément qui provoque une réaction allergique, le patient peut immédiatement appeler une ambulance. Si les allergies ne provoquent pas de réactions anaphylactiques, il est facile d'éliminer les symptômes avec des médicaments.

Causes possibles d'allergies alimentaires

Nutrition et mauvaises habitudes

La nutrition et le mode de vie de la future mère dépendent du fait que l'enfant souffre ou non d'allergies. Et il est également très important de nourrir le bébé dans les premiers mois de sa vie.

L'hérédité

Puisque la cause de l'allergie est cachée dans les troubles de l'immunité humaine, une faible capacité à produire les immunoglobulines nécessaires peut être héritée.

Digestion

Lorsque des aliments non digérés restent dans le corps, leurs éléments sont absorbés par les parois intestinales et sont traités par le système immunitaire. De là, perekislozhenie organisme, ce qui provoque une hypersensibilité. Une digestion difficile contribue à:

• Mauvaise nourriture à mâcher. Les enzymes présentes dans la salive, déjà au stade initial, facilitent la digestion des aliments. Plus il est écrasé et reste longtemps dans la bouche, plus le corps choisit correctement le suc gastrique souhaité pour la digestion.
• Aliments mal digestibles. À cet égard, il est recommandé de manger plus souvent, mais en petites quantités.
• Maladies entraînant une violation de la production de suc gastrique. Ceux-ci incluent des maladies aiguës et chroniques du tractus gastro-intestinal, du foie et du pancréas.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Quels aliments puis-je manger pour les allergies?

On sait que l’allergie se répète de temps en temps lorsqu’on utilise un provocateur d’aliments, alors la question devient urgente: que pouvez-vous manger et que devriez-vous jeter? La réduction de l'apport calorique, l'introduction de quantités insuffisantes de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines sont indésirables. Choisissez des produits qui ne provoquent pas de réaction, vous avez besoin individuellement dans chaque cas.

Classification des allergènes alimentaires

Les personnes sensibles aux aliments sont raisonnablement inquiètes, arguant qu'elles peuvent manger avec des allergies. Il est important de connaître les aliments, qui provoquent souvent des réactions allergiques et doivent être exclus du régime alimentaire. Pour faciliter la tâche des experts dans le domaine de l'allergopathologie et des patients allergiques, une classification des produits considérés comme des allergènes potentiels a été développée. Ils peuvent être divisés en groupes:

• provocateurs d'origine végétale;
• animaux provocateurs.

Parmi les antigènes végétaux, les plus importants sont le pollen (par exemple, le pollen de bouleau, l’herbe à poux), ainsi que les allergènes présents dans les fruits et les légumes. Les composants végétaux provoquent souvent des réactions croisées avec le latex, les poils d'animaux.

Les allergènes animaux sont assez nombreux. Les œufs de poulet sont souvent allergiques; lorsqu'ils sont sensibilisés à une protéine, ils sont également sensibles aux œufs d'autres oiseaux, à la viande de poulet et à la plume d'oiseau. Les allergies au porc peuvent être associées à une réaction aux pellicules des animaux domestiques. Une des combinaisons possibles est également une allergie aux acariens et aux mollusques et crustacés.

Les propriétés allergènes des antigènes alimentaires peuvent changer pendant le traitement des produits.

Cela signifie la probabilité d’augmenter ou, au contraire, de réduire l’activité allergénique du provocateur alimentaire. Un exemple en est l’augmentation du potentiel allergène des arachides au cours du traitement thermique. Dans ce cas, il est préférable que les personnes allergiques refusent tout produit allergène, car il est impossible de prédire la gravité de la réaction à l’avance. Il est nécessaire de ne manger que des aliments appropriés.

Allergènes importants

Bien que de très nombreux antigènes puissent provoquer des réactions allergiques, il existe une liste de produits appelés allergènes alimentaires les plus importants. Les produits qui causent des allergies très souvent peuvent être représentés dans le tableau:

• fromage, chèvre, lait de brebis;
• veau, boeuf;
• saucisses saucisses;
• pain blanc, gâteaux;
• kéfir.

• oeufs d'autres oiseaux;
• oiseaux de plumes (y compris oreillers);
• viande de poulet;
• la mayonnaise;
• crèmes de confiserie, gâteaux;
• champagne, vin blanc.

• le céleri;
• les noix;
• graines de tournesol et pollen;
• pollen de bouleau;
• latex et autres

Il n'est pas possible de combiner tous les allergènes possibles dans une seule table. Il se trouve que les patients peuvent normalement tolérer certains produits à fort potentiel allergénique et observer les symptômes d'allergie lorsqu'ils utilisent des aliments approuvés dans les recommandations générales. Par conséquent, il est très important de savoir quel produit a provoqué la réaction - vous ne pouvez pas le manger.

La formulation d'un régime d'élimination est basée sur les symptômes cliniques et sur les résultats de tests de laboratoire spéciaux.

Si le patient est sensible à une quantité limitée d'aliments, des tests sont effectués pour confirmer l'allergénicité du produit et la nécessité de l'interrompre. Les aliments interdits ne doivent pas être consommés, même en petites quantités. Un régime sans allergie est observé en permanence tout au long de la vie du patient. La disparition de la sensibilité n’est possible que pendant l’enfance et sous certaines conditions.

Principes de l'alimentation

En choisissant un modèle de régime hypoallergénique, il ne faut pas oublier la nécessité de prendre en compte la tolérance des produits avec la correction ultérieure du régime. Si le plat est sur la liste autorisée, mais que le patient y est sensible, vous devrez l'exclure. Le régime hypoallergénique mis au point par l’académicien Ado est largement utilisé. L'auteur divise les produits alimentaires en trois groupes:

• recommandé
• consommé avec parcimonie;
• nécessitant des exceptions.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec des allergies? La liste des produits peut être ouverte avec des aliments enrichis en colorants, arômes et exhausteurs de goût - il s’agit de différents types de gomme à mâcher, de boissons gazeuses (y compris le kvas), de croustilles, de marmelade, de bonbons, de guimauve et de bonbons. Les effets indésirables ont des gâteaux (surtout s'il y a des colorants dans la crème et les décorations), des gâteaux, des cupcakes.

La cuisson des premier et deuxième plats nécessite également des soins. Il est interdit aux patients de manger des produits épicés, salés et fumés; Ne mangez pas de bouillons riches, de saucisses, de saucisses et de jambon. L'allergène peut être le foie, le poisson, le caviar. Les œufs, toutes sortes de fruits de mer, le ketchup et la mayonnaise, le fromage fondu, la margarine sont dangereux.

Les ingrédients à base de plantes qui ne devraient pas être présents dans le régime alimentaire d'un patient souffrant d'allergies sont indiqués dans le tableau. Ce qui compte, ce ne sont pas seulement les légumes frais, mais aussi les produits transformés - salés, marinés. Parmi les boissons et les sucreries, le café, le cacao et le chocolat sont considérés comme des allergènes. Il est recommandé aux patients de refuser les noix, les haricots et le miel.

Quels aliments peuvent être introduits dans le régime rarement en petite quantité? Ceux-ci incluent:

• Des pâtes.
• Poulet, agneau.
• Légumes récolte précoce.
• Beurre.
• Lait de vache et nourriture à base de lait: crème sure, fromage cottage, yaourt.
• Carottes, betteraves (jus, frais, bouilli ou cuit).
• Groseille, cerise, cerise douce.
• Semoule

Les premiers légumes sont trempés avant d'être consommés pendant 2 heures. Seules de l'eau purifiée est utilisée avec des filtres.

Les aliments autorisés sont inclus dans le régime avec prudence - si le patient se sent moins bien, ils devront être abandonnés. Pour les enfants, il est recommandé de préparer le menu de manière à couvrir les besoins énergétiques et à inclure les céréales, la viande, les produits laitiers, les fruits et les légumes. Avant d'acheter de nouveaux produits d'épicerie, vous devez lire attentivement la composition - même dans le yogourt habituel, des composants peuvent provoquer des allergies.

Que peux-tu manger

Produits Allergy Free autorisés:

• huile végétale (nécessairement raffinée);
• beurre fondu, fructose;
• pommes (blanches, vertes), haricots verts, cerises et prunes de variétés mal colorées;
• groseilles (pas de variétés brillantes), myrtilles, myrtilles;
• aneth et persil, citrouille légère, carottes;
• viande maigre (boeuf, viande de lapin);
• viande d'oiseau maigre (dinde);
• fromage sans épices chaudes (sauf fondu);
• céréales (sauf manne et couscous);
• produits laitiers fermentés (ne contenant ni colorants, ni fruits, ni arômes).

Les produits de boulangerie, que l’auteur du régime recommande d’ajouter au régime, sont la farine de blé du second degré, le pain aux céréales, ainsi que les baguettes et les flocons de maïs sans addition d’édulcorant. Ils peuvent être consommés avec des allergies, même si le régime est fait pour une mère qui allaite. Pour les enfants, le menu est choisi par le médecin en fonction de l'âge, surtout s'il s'agit d'un petit enfant.

Pour déterminer ce que vous pouvez manger avec des allergies, il est souhaitable de tenir un journal alimentaire - cela aidera à la fois le patient et le médecin traitant.

Il note la quantité de produit, une description des symptômes, le cas échéant. Cela est vrai pour les patients qui ont des doutes quant à l'allergénicité des aliments proposés dans la liste des produits autorisés du régime hypoallergénique. Le journal alimentaire, qui est réalisé avec soin et de manière responsable, contient des informations importantes qui sont également utiles pour la sélection des études, l’évaluation de l’état du patient. En regardant les chiffres enregistrés, vous pouvez comprendre si la gamme d'allergènes s'est élargie ou reste identique, si un nouveau produit convient au patient.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Aliments pour les allergies chez les adultes - quels aliments peuvent être allergiques?

Contenu de l'article:

La réaction du système immunitaire du corps à tout produit ou substance s'appelle une allergie. Chez un adulte, il peut apparaître à tout âge.

La raison en est une prédisposition génétique, le stress, l'automédication ou un mauvais niveau d'écologie. Les allergènes sont généralement des aliments, de la poussière, de la laine, des médicaments et des produits chimiques.

Règles de régime et nutrition médicale lors d'allergies aiguës chez l'adulte

Le système alimentaire pour les allergies alimentaires peut être dû à la prévention ou au traitement. En général, il vise à débarrasser le corps d'un «irritant» allergique et à réduire la charge alimentaire.

Vous devriez absolument consulter votre médecin, qui déterminera ce à quoi vous êtes allergique, et rédigez votre régime.

Il est à noter que vous devez suivre un régime hypoallergénique lors d'une exacerbation d'allergies.

Voici quelques étapes du régime:

Un ou deux jours, vous devrez mourir de faim et ne pas manger du tout. Vous ne pouvez boire que de l'eau non gazeuse. Au cours de la journée, vous devriez boire 1,5 à 2 litres. Si vous savez quelle substance provoque des allergies, arrêtez de l'utiliser.

Les jours suivants, ajoutez des aliments non allergiques à votre alimentation - les produits de pain d’hier; des soupes cuites dans un bouillon de légumes; flocons d'avoine, mil, sarrasin, bouillie de riz. Faites-les cuire sans huile. Mangez de petits repas 6 fois par jour.

Si vous remarquez qu'il n'y a pas de réaction allergique ou si elle a diminué, incluez les aliments suivants dans le régime: viande - veau, poulet, de préférence de poitrine; légumes, fruits, thé faible, biscuits salés. A ce stade, mangez 4 fois par jour.

Il vaut la peine de suivre un tel régime pendant une semaine, mais le médecin peut vous autoriser à manger ainsi pendant 2 à 3 semaines. Pendant ce temps, vous vous débarrassez certainement de "l'irritant" allergique, en plus de normaliser votre régime alimentaire.

Pour supporter un régime alimentaire - et beaucoup ont du mal à décider - obtenez un journal alimentaire. Ecrivez dedans quels aliments vous utilisez. Si vous remarquez une réaction du corps, cochez-la.

En cas d'exacerbation d'allergie, le médecin peut prescrire un régime pendant plusieurs semaines. Après l'avoir passé, une personne allergique peut passer à la nutrition individuelle, tout en excluant les produits qui sont des allergènes.

Ne traitez pas le régime comme un supplice. Pendant une semaine sans certains produits, vous vous sentirez nettement mieux et perdrez quelques kilos.

Les infusions d'herbes et de plantes suivantes aident au traitement des allergies:

La perfusion de cette plante aidera à se débarrasser des symptômes allergiques. Versez 1 cuillère à soupe de 200 ml d'eau chaude, puis respirez ce bouillon. Vous pouvez également prendre la teinture - environ 6 à 8 fois par jour pour une cuillère à soupe.

L'infusion de la série peut être remplacée par du café ordinaire, du thé, qui ne supportent pas les avantages des allergies. Également calculé 1 cuillère à soupe de 200 ml d'eau, soit un verre. Il faut insister sur l'herbe 30 minutes. Prendre, c'est prendre environ un verre trois fois par jour.

• Inflorescences de Viburnum

Avec la chaîne est un excellent antihistaminique. Il est nécessaire de mélanger ces plantes et de ne brasser qu'une cuillère à café dans un verre d'eau bouillante. Buvez avant et après avoir mangé un demi-verre trois fois par jour.

Liste des produits qui provoquent des allergies chez les adultes

Aujourd'hui, les médecins émettent environ 160 substances qui provoquent des allergies. La plupart des «irritants» sont des protéines. Mais les graisses et les glucides n'ont pas de propriétés allergiques, mais en combinaison avec des protéines, ils peuvent provoquer des allergies.

Il existe des aliments très allergènes. Ils ne devraient jamais être consommés sans la supervision d'un médecin.

• Produits laitiers - lait, en particulier vaches, beurre, fromages, yaourts
• Des oeufs
• Tout poisson ordinaire, caviar, crevettes, crabes, tous les fruits de mer
• Produits fumés, poissons, ainsi que saucisses, saucisses
• Blé, seigle
• Les conserves Pate, conserves de viande et de poisson
• Marinades Les cornichons
• Les aliments épicés et les épices. Mayonnaise, ketchup
• Légumes - tomates, poivrons rouges, carottes, citrouilles, aubergines, choucroute, céleri et oseille
• Baies - fraises, fraises, cerises, grenades, framboises. Et d'autres - myrtilles, raisins, argousier, melon, mûres
• Pâtisserie, pâtisserie
• Agrumes
• Des oeufs
• Fruits, en particulier pommes rouges, kaki, ananas
• Fruits exotiques
• Quelques fruits secs - abricots secs, figues, dattes
• Les noix
• Champignons
• Café, cacao, chocolat
• Bonbons - miel, guimauve, guimauve, caramel. Crème glacée, gâteaux et tartes
• Produits semi-finis, fast food
• Gazvod
• Boissons alcoolisées, ainsi que jus de fruits, kvas
• Chewing-gum

Il est à noter que tous les produits rouges sont des allergènes. Mais il y a ceux qui ne provoquent pas de réaction allergique. Ils ont un niveau moyen d'allergénicité.

Liste des produits approuvés pour les allergies chez les adultes

• Poulet et boeuf
• Céréales - avoine, maïs, riz, sarrasin
• Certains légumes sont les poivrons verts, les betteraves, les pommes de terre et les navets.
• Abricots, Pêches
• Légumineuses - pois, soja, haricots
• Baies - églantine, airelles, canneberges, cassis
• Semoule
• Lait, beurre, crème sure, fromage cottage, yaourt
• Viande d'agneau
• Des pâtes
• Baies - mûres, groseilles noires et blanches, cerises, canneberges et églantiers
• Fruits - Bananes
• Légumes - betteraves, carottes, navets, oignons et ail

Quels produits sont utiles pour les allergies?

• À partir de produits laitiers fermentés uniquement du kéfir, du yogourt thermostatique et du ryazhenka
• Poisson bouilli - perche
• Viande bouillie, mais pas gras. Poitrine de poulet, filet de bœuf et de porc
• Abats - coeur, rein, foie, langue
• Gruaux - sarrasin, maïs, avoine, orge perlé, riz
• Huile d'olive et de tournesol maigre
• Certains fruits sont les cerises blanches et les groseilles blanches, les pommes vertes, les poires
• Séchées - pruneaux, pommes, poires
• Légumes - courgettes, concombres, chou
• Verdure
• Eau minérale sans gaz
• Compotes
• Infusions aux herbes

Particularités de la nutrition après un traitement contre les allergies chez l'adulte

Après avoir effectué des tests médicaux pour les allergènes, ainsi qu'un traitement, les allergies devraient suivre un certain système alimentaire.

Voici quelques conseils utiles pour maintenir un bon état de santé après un traitement contre les allergies:

• En collaboration avec l’allergologue, discutez des produits que vous pouvez et ne devez pas utiliser.
• Construisez votre système d'alimentation
• Introduisez lentement de nouveaux produits et substances dans le régime alimentaire. Il est préférable de le faire sous la supervision d'un médecin.
• Préparer des aliments frais
• Jeter les aliments «prêts», les plats préparés, les conserves, la mayonnaise et le ketchup
• Lors de l'achat d'un produit, lisez sa composition.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergiu-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Produits non allergiques chez les adultes

Les allergies alimentaires ou les allergies alimentaires occupent une place prépondérante parmi toutes les maladies allergiques chez les enfants, en particulier chez les jeunes enfants. Les allergènes potentiels sont tous des aliments, dont certains ont un effet allergique beaucoup plus important: certains types de légumes et de fruits, le chocolat, les champignons, le raki, le poisson, les noix, les produits laitiers, les colorants alimentaires et les agents de conservation.

Si une allergie alimentaire se manifeste au moment où la nourriture est encore dans la bouche de la personne, il n’est pas difficile d’identifier et d’exclure le produit de provocation de toute consommation ultérieure. Cependant, on observe le plus souvent une réaction retardée, ce qui complique grandement l'identification rapide de l'allergène provoquant.

L'allergie aux produits laitiers occupe une place prépondérante dans la chaîne des maladies allergiques connues et se développe en raison de la sensibilité accrue de l'organisme aux protéines du lait de vache. Chez les nourrissons, les réactions allergiques se développent souvent après l'introduction d'aliments de complément, à base de lait de vache, ou après leur passage à une alimentation artificielle.

Sois prudent

Environ 92% des décès humains sont causés par différents types de réactions allergiques. Et dans la plupart des cas, il ne s’agit pas de cas individuels, mais bien d’allergies classiques, qui entraînent des complications.

Le type d'allergie le plus courant et le plus dangereux est Algnimus pesentrum, qui peut provoquer le cancer.

De plus, ce n'est pas l'homme lui-même qui est officiellement infecté, mais le gène de l'allergie, mais ses cellules malignes se propagent dans tout le corps, infectant la personne, et tout commence par les éternuements habituels.

Le programme fédéral "Healthy Nation" est actuellement organisé. Chaque résident de la Fédération de Russie et de la CEI reçoit un médicament destiné au traitement des allergies à un prix réduit de 149 roubles.

Elena Malysheva a parlé en détail de ce médicament dans le programme de santé, vous pouvez lire la version texte sur son site web.

Produits d'allergie

Absolument tous les types d'aliments peuvent provoquer des allergies alimentaires, mais le plus souvent, un petit groupe d'allergènes est responsable de son développement. On prétend parfois que l’allergie la plus courante aux écrevisses, aux fraises et aux tomates, ainsi que les déclarations concernant les allergies alimentaires absolues, lorsque le patient est allergique à n’importe quel produit. Donc, ce n'est pas vrai. Dans de très rares cas, et même en cas d'allergie sévère aux aliments, une réaction allergique à plusieurs aliments peut survenir immédiatement. Toutefois, il n'est pas difficile pour un patient de former un régime alimentaire sans allergie.

Des allergies à quels produits? Le plus souvent, l'apparition des allergies est provoquée par les aliments suivants: viande de poulet, œuf de poule, chocolat et cacao, poisson et caviar, fruits et légumes rouges, écrevisses, lait, noix, écrevisses, miel. Les noix comme les arachides, les amandes et les noix de cajou sont des allergènes très puissants. Chez les nourrissons, les allergies alimentaires se développent le plus souvent entre les protéines du lait, la viande de poulet et le blanc d'œuf, le bœuf, le soja, les protéines de gluten de blé et parfois même certaines céréales. Chez les adultes et les enfants plus âgés, les allergies alimentaires sont le plus souvent provoquées par des crustacés (écrevisses, crabes, crevettes), des poissons et des noix.

Souvent, les responsables de l'apparition d'une réaction allergique sont les divers additifs chimiques qui composent les produits alimentaires transformés et purifiés. C'est ce que de nombreux chercheurs expliquent l'augmentation du nombre de cas de réactions allergiques au cours des dernières décennies. La littérature médicale mentionne environ 170 aliments de base pour lesquels des allergies peuvent se développer. En plus des produits ci-dessus, qui sont les principaux provocateurs du développement de cette réaction corporelle et occupent environ 90% des cas, les 10% restants comprennent les substances et produits suivants: latex, sulfites, acide tartrique, haricots, pois, graines (pavot, coton, tournesol) et sésame. Les principaux allergènes sont des protéines absolument inoffensives et apparemment sans danger, qui ne sont pas susceptibles de se décomposer au cours du processus de traitement thermique des aliments. Après être entrés dans le tractus gastro-intestinal, ils ne se dissolvent pas, même sous l'influence d'enzymes et d'acides très agressifs. Après cela, ces protéines entrent dans la circulation sanguine, où leur défense immunitaire les reconnaît comme des agents étrangers. La réponse immunitaire de l'organisme se manifeste par l'apparition de symptômes allergiques, dont la durée dépend de l'état actuel du tractus gastro-intestinal et de la vitesse de digestion.

Le plus souvent, si l'aliment est en mesure de provoquer des allergies alimentaires, il peut provoquer de légères démangeaisons, juste en pénétrant dans la cavité buccale, ce qui devrait constituer un facteur d'alerte pour une personne. La personne ne ressent habituellement aucun autre symptôme alarmant. À mesure que les aliments sont assimilés, des sensations douloureuses apparaissent dans la région abdominale, des nausées se développent et une diarrhée peut survenir. la pression artérielle est souvent réduite. Dans le cas de la pénétration des produits de la réaction de l'histamine dans le système broncho-pulmonaire, le développement d'une crise d'asthme est possible. Le taux de développement d’une réaction allergique à partir du moment où une légère démangeaison dans la bouche, jusqu’à l’asthme et aux éruptions cutanées peut varier de quelques minutes à plusieurs heures.

Les symptômes des allergies alimentaires ne se limitent pas aux problèmes du tractus gastro-intestinal, liés à l’absorption des nutriments. Les réactions allergiques aux protéines du lait de vache provoquent souvent l'urticaire, la rhinite et l'asthme. Les symptômes sont généralement d'intensité différente et très divers. Les aliments provoquant une allergie peuvent provoquer des picotements rapides et légers dans la cavité buccale, ainsi que des chocs anaphylactiques nécessitant une hospitalisation horizontale. Une réaction anaphylactique est généralement observée chez les personnes conscientes des manifestations allergiques possibles de la part de leur corps, mais ne sachant pas à quel type de nourriture elles réagissent. Chez ces personnes, le contact avec l'allergène se produit généralement par erreur, inattention, ignorance ou manque d'informations complètes sur l'étiquette.

Il existe parfois une dépendance à des produits allergènes tels que les œufs et le lait, mais dans la plupart des cas, la sensibilité accrue persistera tout au long de la vie, en particulier dans les arachides, les fruits de mer et le poisson.

http://netalergii.ru/produkty-ne-vyzyvayushhie-allergiyu-u-vzroslyh.html

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie contribue à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste d'aliments hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

Produits hypoallergéniques

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent garder à l'esprit que vous ne pouvez pas manger ces aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est dérivé (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseaux et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence réside dans l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et dans la dépendance de la gravité de l'état du patient à la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Ce que vous pouvez manger - une liste de produits

Le régime hypoallergénique exige l'exclusion des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture, confirmée par fermentation partielle pendant la cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Liste de produits

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Produits non gras à base de lait fermenté sans additifs, de meilleure qualité - faits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), Ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Choux de Bruxelles, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Régime d'allergie et nutrition

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Chez les enfants

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. La table médicale n ° 5 convient pour cela, à l’exception des irritants alimentaires immunitaires.

Numéro de table 5

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d'hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, pâtisseries.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; potages au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le ravitaillement en carburant - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceaux cuits, gros oiseau (canard, oie) et viande (porc, bœuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - d’eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5 à 9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yogourt (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour les soupes, les céréales.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, du lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Les légumes. Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poires crues, râpées, bouillies; dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non grillée.
Ce n'est pas permis: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, une éruption cutanée sur la peau et des manifestations de rechute allergique apparaissent, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Numéro de table 9

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, feuilletés, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okrochka à partir de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des haricots.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après le rôtissage léger haché et tranché.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viande grasse, canard, oie, viande en conserve.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons de mer; des fruits de mer; plats cuisinés, marinades et conserves à l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; Ryazhanka 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme glucidique): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, plats bouillis, cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Collations: salade, caviar de légumes (courges), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de boeuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, des collations grasses, des saucisses, du saindoux, des collations avec du foie et des champignons, des cornichons, des conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: légumes faibles en gras, bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits sucrés / baies.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Mères allaitantes

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: auparavant, l’enfant recevait des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes allaitantes, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, l'alimentation avec HB doit être aussi stricte que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, assouplissant progressivement les restrictions alimentaires et introduisant une petite quantité de nouveaux produits.

1-2 semaines

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Produits d'allergie

La plupart des personnes allergiques aux premières manifestations de l’allergie commencent à prendre des pilules. Et peu de gens savent que certains aliments contribueront à enrayer les symptômes de la maladie. Un régime hypoallergénique est considéré comme un bon agent thérapeutique et prophylactique. Une nutrition adéquate renforcera le système immunitaire et aidera à prévenir le risque de réactions allergiques.

Produits anti-allergiques à effet antihistaminique

Un antihistaminique est le premier remède que prend un patient lorsque se manifestent les premiers symptômes d’une allergie. Mais il ne faut pas oublier que les médicaments à long terme sont nocifs pour le foie et qu'ils entraînent des effets secondaires. En particulier, la génération d'antihistaminiques II provoque des pathologies du système cardiovasculaire. Par conséquent, il est préférable d’utiliser des méthodes naturelles de traitement de l’hypersensibilité, et un régime alimentaire spécial vous aidera. Supprimer les signes d'une réaction allergique aidera les produits qui ne provoquent pas d'allergies:

1. Brocoli Le chou élimine les signes d'allergie dus à la vitamine C, qui est présente dans sa composition en grande quantité. Le brocoli dilue également le sang et nettoie le corps des toxines. Dose quotidienne - 80 mg par jour. Le chou-fleur et le chou ont des propriétés similaires. L'allergie au brocoli apparaît plus souvent chez les enfants au cours de la première période d'alimentation.
2. Curcuma Cette épice est juste un entrepôt de nutriments. La recette «lait d'or» est très populaire. Les épices soulagent les réactions allergiques dues à la curcumine, un antioxydant. A également un effet anti-inflammatoire. Le curcuma, en tant que médicament, est pris dans une cuillère à soupe par jour.
3. Poisson gras. En raison de la grande quantité d'acides gras oméga-3, ce produit réduit l'inflammation et protège les cellules de l'organisme. De plus, le saumon, le maquereau et la sardine renforcent le muscle cardiaque et améliorent la mémoire.
4. Ortie. La plante contient de nombreuses vitamines bénéfiques et soulage les symptômes de la pollinose. L'ortie est utilisée dans les salades et les soupes, elle se boit comme un thé.
5. Des pommes Ce fruit a une substance qui bloque la production d'histamine. Des études menées par des scientifiques américains ont montré que les enfants dont les mères consommaient des pommes et du poisson pendant leur grossesse étaient moins sujets aux allergies et à l'asthme.

Autres produits anti-allergiques:

• graines de citrouille;
• yaourt;
• le kéfir;
• choucroute;
• oignon;
• l'ail;
• le persil;
• ananas

Les agrumes, considérés comme des produits assez allergènes, éliminent également les signes de réaction dus à la vitamine C dans leur composition. Bien sûr, avant de vous pencher sur le fruit, vous devez effectuer un test d'allergie afin de ne pas infliger un préjudice encore plus grand à votre corps.

Comment manger avec des éruptions cutanées?

Il existe une liste spécifique d'aliments qui provoquent le plus souvent des éruptions cutanées. Mais le corps de chaque personne a ses propres caractéristiques individuelles. Le sexe, l'âge et même la nationalité jouent un rôle important. Par exemple, les Japonais ne tolèrent pas le sarrasin et les Américains le lait. Mais les bases de la ration pour les allergies sont presque identiques pour tous les pays.

• produits semi-finis;
• restauration rapide;
• le lait;
• sans gluten;
• produits fumés;
• viande grasse;
• les légumineuses;
• lait entier;
• des oeufs;
• café
• sauces, mayonnaise, ketchup;
• fromage fondu;
• confiserie;
• la bière;
• kvass;
• alcool

Si vous êtes allergique au pollen (pollinose), vous ne pouvez pas consommer:

Si vous êtes allergique à la poussière, il est préférable de ne pas manger de fruits de mer ni de poisson. Le régime alimentaire pour les allergies aux poils d'animaux élimine la consommation de certaines variétés de viande. Quels produits allergiques à la peau sont autorisés à utiliser:

1. Céréales Le riz, le sarrasin, les flocons d'avoine et le mil sont absolument hypoallergéniques et possèdent de nombreuses substances utiles, y compris des fibres. Il est recommandé de faire bouillir les grains dans de l'eau.
2. Soupes Faites bouillir la soupe dans du bouillon de bœuf et utilisez uniquement des légumes autorisés. Au début du traitement des allergies, il est préférable d’utiliser des recettes végétariennes. Il est conseillé d'éviter les épices.
3. Produits de lait aigre. La consommation de yogourt avec des additifs et des arômes de fruits n'est pas recommandée.

Autres aliments anti-allergiques:

• viande maigre;
• compote de fruits secs ou de baies;
• légumes frais et bouillis;
• huile d'olive et de maïs;
• des pommes

Certaines personnes ont des allergies aux produits hypoallergéniques. Si, après un changement de régime, l'éruption cutanée continue de poser problème, il est préférable de consulter un médecin pour un examen et un diagnostic.

Journal alimentaire: c'est quoi?

Il existe des situations où il est assez difficile d'identifier un allergène alimentaire. Bien sûr, vous pouvez passer les tests et être examiné. Mais même les tests cutanés ne donnent pas 100% du résultat. Dans ce cas, le journal alimentaire vous aidera. Vous pouvez enregistrer tous les produits dans un ordinateur portable ordinaire ou utiliser des programmes informatiques spéciaux. Articles qui devraient inclure un journal intime:

• l'heure du repas;
• produits directement consommés;
• volume de service;
• l'heure de survenue d'une réaction allergique;
• une description des symptômes;
• produit qui a causé les allergies.

Conseils pour tenir un journal alimentaire:

1. Enregistrez tous les repas quotidiens, y compris les collations.
2. Au moment de tenir un journal, il est préférable de suivre un régime.
3. Lorsqu'une réaction se produit à plusieurs produits à la fois, il n'est pas nécessaire de les exclure tous. Il est préférable d'essayer de les éliminer à leur tour, afin de déterminer quel produit est le plus allergène.
4. Si l'exacerbation coïncide avec la réception d'un allergène probable, il est nécessaire de l'exclure du régime alimentaire pendant 2 semaines et d'observer la réaction du corps.
5. Après la disparition des symptômes, vous pouvez essayer progressivement, entrez l'allergène dans le régime alimentaire. Parfois, il arrive que la réaction n'apparaisse plus.
6. Le journal doit nécessairement décrire le produit en détail. Par exemple: viande de poulet, pain "Borodino", lait cuit au four. Il est souhaitable de décrire en détail la composition de chaque plat.
7. Il est nécessaire d’enregistrer le résultat après l’annulation du produit.
8. Pour acheter de la nourriture, vous devez lire attentivement les étiquettes. Parfois, un allergène probable peut se cacher sous un nom différent. Par exemple, le blanc d'œuf s'appelle albumine.

Les inscriptions aideront le médecin à poser le diagnostic. Journal alimentaire sera utile non seulement pour les allergies, mais aussi pour les personnes en bonne santé. Il est recommandé d'enregistrer la quantité d'eau bue par jour. Pour une étude complète de votre régime alimentaire, il vous suffira de 2 à 3 semaines pour tenir un journal. Les personnes allergiques ont besoin de 2 à 3 mois pour formuler leur régime alimentaire et leurs habitudes.

Exemple de menu hebdomadaire pour les allergies

L'utilisation de produits utiles pour les allergies aidera à éliminer plus rapidement les toxines du corps. Une bonne nutrition soulage les symptômes et améliore l'effet des médicaments. Dans le menu, vous devez entrer des produits qui réduisent les allergies et beaucoup de liquides. Le régime alimentaire des personnes allergiques devrait être varié et riche en vitamines. Quelques exemples d'aliments pour les allergies en une semaine.

Lundi:

• Petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec une tranche de beurre et de fruits, thé vert.
• Déjeuner: soupe de légumes (courgettes ou pommes de terre), boeuf bouilli, poisson maigre, gelée.
• Dîner: bouillie de riz, galette à la vapeur, pommes, kéfir ou yogourt.

Mardi:

• Petit déjeuner: sandwich au fromage et beurre, kéfir, salade au fromage blanc, concombres et légumes verts, thé.
• Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin ou vermicelle, viande rouge bouillie, compote de fruits non sucrés.
• Dîner: purée de pommes de terre, ragoût de viande faible en gras, banane, pomme.

Mercredi:

• Petit déjeuner: salade de chou, céréales, thé.
• Déjeuner: soupe aux lentilles, pommes de terre bouillies, côtelettes de bœuf.
• Dîner: viande, cuite au four avec des légumes, salade de légumes.

Jeudi:

• Petit déjeuner: salade de fruits avec yaourt, cocotte de céréales, jus de fruits frais.
• Déjeuner: boulettes de pommes de terre ou de cerises, biscuits à l'avoine, gelée.
• Dîner: bouillie de sarrasin, côtelettes de vapeur, décoction de raisins secs.

Vendredi:

• Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras à la crème et aux légumes, crêpes de pois chiches, jus de fruits.
• Déjeuner: soupe au lait avec des pâtes, côtelettes de pommes de terre, gelée ou thé noir faible.
• Dîner: chou à l'étouffée, boulettes de dinde à la courgette, pomme au four, thé.

Samedi:

• Petit déjeuner: bouillie de millet, yaourt, thé.
• Déjeuner: poisson maigre bouilli, borsch végétarien, salade de légumes, jus de fruits.
• Dîner: bouillie de maïs aux pruneaux, muffins à l'avoine, eau minérale non gazeuse.

Dimanche:

• Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait de soja, pomme au four, kéfir ou yogourt.
• Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, salade de chou, pancakes à la citrouille, compote de fruits secs.
• Dîner: légumes cuits à la vapeur, boulettes de viande maigre avec du riz, thé.

Ce menu est optionnel. Le régime alimentaire est basé sur les caractéristiques de l'organisme, les goûts personnels et l'évolution de la maladie. Il est conseillé de contacter un nutritionniste.

Conseils de traitement et de nutrition

Afin de mettre fin aux symptômes de l'allergie, il convient d'observer le type de nutrition par élimination, c'est-à-dire d'éliminer complètement l'allergène de l'alimentation. Si vous êtes allergique au pollen ou aux piqûres d’insectes, un régime est nécessaire pour réduire le risque d’allergie croisée. Quelques conseils nutritionnels:

1. Il est nécessaire de manger des plats fraîchement cuisinés. Lorsqu'elles sont stockées dans un réfrigérateur, la fermentation commence en elles, ce qui peut déclencher des éruptions cutanées et d'autres symptômes.
2. Les adultes n'ont pas besoin de manger plus de 5 fois par jour, les enfants - pas plus de 8.
3. Une allergie alimentaire sur le visage devrait inclure des aliments riches en protéines, en glucides et en graisses.
4. Après récupération complète, le produit allergène peut être goûté progressivement, injecté dans le régime alimentaire.
5. Kashi souhaitable de cuisiner sur l'eau.
6. Vous pouvez utiliser les recettes habituelles dont vous avez juste besoin pour éliminer l'allergène.
7. Il est recommandé de refuser le sel.
8. Calories quotidiennes - pas plus de 3 000.
9. Buvez au moins 2 litres d'eau purifiée par jour.
10. Au stade initial du traitement (les deux premiers jours), il est préférable de refuser les aliments en général.
11. Les premiers plats doivent être végétariens et la viande doit être cuite à la vapeur ou cuite au four.
12. Adhérer à un régime hypoallergénique n'est nécessaire que pendant la période d'exacerbation et de traitement.
13. L'alcool sous quelque forme que ce soit est strictement interdit;

Outre le respect du régime alimentaire, les personnes allergiques doivent utiliser des médicaments pour éliminer les symptômes. Parmi eux se trouvent:

• des antihistaminiques;
• corticostéroïdes (dans les cas graves);
• sorbants.

Après une thérapie, vous pouvez reprendre le régime habituel. Mais dans tous les cas, le régime alimentaire doit être varié, équilibré, riche en vitamines et en oligo-éléments.

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