On sait depuis longtemps qu'un bon état de santé est directement lié à une nutrition adéquate. Une nutrition adéquate est non seulement une garantie de bonne santé, mais aussi l'absence de poids excessif. L'absence de poids excessif, à son tour, fournit une activité physique élevée, réduit le risque de maladie cardiaque ainsi que d'autres maladies dangereuses associées au surpoids. Si une personne souhaite maintenir sa santé à un niveau élevé, son mode de vie doit être une nutrition adéquate. Tout d'abord, le régime alimentaire doit être équilibré, il doit contenir divers aliments, tels que fruits, légumes, légumes verts, céréales, viande, poisson, etc. Le corps devrait recevoir chaque jour toutes les vitamines et tous les nutriments nécessaires, et le rapport protéines, lipides et glucides dans le régime alimentaire devrait être modérément réparti. L'absence de certains nutriments peut parfois entraîner des maladies ou diverses maladies. Par conséquent, vous devez savoir quels produits doivent être consommés dans certaines maladies. Munis des listes ci-dessous, vous saurez toujours comment éviter certains maux, ainsi que l’assistance que vous pouvez apporter au corps pour lutter contre la maladie, en plus des médicaments. Cet article porte sur les maladies des articulations.

Produits utiles pour les douleurs articulaires

Une maladie telle que la douleur dans les articulations n’est pas rare, et vous devez donc faire attention aux produits qui sont utiles pour la douleur dans les articulations. Les principes fondamentaux de la nutrition thérapeutique dans les maladies des articulations sont:

• consommation réduite de sucre et de sel
• apport limité en glucides
• rejet des plats épicés, salés et frits, des spiritueux et du café
• repas divisés

Si vous traitez des personnes souffrant de douleurs articulaires, il vous suffit de savoir quels produits sont bons pour les articulations malades. Les produits utiles pour renforcer les articulations sont avant tout des produits riches en éléments de renforcement des os. Ces éléments sont présents dans des plats contenant de la gélatine - aspic, jelly, jelly. Il est utile de manger des abats - foie, cœur - volaille, poisson ou animaux. Des produits tels que le foie de morue ou le thon contiennent de la vitamine D, qui empêche la libération d'un élément aussi important pour les os que le calcium. N'oubliez pas que les produits sains pour la colonne vertébrale et les articulations sont des aliments riches en calcium. Le calcium est riche en produits laitiers - yogourt, crème sure, lait, fromage cottage et fromage. Les fruits de mer contiennent beaucoup de calcium et de phosphore, ce qui est également nécessaire pour les articulations et les os. En limitant la viande et les aliments gras, il est utile d’ajouter au régime des plats à base de poisson de mer, riche en acides gras polyinsaturés oméga-3, connus pour leur action anti-inflammatoire. La synthèse du tissu cartilagineux fournit des légumes crus, il est donc utile de manger régulièrement des salades de légumes. En cas d'articulations malades, il est nécessaire de limiter les sucres et les glucides. Par conséquent, tout ce qui est sucré peut être préparé avec des aliments bons pour les articulations. Des desserts savoureux peuvent être préparés à partir de pommes, prunes, abricots - par exemple, de la gelée, car la gélatine contient des oligo-éléments, qui sont le tissu de construction des articulations. Des boissons seront utiles gelée de canneberge et boisson aux fruits. Il est permis d'utiliser des noix en petites quantités - une poignée par jour suffira. Par exemple, les pignons de pin ont un effet positif sur l’arthrite.

Nutrition de l'arthrite

L'arthrite est un nom générique pour diverses maladies et lésions des articulations. Pour fournir à l'organisme un complexe de nutriments essentiels à l'arthrite, il convient de consommer des aliments sains pour les articulations et les ligaments, à savoir des aliments contenant les micro-éléments suivants:

• fer (viande rouge maigre, œufs)
• calcium (produits laitiers - fromage cottage, lait, fromage)
• phosphore (poisson, fruits de mer)
• magnésium (légumes verts, fruits secs, fruits, baies)
• mucopolysaccharides (cartilage, tendons, gélatine, algues)

Sachant quels aliments sont bons pour les articulations et les ligaments, vous devez créer avec compétence votre propre menu, en évitant si possible ou en éliminant complètement du régime les aliments qui ont un effet néfaste sur l’état des articulations. Ces produits comprennent:

• viandes grasses et viandes fumées
• les cornichons
• les légumineuses
• pomme de terre
• du chocolat
• céréales et grains
• café, alcool

En réduisant l'utilisation de tels produits, vous réduirez le risque de maladie grave des articulations et, le cas échéant, aiderez le corps à le combattre. Souvent, la douleur dans les articulations est associée au dépôt de sels lactiques, ce qui est exactement ce qui cause le mauvais régime. Par conséquent, en modifiant le régime alimentaire, vous pouvez vous débarrasser de cette maladie et réduire le risque de maladie au minimum. Dans la lutte contre les maladies des articulations aidera les produits utiles pour l'arthrite. Ces produits comprennent: les légumes (brocoli, céleri, carottes), les herbes de jardin, les fruits (en particulier les bananes en tant que source excellente de potassium et de fibres), le gingembre, le cartilage des animaux et du poisson.

Les maladies les plus courantes des articulations incluent la polyarthrite rhumatoïde - une maladie du tissu conjonctif avec une lésion primaire des petites articulations. Dans le traitement de cette maladie en plus des médicaments, il est également nécessaire de respecter le plan de nutrition thérapeutique. Cet aliment comprend également des aliments sains pour l'arthrite. Les aliments les plus bénéfiques pour la polyarthrite rhumatoïde sont les aliments riches en acides gras insaturés oméga-3. Ceux-ci incluent le saumon, le hareng, le maquereau, la morue et le flétan. Souffrant également de la polyarthrite rhumatoïde est utile d'utiliser l'huile de poisson. Le poisson peut également être consommé sous une forme préservée, mais la teneur en acides gras oméga-3 est plus faible.

Le régime médical dans ce cas est la nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde, les produits qui sont utiles dans cette maladie doivent être considérés en premier. Le lait est l'une des composantes principales de l'alimentation. Il apportera au corps suffisamment de calcium. Autorisé à inclure dans le régime des produits à base de farine de grains entiers. Et aussi des sources importantes de protéines - œufs, certaines céréales, soja. Les vitamines D et C doivent être présentes dans l'alimentation, il est recommandé de prendre du calcium en plus. Le régime médical n'implique aucune restriction stricte, en fait, il suffit d'abandonner les aliments nocifs et de manger des aliments sains. Après tout, même en mangeant bien, vous pouvez préparer une variété de plats délicieux.

Nutrition pour les maladies de la colonne vertébrale

Si vous avez souvent peur du mal de dos, cela peut être le premier signe d'une maladie de la colonne vertébrale. Ces maladies comprennent l'ostéochondrose, la hernie intervertébrale, la scoliose, la sciatique, l'arthrose, etc. Pour éviter ou minimiser les symptômes des maladies de la colonne vertébrale, il est nécessaire d’y accorder une plus grande attention, à savoir de surveiller la posture, de contrôler la charge et, bien sûr, de bien manger.

Les produits les plus bénéfiques pour la colonne vertébrale sont des aliments contenant suffisamment de matières grasses et de protéines. La protéine dans le régime peut être à la fois d'origine animale et végétale. Les principales sources de protéines animales sont la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Les sources de protéines végétales sont les légumineuses (haricots, lentilles), les graines, les noix, le sarrasin et le maïs. Les graisses dans les aliments doivent être de haute qualité. Elles se trouvent dans les noix, les huiles (lin, olive) et les poissons gras. Les produits utiles pour la colonne vertébrale doivent contenir du calcium, du phosphore, du magnésium et du manganèse. Le calcium se trouve dans le fromage à pâte dure, le fromage cottage, le foie et les noix. Les poissons, les pois et le son sont une excellente source de phosphore. Le magnésium est riche en graines, concombres, épinards. Et le manganèse, ce sont les bananes, les pommes de terre au four, les oignons, les algues.

Lorsqu'il s'agit d'une maladie telle qu'une hernie, il est important de savoir quels produits sont utiles pour la hernie spinale. Les principes de nutrition pour la hernie de la colonne vertébrale sont similaires à ceux énumérés ci-dessus. Il est également important que le régime alimentaire contienne des vitamines A, B, D et C, des micro-éléments, des sources de graisse et de protéines. Les principaux produits utiles pour la hernie de la colonne vertébrale sont les fruits (pommes, poires), les baies (framboises, fraises), les légumes verts (épinards), les légumineuses, les noix, les produits de boulangerie à base de farine complète, le lait et les produits laitiers, le poisson, la volaille, les abats, la gélatine et l'agar-agar ("gélatine" végétale à base d'algues). N'oubliez pas assez d'eau. Il est recommandé de boire environ un litre d'eau par 30 kg de poids par jour. Il est utile non seulement de renforcer le cartilage, composé à 85% d'eau, mais également pour la santé globale du corps et le bien-être.

Renforcement des os

Après avoir appris quels produits sont bons pour la colonne vertébrale, vous devez faire attention à la santé de tout le système squelettique et quels produits sont bons pour les os. Comme pour les articulations et la colonne vertébrale, les produits osseux sains sont des aliments riches en calcium et en phosphore, comme les produits laitiers, les fruits de mer et le poisson. Avec les fractures, ainsi que pour la croissance et le renforcement des os, des oligo-éléments utiles tels que le magnésium, le zinc, le cuivre, le manganèse et la vitamine D. Un manque de calcium dans le corps provoque des maladies telles que l'ostéochondrose, l'arthrose, l'ostéoporose. En l'absence de toutes ces vitamines et éléments, les os s'affaiblissent, le risque de fracture augmente. Pour contrôler et maintenir la quantité nécessaire de calcium dans le corps, vous devez accorder une attention particulière aux produits suivants:

• amandes - source de protéines et de calcium, arachides et pignons - sources de zinc
• produits laitiers et lait
• légumes à feuilles, chou, légumes verts
• légumes-racines (radis, radis)
• poisson gras - source de vitamine D
• des oeufs
• le foie comme source de vitamines A, D, de cuivre
• veau, poisson et fruits de mer comme sources de phosphore
• des céréales
• abricots secs, abricots
• Le jus d'orange est également bon pour les os, c'est une source d'acide ascorbique qui aide à l'absorption du calcium

La liste comprend également des produits utiles pour les fractures osseuses. De plus, pour les fractures, le corps a besoin de vitamines C, D, K, B6, B12 et d’acide folique pour la croissance des os. La vitamine K fournit au corps des produits laitiers, la vitamine B6 se trouve dans les bananes, les pommes de terre, la viande de poulet, la vitamine B12 est riche en produits laitiers, le bœuf et les œufs. Lorsque les fractures doivent éviter une carence en protéines, consommez une quantité suffisante d'aliments protéinés. Et devrait être exclu du régime alimentaire les aliments gras, l'alcool, la caféine.

Produits utiles pour les maladies osseuses

Parmi les maladies courantes du tissu osseux peuvent être appelées telles que l'ostéoporose, l'ostéoarthrose, l'ostéochandrose. Pour leur prévention, ainsi que pour les combattre, vous devez faire attention à la nutrition.

L'ostéoporose est une maladie des os qui fragilise les os et entraîne des fractures même avec des charges mineures. Des produits sains contre l'ostéoporose aideront à améliorer et à renforcer les os. On sait que le calcium et le phosphore sont bénéfiques pour la santé des os. Cependant, avec cette maladie, il est nécessaire de prendre en compte le fait que tous les produits de cette liste ne peuvent pas être utiles. Avant de commencer un régime thérapeutique, vous devez comprendre quels produits sont utiles dans le traitement de l’ostéoporose. Un régime de calcium est souvent recommandé. Toutefois, parmi les produits laitiers, le fromage cottage et le kéfir devraient être privilégiés. Parmi les légumes, il est utile d'utiliser du chou, du céleri, des épinards. De fruits - raisins, ananas, pommes. Les fruits de mer ont préféré les crevettes et les calmars. Les légumes verts, les pois et les légumineuses sont également très utiles. Lorsque l'ostéoporose dans le régime alimentaire devrait être des céréales telles que le sarrasin, le riz. En outre, pour une meilleure absorption du calcium dans le corps, il est utile de l'utiliser avec les glucides. Voici du pain noir parfait.

Dans l'arthrose - une maladie des articulations d'un caractère frappant, un régime alimentaire spécial est également important. Les produits utiles dans l'arthrose sont la viande maigre maigre, le poisson gras, les abats, les aspics et les plats contenant de la gélatine (gelées, frissons, gelée de fruits et baies), des produits laitiers, des légumineuses, des plantes à feuilles (oseille, chou), des légumes racines (carottes, betterave), céréales, pain aux céréales. Des desserts et des bonbons - confitures, marmelades, miel, gelée, confiture. Ces produits contiennent des substances utiles pour les articulations - mucopolysaccharides et collagène. Ces éléments assurent le fonctionnement normal des joints en tant que matériau de construction. En connaissant les produits utiles dans le traitement de l’arthrose, vous pouvez minimiser le risque de maladie, ainsi que stopper son développement et réduire la manifestation des symptômes.

Avec cette maladie du dos, comme l'ostéochondrose, un régime alimentaire faible en calories et en gras est recommandé, basé sur un régime alimentaire sain et rationnel. Les produits souffrant d'ostéochondrose sont le lait et les produits laitiers riches en calcium, les fruits et les légumes frais. Les salades sont mieux assaisonnées avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Aussi utile viande bouillie, aliments protéinés. Les produits pour l'ostéochondrose, ainsi que les produits pour le cartilage doivent contenir les vitamines et oligo-éléments nécessaires:

• vitamine A (abats, citrouille)
• vitamine B (fruits de mer, champignons, céréales)
• vitamine C (baies, fruits, agrumes)
• vitamine d (poisson)
• Calcium (amande, rose sauvage)
• magnésium (épinards, avocats, graines de tournesol)
• manganèse (pomme de terre, banane, noix, céleri)
• phosphore (son, salade)

Comme vous pouvez le constater, le régime alimentaire pour les maladies des os est assez équilibré et varié. Pour maintenir votre santé, il n’est absolument pas nécessaire de vous torturer avec des régimes alimentaires lourds, des restrictions strictes, et il suffit de manger sainement, savoureux et sain, sans oublier de fournir à votre corps la quantité nécessaire de vitamines et de nutriments.

http://chastnosti.com/poleznie-produkti-pri-zabolevaniyah-pozvonochnika-artrite-sustavah.html

Nutrition pour douleurs articulaires - produits utiles et nocifs

Contenu de l'article:

• Caractéristiques du régime
  
• Que peux-tu manger
  
• Quels produits ne peuvent pas
  
• Menu pour la semaine
  
• Recettes de plats
  

La nutrition des articulations est un facteur qui joue un rôle assez important dans le rétablissement du patient. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de s'asseoir sur un régime rigide, mais il est nécessaire d'éliminer et de réduire l'utilisation de certains produits. Cela devrait être fait à la fois pendant la période d'exacerbation et après que la maladie soit passée à la forme chronique. L'objectif principal de ces changements est d'éliminer l'excès de poids, d'accroître l'immunité et de renforcer les os.

Caractéristiques d'un régime pour les douleurs articulaires

Le kalorazh optimal varie de 2000 à 2800 kcal, en fonction du poids des patients. La priorité devrait être accordée aux protéines et aux glucides complexes, la quantité de graisse, en particulier celle des animaux, étant réduite. Il est recommandé souvent, 5-6 fois toutes les 3-4 heures, mais en petites portions. Il est important que le dernier repas ne soit pas plus tard que 19h00-20h00.

Souffrant d'arthrose, d'arthrite, de bursite et d'autres maladies des articulations ne peut pas suivre un régime strict du type "Kremlin" ou "Ducane". Un végétarisme strict inacceptable, qui nécessite l'exclusion de tous les produits laitiers, du poisson et des œufs. Cela prive le corps de calcium facilement absorbable, ce qui ne contribue pas au renforcement des os.

La nutrition médicale pour l'arthrose des articulations ou l'arthrite implique l'organisation une fois par semaine de déchargement de la journée sur du kéfir, des légumes, des fruits ou des céréales.

De la part du patient est nécessaire pour réduire la quantité de sel à 5-8 g par jour. En cas d'inflammation, vous devez également boire moins d'eau, environ 1 l par jour. Avec les changements dégénératifs dans les articulations, cette règle ne fonctionne pas.

Les produits doivent être bouillis, cuits au four, cuits au four, salés en sel, mais tout ce qui est mariné et frit devrait être retiré du régime.

Que pouvez-vous manger avec des douleurs articulaires

À ce stade, il est nécessaire d’inscrire au menu tout ce qui est riche en vitamines C, E et D, en magnésium et en calcium, c’est-à-dire des aliments destinés à renforcer les articulations. Les acides gras oméga-6 et oméga-9 sont utiles en petites quantités. Séparément, il convient de noter l'efficacité du collagène et de la gélatine dans la cuisine. Grâce à ces substances, le tissu conjonctif cartilagineux et le tissu osseux se rétablissent beaucoup plus rapidement.

Une liste des aliments recommandés pour l'arthrite, l'arthrose, la bursite, etc. ressemble à ceci:

Poisson Les sardines à l’huile, suivies de la truite légèrement salée, de la morue à la vapeur et du maquereau braisé, sont les bienvenues. Ils peuvent être consommés à la fois purs et utilisés pour la fabrication d'escalopes ou d'aspic.

De la viande La meilleure option est le rôti de veau, de dinde ou de poulet bouilli sans peau, ce qui accumule beaucoup de graisse.

Huiles végétales. Ils ne doivent être que des syrodavlennymi, car raffinés et les plus désodorisés nuisent à la santé. Parmi les principales propriétés utiles, on trouve par ordre décroissant les huiles d’olive, de maïs et de tournesol.

Produits laitiers. Crème sure faible en gras, lait sans crème, beurre, fromage cottage, lait concentré, fromages non salés - tout cela est plus qu'acceptable.

Les légumineuses Les lentilles, le soja, le haricot mungo, les pois et les haricots de toutes sortes sont très utiles, comme les soupes, la purée de pommes de terre et les côtelettes.

Les légumes. Ici, vous avez besoin de tout ce qui contient des protéines végétales et du calcium faciles à digérer - brocoli, chou-rave, chou-fleur, potiron, betterave. En dehors du stade aigu, les pommes de terre et les oignons sont soigneusement introduits dans le menu.

Les verts En stabilisant le régime, vous pouvez diversifier la soupe avec de l'oseille, de la laitue avec de l'aneth, du persil et de la laitue, qui contiennent beaucoup de calcium.

Noix Noix, amandes, cacahuètes, brésilienne, etc. - Tout cela est nécessaire pour reconstituer les stocks de protéines et de glucides complexes dans le corps.

Des fruits. Tout d’abord, faites attention aux pommes, aux poires et aux bananes. En cas d'origine infectieuse de la maladie, il est important de leur ajouter des agrumes pour renforcer le système immunitaire. Lorsque des changements dégénératifs devraient suivre le schéma d'alimentation pour la restauration des articulations fruits riches en calcium - avocat, kiwi, papaye.

Baies. Il s’agit principalement de bleuets et de cassis qui, en raison de leur goût acidulé, sont recommandés pour le traitement de la douleur causée par la goutte et la bursite. Les raisins verts et les scories de compensation de melon d'eau peuvent améliorer la situation.

Céréales Mieux encore, s'ils sont crus, non moulus et non cuits à la vapeur. Une attention particulière doit être portée au sarrasin vert et à l'avoine, qui aident à nettoyer le corps des sels. Si la goutte survient, le riz brun sera utile.

Boire Une bonne nutrition dans le traitement des articulations suppose que les patients cuisineront des compotes de pommes fraîches, de poires et d'abricots ou de fruits secs. Le thé vert, qui élimine les toxines du corps, ainsi que le thé à l'hibiscus, les décoctions de rose sauvage et de rowan, l'infusion de mélisse, de menthe et de citron vert ne sont pas moins utiles. Vous ne devez pas exclure divers jus de fruits frais, en particulier d'orange, de grenade et de pomme.

Doux Au lieu du sucre raffiné, il est préférable d’utiliser du miel brun et non analogue purifié. Il est souhaitable que les bonbons, le chocolat et d’autres friandises soient fabriqués à base de fructose et d’autres substituts.

Soupes Les bouillons doivent être non arrangés, idéalement de légumes ou de produits laitiers, et mieux avec des grains râpés.

La farine Il est parfaitement acceptable, mais seulement en petites quantités et à base de farine non premium, idéalement de grains entiers. Vous pouvez manger des biscuits, des muffins sans levure, du pain de seigle, des gaufres diabétiques, etc.

Quels produits ne peuvent pas être une douleur dans les articulations

Tout est trop épicé, salé, acide, gras, frit. Ne bénéficiera pas aux malades et aux conserves, aux cornichons, aux légumes et fruits marinés, aux viandes fumées diverses.

Dans toute forme d'alcool nocif, à la fois fort et faible, même le cidre le plus "inoffensif". À cette liste, vous devez également ajouter du café et des boissons contenant du thé noir fort, des jus de fruits avec du sucre.

Lorsque des douleurs dans les articulations, la consommation de poivrons, de pain blanc, de riz poli, de toutes sortes de champignons sont strictement contre-indiquées. Il est impossible à l'heure actuelle de manger des tomates. Fromages à pâte dure pas très salés et feta au fromage. Il est nécessaire de supprimer du menu les tartes frites, les crêpes et les crêpes.

La douleur dans les articulations oblige à renoncer au porc et aux saucisses, aux saucisses, aux saucisses fumées, surtout s’ils sont fumés. Le canard, l'agneau et l'oie ne sont pas non plus appropriés dans ce cas, car ils sont trop gras.

Pour la même raison, le hareng et la perche, ainsi que la crème fraîche et le beurre maison ne doivent pas être pris en compte.

Menu de la semaine pour douleurs articulaires

Il est recommandé de manger 4 à 6 fois par jour. Le premier petit-déjeuner devrait être servi vers 9 heures, le second à 11h30, le déjeuner à 14h00, le thé de l'après-midi à 16h30 et le dîner à 19h00-19h30. Ceux qui veulent se nourrir adéquatement des maladies des articulations doivent savoir que le soir, vous pouvez boire du kéfir.

1er petit-déjeuner: flocons d'avoine avec pomme et miel, thé vert et biscuits;

2ème petit-déjeuner: banane et fromage cottage avec crème sure faible en gras (200 g);

Déjeuner: bortsch dans un bouillon de poulet, un gâteau de poisson à la morue et au saumon, une salade de chou de Pékin et de fromage Adyghe;

Coffre-fort: salade de kiwi, d'orange et de pomme;

Dîner: vermicelles de blé dur, œuf à la coque (1 pc.) Et betteraves à l’huile végétale.

Mardi

1er petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage et compote de fruits secs;

2ème petit-déjeuner: pomme au four et carottes râpées aux noix;

Déjeuner: soupe de lentilles, pommes de terre bouillies avec galette de boeuf à la vapeur, thé karkade;

Snack: yaourt fait maison avec des groseilles ou des myrtilles;

Dîner: riz brun avec des pois, des carottes et du maïs, escalope de viande, bouillon d'églantier, une miche de beurre.

Le mercredi

1er petit-déjeuner: casserole de chou-fleur avec des flocons d'avoine et du thé karkade, une tranche de pain avec du beurre;

2ème petit-déjeuner: salade de légumes de concombres et de chou blanc à l'huile de maïs, pain;

Déjeuner: soupe au sarrasin, pommes de terre braisées à la dinde, salade de betteraves, pruneaux et noix, pain;

L'heure du thé: une poignée de fruits secs préalablement trempés dans de l'eau;

Dîner: saumon salé, ragoût de légumes avec pommes de terre, courgettes, carottes et oignons, gelée.

Jeudi

1er petit-déjeuner: salade de chou, un verre de bouillon d'églantier, des galettes;

2ème petit-déjeuner: jus de carotte et de pomme;

Déjeuner: nouilles, rouleaux de chou de légumes, gâteau de poisson cuit à la vapeur, pain;

Déjeuner: masse de caillé avec des noix et des raisins secs;

1er petit déjeuner: escalope de chou, pain, riz brun;

2ème petit-déjeuner: gelée de fruits;

Déjeuner: soupe d'orge perlée, purée de pommes de terre, bœuf cuit au four, pain;

Dîner: côtelettes de carottes, flocons d'avoine, compote de pomme et d'abricot.

Samedi

1er petit déjeuner: bouillie de potiron, compote, brioche;

2ème petit-déjeuner: yaourt fait maison;

Déjeuner: soupe aux pois au bœuf, pilaf de poulet, chou braisé, pain;

Déjeuner: fromage cottage à la crème sure et à la banane;

Dîner: flocons d'avoine avec groseilles ou myrtilles, thé vert, une miche de beurre.

Le dimanche

1er petit-déjeuner: vermicelles avec dinde bouillie et légumes cuits (carottes, chou-fleur et pois), jus de pomme frais;

2ème petit-déjeuner: kéfir et banane;

Déjeuner: soupe aux légumes avec pains, gelée et pommes de terre au four, un pain;

Recettes pour douleurs articulaires

La place primordiale dans le menu est tout ce qui est préparé avec de la gélatine. Les patients bénéficieront de poisson en gelée, de gelée, de gelée de fruits. Tout cela peut être complété par une soupe aux lentilles et une cocotte de chou. Personne n'a aboli divers desserts sous forme de pâte de caillé, de panacotta, de yogourts aux baies et d'autres aliments sains pour les articulations.

Les recettes suivantes sont assez intéressantes et simples:

Poisson de mer Lavez la morue (500 g) à l'eau froide et séparez la tête, la peau et les os du filet. Après cela, hachez-le finement et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. À ce stade, faites bouillir la garniture pendant 20 minutes, en enlevant les nageoires et les branchies à l'avance. Ensuite, utilisez une écumoire pour extraire le tout du bouillon et ajoutez-y les carottes et les oignons nettoyés dans leur ensemble (1 pièce chacun). Laissez-les sur le feu pendant une demi-heure, pendant laquelle retirez la mousse obtenue. Ensuite, retirez les légumes du bouillon et mettez les épices: feuilles de laurier (2 pcs.), Persil (2 c. À soupe. L.) sous forme hachée, clous de girofle (3 pcs.), Poivre noir (4 pcs.), Racine de céleri râpée (1 cuillère à soupe L.). Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe. l jus de citron et 1,5 c. à thé de sel de mer. Porter le bouillon à ébullition, laisser refroidir, verser 1 l et cuire les filets pendant 20 minutes. Ensuite, si nécessaire, salez, faites bouillir à nouveau, mettez la gélatine (25 g) ici, mettez le plat dans un récipient profond, saupoudrez de carottes râpées et de persil et mettez-le au froid jusqu'à ce qu'il durcisse.

Chill. Etant donné que pour les douleurs articulaires, les aliments ne doivent pas être à base de porc, vous devez faire cuire ce plat sur des cuisses de boeuf. Griller, nettoyer et diviser (500 g) en plusieurs parties, couvrir d'eau et laisser reposer pendant 3-4 heures. À ce moment-là, épluchez un oignon et une carotte. Ensuite, hachez 2-3 racines de persil et mettez la viande à ébullition dans de l’eau neuve (3 l). Quand il bout, ajouter la feuille de laurier (4 morceaux), les légumes hachés grossièrement et l'ail (5 gousses), le poivre noir (5 pcs) et le sel au goût. Mettez la casserole sur feu vif et portez le bouillon à ébullition, puis réduisez les gaz. Ensuite, faites bouillir le tout pendant 5 à 6 heures en retirant périodiquement la mousse. Passé ce délai, retirez la feuille de laurier et filtrez le liquide restant. Ensuite, retirez la viande de l'os, hachez-la et mélangez-la avec le bouillon pelé. Saler le plat, verser dans des formes spéciales et réfrigérer plusieurs heures jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Gelée de fruits. Lavez et séchez les fraises et les framboises (100 g chacune). Verser le jus de pomme (500 ml) dans la casserole, y dissoudre la gélatine (15 g) et le sucre ou son substitut (1 cuillère à soupe). Faites bouillir le mélange et versez les baies disposées dans les bols à glace, puis mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles durcissent.

Cocotte de chou-fleur. Lavez et faites bouillir le chou (500 g) dans de l'eau salée. Après cela, démontez-le en morceaux et pliez-le pour le graisser avec de l'huile végétale. Mélangez ensuite les œufs (3 morceaux) avec du fromage à pâte dure râpé (200 g) et une pincée de sel. Battez bien le mélange, poivrez-le et versez-le sur les légumes. Cuire le tout pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le plat doit être retiré et saupoudré de verdure.

Soupe de lentilles. Épluchez, tranchez et passez à travers les oignons et les carottes (1 pc.). Ajoutez-y de l'ail haché (3 gousses), du céleri haché (1 cuillère à soupe de L.) et de la pâte de tomate (1 cuillère à soupe de L.), mélangée à de l'eau (50 ml). Salez et poivrez tout cela. Ensuite, faites tremper pendant 30 minutes une tasse de lentilles et épluchez les pommes de terre (2 pcs.), Qui doivent ensuite être coupées en cubes. Après cela, mettez-les dans 2,5 l d'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite la sauce, maintenez la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes et fermez-la.

Ce que vous pouvez manger pour soulager les douleurs articulaires - voir la vidéo:

http://tutknow.ru/medicina/10621-pitanie-pri-bolyah-v-sustavah-poleznye-i-vrednye-produkty.html

Produits qui aident à soulager les douleurs articulaires

Notre état de santé est directement lié aux produits que nous consommons. Ceci s'applique également à l'état des articulations. Dans cet article, nous parlerons des produits à utiliser pour réduire les douleurs articulaires.

Pourquoi les articulations font-elles mal et fonctionnent-elles mal?

La principale cause de douleur dans les articulations est une violation des processus métaboliques dans le corps. Les articulations sont formées à partir du même matériau que les autres cellules du corps. Ces matériaux, à leur tour, sont formés de nutriments. Malheureusement, notre nourriture aujourd'hui laisse beaucoup à désirer. Il s’agit principalement de produits semi-finis ou d’aliments mal cuits. En raison de l'exposition à l'environnement acide créé par des aliments raffinés hypercaloriques, nos articulations perdent leur élasticité, deviennent faibles et vulnérables.

La nutrition joue généralement un rôle énorme pour la santé du corps dans son ensemble. Nous pouvons dire que nous composons littéralement de ce que nous mangeons. Si nous mangeons des aliments de qualité inférieure, nos cellules sont constituées de toutes sortes de substituts qui sont abondamment contenus dans les fromages rassis, les saucisses, les produits semi-finis, les conserves et autres produits destinés à un stockage à long terme. Dans ces produits, ni oligo-éléments ni vitamines ne sont présents, sauf s'ils sont d'origine synthétique. Mais au-delà des additifs chimiques.

Même en achetant des produits naturels (légumes, poisson, viande, fromage blanc, lait, œufs), nous les soumettons généralement à un traitement thermique, avec trop d'arômes de mayonnaise et de ketchup, de sel, de vinaigre, de sucre, perdant ainsi l'essentiel de leurs qualités utiles.

Comment les articulations sont arrangées

Dans la cavité des articulations, il y a un liquide synovial, unique par ses propriétés et sa composition biologique. En composition, il est proche du plasma sanguin, seul il contient une plus petite quantité de protéines et d'acide hyaluronique, un composant qui rend ce fluide visqueux, est obligatoire, ce qui entraîne une lubrification constante des articulations.

Sous l’influence de multiples facteurs négatifs et, en premier lieu, d’un régime alimentaire absolument malsain, la synthèse de l’acide hyaluronique dans les cellules ralentit et s’arrête parfois complètement. En même temps, le liquide synovial ne peut pas remplir sa fonction principale, ce qui entraîne l’effondrement rapide des tissus des articulations. Quoi qu'il en soit, nous utilisons activement nos articulations quotidiennement et toutes les heures.

Les articulations sont recouvertes de membranes synoviales contenant du liquide synovial. Par conséquent, dès que la composition du fluide se détériore, les membranes ne protègent plus les articulations des frottements. Dans cette situation, les articulations sont incapables de fonctionner correctement, même chez les jeunes, ce qui entraîne l'apparition d'arthrose, d'arthrite et d'autres maladies du système ostéo-articulaire. Le problème est que ces maladies doivent ensuite être traitées pendant de nombreuses années et que le traitement ne donne pas toujours un résultat positif.

Produits utiles et nocifs pour les articulations

Quels aliments devraient être présents dans notre alimentation pour que nos articulations nous servent correctement même à un âge avancé?

Pour commencer, parlons des produits qu'il serait préférable d'exclure du régime ou de minimiser leur consommation. Tout d’abord, ce sont des plats frits, des bonbons gras, des sodas, des saucisses fumées. Il est conseillé de remplacer les plats frits par des plats frits, bouillis ou cuits au four. Au lieu de gâteaux, vous devez vous habituer à la gelée de fruits, aux marmelades. Et au lieu de bicarbonate de soude - à la gelée et compotes, jus de fruits naturels et boissons aux fruits.

Si vous souhaitez conserver votre mobilité, même à un âge avancé, vous devez abandonner les produits contenant des phosphates. Si vous ne le faites pas, alors avec leur consommation régulière, vous risquez de devenir un patient régulier d'orthopédistes, de rhumatologues et de neurologues et tous vos revenus seront dépensés en médicaments.

De nombreux phosphates sont présents dans les produits suivants:

• Boissons non alcoolisées artificiellement minéralisées;
• Lait concentré dans des bocaux;
• Lait concentré;
• Levure chimique pour la pâte;
• Pain à base de farine des plus hautes qualités;
• Bâtonnets de crabe;
• Pratiquement tous les types de saucisses et de saucisses;
• Boissons alcoolisées;
• Produits à base de fromage et fromage fondu;
• Pratiquement tous les types de crème glacée (à l'exception du lait et de la crème).

Pour réduire la quantité de phosphates dans le corps, des cerises, des abricots, des figues, des jaunes d’œufs et des légumes verts vous seront utiles. Il est utile de manger des aliments riches en magnésium - cela réduit l’absorption du phosphore. Ces produits comprennent les abricots secs, les raisins secs, les pruneaux, les dattes, le miel de sarrasin, le cacao, le sarrasin et l'avoine, le son.

Cependant, il est nécessaire de consommer du calcium et du phosphore naturel, car ils sont nécessaires pour les os. Ces éléments sont contenus dans les produits suivants: fromage à pâte dure à faible teneur en matière grasse, produits laitiers, lait à faible teneur en matière grasse.

Pour que la quantité d'acide hyaluronique ne diminue pas dans le liquide interarticulaire, il est nécessaire de manger des aliments riches en mucopolysaccharides. Ces produits comprennent les algues, les crevettes, les moules et autres fruits de mer, ainsi que les os et le cartilage des oiseaux et des poissons, c'est-à-dire les produits généralement préparés à partir d'aspic, d'aspic et de côtelettes.

Malheureusement, dans la plupart des cas, les ménagères sont habituées à retirer ces produits des aliments. Souvent, ils jettent les têtes de poisson et les cuisses de poulet, préférant ne laisser que de la viande. En tout état de cause, la viande naturelle remplaçait la farce et les produits semi-finis pratiques. Mais à partir de la tête du poisson, par exemple, vous pouvez cuisiner non seulement délicieux, mais également utile pour les articulations de l'oreille.

La gelée et la gelée de fruits sont excellentes pour les desserts, mais uniquement naturelles.

Vitamines pour les navires

Pour les vaisseaux, il est nécessaire de consommer toutes les vitamines, mais certaines seront particulièrement utiles. Tout d'abord, il s'agit de vitamine D. Il empêche le calcium de se lixivier des os. Teneur en vitamines du beurre, du jaune d'oeuf, des produits laitiers, du fromage, du fromage cottage et du foie de poisson.

Pour restaurer les articulations, il faut des vitamines A, B, C, E et K, qui se trouvent en grande quantité dans les légumes crus. La vitamine F, un complexe d’acides gras polyinsaturés contenus dans des huiles végétales ou d’olive, des poissons marins gras (par exemple dans le hareng habituel) a un effet anti-inflammatoire sur les articulations.

Il est très important de conserver l’acide ascorbique dans les produits. Pour ce faire, il est nécessaire de cuire le moins possible les aliments et de couper les salades juste avant leur utilisation.

La préservation n’est pas non plus propice à la préservation de l’ascorbinka. La meilleure solution consiste à congeler les fruits naturels et, en hiver, à en préparer des compotes.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/3828-produkty-pomogajushhie-ot-boli-v-sustavah.php

Top 15 des produits interdits: ce que vous ne pouvez absolument pas manger avec l'arthrite

Les patients atteints de maladies des articulations, il est important de savoir que vous ne pouvez pas manger avec l'arthrite. Dans plus de 80% des cas, les troubles métaboliques sont reconnus comme les causes de cette maladie. Les aliments affectent le processus de métabolisme. À partir d’eux ou formé un substrat utile pour les articulations, ou des composants nocifs qui aggravent l’inflammation.

Si nous excluons un certain nombre de produits, le nombre d'exacerbations sera réduit de moitié.

Produits interdits avec l'arthrite

Produits qui ne peuvent absolument pas manger avec l'arthrite - un peu. Certains produits ne sont exclus qu’au moment de l’exacerbation. Certains ingrédients limitent dans le régime alimentaire. Chaque composant alimentaire n'affecte que indirectement la composition du liquide synovial et la production de substances pro-inflammatoires.

Dans le régime alimentaire ne peuvent pas manger des aliments hautement allergènes qui déclenchent l'activation des processus inflammatoires.

Quoi ne pas manger avec l'arthrite:

Les légumes

Il est recommandé de limiter certains types de légumes dans le régime alimentaire. Ceux-ci incluent des membres de la famille des solanacées:

La raison est une concentration élevée de solanine. Cette substance est un alcaloïde toxique contenu dans les membres de la famille des solanacées. Il affecte le système nerveux et le système musculo-squelettique, peut provoquer le développement d'une inflammation psoriasique.

En savoir plus sur les régimes efficaces pour le rhumatisme psoriasique, recommandations étape par étape pour la récupération du corps dans cet article.

La solanine contribue à augmenter les douleurs articulaires dans l'arthrite. Pour réduire la quantité de solanine, traitez les légumes, ne les mangez pas crus. Pendant la période d'exacerbation, vous ne pouvez pas manger de solanacées plus de 2 à 3 fois par semaine. Pendant la rémission, mangez des légumes jusqu'à 4 ou 5 fois par semaine.

Si l'arthrite est de nature arthritique, il est interdit de manger des légumes riches en purines. Parmi eux: haricots, oseille, épinards, pois. Ces produits peuvent aggraver la goutte.

La viande et les viandes fumées souffrant d'arthrite ne peuvent être consommées que pendant la rémission. Avec la nature goutteuse de l'inflammation, ces produits sont strictement limités à une fois par semaine (bouilli).

Produits interdits avec l'arthrite:

• bouillons de viande;
• porc;
• boeuf
• saindoux;
• saucisses;
• saucisses;
• le foie;
• les cerveaux;
• les reins.

Les cytokines proinflammatoires et l'acide urique sont synthétisés à partir des produits présentés dans le corps. Ils augmentent l'activité de la polyarthrite rhumatoïde des articulations.

Les principes généraux du traitement de l'arthrite avec une nutrition appropriée sont ici.

Pourquoi ne pas manger des produits laitiers

Il existe des controverses sur les avantages du lait entier (en raison de sa teneur en matière grasse), mais il n’existe pas d’avis unanime sur l’interdiction de ce produit. Les nutritionnistes disent qu'en cas d'arthrite, vous ne pouvez pas manger de grandes quantités de produits laitiers.

Plus de 3 verres par jour ne peuvent pas boire:

Liste de produits à limiter strictement:

Le fromage contient une grande quantité de sel. Il retient l'eau dans le corps, provoque l'apparition d'œdèmes articulaires et de douleurs arthritiques. Le fromage dur salé contribue au développement de l’attaque de la goutte en raison de la concentration élevée de purines.

Le régime alimentaire de l'arthrite du genou est décrit dans cet article.

Assaisonnements

Avec l'arthrite, vous ne pouvez pas manger:

Ils retiennent l'eau et le sel dans le corps, ce qui augmente le gonflement des articulations et contribue à la production de eicosanoïdes (substances pro-inflammatoires).

Pour un régime approximatif de l'arthrite de la cheville, voir cet article.

Graisses réfractaires et glucides simples

Avec l'arthrite, il est impossible de manger des glucides facilement digestibles et des graisses réfractaires. Cela entraîne une altération de la microcirculation dans les capillaires, ce qui empêche la synthèse constante du liquide synovial et actualise sa composition. L'excès de poids sur le fond de l'apport en glucides entraîne un stress mécanique supplémentaire sur l'articulation. La surface cartilagineuse est effacée avec une inflammation ultérieure.

L'arthrite ne doit pas être consommée.:

restauration rapide (frites, chips);

agneau;

crème glacée;

la margarine;

la mayonnaise;

pâte de chocolat;

petits déjeuners secs;

pop-corn;

fromage fondu.

Les graisses réfractaires ne sont pas digérées dans le corps. Ils sont une source de composants pro-inflammatoires (eicosanoïdes). Les produits sont nocifs pour les articulations et le système digestif.

Vous ne pouvez pas manger avec des aliments arthritiques riches en graisses animales et végétales. Les graisses d'origine animale contiennent de grandes quantités de cholestérol, contenues dans les graisses végétales - les eicosanoïdes. Il favorise la synthèse de l'acide arachidonique. La substance dans le corps se transforme en prostaglandines, ce qui provoque des réactions inflammatoires et des sensations douloureuses. Exclure ces produits du régime n'est pas nécessaire, ils devraient être limités.

Les graisses se trouvent dans ces aliments.:

• porc;
• huile végétale;
• le beurre;
• bonbons (graisse de palme).

Un excès de cholestérol entraîne une altération de la circulation sanguine. Un flux sanguin lent accélère les processus dégénératifs dans les articulations. La régénération du cartilage et la synthèse du liquide synovial sont ralenties.

L'arthrite des doigts peut également être guérie avec une nutrition adéquate. Comment faire cela, lisez cet article.

Conserves, cornichons, cornichons

Les conserves, les conserves au vinaigre et les conserves au vinaigre se réfèrent à la liste des choses qui ne peuvent pas être mangées avec l'arthrite des articulations. Cela est dû à la teneur élevée en sel et en purines. L'utilisation de produits provoque l'activation du mécanisme arthritique de l'inflammation des articulations, stimule la production de protéines pro-inflammatoires. Ils violent l'intégrité du cartilage, entraînent des changements dans la composition du liquide synovial.

Les aliments en conserve contiennent des substances dangereuses pour les articulations.:

pyrophosphates;

l'azorubie;

sulfite de sodium.

Ils détruisent le cartilage articulaire, augmentent la pression artérielle et provoquent l'ostéoporose.

Boissons qui ne peuvent pas boire avec des maladies des articulations

Vous ne pouvez pas manger de boissons sucrées pendant l'arthrite. Il est recommandé de boire de l'eau propre, des jus de fruits, des compotes faites maison avec un minimum de sucre. La soude sucrée contribue à l'apparition de l'excès de poids, ce qui conduit à l'effacement des articulations. Ils stimulent les flatulences dans les intestins, raison pour laquelle les nutriments sont absorbés plus lentement.

Il faut abandonner le café et le thé fort. Ces produits éliminent le calcium des os.

Avec l'arthrite, vous ne pouvez pas boire d'alcool. Il contribue au développement d'une attaque de polyarthrite goutteuse ou rhumatoïde. L'effet diurétique entraîne des œdèmes et des douleurs dus à un déséquilibre électrolytique (sodium, potassium, chlore). La boursouflure de l'articulation et du sac périarticulaire s'accompagne d'une usure supplémentaire du cartilage.

Pour en savoir plus sur les habitudes alimentaires de la polyarthrite rhumatoïde, les principes de base du régime n ° 10 et les substances les plus utiles contre les articulations douloureuses, lisez cet article.

http://sustav.med-ru.net/profilaktika-zabolevanij-sustavov/pitanie-dlya-sustavov/top-15-zapreshhennyh-produktov-chto-kategoricheski-nelzya-est-pri-artrite.html

Nutrition pour douleurs articulaires: ce qui est possible, ce qui ne l’est pas, le menu de la semaine

Les maladies des articulations sont très diverses quant à leur origine et à leur tableau clinique. Mais le résultat de presque chacun d'entre eux est un dysfonctionnement complet de l'articulation. Pour éviter cela, il est nécessaire de mener un traitement complet. Une de ses étapes est la nutrition médicale. Ce que mangera pour la douleur dans les articulations, l'article dira.

Principes de nutrition

Les avantages de la nutrition thérapeutique pour les douleurs articulaires sont connus depuis longtemps. Tous les rhumatologues et orthopédistes expérimentés recommandent de commencer le traitement par un régime. Dans les formes bénignes de maladies articulaires, la normalisation de la nutrition suffit à faire oublier la douleur pendant longtemps. Le régime alimentaire pour les douleurs articulaires a les objectifs suivants:

• Surpoids réduit;
• Fournir au corps les nutriments essentiels;
• Réduire la gravité du processus inflammatoire;
• Maintenir l'immunité;
• Réception dans le corps des substances nécessaires au fonctionnement normal des articulations;
• Stimulation de la production de liquide articulaire.

Chaque pathologie articulaire se voit attribuer son propre régime thérapeutique. Mais il y a des principes généraux de nutrition qui doivent être suivis:

• Respect des calories requises. Il est calculé en fonction de l'âge de la personne et de la nature de son activité. En cas d'excès de poids, il est nécessaire de réduire l'apport calorique d'un tiers;
• Réduire la quantité de sel. Le chlorure de sodium favorise la rétention d'eau. Cela provoque le développement de l'œdème, stimule le processus inflammatoire;
• La granularité du pouvoir. La nourriture devrait être prise 5 à 6 fois par jour. Les portions doivent être petites - 100-200 grammes;
• Réception d'une quantité suffisante d'eau potable. Il est nécessaire pour la production de fluide articulaire;
• Méthode de cuisson La meilleure option de traitement pour les maladies des articulations est de faire bouillir, cuire à la vapeur, mijoter;
• Réduire l'apport en graisses. Pour ce faire, vous devez abandonner la nourriture frite, la restauration rapide.

Si vos articulations des genoux et des hanches vous font mal, vous devez retirer de votre régime tous les aliments qui contribuent à la prise de poids, provoquant ainsi le développement du processus inflammatoire.

Vous devez renoncer non seulement aux produits nocifs, mais aussi à l’alcool, au tabac.

Produits interdits et autorisés

Ce qu’ils mangent pour soulager les douleurs articulaires et ce qu’il faut jeter: considérez ce qui est nocif et ce qui est bon.

Tableau Que peut et ne peut pas avec des douleurs articulaires.

Produits contenant du collagène - aspic, aspic, gelées

Fromage cottage, kéfir, lait aigre

Sarrasin, gruau de riz

Radis, oseille, épinards

Sauces Industrielles

Examinons plus en détail les caractéristiques de l’utilisation de certains aliments pour les douleurs articulaires.

La viande doit nécessairement entrer dans l'alimentation humaine. Mais pour les douleurs articulaires, réduisez la fréquence d'utilisation à 3 fois par semaine. Les viandes faibles en gras, bouillies ou en compote, sont recommandées.

Les jus sont très utiles pour les douleurs articulaires - c'est un concentré de vitamines et de minéraux. Le jus est préférable d'utiliser fraîchement pressé:

• Airelle rouge;
• Bouleau;
• Pamplemousse;
• Citron;
• La pastèque;
• Concombre;
• Carotte

Les fruits, les fruits et les légumes avant d’exprimer le jus doivent être soigneusement lavés et pelés.

La consommation de jus devrait être limitée en présence de maladies du tractus gastro-intestinal.

Quelles sont les baies utiles dans les maladies des articulations - pour aider à améliorer l'état des os et du cartilage, les baies qui contiennent une grande quantité de vitamine C, notamment les groseilles à maquereau, les groseilles noires et rouges, les myrtilles, les canneberges et les airelles. Les baies sont consommées fraîches ou en conserve, préparées à partir de gelée, de boissons aux fruits, de boissons aux fruits. Il est utile en cas de douleur dans les articulations des cerises - il réduit la quantité de phosphates.

Il est recommandé d’exclure des produits alimentaires qui provoquent des allergies chez l’homme. Cela peut aggraver la polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies auto-immunes des articulations.

Menu pour la semaine

Le régime alimentaire pour les maladies des articulations des jambes doit être varié et complet.

http://nogivnorme.ru/bolezni/zabolevaniya-kostej-i-sustavov/chto-edyat-pri-boli-v-sustavah.html

Produits pour maladies articulaires

Les réponses les plus complètes aux questions sur le sujet: "produits présentant une maladie articulaire".

La pathologie articulaire est un groupe assez étendu de maladies d'étiologies variées, se manifestant sous différentes manifestations cliniques (arthrite, arthrose, spondylose, ostéochondrose) et à divers degrés de modifications inflammatoires et dégénératives. En l'absence de traitement rapide, la jonction articulaire peut être altérée jusqu'à la perte totale et l'invalidité du patient. Le régime alimentaire pour les maladies des articulations est un élément important du processus de traitement.

La thérapie par le régime vise à réduire le poids corporel, à réduire le processus inflammatoire dans les articulations et à améliorer le statut immunitaire du corps. Malgré les caractéristiques de la nutrition clinique pour chaque maladie spécifique des articulations, on peut distinguer les principes généraux de la nutrition alimentaire:

• Le régime alimentaire doit être équilibré avec une teneur en calories réduite en raison de la limitation des glucides simples et à un degré moindre de graisses. L'apport calorique réduit est dû à la nécessité de réduire le poids corporel afin de réduire la charge sur les articulations.
• La consommation maximale de sel de table est réduite, ce qui contribue à la rétention des fluides corporels et affecte négativement les processus inflammatoires.
• Fractions de repas avec 5-6 repas par jour.
• Utilisation accrue de liquide libre (à raison de 2 à 2,5 l / jour).
• Traitement culinaire - principalement la cuisson des aliments. Les légumes doivent être bien cuits.

Le régime alimentaire pour les articulations malades prévoit une restriction (et pendant la période d'exacerbation - exclusion totale) du régime des aliments épicés et salés, ainsi que des plats contenant un grand nombre de substances extractives (aliments frits, aliments en conserve, chocolat, bouillons forts), boissons alcoolisées, café fort et thé. En cas de maladies des articulations, il est souhaitable d’exclure du régime les cornichons, viandes fumées, marinades, épices chaudes et assaisonnements, à l’exception du curcuma et du gingembre (en l’absence de réaction allergique), qui réduisent le processus inflammatoire dans les articulations. La consommation d'animaux et d'autres graisses réfractaires est limitée.

Des acides gras (oméga-3) doivent être présents dans le régime alimentaire, dont la quantité maximale contient de l'huile de lin et des variétés de poissons de mer gras. Sur l'état des patients souffrant d'arthrite, des effets négatifs peuvent survenir sur les plantes de la famille des solanacées - tomates, pommes de terre, aubergines, poivrons. Si, après avoir consommé ces aliments, vous constatez une détérioration de votre bien-être, excluez-les du régime alimentaire.

L'aspic est bon pour les articulations douloureuses

Particulièrement utile pour les articulations et la colonne vertébrale, utiliser des aliments riches en mucopolysaccharides (cartilage, pieds de poulet / cochon), de la gélatine sous forme de gelée, du givre, de la gelée de fruits, normalisant le fonctionnement des articulations et la composition du liquide synovial.

La nutrition en cas de maladie articulaire de genèse infectieuse-allergique nécessite l'exclusion du régime alimentaire des aliments provoquant une réaction allergique et une exacerbation de la maladie. En l'absence de profil de patient allergique, les allergènes alimentaires les plus courants sont exclus: chocolat, agrumes, fruits de mer (écrevisses, crabes, huîtres), œufs de poule, épices chaudes et assaisonnements.

Pour le traitement de l’arthrite goutteuse, le régime n ° 6 est prescrit dans lequel les aliments riches en bases puriques (viande rouge, poisson gras, abats, sardines, légumineuses, épices et épices, chocolat, thé, café) et l’acide oxalique (rhubarbe, oseille) sont exclus du régime., radis). Les aliments qui alcalinisent le sang (lait, légumes / fruits) sont inclus dans le régime alimentaire. Pour l’arthrite goutteuse, en particulier pendant la période d’exacerbation, il est recommandé de consommer principalement des aliments végétariens contenant un peu de viande - poulet, lapin, dinde, poisson bouilli.

Les jours de jeûne (1 à 2 fois par semaine) constituent un élément important de la nutrition thérapeutique pour les maladies des articulations. Il est recommandé d'utiliser des jours de jeûne contenant des protéines ou des glucides. Particulièrement efficace:

• jour de kéfir (jusqu'à 1,5 à 2 litres de kéfir par jour, 200 à 250 ml par réception);
• jour du lait (1 l de lait et 200 g de fromage cottage sont pris en 5 à 6 réceptions);
• jour du fromage cottage (500 g de fromage cottage non gras, 2 tasses de lait, 100-150 g chacune, en 4 doses fractionnées);
• Journée des fruits et des légumes (jusqu'à 1,5 kg de légumes ou de fruits et 2 tasses de bouillon d'églantine non sucré).

• Arthrite (traumatique, allergique infectieuse, goutteuse, rhumatoïde, psoriasique).
• Arthrose (spondylose, ostéoarthrose déformante, ostéochondrose intervertébrale, spondylarthrose, ostéochondropathie).

Le régime alimentaire doit contenir principalement des plats végétariens ou du bortsch et des soupes cuites dans un bouillon de viande / poisson faible, additionnées d'une petite quantité de céréales. Pour les seconds plats, vous pouvez utiliser des variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse ou de viande diététique de poulet, de dinde et de lapin, de préférence bouillies ou cuites au four. Poisson, principalement maigre, en mer et en rivière.

Graisses: sont introduites dans le régime alimentaire sous forme d'huiles végétales (graines de lin, olives) et de beurre non salé. Les repas à base de céréales ne sont pas limités. Assurez-vous que le régime alimentaire doit contenir des produits laitiers, du fromage cottage faible en gras et des mets à base de fromage, du fromage non salé et du lait faible en gras. Vous pouvez inclure des œufs à la coque ou des œufs brouillés (pas plus d'un par jour). Pain blanc et noir, les biscuits sont autorisés.

Il montre l'utilisation de légumes et de fruits sous forme de vinaigrette et de salades, assaisonnés d'huile végétale. Parmi les friandises dans le régime peuvent être des bonbons, guimauves, non-chocolats, marmelades, confitures. Drink - jus de légumes / fruits, thé vert faible, compotes et boissons aux fruits, décoctions de son de blé, de chicorée, de dogrose, de kvas, et aussi - eaux minérales alcalines légèrement non gazéifiées et non gazeuses.

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