Les principales composantes de tous les aliments sont les protéines (protéines), les lipides et les glucides (BJU). Pour un ensemble de masse musculaire, vous devez savoir: quelle quantité de protéines doit figurer au menu et quels aliments contiennent le plus de protéines. Les aliments peuvent contenir des protéines animales et végétales complètes et de composition inférieure. Comment faire une liste des produits nécessaires?

Les protéines sont des substances organiques constituées de chaînes d'acides aminés.

Dans 1 g de protéines contient 4 kcal (3 kcal, en tenant compte du coût de l'absorption).

Pour les sportifs, il est particulièrement important de consommer une quantité suffisante de protéines. Il s’agit de protéines provenant de produits alimentaires - le principal matériau de construction des muscles. Au cours d'une séance d'entraînement, des micro-fractures apparaissent dans les muscles, qui se développent avec la participation d'acides aminés pendant le repos et la récupération après une séance d'entraînement. Les acides aminés proviennent de produits contenant des protéines.

Produits contenant une grande quantité de protéines: - viande, volaille, poisson, blanc d’oeuf, produits laitiers, légumineuses, noix.

Tableau des produits contenant des protéines (en grammes)

Le tableau montre les aliments les plus riches en protéines. Si vous planifiez un menu, utilisez également le tableau des matières grasses / glucides et des calories dans les aliments.

Produits contenant des protéines animales et végétales

Comme le montre le tableau ci-dessous, vous ne pouvez pas consommer uniquement des produits contenant des protéines animales: viande, volaille, poisson et produits laitiers. Les produits contenant des protéines végétales ne leur sont pas inférieurs en quantité de protéines pour 100 grammes et contiennent également des fibres. En utilisant les haricots comme accompagnement, vous pouvez augmenter la quantité de protéines dans votre menu. Les pois chiches méritent une attention particulière. En apparence, il ressemble aux gros pois, mais n'a pas le goût caractéristique des pois. Il peut être utilisé comme plat d’accompagnement, ajouté aux salades (au lieu des conserves de pois, faites avec l’ajout de sucre), et en purée (houmous). Les pois chiches sont vendus dans presque tous les grands supermarchés ("Crossroads", "Bill", "Dixie", "Auchan", etc.) et sur les marchés des départements de céréales et de légumineuses.

N'oubliez pas les noix - les amandes, les noisettes, les noix et les cacahuètes. En plus des protéines, ils contiennent des graisses saines qui ne sont pas produites par le corps, mais jouent un rôle important dans le métabolisme.

Les acides aminés qui composent les protéines sont interchangeables (peuvent être synthétisés par le corps) et essentiels (le corps doit les obtenir à partir de produits contenant des protéines). Les protéines qui manquent d'acides aminés essentiels sont appelées inférieures; ceux dans lesquels les acides aminés essentiels sont suffisamment pleins.

La mauvaise nouvelle pour les végétariens est que toutes les protéines végétales sont inférieures, alors que les protéines de haute qualité se retrouvent dans les produits d'origine animale. La viande et les œufs ont la meilleure composition en acides aminés.

Les protéines sont également classées en fonction du degré de digestibilité par l'organisme. Et encore une fois, les produits contenant des protéines animales (viande, lait, œufs) sont mieux absorbés que ceux contenant des légumes (légumineuses et noix). Par exemple, le blanc d'œuf est presque totalement absorbé et la protéine de haricot de 30 à 40%.

Augmenter le degré de digestibilité des protéines défectueuses peut être, si vous les utilisez avec la totalité. Par exemple, servir la viande avec un accompagnement de lentilles / pois chiches et légumes, ajouter des pois chiches hachés (ou de la farine de pois chiches) et du fromage cottage à la cuisson.

Si vous n'avez pas toujours le temps de manger des protéines à part entière (par exemple, il est impossible ou désireux de cuisiner à nouveau), vous pouvez alors compléter votre régime alimentaire avec de la nutrition sportive - protéines de lactosérum, acides aminés BCAA.

En mangeant régulièrement et de manière variée, vous ne pouvez pas vous inquiéter d'une quantité suffisante de protéines de haute qualité provenant des aliments. Les végétariens, quant à eux, doivent particulièrement choisir les produits contenant une grande quantité de protéines et rechercher d'autres sources d'acides aminés essentiels.

Taux de consommation de protéines

Le taux d'apport en protéines dépend de l'âge, du sexe, du niveau d'activité physique et du taux métabolique d'une personne. En moyenne, une personne a besoin de 0,8 à 2,4 grammes de protéines pour 1 kg de poids corporel par jour. Par exemple, une fille pratiquant un sport peut consommer environ 1 à 1,5 g de protéines / kg de poids (en fonction du niveau d’exercice); un homme pratiquant des sports de force et de musculation - jusqu'à 2 g de protéines / kg de poids.

Comment déterminer la quantité de nourriture contenant des protéines nécessaire pour la croissance musculaire pour vous?

Différents nutritionnistes peuvent recommander différentes quantités de protéines. Pour une détermination plus précise du taux d'apport en protéines, vous devez commencer par la quantité minimale recommandée (par exemple, 1,5 g / kg de poids corporel) et examiner le résultat. Si un mois ou plus montre des progrès (soumis à un entraînement régulier et à un apport calorique élevé (supérieur au taux calculé)), alors les protéines sont suffisantes. S'il n'y a pas de progrès, vous pouvez augmenter la quantité de protéines.

Notez que l'apport calorique total est une condition très importante pour la croissance musculaire. Si vous consommez une quantité insuffisante de calories par jour, aucune quantité de protéines ne permettra la croissance musculaire, votre corps n'aura tout simplement pas le lieu de prendre des matériaux de construction. Pour calculer l'apport calorique quotidien pour la croissance musculaire, les mêmes formules sont utilisées pour la perte de poids. Mais en prenant du poids, une moyenne de 500 calories est consommée plus que consommée. Encore une fois, le chiffre calculé devra être ajusté empiriquement.

Quelle quantité de protéines est digérée à la fois?

Le point de vue le plus populaire est que, pour la croissance des protéines musculaires, il faut manger - mieux c'est, mieux ce sera. Dans ce cas, vous pouvez respecter la recommandation de ne pas utiliser plus de 30 grammes de protéines à la fois. Soi-disant, une quantité de protéines supérieure à 30 grammes n’affecte pas le taux de croissance musculaire (et ne digère même pas - elle ira en graisse ou «dans la chambre de combustion»), vous n’avez donc pas besoin de la manger en grande quantité.

Cependant, tout le monde ne peut pas se permettre de manger plus de 3 fois par jour et un homme de 90 à 100 kg a besoin de plus de 90 g de protéines par jour! En fait, le corps humain est capable d'assimiler plus de 30 grammes de protéines en un repas. Simplement, vous le digérerez plus longtemps, mais néanmoins, il digérera tout. Alors ne vous inquiétez pas si vous ne prenez que 3 repas par jour. Divisez l'apport quotidien en protéines en trois étapes: la protéine sera digérée et les muscles se développeront bien.

Ne pas manger des quantités excessives de protéines. Cela peut entraîner une augmentation de l'excitabilité du système nerveux central et des glandes endocrines, ainsi qu'une augmentation des dépôts graisseux dans le foie. L'excès d'aliments protéinés a des effets néfastes sur le système cardiovasculaire, le foie et les reins, augmente les processus de décomposition de l'intestin. L'excès de protéines n'est toujours pas absorbé et n'affectera pas la croissance musculaire. Il est préférable de laisser dans votre alimentation une place pour les glucides complexes, ce qui donnera de l'énergie lors de l'entraînement et vous aidera à faire de l'exercice à pleine force.

Conclusions:

1. Lorsque vous pratiquez un sport, vous devez consommer 1,5 g de protéines par kg de poids corporel.
2. Toutes les protéines sont d'origine animale et végétale.
3. Protéines végétales: légumineuses (pois, pois chiches, lentilles, haricots), noix.
4. Protéines d'origine animale: viande, volaille, poisson et fruits de mer, produits laitiers (fromage, fromage cottage), œufs.
5. Les protéines sont divisées en protéines complètes (contenues dans les produits d'origine animale) et défectueuses (à partir de produits végétaux)
6. Vous devez manger une variété de, sans oublier les protéines végétales, et si possible les utiliser avec des protéines animales
7. L'apport calorique total ne devrait pas être inférieur à 500 kcal de plus que vos dépenses quotidiennes (en tenant compte de la formation), sinon toute l'énergie entrante sera dépensée pour les besoins actuels du corps et il n'y aura pas de matériau de construction pour la croissance musculaire.

Matériaux utilisés:
"REPAS POUR SPORTIFS" - M.V. Aranson

Si vous avez aimé l'article, partagez-le avec vos amis!

http://fitbreak.ru/diet/produkti-soderjashie-bolshoe-kolichestvo-belka

Quels produits ont beaucoup de protéines

La plupart des amincissants ont entendu parler des avantages des régimes protéinés. Pour bien former votre alimentation quotidienne, vous devez d’abord déterminer quels aliments contiennent beaucoup de protéines. Il est également important de calculer le taux quotidien de sa consommation pour accélérer le métabolisme.

Pour une activité vitale, une personne a régulièrement besoin de substances telles que: protéines, lipides et glucides

Quels produits ont beaucoup de protéines

Dans le processus de perte de poids, beaucoup ont été confrontés aux recommandations des nutritionnistes d'augmenter la quantité de protéines consommée. Cela devrait représenter environ un tiers de tout le régime. Ceci est dû à deux raisons. Les produits à base de protéines procurent non seulement une sensation durable de satiété, mais accélèrent également les processus métaboliques, et le poids disparaît beaucoup plus rapidement. L’assimilation des protéines nécessite plus d’énergie, ce qui a également un effet positif sur la perte de kilos en trop. Dans le même temps, la masse musculaire augmente, ce qui brûle des calories pendant la journée et déplace progressivement la graisse du corps.

Les observations sur la perte de poids ont montré que cette composante a la propriété non seulement de contribuer à la perte de poids, mais également d'empêcher le recrutement de nouveaux après l'achèvement du régime.

Quels aliments contiennent le plus de protéines? Nous présentons une liste de produits champions:

1. viande (partie maigre de bœuf, filet de poulet);
2. poisson;
3. des oeufs;
4. produits de soja;
5. légumineuses (haricots);
6. à partir de produits laitiers - fromages faibles en gras, fromage cottage;
7. sarrasin

Vous pouvez être intéressé par: Une bonne nutrition d'une mère qui allaite

Quelle quantité de protéines faut-il consommer chaque jour?

Pour bien préparer l’alimentation quotidienne, il est important non seulement de prendre en compte les produits les plus protéiniques, mais également de déterminer son taux quotidien. Il est difficile de donner une recommandation précise. Ceci est influencé par plusieurs facteurs:

• ton poids
• mode de vie et niveau d'exercice,
• L'objectif est de perdre du poids ou de développer des muscles.

Pour maintenir la silhouette mince et la santé du corps, il est nécessaire de consommer quotidiennement le taux de différentes protéines.

Donnons des indicateurs approximatifs à différentes situations. Le tableau montre l'apport quotidien en protéines par gramme pour 1 kg de poids.

Travail de bureau, style de vie sédentaire, l'activité physique est minime, il n'y a aucune volonté de perdre du poids ou d'augmenter la masse musculaire

Le travail est associé à un petit effort physique, exercice - 2-3 par semaine pour augmenter l'endurance

Si vous envisagez d'augmenter la quantité de protéines consommée, vous devez réduire votre consommation de glucides et de lipides afin de maintenir votre apport calorique quotidien.

Types de protéines

Tous les types de protéines contiennent en moyenne 20 acides aminés. Sans eux, il n'y a pas de processus dans le corps humain. Le corps ne peut en synthétiser que la moitié, tous les autres acides aminés sont fournis quotidiennement avec de la nourriture.

Les gens recherchent depuis longtemps la quantité optimale de protéines pour leur alimentation quotidienne.

Les protéines fournies avec les aliments sont classées selon plusieurs paramètres:

1. par source d'origine (animal, légume);
2. en composition (à part entière, défectueux, complémentaire);
3. sur la vitesse d'assimilation (lente, rapide);
4. par structure (globulaire, fibrillaire).

D'origine animale

Les protéines d'origine animale en termes de teneur en acides aminés sont plus bénéfiques que les composants d'origine végétale. Par conséquent, ils sont considérés comme complets. Seul le soja peut se vanter de tels indicateurs comme dans la viande. Lorsque vous perdez du poids, vous devez prendre en compte le fait que les aliments végétaux contiennent moins de calories.

Il existe de nombreuses théories et approches concernant la sélection du bon régime avec un bénéfice maximal pour le corps.

Déterminez quels produits d'origine animale contiennent des protéines faciles à digérer:

Origine végétale

Toutes les protéines végétales sont inférieures. Si la nourriture végétale prédomine dans le régime alimentaire, le corps perd 3 acides aminés importants: la méthionine, le tryptophane et la lysine. La méthionine joue un rôle important dans la perte de poids: elle neutralise l'accumulation de graisse dans le foie et la prise de poids.

Pour maintenir le corps en forme, il est nécessaire de combiner correctement les protéines d'origine animale et protéique. Les proportions dépendent du but. Si vous avez simplement besoin de garder votre corps en forme, le ratio protéines animales et végétales doit être dans des proportions égales. Pour augmenter la masse musculaire, le volume de protéines animales est augmenté à 80%.

Complet, défectueux, complémentaire

Les protéines sont également subdivisées en fonction de la teneur en acides aminés essentiels, qui ne peuvent pas être synthétisés indépendamment par l'organisme et qui doivent provenir des aliments. Ils sont au nombre de neuf: tryptophane, isoleucine, lysine, leucine, valine, méthionine, phénylalanine, thréonine, histidine.

Les protéines complètes contiennent un ensemble complet de 9 acides aminés. La première place dans la liste des protéines de haute qualité est occupée par les œufs de poule. Sa protéine est absorbée presque complètement. Malgré sa valeur, il n'est pas recommandé de manger plus de deux œufs par jour. Le jaune est rempli de cholestérol. Vous pouvez manger une protéine de poulet, mais sans le jaune, il est pire absorbé. Tous les aliments d'origine animale et certains représentants du «monde végétal» - soja, sarrasin, germe de blé - appartiennent au groupe à part entière.

Comme les graisses, elles sécrètent des protéines d'origine végétale et animale.

Les protéines déficientes incluent tous les aliments végétaux. Il ne couvre pas les besoins du corps dans l’ensemble des acides aminés. Pour cette raison, le végétarisme dur et les mono-régimes à long terme (sarrasin) peuvent entraîner des problèmes de santé. Mais les protéines végétales sont lentement absorbées et ont donc pour effet une saturation à long terme.

Quels produits végétaux ont beaucoup de protéines lentes (liste):

La troisième variété est des protéines complémentaires. Ils sont créés spécifiquement. La combinaison correcte de produits protéiques avec un ensemble incomplet d’acides aminés conduira à la composition idéale des acides aminés. Un exemple d'une telle combinaison complémentaire est le pain grillé au beurre d'arachide. Il n'est pas nécessaire de combiner ces protéines en un seul repas, cela peut être fait pendant la journée.

Rapide

C'est un type de protéines qui digèrent rapidement le tube digestif et qui sont absorbées en 1 à 1,5 heure. Tout d’abord, ils sont nécessaires pour ceux qui sont soumis à un stress constant, qui font un effort physique intense. Les nutritionnistes conseillent d'utiliser ce type de protéines en petites portions après un entraînement d'une demi-heure.

Les différents types de substances sont digérés selon un laps de temps différent: de 1 heure à 8 heures.

Quels aliments contiennent des protéines rapides:

1. poitrine de poulet, filet de dinde;
2. boeuf, veau sans gras;
3. kéfir, yaourt;
4. poisson de mer, fruits de mer;
5. oeufs (poulet, caille).

Lente

Les protéines lentes sont décomposées en acides aminés en 6-8 heures. Leur atout est une quantité de calories réduite par rapport aux protéines rapides, mais une grande quantité d’énergie est nécessaire au traitement.

Le chef de file parmi eux est le fromage cottage faible en gras. La plupart des produits d'origine végétale sont absorbés lentement.

Les nutritionnistes recommandent d’utiliser ces plats comme dîner tardif, ainsi que pendant les périodes où il n’ya aucune possibilité de dîner. Tant que la nourriture est digérée pendant longtemps, vous ne ressentirez pas la faim.

Fibrillaire

Les protéines fibreuses, à la différence des protéines globulaires, ont une forme filamentaire allongée. Ils constituent la base de la formation des muscles, du cartilage, du tissu conjonctif, des cheveux, des ongles, de la peau. Le type de protéine fibrillaire le plus répandu dans le corps humain est le collagène, responsable de la jeunesse de la peau et de la souplesse des articulations.

Vous pouvez être intéressé par: Menu de la semaine pour la famille

Quels aliments contiennent beaucoup de protéines

La classification des protéines vous aidera à faire votre régime en fonction de ce que vous voulez avoir dans le résultat final. Cela peut ressembler à un désir de bien se nourrir et de se sentir en bonne santé ou de perdre du poids, de créer un beau soulagement musculaire. Chaque groupe de protéines joue un rôle spécifique dans la création du corps parfait.

Préférant les aliments protéinés, vous devez prendre en compte une autre de ses propriétés. Presque tous les aliments riches en protéines sont riches en matières grasses. Par conséquent, lors de la rédaction d'un régime alimentaire pour perdre du poids, vous devez tenir compte de ce fait.

Tableau complet des produits protéiques

Pour faciliter la préparation de la ration, nous présentons le tableau des produits les plus riches en protéines. La quantité de protéines est indiquée en grammes pour 100 g de produit.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Quels aliments contiennent des protéines - tableau. Aliments protéinés

Les protéines sont des composés complexes de type organique, composés de plus de quatre-vingts acides aminés. Dans le corps humain, ils remplissent les fonctions suivantes:

• participer à l'assimilation des glucides, des lipides, des vitamines, des minéraux;
• forment des composés qui fournissent une immunité;
• servir de matériau pour la structure des tissus, cellules, organes, la formation d'hormones, enzymes, hémoglobine.

En l'absence de cet élément dans le corps, de graves violations sont commises. Quels aliments contiennent des protéines? Les aliments d'origine végétale et animale en constituent une excellente source.

Quels aliments contiennent le plus de protéines?

Une teneur élevée en protéines est facile à trouver dans les produits suivants:

• Le boeuf contient beaucoup de protéines. Il est préférable de choisir une viande âgée de moins de deux ans. Le boeuf doit être bouilli ou cuit afin que le corps en tire le maximum d'avantages.
• Le foie est un sous-produit important pour l'homme qui enrichit les protéines alimentaires. Il est préférable de l'utiliser bouilli ou sous forme de tourte.
• Oiseau - À l'exception des protéines faciles à digérer, la viande de volaille contient peu de calories.

• Œufs - les protéines de ce produit sont parfaitement absorbées par le corps. Deux œufs donnent 17 grammes de protéines.
• Fromage - contient beaucoup d'éléments de construction précieux, mais il est caractérisé par une teneur élevée en calories.
• Fromage cottage - pour une meilleure digestion des protéines, mangez avec du yaourt ou du kéfir en ajoutant une petite quantité de sucre.

• Poisson - riche en protéines, bien absorbé. Il est préférable de choisir les anchois, le thon, le maquereau, les sardines, le saumon, le mulet, la goberge.
• Choux de Bruxelles - le leader parmi les légumes à teneur en protéines.
• Le soja est un substitut de légume pour la viande.

• Céréales - favorisent une bonne digestion, sont faciles à digérer, contiennent des protéines végétales dans la composition.

Liste de produits à base de protéines végétales

Les acides essentiels qui sont des composants de protéines pures se trouvent dans les aliments d'origine végétale. Le soja est une excellente source de protéines végétales. Le produit est dépourvu de graisse, ce qui a un effet bénéfique sur le foie. La protéine de soja est absorbée presque complètement. Les haricots, les autres légumineuses et les céréales constituent également une excellente alternative à la viande. Le sarrasin fait partie des céréales en premier lieu, il regorge de fer et de vitamines, a un effet positif sur la fonction hématopoïétique. Le son et l'avoine contiennent des protéines, normalisent la pression artérielle et éliminent le cholestérol.

Si vous avez abandonné la nourriture pour animaux, devenez végétarien, vous devriez alors reconstituer vos stocks de vitamine B12. Il prend une part active dans les processus du métabolisme, l'activité du système nerveux. Au lieu de cela, choisissez la levure de boulangerie et de bière, le chou marin, la salade verte, les oignons verts et les épinards. Ce sont d'excellentes sources de protéines d'origine végétale.

Liste de produits protéiques d'origine animale

Les protéines d'origine animale sont les plus précieuses, de sorte que leurs indicateurs de qualité sont plus élevés. La consommation de protéines animales a un effet positif. Leur entrée ultérieure dans le corps des femmes enceintes garantit la naissance d'un enfant de poids normal. Des réactions positives de l'utilisation de protéines ont été observées chez les personnes âgées. L'apport quotidien en protéines est de 1,5 grammes par kg de poids. Quels aliments contiennent des protéines?

Dans les plats de viande, on peut trouver la quantité maximale de protéines. Selon la variété, leur contenu varie de 17 à 21%. La viande regorge de minéraux, de vitamines et d’eau. Assurez-vous de manger de la volaille, du bœuf, de l'agneau ou du porc, car ils contribuent au processus de récupération. Le lapin est un fournisseur précieux de l’élément de construction. Le gibier et le poulet sont mieux séparés par le tube digestif. Les protéines de poisson et les fruits de mer sont également très précieux. Le lait aigre et les produits laitiers sont riches en calcium et en protéines.

Tableau des aliments riches en protéines

Puisque les protéines sont considérées comme la base de la vie, il est nécessaire de manger des aliments qui en contiennent une grande quantité chaque jour. Le régime ne devrait pas contenir moins de 30% de protéines. Le tableau ci-dessous répertorie les produits à partir desquels vous pouvez obtenir cet élément indispensable. Il présente différentes variétés de viande, de poisson et de produits laitiers, qui enrichissent également le régime en minéraux et vitamines utiles.

Tableau de la teneur en protéines dans les aliments

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Aliments contenant des protéines: listes, régimes, avantages et inconvénients

La protéine est l'élément de construction le plus important pour les cellules du corps.

On sait qu'il participe à de nombreux processus de la vie humaine, mais tout son rôle n'a pas été complètement révélé.

La protéine et son importance pour le corps humain

Une description du nombre de fonctions d’une protéine peut s’intégrer dans un livre de cent pages.

Les principales destinations de cet élément pour le corps humain sont les suivantes:

1. Bâtiment
2. Hormonale (beaucoup d'hormones - c'est la protéine ou ses composés).
3. Transport (sert de fournisseur de nutriments entre les autres cellules du corps).
4. Protecteur (par exemple, protéine - fibrinogène épaissit le sang, empêchant ainsi sa perte).
5. Nutriment (la caséine et l'albumine sont des sources de nutriments pour le développement du fœtus).
6. Stabilisation (maintient un niveau de pression normal dans les cellules).
7. Réduire (sert d’éléments principaux pour la relaxation et la réduction de la fonction des muscles).

Il existe des sources végétales et animales de leurs revenus.

Ce n'est même pas la protéine elle-même qui importe, mais les 22 acides aminés synthétisés lors du processus de dégradation des protéines. On pense que 13 d'entre eux peuvent être reçus de manière indépendante par le corps, mais que 9 acides aminés doivent provenir de la nourriture.

Comment calculer l'apport quotidien en protéines pour le régime

Quand une personne mange des aliments tels que la viande, le lait, le fromage, les pois, le système digestif décompose d'abord les protéines alimentaires en acides aminés. Ils pénètrent dans le sang, se combinent avec des enzymes et forment des protéines qui servent le corps. Par exemple, pour construire du muscle.

Les nutritionnistes ne sont pas unanimes quant à l'apport quotidien d'aliments protéiques. Le fait est que dans le tube digestif, certains types de protéines ne se décomposent pas en raison du manque d'enzymes appropriées.

Par conséquent, différents produits protéiques sont digérés de différentes manières. Ainsi, les œufs sont divisés dans le corps à près de 95-100% et les pois seulement à 50-60%.

Max Rubner fut le premier à calculer l'apport quotidien en protéines. Le scientifique a également introduit le concept d'anabolisme (création de nouvelles substances) et de catabolisme (désintégration des substances). Taux d'usure calculé (quantité de protéines perdue par jour par les tissus).

Il y a cent ans, il a mené des recherches et découvert qu'il fallait 0,3 gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour. En termes de produits, il s’agit d’un litre de lait pour une personne pesant 70 kg.

Les études sont menées depuis longtemps, elles ont donc perdu de leur pertinence.

Dans le monde moderne, d'autres normes de consommation de protéines ont été développées:

• pour les personnes d'âge moyen, l'apport quotidien recommandé est de 1,5 grammes par kilogramme de poids;
• pour les bébés en période de croissance rapide, la norme est de 2,2 grammes par 1 kg;
• pour les enfants de 7 à 10 ans, le taux journalier est d'environ 36 grammes au total;
• Les femmes enceintes sont censées obtenir 30 grammes de protéines supplémentaires par rapport à la moyenne d'un adulte. Par exemple, si la future mère pèse 70 kg, en plus du taux de 105 grammes, vous devez ajouter 30 grammes de protéines.

Toutes ces règles sont justes sous certaines conditions:

• en outre, doit être ingéré des glucides et des graisses;
• la qualité des protéines doit être élevée et leur composition en acides aminés est complète;
• La proportion de protéines animales et végétales doit être respectée. Ce dernier devrait représenter au moins 30% du montant total et au plus 35%.

Ainsi, un adulte, pesant 65 kg, devrait consommer environ 98 grammes de protéines par jour, à condition que tous les éléments soient plus élevés. Dans le même temps, les protéines végétales devraient représenter environ 29 grammes du total.

Pour les athlètes, les normes sont calculées individuellement et, en règle générale, elles sont légèrement plus élevées que d’habitude.

Comment le manque de protéines dans le corps

Pour déterminer le déficit en protéines dans le corps, il suffit de se regarder dans le miroir. Faites attention à votre bien-être.

Si les changements suivants sont observés, il est temps de déclencher l'alarme:

1. Une peau molle, des muscles lâches sur le corps (si une personne a moins de 30 ans).
2. Sur le visage des rides et du visage ovale irrégulier.
3. La peau, les ongles et les cheveux sont faits de protéines. Par conséquent, en cas de carence en cette substance, leur état laisse beaucoup à désirer.
4. L'obésité et la perte musculaire.
5. Immunité réduite.
6. Problèmes digestifs: constipation, flatulences, etc.
7. Faible résistance au stress.
8. Fatigue

Si la plupart des éléments correspondent à la description de l’apparence et du comportement de la personne, elle doit alors changer d’urgence ses habitudes alimentaires.

La carence en protéines peut être due non seulement à un apport alimentaire insuffisant, mais également à des maladies somatiques (rhume et grippe).

Lors du test dans le sang, le contenu en hémoglobine et en immunoglobuline est faible.

Une alimentation équilibrée, basée sur la consommation de protéines d'origine animale et végétale, complétée par des lipides et des glucides, aidera à combler le déficit en protéines.

L'importance des protéines dans l'alimentation dans la vidéo.

Les produits végétaux contenant des protéines, leurs avantages

Concernant les produits animaux contenant des protéines, il a été mentionné ci-dessus: viande, fromage, lait, poisson. On pense qu'il s'agit d'une source de protéines de qualité.

Les produits à base de plantes contiennent des protéines dans la composition, qui ne sont pas tous des acides aminés, mais vous devez inclure deux types d'aliments dans le régime. Surtout quand il s'agit d'athlètes ou de personnes à la diète.

Qualités positives des produits d'origine végétale contenant des protéines:

• manque de graisse. Ainsi, les plats seront faciles à digérer et sont parfaits pour réduire l'excès de poids;
• avec les protéines, les vitamines, les minéraux et les acides aminés pénètrent dans le corps;
• contrôle la faim en raison d'une digestibilité longue et partielle;
• teneur en fibres, et il est utile pour le tube digestif.

Les protéines sont en fait présentes dans de nombreux aliments d'origine végétale. Dans le tableau, nous ne considérons que ceux où la protéine est la plus importante.

La deuxième colonne sera la quantité de protéines en pourcentage pour 100 g de masse de produit.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Quels aliments contiennent des protéines

Pour la santé, la vigueur, la stabilité émotionnelle, une personne a besoin d'une alimentation équilibrée. C'est un élément fondamental de la construction musculaire, de la lutte contre le surpoids et de certaines maladies. Les produits contenant des protéines sont nécessaires à la formation de cellules, d'hormones, d'enzymes et de fibres musculaires. Manger des repas à partir d'ingrédients contenant des protéines est obligatoire pour le corps d'un enfant en pleine croissance et en développement. Considérez quels aliments contiennent des protéines, les normes de consommation, les méfaits et les avantages des aliments contenant des protéines.

Taux de consommation de protéines

La protéine est un composé moléculaire complexe. Environ cinquante pour cent sont constitués de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. Composants supplémentaires - soufre, phosphore, fer.

La biosynthèse des protéines a pour résultat les acides aminés nécessaires au fonctionnement de l'organisme. Il existe vingt acides amino-carboxyliques (AMC) - les principaux éléments structurels de la protéine. Ce sont l'alanine, la méthionine, la trionine et d'autres. Certains d'entre eux sont remplaçables (synthétisés dans le corps humain), et d'autres sont irremplaçables (extraits d'aliments, qui contiennent des protéines).

Allouer des protéines à part entière et défectueuses dans les produits. La classification est conditionnelle, non sans défauts. Une protéine complète est considérée comme contenant tous les acides aminés essentiels. Ceux-ci comprennent des produits à base de protéines animales. Les aliments d'origine végétale étaient considérés comme inférieurs de ce point de vue. La recherche scientifique, les expériences ont réfuté l’erreur.

Les protéines végétales pénètrent dans le corps avec des plats à base de légumes, des céréales, des légumineuses et des champignons. Les fruits, les fruits secs, les noix et les graines sont également riches en protéines.

Les produits énumérés contenant des protéines en grande quantité, comparés aux animaux du tractus gastro-intestinal humain, sont transformés (fractionnés) plus facilement, sans charge supplémentaire pour le corps. Cependant, ils sont riches en fibres, ne contiennent pas de cholestérol.

Pour les adultes ont adopté le chiffre de 90-120 grammes de protéines par jour. Les enfants, les femmes enceintes auront besoin de deux à trois fois plus.

Un manque de protéines dans les aliments peut provoquer une anémie (anémie). Les fonctions de protection sont réduites, le système immunitaire s'affaiblit, il y a des défaillances du système nerveux.

L'excès de protéines dans les aliments entraîne des violations du système digestif. Pourriture, la fermentation des résidus alimentaires entraîne une augmentation du contenu en acide urique dans le sang. Conséquences désagréables - maladie métabolique chronique (goutte), calculs et sable dans les reins, uretères. En outre, une teneur élevée en protéines dans les aliments entraîne la formation de dépôts adipeux.

Besoin quotidien d'aliments protéinés - la question en discussion. Des études expérimentales récentes ont montré que 25 grammes de protéines par jour suffisaient pour les athlètes, le personnel militaire et les étudiants (volontaires ayant participé aux expériences). Souvent appelé le taux de 60 grammes par jour.

Scientifique médical de longue durée, auteur d'une approche systémique de la santé, Nikolai Mikhailovich Amosov a observé une norme approximative: produits à base de viande - 50 grammes, lait - une petite quantité (pour remplir les médicaments essentiels irremplaçables).

Pourquoi refuser les protéines animales

Les scientifiques sont divisés en partisans et opposants à l'utilisation de produits protéiques d'origine animale.

Le protoplasme cellulaire est formé à partir de la nourriture végétale fendue. De nombreuses expériences ont montré que sa composition ne contient aucune substance qui accélère le processus de vieillissement. C’est la base de la conviction des chercheurs: la détérioration prématurée des organes, les maladies entraînent une perturbation et une obstruction de la structure naturelle du protoplasme cellulaire.

Pollution mineure - la cause de la maladie. Un impact négatif supplémentaire sur la structure du protoplasme entraîne une perturbation des processus cellulaires, le vieillissement rapide de l'organisme.

La majeure partie de l'énergie (environ 60-70%), obtenue avec de la viande, est consommée lors du processus de scission des produits protéiques en acides aminés. Cela est extrêmement indésirable en période de traitement d’une maladie grave.

Le plus souvent, l'alimentation des personnes combinées (comprend les protéines d'origine végétale et animale). Abandonner les produits carnés ou ne pas en valoir la peine - une décision individuelle. Beaucoup de gens font la transition vers les aliments protéinés à base de protéines à cause de leurs croyances végétariennes, de leur régime alimentaire ou d’allergies.

Ce que vous devez savoir sur les dangers de la viande

Manger de la viande peut être nocif. Lorsque vous composez un régime alimentaire personnalisé ou sportif en protéines animales, découvrez le côté négatif de ces composants nutritionnels.

On pense parmi les scientifiques: au cours de plusieurs siècles d'existence, les gens se sont nourris exclusivement de tubercules, de graines et de fruits. La maîtrise des méthodes de traitement thermique des aliments à l'aide du feu a incité une personne à manger des produits à base de viande.

Les prédateurs alimentaires de la viande crue naturellement en raison de la réaction acide dans la gueule de l'animal. L'environnement dans la bouche d'une personne est alcalin, destiné à fendre des plantes. Digestion, le retrait de la masse sans vie (prétraité) - un long processus. Dans des conditions défavorables, il atteint 8 heures.

La nourriture pour plantes est absorbée deux fois plus intensément. Ce devrait être la conclusion des scientifiques - une personne n'est pas évolutive pour la digestion de la viande. Il y a une détérioration du système digestif.

Lorsque l'excès du résultat de la décomposition des protéines (acide urique) n'est pas excrété par les reins, le foie, le corps humain peut être affecté par certaines maladies - l'athérosclérose, des accès de maux de tête.

Dans certaines sources, vous pourrez retrouver la légende de l'ancienne exécution chinoise en nourrissant exclusivement les criminels avec de la viande bouillie. L'empoisonnement par la décomposition des produits protéiques est survenu après quelques mois - les reins ne pouvaient pas s'en sortir. Quarante grammes de liquide sont nécessaires pour un gramme de ce type de déchets, ce qui représente une charge déraisonnable pour les organes de purification du sang à l’acide urique.

La décomposition des aliments pour animaux contenant des protéines est deux fois plus intense que celle des légumes. La viande contient des substances nocives qui font augmenter la pression artérielle, l'athérosclérose vasculaire - résultat du stress de l'animal au moment de son décès.

Les personnes qui abusent d'un régime à base de protéines souffrent de calculs rénaux. Les tissus musculaires des produits carnés maigres, les sous-produits et les bouillons sont saturés de substances contenant de l'azote. Ils sont capables de stimuler excessivement le système nerveux, d'activer la synthèse des enzymes du tractus gastro-intestinal, la sécrétion du suc digestif. Cela conduit à une irritation de la muqueuse gastrique, à un stress accru sur le système urinaire, à une altération de la mémoire, au sommeil, à une attention éparse, à l'agressivité.

Les avantages des produits à base de protéines végétales

Les processus chimiques, la synthèse d'acides aminés, la production de composés glucidiques, de sucre et d'amidon se produisent à la lumière du soleil chez les plantes. Le corps humain est alimenté en fibres, non empoisonnées par les produits nocifs de la division des aliments végétaux.

Regardons quels aliments contiennent beaucoup de protéines. Le soja, les lentilles, les pois, les grains d'avoine, l'orge, les plats à base de riz, les noix et les graines sont recommandés en premier. En plus des protéines, elles contiennent beaucoup de fibres. Une consommation supplémentaire de plats à base de chou, carottes, courgettes, pommes de terre, légumes verts garantit l’apport en acides aminés essentiels. Il est recommandé de diversifier le régime alimentaire, en alternant les aliments végétaux contenant des protéines.

Un apport complet en acides aminés essentiels garantira l'utilisation de protéines végétales avec les animaux, mais pas à un moment donné. Variantes de plats sains et équilibrés: viande de volaille, poisson avec garniture de riz, fèves au bœuf, spaghettis aux boulettes de viande ou jus de viande.

Protéines d'origine animale

La viande de veau, de vache, de porc, de lapin et de volaille contient un grand nombre de protéines à part entière. Le veau maigre est plus utile que les autres espèces. Il est souvent utilisé comme base de l'alimentation. Le corps absorbe mieux la viande de veau que d'autres variétés de produits carnés.

Les races de viande de porc contiennent moins de cholestérol nocif. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la viande cuite à la vapeur ou au four - ce sont les meilleurs moyens.

La teneur en protéines des aliments varie. Ainsi, dans la viande de lapin, elle atteint 20% de la masse totale. En plus des protéines, les sous-produits animaux sont enrichis en minéraux et en vitamines.

Il est strictement déconseillé de manger des saucisses, du jambon et des cuisses de poulet fumées. Les dommages causés par leur composant gras seront plus que bénéfiques. Les protéines des œufs de poule sont mieux digérées que celles contenues dans le bœuf. Minus - produit hypercalorique.

Environ 98% des protéines de la viande de poisson sont absorbées par le corps humain. C'est un avantage par rapport aux autres produits d'origine animale. Produits de la pêche riches en protéines: thon (environ 24% de la masse totale), caviar.

Comment combiner des produits protéiques

L'habitude d'utiliser des produits incompatibles entraîne des conséquences désastreuses. Des problèmes d'endocrinologie, du système digestif, de la peau, des cheveux et des plaques pour les ongles apparaissent à la suite d'une malnutrition. Les dysfonctionnements organiques sont causés par des réactions indésirables aux composants incompatibles de la parabole. Il est nécessaire de maîtriser les techniques d'aide au corps, d'apprendre à faciliter une tâche complexe.

La digestion humaine fonctionne pour l'usure et le fractionnement de la viande. Il y a une énorme quantité de suc gastrique. Le taux de digestion des protéines animales dépend de la graisse, du sucre, de l’acidité. Certains produits sont totalement incompatibles avec les protéines.

Il est nécessaire d'exclure du régime les aliments gras - car cela diminue le taux de dégradation des protéines. La consommation de protéines contenant des graisses végétales (principalement des huiles végétales) est acceptable mais non souhaitable. Les verts accélèrent la digestion des aliments pour animaux.

Les aliments à haute teneur en sucre (fruits secs, pruneaux et autres) et les acides (pommes, citrons) ne sont pas recommandés pour une utilisation avec des protéines animales. La combinaison idéale serait un aliment à base de viande avec des légumes verts non féculents, des produits.

Le régime optimal d'une personne en bonne santé comprend la viande et le chou, les courgettes, les concombres, les oignons, le céleri, les radis, le persil. La composition des suppléments végétaux aide à digérer les aliments, à éliminer les substances nocives (le résultat de la désintégration). Des plats à base de betteraves, de navets, de carottes, de haricots, de pois, de pommes de terre et d’ingrédients de viande constitueront un test difficile pour le corps humain.

L'avantage du lait n'est pas obligé de divulguer des composants supplémentaires - il est mieux absorbé séparément sous une forme chaude et non bouillie. Les aliments non cuits et non transformés thermiquement aideront à la digestion des protéines. La combinaison de plusieurs ingrédients contenant des protéines dans un repas n'est pas souhaitable. Souvent, ils se caractérisent par une composition chimique différente, la charge sur les organes digestifs augmente. Assimiler un tel plat nécessite des temps différents.

Exemples notables de produits non compatibles: viande d’animaux avec poisson, fromages aux noix, ingrédients de viande avec œufs, lait, fromages.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Quels produits sont des protéines? Top 10 des produits protéiques

Quels aliments sont des protéines - un problème important pour se débarrasser des kilos en trop et gagner de la masse musculaire L'utilisation des bons produits protéiques aidera à donner au corps l'harmonie nécessaire et le corps arborera un soulagement.

La valeur des protéines pour le corps

Le corps humain a toujours besoin de restaurer les tissus des muscles et des organes internes, dont les cellules vieillissent, sont blessées par des micro-organismes externes ou résultant d'efforts physiques, de chocs, de chutes et doivent donc être remplacées.

Les protéines et les acides aminés qu'ils contiennent: la cystine, la cystéine et la méthionine, qui jouent un rôle important dans la synthèse du collagène, sont des oligo-éléments qui favorisent la santé de la peau, des ongles et des cheveux.

Les protéines ont également une incidence sur les hormones, normalisant les niveaux d'insuline et prévenant les troubles métaboliques, le surpoids, le diabète et le vieillissement précoce.

[box type = "note"] S'il vous plaît noter! La protéine est souvent confondue avec la protéine, en les considérant comme synonymes; mais en réalité, il n'en est rien: sa signification implique l'un des types de protéines, et non la protéine elle-même. [/ box]

En général, les protéines sont de deux types: simples et complexes. Les protéines complexes forment les structures solides suivantes dans les tissus épithéliaux (externes), osseux et conjonctifs, assurant ainsi leur densité, leur élasticité et leur faible détérioration:

• collagène - protéine de la peau, des os, du cartilage, des articulations (avec: dinde, bœuf, gélatine; saumon, kéta, saumon rose, huile de poisson, saumon; fruits de mer: varech et autres algues);
• kératine - constitue la couverture cornée - ongles, cheveux (formés lorsque la viande maigre est combinée avec des fruits acidulés (par exemple, le citron); on la trouve dans le lait, le poisson);
• l'élastine fournit l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, des tendons (contrairement au collagène, est présent principalement dans les produits laitiers et les fruits de mer, dans les aliments d'origine végétale: bouillie de sarrasin, de flocons d'avoine et de millet, abricots, carottes, citrouille, avocat, chou, argousier, myrtille, myrtille, groseille, noix et amandes, pépins de raisin).

Avant de découvrir les aliments dans lesquels se trouvent les protéines, vous devez savoir que cette substance se présente sous deux types: les protéines complexes (collagène, kératine, élastine) et les protéines simples (gluten).

Protéine végétale simple - sans gluten. Ils sont riches en produits du blé, le gluten est la base de leur gluten. Cette protéine ne se caractérise pas uniquement par un effet positif sur le corps, elle devient souvent la cause d'allergies chez les adultes et les enfants.

Quels aliments sont des protéines

Dans une alimentation équilibrée, vous devez obtenir des protéines de tous les types d'aliments riches en digestibilité, avec un pourcentage élevé de digestibilité, à savoir:

• viande: toutes les variétés diététiques de viande (90%), œufs (97 - 100%);
• poisson (90%);
• lait (95 - 100%);
• légume: légumineuses et céréales (70 - 80%).

[box type = "info"] Important à savoir! Dans un régime distinct, les aliments contenant une grande quantité de protéines doivent être consommés séparément les uns des autres, car différents types de protéines nécessitent la production simultanée de différentes enzymes par les glandes digestives.

Toutes les protéines ne sont pas digérées au même rythme, et certaines peuvent persister dans le système digestif, provoquant une fermentation et une indigestion. [/ Box]

Les produits animaux comme principale source de protéines

Selon les résultats de recherches menées par des nutritionnistes, une personne doit manger de 100 à 200 g de viande, 100 à 400 g de fromage cottage et 2 à 3 œufs par jour pour couvrir son apport quotidien en protéines. En outre, selon les recommandations de l’OMS, vous devez consommer au moins 200 à 300 g de poisson fraîchement préparé par semaine. Dans le cas contraire, votre corps ne ressentira pas un manque d’acides aminés qu’il ne peut pas synthétiser.

Quels produits animaux sont des protéines (de 15 à 30 g et plus de protéines pour 100 g):

100 g de viande de soja - 35 g de protéines

• Viande de soja (35 g).
• Fromages à pâte dure (24–30 g).
• Thon (20-25 g).
• Viande de petit lapin (21 g).
• Boeuf (20 g).
• Fromage cottage faible en gras (15-18 g).

De 9 à 15 g de protéines pour 100 g:

Noix et graines contenant des protéines

Les noix et les graines comprennent un complexe de substances utiles: iodure de potassium, magnésium, zinc, cuivre, fer, potassium, acides gras poly- et monoinsaturés irremplaçables, ainsi que des acides gras oméga nécessaires au renforcement du système immunitaire, du métabolisme, d'une bonne mémoire et à l'amélioration de la santé mentale. capacités.

Un fait intéressant! Les anciens Assyriens ont remarqué les propriétés du fruit de la noix: il leur était interdit de donner aux esclaves de la nourriture pour qu'ils ne développent pas des capacités mentales extraordinaires.

Les noix et les graines ne sont pas moins précieuses dans le régime alimentaire des végétariens. Certains types de noix contiennent 2 fois plus de protéines que dans la viande:

Les graines de coton sont également assez riches en protéines.

• graines de coton - 34,5 g;
• colza - 30,8 g;
• graines de citrouille à gros fruits - 30 g;
• noyaux de prunes - 28,5 g;
• graines de pastèque séchées - 28,3 g;
• arachides - 26,3 g;
• graines de moutarde - 25,8;
• noix de cajou - 25,7 g;
• noyau d'abricot - 25 g;

Les graines de citrouille contiennent 24,5 g de protéines

• graines de citrouille - 24,5 g;
• noix noire, séchée - 24 g;
• amandes - 21 g;
• graines de chanvre, tournesol - 20 g;
• Graines de cumin - 17,8 g;
• noisette - 16,1 g;
• noix - 15,2 g;
• noix de pin - 11,6 g

Céréales et légumineuses riches en protéines

Les produits à base de plantes, tels que diverses céréales et légumineuses, contiennent une grande quantité de protéines. Quels sont les produits considérés ensuite:

Dans les légumineuses, les protéines sont présentes en quantités assez importantes.

• purée - 23,5 g;
• haricots noirs - 8,9 g;
• haricots rouges - 8,4 g
• lentilles - 7,8 g;
• haricots blancs - 7 g;
• haricots, pois - 6 g

De céréales au plomb:

Les céréales contenant des protéines sont principalement des demi-baies, du sarrasin et de l'avoine.

• Polbyana - 14,7 g;
• sarrasin - 12,6 g;
• avoine - 12,3 g;
• mil - 11,5 g;
• orge - 10 g;
• grain de seigle - 9,9 g

Quels légumes contiennent des protéines

Parmi les cultures légumières, beaucoup contiennent des protéines en grande quantité. Parmi les légumes figurent les leaders suivants:

Parmi les légumes, le champion de la teneur en protéines est l'ail

• ail - 6,5 g;
• Choux de Bruxelles - 4,8 g;
• brocoli - 3 g;
• chou-fleur - 2,5 g;
• chou-rave, 2,8 g;
• Artichaut de Jérusalem - 2,1 g;

Les pommes de terre contiennent 2 g de protéines

• pommes de terre, patates douces - 2 g;
• chou blanc - 1,8 g;
• navets, courgettes, betteraves, racine de bardane - 1,5 g;
• oignon - 1,4 g;
• poivron doux - 1,3 g

Autres aliments riches en protéines

De nombreux autres aliments sont riches en protéines. Ne pas oublier les fruits et les légumes verts, séchés et frais:

Parmi les fruits secs, les abricots secs sont les plus riches en protéines.

• abricots secs - 5,2 g;
• fougère - 4,6 g;
• persil - 3,7 g;
• basilic - 3,2 g;
• figues - 3,1 g;
• épinards - 2,9 g;
• aneth, dattes - 2,5 g;
• bananes - 1,5 g;
• feuilles de laitue - 1,2 g;
• cassis, kiwi - 1 g.

Top 10 des aliments les plus riches en protéines

Les athlètes et ceux qui suivent un régime protéiné pour perdre du poids, il est toujours important de savoir quels produits contiennent la quantité nécessaire de la substance en question pour le régime alimentaire quotidien. Vous trouverez ci-dessous un tableau avec une liste des principaux dirigeants.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.html

Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité. Liste et tableau

La norme quotidienne de protéines pour un adulte est de 70 g, pour les femmes âgées et les femmes enceintes d’un peu plus de 80 g. Les protéines ne sont pas synthétisées dans le corps de manière indépendante, elles ne peuvent être ingérées que par la nourriture.

Lors de la préparation du régime, il est nécessaire de prendre cela en compte et de choisir des aliments riches en protéines.

Il est important de savoir quels aliments contiennent des protéines en grande quantité, car l'absence d'une substance aussi précieuse entraîne une perturbation des processus métaboliques, un ralentissement du système excréteur, une défaillance des niveaux hormonaux.

Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité

La plupart des produits ont une composition mixte qui permet l’apport de toutes les vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.

Cependant, il est souvent nécessaire de compenser le manque de protéines (état affaibli, maux de tête, troubles du sommeil, troubles du sommeil, troubles métaboliques, etc.). Dans ce cas, il est nécessaire d’inclure dans l’alimentation des aliments d’origine végétale et animale, composés principalement de protéines.

Produits végétaux

Les protéines végétales aident à améliorer le métabolisme, à restaurer les fonctions de protection, à dynamiser.

Quels aliments contiennent des protéines végétales en grande quantité:

• Légumineuses (lentilles, soja, pois, haricots). Outre leur teneur élevée en protéines, elles sont dominées par un grand nombre de vitamines B et de minéraux. Lorsqu'ils sont utilisés, ils permettent d'obtenir la plupart des nutriments nécessaires.
• Gruaux (sarrasin, riz, avoine, blé). Aide à combler rapidement le déficit en protéines. En raison de la teneur importante en acides gras polyinsaturés, harmonisez les processus métaboliques.

Aliments contenant des protéines en grande quantité Noix (cacahuètes, pistaches, amandes, noisettes, noix). En raison de leur teneur élevée en calories pendant une longue période, ils soulageront la sensation de faim. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E qui, associée aux composés protéiques, a un effet bénéfique sur la formation du tissu musculaire.

Les aliments riches en protéines

Légumes (radis, poivrons, betteraves, choux de Bruxelles). Les choux de Bruxelles sont en tête des protéines de haute qualité parmi les légumes.

Des informations détaillées sur la teneur en protéines végétales sont présentées dans le tableau.

Les protéines contenues dans les aliments végétaux, faciles à digérer, conservent leurs propriétés avec tout type de traitement thermique, ce qui permet de diversifier considérablement le régime alimentaire.

Pour recevoir tous les acides aminés essentiels, il est recommandé de consommer des produits d'origine animale avec des aliments d'origine végétale.

Nourriture pour animaux

Quels aliments contiennent des protéines animales en grande quantité:

• Viande et abats. Ils sont les principales sources de protéines biologiquement précieuses, fournissant le complexe optimal d'acides aminés nécessaires à l'homme.
• Poisson et fruits de mer. Avoir une teneur élevée en protéines bénéfiques. En raison de leur faible teneur en calories (comparé à la viande, ils contiennent moins de graisse), ils ne provoquent pas l'apparition de kilos en trop.

Aliments contenant des protéines en grande quantité Produits laitiers. Contient de la protéine de lactosérum, qui possède des propriétés immuno-renforçantes.

Les aliments riches en protéines

La quantité exacte de protéines animales est présentée dans le tableau.

Quels aliments sont les protéines les plus utiles?

Veuillez noter que tous les aliments riches en protéines ne sont pas également bénéfiques.

Afin de garantir l'apport de la quantité requise de composés protéiques et de ne pas surcharger le corps d'aliments trop lourds, il est préférable de privilégier les aliments faibles en gras avec un minimum de calories, comprenant des oligo-éléments et des minéraux.

Il convient de rappeler quels produits doivent être abandonnés malgré la grande quantité de protéines. Il s’agit avant tout de viandes transformées, de viandes et de saucisses à hot-dog. Dans leur composition, en règle générale, trop de sel et de graisse, ce qui minimise l'utilité de tels plats.

Parmi tous les types de viande, la poitrine de poulet est considérée comme l'option préférée par ceux qui veulent perdre du poids mais qui ne veulent pas pour autant se limiter à des aliments nourrissants. Pour maximiser la conservation des nutriments, il est recommandé de l’utiliser sous forme bouillie ou en compote.

La valeur des protéines pour le corps

La protéine en tant que principal élément vital est une source de force et d’énergie, elle favorise un métabolisme équilibré, un ensemble de masse musculaire.

De plus, les protéines du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes:

• Hormonal. Une partie importante des hormones sont des protéines. L'apport d'une quantité suffisante de protéines contribue à la stabilisation des niveaux hormonaux.
• Bâtiment Participer à la formation des cellules et de la substance intercellulaire.
• Réglementaire. Ils sont le principal régulateur des processus métaboliques intracellulaires.
• De protection. Activer les fonctions de protection du corps, sont impliqués dans le renforcement du système immunitaire.

En cas d'apport insuffisant en protéines à part entière, on note des manifestations de graves déviations: diminution de l'immunité, perturbations hormonales, perturbations du travail du muscle cardiaque.

Selon les experts, il est nécessaire de contrôler systématiquement la teneur en composés protéiques de l’organisme, avec une grande prudence lors du traitement des régimes hypocaloriques.

Dans le même temps, il ne faut pas non plus surcharger le corps avec des produits contenant des protéines, tout nécessite un juste milieu et une approche dosée compétente.

Caractéristiques du régime protéiné. Ce qui est important de savoir

Des informations sur les aliments contenant des protéines en grande quantité sont nécessaires lors de la formation d'un régime protéiné.

Le programme de nutrition comprend des aliments riches en protéines et contenant un minimum de matières grasses (fromage cottage faible en gras, viande ou poisson bouilli maigre, noix, légumineuses).

Les aliments riches en glucides et en lipides sont minimisés. La consommation de produits protéiques enrichit le corps en protéines, tandis que la consommation d'énergie est due à la combustion de graisses et d'hydrates de carbone en quantités limitées, ce qui, bien sûr, contribue à la "fonte" des kilos superflus.

Pour le bon fonctionnement du corps, il faut que tous les groupes d'aliments soient présents dans le régime alimentaire.

Avantages d'un régime protéiné

En maintenant la forme à l’aide de produits contenant des protéines, les nutritionnistes notent un certain nombre de points positifs:

• haute efficacité de ces régimes (perte de poids en 2 semaines de 5 à 7 kg);
• manque de faim débilitante;
• préservation des résultats obtenus (réduction du poids corporel) pendant une longue période;
• une grande variété de plats en raison de la possibilité de consommer des produits d'origine végétale et animale;
• l'abondance de produits recommandés pour la consommation, donne la possibilité d'adhérer à un régime similaire, même pour les personnes à revenu modeste.

Inconvénients d'un régime protéiné

Si vous êtes trop attaché à un régime protéiné, le corps est soumis à un stress accru, car les aliments protéiques, en particulier d'origine animale, sont absorbés beaucoup plus longtemps.

L'adoption stricte et à long terme (plus de 30 jours) de ce régime entraîne des conséquences négatives, notamment:

• troubles métaboliques;
• fatigue
• problèmes rénaux;
• cheveux et ongles cassants;
• peau terne et sèche;
• tension nerveuse et irritabilité dues à la restriction constante de la consommation de glucides et de graisses.

Attention, l'excès de protéines n'est pas moins nocif pour l'organisme que sa déficience, il est donc nécessaire de se rapprocher de la consommation d'aliments protéinés.

Plusieurs règles du régime protéiné

Pour la plus grande efficacité d'un régime protéiné, il est recommandé de respecter les règles suivantes:

1. La durée maximale du régime est de 21 jours;
2. Nutrition fractionnée en petites portions (200 à 250 g) au moins 6 fois par jour;
3. Les repas doivent être cuits bouillis ou cuits au four avec une quantité minimale de sel et d'épices;
4. Dîner au plus tard 3 heures avant le coucher;
5. Pour enrichir le corps en nutriments et en oligo-éléments lors des collations, utilisez des fruits et des légumes à faible teneur en sucre;
6. Boire un litre et demi à deux litres de liquide non sucré (eau claire, tisanes);
7. Exclure du régime alimentaire tous les bonbons, boissons gazeuses, produits de boulangerie et produits contenant de l’amidon.

Une bonne santé, un bon état d'esprit et une humeur positive dépendent en grande partie d'un régime équilibré de haute qualité. La formation d'un régime alimentaire quotidien, y compris l'utilisation d'aliments riches en protéines, doit donc être abordée avec beaucoup de responsabilité.

Vidéo utile sur les aliments contenant des protéines en grande quantité et sur un régime protéiné

Protéines saines et saines:

Top 5 des aliments protéinés:

Protéine alimentaire liste de produits pour la perte de poids. Régime protéiné pour perdre du poids:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html