Dans la nature, il existe de nombreuses variétés de sucre, mais dans la vie quotidienne, on trouve le plus souvent du sucre de canne et de betterave (saccharose), présents sur chaque tableau sous forme de sucre cristallisé ou raffiné. Ce type de sucre est considéré comme plus calorique et moins utile, surtout lorsqu'il s'agit de grandes quantités. Puisqu'il fait référence aux sucres doubles ou aux disaccharides, avant de le digérer dans l'intestin, il doit être décomposé en fructose et en monosaccharides de glucose à l'aide d'enzymes digestives. Ils constituent une source d’énergie pour le corps et constituent un avantage indéniable du sucre, mais le saccharose est la cause de la perte de calcium des os, des dents et des cheveux, ce qui est nocif pour le sucre. De plus, les sucres industriels peuvent contenir des substances cancérigènes qui ne laissent pas de place au bénéfice, même avec un apport en sucre faible.

Parmi les autres types connus de sucre de raisin (glucose), de fruit (fructose). Ce sont des sucres simples ou des monosaccharides et sont absorbés sous forme inchangée dans l'intestin. Leur bénéfice reste indéniable. Le sucre de raisin se trouve dans presque tous les fruits et baies sucrés, ainsi que dans les légumes. Ils contiennent également du sucre de fruits.

Le sucre de malt (maltose) se trouve dans les feuilles de soja et de capucine. Comme il est bien absorbé par les nourrissons, il est également utilisé, comme le lactose (lactose) contenu dans le lait, pour édulcorer et augmenter la valeur nutritionnelle du lait de vache dilué lors de l'alimentation artificielle. Le maltose et le lactose sont des sucres doubles ou des disaccharides et sont également absorbés uniquement après digestion en monosaccharides.

Il est à noter qu'en refusant le sucre, vous pouvez vous causer beaucoup de tort. Vous devez donc le remplacer par quelque chose (fruit séché, fruit) ou avec l'aide de technologies spéciales, en vous décomposant en fructose et en glucose, vous pouvez le cuire vous-même.

http://www.justlady.ru/articles-131670-sahar-poleznye-i-vrednye-svoystva-sahara

Sucre - bon, mauvais et pourquoi il tue lentement

Contenu de l'article

Le sucre crée une dépendance chez une personne, explique Marcia Pehat, scientifique au Monell Chemicals Center de Philadelphie.

Le sucre affecte même le corps qui se développe dans l'utérus. Lorsque le sucre est introduit dans le liquide amniotique, le fœtus absorbe plus de liquide qui «sort» par le cordon ombilical et les reins de la mère. Cela a permis aux scientifiques de conclure que le sucre augmente l'appétit.

Boire du thé ou du café sans sucre, éviter les bonbons et la farine - ne signifie pas abandonner le sucre. On le trouve dans les produits les plus inattendus, du ketchup au pain salé. Le sucre élevé peut "se vanter" de produits semi-finis et de restauration rapide.

Quel est le sucre

Le sucre est le nom habituel de la molécule de saccharose. Ce composé se compose de deux sucres simples - fructose et glucose.

Le sucre est un glucide et se trouve dans presque toutes les plantes. Il s’agit principalement de betterave à sucre et de canne à sucre.

Le plus commun est le sucre blanc, utilisé dans la préparation des pâtisseries et des desserts.

Avantages du sucre

L’amour des sucreries a aidé le corps à apprendre à distinguer les fruits et les légumes mûrs des légumes non mûrs. Nous ne mangerons pas de pastèque aigre ou de poire sans goût. Ainsi, la dépendance aux aliments sucrés nous aide à choisir des aliments plus sains.

Mal de sucre

Des expériences ont montré que le sucre provoque l'apparition de maladies chroniques.

Augmenter le cholestérol

Les chercheurs ont découvert un lien entre la consommation de sucre et un taux élevé de cholestérol dans le sang. 1 Les résultats d'une étude publiée dans le magazine JAMA ont montré que les consommateurs de sucre réduisaient le niveau de «bon» cholestérol et augmentaient le niveau de «mauvais». Le journal de l'association médicale américaine, 21 avril 2010; vol 303: pp 1490-1497. '> 2

Maladie cardiaque

Le sucre augmente le "mauvais" cholestérol dans le sang. Cela augmente le risque de développer une maladie cardiaque et vasculaire.

Boire des boissons sucrées, telles que le Coca-Cola, provoque de l’athérosclérose et des artères obstruées. 3

L’étude, à laquelle ont participé plus de 30 000 personnes, a permis de tirer des conclusions choquantes. Les personnes dont le régime alimentaire était composé de sucre entre 17 et 21% augmentaient le risque de maladie cardiaque de 38%. Un autre groupe, qui a reçu 8% des calories provenant du sucre, n’était pas prédisposé à de telles maladies. 4

Surpoids

Le diagnostic de "l'obésité" a mis les gens autour du monde. Le sucre et les boissons contenant du sucre en sont les principales causes.

Quand une personne est mauvaise et mange rarement, elle ressent intensément la faim. Consommé en ce moment, le chocolat ou les bonbons vous donneront de l'énergie, car le taux de sucre dans le sang augmente fortement. Cependant, ce niveau diminuera fortement et vous aurez de nouveau faim. En conséquence, beaucoup de calories et rien de bon. 5

Chez les personnes obèses, l'hormone leptine est mal produite, ce qui est responsable de la saturation et «ordonne» à l'organisme de cesser de manger. C'est le sucre qui arrête la production de leptine et est la cause de trop manger. 6

Eruptions cutanées et acné

Les aliments contenant du sucre ont un index glycémique élevé. Ils augmentent rapidement la glycémie. De tels aliments provoquent la production d’hormones mâles - des androgènes, qui sont impliqués dans le développement de l’acné. 7

Des études ont montré que la consommation d'aliments à faible indice glycémique réduit de 30% le risque de développer l'acné chez les adolescents. 8

Les habitants des zones urbaines et rurales ont participé à une étude sur les éruptions cutanées. Il s'est avéré que les villageois consomment des aliments non transformés et ne souffrent pas d'acné. Les habitants de la ville, au contraire, ne consomment que des aliments contenant du sucre, ce qui les rend moins sensibles aux éruptions cutanées. 9

Ainsi, la dépendance directe de la consommation de sucre et de la pureté de la peau est prouvée.

Le diabète

Depuis 1988, la prévalence du diabète dans le monde a augmenté de plus de 50%. 10 Bien que son développement soit motivé par de nombreuses raisons, il existe un lien prouvé: le diabète et le sucre.

L'obésité, qui se développe à partir du sucre, est un métabolisme perturbé. Ces facteurs conduisent au développement du diabète. 11

Avec l'utilisation prolongée de sucre et d'aliments sucrés, le pancréas produit moins d'hormone insuline, ce qui régule le taux de sucre dans le sang. Moins d'hormones - niveaux de sucre plus élevés. Cela augmente le risque de développer un diabète.

Une étude menée dans plus de 175 pays a montré qu’avec 150 calories provenant du sucre, le risque de développer un diabète augmente de 1,1%. 12

Une autre étude a montré que les personnes qui boivent régulièrement des boissons sucrées, y compris des jus conditionnés, sont plus susceptibles de souffrir de diabète. 13

Oncologie

Un régime enrichi en aliments sucrés conduit à l'obésité. Ces facteurs augmentent le risque de cancer. 14

Un tel régime provoque une inflammation dans divers organes et réduit la sensibilité à l'insuline, d'où un risque accru de développer un oncologie. 15

Une étude mondiale portant sur 430 000 personnes a prouvé que la consommation de sucre provoquait le développement d'un cancer de l'œsophage et de l'intestin grêle. 16

Les femmes qui consomment des pâtisseries et des biscuits plus de trois fois par semaine ont 1,4 fois plus de risques de développer un cancer de l'endomètre que celles qui mangent des pâtisseries une fois sur deux semaines. 17

La recherche sur la dépendance au sucre et l'oncologie n'est pas terminée et est toujours en cours.

Déprimé

Manger des aliments sucrés augmente le risque de développer une dépression. Une forte augmentation de la glycémie est mauvaise pour l’état mental. 19

Des études menées auprès d'hommes âgés de 20 et 21 femmes ont montré que boire plus de 67 grammes. sucre par jour de 23% augmente le risque de développer une dépression.

Vieillissement cutané

La nutrition affecte la formation des rides. Une étude dans laquelle un groupe de femmes a consommé beaucoup de sucre a montré qu'elles étaient plus susceptibles de souffrir de rides que le deuxième groupe sur un régime protéiné. 22

http://polzavred.ru/polza-i-vred-saxara.html

Sucre propriétés utiles et nocives

Amoureux de la course à pied et éditeur SportPriority

«Soyons honnêtes: tout le monde connaît les dangers de la consommation excessive de sucre. Quelqu'un utilise des substituts de sucre, quelqu'un essaie simplement de manger moins sucré, d'autres ne se limitent pas à cela, mais comprennent que le sucre ne présente aucun avantage. D'autre part, il est utilisé à la fois en médecine et à des distances marathon. Pourtant, est-il un ennemi pour nous ou un ami? "

Maintenant, le sucre est l’un des produits les plus populaires au monde. Ses ventes sont si élevées que nous ne réalisons même pas la quantité de sucre qui pénètre dans notre corps - tout cela à cause du fait qu’il passe dans la nourriture sans se faire remarquer, comme additif à d’autres plats.

Les gens mangent du sucre à chaque repas

Sans compter les régimes dans lesquels le sucre est délibérément jeté. Et ce n’est pas surprenant, puisqu’après avoir pénétré dans l’estomac, le saccharose est divisé en glucose et en fructose, qui pénètrent dans le sang en quelques minutes et fournissent au corps de l’énergie. Les glucides contenus dans le sucre sont «purs», ils se digèrent facilement et fournissent 375 kcal pour 100 grammes de sucre raffiné ou de sable. Il n'y a pas de valeur biologique dans le produit.

Au début, le corps n'a pas besoin de sucre, en particulier de sucre purifié (raffiné, d'où le nom des cubes). Néanmoins, le quotidien russe moyen consomme jusqu'à 140 grammes, soit près d'un kilogramme par semaine. Dans certains pays, ces chiffres sont moins élevés: aux États-Unis, l’Américain moyen peut en manger 190 grammes par jour. Dans ce cas, le taux d'utilisation de l'Organisation mondiale de la santé - pas plus de 30 grammes par jour - est d'environ 6 cuillères à thé.

Bien sûr, dans sa forme pure, le sucre ne peut être mangé en quantité suffisante, il entre dans le corps avec de la nourriture et des boissons (jus, sodas), des fruits sucrés et de la restauration rapide. Par conséquent, lors de la première étape du contrôle de la consommation de ce produit, il est nécessaire de prendre en compte non seulement le sucre qui entre dans une tasse de thé ou de café.

Dommages au sucre prouvés

En excès, la plupart des produits peuvent nuire et causer des maladies. En cas de «surdosage», le système cardiovasculaire souffre principalement de sucre. Prochaine - obésité due à un excès de calories inaperçu, à l'affaiblissement du système immunitaire, à des troubles métaboliques. La peau commence à vieillir plus vite, perd de son élasticité, des éruptions cutanées apparaissent, le teint sain disparaît.

De plus, le corps commence à ressentir le manque de calcium, nécessaire à l'assimilation du sucre raffiné. Le calcium est éliminé du seul magasin fiable - les os du squelette. Cela conduit à l'ostéoporose, c'est-à-dire à une fragilité accrue des os, les dents perdent leur capacité à résister aux effets destructeurs de l'environnement. Donc, si le bonbon commence à coller à l'émail, il souffre déjà.

Avec le calcium, les vitamines B quittent également l'organisme - elles sont également nécessaires à l'absorption du sucre. Puisqu'il n'y a pas de vitamines dans le même raffin, le corps les «extrait» des muscles et d'autres organes, y compris du cœur et même des yeux. Ainsi, une pénurie aiguë de vitamines B, en particulier B1 (thiamine), se produit dans le système. Cela conduit à des troubles digestifs, une augmentation de l'irritabilité nerveuse et de la fatigue, une anémie, une vision altérée et même des crises cardiaques. Une autre conséquence - le corps en raison du manque de thiamine ne peut pas traiter les glucides plus complexes, qui sont simplement éliminés du corps. Vous obtenez une dose rapide d'énergie à court terme et après - fatigue.

En outre, les réserves de glycogène dans le foie ne peuvent pas s'accumuler indéfiniment. Par conséquent, leur excès commence à se déposer sous forme de dépôts graisseux sur les cuisses et l'abdomen, puis dans tout le corps où seul le tissu adipeux peut adhérer. Le sucre augmente considérablement le taux de glucose dans le sang et le réduit également lorsqu'il est absorbé. Notre cerveau a donc besoin d'une «suite du banquet» et crée un sentiment de fausse faim. Smash votre appétit pour les sucrés signifie donner un feu vert à trop manger.

Trop de sucre entraîne un saut d'insuline dans le sang, ce qui diminue le niveau de sucre, puis suit un niveau surestimé... un cercle vicieux. En conséquence, l'abondance de sucre conduit à une baisse générale du taux de sucre en dessous de la norme, on parle alors d'une crise d'hypoglycémie. Ceux qui connaissent le diabète n'ont pas besoin de décrire tous les symptômes désagréables de la chute et de l'hyperglycémie.

Faits sur les avantages du sucre

Commençons par le mythe le plus célèbre selon lequel le sucre brun (roseau) ou jaunâtre non raffiné (betterave) est beaucoup plus bénéfique que le blanc ordinaire. Les gourmands notent des différences de goût, mais les avantages réels du sucre brun ont tendance à être nuls. Le fait est qu'il contient vraiment du jus de canne ou de betterave, ce qui indique également la présence de vitamines. En fait, leur concentration est tellement négligeable que cela ressemble plus à une erreur statistique.

Un rejet complet du sucre est nocif, ont rapporté des chercheurs polonais. Sans ce produit, la circulation sanguine dans le cerveau (le cerveau et la moelle épinière) ralentit, ce qui peut entraîner des modifications sclérotiques. Le sucre en petite quantité empêche la formation de thrombose, d'arthrite, stimule le foie. Ceci, malheureusement, les propriétés bénéfiques du sucre finissent. Bien sûr, les diabétiques ne peuvent pas se passer de sucre, mais c’est tout.

Super doux mensonges

Nous avons répété à maintes reprises que de nombreux aliments sont dangereux pour votre alimentation en raison du fait qu'ils contiennent du "sucre caché". Même les supposés «diététiques» en sont riches, le sucre se trouve dans la plupart des sauces (le ketchup n’est donc pas plus utile que la mayonnaise) et même dans les saucisses.

La chose la plus importante à connaître est la quantité de sucre que contiennent les aliments habituels. Rappel: la dose maximale de sucre par jour, recommandée pour se conformer à l’OMS, est de 6 cuillères à thé (soit 5,5 cubes de sucre raffiné). Et cela tient compte du thé sucré et du "sucre caché".

La visibilité est ce qui vous protège le mieux des actions négligentes. La lutte contre la publicité du tabac fonctionne sur ce principe, lorsque les fabricants sont obligés de placer des images effrayantes de maladies sur leurs paquets de cigarettes. Nous vous suggérons d'évaluer la quantité de sucre contenue dans ce que nous mangeons et dans ce que nous mangeons afin d'avoir peur et de suivre le régime plus attentivement.

Boissons:

Coca-Cola: 1 l = 20 cubes
Rosée de montagne: 1 l = 25 cubes
Red Bull: 0,25 l = 5 dés
Boissons à base de thé prêtes à l'emploi (Nestea, etc.): 0,5 l = 14 cubes
Jus de pomme d'un paquet: 1 l = 20 cubes
Lait au chocolat (Nesquik): 0,5 l = 15 cubes
McDonald`s Milkshake: 0,5 l = 27 cubes
Ketchup à la tomate: 10 g = 1 cube
Jus d'orange: 1 l = 26 cubes
Bière: 0,5 l = 4 dés
Vin sec: 1 bouteille = 2 cubes
Liqueurs douces (par exemple, Baileys): 50 ml = 2 dés
Café avec sirop (café au lait): 1 grande tasse = 5 cubes

Fruit (1 fruit moyen):

Mangue: 3 dés
Banane: 3 dés
Apple: 2 dés
Ananas: 10 cubes
Raisin (grappe): 4 dés
Citron: 0,5 cubes
Kiwi: 2 dés
Abricot: 2 dés
Fraise (poignée): 1,5 cube
Framboise (poignée): 1 dé
Canneberges (poignée): 1 dés
Tomate: 1 dés

Doux:

Chocolat au lait: 1 tuile = 10 cubes
Bar: (baskets, voie lactée, etc.): 7-9 cubes
Guimauve: 100 g = 15 cubes
Bonbons: 1 pc (caramel) = 2 dés
MM`s: 1 sac, 45 g = 6 cubes
Petits déjeuners secs et sucrés: 100 g = de 2 à 10 cubes
Desserts (gâteaux, pâtisseries): 1 pièce / 1 pièce = de 3 à 6 pièces

Comme vous pouvez le constater, même les fruits sains peuvent être trop riches en sucre. Et si vous aviez l'habitude de manger au moins une pomme par jour? Contrôler la consommation de sucre dans d'autres aliments. Bien entendu, à notre époque et à notre rythme de vie, il est difficile de se conformer strictement aux normes de l'OMS et de ne pas consommer plus de 30 grammes par jour. Cependant, vous savez maintenant qu’un sac de dragées MM`s couvre facilement le besoin quotidien de friandises; vous devez donc faire attention.

À propos, si vous souhaitez approfondir le sujet et être prêt à abandonner complètement le sucre, nous vous recommandons de regarder le film intitulé «Sugar». Il s’agit d’une bande documentaire dont l’auteur a décidé de faire une longue «douce» expérience. Nous vous assurons qu'après avoir visionné, vous commencerez à lire la composition des étiquettes beaucoup plus attentivement.

http://sportpriority.com/blog/pitanie/o-polze-i-vrede-sahara-naglyadno-i-podrobno/

Sucre - «mort blanche» ou douceur saine?

Les produits alimentaires absolument utiles ou absolument nocifs n'existent pas. Cette déclaration s’applique pleinement au sucre, qui présente des qualités à la fois bénéfiques et nocives. Quels sont les avantages et les inconvénients du sucre pour la santé? Lisez à ce sujet en détail dans notre article.

Types et propriétés du sucre

Le sucre est un disaccharide composé de glucose et de fructose. Cela fait partie des fruits, des baies et des fruits. La quantité maximale de saccharose est contenue dans la betterave à sucre et la canne à partir desquelles ce produit alimentaire est préparé.

En Russie, la production de sucre de betterave n’a été ajustée qu’en 1809. Auparavant, à partir du début du 18ème siècle, la chambre à sucre créée par Peter Ier était opérationnelle. Elle était responsable de l'achat de sucre dans d'autres pays. Le sucre connu en Russie était du XIème siècle. Le sucre granulé obtenu est largement utilisé dans la cuisine, la confiserie, les conserves, la préparation de sauces et de nombreux autres plats.

Sucre de canne

Ce produit est obtenu à partir des tiges d'une plante vivace - la canne à sucre. L'extraction est réalisée en broyant les tiges de la plante en morceaux et en extrayant le jus avec de l'eau. La deuxième méthode d’extraction est la diffusion à partir de matières premières broyées. Le jus obtenu est purifié avec de la chaux hydratée, chauffé, soumis à une évaporation et à une cristallisation.

Sucre de betterave

Ce type de produit est extrait de la même manière que le sucre de canne: en broyant les betteraves et en le diffusant sous l'influence de l'eau chaude. Le jus est nettoyé des traces de pulpe, filtré, à nouveau nettoyé avec de la chaux ou de l'acide carbonique. Après le traitement initial, le matériau fondu est séparé du matériau obtenu. Ensuite, la matière première est soumise à un blanchiment à chaud. Après refroidissement et séchage, le produit contient 99% de saccharose.

Sucre d'érable

La base de ce produit est la sève d'érable à sucre. Des trous profonds sont forés dans les érables pour une exploitation minière au printemps. En l'espace de trois semaines, un jus contenant environ 3% de saccharose en découle. Le sirop d'érable est préparé à partir du jus, que les résidents de certains pays (en particulier le Canada) utilisent comme substitut à part entière du sucre de canne.

Sucre de palme

Les matières premières pour son extraction sont de jeunes pousses de palmiers sucrées. Il est extrait en Asie du Sud et du Sud. Pour produire du saccharose, on utilise des pousses de cocotiers, qui sont broyées et évaporées. Ce produit s'appelle le sucre de coco. Il contient 20% de saccharose.

Sucre de raisin

Le sucre de raisin est obtenu à partir de raisins frais. Les raisins contiennent beaucoup de saccharose et de fructose. Le saccharose est obtenu à partir de moût de raisin passé dans de la diatomite. À la suite de ce processus, un liquide clair et visqueux sans odeur distincte ni goût étranger est libéré. Le sirop sucré va bien avec tous les produits. Le produit est vendu sous forme liquide ou en poudre.

Pour ceux qui adhèrent à une nutrition adéquate, le sucre de raisin est une alternative au sucre de betterave ou de canne recommandé par les nutritionnistes. Cependant, il est impossible d'en faire trop avec ce produit sûr et respectueux de l'environnement, en particulier pour ceux qui maigrissent.

Sucre de sorgho

Ce produit n'est pas largement utilisé car le jus d'un plant de sorgho contient de nombreux sels minéraux et substances analogues à la gomme qui rendent difficile la production de saccharose pur. Le sorgho est utilisé comme matériau alternatif pour la production de saccharose dans les régions arides.

Types selon le degré d'affinage

Selon le degré de purification (raffinage), le sucre est divisé en:

• sucre brun (matières premières de différents degrés de purification);
• blanc (nettoyé complètement).

Différents degrés d'affinage déterminent la composition du produit. Comparaison des produits listés dans le tableau. Ayant presque le même contenu calorique, ils diffèrent par le contenu en micro-éléments.

Caractéristiques

Sucre brun non raffiné de canne a sucre (Inde)

Le tableau montre que les résidus de vitamines et de minéraux présents dans le sucre brun sont supérieurs à ceux du blanc raffiné. En d'autres termes, le sucre brun est généralement plus utile que le blanc.

Téléchargez ici le tableau de comparaison des différents types de sucre, afin qu'il soit toujours à portée de main.

Avantages du sucre

L'utilisation modérée de sucre apporte un avantage certain à l'organisme. En particulier:

1. Sweet est utile dans les maladies de la rate, ainsi que dans les cas de stress physique et mental accru.
2. Le thé sucré est servi avant le don de sang (immédiatement avant la procédure) pour prévenir la perte d'énergie.
3. Le sucre stimule la circulation sanguine dans la moelle épinière et le cerveau, prévient les changements sclérotiques.
4. On croit que les dents sucrées ont moins d'arthrite et d'arthrose.

Les propriétés utiles de ce produit ne fonctionnent qu'avec une utilisation modérée du produit.

Quelle quantité de sucre consommer par jour sans nuire à l'organisme?

Le tarif pour un adulte est de 50 g par jour. Cette quantité inclut non seulement le sucre ajouté au thé ou au café pendant la journée, mais également le fructose et le saccharose obtenus à partir de baies, de fruits et de fruits frais.

On trouve beaucoup de saccharose dans les produits de boulangerie, les pâtisseries et autres aliments. Pour ne pas dépasser le taux journalier, essayez de mettre moins de sucre dans une tasse de thé ou même de boire du thé sans sucre.

Mal de sucre

Les propriétés nocives de ce produit se manifestent lorsque le taux d'ingestion journalière est régulièrement dépassé. Des faits bien connus: la douceur gâte la forme, endommage l’émail des dents et provoque le développement de la plaque sur les dents des caries.

De plus, en cas de déficit en insuline (qui peut ne pas être associé au diabète sucré), le niveau d'oxygène dans le sang diminue, du fait qu'il est remplacé par des molécules de glucose.

Autres propriétés négatives

Cependant, les qualités négatives des bonbons ne se limitent pas à ceci:

1. Le saccharose aggrave l'appétit en encourageant les excès alimentaires. Son excédent viole le métabolisme des lipides. Ces deux facteurs conduisent à un ensemble de surpoids, provoquant une athérosclérose vasculaire.
2. Les sucreries augmentent la glycémie, ce qui est extrêmement dangereux pour les personnes atteintes de diabète.
3. Le saccharose "élimine" le calcium des tissus osseux, car il est utilisé par le corps pour neutraliser les effets du sucre (oxydation) en termes de pH sanguin.
4. Les défenses de l’organisme contre les virus et les bactéries sont réduites.
5. Créer des conditions favorables à la reproduction de bactéries en cas d'infection d'organes ORL.
6. Le sucre aggrave l'état de stress du corps. Cela se manifeste par le «brouillage» de situations stressantes avec des sucreries, ce qui affecte négativement non seulement la condition physique, mais également le contexte psycho-émotionnel.
7. Dans les dents sucrées, moins de vitamines B sont absorbées, ce qui nuit à l'état de la peau, des cheveux, des ongles et du système cardiovasculaire.
8. Des scientifiques de l'Université de Bath (Royaume-Uni) ont identifié le lien entre la maladie d'Alzheimer et une consommation excessive de sucre. Selon une étude, un excès de glucose dans la composition du sang perturberait la synthèse d'une enzyme qui combat cette maladie dégénérative. (source - Gazeta.ru)

Qu'en est-il du sucre brun?

On croit que le sucre brun n'est pas aussi nocif que le sable blanc. En fait, ce n'est pas le produit lui-même qui fait mal, mais l'excès de son taux de consommation C'est une erreur de croire que consommer du sucre brun dans un volume de plus de 50 g ne nuira pas à votre corps. En outre, on pense que la majorité des emballages de sucre brun sur les étagères de nos supermarchés - du sucre raffiné teinté, n’ayant rien à voir avec ce produit à base de canne brune.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du sucre pour le corps humain ne sont pas liés au produit lui-même, mais au dépassement de la norme quotidienne de sa consommation. L'excès de sucre, ainsi que le rejet complet de ce produit, ont également des effets négatifs sur le fonctionnement des systèmes et des organes. Traitez soigneusement votre alimentation pour rester en bonne santé jusqu'à un âge avancé.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/sahar-polza-i-vred.html

Le sucre

L'expression «mort blanche» nous est familière presque dès l'enfance et nous la référons sans équivoque au sucre. Ainsi appelé cela nutritionnistes, et pour une bonne raison. Les avantages du sucre pour beaucoup sont discutables. Parlons des propriétés bénéfiques et néfastes du sucre.

Le sucre est un glucide hautement purifié et facilement digestible, vendu dans un réseau commercial, obtenu par raffinage et séchage à partir de jus de canne à sucre ou de betterave à sucre. Ce produit contient du saccharose pur qui se divise dans le corps en fructose et en glucose.

Valeur énergétique et consommation de sucre

Valeur énergétique du sucre: 100 grammes contient 374 kcal.

L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas consommer plus de 30 grammes de sucre, soit 5 cuillères à thé par jour. Et il est nécessaire de prendre en compte tout le sucre consommé dans la journée de la nourriture.

Avantages du sucre

Le glucose est l’une des sources d’énergie les plus efficaces pour le corps. L'hormone insuline aide à la transmettre aux cellules de notre corps. Le sucre est nécessaire dans nos cellules pour générer de l'énergie. Le glucose est également la seule source d'énergie pour le cerveau.

En consommant beaucoup de sucre tout au long de la journée, nous aidons à maintenir un taux élevé d'insuline dans le sang, réduisant ainsi sa production par le pancréas et permettant ainsi au diabète sucré du premier type de se développer.

Une fois dans le corps, le sucre est converti en glucose. Un excès de glucose endommage les parois des vaisseaux sanguins, ce qui constitue un bon sol pour la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Le mauvais cholestérol (lipoprotéines de basse densité) est une voie directe vers les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Si le corps consomme souvent trop de sucre, et même s'il y a une consommation excessive, le diabète du second type peut se développer. L'obésité et les maladies dentaires (caries, maladie parodontale) sont également le résultat d'une consommation excessive de sucre.

Déjà effrayant? Vous avez donné un mot pour ne pas manger de sucre? Ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions! Le fait est que tous ces phénomènes sont une conséquence juste de la surconsommation de sucre.

L'effet du sucre sur le corps n'a pas été suffisamment étudié. Tous les scientifiques ne sont pas enclins à considérer le sucre comme absolument nocif. À ce jour, ils ont même commencé à douter du lien entre le sucre et l'obésité, car souvent les personnes maigres mangent plus de sucreries que de sucrées. Et le diabète, l'obésité et certaines autres maladies ont d'autres causes, et la consommation excessive de sucreries aggrave la situation, mais n'est pas le seul responsable de l'apparition de ces maladies.

Le seul mal qui a été prouvé expérimentalement aujourd'hui est la maladie dentaire. Cependant, ce problème peut être facilement résolu en brossant et en se rinçant les dents après avoir mangé.

Il est important de maintenir une pensée positive et de ne pas insister uniquement sur la nocivité de ce produit, en se rappelant que ce produit a des qualités positives. Cependant, les personnes ayant les problèmes ci-dessus devraient bien sûr réduire leur consommation de sucre. Vous pouvez aller sur les substituts de sucre.

Malgré toutes ces histoires effrayantes, les nutritionnistes doivent encore admettre que le sucre est nécessaire à l'organisme. Après tout, le corps lui-même produit du glucose à partir de fructose, ce qui signifie qu’il est nécessaire.

Donc, ce n’est pas tant le sucre que sa quantité! Les avantages du sucre sont évidents, mais tout est bon avec modération.

L'effet du sucre sur le corps

Selon les recherches en médecine sportive, l’endurance lors d’une activité physique prolongée dépend non seulement de la déshydratation, mais également de la baisse du taux de sucre dans le sang. Manger du sucre sous forme de sucres simples peut aider à un effort physique prolongé et au sport. Il supprime la fatigue et améliore l'endurance en fournissant de l'énergie directement au cerveau et aux muscles. Les boissons pour sportifs les plus connues contiennent un mélange de sucres, tels que le saccharose, le glucose, le fructose, et les sucres contenus dans ces boissons contiennent environ 13 à 19 grammes. sur 240 ml.

Certaines études indiquent que, par dessus tout, les sucres simples, en particulier le glucose et le saccharose, stimulent le système nerveux sympathique et augmentent la production d'énergie. L'utilisation de bonbons conduit à une augmentation des niveaux de sérotonine et à une amélioration de l'humeur, ce qui peut toutefois entraîner une sorte de dépendance entraînant une augmentation du poids corporel.

En cas de consommation excessive prolongée de sucre, principalement de sucres simples, l'excès de sucre dans l'organisme sous l'influence de la formation de l'hormone insuline est converti en tissu adipeux.

Notre corps brûle les calories quotidiennes contenues dans les aliments et les boissons que nous utilisons. Pour maintenir un poids corporel optimal, l’équilibre énergétique est important. Nous fournissons le bon équilibre entre les calories consommées et l’activité physique.

Mal de sucre

Les gens, ne pensant pas aux effets du sucre, l’utilisent par habitude, en se concentrant sur leurs goûts et leurs préférences. Ceux qui veulent perdre du poids refusent souvent le sucre, mais généralement seulement jusqu'à ce que le poids revienne à la normale.

Tout ce qui est utilisé en grande quantité ne porte rien d’utile. Cela peut être attribué à l'utilisation de sucre. Après tout, il est facultatif dans le régime alimentaire, ce qui signifie que vous pouvez vous en passer ou le remplacer par un produit naturel plus utile, le miel.

La consommation de sucre en grande quantité entraîne:

• affaiblir le système immunitaire et réduire la résistance de l'organisme aux infections;
• diminution de l'activité fonctionnelle des enzymes;
• réduire les niveaux de lipoprotéines de haute densité;
• vision floue;
• diminution de la digestibilité des nutriments par l'organisme, ce qui entraîne une carence en calcium, magnésium, cuivre et chrome, qu'il convient de reconstituer en prenant des vitamines supplémentaires;
• augmentation des niveaux de glucose et d'insuline;
• augmenter l'acidité du suc gastrique;
• accélérer les changements liés à l'âge;
• l'apparition de maladies fongiques (un environnement favorable est créé pour leur développement);
• perturbation de l'absorption des protéines;
• formation de radicaux libres.

Tous ces changements dans le corps humain ne deviennent pas immédiatement perceptibles, ils continuent donc de consommer du sucre, quels que soient leur âge et leur statut social. Et seulement avec le temps, le sucre peut affecter de manière significative la santé humaine.

Maladies associées à une consommation excessive de sucre:

• les caries;
• l'obésité;
• maladies gastro-intestinales (ulcères, colites);
• les calculs biliaires;
• cardiopathie ischémique;
• les hémorroïdes;
• les varices;
• diabète sucré;
• maladie parodontale;
• l'ostéoporose;
• athérosclérose;
• l'arthrite;
• la cataracte;
• augmentation de la pression systolique;
• maladies cardiovasculaires;
• l'emphysème;
• mal de tête.

Les personnes qui ont survécu à des opérations liées à l'élimination de tumeurs refusent sans difficulté d'utiliser du sucre, car elles savent que le sucre est un milieu nutritif pour la tumeur, ce qui peut considérablement raccourcir la vie.

Si une consommation importante de sucre ne provoque pas de réaction immédiate de l'organisme, elle peut entraîner avec le temps des conséquences indésirables:

• perturber le métabolisme minéral du corps;
• provoquer de l'irritabilité, de l'anxiété et une altération de l'attention, ainsi que d'autres troubles du système nerveux;
• affecter le travail des reins;
• conduire au développement de tumeurs cancéreuses;
• augmenter les niveaux de glucose et d'insuline;
• peut réduire la production d'hormone de croissance;
• augmenter le cholestérol;
• provoquer de l'eczéma chez les enfants;
• causer des dommages aux vaisseaux sanguins;
• changer la structure du collagène et conduire à l'apparition précoce des rides.

La conclusion s'impose: si une consommation excessive de sucre entraîne de nombreuses maladies et réduit la capacité fonctionnelle de l'organisme, il est alors nécessaire de limiter sa consommation. Vous pouvez également le remplacer par des édulcorants naturels, plus utiles et sans danger que le sucre ordinaire.

Comment limiter la consommation de bonbon

Dans le monde en développement moderne, où presque tout est disponible et où on peut se permettre beaucoup, il est difficile de contrôler le plaisir sous forme de bonbons. Cependant, tous les plats savoureux ne sont pas utiles. Aujourd'hui, presque tous les bonbons, les biscuits et le chocolat contiennent des additifs nocifs qui affectent gravement le corps humain, provoquant ainsi l'apparition de diverses maladies. Une grande quantité de sucre entraîne le développement du diabète. La situation peut s'aggraver avec l'âge, lorsqu'une personne mène une vie passive, que le métabolisme ralentit progressivement et que les portions, surtout celles sucrées, restent les mêmes. Cela provoque l'apparition de l'excès de poids.

Il n’est pas difficile de prévoir l’action humaine ultérieure dans ce cas. Ce sera soit un régime de perte de poids, soit le rejet des bonbons pour cause de maladie.

Façons de vous limiter en douceur

Les parents peuvent définir certaines normes en ce qui concerne la quantité de friandises consommées par un enfant, mais les adultes ont rarement la volonté de retenir un bonbon supplémentaire ou un deuxième morceau de gâteau. Il est particulièrement difficile de le faire si, partout, vous regardez autour de vous, des publicités pour une grande variété de chocolats et d’autres sucreries dans de beaux emballages. Bien sûr, vous pouvez vous permettre des friandises, mais les avantages seront minimes, mais le poids augmentera. Je me rappelle immédiatement le dicton "Je veux et piquant."

Il y a plusieurs façons d'arrêter de manger des bonbons en magasin. Pour cela, vous devez trouver une alternative raisonnable.

1. Faites des biscuits et autres friandises vous-même à la maison. Cela prend bien sûr du temps, mais vous saurez quels produits sont en quelles quantités. Il y a des bonbons dans lesquels le sucre n'est pas ajouté (par exemple, les biscuits à la banane).
2. S'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner, vous pouvez passer au miel. Il est doux et en bonne santé. Cependant, il faut se rappeler que le miel à haute température perd ses propriétés bénéfiques, il est donc indésirable de l'ajouter à des produits de boulangerie.
3. Essayez des produits avec des substituts de sucre, à savoir les mêmes chocolats, bonbons, bonbons, mais avec une composition modifiée qui, au lieu du sucre ordinaire, inclut du sucre de stevia, de bouleau ou de raisin, du fructose, de la mélasse (une sorte de mélasse), ils peuvent également être utilisés comme édulcorants. pour le thé et les bonbons faits maison.

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Sucre - les avantages et les inconvénients pour le corps humain

Dans les temps anciens, le miel était utilisé comme édulcorant, raison pour laquelle les hommes vivaient longtemps. Ce n'est pas une phrase vide de sens, mais les conclusions de nombreux chercheurs. Aujourd'hui, le sucre est la base de presque tous les desserts. Mais peu de gens savent quelles qualités le sucre possède réellement. Regardons ces aspects, soulignons les points clés et résumons. Alors commençons.

Variétés et caractéristiques du sucre

Le sucre pur est un glucide complet, probablement composé de fructose et de glucose.

Le nom vient du sanscrit, "sarkara" - sable. Plus tard, les gens ont donné à l'édulcorant le nom de sucre cristallisé. Aujourd'hui, tout le monde comprend exactement ce qui est en jeu.

Les variétés de sucre dépendent des matières premières sur lesquelles le produit a été fabriqué. Ainsi, le sable peut être sorgho, betterave, érable, roseau, palmier.

Selon le degré de transformation, ils émettent du sucre cristallisé non raffiné (brun) et raffiné (blanc). Le processus de raffinage consiste à épurer progressivement les matières premières à partir de sels minéraux, mélasses, mélasses, diverses vitamines et autres substances. En fin de compte, il devient sable blanc, apportant un minimum d'avantages à l'homme.

En conséquence, le sucre raffiné (sucre raffiné) et le sable brun peuvent se vanter d'une liste d'éléments chimiques différente. Le produit d'une teinte claire contient presque 100% de glucides, tandis que le brun contient des impuretés. Leur volume dépend de la profondeur du nettoyage.

Dans le sucre blanc, les graisses et les protéines sont absentes, dans le sucre brun, elles s'accumulent dans un volume insignifiant. Une autre différence réside dans le fait que le sable non raffiné contient certaines vitamines nécessaires au cœur et au système vasculaire.

En ce qui concerne les composés minéraux, le sable brunâtre n’est pas privé d’éléments précieux tels que le magnésium, le calcium, le fluor, le phosphore, le sodium, le zinc et le potassium. Le sable blanc est dépourvu de toutes ces substances.

Avantages du sucre

1. Beaucoup de gens sont habitués à croire et à soutenir que le sucre ne fait que nuire. Personne ne songe aux qualités utiles d'un produit. Et en vain, même une petite partie du sable consommée par jour aidera à résoudre certains problèmes.

Avantages et inconvénients du sucre pour les enfants

1. Le corps en croissance a besoin d'énergie, qui peut être produite par l'utilisation de sucre cristallisé.
2. Les enfants d'âge scolaire et préscolaire doivent s'appuyer sur des aliments sucrés pour accroître leur activité mentale et éviter une fatigue extrême.
3. Le sucre peut nuire au corps de l'enfant par le fait qu'il va tuer l'appétit. Et puis dans cette situation, nous ne parlons pas spécifiquement de sucre, mais de bonbons avec son inclusion.
4. Le sucre devrait être donné au bébé dosé. Sinon, si vous abusez de l'édulcorant, votre enfant commencera à souffrir de maux de tête, d'un changement brusque d'humeur et d'un manque de sommeil.
5. En même temps, en raison du manque de glucose dans le sang, l'immunité diminue, le corps est plus difficile à supporter les épidémies de grippe saisonnière, le changement climatique, les carences en vitamines au printemps.
6. Le reste du sucre affectera positivement l'enfant s'il n'est pas prédisposé au développement du diabète. Par conséquent, consultez votre médecin au préalable pour éliminer le danger.

Dommage du sucre en perdant du poids

1. Si vous souhaitez mettre le chiffre en ordre, vous devez aborder la tâche de manière responsable. Il est important d’équilibrer le nouveau régime, tout en comptant les calories ne sera pas suffisant.
2. Dans la lutte contre les kilos indésirables, vous devez abandonner les produits nocifs et les boissons sucrées. La présence de sucre dans ces composés affecte négativement les processus métaboliques dans le corps. Perturbe l'activité normale des organes digestifs et la formation de graisse.
3. La dépendance à la douceur se développe. Le sucre engendre un faux sentiment de faim, vous aurez donc toujours envie de manger. Il convient de rappeler que 100 grammes. La matière première contient 400 Kcal. Le sucre est catégoriquement contre-indiqué par les nutritionnistes.
4. Lors de l'amélioration de la condition du corps, il est important d'abandonner le bonbon et la farine. Les biscuits et les mets divers représentent 15 à 17% du poids total de votre corps. Par conséquent, vous devriez examiner attentivement le menu principal. Besoin de manger des aliments sans sucre.
5. Pour perdre du poids confortablement et maintenir votre santé au bon niveau, le nombre de calories consommées au cours de la journée devrait être compris entre 1500 et 2000. Parallèlement, le volume quotidien de sable est de 35 grammes, pas plus. Ce chiffre s’applique à tous les produits contenant des matières premières. Le sucre sous forme pure est contre-indiqué dans la lutte contre le surpoids.
6. Actuellement, le sucre est inclus dans le régime alimentaire de presque chaque personne. Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer la vie sans cet édulcorant. Pour rester en bonne santé, il est fortement recommandé de se défaire complètement du sucre. Il existe de nombreux substituts utiles.

Ris de sucre pendant la grossesse et l'allaitement

1. Le sucre constitue une menace particulière en raison notamment de la technologie de production des matières premières. Le sable est traité par la chimie. En fin de compte, il reste un minimum de glucides bénéfiques.
2. Lorsque des matières premières pénètrent dans le corps humain, les organes dépensent une quantité énorme de calcium pour la digestion. Les minéraux sont nécessaires à la bonne structuration du squelette du bébé.
3. Une fois assimilé, le calcium sera utilisé pour traiter le glucose. En conséquence, la carence en minéraux affectera la mère et le bébé. En outre, le sucre réduit les fonctions de protection du corps. Un tel phénomène peut conduire au développement de maladies graves.
4. Si vous consommez énormément de sucre, en plus des complications énumérées, vous provoquerez un gain de poids total. Si vous n'équilibrez pas les aliments à temps et n'abandonnez pas les produits nocifs, vous rencontrerez bientôt de graves problèmes. Le risque d'accouchement prématuré augmente.
5. En outre, les propriétés néfastes se manifestent par le fait que le sucre consomme d’importantes vitamines B. Une carence en de telles enzymes aura un impact négatif sur la santé de la mère et de l’enfant. En conséquence, la vision se détériore et la fatigue et la nervosité augmentent. Les problèmes de rêve commencent, l’immunité diminue, le tonus musculaire diminue, la mémoire se dégrade.
6. Pour ne pas faire face à de tels problèmes, il suffit de remplacer le sable par des produits naturels par du sucre naturel. Il est important de maintenir un régime alimentaire sain. En conséquence, vous ne rencontrerez pas de problèmes communs, le bébé sera complètement en bonne santé.

Mal de sucre

1. Lorsque la consommation de sucre non contrôlée provoque des dommages importants à l'organisme. La composition a un effet dévastateur sur le tissu osseux. Le traitement du sucre doit être accompagné d'une grande quantité de calcium. En conséquence, la fragilité des os augmente. Par conséquent, les dents sucrées cassent souvent les dents.
2. L'excès de sucre dans le corps entraîne de graves conséquences. Développent souvent des maladies de la bouche et des dents. En peu de temps, l'émail des dents est affaibli. Sous l'action du sucre, il s'effondre et devient vulnérable aux bactéries.

Le sucre n'est rien d'autre qu'un moyen de saturer le corps en énergie. Les propriétés utiles du produit sont enracinées dans sa capacité à améliorer la production de l'hormone de joie et à améliorer le fonctionnement du cerveau. En général, le sucre n'est pas nocif s'il est rarement consommé. Cependant, si possible, mieux manger le miel. Si vous vous trouvez dans une situation délicate, considérez l’effet du sable sur le corps des femmes enceintes.

http://howtogetrid.ru/saxar-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Sucre - préjudice ou avantage pour le corps?

Le sucre est considéré comme un nutriment important pour les cellules tissulaires. Cette substance doit être présente dans le corps en quantité suffisante pour assurer son fonctionnement normal.

Pendant la journée, il est recommandé d'utiliser du saccharose conformément à la norme établie, qui dépend de l'âge et du sexe de la personne.

Dépasser la quantité requise par le corps d'une telle substance ne devrait pas être utilisé pour éviter des modifications négatives du système nerveux, des processus métaboliques et pour empêcher le développement de certaines maladies.

Composition et calories

En cuisine, il existe plusieurs variétés de sucre. Leur différence repose non seulement sur la composition, mais aussi sur les particularités de l'effet de la substance sur le corps. Sans aucun doute, il y a aussi une différence de calories.

Cependant, ces différences n'affectent pas les normes de consommation de sucre, et les dommages et les avantages qui en résultent pour l'organisme ne dépendent pas du type de saccharose.

1. Reed. Il est basé sur l'utilisation de la canne à sucre.
2. Betterave rouge Il est produit à partir de betterave à sucre.
3. Paume Pour la fabrication des matières premières sont utilisées, obtenues de différentes manières à partir de palmiers.
4. Maple. La production est à base d'érable argenté et de jus de sucre.
5. Sorgovy. Il est produit à partir de sorgho.

L'effet du sucre, à savoir son espèce, sur le corps présente certaines différences. Certains d'entre eux sont plus utiles que d'autres types en raison de la quantité importante d'éléments nutritifs dans la composition.

Pour les personnes de tous âges souffrant de diabète, il n’existe aucun type de sucre autorisé. Ce fait s’explique par le fait que chaque type de substance est un glucide facilement digestible, de sorte que son entrée dans le corps entraîne une augmentation de la glycémie.

Les principaux groupes de sucre:

1. Raffiné. Ce type est entièrement constitué de glucides. C'est du saccharose sous forme pure.
2. Non raffiné. Ce produit a une teinte brune, un goût moins sucré et moins courant dans la vente. Le sucre non raffiné dans sa composition contient diverses impuretés, notamment des glucides non glucidiques. La liste de ces composants dépend de la qualité du traitement, du type, des règles et des fonctionnalités de stockage, ainsi que de la production.

Toutes les sortes de saccharose en bonne santé ont besoin de manger à l'état pur ou de les ajouter aux aliments en quantités raisonnables.

Pour les diabétiques ou les personnes sujettes à cette maladie, la présence d'un tel produit est interdite dans leur alimentation.

Le bénéfice minimum du sucre en raison de ses composants:

• le calcium;
• le potassium;
• sodium

Les principaux composants, dont le poids atteint presque 99,8 g, sont les glucides. Dans certains cas, des impuretés d'eau peuvent être présentes.

La consommation excessive de saccharose par les personnes qui souhaitent perdre du poids est interdite. Cela est dû à la forte teneur en calories du produit, qui atteint 399 calla par 100 g de substance raffinée.

De nombreuses personnes notent la présence d'un grand nombre de propriétés utiles dans le sucre de canne en raison de sa composition chimique. Ses composants peuvent varier, car ils dépendent des caractéristiques de la production.

Les principaux minéraux présents dans la composition et nécessaires au fonctionnement naturel du corps:

Le nombre de composants répertoriés qui devraient normalement être présents dans le régime alimentaire quotidien d’une personne est beaucoup plus élevé que celui contenu dans le sucre de canne. C'est pourquoi il n'est pas nécessaire de parler de propriétés utiles du produit, sauf en ce qui concerne le fait de fournir au corps des glucides.

Taux de consommation

La quantité de glucides consommée pendant la journée par une personne doit correspondre au taux journalier. Leur absence peut avoir des conséquences graves sur le système nerveux. Lors du calcul du taux de consommation, il est important de noter qu'il s'agit de produits contenant du sucre cristallisé sous forme pure.

La quantité journalière admissible comprend également le saccharose contenu dans les plats à base de fruits et légumes. L'équilibre entre le sel et cette substance présente dans les aliments conduit au fait qu'une personne ne connaît pas la quantité de glucides qu'elle utilise.

C’est cette raison qui est fondamentale et qui appelle au suivi des aliments et au contrôle de la glycémie. Sinon, le taux de glucose dans le sang peut atteindre des valeurs critiques.

La consommation de sucre en Russie, comme dans d'autres pays, est limitée aux normes quotidiennes établies.

Leurs valeurs varient en fonction du sexe et de la catégorie d’âge:

• pour les hommes - 35 g;
• pour les femmes - pas plus de 25 g;
• pour les enfants, un calcul est effectué selon lequel la proportion de saccharose dans la quantité quotidienne de calories ne doit pas dépasser 5%.

Qu'est-ce qui est utile?

Comme pour tout produit alimentaire, le mal du sucre pour le corps humain et ses avantages sont des concepts relatifs. Cette substance a des propriétés spéciales qui n’affectent positivement que lorsqu’elle est utilisée modérément.

La quantité autorisée à recevoir tout au long de la journée affecte le corps comme suit:

• convertit les glucides en énergie afin de maintenir l'activité motrice;
• contribue à améliorer les fonctions de barrière du foie;
• neutralise la plupart des substances toxiques dans les tissus de la rate et du foie;
• réduit le risque de développer une maladie du système musculo-squelettique;
• protège les articulations des dommages et prévient l'apparition d'arthrite;
• contribue au développement d'une hormone telle que la sérotonine, qui améliore l'humeur et aide à normaliser son état émotionnel;
• élimine le stress et aide à se débarrasser de la dépression;
• Il a un effet positif sur le travail du cœur et affecte les vaisseaux sanguins en les protégeant de la croissance des plaques de cholestérol et de la formation de caillots sanguins.

Tout en sachant tout sur le sucre et en observant le taux d'utilisation, une personne peut éviter un impact négatif. L'absence complète de cette substance peut perturber la circulation sanguine et entraîner une inhibition de l'activité cérébrale, car lors du processus de scission des glucides, le glucose résultant est un nutriment pour les cellules cérébrales.

Vidéo du Dr. Malysheva:

Qu'est-ce qui est nocif?

Pour éviter une consommation excessive de saccharose, vous devez savoir pourquoi ce nutriment semble être nocif. Un impact négatif ne se manifeste que dans le cas de trop manger ou de prendre une grande quantité de produit raffiné.

Les effets néfastes du sucre sur la santé des femmes et sur le corps masculin se manifestent comme suit:

• augmente le risque de diabète en cas d'augmentation de la glycémie;
• la production d'insuline augmente, entraînant la formation d'un excès de glucose qui se transforme en graisse corporelle, augmente l'appétit et provoque une forte faim;
• contribue à un ensemble de kilogrammes supplémentaires en raison de la forte teneur en calories (4 kcal pour 1 g) et de l'absence de fibres, de minéraux et de nombreux autres nutriments dans la composition;
• perturbe le fonctionnement du pancréas;
• contribue à l'érosion de l'émail sur les dents en raison de l'augmentation du niveau d'acidité dans la cavité buccale, entraînant l'apparition de caries;
• conduire à l'émergence d'un faux sentiment de faim dans le contexte d'abus fréquents de bonbons;
• le surdosage en glucides rapides affecte négativement le cerveau, entraîne sa destruction et provoque le développement d'une dépendance;
• il devient l'une des causes de l'apparition des rides, du vieillissement des organes sur le fond du dépôt de particules de sucre dans les collagènes de la surface de la peau, de la perte d'élasticité et également de l'élasticité;
• une carence en thiamine se développe, conduisant progressivement à une dystrophie du tissu musculaire du coeur et à une accumulation de liquide à l'extérieur des vaisseaux, ce qui dans certains cas conduit à un arrêt cardiaque;
• il y a excrétion excessive de vitamines B, considérées comme des éléments vitaux;
• Le calcium est éliminé par lessivage; par conséquent, pour les amateurs de bonbon, les articulations deviennent souvent fragiles et l'oxydation et le métabolisme sont perdus;
• système immunitaire affaibli;

Le mal du sucre blanc est la destruction progressive des cellules et des organes, qui se produit dans le contexte de l'activation des radicaux libres.

Il est impossible de maintenir l'activité cérébrale sans un apport minimum de saccharose. C'est pourquoi il est prudent de dire que l'expression «le sucre est un poison pour le corps» n'est pas vraie. Cette substance fait partie de nombreux aliments et boissons, vous devez donc toujours prendre en compte le contenu calorique de tous les plats consommés présents dans le menu.

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, le corps humain ne devrait pas recevoir plus de 5% de saccharose en fonction de la quantité de calories consommées. Ce dosage correspond à 30 g de substance (6 cuillères à café). Ce n’est que si cette recommandation est suivie que les dommages causés par le sucre raffiné seront comparables aux avantages.

Dose dangereuse

Une consommation excessive de sucre peut avoir des conséquences désagréables. L’un d’eux peut même être fatal lorsqu’une dose mortelle de produit a été prise par la personne.

Pour une telle condition est caractérisée par une augmentation critique de glucose, un effet néfaste sur le corps. Une valeur dangereuse est la dose de 29,7 g par kilogramme de la masse corporelle humaine.

Chaque personne a son propre indicateur de la concentration de glucose, qui est déjà considérée comme une valeur critique.

Certaines personnes peuvent tolérer un taux de glycémie compris entre 15 et 17 mmol / l, tandis que d'autres patients présentant de tels chiffres ressentent une nette détérioration de leur état de santé. Dans de tels cas, une cétone se développe souvent, ce qui représente un risque mortel pour l'homme.

Vidéo présentant les caractéristiques comparatives du sucre blanc et du sucre brun:

Comment réduire l'utilisation?

Sachant que le saccharose a un effet sur le corps, vous devez comprendre comment réduire sa consommation. La méthode non ambiguë, malheureusement, n'existe pas. Cela est dû au fait que même l’utilisation d’édulcorants n’est pas toujours accompagnée d’un effet positif, mais peut aussi avoir un impact négatif sur le travail du corps.

Pour réduire la glycémie, ainsi que sa normalisation, une personne doit suivre les recommandations suivantes:

• mener une vie active;
• faire de l'exercice régulièrement;
• faire du sport;
• promenade quotidienne au grand air;
• éliminer de la pâtisserie diététique en les remplaçant par du miel ou des fruits;
• prenez des médicaments tels que prescrits par un médecin si le patient est dépendant de sucreries, dont le composant principal est le chrome;
• plus souvent, pour élaborer un menu de fruits de mer, champignons, produits à base de viande, céréales, vous permettant de vous débarrasser du désir de manger des sucreries en grande quantité, de normaliser la glycémie et de renforcer les articulations;
• dans des cas exceptionnels, il y a une cuisson maison propre, afin de connaître les ingrédients du plat et, si possible, pour exclure l'ajout de sucre raffiné;
• utiliser des produits spéciaux conçus pour les personnes atteintes de diabète et une alternative au sucre ordinaire.

Comme le montre la pratique, il est difficile et pratiquement impossible pour une personne d’éliminer complètement le saccharose de son alimentation, car la plupart des aliments habituels contiennent cette substance dans sa composition au moins en quantité minimale.

De faibles doses de consommation n'entraînent pas une forte augmentation du glucose contenu dans le sang et ne présentent donc aucun danger pour la vie. Les conditions principales pour la présence de saccharose dans le régime alimentaire quotidien sont le respect des mesures de consommation, le calcul des calories et l'indice glycémique dans le processus de chaque cuisson.

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