Le Vietnam est connu depuis longtemps pour son grand choix d'épices. En se détendant sur l’île de Phu Quoc, ou simplement en y faisant un tour, il est impossible de ne pas remarquer l’abondance incroyable de champs de poivrons. En effet, à Fukuoka, des épices d’une qualité inégalée. En marchant dans les rues, vous rencontrez beaucoup de magasins vendant des épices. Alternativement, vous pouvez tout acheter directement à la ferme. Si vous passez devant la ferme, arrêtez-vous et partez. Avec un grand plaisir, les agriculteurs locaux vous vendront ce que vous voulez. En outre, le propriétaire vous guide à travers ses champs et vous montre volontiers le processus de culture du poivron. En règle générale, tous obtiennent le poivre noir et blanc, les pois et le sol.

Le Vietnam a un grand choix d'épices et d'assaisonnements

À propos, le poivre noir combiné à la chaux complète parfaitement le goût du poisson. En outre, vous pouvez acheter un mélange tout à fait incroyable: du citron avec du poivre noir ou du poivre rouge et du sel. Également vendu un tel mélange atypique - poivron rouge, mélangé avec des crevettes séchées râpées. Le Vietnam utilise activement les épices importées d'Inde importées de cette région: gingembre, curry, sésame et citron vert.

La gamme d'épices au Vietnam est simplement énorme. Contrairement aux autres nationalités asiatiques, les Vietnamiens n'aiment pas les plats très épicés, ils ont donc tous un goût très doux et épicé. En grande quantité, le poivre noir pousse au Vietnam. Beaucoup ne recommandent pas d'acheter du poivre moulu, car il perd rapidement ses propres propriétés. Faites attention aux grains de poivre, seulement à la maison, hachez-les avant de les utiliser comme nourriture.

Épices et assaisonnements vietnamiens

Le piment est également populaire au Vietnam. Le piment local a une saveur puissante et épicée, mais il est déconseillé d'être consommé par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux. Il vend à la fois de la poudre de chili et des grains de poivre entiers. Sachez que plus le poivre est court et fin, plus son goût est net. Parmi les autres épices vietnamiennes, jetez un coup d'œil au bhanyan ou autrement, on l'appelle l'anis étoilé, qui dégage un délicieux arôme. Il est utilisé en cuisine. De plus, on trouve du gingembre, du curcuma, de la cardamome, du fenouil, de la cannelle et de nombreuses autres épices très inhabituelles et intéressantes sur les étagères des magasins et sur les marchés du Vietnam.

Les épices sont les meilleurs à la ferme.

Les sauces et les assaisonnements sont également largement utilisés au Vietnam, mais n'oubliez pas qu'ils ont tous un goût et un arôme très expressifs. Par exemple, la fameuse sauce de poisson vietnamienne est une odeur très répugnante, mais son goût est agréable.

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Accueil / Épices au Vietnam

Épices au Vietnam

Les épices au Vietnam sont présentées dans un vaste assortiment. L'assaisonnement pour le Vietnamien n'est pas seulement un additif épicé à divers plats, mais également un avantage énorme pour le corps. Beaucoup d'épices asiatiques font partie de la médecine.

Les épices au Vietnam et leurs variétés

À Nha Trang, beaucoup d'endroits où vous pouvez acheter des épices. Mais tout le monde ne sait pas quel genre d'épices devrait être importé du Vietnam.
Cannelle
Assaisonnement de l'écorce séchée de la plante avec un goût agréable et sucré. Principalement utilisé pour la cuisson des premiers et seconds plats, chauds et froids. La cannelle renforce parfaitement l'immunité. En raison de ses composants bénéfiques, l'épice a un effet bénéfique sur les mécanismes métaboliques, ce qui est important pour le diabète. La consommation régulière d'épices avec des aliments réduit le taux de sucre dans le sang, maintient un bon taux de cholestérol et améliore les taux d'hémoglobine. En ajoutant une cuillère à thé de condiment à des aliments et des boissons, une personne souffrant d'hypertension artérielle sera bientôt en mesure de réduire ses performances.

L'origan
Parmi les innombrables épices de la cuisine vietnamienne, il y a aussi une épice acidulée. L'épice d'origan fraîche et séchée est utilisée en cuisine. Son goût est impossible à confondre avec quoi que ce soit. Une légère amertume confère à l'origan une forte personnalité. En l'utilisant dans les plats, vous obtiendrez un goût inoubliable sans ajouter d'épices. Au Vietnam, cette plante est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Un avantage important des épices réside dans ses propriétés bénéfiques: elles sont riches en vitamines et en huiles essentielles. Mais il n'est pas recommandé d'abuser de l'épice. Cela concerne en particulier les hommes, car un excès d'assaisonnement peut entraîner une diminution de l'érection.

Gingembre
Assaisonnement bien-aimé de tout asiatique. En plus des propriétés gustatives bien connues du gingembre, il a également un effet cicatrisant. La racine de la plante renforce très bien le système immunitaire, aide à vaincre les maux de tête, donne de la force et améliore l'humeur. Il est considéré comme une plante cicatrisante aux propriétés antidotes. Frais, il est très parfumé et a un goût piquant. Au Vietnam, le gingembre est ajouté aux plats de poisson afin d'ajouter du goût et d'éliminer l'odeur naturelle du poisson. Le gingembre est également un excellent ajout à diverses sauces, soupes et légumes.

Poivre au Vietnam

Épice vietnamienne qui n'a pas besoin d'introduction. C'est l'assaisonnement le plus chaud au monde, qu'il soit consommé frais ou séché. Cela donnera du piquant et du piquant à n'importe quel plat. En outre, le chili est très utile en raison de la teneur en oligo-éléments et en vitamines bénéfiques pour le corps. Les personnes qui utilisent ce produit pour se nourrir améliorent la fonction digestive, accélèrent le métabolisme, augmentent l'appétit. Les propriétés bénéfiques du piment peuvent également inclure un effet positif sur le fonctionnement du foie et du cerveau.

Romarin
En assaisonnement, il peut être utilisé à la fois frais et séché. Cette épice acidulée absorbe facilement le goût des autres ingrédients et confère une saveur unique à presque tous les plats. Les propriétés bénéfiques du romarin sont très grandes. La plante améliore la mémoire et l'attention d'une personne, son utilisation est donc vivement recommandée pour les personnes souffrant de troubles de la circulation cérébrale. Les propriétés anti-inflammatoires du romarin aident à soulager les maux de gorge et le rhume. De plus, l'utilisation de romarin contribue à la guérison rapide des écorchures et des plaies.

Le thym
Assaisonnement avec une odeur agréable et un goût amer. En cuisine, utilisez des feuilles de plantes sèches et déchiquetées. L'assaisonnement a la capacité d'améliorer le goût naturel du plat, de l'enrichir et de l'amener à la perfection. Épice parfumée, entre autres choses, est très saine. Les feuilles contiennent de l'huile essentielle, de la résine, des sels minéraux et organiques, des flavonoïdes. En raison de cette composition, la plante devient un ingrédient fréquent dans la création de remèdes populaires pour traiter les problèmes des systèmes digestif et respiratoire.

Au curry
Une des épices les plus populaires au Vietnam, à base de racine de curcuma. Il ajoutera un goût savoureux et de la brillance aux plats, apportant un grand bénéfice à notre corps. Le composant principal de l'assaisonnement au curry améliore la fonction hépatique en éliminant les toxines. C'est un assaisonnement polyvalent, idéal pour le riz et tous les plats de viande. Il est ajouté aux salades et aux plats de légumes. Les sauces et les soupes, avec l'ajout de cet assaisonnement vietnamien, attireront tous vos amis et parents avec leur saveur.

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Avis: Boutique "Viet Farm" (Vietnam, Nha Trang) - Qu'apporter du Vietnam aux touristes russes? Des épices!

Bon après-midi, chers amis et lecteurs! Je souhaite la bienvenue à tous et à toutes.
Aujourd'hui, je vais vous parler de la chaîne de magasins Viet Farm (Vietnam, Nha Trang). C'est un endroit à ne pas manquer lors d'un voyage à Nha Trang. Au moins, afin de voir toute la variété des épices offertes et de tout découvrir sans aucun problème à leur sujet.
L'avantage le plus important de ce réseau est le personnel russophone. Les filles apprécient leur travail dans un pays étranger et les servent donc très poliment et avec attention.

Plusieurs magasins, ils sont situés sur des lignes différentes dans la vaste zone touristique de Nha Trang. Il y en a dans la région de Storey (anciennement Gorky Park), dans le quartier européen et dans le centre. Recherche Sur les panneaux figurent le nom du magasin "Viet Farm" et le logo d'un homme vietnamien enjoué arborant un chapeau national.

Leurs locaux sont compacts. Au centre de la boîte avec différentes variétés de café, vous pouvez les sentir, poser des questions sur chacune d’elles et choisir l’option appropriée. Immédiatement lorsque vous grainez et emballez vos grains. Il y a des offres promotionnelles.
J'ai été très impressionné par la gamme de collations et d'assaisonnements, mais comme ils ont été rapidement distribués et mangés, je ne peux que montrer un sac :) C'est ainsi qu'ils sont emballés. Tube de cellophane dense avec une attache réutilisable pour l’étanchéité.
Sur chaque emballage figurent un logo d'entreprise dans des tons blanc-vert et une description complète du produit présenté en russe.

Personnellement, j'aime particulièrement les bonbons à la fraise et à la mûre ici. Ils sont tellement délicieux. En fait, il s'agit de baies séchées et confites. Il y a des belles et pas grand chose à dévorer. Si vous pensez quoi apporter du Vietnam en cadeau - c'est tout!
Ici, je prends aussi des chips de noix de coco, des pois blancs et du curcuma.
Si j’avais eu cette opportunité, j’aurais tout collecté et beaucoup, mais je ne veux pas payer l’avantage à l’aéroport, et vous vous rendez habituellement dans un tel magasin à la fin des vacances, alors que la valise est déjà pleine d’achats.

Il est particulièrement agréable de pouvoir poser des questions sur chaque produit, car ils ne nous sont souvent pas familiers. Les filles racontent avec enthousiasme ce que c'est, comment il vaut mieux l'utiliser et le faire avec enthousiasme, il est contagieux de ne pas pouvoir s'échapper sans achat :)

Bien sûr, au Vietnam, toutes ces épices peuvent être achetées dans n'importe quel magasin local et le prix sera peut-être moins cher, mais je suis personnellement tombé amoureux de ce réseau. Ici, lentement, vous pouvez envisager de mettre en suspens et fantasmer sur le sujet devrait-aucun besoin

La boutique "Viet Farm" (Vietnam, Nha Trang) est à recommander. Entrez, vous ne le regretterez pas :) De plus, à la caisse, vous pouvez obtenir des bons de réduction dans d'autres établissements russes (entraide et publicité mutuelle).

Merci de votre attention aux amis et lecteurs de ma critique, et à bientôt sur les pages Otzovika)

http://otzovik.com/review_6861449.html

Assaisonnements et épices vietnamiens

La cuisine vietnamienne est le produit d'une variété de facteurs culturels, historiques et religieux, mais dès le début, le pays s'est concentré sur les herbes fraîches et les légumes, l'équilibre délicat et les saveurs pures. Toutes les caractéristiques culinaires sont réduites à la géographie.

La disponibilité et l'utilisation des épices au Nord-Vietnam sont limitées en raison du climat plus froid. Les Nord-Vietnamiens ont tendance à utiliser du poivre noir cultivé localement pour assaisonner leurs plats plutôt que du piment, qui nécessite un climat plus chaud. Le Chili, importé à l'origine par les Portugais en Asie, n'était pas originaire du Vietnam, mais occupe maintenant une place très importante dans la cuisine sud-vietnamienne.

La cuisine vietnamienne centrale est remarquable pour son arôme et l'abondance d'épices qui poussent dans cette région sur son terrain montagneux et humide. Le temps chaud et la richesse des sols du Sud permettent de cultiver un choix encore plus large de cultures, de fruits, de légumes, d'herbes et d'épices. Cette région du Vietnam est responsable des currys vietnamiens.

L'impact de différentes cultures sur la nourriture vietnamienne a été un facteur clé dans l'utilisation des épices dans tout le pays. Le Sud-Vietnam est connu pour être le plus durement touché par le commerce des épices, en raison de son emplacement idéal sur la côte et de son climat chaud, ce qui en fait un lieu de commerce idéal pour les principales importations croissantes de piments d'Amérique et d'épices en provenance d'Inde. Le Sud est peut-être le plus diversifié en termes de cuisine, compte tenu de sa participation au commerce et de l'influence des traditions culinaires cambodgiennes voisines.

Le centre du Vietnam possède probablement les exemples les plus intéressants de chefs-d'œuvre culinaires. Les traditions culinaires royales de la dynastie des Nguyen du 19ème siècle ont laissé leur marque sur la région, avec les produits colorés, riches et presque royaux qui existent encore aujourd'hui. Hue était à l'origine un fief de la dynastie des Nguyen. C’était un centre culturel pour la nation, réunissant des intellectuels, des confucianistes et des créatifs, et c’est dans ce domaine que l’idée de la «nourriture royale» pour le Vietnam est apparue.

La nourriture vietnamienne a également beaucoup changé depuis ses différentes périodes d'influence étrangère, de la colonisation chinoise à la colonisation française du milieu du XIXe siècle. Lorsque les Chinois incorporèrent le Vietnam dans l'empire han, ils introduisirent les croyances et la culture bouddhistes confucéennes dans le pays. Cela a été suivi de l’idée du yin et du yang - un équilibre des contraires - et de l’application de ce principe dans la cuisine. Les Vietnamiens appliquent l'idée d'équilibrer les cinq éléments (métal, bois, terre, feu, eau) en utilisant des couleurs et des épices qui interagissent avec l'élément.

La couleur blanche représente le métal, comme le contact de chaleur / épice; le goût acidulé et le vert représentent le bois; goût jaune et doux pour la terre; le rouge et l'amertume symbolisent le feu; et l'arôme salé et la couleur noire représentent l'eau. L'équilibre entre ces goûts, les couleurs et donc les éléments, est au cœur de la cuisine vietnamienne. Le Nord-Vietnam reste la région la plus fortement influencée par la Chine. Les aliments gras, les aliments frits et les ingrédients similaires à ceux utilisés dans la cuisine chinoise sont largement répandus.

Cette idée d’équilibre a été développée et modifiée par les Français lorsqu’ils se sont installés dans le pays plusieurs siècles plus tard. En apportant leurs propres normes, spécialités et principes européens au Vietnam, les Français ont laissé au peuple vietnamien certains de ses produits modernes - des baguettes au banh mi avec du pâté et du porc frit froid, des croissants cuits au four et des biscuits vietnamiens. Les Français ont également apporté à la région des produits européens clés, tels que les pommes de terre et les asperges.

Quels épices et assaisonnements vietnamiens sont utilisés dans les aliments aujourd'hui?

Dans le monde moderne, la cuisine vietnamienne est réputée pour ses saveurs délicates et son immense base de légumes et d'herbes fraîches - c'est comme un jardin sur une assiette! Un certain nombre d'herbes locales et d'épices vietnamiennes sont considérées comme les principaux produits de l'alimentation vietnamienne et utilisent souvent des éléments importés tels que le piment et le curcuma. Le basilic thaï et la menthe vietnamienne sont utilisés dans les soupes et les bouillons de nouilles, comme l’acid canh chua et le sweet canh ngot. La feuille de citron, la citronnelle, la feuille de perilla et le poivre noir sont des épices de base pour une gamme de produits vietnamiens, du bo kho aux différents types de jus.

La cannelle est souvent utilisée, notamment dans les ragoûts, les soupes et les desserts. Une autre épice importante est l’ail, présent dans presque tous les plats vietnamiens, des légumes frits à la sauce de poisson. Les Vietnamiens utilisent également des étoiles d'anis dans les desserts sucrés, dans les plats principaux, avec les fruits de mer et dans les ragoûts. Toutes les épices en poudre contiennent un mélange de racine de réglisse, de graines de fenouil, de cannelle, de clou de girofle et d’étoiles d’anis, largement utilisé dans divers types d’aliments, en particulier pour les grillades de volaille.

L'assaisonnement vietnamien Bot canh ou Gia vi est un mélange de sel, de poivre et de petites portions de GMS, largement utilisé dans la cuisine vietnamienne, principalement dans le nord. En fait, les cinq principales «épices» de la collection de la plupart des femmes au foyer vietnamiennes comprennent: le sucre, le Gia vi, le sel, le poivre, la poudre pour oiseaux et, dans une moindre mesure, les assaisonnements MSG.

Les épices vietnamiennes susmentionnées sont utilisées dans tout le pays, mais dans chaque région, il existe une différence notable en ce qui concerne l'utilisation des épices. Au nord du Vietnam, le poivre noir est utilisé à la place du piment pour créer un piquant supplémentaire. De plus, les habitants du nord préparent souvent des aliments moins sucrés, mais plus salés que dans d’autres régions.

En arrivant dans la partie centrale du Vietnam, les visiteurs peuvent déguster les plats les plus savoureux et les plus colorés. Les chefs préfèrent souvent cuisiner avec du piment entier séché ou frais en raison de son goût extrêmement épicé. Dans le sud du Vietnam, les techniques de cuisson dépendent fortement des cuisines cambodgienne, thaïlandaise et chinoise. Par conséquent, les gens adorent le goût sucré créé avec du sucre ou du lait de coco, ainsi que le goût épicé du piment rouge.

La majeure partie du sel dans le régime vietnamien est utilisée sous forme de sauce de poisson. La sauce de poisson salée et fermentée ou le nuoc mam en vietnamien sont utilisés dans les marinades, les bouillons, les vinaigrettes, les rouleaux de printemps et il est très difficile de penser à un plat où il n'est pas utilisé. L'assaisonnement national vietnamien nuoc cham, à base de sauce de poisson avec jus de citron vert, sucre, chili et ail.

Les gens disent que la sauce de poisson la plus précieuse est produite sur l'île de Phu Quoc, des îles proches de la frontière cambodgienne. Les eaux autour de Fukuoka sont riches en algues et en plancton, ce qui rend les anchois locaux très savoureux. Bien que tout type de poisson puisse être utilisé pour la sauce de poisson, l’anchois sert à produire la sauce de poisson la plus délicieuse et, pour la sauce Fukuoka, seuls les anchois récoltés autour de l’île sont utilisés.

Tous ces condiments et épices vietnamiens traditionnels sont faciles à trouver dans tous les marchés et supermarchés du Vietnam ainsi que dans les grands magasins du monde entier.

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Grand voyage du couple Belyaevs

Où acheter des épices à Nha Trang? Quelles épices apporter du Vietnam?

Je ne suis pas un grand amateur de cuisine, car il y a beaucoup de délicieux plats de rue en Asie et cela coûte un sou. Mais depuis quelque temps, nous essayons de bien manger, ce qui signifie que nous devons dire au revoir à la nourriture de rue, car elle consiste principalement en rôti nocif: nouilles frites, bananes frites, riz frit et commencer à cuire du sabe par nous-mêmes. Et quel plat sera savoureux sans un bon assaisonnement? Oui, presque pas. Et ainsi, tout récemment, nous avons été accidentellement attirés par l’attention d’un petit magasin avec des épices, appelé «Moon Milk». Le choix n’est pas si génial, mais meilleur que dans les magasins similaires + prix bas + un magasin en plein centre de Nha Trang + épices fraîches!

Je pense que notre découverte sera utile aux voyageurs qui se demandent ce qu’il faut apporter comme cadeau de l’Asie, surtout si c’est un cadeau pour quelqu'un qui aime cuisiner.

Magasinez sur notre carte de Nha Trang

Recherchez le magasin "Moon Milk" dans la section "Utile".

Toutes les épices vietnamiennes ont un goût légèrement épicé, en particulier le poivre. Le Vietnam est généralement le premier fournisseur mondial de poivre noir et blanc, dont les exportations en 2016 ont représenté environ 50% du total des exportations mondiales.

Les épices dans ce magasin de Nha Trang sont les plus frais (début mars, nous avons acheté des épices fabriqués une semaine avant de les acheter).

L'étiquette de prix vaut le prix pour 100 grammes ou 1 kg, et sur les sacs eux-mêmes, le coût de ce sac + le nombre de grammes est écrit.

Alors, quelles épices porter du Vietnam?

• Poivre blanc / noir (poivre blanc / noir)
• Poudre de paprika (paprika)
• Cumin en poudre (poudre de cumin)
• Feuilles de romarin (feuilles de romarin)
• Feuilles de thymy (feuilles de thym)

Ainsi que le gingembre, la citronnelle, la cannelle, le basilic, la menthe, les graines de lotus.

À propos, la meilleure sauce pour le poisson ou les fruits de mer est une combinaison de poivre noir vietnamien ou cambodgien, de sel et de citron vert. Lécher les doigts!

Le magasin vend non seulement des épices, mais aussi du bœuf, de la poitrine de poulet et de nombreux fromages. Les prix du fromage pour le centre de Nha Trang sont très bons, en plus, il y a toujours un fromage assez rare avec choyer ici.

Utile pour les voyageurs

Si vous planifiez un voyage (à Nha Trang ou ailleurs):

Et où achetez-vous des épices? Qu'est-ce que tu aimes le plus?

http://chopacho.ru/vietnam-spice/

Quelles épices apporter du Vietnam?

Je n’apporte jamais beaucoup de souvenirs, je ne vois pas l’intérêt, il vaut mieux apporter quelque chose d’utile. J'aimerais apporter beaucoup d'épices différentes du Vietnam, mais compte tenu de leur diversité, il sera difficile de faire un choix. C'est pourquoi j'ai besoin de vos conseils.

Le Vietnam est un endroit très agréable pour faire du shopping, il y a un vaste choix de produits divers à bas prix. De souvenirs utiles, je mettrais le thé en premier lieu. Au Vietnam, la plupart des plantations de thé sont situées dans les provinces du nord et certaines dans les provinces du sud. Elle produit le célèbre thé vert Thay Nguyen et Blao. Le Vietnam est réputé pour la production de thé vert, mais vous pouvez également trouver du thé noir dans les magasins et les marchés. Je vous conseille d'acheter du thé avec des additifs, le plus délicieux est considéré comme le thé de lotus. Il y a aussi du thé au gingembre et au jasmin.

Le deuxième souvenir utile sera le café. Au Vietnam, des fermes spéciales produisent l'excellente marque de café Kopi Luwak, considérée comme la plus chère du monde. Ce café n’est pas bon marché, mais il est très aromatique et a un goût riche avec une légère amertume et pour les amateurs de café, c’est une bonne acquisition. En plus de ce type de café au Vietnam, ils rendent les autres cafés plus abordables, dont la célèbre variété Chung Nguyen.

L'abondance d'épices au Vietnam est énorme. Contrairement aux autres pays asiatiques, les Vietnamiens n’aiment pas les plats très épicés et toutes leurs épices ont un goût légèrement épicé. Le poivre noir est cultivé en grande quantité au Vietnam. Le poivre moulu, je ne vous conseille pas d'acheter, car il perd rapidement ses propriétés. Prenez des grains de poivre et, à la maison, hachez-les avant la cuisson. Populaire au Vietnam et au chili. Le piment vietnamien se caractérise par un fort arôme épicé, mais il est déconseillé de le manger aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Au Vietnam, vous pouvez acheter de la poudre de chili et des grains de poivre entiers. Rappelez-vous que plus le poivre est petit et fin, plus il est tranchant. Parmi les autres épices vietnamiennes, vous pouvez acheter un badyan ou on l'appelle également l'anis étoilé, qui a une saveur unique. Utilisez-le en cuisine. Vous pouvez également trouver du gingembre, de la cardamome, du curcuma, du fenouil, de la cannelle et d'autres épices intéressantes dans les magasins et les marchés du Vietnam.

Les sauces et les assaisonnements sont largement utilisés au Vietnam, mais attention, ils ont tous un goût et un arôme spécifiques. Par exemple, la célèbre sauce de poisson vietnamienne est une odeur très répugnante, mais un goût agréable.

Parmi les acquisitions utiles, faites attention à Cobratoxan pommade ou Cobratox. Le poison Cobra est inclus dans sa composition. Il est utilisé comme astérisque dans les cas de radiculite, d'inflammation des articulations, de blessures ou de rhumes. Également au Vietnam, vous pouvez acheter le baume Golden Star de 6 pièces pour seulement 1 dollar.

Le Vietnam est un beau pays exotique où vous pouvez acheter divers souvenirs utiles.

http://turtella.ru/vietnam/q5927.html

Épice

Le Vietnam est un pays agricole appartenant à une région tropicale. En outre, le territoire vietnamien est divisé en trois régions distinctes: nord, centre et sud. Ce sont les caractéristiques géographiques, culturelles, ethniques et climatiques qui régissent les spécificités de la cuisine locale. Chaque région a un goût distinct et distinct. Et il vaut la peine de relier toutes les régions - vous obtenez une cuisine vietnamienne riche et variée. La culture alimentaire vietnamienne utilise une variété de légumes (bouillis, frits, crus) et une variété d'herbes. Les types de viande les plus courants sont le porc, le bœuf, le poulet et le canard. Les fruits de mer les plus populaires sont les crevettes, plus de 20 types de poissons, les crabes, les moules, les huîtres, les palourdes, etc. Les Vietnamiens proposent également plusieurs plats végétariens exclusivement à base de plantes. Cependant, il y a très peu de végétariens parmi les Vietnamiens, généralement des moines de pagodes lointaines ou des personnes obligées de manger ainsi.

La cuisine vietnamienne est plus ou moins différente de certains pays voisins. Les Vietnamiens depuis des temps immémoriaux essaient de se concentrer sur la bonne nourriture, sans se fixer un seul objectif: manger. Par conséquent, dans le système de la cuisine vietnamienne, il n’ya pas beaucoup de plats à la mode et variés, contrairement à la cuisine chinoise, ainsi qu’une cuisine japonaise très esthétique. Mais ce qu’il ne faut pas oublier des Vietnamiens, c’est l’habile utilisation des épices. La cuisine vietnamienne est construite sur un certain nombre d'assaisonnements, que les chefs locaux et les ménagères ajoutent généreusement, absolument toujours et partout.

Les épices sont très importantes pour le goût, pour le positionnement efficace d’un plat et pour améliorer le goût et stimuler la digestion.

Les épices, par définition, scientifiques et biologistes, sont des produits, des herbes (souvent avec l'ajout d'huiles essentielles) ou des composés chimiques ajoutés au plat, afin d'améliorer le goût ou de donner plus de goût aux aliments. Les épices améliorent la qualité des aliments, stimulent le système digestif humain, facilitent la digestion des aliments. Dans les pays asiatiques, les épices sont également utilisées comme symbole du yin et du yang pour donner à la nourriture un certain équilibre. L'utilisation habile reflète toujours le vrai niveau et le professionnalisme du chef.

Les épices peuvent être divisées en groupes suivants:

1) Épices d'origine végétale.

Feuilles Laurier, oignon, citronnelle, basilic, coriandre, périlla, cumin, feuilles de citron vert, feuilles de goyave, céleri, poireau, feuilles de poireau, feuilles de cannelle, feuilles de gingembre, feuilles de chili, feuilles de pamplemousse, feuilles de pamplemousse, marjolaine, marjolaine, romarin, feuilles de tamarin, feuilles d’ananas.

Des fruits. Citron, pamplemousse, piment, cardamome, ananas vert, banane verte, cornichon aigre, fruit du tamarin.

Céréales Poivre, coriandre, graines de coriandre.

Les racines. Galanga, gingembre, ail, oignon, curcuma, ginseng

Autres espèces Cannelle, eucalyptus, carthame, clou de girofle, champignons, vin, lait de coco.

Mélanges (mélanges transformés): sauce soja, pâte de chili, moutarde, huile végétale.

2) Épices d'origine animale.

Sauces de crevettes, crabes, moules, huîtres.

Sauce de poisson (anchois, maquereau, mulets).

Sauce de la vésicule biliaire de certains animaux.

3) Autres épices.

Miel, vinaigre, vin blanc et rouge.

4) Épices d'origine inorganique.

Acide citrique (substitut de citron), sucre, glutamate monosodique (exhausteur de goût), sucre en poudre.

Conseils d'un expert: avant de vous poser une question: où est-il préférable d'acheter des épices au Vietnam, vous devez vous faire une idée de cette industrie. Après avoir lu cet article, nous espérons que vous aurez beaucoup moins de questions et que vous pourrez facilement choisir des épices à votre goût. À Nha Trang, il existe de nombreux endroits où les épices sont vendues, mais un touriste ordinaire ne peut pas facilement se rendre partout, et les habitants ne se pressent pas toujours pour comprendre ce que les touristes veulent d'eux. Par conséquent, il est préférable d'acheter des épices à Nha Trang, dans des petits magasins, tels que le magasin Crazy, situé près de l'hôtel Green World. Dans ce magasin, il y a beaucoup d'avantages, à notre avis: ils comprennent en russe, les prix ne sont pas surestimés, il y a un grand choix d'épices. Nous vous conseillons de regarder dans ce magasin lorsque vous vous détendez à Nha Trang.

Meilleure offre pour les amateurs d'épices. Plus que cela, des prix abordables pour les épices vietnamiennes entraînent une forte demande pour ce produit. C'est pourquoi, vous devriez porter votre attention sur ce secteur. Si vous souhaitez fournir des épices vietnamiennes à la Russie, veuillez nous contacter. Nous vous aiderons à organiser la livraison de plus de 20 types d'épices vietnamiennes en Russie. Les prix vont agréablement vous surprendre!

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Marché aux épices et cuisine vietnamienne

Le Vietnam est un pays étonnant, riche en ressources naturelles et humaines, avec une nourriture très intéressante et délicieuse.

En raison de caractéristiques climatiques et géographiques, la cuisine vietnamienne regorge de fruits de mer et de poisson.

Le riz est la base de tous les plats. Ou des nouilles, avec lesquelles, par exemple, la soupe Fo est cuite avec de la volaille ou du porc, du bœuf.

Les rouleaux de printemps sont très populaires - divers ingrédients sont emballés dans du papier de riz et servis soit en les faisant frire. Près de petits pains nam. Une variété d'ingrédients et de sauces sont servis et vous choisissez vous-même la farce enveloppée dans du papier de riz.

Les saucisses de porc et les boulettes de viande (boulettes de viande) sont également populaires.

Les repas sont servis avec des sauces épicées. Par exemple, une sauce à base de tomates moulues, de piments forts à l'ail, de jus de citron, de sauce soja et de légumes verts.

Pour le plus grand plaisir des touristes vietnamiens, vous pouvez essayer une variété de produits exotiques, tels que les reptiles, les scarabées et, en général, tout ce qui pousse et bouge.

Les feuilles de bananier sont vendues des gâteaux de riz et tout type de farce.

Dans la partie centrale du Vietnam, ils produisent d'excellents raisins et produisent de grands vins.
Le café vietnamien est mondialement connu. Partout servi des filtres de bureau pour le café fraîchement moulu. L'eau bouillante passe à travers le café et se retrouve dans votre tasse.

Vous pouvez sans cesse goûter des fruits frais et des légumes frais. Profitez des desserts.

Vous en apprendrez plus sur la cuisine asiatique en lisant l’ouvrage de Natalia Scherbatyuk «Southeast Asia dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, haut en bas». Bien sûr, outre la description des pays visités, des personnes rencontrées, des nouvelles sensations, il existe de nombreux plats exotiques savoureux que l'on peut déguster en Thaïlande, au Cambodge, au Vietnam, au Laos, en Malaisie, à Hong Kong, à Singapour, en Indonésie et aux Philippines. Le livre est disponible sur Amazon, Litres, Ozone.

http://fastit.ru/vietnam.html

Que peut-on apporter du Vietnam: souvenirs, cadeaux, cosmétiques

Mise à jour le: 16 janvier 2019

En voyageant dans différentes parties du monde, nous apprenons à connaître une nouvelle culture et des nations, leurs traditions et son mode de vie. Et vous voulez toujours apporter des souvenirs pour la mémoire, qui sont capables de capturer longtemps les points forts du voyage. Si vous décidez d'aller au Vietnam, alors vous avez sûrement déjà pensé aux cadeaux que vous pouvez faire plaisir à vous-même et à vos proches. Ce pays est célèbre pour ses cosmétiques, son thé et son café, ainsi que pour ses produits en soie et en perles. Que peut-on apporter du Vietnam? La liste des souvenirs possibles est assez longue, nous allons donc considérer chaque option dans une perspective séparée.

Produits de café

Le Vietnam se classe au deuxième rang mondial pour l'importation de café. Des variétés populaires telles que l'Arabica et le Robusta sont cultivées ici, mais des espèces plus rares peuvent être trouvées, telles que Excelesus et Coolies. Quel café apporter du Vietnam? Le café luvak, qui est considéré comme le plus cher du monde, intéresse particulièrement les touristes. Et son coût est justifié par une méthode de fabrication très curieuse: le produit est obtenu à partir de haricots Arabica, qui ont été fermentés dans l'estomac d'un petit animal musang.

Le prix pour 150 g de luwak est de 60 €, mais au Vietnam, vous ne recevrez que 15 € pour le même poids. Les cafés restants sont encore moins chers: un pot peu coûteux de 500 g peut être acheté pour 1,5 €. Dans le même temps, comme le notent les voyageurs, la qualité de la boisson est très élevée. Trung Nguyen et Me Trang sont les fabricants les plus recherchés au Vietnam. Leurs produits peuvent être achetés dans tous les supermarchés et magasins de souvenirs. Apportez du café peut être directement à partir des plantations de café, une visite qui est incluse dans de nombreuses visites, mais le prix dans ce cas sera surestimé par 3-4 fois.

Abondance de variétés de thé

Si vous ne savez pas quoi apporter du Vietnam en cadeau, l'option universelle ici sera le thé. Le pays offre une variété de thé vert dans sa forme pure et avec l'ajout d'ingrédients exotiques: lotus, gingembre, jasmin, chrysanthème, artichaut et herbes de montagne. Un thé noir de grande qualité est également importé du Vietnam: lors de sa production, les feuilles de l’arbre à thé sont séchées directement au soleil, ce qui permet d’obtenir une boisson au goût riche. Les tisanes vietnamiennes, qui peuvent équilibrer la pression, purifier le corps des toxines et augmenter le tonus général, sont particulièrement intéressantes.

Vous pouvez acheter du thé au Vietnam dans les magasins spécialisés, les supermarchés et les magasins de souvenirs. Le coût d'un thé vert pur pour 1 kg est de 4 € et une boisson avec des ingrédients naturels de 6,5 €. Nous vous recommandons d'acheter les célèbres bonbons à la noix de coco avec des graines de lotus pour le thé.

Fruits exotiques

Le Vietnam, comme tout autre pays asiatique, surprend le voyageur avec son fruit inhabituel. De nombreux touristes achètent des merveilles alimentaires à leurs proches en cadeau. Quel fruit apporter du Vietnam? Le choix est assez large:

• ramboutan (1,2 € par kg)
• goyave (0,9 € / kg)
• durian (1 € par kg)
• Noyana (1,5 € par kg)
• oeil de dragon (1,2 € par kg)
• papaye (0.8 € par kg)
• mangoustan (0,9 € / kg)
• pitahaya (0,7 € par kg)
• longane (1,3 € par kg)

Trouver des fruits frais au Vietnam n'est pas difficile: après tout, les magasins de fruits sont situés littéralement à chaque tournant. Les fruits étant un produit périssable, il est préférable de les acheter la veille du départ. Pour que les cadeaux comestibles arrivent à la maison sains et saufs, vous pouvez acheter des fruits immatures. Pour un transport pratique, les touristes achètent des paniers en plastique spéciaux, qui sont vendus directement dans les mêmes magasins de fruits. À votre demande, le vendeur peut emballer votre achat de manière compacte.

Si vous choisissez la station balnéaire la plus populaire au Vietnam pour des vacances, offrez-vous des fruits sur l'un des marchés de Nha Trang.

Des épices pour tous les goûts

Qu'est-ce que les touristes apportent du Vietnam? Bien sûr, les épices. Cet État asiatique est l'un des plus grands producteurs de poivre noir et ses volumes d'exportation sur le marché mondial dépassent les 40%. En allant dans ce pays exotique, marquez l’île de Phu Quoc sur la carte: c’est là que se trouvent les célèbres plantations de poivrons. L'île compte de nombreux magasins d'épices, mais il est également possible d'acheter du poivre noir aux agriculteurs eux-mêmes, qui non seulement vous vendent des produits de haute qualité, mais organisent également une petite visite de leur plantation.

En plus du poivre, les voyageurs achètent du gingembre, du curcuma, de la cannelle, du basilic, de la coriandre, de la coriandre, de la citronnelle, etc. Vous pouvez trouver ces produits dans des magasins spécialisés, qui proposent jusqu'à 40 sortes d'épices. Et si vous pensez quels souvenirs apporter du Vietnam, un ensemble joliment emballé avec des épices sera un excellent cadeau, très utile dans la vie quotidienne. Le coût d'un tel souvenir ne dépassera pas 5 €.

Alcool vietnamien

Le pays exotique se manifeste absolument dans tout, y compris dans les boissons alcoolisées. Et si vous doutez toujours que vous puissiez apporter du Vietnam comme cadeau, le rhum local sera la version originale. Le rhum à la noix de coco et à la canne sont vendus ici, et le prix d'une bouteille varie de 6 à 8 €. Une attention particulière devrait être accordée à la marque Rhum Chauvet.

Depuis que le Vietnam est une ancienne colonie française, le pays a une production largement développée de boissons au vin, dont la qualité n’est pas inférieure aux meilleures marques européennes. Le centre du vin millésimé est devenu la ville de Dalat et la province de Ninh Tuan, qui produisent des marques de vin célèbres telles que Vang Dalat, Dalat Superior et Vang Phan Rang. Le prix d'une bouteille de bon vin varie de 5 à 10 €. Cette boisson sera le cadeau idéal pour les amateurs de goût raffiné.

Si vous n'êtes pas intéressé par les souvenirs et les cadeaux du Vietnam et que vous arrivez à la recherche de véritables exotiques, alors la teinture sur du venin de serpent (serpentine) est votre cas. Cette boisson contient des liquides naturels de serpent et de l'alcool. Elle est vendue dans des bouteilles décorées d'un vrai scorpion ou d'un serpent. Le prix pour un souvenir aussi inhabituel commence à 2 €.

Cosmétiques asiatiques

Les produits cosmétiques du Vietnam doivent être inclus dans la liste des choses à apporter. Les voyageurs ont depuis longtemps constaté l'efficacité de ces produits entièrement composés d'ingrédients naturels. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin de cosmétique ou pharmacie à des prix très raisonnables. Alors, quels produits cosmétiques apporter du Vietnam? Tout d'abord, l'attention mérite:

1. Crème d'escargot. Le remède à base d'escargot est capable de débarrasser la peau des irrégularités et de lui donner un ton. C'est un produit cosmétique efficace, présenté par les marques vietnamiennes et coréennes. Mais la marque la plus populaire THORAKAO Ocsen Ban Ngay. Le coût de la crème d'escargot varie de 4 à 15 €.
2. Masque au curcuma. L'action de l'outil vise à éliminer la sécheresse et l'inflammation de la peau. Contient toute une série de vitamines utiles qui peuvent hydrater la peau. Le prix de tels produits cosmétiques est assez symbolique et ne s'élève qu'à 1,5 €.
3. Masque de perle. Le composant principal est une poudre de perle, souvent utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques vietnamiens. Donne un effet régénérant, soulage le gonflement et hydrate la peau. Le prix des produits cosmétiques dépend du volume: par exemple, un tube de 25 ml coûte 2,5 €.
4. Cosmétiques Sac Ngoc Khang. Le fabricant vietnamien le plus populaire de produits pour le visage, proposant des cosmétiques tels que des toniques, des crèmes, des masques et des gels pour le lavage. Aujourd'hui, la marque est devenue populaire dans notre pays, mais les prix en Russie sont très élevés. Par exemple, une crème d'une nouvelle série au Vietnam coûte 13 € et dans les magasins russes elle coûte 43 €.

Ce ne sont pas tous les produits cosmétiques pouvant être importés du Vietnam. Par conséquent, lors de vos visites dans les magasins locaux, nous vous recommandons également de vous tourner vers les produits riches en aloe vera, en huile de coco et en algues.

Médicaments efficaces

Un souvenir doit être non seulement original, mais aussi utile. Idéal dans ce cas serait des dispositifs médicaux. Quels médicaments apporter du Vietnam? Le pays possède une riche sélection de baumes et de pommades, principalement constitués de graisse de serpent ou de tigre. Parmi eux ont prouvé des marques telles que:

• Onguent de tigre blanc, efficace dans le traitement des articulations malades (2 €)
• baume réchauffant "étoile d'or" ou "étoile" familière (1 € pour 6 pièces)
• Pommade Silkeron pour aider à vaincre la dermatite et autres maladies de la peau (2,5 €)
• Cobratoxan pommade au venin de serpent, aide dans le traitement de la sciatique (3 €)
• baume "tigre rouge", est faite avec l'ajout de poivre, qui fournit un effet de réchauffement (2 €)

Vous pouvez acheter tous ces produits dans une pharmacie et dans des magasins pour touristes avec des souvenirs.

Bijoux de perles

Si vous vous demandez quel genre de souvenirs que vous pouvez apporter du Vietnam, nous vous conseillons d'attirer votre attention sur les bijoux en perles. Cet état, en raison de son emplacement, est devenu l'un des plus gros producteurs de perles. Ses magasins de bijoux sont pleins de décorations pour tous les goûts, même les plus atypiques. Les perles locales se déclinent dans une variété de couleurs, où se rencontrent non seulement des teintes blanches et roses familières à l’œil, mais aussi des teintes vertes et violettes.

Les produits faits de perles de haute qualité sont assez chers, mais les touristes ont toujours la possibilité d’acheter des produits économiques. Les produits les moins chers sont vendus dans les bijouteries de Nha Trang: par exemple, un bracelet décoré de perles vous coûtera 9 €, un collier 22 € et les boucles d'oreilles 2-3 €.

Soie de haute qualité

La ville de Dalat est devenue le centre de production de la soie vietnamienne et fabrique divers produits: linge de lit, vêtements et peintures. Produits en soie - c'est ce que vous devriez apporter du Vietnam. Les prix en 2018 promettent de rester les mêmes: vous pouvez par exemple acheter un mètre de tissu en soie à 80 €. Les robes et les peignoirs vous coûteront entre 150 et 200 €, et les œuvres d'art réalisées sur des toiles en soie coûteront entre 10 et 150 € (selon la taille).

Si vous voulez acheter de la soie de haute qualité, allez à l’usine de Dalat. Dans les magasins pour touristes, beaucoup de contrefaçons sont vendues, que vous obtiendrez pour des produits originaux. Si le contenu en 100% soie du produit n'a pas d'importance pour vous, vous pouvez toujours aller au marché et acheter une option peu coûteuse (par exemple, un peignoir pour 20 €).

Si vous venez vous reposer à Nha Trang, cherchez quoi et où acheter à Nha Trang - des lieux de shopping dans la ville avec des adresses et une carte.

Souvenirs standard du Vietnam

De nombreux voyageurs ne peuvent pas se passer d'un ensemble standard de souvenirs. Les magasins vietnamiens regorgent de telles choses, de sorte que personne ne sera laissé sans cadeau. Des produits bon marché au choix des touristes sont présentés:

• chapeaux vietnamiens pointu
• accessoires tressés
• ceintures et sacs en cuir de crocodile
• produits en bambou
• peintures avec des paysages locaux
• Lanternes en soie
• poupées et masques nationaux
• aimants

Dès que vous entrez dans une boutique de cadeaux, la question de savoir quoi apporter va disparaître d'elle-même. Après tout, le choix de souvenirs du Vietnam est très varié et vous permet d’acheter un cadeau pour tous les goûts. Dans le même temps, le coût de ces produits est assez faible et se situe en moyenne entre 0,5 et 15 €.

Tout voyage doit laisser des impressions indélébiles et de bons souvenirs de vous-même. La liste de ce qui peut être importé du Vietnam étonne par sa diversité. Vous pouvez trouver dans ce pays des souvenirs uniques et des cadeaux insolites à vos amis et parents. Dans le même temps, le prix des souvenirs sera nettement inférieur à celui des autres pays touristiques.

http://kuku.travel/country/vetnam/chto-mozhno-privezti-iz-vetnama-suveniry-podarki-kosmetika/

Assaisonnements vietnamiens

La cuisine vietnamienne n'est pas en vain considérée comme la plus inhabituelle parmi les pays d'Asie du Sud-Est, car l'une des caractéristiques principales est la possibilité de faire un excellent plat à partir de n'importe quel produit. Tout cela peut être réalisé à travers des épices et des épices!

Dans le monde moderne, le poivre noir est devenu très populaire, en étant l’une des épices les plus utilisées. Si vous souhaitez préserver les propriétés bénéfiques du poivre noir, vous devez vous conformer aux conditions de stockage appropriées, à savoir exclure l'accès à l'air. À des fins culinaires, il est utilisé comme épice dans divers plats de viande et de poisson.

Faites attention au piment vietnamien, qui sera un ajout inhabituel et épicé à tout plat. Chili caractérise une très forte saveur épicée. Le goût du produit varie d'épice à épicée et très chaud. N'oubliez pas que plus les fruits sont petits et fins, plus ils sont coupants. Les parties les plus tranchantes sont les graines et les lamelles à l'intérieur du fruit.

Le Chili est souvent utilisé frais, en gousses dans des plats de légumes et des cornichons, ainsi que sous forme sèche (à la fois dans les gousses et moulues). Du poivre moulu est ajouté aux sauces, à une vinaigrette ou parsemé de plats variés. Ils peuvent également être ajoutés au bouillon, au ragoût. Un poivron entier peut être ajouté au bortsch ou aux soupes, mais uniquement pendant la cuisson et non dans le plat fini.

Souviens toi! Le piment vietnamien est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, car, comme toute épice, il provoque une irritation de la bouche, de la gorge, de l'estomac et des intestins.

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