Certains plats de la cuisine d’Asie centrale font partie intégrante du régime alimentaire du Russe moyen. Presque tout le monde au moins une fois a mangé des abricots secs, mais peu de gens savent ce que sont les abricots. Mais dans ses qualités utiles, cette dernière est valorisée en or dans les pays d'origine.

Brève information sur l'abricot sec

Selon les subtilités de la technologie de séchage des fruits, il y a:

• La moitié du fruit, séché sans noyaux. En vente s'appelle les abricots secs. La palette de couleurs peut varier - du jaune vif au presque brun. Les produits de couleurs vives ayant une couleur uniforme dans tout le volume indiquent l’utilisation de produits chimiques dans le processus de cuisson et ne sont pas recommandés pour la consommation.
• Le fruit entier est désossé (appelé kaisa). Contrairement à la variété précédente, il a une trace de l'extraction de la pierre et à l'intérieur il y a un espace vide.
• Ashtak - dans la fabrication de cette délicatesse, la pierre doit être extraite dans les premières étapes du processus et placée à son emplacement initial à la fin. C’est ainsi que l’on prétend pouvoir obtenir un goût inégalé.
• Si, lors du séchage de l'abricot, aucune astuce n'a été utilisée, un tel produit est appelé abricot.

Quelle est la différence des abricots secs?

Ainsi, nous avons découvert que la principale différence entre les abricots secs et les abricots secs réside dans la technologie de séchage du fruit, à savoir: le premier a un os à l'intérieur. Mais les différences entre les cadeaux orientaux ne s'arrêtent pas là:

1. L'abricot jouit d'une popularité et d'une renommée bien plus grandes. Il est décrit dans le folklore des peuples turcophones: mythes, contes de fées et légendes. Les musulmans connaissent cette douceur depuis plusieurs centaines d'années. Selon les croyances populaires, il est impossible d'extraire un os d'un fruit, car celui-ci perd une partie intégrante de la nature.
2. Les fruits avec une pierre peuvent être séchés directement sur les arbres sans aucun produit chimique spécial ou stockage. Cela le rend non seulement extrêmement écologique pour la santé, mais aussi beaucoup moins cher en production.
3. Les abricots secs contiennent beaucoup moins de nutriments et de minéraux. Son importance pour le corps humain est épuisée principalement par ses propriétés laxatives élevées.
4. Les abricots séchés sont principalement vendus à l'étranger, alors que son «collègue» est utilisé par les populations locales qui connaissent le vrai prix.

Abricot: bien et mal

Selon la position officielle de la communauté médicale, l’abricot entier séché présente de telles qualités utiles:

• Renforce le système de défense du corps dans son ensemble;
• Aide à la prévention des maladies du système circulatoire;
• Interfère avec la fragilité des os et des articulations;
• Souvent utilisé comme remède à action rapide contre les maux de tête et les nausées;
• Effet diurétique et laxatif élevé;
• Il est également connu d'utiliser comme expectorant;
• Contient des vitamines essentielles pour favoriser la santé des yeux;
• Peut être inclus dans l'alimentation quotidienne des diabétiques;
• Protection contre les maladies respiratoires aiguës saisonnières.

Cependant, ne vous précipitez pas pour consommer cette friandise du sud en kilogrammes:

• L'abricot soulage considérablement la pression, il est donc préférable de ne pas utiliser l'hypotenseur;
• En mangeant une quantité importante de ces fruits, une diarrhée sévère commencera;
• Non recommandé pour les femmes portant un enfant.

La composition et la valeur nutritionnelle des abricots secs

La délicatesse incorpore ces substances utiles:

• Les protéines;
• Acides gras à haute concentration;
• Formes de sucre simples et incolores;
• Le fer;
• Les triglycérides;
• Les acides aminés, dont certains sont indispensables à la santé humaine;
• Polysaccharides dont le monomère est l'alpha-glucose;
• Substances organiques aux propriétés acides;
• La cellulose;
• Les macronutriments;
• Thiamine, rétinol, riboflavine, tocophérols;
• Bêta-carotène.

L'abricot de haute qualité en fait un ingrédient indispensable dans de nombreux plats, ainsi que dans l'ongle de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle.

Cuisiner à la maison

La difficulté d'acheter des abricots dans les magasins ordinaires pousse de nombreuses femmes au foyer à préparer des mets exquis de leurs propres mains. Heureusement, ce n'est pas si difficile:

1. Avant la cuisson, les gros fruits doivent être choisis, mais plutôt durs et avec une quantité importante de sucre. Pour obtenir un produit de qualité, il est nécessaire que le fruit contienne environ 1/5 de sucre dans sa composition. Il faut garder à l'esprit que pendant le séchage, la masse de fruits tombera plusieurs fois.
2. Pour obtenir une couleur uniforme, le fruit est placé dans une passoire et évaporé pendant 8 minutes. Certaines ménagères font simplement bouillir les abricots quelques minutes dans une casserole. Ensuite, vous devez mettre des fruits humides sur de la gaze et maintenir pendant un moment pour laisser le verre d’eau.
3. Pour obtenir une couleur jaune uniforme, une solution d'acide citrique faible peut également être utilisée.
4. Immédiatement avant le séchage, les abricots doivent rester trois heures à l'ombre et ensuite seulement exposés au soleil brûlant. À l’obscurité, les fruits sont nettoyés dans la maison. Le temps de cuisson peut durer de 7 à 14 jours, selon le climat.
5. Les abricots préparés, qui ont perdu 90% de leur humidité, peuvent être facilement calculés à partir de la plasticité apparue dans le produit. Il est agréable au toucher et a une couleur orange-brune.

L'abricot, séché au soleil pendant une semaine avec un os à l'intérieur, c'est ce que c'est l'abricot. On ne le trouve pas si souvent sur les étagères russes, car les consommateurs préfèrent un fruit plus beau et sans arête. Dommage: l'abricot est en fait un médicament sucré.

Vidéo: comment faire de l'abricot

Dans cette vidéo, Valentina Matveyeva vous expliquera comment cuisiner à la maison des abricots secs et des abricots secs, technologie de la cuisine:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html

Abricots et abricots secs: quelle est la différence?

Il existe deux types d'abricots secs: les abricots secs et les abricots secs. Ces fruits séchés sont souvent confondus, et parfois ne reconnaissent pas du tout les abricots. Essayons de comprendre quelle est leur différence et ce qui est plus utile.

Particularités des fruits séchés à l'orange

Tout le monde sait que les abricots séchés sont le même, mais seulement les abricots séchés. En conséquence, les abricots secs sont des fruits secs. Les abricots secs ont un goût aigre-doux et leur pays d'origine est la Chine. Les abricots secs de son pays sont beaucoup moins appréciés que les abricots, car l’os, qui en Asie centrale est le cœur du fœtus, lui est retiré. Et les abricots secs "sans cœur" sont le plus souvent envoyés à l'importation.

Depuis des temps anciens, les abricots secs préparés de cette manière: les abricots mûrs étaient cueillis, lavés, lapidés et pondus au soleil ou à l'ombre - de plus, ils étaient pondus de manière à ce que les fruits soient également emportés par le vent. Le soleil et l'air étaient les principaux "cuisiniers" dans le cas des abricots secs.

Bien sûr, les abricots secs sont maintenant préparés de manière complètement différente: on utilise des fours, ainsi que divers additifs chimiques, tels que le dioxyde de soufre, le dioxyde de soufre, qui confère au produit une teinte orange riche et attirante pour attirer les clients. C'est pourquoi vous ne devriez pas acheter des abricots secs de couleur orange acidulée. En outre, ils sont naturels, ils ont une teinte grise, gris-orange, légèrement terne mais pas brillante.

Après l'achat, les abricots secs doivent être trempés pendant dix minutes dans de l'eau froide, puis rincés. Si elle était colorée, pendant ce temps, certains colorants disparaîtront et vous vous souviendrez qu'il n'est plus nécessaire de prendre des abricots secs de ce fabricant.

Une centaine de grammes d'abricots secs contiennent un peu plus de 200 kilocalories, 5 g de protéines, très peu de matières grasses - 0,3 à 0,5 g, - 25 g de glucides, 70 g d'eau et 4 g de fibres alimentaires. De plus, les abricots secs font partie de nombreux régimes car, comme tout produit à composition naturelle riche, il est capable de maintenir son immunité et de lui apporter la quantité nécessaire de nutriments. Elle satisfait aussi très bien la faim.

Pendant le séchage, il perd des vitamines et des oligo-éléments, mais reste un produit très utile. Ainsi, il est considéré comme un détenteur de record pour la teneur en potassium - environ 450 mg sont contenus dans une centaine de grammes. Outre le potassium, la composition des abricots secs comprend des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer, le manganèse. Les abricots secs sont l’un des composants principaux de divers remèdes homéopathiques et sont largement utilisés en médecine traditionnelle.

En raison de la teneur plus élevée en diverses fibres alimentaires, les abricots secs ont un effet bénéfique sur l’estomac, le tractus gastro-intestinal, ils restaurent et normalisent les fonctions des reins et les nettoient. Les abricots secs peuvent réduire le cholestérol et constituent également une prévention contre des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, normalisent la pression artérielle et la croissance des cellules sanguines. Il est également utile pour les personnes atteintes de maladie de la thyroïde et celles qui souffrent de diabète.

Les abricots secs sont riches en acides aminés et en vitamines telles que les vitamines C, B, PP, E, ainsi que de la vitamine A, mieux connue sous le nom de rétinol. La vitamine C, associée à la vitamine E, a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles, nourrit la mémoire et accélère les processus cérébraux et métaboliques. La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, régénère le corps et le maintient en équilibre. Le bêta-carotène maintient la vision dans un état normal, aide à les remettre rapidement en ordre après une chirurgie oculaire.

Autre abricot sec

L'abricot, d'ailleurs, est aussi un abricot. Il est seulement séché avec l'os et a une nuance saturée de brun, par opposition aux abricots orange séchés. Peut-être, pour un acheteur inexpérimenté, les abricots sont-ils un fruit séché plus exotique, et sa description devrait être un peu plus détaillée.

Extérieurement, l'abricot ressemble davantage à l'abricot séché qu'à l'abricot séché. Du fait qu'il soit séché avec l'os, sa forme ne diffère pas réellement avant et après le traitement.

L'abricot est très prisé dans les pays d'Asie centrale, par exemple au Tadjikistan et en Ouzbékistan - ils l'utilisent sous forme de compote, d'infusion et même de pilaf. Il est même loué dans de nombreux contes folkloriques, chansons et poèmes de pays asiatiques.

Quant à l'utilisation de l'abricot, elle contient les mêmes vitamines, oligo-éléments et acides aminés que les abricots secs. Après tout, ils proviennent tous deux de l'ancêtre de l'abricot. Cependant, en raison de différences de fabrication significatives, on considère que l’abricot est plus utile: il ne subit tout simplement pas de traitement chimique et conserve plus complètement ses propriétés.

L'abricot aide en violation de la circulation sanguine et de l'anémie, renforce les tissus du corps, y compris les os. C'est un excellent outil de prévention du cancer, il soulage l'enflure et est reconnu comme un bon diurétique.

L'abricot peut être une variété aigre-douce. Sour sont appropriés pour la prévention du rhume et des migraines, et les bonbons ont un effet positif sur la psyché.

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Abricot - qu'est-ce que c'est et à quoi sert-il

L'abricot séché est familier et familier depuis la petite enfance, se distingue par la variété de goût, de propriétés, de coût, de durée de conservation et de méthodes d'application des fruits séchés. Remplace les bonbons pour les enfants, aide les adultes à diversifier leur alimentation. Il existe deux types d'abricot séché - abricot séché et abricot séché. D'origine unique, les fruits séchés se différencient par leur aspect, leur teneur en vitamines, leurs micro-éléments et leur valeur nutritionnelle. Si les abricots secs sont plus familiers pour l'acheteur, le deuxième type posera la question suivante: abricot - de quoi s'agit-il?

Qu'est-ce que l'abricot

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur, qui a séché directement sur l'arbre. Au cours du processus de séchage, le fruit mûr passe d'une teinte jaune vif à un brun orangé foncé. Ce fait est dû à l'évaporation de l'humidité du fœtus et à l'ajustement serré de la peau à la pierre. Le séchage des abricots pour en faire des abricots se produit naturellement au soleil ou à l'ombre.

Différences abricot d'abricot séché

L'origine liée des fruits séchés présente un certain nombre de différences frappantes. Premièrement, le séchage des abricots est un processus naturel. Le fruit est laissé sur l'arbre dans des conditions naturelles. Après la perte totale d'humidité de l'abricot, l'os n'est pas enlevé. Pour préparer les abricots secs, un noyau dur est tiré du fruit, la pulpe est placée dans un séchoir ou un four.

Deuxièmement, l'ombre du fruit égoutté est très différente. Visuellement, les abricots secs ont l'air plus appétissants en raison d'un pigment saturé et d'une pulpe charnue. Le secret de la conservation réside dans le traitement du fruit, avant le séchage, qui se produit par l’utilisation de produits chimiques. L'abricot n'est pas si beau, mais cela n'enlève rien à sa valeur nutritive. Les habitants d’Asie centrale préfèrent l’abricot sec avec une pierre en raison de la plus grande quantité d’éléments nécessaires à la santé et à la longévité.

L'aspect attrayant des abricots secs en augmente la demande, amenant les fruits secs au premier rang des exportations des pays d'Asie centrale. L'abricot reste pour la plupart une consommation favorite dans les pays asiatiques, parlant de médicaments doux et source de force. Les habitants préparent une variété de plats avec l’ajout d’abricots secs, cuisent de l’uzvar, des compotes, préparent des infusions et les utilisent pour le traitement.

Composition chimique et valeur nutritionnelle de l'abricot séché avec une pierre

Abricot - quel type de fruit séché abricot, et quelles propriétés dotées deviendront plus claires si l'on considère la valeur nutritionnelle du produit. La composition contient:

• les protéines;
• glucides de haut poids moléculaire (polysaccharides);
• les triglycérides;
• oligo-éléments: phosphore, potassium, calcium, fer;
• acides organiques;
• fibre (fibre alimentaire);
• vitamines A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit en raison de la concentration en sucre. La composition est saturée en glucides (50,7 g), contient moins de protéines (5 g), les graisses sont pratiquement absentes (0,4 g). Le contenu calorique atteint 213 kcal pour 100 g. Par conséquent, les personnes au régime doivent considérer soigneusement la quantité de délicatesse consommée. La quantité requise est de quelques tranches par jour.

Quel est utile abricot

Naturellement, l'abricot séché a un effet positif sur les processus dans le corps avec une inclusion correcte et systématique dans le régime alimentaire. L'abricot est capable de:

• Contribuer à la lutte contre les maladies du sang, avec anémie ou circulation sanguine insuffisante, afin d’intensifier la production d’hémoglobine.
• Normaliser le travail de l'estomac, améliorer la digestion et éliminer les toxines, grâce aux propriétés des fibres et de la pectine.
• Soulager les symptômes de la fièvre, si vous prenez une décoction de fruits secs avec du miel.
• Prenez soin de la beauté de la peau et de la santé des cheveux, renforcez le tissu osseux.
• Grâce aux sels minéraux, réglez le bilan hydrique, agissez comme un diurétique.
• Agit en tant que régulateur de pression artérielle, a un effet hypotenseur et affecte positivement le coeur.
• Améliorer les processus métaboliques, aider à lutter contre l'obésité, accélérer la synthèse des protéines pendant l'exercice, ce qui augmentera la masse musculaire.
• Evitez la "cécité nocturne" ou les troubles de la vision au crépuscule, grâce à la vitamine A.
• Améliorer l'état des vaisseaux sanguins, augmenter la coagulation du sang pour prévenir les saignements.

Possible abricot

L'utilité de l'abricot séché est incontestable, mais y a-t-il un risque de nuire à la santé en le consommant? Pour recevoir un produit, il faut être approché correctement, en gardant à l'esprit la règle selon laquelle tout est bon avec modération. Donc, avec la consommation d'abricot. Une forte proportion de fibres, associée à un apport calorique, associée à une admission fréquente et immodérée entraîne des difficultés de digestion et d'obésité. La composition minérale du produit est capable d'abaisser la pression. Ce fait mérite d’être pris en compte par les personnes hypotensives

Pour la constipation, l’abricot est utilisé comme laxatif naturel. Il est important de ne pas en abuser avec la quantité de produit, sinon il y aura une diarrhée, pour le traitement de laquelle il sera nécessaire de recourir à des préparations médicales. Les avantages du produit séché dépendent directement de la quantité consommée. Pour éviter les effets du taux quotidien d'un adulte devrait aller jusqu'à 100 grammes de produit.

Le danger ne réside pas non plus dans le produit, mais dans le procédé de traitement utilisé pour prolonger la durée de conservation. Des composés du soufre ou d'autres produits chimiques peuvent s'accumuler dans le corps et exercer un effet après une période suffisante. Il est conseillé aux femmes en position ou allaitantes de ne pas inclure l'abricot séché dans leur régime alimentaire. Pour la même raison, les allergies doivent être traitées avec prudence.

http://sovets.net/16875-uryuk-chto-eto.html

Abricots secs et abricots secs. Propriétés utiles

Les abricots séchés sont des fruits séchés et sont fabriqués à partir de fruits dénoyautés mûrs et juteux.

La méthode classique de préparation des abricots secs est un processus naturel auquel le soleil et l’air doivent participer. Les gens ont depuis longtemps séché les abricots mûrs, déposant les fruits lavés et pelés dans un endroit spécialement désigné à cet effet, remplaçant les fruits frais au soleil ou se cachant à l'ombre. Le processus de séchage naturel a duré environ une semaine, ce qui a permis d'obtenir un produit aigre-doux au goût et à l'arôme surprenants.

Malheureusement, à l'heure actuelle, des fours technologiques spéciaux sont utilisés pour la production de ce fruit séché. Le procédé comprend également l'utilisation de produits chimiques (par exemple l'anhydride sulfureux) et d'autres additifs, ce qui confère au fruit une teinte orange vif rendant le produit fini dangereux pour la santé. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des abricots secs sur le marché, en particulier avec une coloration artificielle intense (un produit de qualité doit avoir une teinte légèrement grisâtre, ne peut pas être trop humide ni collé les uns aux autres). Eh bien, puisqu'il n'y a nulle part où aller et qu'il n'y a pas d'issue, vous devez faire tremper les abricots secs (au moins dix minutes) dans de l'eau froide, puis bien les rincer.

Gardez les abricots secs doivent être dans un récipient en verre, préalablement retiré de la lumière directe du soleil. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de transférer le produit dans un récipient en bois naturel.

Abricots ou abricots secs, quelles sont les similitudes et les différences?

Il existe deux variétés d'abricots secs, que l'on confond généralement entre eux: les abricots secs et les abricots. Différents noms de ces produits sont dus à leurs méthodes de préparation et au fait que, généralement, l’abricot est séché avec la pierre et les abricots séchés sans elle. Dans le même temps, l’abricot a une teinte brunâtre plus saturée et est préparé de manière exclusivement naturelle à l’air libre.

Les abricots secs, comme mentionné ci-dessus, sont principalement préparés de manière industrielle, puis cuits au four dans des étuves de séchage spéciales. Par conséquent, l'abricot est beaucoup plus apprécié, car il contient une plus grande quantité de vitamines utiles pour la santé humaine, ainsi que des macro et micro-éléments.

Il existe plusieurs variétés d'abricot séché (de table, d'abord, supérieur et extra), et plus la qualité initiale du produit est élevée, plus la variété a de la valeur.

Propriétés utiles des abricots secs

Il y a 215 kilocalories par 100 grammes d'abricot séché.

Dans le processus de séchage des abricots, bien sûr, perdent une certaine quantité de substances utiles (principalement des vitamines), mais la part de leur perte n’est pas très grande.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Quel est l'abricot utile et quel genre de fruit

Les avantages et les inconvénients de l'abricot sont très bien étudiés, de sorte qu'il n'est pas recommandé à tout le monde de l'utiliser. Les fruits secs ont toujours été considérés comme les aliments les plus simples et les plus délicieux. Le plus populaire est l'abricot. Comme beaucoup de gens le savent, il a non seulement un goût sucré agréable, mais aussi un grand nombre de propriétés curatives. Le sujet des avantages du produit est toujours d'actualité, mais ils parlent beaucoup moins souvent des dommages. Cependant, avant de commencer à utiliser l’abricot, il est recommandé de vous familiariser avec les contre-indications à l’avance ou de consulter votre médecin.

Qu'est-ce que l'abricot et à quoi ça ressemble

L'abricot est un abricot séché avec un os à l'intérieur. Le processus de séchage a été effectué directement sur l'arbre. Progressivement, le fruit a changé de couleur, passant du jaune vif au orange vif ou au marron foncé. Sous l'influence du soleil, l'humidité de l'abricot s'évapore, la peau est serrée contre l'os. L'abricot se transforme en abricot de manière naturelle, sans intervention humaine.

La différence entre les abricots secs et les abricots secs et le kaisy

L'abricot est un abricot séché avec un os. Ces fruits séchés ont un grand nombre de propriétés curatives et de composants nutritionnels. Il existe actuellement plusieurs types d'abricot séché.

Abricots secs - moitiés d'abricots secs dénoyautés. La couleur varie du jaune vif au brun foncé. La couleur vive indique la présence de produits chimiques. De tels fruits secs ne sont pas recommandés.

Le kais est un fruit entier à partir duquel un os a été pris. La trace de l'os reste dans le vide.

Abricot - abricot, qui a mûri et mûri sur une branche. Sous l'action du soleil, le fruit a perdu son humidité et s'est transformé en fruit séché, prêt à être utilisé.

Composition chimique et calories d'abricots

La composition d'abricot séché comprend:

• une protéine;
• les glucides;
• les triglycérides;
• le phosphore;
• le potassium;
• le calcium;
• le fer;
• acide organique;
• la fibre;
• la vitamine A;
• Vitamines B (1, 2, 5, 6);
• vitamines des groupes C, E, K.

Valeur nutritionnelle du produit due à la présence de sucre. La plupart des fruits contiennent des glucides, le moins - des protéines. La valeur calorique pour 100 g est de 213 kcal.

Propriétés utiles de l'abricot

C'est bon pour le cœur et, en raison de la teneur élevée en nutriments, ce type de fruit séché est utilisé pour maintenir la santé et le bien-être des hommes et des femmes, ainsi que des enfants.

De nombreux experts recommandent d'utiliser de l'abricot séché pour les malvoyants. En outre, le produit est utilisé comme agent de rajeunissement. En raison du fait que les fruits séchés contiennent une grande quantité de sels de magnésium, ils sont utilisés pour l'hypertension. L'utilisation régulière d'abricot en petites quantités provoque un retour de la pression artérielle à la normale.

Pour les personnes qui consomment constamment des abricots secs, les fractures sont un phénomène peu fréquent, car le produit contribue à renforcer le tissu osseux. Comme l'œdème n'est pas évité pendant la grossesse, l'abricot peut être utilisé comme diurétique, mais vous devriez consulter votre médecin car il existe des contre-indications.

Pour les femmes

L'abricot profite au corps de la femme en le nourrissant non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur. Les principales propriétés utiles incluent:

• pendant la grossesse, l'abricot séché aide à normaliser l'hémoglobine, élimine l'anémie au stade initial de développement;
• dans les dernières étapes de la gestation, le fœtus aide à faire face au retard des selles;
• pour ceux qui aiment la couleur bronze de la peau, vous pouvez utiliser le produit lors de coups de soleil;
• dans certains cas, aide à prévenir l'infertilité;
• aide à la coagulation du sang.

Comme on peut le constater, les abricots secs sont très bons pour la santé, ce qui permet aux femmes d’apprécier le produit.

Pour les hommes

Donne un bénéfice abricot pour le corps des hommes. Si un homme est activement engagé dans la salle de sport et cherche à obtenir un corps en relief, alors l’abricot est un élément indispensable du régime alimentaire. Il restaure les fibres musculaires, favorise la prise de poids et, grâce à sa valeur nutritionnelle, la sensation de faim ne vient pas longtemps. Il est recommandé de manger des fruits secs chaque jour si le travail est associé à un travail physique pénible.

En raison de leur teneur élevée en potassium, les abricots secs normalisent le travail du cœur. Chez les hommes, la pression, la déshydratation et les troubles du rythme cardiaque sont souvent accrus. Dans ces cas, le produit aide à résoudre les problèmes. Les abricots séchés contiennent du bêta-carotène, qui permet à la prostate de fonctionner normalement, ce qui améliore donc son efficacité. Le thé vert aux abricots secs est également utile, mais en petites quantités.

Pour les enfants

Si vous ajoutez des fruits secs dans le régime alimentaire des enfants, vous pouvez les protéger contre diverses maladies. Pour les maladies comprennent:

• problèmes de vision, ce qui est important pendant les études;
• prévention des infections et du rhume;
• problèmes digestifs, constipation.

Étant donné que l’abricot a un goût sucré agréable, il peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts, remplaçant ainsi le sucre granulé malsain. En outre, les fruits secs peuvent être utilisés pour préparer des compotes.

Si vous suralimentez l'enfant, les problèmes commencent: ballonnements, douleurs abdominales, allergies alimentaires. Avant de faire entrer l'abricot dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devez d'abord consulter un pédiatre.

Indications d'utilisation abricot

Les abricots sont souvent utilisés pour les maladies suivantes:

Les fruits aident à ralentir le processus de vieillissement, à maintenir la clarté d'esprit. Beaucoup de gens préparent un verre de longue vie, qui peut être consommé jusqu'à 120-130 ans.

L'abricot est-il autorisé pendant la grossesse et l'allaitement?

Pendant la grossesse, vous pouvez utiliser l’abricot, car il contient une grande quantité de substances utiles si nécessaires aux femmes enceintes:

• renforce le système immunitaire;
• prévient l'anémie à ses débuts;
• élimine la constipation.

Il faut également tenir compte du fait que dans la composition de l'abricot séché, il y a de l'anhydride sulfureux, qui affecte favorablement la santé de la femme et de l'enfant à naître.

Les abricots secs et frais sont appelés produits lactogènes, ce qui permet d'utiliser les fruits pendant l'allaitement. Il faut comprendre qu'il est nécessaire d'observer les précautions et de prendre en compte les contre-indications. Les jeunes abricots secs ne peuvent manger qu'après l'âge de 3 mois. Ils doivent être introduits dans le régime alimentaire avec précaution, plusieurs morceaux par jour, tout en observant l'état général de l'enfant.

Est-il possible de manger de l'abricot en maigrissant

Le sucre d'abricot profite même à ceux qui essaient de perdre du poids. Les propriétés utiles des fruits séchés pour la perte de poids comprennent:

• améliore la fonction intestinale. Les personnes en surpoids souffrent de problèmes intestinaux lorsque la composition de la biocénose change;
• le corps reçoit une grande quantité de fibres, ce qui est très utile pour perdre du poids;
• L'abricot séché aide le corps à combattre les inflammations chroniques responsables du surpoids.

Avant de commencer à utiliser ce produit, vous devez vous familiariser avec les contre-indications à l’avance, et il est préférable de consulter votre médecin. Il n'est pas recommandé d'utiliser une grande quantité d'abricot pour les raisons suivantes:

• le produit a un goût sucré. Tous les bonbons, même avec un minimum de calories, sont nocifs. Les aliments sucrés ont un effet négatif sur le cerveau, obligeant ainsi une personne à consommer de plus en plus d'aliments riches en calories;
• Les abricots secs désignent les aliments riches en calories. L'utilisation de ce produit ne peut pas saturer le corps en raison du manque de protéines et de graisse, mais stimule activement l'appétit;
• les fruits secs ne font que prendre du poids. Le corps est surchargé de calories, qui se transforment ensuite en graisse corporelle.

Ne pensez pas que, en raison de la présence de points négatifs, vous devriez abandonner les fruits séchés pendant la perte de poids. Ils peuvent être utilisés dans les aliments en petites quantités.

Ainsi, il est possible d’utiliser l’abricot lors de la perte de poids, en petites quantités il aide à perdre du poids. Considère les meilleures 4-5 pièces pendant la journée. Si vous en utilisez plus, le poids risque donc de ne pas diminuer, mais d'augmenter au contraire.

Est-il possible d'utiliser de l'abricot avec le diabète

Manger des abricots secs pour le diabète sucré est possible. Cela est dû au fait que l'indice glycémique des fruits frais est beaucoup plus élevé. Il convient de garder à l'esprit qu'en raison de la grande quantité de fructose, la quantité de sucre dans le sang augmente et l'utilisation fréquente d'abricot peut entraîner le diabète.

Comment utiliser l'abricot

Il est recommandé d'utiliser les abricots secs en petites quantités. Si vous suivez cette règle, vous pourrez alors enrichir votre corps de vitamines et ne pas lui causer de dommages irréparables.

Il est impossible de déterminer avec précision le taux quotidien d'abricot. Cela est dû au fait que le fruit est un produit alimentaire, pas un médicament. Afin de ne pas nuire à la santé, il est recommandé de ne pas consommer plus de 5 morceaux d'abricots secs.

Avant de commencer à utiliser le produit, il est recommandé de laver les fruits séchés à l'eau courante, de les laisser tremper pendant 15 minutes et de les rincer à nouveau.

Infusion d'abricot

Pour le corps humain peut bénéficier de la décoction d'abricot. L'algorithme d'action est le suivant:

1. Prenez 1 tasse de fruits séchés (200 g).
2. Verser dans la vaisselle en émail.
3. Versez de l'eau bouillante.
4. Couvercle bien fermé.
5. Enveloppez une serviette et laissez-la infuser pendant environ 15 heures.
6. Filtrer la compote.

Les baies peuvent être mangées, et le liquide pris pendant la journée. Cette infusion est très utile dans l'hypertension.

L'utilisation de l'abricot en cosmétologie à domicile

L'abricot est souvent utilisé comme un outil supplémentaire à des fins esthétiques. Des fruits secs peuvent être ajoutés aux masques nourrissants et tonifiants. L'abricot séché est idéalement associé au miel, à l'avoine et à la crème sure - des ingrédients naturels nourrissent et hydratent la peau du visage.

Si vous cuisinez du savon à la maison, une petite quantité d’abricot peut donner au produit fini une odeur agréable, une teinte dorée. Si vous enlevez les pierres et les meulez, ce mélange sera la base idéale pour les gommages.

Cuisine d'abricot

Dans les pays où la production d'abricots est industrielle, elle est utilisée presque partout. Les plats cuisinés peuvent sembler inhabituels à certaines personnes: abricots secs, cuits au four avec de la viande, enrobés de sucre, bouillis avec du sel. En Russie, la compote est brassée à partir de fruits secs. Ne perdez pas l'avantage et l'abricot séché trempé, même si vous insistez juste pendant un certain temps dans de l'eau bouillante.

Les abricots secs servent souvent à la confiture. La technologie de préparation est la même que celle utilisée pour les fruits frais: s'endormir avec du sucre et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis versé dans des récipients en verre.

Les avantages et les inconvénients des graines d'abricot

Comme beaucoup le savent, l’abricot peut avoir des effets bénéfiques sur l’organisme. Il faut garder à l'esprit que le noyau contient également un grand nombre de substances précieuses, alors qu'elles ont un goût spécifique. Peu de gens savent quelles propriétés utiles ont les os.

Le principal avantage peut être attribué à la propriété antiparasitaire des noyaux, un effet positif sur le système cardiovasculaire. Auparavant, le noyau était utilisé pour combattre les cellules cancéreuses. La majeure partie de la vitamine B17 se trouve dans les fosses amères.

Parmi les défauts qui méritent d’être mentionnés, il convient de mentionner le contenu dans le noyau de l’acide cyanhydrique, qui peut devenir une sorte de poison. La présence d'amertume indique la teneur en poison organique. Si vous consommez un grand nombre de noyaux, vous pouvez provoquer un empoisonnement du corps, car il suffira de 30 g de produit.

Vous pouvez éviter des dommages dans le cas, si vous faites cuire ou séchez yara au four. Les substances nocives commencent à se détériorer si elles sont exposées à des températures élevées.

Il n'est pas recommandé de manger les os comme nourriture avec:

• le diabète;
• maladie du foie;
• de la grossesse.

Les premiers signes d'intoxication apparaissent au bout de 5 heures. Les principaux signes d'intoxication sont la léthargie, les maux de tête, les nausées, les convulsions, les évanouissements.

Comment faire sécher l'abricot à la maison

L'utilisation d'abricots secs avec os est due à la teneur élevée en vitamine B17. Vous pouvez acheter des fruits séchés au magasin ou les préparer vous-même, mais cela nécessitera un équipement spécial ou le soleil brûlant pendant quelques semaines.

Le mal abricot et contre-indications

Avant de commencer à manger des fruits séchés, il est nécessaire de prendre en compte les avantages et les inconvénients de l’abricot séché. Le produit peut nuire à la santé générale de la personne. En cas de réaction allergique devrait immédiatement abandonner l'utilisation du produit. En outre, l'abricot séché n'est pas recommandé aux personnes ayant l'estomac faible.

Les contre-indications comprennent:

• problèmes avec le tube digestif;
• hypotension artérielle;
• la présence d'une inflammation intestinale;
• ulcère gastrique;
• les enfants qui n'ont pas encore 1 an;
• intolérance personnelle à l'abricot;
• période de lactation.

Les abricots secs, d'apparence artificielle et ayant subi un traitement chimique, peuvent être particulièrement dommageables.

Comment choisir un abricot lors de l'achat

Lors de l'achat d'abricots déjà préemballés, il est recommandé de faire attention à l'étiquetage. Si le fruit a été soumis à un traitement chimique, il y aura une marque correspondante sur l'emballage - E220. Vous devez choisir en apparence:

• surface du fœtus. Les traces de moisissure sur la peau ne sont pas tolérées, dommage, la peau doit obligatoirement être ridée;
• couleur L'aspect des fruits secs ne doit pas être attrayant - nuance brune mate, peau ridée. Si l'abricot séché est translucide et a une couleur vive, il est traité avec du dioxyde de soufre;
• la pulpe est dense, élastique, n'émet pas de jus;
• l'odeur est naturelle, discrète;
• si un abricot a mûri sur un arbre, alors il a un goût sucré et aigre.

Le goût sucré du miel indique le traitement du sirop.

Comment conserver l'abricot

Ce produit nécessite peu de stockage. Le moyen le plus simple est de préparer un sac en tissu plié d’abricot et nettoyé dans un endroit sec et sombre qui ne tombe pas à la lumière directe du soleil. Pendant le stockage, une humidité élevée ne devrait pas être autorisée, car les fruits secs peuvent se détériorer facilement, mais il n'est pas recommandé de trop sécher.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'abricot étaient connus dans l'Antiquité. Les médecins ont utilisé ce produit pour traiter des personnes, les soulageant de nombreuses maladies, y compris les cellules cancéreuses. À ce jour, l'abricot est utilisé non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans la médecine moderne, à des fins esthétiques. Avant d'acheter un abricot séché, gardez à l'esprit qu'il peut être nocif pour le corps. C'est pourquoi vous devez vous familiariser avec les contre-indications et, mieux encore, consulter votre médecin.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Fruits séchés pour la beauté, la santé et la longévité

Abricot séché abricot contenant des os. Contrairement aux autres fruits secs, il est récolté déjà préparé à partir des branches de l'arbre. Le séchage se produit naturellement sous l'influence du soleil et du vent. En conséquence, le fruit conserve le maximum de vitamines et autres nutriments.

Abricot - propriétés curatives et application

Types de fruits secs d'abricots

L'abricot n'est pas le seul fruit séché, qui provient d'abricots. Les abricots secs et la kaisa sont aussi ses variétés. Comment sont-ils différents? Découvrons plus en détail ce que sont le kaisa, l'abricot et les abricots secs, à quoi ils ressemblent, à partir de quels fruits ils sont produits.

Donc, au total, il existe trois types d'abricots secs:

Les abricots secs sont des moitiés d'abricots secs. Selon la méthode de production, il peut être jaune vif ou orange foncé, brunâtre. Les fruits avec une couleur pâle ont le plus grand avantage. Il est évident que des produits chimiques n’ont pas été utilisés dans la production de fruits séchés. Voici à quoi ressemblent les abricots naturels séchés:

Abricots secs séchés à l'échelle industrielle en utilisant une caméra spéciale ou sur des étagères au soleil.
L'abricot est un abricot séché avec un os. Obtenez-le de petits fruits, séchés directement sur les branches d'un arbre. En outre, il est trié et envoyé pour mise en œuvre. Ils ne sont soumis à aucun traitement supplémentaire et sont immédiatement prêts pour la consommation.

L'absence de tout traitement chimique et thermique du fœtus assure une conservation maximale des substances utiles qu'il contient. Cependant, sa durée de vie est assez longue car l'intégrité de sa peau n'est pas altérée.

Parfois, en vente, vous pouvez rencontrer abricot, abricot. Cependant, malgré ses similitudes, il s’agit en fait d’un type de fruit séché totalement différent, appelé Kajsa. La technologie utilisée pour sa préparation est très similaire à celle obtenue pour obtenir des abricots secs, à une petite exception près: le fruit n’est pas coupé avant le séchage, mais un os en est extrait.

Les abricots et les abricots secs, contrairement à Kaiss, sont souvent en vente, ils savent donc de plus en plus à quoi ils ressemblent. Qu'est-ce que Kaisa?

Ce fruit séché est très similaire aux abricots séchés, ils sont donc souvent confondus, mais à y regarder de plus près, la différence devient évidente. Kaissa a une ouverture à l'intérieur, qui reste après l'extraction de la graine. Les abricots secs ne représentent que la moitié du fruit et ne présentent pas une telle cavité.

Un fait intéressant! On pense que l’abricot est la patrie de l’Arménie. Pas étonnant que l'ancien nom botanique de ce fruit sonne comme "Arménien Yabloko".

Utilisez l'abricot

Les aborigènes d’Asie centrale considèrent l’abricot comme un cadeau divin. Les femmes le connaissent comme le fruit de la beauté. Et au Tadjikistan, ils préparent même l'élixir de longévité. Pourquoi est-il si célèbre? Pour savoir pourquoi les Asiatiques apprécient tant l’abricot séché, quels sont les avantages et les inconvénients de ce fruit séché, sa composition chimique nous aidera.

La composition d'abricot

L'abricot a une composition chimique très riche en nutriments. Il contient:

• vitamines - C, A, PP, E, B, bêta-carotène;
• macronutriments - phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium;
• oligo-éléments - fer;
• acides aminés essentiels et non essentiels - arginine, valine, leucine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, glycine, sérine, alanine;
• sucre - fructose, glucose, saccharose;
• acides gras saturés et insaturés;
• les écureuils;
• les graisses;
• glucides.

Parmi les vitamines, l’abricol est particulièrement riche en abricots. Sa teneur atteint souvent 6 mg par 100 g de poids de produit. Une grande quantité d'acide ascorbique est également d'environ 4 mg. Les vitamines du groupe B sont principalement représentées par la thiamine et la riboflavine.
Parmi les substances minérales, le potassium est particulièrement intéressant. Abricot est un détenteur de record dans son contenu - autant que 1800 mg pour 100 g de fruits secs. Il existe également des macronutriments nécessaires à la santé humaine, tels que le phosphore, le calcium et le magnésium. Le fer n'y contient que 3,2 mg. Cependant, cette quantité suffit à couvrir la quatrième partie des besoins quotidiens.

En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, alors l’abricot donnera quelques inconvénients à de nombreux autres types de fruits séchés. 100 g du produit contiennent 242 kcal. Cependant, cela ne signifie pas que les personnes à part entière ne peuvent pas manger d'abricots. La teneur élevée en calories de ce fruit séché ne les empêche pas de perdre du poids avec lui. Le fait est que la part du lion des calories revient aux glucides, qui sont rapidement absorbés par le corps humain, ce qui provoque une sensation de satiété. Cependant, ils ne se déposent pas dans un excès de graisse et se séparent en libérant une grande quantité d'énergie. Cette fonctionnalité permet même aux diabétiques de manger des abricots, dans des limites raisonnables et après consultation préalable d'un médecin.

Effet thérapeutique

En raison de sa composition chimique riche, l’abricot présente les propriétés bénéfiques suivantes:

• diurétique
• fortifiant
• laxatif
• expectorant
• hypotonique
• antioxydant
• antitumoral
• tonique
• vitamines.

Pour les personnes obèses, il sera utile d’apprendre que l’abricot accélère le métabolisme cellulaire et aide à perdre du poids. Avec des maux de tête, il a un effet analgésique, renforce les vaisseaux sanguins. Avec l'anémie - favorise le développement des globules rouges, améliore la qualité du sang. En outre, l'abricot aide à soulager le stress et stimule la digestion. Il a un effet rajeunissant sur le corps humain, empêche le développement de cellules cancéreuses, normalise la digestion, soulage le gonflement, améliore la vue.

Il convient de noter l'effet des os d'abricot sur le corps. Les avantages et les inconvénients de ces graines d'abricot ne sont pas encore bien compris, mais il est prouvé qu'elles contiennent de la vitamine B₁₇ aide à combattre les cellules cancéreuses. Parmi ceux-ci, le soi-disant "lait d'abricot" est fabriqué, qui est utilisé comme agent antitussif. Ils ont également des propriétés antiparasitaires et sont utilisés dans le traitement de l'invasion helminthique.

Astuce! Lors de l'achat, faites attention à la couleur de l'abricot. La couleur brillante et brillante du fruit séché indiquera son caractère non naturel. Il est préférable de privilégier les fruits noirs délavés.

Applications médicales

Les propriétés curatives de l'abricot n'ont pas été ignorées par la profession médicale. Il est utilisé dans le traitement et la prévention d'une grande variété de maladies. Les maladies cardiovasculaires, les troubles intestinaux, le rhume, la grippe et les maladies nerveuses ne sont que quelques exemples des affections pour lesquelles il est utilisé.

Des indications

L'abricot, sous forme sèche ou en infusion, est utile dans les maladies suivantes:

• la migraine;
• l'hypertension;
• l'anémie;
• l'avitaminose;
• oncologie;
• thrombophlébite;
• la constipation;
• la dépression;
• névrose;
• dystonie vasculaire;
• l'asthme;
• une bronchite;
• le diabète;
• l'ostéoporose;
• l'anémie;
• troubles intestinaux.

Contre-indications

L'abricot a non seulement des propriétés utiles, mais aussi des contre-indications. En particulier, il ne doit pas être consommé par les personnes présentant une hypersensibilité aux pigments végétaux. De manière simple, avec des allergies aux fruits orange vif ou rouge. Cela est particulièrement vrai chez les jeunes enfants. Aussi, abuser de ce fruit séché n'est pas recommandé pour les maladies suivantes:

• l'hypotension;
• diabète grave;
• intolérance individuelle.

L'abricot doit être utilisé avec prudence lors de l'allaitement, car il peut provoquer un relâchement des intestins chez le bébé. Il ne devrait pas non plus être consommé par les personnes sujettes aux excès alimentaires et à la diarrhée.

Ce qui est utile abricot, comment l’appliquer et choisir, regardez dans cette vidéo:

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Abricot ce qui se fait

Abricot (abricot séché - abricot séché (sans pierre), abricot (avec une pierre)) (latin Prunus armeniaca) est une plante ligneuse de la famille des rosacées. Est le parent le plus proche de la prune de la maison (genre Plum).

Tartinade d'abricot

La Chine est considérée comme le berceau de cette belle plante, mais elle est maintenant cultivée dans tous les pays de la zone climatique tempérée. Il a beaucoup de noms même sur le seul territoire de la Russie: à pointe jaune, morille, abricots secs, perdies, abricots, etc.

Description biologique de l'abricot

L'abricotier atteint une hauteur de 5 à 8 mètres et a une couronne arrondie.

L'écorce est gris brun, sur des arbres centenaires recouverts de profondes fissures.

Les pousses de la première année sont brillantes, nues, de couleur brun rougeâtre et couvertes de nombreuses petites lentilles.

L'emplacement des feuilles ensuite. Les feuilles sont attachées aux pétioles des pousses. La forme de la feuille est ronde ou ovale, la pointe est dessinée, le bord est finement denté ou à double denture. Longueur de la feuille 6-9 cm.

Les fleurs d'abricot sont simples, mesurent 2,5-3 cm de diamètre, attachées à la tige sur des pédicelles très courts ou généralement sédentaires. L'abricotier fleurit en mars-avril (selon les conditions climatiques et météorologiques) des fleurs blanc-rose ou roses. Une caractéristique de l’abricot est que la floraison a lieu avant la floraison des feuilles. Cependant, parmi les plantes de la famille des rosacées, cela n’est pas rare.

Abricot

Les fruits d'abricot sont difficiles à confondre avec quoi que ce soit. D'un point de vue biologique, ils sont succulents odnokostianki rouge jaunâtre ou jaune. Ils sont de forme elliptique, sphérique ou obovoïde, les pôles étant reliés par une gorge longitudinale.

La peau du fruit a une pubescence veloutée.

La chair est très douce et juteuse.

La masse des fruits de l'abricot sauvage est de 3 à 18 g. Dans certaines variétés cultivées, elle atteint 80 g.

Les fruits d'abricot mûrissent en juin-août.

L'abricotier est considéré comme une plante vivace parmi les plantes fruitières. Dans les climats chauds, il peut porter des fruits jusqu'à 100 ans. L'abricot est considéré comme une plante résistant au gel moyen, les boutons floraux ne gèlent légèrement que par des températures inférieures à -16. -21 o C. Les variétés d'abricots les plus résistantes au gel peuvent résister à des températures allant jusqu'à -30 o C.

L'abricot est très résistant à la sécheresse car il s'enracine profondément dans le sol.

Valeur nutritionnelle de l'abricot (pour 100 g)

Avantages d'abricot

L'abricot contient du glucose, du fructose et du saccharose, des fibres douces, de l'amidon, de l'inuline, des vitamines A, B1, B2, B3 (PP), C, E et R. Parmi les éléments minéraux contenus dans l'abricot, il convient en particulier d'allouer du potassium, du sodium et du phosphore., fer, iode et magnésium. On pense que l'abricot parmi tous les fruits occupe la première place dans la teneur en carotène, bore et manganèse. Il est également riche en acides organiques (citrique, malique, tartrique, salicylique). Les noyaux d'abricot contiennent beaucoup d'acides gras (huile d'abricot), qui ont des propriétés intéressantes pour notre peau.

Cœur, rein, système nerveux. Les fruits d'abricot sont très utiles pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, car leur potassium est un antagoniste du sodium. Ce dernier, comme on le sait, entraîne un retard dans le liquide corporel, principale cause d’œdème et de stress accru pour le cœur. L’excès de sodium est l’une des causes les plus courantes d’hypertension, facile à gagner en consommant trop de sel bouilli (poisson salé, concombres et autres légumes en conserve, chips, craquelins, champignons, etc.). Par conséquent, l'utilisation d'abricots soulage l'enflure et normalise la pression artérielle. De plus, le potassium est absolument nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux. En tant qu'antagoniste du sodium, il réduit le niveau d'adrénaline dans le sang et a donc un effet calmant.

À propos, il y a plus de potassium dans l'abricot que dans les raisins secs, bien que, pour une raison quelconque, pour reconstituer le corps en potassium, les médecins recommandent de manger des raisins secs en premier lieu. Dans ce cas, gardez à l'esprit que chez les abricots secs, la concentration en potassium est cinq fois supérieure à celle des abricots frais. Tout est une question de séchage, car l'abricot 6/7 est constitué d'eau.

L'anémie Il y a beaucoup d'abricots et de fer, ce qui est particulièrement important en cas de faible taux d'hémoglobine, sans parler d'anémie, de pertes de sang pendant les périodes difficiles, de blessures et d'opérations lourdes, ainsi que d'une immunité réduite.

Glande thyroïde. Les abricots ont beaucoup d'iode, en particulier dans les variétés «arméniennes». L'iode est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde. De nombreuses personnes en Russie souffrent d'une carence en iode.

Métabolisme Une autre caractéristique de l'abricot est son alcalinité. Le pH de l'abricot est considéré comme le plus élevé de tous les aliments connus. Cela signifie que non seulement il réduit l’acidité du suc gastrique, ce qui est en soi important pour la gastrite hyperacide, les ulcères gastriques et duodénaux, mais aussi l’alcalinisation de notre sang. Pour être plus clair, je dirai que c’est l’acidification du sang, par opposition à son alcalinisation, qui est la cause principale des troubles métaboliques et du développement de maladies dangereuses telles que le cancer, l’athérosclérose, les maladies du rein, les dépôts de sel de toutes sortes, etc.

Le jus d'abricot est capable de prévenir l'apparition et d'arrêter les processus de putréfaction dans les intestins. Il est également utile dans les cardiopathies ischémiques, les arythmies, l’obésité, l’asthme et la tuberculose.

Tractus gastro-intestinal. L'avantage de l'abricot est qu'il permet, grâce à la fibre, de traiter les problèmes digestifs (gastrite, colite et constipation), tout en soignant simultanément certaines maladies de la peau (acné, par exemple), l'anémie et même en oncologie. Il a un effet laxatif doux. Cette propriété est également utilisée pour réduire le cholestérol et éliminer les toxines du corps.

L'abricot a une calorie moyenne pour les fruits - 40-50 kcal par 100 g de pulpe, ce qui en fait un produit diététique. Calories d'abricot séchées.

Avitaminose. En raison de la grande quantité de vitamines A et C, l’abricot est particulièrement recommandé aux résidents des régions froides du pays. Seulement 150 ml de jus d'abricot répondent aux besoins du corps humain pour la plupart des vitamines.

L'abricot est particulièrement prisé parce que lorsqu'il est séché, la plupart des nutriments qu'il contient sont préservés. Mais faire cuire de la confiture d'abricot n'est pas recommandé, car presque toutes les substances utiles sont détruites. Une option plus bénigne dans ce cas est la préparation de la compote d'abricots, suivie d'une torsion.

Achat et stockage d'abricots secs

Lorsque vous achetez des abricots secs, ne vous laissez pas séduire par son attrait. Si c'est une belle couleur caramel et ambrée, il est fort probable qu'il soit traité avec des produits chimiques, ce qui donne un aspect attrayant, mais cela n'a rien à voir avec le fait de prendre soin de notre santé. Les meilleurs abricots secs, c'est-à-dire non traités avec des produits chimiques, doivent avoir une teinte légèrement grisâtre. Et rappelez-vous que les abricots secs - ce n'est pas un produit de stockage à long terme, car il est soumis à un moulage, surtout s'il est stocké dans un récipient hermétique. Il convient de noter que l’abricot séché avec une pierre, particulièrement bien séché, se conserve beaucoup plus longtemps que les abricots secs.

Voici une liste partielle des maladies pour lesquelles l’abricot est utile:

• l'anémie;
• l'avitaminose;
• la constipation;
• l'hypertension;
• l'obésité;
• faible acidité du suc gastrique;
• maladies cardiovasculaires;
• gonflement, maladie rénale;
• gastro-entérocolite, entérocolite et colite;
• maladies oncologiques;
• maladie de la thyroïde;
• cholestérol sanguin élevé, athérosclérose;
• affaiblissement de la mémoire et altération de la concentration;
• intoxication par des composés de métaux lourds.

Si soudainement quelque chose semblait incompréhensible, je suggère de regarder une vidéo sur les avantages de l'abricot:

Comment sécher les abricots (faire des abricots secs):

Pour le séchage, seuls les produits mûrs et sans dommage sont sélectionnés, c'est-à-dire pas de pourriture et bosses, fruit. Par conséquent, si vous ramassez vous-même des abricots, il est recommandé de le faire avec un escabeau ou en balançant un arbre, après avoir installé une tente, une toile, une bâche, etc. sous la couronne.

Les fruits doivent d'abord être rincés à l'eau et séchés. Après cela, ils sont ouverts, les os sont retirés, disposés en une seule couche sur une surface propre, puis placés au soleil, en veillant à l'absence d'insectes (mouches, fourmis, etc.).

L'abricot est un fruit très juteux, il peut donc prendre une semaine ou plus pour sécher au soleil. Pensez à la pluie possible, en cachant le fruit en temps opportun sous un dais.

Les abricots ne peuvent pas être séchés complètement, à un état durci. Ils doivent rester légèrement léthargiques et mâcher sans trop de difficulté.

Les abricots séchés sont trempés pendant 2-3 heures avant d'être utilisés, mais si vous voulez en faire de la compote, il n'est pas nécessaire de le faire.

Contre-indications à l'utilisation des abricots

En raison du fait que l'abricot contient beaucoup de sucre, son utilisation devrait être très limitée aux personnes atteintes de diabète.

Une consommation excessive d’abricots peut causer une indigestion, qui augmente probablement si l’abricot est mangé à jeun ou sur une table protéinée, y compris viande et autres produits non digestibles.

Avec beaucoup de prudence, vous devriez manger des abricots pour les personnes souffrant de gastrite hyperacide, d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal, ainsi que de maladie du foie et de pancréatite.

L'utilisation de plus de 20 à 30 noyaux d'abricots peut entraîner de graves intoxications mortelles pour la chair. La raison de la toxicité des noyaux d’abricot est l’amygdaline qu’ils contiennent, qui, au cours de la digestion, se décompose en libérant de l’acide cyanhydrique.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/183-abrikos.html