Bonne journée!

Aujourd'hui, nous allons cuisiner l'uzvar - c'est la boisson traditionnelle de la table de Noël.

Contrairement à la compote habituelle, l'uzwar n'est pas bouilli, mais insisté. Merci à cette boisson conserve toutes les propriétés bénéfiques.

Fruits secs d'uzvara, également très savoureux et en bonne santé.

Cette boisson peut être préparée avec l'addition de sucre ou de miel. En fonction de ce que vous allez adoucir avec uzvar, la technologie de cuisson sera légèrement différente.

Si vous faites cuire l'uzvar avec du sucre, vous devez faire bouillir de l'eau, du sucre, le faire bouillir pendant quelques minutes, puis ajouter les fruits secs, le porter à ébullition et le retirer immédiatement du feu.

Si vous cuisinez de l'uzvar avec du miel, vous pouvez immédiatement verser le séchage sur de l'eau froide et le mettre sur le feu. Amenez ensuite l'uzvar à ébullition et retirez-le immédiatement du feu. Couvrir et insister. Et seulement quand la boisson a refroidi à chaud, ajoutez du miel.

Le fait est qu’à une température supérieure à 60 ° C, le miel perd certaines de ses propriétés utiles et afin de préserver toutes ses qualités, on l’ajoute à un uzvar chaud.

Ingrédients pour Uzvara

1. Pommes séchées 100 g
2. Poire séchée 100 g
3. Pruneaux 100 g
4. Raisin 50 g
5. À soupe de miel 2 c. l
6. Eau 3 l

Recette De Fruits Secs

Les fruits séchés versent de l'eau et partent pendant 20-30 minutes.

Selon certaines recommandations, les fruits séchés peuvent être trempés pendant la nuit.

Rincez le sèche-linge plusieurs fois à l’eau courante.

Si vous préparez vous-même des fruits séchés, ils sont suffisamment lavés 1 à 2 fois. Si vous avez acheté des fruits secs, il est préférable de les laver plus soigneusement.

Si vous faites cuire l'uzvar avec du sucre (pour 3 litres, vous avez besoin de 2 à 3 c. De L. de sucre), vous devez alors porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et le faire bouillir pendant quelques minutes, puis ajouter les fruits séchés lavés.

Si uzvar est avec du miel, les fruits séchés peuvent être versés avec de l'eau froide et envoyés au poêle.

Amener la compote avec les fruits secs à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser.

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir l'uzvare d'une serviette ou d'une couverture afin qu'il refroidisse plus longtemps et que les fruits secs donnent plus de goût.

Une fois que Uzvar est devenu chaud, nous ajoutons du miel et nous mélangeons bien.

À des températures supérieures à 60 ° C, le miel perd certaines de ses propriétés. Par conséquent, afin de préserver ses propriétés bénéfiques et ses micro-éléments, il convient de l'ajouter à une boisson chaude.

Uzvar cool versé dans un pichet et mis sur la table.

http://delo-vcusa.ru/recept/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Uzvar est une boisson ukrainienne traditionnelle brassée à partir de fruits séchés, qui s'est généralisée en Russie. Autrefois, l'uzvar était préparé principalement pour Noël, mais aujourd'hui, il est préparé, vendu et acheté à n'importe quel moment de l'année, même en été, malgré l'abondance de fruits et de baies, car il a un goût agréable, non piquant, et désaltère bien.

Quelle est l'utilisation d'uzvara

Pour la cuisson, on utilise des raisins secs, des pommes et des poires séchées. En outre, vous pouvez prendre des pruneaux, des cerises, des abricots secs, des fruits d’aubépine. Donc, l'utilisation d'uzvara et en raison des propriétés bénéfiques de ces fruits et baies. On sait que les fruits séchés contiennent plus d'oligo-éléments que les fruits frais.

En raison des composants ci-dessus, la préparation contient les vitamines A, B1, B2, B3, C et la pectine, qui sont très importantes pour la fonction intestinale, et les fibres, qui sont utiles pour le glucose cérébral. Les poires et les pommes, qui sont nécessairement utilisées pour fabriquer une boisson, sont des antioxydants. Par conséquent, l'utilisation d'uzvara vous permet d'éliminer les radicaux libres de votre corps.

Il est également noté que, selon les fruits qui sont également utilisés pour la préparation de la boisson, les fruits secs Uzuzar réduisent l'inflammation, renforcent le système immunitaire, augmentent le taux d'hémoglobine, améliorent la fonction intestinale et gastro-intestinale, les systèmes cardiovasculaire et respiratoire, et tonifient également "Mauvais" cholestérol.

Pour ceux qui veulent améliorer le travail des intestins, des pruneaux devraient être ajoutés à l'uzvar; ceux qui ont une immunité réduite - aubépine; ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires - abricots secs. À propos, si vous préparez de l'uzvar, dans lequel beaucoup d'abricots secs, et ne l'adoucissez pas, vous obtiendrez un excellent diurétique avec des vitamines.

Aussi connu comme un moyen de lutter contre la gueule de bois - parce que cela revigore, il aide à se débarrasser des toxines accumulées.

Comment faire cuire des fruits secs

La méthode de préparation de la boisson joue un rôle important. Ce n'est pas la compote habituelle, qui est bouillie pendant un certain temps après avoir fait bouillir de l'eau - l'uzvar est retiré du poêle immédiatement après que l'eau bout avec des fruits séchés.

Avant de faire bouillir les fruits secs, lavez-les si nécessaire et faites-les tremper dans de l'eau afin qu'ils soient bien trempés et gonflés. Il existe deux opinions sur la manière de faire tremper les fruits séchés: vous pouvez les laisser pour la nuit (comme le faisaient nos grands-mères) ou vous ne pouvez rester que 10 à 15 minutes.

Proportions pour la cuisson de l'uzvara: prend environ 400 grammes de fruits séchés pour 2 litres d'eau. Le sucre pour cette quantité d'eau devrait être pris environ 250 grammes, et le miel - environ une cuillerée à soupe et demie (50-60 grammes).

Il existe également une recette pour la cuisson d'uzvara, dans laquelle il est conseillé de simplement verser les fruits séchés préparés avec de l'eau bouillante et de les laisser sous le couvercle. Cette méthode est considérée comme moins "traumatisante" pour les fruits, ils perdent moins de vitamines. Seulement dans ce cas, vous devriez absolument insister pour un verre, sinon vous aurez un verre faible.

Traditionnellement, l'uzvar est chargé de miel lorsque la boisson est refroidie. Ceux qui n'ont pas une telle opportunité ou qui sont allergiques au miel peuvent utiliser du sucre. Il est généralement versé dans l'eau avant l'ébullition. Améliorer le goût de la boisson peut être avec l'aide de clou de girofle, de cannelle, de zeste de citron ou d'orange.

Quoi d'autre est important, Uzvar insiste nécessairement de plusieurs heures à plusieurs jours. En outre, plus il insiste, plus il est savoureux et sain.

Dommages

Des précautions doivent être prises boire des diabétiques. Il vaut mieux pour eux ne pas sucrer du tout, car il y a quand même du glucose dans les fruits.

Pour le reste, uzvar n’est utile que si une personne est intolérante aux pommes, aux poires, aux raisins secs, etc., alors elle devrait, comme d’habitude, être jetée, soit d’uzvara, soit sans utiliser d’allergènes de fruits dans la préparation de la boisson.

http://www.neboleem.net/uzvar.php

Uzvar - une vieille recette pour une boisson à base de fruits secs et ses propriétés curatives

Un peu plus d'hiver viendra, un moment où notre corps a besoin de beaucoup de force et d'énergie pour ne pas "dormir" et être toujours en forme.

Nos ancêtres connaissaient beaucoup de vieilles recettes de boissons saines et savoureuses, qui non seulement aidaient notre corps à s'adapter au froid, mais le protégeaient également de divers virus et infections.

Et un de ces miracles de remèdes était un Uzvar fait de fruits séchés ou une infusion (du mot «infusion»), ou simplement une compote de fruits secs et de baies, parfois additionnée de miel.

Un tel verre lors des longues soirées d’hiver ne donnera pas seulement force et énergie, il améliorera également l’humeur et séduira enfants et adultes!

De cet article, vous apprendrez:

Uzvar à partir de fruits secs - propriétés utiles

Si l'uzvar est cuit correctement, il conservera tous les composants les plus utiles: vitamines A, B1, B2, B3, C, antioxydants, pectine et fibres, et minéraux.

Cette boisson aura les propriétés curatives suivantes:

• élimine les radicaux libres - puissant antioxydant
• soulage l'inflammation dans le corps
• renforce l'immunité
• améliore le fonctionnement de l'intestin
• augmente l'hémoglobine
• tonifie
• a des effets nettoyants et diurétiques

Uzvar de fruits séchés est utile pour ceux qui souffrent souvent de rhumes, a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, élimine les toxines et le cholestérol nocif, nettoie parfaitement les vaisseaux et le sang des toxines accumulées.

Le reste est le meilleur remède contre le rhume et la gueule de bois.

Mais, pour que cette boisson soit vraiment utile, elle doit être correctement préparée.

Maintenant, je vais partager avec vous quelques bonnes recettes uzvar à la maison.

Quels fruits secs peuvent être utilisés pour la cuisine?

Les ingrédients les plus courants pour la cuisson sont:

Épices pour uzvara

Les épices, le sucre et le miel peuvent également être inclus dans la composition de l'ébullition.

Les principales épices que vous pouvez ajouter pour préparer une boisson sont:

Comment faire cuire une infusion?

Pour qu'un brasseur conserve toutes ses propriétés utiles, vous devez en retenir une, la caractéristique la plus importante de sa préparation.

Quelques minutes après avoir fait bouillir de l'eau avec des fruits secs, l'uzvar est retiré du réchaud et la boisson est refroidie au minimum pendant au moins quatre heures (idéalement, laissée toute la nuit), puis sucrée au miel.

Technologie préparatoire:

1. Énumérer les fruits séchés Bien rincer à l'eau courante chaude du sable et laisser tremper dans l'eau pour qu'ils gonflent. Environ 3 heures
2. Les proportions de cuisson sont d'environ 1: 5 (soit 200 grammes de fruits séchés pour 1 litre d'eau). Par litre de 1 cuillère à soupe de miel
3. Les fruits séchés versent de l'eau, portent à ébullition, ajoutent des épices et font bouillir pendant 2-3 minutes Retirer la compote du feu, fermer le couvercle et insister au moins 4 heures; plus elle infuse, plus elle deviendra savoureuse et saine.
4. Filtrer l'uzvar à travers un tamis fin ou une gaze et ajouter le miel, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

Habituellement, un cuisinier est préparé avec du sucre, mais je considère le sucre comme un poison blanc et je ne l'ajouterai pas à cette boisson et je ne vous le conseille pas.

Les baies qui restent après égouttage sont savoureuses! Les enfants vont les aimer, soyez prudent, ils peuvent rester des os.

Essayez de faire cette boisson vintage avant les vacances, laissez-la infuser et vous n’aurez plus besoin de jus de fruits à l’étranger.

Uzvar améliorera la digestion, éliminera le sang des toxines, remontera le moral et donnera de la vitalité!

Recette Uzvara - Recette

Contre-indications

Uzvar de fruits secs n'est pas recommandé de boire avec le diabète et l'intolérance individuelle aux composants, les allergies aux produits de l'abeille.

J'espère que vous apprécierez cette boisson vitaminée et cicatrisante qui guérit et que vous partagez vos impressions.

Aussi, je serai heureux de recevoir vos nouvelles recettes intéressantes pour la cuisine.

Alyona Yasneva, à vos nouvelles réunions.

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Uzvar à partir de fruits secs: une recette simple pour une boisson saine

Pendant longtemps, Uzvar, fabriqué à partir de fruits secs, faisait exclusivement partie de la table de Noël. Aujourd'hui, il peut être fabriqué ou acheté à tout moment de l'année. De plus, en été, il est plus avantageux d’utiliser cette boisson en particulier à la place de la compote ou du thé. Il rétablit rapidement l'équilibre eau-sel, ce qui est important par temps chaud et ensoleillé.

Les bienfaits de la boisson

Le nom de la boisson vient du mot "brasser", car il est nécessaire de cuisiner en insistant, pas en cuisinant.

Il est basé sur les fruits secs. Ils doivent être choisis avec soin. Lors d'un examen externe, il est nécessaire d'exclure un produit présentant des traces de pourriture, de plaque et de plis importants. Tout le monde n'a pas de fruits secs cuits seuls ou par des parents proches. Dans les magasins, il est préférable de ne pas acheter de mélanges, mais plutôt des baies et des fruits individuels. Si possible, vérifiez auprès du vendeur si le sel a été utilisé pour le séchage. Ces dernières années, avec son aide fournir à la normalisation des niveaux d'humidité pendant le stockage.

Les pommes, les poires, les raisins secs, les abricots secs ou les abricots font partie de l'uzvara. De plus, vous pouvez utiliser des cerises, des hanches ou de l'aubépine. Séchés, ils contiennent plus d'oligo-éléments que de frais.

Les principales propriétés utiles d'uzvar:

• amélioration des intestins;
• élimination de l'inflammation dans les organes internes;
• normalisation des systèmes cardiovasculaire et respiratoire;
• augmenter l'immunité;
• élimination des sels et des toxines du corps;
• amélioration de l'activité cérébrale.

Toutes ces propriétés sont associées à la présence dans les fruits séchés d'une grande quantité de vitamines A, B, C, de micro-éléments et de fibres. Les pommes peuvent traditionnellement causer une augmentation de la formation de gaz. Par conséquent, chez les personnes ayant tendance à avoir des flatulences douloureuses, il est préférable de réduire leur quantité ou leur volume de boisson consommée.

En raison de la teneur en antioxydants, une délicieuse décoction de fruits secs régénère le corps humain. Cela affecte également l'amélioration de la peau. Il devient plus doux et plus élastique, moins acnéique.

Avec l'utilisation régulière de compote de fruits favorise l'hémoglobine, donc enceinte, sujettes à l'anémie, il est également montré.

Cuisson Uzvara: caractéristiques du processus

Comment faire cuire l'uzvar leurs fruits secs? La recette n'est pas si compliquée. Le goût et les propriétés de la compote dépendent directement des ingrédients qu'elle contient. L'inclusion de changements d'aubépine, par exemple, ajoute des substances bénéfiques pour le cœur. Assurez-vous d'inclure les raisins secs Uzvar et les abricots secs.

Pour préparer une boisson délicieuse, il vous faut:

• 50 g de fruits séchés de différents types et 80 g de poires et de pommes;
• miel - 3 cuillères à soupe;
• eau - 2 l.
• citron - tranche.

Le miel ne peut pas être inclus dans la composition, s’il existe une possibilité de réaction allergique. Vous pouvez le remplacer par une peau d'orange.

Pré-laver les fruits secs qui seront utilisés dans la boisson. Pour ceux qui préfèrent utiliser des fruits séchés eux-mêmes, vous devez les faire tremper pendant 2-3 heures avant de les faire cuire.

Ensuite, le processus ressemblera à ceci:

• amener l'eau à ébullition;
• mettre les fruits secs dans une casserole séparée;
• verser de l'eau bouillante sur eux;
• ajoutez le miel, le sucre au goût et le citron;
• laisser infuser pendant 2 heures.

Vous pouvez utiliser la boisson immédiatement après le refroidissement, mais son goût et sa couleur seront moins saturés.

Si vous souhaitez accélérer le processus de cuisson, vous pouvez mettre les fruits séchés dans de l’eau froide. Porter le tout à ébullition, puis retirer immédiatement du feu et laisser la casserole fermée. Une fois la boisson refroidie, ajoutez du citron et du miel. Uzvar, créé à partir de cette recette, économise moins de nutriments, mais est plus connu des femmes au foyer.

Recettes de grand-mère

Connaissant les subtilités de la cuisson d'uzvara dans le passé, vous pouvez préparer le même verre avec un goût différent. Le mieux est d'insister pendant 2 jours. Il devrait être dans un endroit frais, pour ne pas fermenter.

Vous pouvez rendre une boisson plus utile si vous ajoutez des bananes séchées ou des dattes à la place du sucre. Si vous voulez faire cuire votre uzvar selon une ancienne recette, vous devez d'abord faire tremper et cuire les pommes et les poires. Lorsque l'eau bout presque, ajoutez plus de fruits secs délicats - raisins secs et abricots secs.

Le goût acidulé d'uzvara convient à l'élimination de la toxicose pendant la grossesse. Pour ce faire, il suffit de boire un verre avec une poignée de rose sauvage.

En cas de surmenage ou de basse pression, il est possible d'augmenter le ton en incorporant une quantité suffisante de citron ou une paire de folioles de menthe fraîche dans la composition du pot. Pour ceux qui n'aiment pas l'odeur intense de ces composants, il suffit de les mettre dans une passoire dans la boisson finie pendant 10 à 15 minutes.

Il n'y a pas de restrictions sur la quantité d'utilisation. Par conséquent, vous pouvez faire cuire votre uzvar en toute sécurité plusieurs jours à l'avance et boire dès que le désir se présente. Cela profitera au corps et à l'énergie!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/recept-uzvara-iz-suhofruktov/

Comment faire cuire des fruits secs

L’Ukraine occidentale est considérée comme le berceau de l’Uzwar et c’est à partir de là que la boisson s’est propagée. Uzvar à base de fruits secs et de kutia - plats traditionnels de la table de fête le soir de Noël. La présence de la boisson sur la table a toujours été considérée comme un symbole de fertilité, de vie bien nourrie et de richesse.

Le nom "Uzvar" vient du mot "brasser". Les fruits secs utilisés pour préparer la boisson n'ont pas besoin d'être cuits pendant une longue période, il suffit simplement de les faire bouillir et de les retirer du feu.

Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile. Le fait est qu’au cours de la période hiver-printemps, le corps humain est affaibli par le gel et par le fait qu’il reste constamment dans des pièces fermées. Ce sont des fruits secs, avec leur utilisation régulière, qui aident à lutter contre le rhume, normalisent le processus de digestion, soutiennent les fonctions protectrices du corps, améliorent la structure et l'apparence de la peau et des ongles.

En outre, les fruits secs sont utilisés pour la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'anémie et des maladies du tube digestif. Les fruits séchés contiennent du fructose, qui est facilement absorbé par l'organisme et qui ne cause pas autant de dommages à l'homme que le sucre. Par conséquent, il vaut mieux privilégier les fruits secs que les gâteaux et les pâtisseries.

Uzvar est préparé rapidement, les fruits secs sont portés à ébullition une fois, puis non bouillis. De ce fait, tous les nutriments contenus dans la boisson sont sauvegardés. Vous pouvez sucrer le sucre uzvar ou le miel. De ce changement la technologie de préparation de la boisson.

La recette classique de la cuisson d'uzvara

• 100 g de pommes séchées;
• 100 grammes de poires séchées;
• 100 g de pruneaux;
• 50 g de raisins secs;
• 2 cuillères à soupe l chérie;
• 3 litres d'eau.

1. Tous les produits séchés doivent être remplis avec de l'eau froide et propre et laissés pendant 30 minutes.Si possible, vous pouvez laisser les fruits séchés trempés toute la nuit.
2. Après le temps, les fruits séchés doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Séchez votre propre cuisine suffit à rincer plusieurs fois, et le magasin doit être lavé plus soigneusement.
3. Pour faire un pot avec du sucre, faites bouillir de l’eau, ajoutez du sucre, puis ajoutez des fruits secs.
4. Une fois les ingrédients bouillis, ils doivent être retirés du feu.
5. Dans cette recette, le miel est utilisé, vous devez donc d'abord verser les fruits secs avec de l'eau froide et faire bouillir. Une fois la boisson refroidie à 60 degrés, vous pouvez y ajouter du miel.
6. Il est nécessaire de refroidir l'infusion avec le couvercle fermé et une couverture correctement enveloppée. Ainsi, les fruits séchés donneront plus de goût à la boisson. Le miel doit être soigneusement agité jusqu'à dissolution complète.

Lorsque la température de l'uzvara ne dépasse pas 60 degrés Celsius, le miel ne perd pas ses qualités cicatrisantes et conserve tous les oligo-éléments bénéfiques. La boisson refroidie doit être versée dans un pichet ou une carafe et envoyée à la table de fête.

Recette d'uzvara à la cerise et aux abricots secs

Une telle boisson en plus d’autres propriétés bénéfiques aura également un effet diurétique.

• 50 g de raisins secs, d'abricots secs et de pruneaux;
• 80 g de pommes séchées, de poires et de baies de cerise;
• 2 litres d'eau;
• acide citrique au goût;
• 3 cuillères à soupe chérie

1. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
2. Séchez soigneusement les fruits secs avec une serviette et mettez-les dans de l'eau bouillante. Après une ébullition supplémentaire, il est nécessaire de faire bouillir le séchage pendant cinq minutes.
3. Dans la boisson refroidie, ajoutez un peu d’acide citrique, du miel et mélangez bien l’Uzvar.

Rose Huskard

Afin de maintenir l'immunité en hiver, vous pouvez préparer une loutre de baies d'églantier.

• 50 pièces églantier;
• 1 l d'eau;
• sucre ou miel

Les baies de rose sauvage lavées doivent être coulées dans de l’eau froide, placées sur le feu et portées à ébullition. Refroidissez la boisson et ajoutez-la au goût de la quantité requise de sucre ou de miel.

http://po-hozyaiski.ru/kak-prigotovit-uzvar-iz-suxofruktov/

Uzvar à partir de fruits secs

Uzvar est une boisson saine, aromatique et saturée (compote) à partir d'un mélange de fruits secs. C'est un plat de Noël ukrainien traditionnel: dans notre famille, un uzvar aux fruits séchés est toujours préparé pour la sainte soirée. Je recommande de faire preuve de patience et de le laisser infuser.

Fruits séchés devant vous.

Comment faire cuire des fruits séchés uzvar:

Rincez plusieurs fois les fruits secs et les raisins secs dans de l'eau tiède.

Faire bouillir la bouilloire. Les fruits secs versent de l'eau bouillante. Cuire l'uzvar à partir de fruits secs jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes au feu le plus petit (du sucre est ajouté 5 minutes avant la fin de la cuisson). Retirer du feu. Le miel est ajouté à l'uzvar refroidi, car le miel perd toutes ses propriétés médicinales dans l'eau bouillante.

Uzvar prêt de fruits secs à mettre dans un endroit froid pour insister pendant 6-10 heures.
Bon appétit!

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Uzvar à partir de fruits secs

Nous avons avec vous sur la table aujourd'hui, cher invité ukrainien - une compote de fruits séchés et, si jadis, une uzvar, un mélange séché de baies et de fruits. La merveilleuse boisson de dessert «Uzvar» en hiver est une boisson de Noël traditionnelle qui a toujours été appréciée par beaucoup pour sa simplicité et ses propriétés curatives. Simple non seulement une recette, mais aussi la composition des ingrédients. Les fruits séchés (comme les pommes, les poires, les prunes, les abricots et les raisins), cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante ou portés à ébullition et infusés après un certain temps se transforment en une boisson incroyablement nutritive et apaisante (que nous verrons dans la section «Plus d'informations sur les avantages»). Cela ressemble au compost le plus courant, mais toute l'attention est maintenant uniquement attirée sur lui. N'est-ce pas un miracle?

Un peu d'histoire sur Uzvar

Parlons d'abord du nom, et ici tout est simple et élémentaire. "Uzvar" vient du mot "brasser", puisque les fruits séchés sont seulement portés à ébullition et exigent ou sont immédiatement bouillis avec de l'eau bouillante sans être bouillis. Et maintenant, passons brièvement aux informations historiques. Même avant le XVIIIe siècle, sur les terres slaves, il existait une célèbre boisson faite maison à base de fruits séchés, appelée uzvar ou brasseur. Et il a été servi la veille de Noël et, avec le temps, il a commencé à s'appeler compote de fruits secs et à être utilisé non seulement dans le menu quotidien du foyer, mais également dans les aliments médicaux préventifs - dans les établissements de restauration et les établissements médicaux. Le mystère de l'origine est révélé et nous passons directement à la classe de maître, étape par étape, à laquelle sont attachées des photographies colorées, afin que vous puissiez non seulement apprendre à préparer une compote à partir de fruits séchés, mais aussi voir tout le processus de cuisson visuelle d'une vieille boisson slave - de et vers.

Ingrédients Ingrédients

• Boîte de 500 grammes de fruits secs;
• 2 cuillères à soupe (sans lame) de miel;
• 1 tasse de sucre;
• 3,5 litres d'eau purifiée.

Uzvar - recette avec des photos

1. Nous utiliserons la version à l'achat de baies et de fruits séchés pour préparer une boisson aromatique à partir de fruits séchés, mais si vous avez votre propre stock dans la maison, c'est la bienvenue. Nous touchons le mélange, éliminons la pourriture, s'il y a bien sûr des composants étrangers impropres à l'alimentation. Il arrive que dans une collection de marché, les marchands négligents investissent beaucoup d’argent (cailloux, bâtons, brindilles, etc.).

Préparez un mélange de fruits secs que nous prévoyons d’utiliser pour la préparation de l’uzvar: nous allons le trier et éliminer tout excès.

Tout d'abord, l'ensemble de fruits séchés doit être soigneusement rincé à l'eau courante froide, puis à l'eau bouillante plusieurs fois.

Pour mieux donner la saveur du fruit avant la cuisson, il ne faut pas le laisser tremper longtemps dans l'eau.

Pour la cuisson d'uzvar, il est préférable d'utiliser une grande casserole d'une capacité de 3-4 litres, dans laquelle vous devez d'abord mettre des fruits préalablement trempés.

Maintenant, ajoutez de l'eau au sommet du pot

Mettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer, puis ajoutez du miel et mélangez bien le tout.

Couvrir la casserole et amener l'uzwar à ébullition

Dès que la compote bout, retirez la casserole du feu, laissez refroidir et laissez la boisson reposer.

La compote froide pour le stockage est versée dans des canettes, de préférence en verre

Par exemple, pour le dîner, servir uzvar à la table mieux légèrement chauffée

Variations de la boisson

• Remplaçons le miel par du sucre ou éliminons-le complètement et réduisons également de moitié la quantité de fruits séchés. Vous pouvez boire des bébés avec de telles vitamines sans craindre pour leur ventre et leurs allergies.
• Préparez une boisson pour les vrais hommes - ajoutez de la cannelle à une riche compote de fruits secs et obtenez un goût et une saveur encore plus intéressants.
• Augmentez l’utilité d’uzvara - ajoutez une petite portion de jus de citron fraîchement pressé.

En savoir plus sur les avantages d'uzvara

Beaucoup a été écrit sur les propriétés médicinales des fruits secs pour le système digestif et pas seulement pour celui-ci, mais cela a été dit encore plus dans les médias. Cependant, sous forme séchée, toutes les baies, par exemple, ne peuvent pas être mangées par tout le monde, mais Uzvar est la boisson qui remplit le corps d'une quantité énorme de nutriments sans craindre pour la santé. Uzvar à partir de fruits séchés élimine parfaitement toute inflammation, améliore le système cardiovasculaire et respiratoire, tout le tractus gastro-intestinal, renforce le système immunitaire et renforce le tonus, augmente l'hémoglobine, élimine le sel et l'excès de cholestérol et lutte contre la gueule de bois, débarrassant ainsi le corps des toxines toutes sortes de pilules.

Adhérant à la technologie de fabrication d'uzvara à partir de fruits secs, mais à l'exclusion du miel et du sucre d'édulcorants, la boisson obtenue deviendra un guérisseur de tous les maux si vous la prenez une demi-tasse par jour (adultes) pendant un mois. Et si la boisson reste au réfrigérateur pendant trois jours, ses avantages ne feront qu'augmenter. Au moins, la médecine "croit" en ce sens et, naturellement, elle a ses raisons, étayée par la recherche scientifique.

Notre petite excursion dans le monde des boissons les plus utiles de la cuisine ukrainienne est terminée et nous sommes très heureux que ce soit notre site, chers lecteurs, que vous ayez choisi comme modèle. Toutes les recettes décrites ici sont testées à plusieurs reprises par des chefs professionnels et par des hôtesses débutantes. Vous pouvez donc les utiliser comme base pour vos exploits culinaires sans vous soucier du résultat.

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Uzvar

L’écrivain russe Ivan Sergeevich Shmelev, qui a décrit avec délicatesse et émotion les traditions orthodoxes du peuple russe dans sa prose, a accordé une grande attention aux plats de fête traditionnels. Ainsi, dans l’histoire «L’été du Seigneur», il apparaît une histoire sur les plats préparés pour la table de Noël. L'un de ces plats était l'uzvar (brasseur) - une boisson qui, comme l'écrit Shmelev, était préparée le soir de Noël à partir de pruneaux, de poires et de pêches (pêches séchées) et placée sous des icônes - comme un cadeau à Christ. Uzvar avec kutya était l’un des plats rituels de Noël qui a survécu à ce jour.

Autrefois, l’Uzvar était constamment présent aux tables du peuple russe. C'était une boisson sans alcool (ou plutôt un dessert) à base de fruits frais et séchés, de baies et d'herbes. La consistance de l'uzwar ressemblait à de la gelée. Pour l'épaissir, on a ajouté de l'amidon ou du levain de grain (blé ou avoine). En vacances, des teintures à base de vin ou de fruits sont utilisées comme ingrédient supplémentaire.

Une variété de cette boisson-dessert traditionnelle était des sauces aux fruits de baies pour les plats de viande. Des légumes (oignons, chou), du vinaigre et du miel ont également été ajoutés à ces plats.

Uzvar, préparé sur une variété d'herbes avec l'ajout de miel, a également été utilisé comme médicament pour le rhume ou les troubles d'estomac.

En plus des décorations, les boissons populaires sur la table des fêtes étaient toujours le kvass, le mead (une boisson peu alcoolisée à base de miel) et le sbiten.

Qu'est-ce que les gens boivent pour Noël dans différents pays?

Aujourd'hui, de nombreux pays ont leur propre boisson de Noël traditionnelle. En Amérique latine, aux États-Unis et au Canada, des boissons chaudes et crémeuses sont préparées, par exemple des cuisses d'œuf (à partir de lait, d'œufs, de sucre additionné d'alcool fort).

Dans de nombreux pays européens, la boisson de Noël traditionnelle est un vin chaud auquel s’ajoutent diverses épices (vin chaud ou glogg). Un grand nombre de recettes pour un tel verre se distinguent par un jeu et un nombre d'épices différents.

La boisson de Noël en Angleterre est un cidre chaud à base de bière (nom anglais Wassail signifie «Soyez en bonne santé!»).

Dans les pays chauds, où les boissons chaudes ne sont pas nécessaires, ils préfèrent les cocktails frais à base d’alcool de type local, auxquels s’ajoutent des pétales de fruits et de fleurs.

Uzvar dans la cuisine russe moderne

Aujourd'hui, en raison de l'abondance d'une variété de boissons et de desserts sur nos tables, l'uzvara a pratiquement sombré dans l'oubli. Pour le moment, non seulement la plupart des ménagères ne préparent pas ce plat, mais elles ne connaissent peut-être même pas son nom. Cependant, les Uzvars sont toujours présents dans l'environnement de l'église et apparaissent constamment sur les tables comme un plat rituel avec le kutya et le sotsiv. Traditionnellement, l'uzvar est préparé à la veille des vacances et pendant le carême - comme dessert maigre.

Il faut dire qu'en raison de son goût remarquable et de ses propriétés bénéfiques pour la santé, les uzvars pourraient bien revenir à la réalité gastronomique moderne, à l'instar de nombreux plats russes traditionnels. Les Uzvar sont nutritifs, riches en vitamines et respectent pleinement les principes de la saine alimentation. Voici quelques recettes simples d'uzvara.

Recette Pomme

Uzvar peut être préparé à partir de pommes sèches et de pommes fraîches. Pour 3 litres d'eau, vous avez besoin de 500 g de pommes fraîches. Il est nécessaire de bien laver les fruits et de les couper en fines tranches, en enlevant le cœur. Ensuite, versez de l’eau bouillie sur les tranches de pommes, ajoutez les épices (menthe, cannelle, clou de girofle, etc.), couvrez et couvrez et laissez reposer pendant 4-5 heures. Uzvar de pommes prêtes.

Recette De Fruits Secs

Pour préparer un fruit séché, prenez entre 400 et 500 g de divers fruits séchés (abricots secs, raisins secs, figues, oranges séchées, pommes, poires), une demi-tasse de sucre, une cuillère à soupe d’amidon ou de farine d’avoine, un litre d’eau.

Vous devez d’abord bien rincer le mélange de fruits séchés, le débarrasser des débris et séparer les pommes et les poires séchées du reste des fruits. Tout d’abord, versez les pommes et les poires dans l’eau (pendant la cuisson la plus longue), ajoutez le sucre et mettez la casserole sur le feu. Cuire 20 minutes, puis verser le reste des ingrédients (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues, cerises séchées, etc.) et cuire encore 5 minutes. Ensuite, diluez l’amidon (ou la farine) dans de l’eau froide, versez-le dans la casserole et portez à ébullition. À la fin, ajoutez les épices souhaitées (cannelle, girofle, cardamome, anis étoilé, etc.).

L'uzvar prêt à partir de fruits séchés doit être refroidi et servi froid.

Recette de rose musquée

La rose musquée, ou rose sauvage, est une riche source de vitamine C; les boissons à base de baies d'églantier sont donc un moyen très efficace de renforcer le système immunitaire et de traiter le rhume.

Pour fabriquer une bouteille, vous aurez besoin de 40 à 50 baies d'églantier séchées, d'un litre d'eau, de 2 cuillères à soupe de miel et d'une demi-tasse de sucre.

Les baies d'églantier sont soigneusement lavées et placées dans de l'eau bouillante. Cuire pendant 3-4 minutes, puis retirer du feu et laisser le pot reposer sous un couvercle fermé pendant environ une demi-heure. Après cela, ajoutez du miel et du sucre. (Si vous le souhaitez, le sucre peut être complètement remplacé par du miel naturel). Le miel doit être ajouté uniquement à la boisson refroidie afin de préserver toutes les propriétés bénéfiques.

http://obitel-minsk.ru/trapeza/uzvar-vzva

Uzvar à partir de fruits secs

Uzvar est l'une des boissons les plus saines que vous puissiez préparer à la maison. Le plus souvent, il est fabriqué à partir de fruits séchés en ajoutant des baies et des fruits frais ou congelés. Les ingrédients obligatoires pour l'uzvara sont des pommes, bien que fraîches, mais sous forme sèche. Cette boisson est bonne à la fois chaude et froide. Beaucoup auront une question, quelle est la différence entre une uzvar et une compote? La réponse est simple, le cuisinier est cuit uniquement à feu doux, vous ne devez augmenter la chaleur à aucun stade, la boisson santé doit languir, pas bouillir. En outre, la nuance principale est l’infusion d’une teinture de fruits secs, la boisson doit être infusée pendant environ 10 heures.

Uzvar de fruits secs faits maison est très savoureux et utile, surtout pendant la maladie, parce que Les fruits secs contiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments. Mais au fond, c’est une boisson de fête servie à des tables de fête (Noël, Nouvel An, etc.).

Ingrédients pour Uzvara:

• pommes séchées - 80 - 100 grammes,
• cerise congelée - 100 grammes,
• Shadberry congelé - 80 grammes,
• 50 grammes de raisins secs noirs et bruns,
• sucre granulé - 50 grammes,
• eau - 1,5 litres,
• miel - 1,5 cuillère à soupe. cuillères.

Recette Séchée Au Sucre

Pour cette boisson, j'ai utilisé des baies congelées et des pommes séchées que j'avais préparées depuis l'automne, mais vous pouvez utiliser tous les fruits séchés à portée de main. Préparez les ingrédients à l'avance, rincez si nécessaire.

Faites bouillir l'eau et ajoutez-y du sucre en remuant lentement, puis dissolvez-le complètement. Baissez le feu au minimum, et c’est ainsi que nous préparerons l’ensemble de la boisson.

Dans l'eau sucrée, ajoutez les fruits secs lavés: raisins secs, pommes et congelés irgu. Remuez et faites bouillir pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite les baies de cerises congelées.

Faites bouillir la boisson pendant 15 minutes supplémentaires. L'eau doit bouillir, ou plutôt ne pas bouillir, mais simplement bouillir! Retirer l'uzvar du feu, laisser refroidir. Et seulement alors ajoutez le miel, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Pourquoi n'avons-nous pas ajouté de miel à une boisson chaude? Oui, car à des températures supérieures à 40 degrés, le miel perd ses substances bénéfiques et peut même devenir nocif pour notre corps.

Comme je l'ai écrit plus tôt, l'uzvár devrait infuser, puis filtrer et servir. Ne jetez pas les fruits secs, ils sont très savoureux, ils peuvent également être écrasés et utilisés comme garniture pour les tartes.

http://slavyana-kitchen.ru/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

C'est l'heure des vacances de Noël et du Nouvel An - la période la plus prisée de l'année par les résidents de notre pays. Traditionnellement, pendant ces vacances, une délicatesse sucrée liquide - Uzvar apparaît sur les tables. Le nom même de cette boisson parle de sa méthode de préparation - brassage.

Uzvar n'est pas seulement un délicieux plat de cérémonie: c'est une boisson saine pour toute la famille. Il peut être bu et chaud, comme le thé, et froid, comme la compote. Vous ne devez pas prendre l'uzvar comme boisson préparée selon la recette classique de la table de Noël: elle doit être préparée à partir de fruits séchés ou de fruits frais de saison, à tout moment de l'année.

Composition Uzvara

Uzvar est préparé selon différentes recettes: à partir de fruits séchés, de fruits confits, de fruits et baies frais ou congelés et diverses combinaisons de ces ingrédients. Pour la préparation d'uzvara traditionnel, utilisez le "séchage" - fruits secs et baies qui poussent dans la région.

Les fruits séchés, ou le séchage, est un entrepôt d'éléments nutritifs. Les Slaves ont décidé de sécher des pommes, des poires, des prunes, des abricots et des cerises fraîches. Mais les fruits secs sont aussi des mets délicats à l’étranger: raisins secs, dattes, figues, bananes, ananas. La différence entre les fruits séchés exotiques et les fruits confits réside dans la façon dont ils sont préparés: sécher les fruits transformés au sirop de sucre. Ils sont des calories et pas très utiles. Que ce soit des affaires, nos fruits secs.

Les avantages des fruits secs ne peuvent être surestimés. Ils contiennent beaucoup de fibres (cellulose, lignine, pectine), des acides organiques, une énorme quantité de vitamines et de minéraux (micro et macronutriments). Ce procédé de préparation sous forme de séchage élimine l'humidité du fruit et, dans la matière sèche restante, tous les composés utiles sont recueillis, et même sous une forme concentrée.

Fibre insoluble dans l'eau (cellulose et lignine) contenue dans les fruits séchés, lors de la préparation du pot, gonfle en absorbant de l'eau sur elle-même. C'est la principale propriété utile des fibres insolubles dans l'eau - de s'accumuler sur vous-même et d'éliminer de l'organisme les substances toxiques, les scories et l'eau. L'eau accumulée sur elle-même, les fibres insolubles dans l'eau augmentent plusieurs fois en volume, irritant ainsi les parois intestinales et stimulant son péristaltisme.

Les fibres solubles dans l'eau (pectine), contrairement aux fibres insolubles dans l'eau, peuvent être dissoutes et absorbées dans le tractus gastro-intestinal. Dans l'estomac, les composés de pectine gonflent rapidement et donnent à la personne une sensation de satiété, puis sont absorbés dans l'intestin grêle. Dans le sang, sa fonction reste la même que celle de la lignine et de la cellulose - l’absorption de substances toxiques et de scories sur elle-même, mais uniquement celles qui ne se trouvent pas dans la lumière de l’intestin, mais dans le sang. Les substances toxiques du sang liées à la pectine pénètrent dans le foie, où elles sont neutralisées.

Les acides organiques des fruits secs améliorent le travail du tractus gastro-intestinal et favorisent une meilleure absorption des nutriments provenant d'autres aliments.

Lors du séchage des fruits, les vitamines ne sont pas détruites. La plupart d'entre elles "vivent" dans les fruits séchés jusqu'à la prochaine récolte. Les fruits secs sont considérés comme une source de vitamines B, C, PP et de provitamine A (carotène).

Les fruits séchés et les baies contiennent de nombreux minéraux:

• macronutriments dont le corps a besoin en grande quantité (plus de 200 mg par jour): potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore;
• oligo-éléments dont le corps a besoin à petites doses (moins de 200 mg par jour): fer, iode, manganèse, cuivre, zinc, bore, sélénium.

Lors de la préparation d'uzvara, la plupart des substances utiles au corps humain tombent du fruit séché dans la boisson. Par conséquent, une uzvar correctement préparée possède de nombreuses propriétés utiles pour l'organisme.

Le seul ingrédient nocif d'uzvara est le sucre. Uzvar avec du sucre n'est pas une boisson saine, mais une compote sucrée ordinaire. Mais il est très facile de se débarrasser de ce manque d'uzvara: il suffit de ne pas ajouter de sucre lors de la cuisson.

Propriétés utiles

Uzvar est une boisson médicinale préférée. Quiconque a été hospitalisé au moins une fois à l’hôpital se souvient que presque tous les jours, le menu du patient donne un verre après le repas comme boisson après le repas. Bien sûr, cela ne ressemble pas à fait maison, mais reste très savoureux.

Uzvar est inclus dans les plats recommandés dans tous les régimes thérapeutiques: même le régime thérapeutique n ° 0, destiné aux patients postopératoires. Un tel respect pour lui-même, uzvar méritait ses propriétés utiles et ses effets secondaires minimes. Alors, quelles sont les propriétés utiles d'uzvar?

Les propriétés utiles d'uzvara incluent:

• est un remède multivitaminique particulièrement précieux pendant la saison froide;
• fournit au corps des macro et microéléments;
• favorise doucement le développement des sucs digestifs et de la bile;
• prévient l'épaississement de la bile et la perte de calculs dans les voies biliaires et la vessie;
• stimule le péristaltisme intestinal;
• normalise la microflore intestinale;
• lie et élimine le cholestérol des intestins;
• augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, liant le cholestérol dans le sang;
• a un effet antioxydant, car il lie les radicaux libres;
• améliore la fonction cardiaque, car il contient beaucoup de potassium et de magnésium;
• augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang;
• augmente la transpiration;
• supprime les poches, car il a des propriétés diurétiques;
• améliore la circulation cérébrale grâce au contenu en vitamines du groupe B;
• améliore l'immunité car il contient beaucoup de vitamine C;
• améliore le métabolisme de la purine;
• favorise la dissolution des sels d'acide urique dans les reins;
• normalise la glycémie si elle est préparée sans sucre;
• améliore le métabolisme;
• favorise la perte de poids;
• Rend la peau douce et souple, car elle nettoie le corps des toxines et des substances toxiques.

Cette liste s'allonge encore et encore. Plus le médicament est fabriqué correctement, plus il apportera d’avantages au corps.

Indications d'utilisation

Possédant un tel nombre de propriétés utiles, le médicament ne peut pas être utilisé comme agent thérapeutique et prophylactique à domicile pour:

• hypovitaminose saisonnière;
• carences en macro et en micronutriments;
• maladies inflammatoires chroniques du tractus gastro-intestinal;
• maladies infectieuses aiguës;
• maladie de calculs biliaires;
• insuffisance hépatique;
• la constipation;
• dysbactériose intestinale;
• athérosclérose;
• maladie coronarienne;
• les arythmies;
• insuffisance cardiovasculaire;
• altération de la mémoire et de l'attention;
• vision floue;
• urolithiase;
• insuffisance rénale;
• fièvre
• la goutte;
• le diabète;
• pathologies endocriniennes.

L'utilisation quotidienne d'uzvar sans sucre est utile pour les femmes enceintes et les mères allaitantes. Pendant le régime, il a un léger effet diurétique. Bon effet de boire régulièrement de cette boisson sur l'état de la peau et ses phanères.

Contre-indications à l'utilisation

Uzvar est un excellent remède préventif et curatif. Dans le même temps, il n'a pratiquement aucune contre-indication. Les contre-indications à l'utilisation d'uzvara comprennent:

• intolérance individuelle à certains composants de la boisson;
• réactions allergiques à certains fruits séchés;
• exacerbation de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal;
• obésité, diabète sucré (si uzvara a du sucre).

Voici la liste complète des contre-indications à prendre pour savourer une boisson savoureuse et saine. Dans leur essence, ces contre-indications ne sont pas absolues, ce qui signifie qu'en changeant la recette de la boisson, elle peut être utilisée par tous, sans exception.

Comment cuisiner

Uzvar peut être préparé selon la recette classique ou avec quelques modifications. La recette classique de cette boisson la rend très riche et savoureuse, mais en même temps la prive de ses propriétés curatives.

Uzvar traditionnel

Pour sa préparation, les fruits secs et les baies sont pris en quantités égales: pommes, poires, prunes, cerises. Lavez à l'eau courante et versez-le pendant 10-15 minutes avec de l'eau tiède afin de couvrir les fruits secs. Après cela, ajoutez de l’eau froide et le rapport fruits secs / eau était de 1/5. Mettez le feu, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. Ajoutez ensuite du miel ou du sucre au goût, couvrez d’un couvercle, enveloppez une couverture chaude et laissez infuser quelques heures.

La teneur en calories de cette boisson est assez élevée et dépend de la quantité de sucre qu’elle contient. Cela peut aller de 20 à 30 kcal pour 100 ml de boisson.

Si vous le souhaitez, la recette traditionnelle d'uzvar se diversifie: ajoutez des fruits confits, du zeste d'agrumes, de la cannelle, des épices et des épices.

Uzvar "Guérison"

Pour faire d'uzvar une boisson de guérison, vous devez le préparer correctement:

1. Prenez les fruits secs de votre région de résidence: pommes, poires, prunes, abricots, cerises. Vous pouvez donc être sûr qu'ils ne sont pas traités avec des pesticides, des conservateurs ou des antibiotiques. De plus, notre système digestif est mieux préparé pour «ses» produits qu’à l’étranger.
2. Cuire l'uzvar sans ajouter de sucre ou d'autres édulcorants.
3. Ne pas filtrer après la cuisson, de sorte qu'il reste le maximum de substances utiles, telles que la cellulose et la pectine dans la pulpe.

Le rapport fruits secs et eau devrait être de 1: 5. Pour trier les fruits séchés, rincez à l'eau courante, versez de l'eau tiède pendant 10-15 minutes. Après cela, ajoutez le reste de l'eau. Dans ce cas, l'eau devrait être très chaude. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu et cuire pendant 2-3 minutes. Retirer du feu, couvrir et envelopper une couverture chaude. Mieux vaut le faire avant le coucher. Ensuite, Uzvar insistera toute la nuit.

Tout le monde La boisson santé est prête. Le traitement thermique minimal vous permet de conserver tous les nutriments dans cette boisson. Le manque de sucre rend la boisson diététique et antidiabétique. Buvez ce besoin d'uzvar avec la pulpe, qui tombe avec le liquide dans un verre.

La teneur en calories de cette boisson est faible et s'élève à 15 kcal pour 100 ml, en fonction de la douceur du fruit séché.

L'unicité de l'uzvara «Guérison» est qu'il peut être inclus dans le menu médical pour la gastrite avec n'importe quelle acidité:

• avec l'acidité accrue de l'estomac, l'uzwar est fabriqué à partir de poires et de pommes. Ajoutez des prunes, des cerises ou d’autres fruits et baies acides;
• avec une faible acidité, aucun changement n’est nécessaire dans la recette de l’uzvar qui guérit.

Boire un verre peut être chaud, chaud ou froid. La température de la boisson lors de la consommation dépend du but de sa réception en tant qu'agent thérapeutique.

Uzvar boisson chaude pour accélérer le métabolisme dans le corps, avec des infections aiguës, fièvre. Sous forme de boisson chaude consommée dans les maladies du tractus gastro-intestinal pour éviter une stimulation excessive des glandes digestives: avec gastrite hyperacide, duodénite, cholécystite, pancréatite, hépatite. À l'état frais, l'uzvar peut être consommé tout en amincissant: le corps dépense des calories pour réchauffer le liquide à sa propre température. Lors de l'utilisation d'une décoction à cette fin, il est nécessaire de s'assurer qu'il ne fait pas froid. La température de la boisson ne doit pas être inférieure à la température ambiante.

Comment cuisiner et comment utiliser uzvar, chacun doit décider par lui-même. Qu'il s'agisse d'une compote sucrée ou d'une boisson de guérison, dépend de la recette et du mode de préparation. Seule une préparation diététique appropriée associée à son utilisation quotidienne permettra à la boisson de montrer toutes ses propriétés bénéfiques.

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