Dans cet article, nous vous dirons ce que sont les calmars, leur composition, leur utilité pour une personne, comment les préparer correctement - des recettes savoureuses.

Calmars - propriétés utiles et recettes de cuisine

Au cours des dernières années, les fruits de mer sont devenus de plus en plus populaires - crevettes, moules, crabes. Les calmars ne sont pas moins connus parmi eux.

Le nom est tentant, mais qu'est-ce que c'est, comment et avec ce qu'ils mangent et s'ils apportent des bienfaits à notre corps? Cela vaut la peine de comprendre.

Qu'est ce que le calmar?

Les calmars sont des céphalopodes.

Leur variété de types est surprenante. Leurs plus proches parents sont la pieuvre et la seiche.

Les organes internes sont situés dans leur corps, qui est enveloppé dans un sac cavitaire.

La tête consiste en un paquet de 8 mains. Autour de la bouche, des tentacules tenaces sont armés de puissants ventouses. Les mâchoires en forme de bec sont situées entre les tentacules.

De nombreuses personnes sont le plus souvent peintes en blanc, bleu et rose. Il n'y a pas de motifs sur leur corps.

Où sont les calmars?

Les habitats vont des pays tropicaux aux régions arctiques.

Le plus souvent trouvé dans les eaux tempérées et subtropicales.

Cependant, les principaux fournisseurs de biens sont la Chine, le Japon, le Vietnam et la côte de la mer d’Okhotsk.

Que comprend la composition de ces fruits de mer?

Les calmars ont une composition chimique très riche.

La valeur principale de ce produit est une teneur élevée en protéines. Il est complètement absorbé par le corps humain.

Calorie calmar

La viande contient 20% de protéines, ainsi que seulement 2% de matières grasses et de glucides.

Ce produit est utile dans la construction de la masse musculaire, grâce à cette teneur en composants protéiques.

Propriétés utiles - caractéristiques des fruits de mer

Les calmars sont connus pour leurs propriétés bénéfiques. Beaucoup ne le savent même pas et utilisent le produit simplement comme un mets délicat de fruits de mer.

Cependant, les avantages et les qualités précieuses pour le corps ne suffisent pas.

Voici les avantages pour la santé:

• apport de sang par les particules d'oxygène dues à la teneur en fer;
• effets bénéfiques sur le cœur et les muscles;
• grâce à sa teneur en magnésium, le système nerveux du corps est renforcé;
• la teneur en calcium renforce les dents, les os et a également un effet bénéfique sur les cheveux et la peau;
• maintenir le niveau micro-acide-base de tous les systèmes;
• la formation de cartilage et d'os forts;
• effet positif sur la glande thyroïde.

Les micro et macronutriments contenus dans la composition ont un effet bénéfique sur le complexe osseux et le système cardiovasculaire.

En consommant ces créatures marines, les défenses immunitaires du corps fonctionnent bien et la personne est débarrassée de ses toxines et de son cholestérol.

Cela peut réduire considérablement le risque d'athérosclérose et renforcer les vaisseaux sanguins.

Les calamars empêchent également les liquides de s'accumuler dans le corps. Cela élimine le gonflement du corps et l'augmentation de la pression.

Pour le foie, ils sont également très utiles car ils ne contiennent pas de cholestérol.

Les mollusques et crustacés sont utiles non seulement pour les adultes, mais également pour le corps des enfants.

Puisqu'ils contiennent les substances nécessaires pour l'enfant - phosphore, potassium, iode, calcium, etc.

La présence de cette friandise dans le régime alimentaire des enfants aidera l’enfant à fonctionner et à se développer dynamiquement et correctement, aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Ils ne contiennent pas d'inclusions de cholestérol et de graisse, ce qui est également sans danger pour le corps des enfants.

Ils ont un effet bénéfique sur le système musculo-squelettique de l'enfant, sur son système nerveux non stressé et aident donc à supporter de lourdes charges quotidiennes pendant les périodes d'entraînement.

• Calmars pendant la grossesse

Les avantages de la santé des calmars pendant la grossesse et leur planification n’ont également qu’une valeur positive.

Pour certaines, cela peut paraître surprenant, mais l’alimentation d’une femme qui souhaite devenir mère devrait inclure environ 300 à 350 grammes de ce produit par semaine. Pendant la grossesse, les médecins interdisent aux femmes enceintes de manger du poisson.

Étant donné que certains poissons peuvent être empoisonnés au mercure marin et qu’ils utilisent ce produit pendant la grossesse, le mercure peut pénétrer dans le fœtus en émergence et nuire à sa santé.

Les calmars n'absorbent pas de substances nocives, y compris le mercure, qui ne sont sans danger pendant la grossesse Par conséquent, il sera très utile d’utiliser et de cuisiner différents plats pendant que l’enfant attend.

Comment faire cuire des calmars?

Calmars et frits, et bouillis et cuits au four.

Recettes de cuisine sur une grande variété. Tous ne peuvent être sélectionnés que parmi les goûts de l'homme et ses désirs.

Mais, toujours lors de la cuisson des calmars, il convient de considérer quelques points importants:

• Les produits congelés avant la cuisson doivent d'abord être décongelés.
• La cuisson des palourdes est rapide et facile.
• Ils n'aiment pas trop le traitement thermique, à cause de cela, ils peuvent devenir caoutchouteux et insipide.
• Les spécimens frais sont bouillis pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que leur viande prenne une couleur blanche.

Pour plus d'informations sur la cuisson des calmars, voir cette vidéo.

Les palourdes précuites peuvent également être cuites dans une pâte à frire. Pour ce faire, faites-les frire dans une plaque chauffante pendant 5 minutes maximum.

Vous pouvez également faire cuire au four en les faisant mariner plusieurs heures dans une sauce ou une mayonnaise. Préparer un tel plat jusqu'à ce qu'il soit doré.

Comment nettoyer les calmars correctement?

Pour effacer un calmar, la première chose à faire est de trouver sa tête. Les tentacules du calmar partent immédiatement de cette tête.

Il faut prendre la main droite pour les tentacules, et sa gauche pour la tête et tirer doucement.

De cette façon, vous pouvez éliminer la tête simultanément avec les viscères.

L'étape suivante consiste à retirer la plaque de chitine.

Puisque cet article n'est pas consommé, il est permis de l'éliminer avec un couteau ou de tâtonner cette partie dure de la carcasse.

Ceci est suivi par la suppression de tous les films.

Ils peuvent rendre la chair de calmar dure, et les avantages d'un tel produit seront faibles. Les films de couleur et transparents sont nettoyés.

Cela doit être fait à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Le processus de nettoyage du mollusque peut être considéré comme terminé.

Comment très rapidement enlever des films d'un calmar - regardez dans cette vidéo.

Que peut-on cuisiner de calmar?

En règle générale, les salades sont préparées à partir de calamars, elles sont marinées, le pilaf et la paella sont préparés avec eux, ajoutés aux soupes de poisson.

Un grand nombre de délicieuses recettes de calmar sur notre site:

Comment choisir des calamars frais?

En choisissant des calmars frais, vous devriez faire attention à sa couverture.

Il devrait être gris avec une teinte pourpre ou rose avec des éclaboussures brunes.

Bon à l'intérieur est blanc.

Lorsque vous sentez la carcasse, elle devrait surgir et être dense.

Choisissez des produits surgelés avec une extrême prudence.

Contre-indications à l'utilisation

Les calmars ne sont pas pour tout le monde et peuvent ne pas toujours être utiles.

Fort dommage pour la santé, ils ne vont pas apporter.

Mais il y a quelques pour cent de personnes qui ne peuvent pas manger de calmars, en raison de leur intolérance individuelle.

Les calmars sont rares, mais peuvent provoquer une réaction allergique chez les personnes sujettes à cela.

Il est également déconseillé d'utiliser des calmars séchés, car un pourcentage élevé de ces sels peut provoquer des poches et une rétention d'eau dans le corps. Les calmars séchés peuvent contenir des additifs et des épices qui ne sont pas bénéfiques pour le corps.

C’est peut-être toutes les contre-indications de ce produit alimentaire.

Les calmars sont très précieux pour le corps humain et ont un effet positif sur le maintien de ses fonctions.

Le bon choix, le nettoyage et la cuisson du calmar sera en mesure de prouver que ce produit n’a pas suscité tant d’éloges de la part des acheteurs.

Un grand nombre de plats à base de calmar diversifie le régime alimentaire et rend la consommation alimentaire bien plus saine et plus belle.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Quel calmar mange?

Ce calmar dans l'océan et la mer se nourrit, vous apprendrez de cet article.

Quel calmar mange?

Les calmars habitent tous les espaces ouverts des mers et des océans. La taille des animaux varie de 10 centimètres à 10 mètres. Le poids atteint jusqu'à 65 kilogrammes. Dans la mer, vous pouvez également trouver ces géants, atteignant une longueur de 17 mètres.

Les calmars vivent au fond des réservoirs et très profonds. Plus près de la surface de l'eau, ils se lèvent la nuit pour chasser. Après tout, il y a plus de nourriture qu'au bas. Le corps est en forme de torpille et se compose de muscles. La tête est carrée. Les calmars sont des animaux doux et faciles à couper: ils ne peuvent pas rester longtemps sans eau et s'ils meurent blessés, ils meurent. La couleur de la carrosserie est gris, rouge, blanc, jaune ou vert. Ces animaux ont le sang bleu et 3 coeurs. Très grands yeux. Dans l'eau respire les branchies, qui sont situées sur le ventre dans le sac de manteau.

Les calmars sont des prédateurs sous-marins. La plupart du temps, ils sont gros, armés, dangereux et agressifs quand ils chassent. Il a 10 tentacules avec des ventouses et de petites épines. Entre les tentacules, il y a un bec ressemblant au bec d'un perroquet. Il l'aide à la chasse, la force de sa morsure est de 500 kg.

Les calamars petits et gros mangent tous ceux qui peuvent attraper dans l'eau. Il peut s'agir de plancton, de gros poissons, de mollusques, de petits crustacés et même de cousins. Ils sont très voraces.

Savez-vous ce que mangent les calmars géants? Ceux-ci incluent le calmar de Humboldt, qui mesure 3,5 mètres de long. Lorsqu'il monte à la surface des eaux de la côte ouest de l'Amérique du Sud à la recherche d'une proie, il laisse derrière lui un panache d'os: qu'il s'agisse d'un makaire ou d'un espadon de 250 kilogrammes. Pour cela, Humboldt a été appelé le "loup de l'océan".

Les calmars ont tendance à chasser en groupes. Ils attrapent la victime avec des tentacules et l'amènent à son bec. Il arrive que les parents commencent à enlever la proie du calmar qui l'a attrapée.

Nous espérons que cet article vous a appris que manger des calmars.

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Palourde Calmar. Mode de vie et habitat du calmar

Mysticisme scientifique. Dans la cuisine du Japon, il y a un plat "Calmar dansant". La palourde est placée dans un bol avec du riz et versée sur la sauce soja. L'animal mort commence à bouger. Mystique? Non La sauce contient du sodium.

Les fibres nerveuses du calmar réagissent en rétrécissant. L'interaction est possible quelques heures après la prise du mollusque par la mer. Avez-vous déjà attrapé un brochet?

En le coupant au bout de 5 à 10 heures d’allongement hors de l’eau, vous découvrez que le poisson est secoué et que son cœur bat. Et que dire des poulets qui courent après que la tête ait été séparée? Ainsi, dans les danses de la mort, le calmar n’est pas surprenant. C'est plus dans la vie de la créature. A propos d'elle et parler.

Description et caractéristiques de calmar

C'est ce qu'on appelle le primat de la mer. Cela parle du stade d'évolution supérieur que les calmars occupent chez les mollusques céphalopodes. Dans sa classe, le héros de l'article a le cerveau le plus développé et a même un semblant cartilagineux du crâne.

La formation osseuse aide à protéger le corps pensant. Il fournit un comportement complexe de calmar. L'animal est capable de ruse, de déception et d'autres ruses intellectuelles.

L'astuce consiste à combiner le cerveau avec d'autres organes et fonctions de l'animal. Ainsi, chez les calmars géants, le centre de réflexion a la forme d’un beignet. Le trou au centre est réservé à l'œsophage. En d'autres termes, le calmar est un mollusque qui se nourrit du cerveau.

La bouche du héros est si puissante qu'elle ressemble à un bec d'oiseau. La densité des mâchoires chitineuses vous permet de percer le crâne de gros poissons. Une ligne de pêche épaisse pour un animal ne s'en soucie pas non plus, mord.

Si le mollusque est toujours attrapé et frappé dans la bouche humaine, il peut y avoir confusion. Plusieurs cas d’éjection de sperme par des calmars mal cuits ont été rapportés. La plupart des cas sont enregistrés au Japon et en Corée. Ainsi, en janvier 2013, le sperme de mollusque a provoqué l'hospitalisation d'un visiteur dans l'un des restaurants de Séoul.

Le calmar de mer dans le plat "dansant" a pris vie quand il a commencé à mâcher. L'animal a jeté 12 sacs de sperme en forme de fuseau dans la membrane muqueuse de la langue et les joues d'un visiteur du restaurant. La substance étrangère a provoqué une sensation de brûlure. La femme a recraché le plat et a appelé les médecins.

En Russie, de tels cas ne sont pas enregistrés. Il y a des régions où le calmar est un plat familier, par exemple, l'Extrême-Orient. Cependant, dans les zones domestiques, les mollusques sont débarrassés de leurs organes internes et bien cuits. En Asie, les calmars sont rarement nettoyés.

Le calmar est compté parmi les céphalopodes en raison de la structure du corps. Les membres ne s'éloignent pas de lui. La jambe, transformée au cours de l'évolution en 10 tentacules, s'éloigne de la tête de l'animal et entoure la bouche. Aux yeux de l'emplacement habituel du mollusque. La structure des organes de vision est humaine. Dans ce cas, les yeux peuvent suivre chacun pour un objet différent.

Le corps du calmar est un manteau musclé avec une fine plaque de chitine. Il est situé à l'arrière et constitue le reste de la coque. Son cadre n'a pas besoin de calmar, car ils ont développé une propulsion par réaction.

Absorbant l’eau, coupant le corps et jetant des ruisseaux, les mollusques nagent plus vite que beaucoup de poissons. Lorsque les navires spatiaux ont été créés, les premières fusées, les scientifiques ont été inspirés par le calmar. En outre, des détails sur leur mode de vie.

Mode de vie et habitat du calmar

Les lampes de poche pourraient également être inventées en regardant des calmars. Leurs corps sont alimentés en photophores. Dans les mollusques capturés, ce sont des taches bleuâtres sur la peau. Si le calmar est grand, les photophores atteignent un diamètre de 7,5 millimètres.

La structure des "lampes" ressemble au dispositif des phares d'automobile, les lampes. Les sources de lumière sont des bactéries. Ils se nourrissent d'encre de calmar. Le mollusque remplit le photophore d'un liquide sombre lorsqu'il veut éteindre la lumière. À propos, sur le corps d’un mollusque, il peut y avoir des «lampes» de 10 modèles différents. Il existe, par exemple, des "modèles" qui peuvent changer la direction des rayons.

Certains calmars portent même le nom de leur capacité à rayonner. Ainsi, la luciole habite la baie de Taymi au large des côtes du Japon. Plus précisément, le mollusque vit à 400 mètres de profondeur. Sur la côte de la colonie ongles en juin-juillet. C'est une période d'excursions où les touristes admirent les eaux bleu vif de la baie. Les scientifiques, en ce moment, sont perplexes, pourquoi photophores calamars. Il y a plusieurs versions.

Plus réel: - la lumière attire la proie des céphalopodes, c'est-à-dire des petits poissons. Deuxième avis: - L’éclat du calmar décourage les prédateurs. La troisième hypothèse sur le rôle des photophores est associée à la communication entre les mollusques.

400-500 mètres - la limite standard de la profondeur à laquelle les calmars peuvent vivre. Seule une espèce géante vit en dessous. Ses représentants sont réunis sur 1000 mètres sous l'eau. Au même moment, le calmar géant remonte à la surface. Ici, ils ont attrapé des individus de 13 mètres de long et pesant presque une demi-tonne.

La plupart des calmars vivent à environ 100 mètres de profondeur, à la recherche d'un fond boueux ou sableux. Pour lui, les céphalopodes se précipitent en hiver. En été, les calmars remontent à la surface.

La majeure partie de la population vit dans la partie nord de l'océan Atlantique. Ici, le calmar est capturé de l'Afrique à la mer du Nord. Riche en céphalopodes et en Méditerranée.

Dans l'Adriatique, on trouve également des calmars. Il est difficile de suivre les individus lorsque les animaux migrent. Stimulus au mouvement - recherche de nourriture. Outre les poissons, les crustacés, les vers, les autres mollusques et même les congénères sont utilisés.

Ils sont attrapés par deux tentacules et injectent un poison paralysant. Des calamars immobiles arrachent de petits morceaux de chair et les mangent lentement. Ayant pris des forces et attendu l'été, les calmars commencent à se reproduire. La fertilisation conduit à la ponte. Cela ressemble à une saucisse, au-dessus du film et à l'intérieur de l'œuf. Après, les parents sont enlevés.

Dans environ un mois, des scions centimétriques apparaissent, commençant immédiatement une vie indépendante. Cela n'est possible que lorsque la salinité de l'eau est comprise entre 30 et 38 ppm par litre d'eau. C'est pourquoi le calmar n'est pas dans la mer Noire. La salinité de ses eaux ne dépasse pas 22 ppm.

Types de calmar

Commençons par le calmar du Pacifique. C'est son habitude de voir sur les étagères des magasins domestiques. Certes, les Russes appelaient le mollusque Extrême-Orient, à l'endroit de la prise.

La taille des individus commence au quart et se termine au demi mètre. Ceci avec des tentacules. Les calmars atteignent 80 centimètres. Vies voir à des profondeurs allant jusqu'à 200 mètres. La température de l'eau souhaitée est de 0,4 à 28 degrés Celsius.

Le deuxième des principaux types de calmar - commandant. Il est également vendu en Russie, parfois avant les ventes du Pacifique. L'apparence du commandant est plus petite, atteignant un maximum de 43 centimètres.

Taille standard 25-30 centimètres. Les représentants de l'espèce se distinguent par leur capacité de nager jusqu'à une profondeur de 1 200 mètres. À la surface garde jeune. Il, fondamentalement, et tombe sur les étagères. L'extermination de l'espèce était la raison de la création du commandant de la réserve d'État. La capture de calmar est interdite.

Il reste à mentionner le calmar européen. La viande d'un individu pèse jusqu'à 1,5 kg. La longueur du corps de l'animal, dans ce cas, est de 50 centimètres. L’espèce nage jusqu’à 500 mètres de profondeur, d’une contenance généralement de 100 tonnes. Les individus ont des tentacules courts, un corps léger. Dans la vue Pacifique, il est par exemple gris et en rouge commandant.

Il existe encore des calmars géants, péruviens et argentins. Ils ne peuvent être vus qu'en dehors de la Russie. Une grande vue a été dite. Péruvien peu comestible. Les inconvénients du calmar sont le goût de l'ammoniac et, en fait, le contenu de la viande elle-même, l'ammoniac. Le look argentin est doux au goût, mais le perd après la congélation. Parfois, les mollusques argentins se trouvent dans des conserves.

Calmar manger

Outre les poissons, les écrevisses, les vers et autres produits similaires, le héros de l'article capture le plancton. Un autre produit de l'alimentation est associé à l'utilisation du calmar pour l'environnement. Les céphalopodes régale sur les algues. Leurs calmars grattent des cailloux.

Cela améliore l'apparence du fond et empêche l'eau de fleurir. Si la cible est un être vivant, le héros de l'article est de chasser de l'embuscade, de traquer la victime. Le poison est injecté par radla. Ceci est un ensemble de dents dans une coque élastique. Ils ne livrent pas seulement du poison, mais gardent aussi la proie pendant qu'elle tente de s'échapper.

Reproduction et espérance de vie du calmar

Les calmars en sachet sont dans un tube spécial. Pourrait la rencontrer, nettoyant la carcasse. La longueur du tube est de 1 centimètre à 1 mètre, selon le type de mollusque. Les femelles prennent la graine dans un sillon près de la bouche, à l'arrière de la tête ou dans la bouche.

L'emplacement de la fosse dépend, encore une fois, du type de calmar. Le prix de prendre du sperme, parfois les mois de son portage. Les hommes ne sélectionnent pas les copines par âge. Souvent, la graine est transmise à une femelle immature et y est stockée jusqu'à ce que la période de reproduction de la vie soit atteinte.

Lorsque les enfants apparaissent, le père peut ne plus être en vie. La plupart des calmars meurent à l'âge de 1 à 3 ans. Seuls les individus gigantesques vivent plus longtemps. Leur limite est de 18 ans. Les calmars plus âgés, en règle générale, perdent leur goût, sont dures, même avec un traitement thermique minimal. Ainsi, les jeunes essaient d'attraper et de cuisiner pour se nourrir. Sa viande est considérée comme diététique.

Calories calorie est seulement 122 unités pour 100 grammes de produit. 22 grammes de ces protéines tombent. Les graisses ont moins de 3 eh, et 1 gramme seulement est alloué aux glucides. Le reste est de l'eau. Dans les corps de calmar, comme la plupart des animaux, c'est la base.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/

Alimentation de calmar

L'étude de la nutrition des mollusques céphalopodes est associée à certaines difficultés dues aux particularités du fonctionnement du système digestif. Les aliments provenant des céphalopodes pénètrent dans l’estomac avec précision, grignotés par les mâchoires. Il est donc généralement difficile de déterminer les composants constitutifs de la grosseur. De plus, il est digéré très rapidement. La plupart des céphalopodes sont des prédateurs, se nourrissant principalement de poissons et de crustacés. Étant donné que la majorité des calmars sont de petits animaux, souvent victimes de nombreux ennemis, il n’ya aucune raison de considérer tous les calmars comme une sorte de «pirates des profondeurs» qui détruisent sans merci toute la vie qui les attend. Il est difficile d’imaginer qu’un Enoploteuthidae ou un Brachioteulhidae d’une longueur maximale de 10 cm puisse attaquer des personnes autres que les invertébrés planctoniques.

Bien que la nutrition des céphalopodes n’ait pas été suffisamment étudiée, on peut affirmer qu’ils se nourrissent exclusivement d’aliments pour animaux. La détection de résidus de végétation et de détritus dans les estomacs de Lollgo pealei, de Lolliguncula brevis et de Todarodes sagittatus est apparemment un accident ou le résultat de la capture d'organismes benthiques avec le sol.

Des études sur le contenu des estomacs chez différentes espèces de calmars montrent que peu d'espèces d'organismes dominent la nourriture de chaque espèce. Par exemple, dans l'estomac de Symplectoleutlus oualaniensis du golfe d'Aden, on trouve le plus souvent les écailles et les os d'anchois lumineux (Myctophidae). La Sepioteuthis lessoniana indienne est dominée par divers types de sardinelles et d’autres espèces de céleri. Le principal aliment d'Illex illecebrosus dans l'Atlantique du Nord-Ouest est le capelan (Mallotus villosus) et le Codorodes sagitiatus dans les mors norvégien et le hareng d'Islande.

La part importante du poisson dans les aliments du calmar nektonnyh est supérieure à celle des jeunes individus de la même espèce et des petites espèces proches du fond et du plancton. Les crustacés pélagiques et laitiers, les vers polychètes, etc., occupent une part importante du régime alimentaire des Loliginidés de fond, par exemple. Lycoteuthis de haute mer mange des Pteropoda, des crustacés et des petits poissons.

Les larves de calmar passent à l'alimentation externe quelques heures après avoir quitté l'œuf. A cette époque, l'appareil du chasseur était déjà formé - il y a des ventouses sur chaque main, bien qu'elles soient petites et peu nombreuses. Les larves de Loliginidae de la mer Rouge, capturées par nous, avaient 3 à 5 ventouses sur chaque bras.

Au début, les larves se nourrissent de petits organismes zooplanctoniques, principalement de divers copépodes. De plus en plus actives, elles commencent à manger des animaux aussi gros et mobiles que les euphausiacés. En général, la composition des aliments des larves et des jeunes calmars est dominée par les petits crustacés, les soies et les mâchoires, les larves d’animaux benthiques et les poissons, T. P. organismes dont la taille et la mobilité sont inférieures à celles du jeune calmar.

Plus les calmars vieillissent, plus leur nourriture est variée, et divers poissons et petits calmars commencent à se former. Le cannibalisme chez les calmars est très répandu: les forts mangent les faibles, apparemment en grande quantité.

Les poissons dont se nourrissent les calmars sont généralement de petite taille, ce qui donne à douter de la capacité attribuée à ces mollusques de faire face à une proie plus grande qu’elle-même. Adultes calmars Sepioteuthis lessoniana manger des poissons tels que Sardlnella gibbosa, S. albella, S. fimbriata, Atherina forskali, Leiognathus sp., Anchoviella sp., Hilsa kanagurtha, Therapon puta, Pelates quadrilineatus, gènes paeli, G. sp., Upeneus vitiatus, Pteroscirtes sp., Teuthls sp., Monacanthus sp., Syngnathoides biaculeatus, etc.

Todarodes pacificus se nourrit de curi, de petit maquereau, d’anchois, d’anchois lumineux, etc. Ce sont toutes de petites espèces pélagiques.

Symplectotthis oualaniensis se nourrit d'anchois lumineux, de jeunes polylles, de sargans et de poissons volants.

Le calmar Illex illecebrosus se compose de capelan, de sébaste, de petite morue, d’aiglefin et de barbotte.

Dans l'estomac de Loligo forbesi et Illex illecebrosus coindeti de la Méditerranée, nous avons trouvé des écailles et des os de Myctophidae et d'autres petits poissons.

Les petits calmars, comme Lolliguncula brevis, et à l’âge adulte continuent de se nourrir principalement d’invertébrés, d’œufs et de larves de poisson. Ils ont même trouvé des détritus, du limon et du sable dans leur estomac.

En mangeant, les calmars peuvent être appelés prédateurs du type à poursuivre. Lorsqu'ils chassent le poisson, les gros calmars le rattrapent à grande vitesse, le saisissent avec les tentacules et les mains, rongent la colonne vertébrale derrière la tête et dévorent le cerveau. Souvent, après cela, ils abandonnent leur proie non consommée et se précipitent vers une nouvelle victime. Le calmar est généralement chassé en groupes ou en groupes.

En comparant le degré de remplissage de l'estomac nuit et jour, il a été possible d'établir que Todarodes pacificus mange activement le soir, moins activement le matin et à peine le jour.

La nuit, les calmars montent après la migration du plancton vers les couches d'eau de surface. De nombreux chercheurs ont observé et décrit la chasse nocturne au calmar de petits poissons dans l'espace illuminé autour du navire. Leurs mouvements sont si rapides qu'il est souvent impossible de voir autre chose que la traînée phosphorescente laissée par le calmar derrière eux. Ils changent instantanément le sens de la navigation, en une fraction de seconde, en tournant l’entonnoir - la buse à jet. Après avoir saisi la proie, le calmar va généralement immédiatement avec elle jusqu'à la profondeur ou dans la zone d'ombre. Parfois, les tirs échouent. Dans le golfe d'Aden, nous avons dû observer comment les calmars se sont révélés être les victimes du gros maquereau doré (Coryphaenidae). Attiré par la lumière, le maquereau fait irruption dans la zone éclairée près du bord du navire et commence à poursuivre le calmar qui tente de se cacher dans la colonne d’eau.

L'intensité des calamars est-elle constante tout au long de l'année? Les mâles et les femelles matures ont des restes de nourriture dans leur estomac tout au long de l'année. Cela en soi indique qu'ils se nourrissent directement de la période de frai. Cependant, une analyse quantitative indique un affaiblissement de la nutrition des individus matures, en particulier des femelles, pendant les périodes de frai et de frai. Ceci est noté pour Sepioteuthis lessoniana et d'autres espèces. La même chose que nous avons observée lors de l’étude du contenu des estomacs de Symplectoteuthis oualaniensis.

Source: G.V. Zuev, K.N. Nesis Calmars (biologie et pêche). Maison d'édition "Industrie alimentaire". Moscou 1971

http://www.activestudy.info/pitanie-kalmarov/

Calmars

Calmars (lat. Teuthida) - détachement de céphalopodes à dix bras. Ils mesurent généralement 0,25–0,5 m, mais les calmars géants du genre Architeuthis peuvent atteindre 16,5 m (comptage de tentacules) et sont les plus gros invertébrés [2].

Les calmars vivent dans presque toutes les zones climatiques, y compris l'Arctique, mais se trouvent le plus souvent dans les eaux tempérées et subtropicales. Les calmars qui vivent dans les mers du nord ont une petite taille par rapport aux parents du sud et n'ont généralement pas de couleur. Les calmars ont cinq paires de tentacules. La quatrième paire s'est allongée au cours de l'évolution. L'emplacement des ventouses sur les tentacules varie. Les organes respiratoires du calmar sont les branchies du peigne. Les organes sensoriels sont deux statocystes, les yeux et les papilles.

Les calamars ont un corps profilé en forme de torpille, ce qui leur permet de se déplacer à grande vitesse avec une "queue" vers l'avant, le mode de déplacement principal est réactif. Le long du corps du calmar est une "flèche" cartilagineuse soutenant le corps. Il s’appelle le gladius et est un rudiment de la coque intérieure.

La couleur est variée, chez la plupart des espèces, la couleur change sous l’action des décharges électriques.

Tous les calmars - prédateurs, ont une ventouse sur les tentacules pour attraper une proie et sauver des ennemis. La plupart des calmars ont trois cœurs reliés chacun à l'une des trois paires de tentacules principaux. De ce fait, la capacité de régénération prévaut chez le calmar.

De nombreux types de calamars sont comestibles, ils sont utilisés en cuisine et font l’objet de la pêche. Dans la nourriture est une carcasse de calmar et des tentacules. La peau est nettoyée. Les principales méthodes de cuisson des calmars: ébullition, mise en conserve, friture, cuisson à l'étouffée, séchage. Utilisé dans les salades avec d'autres fruits de mer et comme collation indépendante.

Les calmars sont récoltés dans les mers méridionales des pays asiatiques: Vietnam, Chine, Japon, etc., ainsi que dans la mer d'Okhotsk. Il est également exploité sur le plateau de la Patagonie et des îles Falkland, près du Pérou.

Des cas connus d'attaques de calmar sur des personnes [3].

http://www.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BB%D1%8C%D0%B0%B0%B0%B0%B0%B0%B0%B0%

Calmar commun

Cette espèce vit dans la Méditerranée et l’Atlantique Est, de la mer du Nord à la côte de l’Afrique de l’Ouest. On le trouve dans la mer d'Irlande, le long de la côte sud de l'Angleterre et au nord de l'Écosse. Un calmar ordinaire habite à différentes profondeurs allant jusqu'à 100 mètres, mais peut être trouvé plus profond, même jusqu'à 500 mètres.

Description

Le corps est de forme cylindrique, la longueur des ailettes est égale aux 2/3 de la longueur du manteau, leur forme est rhomboïde. Les yeux sont grands et recouverts d'une membrane transparente. Il y a 10 tentacules. Parmi ceux-ci, 2 tentacules sont nettement plus longs que les autres et sont utilisés pour capturer une proie. La longueur standard du manteau est de 15–25 cm, mais elle peut atteindre 30–40 cm. La longueur habituelle avec les tentacules est de 50 cm. Les mâles grandissent plus vite que les femelles. La couleur du corps est gris ou rougeâtre.

Reproduction et longévité

Pendant la saison de reproduction, les calmars sont communs pendant la majeure partie de l'année, mais les pics sont observés au début de l'été et au début de l'automne. Dans la ponte, il y a jusqu'à 20 000 œufs. Ils sont répartis sur des formations gélatineuses de forme oblongue ressemblant à des saucisses apparemment longues et minces. Ils sont attachés à une profondeur de 35 mètres à des objets fixes et solides. Ceux-ci peuvent être des roches pierreuses, des débris au fond, des restes organiques morts, des tas de sable ou de cailloux.

La durée de la période d'incubation dépend entièrement de la température. À une température de 22 degrés Celsius, c'est 25 jours. Et à une température de 12-14 degrés Celsius atteint 40-45 jours. Les larves écloses atteignent une longueur de 1 cm et ressemblent à des individus adultes. Ils grandissent vite. Par exemple, pour ceux éclos en juin, la longueur du manteau atteint 12 cm au mois de décembre. Un an plus tard, il atteint 20 cm et vit entre 2 et 3 ans. Dans le même temps, les hommes grandissent plus vite et vivent plus longtemps que les femmes.

Comportement et nutrition

En été, les représentants de l'espèce restent principalement à une profondeur de 20 à 80 mètres. En hiver, ils vont jusqu'à 250 mètres et même jusqu'à 500 mètres. La population qui vit dans les eaux du nord-est de l’Atlantique hiverne près du Portugal et du Maroc et s’installe au printemps sur la côte française puis dans la mer du Nord en mai et juin. L'automne est la photo opposée.

En mer Méditerranée, les calmars ordinaires ne migrent pas mais sont immergés plus tard en fin d'automne qu'en été. La nourriture dans ces mollusques est principalement composée de poisson. D'autres céphalopodes, écrevisses, annélides et flèches de la mer sont également consommés. Les représentants de l'espèce attaquent leurs semblables, c'est-à-dire qu'ils sont sujets au cannibalisme.

Valeur commerciale

Ce type fait référence à commercial. Il fait partie intégrante du régime alimentaire en Europe. Par conséquent, chaque année, ces céphalopodes sont capturés en grande quantité. Seulement dans la mer Adriatique, entre l'Italie et les Balkans, ils capturent jusqu'à 1 500 tonnes de calmars ordinaires par an. Il est facile de les attraper, car les mollusques vivent en grands troupeaux et le coût des prises est donc faible.

http://www.tepid.ru/animals-3/loligo-vulgaris.html

Calmars

Les calmars sont les céphalopodes les plus grands et les plus mobiles. Dans la nature, il existe environ 300 espèces de ces animaux, parmi lesquelles se trouvent des formes de vie étonnantes. Leurs plus proches parents sont la pieuvre et la seiche. Une position systématique spéciale est occupée par un calmar de vampire infernal, séparé en un détachement séparé. En fait, il s’agit d’une forme intermédiaire entre le calmar et le poulpe.

Les calmars sepioteutis méridionaux (Sepioteuthis australis).

La forme générale du calmar ressemble à celle du poulpe et de la seiche. Leurs organes internes sont placés dans le sac de la cavité - le manteau. Une grosse tête est couronnée par un groupe de 8 mains. En outre, près de la bouche, il y a deux autres tentacules de piégeage, armés de puissants rejets, certains types de rejets sont transformés en crochets.

Calmar aux bras tendus et aux tentacules piégeurs.

Entre les tentacules se cachent des mâchoires en forme de bec. Le sang de ces mollusques est bleu. Les organes d'excrétion des calmars produisent de l'ammoniac, ce qui donne une odeur spécifique à leur viande. Comme les seiches et les poulpes, les calmars se distinguent par une grande intelligence. Leur cerveau est enfermé dans une boîte à cartilage - une sorte de prototype du crâne. Les chromatophores (cellules pigmentées de la peau) sont très peu développés. Par conséquent, les calmars ne peuvent pas changer la couleur du corps et transmettre des signaux de cette manière à leurs proches. Mais leur intelligence se manifeste par leur capacité à traiter rapidement les informations, ce qui est très important pour ces animaux mobiles. Ces mollusques possèdent les fibres nerveuses les plus épaisses de tous les êtres vivants. Leur épaisseur (et donc la vitesse du système nerveux) est 100 fois supérieure à celle des nerfs humains!

Les yeux du calmar sont relativement grands et ont une structure proche de celle des vertébrés. Ils ont également tendance à la vision binoculaire, ce qui vous permet de vous concentrer sur l'exploitation minière et de déterminer avec une grande précision la distance qui la sépare.

Le calmar diffère des autres mollusques céphalopodes dont la forme du corps est oblongue-cylindrique. Il n'y a pas de membranes entre les tentacules, mais sur les côtés, il y a de petites ailes en forme de losange. Chez certaines espèces, ils peuvent s'étirer sur presque toute la longueur du corps, ce qui fait que les calmars ressemblent aux seiches. Les ailes jouent un rôle de soutien en nageant. Le mouvement vers l’avant est réalisé en éjectant de l’eau d’un siphon spécial, créant ainsi un jet très puissant. Les calmars peuvent faire pivoter le siphon dans différentes directions et changer instantanément la direction du mouvement. Ils peuvent également faire marche arrière. De plus, si nécessaire, de nombreuses espèces sont capables de sortir de l'eau et de voler à une douzaine de mètres au-dessus des vagues.

Calmar volant (Ommastrephes bartramii) sur des tentacules étalés et un plan en ailes sur les vagues.

Calmar vampire infernal a l'air très inhabituel. C'est la seule espèce de ces mollusques à disposer d'une véritable membrane entre les tentacules. Pour cette raison, il a d'abord été classé comme une pieuvre, et ce n'est que plus tard que les scientifiques ont découvert des signes de calmar chez cette espèce. Maintenant, cette espèce est sélectionnée dans une équipe spéciale et occupe une position intermédiaire entre le vrai calmar et le poulpe. Cette relique de grandes profondeurs a reçu son nom impartial en raison de sa couleur rouge vif et de sa capacité à phosphorescence dans l'obscurité, rien de plus que l'enfer, et surtout pas les vampires.

Le calmar vampire infernal (Vampyroteuthis infrnalis) ne mesure que 37 cm de long et n’a rien de démoniaque dans son apparence.

La plupart des calmars sont peints pas trop brillant, ils sont plus susceptibles d'avoir une couleur blanche, bleuâtre, rosâtre. Leur corps est dépourvu de motifs complexes, mais beaucoup d’entre eux sont capables de briller dans le noir en violet ou en bleu. Cette lueur est fournie par des bactéries spéciales vivant dans les tissus des mollusques. L'accumulation de nombreux calmars phosphorescents est un spectacle fabuleux! Dans une large gamme et varient la taille de ces animaux. La plupart des espèces de calmars sont petites, leur longueur varie de 25 cm à 1 m, mais il existe des exceptions à cette règle. La plus petite espèce est le cochon nain, qui atteint à peine 10 cm de long, et la plus grande est le calmar géant. L’existence de ces animaux est connue depuis longtemps, les peuples du nord ont de nombreuses légendes décrivant le Kraken - un monstre avec des tentacules attaquant des navires entiers. Pendant longtemps, les scientifiques n’ont pas trouvé de calmar géant. Le kraken a donc été déclaré fiction. Et ce n'est qu'à partir de la seconde moitié du XXe siècle, en raison du développement de l'océan, que les chercheurs ont commencé à rencontrer d'énormes morceaux de tentacules, puis des restes entiers de mollusques colossaux. Bien sûr, ils n'attaquent pas les navires, mais la taille d'un calmar géant est étonnante: il mesure 18 mètres de long, dont environ 12 mètres tombent sur des tentacules!

Le calmar nain (Helicocranchia pfefferi) tire son nom du corps en forme de tonneau et du minuscule «nez-cochon», qui est en réalité un photophore.

Les calmars vivent exclusivement dans les eaux salines - des tropiques chauds aux régions arctiques. Dans les mers et les océans, ils maîtrisent toutes les niches: certaines espèces vivent dans la colonne d’eau à une profondeur de 100 à 500 m, d’autres préfèrent rester à la surface, d’autres se trouvent exclusivement à de grandes profondeurs (jusqu’à 1500 m) et ne voient jamais le soleil. Les calmars des profondeurs sont souvent solitaires, mais les petites espèces vivant près de la surface vivent en groupes. Tous les types de calmars sont très mobiles et passent leur vie à nager. Ils n'ont pas d'habitat permanent. En outre, de nombreuses espèces effectuent des migrations verticales quotidiennes remontant à la surface la nuit, ainsi que des migrations annuelles de frai. Dans ce dernier cas, pour trois mois de voyage, les calmars parcourent plus de 3 000 km, soit 30 km en moyenne 30 jours! Il n’est pas surprenant que leur migration ait lieu à une vitesse de croisière. Les calmars volants sont particulièrement mobiles, beaucoup de leurs espèces peuvent atteindre des vitesses allant jusqu'à 70 km / h! Les plus petites espèces, au contraire, sont planctoniques: au lieu de nager activement, elles dérivent le long du courant. Cette dérive fournit une autre capacité étonnante de ces animaux - la flottabilité neutre. Dans le corps des calmars de plancton se trouve une bulle remplie de chlorure d'ammonium (ammoniac). Ce liquide étant plus léger que l'eau, les mollusques, même s'ils sont immobiles, ne coulent pas.

Le corps du calmar hawaïen (Euprymba scolopes) est coloré par une bactérie luminescente symbiotique (Vibrio fischeri).

Selon la taille du calmar lui-même, ses proies peuvent être à la fois de petits organismes planctoniques et des animaux relativement grands: poissons, mollusques pigeons, calmars d'autres espèces et même leurs propres juvéniles. Le calmar géant chasse les gros poissons d'eaux profondes. Les attaques de cachalots sont souvent attribuées à ce mollusque, en raison de sa grande taille, mais ce n'est pas vrai, même le plus gros calmar pèse jusqu'à 800 kg et le cachalot de 30 à 50 tonnes. Il est clair que même avec de longs tentacules, un calmar géant n'est pas capable de faire face à une telle proie. Contrairement aux histoires des marins, il n'attaque jamais les navires, car il vit dans de grandes profondeurs. Personne n’a jamais vu un calmar géant sain et vivant, seuls des individus morts ou mourants sont tombés entre les mains de chercheurs. Les calmars attrapent leurs proies à l'aide de tentacules (à ne pas confondre avec les mains), et chez certains mollusques, les tentacules peuvent s'allonger et se contracter de manière significative. En lançant ce genre de canne à pêche, le calmar est capable d’attraper une proie, mais ne l’approche pas. La fluorescence sert également à attirer les victimes.

Alors regardez calmar phosphorescent dans l'obscurité la plus totale.

La reproduction des calmars a généralement lieu une fois par an dans certaines frayères à régime hydrologique favorable. Pendant cette période, les mâles enveloppent la femelle de leurs mains et lui donnent un spermatophore. C'est la poche de sperme que la femelle place à côté de ses œufs et se précipite immédiatement vers le bas. Une femelle pond jusqu'à plusieurs dizaines d'œufs, semblables à des boîtes oblongues blanches comme neige. Parfois, la femelle les cache à l'abri, se fixe parfois aux algues et a souvent un fond plat. Dans les lieux de ponte massive des calmars, une multitude de couvées forme un tapis solide qui ondule de manière fantastique sous l'action des courants. Les larves de nombreux calmars ne ressemblent pas beaucoup à leurs parents au début, mais elles grandissent très rapidement et atteignent leur maturité sexuelle à l’âge de 1 ou 2 ans.

Accouplement de calmars de Tasmanie (Euprymna tasmanica).

Comme les calmars sont des espèces animales communes, ils sont tous chassés en mer. Les petites espèces mangent des goélands, des albatros, des pétrels, ainsi que des calmars plus gros. Les dauphins chassent les plus gros mollusques et les espèces les plus grandes et les plus profondes sont le principal aliment des cachalots. Pour se protéger contre les ennemis, ils utilisent de nombreuses astuces. Premièrement, les calmars, comme les pieuvres, ont un sac d’encre avec un liquide sombre, qui est libéré en cas de danger, désorientant l’ennemi. Deuxièmement, les espèces nageant rapidement dépendent de la vitesse, notamment du vol, qui leur permet de sauver de nombreux poissons. Enfin, chez les espèces d’eaux profondes, les photophores (organes luminescents) servent de peur. Il s'avère que les calmars sont non seulement capables de briller de manière passive, mais également de réguler la lueur, des lumières brillantes qui clignotent de manière inattendue. De plus, la lampe magique du calmar est capable de libérer un liquide lumineux: pendant que l'ennemi se promène dans un nuage scintillant, le calmar est caché à la vue sans être remarqué.

Calmar nouveau-né sur le fond des oeufs, à l'intérieur desquels ses autres embryons sont visibles.

Les calmars sont massivement extraits dans presque toutes les zones de pêche. Leur viande est utilisée dans les cuisines de nombreux pays, elle est nutritive et savoureuse, elle est bouillie rapidement et facilement digérée. Les proies de ces animaux doivent être réglementées pour éviter la surpêche. De nombreuses espèces d'eau profonde sont encore peu étudiées et sont connues pour leurs échantillons uniques obtenus au hasard.

Méfiez-vous des différents types de calmars dans leur environnement naturel. Faites attention à la technique de chasse au calmar (0:35), au lancement de la bombe à encre (0:46), au travail habile au siphon (1:00), à la réduction du piégeage des tentacules (1:05), au calmar de porc (1:57).

Lisez à propos des animaux mentionnés dans cet article: poulpe, seiche, albatros.

http://animalsglobe.ru/kalmaryi/

Calmars

Les ventouses, les tentacules, la bouche sans fond - tels sont les principaux signes de calmar. Et seulement sur le premier de ces traits, nous voyons l'image terrible d'un monstre qui est prêt à attraper quelqu'un... et à avaler vivant. Un exemple serait le calmar du genre Arhiteusis - le plus grand et le plus terrible de tous les invertébrés. Sa longueur atteint 15 m.

Les calmars appartiennent à la classe des céphalopodes. Ils portent ce nom parce qu’ils ont une tête assez grosse et des tentacules assez longs avec lesquels ils bougent et chassent. La seiche, le poulpe et le nautile appartiennent également à la classe des céphalopodes.

Les calmars sont parmi les nageurs les plus rapides, cédant à la vitesse seulement aux sprinteurs tels que l'espadon, le thon et les dauphins. Pour échapper à la chasse, certains calmars peuvent même voler hors de l'eau et, comme des poissons qui volent, survoler des vagues de plusieurs dizaines de mètres. Parfois, le calmar saute si haut qu'il heurte le pont d'un navire qui passe.

La vitesse de déplacement des calmars est assurée par la présence de muscles puissants, ainsi que par une conductivité inhabituellement élevée de leur système nerveux. Les influx nerveux parcourent les fibres nerveuses avec une grande rapidité. Cela est possible grâce à l'épaisseur extraordinaire des fibres nerveuses. Certains calmars sont 100 fois plus épais que les humains. C'est le système de signalisation le plus avancé de tout le règne animal.

Comment le calmar "mâche"?

Il est difficile d’imaginer qu’une créature aussi gigantesque et aussi intimidante puisse appartenir au même groupe d’animaux, par exemple, les escargots, que nous imaginons d’une toute autre manière - protégés uniquement par un évier, lent et sans hâte. Malgré tout, les deux ont beaucoup en commun.

Fait intéressant, les crustacés sont-ils si différents dans les «modes de vie» qui se nourrissent de la même manière? Bien sûr, oui, et la façon dont ils obtiennent leur nourriture en est une autre. Les chitons de calamars, comme les pieuvres et les escargots, sont équipés d'un dispositif semblable à la langue pour le grattage. Cet organe s'appelle un radula ou une râpe. En le regardant, nous verrons beaucoup de dents pointues et cornée, renforcées par un ruban adhésif fort et élastique. Ce mollusque "langue" extrait sa nourriture, la racle des pierres, et la nourriture elle-même est une algue. Aussi ce calmar râpeur garde sa proie. Mais bien sûr, le calmar ne se nourrit pas uniquement d'algues. Si vous le souhaitez, le mollusque peut «déjeuner» avec son «frère», un autre coquillage ou crustacé. Pour les sortir de la coquille, le calmar doit passer plusieurs fois avec son «briquet» autour de la maison de la proie pour y faire des trous, après quoi il commence à le manger.

Comment chasse le calmar?

Le calmar a deux longues tentacules avec lesquelles il peut capturer une proie. Aucune autre créature appartenant au règne animal n'a de tels. Ces membres élastiques ont la capacité de s’étirer sur 10 mètres ou plus, ce qui correspond approximativement à la hauteur d’une maison à trois étages.

Mais pour que la proie ne tombe jamais entre les mains d'une personne affamée. Squid - d'excellents nageurs, l'un des plus rapides des habitants de la mer. Par conséquent, avant d'attaquer la victime, ils la rattrapent.

Yeux inhabituels

Les yeux les plus étonnants, dont le secret n’a pas encore été résolu, appartiennent à certains types de calmars: l’un de leurs yeux, le gauche, est beaucoup plus grand que l’autre. Les experts disent que les yeux sont quatre fois différents!

Les scientifiques suggèrent que cette mystérieuse asymétrie est due au fait que le grand œil permet au calmar de «regarder» dans la profondeur et de capter la lumière diffuse, le petit étant destiné à observer la surface de l'eau.

http://web-zoopark.ru/mollyuski/kalmari.html

Calmar

Calmar

• Ancistrocheiridae
• Architeuthidae
• Bathyteuthidae
• Batoteuthidae
• Brachioteuthidae
• Chiroteuthidae
• Chtenopterygidae
• Cranchiidae
• Cycloteuthidés
• Enoploteuthidae
• Gonatidae
• Histioteuthidae
• Joubiniteuthidae
• Lepidoteuthidae
• Lycoteuthidae
• Magnapinnidae
• Mastigoteuthidae
• Néoteuthidés
• Octopoteuthidae
• Ommastrephidae
• Onychoteuthidae
• Pholidoteuthidae
• Promachoteuthidae
• Psychroteuthidae
• Pyroteuthidae
• Thysanoteuthidae
• Walvisteuthidae

Calmars (lat. Teuthida) - détachement de céphalopodes décapodes. Ils mesurent généralement 0,25 à 0,5 m, mais les calmars géants du genre Architeuthis peuvent atteindre 20 mètres (comptage de tentacules) et sont les plus gros invertébrés.

Les calmars vivent dans presque toutes les zones climatiques, y compris l'Arctique. Les calmars vivant dans les mers du nord sont petits en comparaison des parents du sud et n'ont généralement pas de couleur. Les calmars ont cinq paires de tentacules. La quatrième paire s'est allongée au cours de l'évolution. L'emplacement des ventouses sur les tentacules varie.

Les calamars ont un corps profilé en forme de torpille, ce qui leur permet de se déplacer à grande vitesse avec une "queue" vers l'avant, le mode de déplacement principal est réactif. Le long du corps du calmar est une "flèche" cartilagineuse soutenant le corps. Il s’appelle le gladius et est un rudiment de la coque intérieure.

La couleur est variée, certaines espèces de calmar d’eau profonde ont un corps transparent.

Les calmars sont traditionnellement exploités dans les mers méridionales des pays asiatiques: Vietnam, Chine, Japon, etc., ainsi que dans la mer d'Okhotsk.

Certaines espèces de calmar sont comestibles, elles sont utilisées en cuisine et sont pêchées. Dans la nourriture est une carcasse de calmar et des tentacules. La peau est nettoyée. Les principales méthodes de cuisson des calmars: bouillir, mettre en conserve, frire, cuire. Principalement utilisé dans les salades avec d'autres fruits de mer.

Voir aussi

Liens

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Voyez ce que "Kalmar" est dans d'autres dictionnaires:

CALMAR - (fr.) Est un genre de mollusques céphalopodes mangés. Dictionnaire de mots étrangers inclus dans la langue russe. Chudinov AN, 1910. CALMAR française. Genre seiche, donnant le soi-disant os sepiae. Explication de 25 000 mots étrangers inclus dans le...... Dictionnaire de mots étrangers de la langue russe

calmar - mollusque céphalopode, dont la chair est bouillie pour la préparation de snacks froids et de plats chauds. Calmars d'Orly (calamars en pâte à Paris). Calmars nettoyés et lavés coupés en diamants et faire sur eux...... Dictionnaire culinaire

calmar - a, M. Calmar m.< calamarus rel. Plumes < Les tentacules de calmar en plumes de calamus étaient assimilés à des plumes. 1. Céphalopodes maritimes de l'ordre des décapodes. Voir les décapodes (. K. le plus grand animal invertébré, certains individus atteignent...... Le dictionnaire historique des gallicismes de la langue russe

CALMAR - CALMAR, hein, mon mari. Palourde comestible de céphalopodes. Viande de calmar. | adj calmar, th, oh. Dictionnaire Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Dictionnaire Ozhegov

calmar - n., nombre de synonymes: 7 • decapoda (6) • animal (277) • seiche (23) •... Dictionnaire des synonymes

Le calmar - (Loligo) est un animal de la classe des mollusques céphalopodes (céphalopodes), détachement de la double récolte Dibranchiata), un sous-ordre de décapodes (Decapoda) de cette famille. Myopsidae. Le genre Loligo se caractérise par un corps allongé et pointu en arrière, avec une paire de nageoires triangulaires le long du... Encyclopédie de Brockhaus et Efron

calmar - CALMAR, et, m., SQUARE, dans zn. annonce Sur la variété de la mode au début des années 90. coiffure de la jeunesse, quand une partie des cheveux est coupée courte et une partie reste longue...

Squid, Enyo - Ce terme a d'autres significations, voir Calmars (significations). Eno Kalmar... Wikipedia

Kalmar - (Kalmar), une ville au sud-est. Suède, le port dans le prol. Kalmarsund Mer Baltique, en face de. Öland, avec laquelle il est relié par un pont de 6 km de long. 57 mille habitants (1994). Fondée au XIIe siècle., Château fortifié des XIIIe à XVIe siècles., Ensemble de la place du marché. Au centre de la ville...... Encyclopédie géographique

Kalmar FF - Kalmar Nom Kalmar Fotbollförening Fondée en 1910, stade Fredrikskans, Kalmar Capacité... Wikipedia

http://dik.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/45002

Calmars

Calmars

Calmars (latin Teuthida, calmar anglais) - détachement de mollusques céphalopodes ayant un corps allongé en forme de fuseau de forme profilée, avec 8 mains saisissantes et 2 tentacules, et vivant dans les mers et les océans [1] [2].

Le contenu

[edit] Information générale

La longueur du manteau à tentacules varie de 1 cm à 18 m.

Un grand système de circulation permet aux calamars d'atteindre de grandes tailles: la plupart des calamars ont trois cœurs reliés chacun à l'une des trois paires de tentacules principaux, ce qui leur permet également de se régénérer. Pour la respiration, les calmars ont des branchies en peigne. Le sang contient du cuivre, de l'hémocyanine.

Une "flèche" cartilagineuse passe le long du corps, soutenant les muscles et les organes, appelée gladius. Gladius est le rudiment de la coque intérieure.

Le corps de calmar profilé, pointu à l'extrémité arrière, a deux nageoires triangulaires sur les côtés. La tête en nageant pointant en arrière. Il y a 10 tentacules avec des ventouses, dont 8 sont courts («bras») et deux particulièrement longs. Il existe des sens complexes et développés - deux statocystes, des yeux (atteignant parfois de grandes tailles) et des papilles. L'audience n'est probablement pas développée (les calmars ont peut-être perdu l'audition à la suite d'une réaction de défense contre le bruit ultrasonore avec lequel les baleines assourdissent leurs victimes).

Les calmars sont des animaux prédateurs. Ils se nourrissent de poissons, d'invertébrés, qui sont absorbés au moyen d'une radula. Les calamars saisissent leur proie à l'aide de tentacules armés de ventouses et d'hameçons. Des calmars nectoniques et quelques benthiques - bons nageurs, prédateurs de l’éducation active. Calmars à plancton - macroplanktophages sédentaires. Grâce à un corps en forme de torpille, les calmars peuvent avancer à grande vitesse avec la "queue", le principal moyen de mouvement étant le jet.

Certains calmars effectuent des migrations à longue distance pour se nourrir et se reproduire.

Distribué largement - de l'Arctique à l'équateur, des eaux de surface aux fonds océaniques.

Les calmars se nourrissent de personnes, de cétacés, de pinnipèdes, d'oiseaux de mer et de gros poissons. Le masquage des couleurs est utilisé pour se protéger des ennemis, ainsi que des bombes à encre, mais ils dépendent principalement de leur vitesse (les calmars peuvent atteindre une vitesse de 55 km / h). Certains calamars, échappant à leurs ennemis, sont capables de sauter hors de l'eau, volant à une certaine distance au-dessus de l'eau. Par exemple, le sténothétix de calmar ayant développé une poussée maximale dans l'eau, démarre dans les airs et vole à plus de 50 mètres au-dessus des vagues.

[modifier] Reproduction

Les œufs de calmar se trouvent dans les capsules muqueuses. Les œufs sont pondus au fond ou dans la colonne d’eau, parfois lavés un à un dans l’eau.

Lors de la reproduction et de la communication, les calmars utilisent des signaux de couleur.

[modifier] Evolution

Apparemment, les calmars sont apparus au Mésozoïque supérieur.

La montée des calmars est venu dans le Néogène.

[edit] Systématique

Environ 304 espèces de calmar modernes sont connues (environ 30 espèces de calmar se trouvent dans les mers extrême-orientales et septentrionales de la Russie).

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