Vos corps s'inquiètent-ils de maux? Voulez-vous ajouter des épices à votre régime? Dans ce cas, le curcuma est le bon choix. Ce n'est pas seulement une épice, mais aussi un remède naturel contre de nombreuses maladies. Le curcuma est utilisé dans la médecine traditionnelle dans les pays de l'Est (en particulier en Inde) depuis l'Antiquité. Pourquoi n'essayez-vous pas les recettes de guérison aux épices dorées?

Des faits à savoir

Ceci est une épice jaune indienne. Pendant des siècles, il a été utilisé non seulement comme complément alimentaire, mais aussi comme médicament dans l'Ayurveda. Il possède un large éventail de propriétés cicatrisantes, adaptées à un usage interne, pour guérir les lésions cutanées, les plaies.

Les épices ont un goût légèrement chaud. Appartient à la famille des plantes naines, est la base d'un mélange de curry. Par conséquent, si vous utilisez du curry, vous mangez du curcuma, ce qui permet au corps de prévenir efficacement de nombreuses maladies graves.

Que contient l'épice d'or?

En plus de l'ingrédient principal, la curcumine, l'épice contient également des antioxydants, des antiseptiques, des vitamines B, C, E, de la pipérine et de la capsaïcine.

La curcumine est un puissant antibiotique naturel anti-inflammatoire, antioxydant. Les sociétés pharmaceutiques développent aujourd'hui des médicaments à partir de cette substance qui traiteront des personnes atteintes de maladies graves dans le monde entier, notamment cancer.

Épice comme médecine

Des centaines d’études ont montré les avantages élevés de l’épice jaune pour la santé. Bien sûr, nous ne parlons pas de panacée, mais si vous l'utilisez à des doses raisonnables, vous apporterez une aide importante à votre corps. Qu'est-ce qui aide la phytothérapie? Il aide à prévenir diverses maladies, aide à traiter les maladies déjà développées.

• Prévention du cancer. La curcumine est un puissant antioxydant, ses effets anti-inflammatoires affectent de manière significative l'état général du corps et la prévention du cancer.
• Aide dans le traitement du cancer. Propriétés anticarcinogènes - un facteur contribuant au soutien du traitement principal de l'oncologie.
• Neutralisation des radicaux libres. Grâce à ses propriétés antioxydantes, l’épice lutte contre les effets négatifs des radicaux libres.
• Élimination des symptômes de l'arthrite. De fortes propriétés anti-inflammatoires aident à soulager la douleur, le gonflement et d'autres manifestations désagréables de cette maladie.
• Soutenir le système immunitaire. Les effets curatifs des épices et de la curcumine qui y sont contenues renforcent le système immunitaire, même chez les personnes dont le système immunitaire est considérablement affaibli.
• Réduction de poids. C'est une épice qui a un effet positif sur le métabolisme et la perte de poids.
• Désintoxication du corps. Il a été démontré que l’épice avait un effet positif sur l’image du sang, contribuant à sa purification.
• Les effets antibiotiques et antiseptiques accélèrent le traitement des infections virales, bactériennes et fongiques.
• Accélération de la cicatrisation des plaies et des brûlures, effet positif sur les maladies de la peau (eczéma, acné, psoriasis).
• Réduire le cholestérol.
• Protéger le cœur et les vaisseaux sanguins des maladies qui comptent parmi les plus grands "assassins" de nos compatriotes.
• Prévenir la maladie d'Alzheimer. Il n’existe aucun traitement curatif contre cette maladie, mais le puissant effet antioxydant de l’épice dorée peut empêcher son développement et ralentir sa progression.

Recommandations d'utilisation

La posologie recommandée est de 1 à 5 g par jour. pause - après 2-3 mois d'utilisation régulière. Avant de prendre des médicaments naturels à des fins médicinales, consultez votre médecin!

Trois règles de base pour l'utilisation des épices:

1. les épices versez de l'eau bouillante ou faites bouillir brièvement;
2. consommez-le avec du poivre noir (le poivre assure une meilleure absorption dans le corps);
3. prendre des épices avec des graisses saines, car il est soluble dans les graisses (utilisez l’olive, l’huile de noix de coco, etc.).

La combinaison de curcuma et de poivre noir fait des merveilles avec le corps! La pipérine (alcaloïde, l'ingrédient actif du poivre noir) augmente l'absorption de la curcumine 2000 fois! Le rapport optimal entre les épices jaunes et noires est de 4: 1.

La curcumine est soluble dans les graisses. Sans eux, il ne se dissout pas correctement, ce qui réduit ses chances d'absorption dans l'intestin grêle. Par conséquent, essayez de consommer du curcuma avec des graisses saines, de l'huile de coco, de l'huile d'olive. Il est également utile d'utiliser du lait avec du curcuma (et du poivre).

Ce flavonoïde supprime les effets d'une enzyme qui désactive les effets de la curcumine sur l'organisme. Quelles sont les sources de la quercétine? Vin rouge, raisins rouges, thé vert, oignons, chou cru, brocoli, épinards, baies (myrtilles, canneberges).

Examinons maintenant les avantages et les inconvénients du curcuma pour la santé et comment le boire dans le cadre de diverses maladies.

Thé du froid et de l'immunité

Une recette de prédilection pour les partisans d'un mode de vie sain est le curcuma à l'eau tiède. La boisson aide au rhume - soulager la toux, éliminer la fièvre, le nez qui coule.

1. Faites bouillir 1/2 l d'eau.
2. Ajoutez 1 c. avec une colline d'épice jaune.
3. Laisser reposer pendant 10 minutes, filtrer à travers le chiffon.
4. Vous pouvez ajouter du miel, du jus d'orange ou de citron.

La médecine traditionnelle recommande cette boisson miracle comme tonique. Une tasse de boisson matinale vous mettra sur pied, apportera énergie et vitalité à toute la journée. Apprenez à boire le curcuma avec de l'eau à jeun, régulièrement, chaque matin. Cependant, n'oubliez pas de prendre une pause de 2 semaines après 2 mois de consommation.

La cuisson du curcuma avec de l'eau a de nombreuses variantes. Le poivre peut être ajouté au thé, d'autres combinaisons sont connues.

• Option numéro 1 - cannelle + curcuma + cardamome. La cuisson est similaire à la recette précédente: 1 c. épices jaunes, 1/2 c. à thé Cannelle et cardamome Verser 1/2 litre d’eau bouillante, filtrer au bout de 10 minutes, boire.
• Option numéro 2 - gingembre + cardamome + curcuma. 1 c. À thé épices jaunes et gingembre, 1/2 c. cardamome La cuisine est la même.
• Option numéro 3 - curcuma + gingembre + poivre. Utilisez la recette ci-dessus, à la place de la cardamome, en ajoutant une pincée de poivre noir à la boisson.

Les propriétés curatives du thé fournissent ses composants bénéfiques.

• Cardamome - une épice contenant des vitamines, des minéraux. Son avantage important est le nettoyage du corps, l'amélioration de la digestion, la fonction rénale, le foie, les voies urinaires.
• Poivre noir - ses avantages sont de stimuler le système immunitaire, les effets antiseptiques, de protéger les cellules, d'assainir le corps, de soutenir la santé des voies respiratoires, de soulager la toux, d'accélérer l'excrétion des expectorations.
• Gingembre - en raison de la teneur en vitamines et autres nutriments importants, le gingembre est un remède idéal pour le traitement de la grippe, du rhume, des amygdalites et des maladies fébriles.

Le thé est recommandé pour l'hypertension, en raison de sa capacité à réduire les hautes pressions. Hypotenseurs, au contraire, il est préférable de choisir une autre méthode thérapeutique: l’utilisation d’épices dorées peut aggraver leur état!

Thé contre le cancer

Tout le monde connaît les propriétés curatives des antioxydants, substances naturelles qui empêchent le développement des cellules cancéreuses. Les personnes en difficulté en oncologie recherchent des produits riches en ces ingrédients. Ceux-ci incluent le curcuma, le gingembre, le citron, le miel, particulièrement efficaces dans le traitement du cancer des ovaires, de la vessie et des poumons. Un article publié dans le British Journal of Cancer a confirmé que ces produits naturels affectent la croissance des tumeurs tout en stimulant et en restaurant le fonctionnement normal des cellules saines.

Pour la prévention et la promotion du traitement du cancer, une boisson à base de lait de coco, cannelle, gingembre, curcuma est recommandée.

1. 1 tasse de lait de coco (vous pouvez le remplacer par une quantité similaire d'eau provenant d'une cuillerée à thé d'huile de coco).
2. 1/2 cuillère à café épices jaunes, cannelle, gingembre en poudre.
3. 1 cuillère à café chérie

Dans le thé avec le curcuma et le gingembre, vous pouvez ajouter:

1. 1 tranche de citron.
2. 1/2 cuillère à café noix de muscade.
3. 5 feuilles de menthe.
4. une pincée de poivre noir ou de cayenne.

Versez le lait de coco (ou l’eau avec de l’huile de coco) dans une petite casserole. Grâce aux graisses, le curcuma sera mieux absorbé. Ajoutez les composants restants. Porter à ébullition, cuire environ 10 minutes. Refroidissez légèrement, ajoutez le miel. Buvez une boisson chaude. Manger tous les jours Le cours est de 2 mois, la pause est de 2 semaines.

Le mélange de curcuma (1/4 c. À thé), de poivre noir (pincée) et d’huile d’olive (1/2 c. À thé) peut prévenir le développement de tumeurs et contribuer au traitement. Prenez le mélange quotidiennement. Vous pouvez l'ajouter aux aliments, mais pas pendant le traitement thermique et en fin de cuisson.

"Miel d'or" pour les joints

Aux premiers symptômes de maladies des articulations (douleur, stress), essayez un médicament naturel - le curcuma avec du miel.

La préparation est très simple - mélangez bien les ingrédients.

Comment prendre un médicament naturel:

• 1 jour - 1/2 cuillère à café mélanges toutes les heures de la journée;
• 2 jours - 1/2 cuillère à café mélanges toutes les 2 heures;
• 3 jours - 1/2 cuillère à café mélanger 3 fois par jour.

Ensuite, prenez une pause de 3 jours. Répétez le cours. Le traitement est effectué jusqu'à disparition des symptômes.

Avec de l'eau et du lait - pour nettoyer le foie

Cette boisson procurera une sensation de satiété (importante pour perdre du poids) et contribuera au nettoyage du foie.

1. 1 cuillère à café épices dorées.
2. 150 ml d'eau bouillie tiède.
3. 150 ml de lait (n'importe lequel, peut être végétal).
4. 1/4 c. À thé chérie
5. une pincée de cannelle.

Buvez un verre de curcuma, de l'eau et du lait, buvez au chaud tous les matins pendant le mois.

À l'ail et au lait - pour réduire le cholestérol et nettoyer les vaisseaux

Le lait et l'ail avec le curcuma est un remède contre un large éventail de problèmes de santé, en particulier la toux. Mais cela apportera le maximum d'avantages à un niveau élevé de cholestérol et de problèmes vasculaires.

Pour la préparation de remèdes naturels, il vous faut:

1. 1/2 l de lait.
2. 10 gousses d'ail.
3. 1 cuillère à café épice jaune.

Mettez l'ail dans le lait, faites bouillir environ 30 minutes, ajoutez le curcuma. Pour réduire le cholestérol et nettoyer les vaisseaux sanguins, prenez un médicament naturel par voie orale quotidiennement (vous pouvez boire pendant la journée, mais il est préférable de boire immédiatement, sous forme de chaleur). Cours - 1 mois.

Boissons pour silhouette mince

La perte de poids est une question qui concerne non seulement les femmes mais aussi les hommes. Une des aides naturelles à la combustion des graisses est la racine de curcuma. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour perdre du poids. Avant de les utiliser, réfléchissez aux avantages et aux inconvénients de la prise: risque d'allergie, hypersensibilité, intolérance au lactose...

Cuire d’abord les pâtes de l’épice jaune:

1. Mélangez 1/4 tasse d'épice jaune.
2. 1/2 cuillère à café poivre noir moulu.
3. 1/2 tasse d'eau.
4. Incorporer les ingrédients dans une casserole à feu doux.
5. Refroidissez la pâte résultante.

Pour le «lait doré», utilisez n'importe quel type de lait (amande, noix de coco, vache),

1. 1/2 cuillère à café pâtes cuites.
2. Huile de noix de coco.
3. Au miel
4. Versez le lait sur les pâtes et l'huile de coco, faites chauffer à feu doux.
5. Ne pas faire bouillir! Puis ajoutez le miel.

Au vu des effets relaxants et apaisants, il est préférable de boire des épices avec du lait et du miel la nuit. Les avantages et les inconvénients de la boisson dépendent de la portabilité des composants. Assurez-vous, avant toute utilisation, que vous n’êtes pas sujet aux allergies!

En plus de ses bienfaits minceur, le curcuma avec du lait fournit également à l'organisme des substances antiseptiques et antibactériennes qui sont importantes pour la régénération nocturne du corps.

Le thé est facile à faire:

1. 1/2 cuillère à café les épices versez 250 ml d'eau bouillante.
2. Ajouter une pincée de poivre noir.
3. Buvez 1 à 2 fois par jour 15 minutes avant les repas.

Le cours de prendre 4-6 semaines d'affilée.

La prochaine recette efficace pour perdre du poids est une combinaison de curcuma, de kéfir et de gingembre.

1. 1 cuillère à café épices dorées.
2. 2 c. À thé chérie
3. 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
4. 2 cm de racine de gingembre hachée.
5. 250 ml de kéfir (2,5% de matière grasse).
6. Mélangez tous les ingrédients.

Boire 2 fois par jour:

• le curcuma avec le kéfir la nuit assurera la régénération du corps;
• le mélange pour le petit déjeuner - dynamiser.

Prenez un remède utile pendant un mois (au moins).

Oui, votre boisson préférée vous aidera à perdre du poids! Assez pendant la cuisson, ajoutez une pincée d’épice jaune et de poivre noir. En plus d’une silhouette élancée, le café au curcuma et au poivre améliorera la digestion et éliminera les flatulences.

C'est important! Faites attention aux contre-indications à l'utilisation d'un café sain. Ceux-ci incluent l'hypertension élevée et la maladie cardiaque.

Épice utile - pour la beauté

L'influence de l'épice orientale, ses huiles essentielles, a été prouvée par des centaines d'études scientifiques et par l'utilisation de millions de personnes à travers le monde.

• Des cernes sous les yeux aidera masque de curcuma (1/2 cuillères à soupe), de soda (1 cuillerée à soupe) et de citron (quelques gouttes de jus). Mélanger les ingrédients, appliquer sur la peau autour des yeux pendant 15 minutes (éviter les paupières). Rincer à l'eau froide, appliquer une crème appropriée. Utilisez un masque pour éliminer les cernes et rajeunir une fois par semaine.
• Pour éclaircir la peau, utilisez un masque à la crème sure (4 c. À thé) et au curcuma (1 c. À thé). Mélanger les composants, appliquer pendant 15 minutes. Rincer à l'eau froide, appliquer une crème appropriée. Appliquez le masque pigmentaire une fois par semaine.
• Masque anti-rides - mélange épices dorées, poudre de gingembre, jus de grenade (1: 2: 3). Appliquer sur le visage pendant 20 minutes. La procédure rajeunit la peau, uniformise la couleur, blanchit. Appliquez un masque anti-âge 2 fois par semaine. Pour un effet expressif, vous avez besoin d'au moins 10 procédures.
• Pour l'acné, un masque d'argile verte, de jus de citron et d'épices dorées (4: 1: 1) appliqué pendant 20 minutes vous aidera. Utilisez 1-2 fois par semaine.
• Masque universel - curcuma + miel + lait. Mélanger des parties égales d'ingrédients, appliquer sur le visage pendant 15 minutes. La procédure est effectuée tous les 2 jours pendant 2 semaines. Ensuite, prenez une pause de 2 semaines, répétez le cours de cosmétique.
• Masque capillaire - mélanger les épices d'or, le miel et le lait (1: 3: 5). Appliquer sur les cheveux pendant 30 minutes. Ensuite, lavez vos cheveux de la manière habituelle. Le masque va renforcer les cheveux, redonner de la brillance, prévenir et laisser la perte. La procédure est effectuée 1 fois en 1-2 semaines.

Effets secondaires et contre-indications

En utilisant les propriétés médicinales de l'épice, prenez en compte les contre-indications à son utilisation. La connaissance des contre-indications et des effets secondaires permettra d'éviter les dommages au corps, l'apparition d'effets indésirables après la consommation d'un produit sain.

L'utilisation de l'épice d'or à l'intérieur des doses recommandées est absolument sans danger, mais chez les personnes sensibles, cela peut endommager le tube digestif et, si la quantité consommée est excédée, des ulcères peuvent en résulter. Si vous n'êtes pas sûr de l'opportunité de son utilisation, consultez votre médecin avant de vous traiter au curcuma et de l'utiliser comme épice.

Les contre-indications incluent les conditions suivantes:

• maladie de calculs biliaires;
• la période postopératoire (surtout après une opération de la vésicule biliaire);
• l'allergie;
• l'hépatite;
• maladie rénale aiguë.

L'utilisation d'épices n'est pas recommandée aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 3 ans qui allaitent.

Dans tous les autres cas, l'épice orientale peut être utilisée sans danger pour la santé.

http://happiness-and-beauty.ru/kurkuma-polza-i-vred-dlya-zdorovya-i-kak-ee-pit-v-lechebnih-celyah.html

Le curcuma et ses propriétés bénéfiques, ses contre-indications et ses recettes de cuisine

Le curcuma est l'une des principales épices utilisées dans la cuisine asiatique et orientale. En plus de l'arôme agréable et de la teinte dorée que le curcuma donne aux plats, il possède de nombreuses propriétés utiles. La racine d'oranger peut être utilisée pour traiter de nombreuses maladies ou pour prévenir des pathologies, en l'appliquant dans l'alimentation quotidienne.

La composition et les propriétés bénéfiques du curcuma pour la santé

La racine de curcuma comprend des alcaloïdes et des huiles essentielles, des vitamines des groupes B et C, ainsi qu'un grand nombre de micro et macronutriments et de minéraux - fer, phosphore, iode et calcium. En plus de ces composants, le curcuma est riche en substances qui lui confèrent des propriétés médicinales:

• Les avantages pour le corps du cinéole et de la sumérone sont la destruction des parasites et des microbes pathogènes dans les organes digestifs et l'amélioration du fonctionnement non seulement de l'estomac, mais également de l'ensemble du tractus gastro-intestinal;
• La curcumine est le composant principal dans la composition des épices. La curcumine a la capacité de supprimer la division des cellules cancéreuses, de réduire le cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque de développement d'une athérosclérose systémique. La curcumine protège également les reins du développement de la maladie des calculs;

Propriétés utiles de la curcumine

Vitamine P - restaure l'élasticité des membranes vasculaires, ce qui réduit le risque d'athérosclérose, d'hypertension et de pathologies cardiaques et contribue également au traitement de l'asthme cardiaque et bronchique, des maladies neurologiques et cutanées - psoriasis et dermatite;

Les antioxydants présents dans l'épice affectent les membranes cellulaires, restaurent leur élasticité, ce qui conduit au rajeunissement du corps. En outre, les antioxydants protègent les organes du développement de tumeurs cancéreuses.

Propriétés utiles générales:

• un effet positif sur les organes du système digestif - élimine la gêne dans le système et normalise tous les processus métaboliques;
• nettoyer les sections intestinales des scories et des métaux lourds;
• Le curcuma est un antibiotique naturel qui ne provoque pas d’effets secondaires importants dans le corps humain, comme les agents antibactériens synthétiques;
• les épices aident le patient à accélérer le processus de rééducation après des maladies graves et un traitement chirurgical;

Traitement curcumine

l'action immunostimulante active les propriétés protectrices du corps;

réduire les taux élevés de glucose et de cholestérol dans le sang, ce qui affecte favorablement les personnes en surpoids et atteintes de diabète;

réduction des symptômes douloureux et inflammatoires avec douleurs articulaires, maux de tête et musculaires;

réduction des spasmes des fibres musculaires lisses dans les organes internes;

protection du corps contre l'invasion d'agents infectieux et viraux;

réduire le risque de progression du cancer de la prostate et des glandes mammaires;

prévenir le développement de la démence et de la maladie d'Alzheimer;

renforcer le corps et augmenter son tonus général.

Propriétés médicinales pour les femmes

Le corps d'une femme est assez sensible à l'influence de facteurs externes et internes et peut réagir à une défaillance hormonale. Afin de prévenir le développement de pathologies féminines et de freiner le processus de vieillissement, les femmes doivent ajouter du curcuma à leur régime alimentaire.

Propriétés utiles du curcuma pour les femmes:

contribue à la normalisation des niveaux hormonaux, ce qui vous permet de normaliser le cycle menstruel et soulage également les symptômes du syndrome prémenstruel. Pour une synthèse stable des hormones féminines, le curcuma doit être pris régulièrement;

prévient le vieillissement prématuré de tout l'organisme, et de la peau en particulier. La curcumine améliore le tonus des cellules épidermiques, atténue les rides et évite le relâchement cutané. Pour tout type de peau, vous pouvez choisir une recette à base de curcuma;

élimine les pellicules - rétablit l'acidité de la peau sur la tête et détruit les bactéries. L'utilisation de curcuma (2-3 fois) soulagera de manière permanente la tête de la présence de bactéries causant des pellicules;

élimine les toxines - l'une des propriétés les plus précieuses de la curcumine est sa capacité à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres, empêchant ainsi les processus inflammatoires dans l'organisme et la formation de tumeurs cancéreuses;

soulage l'insomnie et améliore l'humeur. Pour corriger le rythme du sommeil, vous devez utiliser le curcuma quotidiennement dans la cuisine ou l’ajouter aux boissons.

Le curcuma peut être ajouté à des plats, faire des tisanes et décoction. Les recettes pour la préparation de boissons médicinales doivent être considérées comme prévu.

Minceur

L'un des composants de l'épice est le polyphénol, qui normalise le métabolisme et accélère tous les processus métaboliques, ce qui aide à réduire le cholestérol et à brûler les excès de graisse. Ne pensez pas que seul le curcuma peut se débarrasser de l'obésité. Les épices sont efficaces uniquement en combinaison avec un régime alimentaire hypocalorique et une activité physique accrue.

Recettes utilisées pour perdre du poids:

http://simptomov.com/poleznye/produkty/kurkuma/

Retour aux racines: qu'est-ce que le curcuma, à propos de ses propriétés bénéfiques et de ses caractéristiques d'usage en cuisine

Aujourd'hui, vous apprendrez tous les détails sur le curcuma: qu'est-ce que c'est, où acheter, pourquoi vous en avez besoin, ce qui est utile, peut nuire à la santé et bien plus encore. Le curcuma a été utilisé pendant des siècles comme épice et comme plante médicinale pour le traitement, de nombreuses études indiquent son grand avantage. Le curcuma est largement cultivé en Inde, où il est appelé curcuma et contient des composés qui ont à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications.

Qu'est-ce que le curcuma?

Le curcuma (curcuma) est la racine d'une couleur jaune orangé vif avec un arôme capiteux et un goût unique avec des notes d'amertume et de netteté d'agrumes. C'est l'assaisonnement principal de la cuisine indienne. La curcumine présente dans la composition confère aux plats une délicieuse teinte dorée.

A quoi ressemble le curcuma? - photo

Description générale

Le genre Curcuma (Curcuma) de la famille du gingembre regroupe environ 40 espèces de plantes herbacées vivaces, réparties principalement en Asie tropicale. De toutes les espèces, c'est le curcuma qui est apprécié comme une épice.

Scientifiquement, il s'appelle Curcuma longa, cultivé dans toute l'Inde, ainsi que dans d'autres régions d'Asie et d'Amérique centrale.

La plante a de larges feuilles vertes qui gardent son attrait pendant la saison de croissance et de très belles fleurs: elles sont vertes, blanches, rose vif et jaunes.

Le curcuma développe un gros tubercule ou rhizome souterrain, semblable au gingembre, et utilisé comme assaisonnement.

Les feuilles ont aussi un arôme distinct et sont utilisées pour la cuisine.

Comment obtenir du curcuma d'assaisonnement

Dans la production de cette épice, il existe deux types de rhizomes:

1. primaire arrondi;
2. pousses secondaires cylindriques (de meilleure qualité, car elles contiennent plus de colorant, moins d’amidon et de fibres grossières).

En assaisonnement, on utilise à la fois des racines fraîches et de la poudre séchée. Il est obtenu de cette manière: la racine est bouillie dans de l’eau ou cuite à la vapeur, séchée puis broyée. Au cours du processus de séchage, le curcuma perd une partie de ses huiles essentielles et de sa netteté, mais il a toujours des propriétés et une couleur utiles.

La quasi-totalité de la production mondiale de cette épice tombe sur l'Inde.

Comment choisir et où acheter le curcuma

Des racines de curcuma fraîches se trouvent dans les rayons d'épicerie des grands supermarchés, des magasins d'aliments naturels et des magasins asiatiques et indiens.

Choisissez des rhizomes durs et évitez les tiges molles, séchées ou ratatinées. Les racines de haute qualité sont bien développées, mesurant environ 3 à 10 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre, sèches, intactes par les insectes ou les moisissures.

Lorsque vous achetez du curcuma séché, ne préférez pas les épiceries ordinaires, mais les épiceries spécialisées, qui proposent généralement des produits plus frais.

L'arôme est un meilleur indicateur de qualité que la couleur, qui peut varier du jaune à l'orange. Curcuma moulu de bonne qualité à odeur piquante, sans grumeaux, de coloration uniforme, sans impuretés.

99% du curcuma, vendu dans presque tous les rayons des condiments en magasin, est un produit de qualité médiocre.

Il existe deux manières courantes de simuler le curcuma:

1. Ajout de charges, telles que farine de riz, craie ou amidon.
2. Utilisez des colorants synthétiques pour faire apparaître un produit avec des charges brillant et jaune.

Le plus souvent, un composé chimique tel que le chromate de plomb est utilisé pour la couleur, ce qui peut nuire à la santé, surtout s’il est utilisé régulièrement.

La falsification du curcuma est très courante. Si possible, achetez des produits biologiques de marque auprès de fabricants renommés.

Une autre façon de garder cette épice sous la main est de faire pousser du curcuma à la maison.

Comment et combien stocker le curcuma

Conservez le curcuma frais au réfrigérateur dans un sac en plastique ou un contenant hermétique pendant une à deux semaines.

Vous pouvez le couper en morceaux et le congeler. Dans ce cas, la durée de conservation augmentera à plusieurs mois.

Le curcuma sec est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre, avec une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 1 an.

Quels sont l'odeur et le goût du curcuma

Le curcuma a un goût doux, poivré, chaud et amer, et un arôme doux et agréable rappelant légèrement un mélange de zeste d'orange et de gingembre.

Composition chimique

La valeur nutritionnelle du curcuma (Curcuma longa) pour 100 g

Rôle physiologique

Une liste incroyable des propriétés thérapeutiques du curcuma comprend un effet sur le corps tel que:

• antioxydant;
• antiviral;
• antibactérien;
• antifongique;
• anti-cancer;
• anti-mutagène;
• anti-inflammatoire.

C'est assez pour que vous repensiez son utilisation dans votre alimentation quotidienne!

Propriétés utiles du curcuma

Le curcuma est connu depuis longtemps pour ses propriétés anti-inflammatoires (analgésiques) et antimicrobiennes.

Il contient des huiles essentielles saines, telles que le turmerone, la zingeberine, le cynéol et le p-cymène. Ils sont utilisés dans l'industrie cosmétique.

La curcumine est un composé polyphénolique dans la racine, est le principal pigment qui donne au curcuma une couleur orange foncé.

Des études sur des animaux de laboratoire ont démontré que la curcumine possède des propriétés anti-tumorales, anti-oxydantes, anti-arthritiques, anti-amyloïdes, anti-ischémiques et anti-inflammatoires. Il peut supprimer la multiplication des cellules tumorales, y compris les myélomes multiples, le cancer du pancréas et le cancer du côlon.

Des études ont montré que la curcumine est très efficace dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde.

Le curcuma prévient ou du moins retarde l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Cette épice est riche en antioxydants et en fibres, ce qui aide à contrôler les niveaux de LDL dans le sang ou le «mauvais» cholestérol.

Le curcuma est une riche source de nombreuses vitamines importantes, telles que la pyridoxine (vitamine B6), la choline, la niacine et la riboflavine, etc.

100 g de racine 1,80 mg ou 138% de la dose journalière quotidienne de pyridoxine, qui est utilisée dans le traitement de l’homocystinurie, de l’anémie sidéroblastitique et du rayonnement radioactif. La niacine prévient la dermatite.

La racine fraîche contient de la vitamine C: 100 g - 23,9 mg. C'est une vitamine hydrosoluble et un puissant antioxydant naturel qui aide le corps à développer une immunité contre les infections et à éliminer les radicaux libres nocifs de l'oxygène.

Le curcuma contient une grande quantité de minéraux: calcium, fer, potassium, manganèse, cuivre, zinc et magnésium. Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et biologiques qui aide à contrôler le rythme cardiaque et la pression artérielle.

Le curcuma est l’une des plantes facilement accessibles et peu coûteuses qui contient de nombreux phytonutriments. Ses propriétés antioxydantes - l'un des plus puissants parmi les types d'herbes et d'épices connus.

100 g de curcuma contiennent 53% des besoins quotidiens en fibres alimentaires, ainsi que:

• 138% de vitamine B-6 (pyridoxine);
• 32% de niacine;
• 43% de vitamine C;
• 21% de vitamine E;
• 54% de potassium;
• 517% de fer;
• 340% de manganèse;
• 40% de zinc.

Seuls quelques grammes par jour de curcuma frais, sous forme de racine en poudre, peuvent fournir suffisamment de nutriments pour prévenir l’anémie, les névrites, les troubles de la mémoire et protéger contre le cancer, les maladies infectieuses, l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.

Pour le traitement du curcuma et sa libération sous forme de comprimés et de gélules. Ils doivent porter la mention «extrait de curcuma normalisé» ou «curcumine».

Combien de curcuma par jour peut être consommé

Les nutritionnistes recommandent de prendre le curcuma sous forme naturelle avec modération afin d'obtenir des bienfaits pour la santé. Habituellement, vous pouvez environ 1 cuillère à café de curcuma par jour, ce montant est considéré comme sûr.

Comment prendre le curcuma à des fins médicinales

Les adultes peuvent prendre de 400 à 600 mg d'extrait de curcuma trois fois par jour ou selon les indications de l'étiquette d'un complément alimentaire.

Un excès peut provoquer certaines réactions.

Contre-indications (dommages) au curcuma

Une consommation excessive de curcuma peut être préjudiciable à votre santé si vous prenez de grandes quantités de gélules ou de suppléments.

Voici cinq effets secondaires que vous devriez craindre et ne pas dépasser la dose recommandée:

1. Indigestion. Le curcuma a un effet de réchauffement sur le corps et peut provoquer une inflammation et des douleurs à l'estomac.
2. Calculs rénaux. Le curcuma contient des oxalates, qui lient le calcium pour former de l'oxalate de calcium insoluble et, par conséquent, augmentent le risque de développer des calculs rénaux.
3. Nausée et diarrhée La curcumine, le principe actif présent dans cette épice, a tendance à irriter le tractus gastro-intestinal, ce qui provoque des diarrhées et des nausées.
4. Réaction allergique. Vous pouvez être allergique à certains composés présents dans le curcuma, ce qui peut provoquer une éruption cutanée et même un essoufflement lors de l'ingestion ou du contact avec la peau.
5. Manque de fer. Une consommation excessive peut inhiber l'absorption du fer. Par conséquent, les personnes souffrant d'une carence en fer doivent veiller à ne pas consommer trop de curcuma dans leur alimentation quotidienne.
6. Risque accru de saignement. Cette épice peut ralentir la coagulation du sang et augmenter le risque de saignement. Si vous subissez une intervention chirurgicale, arrêtez d'utiliser le curcuma pendant au moins deux semaines.

Adhérez au principe de modération pour éviter ces effets secondaires et ne ressentez que ses propriétés bénéfiques.

Ajout d'une petite quantité de curcuma comme une épice ne fera aucun mal.

Les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de prendre des suppléments de curcuma. Également contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle et de jeunes enfants.

L'utilisation du curcuma dans la cuisine

La poudre de curcuma a longtemps été utilisée comme colorant alimentaire, conservateur naturel des produits et aromatisants. On l'appelle "safran indien", car leurs couleurs jaune-orange vif sont très similaires. Même l'opinion erronée est répandue que le safran et le curcuma sont une seule et même chose, mais ce sont des épices complètement différentes.

Le curcuma donne une couleur jaune au curry. En Inde, les racines séchées au soleil sont mélangées avec d’autres épices, feuilles de cari, poivre, etc., puis rôties et moulues doucement pour en faire une poudre de cari.

Ceci est un conservateur alimentaire naturel. Utilisé pour mariner le poisson, le poulet et la viande afin d'augmenter la durée de conservation.

• Avant la cuisson, rincez les racines fraîches dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour éliminer le sable et la saleté.

Afin de préserver la saveur, le curcuma est généralement ajouté dans les dernières minutes de préparation, car un traitement thermique prolongé entraînera l'évaporation de ses huiles essentielles.

Les proportions de curcuma à goûter, généralement à raison de ¼ - 1 c. pour 1 portion ou 1 verre de boisson.

Soyez prudent lorsque vous travaillez avec le curcuma, car ses pigments peuvent facilement peindre les vêtements et les murs de la cuisine. Pour éviter les taches permanentes, lavez immédiatement les éclaboussures avec du savon et de l'eau.

Le curcuma complète parfaitement tous les plats de légumes ou de viande et s'accorde bien avec les autres épices et fines herbes, améliorant ainsi le goût et l'arôme des plats.

Où ajouter le curcuma

• Utilisez une pincée de curcuma dans les œufs brouillés - c'est un excellent moyen de commencer à utiliser cet assaisonnement si vous ne le connaissiez pas encore.
• Ajouter le curcuma aux légumes frits. Le goût délicat de poivre de cette épice est particulièrement bon avec le chou-fleur, les pommes de terre et les légumes racines.
• Utilisez-le dans les soupes. Soupe de légumes ou de poulet appétissante, si elles sont peintes au curcuma doré.
• Essayez le curcuma avec du riz. Il ajoutera une belle couleur et un arôme doux à un plat avec du riz ou du pilau.
• La racine de curcuma fraîche peut être ajoutée à votre cocktail préféré. Mélangez-le avec d'autres fruits et légumes frais pour en faire une boisson savoureuse et saine.
• Le curcuma est une excellente épice pour les lentilles.
• Elle est magnifique avec du poisson et des fruits de mer.
• Il est utilisé pour faire des soupes, des vinaigrettes, des pâtisseries, des produits laitiers, des glaces, des yaourts, du jus d'orange, des biscuits, du maïs soufflé, des bonbons, des sauces, etc.
• Dans certaines régions de l'Inde du Sud, de la Thaïlande et d'autres régions de l'Asie du Sud, des feuilles de curcuma sont ajoutées aux plats sucrés et au ghee.
• Le thé au curcuma est une boisson populaire parmi les habitants d’Okinawa et de nombreux pays asiatiques.

Comment faire du thé avec le curcuma

• 1 cuillère à café de curcuma;
• 4 verres d'eau;
• 1 cuillère à café de miel ou de jus de citron frais ou de gingembre râpé;

1. Porter l'eau à ébullition.
2. Versez le curcuma dans de l'eau bouillante et laissez cuire 10-15 minutes.
3. Ensuite, retirez-le du feu et filtrez le liquide.
4. Ajoutez du miel ou du jus de citron ou du gingembre râpé avant consommation.

Recette pour le lait d'or au curcuma

Golden Milk est une ancienne recette ayurvédique qui peut être préparée de plusieurs manières. Cette recette a été développée pour améliorer l'absorption, ce qui fournira des propriétés curatives encore plus surprenantes du curcuma.

• 1,5 verres de lait de coco
• 1 cuillère à café curcuma
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• Une pincée de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café miel (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puis versez le liquide dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes, mais ne faites pas bouillir.

Pour obtenir encore plus d'avantages du curcuma, ajoutez du poivre noir, ce qui améliore sa biodisponibilité et le rend plus efficace. Pour ¼ tasse de curcuma, vous aurez besoin d'une ½ cuillère à café de poivre moulu.

Un mélange de miel, gingembre, citron et curcuma pour l'immunité - vidéo

Que remplacer le curcuma

Le curcuma a un goût unique qui est difficile à reproduire, et la plupart des chefs conviendraient qu'il n'y a pas de substitut parfait dans le monde des épices. Cependant, il existe plusieurs assaisonnements qui peuvent servir de substituts dans certains plats.

• Safran. En dépit du fait qu’il s’agisse d’une alternative coûteuse, elle présente une couleur jaune vif avec une teinte orange, semblable au curcuma.
• Poudre De Curry. Ceci est un mélange de plusieurs épices, y compris le curcuma, donc il donne la même saveur à votre plat.
• Gingembre L'un des parents les plus célèbres et les plus largement disponibles du curcuma. Cela nécessitera très peu, sinon cela pourrait causer des changements de goût inattendus. De plus, le gingembre ne donne pas une couleur jaune vif caractéristique du curcuma et vaut mieux le mélanger au safran.
• Paprika fumé. Remplace efficacement la couleur jaune doré du curcuma et donne en même temps un goût épicé.

Dans certaines recettes, telles que la pâte de curry maison, vous pouvez remplacer avec succès la poudre de curcuma par une racine fraîche et inversement:

2-3 cm de curcuma frais = 1 cuillère à soupe de curcuma fraîchement râpé = 1 cuillère à café de terre.

Y compris le curcuma dans le régime peut avoir de grands avantages pour la santé, maintenant vous savez de quoi il s'agit et comment l'appliquer correctement. Golden Spice soutient l'immunité, aide à soulager la douleur et améliore la digestion, mais en raison de certains de ses effets secondaires, le curcuma peut également être nocif. Il est important de peser le pour et le contre lorsque vous décidez si vous devez l'utiliser de manière continue. Comme avec tout traitement alternatif, parlez à votre médecin avant de boire du curcuma à des fins médicinales.

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Curcuma

Les avantages et les inconvénients du curcuma pour la perte de poids

Avantages curcuma

Selon des recherches de l'Institut de Delhi (Inde), le curcuma dilue le sang et abaisse la pression cardiaque, ce qui est très utile pour les patients hypertendus. Il réduit l'excès de sucre dans le sang, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer.

Le curcuma a trouvé son utilisation dans les maladies des organes biliaires, du tractus gastro-intestinal, des troubles de l'appétit, la restauration du cycle menstruel et la régulation de la quantité de cholestérol.

Le curcuma contient les substances suivantes: amidon, huile essentielle, curcumine et de nombreuses autres substances utiles. Cette plante est utilisée comme épice, colorant, médicament. Il possède une masse de propriétés cicatrisantes: il normalise le métabolisme, a un effet cicatrisant, combat bien les bactéries et améliore la circulation sanguine.

La curcumine a un effet positif sur l’état de la vésicule biliaire. L'huile essentielle active le foie. En outre, cette plante est utilisée pour éliminer les sensations désagréables d'irritation et de brûlure, le traitement de la dermatite et des allergies.

Fait du curcuma

Le curcuma est l’une des épices les plus puissantes. Si vous prenez des médicaments, il n’est pas superflu de consulter un médecin. Surtout si vous souffrez d'hémophilie (lorsque le sang ne coagule pas) et d'hypotension, car le curcuma dilue le sang et réduit la pression, mais pour la plupart ce sera un gros plus.

Connexes: Une liste des meilleurs anticoagulants peut être trouvée ici.

En outre, l'abus de cette épice, même chez une personne en bonne santé, peut provoquer des diarrhées.

L'utilisation de curcuma en association avec des antiacides et des médicaments anti-inflammatoires entraînera non seulement une chute de la pression artérielle, mais également une baisse de la glycémie, de sorte que les personnes atteintes de diabète doivent également consulter un médecin.

Application de curcuma

Le curcuma est non seulement une épice, mais également un excellent antibiotique qui améliore la digestion et restaure la microflore intestinale. Cette plante contribuera efficacement aux maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Les propriétés curatives du curcuma sont très utiles dans les pays tropicaux où les infections intestinales sont nombreuses.

Le curcuma nettoie non seulement le sang, mais contribue également à la formation de globules rouges. Cette herbe régule les processus métaboliques et favorise la digestion des protéines.

Curcuma Minceur

Le curcuma est très similaire dans ses propriétés au gingembre. Elle a même un deuxième nom - gingembre jaune. Cette plante est particulièrement utile pour les femmes car elle est utilisée à des fins esthétiques pour traiter les maladies de la peau. Mais son avantage le plus important - le curcuma est utile pour perdre du poids.

La curcumine, qui fait partie du curcuma, empêche la formation de tissu adipeux. Cette plante a été utilisée avec succès pour réduire l'obésité significative et traiter rapidement l'obésité. Cet effet est dû au fait que le curcuma corrige le métabolisme. Il convient de noter que l’ajout de curcuma dans les aliments contribue à une plus grande combustion des calories et à une élimination importante de l’excès d’eau du corps humain, à une amélioration de la circulation sanguine et à une perte de poids.

Il existe plusieurs recettes avec le curcuma pour perdre du poids. Toutes ces recettes sont assez simples à préparer. Faites bouillir 500 ml d'eau, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de thé noir ordinaire sans aucune odeur d'arôme, la cannelle au bout d'une cuillère à soupe, 4 tranches de gingembre, 2 cuillères à soupe de curcuma et une cuillère à thé de miel. Laisser refroidir et verser 500 ml de kéfir. Prenez cette composition 1 fois par jour - soit pour le petit-déjeuner ou pour le dîner.

Une méthode plus simplifiée de préparation à l’amincissement est la suivante. 1,5 cuillères à soupe de poudre de curcuma versé une demi-tasse d'eau bouillante, ajoutez un verre de lait non bouilli. Vous pouvez mettre à goûter le miel. Ce merveilleux cocktail devrait être pris au coucher.

Extrait et racine de curcuma

L'extrait de curcuma a de nombreuses fonctions utiles, a un effet anti-inflammatoire et analgésique. Il est utilisé pour divers problèmes du foie, améliore le travail des organes cholérétiques, prévient la formation de calculs biliaires, prévient l'apparition d'un cancer, favorise la digestion, élimine les douleurs articulaires, améliore la fonction cardiaque. L'extrait de curcuma peut être acheté dans une pharmacie régulière.

La racine de curcuma est un antioxydant efficace contenant de la curcumine, ainsi que des composés suivants: fer, iode, phosphore, vitamines C et B, huiles essentielles.

Huile de curcuma

La délicieuse huile essentielle de curcuma est obtenue à partir de racines sèches broyées à l’aide d’une méthode typique de distillation à la vapeur. La distillation peut avoir lieu sur le lieu de culture ou dans le pays vers lequel la plante est exportée. L'huile a une couleur jaune-orange en raison du contenu de son colorant - la curcumine. Auparavant, ce colorant était utilisé pour colorer les tissus. Ils teintent maintenant le beurre et certains types de fromages. L'odeur de l'huile est épicée, le goût est amer.

Actuellement, la composition de l'huile essentielle est peu étudiée. La science a identifié la turmerone, l'alcool sesquiterpénique, 11% de zingibérine, 49% d'alpha curcumène et de bêta curcumène, environ 5% de bornéol, environ 3% de camphre.

L'huile est utilisée dans la parfumerie moderne et dans la production cosmétique. Elle est particulièrement utilisée dans les produits de parfumerie au parfum oriental épicé. En aromathérapie, cette huile essentielle incomparable est utilisée comme excellent agent antibactérien.

Curcuma au lait et au miel

Si vous ajoutez du lait au curcuma, le résultat sera un excellent remède contre de nombreuses maladies. Ce mélange est efficacement utilisé pour les peaux à problèmes. Il existe plusieurs recettes populaires pour le curcuma au lait. Il est nécessaire de bien mélanger une cuillère à café de lait avec une cuillère à café de miel et avec la même quantité de curcuma. Ce masque est appliqué sur le visage, puis tient environ une demi-heure. Après une telle procédure, la peau devient lisse, tendue et nette.

En outre, le curcuma avec du lait aidera à perdre du poids, améliorer l'apparence des cheveux, des ongles. Pour ce faire, buvez un verre de lait par jour avec une cuillère de miel et de curcuma.

Si vous ajoutez du curcuma au lait chaud, vous pouvez être guéri de la toux et de la pharyngite. Avec une utilisation régulière, le résultat sera déjà perceptible après quelques jours. L'état général s'améliorera également, la vitalité reviendra, la toux deviendra plus douce. Lorsque vous vivez dans des zones où la situation environnementale est défavorable ou en cas d'intoxication, vous pouvez commencer à utiliser du lait avec du curcuma. Ces deux composants ont effectivement un effet de désintoxication.

Avec du miel Le soir, pour la détente et les loisirs, il est recommandé de boire du lait tiède additionné de curcuma et de miel. Le curcuma, mélangé au miel aromatique habituel, est un excellent remède contre les ecchymoses et l’inflammation des articulations. Si vous ajoutez du beurre fondu à ce mélange, vous obtiendrez des résultats élevés dans le traitement des maladies de la peau, des ulcères et des ulcères.

Kéfir au curcuma

Il existe plusieurs recettes de kéfir avec l’ajout de curcuma. Une petite quantité d'eau bouillante verser une demi-cuillère à café de curcuma, attendez quelques minutes. Ajoutez ensuite du miel au goût, mélangez le tout et versez un verre de kéfir. Ce cocktail aidera à renforcer les propriétés protectrices du corps et à améliorer la digestion. Il doit être pris tous les jours de la nuit.

Une autre recette pour le kéfir avec le curcuma est la suivante. Quelques cuillères à soupe de curcuma infuser dans de l'eau bouillante et faire bouillir dans un bain-marie pas plus de 10 minutes, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, tout en se fermant très étroitement. Après, ajoutez une petite quantité de kéfir. Ce mélange peut être utilisé comme masque. L'effet ne prendra pas longtemps - dans quelques applications, le teint va sensiblement s'améliorer.

Traitement curcuma

Le curcuma a été largement utilisé en médecine. Avec les maladies de la peau, rien de plus efficace que le curcuma. Pour ce faire, mélangez la poudre de curcuma avec de l'eau bouillie et mélangez jusqu'à obtenir un état homogène et épais. Ce mélange devrait être appliqué au point de visage. Une telle pâte aidera à traiter l'eczéma, les démangeaisons, le furonculose, à éliminer les taches noires et à soulager les glandes sudoripares. En cas d'irritation, rincer rapidement à l'eau tiède.

Le curcuma est un excellent antibiotique créé par la nature. Cette qualité permet d’être traitée sans nuire à la santé. Lorsqu'il est utilisé, le curcuma normalise l'état de l'intestin, la digestion redevient normale. Le curcuma pour la perte de poids est l’un des moyens les plus efficaces. En outre, il est utilisé pour l'arthrite - vous pouvez ajouter une pincée généreuse de curcuma à une portion de soupe ou de deuxième plat. Le curcuma est utile dans les maux de tête sévères, le diabète et l'athérosclérose, les diarrhées chroniques et les phénomènes météorologiques désagréables.

Pour les brûlures, le curcuma aura également un effet curatif. Pour ce faire, dans une pâte au curcuma, vous devez ajouter du jus d'aloès. Cela va apaiser la peau brûlée. Le curcuma peut également aider avec la maladie des gencives. Rincer avec une solution d'eau et 1 c. À thé de curcuma soulagera l'inflammation, renforcera les gencives. En cas de rhume - grippe, toux - devrait boire du lait avec le curcuma et le prendre 4 fois par jour. En cas de rhume, l'aromathérapie aidera - à inhaler la fumée de curcuma brûlé.

Comment boire du curcuma? Le curcuma peut être ajouté aux boissons chaudes. Pour cela, une pincée d'épice est ajoutée à la tasse. Dans ce cas, il a un effet relaxant et anti-inflammatoire.

Curcuma pour les cheveux. Masque de fruits peut être préparé à partir de cheveux de curcuma, ce qui aura un effet réparateur et nourrissant sur les cheveux. Ingrédients nécessaires pour ce baume: jus frais de deux oranges, pulpe d'une demi-petite pomme, d'une demi-banane et d'un peu de curcuma. Mettez tout cela dans un mélangeur et broyez-les en une masse lisse. Frottez le mélange obtenu sur des cheveux propres et humides. Il est préférable de laisser le masque sur les cheveux pendant une demi-heure et d'envelopper la tête avec une serviette, puis de la laver à l'eau.

Curcuma pour la poitrine. Le curcuma est l'agent d'augmentation mammaire le plus connu. Cette épice possède un très grand nombre de propriétés curatives, mais le plus important pour une femme est sa capacité à influencer la taille de ses seins. Pour ce faire, une cuillère de curcuma doit être remplie de lait tiède mais non bouilli. Cette boisson doit être bue 3 fois par jour, toujours avant les repas pendant un mois. A partir de cela, il n'y a pas d'effets secondaires, seulement un effet positif. Dans le même temps, en utilisant cette teinture, renforce le système immunitaire.

Acné Curcuma Le curcuma - un remède très efficace pour l'acné. Pour faire de la crème contre l'acné, il vous faut: une cuillère à café de curcuma et de l'eau. Ces composants doivent être mélangés pour former une pâte. Appliquez ce mélange sur le visage, attendez qu'il sèche, éliminez l'excès et laissez une nuit.

Diabète Curcuma. Le curcuma est très efficace dans le traitement du diabète, il réduit la quantité de sucre et lutte efficacement contre l'obésité. Dans le diabète, cette épice peut normaliser la pression artérielle, avec son aide va ralentir le rétrécissement de la lumière des vaisseaux sanguins. Le curcuma est un antibiotique puissant, mais son effet, contrairement aux produits chimiques, a un effet bénéfique sur la microflore intestinale. L'utilisation du curcuma aide à lutter efficacement contre l'obésité, qui touche presque tous les patients atteints de diabète. Cette épice réduit le désir de manger des sucreries et des aliments gras.

La curcumine, qui est contenue dans le curcuma, abaisse le taux de cholestérol, normalise l’état du sang. En raison du grand nombre de propriétés curatives, le diabète réduit la teneur en sucre dans le sang et contribue à la santé en général. L'ajout constant de cette épice à la nourriture éliminera l'apparition du diabète.

Curcuma pour les femmes. Il n’est pas étonnant que le curcuma soit considéré comme une épice féminine, car on peut en fabriquer une grande quantité de produits cosmétiques. Comme cette épice a des propriétés bactéricides, elle est utilisée dans de nombreux masques pour traiter les inflammations de la peau. De plus, avec l'aide de ces masques, un léger effet lifting est obtenu et la circulation sanguine est assurée. Vous pouvez préparer plusieurs recettes pour les masques.

Le premier masque est en train de rajeunir. Mélangez 1 cuillère à café de curcuma avec 1 cuillère à café de lait, ajoutez autant de miel, mélangez bien tous les ingrédients et appliquez sur un visage propre pendant une demi-heure. Il est préférable de faire ce masque le soir avant de se coucher et d'appliquer avec un pinceau cosmétique. Les résultats seront perceptibles après 3 masques: l'inflammation s'atténuera, le teint sera unifié. Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par de l'huile d'amande ou du jus d'aloès.

Le deuxième masque - Anti-inflammatoire pour les peaux à problèmes. Pour faire ce masque, 1 cuillère d'argile noire doit être ajoutée à une petite quantité d'eau, puis nous devrions mettre la même quantité de curcuma. Le masque doit être appliqué sur la peau et maintenu pendant 15 minutes, puis retiré avec de l'eau. La procédure est recommandée pour effectuer pas plus de 4 fois par semaine cours 8 fois.

Et encore une recette - un exfoliant pour le corps. Pour cet outil, vous avez besoin d'un demi-verre de sucre, d'une cuillère à café de curcuma et de quelques gouttes d'huile essentielle. Tous les composants sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène. Pendant le traitement de l'eau, il est nécessaire de masser la peau avec ce gommage. Mais ne pas appliquer ce gommage sur les zones endommagées du corps. Et cet outil donne un bon effet - exfolie les cellules mortes de la peau, lisse, hydrate parfaitement.

Curcuma pour les articulations. Il y a quelques années, des scientifiques ont étudié l'effet de la curcumine, l'un des principaux éléments du curcuma, sur les articulations, qui sont sujettes à des processus inflammatoires. Au cours de l'expérience, il a été découvert que la curcumine réduit l'activité des substances qui provoquent une inflammation et une destruction supplémentaire. Il s’ensuit que le curcuma est très utile pour les personnes souffrant d’arthrite, de polyarthrite rhumatoïde et d’autres maladies des articulations. Mais vous ne pouvez pas remplacer le traitement médicamenteux à base de curcuma, mais cette épice ne provoque pas d'effets négatifs comme les médicaments chimiques.

Contre-indications curcuma

Les effets secondaires en tant que tels n'ont pas été identifiés. Mais si plus de 5 mm sont détectés dans les calculs de la vésicule biliaire. Le curcuma doit être utilisé avec précaution! Depuis, il provoque la contraction des muscles de la vésicule biliaire.

L'utilisation du curcuma pendant la grossesse présente certaines limites. Vous pouvez pimenter le plat avec cette épice, mais vous devriez éviter de l'utiliser à des fins médicinales.

Source: "Curcuma. Épice médicinale. Contre l'oncologie, le diabète, l'obésité et cent maladies" - Yuri Konstantinov, 2016

Source: "Encyclopédie des épices curatives." - Victoria Karpukhina, 2014

Source: "Plus fort que le ginseng. Le curcuma: une merveille parmi 100 maladies" - Sergey Kharitonov, 2011

Source: "Curcuma: médecine, cosmétique ou une belle fleur?" - Alexey Norkin

Source: "Guérisseur de curcuma. Le grand livre des meilleures recettes" - Grigory Mikhailov, 2014

Article auteur: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytothérapeute

Éducation: Un diplôme en médecine et en traitement a été obtenu à l’Université NI Pirogov (2005 et 2006). Formation continue au département de phytothérapie de l'Université d'amitié des peuples de Moscou (2008).

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