Saumon rose: les avantages et les inconvénients du poisson rouge

Le saumon rose est considéré comme un vrai délice, bien que sa valeur soit bien inférieure à celle du saumon kéta, du saumon et des autres membres de la famille du saumon. Les diététiciens, en revanche, recommandent d'ajouter régulièrement au menu du saumon rose: sa composition est riche, il contient peu de calories et est donc apprécié par les médicaments.

Composition et valeur nutritionnelle du saumon rose

Valeur nutritionnelle d'un produit 100 g d'un produit:

protéines - 20,5 g,
matières grasses 6,5 g,
eau - 71,8 g,
cholestérol - 60 mg,
cendres - 1,2 g,
acides gras saturés - 1,1 g.

Macro et oligo-éléments:

calcium - 20 mg,
magnésium - 30 mg,
sodium - 70 mg,

La composition du représentant de la famille du saumon est très riche, mais les protéines et les acides gras polyinsaturés sont considérés comme les plus importants. La protéine dans la viande de saumon rose appartient à la catégorie des produits faciles à digérer. Ce produit peut donc et devrait être utilisé par tous, même s’ils ont des problèmes avec le fonctionnement des organes de l’appareil digestif. Les acides gras polyinsaturés ont un effet bénéfique sur la fonctionnalité de presque tout le corps, en particulier du système nerveux central.

La teneur en calories du saumon rose n’est que de 140 Kcal pour 100 grammes de produit, mais il est à noter qu’il peut rapidement et en permanence satisfaire la sensation de faim. Le "secret" réside dans l'écureuil - son grand contenu et provoque ce fait. Les nutritionnistes incluent souvent ce type de poisson dans l'alimentation de ceux qui veulent perdre du poids.

Propriétés utiles du saumon rose

L'espèce en question n'est pas curative, mais elle a un effet important sur la santé.

Premièrement, le saumon rose sature le corps en acides gras polyinsaturés, ce qui permet d’ajuster et de normaliser le métabolisme des lipides. De ce fait, la peau du visage acquiert une couleur uniforme et une surface veloutée, elle devient plus élastique, son élasticité augmente.

Deuxièmement, le saumon rose "fournit" suffisamment de calcium au corps, ce qui nuit à la santé des ongles et des os du squelette. Ce type de poisson est recommandé aux personnes qui présentent une stratification de la plaque à ongles, une tendance aux fractures et aux maladies des articulations.

Troisièmement, le saumon rose améliore le fonctionnement de la glande thyroïde et du système nerveux central. Certains médecins recommandent son utilisation régulière pendant l'adolescence et les modifications du climatère dans le corps de la femme. Assez pour manger 150 grammes de viande de saumon rose pour stabiliser le fond émotionnel.

De plus, le représentant considéré de la famille du saumon a un effet bénéfique sur:

processus métaboliques dans le corps - le métabolisme se produit dans les limites de la normale;
taux de sucre dans le sang - avec des écarts mineurs par rapport à la norme, le saumon rose peut servir de stabilisateur des indicateurs;
le fonctionnement de l'estomac et des intestins - empêche l'apparition d'érosion sur leurs parois.

Le saumon rose ne contient pas d'acides gras saturés, d'hydrates de carbone, d'agents cancérigènes, et c'est pourquoi ce poisson apporte un bénéfice maximal pour l'homme.

Ris possible pour le saumon rose

Les médecins vous avertissent que vous ne devriez pas être accro à l'utilisation de ce type de poisson. Vous pouvez manger 150 grammes de saumon rose par jour et la fréquence de son introduction au menu ne doit pas dépasser 3 fois par semaine. Le fait est que lorsque trop de saumon rose est utilisé, la production d'hormones peut être excessive, ce qui provoque un dysfonctionnement de la glande thyroïde.

La contre-indication à l'utilisation de saumon rose ne constitue qu'une intolérance ou une hypersensibilité individuelle à ces produits. En outre, avant d'utiliser du saumon rose, vous devriez consulter un médecin si une personne présente un diagnostic d'hépatopathie chronique ou un excès d'iode / phosphore dans le corps.

Pendant la grossesse, le saumon rose peut être introduit en toute sécurité dans le régime alimentaire, mais il ne doit pas être utilisé comme aliment complémentaire pour les bébés.

Le saumon rose est un produit précieux qui peut avoir de nombreux avantages pour la santé humaine. Il faut comprendre qu'avec le traitement thermique en profondeur, de nombreuses vitamines et oligo-éléments s'évaporent littéralement de ce poisson. Il est donc préférable de privilégier le saumon rose salé ou de le faire bouillir avec un minimum d'épices.

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Propriétés utiles du saumon rose et dommages au corps

La famille du saumon comprend des centaines d'espèces de poissons différentes. Le saumon rose est également inclus ici. Cet individu peut être distingué par une petite bosse située à l'arrière. D'où le nom - saumon rose. Ces poissons vivent dans de nombreux endroits de la planète et n’ont pas de «lieu de résidence» permanent. En règle générale, ils se reproduisent en eau douce mais préfèrent vivre dans les mers. La longueur moyenne de l'échantillon commence à 55 cm et la masse varie dans la limite à 1,3 kg.

Les bienfaits du poisson pour le corps

Le saumon rose est différent des autres espèces de poisson avec un goût excellent. Sa viande contient des substances bénéfiques nécessaires au corps humain. Par conséquent, chaque acheteur devrait connaître les avantages et les inconvénients du saumon rose. Avantages alimentaires du produit (PP), ainsi que la composition de la viande:

si, de temps en temps, on utilise du saumon rose, tous les scories et les substances toxiques sont éliminés du corps;
la viande contient de nombreux minéraux et vitamines sains;
la probabilité de contracter la maladie d'Alzheimer est réduite;
il y a des macro et des micronutriments;
Le saumon rose prévient l'ostéoporose - il s'agit d'une maladie osseuse courante.
renforce également le système nerveux central;
l'iode dans la viande a un effet bénéfique sur la glande thyroïde;
un minimum de calories dans le saumon rose, favorisent la perte de poids;
grâce au calcium, les os et l’émail des dents sont renforcés;
une personne qui consomme régulièrement la viande de ce poisson acquiert une bonne immunité;
les éléments utiles du poisson améliorent la fonction cardiaque;
en raison du phosphore améliore l'activité cérébrale.

Les experts recommandent souvent d'utiliser du saumon rose en raison du fait que les oligo-éléments non seulement ramollissent les parois des vaisseaux sanguins, mais améliorent également la peau humaine. C'est-à-dire qu'il y a un certain effet de rajeunissement. Dans ce cas, l'utilisation de saumon rose pour le corps est un fait indiscutable.

Oligo-éléments importants

Il y a tellement de micro-éléments dans la viande de poisson, sans lesquels le corps humain ne peut pas fonctionner pleinement. Trois principaux oligo-éléments qui sont dans la viande:

grâce aux multivitamines oméga-3, le risque de cancer est réduit;
il y a de l'acide phosphorique;
et le système nerveux central est renforcé par la pyridoxine.

Cependant, il existe néanmoins des allergies pour lesquelles les avantages et les inconvénients du saumon rose pour le corps sont les mêmes. C'est-à-dire que le poisson a deux faces de la pièce.

Pour 100 grammes de viande représente environ 155 kcal. Cela signifie que le produit est diététique. Les nutritionnistes conseillent particulièrement d'utiliser le saumon rose pour les personnes en surpoids. Fondamentalement, cette viande est consommée par les athlètes. Dans le même temps, en raison de la faible teneur en calories, il n'y a pas de sensation de faim constante, car la viande contient 61% d'acides aminés. En plus de ces éléments utiles, il y en a d'autres, par exemple:

multivitamines - 1,3 g;
matières grasses - 7 g;
liquide utile - 73 g.;
écureuil - 25 grammes;
vitamines (A, B, E, C, D, ainsi que PP).

D'autres micro-éléments sont également présents: phosphore, chlore, soufre, potassium et magnésium.

D'un point de vue médical, la viande de saumon rose doit être consommée au moins deux fois en 30 jours. Parce que le poisson contient une énorme quantité de nutriments, des effets bénéfiques sur le corps humain. En outre, l'immunité sera renforcée, ce qui permettra de lutter contre de nombreux effets néfastes et d'assurer une bonne protection contre diverses bactéries. Mais il est également important de prendre en compte la réaction du corps humain aux fruits de mer.

Réaction allergique

Il n’existe pratiquement aucune restriction quant à l’utilisation de viande car son utilité est évidente. Cependant, certaines personnes ont une réaction allergique aux fruits de mer, mais de tels cas sont assez rares. Il existe également une autre catégorie de population souffrant de diverses maladies, et il n'est pas recommandé à ces personnes de manger de la viande de poisson rouge. Contre-indications:

s'il y a des maladies des reins et du foie, il faut éviter le saumon rose;
ne pas utiliser le produit pour des problèmes avec le tube digestif;
En outre, les médecins ne recommandent pas de manger de tels poissons si le phosphore et l'iode sont intolérants.

Par conséquent, les avantages et les inconvénients du poisson saumon rose ont un impact différent sur toutes les personnes.

Comme mentionné précédemment, les réactions allergiques au saumon rose étaient extrêmement rares. Pour vérifier s'il y a une allergie, vous devez faire cuire le poisson, couper un petit morceau de viande et essayer. Si l'état s'est légèrement détérioré, cet aliment devrait être jeté. Et si aucun changement n’est suivi dans la santé, alors un tel produit peut être consommé en toute sécurité.

Cependant, il est difficile de trouver un autre produit similaire contenant de tels nutriments. Si, avant utilisation, vous craignez d'éventuelles allergies, alors, avant de manger des aliments à base de saumon rose, il est préférable de consulter un médecin et de vous faire examiner pour la présence de la maladie. En règle générale, la majorité des nutriments utiles sont stockés dans du poisson cru fraîchement pêché, un peu moins dans du poisson cuit au four ou bouilli.

Pour la mise en conserve, il est nécessaire de se conformer à la technologie de préparation, car la viande crue contient non seulement des oligo-éléments importants, mais également diverses bactéries. Et lors de la préparation, ils doivent être éliminés. Et c'est très difficile.

Il est préférable de préparer le produit dans une forme frite, bouillie et cuite au four. Dans ce cas, il est possible d’éliminer tous les germes. Mais avec la maladie du tube digestif, il n'est pas recommandé de manger de la viande cuite et rôtie. Il n'y a qu'un moyen de sortir: faire cuire le saumon rose bouilli. Alors aucun problème ne se posera. Si une personne souffre de gastrite, vous ne devez pas rendre le plat très épicé.

Règles de sélection des produits

Le poisson fraîchement pêché est considéré comme la meilleure option pour cuisiner. Mais tout le monde n'a pas cette opportunité. Par conséquent, une personne achète un produit dans une condition de glace. Tout d'abord, vous devez vous assurer que le produit est frais et inspecté visuellement. Un bon poisson est un poisson dont la tête n'a pas été séparée du corps. Parce que les yeux et les branchies peuvent indiquer si le produit est approprié. En règle générale, dans le poisson frais, les yeux ne sont pas nuageux, mais clairs et lumineux. Et la couleur rose des ouïes indique la fraîcheur du produit.

Cependant, les vendeurs séparent souvent la tête du corps. Mais dans ce cas, vous pouvez utiliser d'autres astuces pour déterminer l'état du saumon rose. Les poissons sans tête ont le ventre ouvert, ce qui permet une inspection. Si le ventre est sombre et non rose, le poisson est considéré comme non frais. Une nuance blanche de viande indique un gel excessif de la carcasse. Certains vendeurs le font pour masquer l’odeur désagréable. Aussi sur la carcasse ne devrait pas être des défauts: des ecchymoses et des coupures. Ce poisson n'est pas considéré de qualité.

Par conséquent, afin de ne pas gâcher la table de fête avec un plat rassis, vous devez choisir un saumon rose avec soin. Vous devez vous abstenir d'acheter une carcasse si celle-ci a été congelée plusieurs fois. Il est également important de décider quel plat la ménagère souhaite cuisiner.

Recettes de cuisine

Les cuisiniers ont élaboré de nombreux plats à partir de ce poisson et ont donc partagé leurs recettes. En fait, il existe de nombreuses recettes, mais les options présentées sont très demandées. Et pour la préparation ne nécessitera aucun ingrédient rare.

Excellente salade

La cuisson d'une salade de saumon rose implique l'achat de tels ingrédients: 250 grammes de pâtes, 150 grammes de poisson mariné rouge, 3 morceaux de tomates, 150 grammes d'olives, 120 ml d'huile raffinée. Vous aurez également besoin d'avocats, de jus de citron et d'assaisonnements. Cuisson De Salade De Saumon:

Tout d'abord, l'avocat est coupé en morceaux. Les tranches sont traitées à l'huile et parsemées d'épices.
Ensuite, le poisson rouge mariné est coupé en petits morceaux. Les os sont retirés des olives.
Suivant est la cuisson des pâtes. À ce stade, vous devez couper les tomates.

À la toute fin des pâtes, laisser refroidir, après quoi tous les ingrédients préparés sont ajoutés et mélangés. Le résultat est une délicieuse salade.

Rouleaux uniques

Pour préparer ce plat savoureux, vous devez utiliser les produits suivants: grosse carcasse de saumon, huile d’olive, champignons marinés, pâte, sel, poivre et légumes verts. Étapes pour la fabrication de rouleaux de saumon rose:

Le poisson doit être nettoyé, lavé et enlevé les os.
Ensuite, coupez la carcasse en petits morceaux et passez-les dans un hachoir à viande.
Ensuite, faites une fine couche de pâte.
Les bolets ou ryoniki marinés doivent être finement hachés. Râpez les oignons sur une râpe. Puis casser l'œuf, verser le liquide dans un récipient. Ceci est également fait avec du poisson haché et d'autres ingrédients. Ne pas oublier les épices et le sel.
Mélange de viande hachée sur une pâte fine. Vous devez maintenant envelopper la pâte pour obtenir un rouleau.
Le pain préparé est placé dans le four pendant 15 à 20 minutes

Le plat fini est retiré du four, coupé en parts égales qui, au cours du repas, sont plongés dans de la mayonnaise.

Farce au saumon rose

Pour mener à bien cette tâche, vous devez acheter les articles suivants: riz, carotte moyenne, œuf de poule, carcasse de poisson de 1,5 kg, gousse d’ail, poivre et sel de mer. Recette de saumon rose farci:

Tout est fait selon les normes: la carcasse est nettoyée, lavée à l'eau courante, la peau est enlevée et les os sont enlevés.
L'œuf, l'ail, la carotte et le riz doivent être bouillis.
Ensuite, les produits cuits sont frottés avec une râpe. Ensuite, le saumon rose doit être rempli de riz et de légumes hachés cuits. L'incision sur le ventre est connectée, puis la carcasse est placée sur une plaque à pâtisserie.
La cuisson dure 30 minutes et la température du four est réglée à 180 degrés. Ensuite, le saumon rose doit être traité avec de l'eau et verser de l'eau dans la casserole. Le temps de cuisson final est de 25 minutes.

Après cela, le poisson rouge cuit devrait être divisé en morceaux identiques. Les verts saupoudrent sur le dessus.

Carcasse à la sauce aux champignons

Pour cuisiner, vous devrez acheter les ingrédients suivants: saumon rose, œuf de poule, champignons marinés ou frais, oignons, huile raffinée, épices, farine et sel au goût. La recette pour un repas chic:

Tout d'abord, la carcasse doit être lavée et coupée en morceaux égaux. Et n'oubliez pas d'enlever les os.
Ensuite, les morceaux sont roulés dans les épices, saupoudrés de sel et roulés dans la farine. Ensuite, préparez une plaque à pâtisserie dont la surface est recouverte d’huile.
Le saumon rose s'insère dans une plaque à pâtisserie et cuit au four pendant environ 17 minutes. Pendant ce temps, vous devez battre l'œuf cru et saupoudrer de sel. Ensuite, le liquide d'œuf doit être fouetté jusqu'à consistance lisse.
Finalement, la carcasse est bourrée d'œufs battus, de champignons et d'oignons. Une fine couche de mayonnaise est appliquée sur un côté du saumon rose.

Le poisson saumon est cuit à point jusqu'à ce qu'une croûte vermeille se forme.

Cuisson du foie de saumon rose

Pour préparer un plat unique à partir du foie de poisson saumon, il vous faut: 1,1 kg de foie cru, 0,5 kg d'oignon, d'assaisonnement et de sel, une tranche de beurre et plusieurs feuilles de laurier. La sauce de soja est également requise. Alors, comment faire cuire le foie de saumon rose:

Une tranche de beurre est ajoutée à la poêle. Pendant que le produit fond, hachez l'oignon.
À ce stade, le foie de saumon rose doit être rincé à l'eau courante, puis attendez que l'excès d'eau soit drainé, puis le produit est placé sur une casserole chaude contenant des oignons.
Après deux minutes de rôtissage, on ajoute de l'assaisonnement, du laurier, du sel et de la sauce soja.

Le temps de cuisson final est de 5 minutes. Plat cuit saupoudré d'herbes, de piments, etc. Un point important: il ne faut pas acheter du foie congelé, il vaut mieux choisir un produit frais.

Le poisson rouge est le produit à partir duquel vous pouvez cuisiner une variété de plats. Le saumon rose peut être cuit au four, bouilli, frit, salé et mariné. Par conséquent, les plats de ce poisson décoreront n'importe quelle table de vacances et pour sa préparation, vous n'aurez pas à rechercher des ingrédients inaccessibles. En tout cas, tout le monde devrait essayer la viande rouge de poisson et apprécier ce goût merveilleux.

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Saumon rose - poisson calorique, avantages et inconvénients

Le saumon rose est un poisson de la famille du saumon, qui est le plus petit membre du genre. Ce poisson se distingue non seulement par son goût agréable et délicat, mais également par la composition de vitamines et de minéraux bénéfiques qui ont un effet positif sur le corps humain. Le saumon rose doit nécessairement être présent dans l'alimentation humaine au moins une fois par mois. Cela suffira au fonctionnement normal du cerveau, du système circulatoire, du système endocrinien et des autres fonctions du corps. Alors, pourquoi ce poisson est-il si utile, qui peut le manger et qui devrait refuser de le manger? Allons le découvrir!

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition chimique

La valeur nutritionnelle du saumon rose n'est pas inférieure à celle des autres saumons. La viande de poisson rouge a une composition chimique riche et équilibrée, elle contient beaucoup de protéines, d’acides gras insaturés, de vitamines et d’éléments minéraux. Les acides gras polyinsaturés sont particulièrement utiles. Ils sont également appelés "l'élixir de jeunesse". Ils ralentissent le processus de vieillissement, car ils favorisent la régénération cellulaire rapide.

Une teneur élevée en vitamine PP (niacine) régule le système nerveux, améliore le métabolisme et le tube digestif. Tous les produits ne peuvent pas se vanter d'une teneur aussi élevée en cette vitamine. De plus, le saumon rose contient du chrome, du fluor, du chlore, du nickel, du potassium, du sodium et du fer.

Dans le saumon rose est utile non seulement la viande, mais aussi le caviar. Il est riche en substances telles que le calcium, la thiamine, la riboflavine, le phosphore, le fluor, le fer et le potassium. Les laits, que seuls les mâles de poisson ont, sont également considérés comme non moins utiles. Ce produit est également riche en protéines, graisses et acides aminés. En outre, le lait contient des vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines C, A, E et PP. La laitance au saumon est considérée comme la plus utile parmi toutes les espèces de poissons, car elle contient une substance qui active le système immunitaire.

Considérez davantage la composition chimique de la viande de poisson, du caviar et du lait.

Et les poissons, le caviar et le saumon rose sont incroyablement utiles.

Les gens mangent rarement du poisson cru. Souvent, le saumon rose est utilisé sous forme salée. Le contenu calorique de ce produit doit également être connu. En fait, il n’est pas très différent du frais: 100 g de poisson salé contient 169 kcal, 22,1 g de protéines et 9 g de graisse. Les indicateurs ont une légère différence.

Le saumon rose est un produit savoureux et sain qui profitera à l'organisme. Mais à quoi sert exactement un petit poisson?

Avantages pour la santé humaine

Toutes les parties du saumon rose sont également bénéfiques pour la santé humaine. En outre, les propriétés bénéfiques du poisson ne changent pas par rapport à la façon dont il est cuit. Ne vous inquiétez donc pas après la friture, l'ébullition ou le salage du saumon rose qui perdra des vitamines et d'autres nutriments.

La composition

La composition chimique du poisson rouge confirme le fait que le produit est très utile pour la peau, les cheveux et les ongles. Les vitamines, contenues dans le saumon rose, régulent le système nerveux et le tube digestif.

Une attention particulière est accordée aux acides gras insaturés (ce sont les mêmes oméga-3 que beaucoup ont entendu parler de), ils aident à réguler le taux de sucre dans le sang et agissent également comme un puissant antioxydant. Leur propriété absorbante aide à renforcer le système immunitaire. Les acides ralentissent également le processus de vieillissement des cellules, les aidant à se régénérer.

«Le poisson est riche en phosphore, il devrait donc être consommé régulièrement», a-t-il été dit à tout le monde. Mais ça l'est. Phosphore - c'est ce que beaucoup de poissons. En tant qu'acide phosphorique, cet oligo-élément est impliqué dans la formation des enzymes, qui à leur tour accélèrent le métabolisme. Mais les sels de phosphate, le fluor, le potassium, le sodium et le zinc, qui sont également présents dans les poissons, aident à la construction du squelette. Pour cette raison, les os du corps humain sont forts.

Le saumon rose doit certainement être présent dans le régime alimentaire des personnes qui ont des problèmes de glande thyroïde, car il y a une quantité suffisante d'iode dans le poisson. La vitamine PP a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et le système nerveux, normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Le caviar de saumon rose est un produit incroyablement nutritif qui contient des protéines faciles à digérer. Il est utile de manger du caviar pour les personnes atteintes d'athérosclérose et d'hémoglobine faible. Comme le poisson, le caviar a un effet positif sur la vision humaine, améliore la circulation sanguine et réduit le risque de formation de caillots.

Du lait

Le lait est un autre composant utile du poisson qui est rarement consommé. Mais ce produit, de par sa composition chimique, n’est pas moins utile que la viande ou le caviar de saumon rose. Par exemple, les acides utiles contenus dans ce produit sont bien plus importants. Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes cardiaques devraient manger du lait régulièrement. Les protamines - les protéines qui composent le lait, sont une source de formation d'acides aminés, parmi lesquelles la glycine. Il stimule le cerveau. Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes neurologiques devraient également inclure ce produit dans leur alimentation.

Pour la santé masculine et féminine

Le poisson rouge est très utile pour les femmes et les hommes. Par exemple, si une femme consomme un produit au moins 2 fois par semaine, le fond hormonal s'améliore considérablement. Les acides gras oméga-3 soulagent les symptômes de la ménopause et, dans la période du syndrome prémenstruel, ils aident à combattre la dépression. Avec les menstruations douloureuses, vous devez ajouter du saumon rose au menu et vous remarquerez que le malaise va diminuer. De plus, les acides gras ont un effet bénéfique sur la couleur de la peau et la structure des cheveux. Le saumon rose devrait faire partie de l'alimentation au moins 1 à 2 fois par semaine, ce qui assurera non seulement une bonne santé, mais également une apparence attrayante.

Pour les hommes, le poisson est utile car il améliore les performances, augmente la puissance et l'activité du sperme.

Bien sûr, le poisson frais est le plus utile, mais tout le monde ne peut se permettre d’essayer ce produit sous sa forme brute. Par conséquent, nous mangeons le plus souvent du poisson bouilli, cuit au four, frit, fumé ou cuit à la vapeur. Bien sûr, pendant la cuisson, le poisson perd des vitamines et des minéraux, mais ils sont encore présents en quantité minime et les oméga-3 sont complètement préservés.

Pour préserver autant que possible les propriétés bénéfiques du saumon rose, consommez-le sous forme salée (légèrement salée). Mais le poisson fumé peut être nocif. Malgré le fait que presque tous les nutriments qu'il contient restent, il devrait être utilisé avec prudence pour les personnes qui ont des problèmes d'estomac.

Les propriétés bénéfiques du saumon rose sont excellentes, mais dans certaines situations, il convient de l’utiliser avec prudence. Mais en quantité raisonnable et avec une préparation appropriée, le poisson rouge améliorera la santé.

Saumon rose et nutrition sportive

Le saumon rose, en tant que produit alimentaire dans les sports, ne prend pas la dernière place. Par la quantité de protéines parmi les poissons, il ne cède la place qu'à la truite.

Le saumon rose est considéré comme l'un des principaux produits pour la construction musculaire. Il y a plusieurs arguments en faveur de ce poisson rouge:

C'est une source de protéines maigre. En mangeant du poisson, vous pouvez augmenter l'apport en protéines et réduire l'apport en calories.
Dans le rose, le saumon contient de la graisse corporelle bénéfique, ce qui accélère le métabolisme.
Le poisson est riche en minéraux, qui sont consommés très rapidement pendant les périodes d’entraînement intense, et le saumon rose les aidera à se rétablir rapidement.
Le saumon rose est rapidement et facilement digéré.

En outre, le saumon rose contient des vitamines qui contribuent à la croissance rapide de la masse musculaire.

Pour ceux qui pratiquent la remise en forme et essaient de perdre du poids, le poisson deviendra également un assistant, car ses acides gras sont mieux digérés et ne s'accumulent pas dans le corps.

Saumon rose et régime

Pendant le régime, le saumon rose peut être l'une des meilleures alternatives à la viande. Il est nutritif et nourrissant (en raison de la grande quantité de protéines, qui est digérée lentement et procure une sensation de satiété pendant longtemps), mais en même temps, sa teneur en calories est faible.

Si vous suivez un régime et souhaitez inclure le saumon rose dans votre alimentation, vous aurez certainement une question sur la façon de le préparer. Le poisson peut être cuit de différentes façons, mais ils ne conviennent pas tous pour les aliments diététiques. Voyons plus en détail:

Le saumon bouilli et cuit à la vapeur moins de calories, et il peut être mangé, même avec le régime le plus strict.
Le saumon rose cuit au four a une faible teneur en calories, seulement 128 kcal pour 100 g. Et si vous faites cuire le poisson en papillote, toutes les substances bénéfiques resteront intégralement.
Le saumon rose en conserve ne sera utile que s'il est cuit dans son propre jus, sans addition d'huile, de tomate et d'autres additifs.

Mais le saumon rose fumé, frit et salé devra être abandonné, car le produit préparé de cette manière ne sera pas bénéfique, mais entraînera un gonflement, une accumulation de carcinogènes et de sel dans le corps.

Les personnes qui veulent perdre du poids doivent poser la question suivante: "Quand pouvez-vous manger un saumon rose pour en bénéficier?" Il existe plusieurs conseils à prendre en compte lors d'un régime:

Comme le poisson est bien digéré, mais lentement, il est déconseillé de manger la nuit. Idéal pour utiliser le produit pendant 3-4 heures avant le coucher. Le meilleur moment pour manger du poisson est le déjeuner.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du saumon rose plus de 2 fois par semaine. En règle générale, cela suffit pour saturer le corps en micronutriments et en vitamines.
Si vous mangez du saumon rose, vous devez bien choisir un plat d'accompagnement. Par exemple, les pommes de terre, les champignons et les aubergines seront évidemment superflus: ils surchargeront le plat. Il est préférable de choisir un plat d’accompagnement composé de légumes cuits, tels que carottes, chou-fleur, brocoli. Convient également aux légumes frais: poivrons, tomates, concombres. Des bouillies donnent la préférence au riz brun.

Le saumon rose en perte de poids, s'il est utilisé correctement, ne bénéficiera pas seulement à l'organisme, mais améliorera également le bien-être.

Mal au corps

En dépit de ses avantages, un saumon rose peut également nuire au corps humain. Le produit doit être consommé avec prudence et modération, car une consommation excessive peut entraîner une production active d'hormones et une perturbation de la glande thyroïde.

Il y a aussi le risque d'intolérance individuelle. Très souvent, il y a des personnes qui ont des allergies, pas seulement aux fruits de mer, mais au poisson rouge. Par conséquent, si vous essayez le saumon rose pour la première fois, vous ne devriez pas trop manger, vous devez essayer un petit morceau et attendre la réaction du corps (il apparaît dans 10-15 minutes).

Le saumon rose a un effet bénéfique sur le tube digestif, mais il est préférable d'éviter de manger du saumon rose salé chez les personnes ayant des problèmes digestifs. En outre, vous ne devriez pas manger de poisson frit dans l'huile, car cela pourrait nuire au travail du foie. Le fait est que dans le produit frit, il y a beaucoup de cholestérol qui s'accumule dans le foie et conduit à un blocage des vaisseaux sanguins. Toutefois, les personnes souffrant de problèmes cardiaques doivent supprimer le saumon fumé de leur régime alimentaire.

Astuce! Contrôlez les épices pendant la cuisson, car un poisson trop salé ou poivré peut provoquer un ulcère ou une gastrite.

Vous devez utiliser soigneusement le produit pour les personnes qui ont une surabondance ou une intolérance au phosphore ou à l'iode.

Le saumon rose est un produit très précieux et utile qui nourrit le corps humain avec des nutriments. Cependant, ce poisson nécessite également une attention particulière, car sa consommation excessive peut avoir de graves conséquences.

Le saumon rose est l'une des meilleures sources de protéines indispensables à la masse musculaire. Et les acides gras présents dans le poisson contribuent à la perte de poids. Lorsqu'il est utilisé correctement, le produit aidera à ajuster de nombreux processus dans le corps humain, y compris le travail du cerveau et du système nerveux.

Essayez d’équilibrer votre régime alimentaire - et n’ayez alors pas à vous soucier de la santé de votre corps.

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Saumon rose - les avantages et les inconvénients pour le corps

La famille du saumon est marquée par le fait qu’elle comprend plus de 100 types de poissons différents. Le saumon rose est l'une de ces espèces. Un trait distinctif de cette espèce est la présence d'une bosse particulière sur le dos d'un poisson. Son nom correspond à cette fonctionnalité. Le saumon rose n’a pas d’habitat permanent, il migre généralement des rivières vers les mers et inversement pour balayer le caviar.

Elle vit dans l'eau salée et se reproduit dans l'eau douce. Préfère les eaux froides de divers réservoirs situés plus près des latitudes nord. La longueur moyenne des individus est inférieure à 50 cm et pèse environ 1,2 kg. Bien qu'il y ait des individus plus grands. C'est un poisson très savoureux et sain qui peut décorer n'importe quelle table de vacances. En raison du fait que la couleur de sa viande a une teinte orange vif, on l'appelle aussi «poisson rouge».

Propriétés utiles et composition du saumon rose

Le saumon rose est un poisson qui se distingue non seulement par ses excellentes données gustatives, mais également par la composition de substances bénéfiques ayant un effet positif sur les fonctions du corps humain. Les avantages de la viande de saumon rose sont les suivants:

La viande contient tout un tas de vitamines et de minéraux.
En présence de micro et macronutriments.
Dans le nombre minimum de calories, ce qui contribue à la perte de poids.
En renforçant le système immunitaire humain, ce qui augmente la résistance de l'organisme contre diverses maladies de nature virale ou bactérienne.
En améliorant le système cardiovasculaire.
En déplaçant le système circulatoire, le glucose a un effet stimulant sur les cellules nerveuses.
Dans un effet bénéfique sur la glande thyroïde, assurant ses fonctions avec de l'iode.
Excrète les toxines et les scories du corps, nettoyant ainsi tout le corps.
Dans la prévention des maladies des os, y compris l'ostéoporose.
Dans la prévention des pathologies d'Alzheimer associées à la vieillesse.
En protégeant les dents, renforce l'émail, en raison de la présence de phosphore et d'autres oligo-éléments tels que le calcium.
Dans le processus de rajeunissement du corps, améliorant la peau et adoucissant les parois des vaisseaux sanguins.

Composition de viande

Dans le saumon rose, il existe une grande concentration d'éléments, sans lesquels le corps humain ne peut tout simplement pas fonctionner normalement. La composition de la viande comprend:

Les multivitamines oméga-3 qui protègent le corps des néoplasmes.
Acide phosphorique.
La pyridoxine, qui optimise le système nerveux central.

Teneur en calories

100 grammes de viande de saumon rose contiennent de 140 à 170 kcal, en fonction du mode de préparation, ce qui indique le caractère alimentaire du produit. Les nutritionnistes recommandent son utilisation à des catégories de personnes telles que celles qui ont tendance à prendre du poids excédentaire ou celles qui ont déjà réussi à le prendre.

La présence de poisson dans la viande, jusqu'à 60% d'acides aminés, vous permet de rester rassasié pendant longtemps et de ne pas avoir faim.

La présence de vitamines et de minéraux

100 grammes de viande de saumon pure contient:

20,5 grammes de protéines.
6,5 grammes de graisse (en bonne santé).
71,8 grammes de fluide.
1,1 gramme de multivitamines.
Vitamines du groupe B, y compris les vitamines A, D, E, C et PP.
Oligo-éléments tels que le calcium, le soufre, le magnésium, le chlore, le sodium, le phosphore, le potassium et autres.

Conseil du médecin

La présence d’une telle quantité d’ingrédients utiles dans la viande de saumon rose n’est pas passée inaperçue des médecins. Ils recommandent de manger ce poisson pour se nourrir, bien qu’une fois par mois. Cela vous permettra de reconstituer régulièrement votre corps avec des vitamines, des micro-éléments et d'autres substances bénéfiques qui protègent le corps des influences néfastes. Ceci devrait prendre en compte les caractéristiques de chaque organisme, en termes de réponse aux fruits de mer.

Contre-indications

L'utilité de la viande de saumon rose est évidente, il n'y a donc pratiquement aucune restriction. Le seul avertissement sérieux est l'allergie aux fruits de mer, qui est très rare. En outre, du point de vue médical, certaines catégories de personnes devraient toujours limiter la consommation de viande de saumon rose. Par exemple:

Les personnes souffrant des problèmes du tube digestif.
Personnes souffrant de maladies du foie et des reins.
Intolérance à l'iode et au phosphore.
Réactions allergiques à la consommation de poisson.

Des réactions similaires ont été notées, bien que très rarement. Dans tous les cas, il faut être prudent en mangeant du saumon rose. Tout d'abord, vous ne devez pas manger un grand nombre de poissons, et si aucun sentiment négatif ne s'est manifesté, vous pouvez l'utiliser sans restrictions. Si des sensations négatives sont apparues, il est alors nécessaire d'utiliser peu ou pas du tout. Bien qu'il soit difficile de trouver un produit contenant autant de nutriments et de substances utiles. Alternativement, vous pouvez consulter votre médecin.

Maladies du tube digestif et du foie

En mangeant de la viande de poisson pour se nourrir, vous devez toujours vous rappeler que cela est plus utile sous forme bouillie ou cuite, et encore mieux de manger du poisson sous sa forme brute, car dans ce cas, il conserve le maximum d'éléments nutritifs.

En mangeant du poisson frit, vous ne devez pas oublier non plus que cela peut provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et du foie. En outre, le corps commence à accumuler du cholestérol nocif, ce qui peut entraîner l’encrassement des vaisseaux sanguins ou l’obésité. En conséquence, des problèmes dans le fonctionnement du système cardiovasculaire sont possibles. Le sel et les épices ne doivent pas être maltraités non plus, ce qui peut provoquer des ulcères d'estomac ou une gastrite.

Comment choisir le saumon rose?

La meilleure option est la cuisson du poisson fraîchement pêché. Malheureusement, peu ont la possibilité. Dans la plupart des cas, une personne se rend au marché ou au magasin, où elle achète du saumon rose frais ou fraîchement congelé. Lors de l'achat d'un tel produit, vous devez vérifier sa fraîcheur en l'examinant attentivement. Il vaut mieux acheter un poisson qui n’a pas encore coupé la tête. La couleur des ouïes et des yeux peuvent facilement déterminer la fraîcheur du poisson. Les yeux doivent être clairs et brillants et les branchies doivent être de couleur rose. S'il n'y a pas de tête, il est préférable de regarder dans son ventre. Si sa couleur est rose, tout est en ordre et s'il est blanc, le poisson a été froid. Les carcasses de poisson ne devraient pas avoir de dommages mécaniques, ni de meurtrissures.

Avant de partir pour le poisson, vous devez clairement comprendre ce que le produit final sera préparé.

Lors du choix, vous devez faire attention à tous les facteurs qui vous aideront à éviter d'acheter du poisson gâté, congelé ou vieux plusieurs fois, ce qui peut facilement gâcher n'importe quel plat.

Vous pouvez faire cuire du poisson selon l'une des recettes ci-dessous. Tous visent à décorer la table de vacances.

Recettes savoureuses de poisson rose au saumon

Saumon rose à la sauce aux champignons

Pour préparer un plat aussi savoureux, vous aurez besoin de:

Grande carcasse de saumon rose.
Champignons frais ou marinés.
Oignons
Un œuf
Farine, sel et épices.
Huile végétale (peut être d'olive).

La préparation comprend les étapes suivantes:

Le poisson est coupé, lavé et coupé en morceaux. Il est conseillé de retirer tous les os.
La panure est réalisée en farine avec du sel et des épices. Une plaque à pâtisserie est prise, huilée et un saumon rose est pondu.
Préparer une garniture de champignons et d'oignons. Champignons ou cèpes finement hachés.
Ragoût de poisson au four pendant environ 15 minutes. Les oeufs crus sont mélangés avec du sel. Cela devrait faire une omelette ordinaire.
Au bout de 15 minutes, le poisson est farci de champignons, d'oignons et d'œufs fouettés avec du sel. Sur le poisson peut être mis sur une cuillère de mayonnaise ou de crème sure.

Le plat est préparé pour obtenir une croûte.

Rouleaux de saumon rose et champignons

1 gros saumon.
Champignons, oignons et œufs salés ou frais (pour la farce).
Sel, poivre et farine (pour la panure).
Huile d'olive ou végétale.

Il est nécessaire de nettoyer le poisson et de le couper en morceaux avant de retirer tous les os.
Rouler les morceaux dans la farine avec le sel et le poivre et les étaler sur une plaque à pâtisserie graissée.
Pour faire la farce, hachez finement les champignons (champignons ou bolets) et les oignons.
Ragoût jusqu'à tendreté 10-15 minutes. Mélanger les œufs crus avec du sel, comme sur une omelette.
Diviser en parties égales et les farcir avec du poisson. Pour le goût, vous pouvez mettre une cuillerée de mayonnaise ou de crème sure sur le dessus.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Poisson rouge farci

Pour préparer le plat doit préparer ces ingrédients:

Grande carcasse de saumon rose (1,5 kg).
Riz cuit à la vapeur.
Une carotte.
Un œuf
Sel de mer, poivre.
Une gousse d'ail.

Le saumon rose est nettoyé et rincé à l'eau froide. Ensuite, séparez la viande de la peau et retirez tous les os.
Riz bouilli, carottes, œufs et ail.
Tout est frotté sur une râpe fine et les œufs sont hachés. Le poisson est farci de riz et de légumes. Les bords de l'abdomen sont joints et le poisson est étendu sur la casserole avec le ventre vers le bas.
Cuit au four, à une température de 180 degrés pendant 25 minutes, après quoi le poisson est pulvérisé avec de l'eau et de l'eau est ajoutée à la plaque de cuisson.
Après cela, encore 20 minutes de cuisson.
Après la cuisson, le poisson est coupé en portions. Servi à la table, décorer le plat avec les verts.

Salade saine à la rose et à l'avocat

Un avocat.
Pâtes dures - 200 grammes.
100 grammes de saumon rose mariné.
Trois tomates moyennes.
100 grammes d'olives.
100 ml d'huile végétale.
Jus de citron - 3 cuillères à soupe.
Les épices (peuvent être sans eux).

Comment faire cuire:

Les tranches d'avocat sont coupées en tranches, après quoi elles sont versées avec un mélange d'huile végétale, de jus de citron, de sel et d'épices.
Le poisson est cuit et les olives sont pelées.
Pâtes cuites, tomates lavées et hachées. Les pâtes devraient refroidir.
En conclusion, tous les ingrédients sont mélangés.

Saumon rose sous un manteau de fourrure

Le plat conviendra parfaitement à toute célébration. Pour sa préparation, de tels produits sont préparés:

Deux filets de saumon rose de taille moyenne.
Jeunes oignons - 2 morceaux.
Tous les champignons - 300 grammes.
Pommes de terre nouvelles - 4 pièces.
150 grammes de fromage à pâte dure.
Mayonnaise ou crème sure.
Huile végétale
Sel, citron et épices au goût.
Les verts

Le plat de cuisson est d'abord préparé. Il est légèrement graissé avec un morceau de beurre.
Le filet de saumon est frotté avec un mélange de sel, poivre et versée avec du jus de citron et placé sur le fond de la forme.
Les oignons avec des champignons sont coupés en morceaux et frits dans une poêle, après quoi le poisson pépite.
La pomme de terre est frottée sur une râpe fine et étendue sur les champignons.
Après cela, tout est salé, poivré, décoré d'aneth et frotté sur du fromage à pâte dure.
En conclusion, le plat est enduit de mayonnaise et envoyé au four pendant 45 minutes, préchauffé à 180 degrés.

Le poisson tel que le saumon rose est le produit source pour la préparation de divers plats, tels que les hors-d'œuvre froids ou les plats chauds, le premier et le second. Il peut être frit, bouilli, cuit au four, ainsi que mariné et mariné. Dans sa forme brute, il est le plus utile, et dans la frite, il est également nocif, car il devient lourd sur le ventre. Tous les plats vraiment cuisinés à la maison, sans aucun problème et sans ingrédients inaccessibles.

Les plats de poisson rouge, en particulier les salades et les entrées froides, ont toujours été prisés à la table des fêtes. De plus, il n’est pas seulement savoureux, mais aussi utile. Il suffit de ne pas manger un gros morceau de viande de saumon rose par jour et de reconstituer votre corps avec des vitamines et des oligo-éléments. Dans le même temps, manger du poisson au-delà de la norme n'aura pas d'effet positif: le corps absorbera exactement la quantité de nutriments dont il a besoin.

http://fishingday.org/gorbusha-polza-i-vred-dlya-organizma/

Saumon rose: avantages et inconvénients pour le corps

Saumon rose - le poisson de mer est l’une des nombreuses espèces de la famille du saumon. Une caractéristique distinctive est considérée comme une bosse sur le dos des individus. D'où le nom - le saumon rose, qui n'a pas d'habitat permanent, migre des mers vers les rivières et retour. Elle vit dans la mer, va frayer en eau douce.

Il préfère l'eau froide dans les latitudes nord. La viande est de couleur orange vif, c'est pourquoi elle porte le nom de "poisson rouge". Le saumon rose est très savoureux et sain, peut être une décoration de table de fête.

Propriétés utiles du produit

Le produit contient de nombreuses substances bénéfiques qui affectent positivement les fonctions du corps. Valeur nutritionnelle par 100 grammes - 120 kcal. Le rapport de BJU (protéines, lipides, glucides): 20 g / 4 g / 0. La composition du produit est saturée, comme chez tous les représentants de saumon. Il a une valeur nutritionnelle élevée et des avantages. Le lait et le caviar, consommés sous forme salée, ne sont pas moins utiles.

Calcium
Le potassium.
Magnésium.
Le sodium.
Phosphore
Le cholestérol.
Le fer
Vitamines A, B1, B2, C, D, E, PP.
Cobalt
Chrome.
Sélénium.

Le poisson contient tout un tas de micro et macronutriments, de vitamines et de minéraux, le nombre minimum de calories, ce qui permettra de ne pas prendre de poids en cas de consommation. Les protéines facilement assimilables et les acides gras polyinsaturés ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Normalisation du métabolisme lipidique.
Améliorer la couleur, l'élasticité et l'élasticité de la peau.
Renforce les ongles et les os.
Amélioration de la thyroïde et du système nerveux central.
Normalisation de la glycémie.
Prévenir l'apparition d'érosion sur les parois des muqueuses du tractus gastro-intestinal.
Renforcer la croissance du squelette des enfants et des adolescents.
Stabilisation des niveaux hormonaux chez les femmes.

Dans le cadre du saumon rose, il n’ya pas d’acides gras saturés, d’hydrates de carbone, d’agents cancérigènes, c’est pourquoi il apporte un bénéfice maximal aux hommes.

Dommages possibles pour le corps

Avec tous les avantages du produit, ne vous laissez pas emporter par son utilisation, soit 150 grammes de poisson à la fois, pas plus de 3 fois par semaine. Une consommation fréquente peut entraîner une production excessive d'hormones, ce qui perturbera le fonctionnement de la glande thyroïde et du système endocrinien.

Les contre-indications sont les maladies du foie et des reins, l'intolérance individuelle à l'iode et au phosphore par le corps. En cas de problèmes aux reins et au système urogénital, le poisson salé et le caviar sont interdits.

Le poisson rouge et son caviar sont les allergènes les plus puissants. Il est donc nécessaire d’inclure les produits dans le régime alimentaire des enfants, des femmes enceintes et des femmes qui allaitent avec prudence. Si vous êtes hypersensible, manger du poisson est contre-indiqué.

Si, après l’introduction du saumon rose dans le régime alimentaire de l’enfant, des manifestations allergiques apparaissent, le produit doit être arrêté et le médecin consulté.

Comment utiliser lors d'un régime

Avec une faible teneur en calories et en matières grasses, le saumon rose convient à la nutrition, il est donc particulièrement intéressant d’inclure le poisson dans le régime protéiné. En raison de sa teneur élevée en protéines, le processus de saturation se produit assez rapidement.

Pour améliorer l'effet du régime, il est nécessaire de préparer correctement les plats de poisson, étant donné que pendant le traitement thermique, les calories peuvent augmenter et les éléments utiles s'effondrer. Pour calculer la teneur en calories du plat, tenez compte de tous les ingrédients entrant dans sa composition.

Le saumon rose est préparé:

Premiers plats: soupe, soupes, solyanka.
Deuxième plat: cuit au four, frit, cuit, cuit sur un gril, cuit à la vapeur, côtelettes, dumplings farcis.

Utilisé pour remplir des tartes et des tartes. De plus, fruits de mer salés, marinés, fumés. La plus basse calorie de toutes les énumérées sera un plat cuit à la vapeur.

KBLS sur 100 g selon le mode de préparation:

Le saumon rose convient au régime alimentaire, mais pendant la grossesse, il est nécessaire de limiter sa consommation. Pendant la période de restructuration du corps, il peut provoquer une rétention d'eau qui peut entraîner un œdème indésirable, surtout si vous utilisez le produit sous forme salée.

Recettes délicieuses

Pour ceux qui comptent le nombre de calories que vous devez inclure dans le régime alimentaire du poisson maigre. De savoureuses recettes de saumon à bosse vous aideront à garder votre silhouette élancée pour le corps.

Poisson diététique cuit au four.

carcasse de poisson.
1 citron
sel et épices au goût.

Nettoyer la carcasse des écailles et des nageoires, laver, éponger avec une serviette en papier.
Râpez la carcasse avec les épices des deux côtés et saupoudrez de jus de citron.
Laisser mariner 20 minutes.
Placez dans un sac à pâtisserie, ajoutez la feuille de laurier.
Cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes.
Le plat est servi à table avec une salade de légumes, assaisonnée de yaourt naturel ou de crème sure faible en gras.

Le plat est adapté pour un dîner familial savoureux et sain.

Sur la table de fête, vous pouvez préparer du saumon salé.

Filet de poisson 500 g
Eau 300 ml.
Sucre 1 st.l.
Salez 5 c.
Vodka 1 cuillère à soupe
Huile végétale 1 c.
Poivre au goût.

Avec le filet congelé pour enlever la peau.
Couper le filet en tranches.
Dissoudre le sel, le sucre dans de l'eau bouillie froide, ajouter la vodka et le poivre au goût.
Abaisser les tranches de saumon rose dans la marinade pendant 5-7 minutes.
Retirez le poisson de la marinade sur une serviette en papier.
Transférer dans un plat graissé.
Couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant 2 heures.
Mettez le saumon rose dans un plat décoré avec des feuilles de laitue, garnissez de verdure et de rondelles de citron.
Soumettre à la table de fête du poisson légèrement salé, peut être utilisé pour des sandwichs.

Le saumon rose est un poisson commercial savoureux et sain. Largement utilisé en cuisine. Convient pour les repas diététiques, les déjeuners et dîners quotidiens, ainsi que pour les repas de fête. Pour les premiers plats, utilisez la tête et la queue du poisson pour obtenir un bouillon riche, en guise d’apéritif de laitance et de caviar de poisson. Le caviar salé (caviar rouge) est une friandise très appréciée sur le marché mondial.

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Saumon rose

Le saumon rose est un représentant d'une grande famille d'espèces précieuses de poissons à saumon. Cette espèce, qui tire son nom de la structure particulière du corps (bosse sur le dos), est l’un des migrants. Cela signifie qu'ils vivent dans la rivière, puis vont à la mer et viennent à nouveau à la rivière pour se reproduire.

Propriétés du saumon rose

Les avantages du saumon rose sont indiscutables et connus de tous. Il contient de nombreux micro et macro éléments, vitamines et nutriments nécessaires au corps humain. Ce poisson est également populaire parce qu'il a un goût incroyable.

Les propriétés bénéfiques du saumon rose sont dues à la présence d'acides gras insaturés oméga-3. Ces substances sont appelées «gardiennes de la jeunesse», car elles protègent toutes les cellules du corps contre les influences extérieures néfastes, ralentissent le processus de vieillissement, aident la peau à paraître jeune et fraîche. Cela explique la popularité du poisson rose parmi les représentants de l'industrie de la mode et de la beauté.

En plus des vitamines A, B, C, le saumon rose contient de la vitamine PP (acide nicotinique), qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes digestif et nerveux, ainsi que du calcium, du chrome, du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium, de l'iode, du cobalt - tous les minéraux, nécessaire au corps humain pour maintenir un équilibre optimal.

Les gens, surtout ceux qui surveillent leur poids, le nombre de calories d’un saumon rose est important. Ce poisson a une teneur relativement faible en calories, est donc populaire auprès des modèles et des actrices.

Alors, combien de calories y at-il dans un saumon rose: pour 100 grammes de produit, le nombre de calories est d’environ 140. Malgré une teneur aussi faible en calories, les plats de saumon au poisson se distinguent par leur satiété en raison de leur teneur élevée en protéines (près de 60%). De ce fait, la saturation se produit rapidement et la digestion est lente, ce qui signifie que même une partie importante du saumon n'apportera pas de dépôts adipeux excessifs. Valeur nutritionnelle du saumon: graisses - 6,5 g, protéines - 20,5.

Bénéfice du saumon rose

La composition chimique du saumon rose suggère qu'il est très utile pour les muqueuses, la peau du corps, le tube digestif et le système nerveux. La vaisselle qui en résulte contribue à renforcer le bien-être général.

Le poisson saumon rose est utile pour le système circulatoire du cerveau, car la pyridoxine dans sa composition améliore le métabolisme dans les cellules du cerveau. Cette substance est également impliquée dans la distribution du glucose dans le corps, améliore donc le travail et le système nerveux, améliore la mémoire, améliore l'humeur et les performances.

Les acides gras polyinsaturés régulent la glycémie et constituent un bon antioxydant. L'acide phosphorique affecte les réactions chimiques dans les cellules et accélère le taux métabolique. Ce poisson est donc utile pour la prévention de l'ostéoporose.

Le fait de contenir de grandes quantités d'iode détermine les propriétés bénéfiques du saumon rose pour les personnes ayant des problèmes de glande thyroïde. La vitamine PP est utile pour le psoriasis.

Il existe un saumon rose recommandé pour les personnes âgées, car il contient de l'acide aminé, l'histidine, qui empêche le développement de la maladie d'Alzheimer, protège les cellules nerveuses de la destruction et contribue à la restauration des tissus endommagés.

Les avantages du saumon rose et de la teneur en fluorure, qui protège les dents des caries, sont déterminés. Comme ce micro-élément fait partie de l'émail, sa carence augmente le risque de carie de 40%.

La vitamine E dans la composition du poisson renforce les parois des vaisseaux sanguins, protège les cellules contre le vieillissement, prévient la formation de rides.

Contre-indications à manger du poisson de saumon rose

Il n’existe pratiquement aucune contre-indication à l’utilisation de ce produit, à l’exception de l’allergie spécifique à ce type de poisson. Cependant, un groupe de personnes devrait manger un saumon rose avec prudence ou devrait-il être complètement exclu du régime.

Il est déconseillé d'utiliser le saumon chez les personnes atteintes de maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal pendant la période d'exacerbation et de maladies chroniques du foie.

Il n'est pas souhaitable de manger du poisson avec du saumon rose et des personnes contre-indiquées en iode et en phosphore.

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