Afin d'inclure dans le menu diététique tout ce que vous pouvez manger lors d'une gastrite de l'estomac, vous devez connaître une liste détaillée des produits autorisés au cours de la maladie. Le respect des règles nécessaires à une alimentation saine aidera à vaincre rapidement la maladie. Une nourriture correctement sélectionnée avec une gastrite peut guérir la maladie.

Comment manger pendant la gastrite - 11 principes de base

1. Premièrement, il est nécessaire de respecter le régime, en évitant les longues pauses entre les repas. Le jour devrait être mangé 5-6 fois et en petites portions.
2. Il n'est pas recommandé de combiner la consommation d'aliments liquides et solides (soupe et viande, par exemple).
3. Ne consommez pas d'aliments qui stimulent la production d'acide dans l'estomac (bouillons saturés de viande, poisson, champignons).
4. Exclure les aliments contenant des fibres (chou, navets, fruits et baies à la peau rugueuse).
5. Pour tout type de gastrite, les aliments pointus, fumés, marinés et frits sont interdits.
6. Minimiser l'utilisation de sel.
7. Abandonnez les épices et les assaisonnements chauds.
8. Ne buvez pas d'alcool, de café et de thé.
9. Le régime devrait contenir des protéines, des vitamines B, C, E.
10. Les aliments doivent être mous (soupe, purée de pommes de terre, légumes cuits à la vapeur).
11. Buvez des jus de fruits sucrés, de l'eau minérale sans gaz, de la gelée.

Respecter strictement le régime alimentaire - la règle principale, sinon il n'y aura aucun résultat, et la maladie s'aggravera: la gastrite se développera rapidement en ulcère et même le risque de développer un cancer de l'estomac sera possible.

Souvent, le stade avancé de la gastrite provoque une violation du foie, du pancréas et des intestins.

Que manger avec une gastrite? Nourriture à différentes formes de gastrite

Avec exacerbation de gastrite chronique

La teneur en calories des aliments ne doit pas dépasser 3000 kcal par jour. Ne buvez pas plus de 1,5 litre. La nourriture devrait être hachée. Comme le premier et le lendemain sont accompagnés de douleurs abdominales, l'appétit diminue. À ce stade, vous devriez boire beaucoup de liquides: eau chaude, thé faible. Quelques jours après l'exacerbation, les gastro-entérologues prescrivent le tableau numéro 1a. Le régime comprend: des soupes visqueuses aux produits laitiers et aux céréales, des légumes, de la bouillie de semoule et du riz, de la purée de pommes de terre. Les aliments doivent être légèrement chauds avec une utilisation minimale de sel (10 g par jour).

Les produits autorisés comprennent:

• grains visqueux;
• œufs (à la coque);
• produits laitiers (lait écrémé et crème);
• produits laitiers fermentés (fromage cottage à faible teneur en matière grasse sous forme minable ou des plats à base de ce dernier);
• purée de légumes;
• à partir de viandes maigres uniquement (soufflé à la vapeur et escalopes à la vapeur);
• boissons: soufre thé faible avec du lait et de la gelée.

Avec gastrite avec une acidité élevée

Tout comme pour l'exacerbation de la maladie, avec une gastrite à acidité élevée, le tableau n ° 1 est considéré comme l'option alimentaire la plus appropriée. Souvent, le médecin prescrit le tableau 1b aux patients - avec moins de restrictions quant au choix des aliments et des plats par rapport au régime du tableau 1. La liste est mise à jour avec les plats suivants:

• soupe au poulet avec chapelure, soupes au lait;
• céréales (flocons d'avoine, semoule, sarrasin, riz);
• jeunes légumes bouillis ou cuits à la vapeur;
• œufs au plat;
• viande et poisson bouillis et hachés sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande et boulettes;
• des craquelins;
• comme dessert - une pomme au four.

Lorsque la gastrite avec une faible acidité

Lorsque la gastrite avec une faible acidité diminue l’acidité du suc gastrique et la capacité de décomposer les aliments, ce qui provoque une fermentation dans l’intestin.

Tout d’abord, avec un régime, un repas devrait prendre jusqu’à 30 minutes, car les aliments doivent être bien mastiqués. Avant de manger, buvez un verre d'eau minérale sans gaz. Le régime comprend:

• viande maigre, bouillon de poisson;
• bouillie liquide;
• fruits - pommes, mandarines, oranges, poires, prunes, pêches, abricots. Ne pas combiner les uns avec les autres - un fruit l'après-midi et un soir.
• légumes - brocoli, carottes, chou-fleur;
• boeuf maigre, volaille, poisson;
• hareng maison au lait;
• Il est important d'utiliser des bifidobactéries: yaourt, yaourt, kéfir, ryazhenka à 2,5%.
• fromage cottage, omelette, œufs durs;
• boissons aux fruits, gelées, jus de fruits, bouillon de dogrose, thé au sucre.

Avec gastrite atrophique

La gastrite atrophique chronique, en plus du processus inflammatoire, est caractérisée par une atrophie des muqueuses et des tissus glandulaires - une diminution du nombre de glandes et une forme dangereuse de gastrite, car elle peut provoquer un cancer de l'estomac.

Grâce à la nutrition dans cette situation, il est possible de faciliter le travail du système digestif. Les aliments pour la gastrite atrophique doivent être fréquents, écrasés et en petites portions.

Une gastrite atrophique doit être utilisée:

• viandes et poissons maigres;
• soupes de bouillon léger;
• plats de légumes;
• pain de froment à base de farine des 1ère et 2ème années;
• céréales (sauf orge et mil);
• jus de fruits frais;
• yaourt, kéfir, ryazhenka;
• saucisse de médecin;
• fruits et baies sous forme de purée de pommes de terre;
• les oeufs.

Avec gastrite érosive

Les recommandations pour cette forme de gastrite sont les suivantes:

• tous les produits utilisés doivent être faibles en gras;
• la nutrition doit contenir des soupes muqueuses liquides;
• les céréales (gruau, semoule, riz conviennent bien);
• plats de purée de légumes;
• viandes maigres;
• gelée maison, guimauve, guimauve sont autorisés.

Strictement interdit: pâtisseries, glaces, chocolat, pâtisseries fraîches, champignons, légumineuses, plats très salés.

Avec gastrite catarrhale

En cas de gastrite catarrhale, il est nécessaire de suivre les règles de nutrition prescrites dans le tableau n ° 1 du régime alimentaire. Les produits doivent être frottés, broyés et cuits à la vapeur ou cuits. Assurez-vous de faire cuire les soupes de céréales au lait muqueux. Minimiser le sel dans les aliments. Le pain et les produits de pain sont exclus du régime alimentaire. Les produits qui provoquent la formation de gaz et les ballonnements sont soumis à une consommation limitée.

Ce qui est utile pour la gastrite. Produits recommandés

Les produits les plus utiles pour la gastrite sont principalement les fruits et les légumes frais, car ce sont les meilleures sources d'antioxydants cicatrisants.

L'ail

L'ail est un agent anti-inflammatoire naturel et contient même des antibiotiques naturels. De nombreux experts pensent que l'ail cru peut aider activement à réduire Helicobacter pylori et à empêcher la prolifération d'autres bactéries nocives.

Réglisse

La réglisse est un remède traditionnel traditionnel pour toutes sortes de problèmes digestifs, y compris les brûlures d'estomac et les ulcères. La racine de réglisse contient des ingrédients qui ont un effet calmant sur l'estomac et peuvent affecter positivement le tractus gastro-intestinal. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques, antitumorales, antimicrobiennes et antivirales. Prenant environ 3 g par jour pendant 4 à 6 semaines, la plupart des patients ont ressenti un soulagement. Cependant, avant utilisation, une consultation avec le médecin traitant est nécessaire.

Fenouil

Le fenouil est capable de fournir des propriétés curatives pour le système digestif. Avec son utilisation, la sécrétion de suc gastrique augmente. Il possède des propriétés cholérétiques, soulage les spasmes des muscles lisses de l'estomac et régule l'activité motrice intestinale.

L'anis est un analgésique naturel qui peut soulager les crampes.

Recette pour réaliser cette infusion: brasser 5 g de graines d'anis dans un thermos pendant 3 heures.

Buvez avec des exacerbations de ¼ tasse pas plus de 4 fois par jour.

Choux de brocoli

Le suforafan est une composition chimique qui aide à éliminer Helicobacter pylori, car il a un puissant effet antibactérien.

Après 8 semaines d'utilisation, l'inflammation dans l'estomac est sensiblement réduite.

Des céréales

Favorisez des selles régulières, ce qui aide à réduire les symptômes de la gastrite.

Les aliments riches en fibres tels que le riz brun, les flocons d'avoine, l'orge, le blé entier, les craquelins, les pâtes et la semoule de maïs doivent être consommés.

Protéine animale

Les protéines pures aident à restaurer les parois intestinales et à traiter les problèmes digestifs. Les bonnes sources de protéines pures sont: la viande, le poisson fraîchement pêché, le poulet.

Yaourt

Aide à restaurer la microflore intestinale, à normaliser et à rétablir l'équilibre dans l'estomac. Il est préférable de choisir un yogourt faible en gras contenant des bifidobactéries vivantes et actives. Pour adoucir, vous pouvez ajouter du miel.

En cas de gastrite, il est important de planifier la consommation de nourriture, d'observer le régime chaque jour et de ne pas s'écarter du régime.

Le diagnostic de gastrite signifie que vous devrez limiter la consommation de vos aliments préférés afin d'éviter l'apparition de symptômes douloureux et de conséquences graves. Il existe un grand choix de régimes déjà préparés parmi lesquels vous pouvez choisir celui qui vous convient le mieux. Toutefois, vous ne devez pas oublier que vous pouvez le préparer personnellement, en fonction de vos goûts et de vos préférences.

En plus de changer de régime, vous devrez changer votre mode de vie, à savoir vous limiter ou cesser complètement de consommer de la caféine et de l'alcool, minimiser le stress et arrêter de fumer. L'exercice régulier trois à cinq fois par semaine aidera également à la récupération.

http://gastritoff.ru/gastrit/pitanie/chto-mozhno-est-pri-gastrite.html

Ce que vous pouvez manger avec une gastrite

Quelle est la maladie de l'estomac la plus répandue dans le monde? Quelle maladie peut survenir si vous mangez régulièrement du fast-food, ainsi que des aliments salés et fumés? Enfin, quel type de maladie devez-vous traiter avec des régimes alimentaires, des médicaments et même du jus de pomme de terre, avec une thérapie physique? Il s'agit de la gastrite, qui touche aujourd'hui les adultes et les enfants. La nutrition alimentaire joue le rôle principal dans le traitement. Un régime bien choisi vous permet d’éliminer les symptômes désagréables et d’empêcher la détérioration de votre santé.

Dans cet article, vous apprendrez les principes de base de l'alimentation et des aliments de base recommandés pour les patients. Nous énumérerons également les aliments interdits qui devront être exclus du régime alimentaire. Nous promettons - ce sera intéressant et instructif. La gastrite ne vous dérange pas? C'est juste génial. Partagez ensuite cet article avec vos amis ou votre famille, qui craignent souvent des douleurs d'estomac douloureuses et «affamées», des nausées, des brûlures d'estomac et des ballonnements. Il est possible qu'ils aient enflammé la muqueuse gastrique.

Principes de base de la nutrition

Le régime s'appelle l'adhésion à un régime spécial. Le régime alimentaire pour la gastrite implique de manger des aliments qui n'irritent pas le mucus. Bonne nouvelle pour ceux qui ont récemment contracté une gastrite. Si la maladie n'a pas encore passé au stade chronique, il est possible de s'en débarrasser même avec l'aide d'un régime alimentaire équilibré.

Cependant, il ne faut pas penser que manger pendant une gastrite est simplement un rejet des plats interdits et de l'utilisation de plats autorisés. C'est un système d'alimentation complet, basé sur plusieurs principes importants:

• Les 2 premiers jours de la maladie - la nourriture est complètement limitée. Le premier jour est préférable de faire le déchargement, boire de l'eau minérale non gazeuse, du thé faible. L'estomac devrait se reposer de la digestion des aliments et reprendre son travail normal.
• Le deuxième jour, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner avec du porridge cuit à l'eau. Également ce jour-là, il est utile de manger de la purée de pommes de terre, un ou deux œufs à la coque.
• Nutrition fractionnée - la base d'une récupération réussie. Si possible, la nourriture pour la gastrite est consommée 5 fois par jour. La dernière réception doit être facilitée et toujours 2-3 heures avant le coucher, afin de ne pas surcharger l’estomac enflammé.
• Quels liquides boire à cette heure? Les jus naturels, le thé vert chaud ou froid, l'eau, la gelée sont autorisés. Ils sont saoulés 30 minutes après avoir mangé. Le liquide réduit la concentration de suc gastrique et le processus digestif naturel peut être perturbé. Avant de manger, vous pouvez vous permettre un verre d’eau non gazeuse.
• Des plats de sel ou pas? La quantité de sel devrait être minimale. Si possible, essayez de cuisiner des plats faits maison avec une gastrite sans cela.
• Composé d'un composant du plat est beaucoup plus facile à digérer l'estomac, plutôt que de plusieurs composants. Plus la nourriture est simple, plus elle est utile - souvenez-vous de ceci.
• Portez une attention particulière au processus de mastication. En broyant les aliments dans la bouche, vous simplifiez grandement la tâche pour l'estomac.
• Collations rapides, restauration rapide - oubliez-les une fois pour toutes.
• Avec une forte exacerbation de l'interdiction s'applique aux légumes crus avec des fruits.
• Vous avez sûrement entendu parler d'un concept tel que la température confortable des plats. Cela signifie que les aliments consommés ne doivent pas être trop froids, ni trop chauds.
• Cuisiner des aliments pour la semaine à venir avec une gastrite n'est également pas recommandé. Lorsque les aliments sont conservés longtemps au réfrigérateur, ils perdent leur valeur nutritive.
• Soit dit en passant, les soupes prêtes à l'emploi, les céréales et d'autres aliments diététiques devraient être conservés au réfrigérateur. Immédiatement avant les repas, ils sont chauffés à la température souhaitée.
• La préparation de plats diététiques est possible uniquement à partir de produits frais achetés dans des points de vente éprouvés. Sinon, en plus d'une gastrite, vous risquez une intoxication alimentaire.
• En choisissant des produits dans le magasin, privilégiez les aliments sans conservateurs ni colorants.

L'attention est importante! Si vous souffrez de gastrite, ce n’est pas une raison pour refuser un effort physique. Au contraire, au contraire, ils devraient devenir une partie intégrante de votre vie. Nagez ou faites du yoga - une charge modérée contribue à la digestion rapide des aliments. Maintenez un mode de vie sain, observez le régime quotidien.

Ces plats pour la gastrite ne peuvent que manger

Lorsque l’estomac est enflammé, le corps a particulièrement besoin de nutriments, de vitamines et d’oligo-éléments. Nous sommes habitués au fait que les aliments diététiques sont sans goût et ne sont pas du tout nutritifs. Oui, les restrictions existent vraiment. Cependant, la liste des produits autorisés reste encore longue. Examinons maintenant plus en détail ce qui peut être mangé lors d’une gastrite de l’estomac.

Kashi avec des maladies du tube digestif

Ce plat particulier est considéré comme le plus utile pour ceux qui développent une gastrite. Que vous soyez inquiet pour une douleur à l'estomac ou pas déjà, la question est secondaire. Le matin est toujours recommandé de commencer avec de la bouillie. Il est saturé en glucides, nous donne énergie et force pour la journée à venir. Et la fibre qui fait partie des céréales améliore le fonctionnement de tout le tractus gastro-intestinal.

• Gruau. La bouillie liquide soulage les spasmes et l'inflammation. Quelqu'un le mange comme plat d'accompagnement, d'autres l'utilisent sous la forme d'un dessert, en le parfumant généreusement de fruits et de fruits secs autorisés.
• Semoule Bien parce que ça se résume vite et bien. En raison de la consistance muqueuse, le produit enveloppe les parois de l'estomac et accélère la décomposition des protéines, des graisses et des glucides.
• Bouillie de mil. Même une longue cuisson ne peut pas rendre ce plat doux et facilement digestible pour le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, les portions devraient être petites. Si un patient a une gastrite hyperacide, il est nécessaire d’exclure la bouillie de mil du régime alimentaire.
• Le riz est considéré comme l'une des céréales les plus bénignes pour l'estomac. Après ébullition, il forme un mucus épais qui enveloppe et protège l’organe enflammé. Et si la bouillie de riz est également essuyée, vous pouvez l'utiliser même pendant les exacerbations, quelle que soit la forme de la maladie (acidité élevée ou faible). La seule contre-indication sera la constipation - dans ce cas, la bouillie de riz est impossible.
• Grech. Médicament thérapeutique à haute sécrétion gastrique. La soupe au lait au sarrasin sera particulièrement bénéfique pour le corps. Il est riche en protéines, en fer.
• La bouillie d'orge et de blé est consommée en rémission. Ils sont cuits à feu doux jusqu'à ce que les céréales soient complètement cuites. La consistance recommandée est liquide ou muqueuse.

Les premiers plats. Recommandations: comment cuisiner correctement?

Les règles générales pour la cuisson des soupes sont les suivantes:

1. Seulement le bouillon faible. Par conséquent, pour la cuisson du bouillon ne doit pas utiliser de viande grasse, des os et des épices.
2. Ingrédients mineurs. Pour améliorer la digestibilité des aliments, tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux. Idéalement, ils devraient être écrasés avec un mélangeur. Mais comme il est loin d’être dans tous les foyers, vous pouvez vous limiter à couper.
3. Consistance épaisse. Les soupes épaisses sont beaucoup plus utiles, mais comment atteindre une telle consistance? Pour ce faire, dans le premier plat, ajoutez la farine de blé rôtie.
4. Comment faire cuire la soupe de mucus? Tout d'abord, prenez du riz ou des flocons d'avoine. Deuxièmement, ajoutez de l'huile végétale. Crémeux exclu.

Quelles sont les soupes les plus utiles? Top 7 des soupes diététiques

Consultez la liste ci-dessous et assurez-vous encore une fois que les repas diététiques peuvent être savoureux et sains:

1. La purée de soupe cuite dans un bouillon de légumes. Il ajoute du riz et du lait.
2. Soupe de pommes de terre aux carottes. Un plat épicé spécial ajoutera de l'huile d'olive.
3. Soupe visqueuse à base de riz et de viande maigre. Particulièrement bon avec l'aneth - ça sent l'été!
4. La même chose peut être dite de la soupe au poulet, à laquelle ont été ajoutées des pommes de terre avec des carottes, ainsi que de l'aneth.
5. Ne vous précipitez pas pour jeter la citrouille, vous pourrez y préparer une délicieuse soupe à la crème. Il est bouilli dans de l'eau, mais vous pouvez utiliser un bouillon de légumes.
6. Un autre plat utile et nutritif est la soupe de poisson aux carottes et aux légumes verts. Pour le rendre non gras, préparez un plat de perche ou de merlu.
7. Cette délicatesse - une soupe avec de la crème sure faible en gras! Cependant, il y a des règles ici. Tout d'abord, il est préparé exclusivement sur du bouillon de boeuf. Deuxièmement, les betteraves cuites sont placées dans le plat déjà préparé.

Cependant, vous pouvez toujours connecter l'imagination et, en combinant les légumes autorisés, les céréales et d'autres ingrédients, vous faites des soupes incroyables.

Poisson et viande. Possible, mais pas tous

Commençons par le poisson. C'est une source de base de protéines précieuses, car elle est facilement digérée et rapidement absorbée par l'organisme. Et la chose la plus importante dans la gastrite - un poisson bien cuit ne surcharge pas complètement le tractus gastro-intestinal. Les acides gras oméga-3 dans sa composition contribuent à la restauration de l'épithélium, agissent comme un puissant antioxydant.

Les nutritionnistes conseillent de privilégier les variétés allégées: goberge, merlu, limande à queue. La sandre et le poisson-citron sont particulièrement intéressants pour le patient. Quel est le meilleur traitement thermique pour le poisson? Bien sûr, vous ne pouvez pas le faire frire ou le manger sous forme salée / fumée. Mais vous pouvez utiliser la mijoteuse et cuire le merlu pour un couple, faire bouillir la plie, faire de superbes gâteaux au poisson goberge. En plus de la soupe, du soufflé - les options sont vraiment la mer.

Ce qui ne peut pas être mangé lors d'une gastrite de l'estomac, c'est du poisson salé. Dans la phase de rémission, à titre exceptionnel, vous pouvez vous offrir quelques tranches de hareng, de préférence faites maison. Ainsi, le patient sera capable de contrôler personnellement la quantité de sel. Parce que le poisson de magasin est souvent trop salé.

Avec le poisson compris - allez à la viande. Le produit lui-même est considéré comme lourd, même pour un estomac en bonne santé. Le corps dépense beaucoup de force et d'énergie pour le digérer. Mais quand le plat est diététique, et même bien cuit, cette viande en bénéficiera. Grâce à lui, la muqueuse gastrique est restaurée, les plaies qui apparaissent et l'érosion guérissent beaucoup plus rapidement.

Les règles de base pour la sélection et l'utilisation de viande pour la gastrite sont les suivantes:

1. Seulement des variétés spécifiques. Il est permis de manger de la volaille (poulet, dinde), du bœuf, de la viande de lapin.
2. Choisissez des morceaux maigres pour minimiser les dommages possibles.
3. Avant utilisation, la viande est bouillie et cuite à la vapeur. Pas d'huile et pas de friture!
4. La maladie est-elle entrée en rémission et se rappelle-t-elle à peine? Vous pouvez manger en toute sécurité de la viande cuite au four ou dans une mijoteuse.

Et un autre conseil à la fin. Les gastro-entérologues ne recommandent pas de manger des plats de viande avec d'autres produits. C'est une charge très lourde pour l'estomac.

Manger des légumes à droite

Vous aimez les crudités? Hélas, il faut attendre que la maladie entre en rémission. De plus, il est hautement souhaitable de tenir un journal alimentaire et de noter la réaction de chaque type de légume. Vous aurez votre propre liste d'aliments que vous pouvez manger.

En général, la plupart des légumes doivent être consommés bouillis ou en compote. Cela est dû au fait que certains aliments contiennent des fibres grossières. Et si vous les mangez crus, les parois de l'estomac seront irritées.

Laissez-nous énumérer ce que vous pouvez manger avec une gastrite de l'estomac à partir de légumes:

• Pois verts, jeunes oignons, poivre bulgare. Avez-vous vu des asperges dans un magasin? N'hésitez pas à l'acheter. Et n'oublions pas non plus les choux de Bruxelles.
• Fleurs blanches et violettes. Cette catégorie comprend les aubergines et le chou-fleur, les panais et, bien sûr, les pommes de terre. Et la pomme de terre est particulièrement bonne sous forme de purée de pommes de terre.
• Rouge vif, couleurs orange. Poivre, tomates, betteraves, courgettes et potiron bulgares cuits ou braisés, uniquement autorisés. La même chose vaut pour les carottes, les pommes de terre rouges.

Avec l'augmentation de l'acidité, l'utilisation de légumes verts limite. S'il n'y a pas d'exacerbation, les concombres, préalablement nettoyés et râpés, sont acceptables. Il est utile de préparer des soupes et de délicieuses pommes de terre en purée, de préparer des plats d’accompagnement et des ragoûts. Faites également une variété de menus aidera toutes sortes de casseroles de légumes et de soufflés.

Des baies et des fruits aux melons

La liste des «fruits» est assez variée, mais il y a beaucoup de restrictions. Considérez les baies et les fruits les plus populaires:

• Cerises douces Il peut être consommé en quantité raisonnable, quelle que soit la pathologie de l'estomac.
• Pastèque C'est aussi une baie. Une petite quantité est acceptable, mais seulement en août-septembre. Les premières variétés contiennent presque toujours des nitrates. Et un tel produit sera nocif même pour une personne en bonne santé.
• Le melon Les recommandations sont similaires. Nous les achetons fin août, nous incluons dans le régime alimentaire en petites quantités.
• Framboise Avant utilisation, les framboises parfumées et parfumées sont moulues. Ils mangent à n'importe quelle acidité, mais cela apportera un bénéfice particulier en cas de gastrite hypoacide.
• Est-il possible de manger des poires? Bien sûr, il est tout à fait inoffensif et très utile pour le produit pour le corps. Premièrement, les poires excrètent les toxines du corps. Deuxièmement, ils normalisent le péristaltisme intestinal.
• Avec les poires, n'oubliez pas de manger des pommes. Particulièrement bonnes variétés sucrées, pré-pelées. Assurez-vous de faire cuire des pommes au four - même après le traitement thermique, elles conservent toutes les substances bénéfiques. La digestion s'améliore, la santé s'améliore.
• Bananes. Ceci est un produit universel qui est consommé avec n'importe quelle forme de maladie. Cependant, avant de manger des bananes, il ne sera pas superflu d'apprendre et de se souvenir des règles d'utilisation. Par exemple, lors d'une exacerbation, il est impossible de manger plus d'une banane par jour. Moitié mangé le matin après le petit déjeuner, un autre moitié - pour le dîner. Il doit y avoir un juste milieu: ni les fruits trop mûrs, ni les bananes à la peau verte ne vous conviendront certainement. Ils provoquent une lourdeur dans l'estomac. L'inconfort et l'inconfort ne vous feront pas attendre.

Les recommandations générales concernant l’utilisation des baies et des fruits sont. Fraîches, elles contiennent toutes un acide pouvant irriter les muqueuses. Si une telle opportunité se présente, il est conseillé de les cuire ou de les cuire avant de les ajouter au régime.

Options de cuisson de masse - il y aurait une envie, du temps libre. De délicieuses compotes sont brassées à partir des baies, des pommes et des poires cuites au four avec du fromage cottage. Lorsque la sécrétion est insuffisante, vous pouvez même manger des agrumes et de nombreuses baies à l'état brut. Afin d'éviter les processus de fermentation, les produits autorisés pour la gastrite sont consommés séparément des plats principaux.

Produits laitiers - partie intégrante du régime alimentaire

Il est difficile de dire quels sont les produits les plus utiles pour la gastrite. Cependant, il est prudent de dire: «gelée» et les œufs sont la partie la plus importante du régime thérapeutique.

• Lait entier Étant donné que la boisson est longtemps divisée, les personnes souffrant de gastrite la boivent rarement sous une forme indépendante. Mais vous pouvez l'ajouter en toute sécurité au thé, cuire de délicieuses céréales et de délicieuses soupes au lait. Le lait de chèvre est beaucoup plus sain que le lait de vache.
• Fromage cottage. A également un excellent effet thérapeutique. Le produit frais est essuyé à travers un tamis fin, mais les casseroles et les gâteaux au fromage sont bien préférables. Essayez de cuisiner des boulettes de fromage cottage paresseux - l'estomac vous dira merci!
• Fromage à pâte dure En quantité minimale, c'est tout à fait acceptable - en particulier sans sel et sans épices.
• En outre, les produits autorisés comprennent la crème sure à faible teneur en matière grasse, le ryazhenka et le yogourt.

Les œufs de poulet et de caille sont principalement cuits à la vapeur sous la forme d'une omelette. Vous pouvez aussi les faire bouillir. Le tarif recommandé est de 2 œufs par jour. Ils ne devraient pas être cool.

Lorsque tiré sur doux

Peu de gens savent que le pain blanc rassis et les biscuits sucrés imbibés de thé ou de lait ne sont les bienvenus que pendant la gastrite. Si l'estomac répond normalement, un biscuit sans charges est autorisé.

Parmi les friandises autorisées, il convient de noter le miel - bien sûr, naturel. Vous pouvez également vous régaler de pudding de semoule cuit, de confiture maison et de soufflé au fromage cottage. Comme de la gelée? En rémission, cela est autorisé, mais à une condition près - des fruits naturels sont utilisés comme ingrédient principal. Si vous mettez des fruits secs non acides dans de l'eau tiède, vous pouvez également diluer votre alimentation avec eux.

Les boissons les plus saines

Lorsque les patients demandent quoi boire lors d'une gastrite, les médecins recommandent immédiatement du thé faible, de l'eau non gazeuse. Mais ne vous asseyez pas tout le temps sur l’eau et le thé, non? Découvrons quelles autres boissons sont autorisées pour l'inflammation de la muqueuse gastrique.

• Jus de légumes et de fruits. Surtout la poire, la pomme et la pêche, la tomate et le chou. Avant de boire un verre de jus, il est dilué avec de l'eau.
• Les hanches en bouillon, le thé avec addition de lait, gelée, boisson aux fruits sont également utiles.

Vous ne pouvez certainement pas manger ces aliments

Il existe une certaine catégorie de plats qui:

• Irrite fortement la muqueuse gastrique.
• Entrave notablement la digestion.
• Cause gonflement, lourdeur et processus de fermentation.

Ce type de nourriture comprend du pain chaud fraîchement cuit, des frites McDonald's (et tout autre), du okrochka, du borsch aux saveurs généreuses, de la viande fumée et du saucisson, des bouillons forts. Et ce n'est que le début de la liste, quels aliments ne peuvent pas être consommés lors d'une gastrite. Vous devez absolument abandonner la margarine, les graisses de confiserie, le gingembre, tout autre assaisonnement épicé, le café et l'alcool, le chocolat, les champignons sous toutes leurs formes et les légumineuses. Nous devrons oublier les raisins, la glace, les fromages glacés et la crème sure grasse. Et, bien sûr, ne mangez pas d'aliments frits, de poisson gras ou en conserve, de gâteaux et de tartes à la crème au beurre.

Le régime médical pour les maladies de l'estomac dépend toujours de l'acidité et de l'état du patient. Par conséquent, des recommandations plus précises concernant la nutrition seront données par votre médecin dès le diagnostic posé. Mangez bien, mais n'abusez pas de la nourriture autorisée. Tout bon et savoureux doit aussi être modéré.

http://gastrit.pro/pitanie/dieta-pri-gastrite/

Règles alimentaires pour la gastrite

La gastrite est considérée comme une maladie commune qui affecte les adultes et les enfants. Le traitement de l'inflammation de la muqueuse gastrique doit être complet: inclure les médicaments recommandés par le médecin, la thérapie physique et un mode de vie sain. La nutrition est la principale composante du traitement de la pathologie: une alimentation avec une gastrite peut atténuer les symptômes désagréables et prévenir une nouvelle détérioration de l'état du patient.

Aliments pour la gastrite: principes de base

Le régime est un régime spécial. Il comprend des aliments, des repas et des boissons ménageant la muqueuse gastrique et capables d’ajuster l’intensité de la sécrétion du suc gastrique.

Les régimes de gastrite ne sont pas simplement une liste d'aliments autorisés et interdits. Il s’agit d’une approche spéciale de la nutrition qui implique le respect de principes importants:

• Restriction alimentaire au cours des deux premiers jours de la phase aiguë de la maladie. Certains médecins recommandent de refuser la nourriture dans les premières heures d'une aggravation après avoir organisé une journée de jeûne. Le thé froid et faible et l'eau minérale non gazeuse sont autorisés. Cette approche permettra à l'estomac de se "reposer" de la digestion des aliments et de rétablir son efficacité.
• À partir du deuxième jour d'exacerbation, ils comprennent de la farine d'avoine liquide, de la gelée, de la purée de pommes de terre à faible teneur en matière grasse et des œufs à la coque.
• Manger devrait être fractionné - en petites portions pendant la journée. Le mode optimal - 5-6 repas toutes les 3-4 heures. Il n’est pas permis d’augmenter le nombre d’approches et de faire de longues pauses entre elles. Il est également impossible de manger la nuit - le dernier repas devrait être 3 heures avant le coucher.
• Boire des liquides (thé, jus, eau) devrait être au moins une demi-heure après un repas. L'eau réduit la concentration des sucs gastriques, compliquant ainsi la digestion. Autorisé à boire un verre d'eau sans gaz avant de manger.
• Si possible, mangez des plats non salés et essayez de faire cuire des aliments sans sel.
• De préférence des plats à un composant pour la gastrite, dans lesquels plusieurs produits ne sont pas mélangés à la fois. La nourriture doit être simple et utile - pour éviter de surcharger l'estomac.
• En mangeant, vous devez mâcher chaque morceau et chaque cuillère avec soin - la nourriture subira un traitement préliminaire dans la cavité buccale et il sera plus facile pour l'estomac de faire face à la digestion.
• Il est strictement interdit de prendre des repas secs et des collations à la va-vite.
• Dans les cas graves, l'interdiction s'applique à tous les fruits et légumes crus.
• La température de la vaisselle doit être confortable, les aliments chauds ou froids irritent encore plus l'estomac.
• La nourriture pour la gastrite est préférable de faire cuire pendant un maximum de 2 jours. Si les plats sont conservés plus longtemps, leur valeur nutritionnelle est perdue et la plupart des vitamines bénéfiques sont détruites.
• Les plats préparés doivent être conservés au réfrigérateur, avant que les repas se réchauffent à une température agréable.
• Pour la cuisson, utilisez uniquement des produits frais achetés dans des points de vente de confiance. Sinon, une intoxication alimentaire avec une intoxication grave peut être ajoutée à la gastrite.
• Donner la préférence aux produits sans conservateurs, colorants, additifs alimentaires nocifs et exhausteurs de goût.

Ce que vous pouvez manger avec une gastrite

Tout régime alimentaire, y compris en cas d'inflammation de l'estomac, doit fournir au corps suffisamment de nutriments et d'énergie pour qu'il soit complexe et rationnel.

Le régime alimentaire pour maladie aiguë est soumis à de nombreuses restrictions, mais la liste de produits est généralement longue.

Ils sont considérés comme le produit le plus utile pour les patients atteints de gastrite. Partir du matin pour tous, quelle que soit la forme de la maladie, est nécessaire avec les bouillies. Ils sont saturés en glucides, fournissent au corps énergie et oligo-éléments et, grâce à leur teneur en fibres, améliorent les fonctions de l'estomac et des intestins.

• Gruau sous forme de flocons - plat n ° 1 dans la liste des produits autorisés pour la gastrite. La consistance liquide de la bouillie cuite dans de l'eau ou du lait aide à soulager les crampes d'estomac et réduit l'inflammation. Porridge utilisé comme plat d’accompagnement ou dessert, ajoutant du sucre, des fruits autorisés et des fruits secs.
• La semoule - à la coque vite bouillie et à la consistance muqueuse, contribue à accélérer la scission des glucides, des lipides et des protéines.
• Millet. La bouillie de mil est rugueuse même après la cuisson, il est donc préférable de la prendre en petites quantités et, en cas de gastrite hyperacide, il vaut mieux la refuser.
• Riz - épargnant, qui après la cuisson forme du mucus, enveloppant les parois de l'estomac. La bouillie de riz en purée peut être consommée lors de l'exacerbation d'une gastrite avec une acidité faible ou élevée. Si la maladie est accompagnée de constipation, le riz ne peut pas être mangé.
• La bouillie d'orge enveloppe bien la membrane muqueuse de l'estomac. Mais vous devez le cuire correctement - faites-le bouillir dans de l'eau en attendant que les céréales soient complètement cuites tout en maintenant la consistance liquide du plat.
• Le sarrasin est une panacée pour une acidité élevée. Bon sarrasin, bouilli sous forme de soupe au lait, il est riche en protéines et en fer.
• Les céréales de blé sont autorisées au stade de rémission de la maladie, car les grains durs sont mal digérés et irritent l'estomac. Lors de la cuisson, ils permettent une cuisson complète et la consistance muqueuse de la bouillie.

Gastrite premier cours

Les soupes incluses dans le régime doivent être cuites dans un bouillon fondu. Les os, la viande grasse et les épices ne sont pas utilisés en cuisine. Les ingrédients pour la soupe doivent être hachés très finement, idéalement moulus avec de la purée de pommes de terre. Pour rendre le plat plus épais, vous pouvez ajouter de la farine de blé rôtie. Les soupes de mucus cuites à base de flocons d'avoine et de riz, additionnées de légumes, mais pas de beurre.

Que manger avec une gastrite dès les premiers plats:

• Soupe de lait de riz avec bouillon de légumes;
• Soupe de pommes de terre aux carottes et à l'huile d'olive;
• Soupe de riz gluante sur de la viande maigre avec du persil;
• Soupe au poulet avec carottes, pommes de terre et aneth;
• Purée de citrouille sur de l'eau ou un bouillon de légumes;
• Soupe de poisson de perche faible en gras avec persil et carottes;
• Bortsch sur le bouillon de boeuf - les betteraves sont bouillies et mises dans un plat après la cuisson.

Poisson et viande

Le poisson est considéré comme le principal fournisseur de protéines dans le corps. En outre, sa viande est rapidement digérée et ne surcharge pas le système digestif. Les acides gras insaturés oméga-3 restaurent l'épithélium affecté de l'estomac et agissent en tant qu'antioxydant.

L'utilisation de poisson pour la gastrite dépend de la teneur en graisse de la méthode de préparation. Il est permis de ne consommer que des variétés de poisson maigres: goberge, merlu, sandre, navaga, poisson-citron et limande à queue. Le produit ne doit être consommé qu'après le traitement thermique, sauf pour la friture. Le poisson peut être cuit à la vapeur et cuit dans une mijoteuse, des escalopes de poisson bouillies et cuites à la vapeur, des boulettes de viande, du soufflé et de la soupe.

Le poisson salé pendant la gastrite est interdit, mais au stade de la rémission, il est permis de manger une petite quantité de hareng exclusivement pour la cuisine familiale. Dans ce cas, vous pouvez contrôler indépendamment la quantité de sel dans le produit et ne pas nuire à l'estomac.

Les médecins conseillent de ne pas mélanger la viande avec d'autres produits, sinon l'estomac ne peut pas supporter le plat.

Les légumes

Les légumes crus sont autorisés à utiliser uniquement en période de rémission de la maladie. Dans le même temps, les gastro-entérologues conseillent de tenir un journal alimentaire pour noter la réaction de l'organisme à chacune des espèces. Les légumes ne doivent pas contenir de fibres grossières qui irritent les parois de l’estomac. Ils doivent bouillir ou mijoter.

Que pouvez-vous manger avec une gastrite:

• Légumes oranges et rouges - citrouilles, courgettes, carottes, poivrons jaunes, tomates jaunes, betteraves et pommes de terre rouges;
• Légumes verts - choux de Bruxelles, asperges, poivrons, pois et jeunes oignons de Bulgarie;
• Blanc et violet - aubergines, chou-fleur, panais et pommes de terre.

Fruits, baies, melons

La liste des «fruits» de ce qui peut et ne peut pas être mangé pendant une gastrite comprend les fruits suivants:

• Des pommes N'importe quelle acidité de l'estomac ne devrait acheter que des variétés sucrées et les manger sans peau ni pépins. Les pommes cuites au four constituent un plat diététique. Elles contiennent une grande quantité de vitamines et de pectines, qui améliorent la digestion et améliorent la santé.
• Bananes. Produit universel pour toute forme de gastrite. Toutefois, dans la phase aiguë ne devrait pas manger plus d'une banane par jour: une moitié le matin et le soir. Seuls les fruits à la peau jaune pâle peuvent être mangés - une banane trop mûre et une banane verte peuvent provoquer une sensation de lourdeur et de gêne dans l'estomac.
• Poires Ils sont considérés comme des produits inoffensifs et utiles pour le système digestif. Ils normalisent les intestins et les toxines.
• Pastèque et melon. En petites quantités, les melons peuvent être inclus dans le régime, mais pas les variétés précoces. Seuls les fruits vendus à la fin du mois d’août peuvent être consommés - ils contiennent moins de nitrates.
• Framboise Vous pouvez manger avec modération dans la forme de la terre, il est particulièrement utile avec une acidité réduite de l'estomac. Les baies comblent le manque de vitamines B et de minéraux.
• La cerise douce est autorisée pour la pathologie de l’estomac de tout type.

Toutes les baies et tous les fruits frais contiennent de l'acide qui peut provoquer une irritation de la muqueuse gastrique. La liste suivante inclut les fruits les plus sûrs. Mais il est préférable qu’ils soient traités thermiquement avant d’être inclus dans le régime.

Produits laitiers et œufs

Les produits laitiers sont nécessairement inclus dans le régime alimentaire pour la gastrite. Le lait entier en tant que boisson indépendante est utilisé modérément - il se décompose lourdement et est digéré longtemps. Il est préférable de l'ajouter au thé, aux céréales et aux soupes. Utile pour les gastrites au lait de chèvre. On pense qu'il peut soulager l'inflammation des organes internes.

Le fromage cottage a un bon effet. Ils en font des casseroles, du fromage en grains et des boulettes paresseuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez manger du fromage cottage frais - essuyez-le simplement à travers un tamis fin.

À des doses minimales, l'utilisation de fromage à pâte dure - pas épicée et non salée. Les produits autorisés comprennent le ryazhenka et la crème sure à faible teneur en matière grasse, le yogourt et l’acidophilus.

Farine et bonbons

Bonne influence sur la couverture muqueuse des craquelins gastriques et du pain blanc rassis. Les biscuits peuvent être trempés dans du thé en vrac. Un jour plus tard, il est permis d'ajouter au biscuit de régime des biscuits sans chocolat ni petits pains. En accompagnement, vous pouvez manger des pâtes et des nouilles.

• Le miel;
• Puddings à la semoule;
• Confiture de fruits sucrés maison;
• Soufflé au fromage cottage;
• Gelée à base de fruits naturels;
• Fruits secs non acides, conservés dans de l'eau tiède.

Boissons

Lorsque la gastrite permettait de tels jus de fruits et de légumes: pommes douces, cerises, poires, pêches, choux, tomates et pommes de terre. Les jus doivent être dilués avec de l'eau froide et boire tiède.

Utile pour les problèmes gastriques décoction d'églantier, thé vert, thé noir au lait, jus de fruits, eau minérale non gazeuse, gelée.

Quelle ne peut pas être la gastrite

Une nutrition correctement construite contre l'inflammation implique le rejet des produits qui irritent les parois de l'estomac, entravent la digestion et provoquent une fermentation excessive. Dans toute forme de gastrite interdite:

• Seigle et pain fraîchement cuit;
• Pommes de terre frites;
• Tous les bouillons gras forts;
• Okrochka;
• Bortsch classique avec des tomates et frit;
• Plats frits avec de la viande et du poisson;
• Viandes fumées, saucisses et saucisses;
• Variétés grasses de poisson, y compris en conserve;
• Fromages durs épicés salés;
• Barres de caillé glacées;
• Crème sure et crème riche en graisse;
• Crème glacée;
• Gâteaux et pâtisseries;
• Raisins et jus de celui-ci;
• Chou;
• Navet et radis;
• Les oignons;
• Tous les types de champignons;
• Les légumineuses;
• Le rutabagus;
• Légumes et cornichons en conserve, marinés;
• Café - infusé et instantané;
• Thé fortement brassé;
• Soda et pain kvass;
• Chocolat et chocolats;
• Boissons à la chicorée;
• Alcool
• Noix et graines;
• Assaisonnement au gingembre et aux épices;
• Toutes sortes de sauces, mayonnaise, moutarde, raifort
• Salo;
• Margarine, graisses de confiserie et beurre salé.

Numéro de régime 1

Ceci est un régime avec une gastrite avec une acidité élevée. Son objectif est de protéger la muqueuse des irritants mécaniques et chimiques. Produits exclus ou limités pouvant stimuler la production active de suc gastrique.

La diète numéro 1 impose un tabou aux aliments sokogonnuyu, aux viandes fumées et aux cornichons. Il est préférable de servir des plats minables, cuits à la vapeur ou bouillis. La torréfaction est autorisée, mais sans croûte. Outre les positions interdites susmentionnées, la liste comprend:

• Pâtisserie, feuilletés;
• Céréales de mil, maïs, yachts, orge;
• Borsch, brochettes;
• Les verts - l'ail, l'oseille et les épinards;
• Fruits et baies acides, immatures, riches en fibres;
• Oeufs frits et durs;
• Le kéfir et le ryazhenka;
• Toutes sortes d'agrumes.

Numéro de régime 2

Conçu pour le régime alimentaire des patients atteints de gastrite hypoacide. Cette forme de maladie s'accompagne d'une réduction de la sécrétion gastrique. Le but du régime est de stimuler le processus de sécrétion, tout en protégeant la muqueuse des stimuli mécaniques. Produits interdits pouvant provoquer une fermentation dans l'estomac et les intestins, ainsi que des plats difficiles à digérer longtemps. Autorise les aliments avec une variété d'ingrédients hachés et différentes façons de cuisiner - compote, bouillie, cuite au four, moyennement frite. Les fruits et légumes riches en fibres sont présentés sous forme de fond.

Ce qui ne peut pas être avec une gastrite avec une faible acidité:

• Bouillie d'orge, de mil, de maïs et d'orge - limitée;
• Soupes au lait;
• Les premiers plats de pois et de haricots;
• Viande et volaille grossières et riches en fibres;
• Poisson salé et fumé;
• Légumes crus non pelés;
• Variétés grossières de baies et de fruits à l'état brut;
• Dates et figues;
• Crème sure, produits laitiers à haute teneur en acides - limités;
• Oeufs durs.

La gastrite est l'une des rares pathologies pouvant être traitées avec un régime bien conçu. Vous devez être patient, revoir votre style de vie et bien réfléchir à votre propre santé.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

Régime alimentaire pour la gastrite: plats de l'enfance et de divertissement sans bière, barbecue et cigarettes

La gastrite est appelée la maladie du siècle que l'on peut diagnostiquer chez 2/3 de la population mondiale. La maladie est souvent asymptomatique mais sujette à une progression. Au fil du temps, la gastrite chronique peut évoluer en ulcère peptique et même en cancer de l'estomac. La nutrition médicale n'est pas la seule mais une partie importante de la prévention et du traitement des maladies gastro-intestinales. Quel est le régime recommandé pour la gastrite: que peuvent et ne devraient pas avoir les patients sous gastro-entérologue?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle l'organe cesse de traiter complètement les aliments entrants. «Vous et moi avons une gastrite», dès les premières minutes de la conversation, le pédiatre et gastroentérologue Andrei Naletov a souligné la pertinence des problèmes. "Cette maladie est présente dans 90% de la population des pays de l'ex-Union soviétique, même si tous ne se manifestent pas cliniquement par une gastrite."

Idées fausses dangereuses sur la maladie

Il existe un avis selon lequel les patients adultes sont principalement sensibles à la gastrite. Cependant, il est aujourd'hui absolument prouvé que le problème concerne différents segments de la population. Peu importe le sexe, l'âge et le statut social. La gastrite est largement répandue parmi les enfants, les adolescents et les jeunes mères.

Andrei Naletov souligne que les patients sous-estiment le degré de gravité de la gastrite. Et cela est dû aux idées fausses sur les causes et les conséquences de la maladie.

Traditionnellement, la gastrite est associée à des habitudes alimentaires anormales et au stress. Par conséquent, les gens pensent que pour résoudre le problème, il suffit de réviser le régime alimentaire et de boire des sédatifs. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Les infections, les aliments nocifs et les efforts excessifs peuvent provoquer une gastrite aiguë ou donner lieu au développement de maladies chroniques. Il existe également des facteurs de risque internes. En particulier, une prédisposition génétique aux maladies du système digestif.

Helicobacter bactérie au microscope

Voies d'infection: maladie d'un baiser

«Helicobacter est transmis de personne à personne. Le microbe meurt dans l'air mais vit dans la salive. Vous pouvez être infecté pendant un baiser en utilisant uniquement des éléments de table. L'infection se produit souvent au sein de la famille. Par exemple, une mère infectée a léché une sucette ou une cuillère pour bébé. Par conséquent, en identifiant Helicobacter chez un membre et les membres de la famille, nous recommandons d’être examinés par tous les membres de la famille vivant à proximité », déclare Andrey Vasilyevich.

Gastro-entérologue souligne que dans la plupart des cas, Helicobacter pénètre dans le corps du patient dans son enfance. Et la bactérie ne peut pas se manifester pendant de nombreuses années, si le patient mène une vie saine, mange correctement, n’a pas d’autres maladies chroniques.

Si la bactérie ne se fait pas sentir et que le patient n'est dérangé par rien, la médecine domestique moderne ne recommande pas de tuer le germe avec un médicament avec des antibiotiques. Il est conseillé au patient de respecter certaines règles de vie et de nutrition afin de renforcer les fonctions de protection du corps. Mais, bien sûr, il faut toujours être alerte. Parce que c’est une «charge temporisée» qui peut exploser à tout moment. Par exemple, la gastrite se manifeste lorsque l'immunité est affaiblie.

«Après avoir pénétré dans l'estomac, une infection peut provoquer une gastrite aiguë. Si vous ne faites pas attention à temps, une gastrite chronique se développe. La prochaine étape est un ulcère gastrique ou duodénal. Un ulcère peptique peut se transformer en cancer », explique le médecin.

Souvent, la gastrite est détectée pendant la période d'exacerbation, lorsque l'effet pernicieux du pylum Helicobacter est amplifié sous l'influence d'un facteur provoquant. Cela provoque des symptômes cliniques.

Classification et diagnostic

La gastrite a une classification complexe et ramifiée. Les médecins distinguent la gastrite en fonction de l'étiologie, de la localisation du processus inflammatoire, du degré de dégradation de la muqueuse, de la nature de la fonction productrice d'acide.

Par exemple, la gastrite érosive est isolée. Avec une telle gastrite, la muqueuse gastrique du patient n'est pas simplement enflammée - des défauts superficiels y apparaissent, contribuant à une ulcération supplémentaire. Cependant, l'érosion n'atteint pas la couche musculaire de la paroi de l'estomac. Des défauts plus profonds atteignant la couche musculaire indiquent déjà la présence d'ulcères gastriques.

Andrey Naletov note que, selon les résultats d'études spéciales, seul un médecin peut diagnostiquer la gastrite et en déterminer l'apparence. Helicobacter pylori est diagnostiqué avec un examen endoscopique et un prélèvement (biopsie) de la membrane muqueuse. De manière simpliste, les patients appellent cette procédure "avaler la sonde". Il existe également une approche plus moderne et sans douleur - les tests respiratoires. Cette méthode est recommandée pour le diagnostic d’une infection, y compris dans le corps de l’enfant.

Caractéristiques et symptômes

Au niveau philistin, il est important de comprendre les différences entre les formes aiguës et chroniques de gastrite. Cela est nécessaire pour ne pas "négliger" le problème et consulter un spécialiste à temps.

Forme aiguë

La gastrite aiguë est une maladie inflammatoire aiguë de l'estomac. Il se produit en raison de divers facteurs: mécaniques, thermiques, chimiques, bactériens.

Ainsi, des dommages à la muqueuse gastrique peuvent provoquer des aliments épicés, de l’alcool, des infections. En plus d'un certain nombre de drogues. Par exemple, l'aspirine ou des antibiotiques. La liste des causes de gastrite aiguë - stress. Il peut également se produire sur le fond d'autres maladies. Par exemple, une infection intestinale aiguë.

Les signes d'inflammation que le patient remarque dans les 12 à 24 premières heures après une erreur d'alimentation ou un contact avec un autre facteur provoquant.

Symptômes de la gastrite aiguë:

• diminution de l'appétit;
• lourdeur ou douleur dans l'épigastre - le haut de l'abdomen, la région capture le triangle intercostal;
• il y a un goût particulier dans la bouche;
• des nausées et des vomissements;
• il y a une éructation désagréable;
• étourdissements et maux de tête;
• il y a une panne;
• les selles deviennent fluides et fréquentes;
• la température peut augmenter, mais généralement pas au-dessus des nombres subfébriles.

Forme chronique

Cette définition est donnée à l'inflammation chronique et récurrente de la muqueuse gastrique. La particularité est que la gastrite chronique ne manifeste pas nécessairement de symptômes. Mais en même temps, des modifications structurelles spécifiques se produisent encore dans la muqueuse gastrique du patient.

Le patient ressent un inconfort abdominal récurrent en cas de malaise banal. Pour soulager la maladie, avale des pilules annoncées "du poids dans l'estomac". Dans le même temps, il maintient le rythme de vie habituel, même sans soupçonner le diagnostic de "gastrite".

Cette maladie n'est pas nécessairement le résultat d'une gastrite aiguë. Au contraire, les médecins sont plus susceptibles de traiter la gastrite chronique chez un patient en tant que maladie distincte provoquée par Helicobacter pylori.

Les médecins discutent des symptômes et de la classification de ce type de gastrite. Souvent, les plaintes des patients ne correspondent pas à l'image, ce qui est détecté par les résultats de l'examen endoscopique. De plus, une gastrite chronique peut être détectée accidentellement lors du diagnostic d'autres problèmes des organes digestifs du patient.

Néanmoins, certaines caractéristiques de la gastrite chronique peuvent être identifiées:

• douleur épigastrique ou brûlure dans la partie supérieure de l'abdomen;
• une sensation de satiété rapide et de débordement après avoir mangé;
• brûlures d'estomac;
• des nausées;
• flatulence accrue dans le haut de l'abdomen;
• éructations;
• manque d'appétit.

Nutrition médicale: 5 conseils gastro-entérologue

Andrey Naletov note que le bon régime alimentaire pour la gastrite joue un rôle important mais pas le rôle clé. Avant d'adapter le régime alimentaire du patient, il est important d'éliminer la cause de la maladie. Dans certains cas, des antibiotiques peuvent être administrés au patient afin de tuer l’infection à Helicobacter pylori. Et ici, seul le médecin doit prescrire un traitement.

“Comment manger pendant une gastrite? Le régime commence par un changement de mode de vie du patient. Le premier Lorsque la gastrite est importante pour arrêter de fumer, boire des boissons alcoolisées fortes et faibles. Surtout carbonaté. La seconde Respect strict de l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de surveiller la propreté des mains, au bureau et à la maison, pour pouvoir utiliser une tasse séparée, à temps pour changer de brosse à dents », recommande Andrey Vasilyevich.

En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire avec gastrite, le médecin recommande aux patients de respecter cinq règles essentielles.

1. Menu fractionnel. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à intervalles réguliers. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Dernière table - pas plus tard que 19h00. Tous les patients recevant un diagnostic de "gastrite" doivent être bien mastiqués.
2. Transformation des aliments. Lorsque les produits de gastrite doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version crue - un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et cuits sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux de chou.
3. Cuisson Il est interdit aux patients souffrant de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits sans croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, en fermentation avec le diagnostic de "gastrite" est impossible. Le porridge bouilli sur de l'eau ou la moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'aggravation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de se laisser guider par les recommandations relatives à la cuisson prescrites par le régime thérapeutique no 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe, Manuel Pevzner. En particulier, la nourriture est préférable d'utiliser sous la forme minable. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors de l'exacerbation d'un ulcère peptique.
4. Buvez beaucoup d'eau. Quand la gastrite devrait boire beaucoup. Surtout des boissons alcalines sans gaz. Les patients souffrant de gastrite conviennent à ces eaux: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans une bassine avec de l’eau tiède pendant 20 minutes, ce qui est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, la compote de fruits secs et de baies fraîches est indiquée chez les patients atteints de gastrite.
5. Les premiers plats. Les soupes sont obligatoires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième et troisième bouillons de viande non riches.

Pourquoi le numéro de table recommandé 5

Andrei Naletov note que les patients souffrant de gastrite chronique devraient suivre les recommandations du régime (tableau de traitement) № 5 de Pevzner. Le tableau numéro 5 est également appelé foie, car il contribue à améliorer le travail du même organe.

Les repas, fournis par la cinquième table pour la gastrite, sur le fond du traitement médicamenteux aide à réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique, normalisent le travail du tube digestif.

Ce régime a des sous-types avec les marques appropriées. Dans ces options, le menu principal est adapté aux besoins des patients avec d’autres diagnostics. Par exemple, le tableau numéro 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë ou l’exacerbation de la pancréatite chronique. Un régime numéro 5a est recommandé pour les patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire en fonction de l'acidité

Andrey Naletov souligne que le plus souvent, la gastrite chronique se produit avec une acidité élevée. Une acidité réduite est observée chez les personnes âgées ou, si le processus atrophique est déjà en cours dans le corps du patient.

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité et le régime alimentaire pour les gastrites à faible acidité sont similaires. Les patients ont besoin de quatre ou cinq repas par jour. Il est également important de supprimer du lait entier, des aliments et des épices fumés, des assaisonnements épicés et des aliments en conserve. Mais il y a quelques nuances.

Quatre points importants dans l’organisation du régime alimentaire des patients présentant un diagnostic de "gastrite" à acidité réduite.

1. Principes Schazheniya. Pendant l’exacerbation de la gastrite, un régime alimentaire prescrit pour ménager les propriétés mécaniques et chimiques est prescrit au patient dont l’acidité est réduite pendant cinq à sept jours. Mais avec la préservation dans le menu de la sécrétion d'agents pathogènes chimiques. Les aliments doivent être servis chauds et il est important de bien les faire bouillir. Pas de frites "avec une croûte" des plats. Cette approche aide à réduire l'inflammation. Un aliment bien moulu est mieux digéré et absorbé.
2. Épicerie "tabou". Chez les patients présentant une acidité réduite, la sécrétion d'acide gastrique est réduite, des quantités insuffisantes d'acide chlorhydrique sont produites. Le corps est difficile à digérer avec des produits riches en fibres végétales grossières. Ceci, par exemple, les radis, les raisins, les groseilles à maquereau, les dates. Ils ne sont pas autorisés dans le menu. Il faut également exclure les aliments à forte teneur en tissu conjonctif. Cela concerne en particulier la peau des oiseaux et des poissons, la viande grasse et nerveuse, la graisse, le cartilage.
3. Stimulation Dans les gastrites chroniques à sécrétion réduite, l’alimentation principale du patient repose sur la nécessité de stimuler l’appareil glandulaire de la muqueuse gastrique. Et avec une exacerbation modérée, il est possible d'introduire des stimulants chimiques légers dans le menu du patient. Ce sont le thé, le café faible, le cacao, les jus de légumes et de fruits, le bouillon de poisson et de viande maigre, les premiers choix à partir de légumes frais.
4. Boire En tant que boisson pour les patients souffrant de gastrite chronique à faible acidité, il est recommandé de consommer des eaux minérales fortement minéralisées. Par exemple, "Essentuki-17". Mais avec l'acidité accrue de l'estomac, il est montré aux patients prenant des eaux minérales de faible minéralisation - Essentuki-4.

Ce que vous pouvez manger: table

Les repas pour la gastrite de l'estomac et le menu médical de chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Votre médecin vous indiquera une liste de produits utiles qui devraient figurer dans le régime alimentaire. Et aussi déterminera la liste de ces délices, qui devront être oubliés lors de la gastrite.

Vous trouverez ci-dessous le tableau des aliments de base pour la gastrite, qui met en évidence les principaux aliments recommandés et interdits.

Tableau - Nutrition appropriée pour les patients avec un diagnostic de gastrite

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/