Bran - qu'est-ce que c'est?

Le son - un sous-produit dans le traitement du grain. Il représente l'enveloppe extérieure de la céréale, qui est appréciée pour sa teneur élevée en fibres insolubles, ou fibres. Auparavant, la coque était autorisée exclusivement pour l'alimentation du bétail, jusqu'à ce que les scientifiques y découvrent un énorme avantage pour le corps humain. Aujourd'hui, le son est un produit populaire en diététique. Il convient de rappeler que seule l'utilisation correcte peut en bénéficier, en éliminant les effets secondaires.

Que sont le son

Tout grain a une enveloppe extérieure, qui est enlevée lors du nettoyage, du broyage de la céréale. C'est pourquoi les sons sont différents, diffèrent par leur apparence, leur odeur, leur goût. Principaux types:

Vous pouvez parfois trouver du lin, du maïs, de l’orge, du sarrasin et d’autres types de produits à vendre. Sans aucun doute, ils contiennent tous une grande quantité de fibres, ils sont tous utiles, mais fonctionnent différemment, ont leur propre composition et leur propre goût. Aussi le son diffèrent dans la pureté. Plus la coque du grain est fine et mieux traitée, plus la teneur en glucides et en calories est faible, plus les fibres sont insolubles.

Ce qui est à l'intérieur: composition chimique

Vous ne pouvez pas parler des avantages ou des inconvénients du produit sans vous familiariser avec la composition. Selon les matières premières initiales, la teneur en calories, la teneur en vitamines et en minéraux sont différentes. Le son de riz contient une grande quantité de phosphore, de fer, de thiamine. Le blé est riche en potassium, magnésium, chrome, zinc. Le son d'avoine est considéré comme un chef de file en matière de fibres. Ils sont la composante essentielle du régime de renommée mondiale du Dr Ducane.

Tableau de calories par 100 g de produit

Tableau des vitamines et des minéraux dans le son de différents types pour 100 g de produit

En fait, la composition en nutriments, vitamines, glucides et minéraux contenus dans le son n’est pas aussi importante que la présence de fibres. Ce sont les fibres insolubles qui traversent le tube digestif en transit, aspirent l’eau, les scories et d’autres substances de l’intestin, le nettoyant, augmentant la motilité, soulageant la constipation.

Vidéo: Le docteur Kovalkov à propos des glucides dans le son

Propriétés utiles du son

La majorité des personnes qui utilisent des coques de céréales poursuivent un objectif - la perte de poids. Tout le monde ne pense pas à l'amélioration du corps. En fait, l'un sans l'autre ne se produit pas. Si vous utilisez correctement le son, dont les avantages et les inconvénients ont déjà été suffisamment étudiés, vous pouvez alors faire face à de nombreux problèmes d'intestin, normaliser son travail, sans dépôts fécaux. Et tout cela sans recourir à des moyens agressifs, à des techniques discutables et dangereuses. La colite, la diverticulose et les hémorroïdes sont souvent associées à un contenu insuffisant en fibres alimentaires.

Les principales propriétés bénéfiques du son:

améliorer la digestion;
ils nettoient le corps des toxines, des scories, des métaux lourds;
contribuer à l'élimination du cholestérol;
baisse du taux de sucre dans le sang;
favoriser la saturation rapide, bien satisfaire la faim.

Dans un corps purifié, les processus de division et d'assimilation de substances alimentaires se produisent beaucoup plus rapidement. En raison de la libération des intestins, de l'élimination des produits de décomposition du corps, l'état de la peau s'améliore, l'acné du visage et du corps disparaît.

L'utilisation du son pour perdre du poids

Toutes sortes de régimes pour perdre du poids, déséquilibrés, monotones et malsains mènent souvent à la constipation. Cela se reflète non seulement dans la figure, mais aussi dans l'état et la couleur de la peau. C'est le son qui va aider à faire face à la stagnation des intestins, il est facile et sûr de se débarrasser de plusieurs kilogrammes. De plus, le son aide à réduire la charge sur les organes d'excrétion en cas de perte de poids brusque. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui suivent un régime protéiné, accompagné d'une forte libération d'acétone dans le corps.

Son prendre sous forme pure, arrosé avec de l'eau, ajouté à des céréales et des pâtisseries. Mais l'un des meilleurs moyens consiste à combiner la portion quotidienne avec des boissons à base de lait fermenté. Cela peut être du yaourt naturel, du kéfir, du ryazhenka, du yogourt. Pour le goût ajouter des fruits, des baies. Si vous êtes déconcerté par la grosseur spécifique des coquilles, vous pouvez préparer le mélange le soir, de sorte que les fibres gonflent et deviennent plus douces.

Très important! Lorsque vous prenez du son, augmentez la quantité de liquide à 2,5 litres par jour. Cela contribuera en outre à la perte de poids et préviendra également la déshydratation.

La dose quotidienne optimale de son pour une administration orale de 30 à 60 grammes. Une utilisation excessive du produit peut nuire à l'organisme, provoquer une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements.

Vidéo: Elena Malysheva: le son n'a pas le droit de grossir et de vieillir!

Son pour l'acné

L'acné sur le visage et le corps est souvent le résultat d'une pollution, d'un dysfonctionnement de l'intestin. Le système excréteur interne ne fait pas bien son travail et la peau doit éliminer les produits de dégradation. Le régime alimentaire contre l'acné consiste à éliminer les aliments sucrés et gras, en privilégiant les fruits et les légumes riches en fibres.

Les principaux avantages du produit céréalier dans ce cas sont les suivants:

faible coût;
facilité d'utilisation;
la disponibilité;
concentration élevée de fibres;
rangement facile

Le son peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres produits. Ils ne provoquent pas de réaction allergique, souvent utilisé sans traitement préalable. En vente, il y a des boules prêtes à l'emploi, des flocons, du pain à base de son. Dans ces produits, vous devez étudier attentivement la composition. Souvent, le producteur est rusé en mélangeant le son avec de la farine, du sucre, des conservateurs.

Son d'allergie

En raison de ses propriétés adsorbantes, le son aide à libérer le système digestif des allergènes. Bien sûr, à cette fin, souvent utilisé des médicaments. Mais tout le monde ne sera pas d'accord pour les utiliser régulièrement. Avec le son, tout est beaucoup plus facile. Le produit peut être pris quotidiennement. En plus d'éliminer les réactions allergiques du corps, les selles sont normalisées, l'état de la peau s'améliore, quelques kilos superflus vont disparaître.

Des allergies à boire du son est recommandé pendant 30 minutes avant de manger, en diluant le produit dans de l’eau purifiée, du kéfir. Assez une cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas principaux. Pendant une demi-heure, le mélange va transiter dans le système digestif, collecter la pollution et les allergènes.

Pour la beauté du visage et du corps

Le son est fait de merveilleux gommages qui peuvent être utilisés même sur les peaux sensibles. Possédant des propriétés régénératrices, le produit a un effet bénéfique sur l'épiderme, régule les glandes sébacées, élimine les cellules mortes et la graisse. Un moyen simple de faire un gommage consiste à mélanger le son à l'huile d'argan. Pour les peaux grasses, on utilise de l'huile de pépins de raisin. Comme base est un moyen approprié pour le lavage.

Si le gommage est destiné à la peau du corps, le gel douche, le lait pour le corps, la crème sure et la crème conviendront comme base. Il est permis d'ajouter du café moulu, du sucre cristallisé, du sel marin. Les pelures rugueuses sont utilisées pour exfolier la peau des pieds, nettoyer puis assouplir les genoux et les coudes.

Dommage du son et contre-indications

En plus des avantages, l'utilisation du son peut nuire à l'organisme. Il est nécessaire d'annoncer immédiatement que le produit ne peut pas être utilisé avec d'autres médicaments. Entre les réceptions doivent passer au moins une heure. Les inconvénients de l'utilisation conjointe ne seront pas, mais les avantages aussi. Les fibres insolubles vont prendre le médicament hors du corps, il n'aura pas le temps d'agir.

Contre-indications:

gastrite pendant la période d'exacerbation;
ulcère d'estomac;
la colite;
L'âge d'enfant jusqu'à 3 ans.

En outre, les dommages au son se manifestent parfois par des ballonnements, des flatulences et une violation de l'équilibre en vitamines. Le plus souvent, de telles réactions du corps se produisent lorsque le produit est utilisé au-dessus de la norme.

Où acheter du son

Les coquilles de céréales alimentaires sont vendues dans les supermarchés de produits alimentaires. Vous ne devriez pas les chercher dans les départements avec de la farine, des céréales. Le plus souvent, ils se tiennent sur des étagères avec des produits diététiques pour diabétiques. Vendu en paquets ou en cartons. Aussi le son peut être acheté dans les pharmacies. S'ils sont actuellement en rupture de stock, de nombreux articles le mettent en commande, ce qui est également pratique.

Conseil: s’il n’ya pas de son en ville, il est facile de commander en ligne dans les magasins pour la diète Dukan. Vous pouvez également acheter de la farine de son. On y fabrique des crêpes diététiques, des crêpes, du pain, des muffins.

Lorsque vous achetez un son en premier lieu, faites attention à la durée de vie. Il ne devrait pas dépasser 12 mois. Si l'objet est périmé, il peut devenir rance. Cela se produit même avec un produit frais. Aussi besoin de voir la composition. Rien d'extra devrait y être. Si le son est mélangé à d'autres ingrédients, même s'il est bénéfique pour le corps, il devient plus difficile de calculer la portion quotidienne.

Après avoir acquis le son, verser dans un contenant de verre scellé et sec. La pénétration d'humidité et de lumière dans le produit entraîne sa détérioration rapide.

Bran est une aide abordable, simple et sûre avec laquelle il est facile de perdre du poids, de contrôler son poids, de rester en santé, d'avoir une belle et jeune peau. Ils devraient être dans le régime de l'homme moderne!

http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-otrubej_1283.html

Bénéfice, préjudice, son de calories par 100 grammes

Le son de calories par 100 grammes dépend du type de produit. Cet article décrit tous les sons les plus populaires parmi les acheteurs.

Calories de son d'avoine par 100 grammes, dans 1 cuillère à soupe

La teneur en calories du son d'avoine pour 100 grammes 319 kcal. 100 g de produit contient:

18,2 g de protéines;
7,6 g de graisse;
45,4 g de glucides.

Le son d'avoine est riche en bêta-carotène, en vitamines B, A, E, C, H, PP, K, ainsi qu'en calcium, sodium, potassium, zinc, silicium, cobalt, chrome, sélénium, cuivre et minéraux de fer.

La teneur en calories du son d'avoine dans une cuillère à soupe est de 22,3 kcal. Cette quantité de produit contient 1,27 g de protéines, 0,53 g de matières grasses, 3,18 g de glucides.

Son de blé calorique par 100 grammes, dans 1 cuillère à soupe

La teneur en calories du son de blé par 100 grammes est de 179 kcal. Dans une portion de 100 grammes de produit:

14,6 g de protéines;
4 g de graisse;
20,8 g de glucides.

Le son de blé se caractérise par une teneur élevée en vitamines B1, B2, B6, B9, E, A, en minéraux de phosphore, de cuivre, de zinc, d'iode, de calcium et de magnésium.

Le son de blé en calories dans 1 cuillère à soupe de 12,53 kcal. Une cuillère à soupe de produit contient 1 g de protéines, 0,28 g de matières grasses et 1,46 g de glucides.

Son de seigle calories par 100 grammes, dans 1 cuillère à soupe

Son de seigle calorie par 100 grammes 220 kcal. Dans 100 g du produit, 11,1 g de protéines, 3,3 g de matières grasses, 31,8 g de glucides.

Le son de seigle est saturé de zinc, de fer, de magnésium, de phosphore et de vitamines des groupes B, A, K et E.

Son de seigle calorie dans 1 cuillère à soupe de 15,4 kcal. Dans une cuillerée de produit, 0,77 g de protéines, 0,23 g de graisse, 2,23 g de glucides.

Pain calorique avec son pour 100 grammes

Pain calorique avec son pour 100 grammes 226 kcal. 100 g du produit contient:

7,48 g de protéines;
1,33 g de graisse;
45,1 g de glucides.

Le pain avec son contient de grandes quantités de vitamines des groupes B, E, PP, C, fer, zinc, potassium et de nombreux autres minéraux. Ce produit est recommandé pour l'inclusion dans le régime alimentaire dans les maladies du foie et du tractus gastro-intestinal.

Biscuits calorie avec son pour 100 grammes

Calorie biscuits faits maison avec du son pour 100 grammes est de 92 kcal. Dans 100 g du produit, 14,1 g de protéines, 2,3 g de graisse, 3,12 g de glucides.

Recette de biscuits au son:

0,3 kg de fromage cottage faible en gras frotté avec 1 œuf de poule;
100 g de son sont ajoutés au mélange;
tous les composants sont soigneusement mélangés;
sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étendre les biscuits avec une cuillère à soupe;
Les biscuits sont cuits au four à 170 ° C pendant 20 minutes.

Pain calorique avec son pour 100 grammes

Le pain calorique avec du son pour 100 grammes (par exemple, le pain "Lyubyatovo") est de 390 kcal. Dans 100 g du produit, 6,5 g de graisse, 70 g de glucides, 11 g de protéines.

La composition du pain est représentée par la farine de blé, le son de blé, l'huile végétale, le sucre, les boissons gazeuses, le lactosérum en poudre, le sel et la levure.

Galet de calories avec son pour 100 grammes

Galet de calories avec son pour 100 grammes 394 kcal. 100 g de produit contient:

10 g de protéines;
8,8 g de graisse;
68,3 g de glucides.

Les biscuits au son sont des gâteaux secs, caractérisés par une valeur nutritionnelle accrue. Pour la préparation des biscuits à la hauteur de tous les sons.

Bouillie calorique de son d'avoine pour 100 grammes

Le porridge calorie de son d'avoine par 100 grammes 60 kcal. 100 g de la boîte 3,52 g de protéines, 2,68 g de matières grasses, 5,41 g de glucides.

Recette de la bouillie:

200 ml de lait sont chauffés sur la cuisinière;
30 g de son d'avoine sont versés dans du lait non bouillant;
la bouillie est portée à ébullition et cuite ensuite pendant 2 minutes.

Crackers de calories avec son pour 100 grammes

Le craqueur de calories avec son pour 100 grammes est assez grand et mesure 417 kcal. 100 g de snack contiennent:

9,21 g de protéine;
14 g de graisse;
63,4 g de glucides.

Le produit est saturé en vitamines B1, B2, E, PP, potassium, calcium, phosphore, fer.

Farine calorique de son pour 100 grammes

La teneur en calories de la farine de son d'avoine par 100 grammes est de 319 kcal. 100 g:

17,9 g de protéines;
7,2 g de graisse;
45,4 g de glucides.

La farine de son d'avoine est un produit extrêmement sain. Avec son utilisation régulière, les processus métaboliques sont normalisés, le poids est réduit, le corps est nettoyé intensément des toxines et des toxines.

Les avantages du son d'avoine

Les avantages suivants du son d'avoine sont connus:

le produit est saturé en fibres, ce qui est nécessaire pour normaliser le fonctionnement du tube digestif;
le son contient des substances réduisant le cholestérol et la fixation des graisses;
le produit est saturé de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé des cheveux, des ongles, des systèmes nerveux et osseux;
le son de lutéine est bon pour maintenir une bonne vue;
Le son est saturé de lycopène, un antioxydant naturel qui inhibe l’accumulation de cholestérol nocif.

Harm son d'avoine

L'utilisation du son d'avoine doit être abandonnée lorsque:

ulcères peptiques de l'estomac et des intestins (le produit contient beaucoup de fibres grossières et difficiles à digérer);
gastrite chronique et colite;
manque de vitamines dans le corps (il est prouvé qu'une grande quantité de son lie et élimine les substances bénéfiques du corps).

Tout médicament doit être pris au plus tôt 6 heures après avoir mangé du son. Sinon, les médicaments seront absorbés par le son.

Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger plus de 30 grammes de son d'avoine par jour.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/otrubi-kalorijnost

Son d'avoine - les avantages et les inconvénients. Comment prendre le son d'avoine pour amincir et nettoyer le corps

Dans le département des diabétiques, dans les rayons des supermarchés ou dans une pharmacie, vous pouvez toujours trouver un paquet de son d'avoine. Un tel produit n'est pas très demandé par les acheteurs, car les gens ne savent pas beaucoup pourquoi ce produit céréalier secondaire est nécessaire. Cependant, peu de nourriture peut se vanter d'une composition aussi riche.

Qu'est-ce que le son d'avoine?

Sous-produit de production de farine. Toutefois, cela ne signifie pas qu'il devrait être envoyé à l'alimentation animale. Le principal avantage du produit est la fibre, présentée sous une forme facilement soluble. Qu'est-ce que le son d'avoine? La coque du grain, qui est enlevée avant la minoterie. Il contient toutes les substances utiles et biologiquement actives de la céréale, données par la nature. Dans sa structure, la coquille ressemble à une petite sciure de bois. La couleur varie du brun à la crème, ce qui dépend du broyage. La farine de son d'avoine est riche en calcium, phosphore, fer et vitamines PP, E, B9, B6, B2, B1.

Quelle est la différence entre le son d'avoine et les flocons d'avoine?

Le son est une coquille dense d'avoine. Les paillettes sont un produit obtenu en coupant le grain en plaques minces, débarrassées de leur coque et de leur enveloppe. En termes de quantité de nutriments, les deux produits ne sont pas très inférieurs l'un à l'autre. Le son d'avoine diffère des flocons d'avoine en ce qu'il donne plus de vitamines K et E, de phosphore, de potassium et de fer, mais il perd en zinc. Pour perdre du poids, l'avantage est que la coque d'avoine, pénétrant dans l'estomac, n'est pas digérée, mais gonfle, agissant comme un adsorbant. Les céréales saturent le corps d'hydrates de carbone, leur teneur en calories est donc plus élevée.

Son d'avoine - Calorie

Après le traitement, l’avoine est très appréciée des adeptes du régime Dukan, car elle contient peu de calories. La base de la coque d'avoine est composée à 20% de fibres, de lycopène, d'acides gras insaturés, de protéines, d'acides aminés. Son d'avoine calorique - 246 kcal pour 100 grammes de produit sec. Pour perdre du poids, les calories élevées compensent la capacité de la coque à absorber beaucoup de liquide, se saturent rapidement et agissent mécaniquement sur les intestins.

Combien de glucides dans le son d'avoine

Bien que ce produit diététique contienne de nombreux glucides, ils sont presque tous constitués de fibres insolubles. Il n'est pas absorbé ni digéré, de sorte que les calories pénètrent dans le corps exclusivement à partir de graisse et de protéines. La teneur en glucides dans le son d'avoine pour 100 grammes de produit fini est différente et dépend de certains facteurs utilisés dans la production de:

Le produit granulaire Lito contient 61 g;
Le son naturel du Dr Bran de la société allemande - 16,6 g;
Fibre de Sibérie - 45,3 g
coque d'avoine croustillante Dietmark - 43,8 g

Son d'avoine - bon

En passant par le tractus gastro-intestinal, la fibre fonctionne dans un complexe, balayant tout inutile et inutile. Il nourrit le corps avec des éléments utiles, puis le laisse et emporte avec lui tout un morceau de saleté, aidant à nettoyer les intestins des toxines. Les avantages du son d'avoine ne peuvent pas être surestimés. Ce produit merveilleux gonfle dans l'estomac, provoquant rapidement une sensation de satiété. Il est donc utilisé avec succès en diététique. Les fibres ne permettent pas aux graisses d'être absorbées et déposées, car elles stimulent le péristaltisme.

Toxines purifiées, le corps dépense de l'énergie beaucoup plus active. Avantages de l'utilisation régulière de coquilles d'avoine:

absorption de calories plus lente;
excrétion de cholestérol;
nettoyage de l'intestin;
renforcement du système cardiovasculaire;
améliorer l'immunité.

Son d'avoine pour maigrir

À en juger par les commentaires concernant la perte de poids, la fibre est très importante dans le processus de perte de poids. Il provoque rapidement une sensation de satiété, réduit l'absorption des graisses et des sucres comestibles. Son d'avoine nutritif pour la perte de poids réduit le cholestérol, améliore le métabolisme, et sur le contenu en fibres utiles peut rivaliser avec la plupart des flocons d'avoine. Les fibres alimentaires absorbent les graisses, le glucose et les glucides, ne permettant pas à l'organisme de les absorber, ce qui contribue à la perte de poids.

La charge sur le pancréas est soulagée et dans l’intestin, l’acidité est maintenue normalement. Ceci assure contre l'hypoglycémie, qui peut se développer pendant la période de régime. Le principal avantage de manger un produit diététique est un effet cicatrisant sur la perte de poids, car les personnes grasses ont souvent un métabolisme altéré des lipides ou des glucides et les pathologies associées: diabète, maladies cardiaques et vaisseaux sanguins.

Comment utiliser le son d'avoine pour perdre du poids

Pour perdre du poids rapidement et avoir l’air magnifique, vous devez intégrer correctement les fibres alimentaires dans les aliments. Lors de la réception, vous devez vous rappeler trois règles:

Buvez beaucoup d'eau. Si vous utilisez du son d'avoine pour perdre du poids et ne buvez pas assez de liquide, ils seront mal digérés et n'apporteront pas le résultat souhaité. L'eau est un élément essentiel pour gonfler un produit.
Afin de ne pas nuire au corps, ne dépassez pas la norme (3 cuillères à soupe / jour). Si la dose est gonflée, le corps réagira par des flatulences, de la diarrhée, une lourdeur et des ballonnements.
Pour habituer ce type de nourriture à l'estomac devrait être progressivement. Entre les cycles de réception devrait prendre des pauses dans quelques semaines.

Son d'avoine au kéfir

Le plat le plus populaire parmi les personnes qui perdent du poids. Selon leurs critiques, le son d'avoine contenant du kéfir aurait d'excellentes propriétés pour soulager rapidement la constipation. La boisson au lait aigre sature les intestins purifiés avec des prébiotiques. Un tel plat va non seulement nettoyer le tube digestif, mais aussi ajouter de la santé. À la maison, préparez-le plus facilement que jamais: 1 salle à manger l. Cellulose Verser 200 ml de kéfir (sans matières grasses). Mangez tous les matins au lieu du petit-déjeuner et / ou du dîner.

Bouillie de son d'avoine

Ce plat est recommandé non seulement lors de la perte de poids, mais également aux personnes souffrant de pathologies cardiovasculaires, car ce produit est riche en potassium et en magnésium. Tous les jours, les gens ne peuvent pas se permettre d’utiliser du chou marin, des fruits secs ou des noix, mais la préparation d’une bouillie saine pour le petit-déjeuner ne pose pas de problème. Ce sera une excellente prévention pour le travail du cœur. Recette de céréales de son d'avoine:

prendre 1 cuillère à soupe. l fibre, versez 200 ml de lait (faible en gras);
ajouter 1 cuillère à café substitut de sucre, pincée de sel;
porter le lait à ébullition, puis ajouter lentement le produit sec en remuant;
Faire bouillir le porridge devrait être seulement 2 minutes, puis laissez-le infuser pendant le même temps pour épaissir.

Diète au son d'avoine

Les partisans de la nutrition rationnelle croient qu'il faut parfois recourir à un régime de 2 à 3 jours à base de son d'avoine pour soigner le corps. Il est nécessaire d’acheter de la fibre d’avoine sèche (et non en granulés). Il est nécessaire de commencer à le prendre à partir d'une petite dose - 1 c. À thé, en augmentant avec le temps jusqu'à 2 c. l. / réception 15 minutes avant un repas, le morceau doit être cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante et laissé gonfler, après quoi le son est ajouté au plat, qui va être mangé. Exemple de menu de régime:

Petit déjeuner 200 g de yaourt fait maison.
L'heure du thé Un verre de kéfir ou de yaourt.
Déjeuner 200 g de soupe aux légumes, 100 g de poulet bouilli, 150 g de bouillie de sarrasin.
Le souper 200 g de fromage cottage.
Heure du coucher. Un verre de boisson au lait aigre.

Son d'avoine - contre-indications

Tout excès peut être nocif pour la santé. Si vous utilisez des fibres sans mesure, il est facile d’obtenir des troubles gastro-intestinaux à long terme et d’autres problèmes. Il n'est également pas recommandé d'utiliser la coquille d'avoine pour les personnes présentant une inflammation des organes digestifs. La contre-indication absolue du son d'avoine est la gastrite ou un ulcère de la phase aiguë, des adhérences ou une érosion de la muqueuse gastrique. Vous ne pouvez pas prendre de médicaments en consommant des fibres, car elles en absorbent toutes les substances actives. L'intervalle entre les doses doit être d'au moins six heures.

Vidéo: comment utiliser le son d'avoine pour perdre du poids

Son d'avoine - Commentaires

J'achète toujours du son d'avoine - ils aident à améliorer la digestion. J'accepte de nettoyer le corps des toxines, il n'y a donc aucun problème avec la chaise. Cependant, je ne savais pas combien de calories il y avait dans le son d’avoine, et quand j’ai remarqué, j’ai été surpris, pas si peu! Bien qu'ils aient un rapport idéal de BJU, je vais en utiliser moins pour ne pas aller mieux.

Vladislav, 35 ans

Si emporté par la consommation de fibres, il a eu une diarrhée prolongée et des douleurs à l'estomac. C'est plus tard que j'ai appris que la dose optimale de son d'avoine, non susceptible de nuire, peut atteindre 30 g / jour. Maintenant, je pense que de quoi les remplacer. Athlète frère a conseillé d'aller au sarrasin. Les gruaux, contrairement aux fibres grossières, ont un effet plus doux sur le tractus gastro-intestinal.

La fibre d'avoine m'a sauvé des maux de tête. Assez pour les faire bouillir dans l'eau, et manger le matin l'estomac vide et la tête cesse de faire mal. Le fait est que je suis hypertendu, et quand il y a un changement de temps dans la rue, la douleur est infernale. Le son d'avoine a la capacité de dilater les vaisseaux sanguins, il est donc efficace dans l'hypertension.

http://sovets.net/9176-ovsyanye-otrubi.html

Son d'avoine

Le son d'avoine est un sous-produit de la transformation de l'avoine, c'est en fait l'enveloppe extérieure du grain. Le son diffère en taille en fonction du degré de broyage, il est grossier et fin. Son d'avoine - fines assiettes de formes variées, brun clair et beige, presque sans goût, avec un arôme de pain.

Son d'avoine

La teneur en calories du son d'avoine est de 320 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques du son d'avoine

La composition du son d'avoine contient des fibres alimentaires non digestibles, dont l'utilisation augmente la motilité intestinale et aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Le produit contient des vitamines du groupe B nécessaires à l'activité normale du système nerveux et de la vitamine K qui régule la coagulation du sang. Le son d'avoine contient des protéines végétales de haute qualité et des acides gras, indispensables au travail de tous les systèmes de l'organisme.

Harm son d'avoine

Dans la poursuite de l'harmonie, il ne faut pas dépasser le taux de consommation quotidienne de son d'avoine (1-2 c. À thé), ce qui entraîne de nombreux problèmes au niveau du tube digestif.

Sélection et conservation du son d'avoine

Le son d'avoine est un produit périssable. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez examiner attentivement la date de production et la durée de conservation indiquées sur l'emballage du produit (colorant). Le son doit être sec, sans grumeaux, sans imprégnations noires et sans odeur de rancissement. Conservez correctement le son d'avoine dans un bocal en verre à couvercle hermétique, dans un endroit sec et sans accès direct à la lumière. Vous pouvez conserver le son d'avoine au réfrigérateur.

Le son d'avoine en cuisine

Le son d'avoine consommé sous sa forme pure, arrosé avec de l'eau, des jus de fruits ou des boissons lactées, versez de l'eau bouillante et ajouté aux céréales. Son sec saupoudré sur les salades, le fromage cottage, le yaourt, utilisé pour faire de la pâte à crêpes, pâtisseries. Le son peut être ajouté aux plats chauds à partir de légumes.

Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers du son d'avoine, voir la vidéo de l'émission télévisée "Son d'avoine" "Live is great!".

http://www.calorizator.ru/product/cereals/grits-5

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Variété de son, leur teneur en calories et leurs propriétés bénéfiques

Parlons du son, de leurs types et de leurs propriétés utiles. Ce qui détermine leur contenu calorique Et aussi savoir quel son convient le mieux pour nettoyer les intestins. Déterminez comment prendre, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que les autres informations dont vous avez besoin sur ce produit.

Certains lecteurs seront peut-être surpris d'apprendre que seuls les pauvres pourraient manger du son au cours du siècle dernier. Fondamentalement, ils ont nourri le bétail, et maintenant le son pour perdre du poids est très populaire et fait partie de nombreux régimes, par exemple le régime Dukan.

Son d'avoine

Le plus populaire est le son d'avoine. Le produit est une coque à grain solide. Il est souvent utilisé comme petit-déjeuner hypocalorique dans divers régimes, car il permet de limiter la sensation de faim.

Son de calories - 74 kcal. À titre de comparaison, la farine d'avoine contient 117 kcal.

Son d'avoine: comment utiliser. Si vous perdez du poids, vous devez connaître et suivre trois principes:

Buvez beaucoup (au moins deux litres d’eau par jour). N'oubliez pas qu'avec une quantité insuffisante de liquide dans le corps, le son ne sera pas digéré correctement. Par conséquent, au lieu de nettoyer le corps, vous courez le risque de constipation.
Le dosage correct (pas plus de trois cuillères à soupe par jour). S'il y a plus que cette norme, vous n'atteindrez pas le résultat souhaité. En outre, vous aurez la diarrhée, les maux d'estomac et d'autres complications.
Pause entre les repas. Des pauses sont nécessaires pour une bonne assimilation du son, car elles enveloppent l'intestin et rendent difficile l'absorption non seulement des graisses et du glucose, mais également des substances utiles.

Il est recommandé, avant de prendre le son, versez de l'eau bouillante dessus et laissez agir quelques minutes. Après le gonflement, vous pouvez manger ou ajouter d'autres plats. Enfin, lavez-les avec un verre d’eau. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser des produits laitiers: lait, kéfir, yaourt.

Son d'avoine: avantages et inconvénients

En plus de l'amincissement du son contribuer à l'amélioration de la digestion et au fonctionnement optimal du tractus intestinal. Regardons les propriétés utiles plus en détail.

La satiété. En pénétrant dans l’estomac, en enveloppant ses parois et en absorbant vigoureusement l’eau, elles gonflent trois fois. Par conséquent, il suffit de manger quelques cuillères et la sensation de faim disparaîtra immédiatement.
Pour les intestins sont très utiles. A en croire les scientifiques, la prise de son permet de réduire considérablement le risque de cancer colorectal. Et ils aident à améliorer la flore intestinale du corps.
Réduire le cholestérol. Le son contient plus de fibres et de fibres alimentaires (près de 50%) que les grains d'avoine. Par conséquent, en "capturant" les parois de l'estomac, ils réduisent considérablement l'absorption du cholestérol dans le sang. En passant, tous les sons, par exemple les blés ne peuvent pas se vanter de cette propriété utile! De même, l'avoine ralentit l'absorption des graisses et des sucres.

En plus des avantages du son peuvent causer des dommages à l'organisme, car ils ont certaines contre-indications. Ils ne peuvent pas être mangés par des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (ulcères, gastrite, etc.).

Propriétés utiles et son de calories de blé

Nous ne répéterons pas, mais revenons brièvement sur les caractéristiques de ce produit et ses différences, et mentionnons également ces propriétés utiles, qui n’ont pas été mentionnées ci-dessus.

Blé le moins calorique - 165 calories pour 100 grammes de produit. Contrairement au gruau, le son de blé contient plus de fibres insolubles, ce qui signifie qu'elles ne conviennent pas si votre objectif est uniquement de perdre du poids (le gruau est ce qu'il y a de mieux pour vous)

Dans le son de blé, comme dans d'autres, beaucoup de fibres et de vitamines. De ce fait, le travail du muscle cardiaque et du système hématopoïétique est amélioré. Racines de cheveux et système immunitaire plus renforcés.

Notez que le son est également prescrit par les médecins pour un certain nombre de diagnostics et pour la prophylaxie de certaines maladies, parmi lesquelles: calculs biliaires, diabète sucré, dysbactériose, cancers du sein et du côlon, athérosclérose, etc.

Enfin, nous ajoutons que nous ne devrions pas «nous impliquer» dans le son de blé, car leur «surdosage» peut provoquer un déséquilibre du calcium.

Son de seigle calories

La teneur en calories de ces sons est de 220 calories pour 100 grammes. Les médecins croient que le seigle est le plus utile, et il est souhaitable de les acheter en poudre. Comme le blé, ils ont plus de fibres insolubles.

Leur principale différence avec les "frères" consiste en une composition minérale riche et en acides gras insaturés. Ils sont également plus durs, de sorte que le seigle ne peut pas être utilisé pour la cuisson dans sa forme pure.

Il faut soit ajouter de la farine pour augmenter le contenu calorique et réduire les propriétés bénéfiques, soit manger "dans la piqûre" avec le liquide. Le pain de seigle et le bouillon de son sont utilisés pour des problèmes du tractus gastro-intestinal.

Comment utiliser et combien de calories dans le son de riz

Moins connu, du moins dans les pays de la CEI. Leur teneur calorique est de 316 calories pour 100 grammes de produit.

Le son de riz sert à la fabrication d’huile végétale de riz, considérée comme très précieuse dans les pays asiatiques. Bien que le son lui-même soit plus souvent utilisé comme fourrage pour les chevaux, afin de développer leur masse musculaire.

Naturellement, ils peuvent être mangés et l'homme! Dans leur structure, ils ressemblent davantage à l'avoine, seules les fibres provenant de fibres solubles en contiennent davantage.

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Couper

Produits à base de farine - Son

Bran - Produits à base de farine

Le son est un sous-produit de la production de farine. C'est une coque qui enveloppe le grain, le protège des influences extérieures, accumule des nutriments utiles et des vitamines.

La spécificité du son dépend du grain à partir duquel le produit a été isolé (sarrasin, riz, mil, orge). Le produit est classé non seulement par grain, mais aussi par degré de broyage du son: gros (gros, ressemblent à des flocons de grains entiers) et fin (petit, ressemblent à des grains oblats et moulus).

Valeur nutritionnelle de l'ingrédient

Le son primaire a été séparé du grain afin de prolonger la durée de vente et de préserver le goût de la farine. Une quantité excessive de son, due à la teneur élevée en acides gras, confère au grain de l'amertume, réduit le pourcentage de sa digestibilité. Une petite quantité de coquilles à grains solides donne l'effet opposé: le goût devient plus riche et plus «ferme», le péristaltisme intestinal s'améliore, la saturation se produit plus rapidement et qualitativement.

Bref historique

Au début du XXe siècle, la coque à grains solides était complètement exclue du régime alimentaire d'alors. Bran était considéré comme un sous-produit bon marché d'ordures, dont la production de minoterie en tonnes était déversée et brûlée. À cette époque, les scientifiques avaient déjà acquis du matériel, étudié avec soin la composition du son et reconnu leur haute valeur nutritionnelle.

La fin du vingtième siècle a été marquée par un retour aux sources. Les grains ont cessé d'être scrupuleusement nettoyés, les privant ainsi de vitamines, micro et macro-éléments bénéfiques. Le premier à revenir au son d'avoine diététique. Ils ont été reconnus comme une source précieuse de fibres alimentaires, ont commencé à s’ajouter aux déjeuners prêts à l’emploi, aux régimes hypocaloriques, aux programmes de nutrition pour ceux qui tentaient de perdre des kilos détestables. On peut maintenant suivre cette pratique: le son est populaire parmi les végétariens, les adeptes d'une nutrition adéquate, les athlètes et la perte de poids.

Les nutritionnistes soutiennent le désir des masses à un régime équilibré. Les tendances de la mode classent le son comme des «superaliments» (produits végétaux enrichis en vitamines et en nutriments) et incitent chacun à adopter les bonnes habitudes alimentaires.

Propriétés utiles

L'utilisation du son est déterminée par la teneur élevée en fibres alimentaires. Ils régulent les intestins, normalisent les selles, restaurent la microflore de l'environnement interne.

Quelles sont les autres fibres alimentaires utiles:

Ils éliminent le cholestérol du corps.
Ils réduisent le poids en raison d'une saturation plus rapide et plus longue (n'oubliez pas la valeur nutritionnelle de l'ingrédient). Le son disperse le métabolisme et aide le tube digestif à absorber plus facilement les micro et macronutriments utiles.
Normaliser les niveaux de sucre dans le sang.
Avoir un effet de désintoxication.

Comment le son normalise le cholestérol

Le produit "lie" les fibres alimentaires et les acides biliaires de l'estomac. Ainsi, le degré d'activité acide est régulé, le niveau de son agressivité vis-à-vis de l'environnement interne est normalisé. En outre, le son stimule la production de vitamines du groupe B. Les bactéries intestinales, «liées» par les fibres alimentaires, entament une production intensive de vitamine qui soutient le travail de l’organisme tout entier. Le son ralentit le niveau de division de l'amidon et affecte l'indice glycémique du produit (ajustez-le aux besoins de votre corps à l'heure actuelle).

Le rôle du son dans la perte de poids

Le son contient un pourcentage élevé de fibres. La cellulose, à son tour, est l'un des produits les plus importants pour perdre du poids et les athlètes. Il est absorbé plus lentement, obligeant le corps à ressentir la saturation pendant plusieurs heures de plus, améliore la motilité intestinale. Les fibres minimisent le pourcentage d'absorption des nutriments et réduisent ainsi le nombre total de calories consommées. La nourriture pénètre dans le corps, stimule la saturation, mais n'est absorbée que partiellement. Les aliments crus sont simplement retirés du corps et ne restent pas plus de centimètres sur les côtés.

La cellulose ne rompt pas les dépôts graisseux, mais lutte contre la cause de leur accumulation. La substance stimule le système digestif pour qu'il travaille plus vite, mieux et plus efficacement. Seulement avec ce principe de perte de poids, vous pouvez obtenir un réel succès.

Qu'est-ce que la désintoxication et comment le son l'affecte-t-il?

La désintoxication peut être comparée au bouton "réinitialiser" du téléphone. Nous nourrissons le corps avec des toxines par le biais de la nourriture, de mauvaises habitudes, d'un environnement agressif. Les systèmes de nettoyage interne ne peuvent tout simplement pas faire face à la totalité de la microflore pathogène et certaines particules manquent. Ces particules manquantes s'accumulent et grandissent, causant des maladies. Detox appuie sur le bouton "reset", met à jour les processus de nettoyage naturels et les oblige à travailler plusieurs fois plus durement, plus rapidement et mieux.

Le son stimule la désintoxication et rend un excellent service à tout le corps humain. L'ingrédient décompose et élimine les scories, les toxines, les métaux lourds, les excès de liquide et les produits de décomposition pathogènes des aliments.

Composition chimique

Utilisation en cuisine

Bran a pris la position de "superaliments" en cuisine, ils sont utilisés dans le créneau de la nutrition saine. Comment manger du son:

Bouillie. Le son est placé dans de l'eau bouillante pendant 20-30 minutes. Le produit gonfle, parvient à se remplir d'eau, il devient plus souple et plus souple. Le liquide est drainé et obtient une bouillie sans saveur. Il peut être ajouté aux desserts, aux premier et deuxième plats ou utilisé séparément avec votre sauce ou vinaigrette préférée.
Vinaigrette. Le son est ajouté aux légumes à l'état pur ou mélangé avec des légumes verts, du yaourt grec ou de la crème sure. Il s'avère que cette bombe à base de vitamines à partir de produits à base de plantes a des effets bénéfiques sur le tractus gastro-intestinal, la santé et la beauté extérieure.
Ingrédient pour les desserts. Vous pouvez faire cuire la farine de son et les bons gâteaux, biscuits, pain ou pain. Le son est ajouté aux yaourts sucrés et même aux sucreries.
Comme panure. La chapelure n'est pas l'ingrédient approprié et sain. Le son est un excellent substitut pour un produit riche en glucides. Le processus de friture est similaire et ne causera pas de difficultés, même pour un débutant. Il est recommandé de faire frire les produits à base de son dans une poêle antiadhésive sans huile ou sur une goutte de noix de coco.

Le maximum d'avantages du son n'est atteint que si la présence de liquide. Le produit "ne fonctionne" que si quelqu'un gonfle dans l'eau / le lait, absorbe le pourcentage souhaité de liquide et devient mou.

Recette de crêpes au son

son (au goût de n'importe quel grain) - 2 cuillères à soupe;
fromage cottage doux et pâteux sans gras (vendu en briquettes) - 1,5 cuillerée à soupe;
oeuf de poule - 1 pc.

Cuisson

Les crêpes au son sont le plat principal du régime Dukan. Selon les principes de l'alimentation, de telles crêpes peuvent être mangées à tout moment de la journée, sans faire attention à la quantité. Les crêpes hypocaloriques raffolent des Français. Dans n'importe quel magasin en ligne en France, ils vendent des crêpes saines évacuées, qu'il convient de réchauffer légèrement et d'ajouter hardiment à l'alimentation.

Mélangez dans un récipient contenant un son, un œuf (vous pouvez utiliser un œuf entier ou uniquement des protéines pour le plat) et du fromage cottage. Faites chauffer la poêle antiadhésive, versez la pâte dessus et formez une crêpe. Frire pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir immédiatement après la cuisson avec votre sauce ou votre garniture préférée.

Recette de biscuits aux pommes avec noix et graines

son (au goût de tout type de grain) - ¼ tasse;
gruau instantané - ¾ tasse;
compote de pommes (il est recommandé de faire la vôtre à partir de pommes fraîches) - 250 g;
amandes - 30 g;
noix - 30 g;
graines de tournesol - 30 g;
fruits secs - 100 g;
beurre d'arachide - 2 cuillères à soupe.

Cuisson

Hacher finement les noix, les graines et les fruits secs. Prenez un bol profond et combinez tous les ingrédients. Mélangez bien le mélange et placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes (pour rendre le mélange plus plastique et malléable). Retirez la masse refroidie, formez plusieurs biscuits. Préparez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier à pâtisserie spécial pouvant être utilisé sans beurre. Étaler les biscuits sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 40 minutes à une température de 160 ° C. Servir immédiatement après la cuisson ou conserver dans un récipient approprié pendant 3-4 jours.

Effets secondaires et contre-indications

Il est interdit aux ingrédients d’entrer dans le régime avec des maladies du tractus gastro-intestinal au stade de l’exacerbation de la pathologie. Dès que le processus inflammatoire entre en rémission ou disparaît de façon permanente, il est nécessaire d'examiner le corps et d'attendre la décision du médecin. Le spécialiste évaluera les risques possibles, établira un régime approximatif et indiquera la dose admissible de son dans le plan de régime quotidien.

N'oubliez pas que l'enthousiasme excessif, même pour les produits les plus sains et les plus utiles, est lourd de pathologies. Un déséquilibre se produit dans le corps (même s'il est en bonne santé), ce qui entraîne un fonctionnement instable de tous les systèmes du corps.

Quelle consommation non contrôlée de son peut causer:

Le développement de maladies du tractus gastro-intestinal. La transition des pathologies de la rémission au stade aigu avec des manifestations et une détérioration supplémentaires.
Ballonnements, flatulences.
Échec des intestins.
Hypovitaminose ou "carence en vitamines". Un déséquilibre de vitamines et de nutriments se produit dans le corps. Entre la consommation et l'apport en nutriments, un énorme trou se forme qui ne peut être comblé sans une intervention thérapeutique.

Conséquences possibles de l'utilisation de superfood

Même si une personne est complètement en bonne santé et pleine d'énergie, il existe un risque de ne pas obtenir suffisamment de fibres provenant des produits à base de plantes traditionnels de l'alimentation quotidienne. Les patients souvent, sans rendez-vous chez le médecin et sans raison apparente, s'injectent des fibres seuls, ne contrôlant pas la dose et ne surveillant pas la réponse du corps. Cela peut être lourd de conséquences: augmentation de la formation de gaz, nausées / vomissements, distension abdominale, altération des selles, dysfonctionnement du niveau de digestibilité de certains nutriments utiles.

Une journée pour un adulte correspond à 2-3 cuillères de fibres. Il n'est pas nécessaire d'utiliser le produit dans sa forme pure (c'est à la fois problématique et absolument peu appétissant). Utilisez du son au lieu de chapelure nuisible, ajoutez-le aux pâtisseries et aux salades. Combinez le produit avec des aliments sains de haute qualité et, au moindre échec de votre corps, contactez votre médecin.

Combinaison avec des médicaments

Il est interdit d'utiliser des drogues avec du son. Le produit agit comme une substance active capable de décomposer les éléments constitutifs des médicaments. Bran va simplement bloquer le médicament et priver le corps de l'assistance nécessaire. L'intervalle minimal entre les repas (avec l'ajout de son) et le médicament ne doit pas être inférieur à 6-7 heures.