La plupart d’entre nous, à la question de savoir quels types de miel qu’il connaît, répondront - le faux, le sarrasin, peut-être nommera-t-il quelques autres variétés. En fait, il existe de nombreuses autres variétés de friandises sucrées et apprendre à les définir est un art qui n’est pas accessible à tous les dégustateurs professionnels. Malheureusement, les fabricants peu scrupuleux qui vendent des substituts de mauvaise qualité sous la marque de produits naturels l'utilisent. Si vous ne voulez pas tomber amoureux de leurs appâts, apprenez à naviguer dans la variété de produits à base de miel. Et nous allons vous aider.

Afin de collecter le nectar pour seulement 100 g de miel, les abeilles parcourent ensemble plus de 450 000 km et visitent environ 1 million de fleurs. Imaginez la portée du travail?

Un peu sur la classification du miel

Une substance douce, visqueuse, ambrée-transparente, au parfum divin. Le miel est souvent comparé à l'ambroisie - la boisson légendaire des habitants de l'Olympe grec ancien. Sa source de production est le nectar de fleur sucré et le miellat, qui passent difficilement du traitement partiel sous l'influence d'enzymes spéciales dans le goitre d'abeille au vieillissement dans les nids d'abeilles.

• Fleur - Produit obtenu après avoir traité le nectar des fleurs. S'il est récolté principalement à partir d'une espèce de plante, il est caractérisé comme monoflerny, à partir de différentes plantes - polyfleral. Le miel de monofler est déterminé par la plante principale (acacia, mélilot, cyprès, etc.)
• Paddy - dérivé du miellat ou miellat - du jus sucré, sécrété par les parties vertes de la plante. Comparé au miel de fleur, il s'agit d'un produit de qualité (technique) inférieure.
• Mixed - un mélange naturel de la première et de la seconde directement dans le peigne.
• Mélangé - également un mélange, mais fabriqué par des personnes, pour niveler ceux-ci ou d’autres indicateurs de miel naturel.

Une abeille ne peut pas être programmée pour collecter le nectar d’une seule fleur, peu importe qu’il s’agisse d’un tilleul ou d’un pissenlit. Pour obtenir du miel monoflerny, vous avez besoin d’une grande variété de plantes à fleurs (champ de sarrasin, tilleul). Cela ne signifie pas que les suppléments de nectar d'autres plantes sont complètement exclus, mais la fleur principale prévaudra.

Lorsque, pour une raison ou une autre, il y a peu de nectar de fleur (été pluvieux ou au contraire sécheresse), les abeilles sont obligées de collecter le jus sucré sécrété par les feuilles et les tiges des plantes. Dans le produit à base de fleur augmente l'adjonction de miel de miellat.

Parmi le miel de polyflernyh des soi-disant plantes médicinales, il y a:

Dans le miel de forêt, il existe un pourcentage élevé de nectar de fleurs d’arbres (conifères, tilleuls, érables), de framboises, de fraises des bois, d’origan et d’autres habitants de la forêt. Dans la montagne - beaucoup d'acacia, châtaignier, raznotravya subalpine. Chypre, ecchymose, sauge, trèfle, millepertuis - base du miel de prairie (steppe).

Lors de la classification d'un produit sucré, l'attention se porte souvent sur l'emplacement géographique de la ferme apicole. Sachant cela, vous pouvez naviguer parmi les principales plantes à miel poussant dans une région donnée et déterminer le degré de propreté écologique de la région. Les Russes sont en demande:

• Bachkir chérie. Dans les grandes régions, on y trouve du tilleul, de la framboise forestière, du saule (saule), du thym, de l'origan et des herbes des prés. De là viennent beaucoup de variétés de produits. Écologiquement, la terre est prospère.
• Altai. La région est synonyme de nature vierge, de pureté écologique et de la diversité végétale la plus riche. À partir de là, fournissez du miel de forêt et de montagne, y compris le célèbre - kampreyny, pygillique, taïga.
• Caucasien. Le miel de montagne à base d’acacia, de châtaignier et d’herbes subalpines est réputé pour ses vertus curatives.
• Le miel d'Extrême-Orient a une saveur délicate et inhabituelle. Il est basé sur le nectar des tilleuls d'Amour et de Mandchourie, de velours d'Amour, de framboises, de lilas et d'aubépine.

Brève description de 12 variétés populaires de miel

Qu'est-ce qui fait la popularité de ces variétés de miel ou d'autres? En fait, il n'y a pas beaucoup de critères. Le goût et les arômes jouent un rôle déterminant pour les gourmands, qui consomment souvent et avec plaisir le sucré en le remplaçant par du sucre. Les propriétés médicinales sont importantes si le miel est utilisé à des fins thérapeutiques en tant qu'ingrédient dans des formulations médicinales. Le prix ne joue pas le dernier rôle en raison du prix - des variétés peu coûteuses et de haute qualité sont achetées encore plus rapidement que le rare miel d'élite.

Acacia

Des fourrés d'acacia, Sophora (une plante voisine) sont massivement trouvés dans le sud de la Russie, dans les montagnes du Caucase.

Le produit est reconnaissable à sa consistance liquide, transparente, non susceptible à la cristallisation. Le miel d'acacia pur peut ne pas rester assis pendant plusieurs années et, lorsqu'il est congelé, il forme une masse à grain fin blanche ou jaune d'or.

Le goût est léger, pas écoeurant, avec un arrière-goût floral et un arôme délicats. L'avantage incontestable de ce type de miel est qu'il ne provoque pas d'allergies et qu'il est recommandé de le donner même aux jeunes enfants.

Linden

Une des espèces les plus communes, comme les tableaux de tilleul se trouvent dans toute la Russie.

Sur la couleur - légère, translucide, légèrement debout, acquiert une nuance jaune ambrée. Un peu comme le miel d'acacia, surtout quand il durcit, mais contrairement à cela, il cristallise rapidement.

Le goût est doux mais prononcé, au tout début on ressent parfois une légère amertume qui se transforme peu à peu en douceur. Ça sent le tilleul (ou le tilleul - miel?), Ce qui permet de distinguer facilement un faux. Il est réputé pour ses propriétés antitussives et bactéricides.

Sarrasin

Produire partout, où ils sèment du sarrasin. Le miel de sarrasin pur provient en grande partie des exploitations apicoles de l’Altaï, région centrale de la Fédération de Russie, de la Biélorussie et de l’Ukraine.

Fait référence aux variétés sombres, en apparence - brun foncé avec une teinte rougeâtre. Cristallisant, éclaircit, acquiert une teinte jaune foncé et une structure à grain grossier.

Il a un goût riche et reconnaissable avec des notes aiguës et une amertume agréable dans les traces de l'arrière-goût. En raison de son odeur unique, excellente pour la cuisson. Il est considéré comme l'un des meilleurs du plan médical. L'authenticité du miel de sarrasin est facilement déterminée par le mal de gorge.

Mai

Ce nom a reçu le premier miel de printemps premier pompage. Il est produit partout dans les miels à floraison précoce: arbres fruitiers, primevères, acacias, aubépines, pivoines. Une sorte d’équipe "méli-mélo" dans laquelle il est difficile d’isoler la plante dominante.

La couleur est translucide, elle a une consistance plutôt liquide, mais elle n’a pas besoin de couler comme de l’eau - c’est le signe de produits non mûrs pouvant fermenter avec le temps.

Donnic

C'est l'une des variétés de miel blanc, la meilleure combinaison d'excellentes propriétés gustatives et curatives (aux États-Unis, par exemple, elle est considérée comme la référence). Le miel doux et pur est récolté dans l'Altaï, en Bouriatie.

Miel frais de couleur ambre clair, congelé - blanc. La couleur peut avoir des nuances en fonction des impuretés de nectar d'autres plantes.

Le goût est doux, avec une légère amertume et un arôme de vanille dans l'arrière-goût de la queue. Il possède des propriétés analgésiques prononcées, indispensables à l'insomnie.

Dyagilevy

Traite les qualités rares qui sont particulièrement précieuses pour les propriétés médicales. Le miel pur digelique est plus commun dans les régions du nord, où les plantes médicinales envahies sont réparties sur de grandes surfaces.

Sur la couleur - brun foncé avec une teinte rouge-ambre. S'assied lentement, acquérant une texture et une dureté "grasses" à grain fin.

Il a un goût riche avec une légère amertume et un arrière-goût de caramel.

Fleur (de raznotravya)

On l'appelle aussi prairie ou champ, car il n'y a pas de plante de miel dominante, et il existe un nectar de nombreuses plantes qui fleurissent à peu près au même moment, par exemple: marjolaine, thym, millepertuis, plantain, sauge. Produit partout.

Le mélange comprend des herbes qui, dans leur forme pure, servent de base aux variétés de miel noir et blanc. Une fois mélangés, ils acquièrent une couleur jaune doré, plus claire que sombre. Le miel des herbes se cristallise lentement, formant une masse élastique épaisse.

La composition du poly-fler détermine le goût - agréable, riche, souvent avec des notes de fruits ou d'herbes bien définies, mais plutôt lourde, incomparable avec le miel de tilleul ou d'acacia. À bien des égards, le goût dépend du nombre de fleurs de nectar collectées.

Tournesol

Ne le croyez pas, mais cette variété est l’un des leaders des ventes sur le marché du miel. Premièrement, en raison de la disponibilité de la plante de miel, elle est distribuée partout et, deuxièmement, son prix est avantageux.

Comme le miel, le produit qui en résulte se caractérise par une belle couleur jaune or qui, après cristallisation, s'assombrit légèrement et acquiert une teinte ambrée, parfois légèrement verdâtre.

Miel de tournesol pur - agréable au goût avec des notes acidulées et une note fruitée. Reconnaître les produits de qualité peut être facile pour moi dans la gorge.

Chypre

Un autre type de miel blanc de plante, commun à Bashkiria, dans l’Altaï, dans la ceinture du centre, en Biélorussie.

Il se caractérise par une texture délicate et un goût délicat et doux, pour lequel il est même appelé "enfantin".

Heathy

Pas la plus haute qualité, mais une variété peu coûteuse de produits apicoles. Les peuplements de bruyères se trouvent en Biélorussie, dans les Carpates.

La couleur du miel de bruyère - du jaune foncé au brun-rouge. Lorsque le durcissement forme une masse ressemblant à une gelée, il reprend sa consistance liquide après agitation.

Le goût séduira les amateurs d'espèces amères aux notes tangibles.

Esparcetov

Une variété assez rare et précieuse à l'état pur est produite en Sibérie à partir de la plante du même nom de la famille des légumineuses.

Fresh est très léger, translucide avec une teinte verdâtre. Il ne cristallise pas pendant longtemps. La masse broyée a une texture crémeuse et une structure à grain fin.

Le miel espartsetovy a un goût agréable, parfumé, avec des notes herbacées et un arôme de rose subtil. Le pollen qui pénètre dans le nid d'abeille avec le nectar ajoute de la valeur au produit - il améliore ses propriétés médicinales.

Phacélie

La région d'approvisionnement principale est la Sibérie, dans le Caucase, où la plante est cultivée comme une plante à miel et peut fleurir jusqu'à 4 fois par an.

Extérieurement, le miel de phacelia est très léger, jaune transparent, il cristallise et devient presque blanc avec une teinte verdâtre, de texture similaire à celle d'une pâte molle et élastique. Frais, si vous ne le savez pas, peut être confondu avec l’acacia ou un analogue de la chaux.

En raison de la grande quantité de fructose, le produit a un goût sucré et épicé avec de légères notes acidulées, un arôme capiteux.

Il n'y a pas d'ami pour le goût et la couleur

Les apiculteurs expérimentés notent que les meilleures variétés de miel pour chacun - le leur. En choisissant une friandise, nous sommes guidés par nos propres préférences gustatives et notre corps aspire inconsciemment à ce qui lui manque.

Lors de l'évaluation de la dégustation, tenez compte du goût, de la couleur, de l'arôme et de la texture du produit. Dans l'ensemble de ces signes mènent:

• miel d'herbes;
• la chaux;
• acacia;
• Donnikovy;
• hyssopique;
• le trèfle;
• la lavande;
• framboise
• menthe;
• phacélie;
• sainfoin.

Certains apprécient particulièrement le miel, conservant longtemps la consistance liquide. Ceci est important si le produit est principalement utilisé pour la cuisson, à d'autres fins culinaires. L'acacia, la dygilievy, la châtaigne, la bruyère, la luzerne et la plupart des variétés de padées en sont des exemples.

La palette de couleurs des friandises

La palette de miel - étonnamment étendue et dépend des pigments et des minéraux qui y entrent, du nectar et du pollen. Couleur primaire - jaune ambre, translucide. Mais il existe des variétés très sombres et très claires qui, lorsqu'elles sont congelées, ressemblent au saindoux ou à la crème. Il est prouvé que la couleur n’est pas liée au goût - il existe de nombreux produits de première classe parmi les variétés blanches et, par exemple, le châtaignier ambré foncé et le miel de bruyère sont considérés comme de qualité inférieure.
Les types les plus précieux de miel blanc ou presque blanc:

Certaines variétés moins chères de produits à base de miel obtenus à partir du nectar de colza, colza, luzerne et coton acquièrent également une consistance blanche.

Parmi les variétés les plus sombres, les plus courantes sont:

• sarrasin
• taïga (conifère);
• châtaigne
• Angulaire:
• hysope miel

Les variétés foncées du produit ne sont pas si savoureuses, mais elles sont souvent plus parfumées et plus saines. Ils contiennent plus de fer et d'autres oligo-éléments, protéines, acides aminés, pigments végétaux.

Propriétés utiles de différentes variétés de miel

Maintenant, nous allons dire une chose séditieuse - il est impossible de déterminer quel type de miel est le plus utile. Ce produit naturel, à partir du nectar de toutes les plantes qu’il a pu être obtenu, a une composition similaire.

Il est composé à 75% de glucides (glucose, fructose et saccharose), d'une petite quantité de substances protéiques et de produits de décomposition d'amidon, d'acides organiques, d'oligo-éléments, de vitamines. Les experts estiment que l'utilité du miel détermine les enzymes sécrétées par l'abeille, tandis que le nectar est dans son goitre. Plus il est là (plus de 20 minutes), mieux c'est. C'est pourquoi, plus l'abeille va loin pour le nectar, plus le miel est cicatrisant.

La valeur du miel est due à sa composition chimique, très similaire à celle du plasma sanguin. Le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, le chlore et le potassium ont pratiquement la même concentration dans le sang. Ce n'est pas un hasard si ce produit est quasiment le seul absorbé à 97%, et il est absorbé immédiatement, sans qu'il soit nécessaire de le scinder à l'aide d'enzymes digestives.

Parmi les variétés de miel, les plantes médicinales récoltées sont considérées comme plus guérissantes, car des substances biologiquement actives y pénètrent avec du nectar. Et aussi avec l'ajout d'autres produits de l'abeille. Donc, le miel le plus utile.

1. Cellulaire. Les emballages naturels vous permettent de conserver un maximum de composants utiles, y compris la propolis et le pollen, déposés sur les parois des cellules. Ces substances aident à renforcer le système immunitaire et l'organisme dans son ensemble. La mastication en nid d'abeilles est très utile pour les dents, les gencives et la désinfection buccale.
2. Avec du pollen. Incroyablement utile pour les enfants, car il contient des facteurs de croissance qui affectent le système endocrinien. Normalise le métabolisme, stimule la libération de bile et d'autres enzymes digestives. Favorise le nettoyage des vaisseaux sanguins du cholestérol de basse densité.
3. Pin (taïga). Il est indiqué pour les personnes souffrant d'asthme, de bronchite chronique, sujettes aux rhumes. Restaure bien la capacité de travail, évite la fatigue chronique.
4. La moutarde. La délicatesse parfaite pour le rhume et les infections virales. Il a des propriétés cholérétiques.
5. Nardek. Miel de pastèque - le meilleur assistant dans la lutte contre la grippe, la bronchite, les problèmes de gorge. Cela conviendra aux noyaux, aidera à nettoyer les vaisseaux, augmentera l'hémoglobine.
6. À la propolis. La légère amertume que la propolis confère au miel aide à faire face au SRAS et à la grippe, favorise la guérison des tissus et nettoie le corps au niveau cellulaire.
7. Utérin. Le miel contient de la gelée royale - une substance composée de 400 composants biologiquement actifs. Avec l'aide d'un produit utile, renforce le système immunitaire et normalise la pression artérielle, protège du stress et stimule le métabolisme.
8. Zabrusny. C'est ce qu'on appelle le miel avec des bonnets, que les abeilles ferment le nid d'abeille Ils ont la cire naturelle, la propolis, le pollen. Le produit est caractérisé par des propriétés antibactériennes, nettoyantes et prophylactiques.
9. Buffet ou abeilles sauvages de miel. Contient de la propolis, de la gelée royale, du pollen, de la cire, très assaisonnée et utile. Recommander à nettoyer le corps des toxines, améliorer le foie, gastro-intestinal
10. Chernoklenovy. Miel rare de l'érable tartare, analogue au produit vitaminé de mai. Il est montré aux femmes enceintes comme antiémétique.

La liste des types de miel utiles peut être poursuivie - citron vert et sarrasin, cerisier aux oiseaux, amande, figue, cèdre... Goûtez à la douceur et soyez en bonne santé!

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Liste et caractéristiques des espèces de miel présentes dans la nature

Il existe autant de variétés et de types de miel que de plantes à miel, et même plus. Chacune d'elles est bonne à sa manière, car elles sont toutes produites par des abeilles industrieuses et possèdent de nombreuses propriétés utiles. La différence ne réside que dans la source originale, qui a des qualités spéciales.

Catalogue de miel

Quoi qu’il en soit, tout type de miel a des propriétés antibactériennes, mais certains d’entre eux possèdent des qualités plus prononcées. D'autres peuvent se vanter d'une teneur élevée en métaux ou en vitamines. Tout type de miel est utile pour un attribut particulier. Considérez quelles sont les variétés de miel plus en détail.

Miel de sarrasin

Miel de tilleul

Miel blanc

Le blanc est une variété assez rare avec beaucoup de faux. Ses sources sont l’acacia blanc, le même trèfle, parfois même le tilleul, et quelques autres. Mais certains types de miel ne deviennent blancs qu'après la cristallisation. Par conséquent, il peut avoir plusieurs noms. Ce que je veux noter, "pur", il ne peut pas être, du moins, de réaliser l'absence d'impuretés est presque impossible. Par conséquent, il a souvent au moins un peu d'ombre.

Miel De Châtaigne

Le goût amer de la douceur de la châtaigne ne réduit pas la valeur réelle du produit. L'odeur sucrée d'un châtaignier en fleurs lui reste, ce qui rappelle souvent les souvenirs nostalgiques de juillet lors des froides soirées d'hiver. Mais non seulement la saveur, mais aussi la couleur, il doit correspondre aux fruits de l'arbre. C'est l'une des rares espèces qui peut conserver son état liquide beaucoup plus longtemps que les autres, pour être plus précis, jusqu'à deux ans. Cette variété sombre contient une grande variété de vitamines et d’oligo-éléments, y compris des métaux, car elle est largement utilisée à des fins médicinales.

Miel miel

Le caractère unique du miel constitue une base légendaire: une herbe utilisée depuis longtemps comme remède contre diverses maladies. Le produit des abeilles a non seulement conservé toutes les propriétés de la plante, mais les a également multipliées et renforcées. Riche en vitamine C, il constitue un moyen essentiel dans la lutte contre le rhume.

Miel de miel

Le nom générique de padev est associé à la collection de miellat d'abeilles et non de pollen. Parfois, du miel et autres. Ces variétés ont des couleurs différentes, mais certainement sombres, jusqu’au noir. Et bien qu’ils ne soient pas adaptés à une utilisation permanente par les abeilles, ils sont non seulement inoffensifs pour l’homme, mais aussi utiles.

Miel de cèdre

Le type de miel le plus intéressant est peut-être le cognac. Ce type de miel a un goût exquis, un arôme enivrant et d'excellentes propriétés cicatrisantes. Fondamentalement, il a une couleur sombre, mais peut-être même rouge. En médecine, l'utilisation principale a été trouvée comme antispasmodique pour les problèmes d'estomac.

Miel à la Gelée Royale

Il est dilué avec de la gelée royale pour améliorer les propriétés des deux ingrédients. Sans additifs ni produits chimiques, seulement deux constituants naturels. Ce mélange a la capacité de sauver une personne de nombreux maux. Mélangé avec un ratio de 1 à 150.

Fleur de miel

La fleur est par définition récoltée à partir de plantes qui ont du pollen. Un tel produit a presque toujours un arrière-goût agréable et une odeur épicée. Il est activement utilisé dans la médecine nationale et moderne.

Miel de trèfle

Il est surprenant qu'une plante aussi prétentieuse qu'un affluent, qui est considérée comme une mauvaise herbe ordinaire, puisse causer un produit aussi étonnant. C'est une fleur de début d'automne. Il peut être fabriqué à partir de fleurs médicinales jaunes et blanches ordinaires. Dans tous les cas, il possède des propriétés antimicrobiennes de haute qualité, accélère la cicatrisation des plaies, empêche leur suppuration.

Miel d'acacia

Le miel d'acacia extrêmement précieux et utile peut avoir une couleur blanche, pratiquement incolore ou jaune. Absolument sans amertume, le goût n'est pas vif, tout comme l'odeur. Une propriété rare de ce produit est sa résistance durable au processus de cristallisation. C'est simplement un excellent aliment pour les diabétiques et les enfants, car il est fantastiquement bientôt absorbé par le corps humain.

Miel de tournesol

Le miel de tournesol fait très vite ses adieux à sa forme liquide extrêmement savoureuse. À la fin de la cristallisation grossière devient légère, parfois avec des mélanges de lumière verte. La plupart des avantages d'une telle substance seront dans le traitement du système cardiovasculaire et des voies respiratoires. En outre, il élimine parfaitement les toxines du corps humain, sert de bon diurétique.

Miel de montagne

Le miel d’abeille récolté dans les herbes de montagne est considéré comme le plus pur. Cela inclut le nectar de fleurs assez rares, conférant un pouvoir de guérison spécial au produit. La conséquence de ce mélange est une couleur, un arôme et un goût différents. Mais étant naturel, il soigne bien les rhumes.

Miel sauvage

Le miel d'abeilles sauvages est un nutriment vraiment original. Il a beaucoup de vitamines différentes. La particularité de cette variété est une approche particulière de sa collection. Les nids d'abeilles ne sont pas déballés dans un délai de six mois afin d'acquérir une plus grande densité et un meilleur arôme du produit. En d'autres termes - augmentation de la concentration.

Miel de cèdre

En fait, il n'y a pas de pollen sur le cèdre, et cela est connu même d'une personne éloignée. Dans ce cas, pour créer du miel, les abeilles recueillent un tampon de cèdre afin de créer ce merveilleux mélange. Selon les recettes, il peut être préparé par des personnes utilisant le même tampon et d'autres types de produits apicoles. En tout cas, le produit est très populaire et rapidement acheté en raison de ses capacités vitales.

Mai chérie

Maysky est appelé pratiquement n'importe quel miel frais récolté depuis le début du printemps. Il s’avère que ce n’est pas une variété spécifique, mais plusieurs d’entre elles. Ils entretiennent une relation privilégiée avec eux-mêmes, non seulement en raison de sa fraîcheur et de son pouvoir de guérison spécifique. Il y a un symbole du début de la vie, la fin de l'hiver. Il est facilement acquis pour le traitement du rhume.

Miel nid d'abeille

Le miel, conservé dans des nids d'abeilles, a son propre pouvoir de guérison, différent de son homologue pressé. Dans ce cas, la cire elle-même joue un rôle important en stockant des particules de propolis et de pollen. Il est utile de mâcher sur la santé des gencives et un système immunitaire puissant. En règle générale, dans cet état, il est sensiblement plus cher que dans un liquide.

Pine Honey

Beaucoup de gens aimeraient voir les abeilles assommer le nectar des pins, mais cela n’est pas possible, en raison de l’absence de ce dernier dans les conifères. Par conséquent, cette variété fait référence au miellat. La particularité de cette substance est une concentration élevée de potassium.

Miel d'herbes

Rien n'est aussi vivifiant que le miel de raznotravya. Est-ce l'ordre du jour du bureau militaire? Le plus souvent, il est de couleur dorée et est apprécié à peu près également, en particulier pour la santé. L'effet tonique général d'une substance enrichie en vitamines et en divers oligo-éléments sature littéralement le corps en énergie.

Miel noir

Noir ne peut être que dans deux cas. Il s’agit d’un produit padev ou de fleurs de cumin noir. Dans cette dernière version, il ne peut être collecté qu'en Egypte. Son coût s'apparente à la hauteur des pyramides, en raison de son caractère unique et de ses propriétés curatives spéciales.

Ivre de miel

Les boissons les plus populaires parmi les peuples slaves sont enivrantes. Cuits à base de miel, ils ne diffèrent plus en ce qui concerne les propriétés curatives. Mais cela n'affecte pas le goût merveilleux.

Miel vert

Un produit étonnant est utilisé pour renforcer le système immunitaire. Le miel vert a une substance spéciale dans sa composition - la spiruline. Cette substance améliore le goût du miel et ses propriétés, telles que la cicatrisation et la capacité de guérison.

Miel de citrouille

La couleur du miel de citrouille pour correspondre à la plante à partir de laquelle il est recueilli. Long ne stocke pas sa forme liquide et se cristallise rapidement. L'effet diurétique n'est pas très prononcé, mais il est pris activement en cas de problèmes avec les filtres organiques: les reins et le foie.

Pomme miel

En fait, la pomme est préparée par l'homme. Dans l’autre, le miel liquide préparé, les pommes broyées et pelées sont coulés. Cela se fait en ajoutant une petite quantité d'eau et en chauffant ensuite. À l'état fini, le mélange est très utile contre l'arthrite et la cystite.

Miel rouge

Un ingrédient spécial qui vous permet d'obtenir une couleur aussi inhabituelle est généralement le pollen. Ce produit contient une énorme quantité de vitamine A, ce qui est particulièrement important pour la vision. De plus, il existe des micro-et des macronutriments de guérison spéciaux.

Miel sec

En l'absence d'humidité, la substance perd la netteté du goût et de l'odorat, mais conserve de nombreuses propriétés plus longtemps. Le miel sec dépend de la variété à partir de laquelle il a été créé. Une des variétés les plus utiles.

Thé au miel

Selon de nombreux scientifiques, le miel de l’arbre à thé peut même guérir le staphylocoque, où même certains antibiotiques échouent. Il possède de très fortes propriétés antimicrobiennes. Le produit s'avère léger, avec un arôme léger.

Miel de sucre

Bien que cela ne cause pas de prédilection particulière aux hommes, le sucre est toujours produit aujourd'hui. Il appartient à des variétés non naturelles. Le produit cristallise très rapidement, avec des grains assez gros. Il convient de noter que l'utile en un peu et l'utiliser comme un substitut du sucre dans la cuisson.

Noix de miel

La noix brune est activement utilisée en pharmacologie. Ils fabriquent des anti-scléroses, des vers et des médicaments fortifiants. Dans sa forme pure, il est apprécié précisément pour ses propriétés raffermissantes et tonifiantes.

Miel mélangé

Parfois, quand il y a beaucoup de miel, mais petit à petit, ils sont simplement mélangés. Comment déterminer le produit résultant n'est pas clair, mais il acquiert les qualités intéressantes de ses ingrédients constitutifs. Parfois, il est également appelé miel de prairie, car il contient également beaucoup de choses.

Miel de citron

Faire du miel de citron exclusivement à la maison. Il s'avère un outil puissant pour les rhumes. De plus, il tire l'odeur et le goût, caractéristiques des agrumes, parce que nous aimons les ménagères du monde entier.

Miel de champ

Une des espèces les meilleures et les plus utiles est considérée comme un champ. Il est généralement presque incolore ou jaune pâle. Les ouvriers ailés le collectent dans des usines de terrain (d'où son nom). En fonction de la plante de miel à partir de laquelle il a été récolté, le produit présente des propriétés bénéfiques correspondantes. La sauge, par exemple, traite l'inflammation de la peau et la morelle sauve les rhumatismes.

Steppe miel

Miel de forêt

Taïga chérie

La douceur des abeilles n'est pas toujours ambrée ou jaune vif, il existe également des variétés de teintes plus foncées. Ils diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par des propriétés spéciales.

Variétés sombres

Catalogue des variétés noires de miel:

• sarrasin
• bruyère;
• la bardane;
• châtaigne
• tulipe;
• Rowan

Pour les variétés foncées, utilisez du miel enrichi de fer. En règle générale, c'est le métal qui affecte la couleur du produit. Les espèces les plus connues sont le sarrasin et la bruyère. Ce sont les variétés de miel les plus populaires.

Variétés blanches

La liste de ces variétés est la suivante:

Certains d'entre eux peuvent acquérir une couleur caractéristique seulement après la cristallisation.

Variétés rares

Qu'est ce que le miel? Allouer:

Les abeilles ne collectent pas toujours le produit exclusivement ou du moins principalement auprès de la plante sélectionnée. Une affaire est aggravée si elle est rarement trouvée dans la nature.

Variétés d'élite

Il existe des types de miel dits élites, fabriqués à partir de plantes à fleurs ou plutôt de leur nectar. En tout état de cause, ils sont riches en fructose et en glucose, qui constituent les quatre cinquièmes de la masse de la substance. Le miel noir et blanc peuvent être trouvés ici.

Variétés médicinales

Bien entendu, chaque produit apicole a ses propres caractéristiques de guérison, mais certaines espèces conservent une propriété de guérison plus prononcée. De nombreux produits sont amplifiés, de sorte que l'effet de leur utilisation devient plus puissant. En guérissant, seules les variétés non naturelles ne sont pas considérées comme globalement.

Quelle est la variété la plus utile?

L’opinion même selon laquelle une variété peut être plus utile qu’une autre en toute circonstance n’a pas un grain de vérité. Alors, quelles sont les variétés de miel les plus utiles? Tous les types de miel, mais tout dépend de la situation. En effet, comme on le sait déjà, en cas de pénurie de potassium, il est préférable de manger du pin, et si une personne a perdu beaucoup de sang, elle devrait manger du sarrasin.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Types de miel - Qu'est-ce que le miel et ses propriétés bénéfiques?

Depuis la nuit des temps, un produit aussi utile que le miel a joué un rôle important dans la vie d’une personne. De nombreux scientifiques ont étudié et étudié ses propriétés utiles, sa composition et son applicabilité dans divers domaines médicaux et cosmétologiques. Pendant des siècles, le miel jaune volatil et savoureux reste l’un des mets délicats les plus utiles, capable de maintenir la santé normale et l’immunité d’une personne à tout âge. Le produit de la production d'abeilles contient un complexe de nutriments essentiels. Grâce à sa propriété antibactérienne, il est capable de combattre et de prévenir divers maux.

Pour bien utiliser le miel, il faut savoir quels types de miel sont capables d’aider à la lutte ou à la prévention de diverses maladies. Cet article discute des types de miel et de leurs propriétés médicinales, ainsi que des caractéristiques des différents types de ce produit, que les abeilles produisent de manière étonnante.

Variétés de miel

Tous les types de miel ne sont pas jaunes, mais la plupart des produits à base de miel peuvent être divisés en variétés foncée et blanche. Mais les variétés diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par leur composition.

Variétés sombres

Les variétés sombres incluent:

• Châtaigne;
• Framboise;
• Bardane
• Sarrasin;
• Heathy;
• Tulipe

Ce festin d'abeille est rempli de fer, et c'est ce qui affecte sa couleur.

Variétés blanches

Les variétés blanches incluent:

Dans la plupart des cas, la couleur blanche caractéristique, telle une délicatesse, devient après la cristallisation.

Les variétés de miel et leurs propriétés bénéfiques

Ce type est considéré comme l'un des plus précieux, car il est riche en fer. Le miel de sarrasin est très utile pour le sang et son processus de récupération. Son goût est très doux, parfois il peut atteindre à la acidité avec une odeur correspondante. La couleur du miel de sarrasin est sombre et la cristallisation peut être à grain grossier ou inversement - petite.

Le pouvoir de guérison des nids d'abeilles réside dans le fait que la cire retient les particules de pollen et de propolis. La mastication régulière des nids d'abeilles conduit à la normalisation des gencives et au renforcement du système immunitaire. Le seul inconvénient de ce produit est son coût élevé.

La particularité du miel rouge est différente des autres types non seulement par sa belle couleur, mais aussi par le fait qu’il contient une grande quantité de vitamine A. Cette délicatesse est excellente pour maintenir une vision normale.

Cette variété est également considérée comme l'une des plus utiles pour le corps humain. Sa couleur est légère, parfois avec une teinte verdâtre, mais malgré cela, il est considéré comme une sorte de miel blanc. L'odeur est douce et douce avec un soupçon de douceur palpable, et le goût de ce miel est très doux. Cette espèce est très nutritive et capable de rétablir rapidement et efficacement l'épuisement du corps. En médecine traditionnelle, le miel de citron vert est considéré comme une panacée pour de nombreuses maladies.

Ce type est extrêmement difficile à trouver dans les rayons des magasins en raison de sa rareté, mais les fabricants essaient souvent de le simuler. Le miel blanc, le trèfle blanc et le tilleul font partie du miel blanc. Il est à noter que la couleur de ce type ne peut pas être un blanc pur, car il est presque impossible d'obtenir une composition «pure», la présence d'une teinte claire est donc un phénomène normal.

En fait, tout produit de miel recueilli au début du printemps est appelé mai. La couleur du miel peut être différente, mais le plus souvent, elle est légèrement jaune. La récolte précoce du miel a un excellent pouvoir de toux.

Ce produit d'abeille a un arôme incroyable de châtaignes en fleurs et un agréable goût amer. Il est à noter que l'odeur y reste longtemps, il est donc très difficile de confondre un tel miel avec un autre type. En plus de cette particularité intéressante, cette délicatesse a la capacité de conserver son état liquide pendant deux ans au maximum. En raison de sa composition, qui comprend de nombreux oligo-éléments et vitamines, ce type est très populaire en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies et leur prévention.

Depuis l'Antiquité, l'absinthe a été considérée comme une plante médicinale, et nos ancêtres l'utilisaient pour le traitement des maux. Le miel de Chypre est capable de tuer les processus inflammatoires dans le corps humain, tout en étant un moyen essentiel de lutter efficacement contre le rhume et la grippe.

Le nom de cette espèce est dû au fait que les abeilles ne collectent pas le pollen de la plante, mais le tampon, qui se forme sur les pétales ou les feuilles des plantes. La couleur de ce type de miel est variée, mais toujours une nuance sombre, parfois même noire.

Les propriétés étonnantes de ce produit se combinent du fait que les abeilles sauvages collectent le nectar et que la technologie du vieillissement cellulaire permet d’obtenir une concentration accrue en vitamines, en macronutriments et en arômes du produit. L'utilisation de cette friandise sauvage renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme entier aux maladies.

Cette variété se distingue par son caractère unique, qui consiste en un arôme étonnant, enivrant et un goût exquis. Sa couleur est souvent sombre, mais parfois elle peut être rouge. En médecine, il est utilisé pour supprimer le spasme dans le tractus gastro-intestinal.

Gelée Royale Miel

Bred un tel produit afin d'améliorer les propriétés des ingrédients. Ce type se caractérise par une quantité incroyable d'oligo-éléments et de vitamines dans sa composition, ce qui lui permet de lutter contre de nombreuses maladies. La proportion de dilution est de 1 partie de gelée royale pour 150 parties de miel.

Un tel miel jaune est considéré comme l'un des plus utiles. Il tire son nom du fait que les abeilles sont récoltées à partir de plantes qui poussent dans les champs. Cure ce produit de miel peut être un grand nombre de maladies.

Le trèfle essaie généralement de se débarrasser le plus rapidement possible, car il est considéré comme une mauvaise herbe. Mais, dans le cas d'un produit apicole, c'est l'inverse qui se produit, car l'affluent devient une base étonnante pour une délicatesse savoureuse et saine. Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, la cicatrisation des suppurations et des différentes plaies peut être considérablement accélérée.

Le miel d'acacia est un produit utile et précieux. Sa couleur est blanche, jaune ou presque incolore. Ce type est doux en goût et en odeur. En raison de ses propriétés spéciales, le produit résiste à la cristallisation. Le miel d’acacia est très utile pour les diabétiques et les jeunes enfants, car il est capable de digérer rapidement dans le corps.

Ce type de produit à base de miel est rare et n’est pas très populaire. Les avantages d’un sucre miellé sont minimes, mais ils sont parfaits pour faire des desserts et des pâtisseries.

Le nom de miel parle pour lui-même. Ce produit est destiné aux personnes souffrant de maladies associées aux organes des voies respiratoires et du système cardiovasculaire. En plus du miel de tournesol, il nettoie parfaitement le corps des toxines et a un effet diurétique. À l'état liquide, il ne persiste pas longtemps et, à l'issue de la cristallisation, il acquiert des nuances claires, parfois même à la lumière verte.

Le miel de Bachkir a une incroyable gamme de propriétés médicinales. Les abeilles mellifères collectent le pollen d'une variété d'herbes et de plantes de montagne, de prairies et de forêt. Ensemble, elles peuvent avoir un effet miraculeux sur le corps humain. Le produit à base de miel Bashkir a un effet antimicrobien car il contient de l'inhibine. Les apiculteurs de la Bachkirie partagent le miel de Bachkir aux fleurs et à la lime, selon le lieu de pollinisation des abeilles. Il est à noter que les abeilles de cette région ont une viabilité incroyable, qu’elles sont immunisées contre le froid et les maladies, et que cet insecte est très rustique et donne une grande production en peu de temps.

Ce type de produit à base de miel est fabriqué par les abeilles d'herbes de montagne. Le pouvoir de guérison du miel de montagne réside dans le fait qu’il contient diverses plantes médicinales rares, grâce auxquelles le produit peut acquérir une couleur, un goût et un arôme différents. Cette variété est considérée comme l'un des meilleurs remèdes pour traiter les rhumes.

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Types de miel et leurs caractéristiques avec photos

Les principaux types de miel: floral et nid d'abeille (forêt). Qui, à leur tour, sont déjà divisés en différentes variétés.

En outre, pour créer de nouvelles variétés de miel, ils sont mélangés, s'ils sont correctement sélectionnés et mélangés, cela améliore la qualité, et non la sélection correcte, au contraire, ne peut qu'aggraver la situation.

Si le miel a un goût acide prononcé, cela indique la présence de bactéries acétiques qui apparaissent après la fermentation alcoolique, ce miel est considéré comme gâté.

Le miel de fleur est monoflerny et polyfleral.

Monoflerny - transformé à partir du nectar d’un type de miel, par exemple, le tilleul, le sarrasin, l’acacia, etc. Le miel d'un type de plante est très rare, car Il est difficile de limiter les abeilles de toutes les autres plantes, par exemple, à l'exception du sarrasin. Par conséquent, il est considéré comme un miel monoflerny, un miel dans lequel le pollen d’une plante prédomine.

Comme les abeilles ne peuvent être restreintes dans leurs mouvements et ne se trouvent que dans un type de floraison particulier, il est presque impossible d'obtenir du miel monoflorique pur à 100%. Afin de produire une variété à monoflore, les apiculteurs doivent trouver des abeilles mellifères dans une région donnée, où il existe de nombreux stocks d’une plante à fleurs donnée. En outre, les apiculteurs doivent nettoyer les ruches des restes de miel, de sorte que le nouveau lot ne soit pas mélangé avec du miel provenant de différentes variétés de fleurs.

Poliflerny - transformé à partir du nectar de divers mellifères, par exemple, prairie, taïga, forêt.

Différents types de miel

Certaines variétés de miel peuvent être identifiées par leur couleur, leur arôme et leur goût. Différentes variétés se différencient non seulement par la couleur, mais aussi par de nombreuses nuances.

On croit que le miel léger appartient au top. Mais le miel noir contient beaucoup de sels minéraux, principalement du fer, du cuivre, du manganèse, il est donc plus utile pour le corps que la lumière.

Miel d'acacia (acacia blanc)

Le miel d'acacia blanc est considéré comme l'un des meilleurs. Il a un excellent goût et un arôme subtil et délicat. Sous forme liquide fraîche, ce miel est transparent, confit (cristallisé), de couleur blanche, à grain fin. Cristallise lentement. 1 hectare d’abeilles d’acacia blanches peut obtenir 1 700 kg de miel. Si vous regardez les rayons de miel de ce miel, ils semblent vides.

Le miel des fleurs d’acacia jaune à l’état liquide est très léger, cristallisé - blanc, grain moyen, ressemble au saindoux. À partir d'1 ha d'acacia jaune, les abeilles reçoivent 350 kg de miel.

Miel d'épine-vinette

Il a une couleur jaune or, parfumée et délicate. Abeilles ce miel est obtenu à partir d'arbuste d'épine-vinette, qui est apprécié pour ses propriétés hémostatiques.

Budyakovy (miel, maïs, chardon)

Budyak, il est piquant. Miel de première classe. Il peut être incolore, verdâtre, doré, a un arôme et un goût agréables. Lorsque la cristallisation devient fine.

Miel de bourrache (herbe de bourrache)

Il a une couleur transparente, légère, agréable au goût. Sur 1 ha de bourrache, les abeilles obtiennent 200 kg de miel.

Miel de bleuet

Il a une couleur jaune verdâtre, son arôme ressemble à celui de l'amande, son goût est légèrement amer.

Bruyère chérie

Il a une couleur jaune foncé ou brun-rouge foncé, un arôme faible et un goût acidulé et amer. Ce type de miel cristallise lentement et a une consistance visqueuse. Sur 1 hectare d'abeilles bruyères, on obtient 200 kg de miel.

Moutarde au miel

À l'état liquide, couleur dorée, le miel cristallisé a une couleur crème jaunâtre. 1 ha d'abeilles à la moutarde peut recevoir 40 kg de miel.

Pois Miel

Récolté à partir des fleurs de pois à feuilles minces, qui poussent dans les steppes de Sibérie. Il a une couleur transparente, un arôme et un goût délicats. Le jour des abeilles reçoivent jusqu'à 5 kg de miel.

Miel de sarrasin

Le miel de sarrasin a une couleur rouge foncé ou brune. Il a un goût prononcé prononcé et particulier dont la gorge fait mal et un arôme agréable. Au cours de la cristallisation, il devient à grain fin ou à grain grossier. Comparé aux variétés de couleur claire, il contient plus de fer et de protéines. Avec 1 hectare de sarrasin en fleurs, on obtient 60 kg de miel.

Miel de trèfle

Miel de première classe. Il a une couleur ambre ou blanche légère, un arôme délicat et agréable. Lorsque la cristallisation devient fine ou grossière, elle acquiert une couleur blanche. La composition du mélilot: 36,78% de glucose, 39,59 fructose. Sur 1 ha de trèfle sauvage, les abeilles obtiennent 200 kg de miel, sur 1 ha de trèfle de culture - 600 kg.

Miel avare

Il a une couleur brun-rouge avec une teinte verdâtre. Il a une consistance visqueuse. Le goût est saturé, une amertume peut être présente.

Miel de mûre

Il a une couleur complètement transparente, très savoureuse. Sur 1 ha de mûres, les abeilles obtiennent 20 kg de miel.

Snakehead Honey

Il a une couleur légèrement transparente, a un bon arôme et un bon goût. Avec 1 hectare de tête de serpent, les abeilles reçoivent 300 kg de miel.

Saule miel

Il a une couleur jaune d'or, un goût élevé. Miel cristallisé - grain fin, couleur crème. Le jour même, les abeilles reçoivent 3 à 4 kg de miel.

Hysope Miel

Pierre de miel

Le miel de pierre recueillait des abeilles sauvages. Il a une couleur fauve, un arôme et un goût agréables. Le miel de pierre est une substance cristallisée qui est ébréchée des nids d'abeilles. Ce miel n'est presque pas collant, il

Miel De Châtaigne

Miel de qualité inférieure. Il a une couleur sombre, un arôme faible et un goût désagréable.

Kenaf au miel

Le miel frais a une couleur nuageuse jaunâtre et un goût désagréable. À partir de 1 ha, les abeilles obtiennent 40 kg de miel.

Miel chypriote (Ivan-thé)

Transparent avec une teinte verdâtre, a un arôme doux et doux et un goût agréable. Après la cristallisation devient blanc, granulaire. Cristallise rapidement. Lorsque chauffé, devient jaune. À partir de 1 hectare d'épilobe (herbe de saule), les abeilles reçoivent 600 kg de miel.

Trèfle Miel

Incolore, transparent, très savoureux. Une des meilleures variétés de miel léger. Après la cristallisation devient blanc et solide. La composition du miel de trèfle: 34,96% de glucose, 40,24 lévulose (fructose). Avec 1 hectare de trèfle blanc, les abeilles reçoivent 100 kg de miel.

Miel D'érable

Miel léger, avec un goût excellent. Sur 1 ha d'abeilles d'érable reçoivent 200 kg de miel.

Miel de coriandre

Il a un arôme vif et un goût spécifique. À partir de 1 ha de coriandre, les abeilles obtiennent 500 kg de miel.

Miel de lavande

Miel de première classe. Il a un arôme délicat.

Avalez du miel

Il a une couleur claire avec une teinte jaune, un arôme délicat et un goût merveilleux. À partir d'un hectare d'hirondelles, les abeilles reçoivent 600 kg de miel.

Miel de tilleul

Le miel de tilleul est l'une des meilleures variétés de miel. Très savoureux, très sucré. Il a un arôme délicat de fleurs de tilleul. Le miel liquide a une couleur claire, légèrement jaune ou verdâtre. Après cristallisation, il devient blanc, avec une nuance dorée, à grain grossier, il peut également être jaune pâle, avec une consistance grasse. Sur 1 ha d'abeilles de tilleul, on obtient 1000 kg de miel. Cristallise après 3-4 mois.

Miel de tilleul ("Ufa"). Couleur ambrée claire avec un arôme très fin et puissant. Lorsque la cristallisation devient dense et fine. Dans de rares cas, il devient grossier. Comparé aux autres citrons verts, le miel est très doux.

Miel de tilleul (extrême-orientale). Couleur transparente aqueuse, avec une petite nuance de crème. Arôme agréable et subtil. Lorsque la cristallisation devient dense, saloobrazny. Appartient aux plus hautes qualités de miel.

Miel de bardane

Un miel très encombrant. Il a une forte odeur épicée. La couleur est olive foncé. Sur 1 ha de bardane, les abeilles récoltent environ 600 kg de miel.

Prairie miel

Jaune d'or ou brun jaune. Il a un arôme agréable et bon goût. Il se trouve à partir de nectar de différentes fleurs de prairie.

Miel d'oignon

Couleur dorée. Le miel frais a une légère saveur et un goût d'oignon. Avec 1 ha d'oignons en fleurs, on obtient 70 kg de miel.

Miel De Châtaigne

Le miel récolté chez le marronnier a une couleur aqueuse incolore. De châtaigne comestible - couleur sombre, liquide, avec amertume. Il cristallise rapidement.

Pissenlit miel

Couleur jaune vif ou ambre foncé. Très épais et visqueux. Sentez et goûtez comme un pissenlit.

Concombre miel

Couleur jaune clair ou ambre. Il a une forte odeur et le goût des concombres.

Miel de miel

Les abeilles du miel de la forêt (miel de miellat) recueillent les excréments sucrés des feuilles ou des tiges des plantes, ainsi que des excréments de pucerons et autres insectes. Diffère dans l'activité bactéricide élevée, en comparaison avec la fleur. Nocif pour les abeilles, mais sans danger pour les humains. Il a le goût le plus bas.

Tournesol

Couleur ambrée claire avec un léger arôme, saveur douce et spécifique. Il cristallise très rapidement, devient grossier. En été chaud, il peut se cristalliser directement dans le peigne, mais malgré cela, si la famille des abeilles est forte, il réchauffera ce miel et le mangera avant l’apparition du froid extrême. Il a une saveur acidulée et un léger arôme de tournesol.

Miel de colza

Du blanc au jaune intense. L'arôme est faible. La consistance est épaisse. Il cristallise rapidement. Il est peu soluble dans l'eau.

Miel de colza

Il a une couleur jaune verdâtre, avec un léger arôme et un goût agréable. Pendant longtemps n'est pas stocké.

Tabac au miel

Il a des tons clairs. Amer au goût. D'habitude, il n'est pas mangé.

Miel de phaselium

Considéré comme l'une des meilleures variétés. Couleur blanche avec une odeur délicate et un goût agréable.

Coton miel

Incolore comme de l'eau. Au cours de la cristallisation, il devient grossier, dense, de couleur blanche avec un arôme agréable.

Miel alimentaire

Fait référence aux variétés les plus précieuses. Miel clair Il a un arôme et un goût délicats et agréables. Il cristallise lentement, après quoi il prend une consistance saloiforme, avec une nuance crème.

Pomme miel

Jaune pâle, avec un arôme et un goût délicats. Il cristallise rapidement.

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Quelles sont les variétés et les types de miel?

Variétés de miel - beaucoup. Encore plus que les plantes à miel. Chaque variété de miel a son propre goût, couleur, odeur et effet curatif. Ce produit naturel remplace les sucres nocifs pour le corps et devient un excellent outil dans le traitement de diverses maladies.

Variétés de miel populaires

Certaines variétés de miel peuvent être facilement achetées sur le marché, d'autres sont assez difficiles à trouver et coûteuses. Afin de ne pas acheter un faux au lieu d'un produit de valeur, vous devez savoir comment identifier l'un ou l'autre type de miel et connaître les astuces utilisées par les marchands pour vendre davantage de produits de qualité médiocre à un prix plus élevé.

Linden

Un des types les plus précieux de miel. Le miel de citron vert est considéré comme particulièrement apaisant, et beaucoup le considèrent presque comme une panacée pour tous les maux. Le miel provient des fleurs de tilleul à petites feuilles. Collection de nectar - en juin-juillet. Appartient à un groupe de miel blanc.

Description Substance transparente de couleur claire, jaune ou ambre. Il a une légère teinte verdâtre. L'odeur des notes boisées parfumées, délicatement florales et florales. Très doux, avec une saveur de caramel. Il y a une légère amertume. En fonction de la récolte du miel, on distingue le miel:

• Extrême-Orient - jaune clair ou ambre clair. Parfumé, avec un goût riche.
• Bachkir - incolore. Elle se cristallise, devient blanche et se transforme en une masse à grain grossier et d'une teinte dorée.

Les avantages Produit nutritionnel qui restaure le corps épuisé. Les bienfaits du miel de tilleul:

• normalise la digestion;
• élimine l'inflammation dans le tube digestif;
• élimine les scories et les toxines du corps;
• renforce la rétine;
• normalise le métabolisme des lipides;
• active la circulation sanguine;
• améliore l'état de la peau.

Calories 325 kcal.

Caractéristiques Le miel de citron vert est apprécié, il est donc activement forgé et dilué avec de la mélasse. Cristallise en 7 à 9 mois à partir du moment de la collecte.

Sarrasin

Un type précieux de miel récolté à partir de fleurs de sarrasin. Le nectar de cette plante est riche en protéines et est considéré comme un produit de haute qualité.

Description Se distingue par son goût extrêmement sucré. Sa douceur devient astringence. La couleur est inhabituellement sombre - nuances brunâtres. Il a un goût floral agréable. Il y a une amertume. Ça sent épicé et chaud, des fleurs de sarrasin.

Les avantages Dans le miel de sarrasin beaucoup de fer, il est donc recommandé dans les états quand il est nécessaire de restaurer le sang. Recommander quand:

• l'anémie;
• ulcère peptique;
• toux humide;
• l'avitaminose;
• processus inflammatoires.

Calories 309 kcal.

Caractéristiques Il cristallise plus rapidement que les autres types de miel. Avec le temps s'éclaircit, de petits cristaux apparaissent.

Dans cette vidéo, l'apiculteur héréditaire partage des informations sur le miel de sarrasin:

Châtaigne

Un produit unique issu des fleurs de châtaignier. Apprécié en cuisine et en médecine.

Description Il a un goût acidulé et amer. Substance de couleur sombre. Ça sent les fleurs de châtaignier.

Les avantages Recommandé pour:

• le jade;
• la cystite;
• maladie cardiaque;
• bronchite

Le miel de châtaignier a des propriétés désinfectantes. Il est utilisé comme moyen de nettoyage de la vésicule biliaire.

Calories 316 kcal.

Caractéristiques Il peut rester à l’état liquide pendant une longue période, environ deux ans. Pour la contrefaçon, ajoutez du sucre brûlé. Il cristallise dans 2-3 ans à partir du moment de la collecte du miel. Lorsque la substance sucrée s'éclaircit.

Tournesol

Ce type de miel est populaire en cuisine. La moitié du composé entier est du glucose. Rarement vendu, le miel de tournesol frais est facilement reconnaissable aux gros morceaux confits. Caractéristiques gustatives élevées - en particulier lorsque le miel est sous forme liquide.

Description Substance légère de couleur jaune, dorée ou ambrée. Ça sent bon et léger. Il a un goût fruité. Il reste un arrière-goût - goût succulent de graines de tournesol.

Les avantages Particulièrement utile pour les maladies des systèmes respiratoire et cardiovasculaire. Élimine les toxines du corps, a un effet diurétique. Recommandé pour une faible immunité et un corps affaibli. Un effet positif sur le système endocrinien, nerveux et vasculaire, améliore le métabolisme et normalise le métabolisme.

Calories 314 kcal.

Caractéristiques Séparé rapidement à l’état liquide - se cristallise en gros cristaux. Éclaircit, il y a des impuretés de nuances vertes. Riche en vitamines E et PP. La cristallisation a lieu dans les 2-3 semaines suivant la date de collecte. Les cristaux sont gros. Lorsque la masse sucrée devient légère et épaisse.

Fauve

Le miel de miellat ne provient pas du pollen de fleurs, mais du miellat et de la rosée de miel sur les plantes. Ce produit contient beaucoup de phosphore, de potassium, de sels minéraux, de vitamines C et du groupe B. Par rapport au produit floral, le miel contient plus de protéines et moins de sucres.

Description Il ne semble pas particulièrement attrayant - il est de couleur très sombre, sans arôme ni douceur particuliers. La couleur dépend de la source du paddy et peut être noir, marron foncé, vert foncé, marron. Il a une texture visqueuse - le miel est étiré, comme du goudron.

Si la goutte - le liquide collant sécrété par les insectes, est absorbée par les plantes conifères, le miel est sucré; dans d'autres cas, il n'est pas sucré et même amer. Ça arrive, il y a un goût de malt.

Les avantages Le miel de paddy est une alternative idéale aux additifs biologiques. Recommander quand:

• athérosclérose;
• l'hypertension;
• sclérose des vaisseaux cérébraux.

Utilisé comme agent prophylactique des troubles nerveux.

Calories 328 kcal.

Caractéristiques Cristallisation longue et lente. Dure 3-4 mois. Lorsque le processus est terminé, il s'avère deux substances - visqueuses et granulaires. Cristaux à grains fins - dans les sédiments. Ce type de miel est difficilement soluble dans l'eau.

Chypre

La source de miel est une plante du même nom - le thé de feu, plus connu sous le nom de thé ivan. Cette plante de miel pousse particulièrement sauvagement en Sibérie et dans l'Altaï. Ici, il aimait beaucoup brûler et couper. Ivan-thé fleurit 30-40 jours en juin-juillet.

Description Substance jaune transparente. Il a une teinte verdâtre. Au goût de notes de caramel. Ça sent les fleurs de saule-thé.

Les avantages Riche en vitamine C. Excellent remède contre le rhume. Mais avant utilisation, la consultation d'un médecin est obligatoire - le miel aggrave la coagulation du sang. Il a un effet calmant et anti-inflammatoire. Recommandé pour:

• gastrite;
• forte acidité;
• ulcère peptique;
• maladies de la gorge;
• la prostatite;
• les rhumes;
• constipation

Renforce le système immunitaire, lutte contre l'insomnie, les maux de tête. Il est recommandé aux mères qui allaitent d'augmenter leur lactation.

Calories 316 kcal.

Caractéristiques Cristallise 2 mois après le prélèvement. Après cristallisation, il devient blanc, épais, granuleux. La masse est semblable à la graisse cuite au four ou à la crème. Si le miel est chauffé, il deviendra jaune. Les vendeurs peu scrupuleux peuvent ajouter des couleurs artificielles.

Pour distinguer le miel d'un faux miel, vous devez le goûter - la substance blanche ne doit pas craquer. Si le miel craque sur les dents, on donne du sucre aux abeilles et le produit n’a pas un grand pouvoir de guérison.

Fleur (de raznotravya)

Autres noms - prairie, mixte et miel de raznotravya. Le produit a une composition variée - cela dépend de quel type de fleurs les abeilles pollinisées. Les abeilles recueillent le nectar des meilleures plantes à miel - origan, trèfle, sauge, pissenlit, géranium, luzerne, osta, trèfle, millepertuis et autres plantes de prairie.

Description Doré ou jaune. Rarement - orange. Doux, avec un arrière-goût floral. Léger arôme de fleurs.

Les avantages Tonifie le corps. Appliquer avec le rhume, l'inflammation des voies respiratoires, la bronchite, la laryngite, etc. Il accélère le métabolisme, est utile dans les troubles nerveux, rajeunit et nourrit la peau et les cheveux.

Calories 303-410 kcal.

Caractéristiques Les vendeurs peuvent mélanger du sirop, de l’essence de fleurs ou du sirop. La période de cristallisation dépend du miel dominant. Lorsque les sucres s'éclaircissent, les cristaux se déposent au fond.

Donnic

Clover - mauvaise herbe, fleurissant au début de l’automne. Il y a des affluents à fleurs blanches et jaunes. Le produit est riche en glucose.

Description Substance transparente de couleur ambre. Doux, dans l'arrière-goût - une légère amertume. Parfum floral avec des notes de vanille.

Les avantages Il a un effet antimicrobien, favorise la cicatrisation des plaies, empêchant ainsi leur suppuration. Utile pour:

• l'insomnie;
• troubles nerveux;
• attaques de panique;
• rhumes, grippe, bronchite, amygdalite, maux de gorge.

Calories 310 kcal.

Caractéristiques Peut être dilué avec de l'amidon ou de la farine. Le miel d'un trèfle jaune cristallise en un mois, de blanc - beaucoup plus longtemps. Lorsque sucré éclaire. Acquiert une structure à grain fin.

Vous pouvez voir brièvement de A à Z le miel de donneur dans la vidéo suivante:

Acacia

Une des variétés les plus précieuses de miel. Bien digéré, provoque rarement des réactions allergiques, recommandé pour les enfants et les diabétiques.

Description Le miel d'acacia jaune est jaune clair, le blanc est presque incolore. Transparent, peut lancer des teintes verdâtres. Doux au goût, avec un arrière-goût floral et fruité. Senteur florale intense.

Les avantages Utile dans les cas d'hémoglobine basse, de rhumes et de troubles nerveux. Soulage le gonflement, a un effet positif sur les reins et le foie.

Calories 335 kcal.

Caractéristiques Il ne cristallise pas pendant longtemps. Après la cristallisation devient granulaire. La fabrication de faux est possible - le miel est dilué dans de l’eau et du sirop de maïs. Sucre, éclaircit.

Montagne

La source est l'herbe de montagne. Produit respectueux de l'environnement. Qualité demandée et chère. Lieu de collecte - la Crimée, les pentes des Carpates, Altaï, Alpes, le Caucase. Le nectar est récolté à partir de trèfle, d'acacia, de blackthorn, de cerisier des oiseaux, d'origan, de lavande, de menthe et d'autres plantes. On obtient des mélanges qui diffèrent par la couleur, le goût et l'odeur.

Description Une large gamme de couleurs - nuances jaune et ambre d'intensité variable. L'odeur dépend des fleurs, des plantes à miel. Doux avec des notes acidulées.

Les avantages Contient beaucoup de vitamine A et de carotène. Indications d'utilisation:

• le stress;
• troubles endocriniens;
• athérosclérose;
• augmentation de la fonction thyroïdienne;
• maladies des reins, de l'estomac, du foie.

Nettoie le corps des toxines, a un effet sédatif.

Calories 284 kcal.

Caractéristiques La couleur blanche avec des nuances rosées et vertes indique un faux. Cristallise rapidement, passant d'une substance volatile à un produit solide, qui est coupé avec un couteau.

Sauvage

Le produit le plus précieux de l'apiculture. Miel écologique. Les nid d'abeilles ne déballent pas une demi-année - de sorte que le miel devient plus épais et plus parfumé. Les plantes à miel - des centaines de plantes.

Description Couleur du marron foncé à l'ambre. Goûtez sans être écoeurant, avec aigreur. L'arôme est saturé de notes de fumée.

Les avantages Stimule l'activité mentale, accélère le métabolisme, réduit l'inflammation.

Calories 320 kcal.

Caractéristiques Peut ajouter du miel ou de la mélasse moins cher. Lorsque sucré éclaire.

Pine

Le pin n'a pas de nectar, le miel de pin est donc l'une des variétés de miel de miellat. Les abeilles collectent le miellat, un liquide collant sécrété par les insectes. Collection - dans les basses montagnes et les contreforts. Contient des tanins, des phytoncides, des huiles essentielles, des sels minéraux et de la térébenthine.

Description La couleur est brun foncé, avec une teinte verdâtre. Il a un goût résineux et amer et un arôme de pin spécifique. Densité moyenne.

Les avantages Appliquer à:

• action diurétique et cholérétique;
• éliminer le cholestérol;
• la tonification du corps;
• prévention du cancer.

Calories 316 kcal.

Caractéristiques Haute concentration de potassium - cet élément est bon pour le coeur. Toujours liquide - presque sucré.

Des conditions spéciales sont nécessaires pour collecter le miel de pin - il devrait être chaud le jour et froid la nuit.

Mai

Peut appeler miel, récolté à partir des premières fleurs du printemps. Les plantes à miel sont différentes - saule, érable, cerisier des oiseaux, cassis, sauge, pomme, fraise, etc. Collection - en mai et début juin.

Description La couleur et le goût dépendent des plantes à miel. Transparent, souvent jaunâtre, avec une teinte verdâtre. Doux, sans être écoeurant. Notes de fruits en finale.

Les avantages Cela revigore, améliore l'humeur. Soigne les furoncles, accélère le métabolisme, est utile pour les troubles nerveux, aide à soulager l'angine de poitrine et d'autres maladies de la gorge. Il a un effet anti-inflammatoire, analgésique, antibactérien et hémostatique.

Calories 304 kcal.

Caractéristiques Particulièrement précieux devient 4-6 mois après la collecte. La production de sucre ne commence que 9 mois après le pompage.

Cèdre

Le cèdre est appelé plusieurs options pour le miel - miellat, avec sève de cèdre, ainsi que le miel mélangé avec des pignons. L'option la plus commune est le miel avec la sève. Il peut ajouter de l'huile de cèdre.

Description La couleur varie de l'ambre clair à l'ambre foncé. L'amertume est manquant. La finale est conifère. Ça sent les fruits et les fleurs, des notes d'aiguilles de pin.

Les avantages Il aide contre la dermatose, les maladies respiratoires, le rhume, le béribéri, les plaies et les brûlures, pour les massages.

Calories 303-330 kcal.

Caractéristiques Les faux sont épaissis avec de l'amidon. Sucré au début de l'hiver.

Cellulaire

Le miel qui coule des nids d'abeilles hachés est le meilleur et le plus utile des mets délicats. Honey peigne a un pouvoir curatif spécial, comparé à la contrepartie pressée. Le miel en nid d'abeille est beaucoup plus cher que le miel liquide ordinaire.

Le miel de nid d'abeilles est stocké indéfiniment - il a même été trouvé dans les pyramides égyptiennes. La raison - un puissant effet désinfectant, un effet néfaste sur les bactéries, les microbes et les moisissures.

Description La couleur, l'arôme et le goût du peigne à miel dépendent du miel.

Les avantages Il renforce le système immunitaire, traite les rhumes, les troubles intestinaux, la gastrite, les maladies du foie et les troubles nerveux. La cire, qui stocke le miel, stocke le pollen et les particules de propolis. La cire à mâcher renforce les gencives et le système immunitaire.

Calories 329 kcal.

Caractéristiques Forgé en ajoutant de la mélasse, du sucre et des huiles essentielles. Cristallise progressivement. Sucré, il devient très épais.

Noir

Le miel noir peut être, si c'est du miellat, ou si le miel est du cumin noir. Mais cette dernière option ne s'applique qu'à l'Egypte. En Russie, un tel miel n'est pas collecté et l'Egypte est fabuleusement chère.

Description La couleur est chocolat noir. Le goût est légèrement prononcé amertume. Odeur agréable.

Les avantages Il guérit les maladies du système respiratoire, a un effet anti-inflammatoire, provoque un effet diaphorétique, est utile dans les maladies du foie, de l'estomac, de la vésicule biliaire.

Calories 310-320 kcal.

Caractéristiques Pour donner au produit une couleur noire, des couleurs artificielles peuvent être utilisées. Il ne cristallise pas pendant longtemps, devenant confit, devient brun, n'éclaircit presque pas.

Le sucre

Ce miel est préparé par les abeilles à partir de sirop de sucre, ce qui leur donne un apiculteur. Un tel produit ne guérit pas. Les valeurs ne sont pas spéciales. Appliquez-le principalement pour la cuisson - au lieu du sucre.

Description Substance légère de couleur jaune tendre. Goût sucré normal, sans arrière-goût. Il n'y a pas d'odeur prononcée.

Les avantages Aucun

Calories 399 kcal.

Caractéristiques Dans la composition, il n'y a pas de fructose et de glucose - il n'y a que du saccharose.

Les abeilles mangent du sirop de sucre au lieu de pollen

Noyer

Le miel mélangé avec des noix est largement utilisé en pharmacologie. Ils appellent donc non seulement le miel récolté dans les plantations de noix, mais aussi le miel, auquel des noix sont ajoutées. Les deux options sont possibles - nectar de noix et noix (noisettes, noix de cajou, amandes, noix ou cèdre)

Description La couleur est marron foncé. Substance mate. Goût - avec des notes de noisette. L'odeur est faible.

Les avantages Il a des propriétés uniques - soulage la douleur, améliore la puissance, a un effet anti-inflammatoire et anti-bactérien.

Calories 420-470 kcal.

Caractéristiques Le sucre s'épaissit, acquérant une structure cristalline.

Pomme

Le miel de pomme aux fruits est un mets rare. Monoflerny miel - recueilli uniquement à partir de fleurs de pommier. Sans impuretés, les autres plantes de miel sont extrêmement rares. Pour collecter un ou plusieurs tonneaux de miel de pomme, il vous faut d’énormes plantations de pommiers.

Description La substance est légèrement dorée ou ambrée avec une délicate saveur de pomme. L'amertume n'est pas. Dans l'odeur - notes de pomme.

Les avantages Le miel de pomme contient beaucoup de fer, de rutine et d'iode. Renforce le système immunitaire, recommandé pour la cellulite et l'inflammation. Rajeunit, un excellent antioxydant.

Calories 62 kcal.

Caractéristiques Souvent forgés en mélangeant les saveurs de miel habituelles. Rapidement confit.

Citrouille

Sous ce nom, il existe deux types de miel. Une citrouille artificielle dans laquelle on verse du miel. La deuxième option est très rare - il s’agit de miel récolté sur un melon à la citrouille. Un tel miel est considéré comme une élite. Obtenez le difficile.

Description Substance transparente de couleur dorée.

Les avantages Il a des propriétés uniques, il est recommandé quand

• maladie du foie et des reins;
• l'obésité;
• taux élevé de cholestérol;
• dépendance à l'alcool;
• immunité affaiblie.

Contre-indiqué dans les maladies cardiaques, le diabète et l'athérosclérose.

Calories 190-290 kcal (miel de citrouille artificiel - 303 kcal)

Caractéristiques Forgé en ajoutant des arômes et des colorants.

Vert

Ce produit est à base de miellat vert. Lorsqu'il n'y a pas de plantes à miel, les abeilles se contentent de la sève et de la résine des arbres. Le résultat est un activateur d'immunité naturel.

Description Nuances vertes - sombre et émeraude. En goût - notes florales, il y a une amertume. L'odeur est douce, ce qui n'est pas typique du miel.

Les avantages Contient des antibiotiques naturels. Il est indiqué contre l’anémie, le rhume, la grippe, le cancer et la désinfection des plaies.

Calories 300 kcal.

Caractéristiques Épaissir l'amidon de maïs, ajouter des couleurs artificielles. Cristallise lentement, presque pas de sucre. S'épaissit généralement et s'acidifie avec le temps.

Intoxiqué

Une sorte de miel rare. Pompé dans l'Oural, en Sibérie, dans le Caucase. Les abeilles le récoltent dans un houblon qui produit l'huile essentielle Lipulin. Le miel de houblon est aussi appelé mead - miel avec l’ajout de houblon.

Description Nuances ambrées. Le goût est doux, l'amertume se fait sentir. Ça sent le miel ordinaire. Dans la composition - substances résineuses.

Les avantages Améliore l'appétit, active la sécrétion de l'estomac, a un effet bactéricide et fongicide.

Calories 300-320 kcal.

Caractéristiques Dans sa forme pure, il n’ya pas de miel de houblon - la teneur maximale en pollen de houblon du miel de houblon est de 6,5%.

Rouge

Ce miel est collecté par les abeilles sauvages de l'Himalaya. Obtenez un produit de valeur 2 fois par an - au printemps et à l'automne. Hallucinogène, nécessite une utilisation prudente.

Description Le miel est rouge vif. Senteur de fleur.

Les avantages Recommandé à une posologie spécifique pour le dysfonctionnement sexuel, le diabète, l'hypertension. Antiseptique et anesthésique.

Calories 316-334 kcal.

Caractéristiques Le pollen des fleurs de miel de rhhododendrons contient de l’andromédotoxine, une substance narcotique. L'augmentation de la dose peut entraîner la mort. Le produit est rare et cher. Sur le marché, c'est presque là. Vous pouvez acheter via des sites spéciaux. Vous pouvez acheter du miel en Chine, au Japon, en Corée et au Népal.

Sec

Produit granulaire. Une substance dépourvue d'humidité, conserve ses propriétés bénéfiques pendant une longue période.

Description Couleur crème claire. Le goût faiblement prononcé dépend du type de miel. Arôme léger. Minimalement doux.

Les avantages Exigé en cosmétologie - fabrique des crèmes, des savons, des masques et des lotions. Faire des baumes de guérison. Il a un effet antibactérien et antiseptique.

Calories 300-325 kcal.

Caractéristiques Ne sucre pas et ne cristallise pas.

Le thé

Medonos est un arbuste, un parent de l'arbre à thé. Origine - Australie, Nouvelle-Zélande.

Description Brun foncé ou jaune foncé. Arrière-goût rafraîchissant. Arôme riche.

Les avantages Améliore l'humeur, tonifie, ralentit le vieillissement, renforce le système immunitaire. Il est indiqué pour les furoncles, la pneumonie, la méningite.

Calories 300 kcal.

Caractéristiques Cristallise, acquiert une consistance crémeuse.

Citron

Ainsi appelé tout miel avec l'ajout de citron, coupé en tranches.

Description Transparent clair, couleur ambre. L'odeur et le goût dépendent du miel, nécessairement - avec des notes de citron. Si le citron avec la peau - il y a de l'amertume.

Les avantages Améliore le tube digestif, accélère le métabolisme. Il est utilisé pour perdre du poids.

Calories 400 kcal.

Caractéristiques Si le produit n'est pas stocké correctement, il est rapidement acide.

Forêt

Grade Elite. Poliflerny produit avec une teneur élevée en miellat. Collection - dans la forêt, miellée.

Description Substance transparente de couleur dorée, ambrée ou foncée. Douceur acidulée avec un arrière-goût floral et fruité. Légère amertume. Arôme floral riche.

Les avantages Accélère le métabolisme, est utile pour les troubles nerveux, la pneumonie, la grippe, la bronchite.

Calories 303 kcal.

Caractéristiques Peut se forger en ajoutant des arômes.

Champ

Plantes à miel - herbe des champs. Les abeilles recueillent le nectar du colza, de la chicorée, du thym, du thym, de la camomille et d’autres plantes à miel du champ.

Description La couleur et le goût dépendent de la plante de miel dominante. Peut être jaune clair ou foncé, ambre, doré.

Les avantages Il est recommandé pour les maladies gastriques, a des effets anti-inflammatoires et cicatrisants. Rajeunit les cellules de la peau.

Calories 310-325 kcal.

Caractéristiques Sucré, plus l'hiver devient fin.

Hawthorn

Variété précieuse et rare. Il a des propriétés curatives uniques. Mais le miel d'aubépine pur ne l'est pas.

Description La couleur dépend des principales plantes à miel, mais la couleur est principalement saturée et sombre. Il y a une amertume.

Les avantages Prévention des crises cardiaques, ischémie, accidents vasculaires cérébraux. Il est utile pour les troubles nerveux, le rhume, l'hypertension, la tachycardie, l'athérosclérose.

Calories 316 kcal.

Caractéristiques Contrefaçons avec l'ajout de colorants et d'essences d'herbes. La cristallisation a lieu dans environ un mois.

Steppe

Plantes à miel - herbe bariolée de steppe. Une des variétés les plus utiles. Les abeilles recueillent le nectar du thym, de la bardane, du trèfle et du pissenlit.

Description Substance opaque blanche, jaune ou dorée. Il a un goût délicat et exquis et un arôme floral doux.

Les avantages Élimine les toxines et renforce le système immunitaire. Utile pour les rhumes, troubles intestinaux, gastrites, maladies gynécologiques, insomnie.

Calories 300 kcal.

Caractéristiques Sucré, il devient fin. Dans le faux peut ajouter de la mélasse, des huiles essentielles, des essences de fleurs.

À la gelée royale

Le miel, qui a ajouté de la gelée royale, devient plus utile que chacun des deux ingrédients séparément. Mélange produit à parts égales.

Description La couleur est claire, généralement blanche. La base de la prise de variétés légères - acacia ou miel de tilleul. Quand on leur ajoute du lait, ils deviennent blancs.

Les avantages Appliquer avec l'hypertension. Donner aux enfants qui prennent du poids mal. Améliore la mémoire, l'appétit et la condition physique générale. Utile dans le cancer, la tuberculose, l'athérosclérose.

Calories 327 kcal.

Caractéristiques Pour préparer le mélange, ne prenez que du miel cristallisé. Conserver dans un bocal sombre au réfrigérateur.

Autres variétés de miel

• Zabrusny. C'est une variété rare. Le miel, dont les abeilles ferment les couvercles en nid d'abeilles. Il contient de la cire naturelle, du pollen, de la propolis. Il a un effet antibactérien et nettoyant.
• Aéroporté À la propolis, à la cire, au pollen et à la gelée royale. Il nettoie le corps des toxines, guérit le foie et le tractus gastro-intestinal.
• Chernoklenovy. Recueilli avec des fleurs d'érable tatar. Analogue de mai miel. A un effet antiémétique - recommandé pour les femmes enceintes.
• Pissenlit Il a des propriétés fongicides et anthelminthiques. Obtenu en fraisant des pissenlits avec du miel de fleurs. Aide à la constipation, l'hépatite, les flatulences.
• Bleuet. Grade Poliflerny. Mais la principale plante de miel est le bleuet. Soigne les blessures, soulage l'inflammation et restaure le foie.
• Heathy Il contient très peu de saccharose - seulement 0,6%. Miel liquide et transparent de couleur sombre. Il a un effet diurétique. Recommandé pour les rhumatismes, les troubles nerveux, les maladies du tractus gastro-intestinal.
• Le carthame. La principale plante de miel est le carthame. La plante est cultivée en grande quantité - pour la nourriture et l'huile. Utilisé en cosmétologie, pour le traitement, à des fins culinaires. Miel jaune clair avec amertume. Il aide à traiter l'hypertension, les maladies gynécologiques, les furoncles, les ulcères, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques. Cristallise, acquiert une consistance crémeuse.
• Serpoukhov. Serpuha est une plante à miel avec une teneur élevée en acide ascorbique et en alcaloïdes. Lieu de rassemblement - Région de l'Amour. Excellente énergie, accélère le métabolisme, a un effet cicatrisant et diurétique. Légère, avec une teinte verdâtre.
• Meurtri. Son deuxième nom est l'élixir de jeunesse. Ecchymose - plante de miel, fleurissant deux fois par an. Il est semé spécifiquement pour récolter du miel. Couleur - ambre. Il apaise la douleur, guérit les blessures, est utile pour la névrose, l'athérosclérose, les maladies du tractus gastro-intestinal.
• Velours royal. Miel d'herbes. Rassemblement en Bachkirie et au Kirghizistan. Transparent Avec une odeur florale et un arrière-goût. Sucré, devient crème ou blanc. Il est recommandé pour la tuberculose, les maux de gorge et de nombreuses autres maladies.
• Dyagilevy. Grade Elite. Le ильgil pousse principalement en Asie et en Europe. Couleur rougeâtre. Saveur de caramel. Renforce la mémoire. Recommander aux enfants et aux personnes âgées.
• Esparcetovy. Recueilli avec des plantes d'esparcetius. Parfumé, transparent, arrière-goût d'herbes. Augmente la testostérone, aide avec l'angine, la pneumonie, la bronchite. Renforce l'immunité et diminue le cholestérol.
• Coriandre Variété rare, car les abeilles n'aiment pas l'odeur des fleurs de coriandre. Lieux de collection - la Crimée et le Caucase. Miel noir à la saveur de caramel et d'arôme épicé. Améliore l'appétit, la vue, la fonction cardiaque. Il a un effet cholérétique.
• Maple. Cette variété s'appelle également le sirop d'érable. L'érable est une excellente plante à miel. Substance transparente de couleur ambre. Il y a une amertume. Dans l'arrière-goût - notes boisées. Recommandez les mères qui allaitent, les personnes affaiblies, ainsi que les hommes qui ont des problèmes de puissance.
• Au nord. Dans les régions du nord, il y a peu de champs. Ici l'agriculture n'est pas aussi développée, les poisons sont peu utilisés. Le nectar est collecté ici non pas dans les champs, mais dans les prairies et les forêts. C’est un produit écologique et utile, dont la composition diffère considérablement de celle des variétés récoltées dans les régions du sud.
• La lavande Medonos - lavande de montagne. Lieux de collection - la Crimée, le sud de la Russie, le Caucase, Kouban. Neutralise 99% des bactéries et des germes. Le produit est de couleur foncée, son goût est un peu acide. Apprécié en cosmétologie - pour des effets rajeunissants. Aide aux brûlures.

Variétés rares

L'apiculture est intéressée par une grande collection de miel. Par conséquent, la base de son activité est constituée de grandes plantations. Les variétés rares incluent le miel récolté à partir de plantes de miel ne développant pas de grandes plantations. Sur le marché libre, il est presque impossible de rencontrer du miel:

• framboise
• pissenlit;
• citrouille;
• Dyagilovy;
• pomme;
• aubépine.

Il est très difficile de trouver du miel à partir de plantes à miel - fraises, airelles, myrtilles.

Variétés d'élite

Pour les variétés élites, on peut citer les miels clair et foncé. L'élite comprend les variétés contenant plus de 80% de fructose et de glucose. Ces variétés comprennent le miel:

Variétés médicinales

Chaque type de miel, à l'exception du sucre, a un certain pouvoir de guérison. Le miel est sélectionné individuellement - dans un but précis. En Russie, les variétés de miel suivantes sont considérées comme les plus précieuses d’un point de vue thérapeutique:

• la chaux;
• châtaigne
• sarrasin
• Donnikovy;
• le sainfoin;
• acacia.

Types de miel

Il y a tellement de variétés de miel qu'il est extrêmement difficile pour un acheteur inexpérimenté de les comprendre. Pour rationaliser la variété de miel, les experts ont créé une classification du miel, ce qui simplifie la sélection de la variété appropriée.

Par origine

Les fleurs ne sont pas la seule source de miel. En fonction de l'origine botanique, le miel se distingue:

• Fleur C'est un produit du traitement du nectar de plante, tiré des fleurs des arbres, des arbustes et des fleurs.
• Tombé. Ceci est un produit de traitement de miellat et miellat.

Types de miel pour les plantes à miel

Cette catégorie comprend un très grand nombre de variétés. Tout le miel collecté peut être divisé en deux grands groupes:

1. Monoflerny. Recueilli d'une plante miel plante. Ce groupe comprend le miel, le tournesol, l’acacia, le sarrasin et le citron vert.
2. Poliflerny. Recueilli de différents mellifères. Ces variétés comprennent le miel de champ, les prairies, la montagne, le mai et bien d’autres.

Si le miel s'appelle une plante, ce n'est pas nécessairement monoflerny. Par exemple, le miel d’aubépine est recueilli dans quelques pour cent d’aubépines différentes.

Il existe certaines normes de qualité pour le miel - GOST. En outre, le miel est divisé par indicateurs de qualité - sur les variétés A, B et C.

Selon la région

Les abeilles sont capables de collecter du miel dans une variété de zones climatiques et de paysages. Selon l'emplacement de la collecte de miel, le miel est distingué:

• Pré. Le lieu de rassemblement du nectar est les prairies plates ou alpines. Produit de grande valeur, caractérisé par la complexité de la collection.
• Champ. Aspect polyfleral abordable. La place du bore est la steppe et les zones de forêt-steppe.
• Montagne La récolte est difficile car elle se déroule dans les hautes terres. Cela vaut plus que les autres.
• Taiga Miel d'élite des ruchers de la taïga. Sa composition est unique car elle provient d'herbes ne poussant que dans la taïga.
• Forêt. Miel Poliflerny collecté dans une zone forestière.

En outre, le miel est distingué sur une base régionale - il existe une variété de Bashkir, de Sibérie, d'Extrême-Orient, d'Altaï et d'autres.

La cohérence

La consistance du miel dépend de la teneur en eau et, dans une certaine mesure, de la température ambiante. Sur une consistance, le miel arrive:

• Liquide. Il peut avoir une épaisseur différente (viscosité). La densité dépend du temps, pendant lequel le nectar est collecté. Plus l'humidité est élevée, plus le miel est fin.
• Confits C'est du miel cristallisé. Il peut être à grain fin, à grain grossier et crémeux (saloobrazny). Dans cette dernière version, les cristaux sont si petits que la masse de miel apparaît homogène.

Par couleur

La couleur de la substance à base de miel est associée aux propriétés des plantes à miel. Par couleur, tout le miel est divisé en:

1. Miel léger Ceux-ci incluent l'acacia, le citron vert, le mélilot et de nombreuses autres variétés. Le miel clair peut avoir une couleur blanche, des nuances de jaune et d'ambre. On croit que dans les variétés légères plus de vitamines et de minéraux.
2. Miel noir Ceux-ci incluent le sarrasin, la châtaigne, la bruyère, le rowan et d'autres variétés. Ils sont plus épais que les variétés légères, plus riches, ont une amertume épicée.

Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune d’elles est un produit inestimable présenté par la nature et les apiculteurs. En raison de la variété des variétés, chacun peut choisir l'option la plus pertinente pour un organisme, une condition, un âge ou une maladie spécifique.

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