Pois
est l'un des principaux représentants de la famille des légumineuses. Comme vous le savez, les légumineuses constituent la plus grande famille de plantes à fleurs, comptant environ 13 000 espèces!

Les fleurs de haricot ressemblent à des bateaux à voile ou à des mites: deux pétales latéraux sont appelés ailes ou avirons, le troisième est le plus grand, une voile ou un drapeau, et les deux bas, fusionnés, forment un bateau.

Un autre nom de famille est papillon. Le fruit des légumineuses, comme vous pouvez le deviner, est un haricot. Mais c'est - à propos. Et maintenant - directement sur les pois.

Cette herbe annuelle était utilisée à l'aube de la civilisation. Le pois, ayant une expérience de jardin d'au moins 3000 ans, occupe une place importante dans la liste des cultures maraîchères les plus anciennes: dans les régions montagneuses de l'Asie du Sud-Ouest (Afghanistan, Inde), de la Transcaucasie et du Moyen-Orient, de l'Asie Mineure et de l'Éthiopie époque. Quatre siècles plus tard, il pénétra sur le territoire de la Russie. Cependant, les cultures de champs et de jardins ne se sont répandues qu'au XVIIIe siècle.

Dans la Chine ancienne, le pois était considéré comme un symbole de fertilité et de richesse. Et si, dans la Grèce antique, les pois constituaient la nourriture principale du peuple, au 16ème siècle, la France était servie à la table du roi. Et la Russie est tombée amoureuse des pois (désolée pour le jeu de mots) même pendant le règne du tsar Pea. Surtout une grande partie a été cultivée dans la province de Yaroslavl.

Les pois sont une plante autogame, mais une pollinisation partielle est possible. Les pois sont des haricots pelés ou de type sucre. Les variétés à décortiquer diffèrent du sucre par la présence d'une couche interne, dure, appelée parchemin, dans les folioles des haricots. Par conséquent, les folioles des fèves de ces variétés sont immangeables. Les variétés de sucre n'ont pas une telle couche. Il existe également des variétés de pois semi-sucrés, qui ont des haricots avec une couche de parchemin, mais cela ne se remarque nettement que dans les haricots secs. Dans les haricots verts, il est faiblement exprimé.

Les graines de pois sont volumineuses: 1000 pois pèsent entre 150 et 400 g et restent viables pendant 5 à 6 ans. Ils sont de différents types - rond, cérébral et transitoire. Les graines arrondies ont une surface lisse, lorsqu'elles mûres, perdent rapidement leur teneur en sucre et deviennent des féculents. Le cerveau a une forme carrée anguleuse et une surface ridée. Ils donnent également les pois les plus doux et de la plus haute qualité! La table principale et les variétés de pois en conserve ont des graines de cerveau.

Parmi les cultures de légumes, le pois est la source de protéines la plus riche. À maturité technique, ses haricots contiennent jusqu'à 5 à 8% de protéines, contiennent un certain nombre d'acides aminés essentiels pour l'homme (cystine, lysine, arginine, tryptophane, etc.) et des vitamines (PP, B1, B2, C, provitamine A). Dans les jeunes pois plus de glucides, mais comme la maturation augmente la quantité de protéines et d'amidon. Au fait! Les pois protéinés sont plus riches que tous les légumes: il y a autant de protéines dans les pois secs que dans le bœuf de grosseur moyenne. Sa teneur en calories est 1,5 à 2 fois supérieure à celle des autres types de légumes et de pommes de terre.

Les gens ont longtemps remarqué que le sol sur lequel ils cultivent des légumineuses devient plus fertile. Au début du 19ème siècle, on pensait que les légumineuses absorbaient l'azote directement de l'air avec ses feuilles et en enrichissaient la terre. Et à la fin du même siècle, ils ont prêté attention aux nodules situés sur les racines des légumineuses. Il s’est avéré que ce sont des bactéries nodulaires spéciales qui vivent sur les racines et emprisonnent l’azote libre de l’atmosphère.

Pour produire artificiellement de l'azote à partir de l'air, une température de 500 ° C et une pression de centaines d'atmosphères sont nécessaires. Et les bactéries nodulaires n'en ont pas besoin.

Les pois de jardin sont divisés en 3 groupes: le demi-sucre, le décorticage et le sucre. Le semi-sucre est le plus commun - il est cultivé afin de produire des gousses vertes que l'on mange ou que l'on met en conserve. A l'état mature et sec, les graines sont fortement ridées. Les variétés à décortiquer sont caractérisées par de gros grains sucrés non mûrs, qui sont consommés. Les graines mûres sont jaunes ou vertes et peuvent être bouillies. Sous forme sèche, les graines restent rondes. Et les pois de sucre sont cultivés pour leurs gousses vert tendre, mangés frais et en conserve. Les graines de ce pois sont rondes, douces, légèrement ridées, d'où leur nom "cerveau".

Pois légumes - une plante annuelle. Dans les variétés à maturation précoce de différentes zones, la durée de la saison de croissance (de la germination à la maturité technique des haricots) varie de 45 à 60 jours à la maturité physiologique - 60 à 70 jours. La mi-saison - respectivement, 60 - 80 et 70 - 90 jours. Maturité tardive - plus de 80 et 90 jours.

Faites attention! Pois - une des cultures de légumes les plus résistantes au froid! Surtout les variétés à graines rondes et lisses. Leurs graines germent entre 1 et 2 ° C et le cerveau entre 4 et 8 ° C. Les pousses de variétés de pois lisses peuvent résister à des gelées allant jusqu'à -6 ° C.

La température optimale pour la germination des graines et la croissance ultérieure des plants de pois est de 16 à 20 ° C. La croissance des nodules sur les racines commence à une température de 5 ° C, l'assimilation de l'azote atmosphérique - à des températures supérieures à 10 ° C (optimum 24 - 26 ° C).

Les pois - une culture exigeant de l’humidité du sol (en particulier pendant la période de germination des graines et au cours de la première saison de croissance), tolère bien l’humidité excessive, mais ne résiste pas à des niveaux élevés d’eau souterraine. Dans le même temps, les pois résistent également aux sécheresses à court terme: grâce à son système racinaire puissant, ils peuvent s’humidifier grâce aux horizons pédologiques plus profonds.

En tant que plante des latitudes tempérées, le pois répond positivement à une longue journée. Dans la plupart des variétés, la saison de croissance dans les régions septentrionales est plus courte que dans le sud du pays, et lors d'une courte journée de 10 heures, certaines variétés ne fleurissent même pas.

Au cours des 15 dernières années, 24 variétés de cosses et 4 variétés de pois mange-tout ont été zonées. Parmi les bombardements à maturité précoce et les variétés à maturité précoce moyenne, on peut citer Early Gribovsky 11, Early 301, Early Cannning 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Vegetable 86, Vega et la nouvelle variété Tiras; maturité moyenne - Gagnant G-33, Alto, Superbe 240, Sunrise, Emerald, Soyouz 10, Adagumsky et une nouvelle variété Fugue; moyen-tardif - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Époque et supérieur cérébral tardif.

Les variétés les plus communes précoces, mi-précoces et mi-saisons. Les variétés à maturation tardive, moins productives, sont cultivées dans des tailles limitées. Parmi les variétés de pois à sucre, les plus courantes sont Exempt 195 et Zhegalov 112 et Karaganda 1053 et Tshaltsitela sont également zonées. SIC! Agrofirm "Semko" vous recommande

Pois de légumes: Ambrosia - une variété de pois d’asperges. La hauteur de la tige est comprise entre 60 et 70 cm. La couleur du haricot et du grain est verte. La nourriture utilise une jeune spatule en sucre avec des pois rudimentaires. Et Glorioso est une variété fructueuse à croissance précoce, avec une plante de force moyenne. Les grains vert clair ont un agréable arrière-goût sucré. Utilisé pour la mise en conserve et la congélation.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

L'histoire des pois pour les enfants, de la 1re à la 3e année

L'histoire des pois pour les enfants

Chers gars, aimez-vous les pois? Et à quoi ressemble-t-il, tu te souviens?

Les pois ont une tige souple et bouclée, des feuilles vert clair juteuses et de petites fleurs blanches ou violacées. Lorsqu'elles disparaissent, des omoplates allongées apparaissent à leur place - les soi-disant jeunes cosses de pois. Les graines sont cachées dans les gousses - pois sucrés ronds.

Écoutez un court récit en vers.

Pois

Trois pois pondent

Dans la paume d'Antoshenka.

Ses doigts s'ouvrirent -

Un - sous le poêle,

L'autre est sur le porche,

Et le troisième est jump-jump,

Roulé sur le seuil.

Roulé sur la route,

Où la groseille grandit,

Roulé dans le jardin

Et se trouve silencieusement.

Soudainement sorti de nulle part - pluie!

Couru le long des lits,

Chuchoté avec des courgettes

Feuilles de laitue lavées,

Arrosez les tomates,

Sa pluie loué

Et de l'eau coulait.

Bientôt les pois ont grandi -

Antosha est venu au jardin,

Il voit des pois y pousser.

Antosha surprise: «Oh! Oh!

D'où viennent les pois d'ici?

Clappé à cam

Dans ce pois sucré.

Antoshenka à nouveau

Dans la paume trois pois -

Comme une ronde,

Antosha demande sa bouche!

Le pois est connu des gens des temps anciens. On pense que les représentants de la famille des légumineuses - haricots, haricots, pois, soja, lentilles - pourraient être les premiers légumes que les gens ont commencé à manger.

Les pois poussent en Russie du Sud, en Crimée, dans le Caucase, en Asie centrale, en Inde, en Iran et en Éthiopie.

Les pois étaient largement répandus dans l'Inde ancienne, la Grèce antique, la Rome antique et la Chine ancienne. Les Chinois, ce légume est un symbole de fertilité et de richesse.

«Sur le territoire de la Russie, le pois était connu depuis très longtemps. Ce n'est pas un hasard si, lorsqu'ils disent: «C'était pendant le règne du tsar de pois», ils désignaient des événements d'une profonde antiquité »(J. Orlova).

Au 16ème siècle, les pois verts doux sont apparus. Pois - le nom n’est pas seulement diminutif, mais aussi très officiel.

Savez-vous que les pois sont un champion des protéines parmi les légumes? Les pois secs contiennent autant de protéines que le bœuf. En outre, il contient beaucoup de glucides (principalement de l'amidon), de potassium et de phosphore. Les pois verts sont riches en vitamines A, B et C.

Les pois ne se mangent pas seulement frais, ils en préparent divers plats: ils font cuire la soupe et le porridge. Des pois en conserve sont ajoutés aux salades et aux vinaigrettes. C'est un délicieux plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Les pois nous donnent des fruits savoureux et aident d’autres plantes. Sur ses racines vivent des bactéries nodulaires qui absorbent l'azote directement de l'air.

Lorsque les pois sont fauchés, il reste beaucoup d'engrais azoté dans le sol. Pas étonnant qu'il soit appelé "l'usine d'azote vert".

«Les jardiniers expérimentés aiment faire pousser des pois dans un jeune jardin. Là, il fait jour et la récolte qu’il apporte est bonne. Ensuite, la masse verte est labourée. Et des engrais verts et des nodules dans les jeunes arbres, l'augmentation augmente sensiblement. "

Les pois sont semés habituellement dans les vingt ans de mai. Le 19 mai est communément appelé le jour des pois. Ils disent donc parce que ce jour-là, les chrétiens orthodoxes célèbrent la mémoire du juste Job et aussi parce qu'il est temps de semer des pois.

Les pois, selon les signes nationaux, sont semés à la lune décroissante, au coucher du soleil, de sorte que les petits moineaux, qui aiment tant se régaler de ses graines, ne voient pas les semailles et ne les picorent pas.

De plus, les paysans ont remarqué que les pois semés avec le vent du nord sont toujours durs et ne bout pas doucement, et ceux semés avec l'ouest ou le sud-ouest sont doux, mais rapidement envahissants.

Comment récolter une bonne récolte de pois?

Les racines de pois pénètrent profondément dans le sol, car la plante se développe particulièrement bien sur des terres soigneusement labourées, abondamment fertilisées en humus et parsemées de cendre de bois.

Quelques jours avant les semailles, les pois sont dispersés dans un chaud soleil printanier, dans un lieu soumis à la brise. Cela augmente la germination et le rendement, car la lumière du soleil tue les germes nuisibles qui se trouvent à la surface des pois.

Les cultures de pois ont peur du gel, ce n’est pas pour rien que les paysans ont dit: "Si les pois n’étaient pas du gel, ils auraient poussé à travers le toit et auraient poussé jusqu’au ciel".

Pourquoi pensez-vous qu'ils ont également dit ceci: «Pas ce pois près des routes»?

Droit Parce que tous ceux qui passent cherchent à les manger.

Pas ce pois près des routes!

Qui passera,

Ce petit pois

J'ai mangé du lapin aux pois,

Maintenant attrape-le!

Mangé une truelle

Oui appelé pigeons.

Alors ils ont mangé tous les pois,

Celui qui a grandi près des routes.

Pas un seul pois

Je n'ai pas quitté Aleshenke!

Répondez aux questions

• À quoi ressemble un pois?

• Où poussent les pois?

• Quelles sont les substances bénéfiques présentes dans les pois?

• Quels plats sont à base de pois?

• Pourquoi les pois sont-ils appelés «usines à azote vert»?

• Quel jour est communément appelé le Jour des Pois?

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Rapport sur le sujet Peas 2, 3, 6 class message

Le pois est une plante annuelle à tige flexible et à feuilles vert clair. Ses longues tiges se terminent par une moustache ramifiée. Il fleurit avec des fleurs blanches ou rose pâle, et quand il fleurit, les cosses de pois apparaissent à leur place. En eux sont ses graines - pois.

Les gens mangent des pois dans la nourriture depuis l'Antiquité. Des études modernes ont confirmé qu'il était utilisé comme aliment à l'âge de la pierre et du bronze. Il a été largement distribué dans l'Inde ancienne, la Chine et Rome. Et dans la Grèce antique, les pois étaient considérés comme la nourriture principale des gens ordinaires.

Les Chinois ont longtemps considéré les pois comme un symbole de richesse et de fertilité. Étonnamment, ils croyaient aussi dans les villages russes que les pois contribuent à la reproduction du bétail et à une bonne récolte dans les champs. Le peuple a organisé une célébration de la glorification des pois. Ce jour-là, les gens ont déchiré des pois et les ont traités l'un à l'autre.

Pois - légume très utile. Il est riche en vitamines: A, B, C et E, contient du phosphore et du potassium. Parmi les légumes, il mène le contenu en protéines. Il aide le coeur et le cerveau, améliore l'immunité. La consommation régulière de pois maintient la peau jeune

Les pois peuvent être consommés non seulement frais, mais conviennent également pour la cuisson de plats variés. De pois cuire la soupe et le porridge, ajouter aux salades. Les pois sont utilisés comme nourriture pour certains animaux. En outre, il a trouvé son utilisation dans la médecine traditionnelle. L'amidon de pois est utilisé pour la production de bioplastiques.

Sur les racines des pois vivent des bactéries qui absorbent l'azote de l'air. Lorsque les tiges de pois sont coupées, ces bactéries ainsi que les racines restent sous terre, enrichissant ainsi le sol en engrais azotés.

Les pois sont semés fin mai. Selon des présages populaires, ils le font au coucher du soleil, de sorte que les moineaux qui aiment ses grains ne le voient pas et ne le picorent pas. Les terres à ensemencer doivent être soigneusement labourées et fertilisées. Avant de semer, pendant plusieurs jours, les pois sont dispersés au soleil et laissés sécher. Les microbes nuisibles présents sur les pois meurent. Donc, sa viabilité et sa productivité augmentent.

Les pois sont une plante très utile, appréciée depuis l'Antiquité. Dans le monde moderne, il a trouvé une application non seulement dans la cuisine, mais également dans l'élevage, la médecine et l'industrie.

Option numéro 2

Le pois était connu à l'âge de pierre. Les archéologues ont également trouvé les graines de cette plante dans les grottes de l'âge du bronze. À différentes époques et dans différents territoires, les pois étaient considérés comme un symbole et un signe de grandeur et de richesse, de même que le sort des pauvres, qui étaient incapables de fournir autre chose à leur table. En outre, des pois ont été utilisés et sont encore utilisés comme cultures fourragères.

Ce représentant brillant de la famille des légumineuses est souvent une plante annuelle, des graines fruitières, des pois, situés à l’intérieur du bivalve. Il pousse à la fois sous les latitudes moyennes et vers le sud. Aime le soleil, l'humidité moyenne du sol et la chaleur. Comme toute plante, les pois ont des points faibles et des insectes nuisibles susceptibles de l’endommager gravement.

L'un des principaux ennemis des pois peut être appelé charançon nodulaire. Les larves de cette punaise ne sont pas opposées à se régaler des processus basaux des pois. En conséquence, la croissance de la tige est perturbée, tandis que les adultes endommagent les feuilles. Un autre problème de pois peut être appelé charançon du grain. Ces insectes préfèrent les pois, ce qui affecte considérablement le rendement. En plus d’eux, les pois sont sensibles aux champignons (par exemple, les moisissures peuvent s’installer à la fois à la surface de la gousse et pénétrer à l’intérieur, affectant les pois), les bactéries pathogènes et même les virus.

Pois - une source de protéines et d'acides aminés, affecte le métabolisme des graisses. Aujourd'hui, les femmes au foyer qui comprennent la valeur nutritive des pois l'utilisent souvent dans la préparation des premier et deuxième plats. Et en 1866, les pois sont devenus l’objet principal de l’attention dans les travaux publiés de Gregor Mendel sur les caractères héréditaires. Dans ce document, le scientifique a donné des exemples de recherches qu’il a menées sur des pois pendant 7 ans!

2, 3, 6 cours de biologie

Pois

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Rapport sur les pois

Depuis l'Antiquité, les pois ont été consommés en Russie. Pendant de nombreuses années, le peuple russe a considéré les pois comme leur nourriture nationale et croyait que ceux-ci n'étaient cultivés qu'ici. Après tout, ce n'est pas pour rien que la phrase bien connue «Même sous les pois du tsar» est apparue.

Les pois sont connus de tous, mais tout le monde ne sait pas d’où ils viennent dans notre vie. Voyons où ce produit dodu nous est parvenu et comment il nous est parvenu, ainsi que de découvrir quelques faits intéressants liés aux pois.

Beaucoup de plats ont toujours été cuisinés à partir de pois, et ils le sont encore aujourd'hui. Beaucoup de gens l'achètent dans les magasins sous forme séchée et en conserve, les propriétaires terriens le plantent dans leur lit chaque printemps et l'utilisent ensuite à l'état frais.

Où est passé le premier pois

Où, quand et comment les pois sont apparus, personne ne peut le dire avec certitude. La date exacte ne donne ni manuscrits ni fouilles. Bien entendu, des hypothèses existent et il existe plusieurs options pour de telles hypothèses.

L’opinion la plus commune est que, pour la première fois, des pois sont apparus dans l’est où la population a essayé pour la première fois. En outre, sur un pied d'égalité avec l'Est, l'Asie centrale partage cet endroit. On pense que, dans ces deux cas, des pois pourraient apparaître pour la première fois, mais cette opinion n’a pas encore été confirmée de manière fiable.

Mais sur le territoire proche de la Birmanie et de la Thaïlande, la présence de pois a confirmé les fouilles. Le pois a été trouvé sur le territoire entre ces états. Les pois trouvés là avaient un âge décent, son apparence y remonte à 9750 av. Naturellement c'était une plante sauvage, les gens ne la cultivaient pas là-bas. Sur ce territoire, à cette époque, les pois n'étaient récoltés et consommés.

On pense que de là des pois sont arrivés sur le territoire de l'Irak moderne, où ils ont été découverts lors de fouilles archéologiques. Mais en termes d’âge, les pois diraient «plus jeunes» et leur apparence remonte à environ 6 000 ans av. Ce qui ne coïncide pas avec la description des plantes dans les jardins suspendus de Babylone, les pois ne sont pas décrits ici, mais le fait des fouilles a confirmé qu’il était déjà dans ces années.

Il existe également une opinion selon laquelle, en Méditerranée et en Extrême-Orient, il est devenu la première culture pour laquelle les populations ont commencé à se développer près de leurs villages.

Chez les Grecs et les Romains, des pois apparurent déjà en 400 ou 500 après JC. Cela est déjà confirmé par les lettres décrivant la vente dans les rues d’Athènes d’une soupe de pois chaude, achetée pour la consommation. Mais d’où il est arrivé, on ignore si l’on pense qu’il y est venu du territoire de la Suisse moderne ou de l’Inde, mais aucune preuve de cette hypothèse n’a été trouvée.

Chez Apcius - l'auteur du premier livre de cuisine décrit les recettes pour la cuisson des pois. Ce livre décrit 9 recettes pour sa préparation et ce qui est surprenant pour cette époque avec une description détaillée de la préparation.

Dès le XIIIe siècle, les pois sont devenus une culture préférée de la France. Ils y étaient cultivés en assez grande quantité et ils en faisaient beaucoup de plats. Les pauvres et les nobles l'ont mangé sur un pied d'égalité. Il était particulièrement populaire auprès des pauvres en raison de sa grande valeur nutritionnelle.

Pois en Russie

En Russie, les pois sont apparus vers le 6ème siècle avant JC. Lors des fouilles archéologiques, des pois ont été trouvés sur le territoire de l'Ukraine moderne dans la région de Kharkiv. Comme il était cultivé là-bas et utilisé pour le découvrir, ce n'était pas possible. Peut-être y a-t-il été amené par des nomades. Il est également tout à fait possible qu'il soit une plante à la croissance sauvage.

Vers le 7ème siècle après JC, des pois étaient déjà sur le territoire de la Biélorussie moderne, dans la région de Minsk. Ont été trouvés des preuves de l'existence de pois dans la vie des gens.

Les preuves documentaires de la culture des pois en Russie remontent à 1674, il existe des preuves écrites que les pois étaient cultivés à cette époque et que la plus grande quantité de pois était ensuite cultivée dans la province de Yaroslavl.

La plus grande popularité en Russie des pois acquis au 18ème siècle. Dès la seconde moitié du 18ème siècle, il était déjà cultivé sur tout le territoire, en grande quantité dans les champs, ainsi que dans de petits potagers. À cette époque, les pois avaient déjà poussé et consommé absolument tout.

Faits intéressants sur les pois

Sur le territoire de la Russie à la fin du 18ème siècle, les gens ont apprécié tous les avantages des qualités nutritionnelles de cette culture. Les pois dans le vrai sens du mot "ont marché" sur toutes les routes de la Russie. Ils l'ont planté le long des routes, afin que ceux qui pouvaient manger un pois sur la route et soutenir leur force. Ainsi, le long de la route, les pois ont parcouru toute la Russie et ont atteint toutes les régions.

Dans la vieille Russie, il y avait même une fête des pois, on l'appelait le «Jour Gorohov». Ce jour-là, les gens se donnaient des pois, ils étaient cultivés par tous. On croyait que si les pois poussaient dans le jardin, la maison serait prospère, le bétail serait plus prolifique et se développerait mieux, et toute l’économie prospérerait et se multiplierait.

Un peu plus tôt en Russie, il avait été décidé de brûler l'effigie de la mort de mardi gras et du Grand Carême. Une telle effigie a été réalisée à partir de têtes de pois séchées, elle a été récoltée l'été dernier pour être brûlée sous forme d'animaux empaillés pendant les vacances.

Un jour, les pois ont coulé un grand navire océanique, le Dnepr. Cette histoire s’est produite lorsque ce navire transportait beaucoup de pois dans ses cales, qu’il a heurté le récif et que le plateau a été endommagé par des trous. Des dommages au navire pourraient facilement le réparer et le sauver s’il ne transportait pas les petits pois. L'eau a pénétré dans les cales et a très rapidement fait couler des pois secs qui, à leur tour, ont très vite commencé à gonfler et à grossir considérablement. Le nombre de pois a tellement augmenté que le navire a littéralement déchiré que le côté du navire a été tellement endommagé qu’il n’était tout simplement pas réparable. Alors le pois est devenu une bombe qui a déchiré un énorme navire juste en morceaux.

En France, au XVIe siècle, tous les habitants mangeaient un plat de pois, et on a décidé de mettre le même plat à la fois sur la table du roi et sur la table du pauvre. C'était un petit pois frit avec du saindoux de porc.

Le célèbre Thomas Jefferson aimait beaucoup les pois. Sur le territoire de son domaine, il a pu cultiver plus de 30 variétés de pois.

En Allemagne au 19ème siècle, les pois étaient incroyablement populaires. Il était utilisé presque tous les jours, les Allemands en préparaient une quantité incroyable de plats. Il était si populaire qu'ils ont commencé à fabriquer des saucisses à base de pois pour les soldats de l'armée allemande. La saucisse de pois était si populaire parmi les soldats qu'elle a été fabriquée pour l'armée allemande jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale.

En 2005, en Grande-Bretagne, une enquête a été menée auprès de la population pour savoir quel produit était leur produit préféré. Les pois de cette catégorie ont pris la 7e place honorable, ce qui confirme l’amour britannique pour les pois.

En 2004-2005, l'Institut des sciences biologiques de l'Académie des sciences de Russie a mené des expériences sur la culture de plantes en état d'apesanteur. Dans de telles conditions, il s'est avéré que plusieurs types de pois pouvaient être cultivés simultanément.

En Angleterre, dans la ville de Wichym depuis 1969, organisent chaque année des compétitions de tir à la pois. Les compétitions ressemblent à un jeu de fléchettes, seuls les pois sont utilisés à la place des fléchettes. La même cible ne diffère pas de celle utilisée pour les fléchettes et sa taille ne l’est plus. Pour les compétitions, la cible est très cirée.

Tout le monde sait que la question de l'écologie est très aiguë aujourd'hui. Les pois ici sont donc devenus des assistants. À l’aide de l’amidon de pois, ils produisent des bioplastiques capables de se décomposer.

Il y a beaucoup de légumineuses dans le monde, mais parmi elles, les pois peuvent être appelés le roi en termes de teneur en protéines. Les pois ont la plus grande quantité de protéines par 100 grammes de produit parmi toutes les légumineuses.

Les pois, qui ont poussé dans votre jardin, seront un excellent engrais naturel. À l'endroit où il a grandi, il y a beaucoup d'azote minéral, jusqu'à 100 grammes par mètre carré de terrain. C'est beaucoup et si vous plantez des pois sur la parcelle, alors l'année prochaine, vous pourrez planter une autre culture à cet endroit et cet engrais suffira pour la saison de croissance.

Dans les pays du "Nouveau Monde", les premiers pois ont été plantés par Christophe Colomb. Cela s'est passé en 1493.

Nous avions l'habitude d'appeler les pois seulement comme des pois, mais ce nom est apparu il y a longtemps quand personne ne s'en souvient exactement. Il vient du mot "garshat" qui signifie effiloché. Ce nom est apparu parce que les pois étaient utilisés sous forme broyée et utilisés comme farine.

En Chine, les pois sont très vénérés, le symbole de fertilité et de richesse.

Tout le monde ne sait pas que les pois secs peuvent être conservés très longtemps, c'est-à-dire jusqu'à 12 ans, sans perdre pour autant leur valeur nutritionnelle. Toutes ses propriétés utiles sont entièrement préservées.

Pois aux mariages

Les mariages utilisent souvent différentes céréales, comme ici, par exemple, les nouveaux mariés saupoudrés de blé ou de riz. Ainsi, dans certains pays, c'est le pois qui est utilisé dans les rituels de mariage.

Plus tôt en Russie, après que les jeunes aient été mariés et entrés pour la première fois dans leur maison, ils ont été frappés avec des cils tissés à l'entrée de feuilles de pois. Après un tel rituel, on croyait que les jeunes vivraient dans la prospérité, la paix et l’adultère.

Ainsi, par exemple, aux Polonais, lors d'un mariage, ils ne se passent pas du tout de pois. C'est le plat principal à la table de mariage. Il y a même une danse spéciale avec un bol d'un tel plat à la main.

En République tchèque aussi ne va pas sans pois. Pois douces jeunes. Ensuite, la robe et les pois de la mariée, qui étaient bien coincés dans la robe, ont été examinés, disposés sur un plat, puis comptés. On croyait que combien de pois restaient coincés dans la robe de la mariée et qu'il y aurait beaucoup d'enfants dans la famille.

Dans les temps anciens, les sorciers organisaient divers rituels à l’aide de pois. Ils ont parlé de l'infertilité du marié. Avec l'aide des pois et du complot, les mariés ont été séparés à la veille du mariage. Également avec l'aide de tels rituels, ils ont poussé la mariée à la trahison avant le mariage et ainsi de suite.

Pois et Légendes

La légende raconte que Cicéron a été nommé ainsi à cause de cette plante. Cicéron - du latin, se traduit exactement par pois. Parmi les parents de la personne célèbre impliquée dans l'histoire, il y avait une taupe assez grosse sur son nez, qui ressemblait à un pois, d'où ce nom de famille. Le très célèbre Cicero, afin de capturer le souvenir de la coïncidence de la famille avec les pois, a commandé une coupe en argent à un maître. Son nom était gravé sur la coupe, à savoir Mark Tuliy, mais le nom de famille avait été remplacé par l'image d'un pois. La même légende dit qu'il a même remplacé son nom de famille par l'image d'un pois.

Il y a aussi une légende de l'apparition de pois sur la terre. Il y a trois de ces légendes.

La première légende est liée à Adam. Elle dit que lorsque Dieu était en colère contre Adam et Ève et les avait exilés à terre, Adam a essayé de toutes ses forces de faire au moins quelque chose pour grandir sur elle. Et quand il a de nouveau labouré la terre, il a commencé à pleurer de désespoir, ses larmes sont tombées dans le sol, ont germé et ont fait pousser des pois à cet endroit et ont aidé Adam et Eve à survivre.

La deuxième légende est associée à la Vierge Marie. Cette légende raconte que lorsque Dieu était en colère contre des gens pour leurs péchés, il les envoya ardemment sans leur donner une moisson. La Vierge Marie était très désolée pour les gens et les regardant du ciel, elle a beaucoup pleuré, regardant comment les gens meurent de faim et meurent de faim. Ses larmes tombèrent au sol et, là où les larmes coulaient, les pois grandissaient. La Vierge Marie le donna aux gens qui mangèrent des pois pour échapper à la famine.

Il y a aussi une légende associée au dieu Thor. Une fois qu'il était très en colère contre les gens pour désobéissance, il a envoyé des pois sur la terre en guise de punition pour désobéissance. Et il l'a fait en envoyant ses dragons pour remplir tous les puits de gens avec des pois afin de les priver d'eau. Les dragons ont très mal rempli leur tâche, ils l'ont laissée partout sur leur passage, la moitié des pois sont tombés sur des terres fertiles. Les pois ont germé et ont donné aux gens de la nourriture supplémentaire. En guise de gratitude, les gens ont dédié cette plante à la Torah et ne l'ont mangée que le jour de Thor, à savoir le jeudi. Les autres jours, il n'était pas utilisé pour ne pas contrarier Dieu.

Les pois sont entourés de mythes, de légendes et même de divers rituels occultes. Il est apparu dans la vie des gens pendant longtemps. Mais malgré toute son histoire, il ne cessera jamais de faire partie de notre vie et les gens mangeront et mangeront beaucoup de plaisir et en profiteront pendant des siècles.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Rapport sur les pois

• Le pois (Pisum) est un genre de plante herbacée de la famille des légumineuses.

• Le nom russe de ceci est dérivé de la même fondation que le sanscrit (ancien indien) "Garshati" - tröt. Le mot "pois" signifie "moulu", une fois frotté pour obtenir de la farine.

• Des graines de pois ont été découvertes lors de fouilles archéologiques datant de la fin de l'âge de pierre (il y a plus de 20 000 ans) en Suisse, en Allemagne de l'Ouest, dans la Grèce antique (Thessalie) et en Croatie; dans l 'âge du bronze, structures de pieux de la Suisse, de l' Espagne, de la France et de la Basse - Autriche; à l'âge du fer - en Italie, en Allemagne.

• Dans la Chine ancienne, le pois était considéré comme un symbole de fertilité et de richesse.

• Les pois étaient utilisés dans l'alimentation humaine et animale pour le bétail à l'époque de Théophrastos dans la Grèce antique (IVe-IIIe siècles avant JC). Il était la nourriture principale des gens ordinaires.

• Selon une légende, le nom Cicéron proviendrait du mot latin "Cicéron" - pois, puisqu'un des ancêtres du célèbre orateur portait au nez une taupe qui ressemblait à un pois. Cicéron, en souvenir de la coïncidence du nom de famille avec le nom de la plante, commanda une coupe en argent sur laquelle était gravé son nom, Mark Tullius, et à la place du nom de famille, un pois. Dans le futur, il remplaçait parfois aussi son nom de famille par l’image d’un pois.

• En Chine, les pois sont venus en I. BC e. - de l’Afghanistan à l’Inde, en passant par le Japon - dans le IV. n e.

• En Angleterre, au milieu du onzième siècle, les pois se répandaient dans tout le pays.

• Dans les pays du Nouveau Monde, les pois ont été plantés pour la première fois par Columbus en 1493 sur l’île Isabella.

• Avec les haricots et les lentilles fourragers du Moyen Âge, les pois constituaient une part importante du régime alimentaire de la plupart des habitants du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord et d'Europe.

• Aux 17e et 18e siècles, les pois verts, c'est-à-dire les pois non mûrs, ont commencé à être consommés immédiatement après la récolte. Cela est particulièrement vrai en Angleterre et en France, où manger des pois verts serait «à la fois une mode et une démence».

• Aux XVIIème et XVIIIème siècles. Les Britanniques cultivaient de nouvelles variétés de pois, connues sous le nom de «pois de jardin» ou «pois anglais».

• Les pois verts étaient également populaires en Amérique du Nord. Thomas Jefferson a cultivé plus de 30 variétés de pois dans son domaine.

• Au 16ème siècle, en France, des pois au lard rôti étaient servis à la table du roi et à celle d’un roturier.

• Ils connaissaient les pois sur le territoire de la Russie depuis très longtemps. Nous avons même le dicton «C'était sous le tsar des pois», c'est-à-dire à une époque immémoriale. L'expression «With Tsar Peas» («avec les pois du tsar») provient d'un conte sur Ivan, qui, à l'aide de pois, s'est attaqué au serpent le plus féroce et, bien sûr, est devenu le roi des pois.

• Beaucoup de pois ont été cultivés dans la province de Yaroslavl.

• Les expressions suivantes ont été conservées en Russie: "rebondissent comme des pois du mur", "pois chiche", "pois farci".

• Les Allemands ont loué et aimé les pois. Ils la cultivèrent largement, en préparèrent de nombreux plats et au XIXe siècle. Dans la ration quotidienne des soldats allemands, même des saucisses de pois sont apparues.

• La saucisse de pois était l'un des aliments quotidiens des soldats allemands des XIXe et XXe siècles jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Ce produit était fabriqué à partir de farine de pois, additionné de bacon et de jus de viande.

• Tout le monde connaît une punition comme "mettre des pois." Il vient du Royaume-Uni, où il a été inventé spécialement pour l'éducation des enfants. On dit que seule la première demi-minute est difficile à supporter, puis les genoux s’y habituent.

• Une enquête menée en 2005 sur deux mille personnes a montré que les pois constituent le septième légume favori britannique.

• Il existe deux principaux groupes de pois: les écossés et le sucre.

• Les variétés à décortiquer se distinguent par la présence d'une couche de parchemin sur la face interne des folioles des fèves de variétés de sucre, ce qui les rend immangeables. Ces pois sont cultivés pour produire des pois verts, qui vont à la mise en conserve. Les variétés de sucre n'ont pas de couche de parchemin et sont cultivées pour les haricots non mûrs (pagaies). Les haricots tendres et immatures sont consommés entiers, sans décortiquer les graines.

• Parmi les légumes, le pois est l’une des sources de protéines les plus riches. Après les lentilles, il occupe le deuxième rang pour la quantité de protéines pour 100 grammes. produit.

• Les bioplastiques peuvent être produits avec de l'amidon de pois.

• En 2004-2005, la Station spatiale internationale a obtenu plusieurs reproductions de haricots secs en apesanteur lors d'expériences menées à l'Institut des problèmes biologiques de l'Académie des sciences de Russie.

• Pea est un excellent fabricant d’engrais. Au cours de la croissance, il se forme sur les racines des nodules qui fixent l'azote atmosphérique, indispensable à nos plantes. Après les pois et le reste de la famille des légumineuses, il reste environ 100 grammes d'azote minéral par mètre carré dans le sol. m

• Les pois peuvent détruire un énorme navire. Un tel cas s'est produit avec le paquebot "Dnepr" qui s'est "assis" sur les récifs près du détroit du Bosphore. "Dnepr" a reçu un trou mineur, la mer ce jour-là était complètement calme. Le problème pourrait être résolu facilement s'il n'y avait pas les pois, qui étaient remplis de toutes les cales du navire. L’eau qui coulait dans les cales mouillait toute la charge, les pois commençaient à gonfler, les raccords en fer du navire ne pouvaient résister à la pression cruelle. L'intérieur du navire était si pourri, comme si une puissante bombe lui avait été lancée.

• Pois - une plante souvent utilisée dans la pratique rituelle. Ils croyaient que les grains de pois, les fanes et les gousses contribuaient à la fertilité du bétail, des cultures au champ et à la prospérité générale de l'économie. Dans les villages du nord de la Russie, au cours de la maturation des pois, des fêtes ont été célébrées en l'honneur des pois - le «Jour Gorohov». Les autres villageois sont allés sur le terrain, ont déchiré les pois et se sont mutuellement complimentés.

• Un plat spécial de pois gonflés et rôtis a été préparé par les Slaves occidentaux pendant le carême. Ce plat a été appelé un paquet. Il avait l'habitude d'écrire tout en pratiquant le rite de l'effondrement de l'effigie de la mort. En Pologne, la figure de pois était généralement faite de paille de pois. Les participants aux tournées rituelles de Yuletide, Maslenitsa, la cinquième semaine du grand carême, étaient alignés dans de la paille de pois.

• Dans les rituels de mariage, les pois ont joué un grand rôle. Les pois des poteaux étaient le plat principal du mariage. Avec un bol de petits pois dans les mains, les participants au mariage ont même exécuté une danse.

• Pois tchèques ont saupoudré la mariée et le nombre de pois coincés dans une robe, a prédit le nombre de futurs enfants. À l'entrée de la maison après le mariage russe, ils se sont couchés avec des fouets à pois.

• L'origine de la légende du pois est associée aux larmes d'Adam et de la Vierge Marie. Quand Dieu punit les gens pour leurs péchés avec faim, la Mère de Dieu pleura et ses larmes se transformèrent en pois. Selon une autre légende, quand Adam, expulsé du paradis, labourerait le sol pour la première fois, il pleura et, là où ses larmes coulaient, ses pois grandissaient.

• Dans la ville anglaise de Wichi depuis 1969, des compétitions ont été organisées pour les pois de tir. Les compétiteurs doivent toucher une cible cirée qui n’est pas plus grande que la cible d'un jeu de fléchettes. De la distance de 3,2 m au centre, il reçoit 5 points, dans la partie centrale - 3 points et dans le cercle extérieur - 1 point.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/741-gorox-fakti.html

Rapport sur les pois

Le pois (lat. Písum) est un genre de plante herbacée appartenant à la famille des légumineuses. Les pois les plus répandus dans la culture (latin. Pisum sativum). Il est question de ce type de pois dans cet article.

L'origine du pois

Le pois est connu de l'homme depuis des temps immémoriaux. Son ancêtre est un pois de grande culture (plusieurs espèces). qui peut encore être trouvé dans les prés. C'était l'une des toutes premières plantes que les peuples anciens ont commencé à cultiver, même avant le blé et le maïs. Selon toute vraisemblance, l’ancienne patrie des pois cultivés est la Grèce antique, où elle se trouvait déjà au IVe siècle av. se précipiter, a grandi comme culture alimentaire. Dans l'Europe médiévale, les pois étaient également populaires, en particulier chez les Hollandais.

Description biologique des pois

Le pois est une herbe annuelle avec des tiges grimpantes et collantes.

Les feuilles sont pennées et se terminent par des antennes avec lesquelles le pois s'accroche au support. Les stules sont relativement grandes.

Fleurs de type papillon.

Du point de vue de la botanique, le fruit d'un pois est un haricot bivalve, à l'intérieur duquel se trouvent des graines de pois de forme sphérique ou légèrement aplatie.

Groupes de variétés de pois

Toutes les variétés de pois peuvent être divisées en groupes suivants:

• bombardements (utilisés pour faire des soupes);
• cerveau (utilisé principalement pour la mise en conserve);
• sucre (utilisé pour manger des haricots entiers avec des graines).

Valeur nutritionnelle des pois (pour 100 g)

Propriétés utiles des pois

Les propriétés utiles des pois sont déterminées par leur composition chimique. Les pois sont très riches en sucres et en protéines, en vitamines du groupe B, en acide ascorbique (vitamine C), en calcium, en fer, en magnésium, en phosphore, en potassium et en zinc. En termes de teneur en nickel, il occupe la première place parmi tous les représentants de la flore et, en présence de potassium, de calcium, de magnésium, d'aluminium, de bore, de fer et de cuivre, il se tient fermement sur le podium.

Par rapport aux autres légumes, les pois sont assez nutritifs, car leur contenu calorique moyen est de 81 kcal / 100 g, ce qui est supérieur à celui des pommes de terre. Les protéines de pois ne sont pas inférieures aux protéines de viande car elles contiennent la même quantité d'acides aminés essentiels.

Les pois et les cosses sont utilisés comme aliments, qui contiennent entre autres beaucoup de chlorophylle et d'autres substances qui optimisent la teneur en calcium du corps. Les pois pelés, qui sont dépourvus de la plupart des éléments minéraux et des vitamines, sont les moins utiles.

Les pois les plus utiles - frais, encore meilleurs - viennent d’être cueillis dans la tige. Il a un léger effet diurétique, soulage l'ulcère gastrique et réduit l'acidité de son environnement. Dans ce cas, il est préférable de manger de la purée de pois (1-2 cuillères à soupe).

Les pois contiennent de grandes quantités d'antioxydants (y compris le sélénium!). Par conséquent, son utilisation constante réduit le risque de cancer, l'athérosclérose, ralentit considérablement le processus de vieillissement de la peau, réduit le taux de cholestérol dans le sang. Les pois sont généralement bénéfiques pour le système cardiovasculaire en raison de leur teneur élevée en magnésium et en potassium.

Les pois sont extrêmement bénéfiques pour le cœur car ils réduisent la charge exercée sur cet organe en raison de l'action diurétique et anti-œdème, renforcent les capillaires et éliminent l'inflammation des parois des vaisseaux sanguins en raison de la teneur élevée en vitamine PP.

Comme la teneur en vitamine C des pois dépasse de nombreux autres légumes, il faut en consommer pour la prévention et le traitement du rhume. De plus, même les pois verts en conserve conviennent à cette fin.

Contre-indications à l'utilisation de pois

Les pois provoquent une formation accrue de gaz, car ils contiennent beaucoup de soufre et de chlore. Par conséquent, il est contre-indiqué dans les flatulences et autres maladies du tractus gastro-intestinal (atonie intestinale, constipation).

Les pois peuvent provoquer une exacerbation de l'insuffisance circulatoire chronique.

Les pois secs peuvent provoquer une obstruction intestinale, il faut donc bien les faire bouillir.

Les pois secs ne peuvent pas être consommés lors de l'exacerbation de maladies des reins (en particulier de la néphrite), ainsi que lors de la goutte, l'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/852-gorokh-poleznye-svojstva.html

Plant de pois dans l'économie et moyens d'accroître sa productivité

MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE LA FEDERATION DE RUSSIE

FGOU VPO NOVOSIBIRSK UNIVERSITY AGRAIRE D'ETAT

Le département: production végétale et fourragère

Sujet: Plant de pois dans l'économie et moyens d'accroître sa productivité

Terminé: étudiant 415 groupes

Ovchinnikova Lyudmila Vasilyevna

1 légume et pois

1.1. Histoire culturelle

1.2. Valeur nutritive et propriétés curatives

1.3. Caractéristique botanique

1.4. Caractéristiques biologiques

2. Technologie de la culture du pois

2.1. Place dans la rotation

2.2. Travail du sol avant le semis

2.3. La fertilisation

2.4. Préparation des graines de pois pour l'ensemencement

2.6 Semis soin

2.7 Récolte

3. Le système de protection des pois contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes

Liste de littérature utilisée

Annexe: Carte technologique de la culture de pois

D. N. Pryanishnikov "Les légumineuses sont assimilées à une plante qui produit des composés azotés qui constituent une source complète de nutrition"

Dans les études de N. I. Vasyakin, qui a étudié un vaste ensemble de variétés de la région d’Omsk, la somme des températures actives des variétés à maturation précoce est de 612 à 791 ° C, à maturité moyenne - 603 à 869 ° C et à maturité tardive - 640 à 928 ° C.

V.F. Pashin “Pour la ceinture de nonchernozem, la somme des températures positives au cours de la floraison et de la maturation des variétés“ Capital ”,“ Torsdag ”à 700 ° C.

ZD Dyusenbekov a déterminé que dans la région de Pavlodar, en moyenne trois ans, la quantité de chaleur nécessaire au passage de la période pour la variété Uladovsky est comprise entre 208 et 531 ° C, avec des variations allant de 384 à 697 ° C.

Les pois potagers appartiennent aux légumes annuels de la famille des légumineuses, qui regroupent plusieurs milliers d'espèces, notamment des plantes fourragères précieuses, des plantes techniques et des plantes médicinales. Les fruits des pois sont des haricots, souvent appelés à tort "gousses". Les ancêtres de ces cultures dans l'Antiquité étaient des lianes dans une forêt tropicale, où la lutte pour la lumière était cruciale. L’émergence de lianes à la lisière de la forêt au cours de l’évolution a contribué à une diminution de la taille et du taux de formation du système racinaire et superficiel, à l’apparition de formes en buisson. Cependant, leur gros potentiel de germination est préservé, ce qui est probablement dû au conservatisme élevé de ce personnage. Cela donne un avantage aux légumineuses, car une graine contenant beaucoup de nutriments monte plus vite.

Les légumineuses sont une source de précieux nutriments nécessaires au corps humain, ont des qualités gustatives élevées. Une caractéristique distinctive des légumineuses est la teneur en protéines végétales en quantités significatives, qui sont absorbées par le corps humain à 75-80%. L'équilibre en protéines, glucides, sels minéraux et vitamines confère aux légumineuses des propriétés nutritionnelles, diététiques et médicinales élevées.

Les légumineuses se caractérisent par leur capacité à cohabiter avec des bactéries spéciales qui pénètrent dans les poils absorbants et provoquent la formation de nodules sur les racines. Les nodules de bactéries fixent l'azote dans l'air et le transforment en protéines végétales. Les légumineuses fournissent non seulement de l'azote, mais le laissent également sous forme de composés organiques liés pour les cultures suivantes, ce qui en fait un excellent précurseur pour beaucoup d'entre elles.

Avec une pénurie d'engrais organiques et de fumier, les légumineuses sont devenues indispensables. Les pois sont plutôt sans prétention, peu exigeants pour la fertilité, mais préfèrent l’air - et les sols perméables à l’humidité, bien éclairés par le soleil.

JE POIS DE LÉGUMES

1.1. Histoire culturelle

Pois de légumes - une des cultures les plus anciennes. Pois Homeland - Asie Mineure et la Méditerranée. A. De-Kandol a trouvé des pois sauvages en Asie occidentale, dans le sud du Caucase, en Inde et en Italie. NI Vavilov a distingué plusieurs centres de formation de pois et leur introduction dans la culture.

Asie centrale, y compris les régions montagneuses des républiques d'Asie centrale et les zones adjacentes du nord-ouest de l'Inde et de l'Afghanistan. Voici les formes précoces de pois à petites graines, de haricots et de feuilles, plantes relativement résistantes à la sécheresse. Persan ou Anatolien, avec ses formes et espèces. Méditerranée, caractérisée par des formes à grosses graines, haricots, feuilles et plantes, qui exigent humidité et nourriture. Abyssin, avec des zones d'Afrique du nord. Ici se trouvent les formes d'une courte journée, avec des haricots violets-noirs. Mais il existe des formes culturelles de la graine de sucre à grain cérébral.

Les monuments culturels de différentes nations confirment que l'utilisation de graines de pois pour la consommation humaine était répandue en Europe au cours des siècles de la pierre et du bronze. Des grains de pois ont été trouvés lors des fouilles de Troie. En Europe centrale, des pois ont été découverts lors de fouilles archéologiques du néolithique et de l'âge du bronze. En Suisse, des archéologues l'ont trouvé dans des maisons lors de fouilles de colonies de peuplement de l'âge de pierre. Ce pois n'est absolument pas différent du moderne. Des graines de pois ont également été trouvées dans les habitations sur pilotis des habitants des régions préalpines.

Dans la Rome antique et la Grèce antique, les pois constituaient un produit de première nécessité, en particulier pour les pauvres. Et dans la Chine ancienne, il était considéré comme un symbole de bonheur, de fertilité et de richesse. Selon une légende, l'un des ancêtres du célèbre orateur romain Cicéron aurait eu une verrue en forme de pois sur le nez. Petits pois latins - Cicéron, d’où le nom de genre Cicéron.

En Russie, les pois ont été cultivés depuis des temps immémoriaux. Ce n'est pas par hasard qu'ils disent: «C'était avec le tsar de pois», ce qui signifie de très anciens événements. Les graines de pois se trouvent dans les sépultures anciennes de la région d'Oryol, datant des Ve-VIIe siècles. Dans l'arche de l'ancienne loi féodale russe intitulée "La vérité russe", compilée au X-XIe siècles sous le règne de Yaroslav le Sage, les pois sont mentionnés comme la culture principale aux côtés du blé, du seigle, de l'avoine et du mil. Les jardiniers de Yaroslavl ont maîtrisé la culture du pois sucré, l'ont récoltée immature, séchée d'une manière spéciale et exportée à l'étranger, jusqu'à ce qu'elle soit supplantée par des pois en conserve. Au tournant des VIIIe-XIXe siècles, la culture de pois verts en conserve se développa rapidement dans de nombreux pays: France, Allemagne, Belgique, Angleterre, Italie, mais elle ne reçut nulle part une importance industrielle aussi importante qu'en Amérique. Actuellement et dans notre pays, il existe des zones de l’industrie de la conserve, où sont cultivées des variétés en conserve.

1.2. Valeur nutritive et propriétés curatives

Les propriétés nutritionnelles du pois végétal dépassent de nombreuses cultures légumières. Il contient 6,7% de protéines, 14,5% de glucides, dont 5,8% de sucre. Selon l’ensemble d’acides aminés et de protéines particulièrement précieux, les pois sont proches du lait de vache, du bœuf et des œufs. La protéine de pois vert contient tous les acides aminés essentiels. La lysine, la méthionine, le tryptophane, la thréonine, la phénylalanine, la leucine, l'isoleucine; pour le petit bétail et la volaille, en plus de l'histidine et de l'arginine. Si la valeur biologique de la protéine des légumineuses à grains est limitée par la teneur en méthionine et en tryptophane, le pois végétal par le pourcentage de méthionine dépasse de nombreuses cultures de légumineuses, juste derrière les haricots et le soja. Outre la protéine de pois vert, il existe d'autres composés azotés: les acides aminés libres, leurs amides, leurs acides nucléiques, leurs peptides, leurs bases azotées et leur azote minéral. Ses graines sont riches en vitamine C (25-38 mg%), en carotène (1-1,7 mg%). Les vitamines du groupe B dans les pois sont équilibrées de la meilleure façon. Vitamine b₁ contient 2 fois plus, et B_{2 -} 1,5 fois, PP 5 fois plus que dans le pain complet, qui est considéré comme leur source principale. Les vitamines B sont également présentes dans les pois.₆ (0,17 mg%), B₂ (20 mg%), K, D, contient de la choline antiscléreuse et de l'inositol. La vitamine E est accumulée dans les semis, parmi lesquels le potassium est le plus abondant - 296 mg%, le phosphore - 119 mg% et le fer - 1,9 mg%. Le magnésium, le calcium et le sodium s'y accumulent. Les propriétés nutritionnelles des pois verts sont bien préservées lors de la mise en conserve et de la congélation. 70% de la vitamine C, 97% de la vitamine B restent dans les pois congelés₁, et tout 100% de vitamine b₂, alors que dans la vitamine C en conserve stérilisée - seulement 20%, B₁ - 66%. La valeur énergétique des pois verts est de 71 kcal ou 301 kJ.

1.3. Description botanique

Les pois (Pisum L.) sont représentés par plusieurs espèces, parmi lesquelles le pois végétal (Pisum sativum L) est plus commun - une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses. Il a une valeur nutritive et alimentaire. Il est divisé en variétés de bombardements et de sucre. Les variétés à décortiquer ont une couche de parchemin dure dans les parois du haricot; ils sont cultivés pour le grain. Les variétés de sucre n'ont pas de couche de parchemin, leurs haricots peuvent être utilisés à l'état vert pour se nourrir. Ils sont cultivés dans la production de légumes.

Les pois ont une tige creuse et tombante, simple ou ramifiée, haute de 45–250 cm, à vrilles qui s’accroche. Il existe également des formes standard avec des nœuds fortement raccourcis et une partie supérieure élargie à plat.

Les feuilles sont des paires de pénis complexes, composées de deux ou trois paires de petites plaques de feuilles oblongues-ovales.

Le pétiole se termine par la vrille. Les fleurs sont blanches ou rouge-violet, bisexuées.

Le pois appartient au groupe des plantes auto-pollinisatrices, il pollinise en phase de floraison fermée. Cependant, par temps sec, il existe des cas de pollinisation croisée.

L'ovaire est un carré de différentes formes, tailles et couleurs. Dans chaque haricot, 4 à 8 graines sont formées. Les haricots sont des coquilles et du type de sucre. Les variétés à décortiquer se distinguent du sucre par la présence d'une couche de parchemin interne, qui rend les portes des pales immangeables. Ils n'utilisent que des pois pour se nourrir. Les haricots sucre peuvent être utilisés très jeunes, quand les petits pois sont dans leur enfance - le stade de la "spatule". Il existe même des variétés de pales spéciales avec un petit côté sucre du sucre, qui sert à la cuisson des soupes, des plats d'accompagnement et des sauces. Les haricots grossissent avec l'âge. Un autre groupe comprend les variétés de sucre de type dessert, dans lesquelles les haricots à maturité détachable sont gros, juteux et charnus, très sucrés, ainsi que des pois sucrés et sucrés. Avec l'âge, les fèves de ces variétés sont peu grossières et se consomment pendant la phase de pois frais bien formés et pour la cuisson.

Selon la forme des graines, les variétés de pois sont divisées en rondes, cérébrales et transitoires. Les variétés de pois de maïs ont généralement des graines arrondies. Variétés de légumes - ridées, sous forme de tambours, de forme angulaire. Il existe également des variétés de type transitionnel avec des graines cérébrales à arrondies. On obtient les pois les plus doux et de haute qualité à partir de graines carrées anguleuses à surface ridée. Les graines de cerveau se caractérisent par la plus faible teneur en amidon. Parmi les variétés à graines arrondies, les plantes à haute tige ont une faible accumulation d'amidon. La qualité de l'amidon est déterminée par le rapport entre ses composants, l'amylose et l'amylopectine. Dans les variétés à graines rondes de pois, l’amylopectine constitue l’amidon principal de la graine. Au contraire, dans les variétés à graines cérébrales, l’amylose prédomine en moyenne à 69%. Au cours de la phase initiale du coût technique, les pois verts des variétés à graines rondes ont une teneur en sucre faible, pouvant aller jusqu’à 5,8%, ceux à haute teneur en graines - jusqu’à 6,3%. Lors de la maturation des pois, l'accumulation d'amidon est particulièrement intense chez les céréaliers à graines rondes et les céréaliers à grains élevés. La couleur de l'enveloppe de la graine correspond à la couleur des fleurs. Les graines de pois restent viables pendant 5 à 8 ans. Les graines du cerveau perdent plus vite leur germination que les graines lisses (3-5 ans).

Le système racinaire des pois est essentiel, bien développé et pénètre profondément dans le sol. Les pois absorbent certains éléments nutritifs du sol. Ses racines sont capables d'absorber des nutriments provenant de composés peu solubles, tels que le phosphate naturel. De plus, des bactéries nodulaires se forment sur les racines des pois, capables d’absorber l’azote de l’air. Après les pois, il reste jusqu'à 100 g d'azote assimilable dans le sol.

1.4 Caractéristiques biologiques

Pois - culture résistant au froid. Les graines commencent à germer à une température de 1 à 2 o C, de 2 à 6 o C - de cépages lisses. Les jeunes plantes résistent aux gelées à court terme jusqu'à –4 ° C et commencent à mourir à –5–7 ° C. La température optimale de croissance et de développement des plantes est de 12–18 ° C.

Le pois potager appartient aux plantes mésophiles, tolère de manière satisfaisante l'humidité à court terme excessive, mais ne tolère pas les nappes phréatiques proches. Pour le gonflement et la germination des semences de variétés à grains lisses, il faut 110 à 120% d'humidité en poids des semences, contre 130 à 150% pour les graines cérébrales. La croissance et le développement des plantes se déroulent mieux avec une humidité modérée du sol et de l'air. La quantité de précipitations pendant la période critique du développement de la plante, en particulier en juin, est cruciale. Le manque d'humidité pendant la période de bourgeonnement et de floraison provoque la chute des fleurs, des bourgeons et des ovaires, ce qui entraîne une nette diminution du rendement.

Le pois est une plante de jour longue et, dans la plupart des variétés, la saison de croissance dans le nord est plus courte que dans le sud. Lorsqu'elles sont cultivées au cours d'une courte journée de 10 heures, certaines variétés ne fleurissent même pas. Le pois est une plante plutôt légère, qui ne tolère pas l'ombrage ni l'épaississement.

Les pois de légumes exigent beaucoup du sol. Les sols podzoliques prédominants dans la zone non chernozem ont principalement une faible fertilité naturelle, c’est-à-dire qu’ils sont pauvres en humus et en éléments nutritifs mobiles, et qu’ils ont également une acidité élevée. Le pois préfère les sols meubles avec une couche arable profonde. Il pousse mieux sur les sols gris de forêt grise, de chernozem et de gazon domestique-podzolique, bien fournis et de texture moyenne, qui ont un régime d’eau relativement bon. Les sols argileux, trop lourds et nageant avec une mauvaise aération, ne conviennent pas aux pois.

L’une des raisons pour lesquelles le rendement de cette culture est limité est l’acidité accrue et la forte teneur en aluminium laminé dans le sol. La réponse optimale de la solution de sol doit être presque neutre - pH 6-7. Une diminution du pH à 4,2 et une augmentation de la teneur en aluminium roulant dans le sol à 3-4 mg / 100 g de sol entraînent une chute brutale du rendement en pois.

La productivité des plantes dépend en grande partie du développement du système racinaire. Sur les sols podzoliques avec un petit horizon arable, le gros des racines est concentré dans la couche traitée. La pénétration des racines à une grande profondeur dans les horizons souterrains est limitée par la densité élevée de ces couches, leur réaction acide et le manque d'éléments nutritifs de base. Lors du relâchement de l’horizon souterrain avec chaulage simultané et fabrication d’engrais minéral complet, le système racinaire des pois maîtrise avec succès cette couche, ce qui en augmente le rendement. Contrairement aux pois à grains, les légumes réagissent négativement à la compaction du sol. Il convient donc de les assouplir sur toute la profondeur de la couche arable.

Le rendement et la qualité des pois potagers sont souvent limités par le manque de macro et micro-éléments de base dans le sol. L'élimination approximative des éléments nutritifs de la récolte est de 1 kg de produits: azote 66 g, phosphore 15 g, potassium 20 g La masse totale de la récolte d'azote est 3 à 4 fois supérieure à celle du potassium et du phosphore. La quantité de micro-éléments consommés par les pois est très faible, mais leur manque de sol affecte grandement la productivité des plantes. Les pois potagers réagissent bien au sol, rempli d'engrais organiques sous la culture précédente. La période de végétation du pois, de la germination à la floraison, est de 30 à 45 jours, à maturité technique, de 45 à 75 jours avant la maturation de la graine, de 70 à 110 jours. Le rendement des haricots dans la maturité technique de 1,5-2 kg / m 2. La production de pois verts 45-60%. Rendement en graines de 250-400 g / m 2.

2. TECHNOLOGIE DE PEA GROUNDING

2.1 Place dans la rotation

La place pour les pois est choisie bonne, sèche, ouverte au soleil, avec un faible niveau d'eau souterraine. Semez il devrait être fertilisé prédécesseurs. Dans une rotation culturale, les pois sont placés après toutes les cultures, mais les meilleures sont les cultures dans lesquelles des engrais organiques et minéraux sont appliqués. Après ces cultures, le sol reste propre des mauvaises herbes, riches en microflore et en nutriments. Dans la région de Novosibirsk, le rendement en pois pour le maïs est de 20,6 centièmes par hectare, pour le blé de 17 centièmes par hectare. Ne pas semer des pois après le tournesol, les légumineuses et les herbes vivaces. Les pois reprennent leur place d'origine au plus tôt dans quatre ou cinq ans. Dans des conditions de manque d'humidité sous les pois devraient être donnés des endroits bas. Les réserves d’humidité étant faibles en automne et au printemps, les pois doivent être placés par paires propres. Les pois eux-mêmes sont un bon prédécesseur pour les céréales, qui poussent mieux sur des sols fertilisés pour leurs cultures précédentes.

2.2 Travail du sol avant le semis

Le travail du sol avant le semis consiste à créer une couche de semis détachée (sans mottes) et à niveler le champ, ce qui est nécessaire pour un semis uniforme et l'amélioration des conditions de récolte. Le travail du sol avant semis comprend le hersage pour fermer l'humidité et niveler le champ avec des herses à dents lourdes BZTS-1.0 et une culture à une profondeur de 8 à 10 cm avec des cultivateurs KPS-4 dans un agrégat avec des herses moyennes BZSS-1.0 transversales ou en diagonale par rapport à la direction de labour.

Lors du travail du sol à l'automne, le sol est recouvert d'humidité avec des herses à aiguille BIG-3A et un desserrage préalable au semis avec un cultivateur KPSh-9.

2.3 Fertilisation

Pois exigeants sur le sol. Les sols les plus appropriés sont les sols saturés en phosphate, en potassium et en chaux. Les meilleurs sont les sols, de texture moyenne, bien irrigués, pourvus d'humidité et de batteries. Pour créer un centner de grains de pois et de paille, la consommation d'azote est de 1,9 kg, le phosphore - 2,3 kg, le potassium - 1,4 kg. Le potassium et le phosphore doivent être préparés à l’automne lors de la transformation en automne. Ils améliorent la fixation de l'azote.

L'introduction d'engrais organiques frais juste avant le semis entraîne la croissance de la masse verte au détriment des produits principaux - les haricots, les plantes gisent. Les micro-éléments ont une grande importance pour la culture du pois: le molybdène et le bore. Ils augmentent la formation de nodules, la capacité de fixation de l'azote des bactéries, augmentent la croissance du système racinaire.

2.4 Préparation des graines de pois pour l'ensemencement

Pour prévenir les maladies, les graines sont attaquées avec une suspension aqueuse du médicament ou par un procédé d'humidification à raison de 5 litres d'eau pour 1 tonne de graines. Tigam 70% poudre mouillante 4-6 kg par tonne. Pour réduire les effets nocifs de la pourriture grise, l'ascohytose, les plantes sont pulvérisées avec de la poudre mouillante Zineb 80% 2-4 kg par hectare. Le traitement est effectué avant la floraison. Les graines très humides pendant un mois avant le semis sont séchées sur des installations de ventilation active. Température de chauffage 30-35 o. Temps de traitement 2-3 jours. Cela augmente l'énergie de germination, la germination sur le terrain, puis les graines sont gravées. Pour l’enrichissement artificiel de semences avec des bactéries nodulaires, il convient de procéder à une inhalation de rhizotrophim (azote de tourbe). Dans le même temps, le rendement augmente de 1 à 4 centièmes / ha et la teneur en protéines de 2 à 5%.

Pour l'ensemencement, on utilise des semences triées de la première classe des variétés à semer et des variétés potentielles non affectées par le charançon du pois. Les pois sont généralement semés de manière ordinaire, moins souvent classés, avec moins de plantes persistantes. Après le semis, le champ est roulé par les rouleaux à talons annulaires 3KKSH-6. Il améliore la germination sur le terrain. Après avoir roulé, le sol doit être compacté de 4 à 8 cm et la couche supérieure est lâche. Si l'humidité du sol dans la couche de semences dépasse 20-22%, le laminage ne doit pas être effectué. Lors de la détermination du taux de semis, il convient de prendre en compte la fertilité du sol, les débris et l'humidité, car les semences de pois contiennent beaucoup d'éléments nutritifs et que les cotylédons ne sont pas transportés à la surface. Ils peuvent être réparés à une distance de 5 à 6 cm. -2 cm plus profond. Au moins 80% des graines doivent être scellées à la profondeur optimale.

Les pois potagers peuvent être semés plusieurs fois, à partir de la 2-3ème avril, si le sol est suffisamment chaud. La température optimale pour la germination est de 15 à 18 ° C, bien que les graines commencent à germer à une température de 5 à 6 ° C. Toutefois, un refroidissement prolongé n’est pas souhaitable, car les semences pourrissent et les plantules sont affectées par la pourriture des racines. Pour que le sol se réchauffe plus tôt et se détache, il est saupoudré de tourbe sur la neige. Les intervalles de semis par étapes sont de 10 à 15 jours. Les variétés précoces peuvent être semées jusqu'à la fin juin. Le délai de semis est fixé à 60 jours avant les gelées d'automne. En semant des pois en une période, mais avec des variétés différentes dans le groupe de maturité, il est possible d'assurer un approvisionnement uniforme en produits de pois verts pendant 1,5 mois. Profondeur d'ensemencement 3-4 cm sur les sols lourds et 4-5 cm - sur les poumons. Taux de semis de 50 à 60 variétés de pois à graines complètes et de 70 à 80 semences à petites graines par mètre carré. Les graines sont semées dans 15-30 cm.

2.6 Soins des cultures

Un encrassement important des cultures entraîne une diminution du rendement de 30 à 50%. Le hersage est terminé pour les pousses et jusqu'à la phase de 2-4 feuilles. Avec une hauteur de 4-5 cm, le hersage détruit 60-80% des pousses annuelles de mauvaises herbes. Le soulèvement des pousses doit être effectué pendant la journée. Les herbicides peuvent détruire les mauvaises herbes, alors qu'elles se décomposent dans le sol pendant 3 à 4 mois. Le rendement en pois est augmenté de 15-20%, avec une température optimale de 16-20 ° C. Le pois en phase de semis est endommagé par un charançon nodulaire. Pour le combattre, vous pouvez utiliser du chlorophos à 80%, 1-2,5 kg par ha.

L'inégalité de la maturation, la tendance des haricots à se fendre et à se planter créent des difficultés pour la récolte des pois. La méthode de nettoyage principale est séparée. Les petits pois sont coupés en rouleaux lorsque l'on fait dorer 65 à 75% des fèves. La graine se termine. Humidité 30-35%. Krasnoyarsk NIIP a développé la technologie du nettoyage séparé sans rouleau. La masse est déposée en couche mince. Sèche plus rapidement et plus uniformément, moins de vent se déplace à travers le champ, les pertes sont réduites. Le battage est effectué par une moissonneuse-batteuse automotrice. Dans certaines régions de Sibérie occidentale, les pois sont récoltés par combinaison directe, si le champ est exempt de mauvaises herbes et nivelé. Nettoyer dans la phase de maturité solide à une humidité de 18-20%. Après la récolte, le grain est nettoyé. La hauteur du remblai ne dépasse pas 0,5 à 0,7 mètre. Le grain alimentaire est séché à une température de 70 ° C, le grain fourrager - 100 ° C.

3. Le système de protection des pois contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes

Les légumineuses, y compris les pois, souffrent d'insectes nuisibles et de mauvaises herbes, et sont affectées par des maladies. En conséquence, la productivité diminue. Les dommages causés aux charançons nodulaires des plantules sont si importants qu'ils doivent être replantés. Les pucerons et les chenilles du papillon des prés quittent souvent les fermes sans graines. Réduire et dégrader de manière significative la qualité de la récolte de la maladie: ascochytose, pourriture des racines et autres. Par conséquent, la technologie de culture comprend des mesures préventives et protectrices.

La protection des pois contre les organismes nuisibles repose sur des mesures agrotechniques, qui incluent toutes les techniques qui détruisent les organismes nuisibles ou entravent leur reproduction. Il s’agit de la rotation des cultures, du système de travail du sol, du nettoyage et du tri des semences, de la récolte dans les meilleurs délais, de l’utilisation d’engrais, de l’utilisation de variétés résistantes, etc. Les techniques agrotechniques réduisent considérablement les dommages causés aux légumineuses par les ravageurs, la vulnérabilité aux maladies et la contamination des cultures. Pour cela, vous avez besoin de:

Pour placer les pois dans une rotation des cultures dans des champs dépourvus de mauvaises herbes, le retour des pois dans l'ancien champ est possible au plus tôt dans trois ou quatre ans.

Observer l'isolement spatial (2-4 km)

Fabriquer des engrais minéraux et organiques pour la culture. Les engrais phosphatés-potassiques augmentent la résistance à l'ascochytose à la rouille, à l'oïdium et à d'autres maladies.

Système de travail du sol. Les pois sont sensibles au labour d'automne profond. En hiver, rétention de la neige, hersage printanier sur 1-2 pistes et 1-2 cultures à une profondeur d'incrustation de graines. Le déchaussement des semis et des semis offrira un meilleur accès des racines à l'air, retiendra l'humidité et supprimera les mauvaises herbes.

La récolte est effectuée dans un délai court.

Après la récolte, les grains doivent être soigneusement nettoyés, triés, le grenier sera blanc chaux avec l’ajout de 2-3% de sulfate de cuivre.

Introduisez les meilleures variétés à haut rendement, réparties en zones, avec des qualités nutritionnelles et nutritionnelles élevées.

Semer les graines tôt et tôt.

Les agents chimiques sont également utilisés pour protéger les pois contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes. Un traitement chimique avant ensemencement des graines, le dépoussiérage et la pulvérisation des cultures, l'introduction d'insecticides en granulés ou le traitement de surface sont effectués. Le traitement chimique de pré-semis des graines de pois est effectué dans des machines de décapage: PSS-5, PS-10, «mobotox-super». Pour le travail du sol avant le semis avant la germination, ainsi que pour le traitement des cultures, des insecticides, des herbicides et des agents biologiques, des pulvérisateurs sont utilisés: GAN-15, POU, OVT-1 et autres.

Le labour superficiel avec des insecticides granulés est effectué par les semoirs SUK-24, SZS-2,1, SZN-24, le cultivateur KPH-4,2 ou d'autres machines utilisées à la ferme pour répandre le superphosphate granulé. Les insecticides granulaires réduisent le nombre de ravageurs et de leurs ennemis naturels, mais la restauration du nombre de ces derniers dans de petites zones et avec des traitements sur bande est en avance sur la reconstitution des ravageurs. Les insecticides granulaires réduisent non seulement l'activité néfaste des insectes, mais stimulent également la croissance des plantes, car ils sont à base de superphosphate.

L'effet du traitement chimique se reflète dans presque tous les éléments de la structure de rendement. La densité, la hauteur et la biomasse des plantes dans les zones traitées sont plus élevées que dans les zones non traitées. L'augmentation du rendement en graines varie de 18 à 29%.

Contre les charançons nodulaires, les semis de pois sont traités avec l’une des préparations suivantes: 30% p. métaphos (0,35-0,7 kg / ha), 80% techniques et sp. chlorophos (1,0-2,5 kg / ha), 50% m.e. polycrolcamphène (1,6-3,0 l / ha). Le délai d'attente pour le polychloxamphène est de 75 jours. Le seuil économique de charançons nuisibles pour les pois est de 10 à 15 coléoptères par m 2, soit des dommages de 10 à 15% de la surface des feuilles des plantes.

Contre le complexe nuisible (pucerons, teigne des fruits, teignes, thrips), utilise karbofos, métafos, phosphamide. Le temps d'attente pour le métaphos est de 15 jours, karbofos - 20, phosphamide - 30 jours. L'action de ces insecticides est de courte durée. Les traitements répétés ne sont pas exclus. Contre les pucerons, on utilise un médicament sélectif, le pyrimor, qui nettoie complètement les plantes des parasites et n’affecte pas leurs ennemis naturels ni leur environnement.

Contre l'ascochytose, dès les premiers signes sur les feuilles, les cultures sont pulvérisées avec 1% de bouillie bordelaise. Les pulvérisations suivantes sont effectuées dans les 7 à 10 jours, en fonction du développement ultérieur de l'ascohytose. Pour obtenir des semences de pois saines sur des cultures de semences, il est recommandé de pulvériser les cultures avec une suspension de 80% de zineb (2,0-4,0 kg / ha): la première au début de la formation de haricots, la seconde - 10-15 jours après la première.

Si de la rouille est détectée sur les cultures de semences de pois - pulvérisation avec une suspension à 1% de soufre colloïdal ou une suspension à 0,6% de zineb (400 à 600 l / ha).

Lors de la détection initiale du mildiou, vaporisez les cultures avec une suspension à 80% de zine (2,0-4,0 kg / ha) pendant la germination, la phase de bourgeonnement et la formation des haricots.

Lorsque l’oïdium est cultivé sur des cultures, on pulvérise avec 1-1,5% de soufre colloïdal (400-600 l / ha) ou avec une suspension de karatan (1-1,5 kg / ha de préparation par litre) ou en saupoudrant de chaux grise (15-20 kg / ha). Si nécessaire, répétez le traitement après 10-15 jours.

Contre les mauvaises herbes avant l'émergence de semis de pois pulvérisés avec du prometrinom du sol.

Alpha - maturité précoce, de la germination à la maturité technique, 50 à 60 jours. La plante est semi-naine, la fève est légèrement incurvée. Les graines sont carrées, vert jaunâtre. Le poids de 1000 grains est de 200-250 grammes. La variété se distingue par sa maturation, son goût élevé, sa résistance relative à Fusarium et à Ascochito.

Adagumsky - mi-saison, des pousses de masse à la maturité technique 63 à 73 jours. La hauteur de la tige est comprise entre 76 et 80 cm. Les haricots sont de gros pois vert foncé, de bonne qualité, contenant de 7,2 à 7,8% de sucres. La variété convient à la récolte simultanée de pois verts. La plante est légèrement affectée par l'oïdium et l'ascochytose.

Atlant - milieu tardif, de la germination à la maturité technique, entre 57 et 64 jours. La plante est à feuilles faibles, la tige est simple, déterminante, longue de 60 à 65 cm avec de courts entre-noeuds verts. Le nombre d'entre-nœuds sur la plante 19-21, jusqu'à la première inflorescence 16-20. Feuille du type habituel avec 2-3 paires de feuilles entières de taille moyenne, ovales, gris-vert. Stipules ovales, gris-vert. Les fleurs sont blanc moyen pendant 2-3 sur les pédoncules courts. Bob est légèrement courbé avec un sommet pointu, 9,4 cm de long, 1,3 cm de large, avec 7 à 8 graines à l'intérieur, vert foncé de maturité technique, vert intense, la couche de parchemin est résistante. Sur la plante 7-9 haricots. Les graines sont rugueuses, carrées et aplaties, de couleur jaune-vert. La masse de 1000 grains est de 229 à 240 g. Les pois à maturité technique sont vert foncé, alignés avec la taille, le rendement en haricots est de 45%. La variété est résistante à la pourriture des racines par Fusarium, la teigne est endommagée à 9%.

Foi - maturité précoce, de la germination à la maturité technique 52-57 jours. La tige est simple, verte, haute de 55-65 cm, avec un nombre total d’entre-nœuds de 18-20. La première inflorescence est posée sur le 9-10ème interstitiel. La hauteur de fixation du bobo inférieur est de 25 à 40 cm du sol. Les feuilles sont de taille moyenne, ovales, avec un motif en mosaïque gris argenté, de couleur verte. Dans le pinceau 1-2 fleur. Pédoncule plus long que stipule. Les haricots sont droits et légèrement incurvés, de 7 à 9 cm de long, le bout est pointu. Dans la fève 6-8 graines. Les graines matures sont de type cérébral, jaune-vert, arrondies. La masse de 1000 grains est de 170 à 210 g. La variété est résistante à la verse, elle est recommandée pour un usage frais et pour la mise en conserve.

Viola - début moyen. De la levée en masse des pousses à la floraison 30-35 jours, à la maturité technique des haricots - 55-65 jours, à la maturation des graines 70-80 jours. La hauteur de la tige est de 70 à 80 cm, elle se ramifie rarement, le nombre de nœuds avant le premier haricot est de 13. Le nombre total de haricots est de 20-21. Les feuilles sont vert foncé, le feuillage est moyen. Les fèves sont appariées de manière droite, avec une extrémité émoussée, de 6 à 8 cm de long et de 1,4 à 1,5 cm de large. Les graines ressemblent à un cerveau avec une surface ridée, jaune-vert ou gris-vert. 1000 grains en masse 200-250g. Le haricot a 6 graines, moins fréquemment 8-9. Fructification amicale. Le grade de mise en conserve et de mise en conserve de légumes est destiné à être utilisé sur des pois verts en conserve, congelés et frais. Teneur en sucre 6,8%, vitamine C

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