L'histoire de l'avoine en 3e année. Monde autour

L'avoine (traduit du latin -Avéna) est un genre de plantes herbacées annuelles de la famille des céréales.

Le genre comprend jusqu'à 40 espèces, réparties principalement dans les pays tempérés de l'Ancien Monde. En Amérique du Nord et du Sud, il existe très peu d'espèces.

Le type d'avoine le plus important du point de vue économique est l'avoine (Avena sativa), l'avoine ou l'avoine ordinaire.

Les grains d'avoine sont utilisés pour préparer de la farine d'avoine, de la farine et du café spécial à base d'avoine. La farine d'avoine est utilisée pour préparer du porridge («flocons d'avoine»). La farine d'avoine est utilisée dans les industries de la boulangerie et de la confiserie (on en fait du pain, des biscuits à l'avoine, des crêpes, etc.). Cerneaux d'avoine aplatis - le composant principal du muesli.

Les grains d'avoine sont utilisés comme matières premières pour la production d'aliments pour animaux et comme aliments concentrés pour animaux. L'avoine est cultivée dans le fourrage vert, à la fois pure et mélangée à des légumineuses, plus souvent à la vesce et aux pois. La paille d'avoine est utilisée comme fourrage grossier et comme matière première pour l'industrie des aliments du bétail.

L’avoine ordinaire est une matière première précieuse pour l’industrie pharmaceutique, fait partie de la majorité des produits de nutrition sportive, est largement utilisée en médecine traditionnelle et en homéopathie. L’industrie pharmaceutique produit de la teinture à base d’alcool, un sédatif efficace.

Document réglementaire régissant la qualité du grain d'avoine - DSTU 4963: 2008 / GOST 28673-90.

1. Selon la forme du grain et la couleur des pellicules de couleur, l'avoine est divisée en types et sous-types:

Type I (gros grain, fabriqué, presque cylindrique ou en forme de poire), sous-types:

sous-type 1 - couleur blanche du grain

Sous-type 2 - grain de couleur jaune

Type II (grain fin, long, étroit) - la couleur du grain n'est pas normalisée.

L'avoine récoltée de catégorie 3 est destinée à être utilisée à des fins alimentaires.

2. Normes restrictives applicables à l’avoine récoltée de la 3e année:

Core,%, pas moins de 65

Humidité,%, pas plus de 13,5

Nature, g / l, pas moins de 520

Impureté des mauvaises herbes,%, pas plus de 3,0

Mélange de grains,%, pas plus de 7,0

Grains fins,%, pas plus de 5,0

Contamination des organismes nuisibles - Non autorisée, sauf infestation par les tiques qui ne dépasse pas I degré

Acidité, grêle, pas plus que - Pas limité.

Les exigences de qualité pour l'avoine exportée sont définies dans le contrat (contrat) entre le fournisseur et l'organisation économique étrangère ou un acheteur étranger.

http://www.glavagro.ru/tovar/produktsiya-rastenievodstva/oves/view_8285

Graine d'avoine

Introduction

Avoine semée, ou avoine, ou avoine ordinaire (latin Avéna sátiva) - une herbe annuelle, une espèce du genre avoine (Avena), largement utilisée dans l'agriculture céréalière.

L'avoine est une plante sans prétention pour le sol et le climat, avec une saison de croissance relativement courte (75 à 120 jours), les graines germent à + 2 ° C, les plantules tolérant de légères gelées. La culture est donc réussie dans les régions du nord.

1. Description botanique

Plante annuelle de 50-170 cm, toujours avec des nœuds nus.

La tige est une paille de 3-6 mm de diamètre, avec 2-4 nœuds.

Les feuilles sont alternes, vertes ou grises, linéaires, vaginales, rugueuses, 20–45 cm de long et 8–30 mm de large.

Les fleurs sont petites, réunies en 2-3 épillets, formant une panicule tentaculaire, rarement unilatérale, atteignant 25 cm de long. Épillets de taille moyenne, deux tricolores; fleurs seulement plus basses avec une arête, moins souvent toutes sans arnaque. Épillets écailles de 25 mm de long, légèrement plus longues que la fleur. Toutes les fleurs sont dans des épillets sans joint; axe de l'épillet nu. Les écailles florales inférieures sont lancéolées, d'environ 20 mm de long, à deux dents à l'apex, généralement nues, à la base avec quelques poils ou toutes nues; L'os est légèrement plié, ou droit, ou manquant. Fleurs en juin - août.

2. distribution

Patrie - Mongolie et provinces du nord-est de la Chine. L'avoine est cultivée dans la zone tempérée des deux hémisphères depuis l'Antiquité. Cependant, le blé et l'orge ont commencé à la cultiver plus tard [1]. En Russie, il était la plus importante des cultures. Est souvent sauvage.

Les plus grandes cultures d’avoine se trouvent en Russie (environ 20% de la production mondiale) et au Canada, c’est l’une des principales cultures céréalières de Pologne, de Finlande et du Bélarus.

3. composition chimique

Le grain contient de l'amidon (53%), des protéines (14%), des lipides (4-6%), des vitamines B₁, B₂, sels, micro et macronutriments, ainsi que fibres végétales solubles. Ces derniers appartiennent à la classe des polysaccharides et sont des polymères naturels - des sorbants uniques.

4. Signification et application

L'avoine est utilisée comme culture fourragère, tant pour le bétail que pour l'homme. Gruau, ou lat. la bouillie est un plat national anglais. Il est traditionnellement servi pour le petit-déjeuner en Angleterre. Cette bouillie est très utile. Il est recommandé en nutrition clinique, en particulier pour les maladies du coeur et du foie. En raison de la teneur en fibres végétales de l'avoine, il lie et élimine de nombreuses substances nocives de l'organisme, notamment le cholestérol. C'est pourquoi l'avoine peut prévenir l'athérosclérose. Les patients atteints de diabète sucré, en particulier ceux qui souffrent d’une acidose et d’un taux élevé de cholestérol dans le sang, peuvent bénéficier d’un régime alimentaire équilibré composé de flocons d’avoine et de flocons d’avoine. Le remède populaire original est kissel à l'avoine.

L'avoine est particulièrement appréciée dans l'alimentation des chevaux et autres animaux de travail lorsqu'il est nécessaire de maintenir la force et l'énergie des animaux de travail.

L'avoine est utilisée en médecine traditionnelle. Des bouillons de paille d'avoine et de plantes entières sont utilisés comme diaphorétiques et diurétiques [2]. Les teintures d'avoine sont également utilisées pour les troubles nerveux, les dépressions [3], en tant qu'agent antidiabétique, diaphorétique, diurétique, carminatif et antipyrétique. Les bains avec une décoction de paille d'avoine aident à combattre les rhumatismes, la goutte, la sciatique et de nombreuses maladies de la peau. Le soi-disant "flocons d'avoine" - utilisé dans la médecine traditionnelle pour le traitement des maladies de la peau et des ulcères d'estomac. La médecine homéopathique Avena sativa est utilisée pour l'épuisement nerveux. L'industrie pharmaceutique produit une teinture d'alcool d'avoine, qui est un sédatif efficace.

La paille d'avoine est utilisée pour faire des qualités de papier grossier.

5. les notes

Les cultivars d'avoine sont divisés en pellicule et nus. Les variétés filmées sont de deux types: l'avoine à crêpe (Avena sativa patula Al.), Si les branches de la panicule sont réparties dans toutes les directions et les oreilles sont attachées à la tige presque horizontalement; si les branches sont plus ou moins comprimées et tournées dans une direction - avoine borgne, unilatérale. (Avena sativa orientalis Schreb.).

En Russie, le nombre de paniculums se distingue par la longueur du grain et la couleur des films:

jaune pâle - Canadien, Australien, si le grain est brillant et court, et écossais, probtestein, s'il est long;
jaune d'or - Hongrois, Flandres, Podolsky, Pomme de terre;
sombre - dans lequel les films sont noirs, bleus - ou brun-rouge - arabes, bleus et noirs.

L'avoine individuelle se distingue par une période de développement plus courte, une paille plus solide et une croissance plus importante, sont divorcés sous le nom d'Australien à une âme, de Hongrois blanc et noir, de Tatar noir et autres. pourquoi la culture de ce dernier est plus commune. Les flocons d'avoine nue (Avena sativa nuda Al.), Dont les grains ne tombent pas à maturité (Avena sativa nuda Al.), Sont également peu répandus, car ils renaissent facilement dans le film. En plus des variétés mentionnées, des variétés de bonne qualité apparaissent parfois sur le marché - fruit d'une culture habile et d'une bonne taille des semences. Nous devons donc classer «shatilovsky» dans le groupe des flocons d'avoine membraneuse et membraneuse, variété caractérisée par une peau fine, presque blanche, à grain gros et plein, à haute paille, à maturité précoce et sans prétention (très répandue dans les gubernies centrales. En plus des variétés de printemps énumérées, cultures d'hiver cultivées uniquement dans les pays chauds.

Notre avoine est une plante annuelle du nord, et donc peu sensible au gel; en même temps, il est un peu capricieux en ce qui concerne le sol, dans lequel il n’exige que la présence d’une humidité suffisante lors de son développement. On peut dire que l'avoine se développe sur toutes sortes de sols, à l'exception du sable meuble et des sols purement calcaires. Sur les sols tourbeux, ainsi que dans les endroits où l'avoine est basse et marécageuse, c'est la céréale la plus importante, car ses semis sont peu sensibles aux gelées printanières. Utilisant la capacité de l'avoine à donner des rendements acceptables sur des sols qui ne sont pas en mesure de «produire» non seulement du blé, mais également du seigle, ils lui consacrent généralement les zones les plus maigres, bien que les zones plus fertiles paient très bien pour ses cultures, donnant des rendements de 100 et 120 livres avec les dîmes. L'avoine est semée après toutes les plantes économiques et après elles-mêmes pendant plusieurs années. Dans les rotations culturales, cette céréale occupe généralement la pire place dans l’alternance des plantes. Mieux encore, il réussit à former des formations le long des jachères, le long des champs et dans les champs, après le trèfle, les herbes de céréales et les plantes cultivées, où il trouve une certaine quantité de nutriments. En général, presque tous les types d'engrais sont refusés à l'avoine (à l'exception de la province d'Arkhangelsk) et doivent se contenter des restes de fumier apportés il y a 2 à 4 ans. Avec suffisamment d’engrais (surtout d’azote), leurs rendements augmentent nettement au-dessus de la moyenne; pour la plupart, il est planté une fois sous celui-ci, même sur une nouvelle base, principalement depuis l'automne; au printemps, ils ne laissent entrer qu'une herse ou un extirpateur, et dans des cas exceptionnels, une charrue, et pourtant elle naîtra bien; avec un traitement soigné et des labours répétés, ses récoltes sont incomparablement plus abondantes. La condition essentielle pour une bonne croissance de l'avoine est une humidité suffisante; par conséquent, l'avoine est semée tôt, ce qui est nécessaire en fonction de la saison de croissance: elle est égale, selon son grade, de 16 à 22 semaines et son degré de précision est moins élevé que la chaleur du sol. Il est également à noter que les semis précoces d’avoine donnent au grain plus de corps que le dernier, et poussent moins souvent; dans les derniers jours, la paille est meilleure, mais le grain est petit. Période de plantation ordinaire - avril et mai - et plus tôt, le sol est plus sec et consomme moins d’humidité, afin de pouvoir y stocker des réserves d’humidité pour l’hiver. Le nombre de graines semées dépasse de moitié, voire davantage, le nombre de graines de seigle dans la même région, car parmi les graines d'avoine, il y a souvent une terre ambrée. Si les graines d'avoine sont soigneusement coupées (en Allemagne, elles ont besoin d'au moins 5 3/4 livres de poids au quart), elles auront alors besoin de moins pour l'ensemencement. Dans ces deux cas extrêmes, le nombre de graines de graines d'avoine varie de 1 à 3 trimestres. De plus, il est souhaitable que le poids des films soit inférieur à celui des films médiocres.

http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9E%D0%B2%D1%91%D1%81_%D0%BF%D0%BE%D1%81% D0% B5% D0B2% D0 % BD% D0% BE% D0% B9

Rapport sur l'avoine 3 classe

Des graines d'avoine ont été trouvées dans des tombes égyptiennes et remontent à 2000 ans av. Ces graines appartenaient probablement à la folle avoine et mélangées à d'autres cultures.

L'avoine est la dernière grande culture céréalière à être cultivée pour la consommation humaine. Il est supposé que l'avoine a commencé à cultiver entre 1000 avant JC et le début de notre ère dans le sud-est de l'Europe et en Asie Mineure. L'avoine provient probablement de la folle avoine rouge asiatique.

L'avoine, en tant que culture spécialement développée, a commencé à être trouvée dans la littérature au début du premier siècle de notre ère.

Les Romains et les Grecs ne voyaient l’avoine que comme une culture adaptée aux animaux et se moquaient même des tribus allemandes qui utilisaient l’avoine pour se nourrir.

Il existe des preuves documentées selon lesquelles 779 de l'avoine étaient largement cultivés dans l'Angleterre anglo-saxonne.

En 984, la terre semée d'avoine, qui appartenait à l'évêque de Worcestershire, était mentionnée dans un document où les frontières terrestres étaient enregistrées.

Pendant des siècles, les gâteaux de flocons d'avoine, d'eau et de sel constituaient le principal aliment des habitants de l'Angleterre, et en particulier de l'Écosse. Dans ces régions, l'avoine est la seule culture qui pousse dans les climats froids et humides. Les gâteaux d'avoine étaient également populaires au Pays de Galles et en Irlande. Mais ils sont traditionnels pour l'Ecosse.

Dans l'Antiquité, des gâteaux spéciaux à l'avoine étaient cuits tous les trimestres: le 1 er février, ils préparaient des gâteaux pour célébrer le premier jour du printemps, un autre type de gâteau consistait à célébrer le premier jour de l'été, puis des gâteaux pour le premier jour de l'automne et le premier jour de l'hiver. (Le Nouvel An et l'hiver des Celtes ont commencé le 1 er novembre, donc toutes les saisons commencent à une heure inhabituelle pour nous). Gâteaux d'avoine cuits pour la naissance des enfants pour le mariage. La composition de chaque gâteau était différente, elle était basée sur le gâteau à l'avoine habituel, mais sur une base différente, des œufs, du beurre, de la crème sure et du sucre étaient ajoutés. Aujourd'hui, ces traditions sont perdues, mais la farine d'avoine est préservée sous plusieurs formes.

Samuel Johnson définit l'avoine dans un dictionnaire anglais quelque peu anti-écossais en 1775: "Avoine: le grain, qui est généralement nourri aux chevaux en Angleterre, et en Écosse, on le mange". Après avoir lu la définition de Samuel Johnson, les Écossais n’ont pu faire autrement que réagir et une remarque aussi ingénieuse a été émise: "Oh, c’est pour cette raison que vous produisez de beaux chevaux en Angleterre, alors que nous élevons de belles personnes en Écosse."

L'éruption du volcan Tambora en Indonésie en 1816 a entraîné un changement du climat mondial. L'éruption a conduit à un hiver volcanique et à une "année sans été". En conséquence - mauvaises récoltes généralisées et faim. Cela a entraîné une très forte augmentation des prix de l'avoine. Aux États-Unis, par exemple, le prix est passé de 12 à 92 cents le boisseau (une mesure de la capacité de 36,3 litres). Cela a conduit au fait que de nombreux chevaux mouraient de faim et de disparaître, ce qui s'est traduit par des problèmes de transport. C'est ce problème que le baron Karl von Dresz a tenté de résoudre en inventant ce qu'il a appelé la «machine à marcher» qui a précédé l'invention du vélo.

L'avoine, ainsi que d'autres cultures, ont été importées en Amérique du Nord par les Écossais et ont atterri sur l'île Elizabeth, près de la côte du Massachusetts, avant de se répandre dans tout le pays. L’avoine était principalement cultivée pour nourrir les chevaux, mais les expatriés d’Ecosse utilisaient l’avoine pour la fabrication de porridge, de puddings et de pâtisseries. Bientôt, avec des recettes d'avoine a gagné en popularité.

Au 19ème siècle en Amérique, l'avoine était considérée comme une nourriture saine et recommandée pour le petit déjeuner. Quaker Mill Company commence à vendre son produit appelé avoine Quaker dans des boîtes. Ce produit est considéré comme le premier produit emballé en Amérique. Sur la boîte d’emballage figuraient des recettes et des instructions d’utilisation, ce qui augmentait la popularité de l’avoine et du gruau. Popularisé ce produit et la première campagne de publicité dans le magazine national en 1882.

En Russie, l'apparition de la culture de l'avoine remonte au 7ème siècle. Bientôt l'avoine a été cultivée dans de grandes zones. Pendant des siècles, l'avoine a été utilisée dans l'alimentation de notre pays. Les plats à base de farine d'avoine, de farine et de farine d'avoine étaient un repas familier du peuple russe. Ils ont fait de la gelée d'avoine. Dans l'ancienne chronique russe du moine et écrivain Nestor "Le conte des années passées", écrite au XIIe siècle, il est fait mention de cela.

Dans ce travail décrit un épisode curieux. En 6505 (997 après J.-C.), le prince de Belgorod et les guerriers du nord allèrent en guerre contre les Pechenegs vers Novgorod. Les Pechenegen se sont rendus compte de son absence et ont assiégé la ville de Belgorod. Le siège a été long, une famine forte a commencé dans la ville. Le prince Vladimir ne pouvait pas aider sa ville, car il avait peu de guerriers et que les Pechenegen étaient plongés dans le noir. Puis veche se rassembla sur la place et commença à décider quoi faire ensuite. Ils ont évoqué le fait qu’ils étaient tous affamés et qu’ils mourraient et que le prince ne les aiderait pas. Et ensuite, ils ont décidé de se rendre à la merci des Pechenegen. Peut-être laisseront-ils quelqu'un en vie, au moins pour que tout le monde ne meure pas. Mais il n’y avait pas un vieillard sage à la veche qui, après avoir appris la décision par la suite, avait demandé d’appeler les anciens de la ville. Celles-ci sont venues vers lui et il a commencé à leur demander de ne pas se rendre aux Pechéngs pendant au moins trois jours et de faire ce qu’il allait dire pendant ces trois jours. Les anciens étaient heureux de remettre cette affaire sérieuse à la portée de tous et ont convenu avec lui. Pendant ce temps, l'aîné lui a demandé de lui apporter de l'avoine, du blé ou du son, comme il y en a. Puis il a ordonné de faire cuire des présentoirs à partir desquels la gelée a été bouillie. Puis il a ordonné de creuser un puits, d'y mettre une baignoire et de le verser avec un porte-parole préparé. Ensuite, j'ai demandé à apporter du miel, à creuser un autre puits, à y mettre une bassine et à la verser dans le puits bien nourri, préparé à partir du miel trouvé.

Le lendemain, en quittant les otages, ils ont invité les représentants des Pechenegen à négocier. Et quand les Pechenegen sont entrés dans la ville, ils ont commencé à avertir les habitants de la ville de se rendre et de sauver leurs vies. Ce à quoi on leur avait dit qu'ils pourraient assiéger leur ville pendant au moins dix ans, cela n'aurait aucun sens, car la terre elle-même les nourrit. Et afin de leur présenter des preuves, ils ont d'abord été emmenés dans un puits, ont soulevé le causeur et ont fait bouillir la gelée. Puis ils sont allés à l’autre puits, ont collecté la nourriture, ont commencé à se manger eux-mêmes et se sont régalés. Les représentants des Pechenegen ont emmené avec eux un mélange de bisous et en ont marre et sont retournés dans leur camp pour parler de ce qu'ils avaient vu. Les princes de Pecheneg émerveillés par leurs ambassadeurs, goûtaient la gelée et étaient rassasiés. Le lendemain, ils levèrent le siège de la ville et rentrèrent chez eux...

Nikolai Ivanovich Vavilov, biologiste russe de renommée mondiale, participant à une expédition en Afghanistan et en Iran, a été trouvé parmi les champs épelés (un type de blé ancien au grain de grain et à l'oreille fragile) de l'avoine sous forme de mauvaises herbes, car l'avoine n'y était pas cultivée. Cela lui a permis de suivre le chemin du développement de l'avoine, des mauvaises herbes aux cultures agricoles vénérées. Et ça ressemblait à ça. D'Iran, le blé et l'avoine adventice ont été vendus au Turkestan voisin, où sa culture revêt une grande importance. Et partout où le blé était exporté, l'avoine l'accompagnait partout. Plus au nord, plus il était difficile de cultiver l'épeautre doux. Et l’avoine, plante persistante et sans prétention, marchait victorieusement dans les territoires du nord et les pays européens. Ainsi, l'avoine est devenue une culture agricole indépendante.

À l'heure actuelle, la Russie se classe au premier rang pour les terres occupées par l'avoine.

Les grains d'avoine sont utilisés dans la production de céréales, de flocons d'avoine, de flocons d'avoine et même de succédanés du café. L'avoine est également d'une grande importance dans l'alimentation et les aliments pour bébés, car elle présente une excellente digestibilité.

Les grains d'avoine nus sont germés, ils font une décoction des grains non décortiqués. La farine d'avoine est utilisée pour la fabrication de céréales, de muesli et de cuisson. Ils font de la crème glacée et du lait à partir d'avoine. L'avoine faisait du whisky. La dernière usine a été fermée en 1975. Certains types de bière sont fabriqués à base d'avoine.

Plus de 95% de l'avoine totale cultivée est utilisée pour le bétail sous forme de grain, de foin et d'ensilage. La paille et la balle d’avoine ont plus de valeur nutritionnelle que la paille et la balle d’autres céréales. Animaux de compagnie heureux.

L'avoine est largement utilisée à des fins médicinales: prévient les maladies cardiovasculaires, renforce le système immunitaire et augmente la résistance du corps aux infections, stabilise la glycémie. L'avoine est utilisée pour traiter les rhumatismes, les douleurs neurologiques chroniques, ainsi que pour l'insomnie, le stress, la dépression et l'épuisement du système nerveux. L'extrait d'avoine a été utilisé dans la médecine ayurvédique traditionnelle pour le traitement de la dépendance à l'opium. L’avoine a également été utilisée pour cesser de fumer.

L'avoine a un effet apaisant sur la peau. Les bains avec addition d'une décoction d'avoine aident à apaiser les peaux sèches et irritées, y compris les maladies telles que l'eczéma, le psoriasis, la varicelle et les coups de soleil. L'avoine peut être utilisée comme nettoyant ou gommage pour la peau. En raison de ses propriétés remarquables, l'avoine est un ingrédient commun dans de nombreux produits cosmétiques: savons, shampooings, crèmes et gels.

En avril 2007, dans la ville d’Epsom, dans le Surrey (sud de l’Angleterre), Alec Holden fêtait ses 100 ans et recevait un chèque de 25 000 livres du bureau d’un bookmaker, où, à 90 ans, il pariait 100 livres sur ce qu’il vivrait. 100 ans. Le pari était fait 250 contre 1.

Quand on lui a demandé quel était le secret de la longévité, Alec a répondu qu'il mange toujours des flocons d'avoine le matin.

Mais le bureau des bookmakers a maintenant augmenté ce taux à l’âge de 110 ans, Alec Holden étant le troisième à avoir reçu un prix à l’âge de 100 ans.

Rien d’étonnant en Angleterre et en Écosse, les flocons d’avoine et d’avoine sont très populaires - Barrymore, qu’avons-nous au petit déjeuner aujourd’hui? - Bunting, monsieur. Des céréales d'avoine étonnantes. Il surpasse les autres grains en quantité de nutriments. Dans les graines d'avoine 18% de protéines. La protéine d'avoine contient des acides aminés aussi précieux que le tryptophane, la lysine et la méthionine. La quantité de graisse dans les graines d'avoine est supérieure à celle des autres céréales (4,5%). La composition de l'avoine est l'acide linoléique utile. La teneur en glucides des graines d'avoine est de 60% et la quantité de fibres (5,4%) dépasse celle des graines telles que le blé et le seigle.

L'avoine est riche en potassium, calcium, fer, zinc, manganèse, magnésium, sélénium, phosphore, vitamines du groupe B, vitamines E, K, fibres et protéines.

Ses protéines, glucides, lipides et vitamines ont une teneur optimale. Et cette combinaison le place en tête de toutes les céréales en valeur nutritive. Et les nutritionnistes le recommandent comme principal outil de guérison du corps et de nutrition adéquate.

Depuis l'Antiquité, l'avoine est réputée pour ses propriétés curatives exceptionnelles. Ainsi, Hippocrate, le plus célèbre médecin en médecine ancienne qui vivait sur le territoire de la Grèce antique au IVe siècle av. J.-C., connaissant sa valeur, recommanda de brasser des grains d'avoine et de boire ce bouillon. Jusqu'à présent, beaucoup de gens sont traités et nettoyés avec une décoction d'avoine. Il existe des centaines de recettes de bouillon à la farine d'avoine, et nous en présenterons une à la fin de cet article.

Mais un médecin français, qui vivait jusqu'à 120 ans, utilisait l'avoine à titre préventif comme suit: deux verres de décoction à jeun, deux verres avant le dîner deux heures plus tard et deux verres après le dîner trois heures plus tard. Il a effectué cette cérémonie trois fois par an pendant deux semaines par cours en été, en automne et au printemps.

La consommation de produits à base d'avoine et de grains d'avoine germés réduit le risque d'hypertension et de crises cardiaques. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé diminuent généralement leur taux de cholestérol en ne mangeant que 3 grammes de fibres d'avoine par jour. Ceci est très important, car réduire le cholestérol de 1% entraîne une réduction de 2% du risque de développer des maladies cardiovasculaires.

L'avoine contient du bêta-glucane, ce qui augmente considérablement la rapidité de la réponse immunitaire du corps humain pour reconnaître et détruire les infections bactériennes.

L'avoine est riche en sélénium. Le sélénium aide à réduire les symptômes d'asthme et à prévenir les maladies cardiaques. Le sélénium est également associé à un risque réduit de cancer.

Une étude démontre les avantages de l'avoine et d'autres céréales dans la prévention du cancer du sein. La consommation d'avoine réduit le risque de cancer du sein.

En parlant d’avoine, nous ne pouvons pas ignorer le sujet des semis, qui devient de plus en plus populaire parmi les gens qui pensent à leur santé. Il convient de noter que les semis destinés à l'alimentation sont obtenus uniquement à partir d'avoine nue (on l'appelle souvent simplement avoine pelée), car seul ce type d'avoine est résistant au battage, ce qui n'endommage pas son grain. Il faut se rappeler que l'avoine était à l'origine une mauvaise herbe et que presque toutes les mauvaises herbes ont une force, une survie et une résistance considérables. Toutes ces qualités se manifestent dans ses grains, de même que toute la puissance de la plante est transmise à une personne qui mange des grains.

En plus du complexe unique de nutriments, l'avoine est une source de vitamine C et un certain nombre d'antioxydants. La germination de l'avoine multiplie par des dizaines de fois sa force. Les pousses sont capables de rajeunir le corps, en le nettoyant des scories, l'avoine donne aux gens beaucoup de minéraux, augmente la puissance des hommes, améliore l'état du foie et des reins, nettoie les vaisseaux sanguins et améliore l'état de la peau et des cheveux.

Que vont nous dire les nerds? Et comme les botanistes aiment parler latin, le premier mot qu'ils ont entendu est Avena Sativa (traduit par avoine). De par la nature de l’origine de la mauvaise herbe, l’avoine a une racine développée, pénétrant à une profondeur de 120 centimètres et parfois plus. Au-dessus du sol, l'avoine s'élève à 1,5 mètre et les jardiniers intelligents l'utilisent souvent comme siderat sur leurs parcelles. Au total, il existe environ soixante-dix variétés d'avoine et seules 10 à 11 d'entre elles sont semées. Le plus souvent, nous allons rencontrer l'avoine. C'est une plante à base de plantes annuelle, si nécessaire, peut hiverner. Il appartient à la famille des céréales. Dans l'avoine, les feuilles sont linéaires-lancéolées, rugueuses au toucher, allongées et pointues, vertes ou bleuâtres, souvent recouvertes de cire. C'est une plante auto-pollinisée. Contrairement au blé et au seigle, dans lesquels l'épillet est compact et ferme sur la tige principale, les épis d'avoine sont suspendus à de fines pattes s'étendant à partir de la tige principale.

Les semailles d'avoine sont divisées en grivoïdes, comprimées et étalées, en utilisant le signe de la structure de l'épillet. Et selon la structure du grain: filmé et nu. Pour les semis, nous sommes plus intéressés par l'avoine nue. Lorsque le battage des grains de mousse d'avoine est endommagé, il s'avère que la farine d'avoine n'est pas utile pour la germination. L'avoine creuse après usinage préserve l'intégrité du grain. Cela est dû au fait que le gruau à grains pousse prisonnier dans des écailles de fleurs coriaces. Et bien que ces écailles ne collent pas au grain, mais leur enlèvement ne fait que causer des dommages au germe du grain. Les écailles d'avoine nue ne raidissent pas le grain; par conséquent, après l'avoir battu, elles conservent leur forme et leur capacité à germer.

L'avoine est une plante très résistante, elle peut donc pousser même dans les régions du nord. La puissante immunité de l'avoine lui permet de résister aux conditions difficiles des zones septentrionales. Ses graines peuvent germer à des températures basses de 2 ° C et peuvent résister à de courtes gelées. Il pousse bien dans presque tous les sols.

1. Grains d’avoine germés. Les enfants aiment ça avec une pomme.

1 verre d'avoine non décortiquée pour 6 verres d'eau. Ajouter 11 faits saillants. Cuire dans une casserole pendant 40 minutes à feu doux. Au cours de la journée, buvez environ 1 litre d'infusion de flocons d'avoine. Le cours est conçu pour 3 mois.

3. gelée d'avoine

Tamiser et rincer le verre d'avoine non salée et couvrir d'eau froide (5 verres). Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 4 heures sous un couvercle. Puis filtrer à travers un tamis. Si vous le souhaitez, du miel, de la confiture, du lait et même du sel avec des oignons grillés sont ajoutés à votre goût. Gelée d'avoine mangée froide. Il est généralement versé dans des moules, par exemple, pour les muscles et refroidi. Avec le kissel refroidi, faites comme avec la gelée, coupée en morceaux et disposée sur des assiettes. Pour le goût, ajoutez quelque chose de sucré ou salé. Son goût naturel est acide, d'où le nom "Kissel".

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Avoine et porridge - une description et un aperçu complet de toutes les propriétés et applications du produit

L'avoine, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps été utilisés dans les traditions de guérison traditionnelles de différentes nations, est aujourd'hui la plus demandée dans la cuisine. Il est très courant en Europe et dans les pays à climat tempéré, car la culture est fructueuse dans de telles conditions. Le kashi, les kissels et le kvas fabriqués à partir de cette céréale conviennent au traitement d'un large éventail de maladies des organes et des systèmes internes.

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Avoine et autres espèces

Selon la classification botanique actuelle, environ 20 espèces sont incluses dans le genre, principalement cultivé et cultivé en Amérique du Sud et du Nord et dans des pays européens. Sur le plan économique, les espèces les plus importantes sont les semis d’avoine, le reste appartenant aux mauvaises herbes. Le plus dangereux d'entre eux est l'avoine.

Les avantages de la graine d'avoine sont sans prétention et une résistance climatique élevée. Dans le même temps, sa saison de croissance est relativement courte - de 11 à 18 semaines. La germination des graines a lieu à une température de + 3 ° C et les pousses germées sont capables de tolérer les gelées à court terme. Cela vous permet de cultiver avec succès dans les régions du nord de la Fédération de Russie, dans l'Oural et en Sibérie.

Apparence de l'avoine

Une plante annuelle au sommet de la saison de croissance peut atteindre une croissance de 0,5 à 1,7 mètres, toujours avec des nœuds nus. Le type de système racinaire est fibreux. Les tiges sont des pailles jusqu'à 6 mm d'épaisseur avec 2-4 nœuds. Les feuilles ont une couleur grise ou verte, l'ordre suivant, rugueux au toucher. La longueur de la feuille peut même aller jusqu'à 45 cm et la largeur jusqu'à 3 cm.

Les petites fleurs sont recueillies sur 2-3 morceaux dans les épillets, à partir desquels il s'avère, le plus souvent, tentaculaire, fouet. Les fleurs les plus basses peuvent avoir un aube, mais il y a parfois des plantes dans lesquelles toutes les fleurs sont sans toile. Les oreilles des écailles atteignent une longueur de 25 mm, remarquables à l’extérieur du fait qu’elles ont une longueur supérieure à celle d’une fleur. Les épillets ont une épine nue et les fleurs n'ont pas de joint. La floraison de l'avoine dure tout l'été.

Ce type d'avoine dans l'agriculture est divisé en deux types:

Membrane Il occupe la majeure partie de la superficie, car il se caractérise par un rendement élevé.
Nu. Pas répandu en raison d'une productivité plus faible, ainsi que de plus fortes exigences de conditions de croissance. Le grain de cette variété est facilement battu.

Il y a une panicule qui s’étend dans l’avoine membraneuse, et chez les non-initiés - à un homme. Les différences sont également cachées dans la couleur des flocons et dans le filage du grain. Les formes les plus courantes d'avoine cultivée en culture sont l'aurea, l'aristata et le mutica.

histoire culturelle

Les régions est-nord de la Chine et le territoire de la Mongolie moderne sont considérés comme la patrie historique de l'avoine. La culture et la transformation de cette plante ont commencé sur ces terres plus tard que la culture de l’orge ou du blé. Les historiens estiment que l’avoine avait alors la réputation d’être une mauvaise herbe qui jonchait les allotissements. Cependant, il n'a pas été détruit, mais a été transformé avec la culture principale, car les Chinois et les Mongols étaient déjà au 2e millénaire avant notre ère. On savait que l'avoine avait des propriétés bénéfiques. Avec l'expansion de l'agriculture au nord, l'épeautre épris de chaleur a perdu de sa pertinence et l'avoine est devenue la principale culture. Une telle hypothèse a été avancée par N. I. Vavilov, lorsqu'elle a constaté l'encrassement de demi-cultures par l'avoine lors d'un voyage en Iran, où il ne se produit pas sous une forme culturelle.

L'avoine profite et nuit

Les preuves documentaires de la culture de l'avoine en Angleterre datent de la fin du VIIIe siècle. On sait que pendant de nombreux siècles, les gâteaux d'avoine faisaient partie de l'alimentation principale de l'Écosse et des régions voisines. Le plus ancien document céréologique "Devil Reaper" décrit le diable créant des cercles sur un champ d'avoine. Au XVIe siècle, à partir de l'avoine, ils ont appris à brasser de la bière dans les brasseries de Nuremberg et de Hambourg, alors qu'il était auparavant interdit d'utiliser des céréales autres que l'orge à cette fin.

En Russie, l'avoine était activement utilisée non seulement pour l'alimentation animale, mais aussi dans la farine d'avoine pour la consommation humaine. On sait que sur la base de céréales faites kissel. La plante a été apportée en Amérique du Nord par des colons écossais. Le premier endroit où il a été cultivé était l’île Elizabeth.

Avoine entière: production dans le monde

La culture de l'avoine est bien développée dans les pays tempérés des deux hémisphères. Plus le climat de la région est froid, plus la rotation est importante, plus le nombre de cultures concurrentes est réduit. Cependant, l'usine ne joue toujours pas le rôle principal dans l'agriculture. Même au Canada, un pays purement nordique, la production d’avoine perd énormément en blé, en maïs et même en soja. Par ailleurs, il est significatif que la Finlande, caractérisée par un climat rigoureux et une petite superficie, figure parmi les trois pays les plus productifs pour ce produit, et que la Suède figure dans le top dix.

Selon l'Organisation internationale des Nations Unies pour l'alimentation pour 2013, les pays suivants sont des leaders en termes de volume de production de grains d'avoine dans le monde:

Fédération de Russie: 4.93.
Canada: 3.9.
Finlande: 1 197.
Pologne: 1.19.
Australie: 1.12.
Royaume-Uni: 0,964.
Espagne: 0,958.
États-Unis: 0,938.
Suède: 0,85.
Chili: 0,68.

Cette liste reflète le manque de prétention de la culture vis-à-vis de la chaleur estivale, de la résistance aux basses températures et de la pluie. Environ un cinquième de la superficie totale d'avoine dans le monde est situé en Russie, un peu moins au Canada. En Biélorussie, en Finlande et en Pologne, les céréales sont l’une des principales cultures céréalières. Les technologies actuelles de plantation et de traitement de l'avoine augmentent le rendement mondial moyen à 50-55 c / ha, bien qu'il soit de 20 à 21 c / ha en Russie.

Quelle est l'utilisation de l'avoine: utilisation dans différents domaines

Le grain d'avoine est utilisé dans la cuisine, la médecine, l'agriculture et la production d'alcool. La farine d'avoine, les flocons, la farine d'avoine, la farine et les matières premières pour les boissons au café en sont fabriquées. La farine est utilisée dans l'industrie de la confiserie et de la boulangerie. Les grains aplatis en flocons sont utilisés séparément ou ajoutés au muesli. En raison de la présence d'amidon, tout sous-produit d'avoine convient à la cuisson de la gelée.

Le grain d'avoine est utilisé pour créer des mélanges d'aliments concentrés pour animaux et aliments pour animaux. De plus, la culture est cultivée sur du fourrage vert avec des légumineuses ou séparément. La paille d'avoine est utilisée comme légume brut.

Les graines d'avoine font partie de la nutrition sportive et sont utilisées dans de nombreuses prescriptions médicales et pratiques homéopathiques populaires. Dans l'industrie pharmaceutique, le principal dérivé de l'avoine est la teinture à l'alcool, qui est prise comme sédatif. Marc, les extraits et les huiles d'avoine peuvent être utilisés dans la fabrication de préparations cosmétiques.

Les grains d'avoine et le malt sont utilisés dans l'industrie brassicole. La bière molle et aromatique, semblable aux variétés de kvas ou d'orge, sort de cette céréale. Les céréales sont rarement utilisées dans la distillation du moonshine ou de l'alcool pour la vodka. La dernière production de whisky à l'avoine a été fermée en 1975.

L'avoine profite et nuit

Composition chimique et teneur en calories

Le goût des grains d'avoine se distingue par une légère amertume et une légère odeur, que beaucoup connaissent par ailleurs par leur odeur. Lorsqu'il est infecté par des organismes nuisibles, l'odeur peut prendre une teinte de hareng, d'absinthe, de miel ou d'ail. Si le grain a été endommagé pendant la récolte ou a germé, son goût deviendra légèrement sucré. L'oxydation des graisses due à des conditions de stockage inappropriées est rance. Un avoine de qualité ne devrait pas non plus avoir une odeur de moisi ou de moisi, une teinte terne de la surface et des taches sombres.

La valeur nutritionnelle est représentée par les proportions suivantes (pour 100 g):

protéines: 10%;
graisse: 6,2%;
glucides: 55%;
fibres alimentaires: 12%;
eau: 13,5%;
Teneur en calories: 316 kcal.

La fraction massique de cendres entrant dans la composition des grains d’avoine entiers non transformés est de 3 à 4%. Parmi eux, les vitamines ont le contenu suivant (entre parenthèses% de l'apport quotidien moyen):

vitamine A - 3 µg (0,3%);
thiamine (B1) - 0,47 mg (31%);
Riboflavine (B2) - 0,12 mg (6,7%);
choline (B4) - 110 mg (22%);
Acide pantothénique (B5) - 1 mg (20%);
pyridoxine (B6) - 0,26 mg (13%);
folates (B9) - 27 µg (6,8%);
alpha-tocophérol (E) - 1,4 mg (9,3%);
Biotine (H) - 15 µg (30%) $
Vitamine PP - 4 mg (20%).

La teneur en macro et en micronutriments dans 100 grammes d’avoine:

potassium - 421 mg;
calcium - 117 mg;
silicium - 1000 mg;
magnésium - 135 µg;
sodium - 37 mg;
soufre - 96 mg;
phosphore - 361 mg;
chlore - 119 mg;
fer 5,5 mg;
iode - 7,5 µg;
cobalt - 8 µg;
manganèse - 5,25 mg;
cuivre - 600 microgrammes;
molybdène - 39 µg;
sélénium - 23,8 mcg;
fluor - 117 µg;
chrome - 12,8 mcg;
Zinc - 3,61 mg.

Parmi les 55% de glucides présents dans la composition, seuls 1,1% sont du sucre. Le reste est de l'amidon. En outre, la composition de la farine d'avoine contient 12 acides aminés essentiels et 8 acides aminés essentiels. Pratiquement tous les acides gras appartiennent au groupe des oméga-6, avec 100 grammes de grain couvrant la moitié des besoins quotidiens en ce type d'acide.

Propriétés médicinales de l'avoine pour le corps

La riche composition chimique des grains d’avoine est à l’origine de diverses qualités utiles du produit. Selon la méthode de traitement utilisée, l'avoine peut être utilisée pour nettoyer le foie, la vésicule biliaire ou le pancréas. Mais les avantages de l'avoine brassée dans un thermos sont plus vastes et consistent en les actions positives suivantes:

le fer aide à rétablir une composition sanguine saine;
le cuivre désinfecte le sang, stabilise sa composition;
le potassium guérit les vaisseaux sanguins, stabilise le travail du cœur et procure également un équilibre sain eau-sel dans le corps;
le magnésium augmente le tonus général du système nerveux, améliore ses interactions avec les autres organes et systèmes;
le phosphore renforce le système musculo-squelettique, aide à établir les processus métaboliques;
le sélénium et le calcium effectuent le traitement antioxydant des tissus et des liquides organiques;
Vitamines Améliorer l'efficacité des processus métaboliques, stimuler la nutrition et le métabolisme au niveau cellulaire.

Deux douzaines d'acides aminés sont activement impliqués dans le système endocrinien, augmentant ainsi le tonus physique et psycho-émotionnel général du corps. Le travail de la glande thyroïde et de la glande pituitaire est également amélioré par la consommation d’iode et de manganèse.

L'ajout d'avoine à l'alimentation aide à normaliser le métabolisme du cholestérol et des graisses. Le complexe de substances minérales stabilise l'activité cardiaque, renforce les muscles, rend les vaisseaux sanguins élastiques et perméables. Les sels minéraux et les composés qui composent la composition ont également un effet positif sur le travail du cerveau, les reins, le foie et le pancréas.

Avoine: les avantages et les inconvénients de la digestion

La base de l'effet de l'avoine sur le corps en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires et en fibres solubles. Les premiers effectuent le nettoyage de l’estomac et des intestins des débris de nourriture. Dans son action, la masse fibreuse gonflée ressemble à un pinceau: elle traverse les cavités digestives et en extrait les résidus alimentaires. Cela empêche la pourriture, ce qui perturbe la microflore digestive. L'action mécanique des fibres améliore l'apport sanguin aux parois intestinales, augmentant ainsi l'efficacité de l'absorption des substances utiles et provoquant le péristaltisme des muscles de l'organe.

Le bêta-glucane ou la fibre soluble après la pénétration dans l'estomac devient une masse muqueuse dense. Il enveloppe les parois des organes, les protégeant de l'action irritable du suc digestif. Cet effet est important pour les patients atteints de gastrite, hypoacidique et hyperacide.

L'avoine, dont les avantages et les contre-indications sont déterminés par les mêmes facteurs, peut être nocif pour les personnes souffrant d'affections digestives. Un volume important de fibres alimentaires peut être une tâche ardue pour les organes faibles ou malades.

Les avantages et les inconvénients de l'avoine lorsqu'il est utilisé pour perdre du poids

La farine d'avoine, les céréales et la farine d'avoine sont parmi les produits qu'il est recommandé d'ajouter à l'alimentation. La caractéristique positive du produit consiste en l’effet purifiant et stimulant sur le tractus gastro-intestinal, décrit dans la section précédente.

De plus, le grain d'avoine a une teneur élevée en calories, ce qui facilite sa saturation. Une faible teneur en graisse aide le corps à utiliser les réserves différées. Dans le même temps, une variété de vitamines et de minéraux empêche une forte carence en certains nutriments.

Les avantages de l'avoine brassée selon une recette spécifique sont plus prononcés dans le régime alimentaire. L'infusion d'avoine et d'infusion sont également considérées comme des options plus bénéfiques pour l'utilisation des céréales en médecine traditionnelle. Pour la décoction alimentaire, il vous suffit de prendre des grains entiers non raffinés. L'eau est déduite du calcul d'un litre par tasse. Bay grain, il faut l'enlever pour gonfler pendant 12 heures, puis faire bouillir pendant au moins une heure et demie sur la flamme minimum du brûleur. Après refroidissement du mélange résultant pour séparer le liquide, mais sans verser. Le bouillon devra être mélangé avec le plus broyé dans un mixeur. Sous cette forme, les moyens et utilisés. Il est recommandé d'utiliser jusqu'à trois verres d'un tel cocktail par jour pendant 2-3 semaines.

Gommage très populaire à l'avoine pour les intestins. Pour sa préparation, utilisez du grain moulu ou des flocons (1/2 c. À soupe), du miel (1 c. À thé), de l'eau bouillie froide (1 c. À soupe) et des cerneaux de noix pelées (5 p.). Tout d'abord, la farine est versée avec de l'eau et infusée pendant 10 heures, puis des noix et du miel y sont ajoutées. Après cela, la masse devrait bouillir pendant 5 à 10 minutes à feu doux du brûleur. Veuillez noter que le sucre et le sel ne peuvent pas être ajoutés à ce plat.

L'avoine pour nettoyer le corps: recettes, critiques

En raison de la capacité des médicaments à base d'avoine à éliminer les toxines et les poisons, les céréales sont utiles pour le nettoyage général du corps. Cet effet est également renforcé par les effets diurétiques et cholérétiques de la farine d'avoine. Il est vivement conseillé de les prendre dans le processus de traitement complexe prescrit par un spécialiste compétent.

Propriétés médicinales d'avoine

Étant donné que le produit n'est pas soumis à un traitement thermique, il conserve un maximum de substances protéiques et vitaminiques. L'action universelle a une infusion faite selon la recette suivante. Il est seulement nécessaire de faire tremper le grain entier non raffiné avec de l'eau dans un volume de 1: 2 pendant 8 à 12 heures, puis de filtrer. Nettoyant et tonique boire 2-3 fois par jour pendant ½ tasse.

Avoine pour le foie: comment traiter le foie avec de l'avoine

L’avoine présente pour le foie les avantages de l’assouplissement du processus d’assimilation et du métabolisme, éliminant ainsi la charge qui pèse sur le corps. En raison du relief général, le corps reçoit du temps et de l'énergie pour le restaurer par lui-même. En outre, ce produit améliore le processus d’excrétion des toxines d’organismes, qui inhibent fortement la fonction hépatique. L'amélioration est également associée aux effets bénéfiques de l'avoine sur le tractus gastro-intestinal. Au moment du traitement, il est recommandé au foie de refuser les aliments gras, fumés, en conserve et salés.

Avoine pour le traitement du foie: comment brasser et boire

Pour utiliser correctement et efficacement l'avoine pour le foie, vous devez savoir comment préparer un agent thérapeutique. Pour un effet plus puissant, utilisez des grains entiers non raffinés.

Infusion d’avoine, dont l’utilisation est efficace dans les maladies chroniques du foie:

Verser les céréales dans un plat en aluminium.
Versez de l'eau par litre pour 100 grammes.
Mettez les céréales sur le poêle allumé.
Après avoir fait bouillir de l'eau, réduisez la flamme au minimum et laissez mijoter l'herbe pendant encore un tiers d'heure.
Retirer la vaisselle du feu, couvrir avec une serviette ou un couvercle et retirer avant de refroidir.

Un demi-litre du bouillon obtenu doit être distribué pendant la journée, quel que soit le repas, mélangé à une cuillère de miel de fleur. Il est préférable de diviser la réception en 3-4 approches. Le traitement dure 8 semaines. Si vous devez changer de cours, vous devez prendre une pause d'au moins un mois.

Avoine cuite à la vapeur - bonne pour le foie affaibli:

Broyer un verre de céréales en poudre avec un moulin à café.
Mettez une cuillerée du mélange dans un thermos.
Versez 1 litre d'eau bouillante.
Laissez le thermos à l’état fermé pendant 12 heures. Secouez périodiquement.
Filtrer la décoction.

Cet outil doit être pris dans les trois mois, quelque temps avant les repas. Un jour devrait représenter un total de 0,5 litre de Zapar.

Bouillon à la rose sauvage et aux herbes:

Énumérer et rincer 3 c. avoine non pelée.
Transférer les céréales avec les feuilles hachées de bourgeons d’airelles et de bouleau (2 c. À soupe chacune). Versez 4 litres d'eau bouillie froide.
Laissez dans un endroit frais pour insister pendant 1 jour.
Verser 2 c. chien a augmenté litre d'eau. Faire bouillir et refroidir, retirer pour insister pendant 24 heures.
Mettez l'infusion d'avoine et de myrtilles au feu, portez à ébullition. Ajoutez 2 c. stigmates de maïs et 3 cuillères de renouée. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Connecter et filtrer les deux décoctions après refroidissement.

Cet outil se boit un quart à un tiers d’heure avant les repas. Le premier jour de traitement, vous devez boire une tasse au total, dans la seconde moitié de la tasse, au cours de la semaine suivante, à raison des 2/3 par jour.

Avoine pour le traitement du pancréas

Les avantages de l'avoine pour améliorer le système endocrinien sont la présence de nombreux oligo-éléments, enzymes, acides aminés, protéines et vitamines. Le plus souvent, cette plante est utilisée pour traiter un problème pancréatique spécifique - la pancréatite. Il a une forme chronique, donc il n’est presque jamais complètement guéri. La glande produit de l'insuline, nécessaire au contrôle de la teneur en glucose dans le système circulatoire, ce qui affecte le fonctionnement du cerveau et de tous les systèmes vitaux du corps. En outre, le pancréas produit du suc pancréatique, indispensable à la digestion.

Pour le traitement des troubles des fonctions du corps, il est recommandé d'utiliser des décoctions, des teintures ou de la gelée d'avoine. Les avantages de ces produits sont les suivants:

le processus digestif s'améliore;
la qualité du métabolisme augmente;
stimule le péristaltisme du tube digestif, ils sont nettoyés;
taux de cholestérol réduit dans les vaisseaux sanguins;
les processus d'assimilation et de traitement des nutriments sont accélérés;
traitement anti-inflammatoire et antiseptique se produit;
immunité accrue.

Pour préparer une décoction qui rétablisse la fonction du pancréas, vous devez prendre le grain brut, qui est vendu en pharmacie ou sur le marché. Parfois, il peut être trouvé dans les magasins qui offrent des aliments pour animaux de compagnie. Les graines d'avoine doivent être entières, légères, sans odeurs fortes et désagréables. La décoction médicamenteuse est préparée comme suit:

Le grain est enlevé des débris et des particules endommagées, lavé plusieurs fois à l'eau froide.
Versé dans la casserole et rempli d'eau à raison d'un litre pour 1 tasse de matières premières.
Sous cette forme, le grain dure 60 minutes et gonfle.
Ensuite, ils le mettent sur le feu, le portent à l’eau bouillante et éteignent le gaz à un point tel que le processus d’ébullition est faible. Sous cette forme, vous devez laisser mijoter les céréales pendant une heure.
Retirer du feu et laisser la casserole fermée jusqu'à ce que le bouillon soit complètement refroidi.
Filtrer le plat obtenu sur de la gaze et presser le gâteau bouilli.
Ajouter de l'eau bouillie froide au liquide égoutté pour rétablir le volume au litre d'origine.

Il est recommandé de conserver ce bouillon au réfrigérateur et de boire 20 à 30 minutes avant de manger ½ tasse trois fois par jour. Sur la base des liquides obtenus selon cette recette, vous pouvez préparer du porridge et du kissel, qui ont un effet médicinal accru.

Il convient de rappeler que le traitement de la pancréatite doit s’accompagner d’une surveillance médicale constante. En l'absence de prescriptions professionnelles et de régimes amaigrissants, la médecine traditionnelle n'aboutira pas à un résultat notable, car elle est axée sur le soutien et le remplacement du traitement principal.

Comment prendre l'avoine pour diverses maladies

De la lithiase urinaire. Faites passer les légumes d'avoine frais (herbe) dans un hachoir à viande, remplissez-le avec un bocal en verre de 0,5 l, remplissez-le de vodka. Le remède est perfusé dans le noir pendant 2 à 3 semaines avec des tremblements occasionnels. Filtrer et utiliser 20-30 gouttes, diluées avec une cuillère à soupe d'eau, trois fois par jour avant les repas.
De fumer. Mélangez 50 grammes de grains d'orge, de seigle, de mil et d'avoine, versez 400-500 ml d'eau. Chauffer sur la cuisinière à l'eau bouillante, puis faire bouillir encore 10 minutes. Égoutter dans un thermos et enlever pour insister pendant 10-12 heures. Filtrer, boire trois fois par jour pendant ½ tasse jusqu'à ce que l'aversion pour les cigarettes soit développée.
Contre l'épuisement. Versez un verre de céréales avec un litre d'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen jusqu'à la formation de gelée. Filtrer et ajouter une quantité égale de lait. Faire bouillir quelques minutes à feu moyen de la plaque chauffante, laisser refroidir. Ajouter à la solution 3 c. chérie Boire trois fois par jour, 200 ml sous forme de chaleur.
Contre l'insomnie. Dans un moulin à viande, broyez une cuillère à soupe de flocons d'avoine, versez une pile d'eau et insistez 15 jours dans un endroit sombre. Buvez deux fois par jour, en diluant 30 gouttes de teinture dans de l'eau.
Contre la gastrite. Lavez ½ tasse de céréales, versez 0,5 litre d’eau fraîche, insistez 10 à 14 heures. Faites bouillir pendant une demi-heure à feu doux sous le couvercle et retirez-le à nouveau pour qu'il insiste de la même manière. Filtrer, porter l'eau à un volume de 0,5 litre et boire 1 / 3-1 / 2 tasse avant les repas trois fois par jour.
Pour éliminer le cholestérol. Mélangez le jus d'aubépine avec une décoction de flocons ou de grains entiers d'avoine. Ajoutez à un litre du mélange 70-80 grammes de sucre. Mettez le feu, faites bouillir. Après avoir refroidi, buvez ½ tasse pas plus de trois fois par jour.

Avoine contre la toux: recette

Contre la grippe Insistez un soir avec un verre de céréales dans un litre d’eau. Ensuite, faites bouillir la moitié du liquide. Filtrer et boire le volume résultant en plusieurs portions en une journée. Pour un effet amélioré, il est également recommandé de boire un mélange de deux verres de yogourt et de cinq gousses d'ail pilées par jour.
Pour le traitement de la toux et du rhume qui l'accompagne, il est recommandé d'enrichir la décoction d'avoine avec du jus d'oignon ou d'ail, du miel et des raisins secs. Des jus doivent être ajoutés au produit déjà préparé afin qu'ils ne perdent pas leurs propriétés antiseptiques.

Décoctions d'avoine pour la guérison générale ou le rajeunissement

Une simple décoction d'avoine, dans laquelle sont ajoutés des principes actifs biologiques riches en vitamines essentielles, peut être utilisée librement plusieurs fois par an pour maintenir le système immunitaire et lui donner un aspect sain. En général, vous pouvez improviser à votre goût en ajoutant du jus d'agrumes, des baies et des fruits secs, divers superaliments, du jus de citronnelle.

Propriétés médicinales de l'avoine

Pour préparer le bouillon, versez deux verres de grains entiers dans deux litres d’eau bouillie et faites bouillir. Après l'ébullition, vous devez faire le feu moyen et traiter l'avoine pendant encore un tiers d'heure. Après avoir retiré le brûleur, il est nécessaire de fermer la vaisselle pendant 24 heures dans un endroit chaud. Puis égouttez et laissez bouillir quelques minutes de plus. Ensuite, vous devez ajouter 70-80 grammes de miel et jus 2/3 de citron. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur ou dans une pièce où la température peut atteindre + 10 ° C.

Le mode d’utilisation optimal - trois cours par an: au printemps, en été et en automne d’une durée de 2 à 3 semaines. Il n'y a pas de contre-indications caractéristiques à ce remède, cependant, des précautions doivent être observées, en particulier dans les premiers temps.

Avoine pour le traitement du diabète

L'avoine est utilisée depuis longtemps par les guérisseurs non seulement slaves, mais aussi européens, pour le traitement de diverses maladies. Il y a un siècle, le diabète sucré n'était pas encore identifié comme une maladie spécifique, mais avec un ensemble de symptômes évoquant sa survenue, cette céréale était utilisée. Comment cela influence le travail du pancréas, on l'a dit ci-dessus. En résumé, nous pouvons dire que les avantages de l’avoine pour les diabétiques sont les suivants:

abaisse la glycémie;
les vaisseaux deviennent plus forts et plus élastiques;
la pectine et les fibres éliminent les toxines et les scories du corps;
les minéraux et les vitamines participent activement au métabolisme, l’accélérant et augmentant son efficacité;
la croupe ne provoque pas de gain de poids, aide à réduire le poids corporel.

Les options de préparation suivantes sont disponibles pour l'utilisation de l'avoine dans le traitement du diabète:

Bouillie de céréales (dans les cas extrêmes, des flocons appropriés). Il vous suffit de le faire bouillir, d'ajouter des noix et des épices à votre goût. Le beurre, le sucre ou les aliments gras ne peuvent être ajoutés qu'avec l'autorisation du médecin traitant. Le but principal de l'utilisation d'une telle bouillie - stimulation de la production d'inuline.
Décoction d'avoine pour les diabétiques du second type. Préparé à partir de 100 à 150 grammes de grains entiers, passé au mélangeur ou au hachoir à viande. Ils sont placés dans un litre d'eau chaude, chauffés sur une cuisinière et rôtis sur un brûleur à flamme faible à moyenne pendant 30 à 45 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré et refroidi. Vous devez le boire pendant deux semaines dans un verre-1 pendant la troisième heure avant chaque repas.
Mélangez 2 grammes de graines de lin, de paille et de grains d’avoine, de morceaux de fèves séchées et de feuilles de myrtille. Broyer les aliments, mettre dans un thermos et verser un verre d'eau bouillante. Dans une forme fermée, insister 10-12 heures et la souche. Boire après les repas. L'outil a des propriétés hypoglycémiques.
Infusion contre le diabète de tout type. Un verre de graine de tournesol est pris par un litre d'eau, versé et laissé sous un couvercle étanche pendant une nuit. Ensuite, la masse est filtrée et ½ tasse ivre avant de manger pendant deux semaines.

Comment faire une décoction d'avoine dans un thermos pour le psoriasis

Versez un verre de grains d'avoine avec un volume égal d'eau.
Insister à couvert pendant 12 heures.
Allumez le feu, faites bouillir, faites bouillir pendant 3-5 minutes.
Insister encore 12 heures.

Le médicament fini doit être bu dans les deux mois, trois fois par jour pendant une demi-tasse. Un effet thérapeutique supplémentaire peut être obtenu en prenant un bain de décoction de paille d’avoine à raison de 5 poignées de matières premières pour 15 litres d’eau. Une session ne doit pas durer plus d’un tiers d’heure et se déroule jusqu’à trois fois par semaine.

Kvass de l'avoine: avantages

Kvas de la farine d'avoine est une boisson rare mais étonnamment saine. Bien entendu, ses avantages sont associés à la composition la plus riche en céréales brutes, qui s’enrichit également de la fermentation et de la transformation des protéines. Avis de ceux qui conduisent le kvass à la maison, notons, en général, les effets toniques et immunomodulateurs, mais il a d'autres propriétés:

de nombreux acides aminés sont préservés qui stimulent le fonctionnement des organes internes, les glandes endocrines;
élimine les toxines, réduit la tendance à l'accumulation de cholestérol et augmente le taux de glucose dans le sang;
apporte des vitamines, des composés minéraux, des antioxydants, des enzymes et des hormones au corps;
il y a un léger effet laxatif;
en raison de la composition riche améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux, restaure la couleur saine et l'apparence.

Les avantages de l’avoine kvas pour les femmes qui portent un enfant sont une grande quantité d’acide folique, qui jette les bases de l’immunité de l’enfant et soutient l’état psycho-émotionnel de la mère. Les propriétés diurétiques de la boisson aident à éviter l'œdème et la rétention d'eau. En outre, il stabilise le métabolisme, améliore l'immunité, aide à préserver la beauté externe.

En médecine traditionnelle, il est recommandé de le boire pour le traitement des affections suivantes:

Hépatite C, troubles du foie et de la vésicule biliaire. La boisson est utilisée dans la composition du régime alimentaire, en tant qu'adjuvant, parallèlement au cours principal du traitement. Il est recommandé de le boire quotidiennement pendant au moins trois semaines. Pour prévenir un tel traitement, vous devez "boire" 2 à 3 fois par an.
Le diabète. Kvass a des propriétés hypoglycémiques, il contribue donc à améliorer l’état de la composition du régime thérapeutique. Le sucre, spécifié dans la recette, doit être remplacé par du miel ou du sirop, qui peut être diabétique.

En dépit de ses effets étendus, le kvas issu de l'avoine peut avoir des effets néfastes sur la santé. Il est recommandé de l'utiliser avec précaution ou de refuser les personnes sujettes à la formation de gaz, aux brûlures d'estomac, à la gastrite et aux maladies à causes fongiques.

Ingrédients pour la fabrication du kvas de l'avoine:

grain ou flocons d'avoine - 0,5 kg;
sucre granulé - 5 c.
raisins secs - 2 c.
l'eau bouillie.

Pour trier et laver le grain sous l’eau courante, étaler dans un tamis.
Rincer les fruits secs et les éponger avec une serviette de table.
Ajoutez du sucre et d'autres ingrédients dans le pot (3 l).
Remplissez le pot avec de l'eau presque jusqu'au sommet et laissez le mélange fermenter.

Pour maintenir une bonne fermentation, il est nécessaire que la banque se trouve dans une pièce où la température est supérieure à la température ambiante. Par temps froid, le kvass sera également préparé, mais cela prendra plus de temps. Dans le même temps, il est important que la boisson elle-même ne chauffe pas beaucoup, afin de ne pas se gâter.

Après trois jours d'infusion, retirez l'échantillon du kvas et, avec un goût satisfaisant, versez-le à travers une gaze ou un tamis dans une bouteille. Il faut agir avec précaution pour que le précipité ne se soulève pas. La bouteille avec la boisson finie doit être conservée au réfrigérateur sous une forme fermée. Et les sédiments restant dans la boîte peuvent être utilisés pour une nouvelle fermentation. Certes, pour cela, vous devez prendre deux fois plus de raisins secs et de sucre.

Propriétés cosmétiques

Les produits d'avoine sont utilisés dans les cosmétiques industriels et domestiques. Dans le premier cas, des extraits, des sérums et des infusions sont utilisés et dans le second, principalement des flocons et de la farine. Les céréales sont bonnes car elles ont une composition riche et sont peu coûteuses, et la farine peut être facilement préparée à partir de flocons à la maison.

La structure des flocons en fait un excellent ingrédient pour les gommages du corps et du visage. Pour qu’ils puissent être ajoutés à divers moyens de leur propre production, vous devez effectuer un peu de transformation: faites-les frire dans une poêle à frire sèche pour la rendre dorée. Masques et exfoliants à l'avoine - un moyen facile et abordable de prendre soin de la peau, quel que soit son type ou son état. Les vitamines du groupe B et les graisses vont nourrir activement l'épiderme, tandis que le tocophérol, le calcium et les oligo-éléments protègent contre les facteurs négatifs externes. Les meilleures bases pour les gommages à l'avoine sont les gels industriels, le miel, la crème sure ou la crème. Pour les masques, le lait chaud avec la crème sure, les huiles végétales de base, la pulpe de baies ou de fruits est le plus souvent utilisé comme base. Parfois, quelques gouttes d'huiles essentielles sont ajoutées.

Une autre façon d'utiliser les céréales pour la beauté - les applications. Pour eux, en règle générale, le bouillon d'avoine est pris. Vous pouvez utiliser l'une des recettes pour sa préparation, comme décrit ci-dessus. L'essentiel est d'utiliser des grains entiers non raffinés. Grâce aux applications, la peau est clarifiée, la diathèse et l'eczéma sont traités, l'inflammation disparaît.

Avoine germée: les avantages et les inconvénients, les conseils des médecins

Aujourd'hui, les grains germés sont très populaires parmi les partisans d'un régime alimentaire sain et d'un mode de vie sain. Cette tendance et l'avoine ne sont pas évités, ce qui est tout à fait raisonnable, car cette herbe a l'une des meilleures compositions. Son utilisation culinaire comprend les salades de fruits et de légumes, les desserts, les céréales et les plats d’accompagnement, ainsi que les décoctions et les boissons. Beaucoup de ceux qui font germer des grains d'avoine les mangent crus.

Pour que les semis d’avoine soient en bonne santé, vous devez acheter des grains entiers. Le semis n'est pas approprié, car il est traité avec des produits chimiques. Il est préférable de contacter des magasins spécialisés, des animaleries ou des pharmacies. L'avoine nue est un bon choix. Vous devez d’abord le remplir d’eau et le trier des débris et des particules en suspension. Ensuite, le produit est trempé pendant plusieurs minutes dans une solution faible de permanganate de potassium à des fins de désinfection. Après avoir besoin de bien rincer le grain.

Un moyen simple de faire germer l'avoine:

Versez le grain pendant 12-14 heures avec beaucoup d'eau.
Après le trempage, égouttez l'eau et rincez le grain avec de l'eau courante sur le tamis.
Mettez l'avoine dans un bocal en verre, fermez le couvercle "respirant".
Mettre en place avec + 21- + 23 ° C.
Lorsque les pousses atteignent une longueur de 4 cm, vous pouvez les tirer et manger.

Pour obtenir un super aliment vert, vous pouvez utiliser des instructions telles que la germination du blé ou du seigle. L'effet sera le même, seules les actions sont légèrement différentes.

Avoine germée: bonne

En raison de la germination, la teneur en vitamines, acides aminés, glucides simples et acides gras augmente. En effet, des nutriments plus complexes, tels que les graisses, les glucides et les protéines, sont décomposés en protozoaires. Ils sont plus efficacement absorbés et distribués dans les tissus et les organes. En général, les éléments nutritifs entrant dans la composition de l'avoine germée aident à améliorer l'état et le fonctionnement du cerveau, des yeux, du système nerveux, des organes digestifs, des glandes endocrines, du système circulatoire, du foie et de la vésicule biliaire. Le métabolisme devient meilleur, le corps ne dépense pas sa force pour accumuler de la graisse et utiliser des réserves différées. En raison de l'acide ascorbique, du tocophérol, du sélénium et d'autres antioxydants, le produit est utile pour la prévention et le traitement du cancer.

Il est recommandé de consommer les pousses d’avoine dans les limites de la norme quotidienne de 80 à 100 g. Les légumes verts atteignent leur maximum d’utilité quand ils atteignent 2 cm, mais il est recommandé de leur permettre de gagner plus de masse végétale. Il convient de rappeler que les plantules peuvent entraîner des complications de maladies digestives, une pancréatite et des réactions allergiques. Les abus entraînent une lixiviation du calcium dans l'organisme, car cela contribue à l'acide phytique.

L'utilisation de l'avoine dans d'autres domaines

Outre la production de céréales, de flocons, de bois d'oeuvre et de farine destinés à la consommation alimentaire, la récolte d'avoine est transformée en aliment pour le bétail. Dans cette zone, les grains, le son et les parties feuillues de la plante sont utilisés. Parmi ceux-ci, on peut créer complètement de la farine d'avoine, mais le plus souvent, ces produits sont transformés en micro-additifs et aliments pour animaux, avec une composition plus équilibrée. La technologie de traitement des cultures céréalières, y compris l'avoine, dans l'alimentation animale, les prémélanges et les concentrés est établie par les normes des États.

Avoine et farine d'avoine: applications de cuisson

La pertinence de l'avoine pour l'alimentation quotidienne est maintenue pendant au moins le siècle dernier. Les céréales matinales à base de flocons, de céréales et de flocons d'avoine sont très prisées car elles possèdent une base énergétique impressionnante et une composition précieuse. Ces bouillies sont très différentes: salées et sucrées, avec des légumes et des fruits, liquides et épaisses. De plus, tous ces plats font également partie de la fibre, ce qui favorise l'efficacité de la digestion.

La farine d'avoine peut être utilisée comme épaississant pour les sauces, les soupes, les casseroles et les plats d'accompagnement. Elle peut également ajouter à la pâte pour la cuisson, mais en petites quantités, car elle n'est pas suffisamment enrichie en gluten pour conserver ses propriétés boulangères. Les galettes d'avoine et d'avoine sont molles, tendres et aérées.

Farine d'avoine

La farine d'avoine est extraite du grain par broyage et se divise en trois types:

Ordinaire Il est fait de grain, libéré des coquilles. Il a le moins de cendres et la plupart de l'amidon.
Grain entier. Lavé de grain non raffiné. Le son contient donc le contenu en fibres le plus élevé.
De grains germés. Non produit en quantités industrielles. L'avoine est d'abord germée, puis séchée et broyée.

Propriétés utiles de la farine d'avoine

Valeur nutritionnelle de 100 grammes d'avoine ordinaire:

glucides: 65 g;
protéines: 13 g;
graisses 7 g;
fibres alimentaires: 4,5 g;
eau: 9 g;
Teneur en calories: 369 kcal.

La farine d'avoine est entrée dans la vie quotidienne de l'homme il y a environ quatre mille ans. On pense qu’en même temps, les guérisseurs et les scientifiques ont remarqué ses nombreuses propriétés utiles. La base des effets bénéfiques du produit réside dans les fibres solubles et insolubles, mais le rôle des autres composants est important:

les antioxydants réduisent le risque de cancer;
Favorise l'élimination du cholestérol des vaisseaux sanguins;
fonction rénale et hépatique normalisée;
activité mentale stimulée;
les poisons et les toxines sont éliminés;
améliore l'état et l'apparence de la peau;
l'immunité est stimulée.

La farine servira de bon ingrédient dans la préparation de produits cosmétiques faits maison. Il a un effet apaisant, exfoliant, nourrissant et tonifiant. Ses «voisins» fréquents dans la composition des masques et des gommages sont le miel, les œufs, le citron, les décoctions à base de plantes et les huiles de base.

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Flocons d'avoine et flocons d'avoine

Les gruaux sont fabriqués à partir de grains d'avoine cuits à la vapeur, décortiqués et moulus. Il peut être concassé ou non, et la cuisson à la vapeur peut être à la fois la première et la dernière étape du traitement. Selon les normes des États, les flocons d'avoine non hachés sont divisés en trois grades: le plus élevé et le premier.

La farine d'avoine roulée (flocons) est préparée par la méthode de broyage non broyé après le préchauffage à la vapeur. Une impression ondulée de passage à travers des rouleaux aplatis peut rester à la surface de ce produit. Selon ce paramètre, il est clair que la farine d'avoine roulée diffère de l'avoine roulée - le dernier type de flocons a une surface lisse, car il est passé à travers des rouleaux lisses. De ce fait, les particules du produit ne présentent pas de petites fissures et le temps de cuisson avant la préparation augmente.

Selon les données moyennes, le groupe comprend 66% de glucides, 17% de protéines et 6,9% de graisses. Fraction massique de fibres - 10,6% et teneur en calories - 389 kcal pour 100 g.

Les céréales et les flocons cuits sont utiles pour le système digestif, car ils enveloppent délicatement les cavités des organes. Cela vous permet de le manger même pour les maladies du tractus gastro-intestinal et du pancréas. De plus, la présence d'avoine dans le régime alimentaire aide à établir le travail du système nerveux périphérique et central et à améliorer leur interaction avec les organes.

Il est recommandé d'utiliser les céréales à l'avoine et les décoctions pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose, de la tuberculose, des maladies articulaires, cardiovasculaires, ainsi que des affections respiratoires et excrétoires.

La culture de l'avoine

À ce jour, il existe plusieurs dizaines de variétés d'avoine cultivées, appartenant toutes à l'espèce Avoine. En général, pour la culture, vous pouvez prendre n'importe lequel d'entre eux, en ajustant le choix en fonction de leur propre expérience et de celle des autres, car la plante est bien acclimatée, même dans les terres du nord. Merci à la durabilité et la simplicité de le développer facile et pratique.

La germination commence à + 3 ° C, mais les pousses survivent à des gelées courtes jusqu'à -5 ° C. Mais la chaleur, même pour les plantes adultes, est désastreuse. À + 40 ° C, de nombreuses cultures périssent. La culture aime l'humidité, il faut donc un sol approprié, mais les tourbières, les sols podzoliques et les loams sableux conviennent. Augmenter la productivité du sol enrichi en engrais azotés.

Préparation et semis

Les meilleures plantes antérieures pour l'avoine seront les cultures d'hiver, les légumineuses, les pommes de terre et le maïs. En cas de semis en masse, un labour est nécessaire à une profondeur de 25 cm Si le précurseur était du maïs ou des betteraves, il est nécessaire de labourer les arbres pour éliminer les parasites. Il est judicieux de réduire l'acidité avant de planter par l'ajout de phosphate. Pour les sols tourbeux, un engrais contenant du cuivre, du bore ou du manganèse est nécessaire.

Les semences à planter doivent être sélectionnées. Ils doivent être serrés sans dommage. Les grains supérieurs de l'épillet sont plus gros et germent plus rapidement. Le matériel de plantation avant la mise en terre est vieilli 15 à 20 minutes dans une solution de permanganate de potassium. La période de semis est traditionnelle pour les cultures de printemps - dans le sol humide de la deuxième quinzaine d’avril, en même temps que l’orge, les pois et le blé. Un délai de 1,5 semaine pendant un trimestre réduit le rendement. Pour les semis, on utilise une méthode à bande étroite avec un signet de 4 à 6 cm de profondeur.

Entretien et nettoyage

En général, les cultures d'avoine ne nécessitent pas de soins particuliers et, dans les bonnes conditions, elles mûrissent sereinement dans les 120 jours suivant la plantation. Les dates exactes dépendent de la variété. Un mauvais départ des opérations de récolte peut également réduire le rendement. Vous devez donc vous concentrer sur l'indicateur de maturité de la cire. Sur les sites personnels, la collecte s'effectue en coupant les épis de maïs à la main et en les liant à des gerbes. Pour le stockage, vous devez choisir une pièce bien ventilée. Après séchage, le grain est battu et passe à un traitement supplémentaire.

Le sol doit être maintenu humide pour lequel il est conseillé d'installer un système d'irrigation et de contrôle de l'humidité sur le terrain. Si vous avez le temps - desserrez la terre. Selon la technologie généralement acceptée de la culture, le sol est roulé, ce qui élimine la croûte de surface et les embouteillages qui apparaissent après les premières pousses. Relever amicalement les germes du sol ne concerne pas l'avoine. D'abord, les grains les plus gros et les plus gros sont éliminés, puis le reste.

L'avoine comme siderat

La culture est également considérée comme une siderata peu coûteuse. La masse verte enrichit la terre en potassium. La teneur en minéraux des jeunes plantes dépasse de 3 à 5 fois le même indicateur pour les vieilles plantes. Les aubergines, les tomates et les poivrons font l’objet de la plus grande pénurie de potassium; il est donc conseillé de cultiver l’avoine comme siderat devant eux. Il inhibe également la majorité des mauvaises herbes, mais peut devenir lui-même une cause d'infection par le ver fil-de-fer.

Les racines de la plante contiennent des éléments qui combattent la pourriture des racines, ce qui fait qu’il reste un sol décontaminé. Pour augmenter le niveau d'azote dans le sol, l'avoine est plantée sur le siderat avec des légumineuses. Grâce au système racinaire fibreux, les sols lourds deviennent de plus en plus drainés et plus lâches, et les sols légers - solides, résistants au lessivage et aux intempéries.

Stockage et durée de vie

Pour préserver les propriétés bénéfiques et nutritionnelles de l'avoine, celle-ci doit être conservée dans un récipient en plastique, en argile ou en verre avec un couvercle hermétique. Il devrait être dans une pièce peu humide et bien ventilée. La durée de conservation des céréales est de 10 mois au maximum. Il est donc très important de vérifier la date d'emballage du produit avant de l'acheter. Les exigences de stockage pour les céréales sont similaires. Il maintient sa qualité nutritionnelle pendant 6 à 12 mois. La période exacte dépend de la technologie de traitement et est indiquée par le fabricant.

Propriétés utiles et stockage de l'avoine

Les flocons sont conçus pour un stockage à long terme. À l'état pur, ils peuvent conserver leurs meilleures propriétés jusqu'à deux ans (pièce sèche, ventilée et peu humide). À des températures supérieures à +25 ° C, cette période est réduite de moitié. Si nous parlons d'un mélange de baies, noix, etc., le produit est généralement valable 6 à 12 mois à compter de la date d'emballage. Les conditions de stockage sont les mêmes que pour les céréales.

Contre-indications

L'utilisation de l'avoine et de ses produits n'est pas recommandée pour la cholélithiase, l'absence de vésicule biliaire, la cholécystite, les troubles du foie ou des reins. Pour les affections du système digestif, il est nécessaire de coordonner son inclusion dans le régime alimentaire avec votre médecin. Pendant la grossesse et l'allaitement, il n'y a pas d'interdiction directe de consommation, mais la prudence ne sera pas superflue.