Dans la société moderne, il est à la mode d'être traité avec des plantes exotiques. Cependant, parfois, les légumes des lits près de la maison n’ont pas moins de propriétés curatives que des fruits et des herbes étranges. De grands avantages pour le corps humain peuvent apporter un topinambour ordinaire. Ce légume-racine possède de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques. Quelles maladies aideront à guérir le topinambour? Comment utiliser la poire de terre pour la préparation de potions de soin et le traitement de diverses maladies?

Qu'est-ce que le topinambour et en quoi est-il utile?

L'artichaut de Jérusalem est un tubercule vivace qui a été importé d'Amérique du Nord sur notre continent au 18ème siècle. L'artichaut de Jérusalem est aussi appelé poirier de terre ou artichaut de Jérusalem et, officiellement, il s'appelle un tuberifère de tournesol. Il appartient à la famille Astrovykh, le genre du tournesol. La poire moulue à l'apparence de la racine est semblable à la racine de gingembre, et son goût ressemble à la patate douce. La partie terrestre de l'artichaut de Jérusalem atteint 2 à 4 mètres et ressemble au tournesol.

Les botanistes connaissent plus de 300 variétés de poires de terre. Cette plante est sans prétention, donc elle pousse bien sur des sols humides et dans des conditions de faible luminosité. Qu'est-ce qui traite le topinambour? Manger une poire terrestre améliore le fonctionnement des systèmes nerveux, endocrinien et immunitaire. L'utilisation du topinambour a un effet particulièrement positif sur l'état du système digestif. Un autre tournesol tubéreux nettoie le corps des substances radioactives nocives. Topinambour a de nombreuses propriétés médicinales et aidera à:

• améliorer l'immunité;
• réduire les niveaux de sucre dans le sang;
• éliminer les douleurs articulaires;
• améliorer la circulation sanguine;
• réduire l'acidité de l'estomac.

La composition chimique de la poire de terre

La poire moulue dans ses propriétés nutritionnelles est considérée comme ayant plus de valeur que les pommes de terre et les betteraves. Les plantes à sève, les tiges, les feuilles et les racines du topinambour sont utilisées pour traiter diverses maladies. Topinambour a une variété de propriétés curatives, qui sont dues à la composition chimique spéciale de cette plante. Le poirier contient les substances bénéfiques suivantes, oligo-éléments:

• Les propriétés antioxydantes du tournesol et du tubercule sont dues à la présence d’acide ambré, framboise, malique, fumarique.
• Le topinambour contient environ 8% de silicium. Une petite quantité de topinambour est en mesure de satisfaire le besoin quotidien de cette substance pour l'homme.
• Potassium, fer, phosphore, magnésium, calcium, zinc - ces éléments sont riches en poire de terre.
• Le topinambour contient une grande quantité de vitamines B et C. Ces substances dans la terre poirier plus de 3 fois dans les betteraves, les carottes et les pommes de terre.
• L'artichaut de Jérusalem contient des pectines, qui nettoient le corps, ont un effet positif sur le fonctionnement des intestins et empêchent l'accumulation de cholestérol dans le sang.
• Le tournesol Klubnenosny contient jusqu'à 15-22% d'inuline, ce qui en fait un remède naturel unique pour abaisser le taux de glucose dans le sang. Cette plante est largement utilisée dans la production d'aliments pour les diabétiques.
• Les tubercules de plantes contiennent beaucoup de protéines, ce qui représente 3,2% de la masse totale de la racine.

Propriétés curatives de topinambour pour l'homme

La composition riche de l'artichaut de Jérusalem fait de cette plante un excellent remède contre diverses maladies. En outre, les propriétés curatives ont des racines, du jus, des tiges, des feuilles de la plante. L'utilisation prophylactique régulière de la poire de terre aidera à prévenir et à guérir de nombreuses maladies. Les médecins ont longtemps remarqué que manger les racines de cette plante aide à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, à stabiliser la pression artérielle et même à améliorer la vision.

Avec le diabète

La médecine officielle reconnaît que le topinambour a des propriétés cicatrisantes et le recommande pour la prévention et le traitement du diabète sucré de types I et II. Pour les patients atteints de diabète du premier type, l'effet curatif de la prise d'une poire de terre (fruits crus, jus et décoctions) se manifestera lorsque le patient consomme les racines de la plante régulièrement. Une fois dans le corps humain, l'inuline pénètre dans les organes et remplace le glucose dans les processus métaboliques. De ce fait, les cellules reçoivent l'énergie nécessaire.

L'inuline aide parfaitement à réguler l'absorption du glucose, ce qui réduit la concentration de sucre dans le sang. Il favorise le bien-être du patient. La stabilisation du glucose peut être un catalyseur qui permettra au pancréas de produire sa propre insuline. Il est recommandé aux diabétiques de manger des racines de topinambour bouillies ou fraîches 3 fois par jour, 1 pc. 15 minutes avant les repas.

Pour le traitement des articulations

Le topinambour contient une grande quantité de silicium. Cet élément est impliqué dans les processus de croissance et de division cellulaire des membranes synoviales situées à l'intérieur des articulations. Seulement 50 g de topinambour répondent aux besoins quotidiens de silicium chez l'homme. L'utilisation régulière de la poire de terre peut réduire la douleur, se débarrasser de la raideur des articulations. L'artichaut de Jérusalem est utilisé pour la polyarthrite rhumatoïde, la radiculite externe pour l'anesthésie.

Pancréatite

La maladie du pancréas s'accompagne d'une violation des processus métaboliques et d'une détérioration de l'apport sanguin. L'utilisation de topinambour peut améliorer les processus métaboliques et réduire l'inflammation. Avec la pancréatite, il faut consommer 150 grammes de légumes-racines crus par jour. Avant de manger, bien lavé et consommé avec la peau, qui contient de nombreuses substances utiles.

En cas de maladie du pancréas, il est recommandé de boire du topinambour en décoction. Lorsque la pancréatite est recommandé de manger des plantes-racines crues, séchées et bouillies. Mais le topinambour mariné, cuit au four et frit ne devrait pas être utilisé avec un pancréas malade, car le topinambour ainsi préparé contribuera à irriter la muqueuse gastrique.

Minceur

Topinambour aidera à se débarrasser de l'excès de poids. Les racines de la poire de terre contiennent beaucoup de fibres, capables de nettoyer le corps des toxines et des toxines. Lorsque le corps se débarrasse activement des substances nocives, il accélère le métabolisme et conduit à la combustion des graisses. Lorsqu'elle est utilisée, la poire de terre améliore les processus glucidiques et gras du corps, ce qui contribue à l'élimination rapide des kilos en trop. Le contenu calorique de l'artichaut de Jérusalem est de 61 kcal. Il est donc parfait pour cuisiner tout en maigrissant.

Pendant la grossesse

La poire de terre est riche en vitamines, en oligo-éléments, ce légume-racine est donc utile pour les futures mères. Topinambur a également des propriétés laxatives et est recommandé pour les femmes enceintes souffrant de constipation. Pour l'effet laxatif, le topinambour doit être consommé cru. Pendant la grossesse, le topinambour aidera à remplir le corps de calcium et d'autres substances bénéfiques. Au cours de l'allaitement (pendant l'allaitement), les médecins recommandent également l'utilisation de racines de tournesol et de tubercules.

Les bienfaits du topinambour pour les hommes

Les vitamines, micro et macronutriments bénéfiques contenus dans le topinambour, peuvent avoir un effet positif sur les représentants du sexe fort. De plus, l'utilisation de la poire de terre est utile pour les hommes de différents âges. S'ils incluent des plats avec cette racine dans le menu, ils réduiront considérablement le risque de maladies du système génito-urinaire. En utilisant quotidiennement le topinambour, les hommes peuvent prévenir les problèmes de puissance, le développement d'un adénome de la prostate.

Que faire cuire à partir de topinambour: recettes de guérison

Dans le traitement de diverses maladies, prenez une décoction, du sirop, du jus de tubercules de topinambour. Pour les bains, les compresses peuvent utiliser les tiges, les feuilles de la plante. En cuisine, poire de terre largement utilisée. Salades, crêpes, soupes d'artichauts de Jérusalem peuvent aider à perdre du poids, normaliser le système digestif. Faire cuire des plats de l'artichaut de Jérusalem est parfait multicooker. En combinant des racines avec des pommes et d’autres légumes, des fruits, il s’agit d’une purée et d’une salade de pommes de terre saines et saines.

Recette pour le jus de tubercules de topinambour

Pour le traitement de diverses maladies, les experts recommandent le jus de perles. Il aide efficacement à la constipation, réduit l'acidité de l'estomac et la glycémie et possède de nombreuses autres propriétés curatives. Pour le traitement, il est nécessaire d'utiliser uniquement du jus de fruits frais. Pour le préparer, vous devez prendre des légumes bien nettoyés sous l’eau courante et des légumes-racines pelés, les passer à travers un hachoir à viande, un presse-agrumes ou une grille sur une râpe fine. La masse écrasée obtenue passe à travers une gaze, une contrainte.

Bouillon de tubercules crus ou séchés

Pour le traitement du diabète et d'autres maladies à l'aide de bouillons de topinambour. Pour le préparer, vous devez prendre 3 ou 4 racines de topinambour lavées, les remplir avec de l’eau, cuire pendant 20 minutes. Lorsque la pancréatite boit le bouillon préparé de la manière suivante: 5 ou 6 plantes racines verser 2 litres d’eau, porter à ébullition à feu doux, laisser bouillir pendant 10-15 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré et bu toute la journée. Buvez le médicament doit être refroidi.

Des bouillons séchés et écrasés en farine sont utilisés pour préparer un bouillon médicamenteux, qui aide en cas d'anémie, d'hypertension, de pancréatite, de cholécystite. Pour ce faire, prenez 3 c. l poudre de racines de topinambour séchées en poudre et faites-les bouillir dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes. Boire la décoction 3 fois par semaine, 1 litre par jour. Lorsque les manifestations douloureuses dans les articulations donne un bon effet bain avec une décoction de poire de terre.

Pour sa préparation, les tiges et les feuilles de tournesol du tuberifère (1,5 kg) sont broyées et 5 à 8 litres d'eau sont versées sur celles-ci. Faire bouillir pendant 25 minutes. Puis filtrez le bouillon. Pour le traitement, il est dilué avec de l'eau tiède 1: 7. Il est nécessaire de rester dans un bain avec un bouillon dilué pendant 15 minutes. Après la procédure, prenez une douche. La durée du traitement est de 15-20 séances qui doivent être effectuées quotidiennement. Au lieu d'une masse verte fraîche de poires terreuses, vous pouvez utiliser des tiges séchées, des feuilles (400 g) ou des tubercules de topinambour (1 kg). Dans ce cas, le bouillon doit être bouilli pendant 45 minutes.

Salade de racines fraîches

Dans le régime alimentaire d'un patient diabétique, il est utile d'inclure des plats comprenant une poire de terre. Un tel régime aidera à réduire les niveaux de sucre dans le sang. Le topinambour (tubercules) se consomme rôti, cuit à l'étouffé, séché, mais il est très bénéfique de manger ce légume cru. Topinambour est idéal pour faire des salades enrichies, que les médecins prescrivent pour le traitement ou la perte de poids. Comment faire cuire des plats de légumes avec artichaut de Jérusalem est expliqué ci-dessous.

• poire moulue - 2-3 légumes racines;
• chou blanc - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• champignons marinés - 3 c. l.
• jus de citron - 1 c. l.
• les verts

Commencez à préparer la salade en lavant tous les légumes à l'eau courante. Le chou blanc est haché et en purée hachées mains de légumes, ajouter le jus de citron. Poire moulue frottée sur une râpe fine. Oignons, verts hachés finement et combinés avec des champignons marinés. Tous les ingrédients sont mélangés. Utilisez une salade fraîchement préparée.

• Topinambour - 2-3 pièces;
• carotte - 2 pièces;
• concombre mariné - 1 pc;
• les verts;
• l'huile d'olive.

Pour préparer une salade, vous avez besoin d’une poire en terre, d’une carotte râpée grossièrement râpée et de hacher les légumes verts et le concombre. Tous les ingrédients sont bien mélangés, versez de l'huile d'olive. Cette salade est idéale pour reconstituer les vitamines en hiver, ce qui aidera à renforcer le système immunitaire et à prévenir le développement du rhume. Topinambour pour ce plat doit être sélectionné sans taches sombres, des dommages.

Dommages et contre-indications à l'utilisation de topinambour

Topinambour ne contient pas de substances nocives. Mais certaines personnes ont une intolérance individuelle à ce légume. Les patients souffrant de flatulences et utilisant le topinambour peuvent déclencher une augmentation de la formation de gaz. Il est déconseillé à de telles personnes de manger une racine de poirier. Topinambour ne peut pas être maltraité, car même un produit utile avec une utilisation excessive peut provoquer une réaction négative du corps.

A quoi ressemble la plante et le fruit de topinambour: photo

La poire de terre est une plante à forte tige, à fleurs jaunes, à feuilles rugueuses et rigides. À Jérusalem, artichaut, racines oblongues pouvant être de couleur marron, jaune ou rouge. La forme des tubercules d'artichaut de Jérusalem est semblable à celle de la racine de gingembre. Les racines de topinambour mûrissent en septembre. Ils peuvent hiverner dans le sol sans perdre leurs propriétés curatives.

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Topinambour

Artichaut de Jérusalem, plus connu sous le nom de tournesol sauvage, racine solaire, poirier, tournesol tubéreux, introduit en Russie au 17ème siècle en tant que plante médicinale d'Amérique du Nord. Il reçut son nom, artichaut de Jérusalem - TU PIN AMBA.... Les tubercules contiennent une composition unique de vitamines et de minéraux. Malheureusement, la plante n’a pas reçu l’attention voulue, ce qui est probablement une conséquence de la méconnaissance banale de nombreuses personnes des véritables avantages qu’elle peut apporter au corps et à la santé.

Les scientifiques qui ont étudié la composition de l'artichaut de Jérusalem ont été surpris par la variété de vitamines et de minéraux qui le composent. La vitamine C (acide ascorbique) est libérée dans la composition en vitamines des tubercules d'artichaut de Jérusalem, soit 5 fois plus que le contenu en pommes de terre. Le contenu en fer, topinambour dépasse largement les autres tubercules (carottes, pommes de terre, navets, betteraves, etc.). En outre, la composition d'artichaut de Jérusalem comprend: du potassium, du calcium, du silicium, du magnésium, du sodium, du fluor, du chrome et d'autres minéraux. L'artichaut de Jérusalem contient des fibres, de la pectine, des acides organiques, des graisses, des protéines et des acides aminés essentiels. Topinambour est riche en vitamines: B1, B2, B6, S. Karotin dans topinambour 60 * 70 mg par 1 kg. Il contient également de la vitamine PP et des caroténoïdes.

Topinambour est une source de multivitamines

La plante est multivitaminée. Bien que la masse verte soit plus riche en vitamines que les tubercules, ces derniers sont toutefois supérieurs aux pommes de terre. L'utilisation de la poudre de topinambur en tant que complément alimentaire stimule la synthèse des vitamines et active les mécanismes de défense immunitaire.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines, comme le prapilo, est réalisée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes.

Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" pendant la cuisson ou le traitement des aliments.

La technologie de production de la poudre de topinambur vous permet de conserver toute la gamme des propriétés utiles de ce légume et de l’apporter au consommateur.

Fructo-oligosaccharides et inuline dans le topinambour

Le topinambur se distingue des autres légumes par un complexe glucidique unique à base de fructose et de ses polymères: fructo-oligosaccharides et inuline.

Les fructooligosaccharides - sont un mélange de chaînes courtes de glucose et de fructose. Les fructo-oligosaccharides sont utilisés par la plupart des souches de bifidobactéries, ainsi que par certaines cultures de lactobactéries. Lors de l'utilisation de fructooligosaccharides dans l'intestin, le statut microbien est normalisé avec une augmentation de l'absorption des ions calcium et magnésium de l'intestin. Les fructo-oligosaccharides sont faibles en calories et sont donc recommandés pour les personnes souffrant de diabète et d'obésité.

Le fructose est une composante essentielle du topinambour. Son contenu peut varier en fonction du moment de la récolte, de la récolte, de la durée de stockage et d'autres facteurs. Il se forme à partir d'inuline à la suite de processus biochimiques se produisant dans les racines et les tubercules. Le fructose est le sucre alimentaire, capable de participer aux mêmes processus métaboliques que le glucose, le remplaçant en cas de manque d'insuline relatif ou absolu.

Les chaînes courtes de fructose absorbées dans les intestins continuent à exercer une fonction antitoxique de nettoyage du sang, se liant à, neutralisant et facilitant l'élimination des produits métaboliques et des composés chimiques nocifs du milieu extérieur. L'inuline est un bon remède contre la dysbactériose intestinale d'origines diverses, car elle favorise la reproduction dans le tube digestif de "friendly" et dans le contenu de l'intestin. Dans le même temps, il y avait une augmentation de l'absorption de divers sels minéraux, en particulier du calcium, une diminution du taux de cholestérol dans le sérum sanguin, une diminution de la teneur en substances cancérigènes et putréfactes. (Shenderov BA, 2001).

L'une des principales propriétés thérapeutiques de l'artichaut de Jérusalem est la plus forte concentration d'une substance biologiquement active naturelle rare, l'inuline. L'inuline est le seul polysaccharide naturel composé à 95% de fructose. L’inuline n’est pas absorbée par l’estomac; une partie de celle-ci, dans l’environnement acide du suc gastrique, se décompose en chaînes courtes de fructose et en différentes molécules de fructose qui pénètrent dans le sang. L'inuline a un effet bénéfique pendant toute la période où elle se trouve dans le corps humain: elle commence à pénétrer dans l'estomac et se termine par la libération.

Premièrement, l'inuline remplit la fonction d'un sorbant inhabituellement actif capable de lier et d'éliminer du corps une grande quantité de substances toxiques et de ballast ingérées avec des aliments ou formées dans l'intestin au cours du processus de digestion.

Deuxièmement, il stimule de manière significative l'activité motrice du tractus gastro-intestinal (motilité et péristaltisme). L'inuline, entrant dans le tractus gastro-intestinal, est divisée par l'acide chlorhydrique et les enzymes en molécules individuelles de fructose et en chaînes courtes de fructose, qui pénètrent dans le sang. La partie restante d'inuline non digérée est rapidement excrétée, ce qui lie une grande quantité de substances inutiles au corps, telles que les métaux lourds, les radionucléides, les cristaux de cholestérol, les acides gras, divers composés chimiques toxiques ingérés dans les aliments ou formés pendant la vie d'agents pathogènes vivant dans l'intestin..

Troisièmement, l'inuline et les chaînes courtes de fructose (fragments d'inuline) ont un effet cholérétique prononcé, renforcé par le soulagement de l'écoulement biliaire du foie et de la vésicule biliaire dans le duodénum, ​​grâce à une amélioration du transit intestinal. L'inuline, passant dans le tractus gastro-intestinal, lie les cristaux de cholestérol, des lipoprotéines denses, réduit le niveau de la gyroglycémie. Cette substance - l'inuline - favorise l'utilisation du glucose dans le corps humain.

La composition chimique de la plante comprend le polymère naturel du fructose, qui consiste en une inuline et un ensemble de fructanes, qui sont absorbés par l'organisme sans la participation de l'insuline. Le fructose est un sucre unique capable de participer aux mêmes processus métaboliques que le glucose et de le remplacer complètement dans les cas où le glucose n'est pas absorbé par les cellules. Par conséquent, les patients diabétiques peuvent inclure l'artichaut de Jérusalem dans leur alimentation quotidienne tout en refusant d'autres agents réducteurs de sucre ou en réduisant de manière significative leur dose.

Polyacides organiques

Polyacides organiques - 6 à 8% du poids sec. Ceux-ci incluent: acide citrique, malique, maliinique, ambre, acide fumarique. Les acides organiques jouent un rôle actif dans le métabolisme, augmentent l'activité de sécrétion des glandes salivaires, augmentent la sécrétion de suc biliaire et pancréatique, améliorent la digestion, dissolvent les dépôts indésirables (sels de l'acide urique), ont un effet bactéricide, ont un effet bénéfique sur l'équilibre acido-basique, la fonction du système gastro-intestinal les voies et autres systèmes du corps, étant les agents responsables de la sécrétion pancréatique et de la fonction motrice de l'intestin. Les acides organiques influencent les processus de digestion, favorisant la digestion des produits alimentaires dans lesquels il y a très peu d'acides. Dans le complexe avec la vitamine C ont un effet antioxydant prononcé.

Topinambour est riche en substances pectines

Les pectines sont des glucides de haut poids moléculaire qui composent la membrane cellulaire et la substance extracellulaire. Les pectines ont des propriétés absorbantes, astringentes et gélifiantes. Matières pectiques - Polysaccharides présents dans l’artichaut de Jérusalem, à raison de 11% en poids de matière sèche.

La pectine a été découverte il y a plus de 200 ans et a été obtenue à partir de la racine de topinambour. Les pectines s'adsorbent à leur surface et éliminent les substances toxiques, le cholestérol et les triglycérides, principaux responsables de l'athérosclérose et de la maladie des calculs biliaires, dans le corps de l'organisme. Ils contribuent à l'amélioration des processus métaboliques, normalisent la motilité intestinale, améliorent la circulation du sang périphérique. Mais la propriété la plus précieuse de la pectine est sa capacité à nettoyer les organismes vivants, sans laisser de «déchets» et sans perturber l'équilibre de l'environnement interne du corps. Des études scientifiques suggèrent que les pectines peuvent réduire l'accumulation de plaques d'athérosclérose sur les parois des artères cardiaques. La propriété de formation de complexe (la capacité à former des complexes avec des ions de métaux lourds) permet l'utilisation de pectines comme agent prophylactique en contact professionnel avec des composés de métaux lourds, des pesticides et des substances radioactives.

La cellulose

Le corps humain n'assimile pas toute la nourriture consommée, une certaine partie de celle-ci n'est pas digérée, mais simplement extraite du corps. Pendant longtemps, les scientifiques ont été convaincus que le corps n’avait pas besoin de fibres, ni même de substances nocives. Au milieu du XXe siècle, les nutritionnistes assurèrent que les produits raffinés étaient les plus utiles. Le monde appréciait les aliments raffinés jusqu'au remplacement du fait alarmant: plus les aliments raffinés consommés par une personne étaient nombreux, plus sa gastrite, sa colite, sa pancréatite, sa cholécystite, tumeurs malignes.

Selon Bengmark S. (1998), la faible teneur en fibres alimentaires est un facteur étiologique important dans le développement du cancer du côlon, de la diverticulose, de la constipation, de l'obésité et de la thrombose des vaisseaux sanguins.

Aujourd’hui, les fibres ont finalement pris la place qui leur revient, à côté des protéines, des lipides, des glucides, des oligo-éléments et des vitamines. Il est maintenant clair que la fibre est cicatrisante et nécessaire au corps. Il agit comme un bon manche à balai: il «nettoie» les villosités les plus fines tapissant la surface interne des intestins, les empêchant de rester collés. Les fibres absorbent une grande quantité de liquide, facilitent le transit intestinal, éliminent les colites, les gastrites et la constipation.

La cellulose gonflée, se déplaçant le long de l'intestin, élimine de celle-ci des produits chimiques nocifs, des mutagènes, des cancérogènes, provoquant ainsi l'apparition de tumeurs malignes. Il aide également à éliminer le niveau de sucre et de cholestérol dans le sang.

La nourriture est pauvre en fibres, fournit moins de saturation et c'est peut-être pourquoi les gens ont commencé à trop manger. Et encore une fois le risque d'obésité, l'hypertension, le diabète a augmenté.

Malgré le fait que les fibres entières, les fruits, contiennent beaucoup de fibres mais que leur teneur en glucides est élevée, il est préférable de préférer les fibres en poudre d’artichaut de Jérusalem.

Protéine

Les tubercules de topinambour sont riches en protéines (3,2% sur la matière sèche). L'analyse de la composition en acides aminés montre que la protéine topinambur est suffisante pour la leucine, la thréonine, le tryptophane, la phénylalanine et la tyrosine, mais est limitée en lysine, caractéristique de la plupart des protéines végétales. La protéine topinambur contient de nombreux acides aminés (16), dont 10 essentiels (ils ne sont pas produits par le corps humain, mais proviennent uniquement de la nourriture): arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine.

Les bienfaits du topinambour

Topinambour frais, poudre et sirop utilisés

+ dans le traitement du diabète;
+ dans le traitement de l'hémophilie, dans la guérison des plaies et des brûlures;
+ dans le traitement des ulcères gastriques, la prostatite et la prévention du cancer du côlon;
+ réduire la dépendance glycémique de l'organisme vis-à-vis des psci contenant des glucides;
+ renforcer l'immunité;
+ pour la régulation du rythme cardiaque et la génération de contractions musculaires;
+ pour améliorer le tonus musculaire (atonie sphinctérienne, incontinence urinaire, prolapsus de la valve mitrale, etc.)
+ améliorer la conduction du tissu nerveux;
+ normalisation de la pression;
+ améliorer la motilité intestinale;
+ augmenter l'efficacité et l'endurance du corps;
+ éliminer le syndrome de fatigue chronique;

À Jérusalem, artichaut a prononcé des actions anti-inflammatoires.

Peut soulager les douleurs d'estomac, les rouleaux intestinaux Améliorer l'endurance physique et sportive;

L'utilisation régulière de poudre de topinambur augmente la performance, l'endurance physique et sportive, la résistance au stress psycho-émotionnel, le stress, aide une personne à faire face à une augmentation de l'appétit associée à une violation du métabolisme des glucides.

Ce qui suit est extrêmement important: L’utilisation de la poudre de topinambur prévient l’exacerbation des maladies chroniques de l’appareil digestif durant les saisons critiques de l’année (automne et printemps).

Topinambour et diabète de type 1

Avec le diabète sucré de type 1, l'utilisation régulière de topinambour réduit le taux de sucre dans le sang. Les raisons de cet effet sont les suivantes:

1. Des molécules d’inuline, non digérées avec de l’acide chlorhydrique dans l’estomac, absorbent une quantité importante de glucose dans les aliments après un repas.

2. Les fibres absorbent également le glucose. Préparer son absorption dans le sang.

3. La gluconéogenèse diminue (formation de glucose dans le foie).

4. La combustion du glucose le long de la voie de réserve (glycolyse) est stimulée, le rôle de l'insuline n'étant pas très important.

5. Une diminution constante du taux de glucose dans le sang entraîne la production d'insuline par les cellules du pancréas.

6. La synthèse de l'insuline est favorisée par le silicium, le zinc, le manganèse, le potassium.

7. L'essentiel est la capacité unique du fructose de pénétrer dans les cellules de tous les organes sans la participation de l'insuline et de remplacer totalement le glucose dans les processus métaboliques. Dans le même temps, la faim dans les cellules énergétiques est considérablement réduite. De plus, de courts fragments de molécules d'inuline, intégrés dans la paroi cellulaire, facilitent le passage dans la cellule et le glucose lui-même, bien qu'en quantités relativement faibles, par rapport à la norme. Tout cela conduit à une diminution significative et persistante de la concentration de sucre dans le sang, qui ne s'accompagne pas de fortes fluctuations de cette palette au cours de la journée. Mais c’est précisément la tâche primordiale dans le traitement du diabète sucré insulino-dépendant.

8. L’inuline, la cellulose et la pectine lient et enlèvent certains corps du corps, l’acétone, d’autres produits dont le métabolisme est altéré, empêchant ainsi le développement de l’assédose.

9. Les fonctions antioxydantes et anti-toxiques sont assurées par de courts fragments de fructose et des polyoxyacides organiques.

10. L'état des vaisseaux s'améliore et, en conséquence, la gravité des complications diminue.

11. Les paramètres immunologiques du sang s'améliorent et la tendance des patients aux maladies infectieuses diminue.

Topinambour et diabète de type 2

En cas de diabète sucré de type 2 sous topinambur:

1. La teneur en sucre dans le sang diminue et se normalise souvent. À cause de:
a) réduire l'absorption de glucose dans les intestins du chien dans le sang;
b) activation de l'absorption de glucose;
c) augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline (réduction de la résistance à l'inuline);
g) augmenter la production d'insuline;
e) augmenter la formation de glycogène dans le foie.

2. Le métabolisme des graisses s'améliore: le niveau de cholestérol et de tirglycérides dans le sang diminue, ce qui empêche le développement ultérieur de l'athérosclérose et des complications connexes.

3. Le poids corporel est réduit chez les patients présentant une obésité concomitante.

4. Améliore l'état du foie et des organes du tractus gastro-intestinal.

5. Synthèse optimisée des hormones surrénaliennes, de la glande thyroïde et des glandes sexuelles.

Pour les personnes en bonne santé, y compris celles du "groupe à risque", c'est-à-dire les parents et les enfants diabétiques, l'artichaut de Jérusalem contenant de l'inuline est un excellent moyen de prévenir cette maladie grave. Avec l'utilisation systématique du topinambour et une diminution du taux de sucre dans le sang, la vision s'améliore également!

Il est recommandé aux personnes diabétiques sujettes au diabète de consommer 1 à 3 cuillerées à thé de poudre par jour, au cours des repas. En outre, la poudre d'artichaut de Jérusalem est recommandée dans le régime alimentaire des personnes affaiblies et convalescentes, des mères allaitantes et de tous ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation.

Topinambour contre la perte de poids

La capacité de l’artichaut de Jérusalem et de ses dérivés à réduire le poids, avec son excès initial, a été démontrée dans de nombreuses études cliniques et expérimentales.

Les échanges d’artichauts de Jérusalem ont entraîné une amélioration significative des échanges glucidiques et lipidiques, une diminution du taux d’insuline dans le sang, traduisant une amélioration de la sensibilité des cellules à cette hormone et, par conséquent, une diminution du poids corporel.

Nous parlons bien sûr d’une perte de poids miraculeuse de 20 kg par mois, mais d’une restructuration systématique et progressive de tous les types de métabolisme. C’est pourquoi la perte de poids lorsqu’on utilise la poudre de topinambour comme complément alimentaire devient perceptible au bout de 3-4 mois. Mais dans certains cas, il est possible d’obtenir une perte de poids notable au cours du premier mois suivant la prise du produit. La vitesse d'apparition de cet effet du concentré de topinambur dépend en grande partie des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Cependant, même si la perte de poids corporel s'avère moins importante que prévu et attendu, il ne faut pas présumer que ce temps est perdu. Le fait est que les changements positifs survenant dans le corps ont un effet bénéfique sur l'évolution de nombreuses maladies graves associées à l'obésité: diminution de la pression artérielle, diminution des accidents vasculaires cérébraux et réduction des crises d'angor, réduction du risque de catastrophes vasculaires (infarctus du myocarde, AVC) et exacerbations de cholécystite pancréatite.

La combinaison du régime alimentaire et moteur optimal et de l’utilisation de dérivés d’artichaut de Jérusalem permet d’obtenir le résultat souhaité dans les situations décrites.

En mangeant un topinambour, vous ne pouvez vous débarrasser que de l'excès de poids, causé par une violation de la liaison de l'insuline à la paroi cellulaire. Pour un effet plus important de la perte de poids, l'utilisation de méthodes supplémentaires est nécessaire: éliminer les mauvaises habitudes: tabagisme, alcool, café, mode de vie sédentaire; régime hypocalorique; augmentation de l'activité motrice;

La valeur de topinambour pour le foie

Le foie est la deuxième ligne de défense contre les bactéries. Le foie est le laboratoire chimique central de notre corps, le stock et le carburant, il s’agit de la neutralisation des poisons, c’est encore 500 fonctions différentes. Une personne sans foie ne peut vivre que quelques heures.

Une personne ne mange pas toute la nourriture qu’elle mange, mais seulement la partie de ce qu’elle est capable de digérer et d’assimiler, de sorte que l’excès de nutrition surcharge également le foie.

L'artichaut de Jérusalem, en raison de ses propriétés étonnantes, exerce un effet complexe sur l'activité fonctionnelle du foie. En améliorant l'utilisation du glucose, il contribue à la synthèse du glycogène et, par conséquent, fournit un niveau plus élevé de métabolisme énergétique, ce qui, à son tour, stimule la synthèse des protéines, du cholestérol, des acides biliaires, etc.

En améliorant l'utilisation du glucose, il contribue à la synthèse du glycogène et, par conséquent, fournit un niveau plus élevé de métabolisme énergétique, ce qui, à son tour, stimule la synthèse des protéines, du cholestérol, des acides biliaires, etc. Inulin, rétablissant l'activité du tube digestif et, en raison de ses propriétés sorbantes, neutralisant partiellement les substances toxiques présentes dans l'intestin et le sang, soulage considérablement le foie en ce sens et conserve ses capacités potentielles qui sont si nécessaires au corps pour combattre diverses maladies et facteurs externes nocifs. environnement.

La poudre de topinambur, contrairement à de nombreux médicaments pharmacologiques, est non seulement contre-indiquée dans la plupart des maladies du foie, mais est l’un des médicaments les plus efficaces et les plus prometteurs pour le traitement de l’hépatite aiguë et chronique, virale, alcoolique, toxique, auto-immune, cirrhose et dégénérescence des graisses.

Topinambour avec anémie ou anémie

Il est probablement difficile de croire que l’ajout d’une petite variété à un régime normal peut donner des résultats aussi étonnants. Néanmoins, il en est ainsi - l'ajout régulier de tubercules de topinambur au menu est extrêmement sain! Tout cela est testé dans la pratique. Eh bien, par exemple, prenons une maladie telle que l'anémie ou l'anémie. Elle est causée par une diminution du taux normal d'hémoglobine dans le sang. Et la raison en est rien de plus qu'une carence en fer dans le corps humain, qui peut être reconstituée avec une nutrition adéquate (sauf si cette carence n'est pas associée à une carence en fer congénitale, à des infections de nature diverse, etc.). Dans le traitement de l'anémie, en plus de prendre des suppléments de fer, il est nécessaire de prendre des aliments riches en protéines et en vitamines B et surtout C - il est prouvé que la vitamine C améliore l'absorption du fer dans le sang. Tout cela, ainsi que du fer et de la vitamine C en grande quantité, est disponible dans le topinambour. Par conséquent, il est recommandé aux patients souffrant d'anémie non seulement d'inclure dans la diète en poudre de ses tubercules, mais également; Après avoir consulté un médecin, organisez des cours thérapeutiques à base de topinambur (ainsi que des tubercules et de leurs jus).

Le topinambour est efficace non seulement dans le traitement de l'anémie ferriprive, mais également dans le traitement de la thrombophlébite - une maladie dans laquelle, en raison d'un métabolisme inapproprié, des caillots sanguins se forment qui gênent le flux sanguin normal et entraînent le blocage des vaisseaux sanguins. Les substances biologiquement actives contenues dans le topinambour aident non seulement à nettoyer le sang, mais contribuent également à sa dilution.

Valeur de Topinambur pour le tube digestif

La composition chimique unique du topinambour a un effet bénéfique sur le poids absolu des liens et des mécanismes de développement des maladies de l’appareil digestif, ce qui a été confirmé par les résultats de nombreuses études indépendantes menées au cours d’années et de cliniques et instituts divers.

Premièrement, l'inuline remplit la fonction d'un sorbant inhabituellement actif capable de lier et d'éliminer de grandes quantités de substances toxiques et de lest du corps, ingérées avec des aliments ou formées dans l'intestin au cours du processus de digestion.

Deuxièmement, la même inuline stimule de manière significative l'activité motrice du tractus gastro-intestinal (motilité et péristaltisme).

Troisièmement, l'inuline et les chaînes courtes de fructose (fragments d'inuline) ont un effet cholérétique prononcé, renforcé par le soulagement de l'écoulement biliaire du foie et de la vésicule biliaire dans le duodénum, ​​grâce à une amélioration du transit intestinal.

Quatrièmement, les polyoxyacides organiques contenus dans l'abondance d'artichaut de Jérusalem neutralisent les effets pathogènes des radicaux libres agressifs et des produits d'oxydation oxydés. En même temps, une réaction alcaline physiologique est établie dans la lumière intestinale, ce qui est nécessaire pour la digestion enzymatique normale des aliments.

Cinquièmement, le topinambour présente une résistance accrue aux infections bactériennes et virales des organes digestifs, ainsi qu'à l'introduction de divers parasites (Giardia, opistorcisv, etc.). Crée des conditions de vie optimales pour une microflore intestinale normale (bactéries bifidum et coli). Ce dernier explique l’effet apparemment positif du topinambour avec une dysbiose.

Sixièmement, a décrit la capacité unique du topinambour d’augmenter considérablement l’efficacité d’un traitement antiparasitaire spécifique (opisthorchiase, giardiase) et même de provoquer la mort massive de parasites sans utiliser de produits pharmaceutiques.

Septièmement, le topinambour, doté d'un effet antisclérotique et améliorant les propriétés du mur vasculaire et les indicateurs géologiques du sang, augmente l'apport sanguin à la membrane muqueuse de toutes les parties du tractus gastro-intestinal, ainsi que du pancréas, qui produit un grand nombre d'enzymes et d'hormones digestives. Ces effets vasculaires stimulent significativement la régénération (récupération) des tissus malades et jouent donc un rôle important dans l'effet thérapeutique de l'artichaut de Jérusalem dans les maladies inflammatoires chroniques telles que la gastrite, la duodénite, l'entérite, la colite, la pancréatite, etc., ainsi que dans l'ulcère gastrique. et duodénum. Ainsi, de nombreuses observations cliniques indiquent que la douleur, les nausées, les vomissements, les brûlures d'estomac, la bouche amère, les ballonnements, les selles bouleversées (à la fois diarrhée et constipation) disparaissent avec les agents pharmacologiques conventionnels associés au topinambour 5-7. jours plus rapidement qu'avec un traitement standard sans elle. De plus, dans de nombreux cas de maladies gastro-intestinales simples, seule l'inclusion de la poudre de topinambur dans la nutrition médicale permet un rétablissement ou une rémission durable.

L'utilisation systématique de la poudre de topinambur est très importante pour les employés des entreprises chimiques, de l'industrie nucléaire, des sous-marins, des cosmonautes et des autres travailleurs associés aux rayonnements.

La poudre de topinambur est particulièrement recommandée pour les enfants, les jeunes et les personnes âgées sujettes à la corpulence, ainsi que pour les personnes ayant un taux de glycémie élevé.

Utilisation Topinambur

1 -3 c. À thé girasol en poudre 3 fois par jour avec de la nourriture. Les résultats apparaîtront dans les 2-4 premiers mois. Pendant la période de réception, il est recommandé d'augmenter la consommation de produits laitiers et de produits laitiers enrichis en bifidobactéries. Peut être utilisé dans la cuisson de produits culinaires et de boulangerie, à ajouter aux céréales.

Avec l'hypertension, le diabète, la pancréatite, une faible hémoglobine doivent boire une décoction de poudre de topinambour. 3 cuillères à soupe versez litre d'eau bouillante. Infuser sous le couvercle pendant 1 heure. Un litre de bouillon à boire pour 5 réceptions dans la journée. sans sucre.

Pour l'obésité, la cystite, l'anémie, la cholécystite, la leucémie, la pyélonéphrite, le diabète, buvez un verre d'artichaut en poudre: 2 cuillères à soupe de poudre versez un demi-litre d'eau bouillante. Cool à couvert. Boire trois fois par jour pendant 1 verre, entre les repas.

La capacité de la poire terrestre à atténuer les rides même profondes est connue depuis longtemps. Pour obtenir un effet maximal, il vous suffit de fabriquer un masque de poudre de topinambour pendant 15-20 minutes pendant un mois, tous les 2-3 jours (un effet tangible se produit après 10 à 15 procédures). La peau devient lisse, elle rend l'élasticité. Si la peau est sèche dans ce masque, vous pouvez ajouter quelques gouttes de maella à l’olive, et de préférence du chanvre ou du lin. Ce masque apaise parfaitement les peaux irritées et enflammées, est un outil unique dans la lutte contre la peau lâche. Il est utilisé pour la séborrhée, l'eczéma, l'acné et le furunculose.

Les médecins recommandent l'utilisation régulière d'une poire de terre sous forme de thé de poudre de topinambur comme traitement d'entretien, même pour les maladies du sang graves telles que la leucémie. Les leucémies, ou leucémies, sont des maladies malignes affectant la moelle osseuse, ce qui nuit à sa capacité de reproduction des globules rouges. Un traitement à base de topinambour aide à nettoyer le corps au niveau cellulaire et à normaliser progressivement ses processus métaboliques.

1 cuillère à soupe de poudre de topinambur est infusée dans 1 litre d’eau bouillie. L'infusion est filtrée, essorée, boire au lieu de thé jusqu'à 1 l par jour. Le cours est de 30 jours, la pause entre les cours est de 10 jours.

Parmi toutes les contre-indications possibles de l'utilisation du topinambour, deux seulement sont connues. Premièrement, il est nécessaire de limiter l'utilisation de la poudre de topinambour à faible acidité et, deuxièmement, la teneur élevée en fibres et en inuline contribue à augmenter la formation de gaz dans l'intestin. Par conséquent, pour les personnes à faible acidité et sujettes aux flatulences, il est préférable d’utiliser de la poudre de topinambur en proportion: 1 c. poudre de topinambur 2 fois par jour avec les repas, ce qui permettra de la prendre quotidiennement.

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Topinambour: avantages et inconvénients, propriétés médicales, cosmétiques et culinaires

Topinambour

L'artichaut de Jérusalem est une espèce herbacée tubéreuse vivace. Il s’agit d’une plante-racine nutritive et curative que les gens perçoivent à leur insu comme une mauvaise herbe banale. On le trouve rarement dans le menu des citoyens ordinaires, bien que la poire de terre puisse bien remplacer une pomme de terre ordinaire. En même temps, il possède un certain nombre de propriétés curatives: il aide à lutter contre les maladies cardiaques, le diabète et les troubles digestifs. Il est recommandé pour les maladies articulaires, la tuberculose et la perte de poids. En outre, le produit est précieux d'un point de vue cosmétologique et renforce le pouvoir masculin.

Pour le traitement de maladies graves et parfois sans espoir, les gens se tournent de plus en plus vers la phytothérapie. Et c'est compréhensible. Après tout, on pense que la nature a pris soin de la santé humaine en lui fournissant toute une gamme d’herbes médicinales. Le cadeau véritablement généreux est l’artichaut de Jérusalem - une plante simple et sans prétention qui contient une réserve d’éléments nutritifs. Afin de déterminer comment appliquer correctement la poire de terre et dans quelles pathologies, il est nécessaire d'étudier les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'artichaut de Jérusalem.

Caractéristique botanique

La plante vivace, appelée artichaut de Jérusalem, fait référence aux tubercules. Selon la légende, il serait venu à Paris vers le XVIIe siècle, avec les indiens du Brésil - les tupinambusi. On croit que la culture a été nommée d'après la tribu. La poire moulue (topinambour) est la suivante.

• La tige. La tige droite mince peut atteindre une hauteur de trois mètres. Ramification pubescente à poils courts et raides.
• Racine. Les tubercules de forme oblongue sont attachés aux pousses souterraines. Les couleurs des lumières peuvent aller du jaune clair au brun foncé. Parfois, les tubercules ont une couleur rougeâtre. La récolte des tubercules est recommandée après le premier gel.
• Feuilles Feuilles simples, rugueuses, en forme d'oeuf, dans la partie inférieure de la tige opposée. Les supérieures se distinguent par une forme lancéolée ou oblongue-ovée. Ils sont attachés à la tige en alternance.
• Des fleurs Les inflorescences ressemblent beaucoup au tournesol, mais contrairement à ce dernier, elles ont une forme plus petite. Les corbeilles de fleurs ont un diamètre compris entre 2 et 10 cm, le centre de la fleur est jaune foncé. Les feuilles marginales du panier sont dorées. Plantes à fleurs observées entre août et octobre.
• Le fruit La plante Les fruits d'artichaut de Jérusalem ont la forme de petites graines. Ils mûrissent à la mi-septembre.

Où et comment grandir

L'Amérique du Nord est considérée comme le berceau de la culture. Là et aujourd'hui il y a un topinambur sauvage, occupant de vastes étendues. En Europe et en Russie, une poire de terre est cultivée. Mais le plus souvent dans l'industrie et sur des parcelles personnelles. La médecine officielle ne pouvait pas prouver pleinement les avantages du topinambour. Mais parmi les guérisseurs traditionnels, cette plante est un honneur spécial.

La culture est sans prétention aux conditions du sol, elle peut pousser normalement à l'ombre et au soleil. La poire de terre est peu exigeante pour l'humidité, résiste bien aux destructeurs et n'est pratiquement pas sujette aux maladies. La plante peut pousser même sans soin. Les tubercules tolèrent facilement le gel d’hiver, étant dans le sol. Donc, la plante peut se développer sur 40 ans.

Récolte et stockage des tubercules: 4 options

Les rhizomes de la poire de terre ne peuvent pas être sauvés longtemps. Dans la cave, ils ne sont pas stockés plus d'un mois. Ensuite, les tubercules deviennent léthargiques, commencent à pourrir. Cependant, les guérisseurs et les herboristes ne recommandent pas de conserver le produit même pendant un mois. Comme le stockage des propriétés bénéfiques de topinambour sont perdus. La quantité de sucre dans les tubercules augmente, ce qui déplace les nutriments. Vous pouvez enregistrer les tubercules sur une nouvelle culture de quatre manières.

1. Dans la cave. Pour augmenter la durée de conservation du produit, il est recommandé de verser le topinambour collecté sur du sable ou de la terre légèrement humide dans un récipient en bois ou une caisse. Dans de telles conditions, les tubercules sont conservés jusqu'à six mois.
2. Dans le sol L'artichaut de Jérusalem peut supporter des températures allant jusqu'à -40 ° C. Il est donc parfaitement capable d'hiverner dans le sol. Et c'est dans le pays qu'il conserve toutes ses substances utiles. Compte tenu de ces caractéristiques, les tubercules recommandent de creuser au besoin. Même le topinambour récolté au printemps contient toute la gamme de vitamines et de minéraux qui y ont été observés à l’automne.
3. Racine séchée. Les tubercules sont soigneusement examinés pour la détérioration. Pour le séchage, seules les matières premières saines, sans taches et sans pourriture sont sélectionnées. Il est lavé, grattez doucement la peau. Les tubercules sont coupés en petits cercles et étalés à l'ombre pour le séchage. Le processus de séchage naturel prendra environ cinq jours. Topinambur prêt à mettre dans des récipients en cellophane ou en verre et au réfrigérateur. Le produit conserve ses propriétés bénéfiques pendant un mois.
4. Sous forme de poudre. Les tranches de poires moulues séchées peuvent être écrasées. La poudre de Topinambur enregistre tous les ingrédients utiles et est facile à utiliser. Mais il est recommandé de le garder seulement un mois.

Il est permis de sécher le topinambur au four. Les tubercules sont d'abord blanchis à l'eau avec une pincée de sel et de bicarbonate de soude. Faire bouillir la poire de terre dix minutes. Ensuite, inclinez-vous dans une passoire et fournissez une occasion de sécher. Les tubercules sont coupés en rond et séchés au four pendant trois heures à 50-60 ° C. Périodiquement, les matières premières sont inversées pour assurer un séchage uniforme.

Topinambour: propriétés utiles et contre-indications

Pour comprendre quels sont les avantages et les inconvénients de l'artichaut de Jérusalem, il est nécessaire de se référer à sa structure chimique. En effet, grâce à sa composition riche, l’artichaut de Jérusalem permet de traiter diverses pathologies.

Tableau - Composition chimique du topinambour et principales propriétés utiles

Quelles maladies sont utilisées dans la poire de terre

En analysant la composition de la plante et ses propriétés bénéfiques, on peut facilement comprendre ce que l’artichaut de Jérusalem guérit. Les guérisseurs populaires conseillent l’utilisation de tubercules utiles pour le traitement des pathologies suivantes:

• maladies cardiovasculaires;
• troubles du système digestif;
• maladies endocriniennes telles que l'obésité, le diabète;
• pathologie du foie, des reins;
• maladies articulaires;
• troubles de la reproduction;
• maladies du pancréas et de la vésicule biliaire;
• maux de peau;
• maladies du système circulatoire;
• pathologie du système respiratoire.

Quand le produit peut nuire

Les tubercules utiles n'ont pratiquement aucune restriction à recevoir. Mais les médecins recommandent de ne pas abuser du produit. Il est préférable d’utiliser le topinambour comme l’un des éléments d’un régime équilibré.

Les médecins mettent en garde contre les contre-indications suivantes à l'utilisation du topinambour:

• flatulences;
• intolérance individuelle;
• maladie de calculs biliaires;
• obstruction intestinale;
• exacerbation de pancréatite, lésions ulcéreuses.

Artichaut de Jérusalem dans les suppléments nutritionnels

Il n’est pas toujours possible de cultiver des tubercules de topinambour en bonne santé. Et en vente la poire terrestre est peu fréquente. Dans de tels cas, les gens prennent des comprimés de topinambur. Le plus répandu de ces trois compléments alimentaires.

Recettes de guérison et délicieuses: 6 options

Comment manger du topinambur pour apporter des bienfaits à l'organisme? La poire de terre peut être bouillie, cuite au four. Les experts culinaires proposent des tubercules à l'état brut et fermenté. Le produit fait partie des plats à la vapeur et frit. Et dans chacun de leurs rôles, les tubercules d'artichaut de Jérusalem apportent des bienfaits au corps. En médecine alternative, appliquez les recettes suivantes.

Cru

Caractéristiques Dans sa forme brute, une poire de terre est utilisée pour traiter l'hypertension, l'hépatite chronique, le diabète et la tuberculose. Le produit aide à soulager les douleurs articulaires en cas d’arthrite, de goutte, d’arthrose. Le topinambour brut est utilisé pour traiter les troubles digestifs, la gastrite et la constipation. Il est demandé dans le traitement de l’ischémie, de la cholécystite, de la thrombophlébite.

1. Il est recommandé de consommer les tubercules frais crus, 150-200 g par jour. Le produit peut être ajouté aux salades.
2. Prenez topinambour trois fois par jour.

Compresse de topinambour

Caractéristiques Une infusion de feuilles et de fleurs de topinambour en forme de compresses aide à soulager la douleur et les douleurs articulaires. Il réduit la gravité des symptômes de l'arthrite. Il est utilisé pour la radiculite, la sciatique, le lumbago.

1. Une cuillère à soupe de fleurs et de feuilles est versée avec un verre d'eau bouillante.
2. Insister signifie trois heures.
3. Deux fois par jour, des articulations, une colonne vertébrale ou des muscles douloureux sont comprimés.

Thé multifonctionnel

Caractéristiques Les herboristes recommandent de boire des tubercules de topinambour pour le traitement de maladies rénales (pyélonéphrite), de pathologies du système urinaire (cystite, urétrite). Le thé améliore le fonctionnement du système circulatoire. Il est efficace dans le traitement de l’anémie et de la leucémie. La boisson est recommandée pour perdre du poids et augmenter la puissance.

1. Les tubercules sont pré-écrasés.
2. Une cuillère à soupe de poudre est versée avec un verre d'eau bouillie.
3. Insistez pour environ cinq minutes. Filtrer.
4. Buvez un verre trois fois par jour pour un verre. Boire du thé de topinambour est recommandé entre les repas.

Jus de tubercule

Caractéristiques Pour réduire l'acidité, éliminer la constipation, normaliser le sucre et éliminer le cholestérol, vous pouvez utiliser du jus frais de topinambour. L'outil aide à augmenter la puissance masculine, élimine les infections. Jus recommandé de creuser dans le nez pour la prévention de la sinusite et la lutte contre la rhinite.

1. Le tubercule frais est écrasé.
2. Gruau enveloppé dans de la gaze et du jus pressé.
3. Il est recommandé d'utiliser deux cuillères à soupe trois fois par jour.

Décoction de tubercules

Caractéristiques À partir des tubercules de topinambour, préparez un bouillon de guérison, qui a un effet positif sur le foie, le pancréas. Il est recommandé pour le traitement de la pancréatite, la cholécystite. Les examens des patients et les résultats de leur traitement indiquent que la boisson aide à traiter l’hypertension et permet de lutter efficacement contre l’anémie.

1. Cinq tubercules de topinambour, de taille moyenne, coupés en lanières.
2. Les matières premières sont coulées dans deux litres d’eau froide.
3. À feu doux, le moyen est porté à ébullition. Cuire 15 minutes.
4. Filtrer la boisson.
5. Le bouillon cuit est conçu pour un jour. Il se boit froid en trois doses.

Poire dans une salade

Caractéristiques Les cuisiniers ont développé une variété de recettes pour un produit sain. Les salades d'artichaut de Jérusalem sont particulièrement populaires. Ils sont efficaces dans la prévention du rhume, renforcent le système immunitaire, normalisent la pression artérielle, restaurent le tube digestif.

1. Les tubercules pelés sont frottés sur une râpe grossière. Pommes coupées en petits morceaux.
2. Des pommes (une partie) et de la choucroute (deux parties) sont ajoutées au topinambour (deux parties).
3. Dans la salade ajouter l'aneth haché, le persil, les oignons verts. Saupoudrer une pincée de sel.
4. Habillé avec de l'huile végétale. Il est conseillé d'utiliser des olives.

Apprécié les propriétés bénéfiques de la poire de terre et des nutritionnistes. Ils incluent le produit dans le régime alimentaire pour lutter contre l'obésité. L'artichaut de Jérusalem, saturé de fibres, pénétrant dans l'estomac, le "remplit". En raison de cette propriété, la faim est atténuée, les portions sont réduites. Mais pour utiliser une poire de terre comme mono-régime, les médecins ne conseillent pas.

Avis: "Mieux que le Viagra"

Cette plante vivace nous avons grandi le long de la clôture à la datcha. Il a été hérité de l'ancienne maîtresse de sa grand-mère. Cette grand-mère avait le diabète, elle travaillait comme infirmière. Il y avait beaucoup d'herbes médicinales sur la parcelle - sauge, origan et mélisse... Je m'intéressais à l'artichaut de Jérusalem. Et il s'est avéré que ce n'est pas en vain. Topinambour est vraiment un docteur magique. Sous quelles maladies cela n'aide pas: avec les maladies cardiovasculaires, avec la gastrite avec une acidité élevée, avec le diabète (non insulino-dépendant) et l'obésité, réduit le cholestérol, améliore l'immunité. Vous pouvez lister ses propriétés utiles pendant une longue période. J'ai commencé à respecter cette plante. Bonne salade aux racines de topinambour: les carottes et les topinambours doivent être râpés. J'adore les gros à croquer. Ajouter l'ail-luchek, remplir avec de l'huile de tournesol ou de la mayonnaise et un débarras de vitamines et d'oligo-éléments à la table.

Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Animaux et plantes / Topinambur

Pour les hommes, mieux que tout Viagra. Les artichauts de Jérusalem s’appellent plus faciles, c’est pour moi une poire de terre. Mais quel avantage y at-il? Surtout pour les hommes. Une vieille femme bien connue a dit à ma mère, qui a plus de 75 ans. Alors j'ai décidé d'avoir aussi cette poire dans mon complot. Quand j'étais enfant, je me souviens que les filles couraient autour de la maison et déterraient des tubercules d'artichaut de Jérusalem et les faisaient éclater. Et maintenant, j'utilise cette poire principalement pour les masques faciaux, cela économise beaucoup lorsque la peau ou les boutons sont irrités. Après une semaine d'utilisation, le visage ne reconnaît pas, il devient propre, les taches de rousseur disparaissent. Cela aide aussi à perdre du poids. Maman mange le topinambour comme aliment, car cela protège le corps contre les crises cardiaques, aide à faire face à l'hypertension et contribue à renforcer l'état général, a recommandé un médecin.

Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Animaux et plantes / Topinambur

J'aime aussi faire du kvas de topinambour, couper les tubercules en tranches, le remplir d'eau bouillie froide et le laisser fermenter pendant deux ou trois jours. Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez ajouter un peu de levure. Si vous commencez à boire une telle infusion, après quelques jours ou même plus tôt, vous aurez l’impression que l’estomac est plus facile à manipuler, sans constipation, nausée, douleur. Cette infusion est également utile pour les ulcères, car elle contribue à la guérison des ulcères. Même les maux de tête seront moins fréquents avec la consommation régulière de cette boisson de guérison.

Kvass peut être remplacé par du jus fraîchement pressé, en buvant un tiers d'un verre. C'est un tubercule utile pour de nombreuses maladies. Vous commencez juste à manger, à boire, et vous pouvez toujours vous appuyer sur la peau affectée. Dès que vous voyez et appréciez quelle racine précieuse disparaît souvent dans nos jardins! J'ai eu un tel cas, lorsque mon épouse et moi-même avons été brûlés par un bain-marie, nous avons ensuite enduit les sites de brûlage d'huile et les avons plongés dans un cornichon au concombre (également un bon moyen). Mais les blessures elles-mêmes ont commencé à se resserrer lorsque nous avons ajusté le topinambour râpé. Nous avons donc marché, puis après un moment, nous avons ajusté à nouveau les artichauts.

Les artichauts de Jérusalem ont poussé près de notre maison dans le village depuis notre enfance et nous les avons traités comme des mauvaises herbes, mais il n’ya pas si longtemps, je me suis rendu compte des propriétés bénéfiques du topinambour et de son aide irremplaçable pour perdre du poids. Je viens de remplacer des pommes de terre ordinaires par des topinambour. Maintenant, je prépare une soupe non pas avec des pommes de terre, mais avec un topinambour. Aussi beaucoup d'autres plats. Frottez-le souvent cru dans une salade. Qu'est-ce que cela donne pour perdre du poids? C'est très simple. Topinambour sature rapidement et moins faim. Par exemple, après les pommes de terre habituelles, je peux manger en une demi-heure, alors que pour le topinambour en 4 heures, seuls les premiers signes de la faim apparaissent. Tout cela est expliqué simplement. Le topinambour a beaucoup de fibres, ce qui donne une saturation au corps et en même temps, le topinambour a un niveau glycémique très bas, contrairement aux pommes de terre. Cela signifie que lorsque je la mange, mon insuline est produite uniformément et sans hâte dans le corps, tandis que la pomme de terre produit une libération rapide d'insuline et une augmentation de la glycémie, ce qui conduit à une faim sauvage et à un désir constant de manger. Par conséquent, topinambour et recommande de manger des diabétiques. La purée de Topinambur avec une salade de céleri au chou est un excellent régime pour perdre du poids.

http://herbalpedia.ru/catalog/topinambur/