La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Contrairement à d'autres substances de ce groupe, elle peut s'accumuler dans le corps humain, principalement dans le foie, la rate, les poumons et les reins. Il est absorbé dans l'intestin grêle, déposé dans le foie.

Il contient un ion cobalt, d'où un autre nom - cyanocobalamine ou cobalamine. La cyancobalamine est résistante à la lumière et aux températures élevées et est mieux conservée dans les produits alimentaires après traitement thermique.

Teneur en vitamine B12 dans les aliments

L'activité de la cyanocobalamine est très élevée et la quantité de vitamine B12 dans les aliments est mesurée en microgrammes. En conséquence, le besoin d'une personne est faible.

Quantité de vitamine B12 dans les produits (µg / 100g):

• Foie de boeuf - 60;
• Coeur - 25;
• Huîtres - 18;
• Truite - 7,5;
• Hareng - 13;
• Fromage russe - 1,5;
• Sardines à l'huile - 8,5;
• Viande de lapin - 4,3;
• Boeuf - 3,0;
• Sébaste - 2,4;
• Cod - 1.6;
• Fromage hollandais - 1,1;
• Fromage Poshekhonsky - 1,4;
• Fromage cottage - 1,0;
• Œuf de poulet - 0,5;
• Lait de vache - 0,4;
• Kéfir - 0,4;
• Beurre - 0.1.

Les produits d'origine animale sont la principale source de cette vitamine pour le corps. Une partie de la cobalamine est synthétisée dans l'intestin avec sa propre microflore. On en trouve de très petites quantités dans le soja, le houblon, les fanes, les épinards et la laitue verte.

Taux d'apport en vitamine B12

L'âge définit le besoin quotidien en cyanocobalamine. Donc, chez les nourrissons jusqu'à 6 mois, il est de 0,4 µg / jour, chez les enfants de 6 à 12 mois - 0,5 µg / jour, de 1 à 3 ans, ce besoin augmente à 1 µg / jour, de 4 à 6 ans. - jusqu’à 1,5 µg / jour. Les enfants âgés de 7 à 10 ans ont besoin de 2 mcg de vitamines par jour, les adolescents de 11 à 17 ans et les adultes de 3 mcg / jour. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin est plus élevé - 4 mcg / jour.

Il existe une autre désignation de la quantité de vitamine B12 - en unités internationales (UI). 1ME correspond à une activité de 1 µg de cyanocobalamine.

Le métabolisme de la cobalamine dans le corps est très lent et sa formation nécessite au moins 5 à 6 ans. Si une personne prend des préparations à base de potassium, l'hypovitaminose se forme plusieurs fois plus rapidement.

Si une personne fume, consomme de l'alcool ou est végétarienne, le besoin en vitamine B12 augmente.

Avec la consommation excessive de boissons gazeuses sucrées et de diarrhées chroniques, l’absorption de la cyanocobalamine par l’intestin s’aggrave, ce qui entraîne une diminution de sa consommation.

Si une personne utilise beaucoup de médicaments différents, en particulier de contraceptifs, la consommation de cyanocobalamine augmente.

La valeur de la vitamine B12 dans le corps

La vitamine B12 joue un rôle important dans les processus biologiques du corps, avec d’autres vitamines, elle intervient dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que:

• Participe à la formation des globules rouges - globules rouges;
• Aide à éliminer l'homocystéine du corps - un acide aminé qui contribue à l'apparition d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus du myocarde;
• Réduit la teneur en graisses et en cholestérol dans le corps;
• Améliore la disponibilité en oxygène des cellules pendant l'hypoxie;
• Participe à la régénération des tissus endommagés, participe à la synthèse des acides nucléiques;
• Favorise la formation de formes actives de vitamine A;
• Participe à la formation de l'hormone mélatonine, qui régule les biorythmes;
• Il a un impact sur le système de reproduction des hommes - augmente la teneur en spermatozoïdes dans les glandes sexuelles;
• Régule le système immunitaire;
• C'est un catalyseur pour les transformations biochimiques des acides organiques, à la suite de laquelle la myéline est formée - la gaine des fibres nerveuses.

La vitamine B12 est très importante pour les cheveux, pour leur croissance et leur apparence saine.

Manque de vitamine b12

L’hypovitaminose se forme lorsque l’apport en cyanocobalamine est insuffisant avec les aliments et que l’absorption est altérée pendant la prise de certains médicaments. Les signes d'échec sont les symptômes suivants:

• Faibles taux d'hémoglobine, de plaquettes et de leucocytes;
• Perturbation du système digestif;
• Fatigue, irritabilité, dépression
• Engourdissement des membres et difficulté à marcher;
• Stomatite, glossite;
• Maux de tête;
• Vision floue;
• Menstruation douloureuse.

Le manque de vitamine B12 pour les cheveux entraîne la chute des cheveux et le vieillissement prématuré.

Excès de vitamine B12

Une hypervitaminose à la cyanocobalamine est rarement formée, avec non-respect du dosage pendant l'administration de comprimés de vitamine B12 ou l'administration parentérale.

Les principaux symptômes de surdosage:

• Œdème pulmonaire;
• Thrombose veineuse;
• Urticaire ou choc anaphylactique;
• Insuffisance cardiaque.

L'utilisation de cyanocobalamine à des fins thérapeutiques

En tant que médicament, la vitamine B12 en ampoules ou en comprimés est utilisée dans le traitement de maladies telles que l'hépatite, l'anémie, la sciatique, la polynévrite, la pancréatite chronique, la sclérose en plaques, la neuropathie diabétique, les radiations, la paralysie cérébrale, les lésions nerveuses périphériques, la peau et les affections allergiques

Les comprimés de vitamine B12 sont mieux absorbés lorsqu'ils sont pris avec de l'acide folique. Il est utilisé dans le traitement de l'anémie à raison de 30 à 200 mg par jour tous les deux jours, jusqu'à obtention d'une rémission.

La vitamine B12 en ampoules est utilisée pour l'administration intraveineuse, intramusculaire, intra-lombaire et sous-cutanée.

En cas de pathologie neurologique, y compris le syndrome de la douleur, la vitamine B12 est administrée à raison de 0,2 à 0,5 mg par injection, par incréments, 1 fois sur 2 jours, sur une durée allant jusqu'à 2 semaines.

Contre-indications

N'utilisez pas de vitamine B12 dans les ampoules et les comprimés en cas de thromboembolie, d'érythrocytose et d'intolérance individuelle. L'angine de poitrine concomitante requiert de la prudence.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamine B12: Cyanocobalamine

Structure chimique de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ appartient au groupe des vitamines hydrosolubles. Sa structure est complexe et repose sur un anneau corrin. L'ion cobalt est situé au centre du cycle corrin et forme quatre liaisons de coordination avec des atomes de N (azote). La cinquième liaison relie le noyau et le nucléotide diméthylbenzimidazole. Le sixième lien reste libre. Avec son aide, le seul lien connu de métal et de carbone est formé.

Au groupe vitamine B₁₂ comprennent:

Le plus important pour le corps humain est la cyanocobalamine, c'est lui qui entre dans le corps humain avec des produits.

Description de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ - L’une des rares vitamines du type hydrosoluble formant un dépôt dans le corps humain. Il s'accumule dans les reins, les poumons, la rate, mais le plus grand pourcentage des réserves est accumulé dans le foie.

La cyanocobalamine participe activement au métabolisme des protéines, à la synthèse des acides aminés, des purines et des acides nucléiques. On suppose qu'il est impliqué dans le travail du système enzymatique du corps.

Selon les propriétés physiques de la vitamine B₁₂ Il s’agit d’une substance poudreuse, rouge foncé et sans odeur. La vitamine a sa propre couleur en raison de la teneur en cobalt de ses molécules. Cela en fait la seule vitamine contenant du métal. Pour une bonne absorption dans le corps, la vitamine B₁₂ doit venir avec le calcium, donc, en règle générale, ils sont prescrits en combinaison. La vitamine se distingue également par sa capacité à être produite indépendamment par le corps, mais cette quantité ne suffira pas à la vie normale. Un apport systématique de cyanocobalamine et de certains aliments est nécessaire. Sur la vitamine b₁₂ pas affecté par la lumière et les températures élevées.

De l'histoire de la vitamine B₁₂

Découverte de la vitamine b₁₂ associée à l’étude de l’anémie pernicieuse (maladie d’Addison-Birmer), associée à une carence en cyanocobalamine. Cette forme d'anémie a été décrite dès 1849 et a longtemps été considérée comme incurable. Mais plus tard, ils ont découvert que le sérum d'un foie cru aide à guérir cette maladie.

La cyanocobalamine et l'oxycobalamine ont été isolées pour la première fois en 1948 par E.L. Smith et K.A. Folkers indépendamment. La structure de la vitamine B₁₂ a été créée pour 8 ans par Khojin, Smith et Todd. Woodward et Eschenmoser ont réalisé la synthèse complète en 1972.

Fonctions de la vitamine b₁₂

Vitamine b₁₂ participe à de nombreux processus du corps, mais n’a pas d’effet direct sur les organes et les tissus. Seuls les composés qu'il forme sont impliqués dans la division et le renouvellement cellulaires.

1. La cyanocobalamine participe au travail des organes hématopoïétiques et au processus d'érythropoïèse; aide les globules rouges à conserver la forme biconcave appropriée et à transporter les molécules d'oxygène dans le sang jusqu'aux organes et tissus.
2. Améliore l'absorption d'oxygène par les cellules.
3. La construction de synapses nerveuses n'est pas complète sans cyanocobalamine. Les cellules nerveuses sont recouvertes à l'extérieur d'une gaine de myéline spéciale assurant une fonction de protection. Avec un manque de vitamine B₁₂ il est endommagé et les cellules du SNC risquent d'être endommagées.
4. Il produit de la choline en association avec de l'acide folique, ce qui améliore le fonctionnement du cerveau et développe la mémoire.
5. Les acides aminés, nécessaires au fonctionnement normal des cellules du corps, ne sont complètement digérés que s’il ya une quantité suffisante de cyanocobalamine.
6. Vitamine b₁₂ aide les cellules des muqueuses, de la peau et des muscles à rester actives et à conserver leur capacité de fonctionner.
7. La fonction lipotrope de la cobalamine est exprimée dans la prévention de l'infiltration graisseuse du foie et de l'augmentation de la consommation d'oxygène par les tissus corporels au cours de l'hypoxie de type chronique et aiguë.
8. La cyanocobalamine aide à normaliser la pression artérielle en cas d'hypotension artérielle.
9. Vitamine b₁₂ participe à la correction du système immunitaire. Lorsqu'il est suffisant d'entrer dans le corps, les cellules immunitaires sont mieux à même de résister aux facteurs environnementaux nocifs.
10. La cyanocobalamine améliore le sommeil.
11. La cobalamine joue un rôle important dans le travail des organes reproducteurs. Il améliore la qualité et la quantité de sperme dans le liquide séminal.

Teneur en vitamine B₁₂ dans la nourriture

Vitamine b₁₂ - la seule vitamine formée à la suite de l'activité vitale des micro-organismes. La synthèse a lieu dans les intestins des bovins et des petits ruminants, des oiseaux, des poissons et de l'homme lui-même. La principale source de vitamine A est le foie des animaux.

Mais certains produits sont enrichis artificiellement en cobalamine. Par exemple:

• barres d'énergie;
• petits déjeuners secs;
• cornflakes enrichis;
• du chocolat

Aliments riches en vitamine B₁₂:

1. Fruits de mer

• la perche;
• pétoncles;
• le saumon;
• crevettes;
• les sardines;
• la morue;
• Hareng atlantique;
• les moules;
• pieuvre;
• flétan

1. Produits de viande

• boeuf
• foie de veau;
• les reins;
• agneau;
• viande de volaille.

La plus grande quantité de cyanocobalamine se trouve dans les produits carnés. Les tissus musculaires des bovins et des petits ruminants peuvent déposer de la vitamine B₁₂. La consommation régulière d'aliments à base de viande maintient la teneur en cyanocobalamine du corps au niveau requis.

Aliments riches en vitamine B₁₂ - vidéo

Manque de vitamine b₁₂

Avec une pénurie de cyanocobalamine dans le corps développe une anémie ferriprive (ou hypovitaminose). L'anémie est caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang. Environ 40% de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine B.₁₂, dans le même temps, des personnes d'âges différents sont confrontées au même problème: après soixante ans, une personne sur deux souffre d'un manque de cyanocobalamine. Une telle pénurie se produit chez les personnes dont le régime alimentaire manque de produits d'origine animale, par exemple chez les végétariens, ou le processus d'assimilation et d'absorption des vitamines est perturbé, souvent en raison de changements liés à l'âge.

Symptômes de l'anémie ferriprive:

• état dépressif;
• faiblesse
• irritabilité;
• problèmes de mémoire à court terme;
• langue rouge douloureuse;
• diminution de la vitesse des réflexes;
• pâleur de la peau, des muqueuses des paupières et de la cavité buccale;
• détérioration de la coagulation du sang;
• pellicules et perte de cheveux;
• dysbiose intestinale, son inflammation ou la présence de vers;
• vision floue;
• faible acidité, gastrite;
• engourdissement et fourmillements dans les membres;
• diminution du degré de plénitude du pouls;
• violation de la régularité du cycle menstruel;
• fatigue chronique;
• formation de cataracte;
• anémie mégaloblastique;
• myélose funiculaire;
• la paralysie, qui viole les fonctions des organes pelviens;
• les paresthésies;
• la présence de pathologies auto-immunes;
• diminution de l'appétit;
• achilia;
• érosions et ulcères des muqueuses;
• des épisodes de diarrhée;
• des vertiges;
• ulcères aux coins de la bouche;
• maladies de la peau;
• dégradation de la personnalité d'une personne.

La gravité des symptômes dépend du pourcentage de cyanocobalamine dans les organes et les tissus:

1. Une déficience de 15% à 30% de la norme requise est caractérisée par un malaise. Dans ce cas, la personne maintient ses performances mais ressent une fatigue constante.
2. Une déficience de plus de 30% de la norme requise augmente considérablement les symptômes indésirables. L'état général se dégrade. Une personne ressent une grande faiblesse, perd sa capacité de travail.

Hypovitaminose à la vitamine B₁₂ - raison de consulter un médecin. Le traitement est effectué sous forme de médicaments, de suppléments de fer ou de cyanocobalamine. Il est interdit de prendre de la drogue sans autorisation. Les actions qui ne sont pas coordonnées avec un spécialiste peuvent être nocives pour la santé.

Carence en vitamine B12: causes, symptômes, - vidéo

Ce qui empêche l'absorption de la vitamine B₁₂?

L'anémie peut survenir non seulement dans le contexte d'un apport insuffisant en vitamine B₁₂, mais aussi à cause de sa faible absorption dans l'intestin grêle. La raison - diverses maladies du tractus gastro-intestinal:

1. Facteur de production insuffisant Castle. Dans les cas d'ulcère érosif ou peptique, le facteur Castul (une protéine spéciale qui se lie à la cyanocobalamine) est produit en quantités insuffisantes. La vitamine B à travers la paroi de l'intestin grêle₁₂ ne peut pénétrer que sous la forme d'un composé formé à l'aide du facteur Kastla. Lorsqu'il en manque, les molécules de vitamines sont excrétées par l'intestin, sans entrer dans le sang.
2. Achilia Une production insuffisante de suc gastrique nuit également à l'absorption de cyanocobalamine.

Excès de vitamine B₁₂

Apport en excès de vitamine B₁₂ dans le corps humain est appelé "hypervitaminose".

Symptômes d'hypervitaminose à la vitamine B₁₂:

• insuffisance cardiaque congestive;
• la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins;
• l'urticaire;
• œdème pulmonaire;
• choc anaphylactique (dans de rares cas).

Un état pathologique se manifeste parfois par des symptômes similaires à une réaction allergique.

Toxicité de la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ - composé chimique, donc en tant que composé chimique, il peut théoriquement avoir un certain degré de toxicité.

Recherche menée sur les effets toxiques de la cyanocobalamine sur le corps humain. Prendre le médicament à raison de 1000 µg pendant cinq ans n'a donné aucun résultat.

Injections de vitamine B₁₂ également reconnu comme sûr.

Végétarisme et Vitamine B₁₂

Le refus des produits carnés menace le développement de l'anémie ferriprive. En conséquence, un traitement médical est nécessaire. Les végétariens sont convaincus que le corps humain peut stocker de la vitamine B₁₂ depuis longtemps (environ 20 ans). En effet, une certaine quantité de cette substance s’accumule dans les organes parenchymateux, mais ces réserves pendant des décennies ne sont probablement pas suffisantes.

Dans les produits à base de plantes, la teneur en cyanocobalamine est négligeable. Mais même cette maigre somme est sous une forme que le corps humain ne peut pas absorber.

La preuve en est la statistique: plus de la moitié des amateurs de régime végétarien souffrent d'anémie et sont obligés de prendre de la vitamine B₁₂ sous forme de médicaments.

Végétarisme et Vitamine B₁₂ - vidéo

Apport quotidien en vitamine B₁₂

La posologie dépend de la gravité du patient et de son âge:

1. Les nourrissons âgés de 0 mois à un an recommandent une dose de 400 ng.
2. Entre 1 et 3 ans, environ 900 ng sont prescrits.
3. De 4 à 8 ans - 1,2 mcg.
4. De 9 à 13 ans - 1,8 mcg.
5. Une dose d'environ 2,4 microgrammes est recommandée pour les adolescents et les adultes.
6. Pendant la grossesse, on prescrit aux femmes jusqu'à 2,6 µg.
7. La période de lactation nécessite au moins 2,8 mcg.

La prise du médicament à l'insu du médecin est strictement interdite.

Indications pour la vitamine B₁₂

La cyanocobalamine est recommandée pour une utilisation en présence de:

• anémie chronique survenant dans un contexte de carence en fer;
• d'autres types d'anémie, dans le cadre d'un traitement conservateur complet;
• hépatite chronique;
• lésions hépatiques avec cirrhose;
• alcoolisme;
• radiculite;
• névralgie;
• tumeurs dans le pancréas et les intestins;
• états stressants;
• pour la prévention du béribéri.

Contre-indications à la vitamine B₁₂

Vitamine b₁₂ ne doit pas être pris quand:

• la présence de caillots sanguins;
• l'angine de poitrine;
• érythrocytose;
• la grossesse
• en présence d'un cancer, accompagné d'une anémie mégaloblastique;
• érythrémie.

En présence d'une ou de plusieurs des contre-indications énumérées, il est interdit de recevoir le médicament.

Effets secondaires possibles de la vitamine B₁₂

Comme toute drogue, la cyanocobalamine peut avoir un effet négatif sur le corps. Le médicament doit être arrêté en cas de réactions allergiques, maux de tête, diarrhée, surexcitation nerveuse et cardialgie.

Interaction de la vitamine B₁₂ avec des médicaments

La prise de plusieurs médicaments peut parfois avoir des conséquences désagréables pour l'organisme en raison de leur incompatibilité.

La cyanocobalamine est incompatible avec:

• la vitamine A;
• le bromure;
• pyridoxine;
• métaux lourds;
• la vitamine C;
• antipsychotiques;
• médicaments antituberculeux.

En outre, les médicaments contre les crises d'épilepsie, le potassium et la colchicine réduisent l'absorption de la vitamine B₁₂.

Il est également impossible d'associer la cyanocobalamine à des médicaments augmentant la coagulation et, sur fond de thiamine, une réaction allergique peut survenir.

Processus de consommation de vitamine B₁₂ dans le corps et son excrétion

La cyanocobalamine pénètre dans le sang à l'aide d'un composé protéique appelé facteur Kastla. Le facteur Kastla est produit par la membrane muqueuse de la muqueuse gastrique. Il lie les molécules de vitamines et les aide à pénétrer dans la paroi de l'intestin grêle. De plus, la cyanocobalamine pénètre dans la circulation sanguine et commence à fonctionner.

Étapes d'apport en vitamine B₁₂ dans le corps:

1. La formation d'un complexe de cyanocobalamine et de facteur Kastla.
2. Admission du composé dans l'intestin grêle.
3. Absorption de l'intestin grêle et pénétrant dans le sang.
4. La décomposition du complexe et la libération de vitamine B₁₂.
5. Réception de vitamine dans tous les organes et tissus.

Après avoir rempli les fonctions nécessaires, les molécules de dégradation de la cobalamine sont excrétées par les reins et le tube digestif.

Faits intéressants sur la vitamine B₁₂

1. Vitamine b₁₂ la seule vitamine liposoluble qui est stockée dans le corps.
2. Une des fonctions de la vitamine B₁₂, C'est un renforcement de l'immunité. C’est pourquoi les personnes atteintes du sida prennent de la vitamine B₁₂, peut vivre beaucoup plus longtemps que ceux qui n'acceptent pas.
3. Les aliments sucrés interfèrent avec l'absorption de la vitamine B₁₂.

Quand on lit les indications pour l'utilisation de vitamines. Peu de gens pensent à ce que leur manque peut apporter. Bien sûr, nous nous souvenons des propos des médecins selon lesquels le manque de vitamine A nuirait à la vision et que le manque de vitamine D causerait le rachitisme. Par conséquent, nous mangeons des carottes et bronzer. Et quand on a froid, on boit du thé avec des framboises et du citron. La situation est bien pire avec les vitamines B. Nous ne pouvons même pas les distinguer les unes des autres. Parfois, nous nous attrapons et commençons à acheter du foie de boeuf ou du pain noir. Mais en avons-nous assez? Êtes-vous prêt à manger un gâteau au foie tous les jours, même si c'est votre plat préféré? Et du pain noir? Combien de temps cela prend-il pour que vous détestiez ces produits? Surtout si vous avez une augmentation de l'acidité de l'estomac ou du diabète et que vous limitez la consommation de farine? Je ne considérerai pas chacune des vitamines du groupe B, mais me concentrerai sur l'une d'entre elles - la vitamine B12. Pourquoi - je le dirai plus tard. Premièrement, nous analysons la quantité de nourriture à manger. avoir un apport de cette vitamine dans le corps en quantité nécessaire à une existence normale. Sa consommation quotidienne ne doit pas être inférieure à 3 mg par jour. Il semblerait - une si petite dose. Mais ne soyez pas pressé de vous réjouir. Pour ingérer ces 3 microgrammes malheureux, vous devez manger 120 grammes de bœuf, 150 grammes de porc ou d'agneau, 200 grammes de fromage ou de poisson, 600 grammes d'œufs (ou dix!) Ou 800 grammes de crème sure. Bien sûr, la viande de foie ou de pieuvre suffit pour ne manger que 15 grammes, mais n'oublions pas que 3 mcg est la portion minimale. Et même en mangeant un morceau de foie de bœuf en bonne santé, vous ne recevrez que 120 µg, soit 2 fois moins que dans 1 comprimé de Neurobion. Après l'opération, j'ai prescrit à Neyrobion trois comprimés par jour pendant au moins trois mois. L'opération est normale - blessure à la jambe. Je n'ai eu aucun problème de sang décrit dans les annotations à la vitamine B12. Et on m'a prescrit des «vitamines ordinaires» parce qu'ils gardent le silence ou le touchent en passant. Pendant la chirurgie abdominale, le tissu musculaire est coupé avec les cellules nerveuses qui s'y trouvent. Et si les muscles se développent rapidement - l’essentiel est que la partie du corps soit relativement reposée, le tissu nerveux ne se développe pas ensemble, mais se rétablit. Alors petit à petit ma jambe est revenue à la vie. Et maintenant, souvenons-nous de notre rythme de vie effréné - combien de fois par jour vous sentez-vous nerveux? Et des maux de tête? Vous pouvez discuter - vous n'avez certainement pas eu d'opération. Ce n'était pas - crois-le. Mais cela ne signifie pas que la gaine de myéline qui sert de matériau isolant à vos nerfs va bien. Plus elle est fine, plus vous êtes sensible à la douleur et aux irritants. Et juste la vitamine B12 et participe à la construction des structures protéiques et adipeuses de la couche protectrice de myéline. Nous ne savons pas grand chose de notre corps. Mais en plus des charges que nous lui donnons, aidons-le à surmonter ces charges.

Ma mère est tombée malade il y a un an. Commencez à vous sentir étourdi, pâle. Je suis allé chez le médecin, j'ai passé les tests, ils ont dit qu'il y avait un manque de vitamine B12 dans mon corps. Je devais manger le foie en quantités énormes. Même si elle traitait bien le foie, elle était déjà fatiguée une semaine plus tard. Elle a souffert de ce foie, pauvre! Maintenant, tous les six mois, il boit spécialement le complexe vitaminé et la vitamine B12 elle-même séparément.

Honnêtement, la dernière fois que j'ai pris de la vitamine B12, c'était au lycée)). Mais je me souviens maintenant qu'il est l'une des injections les plus douloureuses parmi toutes les vitamines. Mais après plusieurs jours de piercing - vous vous sentez beaucoup plus gai et des plaies comme la grippe - ne montez pas dans votre vie et ne foncez pas l'hiver)) Au fait, j'ai récupéré beaucoup de choses utiles dans le matériau!

On m'a prescrit de la vitamine B12 après une opération aux yeux. Il semblerait, quel est le lien? Même maintenant, je ne comprends pas vraiment pourquoi ils m’ont donné beaucoup de vitamines (certaines sous forme d’injections sous la vue, très malades). Peut-être que quelqu'un va me déchiffrer pourquoi on m'a prescrit cette vitamine à l'âge de 18 ans? Il n'y avait pas de maladie sauf une mauvaise vision, la nourriture était bonne, les aliments contenant de la vitamine B12 étaient présents dans le régime alimentaire et figuraient parmi les favoris. Que notre médicament piqué et donné toutes les vitamines pour la sécurité, ou quelque chose que je ne sais pas sur le traitement de la mauvaise vision.

Depuis longtemps que j'entends parler des avantages de la vitamine B12, c'est l'une des vitamines les plus nécessaires et les plus importantes du groupe B. Etant donné qu'elle est principalement contenue dans des aliments d'origine animale, il est particulièrement important pour les végétariens ou les personnes suivant un régime alimentaire strict de prendre cette vitamine, car elle contient il est simplement nécessaire pour la croissance et le développement normaux de l'organisme, pour la prévention de nombreuses maladies graves, telles que l'anémie ferriprive.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Formule de vitamine b12

Pseudovirion - Particule virale comprenant un acide nucléique et une capside de protéine d'origines diverses (rarement trouvée dans la nature et créée artificiellement). Par exemple, le virus SV40 de singe peut ne pas inclure son ADN dans sa capside mais le fragment d'ADN de la cellule dans lequel formation de pseudovirion a eu lieu.

Manuel

L'intensité respiratoire est la quantité d'oxygène absorbé ou de dioxyde de carbone libéré, exprimée en unité de temps (1 heure) par unité de masse (1 g).

Manuel

Principe d'analyse et de synthèse des stimuli - le cerveau analyse et synthétise en permanence les informations et les réponses reçues, le corps extrait les informations utiles de l'environnement, les traite, les fixe en mémoire et forme des actions de réponse.

Manuel

Frame Shift - Mutation, provoquée par l'insertion ou la perte d'une ou de plusieurs paires de nucléotides; conduit à un changement dans le cadre de lecture des codons pendant la biosynthèse des protéines, ce qui a pour conséquence que la protéine résultante, à partir du codon en cours de modification, présente une séquence déformée d'acides aminés.

Manuel

Point chaud - Une région de la molécule d'ADN qui est significativement plus susceptible aux mutations que d'autres zones de taille similaire.

Manuel

Ignifuge - une substance qui réduit l'inflammabilité du matériau protégé.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/30/1312.html

Vitamine B12

Formule chimique:

Brève description

La vitamine B12 est une substance très importante pour la santé du cerveau, du système nerveux, de la synthèse de l'ADN et de la formation des cellules sanguines. En fait, c'est un aliment pour le cerveau. Son utilisation est essentielle à tout âge, mais en particulier avec le vieillissement de l'organisme - la carence en vitamine B12 est associée à une déficience cognitive. Même une carence modérée peut entraîner une diminution des capacités mentales et une fatigue chronique. Une des vitamines les plus importantes pour les végétariens, car on en trouve la plus grande quantité dans les produits d'origine animale [1].

Également connu sous les noms de: cobalamine, cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamil, cobamamide, facteur externe Castle.

Histoire de la découverte

Dans les années 1850, un médecin anglais décrivit une forme mortelle d'anémie, lui attribuant un lien avec la muqueuse pathologique de l'estomac et l'absence d'acide gastrique. Les patients présentaient des symptômes d'anémie, d'inflammation de la langue, d'engourdissement de la peau et de démarche anormale. Il n’y avait pas de remède pour cette maladie et c’était toujours fatal. Les patients étaient épuisés, hospitalisés et n'avaient aucun espoir de traitement.

George Richard Minot, médecin à Harvard, a suggéré que les substances contenues dans les aliments pouvaient aider les patients. En 1923, Minot s'associa à William Perry Murphy pour fonder ses recherches sur les travaux antérieurs de George Whipple. Dans cette étude, les chiens ont été amenés à un état d'anémie, puis ils ont essayé de déterminer quels produits régénèrent les globules rouges. Les légumes, la viande rouge et surtout le foie étaient efficaces.

En 1926, lors d'un congrès à Atlantic City, Minot et Murphy signalèrent une découverte sensationnelle: 45 patients souffrant d'anémie pernicieuse étaient guéris en prenant une grande quantité de foie brut. L'amélioration clinique était évidente et s'est généralement produite dans les 2 semaines. Pour cela, Minot, Murphy et Whipple ont reçu le prix Nobel de médecine en 1934. Trois ans plus tard, William Castle, également chercheur à Harvard, découvrit que la maladie était associée à un facteur de l'estomac. Les personnes ayant un estomac éloigné mouraient souvent d’anémie pernicieuse, et manger du foie n’aide en rien. Ce facteur, présent dans la muqueuse gastrique, était appelé "interne" et était nécessaire à l'absorption normale du "facteur externe" dans les aliments. Le "facteur interne" était absent chez les patients présentant une anémie pernicieuse. En 1948, le "facteur externe" a été isolé sous forme cristalline à partir du foie et publié par Karl Volkers et ses collaborateurs. Il s'appelait vitamine B12.

En 1956, la chimiste britannique Dorothy Hodgkin a décrit la structure de la molécule de vitamine B12, pour laquelle elle a remporté le prix Nobel de chimie en 1964. En 1971, le chimiste organique Robert Woodward a annoncé la synthèse réussie d’une vitamine après dix ans d’essai.

La maladie mortelle peut maintenant être facilement guérie en injectant de la vitamine B12 pure et sans effets secondaires. Les patients ont complètement récupéré [2].

Produits riches en vitamine B12

Indique la disponibilité estimée (µg / 100 g) de vitamine [11]:

Besoins quotidiens en vitamine B12

Le taux d'apport en vitamine B12 est déterminé par les comités de nutrition de chaque pays et varie de 1 à 3 microgrammes par jour. Par exemple, la norme établie par le US Food and Nutrition Board en 1998 est la suivante [3]:

En 1993, le Comité européen de la nutrition a établi le taux d'apport en vitamine B12 par jour:

Tableau comparatif de la quantité recommandée de vitamine B12 par jour, selon les données de différents pays et organisations [4]:

La nécessité de la vitamine B12 augmente dans de tels cas:

• les personnes âgées réduisent souvent la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac (ce qui entraîne une diminution de l'absorption de la vitamine B12), ainsi qu'une augmentation du nombre de bactéries dans l'intestin, ce qui peut diminuer le niveau de vitamines disponibles pour le corps;
• en cas de gastrite atrophique, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 naturelle des aliments est réduite;
• en cas d'anémie maligne (pernicieuse), il n'y a pas de substance dans le corps qui aide à absorber la B12 du tube digestif;
• au cours d'opérations gastro-intestinales (par exemple, la troncature de l'estomac ou son élimination), le corps perd des cellules qui sécrètent de l'acide chlorhydrique et contiennent un facteur interne qui contribue à l'absorption de la vitamine B12;
• chez les personnes qui suivent un régime ne contenant pas de produits d'origine animale; ainsi que chez les nourrissons dont les mères allaitantes adhèrent au végétarisme ou au végétalisme.

Dans tous les cas ci-dessus, le corps peut être déficient en vitamine B12, ce qui peut avoir des conséquences très graves. Pour la prévention et le traitement de telles affections, les médecins prescrivent l’apport de vitamine de synthèse par voie orale ou sous forme d’injections [5].

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B12

En fait, la vitamine B12 est un groupe entier de substances contenant du cobalt. Il comprend la cyanocobalamine, l'hydroxocobalamine, la méthylcobalamine et le cobamamide. Chez l'homme, c'est la cyanocobalamine qui est la plus active. Cette vitamine est considérée comme la plus complexe dans sa structure, en comparaison avec d'autres vitamines.

La cyanocobalamine a une couleur rouge foncé, se présente sous forme de cristaux ou de poudre. Il n'a pas d'odeur ou de couleur. Il est dissous dans l'eau, résistant à l'air, mais est détruit par les rayons ultraviolets. La vitamine B12 est très stable à haute température (le point de fusion de la cyanocobalamine est de 300 ° C), mais perd son activité dans un environnement très acide. Il est également dissous dans l'éthanol et le méthanol. La vitamine B12 étant soluble dans l’eau, le corps doit en consommer suffisamment. Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans les tissus adipeux et que nos organes utilisent progressivement, les vitamines hydrosolubles sont éliminées de l'organisme dès que la dose journalière a été atteinte [6,7].

Schéma de l'obtention de B12 dans le sang:

La vitamine B12 intervient dans la formation des gènes, protège les nerfs et aide au métabolisme. Cependant, pour que cette vitamine soluble dans l'eau fonctionne correctement, elle doit être consommée et absorbée de manière adéquate. Divers facteurs contribuent à cela.

Dans les aliments, la vitamine B12 est associée à une protéine spécifique qui, sous l’influence du suc gastrique et de la pepsine, se dissout dans l’estomac humain. Lorsque la protéine B12 est libérée, la protéine de liaison la rejoint et la protège pendant son transport dans l'intestin grêle. Une fois que la vitamine est dans l'intestin, une substance appelée «facteur interne B12» sépare la vitamine de la protéine. Cela permet à la vitamine B12 de pénétrer dans le sang et de remplir ses fonctions. Pour que l'organisme absorbe correctement la vitamine B12, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas doivent être en bonne santé. De plus, une quantité suffisante de facteur intrinsèque doit être produite dans le tractus gastro-intestinal. Boire de grandes quantités d'alcool peut également affecter l'absorption de la vitamine B12, car elle diminue la production d'acide gastrique [8,9].

Propriétés utiles et son effet sur le corps

Interaction avec d'autres éléments

Alors que de nombreuses maladies et médicaments peuvent nuire à l'efficacité de la vitamine B12, certains nutriments peuvent au contraire soutenir son effet, voire même le rendre possible en général:

• acide folique: cette substance est le «partenaire» direct de la vitamine B12. Il est responsable de la reconstitution de l’acide folique sous sa forme biologiquement active après diverses réactions - en d’autres termes, il le réactive. Sans vitamine B12, le corps souffre rapidement d'une déficience fonctionnelle en acide folique, car il reste dans notre corps sous une forme qui ne lui convient pas. D'autre part, la vitamine B12 requiert également de l'acide folique: dans l'une des réactions, l'acide folique (plus spécifiquement le méthyltétrahydrofolate) produit un groupe méthyle pour la vitamine B12. Ensuite, la méthylcobalamine passe au groupe méthyle en homocystéine, à la suite de quoi elle est convertie en méthionine.
• Biotine: La deuxième forme biologiquement active de la vitamine B12, l'adénosylcobalamine, nécessite de la biotine (également appelée vitamine B7 ou vitamine H) et du magnésium afin de remplir son importante fonction mitochondriale. Dans le cas d'une carence en biotine, une situation peut se présenter lorsqu'il existe une quantité suffisante d'adénosylcobalamine, mais elle est inutile car ses partenaires réactionnels ne peuvent pas être formés. Dans ces cas, des symptômes de carence en vitamine B12 peuvent survenir, bien que le taux de B12 dans le sang reste normal. Par ailleurs, l'analyse de l'urine révèle une carence en vitamine B12, même si ce n'est pas le cas. Un apport supplémentaire en vitamine B12 n'entraînerait pas non plus la disparition des symptômes correspondants, car la vitamine B12 reste tout simplement inefficace en raison d'une carence en biotine. La biotine étant très sensible aux radicaux libres, il est nécessaire d’obtenir de la biotine supplémentaire en cas de stress, d’activité physique intense et de maladie.
• Calcium: l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin à l'aide d'un facteur interne dépend directement du calcium. En cas de carence en calcium, cette méthode d'absorption devient extrêmement limitée, ce qui peut entraîner une légère carence en vitamine B12. Prenons l'exemple de la métafénine, un médicament contre le diabète qui réduit le taux de calcium dans l'intestin à un point tel que de nombreux patients développent un déficit en B12. Cependant, des études ont montré que cela pouvait être compensé par l'administration simultanée de vitamine B12 et de calcium. En raison d'aliments malsains, beaucoup de gens souffrent d'une acidité élevée. Cela signifie que la majeure partie du calcium consommé est utilisée pour neutraliser l'acide. Ainsi, une acidité excessive dans les intestins peut entraîner des problèmes d'absorption de la vitamine B12. Un manque de vitamine D peut également entraîner une carence en calcium. Dans ce cas, il est conseillé de prendre de la vitamine B12 avec du calcium afin d’optimiser le taux d’absorption du facteur interne.
• Vitamines B2 et B3: elles contribuent à la conversion de la vitamine B12 après sa transformation en sa forme de coenzyme bioactive [10].

Absorption de la vitamine B12 avec d'autres produits

Les aliments riches en vitamine B12 sont bons pour manger avec du poivre noir. La pipérine, une substance présente dans le poivre, aide le corps à absorber la vitamine B12. En règle générale, nous parlons de plats de viande et de poisson.

Des études montrent que consommer le bon rapport acide folique / vitamine B12 peut améliorer la santé, renforcer le cœur et réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer; Cependant, si l'acide est trop, il peut interférer avec l'absorption de B12 et vice versa. Ainsi, le maintien de la quantité optimale de chacun d’entre eux est le seul moyen de prévenir l’apparition d’un déficit. L'acide folique est riche en légumes-feuilles, haricots et brocoli. La B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le poisson, les viandes biologiques et maigres, les produits laitiers et les œufs. Essayez de les combiner!

B12 naturel ou suppléments nutritionnels?

Comme toute autre vitamine, la vitamine B12 est mieux obtenue à partir de sources naturelles. Il existe des études selon lesquelles les additifs alimentaires synthétiques peuvent nuire au corps. De plus, seul un médecin peut déterminer la quantité exacte d'une substance nécessaire à la santé et au bien-être. Cependant, dans certains cas, les vitamines synthétiques sont indispensables.

Dans les compléments alimentaires, la vitamine B12 est généralement présente sous forme de cyanocobalamine, forme que l'organisme convertit facilement en formes actives de méthylcobalamine et de 5-désoxyadénosylcobalamine. Les compléments alimentaires peuvent également contenir de la méthylcobalamine et d'autres formes de vitamine B12. Les preuves existantes ne montrent aucune différence entre les formes en termes d'absorption ou de biodisponibilité. Cependant, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 provenant de suppléments nutritionnels est largement limitée par la capacité du facteur intrinsèque. Par exemple, environ 10 mcg du supplément oral de 500 mcg sont effectivement absorbés par des personnes en bonne santé [5].

Sur l'apport supplémentaire de vitamine B12 besoin en particulier de penser les végétariens et les végétaliens. La carence en vitamine B12 chez les végétariens dépend principalement du type de régime qu’ils suivent. Les végétaliens sont les plus à risque. Certains produits enrichis en céréales, enrichis en vitamine B12, constituent une bonne source de vitamines et contiennent souvent plus de 3 μg de vitamine B12 pour 100 grammes. De plus, certaines marques de levure alimentaire et de flocons sont enrichies de vitamine B12. Une variété de produits à base de soja, notamment le lait de soja, le tofu et les substituts de viande, contiennent également de la vitamine B12 synthétique. Il est important de regarder la composition du produit, car tous ne sont pas enrichis en vitamine B12 et la quantité de vitamine peut varier.

Différentes formules pour bébés, notamment à base de soja, sont enrichies en vitamine B12. Chez les nouveau-nés recevant la formule, le niveau de vitamine B12 est supérieur à celui des enfants nourris au sein. Si l’allaitement au sein exclusif est recommandé au cours des six premiers mois de la vie d’un bébé, il peut être très bénéfique d’ajouter une préparation enrichie en vitamine B12 dans la seconde moitié de la petite enfance.

Quelques recommandations pour ceux qui s'en tiennent au végétarisme et au véganisme:

• Assurez-vous d'avoir une bonne source de vitamine B12 dans votre alimentation, comme des aliments enrichis ou des compléments alimentaires. En règle générale, il ne suffit pas de consommer uniquement des œufs et des produits laitiers.
• Demandez à votre médecin de premier recours de vérifier votre niveau de vitamine B12 une fois par an.
• Assurez-vous que vos taux de vitamine B12 sont normaux avant et pendant la grossesse, ainsi que si vous allaitez.
• Les végétariens plus âgés, en particulier les végétaliens, peuvent avoir besoin de doses plus élevées de vitamine B12 en raison de problèmes liés à l'âge.
• Des doses plus élevées seront probablement nécessaires pour les personnes déjà en pénurie. Selon la littérature professionnelle, des doses de 100 µg par jour (chez les enfants) à 2 000 µg par jour (chez les adultes) sont utilisées pour traiter les personnes présentant un déficit en vitamine B12 [12].

Le tableau suivant contient une liste d'aliments pouvant être inclus dans un régime végétarien et végétalien et qui sont excellents pour maintenir des niveaux normaux de vitamine B12 dans le corps [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

VITAMINE B₁₂

VITAMINE B₁₂ (cobalamine) groupe conn. - Dérivés de la corrine (f-la I), empêchant le développement de tumeurs malignes. anémie et modifications dégénératives du tissu nerveux. Le mécanisme d'action de tels composés. (vitamers) est associé à la participation de leurs formes de coenzyme (coenzymes de cobamide) aux p-rations enzymatiques.

Oxycobalamine (II, R = OH) - cristaux rouge-violet; P.F. 300 ° C (avec décomp.); de -15 à -20 °; 270-277, 352, 500 et 530 nm. Une des principales formes de vitamine B₁₂, sous forme de coupure, il est transporté par les protéines du sang (transcobalamine II et cobalophilines) et se dépose dans le corps. Facile à transformer. autres formes de vitamine b₁₂.

5'-désoxyadénosylcobalamine [coenzyme B₁₂; f-la II, R-5-désoxyadénosyl (III)] - cristaux rouges; 260, 315, 340, 375 et 522 nm. Coenzyme sous forme de vitamine B₁₂. Nécessaire au fonctionnement de la méthylmalonyl-CoA mutase, catalysant l’isomérisation de la méthylmalonique en orange. Cette p-tion - va conclure. le stade de l'oxydation de graisse en t avec un nombre impair d'atomes de carbone ou avec une structure ramifiée, les chaînes latérales du cholestérol, le squelette carboné de certains acides aminés (par exemple, la valine, la thréonine).

Méthylcobalamine (CH₃-Dans₁₂; f-la II, R = CH₃) - dans le corps est en moins grand nombre de wahs que d’autres. prir. formes de vitamine b₁₂. Il remplit les fonctions de la coenzyme 5-méthyltétrahydropteroyl-L-glutamate: L-homocystéine-S-méthyltransférase, qui catalyse la resynthèse de la méthionine à partir de l'homocystéine en lui transférant le groupe méthyle de N 5-méthyltétrahydrofolique.

Cyanocobalamine (II, R = CN) - lek. forme de vitamine b₁₂, pas trouvé dans la nature. Cristalline dans une couleur rouge rubis; une jetée m 1355,5, au-dessus de 200 ° C, se décompose progressivement pour ne pas fondre à 320 ° C; -59,9 °; sol. dans l'eau (1,25% à 25 ° C), les alcools inférieurs et aliphatiques. To-max, phénol, DMSO, pas de sol. dans d'autres org. p-riteli; 278, 361, 525, 550 nm. Le groupe CN et le résidu 5,6-diméthylbenzimidazolilribotide occupe une position axiale dans la molécule par rapport au cycle corrin. La cyanocobalamine est détruite par l'action des agents oxydants, des agents réducteurs et de la lumière. Ses solutions aqueuses sont stables à pH 4,0-7,0. Le groupe CN est facilement remplacé par d'autres ligands, par exemple. HE, NON₂, SO₃, CH₃. Les dérivés résultants sous l'action de l'ion CN - tournent à nouveau. en cyanocobalamine. Appliquez ce vitamer pour le traitement de certains types de tumeurs malignes. anémie, décomposer. maladies du foie, maladie des radiations, etc. Le besoin quotidien d'un adulte est de 1 à 2 µg. Son plein chim. la synthèse a été réalisée par R. Woodward en 1972. Vitamera B₁₂ synthétisé presque exclusivement par des micro-organismes, en particulier des actinomycètes et des algues bleu-vert. On les trouve dans presque tous les tissus animaux. naib. Ils sont riches en foie, rein et jaune d'oeuf.

Les gens et les animaux se fournissent généralement en vitamine B₁₂ à la suite de la consommation d'aliments d'origine animale et de sa production de microflore, le système digestif. tract. Son prom. production à base de microbiol. synthèse utilisant de l'acide propionique et des bactéries formant du méthane, capables de produire jusqu'à 3 mg de vitamine par litre de milieu enzymatique.

Dans la nature sources trouvées ainsi appelé. pseudovitamines B₁₂, à la place du 5,6-diméthylbenzimidazole, d'autres contiennent des bases puriques dans la molécule (adénine, 2-méthyladénine ou leurs dérivés désaminés). Ces facteurs de croissance pour les micro-organismes voisins. Ils ne possèdent pas d'activité vitaminique pour l'homme et les animaux.

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/767.html

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

Vitamine B12

DÉTERMINATION DE LA VITAMINE B12

Vitamines B₁₂ appelé un groupe de substances biologiquement actives contenant du cobalt, appelées cobalamines, liées à la soi-disant. corrinoïdes, anciens biocatalyseurs naturels. Ceux-ci incluent la cyanocobalamine, l'hydroxycobalamine et deux formes de coenzyme de la vitamine B12: la méthylcobalamine et la 5-désoxyadénosylcobalamine. Dans un sens plus étroit, la vitamine B12 est appelée cyanocobalamine, car c'est sous cette forme que la quantité principale de vitamine B12 pénètre dans le corps humain, sans perdre de vue le fait qu'elle n'est pas synonyme de B12 et que plusieurs autres composés ont également une activité de vitamine B12. La cyanocobalamine n'est que l'un d'entre eux. Par conséquent, la cyanocobalamine est toujours de la vitamine B12, mais la vitamine B12 n'est pas toujours de la cyanocobalamine.

B12 est un complexe de plusieurs substances qui ont un effet biologique similaire. Le principal d'entre eux est la cyanocobalamine - des cristaux solides de couleur rouge foncé. Cette couleur est due au contenu de chaque grande molécule d’atome de cyanocobalamine cobalt. C'est cet atome qui crée toute l'originalité de la vitamine B12. Aucune autre vitamine dans la nature ne contient d’atomes de métal. De plus, seule la molécule de cette vitamine possède une liaison chimique spéciale entre les atomes de cobalt et de carbone, qui ne se trouve nulle part ailleurs dans la nature. La molécule de cyanocobalamine est la plus grande et la plus volumineuse parmi les molécules de toutes les vitamines. Chaque molécule de vitamine B12 a une zone dans laquelle différents atomes peuvent être localisés. Selon le type de ces atomes, il existe différents types de vitamine B12 - cyanocobalamine que nous connaissions déjà, ainsi que d'hydroxycobalamine, de méthylcobalamine et de désoxyadénosinécobalamine. Dans le même temps, toutes ces substances présentes dans le corps humain sont transformées en une forme active de vitamine - l'adénosylcobalamine, ou cobamine. À l'avenir, nous appellerons tous des noms collectifs "vitamine B12" ou cyanocobalamine.

HISTOIRE D'OUVERTURE DE LA VITAMINE B12

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est l’un des membres les plus controversés de la famille des vitamines du complexe B. Bien que la structure chimique complète de la vitamine B12 n'ait été découverte que dans les années 1960, deux études portant sur la participation de cette vitamine sont déjà récompensées par deux prix Nobel. Le premier prix Nobel en 1934 a été récompensé par la découverte, à savoir que la nourriture (en particulier le foie, une très riche source de vitamine B12) peut être utilisée pour traiter l'anémie maligne (incapacité du sang à transporter de l'oxygène). Le deuxième prix, trente ans plus tard, était attribué à des chimistes pour avoir découvert la structure chimique exacte de cette vitamine importante.

SYNTHESE DE LA VITAMINE B12

La vitamine B12 est inhabituelle pour son origine. Pratiquement toutes les vitamines peuvent être extraites d'une variété de plantes ou d'animaux spécifiques, mais aucune plante ou animal n'est capable de produire de la vitamine B12. Selon les données modernes, la seule source de cette vitamine est constituée de micro-organismes minuscules: bactéries, levures, moisissures et algues. Cependant, malgré le fait que seuls quelques microorganismes produisent de la vitamine B12, la vitamine elle-même est nécessaire à l’ensemble de la communauté microbienne en raison de ses propriétés uniques. Pour plus d'informations à ce sujet, voir l'article: La vitamine B12 est un élément clé de la régulation du métabolisme de l'acide folique, de l'ubiquinone et de la méthionine.

Les bactéries à l'acide propionique synthétisent une grande quantité de vitamine B12, qui régule les principaux processus métaboliques de l'organisme, améliore le statut immunitaire de l'organisme, améliore la santé globale en augmentant le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses, améliore la résistance aux maladies infectieuses, améliore la qualité du sang, participe à la synthèse de divers acides aminés acides nucléiques. Cependant, la synthèse de la vitamine B12 par la flore intestinale humaine est insignifiante. Avec un manque de vitamine B12, des maladies gastro-intestinales, une dysbactériose et une anémie surviennent. Par conséquent, les produits probiotiques contenant des bactéries de l'acide propionique produisant de la vitamine B12 peuvent jouer un rôle important dans la prévention et le traitement de ces maladies.

NOTE: Il convient de noter en particulier que la teneur en vitamine B12 dans les produits fermentés par les amidons développés de bactéries à acide propionique est mille (!) Fois sa quantité dans les produits fabriqués à partir de ferments traditionnels contenant des cultures similaires, mais avec l’ajout de bactéries lactiques. Parmi les méthodes modernes d'enrichissement en vitamines des produits à base de lait fermenté, une telle sur-synthèse microbienne de la vitamine B12 est la plus justifiée, car des études récentes menées par des médecins et des microbiologistes ont confirmé que l'utilisation de vitamines sous forme de coenzyme (cellule microbienne liée aux protéines) est la plus efficace. Il convient également de noter que la vitamine B12 est localisée à l'intérieur des cellules de PCB, pour lesquelles elle est un endométabolite. La vitamine entre dans le tractus gastro-intestinal seulement à la suite de l'autolyse cellulaire. Ce processus est assez prononcé, car une certaine partie des cellules meurt dans l'environnement agressif du tube digestif. Cela garantit l'approvisionnement du corps humain en vitamine B12 supplémentaire. À cet égard, les produits à base de PCB fermentés revêtent une importance particulière car ils permettent d’accroître l’accumulation de biomasse microbienne et, par conséquent, la quantité de vitamine B12 digestible.

À propos de la fermentation, voir ici: Caractéristiques de la fermentation

FACTEURS DE KAZLA

Comme la plupart des vitamines, la vitamine B12 peut exister sous différentes formes et prendre différents noms. Les noms de la vitamine B12 contiennent le mot cobalt, car le cobalt est un minéral qui se trouve au centre de la vitamine: cobrinamide, cobinamide, cobamide, cobalamine, hydroxobalamine, méthylcobalamide, aquacobalamine, nitrocobalamine et cyanocobalamine.

Facteurs de château et vitamine B12

La vitamine B12 a la particularité de dépendre de la deuxième substance, appelée «facteur interne de Castle», qui permet à la vitamine de s'écouler du tractus gastro-intestinal vers le reste du corps. Sans facteur intrinsèque, qui est une protéine unique (plus précisément un composé composé de la partie protéique et des mucoïdes, un secret sécrété par les cellules de la muqueuse gastrique), la vitamine B12 produite dans l'estomac ne peut pas accéder aux parties du corps où elle est nécessaire.

Les facteurs de Castle (note: nommés d'après le physiologiste et hématologue américain U. B. Kasla) sont des substances nécessaires au maintien d'une formation sanguine normale. La vitamine B12 (cyanocobalamine) fait référence aux facteurs externes de Castle. Le facteur interne de Casla lie la vitamine B12 et favorise son adsorption sur la paroi intestinale (absorption par les cellules épithéliales de l'iléon). La sécrétion interne de Kasla peut diminuer (voire même s'arrêter complètement) si le tractus gastro-intestinal est endommagé (par exemple lors d'un processus inflammatoire, lors d'une gastrite atrophique, d'un cancer), lors de la suppression d'une partie de l'estomac ou de l'intestin grêle, etc. Sa sécrétion est renforcée sous l'influence de l'insuline et diminue sous l'influence de l'alcool. En cas de violation du facteur interne, la liaison et l'absorption de la vitamine B12 sont rompues, ce qui entraîne le développement d'une anémie mégaloblastique ou pernicieuse déficiente en vitamine B12.

Fonctions de la vitamine B12

La vitamine B12 est impliquée dans la conversion de l'acide folique en forme active, dans la synthèse de la méthionine, de la coenzyme A, du glutathion antioxydant, de l'acide succinique, de la myéline. Il contrôle la synthèse de l'ADN (donc la division cellulaire), la maturation des globules rouges, augmente le taux de T-suppresseurs, ce qui contribue à la restriction des processus auto-immuns. Sur les fonctions de la vitamine B12, voir aussi ici le lien flèche →

La formation de globules rouges.

La caractéristique la plus connue de la vitamine B12 est peut-être son rôle dans le développement des globules rouges. Comme mentionné ci-dessus, la vitamine B12 fait référence aux facteurs externes de Castle, qui sont responsables dans le corps du maintien de la formation normale du sang. Quand les globules rouges mûrissent, ils ont besoin d'informations contenues dans les molécules d'ADN (ADN ou acides nucléiques désoxyribose, une substance du noyau de notre cellule contenant des informations génétiques). Sans la vitamine B12, la synthèse de l'ADN est en panne et il est impossible d'obtenir les informations nécessaires à la formation des globules rouges. Les cellules deviennent de mauvaises formes surdimensionnées et commencent à fonctionner de manière inefficace. On parle alors d'anémie maligne (ou «anémie pernicieuse»). Le plus souvent, l’anémie maligne n’est pas causée par l’absence de B12, mais par une diminution de son absorption due à l’absence de facteur intrinsèque.

La vitamine B12 et le système nerveux

La deuxième tâche majeure de la vitamine B12 est sa participation au développement des fibres nerveuses. La vitamine B12 participe à la construction des structures protéiques et adipeuses de la couche protectrice de myéline. La gaine de myéline qui recouvre les neurones est moins bien formée avec un déficit en vitamine B12. Bien que les vitamines jouent un rôle indirect dans ce processus, il a été noté une efficacité dans le soulagement de la douleur et d’autres symptômes de troubles du système nerveux avec l’introduction de suppléments nutritionnels en vitamine B12.

L'un des principaux objectifs de la vitamine B12 est de participer aux processus de production de méthionine - un acide aminé qui affecte l'activité mentale et la formation du fond émotionnel d'une personne. La vitamine B12, l'acide folique et la méthionine (ainsi que la vitamine C) forment une sorte de groupe de travail spécialisé principalement dans le travail du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Ces substances sont impliquées dans le développement de soi-disant monoamines, des stimulants du système nerveux, qui déterminent l'état de notre psychisme.

En outre, la vitamine B12 et l'acide folique contribuent à la production de choline (vitamine B4), qui affecte de manière significative l'activité mentale et le psychisme. Dans le processus de métabolisme de celui-ci dans le soi-disant. Les fibres cholinergiques sont produites par l'acétylcholine, un neurotransmetteur, une substance qui transmet l'influx nerveux. Quand une personne a besoin de se concentrer, la choline accumulée est convertie en acétylcholine, qui active le cerveau.

Le manque de choline menace la véritable désintégration de la psyché. En cas de carence en choline, le cholestérol est oxydé, se combine avec les déchets protéiques et obstrue les «passages» dans les membranes cellulaires, empêchant ainsi les substances nécessaires d’entrer dans la cellule. Le cerveau essaie de transmettre des signaux, mais les canaux par le passage sont bloqués et la personne perd la capacité de penser clairement, "tombe dans la dépression". Dans ce cas, le sommeil est perturbé et les cellules cérébrales et les terminaisons nerveuses commencent à mourir rapidement: plus le cholestérol s'accumule dans le sang, plus ce processus est rapide. Étant donné que, faute de choline, des colonies entières de neurones cholinergiques meurent, il existe un risque incurable de maladie d'Alzheimer, qui s'accompagne d'une perte absolue de mémoire et d'un effondrement de la personnalité. Les neuroscientifiques modernes sont d'avis qu'une proportion importante des personnes de plus de 40 ans dans les pays occidentaux s'est déjà approchée de cette maladie.

La vitamine B12 et le système musculo-squelettique

Plus récemment, il a été prouvé que la vitamine B12 était également importante pour la formation des os. La croissance osseuse ne peut se produire que lorsque les ostéoblastes (les cellules à partir desquelles les os sont constitués) sont suffisamment approvisionnés en vitamine B12. Ceci est particulièrement important pour les enfants en période de croissance active, ainsi que pour les femmes ménopausées, qui subissent une perte osseuse d'origine hormonale - l'ostéoporose.

La vitamine B12 affecte la croissance musculaire, car elle participe aux processus de métabolisme des protéines et de synthèse des acides aminés. Il active l'échange d'énergie dans le corps. Il est également important de soutenir l'activité vitale des cellules nerveuses de la moelle épinière, par laquelle le contrôle centralisé de la musculature du corps a lieu.

Vitamine B12 et métabolisme

La vitamine B12 est nécessaire au corps pour faire circuler les protéines nécessaires à la croissance et à la réparation des cellules. Beaucoup des composants clés de la protéine, les soi-disant acides aminés, ne sont plus utilisables en l'absence de B12. La vitamine B12 affecte le mouvement des glucides et des graisses dans le corps.

En association avec de l'acide folique (vitamine B9) et de la pyridoxine (vitamine B6), la vitamine B12 normalise le métabolisme de la méthionine et de la choline, ce qui a un effet bénéfique sur le foie et empêche ainsi sa renaissance grasse. Cela est dû au fait que la choline et l’acide aminé essentiel méthionine sont des substances lipotropes très fortes. Les substances lipotropes sont des facteurs très importants contribuant à la normalisation du métabolisme des lipides et du cholestérol dans le corps, stimulant la mobilisation de la graisse du foie et son oxydation, ce qui entraîne une diminution de la sévérité de l'infiltration graisseuse du foie.

De plus, selon des données récentes, une carence en vitamine B12 entraîne une carence en carnitine, la quasi-vitamine (vitamine W ou B11), substance cofacteur des processus métaboliques qui maintiennent l'activité de la CoA. La carnitine favorise la pénétration des mitochondries à travers les membranes et le clivage des acides gras à longue chaîne (palmitique, etc.) avec la formation d’acétyl-CoA, mobilise la graisse du dépôt de graisse. En d'autres termes, la carnitine est impliquée dans le transport des molécules de graisse du sang vers les mitochondries - les «stations d'énergie» des cellules, où la graisse est oxydée et fournit de l'énergie à l'ensemble du corps. Sans carnitine, la teneur en produits de dégradation dans le sang augmente car la graisse reste non transformée. En outre, cette substance a un effet neurotrophique, inhibe l’apoptose (processus de la mort cellulaire programmée), limite la zone de lésion et restaure la structure du tissu nerveux, normalise le métabolisme des protéines et des graisses, notamment: augmentation du taux métabolique basal dans la thyrotoxicose, rétablit la réserve alcaline du sang, contribue à la dépense économique de glycogène et à une augmentation de ses réserves dans le foie et les muscles.

Apport quotidien en vitamine B12

Besoins physiologiques en vitamine B12 conformément aux directives MR 2.3.1.2432-08 sur les normes relatives aux besoins physiologiques en énergie et en nutriments pour différents groupes de la population de la Fédération de Russie:

• Le niveau supérieur acceptable n'est pas défini.
• Besoins physiologiques pour adultes - 3 µg / jour

Tableau 1. Apport quotidien minimum recommandé en cyanocobalamine (vitamine B12), en fonction de l'âge (µg):

Carence en vitamine B12

Symptômes potentiels associés à une carence en vitamine B12: pellicules, diminution de la coagulation du sang, engourdissements des jambes, diminution des réflexes, langue rouge, difficulté à avaler, ulcères de la langue, fatigue, fourmillements dans les jambes, menstruations irrégulières.

Les signes de carence en vitamine B12 sont très différents. Son nombre insuffisant se manifeste par un syndrome complexe, qui comprend des troubles physiques, neurologiques et mentaux. Les troubles physiques se manifestent par une faiblesse, de la fatigue, une altération de la mémoire, des maux de tête, une tachycardie, une pâleur de la peau, des vertiges, des pellicules, une diminution de la coagulation du sang, un engourdissement des jambes, des réflexes réduits, une langue rouge, une difficulté à avaler, des ulcères de la langue, une fatigue violation du cycle menstruel. Ils incluent également des problèmes digestifs: manque de goût, perte d'appétit et finalement perte de poids. Les troubles neurologiques apparaissent souvent en premier. Ceux-ci incluent:

• paresthésie des doigts;
• faiblesse constante;
• troubles de la sensibilité;
• faiblesse musculaire et diminution du tonus musculaire;
• atrophie du nerf optique (altération de la vision pouvant entraîner la cécité);
• syndrome pyramidal.

Les troubles mentaux sont les suivants: déficience cognitive, démence, troubles du comportement, apathie, irritabilité, confusion ou dépression. La carence en vitamine B12 est détectée plus souvent chez les personnes sujettes à la dépression que chez les personnes «normales» (c'est-à-dire non sujettes à la dépression). Bien que la carence en vitamine B12 ne soit pas la seule cause de ces symptômes, la carence en vitamine B12 doit être considérée comme un facteur sous-jacent possible chaque fois que l'un de ces symptômes est présent.

CAUSES DE LA DÉFICIENCE EN VITAMINE B12

La carence en vitamine B12 chez 50 à 70% des patients (plus souvent chez les personnes jeunes et d'âge moyen, plus souvent chez les femmes) est due à une sécrétion insuffisante de la muqueuse gastrique du facteur interne (HVA) provoquée par la formation d'anticorps dirigés contre les cellules pariétales de l'estomac qui produisent le HVA, ou sur le site de liaison VFC avec de la vitamine B12. Environ dans 20% des cas, il existe un fardeau héréditaire lié à une carence en UFC. Dans ces cas, une carence en vitamine B12 a pour conséquence le développement d'une soi-disant anémie pernicieuse. En outre, une carence en vitamine B12 peut être causée par une tumeur à l'estomac, une gastrectomie, un syndrome de malabsorption, des infections à helminthes et une dysbactériose, une alimentation déséquilibrée. Les autres causes incluent des maladies héréditaires caractérisées par une production réduite de protéines qui se lient à la vitamine B12, ou par un défaut dans la formation de formes actives de la vitamine; troubles métaboliques et / ou augmentation des besoins en vitamines (thyrotoxicose, grossesse, néoplasmes malins), ainsi que l'utilisation à long terme d'inhibiteurs des récepteurs H2 et d'inhibiteurs de la pompe à protons. Il convient de noter que la réserve de vitamine B12 dans le corps, même avec son débit limité, dure 3 à 4 ans.

Problèmes d'estomac. Comme déjà indiqué (voir ci-dessus), des anomalies du travail de l'estomac peuvent contribuer à un manque de vitamine B12. Cela peut arriver pour deux raisons:

Premièrement, les maladies de l’estomac peuvent perturber le fonctionnement des cellules de l’estomac. Les cellules peuvent arrêter la production de substances nécessaires à l'absorption de la vitamine B12, appelées "facteur interne de Casla". Sans facteur interne, la vitamine B12 ne peut pas être absorbée par le tractus gastro-intestinal dans les cellules du corps.

Deuxièmement, la sécrétion insuffisante de suc gastrique. Le manque de suc gastrique (une condition appelée hypochlorhydrie) réduit l'absorption de la vitamine B12, car la plus grande partie de la vitamine B12 présente dans les aliments est liée aux protéines alimentaires et que des acides gastriques sont nécessaires pour séparer la vitamine B12 de ces protéines.

Troisièmement, le syndrome de croissance bactérienne excessive dans l'intestin grêle (SIBO), qui est causé par une diminution de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac et une violation de la motilité de l'intestin grêle. Avec le développement de SIBO, divers aérobies anaérobies et à Gram négatif facultatifs éliminent de manière compétitive la cobalamine alimentaire. Le facteur intrinsèque inhibe l'utilisation de la cobalamine dans la flore aérobie à Gram négatif, mais n'est pas en mesure de neutraliser la flore anaérobie à Gram négatif qui absorbe cette vitamine.

Dysbiose intestinale. Tout le monde est conscient de l'importance exceptionnelle de la microflore intestinale dans la régulation des processus métaboliques dans le corps. Comme le montre la pratique, la cause principale de la carence en vitamine B12 n’est pas l’absence d’un régime alimentaire équilibré, mais bien la perturbation des processus d’absorption des micronutriments dans l’intestin grêle, qui est régulée par la microflore de l’hôte. Par conséquent, la dysbiose intestinale est également l’une des principales causes du déficit en vitamine B12. Les causes du déséquilibre de la microflore sont différentes (généralement secondaires), allant des maladies décrites ci-dessus à: les conséquences des infections intestinales, les mauvaises habitudes, les autres maladies, y compris nature stressante, antibiothérapie, etc. Il est connu qu’outre les bactéries pathogènes à l’origine des maladies, il existe des bactéries qui utilisent la cobalamine à leurs propres fins, perturbant ainsi son absorption par le corps humain. Sur la base de ce qui précède, il serait raisonnable de supposer que, dans les conditions modernes, le traitement probiotique, y compris avec l'utilisation de bactéries propioniques - producteurs de B12, est un outil efficace dans la prévention de l'hypovitaminose à la vitamine B12.

Végétarisme. La capacité d'un régime végétarien strict à fournir une quantité suffisante de vitamine B12 reste controversée, malgré les preuves de plus en plus nombreuses en faveur du végétarisme et de son adéquation nutritionnelle.

Premièrement, la plupart des animaux, y compris les humains, sont capables d’accumuler et de stocker de la vitamine B12. Le foie est le principal lieu d'accumulation de la vitamine B12 dans le corps humain. Il contient jusqu'à plusieurs milligrammes de cette vitamine. Il pénètre dans le foie par la nourriture animale, en particulier par les produits carnés, ou est synthétisé par la microflore intestinale lors de l’alimentation en cobalt (Co). Le besoin quotidien en cyanocobalamine pour un adulte (à partir de 14 ans) est d'environ 0,003 mg.

Deuxièmement, le manque de fiabilité de la plante en tant que source de vitamine B12. Comme aucune plante ne contient de vitamine B12, la quantité de vitamine B12 dans les aliments d'origine végétale dépend des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures et champignons) qui produisent cette vitamine. Les produits à base de haricots fermentés (tofu, tempeh, miso, tamari, truie) peuvent contenir des quantités importantes de vitamine B12 ou pas du tout, en fonction des bactéries, des moisissures, des champignons et utilisés pour leur production. La teneur en B12 dans les algues varie également en fonction de la répartition des microorganismes dans le milieu marin environnant. Selon leur environnement de culture, les levures de bière et nutritionnelles peuvent constituer une source importante de vitamine B12 dans le cadre d'un régime végétarien strict. C'est pourquoi, aujourd'hui, dans l'alimentation des plantes, il est recommandé de consommer des produits enrichis (fermentés par les producteurs de vitamine B12). À propos de la fermentation, voir ci-dessous.

Quels médicaments affectent la vitamine B12?

Les médicaments pouvant réduire l'apport en vitamine B12 dans le corps sont: les antibiotiques (kanamycine, néomycine), les anticancéreux (méthotrexate), les anticonvulsivants (phénytoïne, primidone), les préparations anti-goutte (colchicine), les antihypertenseurs (méthyldopa), médicaments pour le traitement de la maladie de Parkinson (lévodopa), neuroleptiques (aminazine), antituberculeux (isoniazide), hypocholestérolémiants (clofibrate), chlorure de potassium et agent réducteur, la metformine.

Sources de vitamine B12

Alors qu'est-ce qu'on a? La consommation d'aliments d'origine animale et la production de microflore du tube digestif sont généralement une source de vitamine B12 pour l'homme et les animaux (voir: Vitamine B12). Cependant, étant donné que la synthèse de la flore intestinale en vitamine B12 est négligeable, la vitamine doit être ingérée de l'extérieur.

Étant donné que la vitamine B12 ne peut pas être produite par les plantes, son contenu dépend de leur association avec des micro-organismes (par exemple, des bactéries présentes dans le sol). En raison de leur capacité à stocker la vitamine B12, les animaux contiennent plus de vitamines que les plantes.

Par conséquent, les excellentes sources de vitamine B12 sont limitées aux aliments pour animaux? Non Et, malheureusement, il n’est pas toujours possible d’obtenir suffisamment de vitamine B12. Cela est principalement dû à la qualité des produits et à leur traitement industriel. Si nous parlons de sources alimentaires fiables de B12, il s’agit aujourd’hui de produits fermentés par des microorganismes produisant de la cobalamine (B12). Les technologies développées permettent maintenant d’obtenir des produits contenant de la vitamine B12 à partir de pratiquement tous les types de matières premières alimentaires, végétales et animales. Dans le même temps, les bactéries de l'acide propionique sont utilisées comme puissants producteurs de B12.

Par exemple, des études ont montré que, dans la production de pain de seigle et d’un mélange de farine de seigle et de farine de blé, l’utilisation de levain concentré avec des bactéries propioniques augmentait la quantité de vitamines B, notamment de vitamine B12, à la fois dans le levain de seigle et dans le pain fini. lors de la cuisson, plus de la moitié des vitamines contenues dans le produit semi-fini sont stockées. (Indicateurs du pain fini: B1 - 0,53-0,57 µg / 100g, B2 - 0,40-0,43 µg / 100g, B12 - 0,65-0,85 µg / 100g).

Il est à noter que les bactéries propioniques sont les leaders incontestés dans la synthèse de la vitamine B12, ainsi que les principaux fournisseurs de cyanocobalamine en pharmacologie.La fermentation de matières premières alimentaires à l'aide de bactéries propioniques est devenue une orientation prometteuse et accessible pour la création de produits probiotiques enrichis, grâce aux recherches menées à l'UGTUR. Si nous parlons spécifiquement de nourriture, alors l’idéal, en fonction du contenu en vitamine B12, est cuit sur nos cultures bactériennes (probiotiques) starter, fermentés par les bactéries de l'acide propionique, les produits biologiques suivants: boissons au lait aigre, boissons à base de kvas, fromages à pâte dure, produits de boulangerie, saucisses et autres produits, d'origine tant végétale qu'animale. Le champ d’application des probiotiques - producteurs de vitamines du groupe B est en constante expansion.

MALADIE D'ALZHEIMER, VITAMINE B12 ET MICROFLORE INTESTINALE

La maladie d'Alzheimer, une maladie dégénérative du cerveau, se manifeste par une diminution progressive de l'intelligence. Décrite pour la première fois par le médecin allemand A. Alzheimer en 1907, cette maladie est l'une des formes courantes de démence acquise (démence). Rien qu'aux États-Unis, environ 1,5 million de personnes souffrent de la maladie d'Alzheimer. Aux États-Unis, 1,3% des personnes hébergées dans les foyers de soins infirmiers, dont 30% sont atteintes de la maladie d'Alzheimer.

Dans le même contexte, le rôle de la microflore intestinale dans le développement de la démence sénile (maladie d'Alzheimer) devrait être examiné. Comme vous le savez, la démence est l’un des problèmes les plus graves des personnes âgées dans les pays développés: 10% des plus de 65 ans, 20% des plus de 75 ans et 30% des personnes de plus de 85 ans souffrent dans une certaine mesure de cette maladie.

Il existe des indications sur le lien entre démence et carence en vitamine B12. Dans les cellules du macroorganisme, la vitamine B12 est convertie en méthylcobalomine et en adénosylcobalamine. Ce dernier est une coenzyme de la L-méthylmalonyl-CoA mutase, une enzyme catalysant la première étape du métabolisme de l'acide propionique, au cours de laquelle le méthylmalonyl-CoA est transformé en succinyl-CoA. Dans le cas d'une carence en vitamine B12, la quantité d'acide méthylmalonique augmente considérablement. La méthylcobalomine est une coenzyme de la méthionine synthétase qui intervient dans la conversion de l'homocystéine en méthionine. En l'absence de la quantité nécessaire de vitamine B12, la quantité d'homocystéine augmente considérablement. Bien que le système enzymatique ou les deux entraînent des troubles neurologiques jusqu’à présent, il n’ya pas de doute que le déficit en vitamine B12, et éventuellement en acide folique, est responsable de la maladie d’Alzheimer ainsi irritabilité, insomnie, etc.).

Comme le pool de vitamine B12 dans le corps est en grande partie déterminé par l'activité vitale de certains microorganismes intestinaux, il ne fait aucun doute que le déséquilibre de la microflore intestinale observé chez les personnes âgées chez une majorité écrasante de personnes affecte également les groupes de microorganismes impliqués dans la synthèse, le transport et le métabolisme de la vitamine B12.

Voir aussi:

Voir aussi:

A propos des autres vitamines:

• Thiamine (vitamine B1)
• Riboflavine (vitamine B2)
• Niacine (vitamine B3)
• Acide pantothénique (vitamine B5)
• Pyridoxine (vitamine B6)
• Biotine (vitamine B7)
• Acide folique (vitamine B9)

Vous bénisse!

RÉFÉRENCES À LA SECTION SUR LES PRÉPARATIONS PROBIOTIQUES

http://propionix.ru/cianokobalamin-vitamin-v12