Voyager à l'étranger n'implique pas seulement des paysages et une culture élégants. D'étranges fruits d'outre-mer et des baies inhabituelles aideront à créer une image complète des saveurs de l'endroit. Parmi la variété des phrases, il est plus facile de choisir dans la description.

Avocat

C'est considéré comme un fruit. Le goût est plus sujet aux légumes, à savoir la citrouille avec des notes de poire non mûre avec une nuance de noisette. La maturité est déterminée par le degré de douceur. L'intérieur a un gros os. La peau n'est pas comestible. Tailles jusqu'à 20 centimètres. La chair molle et grasse est consommée crue. La séparation consiste à enlever la peau et les os. Vous pouvez essayer au Vietnam, en Inde, à Cuba, en République dominicaine.

Visuellement semblable à une poire rouge-jaune ou orange. Les fruits mûrs (poison non mûr) sont traités thermiquement, ils ont le goût de noix. La maturité est déterminée par l'ouverture du fruit - des éclats mûrs et la chair en saillie. Profitez offert au Brésil, en Jamaïque, à Hawaii.

Ambarella

Il a la forme d'un ovale de couleur dorée. Se développe en grappes. Peau raide à l'extérieur, os piquant à l'intérieur. La chair est douce, juteuse, de bon goût avec des notes de mangue et d'ananas. Lieux de croissance: Inde, Sri Lanka, Indonésie et Philippines.

Les ananas

Le goût n'est pas comparable à ceux vendus en Russie - des fruits juteux, charnus, aigre-doux avec un arôme vif. Tailles de moyenne à habituelle à nous. Devrait choisir un ananas de dureté moyenne - la pulpe sera certainement délicieuse. Prenons un échantillon qui fonctionnera au Brésil, en Chine, aux Philippines.

Baile (Woody Apple)

Fruit à la peau dure. Seul un marteau aidera à le diviser en deux. En vente plus souvent présenté à la coupe. La pulpe avec les villosités, jaune, irrite la gorge. Pour voir la vente va réussir en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Sri Lanka.

Bam balan

Le goût du fruit ressemble au bortsch avec de la mayonnaise et de la crème sure. L'odeur est spécifique. Le brossage consiste à libérer de la croûte. Offrez une merveille sur l’île de Bornéo du côté malaisien.

Banane rose

Un look miniature de la taille allant jusqu'à 8 centimètres avec une peau épaisse. La peau des bananes roses mûres éclate, révélant une pulpe avec de nombreuses graines. Plante sans prétention qui peut être cultivée même à la maison. Distribué dans de nombreux pays chauds.

Vodianika

Baie de couleur noire et goût neutre (ni sucré ni acide), semblable aux airelles. Cela ressemble à des myrtilles. Il existe une opportunité d'essayer dans les pays de l'hémisphère nord - Corée, Japon, Canada, États-Unis, Chine et même en Russie.

Oeil de dragon

Fruit brun rond. La peau et les os à l'intérieur ne sont pas comestibles. Texture gelée, blanc transparent. Le goût est brillant, doux. Super calories Une consommation excessive peut augmenter la température. Vous pouvez acheter en Thaïlande, en Chine, au Cambodge, au Vietnam.

Fraise goyave (Cattley)

Fruits de fleurs jaunes à rouges. La taille vient à un diamètre de 4 centimètres. Goyave juteuse et sucrée à l'arôme de fraise - fruits exotiques de l'Inde, de l'Afrique, des Bermudes et des États-Unis.

Guanabana (corossol)

Fruit pesant de 3 à 7 kilogrammes. La forme est ronde, ovale. La surface verte du corossol est recouverte de branches en forme de cloche. À l'intérieur, il est blanc, moelleux et rappelle avec goût les jus acides et amers. Les fruits mûrs sont pressés avec un doigt. Les repas seront servis aux Bahamas, au Mexique, au Pérou et en Argentine.

Jaboticaba

Fruits qui poussent sur les poteaux et les branches. Se développe en grappes. Extérieurement semblable aux raisins noirs. La peau est amère et impropre à la consommation. La chair est comme une gelée transparente, douce, avec des noyaux. Cultive au Brésil, en Argentine, au Panama, à Cuba et au Pérou.

Jacquier

Gros fruit vert, le poids atteint 34 kilogrammes. Acquérir devrait être déjà coupé. Les tranches jaunes ont le goût de melon et de duchesse. Réaction allergique possible et difficulté à avaler. Le symptôme disparaît après quelques heures. Se développe au Vietnam, à Singapour, en Thaïlande.

Durian

Roi des fruits. Il a une odeur particulière d'un mélange d'oignons, d'ail et de chaussettes sales. La chair est douce, douce et saine. Acheter devrait être tranché lobules. Le durian entier est grand et couvert d'épines. En raison de l'odeur, vous ne pouvez pas manger dans les lieux publics et les transports en transport. Vous pouvez goûter une merveille en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge.

Imbe (Mangue Africaine)

Arbre exotique à l'orange. La taille est petite - jusqu'à 3 centimètres. Le goût est brillant, riche, aigre-doux. Il a un effet de coloration. Vous pouvez essayer en Afrique.

Les figues

Fruit en forme de poire et bleu violet. Le poids varie entre 80 grammes et 8 centimètres de diamètre. La peau peut être mangée. Le goût est juteux, aqueux, rappelant les fraises avec un mélange de cassis. Vous pouvez manger dans les pays de la Méditerranée, la Crimée et l’Asie centrale.

Citron espagnol (Giseps)

Semblable à la forme habituelle de chaux seulement. Il a l'air vert clair, la pelure n'est pas comestible, agréablement douce à l'intérieur avec un os. Vous pouvez manger en enlevant le bout de la peau et en le pressant. On le trouve au Venezuela, en Equateur, en Colombie.

Carambole

Fruit en forme d'étoile jaune-vert. A une peau lisse, utilisée dans les aliments. Le goût est brillant, avec des notes de fleur, comme une pomme. À l'intérieur, il y a des graines qui sont comestibles. Vous pouvez voir sur les étagères de la Thaïlande et de l'Indonésie.

Kivano

Le fruit oblong est jaune vif. Le fruit mûr est recouvert de cornes jaune orangé et est vert vif à l'intérieur. Dans une section semblable à un concombre. Le goût est une combinaison de melon, d’avocat, de banane et de concombre. Ils mangent la chair et coupent le fruit comme une pastèque. Vous pouvez essayer en Nouvelle-Zélande, en Afrique, au Chili et en Israël.

On dirait une pomme de terre velue à l'extérieur et une groseille à l'intérieur. Taille jusqu'à 80 grammes et 7 centimètres. La chair varie du jaune au vert avec des graines noires comestibles. Choisissez un fruit doux et lisse. Le goût est similaire à celui de la fraise. Pays en croissance: Chili, Italie, Grèce, région de Krasnodar en Russie.

Noix de coco

Rond, gros fruit, atteignant 3 kilogrammes. Selon le degré de maturité est divisé en jeune et trop mûr. La jeune noix de coco a une peau délicate, une pulpe juteuse et du lait / jus à l'intérieur de la coque. Les noix de coco surmûres ont une surface molletonnée, un liquide trouble à l'intérieur et une dureté à l'intérieur. Ces derniers se trouvent dans les pays d'origine. Pays de croissance: Thaïlande, Vietnam, Inde.

Kumquat

Les fruits exotiques de la Chine sont principalement. Petits agrumes de 2 à 4 centimètres de longueur. À l'intérieur, des os non comestibles. Mangé avec la peau. Le goût est semblable à l'orange, mais plus acide. Vous pouvez également essayer au Japon et en Asie du Sud-Est.

Cupuasu

Fruit en forme de melon. Recouvert d'une croûte dure rouge-brune. L'intérieur est blanc, aigre-doux avec des graines. Le plus délicieux est le fruit lui-même sorti de l'arbre. Les arbres sont situés au Brésil, au Mexique et en Colombie.

Kuruba

Fruit sous forme de concombre à l'extérieur et de maïs à l'intérieur. La couleur mûre du fruit est jaune vif. À l'intérieur de la chair orange ardente. Le goût est juteux, sucré, avec des notes acides. Contient beaucoup d'eau. Cultive en Bolivie, en Uruguay, en Colombie et en Argentine.

Il ressemble au longane mais a un goût et une odeur plus vifs. Le litchi mûr se distingue par sa couleur rouge. La chair lisse et transparente a un goût sucré. Contient des os non comestibles. Où manger: Chine, Cambodge, Indonésie, Thaïlande.

Longkong

Cela ressemble à un longan. Distingue les grandes tailles et la couleur de la peau jaunâtre. La délicatesse à l'intérieur est semblable à l'ail. Le goût est spécifique, aigre-doux. La peau est immangeable, mais utile. Vous pouvez trouver sur les marchés de la Thaïlande.

Fruit magique

Invité d'Afrique de l'Ouest. Les petits fruits rouges atteignent 2 à 3 centimètres et poussent sur les arbres. Avoir dans l'os. La magie du fruit réside dans sa capacité à conserver longtemps la douceur du goût. Mangés après la délicatesse des citrons, les pamplemousses sembleront aussi sucrés.

Mamea (Mammeya)

Semblable à l'abricot en apparence et en goût de la pulpe. Taille plus grande - jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La peau est brun clair. Berry a un à quatre os. Le goût de la teinte va à la mangue. Offre de lieu: Equateur, Mexique, Colombie, Venezuela.

Mangue

Grand fruit populaire des pays tropicaux. Il est préférable de couper les fruits avec un couteau - enlever la peau et les os. La couleur du fruit varie selon le degré de maturité - du vert au rouge orangé. Goûtez des notes de melon, de rose, de pêche et d'abricot. Pays de croissance: Myanmar, Inde, Indonésie, Thaïlande, Vietnam.

Mangoustan

On dirait un kaki, seule la couleur est violet foncé. La peau est épaisse et immangeable. À l'intérieur - gousses d'ail au goût aigre-doux unique. Fruits mûrs élastiques et sans bosses. Le jus d'écorce de mangoustan ne se lave pas. Lieux à déguster: Cambodge, Vietnam, Philippines, Myanmar, Thaïlande.

Fruit de la passion

Fruits de diverses couleurs du jaune au violet. La taille en diamètre de 8 centimètres. Fruit mûr couvert de peau ridée. La pulpe est le même arc-en-ciel, selon la variété, semblable à la gelée aigre-douce avec noyaux. Est un aphrodisiaque. Il pousse au Vietnam, en Inde, à Cuba et en République dominicaine.

Marang

Fruit de forme allongée. La peau est couverte d'épis, le degré de maturité est déterminé par leur dureté. À l'intérieur des fruits blancs avec os. Le goût varie de la crème glacée douce à la guimauve légère. Périssable, non sujet au transport. Il pousse en Australie, en Malaisie et aux Philippines.

Marula

Fruit périssable pouvant fermenter. L'effet affecte également les animaux. Les fruits sont petits, jaunes, avec une pierre. Frais avec un arôme léger et pas sucré au goût. Vous ne pouvez vous rencontrer qu'en Afrique.

Mafai

Petits fruits de nuances jaunes, oranges et rouges. Grandir jusqu'à 5 centimètres. La peau fine cache des tranches transparentes de goût sucré frais. L'os du fruit est amer et fermement attaché à la pulpe. Vous pouvez le trouver en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Vietnam.

Néflier

Petit fruit orange ensoleillé avec des os bruns. Le goût immature rappelle le kaki - acidulé et visqueux. Ripe a la saveur et le goût des myrtilles. Maison de fruits indigènes: Egypte, République dominicaine, Crimée, Abkhazie, sud de la Russie.

Naranhilla

Fruit en forme de tomate cerise. Les fruits velus au degré de maturité passent par les étapes du vert au orange vif. Goût - fraise-ananas avec des notes de mangue. Pousse au Panama, au Pérou, en Equateur, au Costa Rica.

Noyna (pomme à sucre)

Un fruit qui a la taille d'une pomme moyenne et une sorte de cône vert. La composante interne est douce, douce, savoureuse. Le déchiquetage est difficile en raison des peaux inégales et non comestibles. La maturité du fœtus est déterminée par sa douceur. Mais ne soyez pas zélé - le fruit est fragile et peut tomber en morceaux une fois vérifié. Lieu de croissance - Thaïlande.

Le fruit forme une pomme de terre verte convexe. L'odeur du fruit est spécifique - fromage bleu gâté. Le goût n'est pas heureux - amer. Mais à la maison, il est considéré comme très utile et apaisant. Le noni est la base de l'alimentation des pauvres en Asie du Sud-Est. Vous pouvez vous rencontrer en Australie et en Malaisie.

Papaye

Fruit en forme de cylindre. Couleur allant du vert immature au jaune-orange mûr. La taille vient à 20 centimètres. Il est plus pratique d'acheter une coupe. Le goût est un mélange de melon et de citrouille. Lieux de culture: Bali, Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Indonésie.

Pepino

Fruits exotiques d'Egypte. Grand - jusqu'à 700 grammes. Peint dans différentes nuances de jaune avec des rayures lilas. À l'intérieur se trouvent des graines qui sont comestibles. Il convient de choisir un fruit mûr - il est délicat, doux, avec une note de melon. La peau est enlevée - c'est possible, mais c'est désagréable à manger. Vous pouvez également essayer au Pérou, en Turquie et en Nouvelle-Zélande.

Pitaya

Couleur brillante du fruit oblong (rose, bordeaux, jaune). La surface est écailleuse. Vous pouvez peler sur le principe du pamplemousse ou couper et manger à la cuillère. À l'intérieur, la chair est claire, blanche ou rougeâtre, parsemée de petits grains. Cultive au Sri Lanka, aux Philippines, en Malaisie, en Chine et au Vietnam.

Platonia

Petits fruits bruns d'un diamètre allant jusqu'à 13 centimètres. À l'intérieur ont quelques grains inutilisables. L'intérieur est blanc avec une saveur et un arôme tropical. Il est utilisé comme base pour le sorbet et la gelée. Habitat: Paraguay, Colombie, Brésil.

Pomelo

Agrumes orange et pamplemousse. Il a une grande taille, pouvant aller jusqu'à 10 livres. La peau est épaisse, charnue, verte. La chair est en tranches de film, qui sont amères. Le goût est moins juteux que celui du pamplemousse. Mature devrait être choisi pour une odeur d'agrumes vif. Vous pouvez manger à Tahiti, en Inde, en Chine et au Japon.

Ramboutan

Fruit flou rouge-violet. Vous pouvez ouvrir, en tournant avec les deux mains dans des directions différentes. À l'intérieur transparent, avec un goût brillant. Les pépins non traités sont toxiques. La maturité dépend de la luminosité de la couleur du fruit. Achat offert aux Philippines, en Indonésie, en Inde et en Thaïlande.

Main de Bouddha (Citron)

Belle en apparence et sans intérêt à l'intérieur. La forme inhabituelle du fruit ressemble à une main à plusieurs doigts. Mais 70% du fruit est constitué de la peau, 30% - de la chair amère et amère. Activement utilisé dans les domaines culinaires. Admirer l'émerveillement peut être en Inde, au Japon, au Vietnam, en Chine.

Fruit brun convexe avec petites protubérances épineuses. Il est souhaitable de nettoyer avec un couteau. L'intérieur est divisé en 3 parties avec un goût vif et doux de kaki poire. Paramètres - jusqu'à 5 centimètres. Pousse en Malaisie, en Thaïlande.

Santol

Il a une couleur brune irrégulière en forme de poire. La peau est immangeable, nécessite d'être enlevée. La chair est blanche avec une saveur de mangoustan éclatante. Les graines ont un effet laxatif et sont utilisées au besoin. Il pousse au Cambodge, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines.

Sapodilla

Un petit fruit à la peau fine et mate. Taille du fruit - 10 centimètres et 200 grammes. Goût - caramel au lait, provoque une viscosité dans la bouche. Les graines ne sont pas recommandées. Il pousse en Indonésie, au Vietnam, au Sri Lanka, à Hawaii.

Palmier à sucre (palmier cambodgien)

Arbres fruitiers "femelles". La chair du fruit est tassée au loin, d'un blanc transparent. Il a des propriétés rafraîchissantes. C'est la base de la glace thaïlandaise. Distribué en Thaïlande, en Indonésie, aux Philippines.

Prune Natal

Le fruit de cet arbre est la seule partie de la brousse qui ne nuit pas aux gens. Les branches et les feuilles sont impropres à la consommation et contiennent du poison. La couleur des prunes est rose vif avec une texture ridée et un goût sucré. Convient pour une utilisation dans la cuisson comme un remplissage. Patrie - Afrique du Sud.

Tamarillo

Berry sous la forme d'un ovale avec des dimensions allant jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Options de couleur de peau: jaune, bordeaux, violet. La peau est malsaine, décollée avec un couteau. Saveur de groseille avec des notes de tomate. Odeur - fruit brillant. Situés au Pérou, au Brésil, en Equateur, en Bolivie et au Chili.

Tamarin

Extérieurement, il ressemble à une cosse de haricot à la peau brun clair. Utilisé dans la préparation des bonbons et des sauces pour la viande. La chair est brun foncé avec un goût piquant aigre-doux. Il a des os. Vous pouvez essayer au Soudan, en Thaïlande, au Cameroun, en Australie, au Panama.

Feijoa

Fruit vert avec une queue sur le dessus. Le poids atteint 45 grammes, jusqu'à 5 centimètres. La peau est mince, au goût ambigu, acide et provoque une viscosité en bouche. Il est recommandé de peler le fruit ou de le couper en deux et de le manger à la cuillère. La couleur de la pulpe varie de la crème au bordeaux (cette dernière parle de la détérioration du produit). Le goût est frais, tropical, avec des notes de fraise. Il pousse en Amérique du Sud, en Géorgie, en Abkhazie et dans le Caucase.

Fruit à pain

Le fœtus immature sert de source de nutrition pour les résidents des pays africains. Lors de la cuisson a une saveur de pain. Les fruits mûrs ont une douceur agréable, semblable à la banane. La taille est grande, jusqu'à 3,5 kg. Il est recommandé de le couper. L'échantillonnage est une opportunité en Asie du Sud-Est.

Chrysophilum (pomme étoile)

Le fruit de la forme d'un ovale avec la couleur de la peau dans le ton de la pulpe - vert pâle ou lilas. La chair est collante, douce, la consistance de la gelée avec des noyaux comme une pomme. Couper comme une star. Il est recommandé d'utiliser uniquement des fruits mûrs. Où il se développe: Inde, Vietnam, Philippines, Malaisie.

Cereus

Kindred pitaya, arrondi et avec une surface lisse. À l'intérieur de la chair aqueuse transparente juteuse avec des os. Le goût est tropical, vif, doux. Mangez coupé en deux avec une cuillère. La peau ne convient pas à la nourriture. Cultivé dans les plantations d'Israël.

Cherimoya

La surface du fruit de couleur verte peut être avec ou sans tubercules. La pulpe a une structure similaire à celle de l'orange, mais comprend des goûts de mangue, banane, fraise avec des notes de crème glacée. Contient des pépins durs non comestibles. Habitat: pays asiatiques, Israël, Algérie, Australie, Espagne.

Zapot Noir (Pudding Au Chocolat)

Une variété de kaki vert foncé. La chair prend une couleur presque noire avec des graines brunes. Le pouding au chocolat a un goût sucré et brillant. La taille vient à 13 centimètres de longueur. Le lieu de naissance du produit est le Guatemala, le Brésil et le sud du Mexique.

Chompu

La forme est similaire à celle du poivron. La lumière varie du vert au rouge. L'intérieur est en chair blanche. Le goût est doux, aqueux. Bon désaltérant. Il n'est pas exposé au nettoyage, n'a pas de graines. Il pousse au Sri Lanka, en Colombie, en Inde et en Thaïlande.

Petits fruits jusqu'à 6 centimètres. Lisse, verte avec des taches brunes. J'ai un goût de pomme douce et un goût tropical. Fruits délicieux - dense, pas dur. La peau est comestible, pas l'os. On le trouve au Japon, en Chine, en Thaïlande et dans le Caucase.

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Fruits exotiques de la Thaïlande

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Alice Selezneva 03 février 2013

Fruits exotiques de la Thaïlande
Bon après midi
Nous allons nous reposer en Thaïlande et voulons, dans ce pays lointain, nous livrer à des fruits exotiques. Je veux tout essayer! Mais comment le faire sans préparation préalable et sans posséder des informations complètes et fiables sur tous les fruits qui poussent en Thaïlande (probablement même importés sont vendus ?: Rolleyes :). Qui a la possibilité de partager des informations sur les fruits locaux - répondez! Peut-être que quelqu'un a une photo de fruit? Merci beaucoup

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moy-lav 22 février 2013

Fruits de la Thaïlande

1. Mangustin
Fruit arrondi, comme une petite aubergine à la peau très épaisse. En dessous se trouvent des tranches blanches ressemblant à
l'ail. Le fruit a un goût aigre-doux caractéristique. Le mangoustan est riche en calcium, phosphore et vitamines B et C.

2.Durian
Un gros fruit, atteignant une masse de 5 kg, est recouvert d'une peau dense et parsemé de grosses épines. La chair est très délicate, ressemble constamment à une crème épaisse au goût de noix. Le fruit mûr a une odeur putride corrosive, il est donc interdit d’apporter du durian dans les locaux fermés. L'odeur est moins intense ou complètement insaisissable si le fruit vient d'être pelé. En Asie, le durian est très apprécié, il est considéré comme le «roi des fruits» et on lui attribue des propriétés miraculeuses.

3.Ramboutan
Le fruit du ramboutan est rond ou ovale et a la taille d’une balle de ping-pong ou d’un œuf de poule. La peau de couleur rouge est densément recouverte de poils raides. La pulpe de ramboutan est une masse gélatineuse blanche au goût sucré.
Le fruit est riche en calcium, phosphore, fer et vitamine C.

4. Tamarin
Fruit courbé, semblable aux haricots, de 10 à 15 cm de long, au goût acidulé, parfois acidulé. Tamarin
utilisé comme laxatif efficace mais doux.

5. Longan
Extérieurement, le fruit est semblable à la noix, facile à nettoyer. Sous la peau se trouve une chair transparente et juteuse au goût sucré.
Le fruit a un gros os. L'utilisation de ce fruit a un effet bénéfique sur la peau, il contient beaucoup de phosphore,
calcium et acides aminés.

La différence entre Longan et Lankon

6. Œil de dragon
La patrie de ce fruit est l’Amérique du Sud et c’est le fruit d’un cactus. La pulpe du fruit du dragon est blanche et bordeaux avec de nombreuses graines noires. Son goût est à peine palpable, peu prononcé, sucré et acide. Il est préférable d'utiliser l'œil du dragon glacé, car il désaltère parfaitement la soif. Le fœtus stimule la circulation sanguine, est utile dans les maladies du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde.

7. balayé

Le pomelo est le plus gros fruit de la famille des agrumes. Peut peser plus de 1 kg. La couleur de la pulpe est rouge à jaunâtre. Le goût rappelle celui du pamplemousse, mais il est plus doux et sans amertume prononcée. C'est une source de vitamine C.

8. mangue
Selon le degré de maturation et les variétés de mangues sont jaunes, rouges et verts. La mangue a un goût vif caractéristique, sucré, parfois acidulé. La saveur de mangue est extrêmement expressive et agréable. Le fruit immature est un élément indispensable de nombreuses salades thaïlandaises. Le fruit a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, favorable au processus de digestion.

9. papaye
Le fruit est charnu, oblong, ressemble à une courgette en forme. La pelure d'un fruit mûr a une couleur jaune orangé. Les fruits mûrs sont utilisés comme dessert et la célèbre salade thaïlandaise «Som Tam» est élaborée à partir de papaye verte, un plat thaï classique. La papaye contient beaucoup de fer, les vitamines A, B, C et D. Le fruit est apprécié pour son aptitude à améliorer le processus digestif: il normalise l'acidité de l'estomac et soulage la douleur lors de l'exacerbation de maladies de l'estomac.

10. Noina
Le fruit de la nuna est vert pâle, avec une peau grumeleuse, semblable à un cône. Les fruits mûrs sont mous, avec un arôme agréable. La chair est blanche avec des os noirs, a un goût crémeux très doux et légèrement astringent. Nouna pris pour manger avec une cuillère, se brisant en deux moitiés. Le fruit est riche en acides aminés.

11. Sapodilla
Une autre version du nom - sapodila. Il ressemble beaucoup au kiwi, seulement moins "poilu" et ayant une couleur marron foncé. Le goût est sucré sucré, caramel laiteux. Le fruit est souvent utilisé pour les plats de service en raison de sa belle nuance de pulpe brunâtre, il est préparé à partir de diverses boissons, desserts, sauces. Saison - d'octobre à décembre. Augmente la pression artérielle.

12. goyave
Le fruit ressemble à une grosse pomme verte vallonnée. Saison - toute l'année. Ce fruit est coupé en tranches, coupant des os mous au milieu, et se mange comme une mangue verte, saupoudré d'un mélange d'épices et de sucre, ou tout simplement sans assaisonnement. Les fruits mûrs doivent être consommés avec la peau pour améliorer la digestion et stimuler le cœur.

13. Karambola
Les fruits sont jaunes ou verts, de taille et de forme similaires à celles du poivron, mais si vous regardez en haut ou en bas, ils ont la forme d’une étoile. Les fruits mûrs sont très juteux, ont un goût floral agréable, pas très sucré. Il n'est pas nécessaire de nettoyer, il suffit de couper en tranches ("astérisques"). Saison - d'octobre à décembre. Contient beaucoup de vitamine C.

14. Cautionnement
Très répandu dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les fruits de la caution ne sont pas si faciles à rencontrer sur les marchés des fruits en général. Et même si vous le rencontrez, vous ne pouvez pas vous en sortir. Le fait est que sa peau est dure comme une pierre et qu'il est impossible de parvenir à la pulpe sans un marteau ou une hache. Les fruits sont ronds ou en forme de poire et ont un diamètre allant jusqu'à 20 centimètres. Le fruit est jaune. À l'intérieur de la chair et quelques os couverts de poils. La chair est jaune, parfumée, pas trop sucrée et un peu astringente. Si vous ne parvenez pas à goûter le fruit frais (qui, en général, ne vous inquiétez pas), vous pouvez acheter du thé des fruits de Bayel, appelé Matum. C'est un fruit, coupé en cercles et séché. On pense qu'il est très efficace dans le traitement du rhume, des maladies bronchiques et asthmatiques.

15. avocat
Les avocats s'appellent également American Perseus et Alligator Pear. Couvert de zeste insipide et non comestible. À l'intérieur, il y a une pulpe dense comme une poire et un gros os. La pulpe a le goût d'une poire ou d'un potiron vert et n'a rien de spécial. Les avocats sont le plus souvent utilisés pour la cuisine que pour la consommation crue. Mais les plats d'avocat cuits peuvent considérablement diversifier la table de fête.

16. Jacquier
Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits des arbres: leur poids atteint 34 kg. À l'intérieur du fruit, il y a plusieurs grandes tranches de chair comestible jaune pâle. La chair a un goût sucré-sucré, rappelant le melon et la guimauve. Il est très nutritif: il contient environ 40% de glucides (amidon) - plus que dans le pain. Saison - de janvier à août.

17. Noni
Ce fruit est également connu sous les noms de grand moringa, mûrier indien, arbre en bonne santé, fruit du fromage. Le fruit de Noni ressemble à une grosse pomme de terre par sa forme et sa taille. Noni ne peut pas être appelé très savoureux et parfumé, fruits mûrs ont une odeur désagréable (comme l'odeur de fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très utiles. Dans certaines régions, le noni est l'aliment de base des pauvres. Habituellement l'utiliser avec du sel. Le jus de noni est également populaire. Des fruits de noni toute l'année.

18.Marakuya
Ce fruit exotique est aussi appelé le fruit de la passion, car on lui attribue les propriétés d'un aphrodisiaque puissant. Le fruit de la passion a une forme lisse, légèrement allongée et arrondie, atteignant un diamètre de 8 centimètres. Les fruits mûrs ont une couleur juteuse très brillante et sont jaunes, violets, roses ou rouges. Les fruits de couleur jaune sont moins sucrés que les autres. La chair est aussi de différentes couleurs. Une pelure non comestible présente une chair aigre-douce ressemblant à une gelée, avec des os. Lorsqu'il est utilisé, il est plus pratique de couper le fruit en deux et de manger la pulpe à la cuillère. Les os de la pulpe sont également comestibles, mais ils provoquent de la somnolence, il est donc préférable de ne pas en abuser. Le jus de fruit de la passion calme et cause la somnolence. Les fruits les plus mûrs et les plus savoureux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais qui est recouverte de "rides" ou de petites "bosses" (ce sont les fruits les plus mûrs). La saison de maturation est de mai à août.

19. main de Bouddha
C'est une sorte de citron. On l'appelle aussi les doigts du Bouddha et du citron. Ce fruit ne fait pas partie de ceux dont le goût vous plaira. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et utile, et après l'avoir vu de vous, très probablement, il y aura un désir de l'essayer. Mais ne vous précipitez pas. Le fruit est presque entièrement composé d'écorce (pulpe non comestible), ce qui revient au goût d'écorce de citron (goût aigre-amer) et de violette à l'odeur. La forme du fruit est très intéressante et ressemble à une paume avec un grand nombre de doigts, 40 centimètres de long. Vous pouvez l'acheter uniquement pour le ramener à la maison avec un souvenir et déjà à la maison pour y cuisiner divers plats à la saveur d'agrumes (compote, gelées, fruits confits).

20. Sala (salak, rakum, fruit du serpent)
Les fruits oblongs ou ronds de petite taille (environ 5 cm de long) sont de couleur rouge ou brune, couverts d'épines épaisses et denses. Fruit avec un goût aigre-vif très inhabituel. Quelqu'un ressemble à un kaki, quelqu'un de poire. Des précautions doivent être prises lors du nettoyage du fruit: les épines sont très denses et collent à la peau. Il vaut mieux utiliser un couteau. Saison - d'avril à juin.

21.Lichi
Le fruit rond est rouge et peut atteindre 4 cm de diamètre. Fruit merveilleux, très savoureux. Il a un os au milieu. Très juteux, sucré, parfois acide. La peau se sépare facilement de la chair blanche et transparente. Malheureusement, les litchis frais ne peuvent pas être consommés toute l'année: la saison de récolte des litchis commence en mai et dure jusqu'à la fin juillet. Le reste de l'année, il est presque impossible à trouver. Pendant la saison morte en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans leur propre jus ou lait de coco. Le litchi contient beaucoup de protéines, de substances pectiques, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Une teneur très élevée en acide nicotinique - vitamine PP, qui empêche activement le développement de l’athérosclérose.

22.Kivano
Aussi connu comme melon cornu, concombre africain, concombre, concombre cornu, anguria. Kivano
vraiment coupé comme un gros concombre. Bien que ce soit un fruit, une autre question. Le fait est que les fruits de Kivano poussent
sur la liane. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande et dans les Amériques. Fruits Kivano
oblongue, jusqu'à 12 centimètres de longueur. La couleur est jaune, orange et rouge en fonction du degré
maturation. Sous la peau dense de la chair est verte, le goût est un peu similaire au concombre, à la banane et au melon. Fruits pas
nettoyé, coupé en moitiés ou en moitiés (comme le melon ordinaire), puis la chair est mangée. Aussi utilisé avec
avec du sel

23. ananas
Les variétés les plus courantes en Thaïlande: le nanglay - un petit fruit rond à la peau jaune-vert et jaune juteux
la pulpe; Phuket - fruit à l'écorce jaune orangé et à la chair jaune foncé, douce et croustillante; pulae - petit
fruit rond, la plus petite de toutes les espèces, à la peau jaune brun et à la chair jaune pâle et parfumée; Shri Racha
- un gros fruit brun rougeâtre à la chair jaune au goût aigre-doux. L’ananas est riche en vitamines A et C,
Le calcium, le phosphore et la bromélaïne aident à lutter contre le froid et l'hypotension.

24. pomme rose
Habituellement sous la forme d'une cloche, c'est la variété la plus commune. Il y a aussi des pommes roses aplaties et même
ovale La couleur de ce fruit est rouge, verte et rose pâle. L'intérieur est toujours lumineux. Son goût est conifère
aigre, pas brillant. Mais le fruit est incroyablement juteux. Excellent désaltérant. Ils n'ont pas de pierres. C'est donc très pratique
donnez-le aux enfants. Même s'il n'est pas nécessaire de le nettoyer, il est utilisé avec la peau. Extérieurement, le fruit de la pomme rose un peu
ressemblent à des pommes de cajou. En Thaïlande, la pomme rose est vendue toute l'année.

25.Rockam
Fruit très intéressant, car sa forme ressemble à une goutte et sa peau à une coquille très facile à enlever. Les cancers doivent être nettoyés très rapidement car ce fruit a des pointes pointues sur la peau. Son goût est exceptionnellement riche et acidulé, comme le kiwi ou la fraise.

26. Noix de coco ou Maprao
C’est très différent de l’habitude de nous tous, noix velues. Le noyer thaïlandais est énorme, presque avec une tête humaine. Les noix de coco immatures - maprao, ont un jus rafraîchissant et parfumé et une chair blanche et tendre. En saison, le jus de coco est vendu directement dans la coque, un trou est pratiqué et une paille est insérée.

http://www.makashnica.com/topic/256-ekzoticheskie-frukty-tailanda/

19 fruits exotiques les plus rares que vous n'avez pas entendu

Les bananes, les oranges et le kiwi ne surprendront plus personne. Nous avons l'habitude de voir ces fruits sur notre table toute l'année.

Mais il y a beaucoup d'autres fruits dans le monde avec des goûts inimaginables, et AdMe.ru en a collecté 19 parmi les plus rares. Qui sait, peut-être que dans quelques années, ils se familiariseront avec nous.

Pomme de sucre

Le goût de ce fruit ressemble à de la crème glacée et, sous forme congelée, il est utilisé comme charge pour les gobelets. Cependant, vous pouvez également goûter le goût de l'ananas, de la mangue, de la papaye, de la pêche et de la fraise. Le fruit fond dans la bouche, comme une crème sure ou une crème délicate. Il est célèbre pour avoir aidé à faire baisser la température et à soigner la dysenterie. Le seul point négatif - les graines sont toxiques.

Durian

La principale caractéristique du durian est son odeur horrible et son goût incroyable. L'odeur est décrite comme un mélange d'oignons pourris, de fromage et de térébenthine. On sent alors la puanteur du poisson pourri et des eaux usées à l'ail (le fruit contient du soufre organique). Il est donc interdit de l'introduire dans les transports publics et les hôtels. Et le fruit a une saveur de noix et de fromage avec un soupçon de banane, de mangue, d'ananas, un mélange de crème glacée et de fraise. Une autre caractéristique - il ne peut pas interférer avec de l'alcool (provoque un saut puissant dans la pression artérielle).

Jacquier

Le fruit du jacquier a les plus gros fruits, pesant 35 kg et une longueur de 90 cm. Son arôme et son goût ressemblent à ceux d'un mélange de banane, d'ananas et de mangue, voire de chewing-gum aux fruits. Et la torréfaction donne une saveur de chocolat aux graines de jacquier.

Jaboticaba

Le goût de jaboticaba ressemble à du raisin. La gelée, la marmelade, le vin et les liqueurs sont fabriqués à partir de ces fruits. Au Brésil, la décoction de peau de fruits séchés est utilisée comme remède contre l'asthme, la diarrhée et la dysenterie.

Baies merveilleuses

Le fruit a des propriétés magiques, mais il y a une explication scientifique. Il suffit de manger une baie - et peu importe ce que vous mangerez ensuite, tout semblera doux (même le citron). Et donc pendant une heure entière.

Bananes rouges

Fruits sucrés au goût de framboise (certains sentent la mangue), qui contiennent beaucoup plus de potassium, de bêta-carotène et de vitamine C que les bananes jaunes ordinaires.

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Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

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Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

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