Une carence en vitamine B1 provoque des dommages au système nerveux.

La consommation de glucides avec des charges augmente le manque de thiamine.

En utilisant des tableaux fiables de vitamine B1 dans les aliments, vous pouvez faire le bon régime.

Introduction

La vitamine B1 (aneurine, thiamine) est appelée antinévrotique. Il fait partie des enzymes qui régulent le métabolisme des glucides et des acides aminés. Les composés de thiamine contribuent au métabolisme du tissu nerveux.

Seulement grâce à cette vitamine, le glucose est absorbé par les neurones. La seule substance dont ils tirent de l'énergie.

Le manque de vitamine rend une personne irritable, oublieuse et distraite. Les enfants qui ne reçoivent pas de vitamine B1 ont du retard dans leurs études. Quelle quantité de vitamine B1, dans laquelle les produits sont contenus, vous devez savoir pour prévenir l'hypovitaminose.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1 (thiamine)

Synthétise la microflore du côlon à la thiamine. Et les porteurs de vitamines sont dans l'intestin grêle.

Pour cette raison, l’absorption de vitamines est limitée, voire impossible.

La seule façon d'obtenir une vitamine est avec de la nourriture.

La plupart de la thiamine contient du porc, des abats, du jaune d'oeuf. Certaines variétés de poisson et de fruits de mer sont riches en vitamine B1.

La margarine, les légumes et la thiamine au beurre ne contiennent pratiquement pas.

La thiamine est trouvée dans certaines céréales. En premier lieu sont les haricots: pois, haricots, lentilles. Le son (coquille de graine de céréale) est également une excellente source de vitamine B1. Les légumes sont pauvres pour eux. Les exceptions sont les pommes de terre, les épinards, les choux de Bruxelles et les poireaux.

Les physiologistes et les chimistes nationaux ont découvert le contenu détaillé des vitamines dans les produits. Les tableaux ci-dessous sont basés sur des données de recherche sous la direction de I. M. Skurikhin et M. N. Volgarev, publiées en 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B1 - une substance qui peut se dissoudre dans l'eau, mais se décompose lorsqu'elle est exposée à un alcali et à la chaleur. L'élément trace ressemble à de petits cristaux transparents. Il ne se dissout pas dans l'alcool, ne peut pas être stocké dans les organes et les tissus d'une personne et ne provoque pas d'effet toxique. La vitamine B 1 peut même être synthétisée par le corps, grâce à des bactéries spéciales qui vivent dans le côlon.

La vitamine a un autre nom - thiamine.

A quoi sert la vitamine B1?

Il remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain.

• régule le fonctionnement normal du système nerveux;
• nécessaire pour la formation de l'acétylcholine;
• participe à l'échange d'eau et de sel, de protéines et de graisses;
• participe au métabolisme des glucides, à l'interaction des acides pyruvique et lactique;
• formé dans le corps sous forme de formes phosphorylées de la vitamine B1.

De plus, la thiamine est responsable de la formation du sang, améliore le transport du sang dans les organes, affecte positivement le cerveau et ses capacités. Il aide à apprendre, affecte les fonctions cognitives du cerveau, a un effet positif sur le niveau de croissance et d'énergie. Grâce à la thiamine, l’appétit et les capacités d’apprentissage sont améliorés. Il est également utile pour les muscles cardiaques et le tube digestif. La thiamine est un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement prématuré et élimine en partie les effets toxiques de l'alcool et du tabac sur le corps.

Quels aliments ont de la vitamine B1?

Cette substance est présente dans les produits d'origine végétale et animale. Il convient de rappeler qu'après traitement thermique, la thiamine se décompose et est contenue dans les aliments en une faible quantité. Pour cette raison, il est nécessaire de manger quotidiennement certains aliments crus ou de combler le manque de substance à l'aide de complexes vitaminiques.

Produits à base de plantes avec vitamine B1

• Céréales: céréales (riz sans transformation, sarrasin, farine d'avoine), farine de son ou pain à grains entiers.
• Légumes: toutes sortes de chou (chou de Bruxelles, brocoli, chou blanc), asperges, pommes de terre.
• Cultures de haricots: pois verts, haricots, lentilles.
• Fruits: prunes ou pruneaux, raisins et raisins secs, agrumes (principalement des oranges).
• Baies: fraises des bois, crustacés à l'argousier, myrtilles des marais, cassis.
• Algues - algues (laminaires), spiruline.
• Rose hanches.
• Toutes les herbes: l'oseille, le trèfle, la menthe poivrée, le fenugrec, l'ortie, la camomille, la luzerne, les feuilles de framboisier, le houblon, l'herbe à chat, le fenouil, les verts.
• Noix de pin et macadas.
• Le maïs
• Fruits secs (tous).
• Graines de tournesol

Ne croyez pas que s'il y a de la thiamine dans la graine de tournesol, ce sera dans l'huile de tournesol - c'est une erreur profonde. Lors de la production dans les entreprises, l'huile passe par un ensemble de traitements, y compris thermiques. Parce que dans une bouteille d'huile du magasin ne sera pas un oligo-élément utile. Seule l’huile pressée à froid naturelle sera utile (on peut la trouver dans presque tous les villages).

Produits d'origine animale contenant de la vitamine B1

• Tout d'abord - la viande (boeuf, volaille, porc).
• Le foie.
• Poisson
• Jaune d'oeuf.
• Lait et tous les produits laitiers.

Quels sont les produits les plus thiamine?

La plus forte concentration de vitamine B1 est observée dans les produits suivants:

1. noix de pin (33, 8 mg pour 100 grammes du produit);
2. riz brun non raffiné (2,3 mg);
3. graines de tournesol non grillées (1,8 mg);
4. viande de porc (1,45 mg);
5. pistaches (1 mg);
6. pois verts (0,9 mg);
7. arachides fraîches (0,7 mg);
8. lard de porc (0,6 mg);
9. levure (0, 6 mg);
10. haricots, soja et lentilles (0,5 mg).

Il convient de rappeler que la thiamine est présente dans tous les légumes à doses moyennes: aubergines, épinards, choux de Bruxelles, betteraves, tomates, pois, carottes, potiron, haricots, brocolis, oignons. Dans le lait et les produits dérivés, cet oligo-élément existe également, mais en petites quantités.

Taux de consommation de vitamine B 1 et mode d'emploi

La vitamine B 1 est connue pour ses propriétés chélatrices, ce qui signifie que tous les aliments consommés dans un repas complet avec de la thiamine sont beaucoup mieux absorbés.

Le taux de vitamine B1 pour chaque personne a le sien. Plus une personne vieillit, plus elle a besoin de thiamine, car avec l’âge, elle commence à s’aggraver.

La vitamine B1: la norme pour les enfants

Si l'enfant mange mal, sans équilibre, la dose de thiamine doit être augmentée. Cela concerne en particulier les cas où l'enfant utilise davantage les produits contenant de la farine.

De la naissance à un an, un enfant a besoin de 0,4 à 0,5 mg de thiamine, de un à trois ans - 0,8 mg. De quatre ans à six ans - 0,9 mg, de sept ans à dix ans - 1,2 mg par jour.

Vitamine B1: la norme masculine

Si un homme consomme beaucoup d’alcool ou aime le thé, il a besoin de plus de thiamine que ce qui est indiqué dans l’apport quotidien en vitamines. La dose quotidienne de vitamine B1 varie de 1,2 à 1,5 mg. 1,5 mg doit être pris à un âge avancé ou en présence de mauvaises habitudes.

Vitamine B1: norme féminine

Le taux d'utilisation de la thiamine par une femme devrait être augmenté en cas de maladie grave, de récupération, d'allaitement, de grossesse et d'effort physique intense. Une femme ne doit pas augmenter seule la dose - ceci n’est possible qu’après la prescription d’un médecin. Une augmentation indépendante de la posologie peut avoir des conséquences graves (en particulier pendant l'allaitement ou pendant la grossesse).

Une femme de 11 ans et toute sa vie a besoin de 1 à 1,3 mg de thiamine par jour. Les femmes enceintes un peu plus - 1,5 mg. L'allaitement devrait augmenter la dose à 1,6 mg par jour.

Carence en vitamine B1: symptômes

• Le métabolisme des glucides est altéré et, de ce fait, les acides (lactique, pyruidique) s'accumulent dans le corps.
• Lésions du SNC.
• Performance réduite des muscles cardiaques.
• Trouble du tube digestif (nausée, diarrhée, constipation, perte d’appétit).
• Épuisement général aigu.
• Puffiness.
• Fatigue
• L'incapacité de se concentrer sur des sujets individuels.
• Sensation de froid même par temps chaud.
• Déficience de la coordination des mouvements.
• Dyspnée avec un effort léger.
• Mains tremblantes.
• Faiblesse musculaire.
• Réduction de poids.
• Basse pression
• Foie agrandi.
• Paralysie

En même temps, une personne sent que sa mémoire a commencé à fonctionner pour elle, elle n'est pas attentive, elle ne peut pas effectuer un travail mental de haute qualité. Il peut être déprimé, devenir plus susceptible au stress et aux sautes d’humeur (du larmoiement à l’irritabilité, à l’insécurité). L'insomnie apparaît, les maux de tête tourmentent, l'appétit disparaît, l'immunité s'affaiblit.

Dans ce cas, en cas de pénurie de vitamine B1, on observe souvent non pas un symptôme, mais presque simultanément. Et plus le besoin d'une substance est fort, plus les symptômes commencent à apparaître.

L'auto-traitement dans ce cas ne peut que nuire - vous devez contacter un spécialiste pour un diagnostic complet.

Causes de la carence en vitamine B1 (avitaminose B1)

L'hypovitaminose de la substance est observée avec une consommation insuffisante d'aliments contenant de la thiamine ou une consommation enthousiaste d'aliments nuisant à son absorption. (Avitaminose B1).

Par exemple, cette capacité à avoir des produits de la mer et du poisson frais. Ils contiennent beaucoup de thiaminase, qui détruit simplement la vitamine B1. Les boissons telles que le thé et le café ne permettent pas à l’oligo-élément d’être normalement absorbé et absorbé par l’intestin.

Diagnostic de l'hypovitaminose:

• Le métabolisme des glucides devient presque impossible.
• Les cellules du tissu nerveux et des muscles cessent de fonctionner normalement.
• Les glucides sont transformés en graisses, la synthèse des acides gras est perturbée (une personne devient corpulente).
• Atrophie musculaire, retard de développement chez les enfants.
• La circulation sanguine devient insuffisante.

La thiamine entre facilement et rapidement dans la circulation sanguine, absorbée dans l'intestin grêle. Mais la quantité de vitamine B 1, qui peut être absorbée pendant un certain temps, est limitée: vous pouvez ingérer jusqu'à 10 mg de thiamine par jour (ce qui correspond à la dose maximale d'une substance utilisée par jour). Plus d'utilisation ne fonctionnera pas - les restes de l'élément de trace auront le temps de sortir avec les matières fécales.

L'absorption de la thiamine devient difficile dans certaines maladies. Par exemple, les maladies du tube digestif (ulcères, colites) aggravent l'absorption de substances. Ainsi, le corps peut commencer à ressentir un besoin accru de thiamine.

Une fois que le micro-élément a rempli ses fonctions, il entre dans le foie où il est détruit. De plus, les éléments détruits sont éliminés avec l'aide des reins dans la composition de l'urine.

Une surdose de vitamine B 1: symptômes

Un surdosage n’est pas possible si une personne ne dépasse pas son apport journalier en oligo-élément ou ne la conduit pas dans le corps par injection. Si vous injectez trop de la substance par voie parentérale, un choc anaphylactique peut survenir. Avec l'hypervitaminose, les allergies peuvent commencer et, si la consommation d'une grande quantité de thiamine se poursuit pendant une longue période, une dystrophie du foie et une insuffisance rénale vont commencer.

La vitamine est soluble dans l'eau, donc sans excès grave, l'excès de micro-élément sera rapidement éliminé de l'organisme. Les premiers symptômes de surdosage:

• l'apparition de spasmes musculaires;
• augmentation de la température corporelle;
• éruption cutanée et manifestations allergiques diverses.

Dans de telles situations, vous devez immédiatement cesser de prendre le médicament, sous quelque forme que ce soit, et consulter un médecin.

Thiamine: compatibilité avec d'autres substances

Ne combinez pas la thiamine avec plusieurs vitamines B en même temps. (s'il y en a plus de deux). La bonne vitamine B 1 est associée à la vitamine B12. Grâce à leur travail bien coordonné, le taux de cholestérol dans le sang est considérablement réduit.

Si la thiamine est prise en même temps que le magnésium, elles activent l'action efficace l'une de l'autre.

Comment changer le régime en thiamine digérée mieux?

Certains aliments interfèrent souvent avec l'absorption de certaines vitamines et minéraux.

Dans ce cas, le corps a besoin d'un grand nombre de substances différentes, car il vaut la peine de consommer quotidiennement du poisson, de la viande, des produits laitiers, des légumes et fruits frais, des céréales. Si la variété dans la nourriture n'est pas, alors la personne ne se sentira pas soulagée.

Si le corps a une carence en vitamine B1, vous devrez alors cesser d'utiliser:

Pour être le résultat, il est nécessaire d'arrêter de fumer et de consommer des drogues. Si soudainement une personne a besoin de vitamines, le médecin les prescrira certainement en plus.

Formes médicales de vitamine B1

La vitamine B1 en médecine existe sous plusieurs formes:

• la cocarboxylase (thiamine diphosphate);
• la benfotiamine;
• la phosphothiamine;
• thiamine.

Chaque forme de vitamine remplit un objectif spécifique. Par exemple, la thiamine, la benfotiamine et la phosphothiamine sont utilisées avec un déficit en vitamine B1 et pour activer la croissance. Une cocarboxylase peut aider en cas d'urgence (coma, crise cardiaque, intoxication alcoolique, etc.).

La Cocarboxylase peut être administrée sous forme de cola dans le muscle ou par voie intraveineuse. Si vous commencez une présence cardiaque, vous devez utiliser la cocarboxylase, et pas seulement la thiamine, puisque l'action de la première commence instantanément.

La thiamine est prise par voie intraveineuse ou sous forme de pilule par voie orale. Pour une injection intraveineuse, cela vaut la peine de le faire lentement. La benfotiamine et la phosphothiamine ne sont prises que par la bouche, alors qu'elles sont absorbées beaucoup plus rapidement que la thiamine.

Indications d'utilisation de la vitamine B1

Les deux principales formes de thiamine sont la cocarboxylase et la thiamine (la benfotiamine et la phosphothiamine ne sont que des dérivés).

Quand devrais-je prendre la cocarboxylase?

Instructions et application

Il est pris dans le traitement complexe de nombreuses pathologies:

• les arythmies (bigéminose, fibrillation auriculaire, extrasystoles);
• insuffisance cardiaque;
• acidose métabolique en présence de diabète sucré, d’acidose lactase de type B, etc.
• coma hyperglycémique ou précomatose dans le diabète;
• fièvre paratyphoïde, typhoïde, scarlatine, diphtérie;
• intoxication au barbiturique;
• intoxication alcoolique;
• prééclampsie et éclampsie pendant la grossesse;
• sclérose en plaques;
• infarctus du myocarde;
• circulation coronaire insuffisante en présence d'IHD;
• insuffisance hépatique;
• insuffisance respiratoire;
• insuffisance rénale;
• Syndrome de Leia;
• parésie musculaire ou paralysie.

La cocarboxylase est l'un des composants de la thérapie complexe. Il est administré par voie intramusculaire ou intraveineuse.

Quand devriez-vous prendre de la thiamine et ses dérivés?

Indications d'utilisation

Prendre une forme de vitamine pour:

• insuffisance pondérale;
• constipation atonique, diarrhée;
• encéphalopathie;
• athérosclérose;
• vomissements et régurgitations;
• irritabilité, anxiété, apathie;
• faiblesse générale;
• neuropathie avec réflexes tendineux bas;
• enrouement;
• muqueuses vives;
• faiblesse musculaire;
• symptôme de "tête pendante";
• insuffisance cardiaque;
• leucinose (la maladie est héréditaire);
• anémie mégalooblastique;
• ataxie en mouvement (démarche chancelante);
• cardiopathie ischémique, dystrophie du myocarde;
• hépatite virale;
• cardite rhumatismale;
• radiculite;
• névralgie;
• névrite et polynévrite;
• thyrotoxicose;
• l'eczéma;
• le lichen;
• le psoriasis;
• pyoderma;
• gastrite chronique;
• endartérite.

L'allaitement est également une indication d'utilisation de la vitamine B1, si une femme ne peut pas obtenir la quantité requise d'oligo-éléments à partir de nourriture. En cas de pénurie de thiamine, un métabolite toxique pénètre dans le sang de la mère, ce qui peut arrêter le cœur de l’enfant.

La vitamine B1 en ampoules se trouve dans les pharmacies sous forme de solution liquide en ampoules ou en poudre pour la préparation d’injections. Les deux formes sont prises par voie intraveineuse ou intramusculaire, parfois par voie sous-cutanée.

Il existe les préparations suivantes de vitamine B1 (gélules avec poudre):

1. Chlorhydrate de Cocarboxylase 0,05 g;
2. Cocarbosyl (Cocarbosil);
3. Cocarboxylase-Ferein;
4. La pyruvodéhydrase (pyruvate déshydrase);
5. Cobilasi (Cobilas);
6. Cocarboxylase-Ellar;
7. Cocarbil (Cocarbil);
8. Berolase (Berolaz);
9. La Cothiamine (cotiamine);
10. Bioxilasi (Bioxilas);
11. B-Neuran (B-Neuran);
12. Cocarboxylase (cocarboxylase);
13. Diphosphothiamine (Diphosphothiamine).

Les ampoules contenant une solution liquide (chlorhydrate de thiamine) peuvent porter les noms suivants:

1. Thiamine - solution pour administration intramusculaire contenant 25 ou 50 mg / ml de chlorure de thiamine;
2. Flacon de thiamine;
3. La thiamine est une solution intramusculaire contenant 30 ou 60 mg / ml de bromure de thiamine.

Dans les pharmacies également, il existe une quantité énorme de médicaments - des complexes multivitaminés, dans lesquels la thiamine est combinée à d'autres microéléments utiles.

Comprimés de vitamine B1

Il existe actuellement sur le marché national les préparations suivantes de vitamine B1 pour administration orale:

Benfogamma 150 - comprimés et comprimés enrobés de 150 mg de benfotiamine;

Chlorure de thiamine - 100 mg de comprimés enrobés;

Enerion - comprimés dans une coquille de 200 mg de sulbutiamine, Benfotiamine - comprimés de 5 et 25 mg;

Chlorhydrate de thiamine - comprimés de 2 mg, 5 mg et 10 mg;

Phosphothiamine - comprimés de 10 mg et 30 mg;

Comprimés de bromure de thiamine 2,58 mg, 6,45 mg et 12,9 mg;

Écho de chlorure de thiamine - capsules de 100 mg.

Vitamine B1 pour les cheveux

La vitamine B1 pour les cheveux est très importante car elle régule le métabolisme et la formation d'un substrat énergétique universel pour toutes les cellules - la molécule d'ATP. Ainsi, la thiamine a un effet indirect mais très fort sur les cheveux, leur fournissant de l’énergie pour leur croissance, leur force et leur élasticité. Avec une carence en vitamine B1, les cheveux poussent lentement, deviennent ternes, légers, inélastiques et non brillants, les boucles tombent rapidement et ne tiennent pas. Aujourd'hui, beaucoup de filles ajoutent des solutions de thiamine à leurs shampooings, masques et autres produits de soin des cheveux, en essayant de les rendre plus belles et de combler le manque éventuel de vitamines. Cependant, aucune procédure externe ne peut compenser la carence en thiamine dans le corps, aussi, afin d'améliorer réellement les cheveux, il est recommandé de prendre de la vitamine B1 à l'intérieur. Et pour une utilisation en extérieur, vous pouvez ajouter périodiquement une solution de thiamine aux produits de soin des cheveux, s'ils sont déjà beaux et en bonne santé, afin de les maintenir dans cet état.

Vitamine B1 pour le visage

La vitamine B1 pour le visage est également très importante car elle préserve la jeunesse de la peau et prévient les signes de vieillissement. Avec une carence en thiamine dans le corps, la peau du visage vieillit tôt. En outre, la vitamine B1 réduit la gravité de l'inflammation de la peau. Elle est donc utilisée dans le traitement complexe de l'acné, de l'acné, des allergies, etc. La thiamine agit de manière optimale sur la peau du visage lorsqu'elle est prise par voie orale à des doses prophylactiques. Cependant, vous pouvez appliquer localement une solution de thiamine, à la fois indépendamment et en l'ajoutant à divers produits de soin du visage (peaux, lotions, mousses, exfoliants, etc.). Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Tout sur la vitamine B1: quels aliments contiennent de la thiamine

Quels aliments contiennent de la vitamine B1? Cette question n'est pas vaine, car cette substance est absolument indispensable au bon fonctionnement du corps humain et à son maintien en bonne santé.

Il existe plusieurs vitamines du groupe B. Tous doivent être présents dans le régime alimentaire de tous ceux qui souhaitent jouir d’un excellent bien-être et d’une grande qualité de vie. La vitamine B1, la première de son groupe, et en d'autres termes, la thiamine, est responsable du système nerveux, de la résistance au stress et de la clarté de la pensée, régule le bon métabolisme, soutient la santé du système cardiovasculaire et du tube digestif.

Symptômes de carence en thiamine

Il convient de réfléchir à l'état de santé de chacun et de revoir son régime alimentaire pour déterminer s'il y a suffisamment de vitamine B1 dans les aliments sur la table, à la suite des personnes qui observent les symptômes suivants:

• dépression, nervosité, anxiété constante, peurs obsessionnelles;
• diminution de la performance, léthargie, apathie, fatigue;
• problèmes de poids;
• l'indigestion, dans beaucoup de cas c'est la constipation;
• manque d'appétit - un signe de manque de thiamine;
• douleurs dans les jambes, qui se révèlent souvent être un avertissement sur le développement d'une maladie du béribéri.

Tous ces symptômes, bien sûr, peuvent être causés par d'autres raisons. Il est donc préférable de consulter immédiatement un médecin, de subir un test de dépistage, de subir un examen médical complet et de ne pas poser vous-même un diagnostic. Mais la probabilité que la vitamine B1 pénètre dans le corps en quantités insuffisantes est dans ce cas très élevée.

Qui a particulièrement besoin de cette vitamine?

Il est établi que la thiamine devrait être présente dans le corps de chaque personne, mais que la vitamine B1 est nécessaire à des doses plus élevées que les autres. Nous parlons des catégories suivantes de personnes.

• Tout d’abord, il s’agit des enfants de la période où leur croissance est rapide et où leur corps a besoin de matériaux de construction et dépense beaucoup d’énergie.
• Chez les personnes âgées, lorsque le métabolisme ralentit, l'état de santé se dégrade, des distractions séniles et des sautes d'humeur apparaissent, la mémoire s'affaiblit et l'activité cérébrale diminue.
• Les femmes en période de ménopause, lorsque les changements liés à l'âge deviennent plus prononcés, lorsque le corps ne dispose pas de suffisamment de protéines de construction pour maintenir la jeunesse et qu'il devient plus difficile de résister au stress.
• Ce qui est étonnant et triste, c’est que souvent, la moitié des personnes de très jeune ou d’âge moyen vivent la grave pénurie de thiamine. Les premiers signes dans de tels cas sont généralement une irritabilité, une vulnérabilité excessive et une fatigue éternelle, ce que d’autres considèrent comme de la paresse banale.
• Les futures mamans, dont le corps consomme beaucoup de nutriments, assurent le développement du bébé et utilise la thiamine de manière très active.
• Les personnes qui travaillent dur physiquement ou dans des usines chimiques dangereuses.

Il est généralement recommandé à toutes ces personnes d’analyser leur menu, d’y inclure différents produits et aliments contenant de la vitamine B1 en grande quantité.

Il est important de savoir ce qui suit. La thiamine et les autres vitamines du groupe B sont définies comme étant solubles dans l’eau et n’ont pas la capacité de persister dans le corps.

Il en résulte que leurs réserves doivent être reconstituées quotidiennement, en veillant à ce que chaque repas contienne ces substances. Un excès de vitamine B1 ne causera aucun préjudice, car il sera simplement éliminé naturellement du corps.

Qu'est-ce qui peut être causé par une carence en vitamines?

• Erreurs commises lors de la cuisson. Par exemple, un traitement thermique prolongé a un effet néfaste sur la thiamine. Il en résulte que les produits apporteront beaucoup plus d’avantages au corps, qu’ils soient consommés frais, plutôt que bouillis ou cuits au four. Fried est juste mauvais en soi. De nombreuses ménagères sont habituées à saler le plat au tout début de sa préparation, ce qui est aussi fondamentalement faux. Non seulement la dosalivanie n'est généralement pas recommandée avec une nutrition adéquate, mais elle détruit également la thiamine, précieuse pour le corps!
• Boire du thé et du café. Un grand nombre de personnes ne peuvent pas imaginer le début de leur journée sans une tasse de café fort ou une tasse de thé bien brassée. L'utilisation de ces boissons populaires contribue à la destruction de la vitamine B1 dans l'estomac. Les partisans d'une alimentation saine ont longtemps affirmé qu'il était préférable de boire des tisanes ou du bouillon d'églantier.
• Opter pour le pain blanc. En mangeant du pain au lieu de pain plus sain à base de farine de blé entier, il ne faut pas espérer reconstituer les réserves de vitamines de l'organisme. Ces produits de boulangerie sont une voie directe vers l'obésité, et ils ne sont d'aucune utilité.
• Alcool Ce poison agit immédiatement dans toutes les directions, l'une d'entre elles étant la difficulté d'assimilation par le corps de la thiamine.
• Les conserves La nourriture en conserve est toujours un surplus de sel. Avant la conservation, les produits sont souvent soumis à un traitement thermique prolongé. Pour ces deux raisons, la vitamine B1 y est contenue à un niveau minimum.

Aliments riches en thiamine

Quels produits contiennent de la vitamine B1, tous ceux qui se soucient de leur santé devraient savoir. Sur l'emballage de l'usine, il y a toujours un tableau indiquant le rapport protéines / glucides / lipides - la composition est prescrite. Pas si souvent, le fabricant indique les vitamines qu’il contient.

Les sources de vitamine B1 sont de nombreux produits d'origine végétale. Parmi ceux-ci:

• sarrasin cru (vert), sarrasin rôti;
• orge, orge et flocons d'avoine, riz, millet;
• le bois, les noix et les pignons, les arachides crues non salées, les mêmes pistaches, les noix de cajou et les amandes;
• graines de tournesol et de citrouille;
• son, grains de blé germés;
• légumes séchés en gousses;
• légumes verts: brocolis et choux de Bruxelles, poireaux et laitue;
• persil, aneth et coriandre, échalotes, épinards et laitues de toutes sortes;
• citrouille, carotte et pommes de terre;
• Poivre bulgare;
• les tomates;
• fruits séchés: dattes, pruneaux, abricots secs et autres;
• fruits frais; la thiamine peut être trouvée dans les ananas, les poires et les oranges;
• aliments riches en vitamine B1, il y a parmi les baies; ce sont les hanches et les canneberges;
• soja, pois, haricots et lentilles et maïs.

Le plus célèbre parmi les "élixirs de jeunesse" est bien sûr l'acide ascorbique, mais la thiamine occupe également une position lointaine dans le tableau des vitamines de la longévité. Son effet bénéfique peut non seulement être ressenti, mais aussi perçu en attirant l'attention sur soi-même dans le miroir.

En résumé

En prenant conscience de l’importance de la vitamine B1 dans les processus internes du corps, des aliments qu’elle contient et de la manière de bien les manger, vous pouvez prolonger considérablement votre jeunesse, améliorer votre santé et même vous débarrasser de la dépression.

Il est également important de faire attention aux autres vitamines et substances bénéfiques, en faisant un choix conscient en faveur d'un plat particulier, de son mode de préparation et de la taille de la portion.

Les médecins d’une seule voix disent que la nourriture doit être modérée mais variée.

Méfiez-vous des excès alimentaires et des problèmes que cela entraîne, il faut adhérer au régime en prenant de la nourriture à certaines heures, en évitant ni la famine ni l'absorption irréfléchie des aliments.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamine B1 (thiamine)

Caractéristiques générales de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 appartient à l’ensemble des vitamines du groupe B. La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble. Il s’agit d’une substance cristalline incolore qui est détruite lorsqu’elle est chauffée.

L'histoire de la découverte de la vitamine B1 est inextricablement liée à la maladie du béribéri (en traduction signifie "je ne peux pas, je ne peux pas"), qui se distribue principalement à l'est. Cette maladie s'accompagne d'un trouble mental et d'une fonte musculaire qui aboutit à une insuffisance cardiaque. Chez les enfants, le béribéri se caractérise par des vomissements, une distension abdominale, un manque d'appétit et des convulsions.

En 1911, Casimir Funk a obtenu une substance biologiquement active à partir de son de riz, ce qui a permis de soulager le syndrome douloureux du béribéri. Comme la molécule contenait de l'azote, il l'a appelée vitamine (calorizer). Et seulement en 1937, grâce à R. Williams, la formule chimique est apparue, ainsi que le nom de «thiamine» elle-même, et la première production industrielle de thiamine a commencé.

Actuellement, la vitamine B1 porte les variantes suivantes: thiamine, thiamine pyrophosphate, thio-vitamine, aneurine. Le nom thiamine est principalement utilisé.

En médecine, il existe les formes suivantes de vitamine B1: thiamine, phosphothiamine, benfotiamine, cocarboxylase (thiamine diphosphate).

Disponible sous forme de comprimés ou de solution injectable.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B1

La vitamine B1 est une formule complexe assez complexe - C₁₂H₁₇N₄OS. Cette substance est très soluble dans l'eau et, lorsqu'elle est chauffée, elle s'effondre rapidement. Par conséquent, lors de la cuisson de plats à partir de produits contenant de la thiamine, certaines des propriétés bénéfiques de la vitamine B1 sont perdues. Extérieurement, il ressemble au sel (substance cristalline), il est sans odeur.

Sources alimentaires de vitamine B1

La thiamine est présente dans les aliments suivants: pignons de pin (33,8 mg de vitamine B1 pour 100 g de produit), riz brun (2,3 mg), graines de tournesol (1,84 mg), porc (1,45 mg), pistaches (1,0 mg), pois verts (0,9 mg), arachides (0,7 mg), lentilles (0,50 mg), flocons d'avoine (0,49 mg), sarrasin (0,43 mg), gruaux de mil (0,42 mg), abats d’animaux et d’oiseaux (foie, poumons, reins, estomac, cœur, cerveau), pain complet (0,25 mg), œufs de poule (0,12 mg), asperges ( 0,10 mg), pommes de terre (0,10 mg), chou-fleur (0,10 mg), orange (0,09 mg), ainsi que dans de nombreux légumes en quantités moyennes: oignons, haricots, brocoli, carottes, citrouille, tomates, pois verts, betteraves, choux de Bruxelles, épinards, aubergines.

Besoin quotidien de vitamine B1

Besoins quotidiens en vitamine B1:

• pour les hommes adultes - 1,2-2,1 mg;
• pour les personnes âgées - 1,2-1,4 mg;
• pour les femmes à partir de 19 ans - 1,1-1,5 mg (plus de 0,4 mg chez la femme enceinte et de 0,6 mg chez la femme allaitante);
• pour les enfants, selon leur âge - 0,3 à 1,5 mg (0 à 6 mois - 0,2 mg par jour; 6 à 12 mois - 0,3 mg; 1 à 3 ans - 0,5 mg - 4 à 8 ans - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 ans - 1,0 mg).

Propriétés utiles de la vitamine B1

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides, ainsi que dans les processus d'excitation nerveuse des synapses. Protège les membranes cellulaires des effets toxiques des produits de peroxydation (calorisateur).

La thiamine améliore les fonctions cérébrales, la mémoire, l'attention, la réflexion, normalise l'humeur, augmente la capacité d'apprentissage, stimule la croissance des os et des muscles, normalise l'appétit, ralentit le processus de vieillissement, réduit les effets négatifs de l'alcool et du tabac, maintient le tonus musculaire dans le tube digestif, élimine le mal de mer et soulage le mal des transports, maintient le tonus et le fonctionnement normal du muscle cardiaque, réduit les maux de dents.

Les propriétés néfastes de la vitamine B1

Avec l’introduction de thiamine sous forme d’injections, certaines personnes ont des réactions allergiques, telles que: urticaire, prurit, choc anaphylactique.

Vitamine B1 Absorption

L'absorption de chaque vitamine et minéral nécessite généralement la satisfaction de certaines conditions.

La vitamine B1 est bien absorbée en l'absence d'alcool et de café dans le corps. Pour une meilleure assimilation, il est nécessaire de consommer des produits contenant de la vitamine B1, fraîche, sans traitement thermique, car elle s’effondre lorsqu’elle est chauffée.

Carence en vitamine B1 dans le corps

La destruction et l'élimination de la vitamine B1 de l'organisme peuvent contribuer à l'alcool, au thé, au café et au sucre, ainsi qu'aux diurétiques et aux laxatifs.

La carence en vitamine B1 se manifeste par les symptômes suivants:

• Fatigue accrue;
• L'irritabilité;
• La dépression;
• Insomnie ou sommeil anxieux;
• Troubles de la mémoire;
• Perte de concentration;
• Pire appétit;
• Sensation constante de froid ou, au contraire, sensation de chaleur dans les bras et les jambes;
• Diarrhée ou constipation hypotonique;
• Des nausées;
• Maux de tête;
• Détérioration de la coordination des mouvements;
• Faiblesse musculaire;
• Douleur dans les mollets des jambes;
• Essoufflement, au moindre effort;
• Réduction de l'estime de soi;
• Perte de poids dramatique;
• Gonflement des mains et des pieds;
• Hypotension artérielle;
• Seuil de douleur bas.

Avec une forte carence en vitamine B1, le béribéri peut se développer, ce qui entraîne une maladie du béribéri. Il présente les symptômes suivants: paralysie, mauvaise mémoire, mal de tête constant, tachycardie et douleurs cardiaques, essoufflement, gonflement, manque d'appétit, faiblesse générale, atrophie musculaire, douleur abdominale, constipation persistante, nausée, perte de poids, démarche chancelante.

Excès de vitamine B1 dans le corps

Un excès de thiamine ne se produit pas réellement, car il est soluble dans l'eau et il est impossible de l'obtenir en excès avec de la nourriture. B1 est constamment éliminé du corps naturellement par le tube digestif ou par l'urine.

L'excès de thiamine ne peut se produire que lorsque vous entrez par injection de vitamines sous forme synthétique. Dans un tel cas, des réactions allergiques, divers spasmes, une diminution de la pression et une augmentation de la température corporelle peuvent survenir. On trouve également une intolérance individuelle aux médicaments contenant de la vitamine B1, qui se manifeste sous forme de prurit ou d’urticaire.

L'interaction de la vitamine B1 (thiamine) avec d'autres substances

1. La vitamine B1, en interaction active avec l'acide folique (vitamine B9) et la vitamine B12, participe à la synthèse de la méthionine, un acide aminé nécessaire à la neutralisation des produits toxiques.
2. Si vous faites une injection simultanée de B1 avec les vitamines B6 et B12, une réaction allergique à la thiamine peut survenir, et B6 et B12 vont l’augmenter plusieurs fois.
3. La vitamine C protège la thiamine de la destruction prématurée.
4. La thiamine entre dans la forme active en combinaison avec le magnésium, dans cet état, elle est capable d’exercer des fonctions vitales dans notre corps (calorisant).
5. Le sel, le thé noir et le café détruisent la vitamine B1. Il fume également en fumant, en prenant des antibiotiques et des médicaments antituberculeux.

Plus sur la vitamine B1, voir la vidéo "Vitamine B1"

http://www.calorizator.ru/vitamin/b1

Quels aliments contiennent de grandes quantités de vitamine B1 (B1)?

Quel rôle joue cette vitamine dans le corps humain? Taux de consommation quotidien. Où puis-je le trouver?

La vitamine B1 (thiamine) est un élément découvert relativement récemment (il y a cent ans à peine). Dans le rôle du découvreur rendu célèbre chercheur d'origine polonaise K. Funk. Le scientifique a découvert un groupe d’éléments contenant de l’azote, responsables du fonctionnement normal des principaux systèmes du corps - immunitaire et nerveux. En outre, Funk a réussi à prouver la connexion des éléments qu’il a découverts avec les processus de croissance et le métabolisme énergétique.

Ci-dessous, nous examinons les avantages des produits contenant de la vitamine B1, ainsi que les éventuelles contre-indications à recevoir.

Valeur pour le corps

Le fonctionnement normal du corps n'est possible que s'il existe une quantité suffisante de vitamine B1 dans le régime alimentaire. Le "lion", sa part est synthétisée dans l'intestin, mais avec le temps, ce processus est ralenti et le risque de carence en éléments augmente, des modifications irréversibles se produisent dans le système nerveux. Mais ce n'est qu'une activité. Les scientifiques ont prouvé que la thiamine avait un large spectre d'action:

• Participe à la circulation sanguine et a un effet positif sur la circulation sanguine.
• Participe aux processus métaboliques du corps - glucides et énergie.
• Soutient l'activité de l'estomac et des intestins.
• Renforce le système nerveux et cardiovasculaire. Si vous savez quels aliments contiennent de la vitamine B1, vous pouvez éviter de nombreuses maladies.
• Stimule la croissance cellulaire et améliore l'appétit.
• Il joue le rôle d'antioxydant et élimine les éléments nocifs du corps. Il est recommandé de prendre des sources de vitamine B1 chez les consommateurs de tabac et d’alcool. De plus, la thiamine protège les organes internes des effets néfastes de l’environnement.
• Soulage la douleur.
• Aide au mal des transports.
• Combat efficacement divers agents pathogènes (infections, germes).
• Participe au métabolisme des acides aminés, ainsi qu'à la conversion des glucides en graisses.

Besoin quotidien et moyens d'économiser

Pour éliminer la carence en thiamine, il suffit de connaître les éléments suivants:

• Quels aliments contiennent de la vitamine B 1.
• Comment les préparer correctement pour en conserver le maximum.
• Quel devrait être le dosage pour le corps entier.

Il convient de noter que la thiamine est une substance qui ne perd pas ses qualités lors du traitement thermique. Sa caractéristique est la capacité de résister à des températures allant jusqu'à 150 degrés Celsius. Dans ce cas, la sécurité des éléments utiles n’est assurée que dans un environnement acide. Pendant le traitement thermique en alcalin (neutre) - la température limite de résistance diminue au niveau de 120-135 degrés.

Il est interdit de mettre au congélateur des aliments riches en vitamine B1. Dans le processus de congélation, la thiamine est complètement détruite. Il a également peur des rayons directs du soleil.

Pendant la cuisson, vous devez prendre en compte un certain nombre de points:

• Si, pendant la cuisson, du sel est ajouté au plat, B1 s'effondrera presque complètement.
• Lors de la cuisson des croûtons, un tiers de l'élément est perdu (plus que le pain habituel).
• Une cuisson inadéquate provoque souvent une diminution de 50 à 70% du taux de thiamine dans la composition.

La posologie quotidienne dépend du sexe et de l'âge. En moyenne, les besoins suivants:

• Les hommes ont besoin de 1,6 à 2,5 mg / jour.
• Les femmes ont besoin d'une quantité moindre de 1,5 à 2,2 mg / jour.
• La norme pour les enfants - 0,6-1,8 mg.

Sachant quels aliments contiennent de la thiamine, il est facile de normaliser le régime alimentaire et de couvrir les besoins quotidiens. Dans ce cas, la quantité de vitamine requise augmente dans les cas suivants:

• exercice actif;
• vivre dans des climats froids (la posologie devrait être augmentée de 40 à 50%);
• la période de grossesse et d'allaitement;
• teneur élevée en glucides simples dans le régime alimentaire;
• travailler avec des éléments chimiques et des réactifs;
• maladies chroniques difficiles à traiter (diabète);
• maladies infectieuses aiguës et chroniques;
• problèmes avec le tube digestif;
• récupération après un traitement antibiotique;
• avec une charge accrue sur le système nerveux central;
• avec des brûlures.

Carence et surdose: quels sont les risques?

Sachant quels aliments contiennent la vitamine en question, il est facile de maintenir son apport en quantité suffisante. La carence est souvent due à l'abus de thé ou de café, à la consommation excessive d'aliments contenant des glucides.

Le manque de substance se manifeste par un certain nombre de symptômes:

• détérioration du cerveau (manifestée par l'oubli);
• fatigue accrue presque immédiatement après le réveil;
• tremblement des membres;
• la tachycardie;
• groupes musculaires faibles;
• maux de tête;
• problèmes de sommeil;
• anxiété constante et irritabilité;
• perte d'appétit;
• l'apparition de peau brûlante.

Quant à l'overdose, dans la pratique, il ne se produit presque jamais. La seule exception est l'intolérance individuelle. Dans ce cas, les manifestations suivantes sont possibles:

• violation des reins et du foie;
• urticaire et prurit.

Les principales sources de thiamine

Après avoir examiné l’effet d’une substance sur le corps, il convient de passer à une question tout aussi importante: où se trouve la vitamine B1 et quelle est sa teneur dans tel ou tel produit (le contenu est indiqué à 100 g)

• pignons de pin - 34 mg;
• pistaches - 1 mg;
• arachides - 0,75 mg;
• porc - 0,5-0,6 mg;
• noix de cajou - 0,5 mg;
• lentilles, flocons d'avoine et mil - 0,45-0,5 mg;
• noix, orge et maïs - 0,33-0,39 mg;
• foie et sarrasin - 0,3 mg;
• pâtes alimentaires - 0,25 mg;
• levure de bière - 16,5 mg;
• graines de tournesol - 2 mg;
• grains germés de blé - 1,76 mg;
• riz - 0,45 mg;
• lait en poudre - 0,25 mg;
• ail - 0,25 mg.

Ainsi, 60 à 70% des produits faisant partie de notre alimentation contiennent de la vitamine B 1.

Interaction avec d'autres éléments

Il est nécessaire de savoir ce qu'est la thiamine, mais il est également important de comprendre les principes d'interaction de cette substance avec d'autres minéraux et vitamines:

• Lorsque vous entrez dans l’injection de drogues B1, il existe une mauvaise interaction avec les autres vitamines de ce groupe, notamment les vitamines B12 et B6. Des effets secondaires sont possibles en cas de réception simultanée de ces substances dans le corps. Le problème principal est le développement d'une réaction allergique qui, sous l'action de B12, augmente plusieurs fois.
• La thiamine n'est capable de passer à la forme active qu'avec l'aide du magnésium. C'est pourquoi il est recommandé de compléter les produits contenant de la vitamine B1 avec du son de blé, des flocons d'avoine, du cacao, des algues, des abricots secs, des crevettes, des épinards et du soja.
• Le café et le thé noir atténuent les effets de la thiamine et les éliminent même.
• L'interaction avec l'acide ascorbique n'est qu'un atout. Dans ce cas, la vitamine C prolonge l'action de l'élément et le protège d'une décomposition prématurée.
• Sous l'influence de médicaments antituberculeux, la thiamine est rapidement excrétée par l'organisme. De même, avec la plupart des antibiotiques existants.

Les résultats

Les personnes qui sous-estiment la valeur de la vitamine B1 ont inévitablement des problèmes de santé. Mais le corps nécessite très peu - une quantité suffisante d'éléments utiles et le bon régime alimentaire. Si vous prenez de la thiamine en association avec d'autres vitamines et minéraux, vous pouvez oublier de nombreux maux pour toujours.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Informations importantes sur la vitamine B1 - son contenu, son utilisation et son utilisation

La vitamine B1 est un composé nécessaire au bon fonctionnement du corps humain et jouant un rôle de premier plan dans le métabolisme. Le nom médical de la vitamine B1 est la thiamine.

La vitamine B1 a pour principale fonction d'être une coenzyme, qui aide à absorber les oligo-éléments nécessaires à l'organisme. De plus, la thiamine prévient le vieillissement prématuré et est utile pour la peau, les ongles, les cheveux et la vue.

La thiamine fournit des processus de croissance et de développement, contribue au travail du système cérébral, cardiaque, immunitaire, nerveux et digestif. C'est soluble dans l'eau, ainsi il ne reste pas longtemps dans le corps.

Le corps humain ne peut synthétiser de manière indépendante la thiamine et ne la reçoit que de l'extérieur. Pour cette raison, ses réserves doivent être constamment reconstituées. Il est vital pour tout le monde de savoir ce que contient la vitamine B1 et de l'apporter régulièrement au corps.

Des sources

La vitamine B1 est présente dans les aliments d'origines diverses. Les végétariens ont donc la possibilité de choisir un régime alimentaire sans aliments pour animaux, dans lequel une quantité suffisante de thiamine sera fournie à l'organisme.

Nourriture

Les produits contenant de la vitamine B1 sont divisés en deux sous-groupes principaux:

Nourriture d'origine végétale:

• céréales - riz ou son son non transformé, sarrasin, farine d'avoine, produits de panification à grains entiers, blé germé;
• les légumineuses - soja, pois, haricot;
• légumes verts - brocoli, asperges, chou de Bruxelles;
• fruits et fruits secs - prunes, oranges, pruneaux, raisins secs;
• baies - rose de chien, argousier, fraise, myrtille, cassis;
• les noix;
• le varech et le poivre de Cayenne;
• levure de bière.

Aliments d'origine animale contenant de la thiamine:

• porc gras (maigre est aussi B1, mais moins);
• boeuf
• poisson;
• un oiseau;
• le jaune d'oeuf;
• le foie.

Il convient également de mentionner les herbes médicinales contenant de la vitamine B1 - camomille, menthe poivrée, sauge, luzerne, houblon, moutarde des champs, persil, oseille, épinards.

Dans les préparations médicinales

B1 est disponible sous forme de médicament avec le nom "Thiamine" (chlorure de thiamine) en comprimés ou en ampoules, le prix du médicament à partir de 25 roubles.

Les injections de thiamine sont administrées par voie intramusculaire et intraveineuse.

Indications d'utilisation - carence en vitamines.

Une électrophorèse avec de la vitamine B1 est parfois prescrite aux femmes présentant des complications de la grossesse.

B1 peut également être inclus dans les complexes multivitaminiques et les médicaments destinés à améliorer l'activité cardiaque (par exemple, Doppelgerz).

Avez-vous des problèmes avec le système cardiovasculaire? Pour renforcer les vaisseaux sanguins et les principaux muscles du corps, nous avons besoin d’une alimentation saine, de vitamines et d’autres éléments utiles. Tous les détails sont ici.

La vitamine A n’est pas moins importante pour nous: quelles sont ses fonctions dans le corps et où allez-vous la trouver sur cette page.

Taux journalier

La taille de la dose quotidienne de vitamines dépend de l’âge de la personne et du type de son activité. En moyenne, le besoin de B1 chez un adulte est de 1,1 à 2,0 mg par jour selon les normes américaines.

• Bébés âgés de 6 mois - pas plus de 0,2 mg;
• enfants de 1 à 8 ans - 0,3 à 0,6 mg;
• adolescents - 0,6-0,8 mg;
• femmes - 1,1 mg; (pendant la grossesse et l'alimentation, le taux atteint 1,6 mg)
• athlètes - 1,6 mg;
• personnes âgées de 75 à 1 mg.

L'inconvénient de ce microement

Le manque de vitamine B1 dans le corps provoque une hypovitaminose.

Ceci est dû à:

• absorption altérée et absorption des aliments;
• manque de vitamines dans les aliments;
• la grossesse
• lactation;
• lourd travail physique;
• le diabète;
• autres maladies métaboliques.

Premiers symptômes de pénurie

• irritabilité;
• l'insomnie;
• fatigue
• états dépressifs;
• sensation de froideur;
• troubles de la coordination;
• manque d'appétit;
• développement de l'insuffisance cardiaque;
• nausée

Avec une pénurie aiguë de thiamine, une maladie dangereuse se produit - le béribéri (carence en vitamine B1). Cette maladie est courante en Asie du Sud, où le régime alimentaire consiste principalement en riz et ne contient pas d'autres produits contenant de la thiamine.

Dans les cas graves, les enfants ou les femmes enceintes atteintes de béribéri peuvent recevoir des injections.

L'interaction de la thiamine avec d'autres substances

1. On pense que les vitamines B1, B12 et B6 sont incompatibles. Ce n'est pas pris en compte dans tous les complexes de vitamines.
2. La vitamine B1 médicinale et l’alcool ne sont pas bien combinés - lorsqu’ils absorbent la thiamine, c’est pire.
3. Ne pas interférer avec les solutions B1 où il y a des sulfites - en eux, il se désintègre immédiatement.

Hypovitaminose printanière torturée? Apprenez quoi manger et quelles vitamines prendre au printemps.

Et du manque de vitamine PP, la maladie désagréable de la pellagre peut survenir. La prévention aidera le bon régime alimentaire avec des aliments contenant de la vitamine B3.

Pour que les mains soient toujours douces et soyeuses, vous devrez également vous soucier de la quantité de vitamines dans le corps. En savoir plus sur les vitamines pour la peau sèche ici.

Surdose

L'hypervitaminose en général n'est pas caractéristique de cette vitamine. Cependant, son administration en quantités excessives peut provoquer un choc anaphylactique. Dans certains cas, il existe une allergie aux médicaments à la thiamine.

Vous apprendrez tout sur la thiamine et les produits en contenant à partir de la vidéo suivante:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b1/opisanie-tiamina.html

Quels aliments contiennent de la vitamine B1

Propriétés utiles et thérapeutiques de la vitamine B1

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine B1:

• effet positif sur le travail des systèmes les plus importants du corps;
• participe activement au métabolisme des glucides, des lipides, de l'énergie, des protéines et des sels d'eau;
• contribue à l'amélioration des capacités intellectuelles, de la mémoire, soutient l'activité mentale de la personne, le travail des cellules du cerveau et du système nerveux;
• particulièrement important pour la croissance et le développement des enfants;
• capable également de ralentir le processus de vieillissement, réduit le risque de maladie d'Alzheimer;
• soutient le tonus musculaire du tube digestif et du coeur;
• neutralise l'effet des toxines dans l'organisme, empêche l'accumulation de graisse dans le foie et aide à réduire le taux de cholestérol nocif;
• a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain;
• contribue à améliorer la circulation sanguine et participe à sa création;
• protège le corps humain des effets négatifs de l'environnement.

Comme vous pouvez le constater, le rôle de la thiamine est très important et son déficit ne devrait pas être autorisé. Cependant, cette vitamine indispensable ne s’accumule pas dans le corps, et de plus, il n’est pas facile de l’obtenir, même avec de la nourriture. B1 a des propriétés très fragiles et très destructrices:

• la thiamine se décompose pendant le traitement thermique prolongé, à des températures élevées et au contact des métaux;
• il peut être complètement détruit par la présence d'alcalins (c'est-à-dire, ne salez les plats qu'après la cuisson et ne ajoutez pas d'acide citrique);
• vous perdrez la substance lors du raffinage d'un produit céréalier (céréales instantanées, muesli, etc.);
• B1 n'est pas absorbé par votre corps si vous consommez du café fort, du thé, du tabac ou de l'alcool.

Le reste de la thiamine est assez facile à obtenir, vous offrant ainsi un régime complet et équilibré.

D'où vient la vitamine B1

Il existe de nombreuses sources de thiamine dans différents groupes d'aliments disponibles. Il est contenu dans les aliments d'origine végétale et dans les aliments d'origine animale.

Malheureusement, il est presque impossible d'obtenir de la thiamine à partir de jus, car elle se trouve dans une assez petite quantité de légumes, de fruits et de baies. Néanmoins, les jus fraîchement pressés constituent une source précieuse d'autres vitamines et minéraux nécessaires à un échange complet et au bon fonctionnement du corps.

Les noix et les graines sont très riches en thiamine et en de nombreuses autres substances bénéfiques: noisettes, noix et pignons de pin, noix de cajou, pistaches, amandes, arachides et graines de tournesol. Assurez-vous de les inclure dans votre régime alimentaire.

La plus forte teneur en vitamine B1 se trouve dans des aliments tels que la laitue, la coriandre, l'aneth, le persil, divers types de chou (chou de Bruxelles, brocoli), c'est-à-dire dans les légumes à feuilles et les légumes verts.

La thiamine peut être trouvée dans certains fruits séchés (abricots secs, raisins secs, pruneaux, dattes), baies et fruits (la plus grande quantité dans les ananas, les poires, les oranges, les canneberges, l'églantier).

De plus, la levure de bière naturelle peut être une excellente source de thiamine.

Le tableau ci-dessous fournit des informations sur les aliments contenant de la vitamine B1 et en quelles quantités.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/v-kakix-soderzhytsa-vitamin/gruppa-b/1.html