Propriétés utiles de l'huile de sésame - le sujet de l'article d'aujourd'hui.

Quels sont les composants de l'huile de sésame qui remplacent le mauvais cholestérol dans l'organisme et empêchent la croissance des cellules cancéreuses.

Comme l'huile de sésame est utilisée à des fins cosmétiques.

Quels plats sains peuvent être préparés sur la base de sésame.

Plante de sésame: où et comment se développer

Rappelez-vous le mot magique selon lequel Ali Baba a ouvert les portes de la grotte avec d'innombrables trésors.

Sésame (grec) ou sim-sim (arabe) - ce sont les deux noms de la même plante, que nous connaissons sous le nom de sésame.

Le nom familier à notre oreille vient du kundzhat persan.

Il s’agit d’une ancienne culture d’oléagineux dont les graines contiennent jusqu’à 60% d’huile végétale.

Quelles propriétés étonnantes une plante et une huile devraient avoir, si des serrures et des verrous sont déverrouillés avec l'un de ses noms.

Le nom botanique Indian Sesame (lat. Sésamum nndicum) indique que la plante à l'état sauvage ne se trouve qu'en Inde.

Il pousse bien sur les sols sableux drainés sous les climats tropicaux et subtropicaux, et pousse même le long du désert.

Aujourd'hui, les principaux fournisseurs de sésame sont l'Inde, la Chine et certains pays d'Afrique du Nord.

Benne - Nom africain du sésame, conservé dans les États du sud de l'Amérique, où la plante a amené des esclaves des régions septentrionales de l'Afrique.

Il s’agit d’une plante annuelle de la famille des pédales, d’une hauteur de 1,5 à 2 m, dont les racines pénètrent jusqu’à 1 m de profondeur, avec de belles fleurs blanches, lilas ou roses auto-pollinisatrices à l’aisselle des feuilles.

De la vidéo, vous apprendrez:

1. sur les signes de cette huile de sésame
2. pourquoi faire un massage des pieds la nuit avec de l'huile de sésame

Les feuilles de sésame pubescentes ont une saveur poivrée; sous une forme légèrement grillée, elles donnent aux plats un goût savoureux.

La plante fleurit de juin à juillet. Chacune de ses fleurs ne vit qu'un jour.

Fruits en août - septembre. À l'intérieur de la gousse oblongue est jusqu'à 5 cm de long et il y a tout ce qui est le plus précieux en raison de ce qu'il est cultivé pas pour le premier millénaire - les graines.

Les graines immatures sont douces, mûres et légèrement noisettes. Et comme il y a mille ans, les gousses sont récoltées à la main.

Il est important de choisir un degré de maturité quand ils ne se fissurent pas au moindre contact.

Et pour ne pas perdre un grain, le tissu est étendu sur le sol sous les plantes.

Est-il possible de cultiver du sésame en Russie

Dans notre pays, des travaux sont en cours pour faire pousser du sésame dans les régions d'Astrakhan et de Rostov, dans la région de la mer Caspienne.

Le sésame est capricieux en ce qui concerne les indicateurs de température, la plante meurt déjà entre +2 et +4 ° C. Ses graines sont semées lorsque le sol se réchauffe à +18 ° C.

Dans la voie du milieu atteint 80 cm, tout à fait décoratif. Plantés à une distance de 50 cm entre les rangées, les plants ont été éclaircis à 7 cm entre les plants de la même rangée.

La plante a des feuilles pubescentes et une tige forte qui peut résister aux vents et protéger les cultures qui poussent à côté.

L'odeur de ses feuilles effraie de nombreux parasites, à l'exception de la mouche blanche et des pucerons.

Il est affecté par les microorganismes vivant dans un environnement humide pouvant même tuer une jeune plante.

Grandir dans la voie du milieu est plutôt gênant, mais certains jardiniers pensent que cela en vaut la peine.

En fonction de la variété, le sésame forme des graines claires, de couleur ivoire ou jaune, ou foncées, brunes ou noires.

Les variétés claires sont plus couramment utilisées au Moyen-Orient, alors qu’en Asie du Sud-Est, on préfère qu’elles soient foncées.

En Chine, les graines de sésame noires sont appréciées car elles pensent qu’elles sont plus utiles que les graines légères, elles ont beaucoup plus de fer, ce qui a un effet bénéfique sur le foie.

Et comme le foie, de l'avis de la médecine traditionnelle chinoise, est étroitement lié aux yeux, les graines de sésame noires ont un effet bénéfique sur la vision.

Propriétés utiles de l'huile de sésame

La cuisine, la médecine, la cosmétologie adoptent pleinement les propriétés utiles de l'huile de sésame.

À partir des graines de sésame des temps anciens, obtenez une huile savoureuse.

L'huile de la graine reçoit une quantité importante de substances importantes qui lui confèrent des propriétés uniques.

Les acides gras de l'huile de sésame (y compris les acides mono- et polyinsaturés - linoléique, oléique, palmitique, stéarique) - interviennent dans les processus qui se déroulent dans l'organisme, jusqu'à la construction des membranes cellulaires.

L'organisme ne peut pas synthétiser de tels acides, mais le reçoit exclusivement avec de la nourriture pour plantes.

Les vitamines liposolubles A et E - les antioxydants les plus puissants (rajeunissent le corps; en outre, la vitamine E est appelée "vitamine sexuelle").

Les vitamines du groupe B ont un effet bénéfique sur le système nerveux, ainsi que sur la peau, les cheveux et les ongles.

Le tocophérol prévient le développement des tumeurs, favorise l'absorption du magnésium et empêche la destruction des substances liposolubles par l'oxygène de l'air.

Les phytoestrogènes sont des analogues végétaux des hormones sexuelles féminines (il est important que les femmes après 50 ans mangent du sésame et ses produits).

La lignine ou lignane, une substance ressemblant à une hormone féminine, est un puissant antioxydant qui empêche la croissance des cellules cancéreuses (renforce le muscle cardiaque, a un effet rajeunissant).

Phytostérols (phytostérol) - substances d'origine végétale, similaires au cholestérol animal (capables de remplacer le mauvais cholestérol dans l'organisme, d'éliminer les plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins).

Les phospholipides sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau, du foie, des systèmes nerveux et cardiovasculaire, ainsi qu’à l’absorption des vitamines liposolubles.

Le squalène est un autre puissant antioxydant impliqué dans la synthèse des hormones sexuelles (il a une action antifongique et bactéricide).

Sésamol - un antioxydant en quantités importantes que l’on trouve exclusivement dans l’huile de sésame, prévient les effets nocifs de l’oxygène de l’air sur les acides gras de l’huile.

Cela contribue au stockage à long terme - jusqu'à 5-7 ans.

Fonction de guérison de l'huile de sésame

L'efficacité de l'huile de sésame est connue depuis les jours d'Avicenne et d'Ayurveda.

En particulier, Avicenne a parlé de sa plus grande capacité à débarrasser le corps des toxines et de la saleté accumulée.

Avicenna utilisait de l'huile de sésame pour la résorption des tumeurs, des maux de tête et des troubles gastro-intestinaux, des maladies oculaires cicatrisées et des lésions pulmonaires.

De l’Ayurveda est apparue une procédure comme un ginush - rinçage du matin.

Ils mettent un peu d'huile de sésame dans leur bouche et le gardent sucer pendant 3 minutes (il renforce les dents et les gencives, rend les cordes vocales élastiques).

Pour se débarrasser des crachats en toussant, l’Ayurveda recommande d’appliquer de l’huile tiède sur la peau du thorax, puis de laisser le patient drainer et de le laisser sécher

Ensuite, répétez la procédure et mettez-la au lit, en soulevant la tête de lit.

Pour se débarrasser de la constipation, il est recommandé de boire à jeun 1 c. l'huile de sésame et boire un peu d'eau acide.

L'effet n'est pas seulement laxatif, mais aussi anthelminthique.

Des scientifiques japonais ont confirmé la capacité de l'huile de sésame d'hydrater les muqueuses sèches de divers organes.

Couplé avec anti-inflammatoire et anti-bactéricide, il vous permet de l'utiliser dans les cas suivants.

1 cuillère à soupe Les huiles sont prises par voie orale 2 fois par jour pour les quinsys et les pharyngites.

Dans les premiers stades de la gastrite, pour neutraliser l’augmentation de l’acidité du suc gastrique, boire à jeun 1/2 cuillère à soupe d’huile.

L'huile de sésame est enterrée 3 fois par jour dans les oreilles avec une otite, frottée dans les gencives avec un mal de dents.

L'huile améliore le système cardiovasculaire en absorbant les plaques de cholestérol.

Les graines riches en zinc et en vitamine E ont un effet bénéfique sur le système reproducteur masculin.

En outre, l'huile de sésame est utilisée comme base pour la préparation d'injections à base d'huile en raison de son excellent pouvoir de pénétration.

Et les femmes orientales conservent leur beauté depuis des siècles en mangeant un mélange miraculeux de graines de sésame, de racine de gingembre broyée et de miel (4: 1: 1).

1 seule cuillère à thé suffit. un tel médicament par jour.

Huile de sésame pour la beauté

L'huile de sésame naturelle peut pratiquement être considérée comme une préparation cosmétique complète qui améliore l'état de la peau et des cheveux.

Il est recommandé d'utiliser pour le démaquillage dans sa forme pure. Appliquer sur le cuir chevelu pendant une heure avant le lavage - nourrit bien les follicules pileux.

Utilisez avec l'acné jeune (dans les cas graves, combiné avec la réception de l'huile à l'intérieur pendant 2 semaines, augmentant progressivement la dose à 0,5 tasse).

Appliquer en aromathérapie comme un excellent support pour les huiles aromatiques naturelles.

Le massage à l'huile de sésame chaude est utilisé pour se débarrasser des vergetures chez la femme enceinte.

Il est doucement frotté sur les brûlures et les plaies, ou des pansements à l'huile appliqués sur la peau touchée.

Il a été prouvé que le facteur de protection solaire était activé: l'huile de sésame est incluse dans toutes les crèmes avec protection UV (elle peut être utilisée indépendamment dans le même but).

Il a la capacité unique d’éliminer les toxines des couches profondes de la peau.

Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser avant la douche du matin. Surtout pendant la saison froide, lorsque la peau est particulièrement sèche (laver après 15-30 minutes).

Contre-indications: méfaits de l'huile de sésame

En fait, l'huile de sésame doit être exclue du régime alimentaire pour une seule limitation: c'est une allergie à ce produit.

Par conséquent, la première fois que vous devez l’essayer avec prudence, en cas de réaction allergique, le produit devra, hélas, être définitivement abandonné.

La même chose s'applique aux graines de la plante.

Mais il existe des cas où il est nécessaire de traiter sa réception avec prudence.

Le sésame et son huile contribuent à la coagulation du sang. Ils doivent donc être utilisés comme nourriture pour les personnes souffrant de varices ou de thrombophlébite.

Les oxalates présents dans les graines de sésame et dans l’huile peuvent déclencher la formation de sable ou de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

L'huile de sésame ne doit pas être prise simultanément avec de l'aspirine, des préparations contenant de l'acide oxalique ou des dérivés d'oestrogènes.

Il doit être utilisé avec prudence dans les cas de pancréatite aiguë. Il n'est pas recommandé d'administrer de l'huile de sésame aux enfants de moins de 3 ans.

Recettes de sésame

Il ne fait aucun doute que le sésame et son huile peuvent être attribués à des produits extrêmement utiles qui ont fait leurs preuves depuis des milliers d'années d'utilisation dans les aliments.

Lait de sésame

Tout d’abord, les graines doivent être lavées, puis versez de l’eau propre et placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.

Dans la matinée, bien broyer dans un mélangeur pour obtenir une boisson blanche moussante.

Pour plus de douceur, avant de battre, ajoutez 2 grandes dattes aux graines gonflées, en retirant les pierres (vous pouvez également ajouter une pincée de sel de mer ou un peu de vanille naturelle à la boisson).

Filtrer la boisson résultante à travers une passoire fréquente.

Le reste du gâteau à manger, sucré au miel ou au sirop d'érable, au sirop d'agave ou à l'artichaut de Jérusalem, à la stevia (ou utilisé pour la cuisson, les biscuits seront alors riches en fibres).

La boisson obtenue est conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours (elle se boit avec du café, du cacao et de la bouillie sont cuits et acidulés).

Proportions: 1 cuillère à soupe. sésame sur 4 c. de l'eau Mais tout dépend de vos préférences, vous pouvez rendre le lait plus dense ou, au contraire, plus liquide, verser de l'eau froide ou chaude.

Les femmes enceintes utilisent le lait de sésame pour reconstituer leurs réserves de calcium (si vous buvez 0,5 à 1 cuillère à soupe de ce lait sur un estomac vide pendant 2 semaines, le corps sera enrichi d'un élément important).

De plus, le contenu calorique de cette boisson est faible - seulement 114 kcal pour 100 g de lait de sésame.

Pour améliorer l'effet, vous pouvez préparer du lait de sésame - pavot, qui a un effet sédatif prononcé.

Dans l'ancienne légende assyrienne, il est dit qu'avant la création du monde, les dieux s'étaient rassemblés pour boire du vin de sésame.

Pas s'ils avaient du lait de sésame fermenté.

Thina / Pâte De Sésame (Arabe)

Les habitants du Moyen-Orient mangent chaque jour de la pâte de sésame, en l'étalant sur du pain ou des petits pains, en y trempant du pain frais ou des morceaux de viande, frits au brasier.

Thina est un élément important d'un plat aussi populaire que l'houmous à base de pois chiches.

Habituellement, les pâtes sont achetées prêtes à l'emploi.

Mais il est tout à fait capable de cuisiner à la maison.

Avant de faire cuire, faites tremper le sésame de sorte que l'eau le recouvre jusqu'au niveau de votre doigt. Puis 4 heures supplémentaires dans un endroit froid.

Puis dorer au four ou dans une casserole jusqu'à coloration dorée, laisser refroidir.

Ensuite, le sésame doit essuyer avant la formation de la masse grasse épaisse. Ajouter progressivement le jus de citron et le sel progressivement.

Ensuite, un peu d'eau ou de yaourt pour former une pâte de l'épaisseur souhaitée. Vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes ou de l'huile d'olive.

Thina jolie calorie - 700 kcal pour 100 g de produit.

Il contient une grande quantité de nutriments, protéines, fibres, calcium et phosphore, utiles pour les os, le zinc, le manganèse, le cuivre, le fer, la vitamine B1 et des acides aminés importants.

Il est recommandé d'ajouter 1 c. dans l'alimentation quotidienne des personnes âgées pour soutenir le coeur.

Gomasio - Sel de sésame japonais

Au Japon, ne salez pas les aliments lors de la cuisson, faites-le directement pendant le repas.

Goma - sésame (yin), sio - sel de mer (yang). Équilibrer les débuts masculin et féminin a un effet bénéfique sur le cœur, car il neutralise l'acidité du sang.

Comme remède, 1 c. À thé est utilisé. 3 fois par jour avant les repas. Purifie le sang, l'estomac, le foie grâce au fait que les gouttelettes d'huile déposées à la surface du sel éliminent les toxines.

Le sel japonais est différent de notre teneur élevée en minéraux et en moins de sodium, ils prennent un rapport de 1: 4.

Dans notre réalité, vous devez prendre le sel rose de la mer ou de l'Himalaya dans un rapport de 1:12 ou même de 14.

Calcifiez le sel pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'il dégage une légère odeur d'ammoniac (les composés chlorés sont éliminés), devient gris et brille légèrement.

Dans un autre poêlon sec, cuire à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant constamment les graines de sésame humides jusqu'à ce qu'elles deviennent gonflées.

Il vaut mieux prendre les graines de brun ou de noir.

Tout d’abord, écrasez le sel en poudre fine, puis incorporez le sésame et continuez à moudre de sorte que les graines ne soient détruites qu’à moitié.

Mouvements circulaires lents du pilon en bois le long des murs rugueux du mortier. Plus c'est intense, plus les graines seront salées.

Pour la préparation de 2 verres de sel, il faudra au moins une demi-heure de mouvements circulaires. Pour un effet plus fort, ajoutez des algues séchées.

Ne pas récolter Gomas pour une utilisation future, sa durée de vie est de 2 semaines maximum.

À la base, on prépare la sauce composée de vinaigre de riz, de sauce soja, de jus de citron vert ou de vin, de piment rouge et de sel de sésame.

Huile de sésame pour la friture

Si nous parlons de l'huile non raffinée première pression, il en existe 2 types: légère, à partir de graines non torréfiées, à faible odeur, et sombre, à odeur prononcée, de sésame grillé.

Dans la cuisine orientale, l’huile légère sert à préparer des pilafs et des plats frits d’une délicieuse saveur, tandis que l’autre plus sombre sert à la sauce à salade, notamment pour leur donner une odeur particulière.

En Asie du Sud-Est, ils font surtout frire au beurre de soja ou d'arachide, et au Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne - avec l'huile d'olive, de l'huile de sésame n'est ajoutée qu'à la fin de la cuisson, pour parfumer le plat.

La friture elle-même n'est pas très saine pour la cuisson.

S'il faut utiliser de l'huile de sésame assez coûteuse pour ce processus, sachant que tout ce qui y est utile est nivelé en même temps, tout le monde a le droit de décider par lui-même.

Fabricants d'huile de sésame

Les meilleurs d'entre eux utilisent la méthode du pressage à froid, de la décantation et du filtrage, c'est-à-dire une méthode dans laquelle les substances utiles sont maintenues dans un état actif.

Toutes les huiles décrites ci-dessous ont reçu de bonnes critiques des consommateurs.

Roi de l'huile. Cette petite entreprise d'environ 100 personnes est située à Nijni-Novgorod.

Engagée dans la fabrication d’huiles végétales exotiques et d’autres aliments de qualité supérieure depuis novembre 2003.

L'huile de sésame est obtenue à partir de graines purifiées en utilisant une seule pression à froid selon GOST 1959.

Emballé dans des bouteilles en verre de 100, 350 et 500 ml. Durée de vie 24 mois.

À l'usine, vous pouvez également acheter de la farine de sésame pour obtenir du lait de sésame, ajouté aux produits de boulangerie.

Les produits sont expédiés dans toute la Russie, ainsi qu'en Arménie, en Biélorussie, au Kazakhstan et en Mongolie.

Sans colorants, sans arômes, sans conservateurs ni mélange d'huiles végétales moins chères.

RadoGrad. Dans l'entreprise, des presses hydrauliques en acier inoxydable de qualité alimentaire sont utilisées pour produire des huiles, ce qui permet le pressage à froid à une température ne dépassant pas 25 ° C.

Une bouteille en verre de seulement 100 ml coûtera environ 200 roubles. Le fabricant ne recommande pas l'utilisation de cette huile pour la friture.

Sa durée de vie est seulement 6 mois après l'ouverture de la bouteille. Cependant, il est savoureux et consommé rapidement.

Le grenier de la santé. Produit une large gamme de produits pour une alimentation saine. Les écoproduits.

Le principe de base - la transformation minimale des produits, afin de maintenir la teneur maximale en nutriments en eux. Plus de 5 ans sur le marché, situé à Krasnodar.

Il est curieux qu’il y ait un café spécialisé dans l’alimentation végétarienne à l’usine, où des classes de maîtres sont organisées et où l’on se familiarise avec les produits.

En plus des produits habituels, il produit également de l'huile de graines de sésame noire dans des bouteilles en verre de 100 ml (325 roubles) et de 250 ml (715 roubles). La température de l'huile après la sortie de la presse ne dépasse pas 40 ° C.

Après quoi, il est mis en bouteille, comme au bon vieux temps.

Huile vivante. Une petite entreprise familiale de la famille Gerashchenko est apparue en 2012 dans le village de Grigorievskaya, dans le territoire de Krasnodar.

L'huile pressée sur la presse à chêne ne chauffe pratiquement pas, car le processus est plutôt lent. Ensuite, il est défendu et filtré à travers une gaze.

Presser l'huile le jour de la commande, livrée à Krasnodar en 1 à 4 jours, à Moscou et à Saint-Pétersbourg en 5 à 9 jours.

Huile de sésame dans une bouteille de 250 ml coûtera 480 roubles. Farine de sésame 70 rub pour 400 g

LLC Diveevo. Il est situé dans le village de Salkovo, dans le district d'Odintsovo, dans la région de Moscou.

L'huile pressée à froid est mélangée à de l'huile de tournesol raffinée et ne représente pas moins de 60% du volume.

Cela réduit le coût du produit, 100 ml coûtent environ 130 roubles.

IDHAYAM. Le plus souvent acheté en Inde. Fourni dans des bouteilles en plastique de 500 ml pour la fiabilité emballé en plus dans des sacs en plastique.

Pressé à froid, il est léger, plus épais que le tournesol, avec une légère odeur, un goût pour le ventilateur. Et plus important encore - prix assez abordable.

Ikarov. Cette huile cosmétique de sésame a été fournie par un fabricant bulgare présent sur le marché depuis 1993. Embouteillé dans de petites bouteilles de 100 g, d’une valeur d’environ 190 roubles.

Informations supplémentaires sur le sésame

Comment vérifier la fraîcheur des graines de sésame, car les graines pelées ne sont conservées que quelques mois, puis de l'amertume apparaît.

Essayez de faire germer quelques grains, tels que des graines de concombre, enveloppés dans un linge humide (les graines devraient s'ouvrir dans 3-4 jours).

Pour prolonger la durée de vie du sésame jusqu'à six mois, vous pouvez le conserver au réfrigérateur (les variétés sombres sont mieux conservées).

Obtenir de l'huile de sésame à la maison.

Les graines de sésame contiennent environ 2/3 de graisse, il n’est donc pas difficile de l’enlever. Avant cela, les graines sont légèrement chauffées.

Puis pilé dans de la bouillie et passé à travers un presse-ail, enveloppé dans un morceau de gaze.

Si les graines de sésame finement pilées versent une bonne huile végétale et laissent infuser pendant plusieurs heures, vous pouvez obtenir un mélange enrichi en huile de sésame.

Lorsque l'huile de base est chauffée, ce processus se produira plus rapidement.

Calcium dans l'huile de sésame. Selon les neuroscientifiques, le calcium joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux dans les cellules cérébrales et constitue le meilleur sédatif.

Et pendant le stress, les animaux commencent à chercher des plantes riches en calcium.

Mais il existe une opinion selon laquelle le calcium, nécessaire pour renforcer les os, après le traitement, le sésame reste dans le gâteau et ne se transforme pas en huile.

Quelle opinion as-tu? Y at-il de toute façon du calcium dans l’huile de sésame, ou n’est-ce qu’une astuce pour attirer les consommateurs.

Conclusions

Aujourd'hui, vous avez découvert les propriétés bénéfiques de l'huile de sésame.

Les composants uniques de l'huile de sésame sont utilisés pour:

• amélioration du cerveau
• résorption des tumeurs
• normalisation du tractus gastro-intestinal
• dans les processus inflammatoires
• renforcer les dents et les gencives
• comme un cosmétique naturel

Vous avez également rencontré les plus grandes entreprises spécialisées dans la production d'huile de sésame.

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Huile de sésame, propriétés utiles et application, 11 recettes pour cheveux, visage et soin

Les avantages de l'huile de sésame pour le corps sont inestimables. Depuis le temps de Babylone, le sésame symbolisait l'immortalité, ce n'était pas pour rien qu'il était considéré comme la nourriture des dieux. L'huile obtenue à partir de graines de sésame était utilisée non seulement dans les aliments, dans les soins de la peau et des cheveux, mais également dans le traitement de diverses maladies. Aujourd'hui, l'huile n'a pas perdu de son importance et est largement utilisée dans les domaines de la cuisine, de la médecine et de la cosmétique, ainsi que dans la médecine traditionnelle.

Aujourd'hui, le sésame est cultivé dans les pays d'Extrême-Orient, d'Inde, d'Asie centrale et de Transcaucasie. Les graines de cette plante très précieuse sont principalement utilisées pour la production d'huile, d'aliments, ainsi que pour le traitement de nombreuses maladies. En raison de la forte concentration d'huile dans les graines, la plante s'appelle également «sésame», ce qui signifie littéralement «plante oléagineuse» en arabe. Dans notre pays (Russie), l'huile de sésame et les graines de plantes sont principalement utilisées dans la fabrication de gâteaux et de pâtisseries.

Propriétés et composition utiles de l'huile de sésame.
L'huile de sésame est extraite des graines de sésame par pression à froid. L'huile non raffinée est obtenue à partir de graines de sésame grillées. Elle a une couleur brun foncé avec un arôme prononcé et une saveur légèrement noisette de noisette. Toutefois, si elle provient de graines de plantes crues, le produit a une teinte jaune clair et un goût et une odeur moins prononcés.

Ce cadeau unique de la nature a une haute valeur nutritive. La nature a rassemblé une énorme quantité de vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre corps (vitamines des groupes B, E, A, D, C, etc.), acides gras, acides aminés, oligo-éléments, antioxydants, phospholipides, phytostérols et autres. substances biologiquement actives, et la composition est parfaitement équilibrée pour notre corps. C'est le niveau élevé d'acides gras et d'acides aminés bénéfiques dans l'huile de sésame qui assure ses effets bénéfiques sur notre corps. En particulier, son inclusion quotidienne dans l'alimentation normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire, du système nerveux central, des organes et des systèmes de la sphère sexuelle, contribue à la normalisation des processus métaboliques (en particulier la graisse) et au renforcement des défenses de l'organisme. En outre, l'huile de sésame prévient le développement du cancer, réduit le risque d'apparition de ce cancer et élimine les effets négatifs des substances nocives sur l'organisme.

La présence dans l’huile d’une quantité énorme d’antioxydants stimule les processus de renforcement du système immunitaire et provoque également les propriétés bactéricides, antifongiques, anti-inflammatoires, régénérantes et cicatrisantes de l’huile, qui sont utilisées efficacement dans le traitement de nombreuses lésions cutanées (eczéma, psoriasis, mycoses, etc.) et de ses maladies.. En outre, il possède des propriétés laxatives, analgésiques, antihelminthiques et diurétiques, grâce auxquelles il est largement utilisé en médecine traditionnelle. Même dans l'Ayurveda, l'huile de sésame est citée comme un excellent remède naturel réchauffant, raffermissant et apaisant pour de nombreuses maladies.

Les vitamines et les oligo-éléments dans sa composition ont un effet positif sur l’appareil visuel, sur l’apparence et la santé des cheveux, des ongles, du visage et du corps. Il convient également de noter les propriétés adoucissantes, nourrissantes et hydratantes de l'huile de sésame. Son utilisation régulière élimine la sécheresse, réduit l'inflammation et l'irritation et stimule également les processus de restauration des fonctions de barrière de la peau.

L'huile de sésame est une source unique de macro et microéléments essentiels pour l'homme. Par exemple, l'utilisation quotidienne d'une cuillère à café d'huile par jour répond au besoin quotidien du corps en calcium, par exemple.

Sans parler de la capacité de l'huile de sésame à se lier et à éliminer les toxines et autres substances nocives qui se sont accumulées dans le corps, à normaliser la pression artérielle, à prévenir les maladies des articulations. En outre, il est utilisé à titre préventif pour de nombreuses maladies, notamment l'ostéoporose, en raison du pourcentage élevé de calcium dans sa composition.

L'huile de sésame est également utilisée dans les industries pharmaceutique, de la conserve et des parfums.

L'utilisation de l'huile de sésame en médecine.
Les graines de sésame et l'huile qui en est extraite, comme on l'a déjà noté, sont utilisées activement en médecine alternative et officielle. Il est recommandé de le prendre en cas de constipation, ainsi que de diathèse hémorragique, car cela améliore la coagulation du sang. Également sur sa base produisent différents types d'émulsions, de timbres, de pommades.

Il est à noter qu'il est prescrit comme agent neutralisant pour augmenter l’acidité du suc gastrique, dans le cas des coliques intestinales, pour le traitement des lésions érosives et ulcéreuses des muqueuses du tractus gastro-intestinal, des maladies du pancréas. En raison des substances biologiquement actives contenues dans sa composition, l'huile de sésame a un effet stimulant sur le processus de formation de la bile et de la sécrétion de la bile, aide à restaurer la structure saine du foie, c'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter à votre alimentation quotidienne pour prévenir le développement de la maladie des calculs biliaires, soigner le stéatose hépatique, dyskinésie biliaire.

L'huile de sésame est une condition préalable à la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins car, lorsqu'elle est régulièrement ajoutée à la nourriture, elle contribue à augmenter l'élasticité et à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, en plus de renforcer le muscle cardiaque. Il a également la propriété d'abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui en fait un excellent moyen de prévention de la formation de plaques de cholestérol. C'est pourquoi les médecins le prescrivent souvent dans le traitement complexe et la prévention de maladies telles que les crises cardiaques, les maladies coronariennes, l'arythmie, l'athérosclérose, la tachycardie, l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux.

Ce produit végétal extrêmement précieux est également recommandé aux personnes impliquées dans des activités mentales, souffrant de stress, d'attention et de troubles de la mémoire fréquents. Il assure le fonctionnement complet du système nerveux, en particulier le fonctionnement du cerveau. En conséquence, il est utilisé à titre prophylactique contre le développement de la sclérose en plaques et de la maladie d'Alzheimer. L'utilisation systématique d'huile de sésame dans les aliments normalise le sommeil, élimine l'apathie, la fatigue et l'irritabilité excessive. Cette huile est d’une grande aide pour les femmes et atténue les symptômes désagréables des périodes prémenstruelle et climatérique. En outre, il convient de noter que ce produit est recommandé quotidiennement par la plupart des spécialistes des femmes enceintes et des mères allaitantes, car il contribue au bon développement fœtal du fœtus pendant la gestation et à la pleine lactation après la naissance de l’enfant.

Sans aucun doute, l'utilisation quotidienne de l'huile de sésame sur le corps des patients souffrant de diabète, l'obésité aura un effet bénéfique, car elle aide à normaliser les processus métaboliques et stimule la combustion des dépôts graisseux lors de l'obésité. Il est également recommandé pour le traitement et la prévention des maladies des organes de la vision, de l'arthrite, des caries, de la parodontite, du système excréteur, de l'anémie, de l'arthrose, des maladies du système respiratoire, des organes génitaux masculins et féminins.

Recettes traditionnelles pour traiter l'huile de sésame.
Pour le traitement du rhume et de la toux, l'huile de sésame chauffée à chaud (au bain-marie) est frottée sur le dos et la poitrine. Procédure à faire la nuit. En cas de gingivite et de pharyngite, il est recommandé de le prendre sous forme chaude à l'intérieur, une cuillerée à thé par jour.

Pour le traitement de la gastrite et de la colite ulcéreuse, il est recommandé de prendre l'huile par voie interne, l'estomac vide, par deux cuillères à café une fois par jour, en cas de constipation persistante, par deux cuillères à thé deux ou trois fois par jour.

Dans les processus inflammatoires, il est utile de l'enterrer dans les oreilles et de le préchauffer au bain-marie.

Pour améliorer la coagulation du sang, prenez une cuillère à soupe d'huile de graines de sésame trois fois par jour juste avant un repas. Cette action de l'huile due à sa capacité à augmenter le nombre de plaquettes dans le sang.

En cas d'épuisement, l'huile est prescrite une cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas. Pour éliminer les coliques intestinales, prenez une cuillère à thé d'huile deux fois par jour ou frottez-vous directement dans l'estomac.

Ce produit à base de plantes cicatrisant apaise parfaitement la peau, en éliminant l'inflammation et l'irritation. Il est appliqué directement sur les zones endommagées. Pour le traitement de la dermatite, l'huile (une cuillère à soupe) est combinée avec du jus de raisin et du jus d'aloès (une cuillère à thé), après quoi les zones de peau touchées sont lubrifiées à l'aide d'un mélange. En plus de ce traitement, l'huile peut être ingérée dans une cuillère à soupe trois fois par jour avant de manger.

Pour soulager ou réduire considérablement les maux de dents, il est utile de les frotter contre les gencives.

L'utilisation de l'huile de sésame en cosmétologie.
L'huile de sésame, comme les graines de sésame, est très utile pour les soins de la peau. La composition unique de l'huile a un effet positif sur la peau, mais elle peut également être utilisée dans le soin des cheveux et des ongles. Lorsqu'elle est utilisée, l'huile nourrit, hydrate et adoucit la peau en profondeur, améliorant ainsi la circulation sanguine et l'échange d'oxygène. En outre, l'huile nettoie parfaitement la peau des saletés et des cellules mortes, stimulant ainsi les processus d'excrétion des produits du métabolisme cellulaire. En utilisation systématique, il stimule la synthèse naturelle de collagène, dont le niveau est un indicateur d'élasticité, d'élasticité et de jeunesse de la peau. À propos, il peut être appliqué sur tout type de peau. Je ne peux que constater la capacité de l'huile à restaurer et à maintenir un équilibre normal de la peau en eau et lipides et à exercer un effet régénérant sur les fonctions de protection de la peau. En outre, il est recommandé comme moyen efficace de rajeunissement de la peau, de prévention du vieillissement précoce, de protection du soleil, ainsi que de guérison rapide des brûlures, des égratignures, des irritations, des rougeurs, des desquamations et des inflammations de la peau.

Il faut noter que l'huile de graines de sésame contient beaucoup de zinc (ce qui normalise la sécrétion des glandes sébacées) et, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et bactéricides, elle donne des résultats élevés dans le traitement de l'acné et de l'acné. La composition équilibrée optimale de l'huile a également un effet positif sur la santé des organes génitaux féminins (en particulier, elle normalise le fond hormonal).

Dans les soins à domicile, il sert de base à la fabrication de produits cosmétiques (lotions, baumes, crèmes, masques, etc.) pour la peau et les cheveux. Très souvent, l'huile de sésame est souvent ajoutée à la crème solaire, utilisée en aromathérapie (associée aux huiles essentielles de géranium, de myrrhe, de citron, de bergamote, etc.), en tant qu'huile de massage relaxante. Il est utilisé comme moyen de nettoyage de la peau et du démaquillant (y compris les yeux), du rétrécissement des pores, ainsi que pour le soin des peaux sensibles des enfants. En huile de sésame non diluée peut remplacer votre crème de nuit. En outre, il peut être ajouté à divers produits cosmétiques prêts à l'emploi, associé à d'autres huiles, enrichi d'essentiels. Il peut également être appliqué sur une zone fine et sensible des paupières en tant qu'agent nourrissant et hydratant.

L'application d'huile sur la cuticule ou le bain avec elle, le frottement contre la surface de la plaque à ongles stimule la croissance des ongles, sert à prévenir le délaminage et la fragilité. Souvent, il est prescrit en complément du traitement des mycoses des ongles, car il exerce un effet antifongique puissant.

L’huile a également un effet bénéfique sur les cheveux, particulièrement sur les cheveux abîmés, épuisés et cassants. Les masques contenant ce composant naturel redonneront aux cheveux douceur, énergie vitale, éclat, fortifieront et répareront les dommages. Il est efficacement utilisé dans le traitement de la séborrhée.

Recettes beauté à l'huile de sésame.
Pour restaurer les cheveux affaiblis et abîmés, il est recommandé de les masser dans le cuir chevelu et d'appliquer de l'huile de sésame tiède sur toute la longueur des cheveux. Pour former un effet de réchauffement supplémentaire, la tête doit être enveloppée d'une pellicule de plastique et d'une serviette. Après trente minutes, rincez vos cheveux de la manière habituelle. En tant qu’intervention médicale, il est recommandé de porter un tel masque tous les deux jours pendant 30 jours. Pour prévenir le prolapsus et la matité, une seule intervention par semaine suffit.

Il est également utile d'utiliser de l'huile de sésame pure non raffinée pour nourrir et hydrater la peau, éliminer les inflammations et les irritations du visage. Il doit d'abord être chauffé à un état chaud, puis massé avec des mouvements légers sur la peau, vous pouvez le décolleter. Soutenir une demi-heure puis enlever les restes d’huile, après les avoir mouillés avec une serviette en papier. Ce masque est également utile pour peler la peau et donne également un tonus à la peau qui se décolore.

Le masque constitué d'un mélange d'une cuillère à thé d'huile de sésame et de deux gouttes d'huile essentielle aidera à réduire le gonflement du visage. À cette fin, l'huile de pin, de mandarine ou de genièvre est recommandée. Appliquer la structure aux mouvements de frottement et laisser agir quinze minutes.

Pour nettoyer la peau des impuretés et des traces de maquillage résiduelles, faites tremper un coton dans de l'eau tiède, essorez-en quelques-unes, appliquez quelques gouttes d'huile de sésame et suivez les lignes de massage en douceur pour nettoyer le visage.

L'utilisation de l'huile de sésame dans la cuisine.
L'huile de sésame non raffinée a un arôme et un goût riches et agréables, elle fait partie intégrante des plats de la cuisine chinoise, indienne, coréenne, japonaise et thaïlandaise. Dans la cuisine asiatique, il est populaire dans la préparation du pilaf, des fruits de mer, des bonbons orientaux, de la vinaigrette, de la viande, etc.

Il est à noter que cette huile ne peut pas être utilisée pour la friture et qu’elle est ajoutée aux plats chauds uniquement avant de la servir. En raison de sa haute valeur nutritive et énergétique, il peut être utilisé dans les régimes végétariens.

Il est utile d'utiliser dans l'huile de graines de sésame: les adultes doivent le faire avec une cuillerée à thé deux fois par jour ou remplir de ce nombre de salades, les enfants âgés de un à trois ans - trois à cinq gouttes par jour, de trois à six ans - cinq à dix gouttes, de dix à quatorze ans - une cuillère à café.

Contre-indications à l'utilisation de l'huile de sésame.

• intolérance aux composants de l'huile;
• la présence d'une tendance à la formation de caillots sanguins;
• la présence de varices.

Indépendamment de la présence ou de l'absence de contre-indications, il est recommandé de consulter un médecin avant d'utiliser l'huile comme traitement de maladies.

http://prosto-mariya.ru/kunzhutnoe-maslo-poleznye-svojstvi-i-primenenie-11-receptov-dlya-volos-lica-i-lecheniya_789.html

Propriétés et application de l'huile de sésame en cosmétologie et médecine à domicile

L’huile de sésame, qui nous est parvenue des pays de l’Est, gagne en popularité en tant que produit curatif, produit diététique, ainsi que composant efficace des cosmétiques pour la maison. La composition riche, le goût caractéristique et les propriétés saines de l'huile de sésame en font un invité de choix sur les étagères de la cuisine.

En Inde, en Égypte, au Pakistan et en Chine, le beurre est considéré comme une vinaigrette populaire dans les salades, un additif pour les sauces et les plats, ainsi que comme ingrédient secret des desserts nationaux. Dans notre pays, l’huile de sésame est plus souvent perçue comme un agent thérapeutique et cosmétologique sans en apprécier les qualités gustatives. Le produit se démarque de manière éclatante parmi les autres huiles végétales: saveur de noisette, notes aromatiques épicées, digestibilité facile et effets bénéfiques sur le corps humain.

Types de marc

Il existe trois types d'huile de sésame populaires sur le marché aujourd'hui:

• sésame brut non raffiné;
• sésame rôti non raffiné;
• sésame noir non raffiné.

Les trois espèces conviennent à une utilisation dans les aliments. Ils diffèrent par leur goût. Le goût le plus parfumé et le plus brillant est considéré comme le filet de sésame blanc rôti. Cette huile complète et enrichit parfaitement le goût des plats habituels: salades de légumes, ragoûts et même purée de pommes de terre.

Le pressage brut au sésame est considéré comme plus utile, car la matière première utilisée pour sa production ne subit pas de traitement thermique, ce qui signifie qu'elle conserve un maximum de propriétés utiles.

De la valeur culinaire

Toute huile de sésame constituera un excellent complément au régime alimentaire quotidien en tant que source de graisses polyinsaturées, de minéraux et d’autres substances biologiquement actives et facilement digestibles. En raison de l'instabilité thermique de ses composés chimiques, il n'est pas possible de le faire frire dans de l'huile de sésame. En outre, contrairement à l'huile de tournesol, à l'avocat et à l'olive, elle commence à brûler à des températures assez basses, ce qui peut gâcher le goût du plat.

Il est préférable d’ajouter de l’huile de sésame aux salades préparées, aux céréales, aux pâtes, aux pâtes et aux plats principaux. Il donnera le maximum de goût brillant lorsqu’il est ajouté juste avant de servir.

Goûts originaux acquis avec des pâtisseries à l'huile de sésame. Le produit doit être remplacé par d'autres matières grasses - tournesol, beurre, margarine. En revanche, la compression de sésame a une durée de vie impressionnante - jusqu'à deux ans. L'utilisation de l'huile de sésame dans la cuisine coûte aux personnes qui suivent des régimes stricts ou des restrictions alimentaires en raison de leur religion ou de leur mode de vie. Dans ce cas, le produit augmentera la valeur énergétique et nutritionnelle des plats restants.

Que contient du "jus" de sésame

L'huile est extraite de graines de sésame, qui contiennent 60% de matière grasse. Cela fournit des volumes impressionnants du produit final. Le nom de la graine elle-même - sésame - signifie huile. Le marc se distingue dans le contexte de toutes les autres huiles végétales avec le contenu de composants naturels utiles. La composition chimique du produit est équilibrée et très bien absorbée par le corps, ce qui explique les avantages de l'huile de sésame.

Acides gras

Les principaux ingrédients thérapeutiques de la compression sont les acides gras polyinsaturés. Ils sont représentés par les acides linoléique et oléique, des séries oméga-6 et oméga-9. Ces composés dans le corps humain sont transformés en forme active, fournissant un certain nombre d’actions spécifiques:

• améliorer le système cardiovasculaire;
• réduire le taux de cholestérol;
• normaliser l'élasticité des vaisseaux sanguins;
• réguler le système endocrinien;
• normaliser l'équilibre des hormones sexuelles;
• réduire les niveaux de sucre dans le sang;
• stimuler le métabolisme des graisses;
• renforcer le système immunitaire;
• prévenir les maladies malignes;
• neutraliser l'impact négatif des facteurs nuisibles;
• accélérer les processus de régénération;
• rajeunir le corps au niveau cellulaire.

Vitamines

La raison de l'utilisation interne et externe de l'huile afin d'améliorer l'apparence est la teneur du complexe antioxydant, y compris le rétinol, le tocophérol et l'acide ascorbique. Ce complexe améliore le système immunitaire, normalise les processus de régénération dans le corps et participe également aux processus de régulation humorale. Fait important, la combinaison de nutriments avec des vitamines du groupe B, ainsi que de la rutine. Il a un effet positif sur la santé de l'appareil visuel, améliore la vision crépusculaire, augmente la netteté et prévient également les complications oculaires des maladies vasculaires.

Eléments micro et macro

L'huile de sésame est considérée comme l'une des plus saturées en composés minéraux. Il contient des substances également nécessaires aux femmes et aux hommes:

• le calcium;
• magnésium;
• le potassium;
• le zinc;
• le phosphore;
• le fer;
• sélénium.

Le calcium est le minéral le plus important pour le corps humain. Son importance est élevée non seulement pour les dents et les os. Les ions calcium sont des participants actifs du métabolisme électrolytique, qui assure la transmission de l'influx nerveux, la contraction des muscles lisses et striés. Le zinc et le sélénium sont nécessaires pour maintenir la peau propre, et les processus métaboliques internes au plus haut niveau. Le fer est très important pour la formation du sang. La capacité de l'huile de sésame à normaliser les propriétés rhéologiques du sang et sa composition s'est avérée scientifiquement.

Substances ressemblant à des hormones

Les substances biologiquement actives importantes dans l'huile de sésame sont les phytostérols. Ce sont des composants hormonaux d'origine végétale qui régulent les niveaux hormonaux dans le corps et compensent les défauts de certaines hormones. Les phospholipides constituent la deuxième catégorie de composés les plus importants pour l'homme. Leur rôle dans le corps:

• absorption des antioxydants dans le corps;
• activation du système de régulation humorale;
• nettoyer et améliorer le fonctionnement du foie;
• normalisation de l'état vasculaire;
• améliorer la conductivité des fibres nerveuses;
• activation de l'activité mentale.

Propriétés utiles de l'huile de sésame

Les propriétés de l'huile de sésame sont largement utilisées en médecine ayurvédique. Selon ses principes, le produit fait référence aux "cadeaux de la nature" qui purifient, nourrissent le cœur et l'esprit. L'huile de sésame est célèbre pour les actions suivantes sur le corps:

• diurétique;
• antiparasitaire;
• laxatif;
• immunostimulant;
• cicatrisation des plaies;
• bactéricide;
• des analgésiques;
• anti-œdémateux;
• antiallergique;
• ramollissement;
• cardioprotecteur;
• vasoprotecteur.

L'huile de sésame a un effet bénéfique sur le système digestif. Il élimine l'acidité accrue et, en raison de la teneur en vitamines, il accélère la guérison des petites érosions et des ulcères à la surface des muqueuses du tube digestif. La capacité du produit à éliminer les crampes intestinales, ainsi que la douleur, accompagnée de coliques hépatiques, est connue.

Pour la digestion

L'huile améliore la formation et l'excrétion de la bile, stimule le pancréas. Il améliore le péristaltisme intestinal, procure un effet nettoyant sur le corps et guérit la constipation chronique. En raison des fortes concentrations de phospholipides, le produit active le renouvellement des hépatocytes et empêche leur renaissance grasse. L'utilisation du produit est utile pour:

• une pancréatite;
• l'hépatite;
• cholécystite;
• le diabète;
• ulcère peptique;
• gastrite;
• gastroduodénite.

Pour les vaisseaux et le système nerveux

L'huile de sésame sera utile pour les personnes souffrant d'une altération de la formation du sang et de la synthèse des plaquettes. L'effet sur le système cardiovasculaire réside dans les propriétés suivantes du produit:

• élimine le cholestérol;
• améliore la coagulation du sang;
• soulage l'inflammation des parois vasculaires;
• prévient l'apparition de plaques d'athérosclérose;
• renforce le muscle cardiaque;
• normalise le rythme des contractions;
• régule la pression artérielle.

La compression de sésame a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux en général, et du cerveau en particulier. L'utilisation régulière du produit est utile pour:

• augmenter la résistance au stress de l'organisme;
• éliminer les effets négatifs du stress émotionnel;
• améliorer l'activité mentale;
• prévention de la sclérose en plaques;
• prévenir la démence sénile;
• améliorations de la mémoire.

De plus, le produit possède des propriétés sédatives prononcées et peut être utilisé dans le traitement complexe des états apathiques et dépressifs.

Impact diversifié

L'utilisation d'huile de massage permet d'éliminer l'hypertonicité des muscles et est également très utile pour les articulations. Les substances qu'il contient améliorent la production d'acide hyaluronique tout en maintenant l'élasticité naturelle du tissu articulaire et des ligaments.

Vous pouvez utiliser de l'huile de sésame à l'intérieur dans les situations suivantes:

• pour la perte de poids - la perte de poids contribue au nettoyage actif du corps sous l'action du produit, ainsi qu'à l'accélération du métabolisme;
• en cas de maladies osseuses - l'huile renforcera les os, l'émail, les tendons, en raison du contenu de tous les minéraux nécessaires, préviendra l'ostéoporose;
• dans un état anémique - en plus de la synthèse des plaquettes, l'huile stimule l'hématopoïèse générale;
• avec le rhume - l'huile peut éliminer le nez qui coule, les infections bactériennes du VDP, améliorer la décharge des expectorations avec une toux sèche;
• en cas de maladies du rein - l'huile est utile dans les maladies inflammatoires et infectieuses de la sphère urogénitale;
• en cas de maladies oculaires, la teneur en nutriments et en minéraux, associée à des antioxydants actifs, améliore le trophisme de la rétine et du nerf optique;
• avec des violations de la puissance - le produit est utile pour les hommes, en tant que stimulateur de la libido, la spermatogenèse, un médicament pour le dysfonctionnement érectile.

Une consommation régulière d'huile de sésame assurera une protection contre les maladies oncologiques. Il est approprié d’introduire ce produit dans l’alimentation si vous souhaitez développer votre masse musculaire.

Conseils d'utilisation

Il est extrêmement simple de prendre de l'huile de sésame à des fins médicinales. Vous devez vous concentrer sur votre propre état de santé:

• dans les maladies aiguës - rhume, gastrite, constipation aiguë, colite, hépatite, oncologie - prenez une cuillère à soupe trois fois par jour;
• dans les maladies chroniques - maladies articulaires, troubles métaboliques, goutte, maladies cardiaques et maladies vasculaires - une cuillère à soupe deux fois par jour;
• pour la prophylaxie - cuillère le matin sur un estomac vide.

En cas de toux, de maladies de la gorge, des gencives et des maux de dents, il est recommandé de rincer à l’huile de sésame pendant cinq à dix minutes, puis de se rincer soigneusement la bouche avec de l’eau.

Pour les blessures et les inflammations de la peau, il vaut la peine de traiter les endroits touchés avec de l’huile de sésame propre jusqu’à trois fois. Pour traiter une peau sèche et squameuse, l'huile doit être mélangée avec du miel. L'utilisation externe du produit est toujours préférable pour compléter l'interne. En cas de mastite et de mastopathie, il est utile de faire des compresses avec de l'huile de sésame pure.

Rôle cosmétique

L'huile de sésame est considérée comme l'une des plus populaires en cosmétologie. Il contribue à la haute capacité de pénétration du produit, ainsi qu'à sa saturation en substances utiles pour la peau. En raison de la teneur en vitamines, minéraux et antioxydants, l'utilisation externe de l'huile produit les effets suivants:

• commence la production de collagène et d'élastine;
• élimine les fines rides;
• empêche l'apparition de nouvelles rides;
• améliore la nutrition de la peau;
• améliore le teint;
• normalise l'équilibre eau-lipides;
• ralentit le processus de vieillissement;
• accélère la régénération;
• élimine les éruptions cutanées;
• soigne les blessures;
• neutralise la microflore pathogène.

L'huile de sésame pour le visage est très utile pour prévenir le vieillissement précoce de la peau. Le produit peut être appliqué sur tout le visage, la peau du cou, le décolleté et le contour des yeux car il ne crée pas de film gras sur la peau et est parfaitement absorbé par celle-ci.

L'utilisation externe du squeeze pendant la grossesse assurera une hydratation de haute qualité de la peau, augmentant son élasticité, ainsi qu'une prévention fiable de l'apparition des vergetures. Les effets nocifs de l'huile de sésame peuvent se manifester au niveau des sensibilités individuelles, il est donc préférable de coordonner son utilisation dans une position «intéressante» avec un médecin.

L'utilisation d'huile de sésame dans la composition de produits cosmétiques pour les cheveux est particulièrement utile. Le masque capillaire fait maison à l'huile de sésame fournira aux bulbes et aux tiges de cheveux le zinc, le silicium et le sélénium nécessaires. Fournit une bonne hydratation, ajoute de la brillance et de l'élasticité aux cheveux même les plus abîmés.

Avec la bonne approche, l'utilisation de l'huile de sésame n'en sera que bénéfique. Une variante idéale de son utilisation préventive consiste à ajouter une ou deux cuillères à la composition d’une portion quotidienne de salade verte. Un impact positif garanti ne se manifestera que dans le cas du respect d'un mode de vie sain et des règles d'une bonne nutrition.

http://herbalpedia.ru/articles/kunzhutnoe-maslo/

Huile de sésame

Description générale

Les graines de sésame, cultivées depuis l'Antiquité (il y a 7 mille ans) et toujours au Pakistan, en Inde, en Asie centrale, dans les pays méditerranéens et en Chine, sont utilisées non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme matière première pour la production d'huile. Les premières mentions sur le pouvoir de guérison de ces graines se trouvent dans les tracts d'Avicenne. En Egypte, leur huile a été utilisée dès 1500 ans avant notre ère en médecine. Un autre nom pour cette plante est «sésame», qui est traduit de l'assyrien par «plante oléagineuse» (dans les graines, la teneur en huile précieuse atteint 60%).

L'huile de sésame, qui possède une masse de propriétés médicinales, trouve aujourd'hui sa plus large application dans les recettes de médecine et de cosmétologie, elle est utilisée dans les boulangeries, ainsi que dans les industries pharmaceutiques. En outre, on le trouve souvent dans l'industrie de la parfumerie et de la conserve, de la confiserie, dans la production de divers lubrifiants et de graisses solides.

Comment choisir

Lorsque vous choisissez une huile, assurez-vous qu’elle n’est pas raffinée et fabriquée selon la méthode de la 1ère pression à froid. Ce produit peut avoir une couleur à la fois sombre et claire - cela dépend du grain à partir duquel l'huile a été comprimée. Un petit sédiment au fond du récipient indique le caractère naturel de l'huile.

Comment stocker

Durée de vie de l'huile - 2 ans. Mais souvenez-vous qu’après l’ouverture de la bouteille et le contact avec l’air, ce terme diminue fortement. Par conséquent, essayez de choisir l'huile dans une petite bouteille.

Conservez l'huile de sésame dans un endroit frais et sombre. Après la première utilisation, le produit doit être placé dans le réfrigérateur, refermant hermétiquement le flacon.

En cuisine

L'huile de sésame est obtenue à partir de graines par pressage à froid. Le produit non raffiné à base de graines torréfiées a une belle couleur brun foncé, une riche saveur de noisette et une odeur forte (contrairement à l’huile de sésame légère de graines crues, dont le goût et les arômes sont moins prononcés).

L'huile aromatique non raffinée, riche en nutriments, est utilisée depuis l'Antiquité comme ingrédient dans les plats de la cuisine japonaise, chinoise, coréenne, indienne et thaïlandaise (avant l'apparition de l'huile d'arachide, les produits à base de graines de sésame étaient plus souvent utilisés en Inde). Dans la cuisine asiatique exotique, l'huile de sésame, combinée avec succès à la sauce de soja et au miel, est le plus souvent utilisée dans la préparation de plats de fruits de mer, frits, pilaf et confiseries, de légumes et de viande marinés, ainsi que dans le remplissage de salades variées.

Quelques gouttes d'huile de sésame peuvent donner la saveur originale et un arôme unique ainsi que des plats de la cuisine ukrainienne et russe - le premier, des plats de poisson et de viande chauds, de la purée de pommes de terre, des céréales et divers accompagnements à base de céréales, des pancakes, des sauces, des pancakes, des pâtisseries. Ceux qui trouvent les arômes d’huile non raffinée trop saturés peuvent être utilisés à des fins culinaires pour mélanger ce produit avec du beurre de cacahuète, qui a une odeur plus douce.

Contrairement aux autres huiles alimentaires (moutarde, cameline, avocat), l'huile de sésame non raffinée ne convient pas du tout pour la friture. Donc, dans tous les plats chauds, il est conseillé de l'ajouter uniquement avant de servir.

En raison de la teneur élevée en antioxydants (y compris le sésamol), l'huile de sésame a une bonne résistance à l'oxydation et une longue durée de vie.

Teneur en calories

Le contenu calorique de l'huile atteint 884 kcal. En même temps, l'huile de sésame à teneur très élevée en protéines végétales et en graisses, facilement digestibles, à haute valeur énergétique et nutritionnelle, est utilisée avec succès en tant que composant d'un aliment diététique et végétarien.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de l'huile de sésame

La composition et la disponibilité des nutriments

Ayant une valeur nutritionnelle très élevée et une mine de propriétés utiles, l'huile de graines de sésame est bien équilibrée par la teneur en acides aminés essentiels, vitamines, acides polyinsaturés, macro et micro-éléments et autres substances actives biologiques (phytine, antioxydants, phytostérols, phospholipides, etc.).

L'huile contient des parts presque égales d'acides gras essentiels - oméga-6 polyinsaturé (40-45%) et oméga-9 monoinsaturé (38-43%). La teneur en oméga-3 de l'huile de sésame est plutôt insignifiante - 0,2%. Les huiles oméga-6 et 9 qui contribuent à l'amélioration des systèmes sexuel, cardiovasculaire, nerveux et endocrinien, normalisent le taux de sucre et le métabolisme des graisses, renforcent le système immunitaire. Ils aident également à réduire le risque de cancer, neutralisent les effets négatifs sur le corps de divers types de substances nocives (toxines, scories, substances cancérigènes, sels de métaux lourds, radionucléides).

Dans l'huile de sésame, de nombreuses vitamines antioxydantes, qui ont un effet bénéfique sur l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins, ont un puissant effet de stimulation immunitaire, des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires. En combinaison avec les vitamines B, les vitamines E, C et A contribuent à l’amélioration de l’appareil visuel et ont un effet bénéfique sur la peau, les ongles et les cheveux.

L'huile de sésame est une excellente source de macro et de micronutriments essentiels. Selon la teneur en calcium nécessaire au développement complet du cartilage et du tissu osseux, cette huile est un véritable champion parmi les autres produits alimentaires. Une cuillère à thé d’huile de sésame répond donc aux besoins quotidiens en calcium. Forte concentration dans la composition en huile de sésame potassium, magnésium, phosphore, manganèse, fer, zinc.

L'huile de sésame contient des phytostérols qui affectent positivement la peau, l'immunité, les systèmes reproducteur et endocrinien et les phospholipides, nécessaires au bon fonctionnement des systèmes cérébral, hépatique, nerveux et cardiovasculaire, ainsi qu'à la bonne absorption des vitamines E et A.

L'huile de sésame utile contient également le squalène, le plus puissant des antioxydants, nécessaire à la synthèse des hormones sexuelles, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire et à réduire le taux de cholestérol, doté de propriétés antifongiques et bactéricides prononcées.

Propriétés utiles et curatives

L'huile de sésame a un assez large éventail d'effets cicatrisants, notamment anti-inflammatoires, cicatrisants, analgésiques, bactéricides, antihelminthiques, immunostimulants, laxatifs, diurétiques. Il est utilisé depuis longtemps non seulement comme produit alimentaire, mais aussi comme moyen efficace de la médecine traditionnelle. Ainsi, dans l’Ayurveda, l’huile de sésame est souvent appelée «réchauffement», «mucus et vent oppressants», «corps chaud et piquant», «corps raffermissant», «esprit apaisant», «déduction des scories», «cœur nourrissant» et beaucoup de maux.

L'huile de sésame aide à neutraliser rapidement l'augmentation de l'acidité, soulage les coliques, a une action anti-inflammatoire, laxative, anthelminthique et bactéricide, aide à éliminer toutes sortes de dommages érosifs et ulcératifs du GIT muqueux. Par conséquent, il trouve une application dans la prévention et le traitement de la gastrite à acidité élevée, de la constipation, de la gastroduodénite, des ulcères, de la colite, de l’entérocolite, des maladies du pancréas et des helminthes. En raison de la teneur en phytostérols et phospholipides, stimulant le processus de formation de la bile, rétablissant la structure du foie, l'huile peut être introduite dans le régime alimentaire pour prévenir les maladies des calculs biliaires et utilisée dans le traitement de maladies telles que la dyskinésie biliaire grasse, la dégénérescence du foie, l'hépatite.

L'huile de sésame est extrêmement bénéfique pour la santé vasculaire et cardiaque. L'huile contient un complexe de substances qui renforcent et nourrissent le muscle cardiaque, augmentent la force et l'élasticité des parois des vaisseaux, préviennent la formation de plaques de cholestérol, réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol et normalisent le niveau de pression. À cet égard, l'huile devrait être introduite dans l'alimentation quotidienne en tant que moyen de prévention efficace et composant utile dans le traitement de l'athérosclérose, de l'hypertension, des maladies ischémiques, des arythmies, des tachycardies, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. L'utilisation régulière de ce produit, qui augmente le nombre de plaquettes dans le sang, est particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies telles que la diathèse hémorragique, la maladie de Verlhof, l'hémophilie, le purpura thrombocytopénique et la thrombocytopénie essentielle.

L'huile de sésame est considérée comme un produit utile pour les personnes en travail mental. Ce produit est riche en substances nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et du cerveau. Par conséquent, l'huile de graines de sésame, qui a une haute valeur énergétique et nutritionnelle, est utile à utiliser quotidiennement avec un stress mental intense, une altération de la mémoire, un stress constant et un trouble de l'attention. En outre, l'utilisation constante d'huile, riche en oméga-9, est la prévention de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la sclérose en plaques.

L'huile de sésame a également des propriétés sédatives et antidépressives. En raison de sa teneur en magnésium, en vitamines B, en sésamoline et en acides polyinsaturés, ce produit calme le système nerveux et le protège des effets néfastes du stress. Une consommation régulière d'huile aidera à éliminer l'apathie, l'insomnie, la dépression, la fatigue et l'irritabilité. Massage avec cette huile aide à détendre les muscles tendus.

En outre, l'huile de sésame est équilibrée par la teneur en substances bénéfiques affectant les fonctions du système reproducteur féminin. Par conséquent, son utilisation peut bénéficier aux femmes qui ressentent une gêne avant la menstruation ou pendant la ménopause. L’huile de sésame, également riche en vitamine E, est nécessaire au bon développement de l’embryon et à la lactation complète, ce qui lui permet de prendre une place de choix dans le régime alimentaire des femmes enceintes ou allaitantes.

L’initiation au régime alimentaire de l’huile de sésame apportera des avantages considérables au diabète et à l’obésité, car elle contient des substances impliquées dans la synthèse de l’insuline, ainsi que la capacité de normaliser le métabolisme, en «brûlant» efficacement les dépôts graisseux en surpoids.

L'huile de sésame est également utile pour les maladies des articulations, des os et des dents en raison de ses propriétés bactéricides et anti-inflammatoires. Ils assurent le bon développement, le fonctionnement et la restauration rapide du cartilage dentaire et du tissu osseux. Par conséquent, l'huile de sésame est utilisée dans le traitement des lésions du système musculo-squelettique, de l'ostéochondrose, de l'ostéoporose, de la goutte, de l'arthrite, de l'arthrose, de l'arthrite rhumatoïde, des caries, de la maladie parodontale et de la parodontite.

La réception de l’huile de sésame avec anémie aidera, car elle est riche en substances impliquées dans le processus de formation du sang - manganèse, fer, magnésium, cuivre, phospholipides, zinc.

Effectivement l'huile de sésame et les maladies respiratoires, y compris la pneumonie, l'asthme bronchique, la toux sèche. Il aide également à éliminer la sécheresse de la muqueuse nasale.

Il est conseillé d’utiliser cette huile dans les maladies du système urinaire, telles que l’urolithiase, la pyélonéphrite, la néphrite, la cystite, l’urétrite.

Les maladies visuelles peuvent également être traitées avec de l'huile de sésame.

Et pour les hommes, ce produit est utile car il améliore non seulement l'érection, mais peut également établir le processus de spermatogenèse et affecter favorablement le travail de la prostate.

La consommation régulière d'huile est une excellente prévention de divers cancers.

L'huile de sésame peut être utilisée avec succès en tant que composant de la nutrition sportive.

Pour les adultes, il est recommandé d'utiliser l'huile de graines de sésame 1 cuillère à café deux ou trois fois par jour pendant les repas ou lors de la préparation de divers plats ou dans la préparation de salades.

Pour les enfants, la dose d'huile de sésame est:

• 3-5 gouttes pour les bébés âgés de 1 à 3 ans;
• 6-10 gouttes pour les enfants de 3 à 6 ans;
• 1 c. À thé pour un enfant de 10-14 ans.

Utilisation en cosmétologie

Possédant des propriétés cicatrisantes, bactéricides, anti-inflammatoires, antifongiques ainsi que des propriétés immunostimulantes importantes, l'huile de sésame est un remède courant pour le traitement de diverses maladies dermatologiques et de diverses lésions cutanées et pour améliorer l'état de la peau.

Cette huile peut pénétrer profondément dans la peau et contribue à sa nutrition, excellente adoucissante et hydratante. Les composants biochimiques du produit, contribuant à la synthèse du collagène, donnent à la peau élasticité et élasticité.

En outre, l'huile de graines de sésame aide à maintenir l'équilibre normal de la peau en lipides et à rétablir les fonctions protectrices de l'épiderme.

Le produit nettoie parfaitement la surface de la peau des cellules mortes, de la saleté et des substances nocives et contribue à la régénération la plus rapide de la peau.

Possédant des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, qui constituent une excellente source de zinc, l’huile est utile contre l’acné, les irritations de la peau, accompagnées de desquamations, de rougeurs ou d’inflammations.

L'huile de sésame est capable de prévenir le vieillissement prématuré de la peau, y compris celui associé à des troubles hormonaux ou à l'exposition au soleil. Cette huile contient du sésamol, qui absorbe les rayons UV, et des substances qui contribuent à la normalisation de l'équilibre hormonal.

En raison de ses propriétés, l'huile de sésame est utilisée en cosmétologie comme composant de base des crèmes, lotions, baumes et masques pour le soin des peaux sèches, fanées, squameuses et sensibles des mains, du visage et du cou, des crèmes pour les paupières et des paupières.

Vous pouvez utiliser cette huile et en faire partie intégrante de divers produits cosmétiques pour les peaux grasses, car elle est capable de normaliser le travail des glandes sébacées.

L'huile de sésame est utilisée à la fois comme ingrédient dans les cosmétiques à écran solaire et comme huile de base pour l'aromathérapie. Ainsi, il est très bien combiné avec des huiles essentielles de citron, myrrhe, bergamote, encens, géranium, etc.

Riche en magnésium "anti-stress", bien relaxante pour les muscles du visage, l'huile de sésame est un outil efficace pour le massage relaxant.

Il est également utilisé comme antioxydant stabilisant pour les autres huiles de base car, en raison de sa bonne résistance à l'oxydation, ce produit est souvent utilisé avec des huiles à oxydation rapide. Par exemple, l'huile d'amande améliore de 28% la stabilité à l'oxydation associée au sésame.

Cette huile convient également pour le soin de la peau de bébé, pour le démaquillage et le nettoyage en douceur de la peau, pour le soin des ongles. L'utilisation externe de cette huile sous forme de plateaux contribue à la croissance des ongles et empêche leur séparation et leur rupture. En outre, en raison des propriétés antifongiques de l'huile de sésame, elle est utilisée dans le traitement de la mycose des ongles.

L'huile de sésame est également un outil très efficace pour la perte de cheveux et les cheveux cassants et un excellent composant régénérant et nourrissant dans les masques pour les cheveux teints ou abîmés. Normalisant le travail des glandes sébacées, ce produit végétal est très utile dans le traitement de la séborrhée.

Propriétés dangereuses de l'huile de sésame

Les personnes ayant une tendance à la thrombose, une coagulation sanguine accrue, des varices avant de consommer de l'huile de graines de sésame devraient consulter un médecin. Bien sûr, vous ne pouvez pas l'utiliser avec une intolérance individuelle à ce produit végétal.

Lisez aussi notre article sur les propriétés du sésame. Tout sur ses propriétés utiles et dangereuses, sa composition chimique, sa valeur nutritionnelle, la disponibilité de vitamines et de minéraux, son utilisation en cuisine et en cosmétologie.

La vidéo vous expliquera comment préparer rapidement et facilement du lait de sésame extrêmement sain.

http://edaplus.info/produce/sesame-oil.html