Chacun de nous depuis l'enfance se souvient des sirops de racine de réglisse. Cette plante pousse assez haut: elle peut atteindre 80 cm de hauteur. Son système racinaire est bien développé, ce qui permet à la plante de tolérer la sécheresse sans aucun problème. Les racines peuvent descendre à 5 m.

Très souvent, cette plante ne s’appelle pas réglisse, ni réglisse. La douceur des sirops de cette racine est la carte de visite de cette plante. Les botanistes ont environ 20 espèces de cette plante, mais en médecine la réglisse est nue et ouralique.

Résumé de l'article

Où grandit la réglisse

La plante est répandue sur notre planète. On le trouve dans toute la Russie, à l'exception des régions les plus septentrionales, dans la région de la mer Noire, dans les vallées des grands fleuves - le Don, la Volga, ainsi que près de la mer Noire et de la mer d'Azov. La réglisse nue est commune dans le sud de la Russie, dans le Caucase, en Asie centrale, tandis que la réglisse de l'Oural est commune dans le sud de l'Oural et en Sibérie.

Propriétés utiles

La racine de réglisse doit son goût sucré unique à la teneur en acide glycyrrhizique. En même temps, dans sa structure et sa composition chimiques, cet acide est très similaire à l'hormone appelée cortisone. Il est produit par les glandes surrénales et régule l'équilibre eau-sel dans le corps.

Cette plante occupe une position de leader parmi les herbes médicinales et les plantes utilisées pour soulager diverses inflammations. La réglisse et son effet anti-inflammatoire aident non seulement dans le traitement de nombreux rhumes, mais contribuent également à supprimer la formation d'enzymes qui conduisent à une nouvelle formation de foyers inflammatoires, ainsi qu'à la formation d'interféron.

En outre, cette plante est considérée comme un bon agent anti-allergique, ce qui donne de bons résultats lorsque de la dermatose allergique ou de l'asthme apparaît. Les propriétés utiles de la réglisse comprennent également:

• nausée réduite;
• aide avec les vomissements et les brûlures d'estomac;
• la réglisse est considérée comme un bon antidote;
• prolonge la vie et plus.

Selon des recherches récentes de scientifiques, les propriétés bénéfiques de cette plante n’ont pas encore été pleinement démontrées.

Par exemple, tout récemment, des scientifiques de Bachkirie ont mis au point un médicament capable de supprimer le virus du SIDA, dont le principal composant est la racine de réglisse. Et après de nombreuses recherches, des scientifiques chinois ont découvert dans la plante un composant qui empêche la formation de caries, car il empêche le streptocoque principal qui en est la cause.

La réglisse est connue non seulement pour son utilisation en médecine. Son application est vraiment étendue et diverse. Par exemple, le jus de racine de réglisse a été utilisé pour créer un goût agréable et épicé chez le cigare. Et même pour charger des extincteurs. Dans ce cas, cela est possible grâce au contenu à la racine des composants qui forment bien la mousse.

Dans certains pays, notamment en Finlande, les bonbons à la réglisse sont très populaires, ils ont un goût sucré-amer unique.

L'utilisation de la réglisse en médecine traditionnelle

Chacun de nous se souvient de sirops d'enfance, créés à base de racine de réglisse, qui ont été traités contre la toux. En médecine officielle, la réglisse ne perd pas de sa popularité. Sur sa base, les entreprises pharmacologiques produisent non seulement des sirops antitussifs traditionnels, mais également de nombreux autres produits qui aident à lutter contre des maladies telles que la tuberculose, la bronchite et les ulcères. Les médicaments contenant de la réglisse sont réputés pour leurs propriétés expectorantes, laxatives, enveloppantes, ainsi que pour leur aptitude à les utiliser comme antidote à divers types d'empoisonnement.

Les médecins recommandent souvent d’utiliser la racine de réglisse car l’acide glycyrrhizique, inclus dans sa composition, stimule la sécrétion de sécrétions bronchiques et que d’autres composants, les saponites, agissent sur la muqueuse gastrique, ce qui a pour effet de sécréter les glandes bronchiques.

L'utilisation de la réglisse en médecine traditionnelle

Les guérisseurs chinois, qui l'ajoutent à presque tous les remèdes populaires, aiment beaucoup la réglisse. Dans le monde entier, il est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies, soulager le stress, soulager l’état du patient après de lourdes opérations. Il est utile pour les patients souffrant d'athérosclérose, de diabète sucré, de maladies de la glande thyroïde.

Traitement à la racine de réglisse

Le plus souvent, on utilise pour la préparation de diverses infusions, décoctions et sirops de racine de réglisse. Il est de coutume de commencer à le collecter dès le premier mois d’automne, jusqu’au premier gel et une première chute de neige. Les racines sont extraites du sol, nettoyées et séchées. Il existe plusieurs types de racines, en fonction de leur nettoyage:

• débarrassé de la terre;
• racine pelée;
• racine après double nettoyage.

Pour que la racine de réglisse ne perde pas ses propriétés médicinales, elle est séchée à l'air libre au soleil, dans un four ou simplement dans une pièce chaude. Les racines sont coupées en morceaux proportionnels atteignant 30 à 35 cm de long.Après séchage, les racines doivent être sans bouillon et très sucrées au goût.

Contre-indications

Toute utilisation de drogue ou de drogue ne devrait avoir lieu qu'après un examen préalable par un médecin et un avis médical. L'utilisation excessive de la racine de réglisse peut avoir des conséquences tristes. Des perturbations de l'équilibre hydrique et minéral peuvent se produire, pouvant causer un œdème.

• Cette plante est contre-indiquée chez les femmes enceintes et les femmes pendant l'allaitement,
• les personnes souffrant d'hypertension, de maladie du foie, de carence en potassium, de péricarde et de myocarde.
• Avec l'utilisation prolongée de cette plante médicinale devrait surveiller de près le travail des glandes surrénales, car cela peut conduire à leur travail excessif.

Recettes de réglisse

1. Teinture de toux.
   Sur un verre d'eau bouillante, vous devez prendre 20 g de racines pré-écrasées. Garder ce mélange sur une paire pendant environ une demi-heure, puis laisser refroidir et filtrer. Cette infusion a une bonne propriété expectorante. Il peut être pris trois fois par jour, 1-2 cuillères à café.
2. Teinture avec gastrite, allergies, maladies pulmonaires.
   20 g de racines broyées ont versé 200 ml de vodka. La teinture est placée dans une pièce sombre pendant 1,5 à 2 semaines. La règle principale lors de la préparation d'une telle teinture est de la secouer tous les jours. Après qu'elle ait insisté, il peut être consommé dans une demi-cuillère à café diluée dans deux cuillères à café d'eau bouillante. Posologie - trois fois par jour.
3. Sirop
   Pour créer un sirop ayant des effets expectorants, apaisants et calmants, vous devez mélanger une demi-tasse de sirop avec 10 g de racines. Après avoir mélangé, ajoutez encore 10-15 gouttes d’alcool ou de vodka. Le sirop est consommé jusqu'à 4 fois par jour pendant une demi-cuillère à soupe.

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Qu'est-ce qu'une plante de réglisse traite pour nu: 9 maladies

L'usine a un autre nom - réglisse. À des fins médicales, utilisez 2 types: la réglisse Ural et la réglisse nue se développe nue dans la zone médiane de la Fédération de Russie. La plante appartient à la plante vivace, on peut donc souvent la trouver sur les parcelles de jardin. Le représentant de la flore n’est pas très fantasque, donc même un jardinier débutant n’a aucun problème. La plus grande difficulté réside dans le choix de la variété optimale en fonction des caractéristiques climatiques de la région.

Comprendre les détails: où grandit la réglisse

En Russie, on retrouve la réglisse sur des galets côtiers. Plante herbacée vivace se développe en petits groupes, là et individuellement.

Dans chaque pharmacie, vous pouvez trouver une plante séchée et des préparations à base de celle-ci.

En médecine, on utilise des racines de réglisse caractérisées par un goût massif et sucré.

La tige semble haute (environ 1,5 m) et, de l’autre, déserte. Les feuilles apparaissent par petites paires de 4 à 6 pièces. Si nous parlons de la forme des feuilles, elles peuvent être décrites comme quelque chose d’oblong-ovoïde.

Les fleurs, encadrées par un halo violet, mesurent environ 1 cm de long.

Si nous parlons d’autres caractéristiques de la réglisse, il existe en botanique les détails suivants:

• Les fleurs sont couvertes de poils légèrement éparpillés;
• Le fruit a la forme d'une ellipse légèrement allongée;
• Il y a des pointes fines et droites;
• Le pic de floraison est en juillet;
• La fructification maximale a été reportée à septembre-octobre.

Dans la nature, il existe de nombreux types de réglisse, chacun ayant des propriétés utiles. Obtenez tous les avantages que vous ne pouvez que soumettre aux recommandations relatives à la collecte, au transport, au stockage et à la préparation des matières premières naturelles.

Où trouver la racine de réglisse nue

Comme mentionné précédemment, il est préférable de collecter une plante vivace utile à la mi-septembre. Un territoire propre écologique situé dans le sud-est de la Fédération de Russie est choisi comme site de recherche. Les résidents d'autres pays peuvent se rendre dans le Caucase ou en Asie centrale.

La valeur n'est pas la plante entière, mais ses racines. Il est recommandé de ne récolter que des racines de grande taille, d'au moins 25 cm et d'au plus 1 cm, car elles sont considérées comme cicatrisantes.

Vous pouvez souvent entendre dire que la racine de réglisse est facile à trouver le long des sentiers du désert, mais ceci, selon les médecins, est une proposition très controversée.

La plante absorbe activement les substances qui l’entourent. Il est difficile de croire que la réglisse au bord de la route sera bénéfique pour le corps.

Les conseils suivants vous aideront à réduire le risque d’erreurs lors de la collecte:

• La racine collectée ne doit pas avoir de veine jaunâtre;
• Il ne devrait y avoir aucune trace de dommages causés par l'activité d'organismes nuisibles;
• Déterminer si la réglisse pour la collecte aidera la tige, dont la longueur ne devrait pas être inférieure à 1,1 m.

Il y a une plante dans un climat tempéré. Vous pouvez le trouver le long des pistes sur la rive du fleuve. Il est utile pour un éleveur inexpérimenté de savoir que la réglisse accumule le plus d'éléments nutritifs à la mi-septembre. C'est à ce moment-là qu'il vaut mieux partir à la recherche.

Comment les racines de réglisse sont-elles utilisées en médecine?

Il a été cliniquement prouvé que les décoctions et les charges à base de réglisse aident à se débarrasser de l'accumulation de crachats, de spasmes et de traces d'inflammation.

La pratique séculaire de la réglisse prouve sa grande efficacité dans le traitement de la pneumonie, des bronchites, de l'asthme, de la toux sèche, de la tuberculose et d'autres maladies des voies respiratoires supérieures

Malgré le large éventail d'actions, la réglisse ne peut être utilisée qu'après une conversation obligatoire avec un médecin. Ce dernier déterminera la posologie et la durée de l'administration.

Le principe de fonctionnement est basé sur la capacité des substances contenues dans la réglisse à envelopper littéralement la zone endommagée. La protection créée, d’une part, réduit l’impact négatif de l’environnement pathogène et, d’autre part, accélère le processus de récupération.

Cette propriété est la base des médicaments qui combattent les pathologies suivantes:

• La bronchite;
• ARVI;
• La laryngite;
• La maladie d'Addison;
• Le lupus;
• Dysfonctionnement des glandes surrénales;
• Ulcère;
• L'asthme;
• Processus inflammatoires de nature virale.

Vous pouvez profiter pleinement des propriétés bénéfiques d'un produit naturel de deux manières. La première consiste à acheter une collection toute faite dans une pharmacie. La deuxième méthode implique l'auto-culture. Cela nécessitera des plants, que l'on peut trouver dans les plants de Hron, une entreprise agricole spécialisée dans la culture de plantes médicinales.

Réglisse de Grona: préparation et contre-indications

Les médecins recommandent fortement de ne pas se soigner soi-même. Malgré le fait que les préparations à base de plantes ne présentent aucune contre-indication, la prudence ne sera jamais superflue. Le médecin vous dira quelle forme utiliser le mieux. Le plus souvent, il s'agit de teinture de racine de réglisse. Pour sa préparation nécessite 1 cuillère à soupe de matières premières en poudre sèches.

Il est versé dans un récipient profond et rempli d'eau bouillante. Sous le couvercle fermé, le mélange est infusé pendant au moins 80 minutes. Après cela, il est filtré et refroidi. Prenez la décoction qui en résulte devrait être tel que recommandé par le médecin.

En plus des teintures, plusieurs autres boissons curatives sont utilisées dans les boissons prophylactiques et thérapeutiques:

1. Une décoction de rhizomes de réglisse pour laver les plaies purulentes est préparée à partir d'une cuillère à soupe de matières premières sèches, mélangée à une quantité similaire de camomille. Tout est versé de l'eau bouillante et infusé pendant 1,5 heure.
2. Bouillon à base de rhizomes de prêle des champs - pour sa préparation nécessite 2 cuillères à soupe du mélange des plantes énumérées. Tout est versé dans un récipient profond et rempli d'eau bouillante. Le bouillon est cuit sur le feu pendant 5 minutes. Après cela, le mélange est filtré et refroidi.

L'utilisation de la réglisse en médecine (vidéo)

Dans la médecine "verte" et traditionnelle, cette plante est bien connue pour ses propriétés préventives et thérapeutiques. Dans le même temps, il est nécessaire de se concentrer particulièrement sur le fait important: il existe plusieurs contre-indications contre lesquelles l'utilisation de la réglisse est interdite. Nous parlons de grossesse, d’embonpoint et de perturbation du système cardiovasculaire.

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Réglisse. Racine de réglisse. Application. Contre-indications

Lorsque le corps est malade et a besoin d'aide, la personne pense généralement à un moyen peu coûteux et efficace de l'aider. La racine de réglisse est un produit naturel efficace qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Nous allons en parler plus en détail comment appliquer et quelles sont les contre-indications.

Où se développe et à quoi ressemble la réglisse?

La plante est assez commune et se trouve dans de nombreuses régions du monde, notamment sur le territoire de la Russie - l'Oural, la Volga, la Sibérie, le Caucase, la côte de la mer Noire, Pridonye. La réglisse (d'une manière différente - la réglisse) préfère des zones naturelles complètement différentes - comme les terres désertiques ou semi-désertiques, et les prairies, les arbustes denses, l'herbe au bord de la route.

La fleur a de longues racines ramifiées pouvant atteindre 40 cm de long. Grâce à eux, la réglisse peut se développer sur une très grande surface. Les tiges élevées atteignent parfois une hauteur de deux mètres et ont des feuilles oblongues et des inflorescences blanc-violet.

Certains jardiniers cultivent la réglisse sur leurs parcelles; ce n'est pas si facile. Lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines, une racine normale ne peut être obtenue qu'après quatre ans. De plus, les graines germent très fort, de sorte que, avant la plantation, elles soient versées avec de l'eau bouillante. La réglisse doit être plantée dans un endroit ensoleillé et chaud, où le sol est fertile sans excès d’humidité. La chose principale - autant que possible du soleil, même à mi-ombre ne le fera pas bien.

Initialement, la plante peut être semée dans une boîte ou une serre. Les pousses n'apparaîtront qu'au bout de quelques semaines si la température de l'air est maintenue à au moins 18 degrés. Les arbustes déjà préparés, qui ont déjà poussé trois feuilles, peuvent être plantés dans un lieu permanent. Un an plus tard, la plante peut atteindre 20 centimètres de hauteur. Avant l'hiver, il est recommandé de le couper, sinon il est peu probable qu'il survive au froid.

Au printemps, la réglisse doit être soigneusement nourrie. Les engrais minéraux standard conviennent à cela, à condition qu'ils aient une teneur élevée en potassium. La cendre de bois est également très utile pour la plante en raison de sa capacité à alcaliniser la terre.

En un mot, la réglisse peut être cultivée pour vous-même, mais il n’est absolument pas rentable de la vendre, car dans quatre ans, vous recevrez au maximum 250 grammes de racines par mètre carré de plantation. Cette quantité ne suffit que pour 20 verres de perfusion thérapeutique.

Racine de réglisse. Propriétés médicinales

- soulage les spasmes, a un effet régénérant et anti-inflammatoire, renforce les capillaires;

- est un excellent expectorant en raison de la teneur élevée en mucus;

- régule le métabolisme des sels d'eau, réduit la quantité de cholestérol;

- augmente la résistance du corps aux infections et au stress.

Comment appliquer la racine de réglisse?

La médecine traditionnelle implique l'utilisation de la réglisse dans le traitement des adultes et des enfants. Il entre dans la composition de nombreuses recettes de guérison.

Quand tousse

Il y a plusieurs façons d'utiliser la plante pour tousser. Par exemple, une décoction - 10 g de réglisse nécessite de verser 200 ml d’eau bouillante et de la maintenir pendant vingt minutes sur le bain de vapeur. Ensuite, laissez refroidir le médicament pendant quarante minutes, puis filtrez et ajoutez jusqu'à 250 ml. Utilisez une cuillère à soupe de décoction toutes les deux heures.

La réglisse peut être combinée avec d'autres herbes médicinales. Par exemple, la teinture de réglisse et de deviacele est très efficace - vous devez en prendre une cuillère à soupe, verser de l’eau bouillante avec de l’eau froide et laisser mûrir pendant 12 heures. Buvez avant les repas pour un demi-verre.

Avec des maladies du tube digestif

Bouillon de réglisse traiter les ulcères, la gastrite et autres lésions du tractus gastro-intestinal. Pour préparer le médicament, vous avez besoin de 10 g de racine de plante broyée. Il faut le verser dans un verre et le remplir d'eau chaude, puis faire bouillir ce "thé" environ vingt minutes dans un bain-marie. Après cela, laissez-le infuser pendant plusieurs heures, puis égouttez-le et buvez 30 ml environ cinq fois par jour (avant les repas).

Le jus de réglisse est également utilisé pour les gastrites - il suffit de le diluer avec de l’eau dans un rapport 50/50. Boire exclusivement sous forme de chaleur, immédiatement dans un demi-verre. Et pour se débarrasser de la douleur coupante à l'estomac, un peu de mélisse ou de camomille peut être ajouté au bouillon de réglisse.

Pour l'eczéma et la dermatite

Il existe une recommandation - lorsque l'eczéma mange trois fois par jour pour un petit morceau de racine de réglisse. Vous pouvez également faire une compresse à partir des feuilles séchées de réglisse et de sel marin. Pour mélanger les deux poudres dans des proportions égales, saupoudrer la peau affectée sur la peau obtenue, bandage pendant environ une heure (pas trop). Répétez la procédure dans la soirée pendant trois jours. Si nécessaire, recommencez au bout de trois jours.

Une autre version de la compresse pour l’eczéma: réduisez le sel en poudre avec un moulin à café, de la même manière que vous produisez avec la racine de réglisse. Mélanger les ingrédients (la réglisse peut être remplacée par de l'huile de poisson). Compressez pour utiliser le même que le précédent.

Il y a aussi une décoction à base de plantes qui aide avec ces maux. Pour ce faire, vous avez besoin de réglisse, d’ortie, de camomille, de train et de valériane. Les herbes versent de l'eau bouillante, puis maintenez pendant 15 minutes dans un bain-marie. Cet outil peut être donné même aux nourrissons.

Pour atténuer les manifestations de la dermatite atopique, il est recommandé d'appliquer plusieurs fois par jour des lotions d'extrait de réglisse sur les zones touchées. Vous pouvez également faire une pommade: deux verres de racine de plante moulue versez 1200 ml d’eau, faites bouillir, puis laissez cuire encore quarante minutes à feu doux. La masse résultante peut être appliquée sous forme de compresse ou ajoutée au bain.

Décoction de racine de réglisse

En plus des propriétés ci-dessus, la décoction s’adapte parfaitement à la constipation, y compris chronique. Il peut servir d’antidote à toutes sortes d’intoxications. Il est à noter que vous pouvez boire du bouillon et au lieu du thé ordinaire pour renforcer le corps, améliorant sa résistance aux maladies infectieuses. Juste avant cela, lisez la section sur les contre-indications.

Sirop de réglisse

Le sirop de réglisse le plus couramment utilisé, vendu en pharmacie - produit en outre des pilules et des bonbons. Les adultes sirop de réglisse doivent utiliser une cuillère à soupe quatre fois par jour pour la toux sèche, après avoir dissous l’agent dans de l’eau. Les enfants de 12 ans - la même chose, mais une cuillère à café. Mais pour les enfants jusqu'à l'âge de douze ans, le médicament ne peut être administré qu'après avoir consulté un spécialiste, qui lui prescrira également le dosage.

Et maintenant, comment faire du sirop de réglisse à la maison, si vous ne faites pas confiance à la production en usine:

Prenez 80 g de sirop de sucre, 4 g d’extrait de racine de réglisse et 10 g d’alcool. Mélanger les composants et laisser au réfrigérateur pendant au moins quatre jours.

Racine de réglisse pour les enfants

Les enfants sont beaucoup plus exposés aux infections et au rhume, mais ce remède naturel peut être d'une grande aide pour traiter et renforcer le système immunitaire. Le sirop de réglisse peut être utilisé dès l'âge de deux ans, mais uniquement après avoir consulté un médecin. Le médicament a un goût sucré, donc les enfants ne le craignent généralement pas. En aucun cas, ne donnez pas de sirop de réglisse aux nouveau-nés, car il contient de l'alcool (même si sa quantité est minime).

La durée du traitement pour un enfant est généralement de dix jours et la posologie est habituellement la suivante: 0,5 cuillerée à thé du médicament est dissoute dans une cuillère à thé d’eau ou d’autres liquides; si l'enfant a plus de douze ans, la dose est doublée. Il n'est pas recommandé aux enfants d'utiliser du sirop plus de trois fois par jour.

Vous ne devez pas administrer de sirop avec d'autres médicaments contre la toux, car nombre d'entre eux inhibent la formation d'expectorations, ce qui entraîne un risque de pneumonie. Et n'oubliez pas de donner à l'enfant une quantité suffisante de boisson chaude tout au long du traitement. L'effet sera alors beaucoup plus rapide et plus fort.

Racine de réglisse. Contre-indications

Avec toutes les propriétés bénéfiques de la plante, il est strictement interdit de l'utiliser pendant que l'enfant attend, cela nuit à la santé de la femme et du fœtus. L'outil affecte l'équilibre eau-sel du corps, ce qui peut causer un œdème, auquel les femmes enceintes sont généralement sujettes. En outre, la consommation de réglisse affecte les hormones et la grossesse fait de même. Par conséquent, une insuffisance hormonale grave peut survenir. Les médicaments à base de réglisse peuvent provoquer des saignements utérins, ils sont souvent entachés de fausse couche.

Pendant l'allaitement, la réglisse est également interdite, ses composants seront livrés au nouveau-né par le lait maternel. Autres facteurs pour lesquels l'utilisation d'une plante est indésirable:

- diabète sucré (n'importe quel stade);

- problèmes de reins ou de glandes surrénales;

- manque de potassium (la réglisse contribue à un lessivage encore plus important de cette substance par le corps);

- impuissance sexuelle chez les hommes (la réglisse réduit les taux de testostérone, ce qui aggravera la situation);

- intolérance individuelle aux composants, par exemple une réaction allergique.

Et, bien sûr, n'oubliez pas qu'il est préférable de coordonner tout traitement avec votre médecin.

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Quelle est la plante de réglisse utile, quelles sont ses propriétés, où elle se développe et est utilisée

La réglisse, ou réglisse, est une plante utile utilisée en médecine, dans les industries alimentaire et technique. Il est sans prétention dans la culture et est cultivé dans de nombreux pays avec un climat tempéré.

Apparence

C'est une plante herbacée vivace de la famille des légumineuses, qui peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Cela n’est pas surprenant, car il possède un système racinaire fort, s’étendant sur une profondeur de 5 mètres et ramifié à la surface du sol en plusieurs stolons-racines longs. Il y a plusieurs tiges dans la plante, elles ont de petites branches.

Photo de réglisse à l'état sauvage

La réglisse fleurit tout l'été avec des fleurs de papillon violet pâle d'environ 1 cm de diamètre. Les fleurs sont rassemblées au pinceau pour plusieurs pièces. Les graines sont verdâtres ou brunes, mûrissent en haricots atteignant 3 cm de long, les feuilles sont oblongues, ovales et disposées en 3-10 paires. Ils sont recouverts de glandes gluantes.

Comment fleurit la réglisse

Où pousse la plante?

La réglisse préfère les pays à climat tempéré. Trouvé à l'état sauvage en Ukraine, Russie, Moldavie, Italie et France. Il est également cultivé comme plante cultivée. Dans la nature, on le trouve partout - le long de la route et dans les arbustes, dans les steppes, dans les prés, dans les demi-déserts, les plaines inondables de rivières, dans la zone balnéaire.

Le sol n'est pas exigeant pour le sol, il pousse sur des sols salins riches en sodium, en chernozems argileux durs et en grès. Forme souvent des fourrés denses.

Source de la photo google.com

Sans les propriétés bénéfiques de la réglisse, elle serait considérée comme une mauvaise herbe agressive. Ses plantations se propagent rapidement dans la nature grâce aux graines et aux pousses provenant des rhizomes. Chaque racine-stolon a un bourgeon à partir duquel une jeune plante se développe. Si vous plantez une telle plante sur la parcelle de jardin, elle en prendra complètement possession. Par conséquent, la croissance du système racinaire sous le sol est limitée. À cette fin, des feuilles d'ardoise ou d'autres matériaux sont instillées autour de la réglisse sur une profondeur de 40 cm.

Comment et de quoi font les épices

Les racines de réglisse séchées forment une épice et les réduisent en poudre. Utilisé en cuisine pour la préparation de produits sucrés, en pâtisserie, dans le traitement du poisson et le salage des légumes. La poudre de réglisse est ajoutée aux boissons et aux sucreries.

Vous pouvez préparer vous-même cet assaisonnement à la maison en achetant des rhizomes de réglisse séchés et leurs notes dans un moulin à café. Les racines séchées sont conservées 3 ans ou plus à compter du jour de la récolte.

Composition chimique

La réglisse est une plante polyvalente qui utilise toutes les parties: racines, feuilles, tiges. Leur composition chimique est bien étudiée. Ainsi, les racines contiennent:

• les polysaccharides;
• acides organiques;
• les triterpénoïdes;
• les glucides;
• stéroïdes;
• les coumarines;
• les flavonoïdes;
• acides gras supérieurs;
• des alcaloïdes;
• la cellulose;
• huile essentielle;
• les résines;
• tanins.

En plus des glucides, des polysaccharides, des huiles essentielles et des flavonoïdes, les feuilles et les tiges contiennent des vitamines, des saponines, des lipides et des minéraux. L'acide glycyrrhizique donne un goût sucré à un rhizome. Il a un effet semblable à celui des corticostéroïdes et ne peut donc pas être consommé en grande quantité.

Teneur en calories

La racine de réglisse est un produit assez calorique, 100 g contient 375 kcal. Sa composition ne contient aucune protéine, presque pas de graisse (0,05 g), une petite quantité de fibres (0,2 g) et beaucoup de glucides (94 g).

Pour brûler les calories contenues dans 100 g de racine de réglisse, vous devez faire du vélo pendant 1 heure, faire les devoirs pendant 2 heures ou nager pendant une demi-heure.

Avantages et propriétés utiles

La réglisse est une excellente plante mellifère, elle est utilisée en médecine et en cuisine dans diverses industries. C'est une plante de valeur qui possède de nombreuses propriétés utiles. Dans l'industrie, les propriétés moussantes de la poudre de racine de réglisse sont utilisées. En cuisine, le rhizome agit comme une épice et une base pour un sirop sucré. En médecine, ils utilisent les propriétés utiles d'une plante:

• cicatrisation des plaies;
• anti-inflammatoire;
• bactéricide;
• les laxatifs;
• mucolytique;
• renforcer l'immunité.

En outre, la réglisse inhibe les processus de fermentation, elle est utilisée pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de l'asthme, en tant que substitut du sucre au diabète.

Harm et contre-indications

Il n'est pas recommandé de prendre de la réglisse avec une pression élevée, une maladie du foie et une carence en potassium dans le sang.

Chez certaines personnes, des réactions allergiques, une irritation de la muqueuse gastrique, des perturbations hormonales et une fatigue accrue sont possibles. Par conséquent, il est nécessaire d’utiliser les produits et drogues contenant de la réglisse avec prudence.

La plante est contre-indiquée dans de tels cas:

• grossesse et allaitement;
• l'allergie;
• maladie rénale;
• l'hypertension;
• l'utilisation de médicaments diurétiques;
• hypoglycémie.

L'utilisation continue et à long terme de la réglisse peut entraîner une augmentation de la pression et de l'œdème.

L'huile

L'huile essentielle de réglisse contient des alcools, des aldéhydes, des cétones, des esters d'acides gras et des aromatiques. Il est obtenu à partir des racines de la plante. La couleur de l'huile de réglisse est jaune, avec un goût et une odeur caractéristiques. Il est utilisé pour traiter le tube digestif, les maladies de la peau et les plaies.

Goût et odeur

Les extraits de racine de réglisse ont un goût sucré caractéristique et un arôme délicat. Cette plante est bien connue de l’enfance aux sirops doux pour la toux - «réglisse» ou «pectusine».

L'odeur de réglisse rappelle un peu l'anis et le fenouil. Son épice est parfaitement combinée avec de la viande, du gibier, du poisson, des marinades de légumes et des pommes marinées. En raison du goût sucré de la réglisse utilisée dans l'industrie de la confiserie.

Application

La réglisse a trouvé une application dans de nombreux domaines d'activité économique. Il est planté sur des sols sableux comme plante ornementale et pour la fixation du sol. En industrie, la poudre de réglisse est utilisée pour préparer des mélanges, remplir des extincteurs et comme agent moussant en métallurgie.

Fragrance des racines de réglisse en Asie Tapis en feutre et laine, et dans l’industrie textile, cette plante sert à fixer les peintures. La production d'encre, d'encre et de cirage n'est pas complète sans réglisse. Il est ajouté pour aromatiser le tabac dans la fabrication des cigarettes. La réglisse est le plus largement utilisé en médecine et en cuisine.

En cuisine

La réglisse est utilisée pour confectionner diverses friandises, utilisées comme mousseur dans les boissons non alcoolisées et les crèmes protéinées fouettées. Il est utilisé dans la production de nombreux aliments:

• du chocolat;
• le cacao;
• café
• halva;
• des marinades;
• pâtisserie sucrée;
• le caramel;
• compotes et gelée.

Cette plante est très appréciée comme arôme pour faire sauter du chou, uriner des pommes et faire du thé. La réglisse fait partie des épices pour le poisson. Dans certains pays (Danemark, Norvège, Suède, Finlande), les bonbons à la réglisse sans sucre sont très populaires.

Recette Sorbet Pomme

Vous pouvez faire un délicieux sorbet à partir de poudre de réglisse à la maison. Vous aurez besoin des produits suivants:

• compote de pommes - 300 g:
• jus de citron - 2 c. l.
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• poudre de réglisse - 2 c. l.
• crème de kusu

1. Mélanger les protéines avec l'ajout de poudre de réglisse avec un mélangeur.
2. Mélangez la purée de pomme avec le jus de citron.
3. Mélangez délicatement la purée avec la crème protéinée et placez-la au congélateur pendant plusieurs heures.

Servez le sorbet sur la table en le décorant de crème fouettée et de noix.

En médecine traditionnelle et traditionnelle

Les préparations contre la toux sont fabriquées à partir de réglisse, leur effet est fourni par les saponines contenues dans les racines. Ces substances agissent de manière enveloppante, expectorante et adoucissante sur les bronches enflammées. De plus, la réglisse fait partie des diurétiques et des laxatifs. La liste des maladies pour le traitement desquelles l'utilisation de la plante:

En médecine traditionnelle, les décoctions de réglisse sont utilisées pour soigner les plaies et les ulcères, tandis que dans les aliments diététiques pour diabétiques, elles sont utilisées comme substitut du sucre. La liste des maladies pour le traitement desquelles la plante est utilisée en médecine traditionnelle:

L'arôme de réglisse est considéré comme un puissant aphrodisiaque, il occupe la deuxième place après la tarte à la citrouille, augmente le désir et l'activité sexuels.

Dans le but d'un traitement à la racine de réglisse, qui est recueilli à l'automne ou au début du printemps. Il est creusé, lavé, séché au soleil ou dans des séchoirs.

Quand perdre du poids

Ceux qui souhaitent perdre du poids, la réglisse aide à éliminer les toxines du corps. Il agit comme un laxatif doux, nettoie la lymphe.

Le problème de surpoids est presque toujours accompagné de maladies gastro-intestinales ou de troubles hormonaux. L'unicité de la réglisse est qu'elle normalise les processus de digestion et régule le fonctionnement du système endocrinien. L’amélioration du corps résultant de la prise de racine de réglisse aide à maintenir le poids dans les limites requises et à ne pas prendre plus de kilos.

En cosmétologie

En cosmétologie artisanale, les racines de réglisse peuvent être utilisées pour obtenir une décoction qui favorise la douceur et la croissance des cheveux. Il aide également à se débarrasser des pellicules et à renforcer les racines.

1. 1 cuillère à soupe l réglisse besoin de verser 500 ml d'eau bouillante et faire bouillir dans un bain-marie pendant 10 minutes;
2. Lorsque le bouillon est refroidi à la température ambiante, frottez-le sur le cuir chevelu, humidifiez abondamment les cheveux et enveloppez-les;
3. Après 1 heure, rincez le masque.

Cette procédure est utile tous les 3 jours pendant 2 mois.

La poudre de racine de réglisse est utilisée dans la préparation des masques pour le visage. De tels masques ont un effet anti-inflammatoire, soulagent les irritations. Ils nourrissent et nettoient, ont un effet rajeunissant, blanchissent légèrement la peau.

http://pryanalavka.com/liquorice.html

Racine de réglisse - mode d'emploi pour enfants et adultes

Cette plante est probablement largement connue et tout le monde sait que la racine de réglisse est un remède naturel miraculeux pour le traitement de la toux. Après tout, depuis l’enfance, nous nous souvenons de ce goût sucré du sirop de réglisse, avec lequel nous avons été traités par nos mères. Réglisse, réglisse et réglisse nues - même ce nom peut être entendu par les médecins, ou trouvé dans les recettes de la médecine traditionnelle. Toute cette plante - la réglisse. Saviez-vous que ce médicament naturel peut également être utilisé dans le traitement d'autres maladies? Plus sur cela plus loin.

Racine de réglisse - où elle pousse et photo

Les endroits favoris de la croissance de la réglisse sont les steppes et les demi-déserts, où se trouvent des plaines inondables et des vallées. En tant que mauvaise herbe, on peut souvent la trouver sur des cultures ordinaires. En Sibérie occidentale, on trouve un autre type de réglisse: la réglisse de l'Oural. En ce qui concerne ses propriétés médicinales, il n’est pas très différent de la réglisse habituelle, la différence est qu’elle n’a pas un goût sucré si riche.

La plante est assez haute et peut atteindre près d'un mètre de hauteur (de 50 à 80 cm). Elle est couverte de fleurs violettes brillantes, qui sont rassemblées dans une sorte de buisson poussant à partir des sinus à feuilles caduques. Le début de la floraison a lieu en mai et se termine à la fin juillet. La racine de guérison a une forme verticale et une structure puissante. Il va profondément dans la terre pour obtenir de l'eau. C'est pourquoi cette plante est plus commune dans les endroits secs. De longues tiges horizontales partent de la tige principale. Ils s’accrochent rapidement et sur de longues distances sur les côtés, capturant toutes les nouvelles zones, de sorte que l’usine puisse être qualifiée d’herbe malveillante.

Comment cette plante regarde-t-elle la photo?

Composition chimique et propriétés curatives

À des fins thérapeutiques, utilisez uniquement les parties inférieures de la plante - les racines et les rhizomes. Concentrons-nous sur le contenu exact de ces parties de la plante. Des polysaccharides, des acides organiques, des tanins, des résines, des flavonoïdes, des huiles essentielles, une grande quantité de vitamine C et de carotène - il ne s'agit que d'une petite partie des substances nécessaires à notre corps que cette plante utile contient.

Une telle composition chimique affecte le corps de nombreuses actions utiles. La teneur en acide glycyrrhizique de la réglisse, qui active le travail de l'épithélium ciliaire (tissu tapissant les voies respiratoires supérieures), renforçant ainsi la production de sécrétions, procure un remarquable effet expectorant et adoucissant. C'est pourquoi il y a une production améliorée de crachats et son écoulement des voies respiratoires.

Les extraits de réglisse, en particulier les flavonoïdes, ont un effet antispasmodique sur les muscles lisses du système bronchique, facilitant la respiration.

Les saponines inhibent la production de testostérone, nécessaire lorsque le syndrome adrénogénital chez les femmes, les tumeurs, les efforts physiques excessifs, la prise de certains médicaments (androgènes de synthèse pour hommes, contraceptifs oraux pour femmes, certains antibiotiques), etc.

Les amines biogènes - l'histamine et la sérotonine ont un effet anti-inflammatoire prononcé. La bradykinine - un peptide, favorise l’expansion des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi la pression artérielle.

La racine de réglisse est associée à des plantes adaptogènes qui peuvent augmenter l'endurance, renforcer le système immunitaire, augmenter l'énergie vitale.

L'acide glycyrrhizinique affecte le métabolisme des graisses, contribue à la rétention de sodium et à l'élimination du potassium dans l'organisme. Le plus étudié est son effet sur l’abaissement de la pression artérielle et la réduction de l’œdème. En outre, il réduit l'inflammation, la douleur dans les premiers stades des infections virales, contribue à la régénération de la muqueuse gastrique avec l'ulcère peptique.

Ces propriétés curatives aident au traitement de:

• Maladies du système broncho-pulmonaire: bronchite, pneumonie, infections respiratoires aiguës accompagnées de toux sèche et non productive, asthme, tuberculose;
• Maladies du tube digestif: ulcère peptique, constipation chronique;
• Divers processus inflammatoires dans les articulations;
• Maladies endocriniennes: diabète sucré et maladie de la thyroïde;
• Troubles et dysfonctionnements hormonaux;
• Maladies neurologiques: neurasthénie, dépression, insomnie et autres troubles nerveux.

La réglisse aide à faire face à l’intoxication causée par les produits de décomposition de micro-organismes, les produits de qualité médiocre, les médicaments ou les poisons. Il a une activité antimicrobienne, en particulier vis-à-vis du staphylocoque.

Collecte et récolte des matières premières

À des fins thérapeutiques, ces matières premières peuvent être récoltées presque toute l'année. Creusez, libérez-vous du sol et étalez une fine couche dans une pièce bien ventilée ou séchée à la sécheuse électrique.

Une fois que la matière première a séché, il est nécessaire d’enlever la peau de liège de la racine et, si nécessaire, de la sécher. Les racines correctement séchées devraient se casser facilement. Il est nécessaire de stocker dans des sacs de papier ou de tissu naturel dans un endroit sec. La durée de vie est de 10 ans.

Propriétés médicinales et contre-indications de la racine de réglisse

La réglisse est connue depuis l'Antiquité. Si vous croyez le "Traité sur les herbes" chinois ancien, il était vénéré et vénéré dans une rangée de ginseng. Selon la médecine tibétaine, la réglisse était associée à la longévité, une grande énergie vitale. La réglisse est arrivée dans l’Égypte ancienne en provenance d’Assyrie et de Sumer, où elle était largement utilisée par les médecins locaux. Avicenna a recommandé les racines de réglisse pour le traitement de maladies graves des poumons, des reins, du tube digestif et de la fièvre.

Toux de racine de réglisse

1. L'effet expectorant est le meilleur rendu de la racine de réglisse. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe. l sécher les matières premières (vous pouvez acheter dans n'importe quelle pharmacie ou vous préparer vous-même), brasser comme un verre d'eau bouillie et mettre au bain-marie. Faire suer sur un petit feu dans la région de 20 minutes. Laisser le produit refroidir pendant 40 à 45 minutes, puis filtrer dans un petit récipient. Le bouillon obtenu est dilué avec de l'eau bouillie de manière à obtenir 200 ml de liquide. Cette infusion est prise 3 à 4 fois par jour (à la fois, vous ne pouvez pas boire plus d'une cuillère à soupe).
2. Pour soulager la bronchite, faites une décoction à base de réglisse. Ecrasez 30 g de racines séchées et recouvrez d'eau (5 litres suffiront), mettez le feu. En ébullition, vous devez faire bouillir encore 10 minutes sur un feu calme. Ensuite, retirez du feu et laissez infuser pendant deux heures. Égoutter, presser les restes d'écorce. Buvez un demi-verre 4 fois par jour.

La perfusion ou la décoction ne se limite pas à la bronchite et aux infections respiratoires aiguës. Il peut également être utilisé pour nettoyer les poumons et les bronches des gros fumeurs, atteints de tuberculose ou de pneumonie avancée. La réglisse aidera non seulement à libérer des sécrétions productives mais augmentera également les défenses de l'organisme.

Avec une toux sèche et non productive, cette collection aidera à:

• Racine de réglisse râpée -30,0
• Racine d'althéa -10,0
• Fruits anisés -2.0
• Cay Poppy couleur -2.0

Tous les composants se mélangent, versez 1 litre d’eau bouillante. Infuser environ une heure, prendre 100 ml 5 à 6 fois par jour.

La réglisse pour augmenter la pression

Grâce au principe actif glycyrrhizine, la réglisse contribue à augmenter la pression.

La glycyrrhizine est une substance chimique au goût sucré, de structure similaire à celle des hormones stéroïdes. Il peut augmenter le niveau d'aldostérone dans le corps humain. L'aldostérone est une hormone qui retient le sodium et l'eau dans le corps et favorise l'élimination du potassium. Une augmentation de la quantité de sodium et d'eau dans le corps entraîne une augmentation de la pression artérielle.

Pour augmenter la pression, utilisez du thé infusé. Pour ce faire, préparez une cuillerée à thé de racine de réglisse avec 250 ml d’eau bouillante, couvrez d’une soucoupe et laissez reposer 5 à 10 minutes. Strain et boire.

En cas de maladie grave du cœur ou des vaisseaux sanguins, consultez votre médecin avant utilisation.

Racine de réglisse pendant la grossesse

Chez la femme enceinte, toutes les défenses de l'organisme sont réduites. En règle générale, une femme est rapidement infectée par diverses infections, en particulier pendant la période d'incidence accrue d'infections respiratoires. Pendant une telle période, il est préférable pour une femme d'éviter de prendre divers médicaments et d'être traitée à l'aide de méthodes traditionnelles et d'herbes médicinales.

Dans notre cas, au contraire, l’utilisation de la réglisse est contre-indiquée, car l’utilisation de cet outil peut entraîner des poches et une augmentation de la pression.

Racine de réglisse - mode d'emploi pour les enfants

Les pédiatres prescrivent assez souvent ce remède lors du traitement de la toux sèche ou mouillée. Cela contribue à améliorer la décharge des expectorations, tout en améliorant l'immunité de l'enfant. Lorsque la pathologie de l'estomac réglisse soulager l'inflammation et la douleur, contribuera à la restauration rapide de la muqueuse gastrique.

Il est important de savoir que la durée du traitement ne doit pas dépasser 10 jours. Si nécessaire, seul le médecin peut vous indiquer si vous souhaitez poursuivre le traitement.

Posologie pour la prise de sirop de réglisse:

• Bébés - 2 gouttes diluées dans une cuillère à thé d’eau tiède;
• Enfants de moins de 2 ans - une demi-cuillère à thé (peut être légèrement diluée avec de l'eau) 3 à 4 fois par jour;
• Les enfants de 2 à 12 ans - une cuillère à thé 3-4 fois par jour;
• À partir de 12 ans et adolescents - une cuillère à dessert 4-6 fois par jour.

Avec l'utilisation d'effets secondaires possibles sous forme d'éruption cutanée et de démangeaisons, gonflement et selles liquides. Tous les symptômes disparaîtront après l’arrêt du médicament.

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Bouillon racine de réglisse avec adénome de la prostate

1 cuillère à soupe l Les racines écrasées sont versées un demi-litre d'eau, portées à ébullition et bouillies environ 10 minutes. Ensuite, le bouillon obtenu doit être refroidi et filtré.

Buvez un verre incomplet (150 ml) trois fois par jour pendant 10-15 minutes avant les repas. Le cours est long - boire 3 semaines, puis 2 semaines de pause. Et continuez donc 5 à 6 fois.

L'utilisation de la réglisse en cosmétologie

Pour maintenir la beauté et la santé de la peau du visage et du corps, utilisez plutôt une infusion. En outre, un extrait épais peut être ajouté aux crèmes ou aux lotions.

L'extrait de réglisse est une aide précieuse pour les problèmes de peau. Il traite la dermatite, guérit les petites plaies et réduit les cicatrices. Cela est dû à la teneur en acide glycyrrhizique de la réglisse, qui active la production d'interféron, qui a une activité antivirale. Les préparations de réglisse peuvent être utilisées pour traiter l'herpès.

En appliquant l'extrait de réglisse à l'extérieur, l'acide glycerrhizinique stimule la production de collagène, a ainsi un effet rajeunissant sur la peau, nettoie, adoucit, apaise et décolore les taches pigmentaires.

Mais même lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, n'oubliez pas qu'il existe des contre-indications à la réglisse.

Comment faire un extrait de réglisse épais

Bien sûr, l'extrait peut être acheté tout fait à la pharmacie, mais il n'est pas difficile de le préparer du tout.

Pour ce faire, dans une casserole en émail, 2-3 c. l racines déchiquetées, préparez un verre d’eau bouillante, placez le récipient dans un bain-marie et, en remuant constamment, faites bouillir pendant une demi-heure. Puis laissez à la température ambiante pendant 10 minutes pour refroidir. Filtrer le liquide, presser le reste de la matière première dans le bouillon et le verser dans un récipient en verre sec. Emballer le tout. Stocker extrait épais peut être à la température ambiante jusqu'à 5 ans.

Comment faire du sirop de réglisse à la maison

Pour préparer le sirop, vous devez d’abord acheter de l’extrait de racine de réglisse. Il peut s'agir d'une poudre ou d'un liquide épais avec une odeur sucrée et un pouvoir sucrant accru (la glycyrrhizine est 50 fois plus sucrante que le sucre). Mais vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison.

Préparer un sirop ne pose aucun problème et, du point de vue de son effet thérapeutique, il ne diffère en aucune manière de ses homologues en pharmacie, ne serait-ce que par son prix.

Pour préparer le sirop à la maison, vous aurez besoin de:

• Extrait épais - 4.0
• Sirop de sucre - 80.0
• Alcool éthylique 10.0

Tous les ingrédients sont mélangés. Pour l'utilisation, vous devez respecter la posologie en fonction de l'âge. Comment utiliser le sirop pour les enfants, je l'ai déjà dit un peu plus tôt, et les adultes ne devraient pas prendre plus d'une cuillère à soupe après les repas. l à la fois. Il est préférable de dissoudre le sirop dans un verre d’eau tiède ou de thé.

Lors de l'application, il est nécessaire de respecter les recommandations suivantes:

1. En raison de sa forte teneur en sucre, les personnes atteintes de diabète doivent l’utiliser avec précaution;
2. En raison de la teneur en alcool, les conducteurs doivent faire preuve de prudence dans l'utilisation du sirop, car une diminution de la concentration et une somnolence sont possibles, et les jeunes enfants doivent respecter scrupuleusement les doses;

Contre-indications et effets secondaires

Comme pour toute autre préparation à base de plantes pour la réglisse, son utilisation est également limitée. Les contre-indications sont: l'hypertension, l'insuffisance cardiaque, l'activité accrue des glandes surrénales et la cirrhose du foie.

Avec l'abus de ce remède à base de plantes ou avec son utilisation à long terme, un gonflement d'intensité variable et une irritation de la muqueuse gastrique peuvent apparaître. En utilisant des médicaments, vous ne devriez pas utiliser de médicaments diurétiques, car la réglisse aide à éliminer le potassium de l'organisme, ce qui peut nuire au travail du muscle cardiaque.

Une contre-indication est la période de gestation et la période de lactation en raison des propriétés œstrogéniques de la plante.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des perfusions, des décoctions et du sirop s'il y a des violations dans le système de coagulation du sang, une susceptibilité aux saignements, une thrombocytopénie.

Avec une utilisation prolongée, des effets secondaires sont possibles sous la forme de vertiges, de nausées et de douleurs dans les articulations.

Rappelez-vous que la racine de réglisse sera bénéfique si vous prenez en compte les contre-indications et les effets secondaires et utilisez-la avec prudence.

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Réglisse (réglisse)

La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante vivace de la famille des légumineuses. En Russie, on l'appelle aussi réglisse et réglisse. En allemand, la réglisse porte les noms de Spanisches Süβ holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, en anglais - sweet root, sucre noir, en français - bois doux, reglisse.

Apparence

La réglisse a une racine ramifiée épaisse qui pousse à 3 ou 4 mètres de profondeur dans le sol. Le système racinaire est vaste et peut avoir plusieurs dizaines de processus apparaissant à différentes profondeurs.

La réglisse a des tiges droites qui ne ramifient pratiquement pas. La hauteur atteint généralement 1 à 2 m. La plante a des feuilles atteignant 0,2 m de long sur lesquelles se trouvent des feuilles situées entre 6 et 20. Les feuilles ont une forme ovoïde ovoïde, effilées jusqu'au bout. Il y a aussi des glandes sur lesquelles les feuilles sont plutôt collantes au toucher.

Les fleurs ont un diamètre assez petit (en moyenne 1 cm) et sont rassemblées en grappes. Ils apparaissent plus près de la fin de l'été et peuvent être violets et blancs.

Les fruits de réglisse mûrissent en fin d'été - début d'automne et sont des haricots à plusieurs graines.

Où grandit?

On pense que la réglisse provenait des pays méditerranéens. La réglisse est présente en Europe (principalement dans les territoires français et italien), dans les régions septentrionales de l’Afrique, ainsi que dans les pays d’Asie occidentale et centrale.

En Russie, la réglisse est courante dans les régions du sud, de la Sibérie occidentale et du Caucase. Cependant, il est cultivé dans de nombreuses régions au climat tempéré, car la réglisse ne tolère pas les hivers froids. Vous pouvez le rencontrer sur des sols riches en sable et sur les bancs de sel, également sur les rives des steppes, dans une ceinture semi-désertique, près du bord de la mer, dans les champs. Parfois, il peut même pousser sur des sols riches en sol noir et en argile. La réglisse forme des fourrés le long des chemins et des routes.

Une méthode de fabrication des épices

L'épice est obtenue à partir de la racine de réglisse. Il est broyé en une poudre qui est ensuite ajoutée à la vaisselle, principalement dans les bonbons. Pour obtenir une base pour la fabrication de bonbons, l’extrait sucré de différentes parties de la plante est épaissi, ce qui donne une réglisse sombre.

Comment et où choisir une épice?

Vous pouvez choisir comme une épice prête à l'emploi, et séparément la racine de réglisse. Lors du choix d’une épice, il faut faire attention à l’étanchéité de l’emballage afin qu’il exclue l’apparition d’impuretés et de substances dans l’épice.

En choisissant la racine, vous devez faire attention à la couleur: un bon rhizome sera en dehors de la couleur brun-brun et dans la coupe - jaune. La racine râpée a un goût sucré et un arôme sucré très délicat.

La réglisse n'est pas si facile à acheter, mais parmi les épices, on la trouve dans les magasins spécialisés.

Caractéristiques spéciales

Les racines et les pousses de réglisse contiennent de la glycyrrhizine, 50 fois plus sucrée que le sucre de canne habituel et au goût d’anis. La réglisse séchée avec la technologie peut être conservée jusqu'à dix ans.

Caractéristiques

La réglisse a les caractéristiques suivantes:

• sert de plante de miel et de plante à partir de laquelle le perga est extrait;
• a la propriété de fixer le sable au détriment du système racinaire;
• utilisé comme plante médicinale;
• trouve une large application dans la cuisine;
• utilisé comme une usine technique.

Valeur nutritionnelle et calories

100 grammes de racine de réglisse contiennent 375 kcal.

La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

• protéines - 0 g;
• matières grasses - 0,05 g;
• glucides - 93,55 g;
• Fibre - 0,2 g;
• sucre - 70 g

Encore plus d'informations sur la réglisse, vous pouvez apprendre du passage de "Live is great!"

Composition chimique

Parmi les composants contenus dans la réglisse sont présents:

• sodium - 50 mg;
• potassium - 37 mg;
• vitamines: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), E (tocophérol);
• le phosphore;
• le calcium;
• le fer;
• magnésium;
• sélénium;
• le silicium;
• le zinc;
• le β-carotène;
• glycyrrhizine;
• la glabridine;
• flavonoïdes (quercétine, apigénine, etc.);
• le thymol;
• le phénol;
• acide férulique, etc.

Parmi les polysaccharides contenus dans la réglisse, celle-ci contient jusqu'à 34% d'amidon et jusqu'à 30% de cellulose, ainsi que des substances à base de pectine. La réglisse contient une grande quantité d’acides organiques (ambre, malique, citrique, etc.). Il est également riche en huiles essentielles, résines et stéroïdes, acides phénol carboxyliques, coumarines et tanins, alcaloïdes et composés azotés.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques de la réglisse sont les suivantes:

• utilisé pour traiter de nombreuses maladies;
• prévient l'apparition de moisissure et de moisissure dans les aliments;
• inhibe les processus de fermentation;
• utilisé dans la fabrication de sirops contre la toux.

La réglisse a des effets secondaires:

• l'apparition de la fatigue;
• perturbation du cycle menstruel;
• insuffisance rénale;
• complications de maladies du système cardiovasculaire;
• perturbations hormonales;
• fausse couche;
• puissance réduite;
• excrétion de potassium du corps;
• parfois irritation de la muqueuse de l'estomac.

Afin d'éviter l'apparition de conséquences négatives pour le corps doit être consommé modérément de réglisse, ainsi que d'être attentif aux contre-indications ci-dessus.

Contre-indications

Il est recommandé de ne pas utiliser de réglisse ou avec une grande prudence dans les cas suivants:

• avec une pression artérielle élevée;
• maladie rénale;
• faible taux de glucose sanguin;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• en présence de réactions allergiques au produit;
• lors d'interactions avec d'autres diurétiques.

Avec une utilisation à long terme de la racine de réglisse, la pression peut augmenter. Aussi possible gonflement dû à la rétention d'eau dans le corps.

L'huile

L'extrait d'huile de réglisse est obtenu à partir de rhizomes. Il a une couleur jaune avec un éclat doré, ainsi qu'un goût et une odeur caractéristiques de la réglisse. En règle générale, il est utilisé à des fins médicales comme expectorant à effet anti-inflammatoire. Dans le même temps, l'huile de réglisse est excellente pour le traitement des plaies et des ulcères, ainsi que pour les maladies du tube digestif.

Le jus de réglisse est obtenu à partir des racines de la plante. Il est le plus efficace dans la lutte contre les maladies de l’estomac. Il est recommandé de le diluer dans une petite quantité d'eau, mais de ne pas l'utiliser sous sa forme pure.

Application

En cuisine

La réglisse est une épice assez connue qui a trouvé un usage culinaire répandu:

• lors de la cuisson de pommes et de baies marinées;
• préserver la fraîcheur du produit;
• dans la composition d'autres épices et épices;
• en Chine, il est ajouté à la viande et aux fruits;
• dans la production de bonbons;
• dans la préparation des bonbons et des pâtisseries;
• dans la préparation de kvas et d'eau gazeuse;
• dans la production de bière;
• pour la meilleure flagellation de blancs d'œufs;
• comme substitut de sucre;
• lors de la préparation de boissons chaudes et froides;
• comme additif au thé;
• lors de la cuisson du poisson ou de la choucroute;
• pour faire du chocolat.

En raison de leurs excellentes propriétés moussantes, ils utilisent activement la racine de réglisse dans la fabrication de la bière (appelée racine de réglisse) et dans la préparation du kvas. Il est intéressant d’ajouter de la réglisse aux plats de volaille pour ajouter une saveur intéressante.

En Chine, la réglisse est particulièrement populaire, elle est même ajoutée aux soupes et aux bouillons, et est également utilisée dans d'autres mélanges d'épices.

Lors de la cuisson de pommes et de baies marinées, la réglisse empêche la formation de moisissure et empêche les produits de fermenter.

Et encore plus connu de tous les fameux bonbons à la réglisse. Les bonbons sont une industrie culinaire où la réglisse a trouvé sa large application.

Sorbet à la réglisse

De réglisse maison, vous pouvez faire un sorbet délicieux.

• Vous aurez besoin de 0,3 kg de purée de pomme, 50 ml de jus de citron, de la crème fouettée, deux protéines et deux cuillères à soupe de poudre de réglisse.
• Purée de pommes mélangée avec du jus de citron.
• Les blancs sont fouettés et mélangés délicatement à la purée de pommes de terre.
• Sherbet mis au congélateur pendant plusieurs heures.
• Avant de servir, la poudre de réglisse est ajoutée à la purée. La crème fouettée servira de décoration.

Cocktail de réglisse

Avec la réglisse, vous pouvez également préparer un cocktail alcoolisé rafraîchissant.

• Un quart de tasse de glace, un demi-verre de jus de mandarine fraîchement pressé, 50 ml de vodka noire et un bâtonnet de réglisse sont nécessaires.
• La glace est versée dans un verre.
• On y ajoute du jus de mandarine.
• Versez délicatement dans la vodka noire.
• Il en résulte un cocktail composé de deux couches contrastées - orange et sombre.
• Le bâton de réglisse interfère avec un cocktail, et il est également utilisé comme une paille.

En médecine

L'utilisation médicale de la réglisse est assez étendue. Il est utilisé:

• pour le traitement des ulcères et des plaies;
• stabiliser le foie;
• pour le traitement des maladies gastro-intestinales;
• pour le traitement des rhumatismes et de l'arthrite;
• soulager les symptômes désagréables qui apparaissent avant le début du cycle menstruel et pendant la ménopause;
• dans le traitement de certains types de cancer;
• normaliser les niveaux de cortisol et soulager le syndrome de fatigue persistante;
• augmenter l'immunité;
• pour le traitement de la tuberculose;
• fournir un effet bactéricide sur l'inflammation;
• pour le traitement de la toux et des maladies des voies respiratoires supérieures;
• en tant que drogue laxative;
• pour le traitement des troubles hormonaux menant à l'infertilité;
• pour la prévention de l'excès de poids;
• pour le traitement des pellicules;
• pour la prévention des caries et des maladies buccales;
• pour le traitement des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins;
• dans le traitement du diabète.

En raison de la présence de propriétés antimicrobiennes bénéfiques de la réglisse, elle aide à lutter contre les odeurs désagréables du corps et agit comme un déodorant.

Recettes de médecine traditionnelle

Sur la base de la racine de réglisse produisent des sirops utilisés dans le traitement de la toux, ainsi que des poudres et des extraits utilisés pour traiter ces maladies.

Pour le traitement du thé infusé à la réglisse. Pour ce faire, prenez 25 g de racines et la partie supérieure de la plante, quelques feuilles de menthe, centaurée et mélisse. Il est recommandé de préparer l'infusion et de boire 200 ml après les repas.

Pour le traitement des maladies des articulations et du tube digestif font la teinture à l'eau. Car il est nécessaire de prendre 20 g de racines de réglisse, qui sont frites dans une casserole, puis versez 400 ml d'eau bouillante et insister. Après 8 heures, la teinture est prête. Selon le degré de la maladie, plusieurs dizaines de gouttes sont prises par jour.

L'infusion de réglisse est la plus facile à préparer. Il est nécessaire de brasser 10 g de racine de réglisse broyée dans un verre d'eau bouillante. Insister pour boire dans l'heure, puis filtrer. Assez pour prendre une cuillère à soupe trois fois par jour avant les repas.

Pour soigner la toux, mélangez 15 g de racines de réglisse broyées, le même nombre de racines d’Althea et d’élécampane. Le mélange est versé avec deux verres d'eau claire et froide et infusé pendant 7 à 8 heures. Prendre une demi-tasse devrait être deux fois par jour avant les repas.

http://eda-land.ru/specii/lakrica-solodka/