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Que sont les vitamines?

Les vitamines sont des composés organiques contenus dans les aliments en quantités très limitées et nécessaires à la normalisation du métabolisme et au maintien des fonctions vitales telles que la croissance, la reproduction et le fonctionnement normal de tous les organes et tissus. Chaque vitamine a une fonction spécifique, uniquement inhérente. Dans la nature, il n’existe aucun aliment dans lequel toutes les vitamines nécessaires au corps humain sont présentes.
Quels autres "nutriments essentiels" sont contenus dans les aliments?
Le corps humain pour une existence normale a besoin de plusieurs nutriments essentiels. Ces nutriments appartiennent à deux catégories: les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) et les macronutriments (eau, protéines, lipides et glucides).
Combien de vitamines y a-t-il?
On connaît actuellement 13 vitamines, dont la nécessité absolue ne suscite pas de doutes. Ce sont la vitamine C ou acide ascorbique, les vitamines B: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine), B12 (cobalamine), PP (niacine, y compris l’acide nicotinique et la nicotinamide), acide folique (folacine), pantothénique. acide, biotine (vitamine H) et vitamines liposolubles, A, D, E et K.
Quelle est la différence entre les vitamines hydrosolubles et liposolubles?
Les vitamines hydrosolubles (vitamine C et du complexe B) ​​se dissolvent dans l'eau, liposolubles (vitamines A, D, E et K) - dans les graisses. Alors que les vitamines liposolubles peuvent s'accumuler dans les tissus du corps, les vitamines hydrosolubles n'ont pratiquement pas cette capacité (à l'exception des vitamines B12). Par conséquent, leur manque de plus rapidement conduit à une carence, plutôt que d'un manque de vitamines liposolubles, et le corps devrait les recevoir régulièrement.
Pourquoi les vitamines sont-elles si importantes pour la santé?
Les vitamines jouent un rôle important dans de nombreux processus biologiques au cours desquels les aliments sont convertis en énergie. Ils sont importants pour le maintien de nombreuses fonctions du corps, pour la formation de nouveaux tissus et leur renouvellement. Sans vitamines, la vie humaine est impossible («Vita» signifie la vie). Avec une pénurie de vitamines, on voit clairement à quel point elles sont nécessaires pour le corps humain. Le manque de vitamines affecte l'état de différents organes et tissus (peau, muqueuses, muscles, squelette), ainsi que les fonctions les plus importantes (croissance, procréation, capacités intellectuelles et physiques, fonctions de protection du corps). Un manque de vitamines persistant à long terme conduit d'abord à une diminution de la capacité de travail, puis à une mauvaise santé et, dans les cas graves, à la mort.
Le corps peut-il se procurer des vitamines?
Le corps humain ne peut pas lui-même synthétiser des vitamines ou les synthétiser en quantités insuffisantes. Le corps peut en quantités limitées convertir le tryptophane, un acide aminé, en acide nicotinique (niacine). La lumière du soleil (rayons ultraviolets) active la formation de vitamine D dans la peau.Il existe dans l'intestin des bactéries pouvant produire de la vitamine K et de la biotine en petites quantités. La capacité à synthétiser toutes les autres vitamines, telles que les acides A, E, C, B1, B2, B6, B12, les acides folique et pantothénique dans le corps humain est totalement absente, et nous devons les recevoir de l'extérieur: avec de la nourriture ou si elles ne suffisent pas, sous forme de médicaments ou spécialement enrichi en vitamines alimentaire.
Que sont les provitamines?
Ce sont des substances qui dans le corps humain sont converties en vitamines. Un exemple de provitamine est le bêta-carotène, qui est converti en vitamine A. Le tryptophane est un acide aminé qui est converti en niacine.
Quelle est la différence entre la vitamine A et le bêta-carotène?
Le bêta-carotène est le précurseur (provitamine) de la vitamine A (rétinol) contenu dans de nombreux fruits et légumes. Il appartient à un groupe de composés appelés caroténoïdes. Ce sont les caroténoïdes qui donnent aux fruits oranges et jaunes, ainsi qu'aux légumes, leur couleur caractéristique. Le bêta-carotène est également présent dans les légumes à feuilles vert foncé. Le bêta-carotène est appelé provitamine A, car son activité de vitamine A ne se manifeste dans le corps qu’après sa conversion en rétinol, c.-à-d. Vitamine A. Outre sa capacité à se transformer en vitamine A, en bêta-carotène et en autres caroténoïdes, tels que le lycopène, l'organisme joue un rôle important dans les bio-antioxydants, c'est-à-dire des substances qui protègent les cellules et les tissus des effets nocifs des espèces réactives de l'oxygène. Ce rôle des caroténoïdes n'est pas lié à leur conversion en vitamine A.
Pourquoi la vitamine A est-elle un nutriment essentiel?
La vitamine A est impliquée dans le processus de vision (perception par l'oeil de la lumière), important pour la croissance d'une peau saine et le fonctionnement normal du système immunitaire.
Que signifie "complexe de vitamines du groupe B"?
Le complexe de vitamines du groupe B comprend 8 vitamines hydrosolubles: thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), pyridoxine (vitamine B6), cobalamine (vitamine B12), niacine (vitamine PP, acide nicotinique et nicotinamide), acide pantothénique, acide folique et la biotine.
Les vitamines ont été nommées par ordre alphabétique; Pourquoi autant de vitamines ont-elles été écrites sous la lettre B?
Après la découverte de la vitamine A, la suivante s'appelait vitamine B. Plus tard, il s'est avéré qu'il ne s'agissait pas d'une substance unique, mais de tout un groupe de vitamines différentes. Pour leur désignation, les chiffres ordinaux ont été utilisés. Les noms B1, B2, etc. sont donc apparus. À ce jour, le groupe B contient huit vitamines. L'une d'entre elles est connue sous le nom de vitamine B12, qui rappelle que des vitamines, précédemment attribuées à tort au groupe des vitamines B, ont été retirées de la liste, telles que l'acide pangamique et le laetril, également appelés B15 et B17. La science ne qualifie pas ces produits de vitamines et les désignations sont erronées. De plus, le laetril à fortes doses peut même être dangereux à fortes doses, car il est partiellement transformé par les propres enzymes du corps en acide cyanhydrique toxique. Les nouvelles vitamines découvertes plus tard ne sont pas désignées par la lettre B, mais reçoivent leur propre nom (par exemple, acide folique).
Quelles sont les fonctions des vitamines B dans le corps humain?
La base de tous les processus vitaux (digestion des aliments et assimilation des nutriments, apportant de l'énergie au corps, croissance et renouvellement des organes et des tissus) repose sur un grand nombre de transformations chimiques simultanées, qui forment ensemble le métabolisme de l'organisme. Ces transformations ne se produisent pas spontanément, mais avec la participation de catalyseurs naturels spéciaux, des protéines enzymatiques. La plupart des enzymes consistent en deux parties: une grande partie protéique de l'enzyme elle-même et une petite, mais très importante partie non protéique appelée coenzyme. Le rôle des vitamines du groupe B est celui d’eux dans le corps sont formés divers coenzymes qui font partie de certaines enzymes. Parmi celles-ci figurent des enzymes qui fournissent au corps l’énergie due à l’oxydation des glucides et des lipides, des enzymes participant à la formation et à la transformation de nombreuses substances importantes pour le corps. Les enzymes dépendantes de l’acide folique participent à la formation des molécules d’acide désoxyribonucléique (ADN), vecteur de l’information génétique dans le noyau de chaque cellule vivante. Le même acide folique, associé à la vitamine B6, est nécessaire au fonctionnement normal des enzymes impliquées dans la synthèse de l'hémoglobine et des globules rouges (érythrocytes), responsables de l'alimentation en oxygène des organes et des tissus.
Pourquoi la vitamine C est-elle si nécessaire à la santé?
La vitamine C est nécessaire à la formation de deux protéines importantes, le collagène et l'élastine, qui créent une base organique solide pour le tissu conjonctif de la peau, des vaisseaux sanguins, des os et des dents. Il contribue à la guérison rapide des plaies, renforce les dents et les os, améliore l'état de la peau, donne de l'élasticité aux vaisseaux sanguins, renforce la capacité du corps à résister aux infections. La vitamine C est moins susceptible de provoquer des maladies dégénératives, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et la cataracte. De nouvelles études scientifiques montrent qu’un apport suffisant en vitamine C au corps a un effet protecteur sur le code génétique de l’ADN du sperme. En outre, la vitamine C est dans le corps un des antioxydants hydrosolubles les plus efficaces. Il est également impliqué dans la protection de la vitamine E antioxydante liposoluble contre l'oxydation provoquée par les radicaux libres.
Comment fonctionne la vitamine D?
La vitamine D favorise l'absorption du calcium et son dépôt dans les os et les dents. La carence chronique en vitamine D conduit au rachitisme chez les enfants (les signes du rachitisme sont des troubles du développement des os et du squelette) et à l'ostéomalacie chez l'adulte (ramollissement des os). Les résultats de la recherche montrent que fournir suffisamment de vitamine D à l'organisme réduit le risque d'ostéoporose. Dans cette maladie, la masse et la densité des os diminuent, ce qui les rend poreux et cassants, ce qui entraîne des fractures fréquentes (fractures du col du fémur, particulièrement fréquentes chez les femmes âgées).
La vitamine E est l'antioxydant liposoluble le plus puissant du corps humain. Il est particulièrement important pour la protection des membranes cellulaires (le composant principal de tous les tissus corporels) contre l'attaque oxydante des radicaux libres. Les résultats des études cliniques indiquent que la vitamine E joue un rôle important dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques et les crises cardiaques.
Quel est le rôle de la vitamine K?
La vitamine K aide à améliorer le processus de coagulation du sang. Une carence en cette vitamine peut rendre difficile d'arrêter les saignements. Les nouveau-nés reçoivent des injections de cette vitamine pour prévenir les troubles de la coagulation pouvant survenir après la naissance (Morbus haernorrhagicus neonatorum). En outre, il a été constaté que cette vitamine joue également un rôle important dans la formation des os.
Qu'est-ce que la vitamine F?
On parlait de vitamine F lorsqu'il s'agissait d'acide linoléique, un acide gras vital non saturé, présent dans de nombreuses huiles végétales. L’acide linoléique n’est plus considéré comme une vitamine car c’est un nutriment porteur d’énergie.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Vitamines

Vitamines (du latin. Vita - "vie") - un groupe de composés organiques de bas poids moléculaire de structure relativement simple et de nature chimique diverse. C’est un groupe de substances organiques combinées par nature chimique, unies sur la base de leur nécessité absolue d’un organisme hétérotrophe faisant partie intégrante de l’alimentation. Les organismes autotrophes ont également besoin de vitamines, qu’ils obtiennent soit par synthèse, soit par l’environnement. Ainsi, les vitamines font partie des milieux nutritifs pour la croissance des organismes phytoplanctoniques. La plupart des vitamines sont des coenzymes ou leurs précurseurs.

Vitamines dans les aliments (ou dans l'environnement) en très petites quantités, et appartiennent donc aux micronutriments. Les vitamines n'incluent pas les oligo-éléments et les acides aminés essentiels.

La science à la jonction de la biochimie, de l'hygiène alimentaire, de la pharmacologie et de quelques autres sciences biomédicales, qui étudie la structure et les mécanismes d'action des vitamines, ainsi que leur utilisation à des fins thérapeutiques et prophylactiques, s'appelle la vitaminologie.

Informations générales

Les vitamines exercent une fonction catalytique en tant que partie intégrante des centres actifs de diverses enzymes et peuvent également participer à la régulation humorale en tant que prohormones et hormones exogènes. Malgré l’importance exceptionnelle des vitamines dans le métabolisme, elles ne sont ni une source d’énergie pour le corps (n’ont pas de calories), ni des composants structurels des tissus.

La concentration de vitamines dans les tissus et leur besoin quotidien sont faibles, mais avec un apport insuffisant de vitamines dans le corps, des changements pathologiques caractéristiques et dangereux se produisent.

La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées dans le corps humain. Elles doivent donc être ingérées régulièrement et en quantité suffisante avec des aliments ou sous forme de complexes de vitamines et de minéraux et de suppléments nutritionnels. Les exceptions sont la vitamine D, qui est formée dans la peau humaine par la lumière ultraviolette; La vitamine A, qui peut être synthétisée à partir de précurseurs entrant dans le corps avec de la nourriture; et la niacine, dont le précurseur est le tryptophane, un acide aminé. De plus, les vitamines K et B₃ habituellement synthétisée en quantité suffisante par la microflore bactérienne humaine du gros intestin.

Trois états pathologiques principaux sont associés à la violation de l'apport en vitamines: le manque de vitamine est une carence en vitamine, le manque de vitamine est l'hypovitaminose et l'excès de vitamine est l'hypervitaminose.

Pour 2012, 13 substances (ou groupes de substances) sont reconnues comme vitamines. Plusieurs autres substances, telles que la carnitine et l'inositol, sont à l'étude. De par leur solubilité, les vitamines sont divisées en vitamines solubles dans les graisses - A, D, E, K et solubles dans l’eau - C et B. Les vitamines liposolubles s’accumulent dans le corps et leur dépôt sont le tissu adipeux et le foie. Les vitamines hydrosolubles ne se déposent pas en quantités substantielles et sont excrétés en excès avec de l'eau. Ceci explique la plus grande prévalence des vitamines solubles dans l’eau et l’hypervitaminose des vitamines liposolubles dans l’hypovitaminose.

Histoire de

L'importance de certains aliments pour la prévention de certaines maladies était connue dans l'Antiquité. Ainsi, les anciens Égyptiens savaient que le foie aidait la cécité nocturne (on sait maintenant que la cécité nocturne peut être causée par un manque de vitamine A). En 1330, Hu Sihuei a publié à Beijing un ouvrage en trois volumes intitulé «Principes importants de l'alimentation et des boissons», systématisant la connaissance du rôle thérapeutique de la nutrition et soulignant la nécessité pour la santé de combiner divers produits.

En 1747, le médecin écossais James Lind [en], au cours d’un long voyage, mena une sorte d’expérience sur des marins malades. En introduisant divers aliments acides dans leur alimentation, il découvrit la propriété des agrumes pour prévenir le scorbut. En 1753, Lind publia un traité sur le scorbut, dans lequel il proposa d'utiliser des citrons et du limes pour prévenir le scorbut. Cependant, ces points de vue n’ont pas été reconnus immédiatement. Néanmoins, James Cook a prouvé dans la pratique le rôle des aliments végétaux dans la prévention du scorbut en introduisant de la choucroute, du moût de malt et du sirop d’agrumes dans la ration du navire. En conséquence, il n'a pas perdu un seul marin du scorbut - un succès sans précédent pour cette époque. En 1795, les citrons et autres agrumes sont devenus un ajout standard au régime des marins britanniques. C’est la raison de l’apparition d’un surnom extrêmement offensant pour les marins - la citronnelle. On appelle les émeutes au citron: les marins ont jeté par-dessus bord des barils de jus de citron.

Les origines de la théorie des vitamines reposent sur les recherches du scientifique russe Nikolai Ivanovich Lunin. Il a nourri expérimentalement à des souris séparément tous les éléments connus constituant le lait de vache: sucre, protéines, lipides, glucides et sel. Les souris sont mortes. En septembre 1880, dans le cadre de sa thèse de doctorat, Lunin affirma qu'en plus des protéines, des lipides, des glucides, des sels et de l'eau, d'autres substances supplémentaires étaient également nécessaires pour préserver la vie d'un animal. Attachant une grande importance pour eux, N. I. Lunin a écrit: "Découvrir ces substances et étudier leur importance dans la nutrition serait une étude d'un grand intérêt". La conclusion de Lunin a été mal exprimée par la communauté scientifique, d’autres scientifiques n’ayant pu en reproduire les résultats. L'une des raisons était que Lunin utilisait du sucre de canne dans ses expériences, alors que d'autres chercheurs utilisaient du sucre de lait - peu raffiné et contenant une certaine quantité de vitamine B.

En 1895, V. V. Pashutin a conclu que le scorbut est une forme de jeûne et se développe à partir d'un manque de nourriture dans une sorte de matière organique créée par des plantes, mais non synthétisée par le corps humain. L'auteur a noté que cette substance n'est pas une source d'énergie, mais qu'elle est nécessaire au corps et qu'en l'absence de cette substance, les processus enzymatiques sont perturbés, ce qui conduit au développement du scorbut. Ainsi, V. V. Pashutin a prédit certaines propriétés fondamentales de la vitamine C.

Les années suivantes, données accumulées indiquant l’existence de vitamines. Ainsi, en 1889, le médecin néerlandais Christian Aikman découvrit que les poulets, nourris avec du riz blanc bouilli, tombaient malades avec le béribéri et que, lorsqu'ils ajoutaient du son de riz à leurs aliments, ils étaient guéris. Le rôle du riz non raffiné dans la prévention du béribéri chez l'homme a été découvert en 1905 par William Fletcher. En 1906, Frederick Hopkins a suggéré que, outre les protéines, les graisses, les glucides, etc., les aliments contiennent d'autres substances nécessaires au corps humain, qu'il a appelées «facteurs alimentaires accessoires». La dernière étape a été franchie en 1911 par le scientifique polonais Casimir Funk, qui a travaillé à Londres. Il a isolé un médicament cristallin, dont une petite quantité a guéri le béribéri. Le médicament a été nommé "Vitamine" (Vitamine), du latin. vita - "life" et l'anglais. amine - "amine", un composé contenant de l'azote. Funk a suggéré que d'autres maladies - scorbut, pellagre, rachitisme - pourraient également être causées par une carence de certaines substances.

En 1920, Jack Cecile Drummond a proposé de supprimer le "e" du mot "Vitamine" car la vitamine C récemment découverte ne contenait pas de composant amine. Ainsi, les "vitamines" sont devenues des "vitamines".

En 1923, le Dr Glen King a établi la structure chimique de la vitamine C. En 1928, le médecin et biochimiste Albert Saint-György a été le premier à utiliser la vitamine C en l'appelant acide hexuronique. Déjà en 1933, des chercheurs suisses avaient synthétisé une vitamine C identique, l'acide ascorbique bien connu.

En 1929, Hopkins et Aikman reçurent le prix Nobel pour la découverte de vitamines, contrairement à Lunin et Funk. Lunin est devenu pédiatre et son rôle dans la découverte des vitamines a été oublié depuis longtemps. En 1934, la première conférence de tous les syndicats sur les vitamines s'est tenue à Léningrad, à laquelle Lunin (Léningrad) n'a pas été invité.

Dans les années 1910, 1920 et 1930, d'autres vitamines ont été découvertes. Dans les années 1940, la structure chimique des vitamines a été déchiffrée.

En 1970, Linus Pauling, deux fois lauréat du prix Nobel, ébranle le monde médical avec son premier livre, Vitamin C, le rhume et la grippe, dans lequel il fournit des preuves documentaires de l'efficacité de la vitamine C. Depuis lors, l'ascorbique reste le plus célèbre, le plus populaire et le plus indispensable. vitamine pour notre vie quotidienne. Plus de 300 fonctions biologiques de cette vitamine ont été étudiées et décrites. L'essentiel est que, contrairement aux animaux, l'homme ne peut pas produire de vitamine C lui-même et que son stock doit donc être reconstitué.

L’étude des vitamines a été menée avec succès par des chercheurs étrangers et nationaux, parmi lesquels A.V. Palladin, M.N. Shaternikov, B.A. Lavrov, L.A. Cherkes, O.P. Molchanova, V.V. Yefremov, S. M. Ryss, V. N. Smotrov, N. S. Yarusova, V. Kh. Vasilenko, A. L. Myasnikova et beaucoup d'autres.

Noms et classification des vitamines

Les vitamines sont classiquement désignées par les lettres de l'alphabet latin: A, B, C, D, E, H, K, etc. Plus tard, il s'est avéré que certaines d'entre elles ne sont pas des substances séparées, mais un complexe de vitamines séparées. Par exemple, les vitamines du groupe B ont été bien étudiées et leur nom a changé au cours de leur étude (les données à ce sujet figurent dans le tableau). Les noms modernes de vitamines ont été adoptés en 1956 par la Commission de la nomenclature de la section biochimique de l'Union internationale de chimie pure et appliquée.

Pour certaines vitamines, une certaine similitude des propriétés physiques et des effets physiologiques sur le corps a également été établie.

Jusqu'à présent, la classification des vitamines était basée sur leur solubilité dans l'eau ou les graisses. Par conséquent, le premier groupe était composé de vitamines hydrosolubles (C, P et le groupe entier B), et le second groupe - vitamines liposolubles - lipovitamines (A, D, E, K). Cependant, dès 1942-1943, l'académicien A.V. Palladin synthétisait un analogue soluble dans l'eau de la vitamine K, le vikasol. Et récemment reçu des médicaments solubles dans l'eau et d'autres vitamines de ce groupe. Ainsi, la division des vitamines en eau et en lipides solubles perd dans une certaine mesure sa valeur.

http://medviki.com/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B

Le début du printemps: le corps a besoin de vitamines

Au début du printemps, les parents commencent à s'inquiéter: le corps de leur enfant reçoit-il suffisamment de vitamines? Essayons de le définir "à l'oeil".

Carence printanière en vitamines chez les enfants

On croit que la carence en vitamines, en tant que telle, c’est-à-dire l’épuisement complet des ressources en vitamines - l’État est maintenant assez rare. En effet, une maladie aussi grave que le scorbut est restée dans un passé lointain. Et même l'hypovitaminose - une maladie résultant d'une forte diminution de la consommation de l'une des vitamines n'est pas très courante non plus.

Mais avec cette forme de carence en vitamines et en minéraux, la "sécurité subnormale" devait faire face à presque chacun d'entre nous. En fait, il s’agit d’un léger échec qui, dans certains cas, peut prendre une forme plus grave.

Les enfants en bas âge qui connaissent une période de croissance et de développement actifs sont parmi les premiers à souffrir d'une carence en vitamines.

Le fait est que le corps ne synthétise pratiquement pas les vitamines, il devrait donc les recevoir avec de la nourriture. Malheureusement, notre menu alimentaire n'est pas toujours parfait, surtout au début du printemps.

Symptômes d’un manque de vitamines dans le corps du bébé

C’est la variété des produits alimentaires qui assure l’entrée dans le corps humain de 13 vitamines essentielles - quatre liposolubles (A, D, E et K) et neuf hydrosolubles (vitamines C et B).

Lorsque les vitamines et les minéraux entrent dans le corps en quantités insuffisantes, cela commence à le signaler. Mais si un adulte peut déterminer cela en augmentant la fatigue et en diminuant ses performances, le bébé n'est pas toujours en mesure de formuler ses plaintes. Les parents peuvent remarquer le problème en prêtant attention aux manifestations externes du déséquilibre vitaminique:

En cas de manque de riboflavine, un enfant peut être confronté à une détérioration de la muqueuse des lèvres et à la formation de fissures verticales. Un autre signe d'insuffisance en vitamine B2 est le pelage de la peau autour de la bouche, dans la région des oreilles, des ailes du nez et des sillons nasogéniens.

Des problèmes similaires peuvent survenir en raison d’une quantité insuffisante de produits laitiers, de viande, de poisson, de foie, d’avoine et de sarrasin dans le menu alimentaire.

L'un des symptômes de la carence en pyridoxine dans l'organisme est la présence de lésions cutanées non curatives à long terme aux coins de la bouche, appelées zaedy. La carence en vitamines peut être comblée en incorporant une quantité suffisante de foie, de viande, de légumineuses, de sarrasin, de millet, de légumes et de produits laitiers dans l’alimentation du bébé.

• Vitamine B12 (cyanocobalamine)

Les signes d'un manque de cette vitamine sont la fatigue, la peau pâle, la langue lisse rouge (laquée). La raison de cette condition peut être une consommation insuffisante de viande, de poisson gras, de produits laitiers.

Avec un manque de calcium dans le corps, les cheveux et les ongles deviennent fragiles et mats. La croissance ralentit et l'état des dents se détériore. La force des os diminue, ce qui augmente le risque de fractures. Le lait et les produits laitiers sont la principale source de revenus de cet élément.

Une carence en zinc dans l'organisme peut entraîner un retard de croissance, une guérison médiocre des lésions cutanées, une perte d'appétit et une détérioration de la vision (surtout la nuit). Vous pouvez compenser le manque de cet élément en incluant une quantité suffisante de poisson, viande, foie, fruits de mer et œufs dans le menu alimentaire.

En cas de carence en fer, on observe une pâleur de la peau, une chute des cheveux et des ongles cassants. De la somnolence et de la fatigue peuvent survenir. Le fer est mieux absorbé par les aliments d'origine animale - viande, foie, poisson.

Les règles contrôlent le menu de la nourriture de l'enfant

Comme vous pouvez le constater, beaucoup de symptômes d’une carence en vitamines différentes sont similaires. Et pour leur élimination, il faut parfois un complexe entier de vitamines et de minéraux. La nature elle-même s'en occupe le mieux. Par conséquent, éviter les ennuis, provoqués par un manque de vitamines et d’éléments minéraux, aidera à une alimentation équilibrée comprenant un nombre suffisant de produits en contenant. Les recommandations suivantes aideront à cela:

• analyser régulièrement si le régime alimentaire de l’enfant aujourd’hui (hier, le jour précédent) était constitué de légumes, de viande, de poisson et de pain à grains entiers? Le gamin a-t-il mangé des fruits et des plats de produits laitiers? Comment ont-ils été cuisinés? Contiennent-ils des vitamines, en particulier de la vitamine C, qui sont détruites par les températures élevées? En outre, lors de la préparation des aliments pour bébés, les plats devraient tenir compte d'éléments tels que la durée du transport des produits et les conditions de stockage.
• chaque personne a ses propres préférences gustatives, et les enfants encore plus. Les superaliments sont allongés sur la table, mais l’enfant ne veut pas les manger. Ou même manger des pâtes entières toute la semaine. Il n’est pas difficile de deviner qu’avec le soutien en vitamines d’un tel régime mono, les choses ne sont pas meilleures. Ceci suggère qu’il est non seulement nécessaire d’inclure un nombre suffisant de produits sains dans le menu de l’enfant, mais aussi de les combiner correctement dans le processus de préparation de plats variés et savoureux;
• Des déficiences en vitamines et en minéraux peuvent survenir en cas de mauvaise digestibilité, ce qui peut être provoqué par un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, des stress fréquents ou des maladies infectieuses. Dans ce cas, un riche assortiment de produits sains peut ne pas aider. Il est recommandé à l'enfant de montrer au médecin - d'abord un pédiatre, puis un gastro-entérologue. Eh bien, déterminer plus précisément le degré de carence en vitamines peut être sur leur contenu dans le sang.

Tout en respectant les principes d'une alimentation saine, une personne fournit pleinement à son corps des vitamines et des minéraux, et n'a donc pas besoin de prendre des complexes vitaminiques en pharmacie. Une vitamine supplémentaire peut être montrée aux enfants, ainsi qu'aux femmes enceintes et allaitantes. Ne buvez tout simplement pas de vitamines. Tout médicament, y compris les complexes de vitamines et de minéraux, doit être prescrit exclusivement par un médecin.

http://medaboutme.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/detskie_bolezni/nachalo_vesny_organizmu_nuzhny_vitaminy/

Vitamines. De quoi s'agit-il et pourquoi sont-ils nécessaires?

Les vitamines sont des substances organiques dont le corps a besoin en petites quantités pour soutenir une activité vitale. La plupart des vitamines devraient provenir de la nourriture.

Une personne est obligée de reconstituer ses réserves de vitamines, principalement par le biais du système digestif, du fait que le corps lui-même les produit en petites quantités ou ne les produit pas du tout.

Chaque organisme a ses propres besoins en vitamines. Par exemple, les gens ont besoin de vitamine C ou d'acide ascorbique, mais pas de chien. Les chiens sont capables de produire ou de synthétiser suffisamment de vitamine C pour leurs besoins, mais les gens ne peuvent pas le faire.

Les gens obtiennent l'essentiel de la vitamine D lorsqu'ils sont exposés au soleil. Le fait est que dans les aliments, cette substance n'est pas disponible en quantité suffisante, mais lorsqu'une personne est exposée au soleil, son corps peut synthétiser de la vitamine D par lui-même.

Différentes vitamines remplissent différentes fonctions et le corps humain en a besoin en quantités différentes.

Dans le cadre du matériel actuel, nous expliquerons ce que sont les vitamines, leur rôle et les aliments qu’elles contiennent. Vous trouverez ci-dessous des informations de base sur chaque type de vitamines.

Faits en bref sur les vitamines

1. Il existe 13 types de vitamines.
2. Les vitamines sont divisées en hydrosolubles ou liposolubles.
3. Les vitamines liposolubles sont plus faciles à accumuler dans le corps que les hydrosolubles.
4. Les vitamines contiennent toujours du carbone, on les appelle donc organiques.
5. Alimentation - la principale source de vitamines, bien que certaines personnes thérapeutes puissent donner des conseils sur l’utilisation de suppléments.

Que sont les vitamines?

Les fruits et les légumes constituent une bonne source de vitamines.

La vitamine fait partie d'un groupe de substances organiques présentes en petites quantités dans les aliments naturels. Les vitamines jouent un rôle clé pour assurer un processus métabolique normal. Si le corps humain contient une quantité insuffisante de vitamines, ou au moins l'une d'entre elles, différentes maladies peuvent en résulter.

Les vitamines en même temps sont:

1. matière organique contenant du carbone;
2. nutriments importants que le corps ne peut pas produire en quantités suffisantes, à cause de quoi une personne doit les consommer avec de la nourriture.

Il existe actuellement 13 vitamines connues.

Vitamines liposolubles et hydrosolubles

Les vitamines peuvent être liposolubles ou solubles dans l'eau.

Vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles s'accumulent dans les tissus adipeux du corps et du foie. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles. Il est plus facile de rester dans le corps que les vitamines hydrosolubles et leurs réserves peuvent rester dans le corps pendant plusieurs jours et parfois même plusieurs mois.

Les vitamines liposolubles sont absorbées par le tractus intestinal à l'aide de graisses ou de lipides.

Vitamines solubles dans l'eau

Les vitamines hydrosolubles ne peuvent pas rester longtemps dans le corps humain et sont rapidement éliminées par l'urine. De ce fait, les réserves de vitamines hydrosolubles doivent être reconstituées plus souvent.

Les vitamines hydrosolubles sont C et B.

Liste complète des vitamines célèbres

Vous trouverez ci-dessous tous les types de vitamines.

Vitamine A

• Noms chimiques: rétinol, rétinal et quatre caroténoïdes, y compris le bêta-carotène.
• La vitamine A est liposoluble.
• Une carence en vitamine A peut entraîner la cécité nocturne et la kératomalacie, une maladie des yeux caractérisée par la sécheresse de la cornée.
• Bonnes sources: foie, huile de poisson, carottes, brocoli, patate douce, beurre, épinards, citrouille, chou, certains fromages, œufs, abricot, cantaloup et lait.

On trouve une quantité importante de vitamine B dans le porc.

Vitamine b

• Noms chimiques: thiamine.
• La vitamine B est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B conduit au syndrome de Wernicke-Korsakov.
• Bonnes sources: champignons, porc, céréales, graines de tournesol, chou, chou-fleur, riz brun, seigle complet, asperges, pommes de terre, oranges, foie et œufs.

Vitamine B2

• Noms chimiques: riboflavine.
• La vitamine B2 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B2 conduit à une ariboflavinose.
• Bonnes sources: asperges, bananes, kaki, okra, fromage cottage, lait, yaourt, viande, œufs, poisson et haricots verts.

Vitamine B3

• Noms chimiques: niacine, niacinamide.
• La vitamine B3 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B3 entraîne une pellagre, des symptômes de diarrhée, une dermatite et des troubles mentaux.
• Bonnes sources: foie, cœur, rognons, poulet, boeuf, poisson (thon, saumon), lait, œufs, avocat, dattes, tomates, légumes à feuilles, brocoli, carottes, patates douces, asperges, noix, grains entiers, haricots, champignons et levure de bière.

Vitamine B5

• Noms chimiques: acide pantothénique
• La vitamine B5 est soluble dans l'eau.
• La carence en vitamine B5 conduit à la paresthésie.
• Bonnes sources: viande, produits à base de céréales complètes (la vitamine peut disparaître à la suite d'un broyage), brocoli, avocat, gelée royale, caviar de poisson.

Vitamine B6

• Noms chimiques: pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal.
• La vitamine B6 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B6 entraîne une anémie, une neuropathie périphérique ou des dommages à la partie du système nerveux autre que le cerveau et la moelle épinière.
• Bonnes sources: viande, bananes, grains entiers, légumes et noix. Le lait en poudre contient environ la moitié de la quantité de vitamine B6 contenue dans le lait ordinaire. La congélation et la conservation des aliments peuvent également réduire leur teneur en vitamine B6.

Vitamine B7

• Noms chimiques: biotine.
• La vitamine B7 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B7 entraîne une dermatite, une entérite ou une inflammation de l'intestin.
• Bonnes sources: jaune d'oeuf, foie, quelques légumes.

Vitamine B9

• Noms chimiques: acide folique, acide folinique.
• La vitamine B9 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B9 pendant la grossesse est associée à des anomalies congénitales. Il est conseillé aux femmes d'utiliser l'acide folique pendant un an avant de concevoir.
• Bonnes sources: légumes à feuilles, légumineuses, foie, levure de boulanger, certains produits céréaliers enrichis, graines de tournesol. La quantité moyenne de vitamine B9 se trouve dans plusieurs fruits et dans la bière.

Vitamine B12

• Noms chimiques: cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine.
• La vitamine B12 est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine B12 entraîne une anémie mégaloblastique, une maladie dans laquelle la moelle osseuse produit des globules rouges anormalement grands et immatures.
• Les bonnes sources comprennent le poisson, les fruits de mer, la viande, la volaille, les œufs, le lait et les produits laitiers, certaines céréales enrichies et les produits à base de soja, ainsi que la levure alimentaire enrichie.

Les principales sources de vitamine C sont le cacatoès-prune et le fruit camu camu.

Vitamine c

• Noms chimiques: acide ascorbique.
• Cette vitamine est soluble dans l'eau.
• Une carence en vitamine C peut entraîner une anémie mégaloblastique.
• Bonnes sources: fruits et légumes. La prune de cacatoès et le kama-kama (myrcium douteux) ont la plus haute teneur en vitamine C parmi tous les aliments. Un niveau significatif est également trouvé dans le foie.

Vitamine D

• Noms chimiques: ergocalciférol, cholécalciférol.
• La vitamine D est liposoluble.
• Une carence en vitamine D peut entraîner le rachitisme, l'ostéomalacie et d'autres problèmes osseux.
• Bonnes sources: spectre UV-B du soleil ou d'autres sources. Ils provoquent la synthèse de vitamine D dans la peau. Également trouvé dans les poissons gras, les œufs, le foie de boeuf et les champignons.

Vitamine E

• Noms chimiques: tocophérols, tocotriénols.
• La vitamine E est liposoluble.
• La carence en vitamine E est rare, mais peut entraîner une anémie hémolytique chez le nouveau-né. Cette affection est caractérisée par la destruction et l'élimination trop précoce des cellules sanguines du sang.
• Les bonnes sources incluent les kiwis, les amandes, les avocats, les œufs, le lait, les noix, les légumes verts feuillus, les huiles végétales crues, les grains entiers et le germe de blé.

Vitamine K

• Noms chimiques: phylloquinones, ménaquinones.
• La vitamine K est liposoluble.
• Une carence en vitamine K peut provoquer une diathèse hémorragique, une susceptibilité accrue aux saignements.
• Bonnes sources: légumes verts à feuilles, avocats, kiwis. On trouve une grande quantité de vitamine K dans le persil.

Produits ou suppléments?

Les médecins et les nutritionnistes recommandent de ne pas s'attarder sur certains éléments nutritifs au moment de choisir un régime et d'indiquer qu'un régime alimentaire sain doit être équilibré, diversifié et contenir de nombreux fruits et légumes. Dans ce cas, le corps recevra toutes les vitamines nécessaires.

Cependant, dans certaines situations, les aliments enrichis et les suppléments peuvent être appropriés.

Les médecins peuvent recommander des suppléments de vitamines aux personnes atteintes de certaines maladies, ainsi qu’aux femmes enceintes ou aux femmes qui suivent un régime alimentaire strict et limité.

C'est important!
Lors de l'utilisation de suppléments ne doit pas dépasser la dose maximale admissible, car sinon, il pourrait y avoir des problèmes de santé. En outre, certains médicaments interagissent avec les suppléments de vitamines. Par conséquent, avant de commencer à les prendre, vous devriez consulter votre médecin.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

VITAMINES

Encyclopédie Collier. - Société ouverte. 2000

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http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_colier/3477/%D0%92%D0%98%D0%A2%D0%90%9C%D098% D0% 9D% D0AB

Vitamines: types, indications d'utilisation, sources naturelles.

Dois-je boire régulièrement des complexes vitaminiques?

Les vitamines sont un grand groupe de composés organiques de nature chimique différente. Ils sont unis par un élément important: sans vitamines, l'existence de l'homme et d'autres créatures vivantes est impossible.

Même dans les temps anciens, les gens supposaient que, pour prévenir certaines maladies, il suffisait de procéder à certains ajustements du régime alimentaire. Par exemple, dans l'Egypte ancienne, la «cécité nocturne» (une violation de la vision crépusculaire) était traitée en mangeant le foie. Beaucoup plus tard, il a été prouvé que cette pathologie est causée par un manque de vitamine A, présente en grande quantité dans le foie des animaux. Il y a plusieurs siècles, comme remède contre le scorbut (la maladie est causée par l'hypovitaminose C), il avait été proposé d'introduire dans l'alimentation des produits acides d'origine végétale. La méthode s'est avérée être à 100%, car dans la choucroute et les agrumes ordinaires, il y a beaucoup d'acide ascorbique.

Pourquoi avez-vous besoin de vitamines?

Les composés de ce groupe participent activement à tous les types de processus métaboliques. La plupart des vitamines remplissent la fonction de coenzymes, c’est-à-dire qu’elles agissent en tant que catalyseurs pour les enzymes. Dans les aliments, ces substances sont présentes en assez petites quantités et sont donc toutes classées comme micronutriments. Les vitamines sont nécessaires à la régulation de l'activité vitale par les fluides corporels.

L'étude des données de composés organiques vitaux engagés dans la science de la vitamines, située à l'intersection de la pharmacologie, de la biochimie et de l'hygiène alimentaire.

Important: les vitamines n’ont pas du tout de contenu calorique, elles ne peuvent donc pas servir de source d’énergie. Les éléments structurels nécessaires à la formation de nouveaux tissus ne le sont pas non plus.

Les organismes hétérotrophes obtiennent ces composés de faible poids moléculaire, principalement à partir des aliments, mais certains d'entre eux sont formés au cours du processus de biosynthèse. En particulier, la peau sous l'action des rayons ultraviolets forme de la vitamine D, à partir des provitamines-caroténoïdes - A et de l'acide aminé tryptophane - PP (acide nicotinique ou niacine).

Fais attention: les bactéries symbiotiques vivant sur la muqueuse intestinale synthétisent normalement une quantité suffisante de vitamines B3 et K.

Le besoin quotidien de chaque vitamine chez une personne est très faible, mais si le niveau d'ingestion est nettement inférieur à la norme, différentes conditions pathologiques se développent, dont beaucoup représentent une menace très grave pour la santé et la vie. L’hypovitaminose est l’état pathologique causé par une déficience en un composé spécifique de ce groupe.

Fais attention: L’avitaminose implique une cessation complète de l’apport en vitamines dans le corps, ce qui est assez rare.

Classification

Toutes les vitamines sont divisées en 2 grands groupes en fonction de leur capacité à se dissoudre dans l'eau ou les acides gras:

1. À soluble dans l'eau tous les composés du groupe B, de l’acide ascorbique (C) et de la vitamine P. appartiennent à l’ensemble. Ils n’ont pas la propriété de s’accumuler en quantités importantes, car les éventuels excédents sont éliminés de manière naturelle en eau en quelques heures.
2. À liposoluble (lipovitaminame) sont répertoriés comme A, D, E et K. Ceci inclut également la vitamine F découverte plus tard. Ce sont des vitamines, dissoutes dans des acides gras insaturés - arachidonique, linoléique et linolénique, etc.). Les vitamines de ce groupe ont tendance à se déposer dans le corps - principalement dans le foie et le tissu adipeux.

En rapport avec cette spécificité, il manque souvent des vitamines solubles dans l’eau, mais l’hypervitaminose se développe principalement dans les liposolubles.

Fais attention: la vitamine K contient un analogue soluble dans l’eau (vikasol), synthétisé au début des années 40 du siècle dernier. Jusqu'à présent, des préparations solubles dans l'eau d'autres lipovitamines ont également été obtenues. À cet égard, une telle division en groupes devient progressivement plutôt conditionnelle.

Les lettres latines sont utilisées pour désigner des composés et des groupes individuels. Comme les vitamines ont été étudiées en profondeur, il est devenu évident que certaines ne sont pas des substances séparées, mais des complexes. Les noms actuellement utilisés ont été approuvés en 1956.

Brèves caractéristiques des vitamines individuelles

Vitamine A (rétinol)

Ce composé liposoluble peut prévenir la xérophtalmie et les troubles de la vision au crépuscule, tout en augmentant la résistance du corps aux agents infectieux. De rétinol dépend de l'élasticité de l'épithélium de la peau et des muqueuses internes, la croissance des cheveux et le taux de régénération (récupération) des tissus. La vitamine A a une activité antioxydante prononcée. Cette lipovitamine est nécessaire au développement des œufs et au déroulement normal de la spermatogenèse. Il minimise les effets négatifs du stress et de l'exposition à l'air pollué.

Le précurseur du rétinol est le carotène.

Des études ont montré que la vitamine A prévient le développement du cancer. Le rétinol fournit l'activité fonctionnelle normale de la glande thyroïde.

Important: une ingestion excessive de rétinol avec des produits d'origine animale provoque une hypervitaminose. La conséquence d'un excès de vitamine A peut être un cancer.

Vitamine B1 (thiamine)

Une personne devrait recevoir chaque jour de la thiamine en quantité suffisante, car ce composé ne se dépose pas dans le corps. B1 est nécessaire au fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et endocrinien, ainsi que du cerveau. La thiamine est directement impliquée dans le métabolisme de l'acétylcholine, un médiateur neuro-signal. B1 est capable de normaliser la sécrétion du suc gastrique et de stimuler la digestion, améliorant ainsi la motilité du tube digestif. Le métabolisme des protéines et des graisses dépend de la thiamine, essentielle à la croissance et à la régénération des tissus. Il est également nécessaire pour la décomposition des glucides complexes en source principale d’énergie - le glucose.

Important: la teneur en thiamine dans les produits diminue considérablement pendant le traitement thermique. En particulier, les pommes de terre sont recommandées pour cuisiner ou cuisiner pour un couple.

Vitamine B2 (riboflavine)

La riboflavine est nécessaire à la biosynthèse d'un certain nombre d'hormones et à la formation de globules rouges. La vitamine B2 est nécessaire à la formation de l'ATP ("base énergétique" du corps), à la protection de la rétine contre les effets négatifs du rayonnement ultraviolet, au développement normal du fœtus, ainsi qu'à la régénération et au renouvellement des tissus.

Vitamine B4 (choline)

La choline est impliquée dans le métabolisme des lipides et la biosynthèse de la lécithine. La vitamine B4 est très importante pour la production d’acétylcholine, protégeant le foie des toxines, des processus de croissance et de l’hématopoïèse.

Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine B5 a un effet positif sur le système nerveux, car elle stimule la biosynthèse du médiateur de l'excitation, l'acétylcholine. L'acide pantothénique améliore le péristaltisme intestinal, renforce les défenses de l'organisme et reproche à la régénération des tissus endommagés. B5 fait partie d'une série d'enzymes nécessaires au bon déroulement de nombreux processus métaboliques.

Vitamine B6 (pyridoxine)

La pyridoxine est nécessaire à l'activité fonctionnelle normale du système nerveux central et au renforcement de l'immunité. B6 est directement impliqué dans le processus de biosynthèse des acides nucléiques et dans la construction d'un grand nombre d'enzymes différentes. La vitamine favorise l'absorption complète des acides gras essentiels insaturés.

Vitamine B8 (Inositol)

L'inositol se trouve dans le cristallin, le liquide lacrymal, les fibres nerveuses et le sperme.

B8 aide à réduire le cholestérol dans le sang, augmente l'élasticité des parois vasculaires, normalise le péristaltisme gastro-intestinal et a un effet sédatif sur le système nerveux.

Vitamine B9 (acide folique)

Une petite quantité d'acide folique est formée par les microorganismes qui habitent les intestins. B9 participe au processus de division cellulaire, à la biosynthèse des acides nucléiques et aux neurotransmetteurs - noradrénaline et sérotonine. Le processus d'hématopoïèse dépend en grande partie de l'acide folique. Elle est également impliquée dans le métabolisme des lipides et du cholestérol.

Vitamine B12 (cyanocobalamine)

La cyanocobalamine est directement impliquée dans le processus d'hématopoïèse et est nécessaire au déroulement normal du métabolisme des protéines et des lipides. La B12 stimule la croissance et la régénération des tissus, améliore l'état du système nerveux et est activée par le corps lors de la création des acides aminés.

Vitamine c

Tout le monde sait maintenant que l’acide ascorbique peut renforcer le système immunitaire et prévenir ou atténuer le cours de nombreuses maladies (notamment la grippe et le rhume). Cette découverte a été faite relativement récemment; des études scientifiques sur l'efficacité de la vitamine C dans la prévention du rhume ne sont apparues qu'en 1970. L'acide ascorbique se déposant dans le corps en très petites quantités, une personne doit donc reconstituer en permanence les réserves de ce composé soluble dans l'eau.

La meilleure source est de nombreux fruits et légumes frais.

Lorsque dans la saison froide de légumes frais dans le régime est petit, il est conseillé de prendre quotidiennement "ascorbique" dans des pilules ou des pilules. Il est particulièrement important de ne pas oublier cette personne faible et les femmes pendant la grossesse. La consommation régulière de vitamine C est essentielle pour les enfants. Il participe à la biosynthèse du collagène et à de nombreux processus métaboliques, tout en contribuant à la détoxification du corps.

Vitamine D (ergocalciférol)

La vitamine D pénètre non seulement dans le corps de l'extérieur, mais est également synthétisée dans la peau sous l'action des rayons ultraviolets. Le composé est nécessaire à la formation et à la croissance d'un tissu osseux complet. Ergocalciferol régule le métabolisme du phosphore et du calcium, favorise l'élimination des métaux lourds, améliore la fonction cardiaque et normalise la coagulation du sang.

Vitamine E (tocophérol)

Le tocophérol est l'antioxydant le plus puissant connu. Il minimise les effets négatifs des radicaux libres au niveau cellulaire, ralentissant les processus de vieillissement naturels. De ce fait, la vitamine E est capable d’améliorer le fonctionnement d’un certain nombre d’organes et de systèmes et de prévenir le développement de maladies graves. Il améliore la fonction musculaire et accélère les processus de réparation.

Vitamine K (menadione)

La coagulation du sang et le processus de formation du tissu osseux dépendent de la vitamine K. Menadione améliore l'activité fonctionnelle des reins. Il renforce également les parois des vaisseaux sanguins et des muscles et normalise les fonctions des organes du tube digestif. La vitamine K est nécessaire à la synthèse de l'ATP et du phosphate de créatine - les sources d'énergie les plus importantes.

Vitamine l carnitine

La L-Carnitine est impliquée dans le métabolisme des lipides, aidant ainsi le corps à obtenir de l'énergie. Cette vitamine augmente l'endurance, favorise la croissance musculaire, diminue le cholestérol et améliore l'état du myocarde.

Vitamine P (B3, Citrine)

La fonction la plus importante de la vitamine P est de renforcer et d'accroître l'élasticité des parois des petits vaisseaux sanguins, ainsi que de réduire leur perméabilité. La citrine est capable de prévenir les hémorragies et possède une activité antioxydante prononcée.

Vitamine PP (niacine, nicotinamide)

De nombreux aliments d'origine végétale contiennent de l'acide nicotinique et, dans les aliments pour animaux, cette vitamine est présente sous forme de nicotinamide.

La vitamine PP participe activement au métabolisme des protéines et contribue à l'énergie du corps lors de l'utilisation des glucides et des lipides. La niacine fait partie d'un certain nombre de composés enzymatiques responsables de la respiration cellulaire. La vitamine améliore le système nerveux et renforce le système cardiovasculaire. De nicotinamide dépend en grande partie sur l'état des muqueuses et de la peau. Grâce au PP, la vue est améliorée et la pression artérielle est normalisée avec l'hypertension.

Vitamine U (S-méthylméthionine)

La vitamine U réduit le niveau d'histamine en raison de sa méthylation, ce qui peut réduire considérablement l'acidité du suc gastrique. La S-méthylméthionine a également des effets anti-sclérotiques.

Dois-je boire régulièrement des complexes vitaminiques?

Bien sûr, de nombreuses vitamines doivent être ingérées régulièrement. La nécessité de nombreux composés biologiquement actifs augmente avec une charge accrue sur le corps (pendant le travail physique, les sports, la maladie, etc.). La question de la nécessité de commencer à prendre l'un ou l'autre médicament vitaminé complexe est résolue strictement individuellement. Une ingestion incontrôlée de ces agents pharmacologiques peut provoquer une hypervitaminose, c'est-à-dire un excès de vitamine dans l'organisme ne conduisant à rien de bon. Ainsi, la réception des complexes ne doit être débutée qu’après consultation préalable de votre médecin.

Faites attention: la seule multivitamine naturelle est le lait maternel. Les enfants ne peuvent pas le remplacer par des drogues synthétiques.

Il est également conseillé de prendre des préparations vitaminées pour les femmes enceintes (en raison d'une demande accrue), les végétariens (une personne reçoit de nombreux composés avec de la nourriture pour animaux), ainsi que les personnes soumises à un régime alimentaire restrictif.

Les multivitamines sont nécessaires pour les enfants et les adolescents. Ils ont un métabolisme accéléré, car il est nécessaire non seulement pour maintenir les fonctions des organes et des systèmes, mais également pour une croissance et un développement actifs. Bien sûr, il est préférable que suffisamment de vitamines soient fournies avec des produits naturels, mais certaines d'entre elles contiennent les composés nécessaires en quantités suffisantes uniquement pendant une saison donnée (cela concerne principalement les fruits et légumes). À cet égard, il est très problématique de se passer de médicaments pharmacologiques.

Vous pouvez obtenir des informations plus utiles sur les règles des complexes de vitamines, ainsi que sur les mythes courants concernant les vitamines, en visionnant cette vidéo:

Vladimir Plisov, phytothérapeute, dentiste

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