Les oranges, les mandarines, le kiwi et d'autres fruits nous sont devenus aussi familiers que les pommes ou les poires. Il n'est pas nécessaire de parcourir des centaines de kilomètres pour les essayer, il suffit de marcher jusqu'au supermarché le plus proche. Là, vous pouvez acheter plus de fruits exotiques, tels que le pomelo ou la mangue.

Mais il existe plus de 200 sortes de fruits dans le monde, dont certains ont un goût et un arôme particuliers et méritent d'être essayés.

Cet arbre à feuilles persistantes peut être vu en Inde, en Indonésie, au Brésil. Son fruit est jaune ou vert. De forme et de taille, ils ressemblent aux poivrons doux.

Si elles sont coupées en deux, la coupe ressemblera à une étoile. Par conséquent, ce fruit est parfois appelé "étoiles tropicales".

Les fruits mûrs sont croquants et juteux, pas très sucrés. Le goût est léger, floral, particulier. L'arôme est comme l'odeur de jasmin.

Ils sont mis en salades, décorés avec des cocktails. Les fruits immatures contiennent beaucoup de vitamine C. Ils sentent le concombre, ils ont un goût un peu acide. La longueur du fœtus - de 7 à 18 cm, ils pèsent jusqu'à 135 g.

Essayez ce fruit en Russie ne fonctionnera pas, car ils sont facilement endommagés et ne tolèrent pas le transport à long terme. Et dans le réfrigérateur, ils ne peuvent pas être conservés plus de 4 jours.

Les autres noms de ce fruit sont pitaya, lun yang. On l'appelle aussi "fruit du dragon", car selon la légende, il serait apparu de la gueule d'un dragon. Quand lors de batailles avec des gens, le monstre ne pouvait pas cracher de flammes, pitahaya vola hors de son cœur. Sa peau est recouverte de larges écailles rappelant l’armure de dragon.

Ce sont des fruits des cactus épiphytes lianoobrazny qui poussent au Mexique et en Amérique. Les fleurs blanches de cette plante se développent les jours 1 et 15. Après 35-50 jours, les fruits sont formés.

Jusqu'à 6 récoltes peuvent être récoltées par an. Le pitahaya le plus commun est le rouge, dans lequel le fruit est rouge à chair blanche. Il y a des fruits à chair rouge. Mais le plus doux - il est jaune, avec une chair blanche, ils ont une saveur unique.

Il y a beaucoup de petites graines à l'intérieur du fruit. Sa taille est semblable à celle d'une grosse pomme, mais certains spécimens peuvent peser de 600 g à 1 kg. Il a un goût de kiwi à la banane ou à la fraise.

Un papayer pousse sur un cocotier. À maturité, ils deviennent de couleur ambre ou jaune, de forme similaire à celle du melon, mais de taille plus petite (jusqu’à 50 cm).

Il est utilisé pour préparer divers plats pour lesquels les papayes sont frites ou cuites, ajoutées aux soupes, aux plats de viande et de poisson. Son goût est caractérisé de différentes manières. Certains touristes pensent que cela ressemble à une carotte sucrée bouillie. D'autres décrivent la papaye comme un melon mûr. Quelqu'un pense que goûter c'est quelque chose entre un melon et une citrouille.

Les fruits immatures ne sont pas si savoureux, ils servent à préparer divers plats, par exemple pour farcir de la viande. Les fruits mûrs peuvent être consommés crus, comme des tranches de melon.

Les fruits des vignes tropicales, rondes ou ovales, peuvent être rouges, verdâtres ou jaunes. Il ne peut pas être jugé sur le territoire de la Russie, car ça se gâte vite.

Le fruit de la passion est parfois appelé un gros raisin, car de forme, il ressemble à ces baies. Il a une peau dense, sous laquelle se trouve une pulpe gélatineuse.

Ne pas leurrer les odeurs. Le goût est aigre-doux, acidulé. Mais ne mangez pas trop de fruits, car ils veulent dormir.

Habituellement, il est coupé en deux et enlevez la chair avec une cuillère à dessert. Si c'est aigre, ajoutez du sucre. Des morceaux, des confitures, des jus de fruits sont généralement fabriqués à partir de celui-ci, ajoutés à la crème glacée et aux yaourts.

On l'appelle aussi la pomme d'or ou l'orange japonaise. Il a des fruits ovales, semblables à une grosse prune, atteignant 5 cm de long. Kumquat a une peau douce comestible, sous laquelle il y a de la pulpe. Fruits de différentes couleurs, du jaune clair à l'orange.

C'est le seul agrume dans lequel il n'y a pas de nitrates. Et il est le plus petit agrume. Kumquat sent le citron vert. Cela a le goût d'une orange, mais un peu acide.

C'est une baie verte de forme oblongue, ne dépassant pas 7 cm de diamètre. Il pèse de 20 à 120 g. Les fruits se mangent complètement, avec la peau. C'est serré et tarte. Et la pulpe de la baie est douce et juteuse, le goût est aigre-doux.

La forme de Feijoa ressemble à la prune, mais contrairement à elle, elles sont vert clair. À la surface de la peau, il y a de petits tubercules, comme des citrons.

À partir de cela préparer des compotes, des confitures, des salades, du vin. Si la chair blanche et dure se trouve à l'intérieur de la baie, le fruit n'est pas encore mûr. Dans les fruits mûrs, il est translucide et le brun indique que le feijoa est trop mûr. Dans ces baies beaucoup d'iode.

On l'appelle aussi prune chinoise. Au début, un arbre à feuilles persistantes de 10 à 30 m de long était cultivé uniquement en Chine, mais il s'est progressivement étendu aux pays voisins.

Il pousse en grappes, le diamètre du fruit dépasse rarement 4 cm. Ce fruit est toujours vendu avec des branches, car sans eux, il se détériore rapidement.

Les litchis sont ovales et mesurent de 2,5 à 4 cm de long. Ils ont une peau rouge vif avec de nombreux tubercules. Sous sa chair blanche. Il est aqueux, semblable à une gelée, très sucré, avec une légère saveur de vin. À l'intérieur, il y a une pierre brune.

Ils ont le même goût que les raisins avec les fraises. Ils peuvent être un peu astringents si vous cueillez des fruits non mûrs. Ils peuvent être mangés frais. Pour ce faire, coupez la peau avec un couteau et séparez la chair.

De la gelée, de la crème glacée et du vin sont fabriqués à partir de cette boisson, en conserve dans du sirop de sucre. Vous ne pouvez pas manger un grand nombre de ces fruits non mûrs à jeun, car cela peut causer une intoxication.

Ce proche parent de fruit à pain possède les plus gros fruits comestibles. Ils atteignent 20-110 cm, peuvent peser jusqu'à 34 kg. La croûte de ce fruit ne sent pas très bon, mais la chair a un arôme sucré, semblable à celui de banane et d'ananas.

Les fruits non mûrs sont verts, ils sont cuits comme des légumes, cuits ou frits. En continuant, ils virent au jaune. La chair est constituée de lobules, à l'intérieur desquels se trouvent des os. Elle aussi, jaune ou orange.

Lors de la première dégustation, il se peut que vous n'aimiez pas le goût, mais que vous vous y habituiez. La chair est sucrée-douce, quelque chose comme un melon. Il est mangé frais, ajouté aux desserts et aux salades.

Jusqu'à 100 kg de fruits peuvent être récoltés d'un arbre. En apparence, ils ressemblent à un citron, une poire ou une pomme. Ils ont environ 10-15 cm de diamètre et sont recouverts d’une peau ridée. Sa couleur dépend de la variété: vert ou framboise. La chair peut être blanche ou rouge.

Pour la préparation de certains plats, utilisez des fruits non mûrs, en les saupoudrant de sel ou de poivre. La goyave mûre a le goût d'un mélange d'ananas et de fraise. Il se mange avec la peau.

Ce s'appelle également le mangoustan ou le mangoustan. Fruit rond de 3,5 à 7,5 cm de diamètre, à la peau épaisse et pourpre, considéré comme non comestible. En dessous, il y a quelques gousses ressemblant à des gousses d'ail.

Il contient peu de pulpe, mais il est très juteux, tendre et élastique. Le goût est difficile à décrire, car c'est curieux: doux, mais avec une légère aigreur. Tout le monde le décrit à sa manière: quelqu'un pense qu'il ressemble à du raisin, à quelqu'un il ressemble à une fraise.

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24 fruits à essayer Fruits et légumes de la Thaïlande.

24 fruits à essayer Fruits et légumes de la Thaïlande.

Les fruits et légumes de la Thaïlande sont très diversifiés. Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous ce qui vaut vraiment la peine d’être essayé au pays du sourire.

Fruits en Thaïlande

1. durian

Durian (nom thaïlandais - durian) - le leader incontesté de notre liste. Le fruit est jaune-vert pâle avec une peau qui ressemble à une coquille. Poids de 2 à 5 kg. Durian a une odeur très désagréable et un excellent goût sucré-crémeux. Le durian est consommé cru et les graines sont frites et mangées à la place des noix. Garder à la maison ou à l'hôtel, ainsi que les transports, n'est pas recommandé en raison de son odeur. Dans de nombreux hôtels, hôpitaux, centres commerciaux et autres lieux publics, vous pouvez trouver des affiches spéciales qui vous rappellent qu'il est interdit d’introduire du durian dans la pièce. Les Thaïlandais eux-mêmes parlent de durians comme «un fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer».

Ne pas essayer durian - vacances en vain))

2. mangue

Mangue (nom thaïlandais - mamuang) - fruit extérieurement jaune, vert ou rougeâtre de forme oblongue, un peu à l’extérieur ressemblant à un melon. À l'intérieur de la chair juteuse jaune-orange ou verte avec un goût aigre-doux.

À mon avis, la mangue la plus délicieuse est verte à l'extérieur et jaune à l'intérieur.

3. Fruit du dragon

Pitaya ou Pitahaya (fruit du dragon, oeil du dragon) (nom thaïlandais est geow mangon). Fruits rose vif ou jaune avec des écailles vertes rares. L'intérieur est de chair blanche ou rouge avec de petits os noirs.

4. goyave

Goyave (nom thaïlandais - farang) - le fruit est de couleur vert clair et ressemble à une pomme. Dehors, la peau est rugueuse. La chair est blanche ou rouge, croquante comme une pomme, avec de nombreux petits os.

5. papaye

La papaye (papaye) (le nom thaïlandais est Malakor) est un fruit en forme de poire de couleur verte ou jaune. La chair est orange ou rose vif. La papaye est consommée à la fois comme légume et comme fruit, en fonction du degré de maturation. Les Thaïlandais aiment cuisiner leur fameuse "salade de papaye" à partir de papaye.

6. Mangoustan

Le mangoustan (mangoustan) (le nom thaïlandais est mangkhud) est un petit fruit qui ressemble à une pomme à la peau brune ou violette. Doux Cela a le goût d'un pamplemousse.

7. litchi

Litchi (nom thaïlandais - linchi) - fruit de la taille d'une petite prune, à la peau écailleuse rose. À l'intérieur de la chair blanche que l'on mange et de l'os immangeable. Cela a le goût du raisin.

8. Sapodilla

Sapodilla (nom thaïlandais - la moot) - le fruit est de couleur jaune-brun, semblable au kiwi. Chair croquante avec un goût de caramel crémeux et quelques os durs. Cela a le goût d'un kaki.

9. Marakuya

Fruit de la passion - le fruit est violet-violet ou doré, de la taille d'un petit pamplemousse. Sous la peau se trouvent les os dans une coquille douce et juteuse. Cocktail très savoureux: soda, fruit de la passion et sirop de sucre. ))

10. Longan

Longan (nom thaïlandais - lamyai) - petit fruit de couleur brun clair, ressemblant aux noix en apparence. À l'intérieur de la chair blanche transparente et de l'os dur.

11. Jacquier

Le jacquier (Indian Breadfruit, Eve) est un gros fruit à la peau épaisse et épineuse de couleur jaune-vert. Cela ressemble à un durian, mais ses «épines» sont plus petites. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûrie est mangée fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

12. ananas

Ananas (nom thaïlandais - sapa rot). Les ananas de Thaïlande sont considérés parmi les meilleurs au monde. Il existe environ 80 variétés de ce fruit. Son goût est riche - de l'aigre-doux au miel. L'odeur d'ananas mûr est agréable et un peu sucrée. Lorsque vous choisissez un ananas, faites attention à sa texture: elle doit être légèrement sous les doigts, mais pas trop molle ou, au contraire, trop dure. En Thaïlande, le mini-ananas est également très populaire, ou comme on l'appelle «ananas royal».

13. Noix de coco

Coco (nom thaïlandais est ma phrao). Saison: toute l'année. Sans ces fruits, la cuisine thaïlandaise serait un mélange de chinois et d’indien. Ils sont ajoutés au riz, mangés frais. La plupart des soupes sont cuites au lait de coco. Des noix de coco au sirop sont proposées en dessert. Les marchés vendent du lait de coco directement dans les fruits. Préparez-vous au fait que les noix de coco en Thaïlande ne sont pas les noix de coco que nous avions l'habitude de voir dans la publicité "bounty". Ils sont verts et grands. Mais, il existe un autre type - petite couleur marron clair.

14. Langsat

Langsat (nom thaï est lang sat). Saison: de juillet à octobre. Ce fruit est presque inconnu en dehors du pays, mais en Thaïlande même, il est très populaire. Sa pulpe grisâtre a un goût aigre-doux. Les graines de Langsat étant amères, le fruit doit être mangé avec soin. Ne pas confondre avec longan.

15. Pomelo

Pomelo (nom thaïlandais - som oh). Saison: d'août à novembre. Il a le goût d'un pamplemousse, seulement plus sucré que l'acide. De plus, le pomelo est beaucoup plus gros. La chair est rougeâtre, jaune pâle et orange.

16. Ramboutan

Ramboutan (nom thaï est ngaw). Saison: toute l'année, maximum de mai à septembre. Un des fruits les plus saillants et savoureux exclusivement thaïlandais. Les fruits rouge vif au goût de soies vert pâle ressemblent de loin aux raisins, mais en plus sucrent. Le ramboutan se développe dans les provinces du centre et du sud (Chanthaburi, région de Pattaya, Suratthani).

17. pomme rose

Rose apple (nom thaï est chom poo). Saison: toute l'année. Il existe deux variétés de ce fruit: l’un est vraiment rose, l’autre est vert. Au goût, les fruits ressemblent aux pommes ordinaires, à peine acides. Les plus belles pommes roses apparaissent sur les marchés à la saison fraîche, de novembre à mars.

18. Salak

Salak, fruit du serpent (nom thaïlandais est la kham). Le fruit écailleux est brun marron, la forme est ovale et légèrement allongée, rappelant une goutte d'eau. La peau est fine et facile à enlever, mais vous devez faire attention lorsque vous nettoyez le fruit: il est couvert de petites pointes molles. Le hareng est blanc jaunâtre.

19. pomme de sucre

Pomme à sucre (nom thaï est noi naa). Saison: de juin à septembre. Sous la peau verte bosselée se trouve une pulpe sucrée et aromatique de couleur laiteuse. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger avec une cuillère. À propos, la base de la crème glacée spéciale servie dans les restaurants thaïlandais est la pomme au sucre. Le fruit aime un climat chaud et humide, il est donc cultivé principalement dans le sud du pays.

20. Carambole

Carambola (nom thaïlandais est ma feung). Saison: d'octobre à décembre. Les fruits sont jaunes ou verts, oblongs. Couper en travers ont la forme d'une étoile à cinq branches. Pour cette raison, ils ont un deuxième nom - étoile, ou "étoile". Les fruits mûrs sont très juteux. Le goût est agréable, avec des notes florales, pas très sucrées. Les fruits immatures sont assez acides. Ils contiennent beaucoup de vitamine C. Le fruit est principalement utilisé pour faire des salades, des sauces, des jus de fruits et des boissons non alcoolisées.

21. Tamarind

Tamarind (nom thaïlandais est makham thad). Saison: Décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais sa variété sucrée pousse en Thaïlande. D'habitude, les Thaïlandais font bouillir les fruits dans de l'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante.

22. pastèque

Melon d'eau (nom thaïlandais - Taeng Mo). Saison: toute l'année. Haute saison: octobre à mars. Apparence: pastèques de petite taille, à chair rouge ou jaune. Le jaune est plus cher, car en Thaïlande, c'est la couleur de la richesse. Goût: habituel pour la pastèque, sucré, rafraîchissant chez les deux espèces. Essentiellement plus sucré Astrakhan. Utilisation: les cou, les smoothies et les jus de melon d'eau fraîche sont très populaires. Utilisé pour la découpe en forme de fruits.

23. banane

Banane - (nom thaïlandais - Kluai). Saison: toute l'année. Apparence: jaune ou verte. En détail sur ce fruit, nous avons déjà écrit, l'article peut être lu sur le lien. Goût: très sucré, plus la peau est petite et fine, plus elle a du goût, mais elles ne sont pas stockées. Longtemps mieux stocké, coûtent plus cher. Ils sont très nutritifs, ils sont consommés non mûrs avec des épices, ceux à moitié mûrs sont séchés au soleil, ils sont frits dans de la graisse, cuits dans du lait de coco ou du sirop, des fleurs sont utilisées dans la préparation de divers plats.

24. mandarin

Mandarin (nom thaïlandais - Som). Saison: toute l'année. Le pic de la saison est septembre-février. Apparence. De plus petite taille que les variétés européennes, avec une peau plus fine de couleur jaune verdâtre. Goût: doux, légèrement acide, très juteux. Comparé aux variétés européennes, le goût n'est pas si brillant. Consommation: en Thaïlande, ils sont pour la plupart pressés dans du jus et vendus partout sur des plateaux dans les rues.

Fruits en Thaïlande pour les saisons.

Lisez aussi nos articles sur la cuisine thaïlandaise et les plats thaïlandais les plus délicieux que vous devriez absolument essayer.

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Fruits de la Thaïlande

Thaïlande et exotique - concepts complémentaires. Une des découvertes exotiques pour nos compatriotes dans ce pays ont été les fruits de la Thaïlande. Le climat tropical a permis à la nature de créer des combinaisons uniques de formes, de couleurs, de saveurs et d'arômes. La récolte en Thaïlande se fait jusqu'à trois fois par an. En Thaïlande, les fruits atteignent leur maturité maximale sans l'ajout de nitrates et d'autres engrais chimiques. Ils sont donc sans danger d'un point de vue environnemental, pour lequel les touristes du monde entier les aiment et les apprécient.

Toutefois, cela n’affecte pas le coût des fruits en Thaïlande même. Les fruits à Pattaya sont bon marché et vous pouvez les acheter sur les marchés, chez les marchands ambulants, dans les kiosques à moto, etc. Ne soyez pas surpris si les Thaïlandais offrent un sac de sel, de poivre ou d’épices locales au fruit acheté. Les Asiatiques croient qu'il est dans l'ordre des choses de combiner aigre, amer ou épicé.

Personne ne doute que les fruits de la Thaïlande sont un réservoir de vitamines et d’éléments micro-utiles. La pulpe de fruit est traditionnellement utilisée dans les plats thaïlandais. Jus de fruits fraîchement pressés, sucettes glacées, tranches de fruits, salades et soupes à base de fruits sont vendus partout.

Durian

Le fruit thaïlandais étonne par sa variété. Mais il y a un fruit en Thaïlande - le Durian (Toorian), doté du statut royal. Un fruit avec un goût formidable, mais une odeur absolument dégoûtante. C'est l'odeur de durian qui est devenue une pierre d'achoppement, à cause de laquelle il est interdit de transporter les fruits dans les transports, utilisés dans les hôtels et autres lieux publics en Thaïlande.

Les fruits poussent sur de gigantesques arbres tropicaux pouvant atteindre 50 mètres de hauteur. Environ 30 espèces de cette plante sont connues, dont seulement 9 sont propres à la consommation humaine. Les Thaïlandais ont surnommé Durian le roi des fruits en Thaïlande pour leur lourd poids - jusqu'à 4 kg, une apparence majestueuse et redoutable, ressemblant à l'apparence d'armes orques d'une célèbre épopée fantastique. En fait, il s’agit d’une boule ou d’un ovale jusqu’à 15 cm de diamètre, recouvert d’épines épineuses, attaché à une tige jusqu’à 30 cm de long, sous la peau ferme et piquante, la peau de couleur safran de délicate consistance crémeuse.

En dépit de son odeur répugnante, le durian a des fans, et pas seulement parmi le peuple thaïlandais, qui aiment manger des fruits, affirmant qu’ils ont un goût délicieux incomparable. Les autres croient au mot, n'essayant même pas d'essayer Durian à cause de son odeur répugnante.

Si vous décidez de goûter au fruit royal de Thaïlande, nous vous recommandons d'essayer la variété «Golden pillow» (traduction littérale en thaï). L'odeur est moins intense et le goût est la même «magie» que celle des autres variétés de durians.

Saison de récolte: mai-juin.

Prix: environ 250 bahts pour 1 kg (500 roubles pour 1 kg)

Fruit du dragon

Fruit du dragon thaïlandais - Pitahaya - le plus incompréhensible de tous les fruits exotiques de la Thaïlande. Pour l'apparence bizarre est insipide et pas du tout fruit parfumé. Les Thaïlandais utilisent le fruit du dragon pour verser du jus de citron vert sur la chair, affirmant que son goût est meilleur. Dragon prépare des smoothies, des cocktails et autres boissons non alcoolisées en ajoutant du sucre. En soi, le fruit est considéré faible en calories avec une masse de qualités bénéfiques. Par exemple, les graines aident à améliorer la vision et les guérisseurs locaux fabriquent des teintures et des décoctions pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal à partir de la pulpe.

Le «dragon» suscite l’intérêt des touristes avec sa forme bizarre, qui ressemble à un petit dinosaure. À l'extérieur, la croûte est colorée en rose vif. La chair à l'intérieur peut être blanche ou pourpre, ce qui n'affecte pas le goût. Les fruits sont gros. Pour manger des fruits du dragon, ils doivent être coupés en deux, pelés et coupés en tranches.

Saison des récoltes en Thaïlande: juin-septembre

Prix: de 40 à 80 bahts pour 1 kg (80-160 roubles pour 1 kg, selon la saison)

Mangue

Le fruit d'origine thaïlandaise, très savoureux et apprécié des Russes, est la mangue. Les fruits de la Thaïlande sont des fruits savoureux et juteux, mais rien n’est aussi sucré que les mangues thaïlandaises.

À la mangue (Thaïlande), il existe plusieurs dizaines de variétés, dont chacune est propre à la consommation humaine. Malgré la douceur, la mangue est un produit hypocalorique. Ils préparent toutes sortes de collations, salades, desserts, cocktails, jus de fruits, yaourts, etc.

La demande de mangue en Thaïlande est telle que, en raison de ses propriétés cicatrisantes, elle est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques: crèmes, gels, shampooings, dentifrices.

La façon dont les Thaïlandais coupent la mangue mûre procure un plaisir appétissant aux observateurs: la chair est découpée verticalement avec la pelure des deux côtés, puis des coupes horizontales sont faites et des cubes sont faits, qui sont envoyés à la plaque avec un léger mouvement.

Saison de récolte: mars-juin.

Prix: environ 50 bahts (100 roubles pour 1 kg.)

Longan

Le fruit thaïlandais longan ressemble à un melon mûr. Le fruit de Thaïlande est si délicieux que, en le mangeant en quantité immense, il est possible de se nourrir suffisamment pour que la santé se détériore légèrement. Quantité acceptable - 5-10 baies en une seule séance.

La peau en forme de coquille se nettoie facilement, il reste de la chair que l'on mange comme des noix. La graine à l'intérieur du fruit est toxique. En choisissant longan, faites attention à la qualité du fruit, qui doit être rugueux, de la même couleur, sans taches et bosses.

Saison de récolte: toute l'année.

Prix: 60-80 bahts pour 1 kg (120-160 roubles pour 1 kg par saison).

Ramboutan

Ramboutan - le fruit le plus "poilu" en Thaïlande parmi les exotiques. Traduit littéralement du malais "ramboutan" - "cheveux". C'est un fruit populaire et préféré parmi les Thaïlandais. Facile à nettoyer, vite mangé. Il est considéré comme un produit hypocalorique, mais extrêmement savoureux.

En achetant du ramboutan sur le marché, faites attention à la qualité des "cheveux". Ils doivent être «en bonne santé», de couleur rouge-vert, sans noirceur ni taches sombres. Pour profiter de la pulpe délicieuse, vous devez couper le fruit en cercle et appuyer légèrement sur la peau. Le fruit contient des os non comestibles.

Décrivez en un mot, ce qui peut ressembler au goût du ramboutan, c’est impossible. Tous ceux qui essaient ces fruits en Thaïlande pour la première fois ressentent les nouvelles notes. La plupart des opinions concordent pour dire que la consistance de la pulpe s'apparente au raisin, que l'on sent le parfum de la rose et l'arrière-goût épicé.

Les fruits sont très mal conservés frais et ne sont donc pas exportés.

Prix: à partir de 40 bahts pour 1 kg (de 80 roubles pour 1 kg)

Ananas

Ils disent que l'ananas thaïlandais est le plus délicieux, juteux et parfumé. En Thaïlande, la récolte des ananas est récoltée toute l'année. Par conséquent, le prix de ce fruit est maintenu bas en toute saison. En Thaïlande, les ananas sont traditionnellement vendus à la pièce et non au poids. En vous vendant un ananas, les Thaïlandais vous proposeront de le nettoyer pour 10 bahts supplémentaires. Dépensez-le, vous ne le regretterez pas! Les vendeurs éliminent les ananas sans laisser une seule pointe, sans couper l'excédent de la pulpe tendre.

L'ananas contient une substance qui accélère le métabolisme, améliore la concentration et l'endurance du corps. Bon fruit pour commencer à perdre du poids.

Le prix moyen d'un gros ananas est de 20 bahts (40 roubles). Si vous arrivez sur le marché avant la fermeture, 3 excellents ananas vous seront vendus pour 50 bahts (100 roubles)! La peau d'un ananas doit être légèrement douce, ce qui témoigne de sa maturité. Mais, même si vous avez acheté un ananas vert, n'hésitez pas, il mûrira bientôt.

Mangoustan

Il semble qu'un fruit sphérique bourgogne banal - le mangoustan - occuperait une place honorable dans le top cinq des fruits les plus populaires de la proposition d'inscription «Les fruits les plus délicieux en Thaïlande», si un tel concours existait. À l'intérieur du mangoustan, il y a des lobules, le patin est très semblable à la tête de l'ail. Cependant, le goût de la pulpe n’est pas associé à ce légume; au contraire, le mangoustan est un fruit juteux, au goût aigre-doux, qui rappelle vaguement un mélange pêche-raisin. Chaque lobule contient un os non comestible.

La peau se nettoie facilement, de la même manière que le ramboutan - en cercle. Les moitiés tournent dans différentes directions, libérant ainsi le noyau comestible.

Le mangoustan mûr ne devrait pas être trop mou ni trop dur. Les fruits mangent fraîchement récoltés. La teneur calorique de ce produit n’est que de 40 kcal pour 100 g de pulpe.

Prix: 80-200 bahts selon la saison pour 1 kg (de 160 à 400 roubles pour 1 kg).

Banane

Les bananes en Thaïlande peuvent être achetés partout, ainsi que les noix de coco. Ils sont très bon marché, disponibles pour tous les segments de la population, ils sont utilisés comme offrande rituelle aux esprits et aux divinités.

Si vous n'avez pas essayé les bananes thaïlandaises, cela signifie que vous ne connaissez pas le goût des vraies bananes! Ce qui est vendu en Russie a un goût complètement différent. Ce sont les fruits sucrés et nourrissants de la Thaïlande, riches en potassium et en amidon. Par conséquent, le concept de "régime à la banane" - un simple jeu de mots. Les bananes ne sont pas un produit diététique et, en les mangeant, vous devez connaître la mesure et pouvoir vous arrêter à temps.

Acheter des bananes pour l’avenir en Thaïlande, choisissez des fruits à l’écorce verte. Quelques jours et ils mûrissent. Après avoir acheté des bananes jaunes, un risque important de noircir rapidement.

Sur les marchés thaïlandais, les bananes ne sont pas vendues en kilogrammes, mais en paquets.

Prix: 25-30 bahts pour un tas de bananes (50-60 roubles)

Goyave

La goyave en Thaïlande est savoureuse mais fraîche. Les fruits à pulpe rose sont plus savoureux et plus parfumés que ceux qui ont une teinte vert clair. En Thaïlande, chez les marchands ambulants aux fruits avec des fruits, vous pouvez acheter une goyave vert brillant imbibée de sirop de sucre. Ainsi, les fruits deviennent sucrés et croustillants.

De nombreuses personnes utilisent la goyave comme assainisseur d’air naturel pour la maison et la conservent au réfrigérateur afin d’absorber les odeurs étrangères et désagréables. La goyave se mange sous n'importe quelle forme, immature, mariné. À partir de là, préparer des sauces aromatiques et des boissons gazeuses incroyablement délicieuses.

Prix: à partir de 40 bahts pour 1 kg (à partir de 80 roubles).

Litchi - fruit thaï que la population locale consomme sous toutes ses formes, en ajoutant presque dans chaque plat. Les litchis mariner, en faire des compotes, faire des salades, des desserts, des snacks chauds et froids, etc.

Les fruits de litchi sont de belles boules, rose pâle, odorantes et qui ressemblent à des longanes. À l'intérieur de l'os non comestible de pulpe de gelée transparente. Le goût est doux, l'arôme est enivrant et enivrant. Pour une personne non entraînée, le litchi est un véritable exotique. Le fruit est apprécié pour sa qualité spéciale, car il contient des vitamines du groupe B, du phosphore, des protéines, du fer et de la pectine.

Prix: 100-120 bahts pour 1 kg (200-240 roubles)

Rose Pomme Chompu

Le Thai apple Chompu est l'un des mets préférés des enfants en Thaïlande, car il n'a pas besoin d'être nettoyé et il n'y a pas d'os. Les fruits sont en forme de poire avec un manque complet de graines à l'intérieur recouvertes de zeste rose. La chair blanche a une texture dense. Rose apple (Thaïlande) désaltère parfaitement la chaleur de midi. On pense que plus la pelure est claire, plus son goût est doux.

Saison de récolte: d'avril à juin.

Prix: 20 bahts pour 1 kg (environ 40 roubles).

Jacquier ou fruit à pain

Il arrive souvent que, sur les marchés thaïlandais, des touristes non avertis achètent du Durian bon marché au prix d’un cher fruit du Jacquier. Le fait est que le fruit à pain est un fruit qui ressemble à un durian: une peau dense couverte d'épines épineuses. Cependant, les fruits du jacquier sont beaucoup plus gros que le durian. Parfois, il y a des cas pesant jusqu'à 40 kg! Les arbres sur lesquels de tels fruits mûrissent poussent partout. Veillez donc à ne pas marcher à l’ombre de leurs couronnes.

Pour ce que les Thaïlandais aiment le jacquier? Pour le fait que c'est beaucoup! En effet, un fruit produit une grande quantité de pulpe, ressemblant à une pomme mûre au goût inhabituel. Le plus souvent, le fruit du jacquier est mariné dans un sirop sucré. À partir de pâte fraîche, fabriquez des billes qui sont étalées sur le substrat et vendues.

Prix: 40-70 bahts par substrat (de 80 à 140 roubles, selon la saison).

Fruit de la passion

Le fruit de la passion en Thaïlande se trouve partout, alors que pour la Russie, il s'agit d'un fruit exotique. Malheureusement, le fruit de la passion est un produit périssable, c'est un transport très mal toléré. La saveur du fruit de la passion est inoubliable et est souvent utilisée en parfumerie et en cosmétologie. La pulpe de fruit, cachée sous la peau épaisse, a une saveur délicate et délicate.

Les Thaïlandais mangent des fruits de la passion avec une cuillère et les coupent en deux. En Thaïlande, ce fruit est utilisé pour faire des smoothies, des jus de fruits frais, des desserts, des cocktails, qui ne sont pas seulement délicieux, mais qui ont un arôme magique.

Prix: 100 bahts pour 1 kg de pulpe par saison (environ 200 roubles).

Pomelo

Le pomelo est un fruit intéressant de Thaïlande, familier aux Russes. Au plus fort de la saison, vers novembre, on le trouve sur les tablettes des grands supermarchés. Chez nous en Thaïlande, les fruits de pomelo pèsent jusqu'à 10 kg et mesurent presque 30 cm de diamètre! Le goût est doux et aigre avec l'amertume inhérente de ce fruit. La chair peut sembler sèche, mais elle est abondante et chaque gramme contient beaucoup de précieuses vitamines A, B, C et d'acide folique, nécessaires aux femmes enceintes pour le développement favorable du fœtus.

Prix: 25 bahts pour 1 kg (environ 50 roubles).

Salak

Inhabituel pour nos latitudes des fruits dans des écailles similaires à la peau de serpent - Salak. Derrière l'apparence disgracieuse se cache une pulpe aigre-douce, dont le goût est similaire à celui du mélange fraise-argousier avec des arômes de noisette et une légère odeur de valériane. Une combinaison extrêmement spécifique que tout le monde n'appréciera pas.

Saison de récolte: juin-août;

Prix: 70-90 bahts pour 1 kg (environ 140-180 roubles).

Longkong ou Langsat

Les fruits de la Thaïlande, d’une part, frappent par leur exotisme, d’autre part, par leur uniformité. Un autre exemple est celui des baies tropicales de Longkong ou de Langsat. Les arbres poussent en grappes et ressemblent beaucoup aux fruits de litchi et de longan. Sous une coquille fine d'écorce, la pulpe juteuse de couleur blanche et de couleur laitière se dissimule, divisée en segments, comme l'ail, à l'intérieur de chacune d'elles contient 1 à 2 pierres.

Le goût est acidulé, proche des raisins sucrés et sucrés mélangés au citron et à la mandarine. La cuisine thaïlandaise connaît beaucoup de recettes, où le Long Kong est utilisé comme ingrédient principal dans les vinaigrettes et les vinaigrettes.

Langsat - un excellent outil pour renforcer l'immunité, aide le corps à résister aux virus et aux infections.

Saison de récolte: de mai à octobre.

Prix: 30-50 bahts pour 1 kg par saison (60-100 roubles).

Noix de coco

Dire que les Thaïlandais aiment la noix de coco, c'est ne rien dire. Ils adorent la noix de coco, prête à la manger sous n'importe quelle forme à tout moment. Les noix de coco sont marinées, cuites au four, mangées crues, sirops préparés, soupes bouillies, sauces, ajoutées à des plats de viande et de poisson, etc. Les noix de coco en Thaïlande occupent une position particulière, principalement en raison de leurs propriétés bénéfiques.

Peu de gens savent que pendant les périodes de turbulences, quand il y avait une guerre civile en Thaïlande, l'eau de coco, que nous appelons lait, était utilisée pour la transfusion sanguine, car sa composition ressemblait à celle du plasma humain.

Cependant, les noix de coco en Thaïlande sont abordables. Leur coût ne change presque pas au cours de l'année, car la récolte est récoltée partout et toute l'année. En Thaïlande - Pattaya - vous pouvez acheter de jeunes noix de coco blanches ou vertes.

Prix: 15-30 bahts par pièce. (30-60 roubles).

Caution

Baile - un arbre qui pousse dans de nombreux pays asiatiques, la Thaïlande est appelée la pomme "en pierre" ou "en bois". Les fruits Baile ne sont pas consommés frais, ils sont utilisés comme ingrédient pour la préparation d'un thé au thé. Obtenir la pulpe du fruit n'est pas facile. Pour ce faire, utilisez des périphériques spéciaux. La pulpe séchée est broyée pour l'assaisonnement de la crème glacée, ajoutée aux salades, aux confitures bouillies et aux compotes.

Particulièrement populaire en Thaïlande, le thé Matum est fabriqué à partir des fruits séchés de l'arbre Bail.

Carambole

En Thaïlande, la carambole de fruits exotiques tropicaux est incroyablement belle. Son deuxième nom est le fruit ancien, les fruits reçus en raison de leur forme en forme d'étoile à 5 branches de couleur jaune vif sur la coupe.

Le goût d'une carambole ne correspond pas à l'apparence et ressemble plus à un légume qu'à un fruit sucré. Fondamentalement, ce produit est utilisé comme décor culinaire.

Prix: 40 bahts pour 1 kg (80 roubles).

Mafai

Mafai de Thaïlande - une autre similitude des fruits de Longan, Rambutan et Longkong. Petites "baies" à la coquille fragile, menaçant les branches des arbres tropicaux. La chair est douce avec une légère aigreur, avec une consistance qui ressemble à du raisin. Les récoltes sont récoltées presque toute l'année, en fonction de la zone de croissance.

Prix: 30-40 bahts pour 1 kg (60-80 roubles).

Noyna

Sucre ou pomme à la crème, cela traduit le nom des fruits de Noyn. En Thaïlande, les cônes de cet arbre sont très populaires. Pourquoi sont des bosses? Parce que les fruits ressemblent à de gros cônes de couleur verdâtre arrondie avec une odeur inhérente de conifère.

Le goût est agréablement agréable et surprenant: la chair est douce et sucrée et le goût de la crème à la vanille laisse dans la bouche un léger arrière-goût de conifère. Pour séparer la peau squameuse de la pulpe, un effort est nécessaire pour empêcher les éclaboussures du jus, dont les gouttes peuvent provoquer une brûlure de la membrane muqueuse. Nouna mange avec une cuillère en enlevant les os. Fruit agit comme un excellent tonique, améliore l'humeur et dynamise.

Saison des récoltes en Thaïlande: de juin à octobre.

Prix: 50 bahts par pièce. (100 roubles).

Le noni est un fruit qui pousse sur les arbres tropicaux en Thaïlande. Noni frais ne peut pas être acheté. Ils sont cultivés dans des plantations privées spéciales pour la production de jus médicinaux. En fait, le noni fruit ressemble aux pommes de terre ordinaires, mais seulement en apparence. Le goût de ces fruits est insupportablement amer.

Le jus de fruit de Noni a de nombreuses propriétés curatives. Il est pris en interne et est également utilisé pour le traitement externe des plaies, des brûlures, etc.

Cherimoya

Le goût du fruit Cherimoya est une véritable bombe pour les citoyens ordinaires à la recherche d'exotisme en Thaïlande. La bombe n'est pas seulement à l'intérieur mais aussi à l'extérieur. Taitsy appelle ce fruit - «Noah Nha», qui signifie littéralement «grenade à main».

Sous la peau, effrayante au premier abord, se trouve la chair tendre, dont le goût ressemble à une crème anglaise sucrée. Cherimoya contient des dizaines de graines non comestibles.

Papaye

La papaye est un fruit thaïlandais extrêmement sain, à la saveur neutre, qui convient à la première alimentation des enfants de moins d'un an. Comment pouvez-vous comparer le goût de la papaye thaïlandaise? Est-ce avec des carottes bouillies.

Les fruits peuvent peser de 1 à 8 kg. En choisissant une papaye, examinez soigneusement la peau. Les fruits mûrs sont recouverts de zeste jaune avec des éclaboussures vert clair. La papaye verte est une variété spéciale élevée en Thaïlande qui est utilisée pour faire des salades, y compris le célèbre Som Tam.

Prix: 20 bahts pour 1 kg (environ 40 roubles).

Santol

Santol - un fruit sur un bâton - une friandise préférée des enfants thaïlandais. Les fruits arrondis sont de couleur beige, de la taille d'une pomme. Chair blanche en forme de clou de girofle rappelant le goût du mangoustan, mais moins parfumée. Les petits os sont mal séparés de la pulpe, ce qui rend le fruit impopulaire auprès de la population locale.

Saison de récolte en Thaïlande: mai-août;

Prix: 15-20 bahts pour 1 kg (30-40 roubles).

Sapodilla

Fruit exotique à la pulpe molle et sucrée, recouvert d'un mince papier de verre brun. À l'intérieur de nombreux os. La première association qu’un Russe associe à la sapodille est celle des pommes de terre. Mais le goût est incroyable: des notes de café avec une touche d'arôme de datte.

Saison des récoltes en Thaïlande: toute l'année.

Prix: 35 bahts pour 1 kg (70 roubles).

Tamarillo

Le Tamarillo est un fruit à essayer en Thaïlande. Les fruits de forme ovoïde atteignant 5 cm de longueur sont habillés d'une peau dure non comestible. La pulpe aigre-douce a le goût d'un mélange de tomates et de cassis et n'a presque pas d'odeur. Tamarillo est riche en vitamines et oligo-éléments. La médecine alternative utilise le fruit pour la préparation de remèdes contre la migraine.

Tamarin

Le tamarin est un fruit de légumineuse. Les Thaïlandais appellent le fruit "dates indiennes". La peau dense d'une gousse cache de gros grains que l'on mange. Tamarind en Thaïlande n'est pas accepté pour manger frais. Les grains servent d'ingrédients dans la préparation des assaisonnements, des sauces, des boissons et des desserts.

Saison de récolte: décembre-mars.

Prix: 70 bahts pour 1 kg (140 roubles).

Pastèque

Le goût des pastèques thaïlandaises est différent de celui des pastèques cultivées dans la région de l'Asie centrale. Acheter de la pastèque en Thaïlande peut être partout, non seulement avec la chair rouge, mais aussi jaune et même vert et blanc. Dans les climats tropicaux, les pastèques aident à étancher rapidement leur soif, et la taille compacte de ces pastèques leur permet de saisir quelques pièces sur le marché. Partout en vente coupe pastèque.

Saison des récoltes en Thaïlande: toute l'année.

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20 fruits exotiques dont vous ne saviez rien

1. Sucre pomme (Annona squameuse)

Ce fruit vient d'Amérique tropicale, mais il est également cultivé au Pakistan, en Inde et aux Philippines. Les fruits sont un peu comme une pomme de pin, leur diamètre est d'environ 10 cm.Un fruit au goût de crème légère a une chair blanche à l'intérieur et une petite quantité de graines.

2. Mammeya américain (abricot américain)

Le mammia américain est un arbre à feuilles persistantes, originaire d'Amérique du Sud, planté artificiellement dans d'autres régions du monde, notamment en Afrique de l'Ouest et en Asie du Sud-Est. L’abricot américain est en réalité une baie d’environ 20 cm de diamètre, dont la peau externe est épaisse et à la chair orange tendre, en règle générale, il y a une grosse graine au centre, alors que celle-ci en contient environ 4. parfumé.

3. Cherimoya

Le cherimoya, ou pomme crème, est une plante à feuilles caduques qui pousse dans les régions de haute montagne d'Amérique du Sud. Le fruit de l'arbre a une forme arrondie avec 3 types de surface (grumeleuse, lisse ou mélangée). La pulpe de fruit de consistance crémeuse est très parfumée, blanche et juteuse. On dit que le goût du fruit ressemble à celui de la banane, du fruit de la passion, de la papaye et de l’ananas. Mark Twain, en 1866, a déclaré: "Le Cherimoya est le plus délicieux de tous les fruits connus."

4. Platonia est magnifique

Platonia est un grand arbre (atteignant une hauteur de 40 mètres), qui pousse dans les forêts tropicales du Brésil et du Paraguay. Les fruits atteignent la taille d'une orange, lorsque vous appuyez dessus pour qu'ils fassent couler un liquide jaune. À l'intérieur du fruit, il y a une chair blanche, enveloppant plusieurs graines noires, qui a un agréable goût aigre-doux.

5. Cocoon

Le cocon est un autre fruit tropical que l’on trouve dans les hautes terres d’Amérique du Sud. Il pousse sur de petits arbustes et très vite: dans 9 mois, vous pouvez obtenir des fruits à partir de graines et dans 2 mois, elles vont enfin mûrir. Les fruits ressemblent beaucoup aux baies et il y a des fleurs rouges, oranges et jaunes. Extérieurement, elles ressemblent beaucoup aux tomates et le goût est un mélange entre une tomate et un citron.

6. fruit à pain

L'arbre à pain appartient à la famille des mûriers et provient des Philippines et des îles de l'Asie du Sud-Est. Les fruits ont le goût des bananes, ils peuvent être consommés crus quand ils sont bien mûrs et cuits seulement quand ils ne sont pas mûrs. Le fruit mûr est doux et sucré, immature - dense et féculent, mais il tire son nom du fait que lorsqu’il prépare un fruit non mûr, il ressemble beaucoup au pain fraîchement cuit.

7. Langsat

Langsat ou Duku sont deux fruits très similaires que l'on peut trouver dans toute l'Asie. Ils viennent de la même famille, presque les mêmes en apparence et en goût, avec une seule différence. La peau de langsat contient une substance à base de latex. Ce n'est pas un poison, mais à cause de cela, il est difficile de l'enlever, la peau du duquus se sépare facilement. Il y a 5 segments à l'intérieur du fruit, dont certains contiennent plusieurs graines amères. C'est un fruit très doux qui peut être cuit de différentes manières.

8. Dacryodez comestible

Dacryodez est un arbre à feuilles persistantes que l'on trouve dans les forêts tropicales humides d'Afrique, dans le nord du Nigéria et dans le sud de l'Angola. Les fruits dont la couleur varie du bleu foncé au violet sont également appelés poires africaines. Ils ont une forme oblongue et une chair vert pâle à l'intérieur. Ces fruits gras pourraient mettre fin à la faim en Afrique puisque 48% des fruits sont composés d'acides gras essentiels, d'acides aminés, de vitamines et de triglycérides. On estime qu’un hectare planté avec ces arbres permet d’obtenir 7 à 8 tonnes d’huile et que toutes les parties de la plante peuvent être utilisées.

9. Jaboticaba

Le cépage brésilien est une plante très étrange originaire du sud-est du Brésil. L'étrangeté de cet arbre est la façon dont les fruits poussent dessus. Au début, des fleurs blanc jaunâtre apparaissent sur tout le tronc et les grosses branches, puis se transforment en fruits de 3–4 cm de diamètre, à l'intérieur desquels se trouve une chair gélatineuse molle à 1 à 4 graines noires. Le fruit est très sucré, vous pouvez le manger comme ça, cependant, il est le plus souvent utilisé pour la fabrication de vin ou de liqueur.

10. Ramboutan

Le ramboutan est un fruit étrange qui ressemble à une fraise moelleuse. Son pays d’origine est l’Asie du Sud-Est, mais il est largement répandu dans d’autres régions, notamment au Costa Rica, où il est appelé le «meunier chinois». Les fruits, de 3–6 cm de diamètre, sont de forme ovale. La chair est un peu dure, mais elle se sépare facilement de la peau, le ramboutan a un goût aigre-doux.

11. Noni

Ce fruit est connu sous de nombreux noms, y compris le grand moringa, le mûrier indien, etc., son pays natal est l’Asie du Sud-Est et l’Australie, et il est également cultivé sous les tropiques. L'arbre porte des fruits toute l'année, mais lorsque les fruits mûrissent, ils ont généralement une odeur très forte. Cependant, malgré son odeur, le fruit est riche en fibres, en vitamines, en protéines, en fer et en calcium, et constitue également un aliment de base dans de nombreux pays du Pacifique. Il peut être consommé cuit ou cru avec du sel.

12. Marula

Le marula est un arbre à feuilles caduques du sud et de l'est de l'Afrique. Il pousse maintenant dans toute l’Afrique, car ses fruits constituent une source importante de nourriture pour les peuples bantous et les arbres sont apparus tout au long de leur parcours migratoire. Le fruit vert mûrit et jaunit et la chair blanche à l'intérieur est très juteuse et possède un arôme agréable. Après la chute d'un arbre, le fruit commence presque immédiatement à fermenter. Ainsi, les éléphants et les babouins de ces régions restent souvent dans une légère intoxication alcoolique. Les fruits sont également utilisés pour fabriquer la liqueur populaire Amarula, que l'on peut trouver dans tous les magasins Duty Free.

13. mûres

La chicouté est une baie de la côte ouest de l'Amérique du Nord. On le trouve dans les forêts humides et pousse dans les bosquets denses. Le fruit est semblable aux framboises, cependant sa couleur est plus orange. Ils sont très doux, ils sont consommés crus et transformés en jus, vin, bonbons et confitures.

14. Sprat (fruit du serpent)

Fruit de serpent originaire d'Indonésie. Ils se développent en grappes, et ont reçu leur surnom en raison de la peau écailleuse rouge-brun, qui est facilement enlevée. À l'intérieur, il y a 3 "segments" sucrés blancs, chacun contenant de petites graines noires non comestibles. Les fruits ont un goût aigre-doux, la consistance des pommes.

15. Cautionnement

La Baile, ou pomme de pierre, est originaire d'Inde, mais on peut la trouver dans toute l'Asie du Sud-Est. Le Baile est un fruit lisse à la peau en bois de couleur jaune, verte ou grise. La peau externe raide est si dure que le fruit ne peut être atteint qu'avec un marteau. À l'intérieur, il y a une chair jaune avec plusieurs graines velues, qui peuvent être mangées fraîches ou séchées. Les fruits mûrs sont souvent utilisés pour préparer une boisson appelée sharbat, qui comprend également de l'eau, du sucre et du jus de citron vert avec pulpe. Il ne faut qu'un seul gros fruit pour faire 6 litres de sharbat.

16. Chrysophilum (pomme étoile)

Ce fruit provient des basses terres d'Amérique centrale et de l'Inde occidentale. La face inférieure des feuilles de cet arbre à feuilles persistantes brille d'une couleur dorée, visible même à distance, et les fleurs blanches ou lilas qui poussent sur l'arbre ont un arôme doux. Les fruits sont ronds et violets, leur peau est dense. Si le fruit est coupé horizontalement, la forme de l'étoile dans la pulpe est clairement visible. Les fruits frais ont un goût très doux et agréable.

17. Carambole (étoile)

La carambole est un arbre fruitier originaire des Philippines, mais poussant partout en Asie du Sud-Est, en Asie de l’Est et en Amérique du Sud. La coquille du fruit contient cinq "crêtes", qui avec une section longitudinale devient comme une étoile, en raison de laquelle, en fait, le fruit et a reçu un tel nom. Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydants. À maturité, le fruit devient jaune vif et le goût est très juteux et croquant.

18. melon cornu

Le melon cornu, également connu sous le nom de concombre africain, est originaire d'Afrique, mais est également cultivé en Australie, en Nouvelle-Zélande et au Chili. À maturité, la coquille du melon est recouverte de pointes jaunes et pointues denses, et la chair, comme la gelée, acquiert une couleur vert vif. Le goût du fruit est souvent comparé à celui d'une banane. Le fruit est une bonne source de vitamine C et de fibres.

19. Pitaya

Le Pitaya, ou fruit de cactus, que l’on trouve partout en Asie, en Australie, en Amérique du Nord et du Sud, était à l’origine considéré comme un résident du Mexique. Il existe deux types de pitaya: acide, généralement consommé en Amérique, et sucré, originaire de toute l'Asie. Les fruits sont rouges, jaunes et violets, ils ont un arôme très agréable et leur goût sucré est très similaire à celui du kiwi.

20. fruit magique

Le fruit miracle, ou baies sucrées, est une baie très étrange originaire d'Afrique de l'Ouest. Qu'est-ce qui rend ces fruits et baies étranges? Les fruits en grande quantité contiennent un substitut de sucre, la miraculine, associé à une glycoprotéine. En soi, le fruit n'a pas un goût très sucré, mais après avoir été mangé, une glycoprotéine lie les papilles gustatives situées dans le langage humain et transforme le goût de tout produit en un goût sucré pendant environ une heure. De cette façon, vous pouvez manger un citron entier et il aura le goût d'un sirop sucré.

Dans les années 70, des tentatives ont été faites pour vendre le fruit en tant que produit diététique, car il peut transformer n'importe quel aliment en douceur, sans affecter la quantité de calories consommées. Cependant, le succès dans ce domaine a échoué.

http://www.factroom.ru/facts/9712

Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

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Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

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