Bonjour mes amis curieux. Y a-t-il du rétinol dans votre alimentation - s'agit-il de vitamine A? C’est un élément extrêmement utile, et j’ai l’intention de vous en convaincre aujourd’hui.

Pourquoi le corps a-t-il besoin

La vitamine A est un élément liposoluble qui appartient au groupe de substances appelées «rétinoïdes». Il joue un rôle clé dans le maintien d'une vision saine, des fonctions du système nerveux et d'une peau saine. Comme tous les antioxydants, cet élément est impliqué dans la réduction de l'inflammation en luttant contre les radicaux libres.

En sachant à quoi sert la vitamine A, vous pouvez éviter de développer de nombreuses maladies graves. Cet élément participe aux processus suivants:

• Forme un pigment spécial dans la rétine - rhodopsine. Grâce à cette substance, les yeux sont sensibles aux signaux lumineux. En présence de rhodopsine dans le corps en quantité suffisante, l'adaptation des yeux à la lumière se produit rapidement.
• Augmente la production de protéines dans les cartilages et les tissus articulaires, ce qui assure leur renouvellement et leur croissance. Par conséquent, la vitamine A est si importante pour un corps jeune et en pleine croissance.
• Assure un état normal des muqueuses des bronches et du nez. Grâce à cela, les intestins, les poumons et l'estomac sont protégés des infections.
• Renforce le travail du système sympathique-surrénalien du corps. L'essence de cette fonction est que - lorsque des corps étrangers pénètrent dans le corps avec les glandes surrénales, de l'adrénaline est produite. Si le rétinol pénètre dans l'organisme en quantité suffisante, il contribue au développement d'une grande quantité d'adrénaline.
• Fournit la force des fibres du derme. L'élasticité de ces fibres dépend de l'état de l'enveloppe. La vitamine A est donc simplement nécessaire pour le visage.

En cosmétologie, la vitamine est toujours utilisée pour l'acné. C'est aussi important pour les cheveux et les cils. Cet élément renforce les follicules pileux et accélère la croissance des cheveux.

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Symptômes de carence

Les personnes atteintes de malabsorption des graisses sont très susceptibles de développer une carence en vitamines. Les problèmes de santé les plus courants qui entraînent une malabsorption de l'élément A comprennent la sensibilité au gluten. Cela inclut également le syndrome d'augmentation de la perméabilité intestinale, les réactions auto-immunes, les maladies inflammatoires de l'intestin, etc.

La carence en Élément A est devenue un problème de santé publique dans plus de la moitié des pays du monde. Ce problème est particulièrement répandu en Afrique et en Asie du Sud-Est. Il concerne principalement les jeunes enfants et les femmes enceintes des pays à faible revenu.

Les signes suivants indiquent un manque de vitamine A dans le corps:

• Vieillissement prématuré de la peau. Un pelage et un épaississement folliculaire de la peau sont observés. La kératinisation du derme se produit lorsque les cellules épithéliales perdent leur hydratation et deviennent dures et sèches. De tels phénomènes peuvent se produire sur les muqueuses des voies respiratoires, des voies urinaires, etc.
• La vision est altérée. De plus, ce problème peut avoir différents aspects de la manifestation. L'un d'eux est la xérophtalmie ou «sécheresse oculaire». La kératomalacie ou la fonte de la cornée est une autre manifestation. Une conjonctivite peut également survenir. L'absence de rétinol peut entraîner le développement d'une «cécité nocturne».

• Les cheveux deviennent cassants et ternes. La sous-déclaration du rétinol par le corps entraîne l'apparition des premiers cheveux gris.
• La croissance des ongles ralentit. Ils commencent à exfolier et à se casser.
• Infections respiratoires. Cela se produit parce que l'immunité du corps est faible en raison d'un manque de vitamine A.

Quelle est la vitamine A

On le trouve sous deux types différents: actif et bêta-carotène. La forme active provient de produits d'origine animale et s'appelle rétinol. Il est directement utilisé par notre corps.

Un autre type de fruits et de légumes, sous la forme de «provitamine A», est appelé caroténoïde. Ces substances sont converties en rétinol après l’alimentation des aliments. Par exemple, un type de caroténoïde tel que le bêta-carotène doit d'abord être converti en la forme active A. C'est seulement de cette manière qu'il sera absorbé par le corps.

Des études ont démontré à maintes reprises que le rétinol, en tant qu'antioxydant, est très important pour la santé. Les experts en nutrition recommandent de tirer le maximum de vitamines des aliments. Oeufs, lait, foie, carottes, légumes jaunes ou oranges - ce sont les produits habituels qui contiennent beaucoup d’élément A. Les produits contenant de la vitamine A en grande quantité sont présentés dans le tableau ci-dessous. Le pourcentage est indiqué à un taux de consommation de 900 microgrammes.

Rappelez-vous que le rétinol est résistant à la chaleur. Cependant, lorsque vous faites bouillir, versez de l'eau bouillante et que vous mettez en conserve, environ 15 à 30% de la vitamine A est perdue.

Cet élément est également détruit par les rayons ultraviolets. Et l'oxygène réduit sa teneur dans le produit. Par conséquent, un stockage prolongé des aliments dans l'air entraîne une perte partielle de rétinol.

Instructions d'utilisation

L'apport quotidien en vitamine A dépend de l'âge et du sexe. Ci-dessous, j'ai écrit les données avec le dosage officiel adopté en Russie.

La plupart des gens consomment suffisamment de vitamines dans leur alimentation. Mais si votre diagnostic de carence est diagnostiqué, votre médecin pourra vous recommander de prendre des suppléments supplémentaires. Vous pouvez acheter ce médicament à la pharmacie. Il vend de l'Aevit liquide, en capsules et en ampoules. En outre, la pharmacie en vente est l'acétate de rétinol et le palmitate de rétinol. Le prix dépend de la forme de libération et du dosage.

La formule du médicament varie quelque peu. Par conséquent, le médecin doit choisir le supplément pharmaceutique et décrire comment le prendre. Il vous dira quel est le nom du médicament, qui est optimal dans votre cas. Le médecin sait mieux comment prendre le médicament correctement afin de ne pas nuire à la santé.

Un supplément de vitamine A est nécessaire pour:

• effort physique intense;
• après exposition aux rayons X;
• pendant la période de croissance intensive;
• dans des conditions de climat trop chaud;
• en raison d'un long séjour devant un ordinateur ou une télévision;
• stress excessif, etc.

Effets secondaires - Surdosage

Des doses élevées d’élément A peuvent en réalité faire plus de mal que de bien. Une consommation excessive de suppléments supplémentaires peut entraîner la jaunisse, des nausées, une perte d'appétit, de l'irritabilité, des vomissements et une calvitie. Le surdosage est rare, mais quand même. Si vous envisagez de prendre des suppléments de vitamine A, consultez un médecin.

Si vous utilisez des suppléments contenant de la vitamine A, examinez la quantité d'un élément en une dose. Et assurez-vous que cela correspond à votre sexe et à votre âge.

Les symptômes du surdosage en vitamine A sont une peau sèche, des douleurs articulaires, des vomissements, des maux de tête et de la confusion. En raison d'une augmentation de la pression intracrânienne, de graves maux de tête peuvent survenir et même une confusion peut survenir. En outre, il peut y avoir un trouble du tractus gastro-intestinal.

Avantages de la vitamine A pour la santé

Cet élément est très important pour le bon fonctionnement des différents organes et systèmes. Il aide également à prévenir le développement de certaines maladies.

1. Protège la santé des yeux. La vitamine A est considérée comme une partie importante de la molécule de rhodopsine, qui est activée lorsque la lumière frappe la rétine. Il envoie également un signal au cerveau, ce qui conduit à ce que nous voyons. Récemment, il y avait une étude. Des personnes présentant un risque élevé de développer la maladie y ont assisté. Ils buvaient quotidiennement du complexe vitaminique A + C + E + zinc + cuivre. Ce supplément réduit le risque de dégénérescence maculaire de 25%.
2. Améliore l'immunité. Certaines fonctions du système immunitaire dépendent de la quantité de vitamine A. Cet élément protège contre diverses maladies. Ceux-ci incluent le cancer, les maladies auto-immunes, la grippe et le rhume.
3. Maintient une peau saine. Cet élément est nécessaire à la formation de glycoprotéines. Il fournit également une combinaison de sucre et de protéines, qui aide les cellules à se lier, formant ainsi des tissus mous. Cet élément contribue à la production de collagène, ce qui préserve l'élasticité de la peau.
4. Aide à prévenir le cancer. L'acide rétinoïque est extrêmement important pour le développement correct des cellules et leur différenciation. Selon une étude scientifique menée à l'Université de York, l'apport en vitamine A aide au traitement du cancer.
5. Nécessaire pour le bronzage. Vous voulez acheter un bronzage en bronze? Ensuite, dans le régime alimentaire doivent être des produits avec une teneur élevée en cet élément. En général, il suffit de boire un verre de jus de carotte avant d'aller à la plage. Et tu te transformes en "chocolat"
6. Elixir pour la croissance et la beauté des cils. Cet élément fournit une élasticité supplémentaire aux cheveux, les cils deviennent forts.

Rétinol pour la peau

Cet élément a un effet magique. Il est capable de stimuler la "production" de collagène, augmentant ainsi l'élasticité de la peau.

De plus, la vitamine A stimule la production d'acide hyaluronique. La peau est littéralement remplie de l'intérieur d'une humidité qui donne la vie. De plus, la structure du tissu est restaurée.

De plus, le rétinol protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Cela ralentit le processus de vieillissement et reste élastique pendant une longue période. Et encore, la peau au rétinol protège des expositions agressives aux ultraviolets. Il uniformise le teint, combat l'inflammation, lisse les rides. Par conséquent, pour le visage de cette vitamine est extrêmement important.

Interaction avec d'autres médicaments

Le rétinol a des "amis" et des "ennemis". En les connaissant en personne, vous pouvez prévenir une pénurie de cet élément. Ainsi, le manque de vitamine E affecte le processus d'assimilation du rétinol. Par conséquent, une réception équilibrée de ces deux composants est importante.

Mauvais pour le corps et carence en zinc. Cette situation complique la conversion de la vitamine A en forme active.

Les huiles minérales dissolvent les substances liposolubles. Cela comprend le rétinol. Avec l'apport constant en huiles minérales, la vitamine A, qui traverse l'intestin, n'est tout simplement pas absorbée. Par conséquent, le corps connaît une pénurie de cet élément.

Les suppléments de vitamine A peuvent interagir avec certaines pilules contraceptives, des anticoagulants (par exemple, la coumadine ou la warfarine). L'acné (par exemple Accutane) et les agents utilisés dans le traitement du cancer ont un effet néfaste sur le rétinol.

Ne prenez pas de rétinol et d’alcool en même temps. Un tel duo va tuer votre foie. Vous ne pouvez pas utiliser à la fois des médicaments qui réduisent le cholestérol et la vitamine A. Ils sont incompatibles et peuvent nuire à l'absorption du rétinol.

Une utilisation prolongée des tétracyclines et de la vitamine A provoque une hypertension. Par conséquent, un tel duo est dangereux. La combinaison rétinol + glucocorticoïdes est lourde d’antagonisme.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui vous a aidé à jeter un regard différent sur la vitamine A. Il s'avère que tout dépend de cet élément. Par conséquent, ils ne peuvent pas être négligés.

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Vitamine A (rétinol)

Caractéristiques générales de la vitamine A (rétinol)

La vitamine A (rétinol) a été découverte en 1920 par un groupe de scientifiques, c’est la première des vitamines ouvertes.

Les scientifiques, après de nombreuses recherches, ont conclu que le beurre et le jaune d'œufs de poule contiennent une substance associée aux lipides nécessaires à la croissance des animaux. Ils ont également montré que le beurre contenait un principe actif qui ne se décomposait pas sous l'action des alcalis et lorsque les restes saponifiés fraction saponifiée. Cette substance a été désignée comme «facteur A soluble dans les graisses», elle a ensuite été renommée vitamine A.

Les autres noms de la vitamine A sont vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol.

Cette vitamine se présente sous deux formes: la vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et la provitamine A (carotène), qui se transforme en vitamine A dans le corps humain, ce qui permet de la considérer comme la forme végétale de la vitamine A.

Il a une couleur jaune pâle, qui est formée à partir du pigment végétal rouge bêta-carotène. Lors du traitement thermique, il ne perd presque pas ses propriétés (seulement 15-30%), mais en combinaison avec l'air, il est détruit lors d'un stockage à long terme.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine A

Le groupe de la vitamine A comprend les composés suivants: rétinol, rétinal, acide rétinoïque, palmitate de rétinol, acétate de rétinol.

La vitamine A est un alcool insaturé cyclique qui, lorsqu'il est oxydé dans le corps, forme de la vitamine A-aldéhyde et de l'acide rétinoïque.

Sources alimentaires de vitamine A

Les aliments riches en vitamine A - carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil, pêches, abricots, pommes, raisins, melon d'eau, cantaloup sont des sources végétales (caroténoïdes); Les sources animales comprennent l'huile de poisson et le foie (en particulier le bœuf), suivis du beurre, des jaunes d'œufs, de la crème et du lait entier.

Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments de vitamines, sont des sources peu satisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve à l'état de traces.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

• Nourrissons: 0 à 6 mois. - 400 µg; 7-12 mois - 500 mcg
• Enfants: 1-3 ans - 300 mcg; 4-8 ans - 400 mcg
• Hommes: 9-13 ans - 600 µg; 900 mcg (3000 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes: 9-13 ans - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes enceintes: moins de 19 ans - 750 mcg; 19-50 ans - 770 mcg
• Femmes qui allaitent: moins de 19 ans - 1200 mcg; 19-50 ans - 1300 mcg

Pour les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée à 10 000 UI par jour (agent calorisant). (Les dosages ci-dessus se rapportent exclusivement à la forme rétinoïde de la vitamine A. La forme caroténoïde n'est pas très toxique).

Le rétinol peut être obtenu à partir d'additifs pharmaceutiques (ce qui représente 1/3 des besoins quotidiens) et les 2/3 de cette vitamine - à partir de produits d'origine naturelle contenant du carotène, tels que le poivron ou la carotte.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble, un antioxydant essentiel pour la vision et les os, ainsi que pour la santé de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Le rétinol est impliqué dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, à la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts graisseux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A combat bien les virus et les bactéries, renforce les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.

Bon effet sur le système de reproduction des hommes et des femmes, augmente l'activité de production d'hormones sexuelles.

Les propriétés néfastes de la vitamine A

La vitamine A peut être nocive en cas de surdosage. En cas de suralimentation, le corps s'empoisonne et se manifeste par les symptômes suivants: perte d'appétit, nausées, maux de tête, inflammation de la cornée, hypertrophie du foie (colorant).

Il faut faire attention à cette vitamine pour les femmes enceintes, car un excès de rétinol peut entraîner une altération du développement du fœtus et l'apparition de diverses anomalies congénitales chez l'enfant.

Absorption de vitamine A

La vitamine A est liposoluble. Par conséquent, pour sa digestion par le tube digestif, des matières grasses sont nécessaires, ainsi que des minéraux.

Dans le corps, ses réserves restent suffisamment longues pour ne pas reconstituer ses réserves tous les jours.

Carence en vitamine A dans le corps

En cas de carence en vitamine A, une cécité nocturne se développe, une éruption cutanée apparaît, la peau se décolle, un vieillissement prématuré commence, une susceptibilité accrue à diverses maladies, l’acuité visuelle diminue, une sécheresse oculaire se produit, une conjonctivite se développe, des pellicules et une chute des cheveux, l’appétit diminue

Excès de vitamine A dans le corps

Avec un excès de vitamine A, les symptômes suivants apparaissent: nausées, vomissements, somnolence, maux de tête, léthargie, rougeur du visage, douleurs dans les os des membres inférieurs, troubles menstruels.

Participation au processus de vision de la vitamine A

Les caratinoïdes (c’est-à-dire les sources végétales de vitamine A) sont les principales sources de protection de nos yeux, ils aident à prévenir la cataracte et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire, qui est dans la plupart des cas la cause de la cécité.

Participation à la protection antioxydante de la vitamine A du corps

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, en particulier des caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres, c'est-à-dire la caractéristique la plus importante de la vitamine, qui en fait un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la transformation des maladies du cœur et des artères, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en sang du cholestérol bénéfique (calorisant).

En raison du fait que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, c'est un moyen de prévenir et de traiter le cancer, prévient la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Interaction de la vitamine A (rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes de la vitamine E. Elle peut toutefois être complètement détruite si le corps ne contient pas suffisamment de vitamine E. De plus, le rétinol n'est pas retenu dans le corps s'il ne contient pas suffisamment de vitamine B4.

La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, si vous avez un manque de vitamine E, vous ne pouvez pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus. Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute dans celle-ci; corps minéral n'absorbe pas le corps.

Vous pouvez en savoir plus sur la vitamine A dans la vidéo «Magnifique vitamine A. La brique du bâtiment de santé»

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

La vitamine a comme on l'appelle différemment

Noms chimiques des vitamines essentielles

Commençant une conversation sur les noms chimiques des vitamines, passons d'abord à l'histoire. Le fondateur de la vitaminologie est considéré comme le célèbre scientifique national, N. I. Lunin. C'est lui qui en 1880 a prouvé l'existence de vitamines. Vers la même époque, le nom de «vitamines» lui-même est apparu, qui est traduit du latin par «vie amines». Cela est dû au fait que le premier groupe sélectionné sous une forme chimiquement pure de vitamines était un groupe amino présent (plus tard, cependant, il est apparu que cette caractéristique n'était pas caractéristique de toutes les vitamines).

Le corps a besoin de vitamines pour maintenir la stabilité de presque tous les processus biochimiques. Par conséquent, leur rôle est difficile à surestimer. Ce sont en particulier les vitamines qui sont responsables de la production de nombreuses hormones, du fonctionnement des systèmes vitaux, de l’augmentation de la résistance du corps à divers facteurs négatifs, etc.

Toutes les vitamines peuvent être divisées directement en vitamines et en composés analogues. Ces dernières ont beaucoup de points communs dans leurs propriétés biologiques avec les vitamines, mais contrairement à elles, elles sont nécessaires en plus grande quantité. En outre, la science est pratiquement inconnue dans le corps en ce qui concerne les carences en composés vitaminés, car même en cas de régime alimentaire déséquilibré, ceux-ci pénètrent dans le corps en quantités suffisantes.

Classés par leurs propriétés physico-chimiques, les composés de vitamines peuvent être divisés en deux groupes: liposolubles et hydrosolubles.

Tous, quel que soit leur type, ont leur propre lettre, ainsi que leur nom chimique. À ce jour, seules 12 vitamines et 11 composés de type vitamines sont libérés.

Noms de vitamines

Vitamine A
Nom chimique de la vitamine A: rétinol

Les formes actives de la vitamine: rétinal, phosphate de rétinyle.

La vitamine A est nécessaire au développement et à la croissance normaux. De plus, son contenu suffisant dans le corps humain a un effet bénéfique sur le système immunitaire. En outre, la vitamine A améliore l'état de la peau et des ongles d'une personne.

En l'absence de vitamine A chez l'homme, le poids est considérablement réduit, la peau s'assèche, les ongles et les cheveux sont cassants. En outre, la détérioration de la vision nocturne (cécité nocturne) est un signe caractéristique de la carence en vitamine A et, dans certains cas, une violation de la vision de jour, de la sécheresse de la cornée et de la conjonctivite.

L'hypervitaminose A n'a pas non plus de conséquences très agréables. En particulier, un excès de rétinol dans le corps est chargé de maux de tête, de nausées et de somnolence. Dans certains cas, les patients ont un trouble de la marche, une exacerbation de maladies chroniques telles que la cholécystite et la pancréatite.

Il faut garder à l'esprit que le rétinol n'est présent que dans les produits d'origine animale. La majeure partie est présente dans les œufs, ainsi que dans les graisses de poisson, d'animaux et de lait. De nombreuses plantes contiennent à leur tour de la provitamine A (son autre nom est carotène), qui se transforme en rétinol directement dans le corps humain. Tout d’abord, nous parlons de carottes, citrouilles, argousiers, abricots et roses sauvages.

Apport quotidien en vitamine A:

• Enfants - 1250-2335 mg
• Hommes - 3333 mg
• Femmes - 2667 mg
• Pendant l'allaitement - 4333 mg.

Vitamine B1
Nom chimique de la vitamine B1: thiamine, aneurine
Les formes actives de la vitamine: thiamine diphosphate (TDF, thiamine pyrophosphate, cocarboxylase).

La vitamine B1 constitue une protection fiable contre l'apparition de maladies telles que la polynévrite et le béribéri. Il affecte de manière plus fiable le fonctionnement du système nerveux, ainsi que des muscles. De plus, cette vitamine fait partie d'un certain nombre d'enzymes responsables des fonctions vitales de l'organisme, en particulier du métabolisme des glucides et des acides aminés.

La carence en thiamine entraîne principalement un dysfonctionnement du système nerveux, qui peut se manifester sous la forme d'insomnie, de maux de tête, d'irritabilité et même de modifications de l'état mental. En cas de surdosage en vitamine B1, des troubles du système nerveux autonome sont possibles, qui se manifestent principalement sous la forme d’une hypotension artérielle.

Cependant, avec des maladies telles que la névrite, la sciatique, la neurodermatite, etc., les besoins de l'organisme en vitamine B1 augmentent.

La principale source naturelle de vitamine B1 est constituée de produits végétaux, principalement de céréales et de leurs produits.

Apport quotidien en vitamine B1:

• Enfants: 0,3 à 1 mg
• Hommes: 1,2 - 1,5 mg
• Femmes: 1,1 à 1,2 mg
• Pendant la grossesse: 1,6 mg.

Vitamine B2
Nom chimique de la vitamine: riboflavine
Les formes actives de la vitamine: flavine mononucléotide (FMN), flavine adénine dinucléotide (FAD).

La vitamine B2 a un impact sur le renouvellement, le développement des cellules et le fonctionnement normal des organes de la vision, car elle fait partie du purpura visuel, une protection de l'œil humain contre les effets néfastes des rayons ultraviolets. De plus, la riboflavine fait partie intégrante des enzymes responsables du métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.

Lorsque l'hypovitaminose B2 commence à présenter des problèmes de vision (en particulier une conjonctivite et des douleurs aux yeux), les muqueuses s'enflamment, une langue sèche apparaît.

Dans une quantité suffisamment importante de riboflavine trouvée dans les tomates, les légumineuses, ainsi que dans le foie, le lait et les œufs.

Apport quotidien en vitamine B2:

• Enfants: 0,4 - 1,2 mg
• Hommes: 1,5 à 1,8 mg
• Femmes: 1,2 - 1,3 mg
• Pendant la grossesse: 1,6 mg.

Vitamine B5
Nom chimique de la vitamine B5: acide pantothénique
Formes actives de vitamines: coenzyme A (coenzyme A, CoA).

La vitamine B5 affecte de manière significative les processus de digestion et de métabolisme. Les reins, les œufs, le foie, la viande et le poisson sont les principales sources d'acide pantothénique naturel. De plus, la vitamine B5 se trouve dans certains aliments d'origine végétale. En particulier dans les légumineuses, le chou-fleur, les asperges et les champignons.

Vitamine B6
Nom chimique de la vitamine B6: pyridoxine
Les formes actives de la vitamine: phosphate de pyridoxal (PALP).

La vitamine B6 affecte les processus métaboliques dans le corps. Sa carence dans le corps peut provoquer une détérioration de l'activité cérébrale et nuire aux fonctions sanguines. En outre, le manque de pyridoxine peut entraîner des problèmes liés aux systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Dans certains cas, le corps humain a besoin de doses plus élevées de vitamine B6. Tout d'abord, nous parlons d'une longue période de prise d'antibiotiques.

Le plus souvent, la vitamine B6 se trouve dans les aliments d'origine végétale, tels que les pommes de terre, les noix, les agrumes, les fraises et les haricots. Mais il est également présent dans les produits d'origine animale (par exemple, les œufs, le poisson et la viande).

Apport quotidien en vitamine B6:

• Enfants: 0,3-1,4 mg
• Hommes: 2 mg
• Femmes 1,4 - 1,6 mg
• Pendant la grossesse: 2,2 mg
• Pendant l'allaitement: 7,1 mg.

Vitamine B12
Nom chimique de la vitamine B12: cyanocobalamine
Les formes actives de la vitamine: méthylcobalamine, désoxyadénosylcobalamine.

La vitamine B12 est directement impliquée dans la synthèse des acides aminés, la coagulation du sang et la formation du sang. En outre, il a un effet positif sur la fonction hépatique.

Lorsque l'hypovitaminose B12 peut survenir, étourdissements, anémie, déficience du système nerveux ou faiblesse. De plus, il peut y avoir divers troubles du système nerveux.

Cependant, la cyanocobalamine a pour caractéristique principale que sa carence peut survenir même si elle pénètre dans le corps en quantité suffisante. Cela est dû au fait que la cyanocobalamine nécessite un "catalyseur" spécial - une protéine synthétisée par des organismes humains. Dans ces cas, si la synthèse de cette protéine est violée, la vitamine B12 n'est pas absorbée par l'organisme.

Apport quotidien en vitamine B12:

• Enfants: 0,3 - 1,4 mcg
• Hommes: 2,2 mcg
• Femmes: 2,2 mcg
• Pendant la grossesse: 2,2 μg
• Pendant la lactation: 7,6 mcg.

Vitamine c
Nom chimique de la vitamine C: acide ascorbique
Formes actives de vitamines: inconnu.

La vitamine C améliore considérablement les fonctions de protection du corps humain, a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et immunitaire et augmente la perméabilité et l'élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, l'acide ascorbique prévient les effets négatifs des agents cancérigènes sur les cellules et normalise le processus de formation du sang. En tant qu'antioxydant puissant, la vitamine C intervient dans la régulation des processus d'oxydo-réduction, dans le métabolisme du fer et de l'acide folique, ainsi que dans la synthèse du collagène et du procollagène.

L’hypovitaminose C entraîne généralement une fatigue accrue, une immunité diminuée, dans de rares cas - du scorbut. L'hypervitaminose C ne devrait pas être particulièrement effrayante. En outre, il peut être utile pour les patients diabétiques, les immunodéprimés et les fumeurs.

La vitamine C se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale. Tout d’abord, nous parlons des agrumes, de l’argousier, des pommes de terre, du chou et des oignons verts. Mais surtout beaucoup de vitamine C dans le tabac, qui est actuellement la principale matière première à partir de laquelle la vitamine C est obtenue en pharmacologie.

Apport quotidien en vitamine C:

Vitamine D
Nom chimique de la vitamine: calciférol
Les formes actives de la vitamine D: 1,25-désoxycholécalciférol.

La principale différence entre la vitamine D et les autres est qu’elle ne pénètre pas dans le corps humain avec de la nourriture (sauf à très petites doses avec des produits à base de poisson), mais est synthétisée indépendamment sous l’influence des rayons ultraviolets. La vitamine D est responsable du métabolisme calcium-phosphore et sa carence peut conduire au développement du rachitisme.

Une surdose de vitamine D entraîne de graves intoxications, mais uniquement dans le cas de la prise d'un médicament synthétique. L’hypervitaminose D ne survient pas avec un long séjour au soleil et une consommation excessive de poisson.

Apport quotidien en vitamine D:

• Enfants: 300 - 400 UI
• Hommes: 200 - 400 UI
• Femmes: 200 à 400 UI.

Vitamine E
Nom chimique de la vitamine: tocophérol
Les formes actives de la vitamine: alpha-tocophérol.

Le tocophérol améliore la fonction des glandes sexuelles et des autres glandes endocrines. En tant qu'antioxydant, il empêche l'oxydation de la vitamine A et aide à ralentir le processus de vieillissement.

Par sa structure chimique, il appartient au groupe des alcools. Contenue dans la plupart des produits végétaux et animaux.

Apport quotidien en vitamine E:

• Enfants: 3 - 7 UI
• Hommes: 10 UI
• Femmes: 8 UI
• Pendant la grossesse: 10 UI
• Pendant l'allaitement: 17 UI.

Vitamine PP
Nom chimique de la vitamine PP: acide nicotinique
Les formes actives de la vitamine: nicotinamide adénine dinucléotide (NAD), nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP).

La vitamine PP est un composant des enzymes régulant l'activité nerveuse qui intervient dans la respiration cellulaire et le métabolisme des protéines.

Une carence en acide nicotinique dans le corps est presque inévitablement à l'origine du développement de la pellagre - une maladie grave, souvent mortelle.

Avec l'hypervitaminose PP, l'urticaire, les bouffées de chaleur du visage et les sensations de brûlure sont possibles.

Apport quotidien en vitamine PP:

• Enfants: 5 - 17 mg
• Hommes: 15 à 20 mg
• Femmes: 15 mg
• Pendant la grossesse: 17 mg
• Pendant l'allaitement: 70 mg.

Vitamine K
Nom chimique de la vitamine K: phylloquinone
Les formes actives de la vitamine: dihydrovitamine K.

La vitamine K est nécessaire au corps humain pour assurer une coagulation sanguine normale. Il est prescrit pour la diathèse hémorragique, les saignements abondants et certains troubles du foie. En outre, la vitamine K neutralise les effets des aflotoxines, de la coumarine et d'un certain nombre d'autres poisons ayant une propriété d'accumulation dans l'organisme, assure la synthèse de l'ostéocalcine, participe à la régulation des processus d'oxydo-réduction et empêche le développement de l'ostéoporose.

Un manque de vitamine K conduit au développement de phénomènes hémorragiques. Cette vitamine n'est pas toxique même en grande quantité.

Apport quotidien en vitamine K:

• Enfants: 5 - 30 mg
• Hommes: 60 mg
• Femmes: 60 mg
• Pendant la grossesse: 70 mg.

Vitamine Sun (Folate)
Nom chimique de la vitamine B: acide folique
Les formes actives de la vitamine: l'acide tétrahydrofolique (THPC).

L'acide folique remplit la fonction de coenzymes qui transfèrent les molécules de carbone d'un composé à un autre pendant le métabolisme des acides aminés et constitue donc un facteur très important dans la formation de l'ARN et de l'ADN. De plus, l'acide folique améliore la formation de globules rouges et de vitamine B12.

Une carence en acide folique dans le corps est marquée par une anémie, l'apparition d'ulcères de la langue, une croissance plus lente, de la fatigue, une détérioration de la mémoire et des complications lors de l'accouchement.

Apport quotidien en vitamine B:

Vitamine H
Nom chimique de la vitamine H: biotine
Formes actives de la vitamine: résidu de biotine associé au groupe e-amino du résidu de lysine dans la molécule d’apoenzyme.

La biotine est impliquée dans le métabolisme des glucides de l'organisme et contribue de manière significative à l'absorption des glucides. Il régule la glycémie, empêchant ainsi le développement du diabète. De plus, la biotine est très importante pour le système nerveux humain, car il s’agit d’une sorte de catalyseur pour la réaction de la participation du glucose au métabolisme.

Avec un manque de vitamine H dans le corps, les patients ont une peau et une langue pâles.

Apport quotidien en vitamine H:

• Enfants: 10-15 mcg
• Hommes: 30-100 mcg
• Femmes 30-100 mcg.

Une description complète de la vitamine A, une description de ses avantages et inconvénients.

Les groupes de vitamines A collectent des substances ayant des effets biologiques similaires. Ceux-ci comprennent le rétinal (aldéhyde - vitamine A), le rétinol (alcool - vitamine A), l'acide rétinoïque (acide - vitamine A). Dans sa forme pure, Mendel et Osborne ont été isolés du beurre. Les scientifiques ont découvert cette vitamine dans l'huile de poisson, le lait gras. crème, beurre et fromage cottage gras, jaunes d'oeufs, fromage. foie, coeur et cerveau. La quantité de vitamine dans les produits d'origine animale dépend directement du type et de la composition de la nourriture que cet animal consomme. Par conséquent, l'huile de poisson est 100 fois plus riche que le rétinol que, par exemple, le beurre, car c'est un plancton végétal que le poisson mange. juste rempli de vitamine A.

Action de la vitamine a

La vitamine A garantit l'intégrité des cellules responsables de la formation des muqueuses et de la peau et accélère également le processus de guérison de la peau en cas de blessure. La composition de nombreux produits cosmétiques contient ses analogues, effets bénéfiques sur la peau.

La vitamine A et l’α-carotène sont des antioxydants puissants. sont des agents pour le traitement et la prévention du cancer.

Apport quotidien en vitamine a

La vitamine A (rétinol) a la capacité de s'accumuler dans le foie. Avec une très longue utilisation de rétinol à doses augmentées, il commence à devenir toxique pour le corps. La posologie quotidienne de vitamine A est absolument différente pour tous les groupes d'âge et le sexe. Les hommes doivent obtenir de 650 à 950 mcg de vitamine A par jour et de 600 à 800 mcg pour les femmes, mais pour les femmes enceintes, les besoins quotidiens en vitamine A augmentent de 100 mcg, et pour les mères allaitantes, de 410 mcg de cette vitamine. La dose quotidienne de rétinol requise par les enfants varie entre 400 et 1 000 mcg. En raison d'une pénurie aiguë, le dosage augmente jusqu'à 3000 mcg. La vitamine A est mieux absorbée avec les aliments gras. Il est important de noter que lors du traitement et de la cuisson des aliments, 10 à 40% du rétinol est perdu. Il ne faut pas oublier cela lors de la cuisson, riche en vitamine A.

Manque de vitamine a

Le manque de vitamine A conduit à la "cécité nocturne" - c’est le tout premier et le plus important symptôme indiquant son manque. Comment peut-il être détecté? Il suffit de laisser une pièce bien éclairée dans une pièce sombre. Si, en même temps, vos yeux sont dans l’obscurité pendant plus de 8 à 9 secondes, il est possible que vous ne disposiez pas de suffisamment de vitamine A; si vous dépassez 15 à 25 secondes, consultez un médecin! Dans ce cas, si vous n'avez besoin que de quelques secondes pour cela, tout va bien et la norme de la vitamine A est dans votre corps.

En Chine et dans l’Égypte ancienne, la «cécité nocturne» était traitée avec des plats à base de foie à moitié cuit. Le jus de foie est la source de vitamine A la plus généreuse. Il s'agit d'un composé complexe se présentant sous différentes formes. Mais pour nous, deux d'entre eux sont importants: la vitamine A, qui est obtenue à partir de sources d'origine animale, le carotène et le rétinol, obtenus à partir de sources d'origine végétale.

Le manque de vitamine A dans le corps humain est également indiqué par une sensation de brûlure sous les paupières, une douleur dans les yeux provoquée par une lumière vive et une "chair de poule" sur les cuisses et les coudes. Chez les enfants, il s'agit d'un retard de développement et de croissance.

L'un des signes initiaux d'une quantité insuffisante de vitamine A dans le corps humain est la tension et la peau sèche. En conséquence, toute maladie des structures cutanées indique qu'il est nécessaire d'inclure les aliments dans notre alimentation sans faute. enrichi en vitamine A.

Qu'est-ce qu'une maladie des structures cutanées? C’est une atrophie des glandes sudoripares, des muqueuses sèches: la cavité buccale, les sinus paranasaux, les narines, la trachée, les bronches, c.-à-d. maladies associées à des troubles des voies respiratoires. - Tout cela est directement lié à la quantité de vitamine A dans le corps. On n'a qu'à augmenter le dosage de cette vitamine, car tous les problèmes seront éliminés. Même le psoriasis peut être guéri dans certains cas en augmentant la dose de vitamine A.

Indications pour la vitamine A:

• avitaminose et hypovitaminose A;
• maladies infectieuses (bronchite, dysenterie, rougeole, pneumonie, trachéite);
• maladies de la peau (gelures, brûlures, ichtyose, psoriasis, tuberculose cutanée, hyperkératose, pyodermite, certains types d'eczéma et autres processus pathologiques dégénératifs et inflammatoires);
• les maladies du globe oculaire (hémeralopie, rétinite pigmentaire, conjonctivite, kératomalacie, xérophtalmie, lésions eczémateuses des paupières);
• malnutrition;
• rachitisme;
• maladies respiratoires aiguës;
• maladies broncho-pulmonaires chroniques;
• lésions érosives et ulcéreuses, ainsi que inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
• la mastopathie;
• tumeurs épithéliales;
• cirrhose du foie;
• leucémie (pour améliorer la résistance du tissu hématopoïétique aux effets des cytostatiques).

Taux journalier

Quantité quotidienne requise: 1-2 mg

Matériaux connexes

Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B2 (riboflavine)

Vitamine C (acide ascorbique)

Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine A, également appelée rétinol, est une vitamine liposoluble qui est un antioxydant. Il a été ouvert l'un des premiers en 1913 et conformément à cela a reçu la désignation de la première lettre de l'alphabet latin. Pour la première fois, la vitamine A a été obtenue à partir de carottes - toutes les vitamines du groupe A sont donc appelées caroténoïdes (de la carotte anglaise). Les caroténoïdes se trouvent dans les champignons, la viande, les plantes et, une fois ingérés, ils sont convertis en vitamine A.

Vitamine A dans les aliments

Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de foie et de poisson. Viennent ensuite les jaunes d’œufs, le beurre, le lait entier (non enlevé) et la crème. Les produits fournissant cette vitamine d'origine végétale sont les légumes jaunes et verts (carottes, poivrons, citrouilles, épinards, oignons verts, persil), les abricots, les pêches, les pommes, les pastèques, les raisins, les cerises, les roses sauvages, les légumineuses (pois et soja). En outre, la vitamine A contient certaines herbes médicinales: fenouil, prêle, houblon, citronnelle, ortie, menthe, feuilles de framboisier, sauge, oseille.

La vitamine A dans les produits d'origine animale est représentée par l'huile de poisson, le caviar, le foie de boeuf, le beurre, la margarine, le lait entier, la crème sure, le fromage cottage, le jaune d'oeuf et le fromage.

Action de la vitamine a

L'effet de la vitamine A sur le corps humain est énorme. Il participe activement aux processus d'oxydo-réduction, contribue à la régulation de la synthèse des protéines, au fonctionnement normal du métabolisme, aux fonctions des membranes cellulaires et subcellulaires, à la formation de dents et d'os et aux dépôts adipeux, notamment. La vitamine A est nécessaire à la croissance complète de nouvelles cellules dans le corps et ralentit le processus de vieillissement. De plus, la vitamine est un élément essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire humain.

L'utilisation de rétinol en quantité suffisante vous permet d'augmenter la fonction protectrice des muqueuses, d'augmenter l'activité des leucocytes et d'autres éléments d'immunité non spécifique. Cette substance protège notre corps contre les infections, le rhume, la grippe, les maladies du système urinaire et du tractus gastro-intestinal. La présence suffisante de vitamine A dans le sang des enfants de pays développés explique le fait qu'ils tolèrent plus facilement des maladies infectieuses telles que la varicelle, la rougeole, alors que dans les pays à niveau de vie bas, la mortalité due à ces maladies apparemment innocentes chez les enfants est généralisée.

La vitamine A ou ses analogues synthétiques - les rétinoïdes - font partie intégrante de tous les produits cosmétiques et visent à restaurer les tissus qui constituent la peau et les muqueuses. La vitamine est utilisée en tant que médicament pour éliminer les maladies de la peau de différentes étiologies (psoriasis, acné, acné). Lors de coups de soleil, la vitamine A stimule la production de collagène, accélère les processus de régénération et réduit les risques d’infection.

En tant que puissant antioxydant, la vitamine A est un excellent agent prophylactique contre les cancers, protège les membranes cellulaires du corps contre les effets destructeurs des radicaux libres de l’oxygène et des acides polyinsaturés. En outre, l'effet du rétinol s'étend au système cardiovasculaire, empêchant l'apparition d'une maladie cardiaque et augmentant le taux de cholestérol "bénéfique" dans le sang.

Les principaux caroténoïdes, la zéaxanthine et la lutéine, jouent un rôle crucial dans la protection de nos yeux, en réduisant le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire.

Besoin en vitamine A

Selon les études, aucun produit ne peut combler le déficit en vitamine A de l’organisme, s’il en existe un; par conséquent, une supplémentation supplémentaire est nécessaire pour éliminer le déficit. La posologie quotidienne recommandée de vitamine A est:

• 3000 UI (900 mcg) pour les hommes;
• 2300 UI (700 mcg) pour les femmes.

Pour les maladies associées à un manque de rétinol dans le corps, la dose quotidienne de vitamine peut être augmentée à 10 000 UI. Il n'est pas recommandé de prendre plus de 6000 UI de vitamine par jour aux femmes enceintes, car le rétinol est capable d'exercer un effet tératogène sur le développement fœtal fœtal en grande quantité.

Avec prudence, la vitamine A doit être administrée aux patients présentant des manifestations asthmatiques de maladies allergiques. Le rétinol doit également être évité chez les personnes souffrant d'hypothyroïdie.

Indications de la vitamine A

L'utilisation de rétinol est recommandée lorsque:

• Maladies des muqueuses et lésions cutanées (brûlures, eczéma séborrhéique, candidose, dermatite allergique);
• Maladies des yeux (kératite, conjonctivite);
• La nécessité d'améliorer les processus de régénération et de cicatrisation des tissus après une intervention chirurgicale, les fractures, les brûlures, les plaies.

De plus, la vitamine A fait partie intégrante de la thérapie complexe dans le traitement de:

• Maladies aiguës et chroniques des voies biliaires et du foie;
• Pneumonie aiguë et chronique;
• Anémie ferriprive.

Les signes de carence en vitamine A (hypovitaminose)

La carence en rétinol est caractérisée par une teneur en vitamine A sérique inférieure à 0,35 µmol / L. Les symptômes cliniquement significatifs d’une carence en vitamine A dans l’organisme sont les suivants:

• Les pellicules;
• Vieillissement prématuré de la peau;
• Sensibilité accrue à la température et à la douleur;
• Sensibilité (hyperesthésie) de l'émail des dents;
• Accumulation de mucus ou de croûtes gelées aux coins des yeux, augmentation des déchirures au gel;
• Éjaculation accélérée, érection faible chez l'homme;
• Faiblesse du sphincter de la vessie;
• Hémeralopie ("cécité nocturne");
• Rhumes fréquents, infections respiratoires, pneumonie chronique;
• Anémie, épuisement, insomnie.

Les causes de carence en vitamine A dans l'organisme sont:

• Nutrition déséquilibrée;
• Apport insuffisant de rétinol avec de la nourriture;
• Limiter la consommation de graisse;
• Maladies du tube digestif;
• Syndrome de malabsorption;
• Résection de l'intestin grêle;
• Apport insuffisant en vitamine E, un antioxydant qui empêche l'oxydation du rétinol.

Signes d'excès de vitamine A (hypervitaminose)

Les signes d’une surdose de rétinol ressemblent aux symptômes d’une carence en vitamine A, notamment:

• Pigmentation et peau sèche, ongles cassants, chute des cheveux;
• Menstruations retardées, douleurs abdominales, dyspepsie;
• Douleurs articulaires, épaississement diffus des os;
• Rate et foie élargis.

Instructions spéciales

Selon des recherches médicales, l'interaction de la vitamine A avec l'alcool provoque des dommages au foie plus importants que lors de la prise d'une seule boisson alcoolisée. Ce fait doit être pris en compte lors de l’utilisation de drogues contenant de l’alcool.

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