Comme nous le savons, les vitamines ont généralement des propriétés curatives spéciales. Par exemple, la vitamine A de la «cécité nocturne», la vitamine C - «du froid», B1 - «des nerfs», B2 - de la peau («pour la beauté»), B3 - «pour le cerveau», B5 - «pour la continuation de la vie», D - "remplace le soleil." Mais la vitamine B6 ne s'est pas encore vu attribuer le rôle approprié, car elle dispose d'un «front de travail» très large.

La vitamine B6 (pyridoxine) est très importante pour le corps, car elle améliore l'absorption des acides gras insaturés. Avec le calcium, il contribue au fonctionnement normal des muscles et du cœur et à leur relaxation efficace. On a constaté qu’une carence en vitamine B6 pouvait entraîner une inflammation de l’oreille moyenne.

La pyridoxine (vitamine B6) est impliquée dans de nombreuses réactions chimiques survenant dans le corps. Cela peut être considéré comme un entrepôt d’enzymes. En d'autres termes, sans elle, la naissance et la préservation de la vie sont impossibles. Il joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des protéines. Plus une personne en consomme, plus il lui faut de vitamine B (et de vitamine C). De plus, le produit final dans l'assimilation des aliments est l'acide oxalique. Mais s'il y a peu de vitamine B6 dans le corps, l'une des enzymes (la transaminase) est bloquée et sans elle, l'acide oxalique ne peut être converti en composés solubles. Ensuite, l'acide oxalique se combine au calcium pour former des oxalates précipités sous forme de sable et de calculs rénaux.

Une méthode intéressante de traitement des patients atteints de lithiase urinaire a été décrite par des médecins de Harvard (Journal of Urology, 1974, octobre): au bout de 5 ans, 79% des patients étaient complètement guéris. On leur a prescrit 300 mg de magnésium et 10 mg de pyridoxine (c'est-à-dire de la vitamine B6). Ces deux médicaments ont retardé la formation d'acide oxalique, mais pas déjà dans l'urine. Selon les médecins de Harvard, ce traitement est «pratique, bon marché et totalement sans danger». De plus, la vitamine B6 peut être considérée comme un excellent diurétique naturel.

Le professeur américain d'origine hongroise, Albert Saint-Diery, est honoré par la découverte de plusieurs vitamines à la fois: l'acide ascorbique, la thiamine, la riboflavine, la biotine et la pyridoxine (en 1934). Pendant plus de 20 ans, il a étudié la vitamine B6 et est parvenu à la conclusion que son utilisation devrait passer de 2 mg pour les mères allaitantes et de 2,5 mg pour les femmes enceintes à 20-25 mg (presque 10 fois).

Une portion «puissante» supplémentaire de cette substance est nécessaire pour les catégories de personnes suivantes:

-les femmes prenant des contraceptifs ou des pilules et tout médicament contenant de l'œstrogène;

-les femmes enceintes, dont le corps contient une quantité énorme d’œstrogènes, d’avoir besoin de vitamine B6 mille fois plus en fin de grossesse que la norme;

-au cours des deux dernières semaines du cycle prémenstruel, lorsque le corps produit le plus grand nombre d'œstrogènes;

-toute personne prenant des médicaments avec des stéroïdes, tels que la cortisone;

-ceux qui, malgré tous les efforts, ne peuvent pas perdre du poids (la raison peut être un manque de vitamine B6);

-les adolescents atteints d'acné causée par une activité accrue des glandes adipeuses et difficile à traiter. L'éruption peut disparaître dans un délai de 5 à 21 jours avec la pommade, qui comprend 10 voire 50 mg de vitamine B6 pour 1 g de crème (graisse). Initialement, les démangeaisons cessent, puis la desquamation se produit et, finalement, la rougeur de la peau disparaît.

Manque de vitamine B6.

Comment déterminer le manque de vitamine B6 dans le corps?

Ce n'est pas très facile Par exemple, si une douleur infernale apparaît soudainement à l'arrière de la cheville la nuit, si forte que vous sautez du lit, vous pouvez en déduire que vous n'avez pas assez de vitamine B6 (mais cela peut indiquer un manque de vitamine E ou de magnésium). S'il y a un léger tremblement dans les mains, des picotements dans les paupières, vous ne dormez pas bien, vous avez une mauvaise mémoire - ce ne sont pas des signes de vieillesse, mais seulement des symptômes d'un manque de vitamine B6 et de magnésium!

Le célèbre nutritionniste américain A. Davis écrit dans son livre «Be Healthy» que la vitamine B6 fournit des services inestimables dans le traitement du diabète. Mais le médecin doit déterminer la dose. A. Davis pense que la vitamine B6 peut être prise à raison de 10 à 50 mg par jour, auxquels s’ajoutent 500 mg de magnésium. La plupart des maladies liées au pancréas nécessitent presque toujours une quantité supplémentaire de vitamine B6, et souvent de vitamine E. Selon A. Davis, des symptômes tels que nausées et vomissements chez les patients après une chirurgie peuvent être provoqués par un manque de vitamine B6 et disparaître rapidement prendre 10 mg ou plus de cette vitamine.

Il faut rappeler les mots de Linus Pauling: «Les médecins ignorent le fait que la structure moléculaire de chacun de nous est différente et appliquent des schémas généraux de traitement qui ne tiennent pas compte de cette différence. Mais, malgré le fait que le taux de vitamine B6 soit habituellement de 2 mg par jour, beaucoup d’entre nous en ont besoin de 20 mg, voire plus. "

Besoin quotidien en vitamine B6:

Besoins physiologiques en vitamine B6, mg par jour:

Le niveau maximum autorisé de consommation de vitamine B6 est fixé à 25 mg par jour

Le problème de l'obésité et de la vitamine B6

L'obésité est une maladie de civilisation. Les gens sont sensibles à cette maladie car ils bougent trop peu, ils travaillent physiquement un peu - les machines le font pour eux; de plus, souvent la quantité de nourriture produite dépasse les besoins de l'organisme, l'excès de "carburant" est déposé sous forme de graisse en excès. Pour se débarrasser de l'excès de graisse de deux manières. La première consiste à recevoir de l'énergie sous forme d'aliments dans la quantité requise par le corps, c'est-à-dire à ne pas manger plus que ce que le corps est capable d'absorber. La deuxième façon est d'augmenter l'activité physique. Ce chemin revêt une importance particulière pour la santé: il empêche la conversion de l'excès de nutrition en graisse.

Le cœur qui pompe le sang dans tous les organes, tissus et cellules du corps humain, les vaisseaux sanguins dans lesquels les capillaires circulent - nos petits cœurs, foie, poumons, reins, peau s’use prématurément et s’affaiblit si vous devez conserver un excès de graisse ou des muscles inactifs. et des organes qui fonctionnent mal. Par conséquent, un travail physique raisonnable est nécessaire à tout âge. Vous devez vous forcer à faire un travail physique pour sauver le corps de l'obésité. Un régime pour perdre du poids ne peut qu'être utile.

Diet pour les personnes à la diète. En 1977, l'Amérique est devenue à la mode avec un régime amaigrissant «merveilleux, développé scientifiquement». Avec un régime alimentaire normal, riche en fruits, fruits et légumes, 50 mg de vitamine B6, 1 c. À thé de vinaigre de cidre de pomme, 1/2 tasse de graines de lin bouillies (jusqu'à 90% de lécithine), 1 à 2 comprimés de multivitamines avec micro-éléments, 2 à 3 cuillères à café d'huile de soja à jeun (ou avec une salade de légumes). Le salage des plats est meilleur avec des oligo-éléments riches en sel cristallin.

Tous ces produits provoquent la combustion des graisses indésirables dans le corps, ainsi que des graisses, souvent avec un excès de nourriture. Un tel régime "garantit" une silhouette élancée. Quel est le secret d'un tel régime? L'ingrédient principal de ce régime est une grande quantité de vitamine B6 (pyridoxine) - bien plus que les 2 mg recommandés. Certes, si nous étions nourris de manière rationnelle et si nous avions beaucoup de travail, si nous étions engagés dans un travail physique, nous ne serions pas en surpoids d’une part, ni d’aliments en contenant suffisamment de vitamine B6.

Sources de vitamine B6.

La vitamine B6 est la plus abondante, de même que le reste des vitamines B, dans la levure, le foie, le blé germé, le son et les grains non raffinés. On en trouve beaucoup dans les pommes de terre (220 - 230mkg / 100 g), la mélasse, les bananes, le porc, le jaune d'oeuf cru, le chou, les carottes et les haricots secs (550mkg / 100 g). Mais il est important non seulement de connaître et de trouver une source riche en vitamine B6, mais également de la préserver.

Comment conserver la vitamine B6 dans les aliments

Les légumes surgelés, ainsi que les jus de fruits et les viandes congelés ou en conserve, perdent beaucoup de pyridoxine. La farine blanche et le pain cuit ne contiennent que 20% de la quantité présente dans les grains de blé non raffinés. Avec l'eau dans laquelle le riz a été bouilli, nous drainons environ 93% de la vitamine B6 qu'il contient. il en va de même pour le liquide obtenu en cuisant des pommes de terre. Lorsque la mise en conserve est perdue, 57 à 77% de cette vitamine importante.

Parmi les fruits et légumes, les bananes peuvent être considérées comme la meilleure source de pyridoxine (vitamine B6), mais cela est important pour la population des régions où elles poussent toute l'année. Dans notre pays, une telle source pourrait être des pommes de terre riches en cette vitamine, si elle était cuite avec compétence, c'est-à-dire si elles ne vidaient pas l'eau après la cuisson ou cuite au four, enveloppée dans du papier d'aluminium. En outre, la vitamine B6 se trouve dans des aliments tels que les noix et les noisettes, les arachides et les graines de tournesol. Les sources riches en vitamine B6 sont: la viande de poulet, le poisson; de céréales - sarrasin, son et farine de grains non raffinés. Lorsque vous préparez des tartes, vous devez remplacer au moins 10% de la farine de son!

http://health-diet.ru/article/nutrient_vitamins/vitamin_b6/

Vitamine B6 (Pyridoxine)

Caractéristiques générales de la vitamine B6 (pyridoxine)

Dans la première moitié du siècle dernier, la recherche sur la vitamine B6 a été lancée, ce que de nombreux scientifiques ont poursuivi jusqu'à présent. En 1934, le chercheur Paul Gyordy a découvert cette vitamine. En 1939, il donna pour la première fois à la substance ouverte les noms désormais communément acceptés - vitamine B6, pyridoxine. En 1938, un chercheur américain fut le premier à isoler de la pyridoxine cristalline pure soluble dans l’eau.

La vitamine B6 est en réalité un groupe de vitamines: pyridoxine, pyridoxinal et pyridoxamine, qui sont étroitement liées et agissent ensemble (kalorizator). B6 est nécessaire à la formation d'anticorps et de globules rouges.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine B6

De par leur nature chimique, les substances du groupe de la vitamine B6 sont des dérivés de pyridine. C'est une substance cristalline blanche, bien soluble dans l'eau et l'alcool.

Ennemis: stockage à long terme, eau, transformation des aliments, alcool, œstrogènes.

Sources alimentaires de vitamine B6

Besoin quotidien en vitamine B6

Mesuré en mg. Il est recommandé aux adultes de prendre 1,6 à 2,0 mg par jour, tandis que les femmes enceintes doivent augmenter la dose.

Le tableau présente des données plus détaillées sur les besoins quotidiens en pyridoxine:

Propriétés utiles de la vitamine B6

La vitamine B6 favorise une bonne absorption des protéines et des graisses. Favorise la conversion du tryptophane - un acide aminé essentiel - en niacine. Aide à prévenir divers troubles nerveux et cutanés. Soulage les nausées. Favorise la synthèse appropriée des acides nucléiques qui empêchent le vieillissement. Réduit les spasmes musculaires nocturnes, les crampes du muscle gastrocnémien, les engourdissements des mains, certaines formes de névrite des membres. Agit comme un diurétique naturel.

Les personnes qui consomment de grandes quantités de protéines ont besoin de cette vitamine (calorisateur). La vitamine B6 peut réduire le besoin d'insuline pour les diabétiques et, si sa dose n'est pas ajustée, elle peut entraîner une diminution du taux de sucre dans le sang.

La pyridoxine est utile pour les maladies suivantes:

• La leucopénie;
• L'anémie;
• Toxicose pendant la grossesse;
• La maladie de Ménière;
• Airborne et le mal de mer;
• L'hépatite;
• Les maladies du système nerveux;
• Diverses maladies de la peau.

Les propriétés néfastes de la vitamine B6

La pyridoxine est bien tolérée sous toutes ses formes. Il a une très faible toxicité. Les personnes présentant une intolérance individuelle à la pyridoxine peuvent développer des réactions allergiques sous la forme d'urticaire. Les dommages ne peuvent être causés que par une utilisation prolongée à très fortes doses. Dans ce cas, symptômes: engourdissement des membres, picotements, sensation de compression, perte de sensualité.

Absorption de vitamine B6

La vitamine B6 est bien absorbée par le corps et son excès est excrété dans l'urine. Il est éliminé 8 heures après l'ingestion et comment toutes les vitamines B doivent être reconstituées. Toutefois, s'il n'y a pas suffisamment de magnésium dans le corps, l'absorption de la vitamine empire de façon notable.

Carence en vitamine B6 dans le corps

Symptômes de carence en vitamine B6:

• Somnolence, irritabilité, léthargie;
• Perte d'appétit, nausée;
• Peau sèche sur les sourcils, autour des yeux, sur le cou;
• Crevasses et plaies aux coins de la bouche;
• Perte de cheveux focale;
• L'insomnie;
• La dépression;
• Flatulences;
• L'apparition de calculs rénaux;
• La conjonctivite;
• Stomatite

Les symptômes suivants d'une carence en pyridoxine sont caractéristiques des nourrissons:

• L'hyperexcitabilité;
• Convulsions ressemblant à l'épilepsie;
• Retard de croissance;
• Troubles gastro-intestinaux.

Maladies causées par une carence en B6: anémie, dermatite séborrhéique, glossite.

Excès de vitamine B6 dans le corps

La pyridoxine est généralement bien tolérée sous toutes ses formes et est rapidement excrétée naturellement dans les urines. Mais les dommages peuvent entraîner une consommation à long terme de fortes doses de vitamine B6. Des doses quotidiennes, allant de 2 à 10 grammes, peuvent provoquer des troubles neurologiques. Symptômes possibles d'un apport excessif de vitamine B6 - anxiété dans un rêve et souvenirs trop vifs de rêves (kalorizator). Plus de 500 mg par jour n'est pas recommandé.

L'interaction de la vitamine B6 (pyridoxine) avec d'autres substances

La pyridoxine est nécessaire à la bonne absorption de la vitamine B12. Nécessaire pour la formation de composés d'acide chlorhydrique et de magnésium.

Les personnes souffrant d'arthrite et traitées à la pénicillamine devraient prendre ce supplément de vitamines.

Les suppléments de cette vitamine ne doivent pas être pris par ceux qui, en raison de la maladie de Parkinson, prennent de la lévodopa.

La vitamine B6 et les vitamines B1, B9 et B12 ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et préviennent la survenue d'ischémie, d'athérosclérose et d'infarctus du myocarde.

Pour plus d'informations sur la vitamine B6, voir la vidéo Chimie organique. Vitamine B6 "

http://www.calorizator.ru/vitamin/b6

Besoin quotidien de vitamine B6

Vitamine B6 (pyridoxine)

Découverte de pyridoxine

L’histoire de la découverte de la pyridoxine est liée à la recherche des moyens de traiter la pellagre, une maladie grave qui sévissait jusqu’au milieu du siècle dernier. Goldberger en 1926 a conclu que les manifestations de la pellagre ne sont pas sensibles aux effets des vitamines B1 et B2, mais passent sous l'action de la levure qui a nourri les animaux. Un composant inconnu de la levure était appelé "facteur de rat" et plus tard, en 1936, il était déjà capable de l'isoler, de le synthétiser et de l'appeler vitamine B6. Cependant, la pellagre humaine ne pouvait pas être guérie - la faute était le manque d'acide nicotinique (vitamine PP).

Bientôt, les scientifiques ont découvert que le processus de transamination des acides aminés (composants de la protéine) n’était possible qu’avec la participation de la pyridoxine.

Et ce n’est qu’en 1944, l’Américain E. Snell a réussi à isoler 2 autres variétés de cette vitamine: la pyridoxamine et le pyridoxal.

Action de la vitamine B6

L’activité la plus importante de la vitamine B6 consiste à assurer l’échange des acides aminés, qui sont les "éléments constitutifs" des protéines vitales. L'état de santé dépendra de la quantité de protéines absorbée par notre corps. Par conséquent, en cas de consommation excessive d'aliments à base de viande ou de protéines, l'organisme «consomme» la quasi-totalité de la pyridoxine provenant du foie et des intestins, ce qui explique son absence.

La même chose se passe pendant la lutte contre le stress: toute la réserve de vitamine est épuisée et son manque se reproduit. Tout cela donne lieu à une violation du métabolisme des acides aminés et à l'apparition de diverses maladies.

La pyridoxine joue également un rôle important dans le métabolisme du carbone: le carbone accumulé dans le foie et les muscles pénètre dans la circulation sanguine, ce qui donne aux cellules la quantité de glucose nécessaire pour générer de l'énergie.

Interaction de la vitamine B6

Même chauffée en présence d’alcalis et d’acides, la pyridoxine est relativement stable. Il est soluble dans l'eau et l'alcool éthylique. Les rayons du soleil le détruisent rapidement. La pyridoxine est absorbée par le corps 4 fois mieux si elle est prise avec de la riboflavine.

En présence de cobalamine et d'acide folique, la vitamine B6 convertit l'acide aminé méthionine en composé nécessaire pour renforcer le tissu conjonctif. En l'absence de ces vitamines dans les cellules commence à former une substance nocive qui provoque des changements négatifs dans le tissu osseux.

La pilule contraceptive (contraceptifs oraux) détruit la vitamine B6: 3 heures après la prise de ces médicaments, son taux dans le sang est réduit de 20%.

Les médicaments anticonvulsivants antituberculeux peuvent également entraîner une carence.

Quels aliments contiennent de la vitamine B6

Germes de grains de blé, soja, bananes, avocats (en savoir plus sur les propriétés de l'avocat), épinards, noix, son, volaille, foie, poisson.

Besoin quotidien B6

Pour un adulte, c'est 2-3 mg par jour.

Des doses accrues de vitamine B6 sont nécessaires dans les cas suivants:

• Stress physiologique et psychologique;
• Maladie cardiaque
• Exercice lourd et sport;
• Prendre des contraceptifs;
• Maladies infectieuses;
• Manque de sucre dans le sang;
• Grossesse et allaitement;
• À l’apparition de la ménopause et pendant le cycle menstruel.

Conséquences de la carence en pyridoxine et du surdosage

Hypovitaminose:

• Il y a une perte d'appétit et une perte de poids;
• L'anémie se développe (découvrez d'autres causes de l'anémie);
• Il y a une désorientation, la mémoire, l'attention est perturbée;
• La peau devient jaune citron, une dermatite survient;
• Il y a des maux de tête, de l'excitabilité, de la fatigue.

L'hypervitaminose est caractérisée par une circulation sanguine altérée dans les membres et, dans certains cas, par l'apparition de réactions allergiques. Des doses comprises entre 200 et 5 000 mg provoquent des engourdissements et des picotements dans les mains et les pieds, ainsi qu'une perte de sensation dans ces mêmes zones.

Indications de la vitamine B6

• Hypovitaminose B6;
• L'anémie;
• Toxicose de la grossesse;
• La leucopénie;
• Maladies du système nerveux (névrite, radiculite, parkinsonisme, maladie de Little, névralgie);
• Airborne et le mal de mer;
• La maladie de Ménière;
• Hépatite aiguë et chronique;
• La dermatite;
• Autisme et énurésie des enfants.

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Vitamine B6 dans les aliments

La vitamine B6 ou pyridoxine est une vitamine B soluble dans l'eau qui ne s'accumule pas dans les tissus, qui est éliminée avec l'urine et qui est produite en une certaine quantité par la microflore intestinale pour les intestins et le foie.

La vitamine B6 se trouve dans les aliments d'origine végétale et animale. C'est pourquoi le manque de pyridoxine n'est pas typique, car avec un régime équilibré, un apport supplémentaire n'est pas nécessaire.

Besoin quotidien en vitamine B6 - 2 mg pour un adulte. Cependant, il existe plusieurs catégories de personnes qui doivent

• augmenter cette dose jusqu'à 5 mg:

grossesse et allaitement;

les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires;

avec un effort physique accru;

pendant les périodes de stress extrême;

dans la vieillesse;

en consommant des quantités accrues de protéines.

Parlons de la présence de vitamine B6 dans les aliments.

La vitamine B6 dans les aliments au cours du traitement thermique est détruite à seulement 25-30%, tandis que pendant la cuisson, une partie de la vitamine reste dans l’eau. La pyridoxine est détruite par l'exposition au soleil.

Les propriétés importantes de la vitamine B6 consistent principalement en la participation à la synthèse de protéines, d'anticorps et d'hémoglobine. La pyridoxine joue un rôle important dans l'absorption des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que dans la formation d'enzymes. La pyridoxine est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Il est impliqué dans la synthèse des acides aminés et des acides nucléiques.

Il est nécessaire d'inclure des produits contenant de la vitamine B6 dans la ration alimentaire quotidienne, car sans elle l'absorption de la vitamine B12 s'aggrave et les composés contenant du Mg sont violés.

• irritabilité;
• apathie, somnolence;
• des crampes, un engourdissement des membres;
• des fissures dans les coins de la bouche;
• des fissures dans les lèvres;
• peau sèche;
• perte d'appétit;
• cessation de la croissance (chez les enfants).

L'absence de vitamine B6 survient lors d'infections intestinales, d'insuffisance hépatique ou de maladie liée aux rayonnements L'absorption de pyridoxine et l'utilisation d'antibiotiques, les pilules contraceptives et les médicaments antituberculeux s'aggravent.

Surdose

L'empoisonnement à la vitamine B6 n'est possible qu'avec une dose longue de plus de 100 mg / jour. Dans ce cas, des nausées, une perte de sensation des membres peuvent survenir.

Vitamine B6 (pyridoxine), dans laquelle les produits, le rôle et l’importance de la vitamine B6, le besoin de vitamine B6, le manque et l’excès de vitamine B6

Vitamine B6. connu sous le nom de pyridoxine. se dissout dans l'eau et est donc facilement excrété du corps. La pyridoxine résiste à l'oxygène et à la chaleur, mais est détruite à la lumière.

Dans le corps, la vitamine B6 devrait toujours être abondante, car elle est indispensable à tous les tissus et cellules. Vous devez donc constamment reconstituer ses réserves. Il est préférable de consommer de la nourriture, mais vous pouvez prendre des compléments alimentaires spéciaux.

Quels aliments contiennent de la vitamine B6 (pyridoxine), sources de vitamine B6

La pyridoxine est présente dans de nombreux aliments, mais elle est un peu plus abondante dans les produits d'origine animale: œufs, crevettes, huîtres, saumon, thon, jambon, viande de poulet, bœuf et agneau hachés, foie, fromage cottage, fromage et autres produits laitiers.

Les produits à base de plantes sont également assez riches en pyridoxine: céréales germées, pommes de terre, pois, chou, carottes, tomates, haricots, lentilles, soja, légumes verts feuillus, nombreuses céréales et céréales, levure, noix, graines, baies et fruits. Beaucoup de vitamine B6 dans les bananes.

Parmi les herbes, la vitamine B6 est riche en luzerne, plantain, herbe à chat, paille d’avoine. De plus, la pyridoxine est synthétisée par la microflore normale d'un intestin sain.

Le rôle et l'importance de la vitamine B6 (pyridoxine)

La pyridoxine effectue de nombreuses tâches dans le corps, dont la principale consiste à assurer le traitement normal des acides aminés. On sait que les molécules de protéines sont construites à partir d'acides aminés. Par conséquent, si la vitamine B6 ne suffit pas, de nombreuses maladies apparaissent.

Une enzyme synthétisée dans le foie à l'aide de pyridoxine est nécessaire au traitement des acides aminés et à l'assimilation des protéines. Sous l'effet du stress, les acides aminés produisent des protéines actives, ce qui nécessite davantage de pyridoxine.

L'homme moderne bouge et dépense beaucoup moins d'énergie que ceux qui vivaient littéralement il y a 100 à 150 ans. Il y a donc suffisamment d'acides aminés dans les aliments pour fournir de l'énergie aux muscles - bien sûr, si vous n'êtes pas un athlète.

Cependant, le stress psychologique, nerveux et mental est aujourd'hui dix fois supérieur à celui de nos ancêtres. Peut-être que cela reste encore assez de protéines, mais la vitamine B6 pour les assimiler normalement ne suffit souvent pas. Par conséquent, la plupart des experts recommandent aux personnes dont le travail est associé à un stress constant d'utiliser souvent des produits riches en pyridoxine ou de les prendre comme compléments alimentaires. Prendre une vitamine ne devrait pas être - c'est une grosse erreur, en particulier en ce qui concerne les vitamines du groupe B, qui ne fonctionnent efficacement que dans le complexe.

La pyridoxine est également impliquée dans la production de globules rouges et d'hémoglobine; maintient l'équilibre entre le potassium et le sodium dans tous les liquides du corps, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du système nerveux, la mémoire et la santé du cerveau.

Sans la vitamine B6, non seulement le métabolisme normal des protéines est impossible, mais également celui des lipides et des glucides. L'approvisionnement uniforme en glucose des cellules nerveuses nécessite beaucoup de pyridoxine, c'est-à-dire que près de la moitié de la pyridoxine présente dans l'organisme est utilisée pour mettre en évidence les glucides dans le sang.

La vitamine B6 renforce le système immunitaire en favorisant la formation d'anticorps protégeant le corps et de cellules stimulant le système immunitaire. Si la pyridoxine est gravement insuffisante, le thymus, qui est le centre du système immunitaire du corps, est plus froissé chez les personnes d'âge moyen que chez les personnes plus âgées, chez qui la quantité de pyridoxine est presque normale.

La pyridoxine est nécessaire en grande quantité aux personnes susceptibles de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins: elle ne permet pas l'épaississement du sang, prévient le développement de l'athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, normalise la pression artérielle. Le fonctionnement normal du foie dépend également de la teneur en vitamine B6 dans le corps.

Manque de vitamine b6

Le manque de vitamine B6 peut causer plus de cent maladies différentes. Par exemple, dans le cas des protéines, lorsqu'elles ne sont pas absorbées en raison du manque de cette vitamine et que le corps ne les reçoit tout simplement pas, des maladies chroniques se développent. Autre exemple: une personne mange beaucoup de protéines, en particulier un animal, et toute la pyridoxine devrait ensuite être utilisée pour la digérer. La pyridoxine, dans ce cas, provient du foie, des intestins et des cellules, alors que d'autres organes et systèmes en manquent.

Malheureusement, nous vivons très souvent du stress et dans de telles situations, nous dépensons toute la pyridoxine, qui peut être en réserve, littéralement "fondue", éliminée par lavage des cellules et des tissus. Casser le processus du métabolisme des protéines est assez facile, et ensuite, il est très difficile de le récupérer.

L'absence de pyridoxine perturbe l'équilibre entre le sodium et le potassium dans le liquide et l'eau commence à s'accumuler dans le corps. Ainsi, un œdème se produit: sur les jambes, les bras, le visage et même un gros ventre peuvent être dus à un manque de vitamine B6.

S'il n'y a pas assez de pyridoxine dans les cellules nerveuses contenant du glucose, le patient se fatigue rapidement, devient nerveux, ne dort pas bien et se sent déprimé. Ces personnes sont généralement incapables de résoudre même les problèmes les plus courants - tant au travail que dans la vie quotidienne.

Cependant, ils sont facilement excités, souvent agressifs, ce qui entraîne la sécrétion d'adrénaline par les glandes surrénales. La teneur en sucre dans le sang augmente, les réserves de glucose sont brûlées et la nervosité devient encore plus forte - par conséquent, de plus en plus de personnes souffrent de diverses formes de dépression. Il existe un véritable cercle vicieux dans lequel il n'est pas possible de sortir, bien que vous deviez seulement prendre soin de recevoir en temps voulu la pyridoxine dans le corps, ainsi que d'autres substances nécessaires.

Besoin quotidien en vitamine B6 (pyridoxine)

De combien de vitamine B6 avons-nous besoin par jour? Les adultes ont besoin d'environ 2 à 3 mg et ce taux est légèrement supérieur chez les femmes enceintes et allaitantes. Pendant la menstruation et lors de la prise de contraceptifs oraux à la pyridoxine, les femmes ont également besoin de plus; en cas de maladies cardiovasculaires, d'hypoglycémie, d'infections, le besoin s'en fait également sentir.

Puisque la pyridoxine ne s'accumule pas dans le corps, elle doit être alimentée en permanence. Et ici, les amateurs de toutes sortes de régimes deviennent particulièrement vulnérables: la pyridoxine est rapidement consommée et très peu d’entre eux y entrent. Dans ce cas, vous devez prendre des compléments alimentaires - par exemple, sous forme de levure.

Un excès de vitamine B6 (pyridoxine)

Il n’ya pratiquement pas de pyridoxine en excès, car elle est rapidement excrétée dans les urines. Si vous prenez une très forte dose sous forme d'injections ou de comprimés, vous pouvez ressentir un engourdissement des bras et des jambes, une dépression nerveuse à court terme. Tous ces symptômes disparaissent dès que la pyridoxine est éliminée du corps.

Interaction vitamine B6 (pyridoxine)

La vitamine B6 interagit activement avec d'autres vitamines et minéraux essentiels: avec le calcium, elle aide le cœur et les muscles à travailler; grâce à lui, le glucose est utilisé efficacement; le fer, le cuivre et le zinc, qui interagissent avec la pyridoxine, participent à la synthèse de l'hème - un complexe qui fait partie de l'hémoglobine et qui donne des globules rouges au sang.

En combinaison avec la vitamine B9 (acide folique), la pyridoxine régule la quantité de cholestérol dans le sang et, si vous y ajoutez d'autres vitamines de ce groupe - B1 et B12, le système cardiovasculaire sera protégé.

Comment conserver la vitamine B6 (pyridoxine)

L'absorption de pyridoxine s'aggrave lorsque vous fumez et buvez de l'alcool; les amateurs de viande ont besoin de pyridoxine plusieurs fois plus que ceux qui suivent un régime équilibré; en cas de diabète, la prise en temps opportun de vitamine B6 peut légèrement réduire la dépendance à l'insuline.

La vitamine B6 est détruite lors du stockage, de la mise en conserve, du rôtissage et des produits de trempe à long terme, ainsi que lors de la cuisson dans de grandes quantités d'eau. Par conséquent, il est préférable de faire cuire des légumes, ainsi que de la viande et du poisson cuits à la vapeur, ou de les cuire au four.

Le fait de geler les aliments et de les garder à la lumière détruit également la pyridoxine; le traitement du grain ne leur laisse pas seulement de la pyridoxine, mais pratiquement rien d’utile, vous devriez donc manger moins de pain et de pâte à base de farine blanche de la plus haute qualité.

Essayez de moins congeler les aliments et de ne rien mettre en conserve à la maison. Nos grands-mères ont beaucoup plus de nutriments pour sécher les légumes verts, les cornichons récoltés, les confitures, les légumes et les fruits aigres et trempés. Essayez de préserver les vitamines de toutes les manières possibles et vous ne devrez pas combattre l'hypovitaminose ni en hiver ni au printemps.

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Vitamine B6 (pyridoxine) - action, indications, besoin quotidien

Pourquoi la vitamine B6 est-elle si importante pour le corps humain et pour qui elle est particulièrement utile? Quels produits contiennent de la pyridoxine? Indications d'utilisation, ainsi que l'hypo et l'hypervitaminose.

Dans les aliments, la vitamine B6 se trouve sous trois formes: pyridoxamine, pyridoxal, pyridoxine. La pyridoxine est un cristal incolore au goût amer.

Découverte de la vitamine B6

L'histoire de la découverte de cette vitamine est liée à la recherche de médicaments pour le traitement de la pellagre, une maladie grave qui prévalait jusqu'au milieu du siècle dernier. En 1926, Goldberg conclut que les manifestations de la pellagre ne sont pas sensibles aux effets des vitamines B1 et B2, mais qu’elles sont affectées par les levures administrées aux animaux. La composante inconnue de la levure a reçu le nom de "facteur de rat". Un peu plus tard, en 1936, il était déjà possible de l'isoler et de le synthétiser. Il s'appelait vitamine B6. Cependant, il ne pouvait pas guérir la pellagre humaine - la raison était le manque de vitamine PP (acide nicotinique).

Bientôt, les scientifiques ont compris que la transamination des acides aminés (composants de protéines) n’était possible qu’avec la participation de la pyridoxine.

Et ce n’est qu’en 1944, un Américain nommé E. Snell a pu identifier 2 autres types de cette vitamine: le pyridoxal et la pyridoxamine.

Action de la vitamine B6

La fonction la plus importante de la vitamine B6 est d’assurer l’échange d’acides aminés, qui sont souvent comparés aux «éléments constitutifs» des protéines vitales (et pas seulement). L'état de santé dépendra de la manière dont le corps absorbe la quantité de protéines. Il s'avère qu'en présence d'une consommation abondante de viande ou de protéines, pour l'absorption de ces composants, le corps "dépense" du foie et des intestins, on peut dire que toute la pyridoxine commence à donner la raison de son absence.

En période de lutte contre le stress, la même chose se produit: toute la réserve de vitamine est épuisée et son manque réapparaît. Tout cela peut entraîner une perturbation du métabolisme des acides aminés et l'apparition de diverses maladies.

La pyridoxine est également importante pour le métabolisme des glucides: les glucides qui se sont accumulés dans les muscles et le foie pénètrent dans le sang, ce qui donne aux cellules la quantité de glucose nécessaire pour produire de l'énergie.

Interaction

La pyridoxine est assez stable même si elle est chauffée en présence d'un alcali. Il se dissout dans l'eau et l'alcool éthylique. Rapidement détruit par la lumière du soleil. Si vous prenez de la pyridoxine avec de la riboflavine, votre organisme l'absorbera 4 fois mieux.

En présence d'acide folique et de cobalamine, la vitamine B6 transforme l'acide aminé méthionine en un composé nécessaire au renforcement du tissu conjonctif. Si ces vitamines sont absentes dans la cellule, une substance nocive commence à se former, ce qui provoque des modifications négatives du tissu osseux.

La pilule contraceptive détruit la vitamine B6. Trois heures seulement après la prise de ces médicaments, le taux de vitamine B6 est réduit de 20% dans le sang.

Les médicaments anticonvulsivants et antituberculeux peuvent également entraîner une carence.

Produits contenant de la vitamine B6

Germes de blé, bananes, soja, épinards, avocats, son, noix, volaille, poisson, foie.

Besoin quotidien en vitamine B6

Pour un adulte, ce besoin est de 2 à 3 mg par jour.

Des doses accrues de vitamine B6 sont utilisées dans les cas suivants:

• Maladie cardiaque
• Prendre des contraceptifs;
• Manque de sucre dans le sang;
• Stress psychologique et physiologique;
• Maladies infectieuses;
• Grossesse et allaitement;
• Activités sportives;
• Effort physique intense;
• Pendant le cycle menstruel;
• Avec l'apparition de la ménopause;

Les conséquences de la surdose et des pénuries

Hypovitaminose:

• La désorientation survient, la mémoire et l'attention sont perturbées;
• L'anémie commence à se développer;
• Diminution de l'appétit et du poids corporel;
• La fatigue, l'excitabilité et les maux de tête apparaissent;
• La peau devient jaune citron, une dermatite apparaît.

L'hypervitaminose est caractérisée par le fait que la circulation sanguine est perturbée dans les membres et que, dans certains cas, des réactions allergiques se produisent. Des doses comprises entre 200 et 5000 mg provoquent des sensations d'engourdissement et de picotement dans les jambes et les bras, ainsi qu'une perte dans les mêmes zones de sensibilité.

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Vitamine B6 (Pyridoxine)

Vitamine B6 (Pyridoxine) - soluble dans l'eau. Il est affiché 8 heures après l'ingestion et indique comment reconstituer toutes les vitamines du groupe B.

La vitamine B6 est en réalité un groupe de vitamines: pyridoxine, pyridoxinal et pyridoxamine, qui sont étroitement apparentées et agissent ensemble.

Mesuré en mg. Nécessaire pour la formation d'anticorps et de globules rouges. Il est recommandé aux adultes de prendre 1,6 à 2,0 mg par jour, tandis que les femmes enceintes doivent augmenter la dose. Nécessaire pour une bonne absorption de B12. Nécessaire pour la formation de composés d'acide chlorhydrique et de magnésium.

Favorise une bonne absorption des protéines et des graisses. Favorise la conversion du tryptophane - un acide aminé essentiel - en niacine. Aide à prévenir divers troubles nerveux et cutanés. Soulage les nausées.

Favorise la synthèse appropriée des acides nucléiques qui empêchent le vieillissement. Réduit les spasmes musculaires nocturnes, les crampes du muscle gastrocnémien, les engourdissements des mains, certaines formes de névrite des membres. Agit comme un diurétique naturel.

Maladies causées par une carence en B6: anémie, dermatite séborrhéique, glossite.

Les meilleures sources naturelles sont la levure de bière, le son de blé, l'ovaire de blé, le foie, les reins, le cœur, le cantaloup, le chou, la mélasse, le lait, les œufs et le bœuf.

Vitamine b₆ (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) est synthétisée dans le corps par la microflore intestinale.

Des doses quotidiennes allant de 2 à 10 grammes peuvent provoquer des troubles neurologiques. Symptômes possibles d'un apport excessif en vitamine B6 - anxiété dans un rêve et souvenirs vivants de rêves. Plus de 500 mg par jour n'est pas recommandé.

Taux journalier

Ennemis: stockage à long terme, eau, transformation des aliments, alcool, œstrogènes.

Les personnes qui consomment de grandes quantités de protéines ont besoin de cette vitamine. La vitamine B6 peut réduire le besoin d'insuline pour les diabétiques et, si sa dose n'est pas ajustée, elle peut entraîner une diminution du taux de sucre dans le sang.

Les personnes souffrant d'arthrite et traitées à la pénicillamine devraient prendre ce supplément de vitamines. Les suppléments de cette vitamine ne doivent pas être pris par ceux qui, en raison de la maladie de Parkinson, prennent de la lévodopa.

La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) est nécessaire pour augmenter la quantité, améliorer la qualité des anticorps - les défenseurs de l’organisme contre les agents pathogènes de nombreuses maladies.

Une quantité suffisante de vitamine B6 dans le corps est importante pour la production normale d'un indicateur important du fonctionnement de notre système immunitaire - le nombre de lymphocytes T. La vitamine B6 est particulièrement nécessaire aux enfants et aux personnes âgées pour maintenir un niveau normal de défense naturelle du corps contre les infections bactériennes et virales.

La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) en association avec les vitamines B1 (thiamine), B9 (acide folique), B12 (cyancobalamine) protège la santé du système cardiovasculaire et réduit l'incidence de maladies telles que la maladie coronarienne, l'athérosclérose et la crise cardiaque. myocarde.

En l'absence de vitamine B6, le sang devient plus dense, visqueux, a tendance à former des caillots, ce qui peut obstruer les vaisseaux sanguins. La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) élimine l'homocystéine du corps, acide aminé dont la teneur élevée en sang entraîne une augmentation de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux et de l'infarctus du myocarde.

Il existe des preuves du rôle important de la vitamine B6 dans la prévention de l'athérosclérose. Des études menées pendant longtemps sur des singes recevant un régime avec un contenu insuffisant en vitamine B6 ont révélé le développement d'une athérosclérose prononcée avec une lésion primaire des vaisseaux coronaires.

La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) se préoccupe de l'équilibre entre le sodium et le potassium dans les fluides corporels. Le sodium fait partie intégrante du sel, à cause duquel l'eau s'accumule dans le corps. Si nous salons beaucoup d'aliments ou si nous ne prenons pas suffisamment de vitamine B6, cela entraîne des accumulations de liquide (œdèmes) et une hypertension artérielle. La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) agit dans ce cas comme un diurétique, aidant à éliminer l'eau du corps.

Participe au métabolisme, en particulier au métabolisme des protéines, à la construction d'enzymes effectuant l'échange d'acides aminés.

Phosphorylée dans le corps, la vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) est convertie en phosphopyridoxal, un coenzyme des transaminases et fait donc partie des enzymes assurant la transamination des acides aminés.

Le rôle dans l’échange d’acides aminés tels que le tryptophane et l’acide glutamique est particulièrement important. La dégradation du tryptophane se produit avec la participation de la vitamine B6. À cet égard, une carence en vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) perturbe le métabolisme du tryptophane, provoque un clivage incomplet et provoque l'apparition de produits de clivage incomplets dans l'urine (acide xanthurique, etc.).

Aide le corps à résister au stress, dans lequel les glandes surrénales émettent des hormones, activant le métabolisme des protéines. Par conséquent, dans les situations stressantes, la pyridoxine est surtout consommée, car elle est nécessaire à la digestion des protéines.

Joue un rôle important dans le métabolisme des graisses. Le lien entre la vitamine B6 et l'échange d'acides gras insaturés a été établi. La formation d'acide arachidonique hautement biodisponible à partir d'acide linoléique se produit avec la participation de pyridoxine. Dans le traitement de la dermatite, le meilleur effet thérapeutique de l'utilisation combinée de la vitamine B6 et des acides gras insaturés a été noté.

La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine), associée à l’acide folique (vitamine B9), normalise le métabolisme du cholestérol (a un effet hypocholestérolémiant).

La vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine) peut être attribuée aux substances lipotropes. Il est établi qu’un manque de vitamine B6 dans l’alimentation contribue à une infiltration graisseuse du foie

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Vitamine B6: pyridoxine

Description de la vitamine B₆

Récemment, la vitamine b₆ (pyridoxine, pyrivitol, chlorhydrate de pyridoxine) a fait l’objet de recherches décrivant ses fonctions dans le métabolisme cellulaire et la réponse au stress. Au fil des ans, la seule fonction de la vitamine B₆ son rôle était considéré comme un cofacteur enzymatique. Cependant, ces dernières années, il est devenu évident qu'il s'agit d'un puissant antioxydant qui élimine efficacement les espèces réactives de l'oxygène.

Découverte de la vitamine b₆ à la suite d'une recherche scientifique sur un médicament pour le traitement de la pellagre. Après avoir déterminé la structure de la vitamine B₆ En 1939, Györgyd l'appela pyridoxine en raison de sa similitude structurelle avec la pyridine. La même année, la pyridoxine a été synthétisée pour la première fois.

La pyridoxine, contenue dans les produits, est stable pendant le stockage et peut conserver ses propriétés positives pendant un an et demi. L'effet prolongé de la température élevée sur les aliments entraîne une légère perte de vitamine B₆.

Action de la vitamine b₆

À l'heure actuelle, les scientifiques étudient tous les aspects de l'exposition à la vitamine B.₆. Voici quelques exemples de résultats de recherche:

• Certains scientifiques pensent que la pyridoxine est capable d'abaisser le taux d'hémocystéine, un acide aminé qui augmente le risque de développer une maladie cardiaque.
• personnes à faible teneur en vitamine b₆ dans le sang plus susceptible à certains types de cancer;
• certains chercheurs montrent que les personnes âgées qui ont des niveaux élevés de vitamine B₆, caractérisé par une meilleure mémoire;
• les scientifiques ne sont pas encore sûrs des avantages potentiels de la prise de médicaments B₆ pendant le syndrome prémenstruel. Mais certains chercheurs soutiennent que prendre de la vitamine B₆ pendant cette période peut réduire les sautes d'humeur, l'irritabilité, les ballonnements et le niveau d'anxiété;
• Selon les résultats des études gynécologiques, il existe des recommandations pour la prise de vitamine B₆ pour le traitement de la toxicose précoce;
• vitamine b₆ participe activement à la formation de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène vers tous les organes et systèmes.

Sources de vitamine B₆

Il existe une grande variété d'aliments riches en vitamine B dans le monde.₆. Parmi eux se trouvent des produits d'origine végétale et animale. Les meilleurs représentants sont les légumes à feuilles caduques et les légumes-racines, les fruits, le poisson et la volaille. Parmi les fruits, les bananes, les ananas et les avocats sont les plus riches en vitamines. Les légumineuses contiennent jusqu'à un tiers de la quantité requise de pyridoxine.

Besoin quotidien en vitamine b₆

Vitamine b₆ mieux absorbé entre les repas. Ses besoins quotidiens pour les hommes sont de 1,3 mg. Pour les femmes de 1,4 mg. Pour les femmes enceintes et allaitantes, de 1,9 à 2,0 mg.

Pour les enfants, la quantité requise de pyridoxine a est de:

• enfants de 0 à 6 mois: 0,1 mg;
• enfants de 7 à 12 mois: 0,3 mg;
• enfants de 1 à 3 ans: 0,5 mg;
• enfants de 4 à 8 ans: 0,6 mg;
• Enfants 9-13 ans: 0,9 mg.;
• enfants de 14 à 18 ans: 1,0 mg.

Hypovitaminose à la vitamine B₆

En raison de niveaux insuffisants de pyridoxine, le corps développe des affections pathologiques du système circulatoire (anémie), du système nerveux central (trouble de la croissance), de la peau (dermatite séborrhéique des yeux, du nez et de la bouche).

Au niveau des organes et des systèmes du corps, les facteurs contributifs sont les processus infectieux peu traitables, les maladies du foie, les radiations, les états tumoraux.

Hypervitaminose à la vitamine B₆

Des preuves scientifiques suggèrent l’incapacité d’un excès unique de vitamine B.₆ dans le corps. Augmentation de la vitamine B₆ conduit à un changement dans la peau.

Indications d'utilisation de la vitamine B₆

Les états de vitamine A et l'hypovitaminose à la vitamine B sont des indications pour l'utilisation de vitamines.₆, flux lent de processus infectieux, dépression, stress, état après la chirurgie.

Dosage de la vitamine B₆

L'industrie pharmaceutique produit de la pyridoxine en ampoules de 1 ml.
Les instructions pour le médicament dit que vous ne pouvez prendre que sur approbation du médecin.

Interaction de la vitamine B₆ avec d'autres composés et vitamines

Préparations de vitamines du groupe B₆ peuvent être combinés de cette façon:

• vitamine b₆ en combinaison avec la cyclosérine (un antibiotique utilisé pour traiter la tuberculose) réduit les convulsions et endommage les cellules nerveuses;
• les antiépileptiques réduisent les taux de vitamine B₆ et aggraver la qualité du traitement;
• prendre de la vitamine B₆ En association avec des médicaments anti-asthmatiques, il peut entraîner une diminution de son niveau dans le corps.

Au cours de toutes les réactions avec la participation de la vitamine B₆ le magnésium microélément est impliqué dans le corps.

Pour compléter un cours de prise de vitamine B.₆ Il est nécessaire de prendre en compte la tolérance individuelle du médicament. Le traitement doit être effectué uniquement après avoir consulté un médecin.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b6.html