Le premier tournesol a commencé à cultiver les Indiens. Ils ont préparé une sorte de concentré à partir des graines sous forme de balles et l'ont utilisé lors de longues transitions et lors de la chasse. En outre, pain cuit au four de tournesol. Utilisé la plante pour les fièvres et les douleurs à la poitrine, ainsi que comme remède pour les morsures de serpent. Les pétales et le pollen ont reçu une peinture violet-violet pour les tatouages et les tissus, ils ont été huilés à l'huile, ils ont décoré les tempes avec des inflorescences en tant que symbole du dieu soleil.
Variété 'Intermedius Sanguineus'
Les scientifiques ne sont pas d’accord sur les années où le tournesol est arrivé en Europe. Cependant, tout le monde appelle le XVIème siècle. Ainsi, la monographie la plus reconnue du genre tournesol, académicien P.M. Zhukovsky souligne que les premières graines de la plante ont été apportées en Europe par les espagnols qui revenaient d'une expédition au Nouveau-Mexique. Elles ont été semées en 1510 dans le jardin botanique de Madrid et la première description du tournesol a été donnée par Lobel en 1576 sous le nom de "Fleur du soleil". C'est pourquoi le nom botanique de la plante Helianthus est dérivé de deux mots grecs, helios - le soleil et anthos - une fleur. On pense que le tournesol en provenance d’Espagne a pénétré en Italie et en France et qu’il était cultivé à la fin du XVIe siècle en Belgique, en Angleterre, en Hollande, en Suisse et en Allemagne.
Au milieu du XVIIe siècle en Angleterre, les jeunes paniers de tournesol étaient à la mode pour cuisiner et cuire sur des braises, puis pour être mangés avec de l'huile et du vinaigre comme des artichauts. Au 8ème siècle, en Allemagne, le tournesol était cultivé comme substitut du café, mais cela ne dura pas longtemps. Le tournesol est arrivé en Russie au 18ème siècle. Il est tout à fait acceptable de supposer que cela nous a été apporté par les colons-colons allemands. Cependant, il existe une autre version. Une étrange fleur d'outre-mer attira l'attention du jeune Pierre Ier lorsque le roi était en Hollande. Peter a ordonné d'envoyer des graines de tournesol dans sa patrie, où elles ont été accueillies. En Russie, le tournesol est resté longtemps une plante cultivée comme un rongeur et décoratif. Le nom de Dmitry Bokarev, un serf averti de la province de Sheremetev, à Voronej, est à ses débuts. En 1829, Bokarev, utilisant la machine à presser manuelle conçue par lui, reçut pour la première fois de l'huile de graines de tournesol. Quatre ans plus tard, dans la même banlieue, apparurent les premiers barattes d'une promenade à cheval et, en 1865, la première usine de baratte à vapeur. L'expansion des cultures de tournesol a commencé avec les provinces de Voronezh et Saratov. Par la suite, la culture a commencé à se répandre dans les territoires adjacents, a pénétré dans le Caucase du Nord, en Ukraine et même dans la Trans-Oural.
La diffusion de l’huile de tournesol a été favorisée par la reconnaissance de son Église orthodoxe russe du Carême. L’huile de tournesol devait être si opportune qu’au milieu du XIXe siècle, dans certaines régions du sud, jusqu’à la moitié de la superficie était recouverte de tournesol.
Il est généralement admis que le tournesol cultivé, tel que nous le connaissons aujourd'hui, a été formé en Russie. Et la meilleure preuve en est la culture en Amérique des variétés de notre sélection domestique, telles que le mammouth russe, le géant russe et le géant russe. Un célèbre botaniste américain, Charles Heyzer, a déclaré ce qui suit: "S'étant répandue rapidement dans toute l'Europe, la culture du tournesol n'a eu le plus de succès qu'en Russie." En passant, vous ne devez pas présumer qu'ici nos réalisations ne sont que du passé. Ces dernières années, la Russie a renforcé sa position sur le marché mondial de la production de graines de tournesol. Dans la saison 1999/2000 notre pays se classait au deuxième rang après l'Argentine en termes de collecte brute de cette culture et, en 2000/2001, il est devenu le plus grand producteur au monde.
En cuisine, on utilise principalement de l'huile de tournesol. Mais les ménagères expérimentées ajoutent des graines utiles et savoureuses aux salades et aux pâtisseries. Et Ann Wigmore, idéologue bien connue et praticienne en nutrition, a germé des graines, considère que les semis de tournesol cultivés pendant sept jours, cultivés selon sa méthode, sont à la base de nombreux plats inhabituels qui lui permettent de rester en bonne santé et vigoureux, même après 90 ans. Les célèbres compagnies de thé Dow Eg-berts ajoutent des «pétales» de tournesol secs à des thés aux parfums exotiques.
Les tournesols en ravissent beaucoup, mais seuls les poètes et les artistes parviennent à capturer leur admiration pour les "fleurs du soleil". Un autre célèbre Van Dyck (1599-1641) sur l'un des autoportraits s'est peint lui-même avec une fleur dorée préférée à la main. Depuis lors, de nombreux artistes ont écrit des tournesols, mais un seul nom est fortement associé à cette fleur. Vincent Van Gogh a vécu une vie incroyablement difficile, mais il y a eu une période très ensoleillée dans le sud de la France, à Arly. A cette époque, la couleur jaune prédominait dans les toiles de l’artiste et, bien sûr, dans les tournesols. Sept tableaux sont devenus l'emblème de Van Gogh. Les inflorescences lourdes, rappelant l'auteur "Les rosettes gothiques", les traits "façonnés", tournent avec souplesse après le soleil. Selon de nombreux chercheurs, ces fleurs incarnaient pour Van Gogh un lien avec le Soleil, dont il avait tant rêvé.
de l'article de E.Terenteva "Tournesols" // "Dans le monde des plantes" - 2002 - №10
Photo A.Kurlovicha
D'où vient le tournesol?
Vues: 34864 Shutterstock Sunflower (comme on l'appelle proprement, ou Helianthus annuus) se développe principalement en Russie. Le fait est que sur plus d'une centaine d'espèces de tournesol (qui comprennent à la fois des espèces décoratives et des espèces sauvages) utilisées dans les grandes cultures, seules deux personnes utilisent: les graines oléagineuses de tournesol connues et, dans une bien moindre mesure, l'artichaut de Jérusalem (poirier), dans lequel les légumes racines sont consommés.. La part du lion de la surface de tous les types de tournesol sur Terre est occupée par une variété de tournesol culturel. Seuls trois États - la Russie, l'Ukraine et l'Argentine - produisent plus de la moitié des graines de tournesol dans le monde, et la Russie se classe au premier rang de ce trio.
Mais les premiers Indiens ont commencé à cultiver le tournesol. Puis les Espagnols, revenant de l'expédition au Nouveau-Mexique, ont ramené l'usine en Europe et en 1510 ont planté leurs premiers exemplaires à Madrid. En Russie, les graines de tournesol ont été importées des Pays-Bas par Peter I. La plante était à l'origine utilisée comme plante ornementale. En plus de faire pousser des fleurs comme capteurs de soleil décoratifs, l'Europe a essayé le tournesol et pour des raisons très pratiques: ils ont essayé de faire cuire et cuire ses paniers sur des charbons ardents comme des artichauts, ont essayé de remplacer les grains de café par des graines torréfiées, et l'anglais même en 1710 a reçu un brevet pour le pressage de l'huile de tournesol. Mais toutes ces expériences ne vont pas au-delà des exotiques culinaires.
En Russie, l'huile de tournesol a été pressée pour la première fois en 1828 par le paysan serviteur Alexeï Bokarev et est devenue une véritable bombe culinaire: sa production s'est avérée extrêmement bénéfique par rapport au chanvre et au lin traditionnels. En conséquence, une nouvelle culture a rapidement gagné de vastes superficies, pénétrant même dans le Trans-Oural. À ce jour, plus de 90% des habitants de la Russie préfèrent l'huile de tournesol à tous les autres types et, selon les experts, cette tendance ne changera pas, pour des raisons économiques et de préférence culinaire. De plus, la majorité des Russes sont tellement habitués à l'huile non raffinée d'ombre jaune, presque orange, à l'odeur de graines torréfiées, que cette tradition s'est reflétée même dans le GOST russe.
http://www.vokrugsveta.ru/quiz/611/D'où vient le tournesol
Quelles choses intéressantes peuvent être liées au tournesol, vous pensez. Néanmoins, l'histoire de cette plante est unique. Après tout, il a franchi un énorme chemin entre l'Amérique du Nord et du Sud et la Russie. Ceci est une histoire sur les incroyables errances du tournesol.
En fait, les premiers tournesols sont apparus en Amérique du Nord, mais ils ont presque immédiatement commencé leur voyage séculaire dans l'Ancien Monde, puis inversement, pour devenir la plante que nous connaissons aujourd'hui. C'était probablement l'une des premières cultures en Amérique du Nord et du Sud. Avant cela, les tournesols étaient la principale source de graisse pour les chasseurs. Leurs graines sont pelées et mélangées à de la farine pour faire du pain. Il y a environ cinq mille ans, les gens ont commencé à les cultiver dans la partie sud-ouest de l'Amérique du Nord, où se trouve actuellement le Mexique. Pendant tout ce temps, la plante a été cultivée plusieurs fois pour obtenir un meilleur rendement et de meilleures semences. Par conséquent, le tournesol moderne est complètement différent du fait qu’il a grandi en Amérique du Nord. On suppose que les tournesols ont été cultivés bien avant le maïs. Une autre tribu Cherokee et d'autres Amérindiens les ont développés. La plante est devenue une partie intégrante de la nutrition de ces peuples, en tant que source principale. Dans le sud du Mexique, les Aztèques ont non seulement cultivé des tournesols, mais ils les ont également vénérés. Les prêtres portaient un couvre-chef fabriqué à partir de ces plantes pour entrer en contact avec le divin.
Les graines de tournesol sont récurées comme nous le sommes maintenant et sont consommées entre les repas. Et ils n'interrompent pas du tout l'appétit, bien que ce soit très satisfaisant. Les gens pressaient le beurre et faisaient du pain. Mais la plante n'était pas seulement une source de nutrition. Il a été utilisé dans la création du colorant violet, des médicaments, des morsures de serpent et des pommades. Huile et cheveux lubrifiés. Et les anciennes tribus ont séché ses tiges et utilisé comme matériau de construction.
Beaucoup de gens ne savent pas d'où vient le tournesol, mais ce n'est pas surprenant. La plante a été découverte peu après que les Européens soient entrés dans le Nouveau Monde et ont eu la possibilité d'échanger et de transporter des semences à travers l'océan Atlantique et au-delà. On pense que la plante est apparue dans le Vieux Monde (en Espagne) vers le début du XVIe siècle, mais en raison de son bel aspect et de sa taille inhabituelle (à l'époque, les signes d'une plante exotique) étaient initialement considérées comme des plantes d'ornement. Et seulement en 1716 en Angleterre a commencé à presser l'huile de tournesol.
Jusqu'au XVIIIe siècle, le tournesol n'était pas une plante populaire jusqu'à ce que Pierre le Grand se rende en Hollande. C’est cette personne que nous devrions tous remercier pour nos graines préférées, notre huile et tout ce qui a trait au tournesol. Le roi était tellement fasciné par la plante qu'il ne pouvait pas rentrer chez lui sans ses graines. Vaut-il la peine de dire que les gens étaient ravis de ce qu'ils ont vu? Pendant le carême, l’Église orthodoxe russe a interdit l’utilisation du beurre, mais le tournesol n’était pas sur la liste. Et vers la troisième décennie du XIXe siècle, l'huile de tournesol était produite en Russie à grande échelle.
La Russie était comme inondée de fleurs gigantesques, plus de deux millions d'hectares par an leur étant attribués. Il en existait deux types: l’un pour l’extraction du pétrole, l’autre pour l’utilisation. Le gouvernement a même investi de l'argent dans des projets de recherche. Même aujourd'hui, il existe des prix scientifiques pour l'étude du tournesol. Ainsi, en 1830, l’usine était au sommet de sa popularité en Russie. Il est donc temps de rentrer à la maison.
Juste comme ça. L'ironie de l'histoire est que la plante amérindienne est rentrée chez elle complètement transformée par l'intervention de la Russie. Peut-être que si Staline le savait, il aurait pu exiger leur retour dans leur patrie un siècle plus tard, lorsque les deux nations ont menacé de s'entre-détruire. On pense que les émigrants russes aux États-Unis et au Canada ont emporté les semences avec eux et qu'ils les cultivaient déjà et les vendaient déjà.
Le temps a passé avant que les Américains commencent à utiliser le tournesol comme culture de rente. Au début, il était simplement vendu comme aliment pour les poulets. Puis, en 1926, les producteurs de tournesol du Missouri se sont engagés dans la transformation des graines de tournesol en huile. C'est ainsi que le vieux secret de cette usine multifonctionnelle a été résolu. Les Canadiens ont commencé leur programme de sélection à peu près au même moment en 1930. Paradoxalement, les immigrants russes ont apporté des semences dans les deux pays.
C'est alors que la course industrielle a commencé. Le nombre d'hectares consacrés à la culture du tournesol a augmenté parallèlement à la demande de pétrole. Des installations de broyage sont apparues en 1946 au Canada, dans le Dakota du Nord et dans le Minnesota. Encore une fois, c’est précisément la variété russe «Leader» qui a obtenu d’excellents rendements avec une teneur en huile élevée, sans pareil. Jusque dans les années 70, nouvelles technologies et hybridation.
Aux États-Unis, au début des années 80, les tournesols occupaient plus de cinq millions d'acres. Puis, ironiquement, l’usine est revenue en Europe. À ce moment-là, le cholestérol était devenu un concept courant et la demande européenne d'huile de tournesol avait augmenté à un point tel que les exportateurs russes n'étaient plus en mesure de faire face à la quantité requise. Les semences ont été importées des États-Unis en Europe, puis transformées sur place. Aujourd'hui, les exportations américaines de graines ou d'huile sont relativement petites.
http://econet.ru/articles/44-otkuda-proizoshel-podsolnuhTournesol Voyage en Russie
Tournesol, tournesol, en latin "heliantus", une fleur solaire, n’est pas pour rien que le nom de cette plante est associé au soleil. Grâce à une fonction intéressante - tourner le fouet après le soleil pendant la journée -, le tournesol a été déifié par les tribus d'Indiens d'Amérique du Nord il y a 3000 ans av. Du point de vue de la science moderne, l’effet de tourner l’inflorescence vers la source de lumière - «l’héliotropisme» - ne représente aucun secret particulier. Du côté éclairé plus intensément, la tige grossit de millimètres grâce à l'action de l'hormone auxine. La tête tourne donc un peu, et ainsi de suite, tout au long de la journée.
Cependant, les Indiens croyaient fermement que les dieux saturent le tournesol avec de l'énergie solaire, puis cette plante le distribue gracieusement aux gens par le biais de potions de nourriture et de guérison. Et en fait, le tournesol les a aidés à supporter la vie, saturés de farine grasse, contenant de la vitamine E, un produit très précieux pour rester en bonne santé. La vue spectaculaire de la fleur et sa propriété d’héliotropisme ont amené Columbus à importer les graines de cette plante en Europe au début du XVIe siècle. Depuis près de 200 ans, il ravit les yeux des amateurs de raretés botaniques dans les jardins et les parterres de fleurs.
Et ce n’est qu’au début du XVIIIe siècle que l’Angleterre attire pour la première fois l’attention sur la possibilité d’obtenir de l’huile végétale à partir de graines de tournesol. Il n’est pas allé plus loin que le brevet de pressage de l’huile, les variétés étaient alors pauvres en huile et la technologie n’était pas très rentable. Grâce à Pierre le Grand, le tournesol est arrivé en Russie au début du XVIIIe siècle et seulement là-bas, grâce à la clairvoyance et au savoir-faire du fabricant d'huile DS Bokarev est devenu une excellente matière première pour la production d'huile de tournesol.
Ce produit était vraiment unique. Très nutritive (890 Kcal), l'huile possédait toute une gamme de substances utiles: acides gras insaturés, essentiels pour l'homme, vitamines, micro-éléments. La Russie, pays orthodoxe avec sa structure religieuse spéciale et ses longs postes, a accepté le nouveau produit immédiatement et sans condition, l’Église ayant autorisé la consommation d’huile végétale à un moment où les graisses animales ne sont pas disponibles.
Le pétrole maigre a conquis si vite l'amour des Russes que, à la fin du XVIIIe siècle, le pays était approvisionné en pétrole par des centaines de moulins à huile. Et combien de graines de tournesol aromatiques et savoureuses étaient appréciées par les amoureux pour se détendre et bavarder avec un sac sous le porche. Aujourd'hui, l'huile est largement utilisée dans l'industrie, dans les parfums et les cosmétiques. Les médecins apprécient hautement les propriétés curatives de l’huile de tournesol non raffinée, qu’elle utilise pour traiter les maladies gastro-intestinales et cutanées.
Pendant ce temps, les graines de tournesol émigrés russes au XIXe siècle sont rentrées heureusement dans leur patrie - en Amérique du Nord, mais déjà mises à jour et sans aucune comparaison avec leurs parents non cultivés. Depuis lors, une nouvelle histoire du tournesol a commencé aux États-Unis - avec un travail de sélection intensif, une hybridation de merveilleuses graines russes. Et maintenant, en Russie, les champs de tournesol issus des semences de variétés "américaines" sont déjà en or.
Voici un long et très déroutant voyage dans le temps et dans l’espace pour faire du tournesol, le «soutien de famille du tournesol», l’une des plantes préférées et communes en Russie.
http://geo-storm.ru/priroda-i-klimat/dary-prirody/puteshestvie-podsolnechnika-v-rossiju/L'histoire du tournesol - "fleur du soleil"
Que savons-nous du tournesol ou du tournesol? Cette plante étonnante, de renommée mondiale et très ancienne est apparue en Amérique du Sud dès 3000 ans av. e. Après s'être installé en Europe après des siècles, il frappa les Espagnols avec son inflorescence dorée, semblable au soleil, qui se retourne toujours étonnamment après les rayons du soleil. 3a est un tournesol appelé "fleur du soleil". Mais les premières choses d'abord.
On pense que cette plante a été domestiquée par les tribus d'Indiens d'Amérique du Nord. Selon certains archéologues, le tournesol aurait été domestiqué avant même le blé. Des preuves archéologiques prouvent la culture du tournesol sur le territoire des États actuels de l'Arizona et du Nouveau-Mexique vers 3000 ans av. e.
On sait également que la «fleur tournant après le soleil» se trouve dans le mythe grec de Clitia in Ovid, c'est-à-dire bien avant l'apparition du tournesol en Europe.
Dans de nombreuses cultures amérindiennes, le tournesol a été utilisé comme symbole de la divinité du soleil, en particulier chez les Aztèques du Mexique et les Incas du Pérou.
À cette époque, les Indiens utilisaient des graines de tournesol, principalement en poudre, presque autant que nous utilisons maintenant de la farine. Il existe également des preuves de la production d'huile de tournesol par les Indiens. Il était utilisé en pâtisserie et peut-être même en tant que cosmétique pour lubrifier la peau et les cheveux.
En Europe, le tournesol est apparu vers 1500 grâce aux conquérants espagnols de l'Amérique. Cette plante était à l'origine utilisée comme plante ornementale. Dans la plupart des cas, ils ont simplement grignoté les graines, les considérant comme un médicament.
Le tournesol a poussé dans les steppes du Pérou et a frappé les Espagnols avec son tournesol doré rappelant le soleil qui tourne toujours après les rayons du soleil. 3a ce sont les Espagnols et l'appelaient la "fleur du soleil".
Au début, le tournesol s'appelait différemment: fleur mexicaine et chrysanthème péruvien, fleur d'or indienne et chrysanthème d'Amérique. Mais peu à peu, ces noms ont été supplantés par presque toutes les nations. Ils ont été remplacés par des mots dont la racine était "le soleil". En Ukraine, le soleil est une sonechka et le tournesol s'est transformé en sonyashnik, les Anglais ont un tournesol (fleur du soleil). Tournesol - le nom du soleil et des Italiens, des Français, des Néerlandais et de nombreuses autres nations.
Le nom latin de cette plante est HeIanthus annuus. Il vient des mots grecs qui signifient "soleil", "fleur" et du mot latin "un an".
Pour la première fois, les Britanniques ont réfléchi à la production d'huile de tournesol en Europe. Il existe même un brevet anglais datant de 1716 décrivant l'ensemble du processus. Mais la production à grande échelle d'huile de tournesol - et nous pouvons en être fiers - a commencé en Russie.
En Russie, les graines de tournesol ont été introduites des Pays-Bas par Peter I. Au début, comme en Europe, cette plante servait à des fins décoratives.
Le processus industriel de production d'huile de tournesol a été créé en 1828 par un certain serf Bokarev, qui a simplement décidé d'appliquer la technologie de production de graines de lin et d'huile de chanvre. Et déjà en 1833 fut construite la première usine de production d’huile de tournesol.
L'huile de tournesol a rapidement gagné une immense popularité en Russie, en grande partie du fait que son utilisation n'était pas interdite à l'époque du carême. D'ici, à propos, vient le deuxième nom pour l'huile de tournesol - huile végétale.
Les sélectionneurs ont travaillé dur pour augmenter la teneur en huile du tournesol et sa résistance aux parasites. Les sélectionneurs soviétiques ont élevé 20 variétés de tournesol caractérisées par un rendement élevé et une teneur en huile élevée. L'éleveur Pustovoit a créé une variété de tournesol dont la teneur en huile atteint 55%! Aujourd'hui, le prix mondial le plus prestigieux dans le domaine de la culture du tournesol a été nommé en l'honneur de Pustovoit - l'éleveur russe.
À la fin du XIXe siècle, le retour du tournesol en Amérique du Nord a eu lieu: des émigrants russes ont ramené la culture de la production de tournesol et d’huile de tournesol aux États-Unis et au Canada. Bientôt, les États-Unis devinrent l'un des principaux producteurs (après la Russie) d'huile de tournesol.
Tournesol culturel - la création de mains humaines. Dans la nature, rien ne ressemble à cette mince plante à une seule tige atteignant 2 à 2,5 mètres de hauteur, avec un panier atteignant 30 centimètres de diamètre. Le tournesol culturel a été créé en Europe et les oléagineux - dans notre pays.
Les types sauvages de tournesol sont des arbustes aux nombreuses branches, sur lesquels fleurissent jusqu'à deux à trois douzaines de paniers d'une taille ne dépassant pas 2-3 centimètres:
À l'heure actuelle, la production de tournesol et d'huile est distribuée presque partout dans le monde. Mais nulle part les inflorescences dorées du tournesol ne fleurissent comme chez nous. Sur les 7 millions d'hectares de tournesol occupés dans le monde, 5 millions sont les nôtres! Environ 80% des matières premières transformées par notre industrie de l'huile et des graisses sont des graines de tournesol.
La fleur du soleil était si belle et si particulière qu'elle a inspiré de nombreux poètes et artistes. Le grand Van Dyke l'a capturé sur son autoportrait, et le fameux «Tournesols» de Van Gogh est devenu connu dans le monde entier. "Tournesols" - les soi-disant deux cycles de peintures de l'artiste néerlandais Vincent van Gogh. La première série a été réalisée à Paris en 1887. Ceci est une image de la quatrième version du tableau de Vincent van Gogh - "Tournesols, 1888":
Le voici, un tournesol - une plante ancienne avec une histoire riche.
C'est intéressant. Presse:
Belle vue pour les yeux endoloris!
pas de mots - que c'est beau. plante positive))
L'huile de tournesol, ainsi que l'huile de lin et d'autres huiles végétales, ont toujours eu un objectif principal: les vernis et les peintures. Ces huiles (par opposition aux huiles d’olive, de noix de coco, de beurre de cacao, de palme (palme inoffensive)) contiennent des acides gras insaturés très instables. Par conséquent, les huiles qui en sont extraites - de la lumière, de la température positive et de l'humidité - sont immédiatement et activement oxydées, se transformant en poison. Dans la casserole, l'huile se transforme en poison hautement toxique. Même l'huile pressée à froid s'oxyde à l'intérieur de nous. Ttel = +36 degrés! En raison de leur oxydation, ils étaient très appréciés dans les vernis et les peintures. Dans les semences, le but de ces graisses est de stocker de l'énergie, une nourriture pour la pousse future. De plus, les noix et les graines sont des aliments SPÉCIAUX pour les rongeurs. C’est dans leur corps qu’ils travaillent à maintenir une vie active dans un climat froid. Et ils régulent également les processus de ralentissement du métabolisme au moment de l'hibernation.
Dans les années 50, des huiles de pétrole bon marché menaçaient la faillite. Ensuite, ils ont mené l'arnaque la plus énorme de l'industrie alimentaire! À l'aide d'argent, ils ont fait pression sur la science et la médecine, ont promu la publicité à grande échelle - déclarant: Les graisses saturées sont nocives - buvez des huiles végétales UTILES! Vous pouvez imaginer comment les teinturiers et les raffineurs de pétrole se sont moqués des idiots qui ont commencé à faire frire et à manger celui-ci. OLIFU. En nous - cette huile se transforme en huile siccative!
Pendant 60 ans de «guerre du cholestérol», médecins et scientifiques ont accumulé une masse considérable d'informations sur le danger LETHAL des graisses non saturées. L'huile a transformé l'obésité! (contrairement au saindoux et au beurre, qui sont faciles à couper). Les agriculteurs connaissaient déjà le fait que ces huiles causent l’obésité, à la suite d’une perturbation de la santé du bétail, en 1940. Troubles métaboliques, troubles hormonaux, maladies cardiaques et vaisseaux sanguins (épidémie de décès «cardiaque» juste après l'annonce de la guerre du cholestérol) dus au cancer, troubles génétiques, troubles au niveau cellulaire.
La Suède est aujourd'hui l'un des premiers pays à avoir annoncé un changement complet de sa politique de santé concernant les graisses (pendant deux ans, le comité a examiné 16 000 études publiées avant mai 2013).
Donc, le tournesol - a la meilleure utilisation en tant que fleur. Grains de tournesol - il est préférable de manger trempés dans l'eau et de germer (peut être séchés) - c'est beaucoup plus savoureux. Et les graines grillées sont tout aussi toxiques. enrichi en radicaux libres.
Nourrir le bétail avec des tourteaux de tournesol (ainsi que d'autres céréales contenant des matières grasses) conduit naturellement à son obésité, sa viande s'appauvrit et devient partiellement nuisible. Et des acides gras insaturés toxiques apparaissent dans le lait. De ce que même le beurre naturel ne durcit pas dans les réfrigérateurs comme à l'époque soviétique.
Le bétail n'a jamais mangé une telle nourriture - c'est un homme qui l'a forcée.
Fait intéressant, Dmitri, et qui a forcé mes graines de tournesol probabka cliquent chaque jour. et frit. Vivre à 90 ans!
http://loveopium.ru/priroda/istoriya-podsolnechnika-cvetka-solnca.htmlL'histoire de l'invention de l'huile de tournesol
Bien que les graines de tournesol et le tournesol soient perçus comme quelque chose de indigène, cette fleur est née dans le sud de l'Amérique du Nord. Même les anciens Indiens, qui vivaient il y a quelques milliers d'années, ont déifié le tournesol et l'ont adoré. On croyait que les Indiens utilisaient non seulement la farine de tournesol, mais aussi l'extraction de l'huile! Utilisé pour la cuisson du pain et à des fins esthétiques.
Le tournesol a navigué en Europe seulement au 16ème siècle. Ils l'ont planté dans le jardin botanique de Madrid. Les Européens ont tellement aimé les énormes fleurs lumineuses qu’en quelques années, il a été possible de les trouver en France, en Angleterre, en Italie et en Allemagne. Les jardins et même les vêtements étaient décorés de fleurs ensoleillées, personne n’a pensé à l’utilisation pratique. À certains endroits, on a tenté de l'appliquer avec des avantages économiques: mais la seule chose qui pouvait être extraite était les semences. Au fil du temps, les Britanniques, par exemple, ont commencé à manger de jeunes inflorescences de tournesol avec de l'huile et du vinaigre. En Allemagne, le café était préparé à partir de graines torréfiées. Les Britanniques eux-mêmes ont breveté l'huile de tournesol en 1716, mais l'invention ne collait pas.
Comment le tournesol est-il arrivé en Russie? Pendant ses études en construction navale en Hollande, le tsar Pierre Ier a remarqué une tige de tournesol en pleine croissance à Amsterdam. Il n'avait pas encore vu une telle fleur et avait ordonné que les graines soient envoyées à Pétersbourg et semées dans un jardin de pharmacie. Nous l'utilisons aussi depuis longtemps à des fins décoratives. Après un certain temps, le tournesol est apparu dans les domaines du manoir, puis nous avons également goûté aux graines.
Cependant, à la fin du XVIIIe siècle, l’académicien russe Severgin a écrit que les graines de tournesol, qui sont un excellent aliment pour les oiseaux, permettent d’obtenir du beurre et de préparer du café. Et même l'article «sur la préparation de l'huile de graines de tournesol», paru en 1779 dans l'Annuaire académique, n'avait aucun effet, sauf pour l'intérêt scientifique.
A cette époque, le tournesol était planté dans presque tout le pays, il s’était parfaitement habitué dans les régions du sud. Pendant plus de cent ans, il servit d'ornement aux villes et aux villages. Mais en 1829, Daniil Bokarev, un simple paysan serviteur de la colonie Alekseevskaya de la province de Voronej, pressa quelques seaux d'huile avec une baratte à beurre fabriquée à la main. La nouvelle qu'un paysan a reçu une excellente huile de graines de tournesol s'est répandue dans toute la Russie! Au début, peu de gens le croyaient. Ils sont venus à Bokarev des villages voisins pour voir cette étrange huile de leurs propres yeux, reniflant, trempant du pain dedans, mangeant des frites.
Voici ce que Terentyev, un propriétaire foncier, a écrit dans l'article "Sur la division des tournesols": Quand les tournesols ont poussé, Bokarev, lui, a essayé de percer les graines dans une baratte fabriquée à la main et, à sa joie, a reçu une excellente huile, qu'il n'avait jamais vue et qui n'était pas en vente ici. "
Quatre ans plus tard, en 1833, le négociant Papouchine, avec l'aide de Bokarev, construisit à Alekseyevka le premier moulin à huile russe en Russie. En 1834, Bokarev ouvrit sa propre crémerie et un an plus tard, il exporta du pétrole à l'étranger. En 1860, il y avait environ 160 moulins à huile à Alekseyevka. À propos, vous pouvez maintenant voir le monument à Daniel Bokarev.
http://lefkadia.ru/articles/istoriya-izobreteniya-podsolnechnogo-maslaTournesol - un cadeau du ciel
Les gens ont longtemps remarqué la similitude de cette plante avec notre lumière solaire. Le tournesol peut être considéré comme un cadeau terrestre qui procure aux gens joie et chaleur. Est-ce la raison pour laquelle nous obtenons de délicieuses graines de tournesol provenant du tournesol et utilisons beaucoup l'huile de tournesol?
En grec, le mot tournesol se prononce "héliant" et vient de la combinaison des mots "Helios" - qui se traduit par le soleil, et "Antos" - signifiant une fleur. Il s'avère "fleur ensoleillée", si traduit littéralement.
De nombreuses graines de fleurs et de légumes, en particulier de nouveaux reproducteurs, sont disponibles sur Internet. Pourquoi aller chercher de petits sacs dans les pépinières, si les marchandises peuvent arriver chez vous en peu de temps? En tant que jardinier chevronné, je vous conseille d'acheter uniquement les meilleures variétés de légumes pour les banlieues de la région de Moscou dans la boutique en ligne «Des semences pour votre lit de jardin». Dans ce cas, vous serez sûr que la variété a été élevée ici en Russie et qu’elle n’est pas un hybride génétiquement modifié, ce que l’Occident aime bien nous fournir récemment.
D'où vient le tournesol?
L'émergence d'un tournesol dans notre civilisation est associée principalement à la découverte de l'Amérique du Nord. Selon une légende indienne, cette fleur, symbole du soleil, a été présentée par les dieux. Par conséquent, il est devenu un symbole sacré pour les tribus indiennes d'Amérique du Nord. Ce n’est qu’au XVIe siècle, sans l’aide des conquistadors espagnols, que le tournesol est apparu dans les pays européens. Initialement, le tournesol était cultivé dans des jardins en tant que fleurs décoratives et inhabituelles, et ce n'est que plus tard qu'il a commencé à utiliser ses graines pour se nourrir, les considérant comme un mets délicat.
La première huile de tournesol a été obtenue par les Britanniques et répondait aux besoins de l'industrie du tissage. Et en Russie, le tournesol est apparu grâce à Peter I, qui a apporté des graines de tournesol de Hollande.
Le serf Bokarev de la province de Voronej a été le premier à avoir réussi à extraire du beurre de graines de tournesol du beurre.
Il est remarquable de noter que lorsque la culture du tournesol dans les pays européens a atteint le niveau agricole en Amérique à cause de l'extermination impitoyable des Indiens, les tournesols sont complètement transférés. Les futurs agriculteurs américains ont dû réimporter les semences de la plante déjà cultivée dans leur pays d'origine.
Ca bouge après le soleil!
Il sera intéressant pour les non informés de découvrir que la tête du tournesol elle-même tourne après le soleil, pendant toute la journée ensoleillée. Les scientifiques ont réussi à dévoiler ce "secret". Le fait est que la tige de la plante contient de la phytohormone auxine, responsable de la croissance du tournesol. Dans le même temps, la hauteur des tournesols peut atteindre quatre à cinq mètres.
Une partie de la tige qui ne reçoit pas une illumination adéquate accumule cette phytohormone en elle-même, ce qui entraîne une différence dans le taux de croissance des différentes parties de la tige. Ceci explique le mouvement du tournesol après le soleil. Les scientifiques ont même appelé cette propriété d'une manière particulière: l'héliotropie. Après la fin de la croissance d'un tournesol, le mouvement d'une casquette est réduit à néant et il "durcit" tout le temps, se dirigeant strictement vers l'est.
Vous devriez sûrement planter une plante aussi intéressante dans votre jardin. Et si vous n'avez même pas besoin de quantité et de graines de bonne qualité, alors la joie de la contemplation - à coup sûr!
http://www.vse-v-ogorod.ru/vegetables/161.htmlQui et en quelle année a amené le tournesol en Russie?
Qui et en quelle année a amené le tournesol en Russie?
Peter 1 de Hollande.L'usine était à l'origine utilisée comme plante décorative. Quand je dessine je ne sais pas.. mais))
Le processus industriel de production d'huile de tournesol a été créé par un paysan serf d'Alekseyevka Bokaryov en 1828-1829.
mais que sait-on d'autre === == version ==
Lors de fouilles d'anciennes colonies sur le territoire de la région de Moscou, datant du VII-Vème siècle avant notre ère, des graines de tournesol ont été trouvées. Et sur les parois des navires, où ils ont gardé les stocks de nourriture, il reste des restes de pétrole, de composition très similaire au tournesol. Nos ancêtres connaissaient probablement et même cultivaient cette plante, mais pour une raison quelconque, la fleur a finalement été oubliée.
Quoi qu'il en soit, le tournesol compte ses années en Russie depuis l'époque de Pierre le Grand
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D'où vient le tournesol en Russie, quels sont ses parents?
Selon la version officielle, nous sommes redevables à Peter le Grand pour l’apparition d’un tournesol en Russie. Il fut amené en Russie dans les années de son règne, au dix-huitième siècle, par Peter Holland, aimé de Peter.
Et en Europe, le tournesol est apparu un siècle plus tôt - au XVIIe siècle, il a été importé d'Amérique par les Espagnols. Mais si, en Europe, le tournesol n’était au départ qu’une fleur décorative et qu’une plante n’a été obtenue qu’après coup, le tournesol est ensuite venu en Russie comme source de délicieuses graines et de l’huile de tournesol.
Cependant, j'aime beaucoup une autre version. Il s'avère que dans la région de Moscou, des graines de tournesol et des résidus d'huile ont été retrouvés dans un pichet en argile, dont la composition ressemblait beaucoup à celle du tournesol. Cette découverte signifie qu’en Russie ils connaissaient cette culture agréable et saine, cette plante chaude et ensoleillée, dès les Ve et VIIe siècles avant notre ère! Et pour une raison quelconque, il a été perdu et effacé de la mémoire des gens. Et seulement lorsque le tsar Pierre a commencé à conquérir les champs du pays russe.
Telles sont les versions. En savoir plus sur le tournesol à ce lien.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1587577-otkuda-vzjalsja-podsolnuh-v-rossii-kakie-u-nego-rodstvenniki.html