L'orange à feuilles persistantes est différente de ses parents, pas seulement la couronne luxuriante et dense. Il plaît avant tout à l'humanité avec ses fruits savoureux, juteux et parfumés. L'orange est une plante vivace, elle pousse lentement, mais vieillit aussi lentement. Certains spécimens ont plus de 100 ans.

Caractéristiques biologiques de l'orange

La première fructification a lieu 20 ans plus tard. Les fleurs d'oranger sont appelées fleur d'oranger. Ils sont bisexuels, blancs comme neige, avec d’énormes pétales, rassemblés dans des inflorescences. Pendant la floraison, ils diffusent un arôme agréable et riche, attirant ainsi les insectes pour la pollinisation.

Lat Cītrus × sinēnsis

Des variétés telles que Washington, Lat, Thompson, Kara-Kara et quelques autres forment un fruit sans pépin d’orange et ne nécessitent pas de pollinisation. Les fruits de l’orange poussent et mûrissent longtemps, environ 9 mois. Mais si les conditions d'éclairage sont insuffisantes, les oranges peuvent rester sur la plante pendant une longue période sans arriver à maturité. La qualité de la graine bisannuelle des oranges est améliorée et des propriétés utiles sont perdues.

Surtout orange est pointilleux et sensible à:

Changements dans la composition du sol.

Indice de température. N'aime pas la chaleur et le gel pendant la floraison. Ses fruits mûrissent parfaitement entre 16 et 18˚С.
À l'humidité. Orange est également contre-indiqué dans son excès et sa carence.

À l'éclairage. L'ombre empêche les fruits de l'orange de se développer normalement et la lumière du soleil ouverte brûle les feuilles et les cultures, épuisant ainsi la plante.

Durée de la journée La principale caractéristique des agrumes est leur exactitude à la durée de la période thermale. La zone où vit l'orange devrait être en été d'au moins 7 mois.

Le taux de maturation des plantes est des variétés précoces, mi-précoces et tardives. La plante elle-même est un hybride de pomelo et de mandarine. L'orange est un excellent remède pour la prévention de l'hypovitaminose.

Habitat Moment de la collecte et de la récolte

L'orange la plus répandue dans les régions tropicales et subtropicales du monde. La patrie du représentant des agrumes est la région de la Chine méridionale et le pays de la péninsule d'Indochine. Aujourd'hui, l'orange est cultivée dans les pays de la Méditerranée, de la Transcaucasie, de l'Amérique centrale et de l'Afrique. Les principaux pays exportateurs d’agrumes sur le marché mondial sont le Brésil, les États-Unis et la Chine.

La période de fructification et de maturation d'une orange dépend de facteurs physiques et, bien entendu, de la variété des agrumes. La récolte de la variété américaine Nevel, de novembre à décembre, la variété Valencia dans la région méditerranéenne est récoltée toute l'année. Il est cultivé en Grèce, en Espagne, au Maroc, en Turquie et en Égypte. La variété Hamlin brésilienne est récoltée d'octobre à décembre.

Faire pousser une orange sur le rebord de la fenêtre

Les oranges sont conservées à une température allant de 1 ° C à 9 ° C pendant un mois maximum après la récolte. La majeure partie de la récolte est directement destinée au marché des fruits ou à la transformation. Les variétés précoces sont conservées longtemps, se détériorent rapidement et perdent leur goût. Les agrumes sont moins susceptibles de pourrir s'ils sont traités à temps avec des fongicides.

Les oranges perdent rapidement leur humidité et leur peau commence à vieillir, les sourcils froncés, pour ne pas devenir une présentation. Le maintien d'une humidité relative de la salle d'entreposage devrait être d'au moins 85%. Une conservation réussie apportera:

• récolte en temps voulu des fruits orange mûrs;
• manipulation prudente des agrumes;
• tri optimal;
• l'utilisation d'agents antifongiques;
• respect des règles et conditions de stockage.

Pour un stockage réussi, il est nécessaire de ne récolter que les fruits mûrs des agrumes. Le meilleur endroit pour stocker une orange est leur séjour dans l’arbre. Ainsi, les fruits restent toujours juteux et savoureux, et surtout sans utilisation de produits chimiques.

Poméranie - fruits ou baies juteuses

Mûrissage dans le jardin

Les fruits de tous les représentants des scientifiques agrumes sont appelés poméraniens (Hespérides). C'est un type de fruit ressemblant à une baie, provenant de l'ovaire supérieur. Sa chair est divisée en fractions d'un nombre impair. Comme toutes les baies, l’orange a une couleur vive, un arôme puissant qui attire les animaux.

Orange - fruits ou baies? Comme le dit la traduction, le fruit est un fruit juteux et gros d’arbres, d’arbustes. Dans la vie quotidienne, tous les petits fruits sucrés appartiennent au fruit et les utilisent souvent pour se nourrir. Par conséquent, les scientifiques ont identifié une catégorie distincte - les baies.

Au niveau des différences domestiques, les petits fruits juteux des arbustes sont considérés comme des baies et la population est appelée gros fruits juteux des arbres. Fruit - le terme n'est pas scientifique, mais ordinaire. Par conséquent, le fruit du peuple ne diffère des baies que par sa taille.

Traditionnellement, l’orange est appelée un fruit, mais en termes de botanique, c’est une baie modifiée. Il a une chair juteuse, une peau compactée, mais appartient à la baie multi-nid.

En regardant la vidéo, vous apprendrez à faire pousser une orange.

Selon les indicateurs biologiques, une orange est une baie et, dans la vie de tous les jours, un fruit, une réserve de vitamines et de minéraux pour le corps humain.

http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/apel-sin-frukt-ili-jagoda.html

Poivre Orange - Description et caractéristiques de la variété

Orange est un nom vif et juteux qui appartient non seulement aux agrumes, mais aussi à une variété de poivrons doux. Le légume a une belle fleur d'oranger, pour laquelle il a reçu son nom. Il se distingue par une extraordinaire douceur de goût et un parfum d'arôme. Les caractéristiques gustatives du poivre ne sont pas inférieures à celles des fruits, on peut les appeler sans problème un mets délicat. La variété est principalement cultivée dans la région centrale de la Russie.

Description du fruit

Les principales caractéristiques externes du fœtus:

• la gamme de couleurs est représentée par un assortiment de couleurs jaune et rouge;
• forme cylindrique;
• atteint une longueur de 10,0 cm;
• le poids d'un poivron peut atteindre 40 g;
• peau mince, épaisseur de paroi jusqu'à 5 mm;
• surface lisse et brillante.

La chair du fruit est douce, elle contient de grandes quantités de sucre (sa part est de 6%), de la vitamine C, du carotène, des oligo-éléments utiles pour le corps. La teneur en carotène dans un légume dépasse la quantité de sa présence dans les carottes. Cela permet d’attribuer les poivrons oranges à un produit sain, délicieux et sucré.

La variété convient à la consommation fraîche et à la conservation. Il peut être récolté dans les banques en pleine croissance. De petite taille, ils se rangent facilement dans un récipient. Il est largement utilisé comme ingrédient principal dans les salades de fruits et de légumes. L'orange ne contient pas beaucoup d'humidité, ce qui lui permet de sécher et d'obtenir des fruits confits et sucrés.

Les légumes sont savoureux pour les enfants et les adultes. Ils sont recommandés dans les aliments comme aliments diététiques et pour bébés. Le poivre est hypoallergénique et permet même de manger des catégories de personnes non protégées: personnes allergiques, femmes enceintes, femmes qui allaitent.

Caractéristiques de la plante

Le buisson de la plante mûrie atteint une hauteur de 40 cm, a une forme nette et compacte. Cela leur permet d’être proches les uns des autres - en ajustant l’épaisseur d’un maximum de 5 arbustes pour 1 m2 de sol. Le poivre appartient aux variétés de mi-saison, la période de maturation du fruit à partir de l'apparition des premiers feuillets peut atteindre 110 jours.

Productivité et Immunité

Une caractéristique distinctive de la variété est son rendement élevé. Cela équivaut à 7,0 kg. fruits par 1 m2. Avec la croissance dans un lieu protégé, l'indicateur de rendement augmente. Pour la période de maturation active des fruits, leur nombre peut aller jusqu'à 35 morceaux de petits poivrons, arbustes densément jonchant.

La variété n'est pas sensible au virus de la mosaïque du tabac. Aime la chaleur, sensible aux changements de température. Il a une bonne capacité de stockage, il transfère facilement le fret.

Technologie de semis

Pour obtenir une riche récolte de piments forts et savoureux, le propriétaire foncier devra travailler un peu. Un achat de graines est indispensable. La culture nécessite leur semis en certaines conditions pour obtenir des plants, planter les plantes obtenues et les entretenir conformément à toutes les règles de jardinage. La germination des graines est en moyenne de 90%.

Les semences sont semées dans un certain délai, en fonction du lieu de plantation ultérieure des plants. Lors de la planification d'un atterrissage dans une serre ou une serre, les graines sont semées au cours de la première décennie de février. Si la culture doit être plantée en pleine terre, l'ensemencement devrait avoir lieu à la mi-mars. Dans les régions aux conditions climatiques difficiles, les semences ne sont plantées que dans des serres. La date de plantation la plus précoce est en juin.

Pour la croissance des semis, utilisez souvent un sol préparé. Vous pouvez préparer le sol vous-même. Pour ce faire, mélangez la terre, la tourbe et le sable, pris en une partie avec de l'humus, pris en deux parties. Le mélange préparé remplit les récipients sélectionnés, qui peuvent être des gobelets en plastique ou des pots en tourbe. L'utilisation de cette dernière a un effet positif sur la croissance de la culture. Transférés dans un lieu où poussent des plantes en croissance, les réservoirs de tourbe finissent par se décomposer dans le sol et deviennent un engrais pour le poivre.

Avant de semer dans le sol, les graines sont d'abord germées. Pour ce faire, ils sont placés dans un microclimat avec une humidité et une température élevées de + 270 ° C. Dans ces conditions, les graines germent pendant 5 à 10 jours. Ils sont transférés au sol, poussant à une profondeur de 1,0 mm.

Prendre soin des jeunes plants comprend trois étapes principales:

1. Fournir suffisamment de lumière. Dans les conditions de la saison hivernale, la lumière du jour naturelle est insuffisante pour pénétrer les plantes. Il est possible d’augmenter la durée de la période de lumière en plaçant des matériaux réfléchissants autour du périmètre des réservoirs contenant des graines. De plus, vous pouvez installer autour de la lampe à incandescence à la lumière du jour.
2. Top dressing. La fréquence d'alimentation des plantes - une fois dans les deux semaines. Les engrais peuvent être des mélanges complexes: Kornevin, Nitrophoska.
3. Respect de la température optimale. Pour les semis de poivrons, cette température est de + 22- + 23C.

Planter des plants

Les jeunes plantes sont repiquées dans les lieux de leur croissance constante à l'âge de 50 jours. Deux semaines avant le repiquage, les pousses sont durcies en les sortant périodiquement dans la rue. Rester dans un endroit non protégé dure au moins une demi-heure, augmentant progressivement d'un jour à l'autre jusqu'à la journée. L'usine développera une immunité aux conditions de vent et aux changements de température, afin de diriger la lumière du soleil.

Le sol pour cultiver la culture est détaché et nourri. Il est mélangé à de la tourbe, du compost, de l'urée traitée à la sciure de bois, du sable. Ajouté à raison de 1 g. l'hydrogel du sol aidera à retenir l'humidité dans le sol.

Dans les puits préparés, abondamment arrosés d'eau, sont placées les plantes soigneusement extraites des réservoirs. Semis cultivés dans un pot de tourbe, placés dans le sol avec lui. La terre est compactée, les plantes doivent être arrosées et attachées au treillis.

Prendre soin d'une jeune plante plantée dans le sol commence immédiatement après son implantation dans un nouvel endroit. Les procédures de soins de base comprennent les procédures suivantes:

1. La formation de la brousse. La partie supérieure de la tige principale est épinglée, ce qui entraîne la croissance active des pousses latérales fructifères. Idéalement, ils ne devraient pas être plus de 5 pièces. S'ils deviennent plus nombreux, les plus petits sont supprimés.
2. Arrosage Les poivrons aiment beaucoup l'eau, ils effectuent des arrosages abondants 3 fois par semaine, avec au moins 10 litres d'eau distribués par 1m2 de sol.
3. Assouplir le sol, désherber. Deux procédures qui se complètent. Ils se tiennent simultanément et jouent un rôle important dans l'amélioration de la nutrition et de la respiration du système racinaire de la plante. Le desserrage doit être effectué avec précaution, en évitant de blesser le système racinaire des poivrons, situé à une profondeur de seulement 5,0 cm de la surface du sol.

L'orange est considérée comme l'une des meilleures variétés de poivre. Il fait partie des cultures préférées, des propriétaires terriens professionnels et des agriculteurs débutants. Il est particulièrement apprécié pour son goût sucré, son odeur parfumée et sa belle couleur ensoleillée. Et la capacité d'une culture à une fructification élevée ne fait que compléter ses qualités positives.

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Orange

Orange (lat. Citrus sinensis) est une espèce de plantes à fleurs de la classe des dicotylédones, de l'ordre des sapindotsvetnye, des ornières, des agrumes. L’orange est une forme culturelle hybride, probablement obtenue par croisement de mandarine et de pomelo.

Le nom orange tire son nom du mot néerlandais appelsien ou de l'allemand Apfelsine, qui se traduit par «pomme de Chine», «pomme chinoise».

Orange - description et caractéristiques. Comment faire pousser des oranges.

La plante orange est un arbre à feuilles persistantes suffisamment puissant, dont la hauteur dépend de la variété: les variétés orange à croissance forte atteignent 12 m de hauteur, les formes naines mesurent environ 4 à 6 m, les arbres pour la culture en intérieur atteignent 2 à 2,5 m de hauteur. Les orangers les plus compacts atteignent 60-80 cm.

Feuilles d'orange

L'oranger a une couronne dense et dense de forme ronde ou pyramidale et se développe souvent sur des pousses atteignant 8-10 cm de long. Les feuilles orangées sont vert foncé, denses, de forme ovale avec une extrémité effilée, atteignant une longueur de 15 cm et une largeur d'environ 10 cm. Le bord de la feuille peut être ondulé et, à la surface même de la feuille, se trouvent des glandes spéciales contenant de l'huile aromatique. Une feuille vit environ 2 ans et, sur l’oranger, poussent en même temps des feuilles anciennes et jeunes, remplissant différentes fonctions. Les jeunes feuilles d’orange sont responsables de la photosynthèse, car elles aident l’arbre à respirer, tandis que les vieilles feuilles constituent un réservoir de nutriments. La période de chute intense des feuilles (environ 25%) se situe entre février et mars et l’oranger perd un autre quart de ses vieilles feuilles au cours de l’année.

Les racines.

Les racines orange, contrairement aux autres arbres fruitiers, ne possèdent pas de poils pour absorber l'humidité et la nourriture du sol. Mais sur les racines se trouvent des capsules spéciales avec des colonies de champignons du sol spéciaux, formant des mycorhizes avec des racines orange. Orange fournit aux champignons des acides aminés et des glucides et reçoit en retour de l’humidité et des minéraux que les champignons fournissent sous une forme facilement digestible pour la plante. Le mycélium fongique envahi par la végétation ne tolère pas la sécheresse, abaisse la température du sol et expose les racines sur lesquelles il pousse. Par conséquent, les oranges exigent beaucoup d'humidité, de chaleur et souffrent énormément lorsqu'elles sont repiquées sans motte de terre.

Des fleurs

L'orange a de grandes fleurs bisexuées de couleur blanche ou rose, atteignant 5 cm de diamètre, solitaires ou poussant en inflorescences de 6 pièces chacune. Les boutons floraux des signets apparaissent au début du printemps; les fleurs peuvent rester au stade des boutons pendant environ un mois, puis s'ouvrir à une température de 16-18 degrés et fleurir pendant environ 2-3 jours.

Photo de: Alexander Hardin

Des fruits.

Le fruit d'une orange s'appelle une orange. Il a une forme ronde ou ovale et une structure typique des autres types d’agrumes. Un tel fœtus, qui provient de l'ovaire supérieur, s'appelle hesperid (une des variétés du fruit ressemblant à une baie). Ainsi, le fruit d'une orange est un fruit et une baie.

Photo de: Atamari

La pulpe d'orange est composée de 9-13 tranches séparables, recouvertes d'un film mince. Chaque lobule contient de nombreux sacs à jus remplis de jus, formés à partir de l'épiderme du carpelle interne. Le goût de la pulpe d'orange peut être sucré, aigre-doux ou amer.

Certains fruits ne forment pas de graines, mais la plupart des oranges contiennent encore des graines à plusieurs graines, placées en tranches les unes sur les autres.

Photo de: Lucis

Peel.

L’écorce d’orange, lisse ou poreuse, a une épaisseur maximale de 5 mm. Sa couche supérieure, flavedo (zeste), contient de nombreuses glandes arrondies remplies d’huile essentielle. La couche spongieuse blanche recouvrant la peau de l'intérieur est appelée albédo. En raison de sa structure lâche, la pulpe orange traîne assez facilement derrière la peau. Conformément à la classe et au stade de maturité, les zestes d'orange constituent 17 à 42% de la masse totale du fruit. La couleur de la peau d'orange peut être verdâtre, jaune pâle, orange vif et rouge orangé.

Conditions de maturation.

Une orange est une plante remontante capable de reparer et de mettre des fruits. Par conséquent, un oranger peut simultanément contenir des bourgeons, des fleurs et des fruits à différents stades de maturité. La maturation des oranges dure environ 8 à 9 mois. Les fruits mûrs peuvent rester longtemps sur les branches et devenir verts au printemps. À l'automne, ils acquièrent une couleur orange caractéristique. Les graines de fruits mûrissant pendant 2 saisons sont meilleures, mais la chair perd son goût et ses propriétés bénéfiques.

Combien pousse une orange?

L'oranger pousse rapidement (la croissance annuelle est d'environ 40 à 50 cm) et commence à fructifier 8 à 12 ans après la plantation. Le cycle de vie d'un oranger est d'environ 75 ans, bien que certains spécimens vivent jusqu'à 100-150 ans et produisent environ 38 000 fruits au cours d'une année fructueuse.

Où poussent les oranges?

La patrie de l’orange est l’Asie du Sud-Est (Chine). Au XVIe siècle, un fruit exotique est arrivé en Europe, puis en Afrique et aux États-Unis. De nos jours, l’orange est largement cultivée dans de nombreuses régions des zones à climat tropical et subtropical, et le Brésil, la Chine et les États-Unis sont les principaux exportateurs de fruits. L'Espagne, l'Italie, l'Inde, le Pakistan, l'Argentine, le Maroc, la Syrie, la Grèce, l'Egypte et l'Iran sont un peu en retard.

Photo de: José Reynaldo da Fonseca

Types et variétés d'oranges, photos et noms.

La vitesse de maturation des variétés d’oranges est divisée en:

Selon la taille, la forme, le goût, la couleur du fruit et de la pulpe, les oranges sont divisées en 2 groupes principaux:

1. Oranges légères (à la pulpe d'orange);
   • Oranges ordinaires (ovales);
   • Oranges navel;
2. Korolkovye oranges (à chair rougeâtre).

Une description plus détaillée de cette classification est donnée ci-dessous.

Les oranges ordinaires ou ovales constituent un vaste groupe de variétés à haut rendement qui se distinguent par un fruit rond ou ovale et une chair savoureuse et aigre-douce de couleur jaune vif contenant de nombreuses graines. La taille des oranges est moyenne à grande et la peau est fine, orange pâle ou jaune, bien fondue avec la chair. Les variétés les plus célèbres d'oranges ordinaires:

• Gamlin (Hamlin) - Variété mûrissante d'oranges à fruits de petite ou moyenne taille, de forme arrondie ou légèrement aplatie, à la peau fine et uniforme, de couleur jaune. Il est cultivé principalement au Brésil et aux États-Unis, il possède une excellente transportabilité et est stocké pendant longtemps. Il est activement utilisé en floriculture en intérieur.
• Verna (Verna) - variété tardive d’oranges d’origine espagnole, à fruits de taille moyenne ou de taille réduite, contenant peu de graines et de forme allongée, contenant une pulpe sucrée et savoureuse;
• Salustiana (Salustiana) - variété d'oranges à maturité tardive, ayant une valeur économique élevée en Espagne et au Maroc. Les fruits sont caractérisés par une forme ovale-sphérique ou légèrement aplatie et une couleur jaune orangé de peau fine et facilement pelée. Les lobules juteux manquent de noyau et ont un goût sucré et gras.

Photo de l'auteur: Jorma Koskinen

Les oranges navel (Naval) sont un groupe de variétés dont les arbres ne poussent pas d'épines et dont les fruits ont un processus mastoïde caractéristique: le nombril au sommet, le deuxième fruit est réduit. Les oranges ombilicales sont les plus grosses, le poids moyen du fruit est d'environ 200 à 250 g et certains spécimens ont une masse pouvant atteindre 600 g. Un trait distinctif de la plupart des variétés est également une croûte rêche, facilement détachable et des qualités de consommation exceptionnelles: chair juteuse, orange, goût sucré avec un goût légèrement acide. et parfum exquis d'agrumes. Les variétés les plus populaires d'oranges ombilicales:

• Washington Naval (Washingtoh Navel) est une variété d’oranges orange vif d’importance économique d’importance mondiale, connue depuis le XVIIe siècle, et également l’une des rares oranges à avoir réussi à porter ses fruits dans les conditions de la Transcaucasie. Les fruits orange moyens et gros ont une forme ronde ou légèrement allongée et pèsent entre 170 et 300 g. La pulpe des oranges est orange vif, douce avec une légère acidité et un petit nombre de graines. Orange Washington Navel est l’une des variétés populaires pour la sélection à domicile;
• Navel Late - Variété tardive d’oranges, très semblable au grade de Washington, mais avec une chair plus tendre et une qualité de conservation améliorée;
• Thomsonnavel est une variété d’oranges rondes ou ovales avec un petit nombril caractéristique et une peau d’orange relativement mince et légèrement orange avec de petits pores. La pulpe du fruit est plus fibreuse et moins juteuse que celle du Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - la plus ancienne variété de petites et moyennes oranges avec un petit nombril. Les fruits arrondis ou ovés ont un zeste mince, à pores fins, de couleur orange et une pulpe lâche et sucrée.
• Il convient de noter la variété d’oranges Kara-Kara (Cara Cara navelorange), qui est une mutation du Navel de Washington et a été découverte au Venezuela en 1976. Kara-Kara a hérité de la plupart des caractéristiques de la variété d'origine: le nombril, la couleur orange du zeste bien séparé et le goût exceptionnel de la pulpe juteuse. Mais sa principale différence est la couleur rubis de la chair, comparable à celle du pamplemousse le plus foncé. Une caractéristique intéressante de la variété est sa capacité à produire un certain nombre de pousses panachées qui développent ensuite des fruits à rayures.

Photo de: Holly

Bloody Orange, King Orange ou Orange-King sont un groupe de variétés comprenant des anthocyanes, des pigments, qui donnent aux fruits et à leur chair une couleur rouge sang. L’orange sanglante porte également le nom d’orange sicilienne depuis l’apparition des premières plantations en Sicile. Le roi orange est une mutation naturelle d'un orange ordinaire. Les arbres de ce groupe variétal se caractérisent par leur longue maturité, leur petite taille et leur cime allongée. Les fruits d'un orange sanglant se caractérisent par une forme arrondie légèrement côtelée et par une pelure peu détachable de couleur marron, rouge ou orange foncé. La chair de la betterave sanguine se distingue par sa couleur rouge, orange, bourgogne ou rouge, et ses fruits sont particulièrement appréciés pour son goût exquis aigre-doux et son excellent arôme. Selon les historiens, des oranges sanglantes ont été cultivées en Sicile depuis les IXe et Xe siècles. Ils sont actuellement cultivés dans toute l'Italie, en Espagne, au Maroc et dans les États américains de Floride et de Californie.

Il existe 3 variétés principales d'oranges sanglantes:

• Moro orange (Moro) est une variété assez jeune, élevée au début du XIXe siècle en Sicile, dans la province de Syracuse. La peau de l'orange sanglante a une couleur orange ou rouge orangé, et sa chair est orange avec des veines sanglantes, pourpre ou presque noires. Le diamètre du fruit est de 5 à 8 cm et son poids est de 170 à 210 grammes. Les oranges de Moro ont un fort arôme d'agrumes avec un soupçon de framboise ou de baies sauvages et un arrière-goût amer.

• L’orange Sanguinello provient d’Espagne, ressemble à l’orange de Moro et est cultivée dans l’hémisphère Nord. Les fruits de l'orange sanguinolent se distinguent par une peau d'orange à reflets rougeâtres, une chair rouge sucrée avec des taches rouges contenant peu d'os. Les fruits mûrissent de février à mars.

• Tarocco orange est considéré comme l'une des variétés italiennes les plus populaires et serait le produit de la mutation naturelle de Sanguinello orange. Les oranges Tarocco sont de taille moyenne, se caractérisent par une peau rouge orangée et ne présentent pas de pigmentation rouge vif de la pulpe. Elles sont donc appelées «métis». Grâce à leur goût juteux, leur goût sucré, leur manque de pépins et leur teneur élevée en vitamine C, les oranges rouges Tarocco sont considérées comme l’une des variétés les plus recherchées au monde. Cultivé sur des sols fertiles à proximité du volcan Etna.

Hybrides orange, photos et titres.

Le croisement d’une orange avec d’autres types d’agrumes a donné naissance à un certain nombre de formes hybrides intéressantes.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) est un hybride d’orange douce et de poncirus à trois feuilles, destiné à créer une orange résistante au froid. Citrange tolère une diminution de la température de l'air jusqu'à -10 degrés, mais ses fruits ont un goût amer. Citrange est généralement utilisé dans la préparation de boissons, de marmelades ou de confitures.

Photo de l'auteur: Ralph and Kathy Denton

Auteur de la photo: Julian W. Sauls

Citrangquat (lat. Citroncirus Citrangequat) est un hybride de citrange et de kumquat, est un arbre compact, parfois à petites pointes, donnant un fruit arrondi ou ovale au cou allongé. Il est consommé frais ou utilisé pour la confiture et la limonade.

Thomasville (ing. Thomasville citrangequat) est un type de citranjquat, un hybride d’orange, de kumquat margarita et de poncirus trifoliata. Les fruits sont de couleur jaune ou jaune orangé, de taille moyenne, ovales ou en forme de poire. La peau est fine et amère, la chair avec un petit nombre de graines, dans une forme immature est très acide, avec une maturité complète, elle devient très comestible.

La clémentine (lat. Citrus clementina) est un hybride de mandarine et d'orange sanguine orange. Les fruits de l'hybride ressemblent visuellement à ceux de la mandarine, mais se distinguent par une croûte plus ferme, un goût sucré riche et une pulpe juteuse. Le second type de clémentine est un hybride de mandarine et d'orange amère de Séville, élevé en Algérie en 1902. Les fruits sont petits, orange, à peau dure.

Les clémentines peuvent être divisées en trois types:

• Clémentine corse - ses fruits sont de taille moyenne, recouverts d'une peau rouge orangée, d'une pulpe parfumée et dépourvus de pépins;
• La clémentine espagnole peut avoir des fruits petits et gros avec une pulpe orange vif au goût acidulé. Le fruit contient de deux à dix graines;
• La clémentine de Montréal est un type rare d'agrumes avec des fruits acidulés contenant 10 à 12 graines.

Photo de l'auteur: CarolSpears

Santina (Eng. Suntina) - un hybride de clémentine et d’Orlando. Fruits orange vif, de taille moyenne à grande, à la peau fine, au goût sucré et aux arômes prononcés. La période de maturation va de fin novembre à mars.

Tangor (Ing. Tangor, temple orange) - résultat du croisement d'orange douce et de mandarine. Les fruits sont moyens ou gros, peuvent atteindre 15 cm de diamètre. La forme du fruit est légèrement aplatie, la pelure est d'épaisseur moyenne, poreuse, orange ou orange saturée. La présence de graines dépend de la variété de tangor. La pulpe de Tangor est très parfumée, orange, a un goût aigre ou aigre-doux.

Photo de: Kaldari

Ellendale (ing. Ellendale tangor) est un hybride d'agrumes, un type de tangor obtenu par croisement de mandarine, de mandarine et d'orange. Homeland citrus est en Australie. Les fruits sont de taille moyenne ou grosse, juteux, avec une teinte orange-rougeâtre et une chair très douce et parfumée de couleur orange foncé. La peau est mince, lisse, facile à nettoyer. Les graines peuvent varier en quantité ou être totalement absentes.

Orangelo (ing. Orangelo) ou chironya (isp. Chironja) est considéré comme un hybride naturel de pamplemousse et d'orange. La patrie du fruit est Porto Rico. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, ont une forme légèrement allongée ou en forme de poire. La pelure à maturité est jaune vif, mince et lisse, assez facilement séparée de la pulpe. Les graines sont rares. Pâte nuance orange-orange, tendre, juteuse. Le goût est plus doux, semblable à l'orange et dépourvu d'amertume de pamplemousse.

Photo de l'auteur: Gene Lester

Fruit Agli ou agli (fruit ing. Ugli) - est le résultat du croisement de la mandarine, du pamplemousse (ou du pomelo) et de l'orange. Les fruits Agli poussent en Jamaïque, leur apparence n'est pas trop belle à cause de la peau rugueuse et ridée. Le diamètre du fruit est compris entre 10 et 15 cm et sa couleur varie du vert au jaune-vert et à l’orange. Malgré une certaine inesthétisme, la pulpe de l’agli-fruit est très savoureuse et présente une note de pamplemousse. La période de fructification de décembre à avril.

Selon les scientifiques, le pamplemousse (lat. Citrus paradisi) est un hybride naturel d’orange et de pomelo. Les fruits sont gros, d’un diamètre de 10 à 15 cm, à la pulpe juteuse aigre-douce avec une légère amertume. La couleur de la pulpe, selon la variété, peut être presque blanche, rose pâle, jaune ou rougeâtre. La peau est jaune ou rougeâtre.

Photo de: Evan-Amos

Lemon Meier (lat. Citrus meyeri) - sans doute le résultat de l’hybridation du citron avec de l’orange ou de la mandarine. Les gros fruits ont une forme arrondie, dans une forme mature, la peau acquiert une teinte jaune-orange. La chair est jaune foncé, juteuse et pas aussi acide qu'un citron ordinaire, contient des graines.

Photo de l'auteur: Debra Roby

Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) (ing. Amanatsu, natsumikan) - hybride naturel d'orange et de pomelo (ou de pamplemousse). La plante a été trouvée pour la première fois sur le territoire du Japon au 17ème siècle. Le fruit a une peau assez épaisse de couleur jaune orangé, il se mange frais, mais sa chair juteuse a un goût plutôt acide. Le fruit contient beaucoup de graines.

Photo de: Monado

Calorie orange.

100 g d'orange contiennent 36 kcal.

Valeur nutritionnelle de l'orange pour 100g:

• Protéine - 0,9 g;
• Graisse - 0,2 g;
• Glucides - 8,2 g;
• Eau - 87 g.

Orange: les avantages et les inconvénients.

Propriétés utiles.

La popularité exceptionnelle de l’orange est due non seulement à l’excellent goût de ses fruits, mais également à la composition chimique unique, avec une teneur élevée en substances bénéfiques présentes dans la pulpe, le jus, le zeste et les graines. Le principal avantage de l’orange est l’augmentation de sa teneur en vitamine C (50 mg pour 100 g), car 150 g d’orange répondent aux besoins quotidiens en acide ascorbique. Les fruits de l'orange ont un effet tonique sur le corps et augmentent l'immunité.

Orange contient un certain nombre de vitamines et de minéraux nécessaires au corps humain:

• Vitamines B, A, PP, E;
• Minéraux (potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, zinc);
• Des pectines;
• Les phytoncides;
• Des anthocyanes;
• Le sucre;
• Acide citrique et salicylique;
• Huile essentielle d'orange.

Une combinaison équilibrée de substances bénéfiques permet l’utilisation d’oranges dans le traitement complexe de nombreuses pathologies:

• l'obésité;
• rhume et diverses maladies virales, forte fièvre;
• anémie, anémie, faiblesse, perte d'appétit;
• constipation chronique;
• athérosclérose;
• l'hypertension;
• la goutte;
• maladie du foie;
• le scorbut;
• maladie parodontale et saignement des gencives;
• gastrite et faible acidité de l'estomac;
• maladies vasculaires et cardiaques;
• urolithiase;
• intoxication au plomb;
• augmentation de l'irritabilité nerveuse.

Afin de ne pas perdre les huiles essentielles, les bioflavonoïdes et les pectines, qui sont riches en écorces et en calculs, il est recommandé de presser entièrement les oranges pour obtenir un jus.

Les feuilles d'oranges purifient l'air et saturent la pièce de phytoncides, qui ont un effet néfaste sur diverses bactéries pathogènes. Cette propriété est l’un des facteurs favorables à la culture des oranges à la maison.

Harm et contre-indications.

• L’orange étant l’un des allergènes les plus puissants des plantes, les personnes allergiques, les jeunes enfants et les femmes qui allaitent doivent manger des fruits avec prudence.
• En outre, les oranges sont contre-indiqués pour toute personne souffrant de maladies chroniques graves des organes internes ou souffrant d’un ulcère à l’estomac.
• Une teneur élevée en sucre dans l'orange peut nuire aux diabétiques.

Variétés et photos d'orange faites maison.

Les variétés d’oranges suivantes sont considérées comme les plus populaires pour la culture à la maison:

• Le Torocco Rosso est une sorte d’orange sanguinaire sicilienne avec des fruits rouge d’or et une chair rouge. Cette variété se caractérise par un arôme délicat et un goût doux et aigre-doux;
• La Navelina est une variété d'oranges espagnoles à haut rendement, qui commence à fructifier tôt et qui résiste aux maladies. Les fruits de taille moyenne ont une chair orange sucrée et juteuse avec un petit nombre de graines.
• La vanille est une variété d’oranges d’origine chinoise, caractérisée par des fruits de taille moyenne, de couleur jaune orangé. Au moment de la floraison, les orangers remplissent la pièce d’arômes capiteux d’agrumes;
• Pavlovsky - l’une des meilleures variétés d’orange à l’intérieur, d’une hauteur maximale d’un mètre et recouverte de délicieux fruits orange vif;
• Washington Navel est une variété d’oranges trop petite pour la culture en intérieur. Les fruits sont ronds, orange, savoureux. La variété est sans prétention et résistante au froid.

Comment faire pousser une orange d'une pierre à la maison?

Atterrissage.

Pour cultiver une orange à la maison peut être hors de l'os, et cette méthode présente certains avantages par rapport aux boutures et à l'achat de plants tout préparés. L'oranger de la pierre est caractérisé par une croissance intensive, de plus en plus fort, forme une belle et épaisse cime, sans prétention et offre une bonne résistance aux maladies. Le seul inconvénient est qu’il entre dans la fructification pendant 8 à 10 ans après la plantation et n’hérite pas pleinement des caractéristiques génétiques de l’arbre parent.

Pour planter une orange, il vaut mieux choisir quelques graines de différents fruits, et planter les graines doit être immédiatement après l'extraction. Comparée à la mandarine, l’orange est moins exigeante pour la composition du sol, aussi, pour la plantation, utilisez 1 partie de tourbe et une terre florale. Également pour la culture des oranges à partir de la pierre, vous pouvez utiliser un sol préparé pour les citrons, et le fond de la cuve doit couvrir le drainage avec une couche d'environ 2 cm.

Les graines d’orange sont semées dans une boîte à semis ou une graine à la fois dans de grands gobelets en plastique, jusqu’à une profondeur de 1 à 2 cm. À une température de l’air de 18 à 22 degrés et avec une bonne humidité du sol, les germes éclosent en 2-3 semaines, même en l’absence de serre.

Après l'apparition de 2 vraies feuilles, les pousses faibles sont enlevées et les spécimens forts sont transplantés dans un pot d'environ 10 cm de diamètre, dans le but de préserver la grosseur terreuse. Pour la transplantation d’oranges maison, il est impératif d’utiliser un drainage et un mélange d’humus et de sol floral. La prochaine greffe est réalisée dans un an, puis annuellement, avant de se concrétiser, en augmentant le diamètre du pot de 2-3 cm. Un récipient constant pour l'orange d'intérieur, issu d'une pierre, sera un pot de 8-10 litres, dans lequel la couche arable devra être renouvelée chaque année.

Éclairage et température

L'oranger à la maison est très exigeant pour un bon éclairage et aime la lumière du soleil vive mais diffuse; il est donc recommandé d'installer la plante sur la fenêtre est ou ouest, car la lumière directe du soleil peut causer des brûlures de feuilles. Les oranges faites maison se sentent bien à des températures de l'air comprises entre 17 et 28 degrés, mais la floraison et la nouaison se produisent à une température de 15 à 18 degrés.

En été, l’oranger peut être gardé à l’extérieur, dans un endroit protégé des courants d’air et du soleil brûlant. Pour un hivernage confortable, la plante est transférée dans une pièce fraîche avec une température de l'air de + 12-14 degrés, par exemple, dans une loggia chauffée, et fournit un éclairage supplémentaire. Au printemps, pendant le bourgeonnement, la plante est maintenue à une température d'environ + 18 degrés. Souvent, il n'est pas recommandé de réorganiser et de faire pivoter un oranger fait maison. Pour une repousse uniforme des pousses, il suffit de tourner le pot de 10 degrés 3 fois par mois.

Arrosage

Room Orange aime l'eau, mais ne tolère pas l'engorgement - la terre dans le pot aigre, et la plante commence à faire mal. En été, pendant la chaleur, ainsi que pendant la période de chauffage, une orange est versée une fois par jour, à d'autres moments, à mesure que le sol sèche. L'arbre a également besoin d'être vaporisé et vêtu régulièrement.

Top dressing.

Un top dressing intensif est nécessaire pour les oranges faites maison pendant la période de croissance active: du début du printemps au milieu de l'été. La fertilisation est effectuée tous les 10 jours en alternant des formulations spéciales pour les agrumes et des engrais minéraux et organiques complexes. Les suppléments minéraux doivent contenir 20 g d'urée, 25 g de superphosphate et 15 g de sel de potassium par 10 litres d'eau. En tant qu'engrais organique pour l'orange, utilisez de la molène, diluée dans un rapport de 1:10. Une fois par mois, une pincée de permanganate de potassium est ajoutée au pansement et une fois tous les 3 mois - du vitriol de fer, qui permet de préserver la couleur des feuilles.

Photo de: Jolly Janner

La croissance normale d'une orange issue d'une graine et la qualité de la fructification dépendent en grande partie d'une cime bien formée. Le premier pincement de la pousse centrale est effectué lorsque l’arbre atteint 30 cm. L'année prochaine, il restera 2 pousses de second ordre provenant de la nouvelle pousse, dont environ 5 pousses de troisième ordre se formeront au fil du temps, après quoi des pousses de fruits horizontales commenceront à se développer.

Lors de la première fructification, il est préférable d’enlever les fleurs et les ovaires de l’orange en ne laissant que 2-3 pièces, sinon l’arbre dépensera trop d’énergie pour la maturation des fruits. Au cours des saisons suivantes, laissez 10 fruits ou plus.

Maladies des oranges, photo.

Comme tous les agrumes du pays, les oranges sont sujettes à un certain nombre de maladies et d'attaques de parasites:

• L'hummoz ou maladie des gencives est une maladie fongique d'une orange, qui peut être causée par un manque de drainage, une plantation profonde ou des dommages mécaniques à l'écorce. Dans l’arbre affecté, des fragments d’écorce meurent, sur lesquels se détache la substance jaune, la gomme. Les zones infectées sont nettoyées pour obtenir des tissus sains, désinfectées et recouvertes de poix de jardin;

Auteur de la photo: Dmitry (matievski)

• L'anthracnose orange est une maladie fongique qui provoque la mort des pousses, le jaunissement et la chute des feuilles et des ovaires de l'orange. Les parties touchées de la plante sont coupées, les coupes sont traitées avec du charbon activé et l’arbre est pulvérisé avec une solution à 1% de bouillie bordelaise;

• scytas - installés sur les feuilles et les pousses de l'oranger, ce qui entraîne leur déformation, leur torsion et leur mort. Pour lutter contre l'utilisation d'un insecticide à large spectre (Aktara. Spark), et les parasites sont collectés manuellement.

• Le jaunissement et la chute des feuilles d’orange peuvent être causés par un manque ou un excès d’humidité, une fertilisation excessive, un changement brusque de température ou un courant d'air banal. Certaines oranges ne répondent pas bien à la proximité d'un micro-ondes et ne tolèrent pas la fumée de cigarette.

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Orange - fruits ou baies, avec lesquels il est préférable de combiner et comment choisir?

Pendant longtemps, la personne soviétique a associé les oranges aux vacances du Nouvel An, car leur maturation tombe à la fin de l'automne et au début de l'hiver. Aujourd'hui, ce fruit ensoleillé peut être acheté à tout moment de l'année dans le supermarché ou la tente à légumes le plus proche, et il convient de l'utiliser car il apporte des avantages considérables au corps.

Qu'est ce que c'est

Orange est un produit connu, abordable et apprécié de nombreux représentants des agrumes. Ces derniers sont scientifiquement appelés orange.

Dans la vie de tous les jours, les oranges sont considérées comme des fruits, mais il est scientifiquement correct de dire que c’est un fruit ressemblant à une baie. Cela est dû aux particularités de son développement - il est formé à partir des ovaires, a des akènes et est divisé en chambres internes.

Appelant une orange un fruit, tout d’abord, ses dimensions sont trompeuses, bien sûr. Nous sommes habitués au fait que les baies sont des fruits plus petits.

Deuxièmement, le terme fruit désigne les gros fruits sucrés d’arbres et d’arbustes cultivés et sauvages. Il n’est pas surprenant que tous les fruits sucrés soient communément appelés fruits.

Ainsi, une orange est correctement qualifiée de baies, et plus précisément de baies multi-baies.

Description et origine

Les oranges ont été cultivées en Chine pendant 2,5 mille ans av. e., d’où, avec les marins, le fruit est venu en Europe. Sur l'origine orientale du fruit dit son nom - en néerlandais, orange signifie "pomme chinoise". La patrie du fruit est toujours considérée comme le territoire du sud-est de l'Asie. En Europe, le fruit a été connu assez tard - au milieu du XVIe siècle. Bien que dans les pays de la Méditerranée, ainsi que dans le sud des territoires européens, les oranges ont commencé à être cultivées beaucoup plus tôt.

L'origine de l'orange est obligée de mandarine et de pomelo, suite au croisement dont elle est apparue. Il appartient à la famille des Rutov. L'oranger est toujours une culture cultivée, on ne le trouve pas à l'état sauvage. Il peut être nain (jusqu'à 4-6 m de hauteur) et habituel (arbre haut d'environ 12 m de hauteur).

La plante n'a pas de système racinaire ramifié au sens habituel. Au lieu de poils absorbants, à travers lesquels les plantes absorbent généralement l'humidité et les nutriments du sol, des capsules se trouvent sur les racines orange. Ces derniers sont le "foyer" des colonies de champignons du sol. Avec un arbre, ils existent selon le principe de la symbiose - la plante leur fournit des acides aminés et des glucides, et les champignons donnent l'humidité et les minéraux à l'orange sous une forme spéciale, facile à digérer.

En raison des particularités du système racinaire, les orangers sont assez capricieux. Les champignons ne tolèrent pas la sécheresse ni les fluctuations de température dans le sol. Ils meurent souvent pendant la transplantation, ce qui signifie la mort de la plante entière.

La plante a des feuilles de taille assez grande. Ces derniers se caractérisent par une forme ovale avec un côté denté allongé. Les feuilles sont lisses, coriaces, vert foncé brillant. Sur les branches, ils sont souvent situés avec de petites pointes.

Il y a habituellement une feuille ondulée sur le bord - les glandes aromatiques se trouvent ici. Ils libèrent de l'huile essentielle parfumée. Sur le même arbre, les vieilles et les jeunes feuilles sont situées au même moment, la durée de leur «vie» est d'environ deux ans. Les jeunes feuilles sont responsables de la photosynthèse et les anciennes agissent comme un dépôt de substances utiles.

Pendant la période de floraison, la plante est couverte de fleurs blanches parfumées. Ils peuvent être simples (environ 5 cm de diamètre) ou rassemblés en inflorescences de 6 pièces. La période de floraison est très courte et ne dure que 2-3 jours. Dans ce cas, le bourgeonnement est effectué 2 mois avant la floraison.

Les fruits sont des baies polycapitales. Sa taille et sa teinte dépendent de la variété. Mais en général, c'est un fruit arrondi de la taille d'au moins un poing avec une peau orange. Il existe une sorte de fruit qui ressemble à l'orange orange avec des éclaboussures rouges (par exemple, la variété «King»).

La peau contient une grande quantité de glandes aromatiques. Dans le monde scientifique, le zeste s'appelle «flavodo» et sa couche blanche intérieure s'appelle «albedo». Ce dernier est caractérisé par une friabilité qui facilite la séparation de la peau et de la pulpe.

Si vous coupez une orange, vous pouvez voir qu’elle se compose de 9 à 13 chambres séparées par une coquille blanche - un film. Chaque chambre, à son tour, est constituée d'éléments plus petits: des sachets à jus.

La plante a 2-3 périodes de croissance active pendant la saison de croissance, qui sont remplacées par des stades de repos. Dans des conditions favorables, la plante peut porter ses fruits jusqu’à 75 ans. Bien qu'il existe des cas, la période de végétation était de 100 à 150 ans. La fructification commence généralement 8 à 9 ans après la plantation.

Dans les temps anciens, les oranges étaient un produit cher et rare. Aujourd'hui, c'est l'un des fruits les plus abordables. Il est généralement importé en Russie depuis la Turquie, le Maroc, l’Égypte, l’Italie, l’Espagne et l’Afrique du Sud. Des plantations d’oranges sont également disponibles au Brésil, en Inde et aux États-Unis.

Les plus populaires sont les variétés aigre-douce.

Un goût amer indique dans la plupart des cas l'immaturité du fruit.

Composition et propriétés

87% des fruits brillants sont constitués d'eau. Bien entendu, ce n'est pas le genre de liquide qui traverse le système d'approvisionnement en eau ou qui est utilisé comme boisson. Il s’agit d’une composition structurée, proche de celle par laquelle les organes internes d’une personne sont lavés.

Sous sa forme brute, le fruit a une faible teneur en calories - 47 kcal pour 100 g de produit. La valeur énergétique du jus de fruits frais pressé est de 2 kilocalories en moins pour le même volume. Ce sont des oranges douces moyennes. Pour les fruits aigre-doux, la teneur en calories est de 36 kcal pour 100 g d'orange fraîche.

Le solde en BJU est présenté en tant que 0,9 / 0,2 / 10,3 g. La composition contient également de la cellulose et de la pectine, du sucre. Le goût acide du fruit est dû à la présence d'acides organiques.

Tout le monde sait peut-être que l’orange contient de la vitamine C en grande quantité, mais en plus de l’ascorbinka, les vitamines A, E, H, PP et B (B9 - acide folique, B2 - riboflavine, B1 - thiamine) sont énumérées par ordre décroissant. en composition). La composition comprend également du bêta-carotène.

La composition en oligo-éléments est représentée par le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium, etc. Parmi les macronutriments qui composent l'orange, il convient de distinguer le fer, le zinc, les cendres, l'iode et le fluor.

La richesse de la composition en vitamines et minéraux détermine les actions de guérison, de tonification et de renforcement du fœtus. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, elle renforce et renforce le système immunitaire. Cela permet au corps de mieux résister aux attaques des maladies infectieuses virales, du béribéri et des facteurs environnementaux négatifs. En tant qu’antiseptique, l’orange neutralise l’environnement infectieux de la bouche, de la gorge.

La consommation régulière d'une orange est une façon savoureuse de se préparer à une période d'épidémie de grippe et de rhume. Vous devez absolument l'inclure dans les mois d'automne et dans les concessions - au début du printemps, car un fruit riche en vitamines au goût vif chassera le blues et la carence en vitamines.

De quoi manger 150 grammes d’agrumes pour combler les besoins quotidiens de l’acide ascorbique. Une quantité suffisante de cette vitamine améliore l'absorption du calcium par le corps, ce qui est essentiel pour la santé des os et des dents.

La présence d’acides, ainsi que de nombreux micro et macroéléments, permet à Orange d’améliorer les processus digestifs. Sa consommation stimule la production de suc gastrique et d'enzymes qui aident à transformer les aliments plus rapidement et mieux. Ceci, à son tour, aide à accélérer le métabolisme et le métabolisme des lipides. Les aliments digérés sont meilleurs, le fractionnement plus rapide des graisses.

La présence de fibres fait du fruit une sorte de "panicule" pour les intestins. Il contribue à améliorer le péristaltisme, ce qui accélère également le processus de digestion. La cellulose, en la traversant, élimine littéralement de ses parois les restes de nourriture, les déchets de microflore bénéfique et pathogène, et sans digérer, laisse le corps avec eux. Disponible dans la composition de pectine élimine les toxines et les scories.

Enfin, le fruit acide stimule l'appétit, provoque la séparation de la bile, ce qui suggère également les avantages des oranges pour le tube digestif. Grâce aux fibres végétales et à la pectine, l’orange a un léger effet laxatif et aide à soulager la constipation.

Les antioxydants et la vitamine PP sont bénéfiques pour les vaisseaux. Du fait de leur présence dans la composition des parois de ces dernières, qui deviennent plus élastiques, le niveau de "mauvais" cholestérol diminue. Cela permet au sang de "circuler" dans des vaisseaux propres et bien remplis, sans risquer de rencontrer les obstacles sous forme de plaques de cholestérol.

La présence de fer suggère la capacité du fruit à maintenir les taux d'hémoglobine. Un faible niveau indique que le sang contient une quantité insuffisante d'oxygène, ce qui signifie que les tissus et les organes sont sous-alimentés. Manger des oranges évite régulièrement ce problème.

La présence de magnésium et de potassium transforme une orange en un produit bénéfique pour le cœur. Ces oligo-éléments exercent un effet de renforcement sur le muscle cardiaque. La capacité du fruit à éliminer l'eau contribue également à soulager le cœur (elle soulage l'enflure, «décharge» les reins). Ainsi, l'utilisation du fœtus est la prévention de la thrombose, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, de l'athérosclérose.

La teneur élevée en vitamines B renforce les nerfs et améliore la conductivité de l'influx nerveux. En raison des particularités de sa composition, de son arôme frais et de son goût vigoureux, l’orange résiste avec succès aux signes de fatigue chronique et de blues. La vitamine B9, appelée acide folique, est essentielle pendant la grossesse car elle participe à la formation du tube neural du fœtus et de certains de ses organes internes.

Le phosphore et les antioxydants améliorent la perméabilité des petits vaisseaux cérébraux et empêchent le rétrécissement de la lumière dans ces vaisseaux.

L’oligo-élément contribue également à l’amélioration de l’activité cérébrale - concentration accrue, capacité de mémorisation des informations.

Les vitamines A et E sont impliquées dans l'activité du système reproducteur, stimulant la production de certaines hormones. En tant qu'antioxydants, ils excrètent les radionucléides de l'organisme et réduisent l'intensité des changements cellulaires liés à l'âge. Avec la vitamine B, vous aidez à maintenir le teint et la beauté de votre peau.

Le jus d'orange est connu pour ses propriétés bactéricides et régénérantes du fait de sa composition volatile. Il est donc activement utilisé pour le traitement des plaies longues ne cicatrisant pas. La décoction d’eau à base de croûtes est connue depuis longtemps comme un styptique, elle est souvent bue avec des règles abondantes et douloureuses.

Merci à l'acide salicylique dans le fruit, ils ont un léger effet antipyrétique. La recette ancienne recommande de verser 3-4 tranches dans un quart de tasse d’eau chaude, en insistant un quart d’heure et en laissant le patient réduire la température.

Les fruits avec un goût et un arôme caractéristiques entraîneront la somnolence et auront un effet tonique sur tous les systèmes du corps. Les fruits contenant de l'eau apaisent parfaitement la soif.

Cependant, ces propriétés bénéfiques ne se manifestent qu'en l'absence de contre-indications à l'utilisation des fruits. Les cas d'intolérance individuelle devraient être la raison du refus de le consommer. Comme tous les agrumes, l’orange est un allergène puissant. Il est donc préférable de ne pas le donner aux enfants de moins de 3 ans, il faut le consommer avec prudence pendant la grossesse. Au cours de GW, il est préférable de s'abstenir d'oranges.

La teneur élevée en acides rend ce fruit dangereux avec une acidité accrue du suc gastrique, car cela aggraverait la situation. Ne mangez pas de fruits dans les maladies aiguës du tube digestif et du pancréas.

La teneur élevée en sucres rend le produit indésirable pour l'accueil des personnes souffrant de diabète et d'obésité. La dernière catégorie de personnes est sans aucun doute préférable d’abandonner le jus d’orange - un verre de boisson contient environ 200 calories.

Il existe de meilleures oranges séparément des autres repas, afin de ne pas provoquer de processus de fermentation ni de flatulences accrues.

Caractéristique

En résumant les données ci-dessus, nous donnons une caractéristique de l'orange. C'est une baie multi-grappe de la famille des agrumes. Comme le reste de la famille, il a un goût caractéristique et un fort arôme d'agrumes.

Manger un fruit sphérique, recouvert d'écorce d'orange. La partie interne est juteuse, avec une teneur en eau allant jusqu'à 70-80%.

Cultivé dans les zones à climat tropical et subtropical. La plante est exigeante au régime de température et de lumière, assez capricieuse dans les soins.

L'orange contient de nombreuses vitamines et éléments vitaux. Caractéristiques de son goût en raison de la teneur en acides organiques et en sucres.

Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais son effet principal est considéré comme étant tonique et immunostimulant.

Comment choisir

Si, lors de l’achat, le vendeur a la possibilité de nommer le type d’orange, c’est déjà sur cette base qu’il est possible de tirer une conclusion sur le goût du fruit. Par exemple, les oranges chinoises ou portugaises sont souvent appelées douces, ce qu’elles sont. Si le fruit s'appelle "orange", vous avez devant vous le type d'orange le plus acide. La "bergamote", dérivée de "orange" (elle est croisée avec "citron"), a un goût aigre-amer et un arôme prononcé de citron vert.

Si le fruit provient de Turquie ou du Maroc, il est fort probable qu'il s'agisse de l'une des deux variétés - “Valencia” ou “Washington Nevil”. La première variété a une orange épaisse avec des taches rouges de peau. Le ton a un goût sucré. Des caractéristiques de goût similaires obtiennent les oranges "King" et "Temple". "Washington Nevel" est moyennement juteux avec un goût aigre-doux, a également une peau épaisse et le fruit contient peu de plants.

Les oranges nombril sont également sucrées. Ils ont une sorte de glissière dans le lieu de formation de l'ovaire du côté opposé au pédoncule.

Lors de l'achat devrait se concentrer sur la saveur. Dans les fruits mûrs, la sensation est très forte - avant d'arriver au comptoir, vous devriez sentir l'odeur d'agrumes frais. C'est une preuve de maturité.

Un autre critère est le poids du fœtus. Dans sa forme mature, il a une masse beaucoup plus grande qu'il n'y paraît à première vue. Autrement dit, si vous prenez une orange de taille moyenne, vous serez étonné de constater qu’elle est lourde et qu’elle vaut probablement la peine de l’acheter.

Faites attention à la peau. Son épaisseur peut être quelconque, cela dépend de la variété. La même chose s'applique à l'ombre, la seule chose - cela ne devrait pas être vert.

Le moment optimal pour acheter des oranges se situe entre la fin novembre et le mois de décembre. C'est pendant cette période que leur maturation technique a lieu, de sorte que les fruits seront savoureux et apporteront un bénéfice maximal. Récolté à la saison, les fruits sont mieux conservés.

Quant à la taille, vous devez choisir le fruit de taille moyenne. Les plus gros seront salés et, lorsque vous achetez de petits fruits, vous risquez de ne pas arriver à maturité.

L'orange doit être ferme, avec une pression sur la peau ne doit pas rester bosselée. Les zones séchées sur la peau, ainsi que ses dommages - une raison d'abandonner l'achat. Même si un tel fruit ne s'est pas encore décomposé, des processus putréfiants y ont déjà lieu. En outre, tout dommage causé au fruit devient la porte d'entrée de la microflore pathogène.

L'épaisseur de la peau ne doit pas être un indicateur de la saveur d'orange. On croit que les fruits plus épais sont plus sucrés, mais ce n'est pas le cas. Ils sont tout simplement plus faciles à nettoyer, mais vous devez dépenser beaucoup d’argent pour le poids d’une pelure épaisse, car dans certaines variétés, son poids peut atteindre 40% du poids total du fruit. Après avoir acheté des fruits à la peau fine, vous vous épargnerez de telles dépenses, mais il sera plus long et plus difficile à nettoyer. En règle générale, les pores sont orientés vers la peau épaisse, tandis que la «peau» lisse se révèle généralement mince.

Mais des oranges à la peau épaisse et trop escarpées ne peuvent être attendues. Il y a une forte probabilité qu'ils soient déchirés par des non mûrs, puis soumis à un traitement chimique afin de créer une certaine apparence.

Faites attention au lieu de vente. Les fruits n'aiment pas le froid excessif, ils commencent à pourrir. Il est optimal si la température dans le magasin est maintenue entre 5 et 10 degrés. Les taches brunes indiquent une violation des principes de transport et de stockage. Les feuilles vertes peuvent parfois témoigner de la fraîcheur des fruits, qui «viennent» avec les fruits.

Si ces feuilles sont vertes et denses, fraîches, le fruit n'a pas eu le temps de se déposer sur le comptoir.

Quoi combiner?

Connaître la compatibilité des oranges avec d’autres produits est utile non seulement pour obtenir le goût le plus harmonieux du plat fini. Une telle information et une combinaison appropriée aideront à éviter les symptômes désagréables des troubles digestifs - nausée, lourdeur à l'estomac, brûlures d'estomac, flatulences. Avec la mauvaise combinaison d'agrumes avec d'autres produits, la probabilité de développement de processus de fermentation, de phénomènes de réflexion augmente. Tout cela peut détruire la microflore intestinale bénéfique, provoquer de graves violations du travail du tube digestif. Enfin, il convient de rappeler que la majorité des cellules immunitaires se trouvent dans l'intestin et que, par conséquent, une violation régulière des principes de la nutrition peut affaiblir les forces immunitaires de l'organisme.

Ainsi, les fruits à l’acidité, y compris l’orange, s’harmonisent bien avec les fruits et les baies acides et semi-acides - autres agrumes, pommes aigres, cerises, raisins de Corinthe, groseilles à maquereau, airelles mûres, raisins. Cependant, en raison de la forte augmentation du niveau d'acidité, de telles combinaisons ne sont pas recommandées pour les personnes présentant une acidité élevée du suc gastrique.

L'association de produits à base de lait d'orange et de lait aigre comme le ryazhenka, fromage blanc, aide à neutraliser un peu d'acide. Ces derniers enveloppent les parois de l'estomac pour minimiser les effets des acides sur celles-ci.

Le tandem utile sera l’union de l’orange avec les fromages (il est préférable de les prendre avec un léger goût), des légumes non féculents, des noix ou des légumes verts.

Mais à partir d'une combinaison d'amidon (par exemple, de pommes de terre) et d'une pomme japonaise, nous pouvons certainement nous attendre à des conséquences négatives pour la digestion. Le «partenariat» des protéines animales avec les oranges ne sera pas le plus efficace, mais avec de la viande grasse (par exemple, du porc), les oranges sont bien combinées.

Sour permet d'éliminer l'augmentation de la teneur en graisse de la viande, de lui donner des épices, et les acides contenus dans la composition aident les intestins à digérer de tels aliments lourds.

Si vous décidez d'inclure une orange dans le repas, il est préférable de la manger avant le repas principal, par exemple, en ajoutant une salade de légumes à la verdure. Si vous consommez les fruits après un repas, en particulier lourd, ils resteront longtemps non digérés, ce qui augmente le risque de fermentation dans l'intestin.

Dans les desserts, ce représentant des agrumes se marie bien avec une pâte légère, par exemple du fromage cottage, ainsi que de la meringue, divers poudings à la crème et des gelées. Le classique était son addition aux desserts au chocolat.

Le sirop d'érable, la cannelle, le sucre de canne, la menthe et la noix de muscade aident à souligner et à compléter le goût de l'orange.

Comment stocker?

Les oranges, contrairement aux bananes, par exemple, n’ont pas les propriétés de mûrir dans des conditions ambiantes. En d’autres termes, si vous achetez des fruits non mûrs et acidulés, ils devront soit être jetés, soit soumis à un traitement thermique (par exemple, pour cuire une tarte à l’orange), mais attendez-vous à ce qu’ils mûrissent sans aucun sens.

Les fruits n'aiment pas le stockage dans le froid, ils commencent à pourrir. Les premiers signes de carie sont de petites taches noires sur la peau.

À la maison, les fruits peuvent être conservés à l’intérieur pendant 7 à 9 jours. La température ne doit pas être inférieure à 5 degrés. L'espace de stockage doit être protégé de l'humidité (indicateurs d'humidité de l'air - 85-90%), il est préférable de stocker les fruits dans l'obscurité.

Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 20 à 30 jours. Pour cela, le régime de température doit être réglé entre +3 et +8 degrés. Cependant, de telles températures dans le réfrigérateur peuvent ne pas être appropriées pour stocker des produits laitiers ou à base de viande. La sortie peut être des compartiments spéciaux sur la porte du réfrigérateur. Si la mémoire elle-même est réglée sur une température de 1 à 2 degrés (optimale pour “gelée”), la porte sera alors plus chaude de 1 à 2 degrés. Ce dont vous avez besoin pour stocker des pommes chinoises!

La période de récolte et sa variété ont également une incidence sur les périodes de stockage. Augmenter cet intervalle de temps permet d’alterner les régimes de température - tous les jours ou tous les deux jours, sortez les fruits du réfrigérateur et laissez-les dans la pièce pendant 5 à 7 heures, puis remettez-les dans des conditions plus fraîches.

Une lumière brillante est capable de réduire la durée de conservation, sous l’effet de la destruction partielle de la vitamine C. Il est donc préférable d’utiliser des sachets Kraft noirs dans lesquels vous pouvez placer les fruits et les mettre au réfrigérateur. En même temps, lorsque le condensat apparaît sur eux ou sur la surface interne du fruit, il convient de l'essuyer et de remplacer l'emballage par un nouveau. Ne fermez pas le sac hermétiquement.

Avant de retirer les fruits pour les conserver, il est recommandé d’envelopper chacun d’eux avec du papier spécial (que l’on trouve souvent dans le magasin lorsqu’on stocke des fruits et des légumes) ou avec une serviette de table ordinaire.

Il est préférable de ne pas placer les agrumes à proximité d'autres produits, en particulier ceux dont la durée de conservation est courte, les légumes et les fruits, car cela peut provoquer la pourriture des oranges. Si un grand lot est stocké, il est nécessaire de cueillir les fruits tous les 3 à 5 jours, en enlevant les fruits malades et pourris.

Pour augmenter la durée de conservation des oranges dans le réfrigérateur, vous pouvez recourir aux astuces suivantes. Leur peau doit être frottée avec une petite quantité d’huile végétale. À propos, cette méthode est efficace pour tous les types d'agrumes.

Application de cuisson

L’orange, ainsi que ses composants (zeste, jus) sont largement utilisés en cuisine dans différents pays. Ils sont ajoutés littéralement à toutes les catégories de plats, en commençant par les salades et les soupes et en terminant par les desserts. En règle générale, des fruits aigres-doux sont ajoutés aux salades de légumes, aux collations au fromage, associés à de la viande et des fruits de mer. Les variétés sucrées sont mieux divulguées dans les desserts, les pâtisseries, les boissons, elles sont harmonieuses avec les épices.

L'écorce d'orange, finement râpée, est utilisée pour ajouter aux pâtisseries. De cette pâte obtient une belle nuance jaunâtre et une saveur d'agrumes. Les écorces d’oranges confites sont un mets délicat et sain, particulièrement apprécié en France. Les croûtes contiennent une grande quantité d'huiles essentielles. En pressant, il est également extrait et utilisé pour ajouter des pâtisseries, des desserts, des boissons et des sauces.

Peut-être, confiture et confiture d'oranges, peu de gens vont surprendre. La combinaison de viande ou de volaille avec ce fruit est devenue habituelle. Le canard aux pommes et aux oranges, le porc aux agrumes et à la sauce à l’orange sont des plats assez familiers. Au Brésil, l’orange fait partie du plat appelé feijoada, qui est un mélange de haricots secs et de viande séchée, assaisonné d’épices et complété par de fines tranches d’orange.

Les Portugais préparent souvent des salades de fruits avec des oranges et les Japonais leur ajoutent des fruits de mer. Le plat traditionnel chinois est la viande à la sauce à l'orange, tandis que le principal est la sauce. Il donne à la viande un son aigre-doux, assure le piquant et l'unicité du plat.

Les Italiens ont du mal à «écraser» l'amour des Italiens, ils servent donc même leur plat national avec une orange.

Parmi la variété de différentes variétés de sauces pour pâtes, vous pouvez en trouver une à base de jus d'orange et d'épices.

Salades

Les salades avec des oranges peuvent être divisées en sucré et salé, copieux. Pour préparer le premier, il suffit d'absorber des fruits dans une proportion arbitraire de ces fruits et baies avec lesquels les agrumes sont bien combinés - ceux-ci sont aigres et mi-sucrés.

Vous ne devez pas prendre un grand nombre d'ingrédients - 2 à 3 assez de fruits différents et 1 à 2 types de baies. L'addition peut être basilic, menthe et noix. Des yogourts naturels, de la crème sure faible en gras, du kéfir et du jus d'orange sont utilisés comme vinaigrette. Ce dernier peut être mélangé avec du miel liquide ou du vinaigre de cidre.

Le mélange le plus simple pour une salade est le poulet ou les crevettes, les œufs, l’orange et la vinaigrette. Ce n'est pas simplement un plat savoureux, mais une collation protéinée ou un dîner léger. Pleinement révéler le goût aidera les feuilles de laitue. Les autres ingrédients sont généralement disposés sur eux.

Vous pouvez compléter la salade avec du fromage à pâte molle (par exemple, fromage, Adyghe), qui s'effrite au-dessus des autres composants. Il est bon d'utiliser non ordinaire, mais des œufs de caille coupés en deux. De même, vous pouvez faire avec des tomates cerises. Si vous ajoutez des tomates, vous devez prendre des variétés semi-sucrées. Les oignons doux marinés souligneront également la polyvalence du goût.

Vous pouvez utiliser comme vinaigrette un mélange d’huile d’olive, de jus d’orange et de sauce soja. Vous pouvez prendre un yaourt naturel et une crème sure à faible teneur en graisse et les mélanger avec du persil finement haché, du basilic et de la coriandre. En plus du plat, il est permis de saupoudrer de noix, de grains de grenade, de décorer avec un brin de menthe, de graines de sésame.

Il vaut mieux ne pas remplir les salades avec de la mayonnaise à l'orange. Et le fait n'est pas seulement qu'il s'agit d'un produit mal utilisé (si nous parlons de la version du magasin). La mayonnaise est trop grasse pour une orange, sa texture dense recouvre les tranches d'agrumes, ce qui les rend peu attrayantes en apparence et en goût.

Pour les salades, vous pouvez utiliser le zeste, en ajoutant une petite quantité à la vinaigrette. Lors de l'utilisation de la pulpe, celle-ci doit être nettoyée à fond des graines et du film blanc. Vous pouvez soigneusement couper les fruits en deux, retirer la pulpe et le film blanc. Ensuite, faites une salade et remplissez les moitiés restantes avec un plat préparé. Une telle présentation va sans aucun doute surprendre les invités et les ménages.

Introduire des oranges dans la salade devrait être la dernière chose, et qu'elles ne soient ni sombres ni séchées - pré-saupoudrez de jus de citron.

À première vue, cette combinaison, en particulier pour les personnes ayant une mentalité russe, semble non seulement inhabituelle, mais étrange. Cependant, l’orange n’est pas l’ingrédient principal, elle complète uniquement les nuances des autres composants, apportant un léger arrière-goût d’agrumes.

Une variante de cette soupe peut être appelée soupe à la tomate orange, contenant un grand nombre de tomates dans son jus et ses poireaux. Le céleri, l'huile d'olive, l'ail et les épices font également partie des ingrédients. Le jus est extrait de l'orange et utilise également un peu de zeste. Ils sont compilés avec des légumes hachés, puis injectés dans un bouillon de poulet ou de légumes. Le résultat est une soupe épaisse et riche avec une saveur prononcée de tomate-oignon et une nuance d'agrumes douce et subtile.

Le zeste d'orange est également ajouté aux soupes froides de betterave. En règle générale, ils impliquent également la présence de verts et d'épices.

Le jus d'orange est également ajouté à la soupe aux légumes avec patates douces. La spécialité de ce plat est son goût riche et riche, qui s’explique par la cuisson prolongée de la soupe, d’abord sur la cuisinière, puis au four. La douceur réchauffante est également assurée par la présence d'ail, d'épices, de beurre et de crème.

En général, le zeste et le jus ne sont pas des additifs rares pour les soupes de légumes et les veloutés au goût crémeux.

Ce sont divers plats chauds au fromage, des soupes à la citrouille.

Plats chauds

Presque tous les types de viande et de poisson vont bien avec les oranges (bien que la plupart des nutritionnistes trouvent cette union peu utile pour la digestion). L'orange peut être cuite au four avec de la viande, utilisée pour faire des sauces, ou ajoutée en tranches minces dans un plat déjà préparé. Le jus d'orange est une excellente marinade qui aidera la viande à devenir douce et tendre, à bien cuire.

Et si vous mélangez du jus d'orange avec de la sauce de soja et du miel liquide et que vous versez sur cette composition de viande ou de barbecue au four, le plat deviendra avec une belle croûte dorée.

Le carré d'agneau est l'un des plats chauds les plus célèbres à la pomme chinoise. Il est cuit à partir de longe - une partie d'agneau de grande qualité, qui peut être gâtée, sauf par la peredervat au four. La recette classique implique l'utilisation d'un ensemble minimal de produits. En fait, seuls les morceaux d'agneau correspondants, la sauce au miel et au soja, les épices et quelques oranges seront nécessaires.

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