Les antioxydants sont des composés produits dans votre corps et présents dans les aliments. Ils aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. Lorsque les radicaux libres s’accumulent, ils peuvent provoquer un état appelé stress oxydatif. Cela peut endommager l’ADN et d’autres structures importantes de vos cellules.
Malheureusement, le stress oxydatif chronique peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer. Heureusement, la consommation d'aliments riches en antioxydants peut augmenter le niveau d'antioxydants dans le sang pour lutter contre le stress oxydatif et réduire le risque de ces maladies.
Les scientifiques utilisent plusieurs tests pour mesurer la teneur en antioxydants dans les aliments. L'un des meilleurs tests est la détermination de la teneur totale en antioxydants par la méthode FRAP. Il mesure la quantité d'antioxydants dans les aliments et leur capacité à neutraliser un certain radical libre.
Plus la valeur de FRAP est élevée, plus il y a d'antioxydants dans les aliments.
Voici une liste des 12 meilleurs produits de santé riches en antioxydants.
1. chocolat noir
Heureusement pour les amateurs de chocolat, le chocolat noir est très nutritif. Il contient plus de cacao que le chocolat ordinaire, ainsi que plus de minéraux et d'antioxydants.
D'après l'analyse FRAP, le chocolat noir contient jusqu'à 15 mmol d'antioxydants pour 100 g, ce qui est encore plus que les bleuets et les framboises, qui contiennent respectivement jusqu'à 9,2 et 2,3 mmol d'antioxydants pour 100 g.
En outre, les antioxydants contenus dans le cacao et le chocolat noir ont été associés à des bénéfices impressionnants pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation et la réduction des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
Par exemple, une revue de 10 études a examiné la relation entre la consommation de cacao et la tension artérielle chez les personnes en bonne santé et les personnes hypertendues. La consommation de produits à base de cacao, tels que le chocolat noir, a réduit la pression artérielle systolique (valeur supérieure) de 4,5 mm Hg en moyenne. Art. Et la pression artérielle diastolique (valeur inférieure) est en moyenne de 2,5 mmHg. Art.
Une autre étude a montré que le chocolat noir peut réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires en augmentant le taux d'antioxydants dans le sang et le niveau de «bon» cholestérol HDL, et en empêchant l'oxydation du «mauvais» cholestérol LDL.
Le cholestérol LDL oxydé est nocif car il contribue à l'inflammation des vaisseaux sanguins, ce qui peut augmenter le risque de développer des maladies cardiaques et vasculaires.
Conclusion:
Le chocolat noir est un produit savoureux et nutritif, qui est également l'une des meilleures sources d'antioxydants. Plus la teneur en cacao du chocolat est élevée, plus il contient d'antioxydants.
Vous pouvez en savoir plus sur les avantages du chocolat noir sur cette page - Chocolat noir: bien et mal pour les femmes et les hommes.
2. Noix de Pécan
La noix de pécan est un type de noix poussant principalement au Mexique et en Amérique du Sud, mais également en Crimée dans le Caucase et en Asie centrale. Ils constituent une bonne source de graisses et de minéraux sains et contiennent également de grandes quantités d'antioxydants.
Sur la base de l'analyse FRAP, les noix de pécan contiennent jusqu'à 10,6 mmol d'antioxydants pour 100 g, en plus de contribuer à l'augmentation du taux d'antioxydants dans le sang.
Par exemple, une étude a montré que les personnes qui recevaient 20% de leurs calories quotidiennes de noix de pécan, augmentaient considérablement le taux d'antioxydants dans le sang.
Dans une autre étude, les personnes consommant des noix de pécan ont observé une diminution des taux de LDL dans le sang acidifié de 26 à 33%. Des taux élevés de cholestérol LDL oxydé dans le sang constituent un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.
Bien que les noix de pécan soient une excellente source de graisses saines, elles contiennent également une grande quantité de calories. Par conséquent, il est important de manger ces noix avec modération - cela évitera de consommer trop de calories.
Conclusion:
Les noix de pécan sont un produit populaire riche en minéraux, en graisses saines et en antioxydants. Ils peuvent également aider à augmenter le niveau d'antioxydants dans le sang et à réduire le niveau de mauvais cholestérol.
3. Myrtilles
Bien que les bleuets contiennent peu de calories, ils sont riches en nutriments et en antioxydants. Selon l'analyse FRAP, les bleuets contiennent jusqu'à 9,2 mmol d'antioxydants pour 100 g.
Plusieurs études ont même révélé que les bleuets contiennent la plus grande quantité d'antioxydants parmi les baies, les fruits et les légumes utilisés.
En outre, des études menées dans des éprouvettes et sur des animaux ont montré que les antioxydants présents dans les bleuets peuvent ralentir le déclin de la fonction cérébrale, qui survient généralement avec l'âge.
Les chercheurs ont suggéré que ce sont les antioxydants présents dans les myrtilles qui y contribuent. On pense qu'ils y parviennent en neutralisant les radicaux libres nocifs, en réduisant l'inflammation et en modifiant l'expression de certains gènes.
En outre, il a été constaté que les antioxydants présents dans les myrtilles, en particulier les anthocyanes, réduisent les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, réduisent les taux de cholestérol LDL et la pression artérielle.
Conclusion:
Les bleuets font partie des meilleurs aliments riches en antioxydants, tels que les anthocyanes. Ils peuvent aider à réduire le risque de développer une maladie cardiaque et à ralentir le déclin de la fonction cérébrale qui survient avec l'âge.
4. Fraises
Les produits contenant des antioxydants en grande quantité incluent les fraises dans leur liste, qui est l'une des baies les plus populaires de la planète. En plus des antioxydants, cette baie contient une énorme quantité de vitamine C.
D'après l'analyse FRAP, les fraises contiennent jusqu'à 5,4 mmol d'antioxydants pour 100 g.
En outre, les fraises contiennent des antioxydants tels que les anthocyanes, qui lui donnent une couleur rouge. Les fraises avec une teneur plus élevée en anthocyanes ont une couleur rouge plus brillante.
Des études ont montré que les anthocyanes peuvent aider à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires en réduisant le niveau de «mauvais» cholestérol LDL et en augmentant le niveau de «bon» cholestérol HDL.
Un examen de 10 études a montré que la prise d'anthocyanines réduisait considérablement le cholestérol LDL chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque ou présentant des niveaux élevés de LDL.
Conclusion:
Comme les autres baies, les fraises sont riches en antioxydants appelés anthocyanes, qui peuvent aider à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
5. Artichauts
Les artichauts sont un légume savoureux et nutritif. Dans les temps anciens, les gens utilisaient ses feuilles pour traiter des maladies du foie telles que la jaunisse. Les artichauts sont également une excellente source de fibres, de minéraux et d'antioxydants.
D'après une analyse FRAP, les artichauts contiennent jusqu'à 4,7 mmol d'antioxydants pour 100 g. Ils sont particulièrement riches en antioxydant appelé acide chlorogénique. Des études montrent que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de l'acide chlorogénique peuvent réduire le risque de développer certains types de cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
La teneur en antioxydants des artichauts peut varier en fonction de la manière dont ce légume est cuit.
Dans les artichauts cuits, la teneur en antioxydants augmente 8 fois et en vapeur 15 fois! D'autre part, les artichauts rôtis peuvent réduire leur teneur en antioxydants.
Conclusion:
Les artichauts sont des légumes qui contiennent l’un des taux les plus élevés d’antioxydants, notamment l’acide chlorogénique. Cependant, leur contenu peut varier en fonction de la préparation de l'artichaut.
6. baies de Goji
Les baies de Goji sont les fruits séchés de deux plantes apparentées: la carpe commune (Lycium barbarum) et la carpe chinoise (Lycium chinense). Ils font partie de la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans.
Les baies de Goji sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. D'après l'analyse FRAP, les baies de goji contiennent 4,3 mmol d'antioxydants pour 100 g.
En outre, les baies de goji contiennent des antioxydants uniques, connus sous le nom de polysaccharides de Lycium barbarum. Ils ont été associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer et peuvent aider à lutter contre le vieillissement de la peau. En outre, les baies de goji peuvent également être très efficaces pour augmenter le niveau d'antioxydants dans le sang.
Dans une étude, des personnes âgées en bonne santé consommaient chaque jour un milkshake avec addition de baies de goji pendant 90 jours. À la fin de l'étude, le niveau de leurs antioxydants dans le sang avait augmenté de 57%.
Bien que les baies de goji contiennent de nombreux nutriments utiles, elles peuvent être assez chères pour être consommées régulièrement. De plus, seules quelques études ont été menées sur l’effet des baies de goji sur les organismes humains. Pour comprendre tous les effets possibles, il faut approfondir les recherches avec la participation humaine.
Conclusion:
Les baies de Goji constituent une riche source d'antioxydants, notamment un type unique appelé polysaccharides de Lycium barbarum. Ils sont associés à un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires et le cancer et peuvent aider à lutter contre le vieillissement de la peau.
Pour en savoir plus sur les propriétés bénéfiques des baies de goji, cliquez ici - Goji: propriétés curatives et utilisation des baies de goji.
7. Framboise
La liste des aliments riches en antioxydants comprend naturellement les framboises. Cette baie est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine C, de manganèse et d'antioxydants.
D'après l'analyse FRAP, la framboise contient jusqu'à 4 mmol d'antioxydants pour 100 g.
Dans plusieurs études, les antioxydants et d'autres composants de la framboise ont été associés à une réduction du risque de cancer et de maladie cardiovasculaire. Une étude in vitro a révélé que les antioxydants et autres composants des framboises tuent 90% des cellules cancéreuses gastriques, du côlon et du sein.
Un examen de cinq études a conclu que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des framboises noires peuvent ralentir et supprimer divers types de cancer. De plus, les antioxydants contenus dans les framboises, en particulier les anthocyanines, peuvent réduire l’inflammation et le stress oxydatif. Cela peut réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Néanmoins, la plupart des preuves des avantages pour la santé des framboises ont été obtenues par des études in vitro. Avant de formuler des recommandations, il est nécessaire de mener davantage de recherches avec la participation de personnes.
Conclusion:
Les framboises sont nutritives, savoureuses et riches en antioxydants. Comme les myrtilles, les framboises sont riches en anthocyanes et ont des effets anti-inflammatoires sur le corps.
8. chou frisé
Le chou frisé est un légume crucifère et fait partie d'un groupe de légumes cultivés à partir de l'espèce Brassica oleracea. Le brocoli et le chou-fleur font partie des autres membres de cette espèce. Le chou frisé est l'un des légumes les plus riches en nutriments de la planète. Il est riche en vitamines A, K et C.
Il contient également de nombreux antioxydants, fournissant jusqu'à 2,7 mmol pour 100 g. Il est à noter que les variétés rouges de chou frisé peuvent contenir près de deux fois plus d'antioxydants - jusqu'à 4,1 mmol pour 100 g.
Cela est dû au fait que les variétés rouges de chou croustillant contiennent plus d'antioxydants anthocyaniques (ainsi que plusieurs autres), ce qui lui confère une couleur vive.
Le chou frisé est également une excellente source de calcium végétal, un minéral important qui contribue au maintien de la santé des os et joue divers rôles importants dans d'autres fonctions cellulaires.
Conclusion:
Le chou frisé est l’un des légumes les plus riches en nutriments de la planète, en partie parce qu’il est riche en antioxydants. Bien que le chou frisé ordinaire contienne de nombreux antioxydants, les variétés rouges peuvent en contenir presque le double.
9. chou rouge
Le chou rouge a un profil nutritionnel impressionnant. Il est riche en vitamines C, K et A et a une teneur élevée en antioxydants. Selon l'analyse FRAP, le chou rouge contient jusqu'à 2,2 mmol d'antioxydants pour 100 g, soit plus de quatre fois la quantité d'antioxydants contenus dans le chou ordinaire.
Cela est dû au fait que le chou rouge contient des anthocyanes - un groupe d'antioxydants qui donnent à ce chou sa couleur rouge (violette). Les anthocyanes sont également présents dans les fraises et les framboises.
Ces anthocyanes ont été associés à plusieurs effets bénéfiques sur le corps humain. Ils peuvent réduire l'inflammation, protéger contre les maladies cardiovasculaires et réduire le risque de développer certains types de cancer.
De plus, le chou rouge est une riche source de vitamine C, qui agit comme un antioxydant dans le corps. La vitamine C peut aider à renforcer le système immunitaire et à maintenir une peau saine.
Fait intéressant, la méthode de cuisson du chou rouge peut également affecter son niveau d'antioxydants. Dans le chou rouge cuit et cuit à l'étouffée, leur niveau d'antioxydants peut augmenter, tandis que la cuisson à la vapeur peut réduire leur contenu de près de 35%.
Conclusion:
Manger du chou rouge cru, bouilli ou en compote est un excellent moyen d'augmenter votre consommation d'antioxydants. Il a une couleur rouge (pourpre) en raison de la teneur élevée en anthocyanes - un groupe d'antioxydants qui possède des propriétés bénéfiques impressionnantes.
10. Légumineuses
Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les haricots, etc. sont des aliments riches en antioxydants. Elles contiennent également une teneur élevée en fibres, ce qui peut aider à maintenir une fonction intestinale normale et à prévenir la diarrhée et la constipation.
L'analyse FRAP a montré que les haricots verts contiennent jusqu'à 2 mmol d'antioxydants pour 100 g.
En outre, certaines légumineuses, telles que les haricots Pinto, contiennent un antioxydant appelé kaempférol. Le kempférol a été associé à des bénéfices impressionnants pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation chronique et la suppression de la croissance des cellules cancéreuses.
Par exemple, plusieurs études sur des animaux ont montré que le kaempférol peut inhiber la croissance des cancers du sein, de la vessie, des reins et du poumon. Cependant, étant donné qu'une grande partie des recherches sur les propriétés bénéfiques du kaempférol ont été menées sur des animaux ou dans des éprouvettes, des études impliquant des êtres humains sont nécessaires.
Conclusion:
Les légumineuses sont un moyen peu coûteux d’augmenter l’apport en antioxydants. Ils contiennent également le kampferol, un antioxydant, qui a été associé à des effets antitumoraux lors d'études chez l'animal et dans des éprouvettes.
11. betteraves
La betterave est la racine d'un légume qui, dans la science, est appelé Beta vulgaris. C'est une excellente source de fibres, de potassium, de fer, d'acide folique et d'antioxydants.
D'après l'analyse FRAP, les betteraves contiennent jusqu'à 1,7 mmol d'antioxydants pour 100 g.
Il est particulièrement riche en un groupe antioxydant appelé bétalaïne. Il donne aux betteraves sa couleur bordeaux et est associé à des bénéfices pour la santé. Par exemple, plusieurs études in vitro ont attribué la bétaline à un risque moins élevé de développer un cancer dans le côlon et le tube digestif.
En outre, les betteraves contiennent d'autres composés susceptibles de contribuer à la suppression de l'inflammation. Par exemple, une étude a montré qu'une supplémentation en bétalaïne, à base d'extrait de betterave, soulage de manière significative la douleur et l'inflammation liées à l'arthrose.
Conclusion:
Betterave - une excellente source de fibres, de potassium, de fer, d’acide folique et d’antioxydants. Il contient un groupe d'antioxydants appelés bétalines, associés à des bienfaits impressionnants pour la santé.
En savoir plus sur les avantages des betteraves sur cette page - Betteraves: les avantages et les inconvénients pour le corps, la quantité à manger.
12. épinards
Les épinards sont l’un des légumes les plus riches en nutriments. Il regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants et contient un nombre de calories incroyablement faible. D'après l'analyse FRAP, les épinards contiennent jusqu'à 0,9 mmol d'antioxydants pour 100 g.
Les épinards sont également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants qui peuvent protéger vos yeux des dommages causés par les rayons ultraviolets et autres ondes lumineuses. Ils aident également à lutter contre les dommages oculaires que les radicaux libres peuvent causer au fil du temps.
Conclusion:
Les épinards sont riches en nutriments et en antioxydants et ne contiennent presque pas de calories. C'est également l'une des meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, qui protègent les yeux des radicaux libres.
http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.htmlAntioxydants dans les aliments
Les antioxydants (antioxydants) sont les "gardiens" de la santé. Ils aident à neutraliser les radicaux libres, à prévenir les dommages aux membranes et à prolonger la jeunesse. En outre, ces substances sont responsables de l’accélération de la récupération des cellules endommagées et de la résistance accrue du corps aux micro-organismes pathogènes.
Les antioxydants sont extrêmement bénéfiques pour le corps humain. Ils ralentissent le processus de vieillissement et préviennent la survenue de pathologies du système cardiovasculaire et de cancers. Le corps peut obtenir ces substances à partir de médicaments, d'additifs alimentaires et de produits. Vous découvrirez quels produits contiennent de grandes quantités d'antioxydants dans cet article.
Antioxydants - les meilleures substances dans la lutte contre les radicaux libres
Les molécules caractérisées par l'absence d'un ou de plusieurs électrons sont appelées radicaux libres. Chaque jour, 10 000 composés défectueux attaquent les cellules humaines. En se promenant dans des organes et des systèmes, des composés défectueux enlèvent l'électron «perdu» des molécules à part entière, ce qui nuit le plus à la santé et au bien-être de l'homme.
La présence de radicaux libres dans le corps humain est due à:
- fumer;
- Rayonnement UV;
- prendre des médicaments;
- rayonnement.
Les conséquences néfastes des radicaux libres sur les organes et les systèmes sont tragiques. Ils provoquent l'apparition de troubles dépressifs, de phlébite, d'asthme bronchique, d'arthrite, de cataractes, de varices, de cancers, d'athérosclérose et de pathologies du système cardiovasculaire.
Les oxydants agressifs provoquent le développement d'une inflammation dans les cellules et les tissus du cerveau, accélèrent le vieillissement et diminuent l'immunité. Malheureusement, il n’existe aujourd’hui aucun médicament capable de lutter contre les oxydants agressifs. Mais, si ce n'était des antioxydants, une personne serait plus souvent touchée par diverses maladies. En outre, l'évolution des affections serait plus grave et prolongée.
Les antioxydants interceptent les oxydants agressifs, leur transmettent leurs électrons et protègent ainsi les cellules de la destruction. Les antioxydants aident à bloquer le processus d'oxydation, à restaurer les cellules et ont également un effet antioxydant et anti-vieillissement sur le derme.
Propriétés utiles
Les antioxydants sont des éléments indispensables à la prévention de l'oxydation des cellules et des tissus et à la protection contre les effets nocifs des oxydants agressifs. Les antioxydants les plus connus incluent des oligo-éléments, des caroténoïdes et des vitamines.
L'acide ascorbique, le tocophérol et le rétinol sont parmi les plus grands puits de composés défectueux. Ces substances entrent dans le corps avec la nourriture.
Le tocophérol (vitamine E) contribue à la stabilisation des processus intracellulaires, à la suspension du vieillissement du derme, à la prévention de la cataracte, au renforcement du système immunitaire et à l'amélioration de l'absorption d'oxygène.
Le rétinol contribue à augmenter la résistance du corps aux situations de stress, protégeant les muqueuses des organes internes, le derme des facteurs environnementaux, neutralisant les bactéries et les virus, détruisant les agents cancérigènes, abaissant les niveaux de cholestérol et prévenant le développement de pathologies cardiovasculaires.
L'acide ascorbique contribue à augmenter la synthèse d'interféron, à neutraliser les substances toxiques et à stimuler le fonctionnement des cellules nerveuses.
Les antioxydants-minéraux sont responsables de la santé des cellules et de la protection des membranes contre les effets nocifs d'une oxydation excessive.
Le zinc, le cuivre, le sélénium, le chrome et le manganèse sont considérés comme des oligo-éléments des «défenseurs» du corps contre les radicaux libres.
- Le manganèse améliore l'absorption, les vitamines A, C, E et B.
- Le chrome est activement impliqué dans les processus métaboliques. Aide à accélérer la conversion du glucose en glycogène et à augmenter l'endurance.
- Le cuivre aide à la normalisation du métabolisme cellulaire. L'oligo-élément est un composant de la superoxyde dismutase, qui résiste aux agents oxydants agressifs. La carence en cuivre entraîne une diminution de la résistance au rhume et au SRAS.
- Le zinc favorise l'absorption du rétinol. Responsable du maintien de la concentration normale de tocophérol dans le corps, ainsi que de la protection du génome humain contre les effets d'agents oxydants agressifs.
- Le sélénium est responsable du fonctionnement normal des cellules sanguines, des poumons, du cœur et du foie. L'oligo-élément aide à protéger les membranes contre les dommages.
Besoin quotidien
Pour une bonne santé, les experts recommandent l’utilisation quotidienne de minéraux et de vitamines antioxydantes aux dosages suivants:
- carotène - de 3,0 à 6,0 mg;
- chrome - 100 - 150 µg;
- cuivre - 2,5 mg;
- manganèse - 3,0 à 4,0 mg;
- rétinol - 1 - 1,5 mg;
- tocophérol - 15 mg;
- sélénium - 55 µg;
- acide ascorbique - pour les représentants de la moitié plus faible de la société - 75 mg, forte - 90 mg, fumeurs - 120 mg;
- Zinc - pour les femmes 8 mg, pour les hommes - 11 mg.
Produits contenant des antioxydants biologiques
Une forte concentration d'antioxydants est concentrée dans les légumes et les fruits brillants (rouge, violet, bleu, jaune, orange).
Pour obtenir une quantité suffisante de nutriments, les aliments riches en antioxydants doivent être consommés crus ou légèrement cuits à la vapeur.
Pendant le traitement thermique, les légumes et les fruits perdent des composés bénéfiques. En outre, valeur nutritionnelle réduite des produits.
Canneberges, myrtilles, prunes, noix de Grenoble, noisettes, noisettes, amandes, haricots rouges, artichauts, haricots noirs, cannelle moulue, curcuma, clou de girofle, persil séché, raisin sec, raisins secs luzerne, betterave, oranges, brocoli, cerise, oignon, aubergine, raisins, tomates, potiron, carottes, pamplemousse, nectarine, kaki, abricots, mangue, pêches, fraises, pommes. Voir les tableaux pour plus de détails.
http://narodnymisredstvami.ru/produktyi-soderzhashhie-antioksidantyi-v-bolshom-kolichestve/Antioxydants dans les aliments (tableau)
Contenu:
Bons antioxydants et mauvais radicaux libres
Des publicités lumineuses faisant la promotion de produits cosmétiques à la mode, souvent dans des tonalités dramatiques, parlent de la lutte contre les "bons" antioxydants contre les "mauvais" radicaux libres. Quel est cet ennemi mystérieux - un radical libre?
- Un radical libre n'est qu'une molécule d'oxygène légèrement modifiée. Sous l'influence des rayons UV, des rayonnements ionisants ou des agents toxiques, une molécule avec un électron non apparié est formée à partir d'une molécule ordinaire, qui a tendance à interagir avec tout ce qui se passe.
Le plus souvent, il s'agit de lipides - des substances qui constituent la membrane cellulaire, entraînant la formation de nouveaux composés hyperactifs - des radicaux lipidiques. Ainsi, une réaction en chaîne de peroxydation est déclenchée, dans laquelle d'autres structures importantes, y compris le noyau de la cellule, peuvent également être entraînées, ce qui est lourd de sa dégénérescence maligne.
Notre tâche consiste à fournir à notre corps une quantité suffisante d'aliments contenant des antioxydants (par exemple, les betteraves banales avec des carottes possèdent des propriétés antioxydantes exceptionnelles). Et bien sûr, utilisez des produits cosmétiques contenant des antioxydants.
Antioxydants - qu'est-ce que c'est?
Un antioxydant est une molécule commune qui empêche l'oxydation d'une autre molécule. Étant donné que de nombreux processus conduisent à une oxydation dans le corps, la consommation d'antioxydants est nécessaire pour contrecarrer certains des effets négatifs de l'accumulation de trop nombreuses molécules oxydées dans le corps.
Le principal avantage de la consommation d'antioxydants est:
- prévenir et guérir de nombreux types de cancer,
- prévention et traitement des maladies cardiaques et autres maladies mortelles.
- l'utilisation de grandes quantités d'antioxydants ralentit le processus de vieillissement.
C'est pourquoi la demande en antioxydants augmente d'année en année. Ils sont ajoutés aux cosmétiques et vendus sous forme de suppléments diététiques. Cependant, l'efficacité et la sécurité d'une telle application n'ont pas été étudiées jusqu'à la fin. Et le meilleur moyen d’obtenir des antioxydants pour le corps est de manger des fruits et des légumes crus (des haricots et des céréales aussi).
Les principaux types d'antioxydants
Tous les antioxydants sont divisés en plusieurs types différents, chacun comprenant certains types de ces substances. Les antioxydants les plus courants dans les aliments sont les suivants:
- Acide alpha lipoïque
Cet antioxydant clé est un acide gras produit par l'organisme qui joue un rôle clé dans la production d'énergie et le métabolisme. Des études montrent que l'acide alpha-lipoïque est nécessaire pour réduire l'inflammation, qui est associée à des maladies telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques (entre autres). Cet antioxydant est idéal pour une utilisation générale et en particulier pour maintenir une glycémie saine.
Astaxanthine
L'astaxanthine fait partie de la famille des antioxydants caroténoïdes et présente de puissants avantages pour la santé.
Ce composé donne au saumon une couleur rose et, comme il a été démontré, réduit le risque de maladie cardiaque, augmente le nombre de «bons» et réduit l'oxydation du «mauvais» cholestérol.
L'astaxanthine, une substance d'origine naturelle - un pigment caroténoïde ou liposoluble qui donne une couleur rose ou rouge à certains animaux marins - se trouve dans le saumon, le homard, les crabes et les écrevisses, ainsi que dans l'huile de krill et les algues.
L'astaxanthine est un excellent assistant dans la lutte contre le vieillissement.
Lutéine
La lutéine est un puissant antioxydant présent dans les œufs et les légumes à feuilles vertes.
Des études montrent que la lutéine joue un rôle important dans la prévention des maladies des yeux, en particulier en cas de mauvaise vision nocturne, et contribue également à améliorer la vision dans des conditions de contraste faible.
Pycnogenol
Également connu sous le nom d'extrait d'écorce de pin, le pycnogenol est un remède idéal pour les femmes ménopausées.
Il a été démontré qu'il soulage ses symptômes et réduit le stress, et qu'il est également capable de contrôler les symptômes du syndrome prémenstruel et de la tension artérielle.
Resvératrol
C'est un puissant antioxydant anti-inflammatoire extrêmement utile pour les patients souffrant de diverses maladies cardiaques.
Le resvératrol s’est avéré si efficace dans la lutte contre les maladies associées au vieillissement qu’on l’appelait «la fontaine de la jeunesse».
Certains fruits, tels que les raisins, les légumes, le cacao et le vin rouge, peuvent franchir la barrière hémato-encéphalique en protégeant le cerveau et le système nerveux.
Vitamine c
La vitamine C possède un large éventail de capacités étonnantes dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies, ainsi que dans la synthèse du collagène, composant structurel important des os, des vaisseaux sanguins, des tendons et des ligaments.
Vitamine E
La vitamine E naturelle est une famille de huit composés différents: quatre tocophérols et quatre tocotriénols, sans lesquels aucun processus de notre corps ne peut faire. En outre, il lutte activement contre le vieillissement cellulaire et est l’un des composants les plus importants des produits cosmétiques anti-âge.
Caroténoïdes
Il s'agit d'une classe de pigments naturels dotés de puissantes propriétés antioxydantes. Ce sont ces composés qui donnent au produit des couleurs vives. Plus de 700 caroténoïdes naturels sont connus et peuvent être divisés en deux groupes:
- Les carotènes ne contiennent pas d'atomes d'oxygène. Quelques exemples sont le lycopène (présent dans les tomates rouges) et le bêta-carotène (présent dans les carottes orange), qui est transformé par le corps en vitamine A.
Quels produits ont ergothionein (ergothionein)
Ergotionone est un autre antioxydant. En fait, il s’agit d’un acide aminé, que l’on trouve principalement dans les champignons, ainsi que dans le crabe du Kamchatka, la viande animale, qui pâturait d’herbes contenant de l’ergothionéine et d’autres produits (voir ici), et qui constitue un élément essentiel pour les protéines. Ergothionein est également utilisé comme médicament.
Des indications: pour les dommages au foie, les cataractes, la maladie d’Alzheimer, le diabète et les maladies cardiaques.
L'ergothionéine est parfois appliquée directement sur la peau pour prévenir l'apparition de rides, réduire les signes de vieillissement de la peau et les taches pigmentaires.
De puissants antioxydants dans les aliments: un tableau des fruits et légumes les plus riches
Aujourd'hui, le niveau d'antioxydants dans les aliments est généralement mesuré sur l'échelle ORAC, ce qui signifie "capacité d'absorption des radicaux oxygène" ou "capacité à absorber les radicaux libres". Cet indicateur a été développé par les Instituts nationaux de la santé de Baltimore. Plus il est élevé, meilleur tel ou tel produit lutte contre l'oxydation du corps. Le US Department of Agriculture recommande de 3 000 à 5 000 unités ORAC par jour.
Les véritables champions selon l’échelle ORAC sont des produits assez rares que seuls connaissent ceux qui s’intéressent depuis longtemps à la saine alimentation et au végétarisme:
- Le son (notamment le sorgho, le sumach et le riz);
- Baies de maki, d'açai, de goji, de chokeberry et de sureau.
Ils peuvent facilement être commandés en ligne, mais vous devez reconnaître qu’il est beaucoup plus facile de mettre dans votre alimentation des aliments riches en antioxydants, vendus dans tous les supermarchés. La liste suivante comprend de telles sources naturelles d'antioxydants. Pensez à les manger le plus souvent possible!
Aliments naturels riches en antioxydants: tableau TOP-46
Nous vous conseillons de tirer des antioxydants dans les aliments suivants:
Les noix
Les légumineuses
Fruits secs
Baies et fruits frais
Légumes et légumes racines
En plus de ces antioxydants naturels, vous devez également mentionner séparément les produits suivants pour votre santé:
- Poudre de cacao: 80 933 points sur l'échelle ORAC;
- Chocolat noir: 20 823 points;
- Chocolat au lait: 7 528;
- Vin de cabernet sauvignon: 5 034;
- Vin rouge: 3 873.
Il convient de noter que la valeur d'ORAC ou la capacité de chaque légume / fruit / noix à combattre les radicaux libres dépend des conditions de culture, de transformation, de cuisson et d'autres facteurs. Ainsi, afin de préserver les propriétés bénéfiques des noix, il est recommandé de ne pas les faire frire ni saler. Mais après 5 minutes de cuisson, le brocoli devient encore plus «antioxydant».
Quels autres aliments contiennent des antioxydants?
Oui, presque tout ce qui est présent dans votre cuisine. Parmi nos légumes habituels, qui ne sont pas des champions, mais restent des antioxydants naturels puissants:
- Pommes de terre: 1 322;
- Oignons: 863;
- Carottes: 697;
- Chou: 529;
- Citrouille: 483;
- Tomates: 387;
- Concombres: 232.
Toutes les données ci-dessus sont basées sur 100 grammes pour chaque produit. 100 grammes de racine de gingembre contiennent près de cinq fois plus d'antioxydants que le brocoli. Mais convenez-vous: vous mangerez 100 grammes de brocoli beaucoup plus rapidement et avec plus de plaisir que la tarte au gingembre.
Pour cette raison, nous avons décidé de créer une liste séparée de produits antioxydants, comprenant des herbes sèches, des herbes et des épices. Ils ne mangent pas beaucoup à la fois, mais vous pouvez prendre l’habitude de les assaisonner avec presque tous les plats de votre alimentation.
Les plus puissants antioxydants naturels parmi les herbes et les épices
Voici une autre liste d'aliments riches en antioxydants que vous pouvez ajouter aux aliments pour préserver la jeunesse et prévenir diverses maladies:
- Gousses de sol: 314 446 points ORAC;
- Cannelle moulue: 267 536;
- Origan séché: 200,129;
- Curcuma moulu: 159 277;
- Graines de cumin: 76 800;
- Persil séché: 74 349;
- Basilic séché: 67 553;
- Poudre de cari: 48 504;
- Sauge: 32 004;
- Graines de moutarde jaunes; 29,257;
- Gingembre moulu: 28 811;
- Poivre noir: 27 618;
- Thym frais: 27 426;
- Marjolaine fraîche: 27 297;
- Poudre de chili: 23 636;
- Paprika: 17 919;
- Estragon frais: 15 542;
- Origan frais et menthe poivrée: 13 978;
- Sarriette fraîche: 9 465;
- Aneth: 4,392.
Notez que le thé vert naturel a également des propriétés bénéfiques et que sa capacité en tant qu'antioxydant a été estimée à 1 253 points.
Fée de la forêt
Amoureux de la nature. Je crois que les cosmétiques et les aliments naturels aident à préserver la santé et à prolonger la jeunesse. J'écris des articles sur ce sujet en m'appuyant sur des sources que je considère comme fiables. Toutes les personnes partageant les mêmes idées - bienvenue!
http://www.lefe.blog/antioksidanty-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/Quels aliments contiennent des antioxydants
Découvrez quels aliments contiennent des antioxydants, comment protéger votre corps contre les radicaux libres, augmentez l'efficacité de vos entraînements et accélérez votre rétablissement.
Les scientifiques disent que consommer des antioxydants pendant plusieurs mois peut réduire la susceptibilité aux infections et accélérer la récupération après un exercice. Laissez-nous savoir quels produits contiennent des antioxydants, quels sont leurs avantages et comment assurer les besoins quotidiens de l'organisme en ces composés.
Un programme d’entraînement bien planifié améliore la condition physique et la santé, mais un entraînement actif accélère la formation de radicaux libres. Ils peuvent endommager les muscles squelettiques et contribuer à l'apparition de fatigue musculaire pendant l'entraînement.
Heureusement, notre corps est capable de se protéger contre les radicaux libres de manière naturelle - avec l'aide d'enzymes et d'autres composés aux propriétés antioxydantes. L'activité physique augmente l'activité de ces enzymes, mais simultanément, les séances d'entraînement avec un volume et une intensité importants surchargent la protection antioxydante naturelle.
Les organes vitaux, tels que le cœur, sont moins protégés par les antioxydants, ce qui les rend plus susceptibles d'être endommagés par les radicaux libres. Par conséquent, les scientifiques continuent d'explorer les avantages de l'utilisation d'antioxydants dans les aliments.
Les antioxydants les plus importants pour les athlètes sont les vitamines C, E et le bêta-carotène.
Bêta-carotène
Le bêta-carotène appartient à la classe des caroténoïdes et aide à stimuler les enzymes responsables de la détoxication, protège contre les dommages causés par les radicaux libres et renforce le système immunitaire.
Il a été prouvé qu'une quantité aussi faible que 30 mg de bêta-carotène améliore considérablement la protection contre le stress oxydatif au cours d'un entraînement intense.
Teneur en bêta-carotène dans les produits (mg / 100 g)
http://best.fit/pravilnoe-pitanie/kakie-produkty-soderzhat-antioksidanty/Où trouve-t-on des antioxydants? De quel type d'animal s'agit-il et que mange-t-il?
Le mot mystérieux «antioxydants» est de plus en plus utilisé dans les publicités et les articles populaires sur une alimentation saine. Même le secret de la popularité des superaliments s'explique par la présence de cette substance. Voyons ce que sont les antioxydants, où sont contenus les antioxydants naturels, sont-ils nécessaires, quels sont leurs avantages et qu'ils peuvent nuire. Peut-être que c'est la pilule magique qui nous rend en bonne santé, belle et mince?
Antioxydants - qu'est-ce que c'est
Les antioxydants sont apparus dans notre vie relativement récemment. Ils ont été découverts pour la première fois en 1956 et depuis lors, ils explorent activement et trouvent leurs nouvelles formes. Les antioxydants jouent un rôle important dans la lutte contre les maladies et le vieillissement.
Ils enrichissent les produits et les cosmétiques (crèmes, toniques, lotions, shampooings, masques), produisent des additifs biologiquement actifs et des complexes vitaminiques pour maintenir la jeunesse et la beauté.
Une petite excursion dans la science: l'existence de la vie sur Terre est impossible sans oxygène. Tous les processus vitaux dans les organismes vivants se produisent avec la participation de ce gaz. La réaction d'oxydation chimique produit de l'énergie qui contribue à maintenir la vie.
Les substances qui participent activement à ces processus - radicaux libres, oxydants - sont importantes pour le travail de l'organisme. Ils produisent des hormones, détruisent les bactéries et les virus, les cellules endommagées. Mais seulement lorsque leur nombre ne dépasse pas la norme. Une consommation excessive de radicaux libres peut entraîner des maladies cardiaques, de l’athérosclérose, un vieillissement prématuré, un cancer, etc.
Et puis les antioxydants entrent en conflit, qui lient les radicaux libres et ralentissent les processus d'oxydation.
Malheureusement, l'air pollué, l'alcool, une alimentation malsaine, le tabagisme, y compris passif, différents types de radiations ralentissent la production par le corps de ses propres antioxydants.
La solution dans cette situation sera de prendre des médicaments contenant des antioxydants, de passer à un mode de vie sain et à une nutrition adéquate.
Il existe plus de 3000 types d'antioxydants et leur nombre ne cesse de croître. De manière très classique, ils peuvent être divisés en 2 groupes:
- naturel - dérivé d'aliments ou produit dans le corps:
- vitamines - A, E, C, K;
- enzymes - superoxyde dismutase, coenzyme Q10;
- bioflavonoïdes - rutine, anthocyanes, polyphénols, quercétine, tanin;
- minéraux - sélénium, manganèse, zinc, cuivre, fer;
- complexes de vitamines synthétiques, compléments alimentaires.
Quelle est l'utilisation?
Les antioxydants détruisent efficacement le processus oxydatif et restaurent les cellules endommagées, prévenant ainsi le vieillissement prématuré et le développement de maladies.
Les antioxydants présents dans les aliments aident à lutter pour la santé et la beauté:
- protéger des rayonnements nocifs et des rayonnements;
- fumée de tabac;
- prévenir les dommages à l'ADN;
- améliorer la coagulation du sang;
- avoir un effet positif sur le métabolisme;
- minimiser le risque de:
- maladies oncologiques;
- maladies articulaires;
- le diabète;
- affaiblissement de l'immunité;
- maladies du système cardiovasculaire.
Où sont-ils
Le plus grand nombre d'entre eux se trouvent dans les fruits et les légumes, les jus de fruits fraîchement pressés, le cacao, le café, les épices. Dans ce cas, il est important de rappeler qu’à la suite d’un traitement thermique, la quantité de nutriments diminue après 15 minutes. Il est donc préférable de manger des légumes et des fruits crus ou cuits à la vapeur.
Quels aliments contiennent plus d'antioxydants? Principalement dans les aliments végétaux cultivés dans des conditions naturelles et sauvages. Le nombre d'unités antioxydantes dans les plantes cultivées est inférieur. Cela est probablement dû à la survie des plantes elles-mêmes. Dans la nature, les plantes doivent lutter elles-mêmes contre les maladies et les ravageurs. Il faut donc accumuler davantage de substances protectrices.
Le tableau ci-dessous présente le contenu quantitatif en antioxydants de divers aliments.
http://superfigurki.ru/gde-soderzhatsya-antioksidanty/Quels aliments contiennent des antioxydants
Les antioxydants sont des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments qui protègent et réparent les cellules après une exposition aux radicaux libres. Les substances antioxydantes peuvent ralentir de nombreux processus pathologiques en raison de leurs propriétés antioxydantes. Ils réduisent l'excès d'oxygène actif et ramènent à la normale presque tous les systèmes et organes du corps humain. Les substances ayant des propriétés antioxydantes se retrouvent en grande quantité dans les produits d'origine naturelle. Les principales sont: vitamines A, C, E, zinc, cuivre, sélénium, polyphénols. Il est important de savoir dans quels produits se trouvent beaucoup d'antioxydants et en quoi consistent ces substances.
Types d'antioxydants naturels dans les aliments
Les substances antioxydantes viennent généralement avec les aliments, mais le corps lui-même peut les produire si elles sont suffisamment fortes.
On distingue trois groupes de tels antioxydants:
- Enzyme. Présent dans toutes les cellules du corps;
- Faible poids moléculaire. Le groupe est représenté par les flavonoïdes, certaines vitamines et minéraux;
- Hormones - stéroïdes et sexe.
Les antioxydants qui pénètrent dans le corps de l'extérieur sont d'origine artificielle ou naturelle. Les antioxydants synthétiques comprennent les médicaments et les suppléments diététiques, ainsi que les additifs alimentaires E-300 à E-399, qui sont ajoutés aux produits pour leur stockage à long terme. Ces substances ne sont nécessaires que pour ralentir le processus d'oxydation dans le produit, par exemple dans le mélange d'huile, et ne présentent aucun avantage pour l'homme. Au contraire, de tels antioxydants dans les aliments peuvent provoquer des allergies, de l'asthme, de l'athérosclérose et des œdèmes. Cela est possible avec l'utilisation régulière de produits semi-finis, de conserves et d'autres produits finis en magasin.
Le corps humain a besoin d'antioxydants naturels. De tels antioxydants sont contenus dans les aliments d'origine végétale: fruits, légumes, noix, herbes, baies, etc.
Des spécialistes en médecine esthétique ont montré que les substances antioxydantes injectées artificiellement sous la peau peuvent ralentir le processus de vieillissement des cellules, augmenter l'élasticité de la peau et prévenir les rides précoces. C'est pourquoi des produits contenant des antioxydants sont utilisés pour préparer des crèmes et des sérums anti-âge. En modifiant l’échange de liquide dans les cellules, les substances antioxydantes peuvent réduire l’apparence de la cellulite. Par conséquent, ils se trouvent également dans les produits cosmétiques respectifs.
Lorsque vous mangez des aliments, vous devez faire attention au fait que, avec une quantité égale d'antioxydant, on consomme généralement une quantité différente d'aliments. Les épices en sont un exemple. Il s'agit d'une substance utile qui ressemble également aux haricots, mais il est évident que vous pouvez manger plus de haricots. Par conséquent, la préférence lui est également donnée. Naturellement, la teneur en antioxydants dans les aliments mérite également d’être prise en compte. Vous devez également faire attention aux calories.
Par exemple, les produits avec la plus forte teneur en substances antioxydantes sont des pruneaux, mais comme ils contiennent beaucoup de calories, ils ne peuvent pas être maltraités, encore moins combinés avec des bonbons et des petits pains.
Quels aliments contiennent beaucoup d'antioxydants
Les anthocyanes et les flavonoïdes ont le plus puissant effet antioxydant - des substances contenues dans les plantes qui déterminent leur couleur. C'est pourquoi les antioxydants présents dans les produits végétaux se trouvent en grande quantité. La plupart d'entre eux dans les légumes aigres et aigres-douces sont orange, rouge, noir et bleu. Les couleurs jaune, vert clair et vert foncé contiennent également de nombreux nutriments et ont même une liste des aliments les plus riches en antioxydants. Bien que les avis des scientifiques en la matière diffèrent. Dans l'une des listes, les haricots sont les plus répandus - panachés, noirs, rouges, mais les haricots sont particulièrement appréciés. Les chefs de file sont également les framboises rouges et noires, les fraises, les canneberges, les pruneaux et les prunes, les noix et les fruits secs, certaines pommes et les artichauts. À propos, on pense que l'artichaut cuit contient plus d'antioxydants. Les meilleures noix sont les noix, les noisettes, les amandes et les pistaches.
Selon une autre liste, les aliments riches en antioxydants sont les myrtilles noires, les myrtilles, les cerises, les raisins secs et les raisins, les agrumes, les mûres et les grenades.
De légumes: navets, radis, chou, carottes, radis, betteraves, oignons, ail, aubergines.
Des épices et des verts: céleri, origan, persil, cannelle, curcuma, clou de girofle.
En outre, de nombreux antioxydants sont présents dans le café naturel, le thé vert, le cacao râpé, l’huile végétale non raffinée, le vin rouge, etc.
La teneur en antioxydants dans les aliments est très différente. À l'heure actuelle, les scientifiques ne peuvent pas encore dire ce qui l'a causé. Par exemple, certains pensent que le plus utile est le petit haricot, alors que de nombreux types de ce produit sont encore inexplorés ou encore mal compris. Les baies sauvages ne font pas non plus l'objet d'une enquête approfondie. Cependant, on pense que les antioxydants sont davantage présents dans les produits à la couleur saturée et brillante.
Il est prouvé qu'il y a beaucoup de lutéine dans le maïs jaune vif, de carotène dans les fruits et légumes orange, les anthocyanes dans les baies bleu foncé et noires et le lycopène dans les tomates rouge vif.
La teneur en antioxydants dans les aliments
En répondant à la question, quels produits contiennent des antioxydants, on ne peut pas en dire autant des jus de fruits et de baies frais. Surtout beaucoup de nutriments dans le jus de raisin, d'agrumes et de grenade. De plus, ils sont nombreux dans la couche blanche de fruits sous la peau. Pas moins qu'eux dans le jus de pomme et de cerise, ainsi que dans le jus d'aronia. Les gens ont longtemps mangé de l'ail, des carottes, des oignons, du céleri, du chou et des betteraves, qui étaient quotidiennement sur la table. En outre, nos ancêtres aimaient le radis, le navet et le rutabaga. Mais aujourd'hui, peu de gens savent que ces produits antioxydants sont utilisés contre le cancer. Au cours d'études sur les structures cellulaires, des données ont été obtenues indiquant que les substances possédant des propriétés antioxydantes sont capables de ralentir, voire d'empêcher le développement du cancer. Mais la recherche est toujours en cours.
Un grand nombre d'antioxydants contiennent du thé sous toutes ses formes: noir, vert, rouge, etc. Il convient de noter que la teneur en substances bénéfiques dépend des conditions de culture du thé, ainsi que de la technologie de préparation de ce thé: séchage, broyage, fermentation et stockage. En outre, pour que le thé en profite, vous devez le boire dans les 3 à 5 minutes après le brassage. Sinon, il n'y aura aucun avantage.
Étant donné que les aliments contiennent des antioxydants, il convient de mentionner les vins. Il s'avère que les vins de baies et de raisins contiennent une grande quantité d'antioxydants. Le plus célèbre est le resvératrol, présent dans le vin rouge.
Des études menées par des spécialistes de l'Université de Rochester (New York) ont montré que les patients consommant modérément du vin rouge étaient traités plus efficacement au cours de la chimiothérapie que ceux qui n'en buvaient pas. Cependant, les scientifiques suggèrent que non seulement les vins, mais aussi les jus de raisins lilas et rouges, qui contiennent également du resvératol, peuvent avoir un effet bénéfique. Les scientifiques recommandent de boire du vin ou du jus de raisin pour prévenir le cancer.
Le cognac a aussi des propriétés antioxydantes, mais il vaut mieux l’utiliser petit à petit, pas plus de 50 g pour les hommes et 30 g pour les femmes.
Produits contenant et riches en antioxydants
La liste des produits contenant beaucoup d'antioxydants. Beaucoup ont entendu dire que le café naturel contient de nombreux antioxydants. Pour conserver toutes les propriétés utiles du produit, vous devez acheter des grains de café et les moudre immédiatement avant la cuisson.
La bière vivante qui a une courte durée de vie (plusieurs jours) sera également utile. Récemment, des antioxydants synthétiques sont apparus dans les aliments. Par exemple, des substances synthétiques sont ajoutées aux bonbons. Cependant, il est peu probable qu'ils puissent apporter les mêmes avantages que les anthocyanes et les flavonoïdes contenus dans des produits naturels. Par conséquent, ces bonbons ne doivent pas être maltraités.
Les noix contenant une grande quantité d'acides aminés, de graisses et de vitamines sont considérées comme un produit plus utile. Et récemment, il s'est avéré que les noix contiennent, en comparaison avec d'autres noix, une grande quantité de substances antioxydantes. Dans une portion de noix plus de deux fois. Auparavant, les antioxydants se trouvaient surtout dans le thé vert, le vin rouge, certaines baies et certains fruits. Aujourd'hui, cette liste est reconstituée en noyer.
La présence d'un flavonoïde dans le feuillage d'une noix est connue depuis longtemps et le contenu de cet élément a récemment été prouvé au cœur même de la noix. Au cours de la recherche, il a été révélé que les substances antioxydantes de la noix sont plus efficaces que la vitamine E de 2 à 15 fois.
Quels aliments ont beaucoup d'antioxydants contre le cancer
Parmi les progrès réalisés dans le développement du cancer, la question qui se pose est de savoir quels produits contiennent des antioxydants et quels sont les meilleurs à utiliser. Il convient de noter immédiatement que le corps humain a toujours besoin d'antioxydants, mais que, selon la situation (exposition aux rayons UV, maladie, stress, nutrition déséquilibrée), les besoins peuvent augmenter. Si nous abordons ces questions, il est tout d'abord nécessaire d'équilibrer la nutrition, car les produits naturels sont le meilleur fournisseur d'antioxydants garantissant la santé et la longévité.
Note:
Beaucoup prennent toutes sortes de compléments alimentaires, mais ils doivent être choisis avec une attention particulière pour ne pas nuire à l'organisme au lieu d'avantages.
Quels aliments contiennent des antioxydants
Pour plus de commodité, un tableau présentant les antioxydants naturels contenus dans les produits, classés par ordre alphabétique, est présenté.
Le tableau présente la valeur ORAC (indice antioxydant) pour 100 g de produit:
http://violetnotes.com/?p=728