Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja sont connues depuis longtemps et sont activement utilisées dans l'Est, en particulier en Asie. Dans notre pays, en raison du manque d'informations, son utilisation n'est pas aussi populaire.

L'huile de soja est un produit végétal respectueux de l'environnement, riche en vitamines et ayant un effet bénéfique sur le travail de tout l'organisme.

L'huile de soja confère santé et jeunesse à la peau, car c'est une source naturelle de vitamine E. Elle aide les femmes à être belles et douces, les hommes - forts et en bonne santé.

L'huile de soja renforce le système immunitaire, réduit le taux de cholestérol dans le sang et aide à prévenir un certain nombre de maladies graves.

C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser l'huile de soja à titre prophylactique contre diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires, les maladies du foie et l'athérosclérose, afin de préserver la jeunesse et l'activité.

Avec le développement de la génétique et la culture d’aliments génétiquement modifiés, la peur du soja est apparue. Dans notre pays, ainsi que dans certaines autres régions, le soja est pour une raison quelconque associé aux OGM et est classé comme produit nocif, voire dangereux.

Beaucoup pensent que l'huile de soja est utilisée dans la production comme substitut bon marché à l'huile d'olive.

Cependant, les effets nocifs de l'huile de soja non seulement n'ont pas été prouvés, mais, à l'inverse, ils ont été réfutés par des scientifiques de renommée mondiale. Dans les principaux pays en termes d'espérance de vie, l'huile de soja est activement utilisée dans l'industrie alimentaire, en complément du pain et de la margarine.

En Angleterre, le célèbre pain Cambridge est cuit - un produit de boulangerie diététique auquel on a ajouté de l'huile de soja.

Néanmoins, les conflits sur la manière dont l'huile de soja agit réellement sur le corps ne s'atténuent pas. Les avantages et les inconvénients pour beaucoup sont incompréhensibles, ce qui provoque la méfiance et les commérages.

Par conséquent, si vous entendez à nouveau que l'huile de soja est un produit dangereux et que les femmes enceintes ne peuvent pas la consommer, car cela affecterait négativement le développement du fœtus. Fermez simplement vos oreilles et passez.

À certaines doses, les médecins recommandent d'inclure dans le régime alimentaire des femmes enceintes l'huile de soja, car l'huile est riche en vitamines, minéraux et renforce le corps, affaibli pendant la grossesse.

Le corps humain réagit différemment à certains produits. À cet égard, les experts ne conseillent pas d'utiliser l'huile de soja aux personnes souffrant d'intolérance et souffrant de réactions allergiques aux plants de soja. Il est peu probable que l'huile puisse nuire à tous les autres, sauf avec un excès significatif du taux de consommation, qui s'applique d'ailleurs à tous les aliments.

L'huile de soja raffinée est considérée comme la plus populaire. C'est un produit sans odeur qui a bon goût. Il peut être ajouté à tous les premier et deuxième plats pour cuire des légumes, du poisson, de la viande ou des collations froides.

Lorsqu'elle est chauffée, l'huile de soja ne perd pas ses propriétés d'origine, ne mousse pas et ne brûle pas.

L'huile de soja naturelle de haute qualité «Postno» de la marque de commerce Healthy Food Products est produite dans la région de l'Amour à partir de soja non modifié génétiquement, dont la qualité est reconnue comme l'une des meilleures au monde.

La qualité permanente de l'huile de soja «Lenten» est la garantie d'un excellent résultat dans la préparation de tous les plats!

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L'huile de lin est un élixir naturel de jeunesse, un produit diététique précieux, une source d'acides gras essentiels polyinsaturés. Il est ajouté aux plats préparés froids et chauds. Non soumis à un traitement thermique.

Huile de lin non raffinée Chkalovsk. 0,5 l.

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Huile de sésame mélangée 420 ml.

À propos des avantages de l'huile de soja

Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja sont connues et sont activement utilisées à l'Est. Dans notre pays, en raison du manque d'informations, son utilisation n'est pas aussi populaire. Le fait est que l’huile de soja est un produit végétal riche en vitamines qui a un effet bénéfique sur le travail de tout l’organisme. L'huile de soja confère santé et jeunesse à la peau, car c'est une riche source de vitamine E. Elle aide les femmes à être belles et tendres, les hommes - à être fortes.

L'huile de soja renforce le système immunitaire, diminue le cholestérol sanguin et aide à prévenir un certain nombre de maladies graves - le foie, l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser l'huile de soja comme agent prophylactique et de préserver la jeunesse et la vie active.

Le plus populaire est l'huile de soja raffinée. C'est un produit sans odeur qui a bon goût. Il peut être ajouté à tous les premier et deuxième plats pour cuire des légumes, du poisson, de la viande ou des collations froides.

L'huile de soja naturelle «Postnoe» de haute qualité est fabriquée à partir de soja Amur non modifié génétiquement, dont la qualité est reconnue comme l'une des meilleures au monde. L'huile de soja «Postnoe» est utilisée pour la friture, la cuisson de salades et la friture. Lorsqu'il est chauffé, ne perd pas ses propriétés d'origine, ne mousse pas et ne brûle pas.

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Huile de soja Fast raffinée, désodorisée, 1 litre

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L'huile de soja naturelle de haute qualité est fabriquée à partir de soja Amur génétiquement non modifié, dont la qualité est reconnue comme l'une des meilleures au monde. Il est utilisé pour la friture, la cuisson de salades et la friture. Lorsqu'il est chauffé, ne perd pas ses propriétés d'origine, ne mousse pas et ne brûle pas. Contient une grande quantité de vitamine E. La haute qualité constante de l'huile est un gage d'un excellent résultat dans la préparation de tous les plats. Idéal pour une utilisation pendant le post.

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Huile végétale Un produit utile devient facilement nocif.

Au temps du Carême, il est temps de parler d'huile végétale. Ainsi appelées toutes les huiles végétales, et leur consommation à cette époque.

L'huile de tournesol la plus populaire en Russie est très utile et bien adaptée à la cuisine. Mais un seul ne suffit pas. Pourquoi

Option "Oméga"

Il s’agit d’acides gras spéciaux, que les médecins appellent des oméga-3. Dans notre corps, ils sont en concurrence avec les acides oméga-6. Idéalement, nous devrions consommer des acides oméga-3 seulement 2 à 4 fois moins que les oméga-6. Mais nous les mangeons moins de 10 à 20 fois, ce qui contribue au développement de l’athérosclérose vasculaire et même du cancer. En outre, le manque d'oméga-3 affecte négativement l'humeur et les fonctions cérébrales.

Nous n'avons pas assez d'oméga-3. Et dans la post, le déséquilibre entre ces acides peut augmenter. Il y a plusieurs raisons à cela. Premièrement, l'huile de tournesol est riche en acides oméga-6, ils sont 79 fois plus abondants que les oméga-3. Deuxièmement, les huiles végétales riches en oméga-3, nous ne sommes pas très populaires. Troisièmement, le poisson, principale source de ces acides dans l’alimentation, ne peut être mangé que deux fois par minute. Quatrièmement, les graisses animales apportent une bonne dose d'oméga-3, mais elles sont interdites dans le jeûne.

Par conséquent, nous devons changer nos goûts en «diluant» quotidiennement l'huile de tournesol avec des huiles maigres d'oméga-3. Il est préférable d’ajouter de l’huile de lin ou de noix aux salades ou plats cuisinés (consommation quotidienne - 1 cuillère à soupe). Ils sont vendus assez largement, mais ils sont souvent «cachés» dans des magasins sur des étagères offrant une nutrition diététique. Huile d'olive, de canola et même de soja appropriée. Mais les deux derniers, malgré le bas prix, ont commencé à vendre de moins en moins. Ils peuvent être cuits, comme dans le tournesol.

Solide liquide pas camarade

- Nous ne savons pas utiliser beaucoup d'huiles végétales, les transformant d'ami en ennemi », déclare Dmitry Zykov, Ph.D. en sciences techniques et expert en technologie alimentaire. - Ceci est facile à faire en surchauffant l'huile dans la casserole. Toute huile a un soi-disant point de fumée. Il s’agit de la température à laquelle il commence à se décomposer et à y former des substances cancérigènes. Si la casserole est gonflée, il est préférable de jeter le plat de cuisson. Il existe des huiles à point de fumée bas, moyen et élevé (voir tableau). Il est impossible de cuire dans l'huile avec un point de fumée bas (jusqu'à 150 degrés), mais elle est parfaite pour remplir des salades et autres plats tout préparés. Les "huiles moyennes" commencent à fumer à une température légèrement supérieure à 200 degrés. Ils sont également mieux adaptés pour les salades. Pour la friture, la friture, la cuisson au four, seules les huiles à point de fumée élevé conviennent.

- Toutes les graisses et huiles sont un mélange de trois types de graisses - explique le nutritionniste Alexander Miller. - Les graisses du premier type augmentent le cholestérol et sont appelées saturées ou solides. Ils peuvent être déterminés à l'œil nu: ils conservent leur forme à la température ambiante. C’est la façon dont se comportent les produits qui en contiennent beaucoup: saindoux, beurre, autres graisses animales, ainsi que les huiles végétales les moins chères et les plus malsaines - palme et palmiste. Nous ne les utilisons pas nous-mêmes, mais avec ces huiles, nous alimentons l’industrie agro-alimentaire en les introduisant dans des produits finis et semi-finis. Il existe un autre type d'huiles végétales solides particulièrement nocives: les graisses trans. Dans la nature, ils ne se produisent pas. Ils sont fabriqués à partir d'huiles végétales liquides et utilisés dans les margarines, désormais des pâtes à tartiner populaires (huiles spéciales pour sandwiches) et dans les huiles de cuisson. Ces derniers dans l'industrie alimentaire sont utilisés aussi souvent que l'huile de palme.

À l'opposé, il existe deux types de graisses utiles «non solides» qui restent liquides à la température ambiante. Elles constituent la base de toutes les huiles végétales en bouteille et sont appelées acides gras poly et monoinsaturés. Les "polizhirs" les plus utiles s'oxydent facilement et, par conséquent, s'ils sont mal stockés, ils deviennent très nocifs, voire cancérogènes.

Pour éviter l'accumulation de substances cancérogènes dans l'huile, celle-ci doit être correctement stockée.

Conservez une bouteille d'huile non pas à côté du poêle où vous cuisinez, mais bien fermée au réfrigérateur. Et il est préférable de ne l'obtenir que lorsqu'il est nécessaire de verser de l'huile dans le plat de préparation.

Les huiles raffinées, dans lesquelles plus de «monozhirov» (tournesol, olive, arachide) peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à un an après ouverture, sans être raffinées - deux fois moins.

Si l’huile de maïs, de soja, de noix, de sésame ou de lin (dans laquelle le "polygiri" prédomine), il convient de la conserver encore moins: non raffinée - 4 mois, raffinée - une fois par an.

http://www.aif.ru/health/life/2708

Propriétés utiles de l'huile de soja et application en cuisine et en cosmétologie

Malgré la faible popularité en Russie, l'huile de soja est la première au monde en termes de production annuelle de graisses végétales. Il est utilisé dans l'alimentation et l'agriculture, ainsi que dans certaines branches de l'industrie chimique. L’huile de soja pressée directement est considérée comme un produit très utile avec une teneur élevée en antioxydants, acides gras bénéfiques, lécithine, phytohormones.

De cet article, vous apprendrez:

Avez-vous de l'huile de soja?

Pour la production de graisse végétale à partir de soja, on a utilisé des méthodes mécaniques et d’extraction. La première implique uniquement la filature et la seconde - un cycle de traitement supplémentaire sur les équipements chimiques. Dans les deux cas, les graines de la plante sont prétraitées, ce qui comprend les étapes suivantes:

1. Nettoyage des impuretés minérales, organiques et pétrolières.
2. Séchage des matières premières jusqu'à une teneur en humidité d'environ 15%.
3. La séparation de la graine et de l'enveloppe du fruit du noyau.
4. La destruction de la structure cellulaire en broyant les haricots.
5. Traitement hydrothermal.

Les usines modernes de traitement du soja utilisent à la fois le pressage mécanique et l'extraction avec des solvants organiques. Les produits résultants sont emballés et stockés séparément les uns des autres. L'huile de soja à pressage direct a une composition biochimique riche, ses propriétés bénéfiques sont plus prononcées. Cependant, en raison de la présence de divers composants dans la composition, sa durée de vie est plus courte.

Huile de soja: propriétés et composition physico-chimique

Dans des conditions normales, à la température ambiante, la substance reste à l'état d'agrégation liquide, car son point d'écoulement est de -15˚ à 18˚C. Les acides gras, en moyenne, sont dans les proportions suivantes:

• linoléique - 51-57%;
• oléique - 23-29%;
• stéarique - 4,5 à 7,3%;
• linolénique - 3-6%;
• palmitique - 2,5 à 6%;
• arachide - 0,9-2,5%;
• hexadécène - jusqu'à 0,1%;
• myristique - 0,1-0,4%.

La présence d’acides gras, caractéristiques des huiles de poisson, constitue un trait distinctif. Cela signifie que le produit a un effet prophylactique et thérapeutique sur le système cardiovasculaire. La lécithine est une substance essentielle à la santé du foie.

Répartition des éléments nutritifs de base par 100 grammes:

• protéines - 0 g;
• glucides - 0 g;
• matières grasses - 99,9 g;
• fibres alimentaires - 0 g;
• eau - 0,1 g

La teneur en vitamines et minéraux (pour 100 g):

• alpha-tocophérol (vitamine E) - 17,1 mg;
• zinc - 0,01 mg;
• fer - 0,05 mg.

Puis-je obtenir de l'huile de soja à la maison?

En raison du faible coût de l'huile de soja dans les chaînes de vente au détail, la production indépendante de ce produit n'est pas très populaire. Premièrement, pour obtenir un liquide de haute qualité, vous devez préparer correctement les matières premières, les presser, puis les filtrer. Deuxièmement, cela prend beaucoup de temps. Néanmoins, théoriquement, vous pouvez extraire les graisses de soja à la maison. Pour ce faire, vous devez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande pour obtenir un gruau humide, à partir duquel l'huile est ensuite extraite à l'aide d'une passoire et d'une gaze.

Huile de soja: propriétés bénéfiques

Effets néfastes et avantages de l'huile de soja

L'huile de soja est l'un des produits les plus abordables pour aider à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol. L'accessibilité signifie non seulement des prix bas, mais également une utilisation généralisée. En raison de la combinaison unique d'acides gras, le pressage améliore l'effet complexe d'autres substances bénéfiques qui préviennent les maladies vasculaires et cardiaques. Comme on l'a déjà noté, il s'agit de l'huile végétale à base d'huile de poisson, qui a un fort effet stimulant et normalisant sur le métabolisme.

Un avantage important de la graisse de soja est la teneur élevée en alpha-tocophérol, appelée vitamine E. 100 grammes de fluide contiennent 17,1 mg de cette substance, ce qui correspond à 114% de l'apport quotidien moyen chez l'adulte. En outre, la composition contient du zinc, important pour la santé de la peau, des cheveux et du système reproducteur, et du fer, qui joue un rôle important dans le fonctionnement du système circulatoire. Le complexe d'acides gras ci-dessus a un effet très large, qui a un effet positif sur l'état de tous les organes et systèmes internes.

Huile de soja dans les aliments pour bébés: effets néfastes et avantages

Il existe une grande variété d'opinions sur les avantages du soja et des aliments pour bébés qui en sont dérivés. De nombreux parents sont enclins à une réponse négative, citant le fait qu'une proportion importante du soja cultivé dans le monde est constituée de variétés génétiquement modifiées. C'est un fait, mais de tels composants ne sont pas inclus dans les produits fabriqués et importés en Russie, car cela est interdit par la loi. Alors, qu'en est-il des produits de soja OGM, vous ne pouvez pas vous inquiéter.

Les experts affirment que l’huile de soja n’a pas d’effet spécifique sur le corps de l’enfant, mais il est conseillé de l’inclure régulièrement dans le régime alimentaire à partir de 1 an. Une petite quantité de ce produit dans de la purée de pommes de terre, du porridge ou de la salade sera utile en raison de la composition en graisses diverses.

Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja

Pour les femmes enceintes et allaitantes, l'utilisation de ce produit n'est pas contre-indiquée. Cependant, afin d’éviter des problèmes potentiels avec la santé de l’enfant, vous devriez consulter le médecin superviseur à ce sujet.

Huile de soja: propriétés bénéfiques et contre-indications

Les effets bénéfiques sur le corps sont exprimés dans les effets suivants:

• augmente l'efficacité des processus métaboliques;
• les toxines et les scories sont éliminés plus rapidement et avec une qualité supérieure;
• l'immunité est renforcée;
• le travail du système nerveux se stabilise;
• le corps (surtout la peau) est testé effet rajeunissant;
• le risque de développement et de complications des maladies oncologiques est réduit;
• la glycémie et les taux de cholestérol se stabilisent;
• augmente la productivité de la fonction cérébrale;
• le travail du tractus gastro-intestinal s'améliore.

Les modifications décrites apparaissent plus rapidement et plus fortement lors de l'utilisation d'huile non raffinée, car le nettoyage du produit élimine presque complètement les minéraux et les vitamines.

L'idiosyncrasie est une contre-indication essentielle à l'utilisation de ce produit. Il n'y a pas de limitations spécifiques, à l'exclusion de celles qui s'appliquent à toutes les huiles végétales.

Huile de soja: propriétés, comment l'utiliser dans les aliments

Dans l'industrie alimentaire et la cuisine à domicile, l'huile de soja est utilisée sous une forme non raffinée, raffinée et désodorisée. Ce dernier est le plus polyvalent en performance. Il ne se détériore pas et ne devient pas nocif lorsqu'il est chauffé pendant la friture. Mais c'est parce qu'il a initialement des propriétés utiles plutôt limitées.

Huile de soja: l'utilisation de la cuisine

L'huile raffinée est également utilisée pour la friture. Il est pratique car il ne “pousse” pas, ne éclabousse pas et une croûte molle se forme à la surface de la viande.

L'huile non raffinée a la composition la plus utile. Il est produit par extraction directe. La composition de cette option est plus riche en vitamine E et en oligo-éléments, mais elle ne peut être utilisée sans chauffage. Le point de fumée de l'huile de soja non raffinée est de + 160 ° C à + 170 ° C. Lorsque chauffé au-dessus de cette température, il se produit une oxydation des acides gras. Cela donne non seulement de l'amertume à la compression, mais conduit également à la formation de substances cancérigènes.

Est-il possible de faire frire dans l'huile de soja

Pour rôtir du poisson, de la viande ou des légumes, vous pouvez utiliser de l'huile de soja raffinée. Son point de fumée est de + 238 ° C. La température de friture des produits dans l'environnement domestique dépasse rarement + 200 ° C. Cela ne conduit donc pas à une détérioration du produit ni à la formation de substances nocives. L'huile végétale de soja convient également pour la rôtissage et la cuisson au four ou à feu doux.

Utilisation d'huile de soja hydrogénée

L'hydrogénation consiste à transformer des graisses végétales en ajoutant des atomes d'hydrogène aux doubles liaisons non saturées du matériau de base. Au sens figuré, cela permet, sous pression, de créer une substance homogène à partir d’huile, de catalyseur et d’hydrogène (au départ, ces composants ne peuvent pas se mélanger). La technologie de l'hydrogénation est connue et largement utilisée dans notre pays depuis l'époque soviétique. Aujourd'hui, les graisses ainsi transformées sont appelées graisses trans et elles ont une très mauvaise réputation.

Les experts qui étudient cette question disent que le corps doit absorber sous forme de substances non naturelles trans-fatales que l’on ne trouve pas dans la nature. On suppose qu'ils provoquent des réactions imprévisibles dans le corps et augmentent le risque de développement:

• formations oncologiques;
• maladies cardiovasculaires;
• l'obésité;
• diabète sucré de type I et II;
• maladie du foie;
• troubles du système nerveux;
• athérosclérose.

Certaines études montrent que les personnes qui utilisent régulièrement des huiles hydrogénées présentent une détérioration hormonale et des troubles métaboliques.

Huile de soja pour les cheveux: mal et bénéfices

Le produit aide beaucoup dans la lutte pour la santé des cheveux, lorsqu'ils sont sujets à une fragilité excessive, à la sécheresse, à l'amincissement, à la sévérité des pointes ou aux dommages causés par la création intensive de coiffures complexes avec des substances synthétiques (vernis, mousses, etc.).

Comment faire un masque avec de l'huile de soja pour les cheveux abîmés:

1. Pour 1 part (5 ml) de jus de citron ou de citron vert, prenez 3 parts de soja et 6 parts d'huile de bardane.
2. Combinez les ingrédients, faites chauffer un peu dans le bain, répartissez sur toute la longueur.
3. Portez un bonnet de cellophane sur la tête et couvrez-le d'une écharpe ou d'un foulard en laine.
4. Après une heure, lavez vos cheveux avec un shampooing délicat.
5. Nettoyez votre tête avec de l'eau et du vinaigre de cidre, du citron vert ou du jus de citron (15 ml pour 1 litre).

Pour stimuler la croissance et renforcer les cheveux, vous pouvez utiliser un masque encore plus simple composé d’un mélange d’huile de soja et d’huile de ricin. Il est nécessaire de mélanger 2 cuillères à soupe., Chauffer légèrement et répartir les racines et les pointes. La tête doit également être chauffée par-dessus un capuchon en cellophane.

Pour les cheveux secs:

1. Mélangez ¼ de beurre fondu avec 1 tasse de soja.
2. Appliquez sur toute la longueur pendant 20 minutes avant de vous laver la tête.

Pour renforcer et hydrater

1. Mélanger 1 c. huile de soja, 2 c. jus d'oignon et 1 cuillère à soupe. miel liquide.
2. Chauffer légèrement avant de combiner les produits les uns avec les autres. Appliquez sur toute la longueur pendant 45 minutes avant de vous laver la tête.

Huile de soja en cosmétologie

L'huile de soja fait partie des produits naturels abordables et peu coûteux qui peuvent sérieusement aider à lutter pour la sécurité de la beauté. Il convient bien au soin des peaux normales et sèches, mais pas aux peaux mixtes ou grasses. Le fait est que l'agent peut stimuler la formation d'un excès de sébum dans la peau, ce qui aggrave souvent la situation.

L’huile de soja en cosmétologie peut être utilisée pour le soin des ongles, pour les procédures de massage et pour l’enrichissement des cosmétiques. En raison de la variété des acides gras, il a un effet nourrissant, régénérant et améliorant la santé. Utilisé comme base de massage ou ajouté au mélange, il est pratique car il est rapidement absorbé par la peau. Lorsqu'elle est utilisée dans la composition de produits cosmétiques maison pour le visage, l'huile de soja rend la peau plus tendre, élastique et unifie le teint.

La teneur élevée en vitamine E lui confère des propriétés antioxydantes, grâce auxquelles les cellules et les tissus sont nettoyés des toxines, deviennent plus résistants aux actions agressives de l'extérieur, rajeunissent. Grâce à sa facilité d'absorption, la peau endommagée est rapidement restaurée, la rétention d'humidité étant stimulée par les cellules cutanées.

Variantes d'application dans les procédures cosmétiques à domicile:

1. Ajouter un peu de pression au lait démaquillant pour ajouter un effet nourrissant.
2. Enrichir les moyens de composition pour le resserrement, le rajeunissement, la nutrition et la récupération, en ajoutant quelques gouttes avant l'application.
3. Masque de serrage. Mélangez ½ petite pomme avec la pulpe de 1 pomme de terre bouillie et 1 c. huile de soja. Après avoir porté à homogénéité, transférer sur la peau pendant 20 minutes.
4. Baume peau sèche. Appliquer la nuit un mélange de volume égal de soja et de noyaux de pêche pressés.
5. Un baume efficace pour les peaux sensibles est obtenu à partir d'un mélange de graisse d'olive et de soja avec de l'éther de camomille.

L'utilisation du pétrole dans les secteurs industriels

• Industrie alimentaire: production de margarines, confiseries, pâtisseries, produits de boulangerie.
• Industrie chimique: production de tensioactifs, diluants, émulsifiants, concentrés de phosphatite.

Conditions de stockage et durée de vie

La durée de conservation de l'huile de soja non raffinée est de 1 an, sous réserve des conditions suivantes:

• Température: + 10 ° C à + 25 ° C.
• Humidité relative de l'air: jusqu'à 85%.

La date d'expiration après ouverture expire après 6 mois, mais pas plus tard que le terme principal. Lors du choix en magasin, privilégiez un produit en petites bouteilles en verre foncé.

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Toute la vérité sur les aliments maigres

Les différends sur les avantages et les dangers du jeûne pour la santé sont longs. Que pensent les experts des produits lean populaires? Comment le changement de régime alimentaire à jeun affecte-t-il le corps? Voyons voir!

Cette année, le Carême orthodoxe a commencé le 23 février et durera jusqu'au 11 avril. Les produits de carême sont apparus dans les magasins sur des étagères séparées, les sites culinaires regorgent de recettes de plats à base de lentilles, et dans les cafés et restaurants, un nouveau menu comprenant des salades, des soupes et des plats principaux originaux pour tous les goûts et tous les budgets. Soupe miso de carême au tofu, fetuchini aux légumes, quinoa aux champignons et asperges, moules aux échalotes et aux courgettes. Le jeûne est devenu à la mode et nombreux sont ceux qui, ne s'intéressant pas vraiment au sens du jeûne, utilisent ce temps pour se débarrasser des kilos superflus gagnés pendant l'hiver.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

A 7 semaines de jeûne exclu du régime:

- produits à base de viande: porc, bœuf, poulet, agneau et tous les autres types de viande;

- produits laitiers: lait, crème sure, yaourts, kéfir, fromages, beurre;

- poisson, à l'exception de deux jours - vacances orthodoxes (en 2015, c'est les 5 et 7 avril);

- chocolat au lait, bonbons et autres bonbons contenant des œufs, des produits laitiers;

- alcool, sauf pour une petite quantité de vin le week-end.

Il est permis de manger pendant le post:

- les légumes, crus et cuits, ainsi que les aliments en conserve;

- fruits, baies, confitures, jus de fruits, miel;

- fruits secs, noix, graines;

- les verts et les épices;

- produits à base de soja - fromage cottage, fromage, lait, boulettes de viande;

- bonbons et pâtisseries maigres cuits sans œufs ni beurre;

- huile végétale le week-end;

- petite quantité de vin le week-end.

Pendant le jeûne, grâce à l'utilisation de légumes et de fruits frais, de noix, de légumineuses et de légumes verts, le métabolisme s'améliore, le taux de cholestérol diminue, la microflore intestinale est normalisée. Il semblerait que les avantages sont évidents. Mais tout n'est pas si simple. Les diététistes avertissent: le jeûne n'est pas un régime.

Olga Grigorian, Ph.D., chercheuse principale, clinique de nutrition clinique, institut de recherche en nutrition de l'Académie des sciences médicales de Russie, experte de l'Association nationale des nutritionnistes et nutritionnistes: «En règle générale, à l'exception de la viande, des œufs et des produits laitiers, les personnes passant au glucide - pâtes alimentaires, pommes de terre et céréales. En fait, il s'avère qu'un régime glucidique n'est utile à personne pendant une aussi longue période. Il est probable que vous ne perdrez pas de poids et que vous ne gagnerez même pas quelques kilos en trop. Beaucoup de gens oublient ou ne savent tout simplement pas que leur régime alimentaire doit être équilibré - vous avez besoin d'un juste équilibre entre protéines, lipides et glucides. Par conséquent, si vous décidez de jeûner, je vous conseille de bien faire votre régime avec l'aide d'un nutritionniste. Et n'oubliez pas que le point principal du jeûne est religieux, c'est un temps de purification spirituelle et non une raison de perdre ces kilos en trop. "

Aliments maigres - mythes et réalité

Fruits et légumes frais

Vitamines, fibres, un minimum de calories - il semblerait que les fruits et légumes frais soient idéaux pour la diète et le jeûne. Malheureusement, au printemps, les légumes de serre, vendus dans les magasins, contiennent souvent une quantité accrue de nitrates. Et vous, dans l'espoir de décharger votre corps, l'empoisonnez. En ce qui concerne les fruits, n’oubliez pas qu’il s’agit tout d’abord de glucides faciles à digérer - des sucres qui peuvent vous faire gagner des kilos supplémentaires.

Soja et produits à base de soja

Les côtelettes de soja, le tofu, le fromage cottage, le lait de soja, la crème, la crème sure - ces jours-ci, trouver ces produits en magasin ne pose aucun problème. Et ils sont vraiment utiles, tout d’abord, en tant que source complète de protéines, ainsi que de vitamines, d’oligo-éléments et d’isoflavones. Cependant, comme on le sait, la plupart des graines de soja sont cultivées de nos jours à l’aide de technologies transgéniques, et tout le monde ne fait pas confiance aux produits OGM. En tant qu'ingrédients de soja, l'isolat de soja, le concentré, le lait de soja et, bien sûr, l'huile de soja sont préférés. La farine de soja contient des glucides difficiles à digérer et, lorsqu'elle est utilisée en grande quantité, des problèmes de digestion sont possibles.

Mayonnaise maigre

Ce n'est plus de la mayonnaise, mais de la mayonnaise. Le jaune d'oeuf, utilisé comme émulsifiant, est remplacé par divers additifs alimentaires - amidon naturel ou modifié, gommes. La teneur en matières grasses et en calories de la sauce maigre est deux fois inférieure à celle de la mayonnaise. Mais la mayonnaise et la sauce hypocalorique ne sont pas également bénéfiques en raison de la teneur en moutarde, des suppléments nutritionnels et du déséquilibre nutritionnel: c’est un produit gras qui doit être équilibré dans le régime alimentaire avec une quantité adéquate de protéines et de glucides.

Saucisse maigre

Qu'est-ce qui remplace la viande dans les saucisses? La protéine de collagène (veines finement broyées, cartilage et autres parties de carcasses d'animaux) est parfois mise dans les saucisses habituelles à la place de la viande. Dans les saucisses maigres, la viande est remplacée par des protéines végétales (soja) - on ne peut pas s'en passer, et la fibre végétale est utilisée pour constituer le volume requis du produit. Les deux ont peu ou pas de couleur, pas de goût, pas d'odeur, nous devons donc ajouter des colorants, des arômes et des exhausteurs de goût à la saucisse maigre. Avez-vous besoin de cela?

Pain au lieu de pain

Le pain est vraiment utile: riche en vitamines, en micro-éléments et en fibres alimentaires. Ils sont très demandés par ceux qui jeûnent. Et maintenant attention! Le pain ordinaire est également un produit maigre: farine, eau, levure, sucre et sel, parfois de l'huile végétale est également incluse. Il n'y a pas d'œufs et de beurre dans le pain ordinaire.

Il s'avère que nous mangeons presque toujours du pain maigre, alors si vous l'aimez, mangez-le, mais n'oubliez pas que le pain contient beaucoup de sel. Assurez-vous seulement que le produit ne contient pas de margarine: il peut contenir du lait et de la graisse de lait.

Margarine au lieu de beurre

La margarine a été inventée il y a plus de 100 ans pour remplacer le beurre. De nombreuses études menées ces dernières années ont prouvé que la margarine présentait un risque grave pour la santé en raison de sa teneur en isomères trans d'acides gras. En 2003, l'Organisation mondiale de la santé a reconnu la nocivité des graisses trans produites par l'industrie alimentaire et a recommandé leur exclusion complète des produits. Si vous voulez remplacer le beurre par quelque chose, l'huile végétale est préférable, mais pas la margarine.

Bonbons maigres

Il y a des bonbons qui ont été et restent maigres: chocolat amer, marmelade, miel, kozinaki, halva. Il n'y a pas d'œufs, de lait et de beurre dedans, et tout cela peut être mangé en toute sécurité pendant le jeûne. Mais seulement à ce moment dans les magasins apparaissent des biscuits maigres et des gâteaux maigres. Que peut-on dire d'eux?

Andrei Mosov, chef du département expert de NP Roskontrol, un hygiéniste: «Si nous comparons la composition du lean à l’habituel, nous voyons qu’elles diffèrent peu. Aujourd'hui, presque aucun des fabricants de produits de confiserie n'utilise le beurre dans les recettes: il est coûteux et peu pratique - le produit sera moins bien stocké que le produit contenant de la graisse végétale. Mais dans les biscuits aux lentilles, il n’ya pas de poudre d’œufs, que l’on trouve parfois dans les recettes de biscuits «ordinaires». En ce qui concerne les gâteaux maigres, les produits à base d'œufs qu'ils contiennent sont également «nettoyés», mais très souvent, dans les gâteaux et pâtisseries maigres et maigres, la crème est la même crème végétale et les mêmes graisses de confiserie qui peuvent être une source d'isomères d'acide trans nocifs »..

Voir les résultats de l'examen des produits maigres: pain noir et blanc, huile de tournesol, huile d'olive, muesli, pâtes, jus. Choisissez des produits sûrs et de haute qualité testés par Roskontrol!

http://roscontrol.com/project/article/postnie-produkti-polezni-oni-ili-vredni/

Huile végétale

Non-sens sur les huiles végétales (Quelles idées fausses faut-il éviter lors du choix des huiles végétales?)

Numéro d'erreur 1:
HUILE D'OLIVE - LES PLUS VALEURS

Il est associé au prix élevé de cette huile. Mais le coût élevé n’est pas un indicateur d’utilité. Seuls les coûts de main-d'œuvre pour sa production sont très élevés.

Le tournesol, le soja et le maïs sont des champions de l'huile pour la santé. Ils contiennent les acides gras les plus polyinsaturés, qui stimulent le système immunitaire, améliorent l'état de la peau, accélèrent le traitement de l'ulcère peptique, réduisent la pression et le cholestérol, sont nécessaires pour le cerveau.

Cependant, même ces huiles ne restent pas coincées. Parce que chacune des huiles à sa manière est utile. L'olive, par exemple, est réputée pour ses vitamines (conservées lors du pressage à froid) et son acide gras essentiel oméga-3. Il est donc préférable d’utiliser différentes huiles dans votre alimentation.

ERREUR numéro 2:
Huile raffinée et désodorisée - Garantie de qualité

En effet, le processus de nettoyage (raffinage et désodorisation) élimine les odeurs désagréables et les substances toxiques qui pénètrent dans les semences à partir de sols contaminés ou mal entreposés. Cependant, les «avantages» du nettoyage ne sont que la moitié de la vérité. En effet, parallèlement au retrait des impuretés nocives de l'huile, disparaissent les vitamines, substances biologiquement actives. De plus, les huiles sont dépersonnalisées par leur odeur et leur couleur, ce qui donne aux fraudeurs le fondement pour remplacer des huiles chères par des huiles bon marché.

Le raffinage du pétrole est rentable pour les fabricants de pétrole. Parce que l'huile raffinée n'est pas sujette à l'oxydation, elle est stockée mieux et plus longtemps. Et sur les déchets, les fabricants de produits de nettoyage gagnent beaucoup d’argent. Par exemple, un résidu boueux (phosphatides) extrait de l'huile est vendu à l'industrie de la confiserie où il est utilisé en tant qu'antioxydant. Et ce n’est pas un hasard si, aux États-Unis, une tonne de «déchets industriels» provenant de la désodorisation coûte jusqu’à mille dollars. Ils sont utilisés dans l’industrie pharmaceutique pour la production de vitamine E, d’hormones mâles, de préservatifs et d’émulsions de cicatrisation des graisses.

ERREUR numéro 3:
HUILE RAFFINÉE - PLUS UTILE

En nutrition, le plus précieux est l’huile brute non raffinée obtenue par pressage. C'est vrai. Mais seulement s'il est utilisé par temps froid. C'est-à-dire pour les salades et les additifs dans les plats cuisinés, mais pas pour la friture.

Le fait est que les phosphatides contenus dans le pétrole brut (très utile pour le corps) lors de la friture sont détruits, transformés en dépôts de carbone, qui sont absorbés dans les aliments et nuisent à la santé. C'est pourquoi pour la friture et produire une huile spéciale - raffinée.

ERREUR numéro 4:
SANS CHOLESTEROL - LA MEILLEURE HUILE
Marquer "Pas de cholestérol" est juste un coup de publicité arrogant. Le cholestérol accompagne les produits d'origine animale et ne peut en principe être trouvé dans l'huile végétale.

Les nutritionnistes conseillent de manger une journée avec des salades 2 c. l toute huile végétale (et meilleure que non raffinée).

La meilleure des huiles végétales est de couleur olive blanchâtre, extraite d'olives immatures poussant sur les îles de l'archipel grec, sur les rives de la mer Adriatique et de la Méditerranée, en Grèce, en Dolmatie et dans le sud de la France. L’huile tirée d’olives trop mûres est pire, elle est plus jaunâtre et, pire encore, l’huile est verdâtre. L'huile provençale est utilisée pour préparer des steaks, des salades, des sauces à la moutarde, du hareng, du poisson frit, etc.

http://www.u-mama.ru/forum/family/cook/11851/

Huile végétale

L'huile maigre est un groupe d'huiles dont l'utilisation est autorisée certains jours de jeûne, par opposition aux huiles fertiles d'origine animale. Ces jours-là, les aliments autorisés ne contenant pas de produits laitiers et de viande, de légumes ou de poisson.

En Russie, on utilise traditionnellement de l'huile de chanvre et de l'huile de lin, ainsi que de l'huile d'olive plus chère. Le pavot, l'huile de sésame et l'huile de poisson ont été utilisés moins fréquemment.

Plus tard, ces huiles ont été presque complètement remplacées par des huiles végétales liquides: huile de tournesol et huile de maïs et de moutarde en partie.

Voir aussi

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Voir ce qui est "huile végétale" dans d'autres dictionnaires:

huile végétale - huile végétale Dictionnaire des synonymes russes. huile végétale n., nombre de synonymes: 2 • huile (74) •... Dictionnaire des synonymes

beurre - une figue avec du beurre!, ajoutez du carburant au feu.. Dictionnaire des synonymes russes et expressions similaires. sous ed. N. Abramova, M.: Dictionnaires russes, 1999. lubrification à l'huile, couleur, huile (de machine, technique), oleonap, oxol; (légume, maigre,...... Dictionnaire des synonymes

HUILE - MS. (au lieu de Mazlo, par frottis) en général, graisse, vologa, graisse; beurre de vache, extrait de crème, crème sure; huile végétale, huile végétale, extraite des graines: oléagineux, huile d’olive, dont la meilleure qualité est provençale, la pire est en bois; importé d'Asie...... Dictionnaire Dahl

huile - a; Mer voir aussi Huile de beurre 1) a) pl: huiles /, ma / sat, huiles / m (sous différentes variétés; spéc.) Substance grasse obtenue à partir de lait d'animaux domestiques, de graines, de fleurs ou de fruits de certaines plantes et de substances origine minérale......... Dictionnaire de nombreuses expressions

huile - a; Mer 1. mn.: Huiles, huiles, huiles (en zn. Différentes variétés; spec.). Corps gras dérivé du lait d'animaux domestiques, de graines, de fleurs ou de fruits de certaines plantes et de substances d'origine minérale. Tournesol, maïs M. Fry...... Dictionnaire encyclopédique

Pâte levure maigre (pour tartes au chou, carottes, oignons) - Ingrédients: 600 g de farine 1 1,25 tasse d’eau ou de lait 100 g d’huile de tournesol 25 g de levure 2 c. À thé de sel 1 c. À thé de sucre Préparation: Levure, sucre, 1 2 cuillerées à thé de farine diluée dans...... la grande encyclopédie de l'art culinaire

huile végétale - huile, huile végétale. Dictionnaire des synonymes russes. huile végétale n., nombre de synonymes: 2 • huile (74) •... Dictionnaire des synonymes

huile végétale - ▲ graisses alimentaires ↑ de, huile de graines: tournesol. huile végétale. olive. en bois. coton graines de lin soja. arachide noix de coco le chanvre ricin le maïs colza sésame. farine d'oléagineux pressée... Dictionnaire idéographique de la langue russe

maigre - l'huile végétale est connue de tous. Il est frit, cuit, les salades sont faites avec. Ni la saison ni le jour de la semaine n'affectent l'utilisation d'huile végétale. Et quand en Russie, il était beaucoup utilisé dans les publications à l'époque où c'était impossible...... Dictionnaire étymologique divertissant

POSTE - Novg., Sud., Koursk., Novoros. poste sib. jeûner ou jeûner, observer, rester rapide, ne pas manger du tout, ou | il n'y a pas de jeûne, jeûne, mais une seule chose maigre; | post novoros. poste sib. ragoût; | un petit voleur ne faites pas cuire chaud,...... dictionnaire Dal

http://xzsad.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/672967

Huile végétale “Carême”, 180g

L'huile "Lenten" est un produit utile sans composants d'origine animale. Elle ne contient que des graisses végétales de haute qualité. L'huile «maigre» est idéale pour une alimentation saine et le jeûne.

Étalez des légumes et des matières grasses. Fraction de masse de graisse 57%.

Ingrédients: succédané de matière grasse du lait (huiles végétales, émulsifiant (E 471), colorant bêta-carotène (E 160a)), émulsifiant E 471, arôme naturel «crème».

Valeur énergétique (par 100 g): 513 Kcal

Valeur nutritionnelle (par 100 g):

Durée de conservation, conditions de stockage: 120 jours (-16 ° C), 20 jours (+ 3 ° C)

http://shop.soyka.ru/product/item/maslo-rastitelnoe-postnoe-100g

L'huile végétale a un effet positif sur la santé.

Huile végétale

On trouve également des huiles végétales dans les graines de certains arbres fruitiers (abricot, pêche, cerise, cerise douce, amandes), des graines de raisin, de la pastèque, des tomates, du tabac, du thé, ainsi que dans divers déchets huileux de la transformation alimentaire en transformant des matières premières agricoles. Ces dernières comprennent principalement les graines de son et de germes des cultures céréalières. Dans la coque du grain de blé et de seigle contient 5-6% d'huile, dans l'embryon - 11-13% et 10-17%, respectivement; dans le germe de maïs - 30-48% de l'huile, le mil - environ 27%, le riz - 24-25%.

La teneur en huile des plantes et leur qualité dépendent de la variété, des conditions de croissance (engrais, travail du sol), du degré de maturité des fruits et des graines.

Contrairement aux graisses animales, la composition des huiles végétales comprend des acides gras insaturés, qui sont facilement absorbés par l'organisme et ne se déposent pas sur les parois des vaisseaux sanguins.

Une autre différence entre les huiles végétales naturelles est la teneur élevée en vitamine F nécessaire à l'organisme. Sa carence affecte principalement la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Un manque constant de vitamine F entraîne des maladies vasculaires (de la sclérose à la crise cardiaque), une résistance réduite aux virus et aux bactéries, une maladie chronique du foie et de l'arthrite.

Pour rester en santé, vous devez consommer chaque jour au moins 15 à 20 grammes de chanvre non raffiné, de graines de lin, de tournesol ou de toute autre huile végétale!

Il convient de rappeler que l’effet prophylactique et thérapeutique ne peut découler que de la consommation d’huiles végétales obtenues par pressage à froid à une température ne dépassant pas 40-45 ° C - de couleur foncée, parfumée, avec un sédiment important, les huiles dites non raffinées. C'est une huile savoureuse et très saine. Mais il a un inconvénient majeur. Biologiquement actif, vivant, il devient rapidement trouble, amer, amer, s'oxyde à l'air, à la lumière et à la chaleur et perd rapidement ses propriétés bénéfiques!

En général, les produits de détail sont divers raffinés, c.-à-d. huiles raffinées. Une fois raffinée, l'huile est débarrassée de diverses impuretés et impuretés indésirables pour le fabricant, mais elle perd presque son goût et son odeur, ainsi que toutes ses propriétés bénéfiques. C'est pour cette raison que tout le monde n'aime pas le pétrole raffiné. Certains préfèrent l'odeur et le goût d'un produit naturel et trouvent le nettoyage destructeur.

Les huiles raffinées, obtenues par traitement à chaud à des températures comprises entre 160 et 200 ° C, sont dépourvues d'éléments biologiquement actifs et de vitamines et ne se détériorent donc pas. Ils peuvent être conservés longtemps dans des bouteilles lumineuses, ils n'ont pas peur du soleil.

Il est recommandé d'utiliser l'huile végétale raffinée uniquement lors de la friture. Dans la nourriture - dans les salades, les assaisonnements, les plats d'accompagnement - seule l'huile naturelle non raffinée devrait aller.

Caractéristiques des huiles végétales non raffinées

Une riche sélection d'huiles végétales et des noms pas toujours clairs sur les étiquettes importées nous confondent souvent. En solde, vous pouvez voir l'amarante, les olives, le tournesol, le soja, le maïs, l'arachide, le sésame, le colza, l'huile de palme, l'huile de pépins de raisin, l'huile de cumin noir, etc.

Quelle est la différence entre ces huiles et sur quoi faut-il s’orienter pour choisir l’une ou l’autre des huiles végétales? La valeur biologique de l'huile naturelle est déterminée par la teneur en vitamine F et en acides gras polyinsaturés, ainsi que par les vitamines A, D, E.

Propriétés de l'huile de lin

Propriétés de l'huile de tournesol

L’huile de tournesol est largement utilisée comme matière première principale dans la production de margarine et de mayonnaise, ainsi que dans la fabrication de légumes et de poisson en conserve. L'huile de tournesol est vendue raffinée et non raffinée. L'huile raffinée est également désodorisée, c'est-à-dire dépourvue d'odeur.

L’huile de tournesol raffinée est transparente, de couleur jaune pâle (jusqu’à presque blanche), ne dégage pas de sédiment pendant le stockage, dégage une légère odeur de graine de tournesol.

L'huile de tournesol non raffinée est de couleur plus foncée et dégage une forte odeur particulière. Elle forme un précipité pendant le stockage. L'huile de tournesol non raffinée est recommandée pour les personnes souffrant d'athérosclérose et ayant un taux de cholestérol élevé.

Propriétés de l'huile d'olive

L'huile d'olive occupe une place particulière parmi les huiles végétales. L'huile des fruits de l'olivier est la plus précieuse et la plus nutritive, elle est mieux absorbée que les autres huiles. Dans notre pays, l'huile d'olive n'est pas produite et coûte beaucoup plus cher que toute autre huile végétale utilisée au quotidien.

L'huile d'olive est bien tolérée même par les personnes souffrant de troubles digestifs, de maladies du foie et de la vésicule biliaire. L'huile d'olive prévient les maladies cardiovasculaires. L'huile d'olive est idéale pour la préparation de salades de légumes, de fruits et légumes et de fruits, ainsi que pour les collations à base de crabes et de crevettes. L'huile d'olive produit d'excellents plats chauds; Il est utilisé dans la production de poisson en conserve.

Propriétés de l'huile de maïs

Les propriétés bénéfiques de l'huile de soja

Propriétés des autres huiles végétales

Les huiles de cacahuète, de sésame et de colza appartiennent au groupe des huiles végétales moins utiles. Ils contiennent beaucoup moins d'acides polyinsaturés et relativement nombreux acides gras de poids moléculaire élevé. Ces produits à l'étranger sont principalement utilisés pour la fabrication de produits à base de margarine et d'aliments en conserve, ainsi que pour la préparation de salades et de fritures - aux mêmes fins que toutes les huiles végétales.

Le beurre d'arachide contient 27% de protéines et 16% de glucides. L'huile d'arachide a une teneur élevée en acides gras biologiquement actifs et en substances lipotropes (lécithine, phosphatide), qui sont précieux pour une saine alimentation. La cacahouète et le beurre de cacahuète sont des médicaments cholérétiques efficaces. En raison de la prévalence plus de trente du potassium sur le sodium, les arachides possèdent également des propriétés de déshydratation.

L'huile de palme est la moins précieuse des huiles végétales. Sa texture est ferme et ressemble à de la graisse de porc. Il est utilisé pour la cuisine dans plusieurs pays de l'Est où, pour des raisons religieuses, le gras de porc n'est pas consommé. Dans la plupart des pays, ce produit est utilisé comme durcisseur pour la préparation de la margarine, dans les industries de la gastronomie et de la confiserie. L'huile de palme n'est consommée que sous forme chauffée - elle ne convient pas pour la cuisson de plats froids.

L'huile de moutarde est un bon antibiotique, elle est bactéricide et ses propriétés sont lentement et faiblement oxydées. Les additifs mineurs de l'huile de moutarde contribuent à la conservation des autres huiles végétales. Il convient aux salades et à la friture, indispensable à la conservation. Stocké 4 fois plus longtemps que le tournesol. Les conserves de poisson à l'huile de moutarde préservent le goût naturel du poisson. Les produits de boulangerie à l'huile de moutarde ne deviennent pas fades pendant longtemps, ils ont une structure luxuriante. La viande et le poisson cuits à l'huile de moutarde ont une couleur et un goût agréables.

L'huile d'argousier est un liquide huileux rouge orangé ayant une odeur et un goût caractéristiques. Grâce à l'utilisation d'une technologie de production non conventionnelle, l'huile d'argousier contient davantage de caroténoïdes, ce qui augmente la résistance du corps aux maladies infectieuses, augmente la teneur en glycogène des muscles, du cœur et du foie et contribue au traitement complexe des ulcères gastriques et duodénaux.

http://diamart.info/articles/postnoe_maslo_polozhitelno_vliyaet_na_zdorove/