Cet article examinera la teneur en calories du poisson saumon kéta par 100 grammes dans une forme fraîche, salée, légèrement salée, fumée, frite et cuite au four.
Calorie poisson de saumon kéta frais par 100 grammes 128 kcal. Dans une portion de 100 grammes de produit:
- 19,2 g de protéines;
- 5,61 g de graisse;
- 0 g de glucides.
La composition en vitamines et minéraux du poisson en vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, minéraux, zinc, fluor, chrome, molybdène, manganèse, cuivre, cobalt, fer, iodine, sodium, phosphore, manganèse, calcium, potassium.
Calorie bouillie de saumon kéta par 100 grammes
Calorie cuite de saumon kéta par 100 grammes de 125 kcal. 100 g de plats:
Le keta bouilli a presque le même contenu calorique que le poisson frais. Dans le même temps, ce produit contient moins de vitamines et de minéraux, car certains des nutriments disparaissent lors du traitement thermique.
Saumon kéta frit calories par 100 grammes
La teneur en calories du saumon kéta frit par 100 grammes est de 228 kcal. Dans une portion de 100 g:
- 19,5 g de protéines;
- 16,6 g de graisse;
- 0 g de glucides.
Pour faire frire le poisson, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- 3 steak kéta;
- 2 grosses carottes;
- 2 ampoules moyennes;
- huile de cuisson pour la friture;
- sel, poivre au goût;
- un peu de jus de citron.
- on frotte des carottes, on coupe des oignons en petits morceaux;
- déposer les steaks salés et poivrés sur une casserole chauffée avec de l'huile de tournesol, les faire revenir de chaque côté (durée totale de la friture de 7 à 9 minutes);
- cuire les steaks à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts;
- à ce moment-là, dans une autre poêle, faire frire les carottes et les oignons;
- Étendre le zazharku sur le poisson préparé. Vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron sur le dessus.
Calorie de veau caviar par 100 grammes, 1 c. À thé
Calories de saumon kéta au caviar rouge pour 100 grammes de 263 kcal. 100 g de collations:
- 32 g de protéines;
- 15 g de graisse;
- 0 g de glucides.
La composition du produit est représentée par le caviar et le sel. Dans une portion de 100 grammes, 0,2 mg de vitamine B1, 0,11 mg de vitamine B2 et 1,2 mg de vitamine PP.
Calorie caviar de saumon kéta rouge dans 1 cuillère à café de 18,4 kcal. Dans une cuillère à thé de produit, 2,24 g de protéines, 1,05 g de matières grasses, 0 g de glucides.
Saumon calorique cuit à la vapeur pour 100 grammes
Saumon Calorie cuit à la vapeur par 100 grammes 132 kcal. Dans 100 g de produit:
Le poisson salé sans sel peut être inclus dans presque tous les régimes.
Calories de saumon kéta fumé par 100 grammes
Teneur en calories du saumon fumé à froid par 100 grammes de 120 kcal. Dans une portion de 100 grammes de collations:
- 21 g de protéines;
- 10 g de graisse;
- 0 g de glucides.
Les copains fumés achetés contiennent du poisson, du sel et des conservateurs.
Calorie saumon salé par 100 grammes
Saumon salé calories par 100 grammes 186 kcal. Dans une portion de 100 g:
- 24 g de protéines;
- 10 g de graisse;
- 0 g de glucides.
La composition du produit est représentée par le filet de kéta, le sel, les conservateurs.
Calories de saumon kéta cuit au four pour 100 grammes
La teneur en calories du saumon kéta cuit au four pour 100 grammes est de 146 kcal. 100 g de poisson au four:
Ingrédients pour les plats:
- Steaks Keta - 8 pièces;
- huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
- sauce soja - 4 à 5 cuillères à soupe;
- persil, poivre noir, sel au goût;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- tomate de taille moyenne - 2 pièces;
- un peu de jus de citron.
Étapes de la cuisson du kéta au four:
- hacher finement le persil, couper les tomates en rondelles;
- préparer la marinade pour le poisson: mélanger le persil dans un bol avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, du poivre noir, du sel;
- nous préparons les steaks de keta dans la marinade, roulons le poisson de sorte qu'il soit bien trempé;
- jusqu'à ce que les steaks soient marinés, on frotte le fromage sur une râpe grossière;
- "bateau" plié en aluminium;
- nous déposons le poisson sur le papier d'aluminium, versons le jus de citron sur le dessus, décorer avec des tranches de tomates;
- chauffer le four à 170 degrés;
- cuire le poisson pendant 20 minutes;
- Saupoudrer le poisson cuit chaud de fromage à pâte dure râpé.
Les bienfaits du copain
Les propriétés bénéfiques du poisson keta comprennent:
- le produit est saturé de graisses saines et de protéines indispensables au fonctionnement normal du cerveau;
- manger régulièrement du poisson améliore l'état du foie, stimule le travail de l'estomac et des intestins;
- les médecins conseillent de manger du poisson cuit à la vapeur et cuit au four pour prévenir la dépression;
- La teneur en calories du produit vous permet d’utiliser le saumon kéta dans pratiquement tous les régimes et pendant la perte de poids;
- la vitamine E du poisson a un effet bénéfique sur le système reproducteur;
- prouvé les bienfaits du kéta pour le cœur, les vaisseaux sanguins;
- l'huile de poisson dérivée du poisson est activement utilisée pour la fabrication de masques cosmétiques;
- le keta stimule l'immunité en fournissant une prévention des ARVI et de la grippe;
- Les vitamines et les minéraux contenus dans le poisson améliorent l'état des ongles et des cheveux et ont un effet bénéfique sur la santé des yeux.
Saumon kéta
Les contre-indications à l'utilisation du produit sont:
- intolérance individuelle à la pêche;
- exacerbation de maladies de la vésicule biliaire, du foie, de l'estomac, des intestins;
- le poisson salé peut provoquer des poches;
- le saumon kéta frit doit être exclu du régime pendant le régime et la perte de poids.
Saumon kéta frais
Le saumon kéta est un poisson de mer appartenant à la famille du saumon. Il vit au nord de l'océan Pacifique, au large des côtes de l'Amérique du Nord, dans la mer d'Okhotsk et dans la mer de Béring.
Le saumon kéta est massivement distribué dans toute la gamme de son habitat, il est également massivement extrait. En cela, elle ne rivalise qu'avec son saumon apparenté - le saumon rose (kalorizator). En longueur, le poisson peut atteindre un mètre. Le délicieux caviar de kéta et sa viande saine sont appréciés dans le monde entier.
Calories calories fraîches
La teneur en calories du kéta frais est de 138 kcal pour 100 grammes de produit.
La composition et les propriétés bénéfiques du saumon kéta frais
Le kéta frais contient des vitamines dans sa composition: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 et autres. Il contient également des éléments chimiques: nickel, calcium, molybdène, magnésium, fluor, sodium, chrome, potassium, zinc, phosphore, fer, chlore.
Le potassium et le magnésium améliorent de manière globale le fonctionnement du cœur, et le calcium et le phosphore présents renforcent la santé des os.
Manger régulièrement des plats à base de saumon kéta élimine les signes et prévient le développement de l'athérosclérose. Empêche la possibilité de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral ischémique.
Le saumon kéta frais a un effet positif sur le travail du cerveau et en particulier sur le développement de la mémoire.
Fait intéressant, la viande de ce poisson protège le corps contre les effets nocifs de l'alcool et de la nicotine.
L'utilisation de kéta frais en cuisine
Le saumon kéta frais est le bonheur des gourmets les plus sophistiqués. Ce poisson a une viande appétissante, tendre et diététique (calorisateur). Il n'est pas frit comme les autres poissons, cela rend la viande sèche et peu agréable.
Le filet de poulet est idéal pour la cuisson au four avec divers légumes et épices au goût, pour rôtir dans la pâte à frire et également pour de délicieuses soupes.
http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1Bju de poisson kéta
Le saumon kéta est l'un des poissons les plus populaires de la famille du saumon. Le poisson est considéré comme un prédateur et vit dans des eaux froides. Le frai a généralement lieu dans les embouchures rapides de haute montagne. C'est la période de frai qui est la période de pêche intensive pour cette espèce. Le poisson a une taille plutôt grande et une couleur bleuâtre. Le saumon kéta est massivement pêché par de très nombreuses entreprises de pêche. Sa viande et son caviar sont très demandés et populaires dans le monde entier.
Vitamines et oligo-éléments
Il est à noter que la prise en masse de copains n'est pas seulement liée à son goût exceptionnel. La viande de keta est extrêmement bénéfique pour le corps humain. Il est saturé de vitamines telles que B12, B5, E, B et de nombreux acides nicotiniques.
De nombreux composés chimiques sont riches en potassium, en sodium, en fluor et en calcium. Comme tous les poissons, le keta contient une grande quantité de phosphore, de fer et de zinc.
Propriétés utiles
D'un point de vue médical, ce type de produit est extrêmement utile. La présence de micro-composés et de vitamines uniques a un effet important sur les organes individuels et sur le corps humain dans son ensemble. La consommation systématique de viande de keta évite les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. L'abondance de potassium et de magnésium améliore l'efficacité du système cardiovasculaire.
Keta stimule la qualité du cerveau et contribue au développement de la mémoire. La viande de kéta est une bonne source d’énergie et donne au corps un regain d’énergie. Unique est le fait que l'utilisation de ce type de produit protège le corps humain des effets néfastes de l'alcool et de la nicotine. Le caviar de saumon kéta est très utile pour les processus de renouvellement du sang.
Application
Kum dans sa popularité ne peut que discuter avec le saumon rose. Il est utilisé dans une variété de types et de variantes. Le seul inconvénient est que lorsque le poisson est frit, il ne crée pas l'impression appropriée. Le fait est que lorsque la friture perd son jus, elle devient sèche et pas savoureuse. D'autres options de cuisson sont à base de poisson - juste un mets délicat. Le poisson est super salé et cuit. Le saumon kéta frais est une excellente base pour une soupe élégante, ajoutée aux salades et à toutes sortes de plats.
Il est à noter que les plats à partir de kétas frais préservent pleinement les propriétés étonnantes et les qualités naturelles du produit. Dans de nombreux restaurants célèbres, le keta est un élégant snack froid.
http://cosmetology-info.ru/2598/products-fish-Keta-svezhaya/Calorie Keta. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique Keta.
Valeur énergétique Saumon kéta est de 127 kcal.
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Calculatrice de produit
Analyse calorique du produit
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
PROPRIETES UTILES DE KETA
Qu'est-ce qui est utile Keta
- La vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps des substances énergétiques et plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés ramifiés. L'absence de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
- La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
- La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
- La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes qui interviennent dans la formation du sang. Une carence en vitamine B12 entraîne l'apparition d'une carence partielle ou secondaire en acide folique, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
- La vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation du tissu osseux. Une carence en vitamine D conduit à une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, à une déminéralisation accrue des os et à un risque accru d'ostéoporose.
- La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Le potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre eau-acide-électrolytique. Il est impliqué dans les processus de conduction de l'influx nerveux, la régulation de la pression.
- Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
- L'iode est impliqué dans le fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du transport transmembranaire du sodium et des hormones. Un apport insuffisant entraîne un goitre endémique avec hypothyroïdie et ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
- Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Le sélénium est un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), une thrombustion héréditaire.
- Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."
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La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.
Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1219.phpKeta - calories et propriétés. Les avantages et les inconvénients du copain
Propriétés du kéta
Combien coûte keta (prix moyen pour 1 kg.)?
La keta appartient à la famille du saumon et en est le représentant le plus répandu. L'habitat de ce type de poisson est le nord de l'océan Pacifique, la mer de Béring et la mer d'Okhotsk, les rives de l'Amérique du Nord. Keta est l'objet le plus important de la pêche. Sa taille peut atteindre 1 mètre et son poids maximal est de 14 kilogrammes. Sa capture annuelle est si importante qu'elle ne peut rivaliser qu'avec son rival: le saumon rose. Un fait intéressant à propos du céto - une fois, elle a pu sauver le voyageur russe Arsenyev de la famine. La valeur principale du saumon kéta est son caviar rouge et sa viande tendre, qui a non seulement un bon goût, mais aussi un régime alimentaire.
Une bonne préparation du kéta est très importante car les chefs inexpérimentés peuvent gâcher son goût. Le rôtissage traditionnel de ce poisson ne conviendra pas, car pendant ce processus, le poisson devient légèrement sec. La meilleure façon de cuire du saumon kéta frais congelé est de cuire du papier d'aluminium avec différents légumes pour tous les goûts ou de les faire frire dans une casserole. Le saumon kéta frais est un excellent ingrédient pour la cuisson de la soupe de poisson. Le saumon kéta est largement répandu dans le monde entier, notamment grâce à son caviar, qui fait désormais partie intégrante de la table pendant les vacances.
Les bienfaits du copain
Les avantages du saumon kéta résident principalement dans la richesse de ses vitamines, minéraux et nutriments, grâce auxquels il est possible de rester en bonne santé en mangeant des plats savoureux. Les propriétés bénéfiques du saumon kéta sont dues à la teneur en acides gras poly-saturés oméga-6 et oméga-3, ainsi qu'à la lécithine. Ces substances aident à éliminer les signes et à prévenir l'athérosclérose. L'utilisation de saumon kéta avec une utilisation constante devient plus visible, ces substances aident à prévenir l'apparition et le développement de l'infarctus du myocarde, ainsi que des accidents vasculaires cérébraux ischémiques. Ce sont les propriétés bénéfiques du kéta qui ont contribué à sa propagation dans le secteur culinaire.
La composition chimique du kéta comprend des substances aussi précieuses que le potassium et le magnésium, qui aident à normaliser le travail de l'organe le plus important du corps humain - le cœur. Le calcium et le phosphore, qui sont également en quantité suffisante dans le keta, affectent la santé des os. La vitamine B - thiamine est un élément très important, car elle aide le travail du cerveau lui-même, affecte la capacité d’apprentissage et contribue au développement de la mémoire. En outre, l'un des effets intéressants de cette vitamine sur le corps humain est qu'elle protège contre les effets toxiques des boissons alcoolisées et des produits du tabac. La teneur en calories du kéta est faible, ce qui en fait un excellent produit diététique.
Calories keta 127 kcal
Valeur énergétique du saumon kéta (rapport protéines, lipides, glucides - bju):
Rapport énergétique (b | W | y): 60% | 40% | 0%
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http://fitaudit.ru/food/132786Bju de poisson kéta
Le saumon kéta (Oncorhynchus keta) est une espèce commune de poisson de la famille du saumon. Il a une longueur maximale de 100 cm et un poids maximal de 15 kg. Ketu est souvent appelé simplement poisson rouge ou saumon du Pacifique. Son aire de répartition est la plus vaste parmi tous les saumons: les bassins du Pacifique et de l'océan Arctique, les rives de l'Afrique du Nord et la Californie. La population de ce poisson est particulièrement nombreuse au Kamchatka, à Sakhalin, près des îles Kouriles, dans la mer d’Okhotsk.
Le keta est un poisson commercial précieux en raison de ses propriétés nutritionnelles et de son goût excellent. La valeur n'est pas seulement la viande de kéta, mais aussi son caviar rouge.
Composition chimique
Keta est une source riche en protéines de haute qualité, l'une des meilleures parmi les protéines animales. La viande de poisson est souvent comparée dans ses propriétés à la viande de poulet blanche. La composition chimique du saumon kéta est composée d’eau, de protéines, de matières grasses et de cendres, ainsi que de vitamines et de minéraux. La protéine kêta contient des acides aminés essentiels, y compris la méthionine, absente de la viande animale. La méthionine sert de source de soufre, intervient dans le métabolisme, régule le taux de cholestérol dans le sang, restaure les cellules du foie.
La composition du saumon kéta comprend également des acides gras oméga-3, qui sont importants pour l'activité cardiovasculaire normale du corps. Les acides gras sont caractérisés par la capacité de pénétrer profondément dans les cellules, favorisant leur régénération, et peuvent donc contribuer au rajeunissement du corps. Les propriétés bénéfiques du saumon kéta sont associées aux vitamines A, E, D, phosphore, fer, zinc, calcium et magnésium. Poisson Keta dont la composition chimique comprend du sélénium, cet élément est considéré comme un excellent antioxydant. Il contient des acides organiques - par exemple phosphorique. La consommation régulière de viande de kéta aide à combattre les effets nocifs des radicaux libres et à prévenir le vieillissement du corps.
Propriétés utiles
En dépit de certaines teneurs en matière grasse, le saumon kéta peut sans problème être attribué aux produits diététiques. La teneur en calories du saumon kéta n'est que de 127 kcal pour 100 grammes et la plupart d'entre elles sont des substances saines. Une teneur élevée en protéines conduit à une saturation rapide; Si vous incluez du saumon kéta dans votre alimentation, vous éviterez de trop manger et d'équilibrer votre alimentation. Les propriétés bénéfiques du saumon kéta résident également dans le fait que les graisses contenues dans le poisson sont faciles à digérer et affectent parfaitement l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Qu'est-ce qui est encore utile en keta? On pense que la consommation régulière de ce poisson peut prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer. Sa composition est utile pour le foie et pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et des voies biliaires.
Les propriétés bénéfiques du kéta qui pèsent lourd, comme chez la plupart des espèces de poisson, ont un goût excellent, et le caviar kéta rouge est un vrai délice.
http://sostavproduktov.ru/produkty/ryba/ketaSavoureux et tendre - Keta: quelle est la teneur en calories et les qualités précieuses d'un poisson?
Le saumon kéta a longtemps été populaire. Elle aimait particulièrement les peuples vivant en Extrême-Orient. Ce poisson est très savoureux et tendre.
À la fin du siècle dernier, son nombre ayant considérablement diminué en raison du braconnage, l'État l'a pris sous protection. On peut maintenant voir du saumon kéta dans presque toutes les épiceries.
Comment choisir un bon produit
Comme le saumon kéta coûte cher, certains vendeurs peu scrupuleux peuvent essayer de vendre du saumon rose à la place.
Afin de ne pas craquer pour leurs appâts, rappelez-vous:
- Le saumon kéta est beaucoup plus gros que le saumon rose, son poids moyen étant de 2-3 kg.
La viande fraîche de haute qualité a une couleur rose vif.
Les yeux doivent être propres, sans voile.
L'odeur fraîche indique que le poisson pêché il n'y a pas si longtemps.
Les carcasses sélectives n'ont pas de taches ni de meurtrissures.
Le saumon kéta réfrigéré ne peut être conservé plus de 8 heures.
Composition, propriétés utiles, combien de calories par 100 grammes, BJU
Le filet contient des protéines de haute qualité ainsi que des graisses saines. En termes de teneur en protéines, ce poisson peut être comparé au poulet.
Poisson frais:
- Protéine - 22 g;
Calorie - 138 kcal;
Keta légèrement salé:
- Protéine - 21 g;
Saumon Chum Salé:
- Protéines - 24,3 g =;
Saumon cuit à la vapeur:
- Protéine - 25 g;
Kéta cuit à la vapeur:
- Protéine - 25 g;
Saumon kéta fumé à froid:
- Protéines - 20 g;
Chum fumé à chaud:
- Protéine - 25 g;
Keta cuit au four:
- Protéines - 15,9 g;
Saumon kéta grillé:
- Protéines - 20,71 g;
Ragoût de poulet:
- Protéines - 21,5 g;
Caractéristiques d'influence sur le corps humain, avantages et inconvénients
Les hommes et les femmes adultes qui prennent du kéta se soucient de leur santé.
La vitamine B1 stimule l'activité du cerveau, aide à éviter le surmenage pendant une activité mentale intense. Il soutient les muscles dans le ton, améliore le travail du tube digestif. La vitamine est très utile pour la peau, le système nerveux.
Les femmes pendant la grossesse et l’allaitement peuvent parfois se régaler de kéta, car il est rapidement digéré et n’alourdit pas les organes digestifs et vous permet d’obtenir toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires à la vie.
Les enfants de poisson rouge doivent être administrés avec prudence à partir de 2 ans, en surveillant sa tolérabilité.
La présence de vitamines A, E, des groupes B, D et PP permet d’accroître l’immunité, de normaliser le flux de tous les processus métaboliques. Le calcium et le fluor rendent les os des enfants plus durables et évitent la destruction des dents.
Les personnes âgées devraient également inclure ce produit dans leur alimentation car:
- Il prévient le vieillissement.
Ne permet pas de développer des maladies affectant le muscle cardiaque.
Il a un effet anti-inflammatoire.
Abaisse le cholestérol.
Renforce les parois vasculaires, améliore la circulation sanguine.
Danger potentiel et contre-indications
La viande Keta convient à presque tout le monde.
Les exceptions sont les personnes souffrant d'intolérance aux aliments protéinés ou au poisson.
Le saumon kéta est capable d'accumuler des substances nocives. N'hésitez donc pas à demander des documents attestant de sa qualité et de sa sécurité lors de vos achats en magasin.
Vous ne devriez pas trop aimer ce poisson pour les personnes ayant une insuffisance hépatique ou vésicule biliaire, car il contient beaucoup de graisse.
Recommandations d'utilisation
Ketu est cuit au four, bouilli et frit. Il peut être acheté sous forme salée et fumée. Si vous voulez faire frire le produit, faites-le sur le gril ou dans la pâte. La meilleure option pour cuisiner - rôtir au four dans du papier d'aluminium.
Il est recommandé de faire tremper le poisson salé avant utilisation, car il est spécialement salé pour augmenter sa durée de vie.
La kêta congelée ne perd pas ses propriétés d'origine pendant longtemps. Décongelez-le lentement, en essayant de ne pas endommager la texture.
Application de cuisson
À partir de kéta, vous pouvez cuire une excellente oreille, préparer un aspic ou une soupe de poisson. Cela va bien avec les légumes et les champignons.
Poisson farci aux champignons
Recette de cuisine:
- Épluchez le poisson et faites une incision dans l'abdomen.
Râpez la carcasse avec les épices et le sel, mettez au réfrigérateur pendant la nuit.
Champignons coupés, mélanger avec du riz, cuits à ébullition.
Placez la garniture préparée dans l'abdomen, placez la carcasse dans une manche de cuisson.
Cuire au four environ 40 minutes.
Légèrement salé
Si le saumon kéta salé est correct, ce sera un excellent ajout au dîner de fête:
- Décongeler la carcasse, laver, couper les nageoires, enlever la peau.
Couper en gros morceaux.
Mélanger le sel et le sucre en quantités égales, ajouter la feuille de laurier, la noix de muscade, la coriandre à volonté.
Rouler chaque morceau dans le mélange préparé, le plier dans un récipient en verre ou émaillé, tasser fermement.
Comment faire cuire un ketu - la recette dans cette vidéo:
Minceur
Étant donné que ce produit a une faible teneur en calories et qu'il est facilement digéré, il peut être utilisé par les personnes désirant perdre du poids.
Le saumon kéta, une fois dans l'estomac, ne sera pas converti en graisse, mais chargera le corps en énergie.
Vous pouvez l'utiliser tous les jours à hauteur de 100 g, mais pas sous forme frite. Il est préférable de cuire le kéta dans la manche ou de le faire bouillir, à la vapeur.
Le poisson salé et fumé pour perdre du poids ne doit pas être consommé, car il contribue à la rétention des fluides corporels en raison de sa teneur élevée en sel.
Mais parfois, il est permis de l’inclure dans votre alimentation en petites quantités.
En médecine, qu'est-ce qui est bon pour la santé?
Le ketu peut être utilisé pour fabriquer de l'huile de poisson. Il est riche en vitamine D et aide donc à lutter contre l'athérosclérose, les pathologies du coeur et des vaisseaux sanguins et les problèmes gastriques.
La graisse contenue dans ce poisson normalise le métabolisme des lipides et améliore la condition des personnes atteintes d'eczéma et de psoriasis.
Les convalescents ont souvent du saumon kéta, car il se digère facilement et contient toutes les vitamines nécessaires.
Utilisation en cosmétologie
L'huile de poisson est utilisée activement en cosmétologie pour rajeunir la peau et lutter contre les radicaux libres. On sait qu'ils provoquent un vieillissement prématuré.
Le caviar de saumon kéta achète depuis de nombreuses années d'importantes préoccupations en cosmétologie produisant des sérums et des crèmes anti-âge.
Ils accélèrent les processus de régénération de l'épiderme, lissent les rides même profondes, rendent la peau plus élastique.
Des extraits de caviar sont ajoutés aux cosmétiques utilisés après les chirurgies plastiques pour la guérison rapide des sutures et la régénération de la peau endommagée.
Masque de levage:
- Une cuillère à café de caviar broyé et la même quantité d'huile d'olive mélangée à du jaune d'oeuf.
Appliquez la composition sur le visage.
Masque tenseur et hydratant:
- Une cuillère à café de caviar broyé se mélange à une demi-cuillerée de crème épaisse.
Écrasez un demi-avocat, mélangez-le au caviar et à la crème.
Appliquez le produit sur le visage.
Il est important de ne choisir que du saumon kéta de haute qualité, afin de ne pas nuire à la santé, la viande tendre apportera un plaisir exquis.
L'utilisation régulière de produits cosmétiques contenant de l'extrait de caviar aidera à garder la peau lisse et élastique pendant longtemps.
http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/keta.htmlSaumon kéta frais
Le saumon kéta est une variété précieuse de poisson rouge, l'un des membres les plus communs de la famille du saumon. La viande de keta est considérée comme un aliment.
La composition
Les filets de kéta contiennent des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, des vitamines A, D, E, B1, B2, B5, B6, B12, H, PP et un certain nombre de minéraux: potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, nickel, molybdène, fluor, chrome, zinc, chlore.
Propriétés utiles
Le saumon kéta est riche en protéines faciles à digérer, qui contiennent de nombreux acides aminés essentiels. Il contient peu de calories et peu de matières grasses. Il peut donc être utilisé dans l'alimentation. Le potassium et le magnésium contenus dans le poisson ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et le calcium et le phosphore renforcent les os. Les substances biologiquement actives qu'il contient aident à normaliser le taux de cholestérol dans le sang. Par conséquent, l'inclusion régulière de saumon kéta dans le régime alimentaire constitue un bon moyen de prévention de l'athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents ischémiques cérébraux. La thiamine (vitamine B1), qui fait partie du poisson, réduit les effets nocifs des substances toxiques qui pénètrent dans l'organisme par le biais de l'utilisation d'alcool et de nicotine. En outre, des plats de kéta frais favorisent la revitalisation du cerveau et la normalisation du poids.
Ketu est contre-indiqué si vous êtes hypersensible au poisson rouge ou aux fruits de mer.
http://negoloday.net/produkty/seafood/keta-svezhaja.phpTable de calories de poisson et fruits de mer
Un tableau détaillé de la teneur en calories de tous les types possibles de poisson, poisson et fruits de mer contenant des protéines, des lipides et des glucides.
Téléchargez et imprimez le tableau ici.
Conditions de présélection pour Siberian Showdown 2019
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Menu pour la semaine fait pour la perte de poids ou le gain de poids?
Ici, elle a elle-même commencé à se lancer dans le crossfit récemment. Le corps, bien sûr, ne s'attendait pas à de telles charges. Après le premier exercice, les épinettes sont sorties du lit x) Maintenant, c'est déjà mieux, je me suis commandé carnino evalarovsky sa.
Et combien de kg pouvez-vous ajouter en vigueur pendant un mois, selon le programme de renforcement?
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