Les pommes sont l'un des fruits les plus populaires au monde. S'étendant d'Asie centrale, le pommier et ses nombreuses variétés sont devenus la base de presque tous les jardins d'Europe, de Chine et des pays du Moyen-Orient, puis d'Amérique, d'Australie et d'Afrique.

En anglais et en chinois, il existe des proverbes similaires qui traduisent quelque chose comme ceci: «qui mange une pomme par jour, ce médecin ne se produit pas». Il existe un dicton similaire en russe: "une pomme pour le dîner - et il n'y a pas de maladie". Cette expression pertinente reflète la valeur de la consommation régulière de pommes qui, en raison de la variété des variétés et des méthodes de stockage et de mise en conserve, peuvent être consommées toute l'année.

Cependant, pour certaines personnes, ce proverbe est dénué de pertinence, car, dans certaines maladies, l'utilisation des pommes doit être réduite, voire totalement arrêtée. En outre, les avantages des pommes pour la santé peuvent varier considérablement selon les variétés. Pour comprendre quand, comment et quel type de pommes vous devez manger pour maintenir et restaurer la santé de votre corps, lisez la suite de cet article.

Quelles pommes choisir? Rouge, jaune et vert

La couleur d'une pomme mûre signifie qu'elle contient certains pigments. De plus, les avantages d'une pomme sont directement liés à ce pigment et parlent des différentes concentrations d'autres substances caractéristiques de chaque variété.

Pommes vertes. La plupart des nutritionnistes considèrent que les pommes vertes sont les plus utiles. Tout d'abord, cela est dû au fait que les fruits de la couleur verte sont généralement plus facilement acceptés par tout organisme et beaucoup moins fréquemment que d'autres (jaune, rouge, noir) provoquent des réactions allergiques spécifiques. Par conséquent, les enfants doivent donner des pommes de variétés vertes, qui contiennent en outre plus d'acide malique, pour favoriser la digestion. Il a été scientifiquement prouvé que les pommes vertes contiennent plus d'acide ascorbique et ont un indice glycémique inférieur à celui des pommes rouge et jaune. Cela signifie qu'après la consommation, le taux de glucose dans le sang augmente plus lentement. Par conséquent, dans les régimes alimentaires des diabétiques et des patients souffrant de pathologies du système cardiovasculaire, il est nécessaire d'indiquer: mangez des pommes de variétés vertes uniquement.

Pommes rouges Les variétés de pommes rouges sont réputées pour leur beauté esthétique, elles sont le plus souvent utilisées dans diverses publicités, bien qu'il soit plus rentable de consommer des pommes vertes en fonction du contenu en substances utiles. Dans les pommes rouges, le plus souvent, moins d'acide (ce qui signifie qu'ils sont plus lourds pour l'estomac) et plus de sucres (ce qui les rend dangereux pour les diabétiques et augmente le risque de carie chez les enfants).

Pommes jaunes. Les fruits des variétés jaunes ont un goût différent des deux précédents. L’une des pommes jaunes les plus populaires de la variété Golden n’est pas appréciée de tous, car elle contient plus de pectine, mais moins de composés de fer. Bien que la concentration en composés de fer soit préférable de vérifier par eux-mêmes en contrôlant leur oxydation après l'incision de la pulpe. Avec une méthode aussi simple, on peut voir la différence de teneur en fer même dans les pommes du même arbre. Les pommes jaunes guérissent également le foie et contribuent à l'élimination de la bile.

Les avantages des pommes

Une pomme fraîche, récemment cueillie dans un arbre, contient de nombreuses substances utiles dont le corps a besoin chaque jour pour une vie normale et en bonne santé. Les principales et surtout nécessaires parmi elles sont les vitamines du rétinol, un ensemble de bêta-carotène et d’acide ascorbique.

En raison de la fragilité de la vitamine C, qui est détruite lors du stockage prolongé, du broyage ou du traitement thermique du fruit, il est recommandé de manger des pommes crues. La quantité d'acide ascorbique dans les pommes est déterminée par leur maturité, leur variété et les conditions dans lesquelles l'arbre se développe, ce qui permet des fluctuations importantes de cet indicateur (dans certaines pommes, il peut être de 3 à 5 fois plus élevé que dans d'autres).

La présence d'une autre catégorie de composés organiques complexes bénéfiques pour le corps - les pectines - confère aux pommes un faible indice glycémique, même si, comme cela a déjà été mentionné, il est plus bas chez les fruits verts que chez les fruits rouges et jaunes.

Mais les avantages ne s'arrêtent pas là. Les pommes contiennent un taux quotidien de flavonoïdes, qui jouent un rôle important dans le métabolisme, et ne pénètrent dans notre corps qu’avec les aliments végétaux. Ils modifient l’activité de certaines enzymes de sorte que la synthèse de l’uricus soit ralentie et le catabolisme de l’acide formique accéléré. Il améliore l'état des patients atteints de goutte, de rhumatismes, d'eczéma et d'autres maladies de la peau et des articulations.

Il est agréable d'étancher sa soif avec des pommes puisque ces fruits contiennent en moyenne 87% d'eau pure. Les substances les plus importantes pour l'activité vitale - les graisses, les protéines et les glucides - représentent respectivement 0,4, 0,4 et 11% des pommes. Séparément, on considère les fibres alimentaires, ou fibres, dont seulement six dixièmes se trouvent dans la pulpe et la peau. Un pourcentage entier de la masse de pomme est donné aux pectines et 0,8 g aux composés de cendres. Les pommes sont des aliments faibles en calories, car une moyenne de 100 g de pommes ne contiennent que 47 kcal.

Les avantages des pommes en cosmétologie

La belle moitié de la population d'Eurasie utilise depuis longtemps la purée de pommes, le jus, les fruits coupés et même les fleurs comme matière première pour la préparation de divers produits cosmétiques. Ces ingrédients aident à rafraîchir la peau, donnent un visage impétueux, enlèvent la couche supérieure de cellules mortes de l'épiderme et éliminent ainsi les rides fines. Comme beaucoup de vacances importantes tombent en hiver, il existe également des recettes à base de pommes séchées et grillées.

Le massage aux pommes est la chose la plus simple que tout le monde puisse améliorer rapidement. Pour ce faire, prenez une tranche de pomme fraîche et massez la peau de leur visage, en particulier autour des yeux et sur les joues. Cette procédure nettoie les pores, hydrate légèrement la peau, supprime les gonflements et les poches sous les yeux.

Afin de ne pas nuire à votre peau, sélectionnez le type de variété de pomme approprié. Concentrez-vous sur le principe: plus l'épiderme est sec, plus la pomme devrait être douce. C'est-à-dire que les fruits gras sont nécessaires pour la peau grasse.

Il est intéressant de noter que même un produit tel que le vinaigre de cidre de pomme (produit naturel et non aromatisé) peut être utilisé pour des lavages quotidiens si vous mélangez une cuillère à thé d'un demi-litre d'eau purifiée. Cette solution douce convient à tous les types de peau. Surtout pour les peaux normales, vous pouvez également préparer une décoction pour le lavage des pommes vertes: on fait bouillir pendant 5 minutes 50 grammes d'écorce pour 300 ml d'eau, avec des écorces d'orange sur un bain de vapeur, puis on prend une heure dans un endroit sombre. Si vous ajoutez de la cannelle à ce bouillon, vous obtenez un excellent brouillard anti-âge, qui peut être pulvérisé uniformément sur toute la surface du visage avec un flacon pulvérisateur.

Pour les mains et les ongles sont des bains très utiles à base d'un mélange de tournesol ou d'huile d'olive avec du vinaigre de cidre de pomme dans des proportions égales.

Avec l'aide de pommes fraîches, vous pouvez vous débarrasser des verrues sans nuire à la peau. La méthode classique d’élimination des excroissances du papillomavirus consiste à utiliser un agent fortement alcalin, la «chélandine», qui peut brûler l’épithélium. Si vous frottez les verrues avec un morceau de pomme verte fraîche pendant un mois entier, vous obtenez un effet similaire (les tumeurs se dessèchent et tombent simplement), mais sans risque de brûlure chimique.

Et le plus inattendu - des feuilles de pommier est un outil fiable pour renforcer les cheveux. Pour ce faire, les feuilles des pommiers de variétés estivales sont bouillies pendant 10 minutes à raison de 50 g de matières premières séchées par 0,5 litre d'eau. Un bouillon filtré et refroidi doit rincer les cheveux problématiques après chaque lavage avec n’importe quel shampooing.

Les bienfaits de la pelure et des graines de pommes

La plupart des substances susmentionnées sont concentrées dans la peau et dans la pulpe sous-jacente; les pommes doivent donc être consommées avec la peau.

Bien que cela ne s'applique qu'aux fruits cultivés dans des conditions respectueuses de l'environnement. Même les fruits de jardin «purs» destinés au transport à long terme sont recouverts de diphényle (interdit dans les pays de l'Union européenne et aux États-Unis par des moyens reconnus comme cancérogènes). Par conséquent, toutes les pommes en magasin recommandent non seulement le lavage, mais aussi le pelage. De plus, la peau des pommes cultivées avec des produits chimiques devient une source de ces produits chimiques, raison pour laquelle elle doit être nettoyée.

En plus de la peau, les pépins de pomme sont également bénéfiques, car ils contiennent de nombreux principes actifs essentiels qui empêchent le développement de cellules cancéreuses et empêchent la transformation de tumeurs bénignes en cancers oncologiques. De plus, les graines de pomme sont riches en iode, une pénurie aiguë ressentie par tous les habitants des grandes villes.

Une autre substance spécifique trouvée dans les noyaux des pommes est le glucoside d'amygdaline toxique, une vitamine B17 anticancéreuse. À des doses modérées, il est bénéfique à fortes doses.

Les avantages des pommes marinées

Les pommes trempées conservent les propriétés bénéfiques des fruits frais, sont plus faciles à digérer et sont conservées longtemps. Elles constituent un excellent produit pour la diète hivernale, restaurent les réserves en vitamines et en minéraux du corps et le remplissent d'énergie.

Il existe de nombreuses recettes pour les pommes rôties, la méthode de préparation dépend de vos préférences gustatives - quelqu'un aime les pommes douces et quelqu'un aime les préparations à base de fruits et de légumes au chou, qui peuvent être servies en salade. Auparavant, les pommes étaient trempées dans des bacs et des fûts en bois sous le joug, où elles étaient bien conservées tout au long de l'hiver, gagnant ainsi en saveurs et en arômes de saumure.

Les recettes anciennes peuvent être adaptées aux réalités modernes et utilisent des récipients en verre pour tremper les pommes. Il est facile de préparer des pommes trempées dans une bouteille en verre à la maison. En ce qui concerne leur goût, elles diffèrent peu des fruits dans le fût et les avantages des pommes demeurent presque complètement.

Les fruits pour les préparations maison doivent être frais et entiers, sans dommage pour la peau. Assurez-vous d'utiliser des fruits mûrs récoltés à la fin de l'automne, mais la chair doit être dense et élastique. Les pommes trop mûres à la chair en décomposition ne conviennent pas au trempage.

Pour tremper convient pour plusieurs variétés de pommes. Les Antonovka, Pépin, Titovka et les ananas les plus couramment utilisés. Plus la pulpe des pommes utilisées est dure, plus elles doivent être conservées longtemps et trempées, de sorte que leur densité soit propice à un traitement ultérieur. Par conséquent, il est très avantageux d’acheter immédiatement des pommes de la densité requise (et non dures, ni douces).

Espérons que pour tout le monde, il est évident que seuls des produits naturels de haute qualité cultivés dans des jardins à partir d'une zone écologiquement propre sont nécessaires pour une miction de haute qualité. Contactez les habitants des villages et des villages qui ne savent pas ce que signifie utiliser des pesticides et autres produits chimiques.

Parmi ces pommes, vous devez choisir uniquement les plus mûres et les plus entières, avec la peau sans bosses ni craquelures. Même une petite bosse avec de la pulpe pourrie peut devenir la véritable "mouche dans la pommade" qui gâchera tout le produit obtenu en urinant.

Lorsque vous plongez dans un récipient avec des pommes, vous devez ajouter régulièrement de l'eau propre, car la pulpe du fruit l'absorbe comme une éponge. Si nous permettons au fruit supérieur d’exposer la peau, peut-être au début de la carie, qui infecte progressivement tout le contenu du récipient.

Recette Cette friandise slave peut être préparée selon de nombreuses recettes différentes. Le procédé consiste à faire tremper les pommes dans de l’eau en ajoutant une variété d’épices et d’additifs, tels que des épices, de la moutarde, de la lavande, des herbes (basilic, menthe, origan, thym), du miel, de l’alun et même des baies (cerise, cerise, myrtille, canneberges, groseilles).

Bien sûr, vous pouvez trouver une recette compliquée pour uriner des pommes, par exemple avec du chou, expérimenté par des femmes au foyer expérimentées, mais en même temps, le risque d'échec est élevé. Souvent, à cause de la première expérience négative, les ménagères refusent d'uriner à l'avenir. Pour faire face à cette tâche difficile, même pour un débutant, vous devez choisir les options présentées ci-dessous, simples et fiables.

Pommes Harm

De nos jours, le régime alimentaire aux pommes reste populaire, car il contribue à obtenir des résultats impressionnants en termes de perte de poids. Cependant, l'utilisation constante du même produit peut avoir un impact négatif sur l'état du corps, car il perd une quantité importante de substances utiles et nécessaires, et certaines dépassent les normes.

Par exemple, les pommes contiennent un faible pourcentage de fibres grossières, mais dans le cas du régime mono-pomme, le corps, quoi qu'on en dise, en reçoit trop. En conséquence, la colite, les symptômes ulcératifs et la gastrite sont exacerbés. L'abondance des acides de fruits produits quotidiennement provoque le déclenchement de processus inflammatoires dans la vésicule biliaire.

En outre, les pommes sont nocives non seulement pour les acides de fruits, mais aussi pour les différents sucres, et les fruits des variétés rouges contiennent beaucoup plus de sucrosité qu’il n’est utile. Cette combinaison a un effet néfaste sur l'émail des dents et son amincissement provoque une sensibilité dentaire et augmente le risque de toutes les maladies dentaires.

Les pommes douces des variétés rouge et jaune sont interdites aux diabétiques car elles ont un index glycémique trop élevé. Le jus de pomme comporte le même danger, qu'il soit frais ou pressé. De plus, l'utilisation trop fréquente de jus de pomme contribue à la dissolution rapide de l'émail des dents, ce qui peut provoquer leur ébullition et l'apparition d'une hypersensibilité.

Et la dernière chose qui nuit aux pommes, ce sont les parasites. Après des recherches approfondies, ils ont trouvé sur des pommes des œufs d'animaux provoquant à la fois des helminthiases, des ascaris et des nématodoses. Et bien que cela s'applique à tous les fruits et légumes, les pommes, en tant que fruit le plus populaire, doivent être particulièrement bien lavées avant de boire de l'eau.

Dommage de pépins de pomme

Beaucoup de gens ne parlent que de l’effet positif des pépins de pomme, alors qu’il est évident que l’acide cyanhydrique qu’ils contiennent est loin d’être un élément utile, pour la neutralisation duquel le corps a besoin de ressources hépatiques supplémentaires. Par conséquent, tout le monde parle de la limite conditionnelle, mais suffisamment correcte, de 5 graines par jour pour ne pas provoquer d'intoxication.

Comment conserver les pommes à la maison?

Les pommes sont bien conservées à la maison et peuvent durer tout l'hiver. Mais il est important pour le stockage de ne choisir que de manière idéale des fruits frais, sans taches et sans aucun signe de pourriture: un fruit pourri en contact avec d'autres pommes peut endommager tous les stocks et réduire leur durée de conservation.

Vous pouvez conserver les pommes dans des boîtes en carton ou en bois, elles sont essuyées à la glycérine et enveloppées individuellement dans une fine feuille de papier, recouverte de sciure de bois. La température dans la pièce de stockage ne doit pas dépasser zéro degré Celsius, l’humidité optimale est de 80 à 90%.

Si vous avez un chalet d’été, mais qu’il n’ya pas de cave, vous pouvez même stocker les fruits dans des fosses peu profondes (45 à 50 cm), creusées à cette fin. Le fond de la niche est recouvert de branches de conifères pour éviter la détérioration par les bactéries et les rongeurs. Les fruits sont plongés dans un sac en plastique, étroitement liés, plongés dans un trou et saupoudrés de terre.

Combien de temps pouvez-vous stocker des pommes? Les variétés estivales de pommes durent en moyenne deux à quatre semaines, à moins que des mesures spéciales ne soient prises pour prolonger leur «durée de vie». Les variétés d’automne et d’hiver, telles que Anis, Antonovka, Florina, Pulmonaire d’Hiver, Autumn Striped et autres, peuvent être laissées pendant un mois ou deux, et dans des conditions particulières, de sept mois à un an. Pour préserver les variétés estivales de pommes, il est important que la température ne descende pas en dessous de zéro. Les variétés hivernales peuvent supporter des températures aussi basses que -3 degrés, mais des altitudes supérieures à +5 sont mal tolérées et se détériorent.

Comment conserver les pommes séchées à la maison? Si, lors de la conservation des pommes fraîches dans le réfrigérateur, il est important d'éviter que les fruits ne perdent leur humidité, ils doivent alors être conservés dans des sacs en plastique bien fermés. Pour préserver les pommes séchées, il est donc important de ne pas augmenter le niveau d'humidité. Le meilleur réservoir de stockage pour les sécheuses à pommes est un pot en verre avec un bouchon à vis, qui est placé sur la tablette supérieure du meuble, où l'air est sec et chaud. Température de stockage autorisée - de 0 à +8 degrés Celsius.

Pommes: qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Pommes peuvent pour la gastrite?

Les pommes peuvent être incluses dans le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite d'acidité élevée, mais pendant la période d'exacerbation, les variétés sucrées doivent être préférées et sont consommées cuites au four. Pommes aigres de variétés vertes dans la gastrite, il est utile d'utiliser le matin sous forme frottée, l'estomac vide, en le combinant avec un régime alimentaire spécial qui exclut les aliments sucrés, gras et épicés, le pain frais et les autres aliments qui provoquent une irritation des intestins. L'utilisation de pommes à des fins médicinales pour le traitement de la gastrite se fait par filières - le premier mois, elles doivent être consommées fraîches tous les matins, le deuxième mois, trois fois par semaine. Pendant les périodes d'exacerbation, il est recommandé de ne manger que des pommes cuites au four sans sucre pendant deux semaines.

Comme il a déjà été mentionné, il est préférable de ne pas manger de pommes la nuit. Elles stimulent la sécrétion de suc gastrique, augmentent l'appétit et favorisent la formation de gaz, ce qui n'est pas combiné à un sommeil normal.

Les pommes peuvent-elles être allaitées?

Les pommes vertes sont les aliments les plus sûrs; elles peuvent même être consommées par les femmes affaiblies après l’accouchement, afin de se rafraîchir et d’apporter au corps des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. Pendant et après la grossesse, la fonction intestinale peut être perturbée, les femmes souffrent souvent de constipation - les pommes aident à résoudre ce problème. Il existe toutefois une nuance: les légumes et les fruits sous leur forme brute peuvent provoquer une augmentation de la formation de gaz. Par conséquent, avec un inconfort notable après la consommation de pommes, il convient de s'abstenir de ces fruits. Il est possible de minimiser ce risque s'il y a des pommes dans le foie.

Les pommes rouges pendant l'allaitement doivent être utilisées avec prudence. Premièrement, les pigments végétaux, qui donnent à la peau du fruit une teinte rouge, sont souvent des allergènes et peuvent provoquer des éruptions cutanées et des troubles intestinaux chez le nouveau-né. Deuxièmement, les pommes rouges appartiennent le plus souvent aux variétés sucrées et les sucres, combinés aux acides de fruits, endommagent l’émail des dents, favorisent l’élimination du calcium contenu dans le corps, particulièrement dangereux pour les mères qui allaitent, qui perdent déjà beaucoup de calcium du lait maternel. En outre, une grande quantité de glucides dans les pommes douces peut provoquer des douleurs et des coliques chez le nourrisson, perturbant ainsi le fonctionnement normal du tube digestif.

Les pommes contiennent un complexe minéral biodisponible, alimentent le corps en calcium et en fer, aident à rétablir les taux d'hémoglobine lorsqu'il est abaissé et à normaliser la pression artérielle. L'augmentation du contenu en fibres alimentaires dans les pommes contribue à la normalisation du système digestif et aux processus de nettoyage de l'intestin - il suffit de manger une pomme par jour pour obtenir le taux de fibres quotidien nécessaire.

Les pommes cuites au four sont non seulement un dessert savoureux et parfumé, mais aussi un produit très sain. Sous cette forme, les pommes sont plus facilement absorbées par l'organisme. Lors de la torréfaction, les substances pectiques s'y concentrent. Elles ont un effet anti-inflammatoire et aident non seulement aux troubles intestinaux, normalisant l'activité du tube digestif, mais accélèrent également le processus de guérison d'une femme après l'accouchement. Pour préparer un tel plat est très simple et rapide - il faut deux ou trois minutes pour éplucher les pommes du cœur (de l'intérieur, vous pouvez les remplir avec du miel et des noix hachées) et quinze minutes pour les cuire.

Les pommes sont utiles non seulement pour les mères allaitantes, mais aussi comme première alimentation pour les bébés de six mois - il est préférable de choisir des pommes vertes et jaunes à cet effet afin de ne pas provoquer d'éruptions cutanées allergiques chez un enfant.

Avez-vous du fer dans les pommes?

Les pommes étant riches en fer, elles peuvent donc être incluses dans le régime pour augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang - 100 grammes de pommes contiennent 2,2 mg de fer et, en outre, de la rutine, de la vitamine C et de l'acide folique, grâce auxquels le fer est mieux absorbé. Plus la teneur en fer dans les pommes des variétés aigres, une telle pomme peut être déterminée visuellement par son goût acidulé et son assombrissement rapide sur le site de la coupe ou de la morsure du fruit. La chair d'une pomme vire au brun en raison de l'oxydation du fer. C'est pourquoi les pommes à noircissement rapide sont les plus bénéfiques pour les personnes atteintes d'anémie et de vaisseaux sanguins fragiles.

Il existe également un remède populaire "pour enrichir" une pomme de fer - pour cela, ils y plantent un clou pendant deux ou trois jours. Cependant, cette recette est plutôt douteuse, car des bactéries qui causent des maladies infectieuses peuvent être introduites dans le fœtus.

Est-il possible de congeler des pommes pour l'hiver?

Si vous ne possédez pas de cave pour stocker des fruits frais en hiver, vous pouvez les congeler au réfrigérateur, où ils sont conservés en toute sécurité jusqu'à 12 mois, tout en conservant leurs propriétés bénéfiques et leur goût. Les pommes peuvent être congelées en tranches ou écrasées en purée. Ces blancs sont idéalement utilisés pour la fabrication de charlottes, de garnitures pour tartes et de petits pains feuilletés. Si les dimensions du compartiment réfrigérateur le permettent, vous pouvez même congeler les pommes entières.

La condition principale pour la préservation des propriétés bénéfiques du produit est de n'utiliser que des fruits frais ne présentant aucun signe d'altération pendant la congélation, de ne pas les recongeler et d'empêcher la pénétration d'humidité et d'air dans le récipient de stockage.

Les pommes mûres mûrissent-elles pendant l'entreposage?

Contrairement aux fruits comme la poire, le kiwi et le kaki, les pommes ne mûrissent pas pendant le stockage. C'est pourquoi il est très important de choisir le bon moment pour la récolte.

Les agriculteurs ont souvent une caractéristique intéressante: les pommes sécrètent de l'éthylène pendant le stockage, ce qui accélère la maturation des autres fruits. Ainsi, si vous placez une pomme à côté de poires non mûres, elles deviennent rapidement parfumées et molles. Toutefois, il n'est pas recommandé de stocker des pommes à côté de pommes de terre - cela affecterait négativement la qualité des deux produits. Les pommes acquerront une saveur et un goût de féculents et leur durée de conservation diminuera.

Puis-je manger des pommes la nuit?

Il n’ya pas de réponse unique à cette question controversée. D'une part, une pomme consommée avant de se coucher aide à calmer la faim en consommant peu de calories. De plus, en l’absence de conditions appropriées (par exemple, lors d’une randonnée), une pomme aide à nettoyer les dents de la plaque et empêche la reproduction de bactéries carieuses.

D'autre part, les fruits mangés la nuit excitent l'appétit, ce qui vous fera manger quelque chose de plus, et la fibre contenue dans les pommes peut provoquer des colites et des flatulences.

Par conséquent, pour prendre les bonnes décisions concernant les avantages de la pomme du soir, vous pouvez également visionner cette vidéo:

Auteur de l'article: La diététiste, Kovaleva Elena Alexandrovna, en particulier pour le site ayzdorov.ru

Editeur expert: Kuzmina Vera V. | Diététicien, endocrinologue

Éducation: Diplôme RSMU eux. N. I. Pirogov, spécialité "Médecine générale" (2004). Résidence à l'Université d'État de médecine et de dentisterie de Moscou, diplôme en "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Les bienfaits de la pomme pour le corps - 12 faits

Les avantages des pommes pour le corps humain sont énormes. La pomme est l’un des fruits les plus délicieux et les plus abordables. Il est presque impossible de surestimer les propriétés bénéfiques d’une pomme pour une personne: c’est un véritable trésor de vitamines et d’oligo-éléments, dont l’équilibre dans le corps contribue à son rajeunissement et constitue la base d’une forte immunité.

Les bienfaits de la pomme pour le corps

Pomme utile contient: eau - 80-90%; fibre - 0,6%; sucre - 5-15%; le carotène; pectine - 0,27%; amidon - 0,9%; acides foliques et organiques; vitamines - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; oligo-éléments - sodium, phosphore, potassium, soufre, cuivre, zinc, calcium, aluminium, fluor, chrome, fer, magnésium, molybdène, nickel, bore, vanadium, manganèse.

Vitamines dans les pommes

Les pommes sont utiles pour tout le monde - les personnes en bonne santé et celles qui souffrent de diverses maladies. Les pommes fraîchement cueillies contiennent de nombreuses vitamines. Nous comprendrons quels sont les avantages des vitamines et des minéraux de pomme:
• La vitamine A dans les pommes représente 50% de plus que dans les oranges - cette vitamine aide à vous protéger du rhume et des autres infections et à maintenir une bonne vue.
• Il y a plus de vitamine G ou B2 dans les pommes que dans tout autre fruit. Elle s'appelle "vitamine d'appétit" et permet une digestion et une croissance normales, maintient l'intégrité du système nerveux.
• Vitamine C - une pomme aigre représente un quart de l'apport quotidien en vitamine; Le meilleur remède contre les maladies infectieuses, la carence en vitamines et l’anémie, un élément indispensable de la synthèse du collagène, de la régulation de la coagulation du sang, de la normalisation des vaisseaux sanguins. Grâce à la vitamine C, les pommes ont un effet anti-inflammatoire. La vitamine C a un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit leur perméabilité aux toxines, soulage le gonflement et contribue à la récupération rapide de la force après une longue maladie.
• Potassium - Cet oligo-élément est un diurétique léger. Il contribue à l'élimination de l'œdème du corps, régule le contenu en liquide et normalise le travail des reins.
• Le fer - est le meilleur remède contre l’anémie. De plus, la qualité distinctive du fer dans les pommes est sa bonne biodisponibilité. Les pommes riches en fer sont particulièrement bénéfiques pour les enfants et les femmes enceintes.
• Phosphore - stimule efficacement l'activité cérébrale et est un élément indispensable pour éliminer l'insomnie.
• Le zinc aide beaucoup à renforcer le système immunitaire. En outre, le zinc aide à réduire le poids.
• Les pectines - confèrent à l'organisme une résistance aux sels de métaux lourds, aux substances toxiques et radioactives (particulièrement présent chez les travailleurs des industries dangereuses), ainsi qu'à l'élimination du cholestérol en excès du foie.
• Iode - sa quantité dans les pommes est bien supérieure à celle de tous les autres fruits (les pommes sont inférieures à la supériorité de l'iode uniquement aux fruits de mer), un excellent agent prophylactique pour les maladies de la thyroïde.
• Sels de magnésium - réduisent le risque d’athérosclérose.
• Les tanins sont un bon moyen de prévention de la lithiase urinaire, la goutte
• Acide folique - atténue la sensation de faim. Les journées de jeûne aux pommes sont si populaires et utiles.
• Acides organiques - maliques, tartriques, citriques: interfèrent avec le processus de fermentation dans l'intestin, empêchent les flatulences et les ballonnements.
IMPORTANT: Plus il y a de pommes, moins il y a de vitamines. Il est préférable d'utiliser des fruits frais dans leur forme naturelle ou râpés sur une râpe grossière. Les plus utiles sont les petites pommes, acides et sauvages. Ils contiennent dix fois plus de nutriments que les fruits brillants. Bien sûr, les pommes fraîches sont les plus utiles, mais lors du traitement thermique, elles ne perdent pas leur valeur nutritive et énergétique.

Propriétés utiles des pommes

1. Propriétés utiles des pommes pour se protéger contre la maladie d'Alzheimer

Des études chez la souris ont montré que le jus de pomme frais protège contre le vieillissement du cerveau, empêchant ainsi l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Les souris fortement nourries de pommes présentaient un taux plus élevé d'acétylcholine (un neurotransmetteur associé à des fonctions de la mémoire). Les résultats de souris ayant un régime alimentaire avec une consommation accrue de pommes pendant le passage du labyrinthe étaient supérieurs à ceux du même test chez des souris qui ne consomment pas de pommes. Ainsi, les pommes sont utiles pour améliorer et préserver la mémoire, ainsi que comme mesure préventive pour la maladie d'Alzheimer.

2. Propriétés utiles des pommes pour la prévention du cancer

Des scientifiques de l’Association américaine pour l’étude du cancer ont conclu que la consommation régulière de pommes pouvait réduire de 23% le risque de cancer du pancréas. Des scientifiques de l'Université Cornell ont découvert que la pelure de pomme contient des composés qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses dans le foie, la glande mammaire et le côlon. Des études antérieures ont montré que le jus de pomme fraîchement pressé, qui est activement inclus dans le régime alimentaire des rats, les empêche de développer un cancer du sein. Chez les rats mangeant 6 pommes par jour, le risque de cancer du sein était réduit de 44%.

3. Propriétés utiles des pommes pour se protéger contre le cholestérol

Les pommes sont utiles pour la prévention de l'hypercholestérolémie. Même si le niveau est déjà élevé, la consommation de pommes entraîne sa diminution. Après tout, la fibre soluble contenue dans les pommes lie les graisses dans les intestins, ce qui les protège contre le cholestérol et contribue à les réduire. Si vous mangez 2 pommes par jour, vous pouvez rapidement réduire le taux de cholestérol de 16%. Et le régime alimentaire aux pommes réduit le cholestérol dans le sang de 30%.

4. Les avantages des pommes pour le système cardiovasculaire

Les pommes aigres sont plus riches en vitamine C, elles ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, réduisent leur perméabilité aux toxines, soulagent le gonflement et favorisent une récupération rapide après une longue maladie. Les pommes agissent favorablement avec une pression artérielle basse et un durcissement vasculaire, car elles sont un purificateur sanguin puissant. Les pommes sont bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins, car moins il y a de cholestérol, plus le système cardiovasculaire est en santé. Si les vaisseaux sont bouchés par du cholestérol, le risque de maladie coronarienne est élevé. Les pommes protègent du cholestérol en réduisant son niveau.

5. Propriétés utiles des pommes pour la vésicule biliaire

Boire au moins une pomme par jour protège contre la formation de calculs biliaires. Les pommes contribuent à la prévention de la maladie de la vésicule biliaire: avec un léger effet cholérétique, elles aident à prévenir la cholélithiase et la cholécystite. Si vous avez déjà des problèmes de vésicule biliaire, n'oubliez pas de prendre du jus de pomme frais - un demi-verre ou un verre 15-30 minutes avant les repas.

6. Propriétés utiles des pommes pour se protéger contre le diabète

Les pommes ont un effet tonifiant, encourageant et rafraîchissant sur le corps. Les fruits à faible teneur en sucre affectent les fluctuations de la glycémie, ils sont présentés aux diabétiques. Les femmes qui consomment au moins une pomme par jour ont 28% moins de risques de contracter le diabète de type 2. La fibre soluble des pommes réduit les fluctuations de la glycémie.

7. Propriétés utiles des pommes pour les femmes ménopausées

Seule une pomme contient de la floridzine flavonoïde, qui augmente la densité osseuse. Et il est très important pour les femmes dans la période spécifiée, caractérisée par le risque d'ostéoporose. Les pommes contiennent également du bore, ce qui renforce également les os.

8. Propriétés utiles des pommes pour l'asthme

Une étude menée par le Nottingham Research Institute a montré qu'une consommation hebdomadaire de 5 pommes contribue à réduire le nombre de maladies respiratoires (y compris l'asthme). En outre, des études ont montré que les enfants asthmatiques toléraient plus facilement la maladie s’ils buvaient régulièrement du jus de pomme. Il est très utile de manger beaucoup de pommes pour les femmes enceintes - grâce aux pommes, les futurs enfants ont un risque réduit de développer de l'asthme.

9. Propriétés utiles des pommes pour la digestion

Les fibres contenant des pommes améliorent la digestion. Ils sont également efficaces contre la constipation (les fibres nettoient l'intestin) et la diarrhée (les fibres absorbent l'excès d'humidité). Les avantages des pommes - dans la normalisation de la chaise. Les pommes contiennent des acides naturels aussi importants que le malique, le tartre et le citrique. Associés à ces mêmes tanins, ces acides arrêtent les processus de décomposition et de fermentation dans les intestins, évitent les flatulences et les ballonnements abdominaux, favorisent le nettoyage naturel et la restauration des intestins. Un intestin en bonne santé est la clé de la longévité et de la santé. Grâce à la pectine, les pommes agissent comme un laxatif très léger et absolument sans danger. Pour prévenir la constipation, il est préférable de manger une ou deux pommes aigres le matin à jeun. De plus, il a été prouvé que les pommes contiennent des substances qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses dans les intestins et le foie. Donc, si vous avez des problèmes d'intestins en plus de 1-2 pommes sur un estomac vide, il sera utile de manger 1-2 pommes pendant la journée.

10. Propriétés utiles des pommes pour perdre du poids

Les pommes ont une faible teneur en calories. 100 gr. pomme fraîche ne contient que 47 kcal. Le produit est presque dépourvu de graisse, mais il contient des glucides, ce qui permet à une personne ayant consommé une pomme de conserver une sensation de satiété pendant une longue période. Idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et ceux qui suivent un régime. 100 gr. pommes cuites contiennent près de 66 kcal et ne nuiront pas à la figure. Mais à 100 grammes. Les pommes séchées ont une valeur de 253 kcal. Ne vous laissez pas emporter si vous voulez économiser votre poids. Pour réduire le poids, vous devez prévoir des jours de jeûne 1 à 2 fois par semaine et, à des fins préventives, une période suffisante chaque mois. Et vous devez connaître ces nuances:
• Premièrement, vous devez déterminer quelles variétés vous conviennent le mieux, car il est impossible de manger des pommes de variétés acides présentant une acidité élevée et avec une acidité faible, elles sont tout à fait appropriées.
• Les fruits râpés sont mieux absorbés, mais n'en retirez pas la peau, car ils contiennent plus de nutriments.
• Au régime, il est préférable de manger des pommes fraîches ou après un traitement thermique minimal.

11. Utilisation de pommes pour le foie

Les pommes nettoient cet organe - en mangeant des pommes, nous procédons ainsi à une procédure de désintoxication du foie. De plus, il a été prouvé que les pommes contiennent des substances qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses dans les intestins et le foie.

12. Pommes - pour des dents saines

Après avoir mangé une pomme après avoir mangé, en particulier des glucides, nous enlevons la plaque dentaire des dents et nettoyons les espaces interdentaires. Il protège nos dents des caries. Bien sûr, une pomme ne remplacera pas une brosse à dents, mais au cours de la journée, une pomme solide se chargera du nettoyage des dents.

Enfin, les pommes sont tout simplement délicieuses. Mangez des pommes et soyez en bonne santé!

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Pommes: les avantages et les inconvénients. Traitement Apple

Des contes de fées leur sont dédiés, des centaines de chefs-d’oeuvre culinaires sont fabriqués à partir d’eux, ils sont même transformés en un logo d’entreprise de renommée mondiale. Ceci, bien sûr, sur les pommes. Fruit, qui est utilisé à la fois en semaine et les jours fériés. Les avantages du fruit, à première vue, sont connus des adultes et des enfants. Cependant, presque personne ne va plus loin que le fameux "bon pour la santé". Alors, quel est leur avantage? Ou, selon certains nutritionnistes, sont-ils nocifs? Il est temps de cerner le problème et de comprendre de quel type de fruit il s'agit.

Les vertus

Les pommes, dont les médecins discutent depuis des décennies sur les avantages et les inconvénients, sont un trésor de vitamines B, E et C. De plus, ce fruit est riche en fer, qui est d'ailleurs presque complètement absorbé par l'organisme, ainsi que de manganèse, d'iode et de potassium. Ce dernier est responsable de la force des dents et des os.

L'avantage des pommes est que les fibres qu'elles contiennent sont absorbées suffisamment longtemps. Cette caractéristique du fruit vous permet de l’utiliser pour ceux qui suivent un régime ou qui ont décidé d’organiser une journée de jeûne. Il incorpore également de la pectine, qui aidera à améliorer l'état de la peau et à réduire son taux de vieillissement. Enfin, une pomme est un fruit hypoallergénique. Elle est donc non seulement utile, mais également sans danger pour les enfants.

Contrairement aux autres fruits, ces fruits restent utiles même après un traitement thermique. Les pommes au four, dont les experts et les consommateurs discutent avec la plus grande vigueur, ont les mêmes vitamines et les mêmes éléments que les «boursiers» frais.

Fruits Nestraly et stockage à long terme, car avec le temps le nombre d'éléments nutritifs qu'ils contiennent ne diminue presque pas.

Impact sur le corps

Les pommes ont un effet positif sur le corps humain, en particulier sur le système cardiovasculaire. Les substances incluses dans leur composition augmentent l'élasticité des parois des vaisseaux, évitant ainsi de nombreuses maladies cardiaques.

L'effet bénéfique des pommes sur le tube digestif et le système urinaire s'explique par la capacité du fruit à lier les éléments toxiques et à les éliminer du corps. En outre, il s'agit d'un laxatif naturel doux et d'un diurétique. Bien que pour obtenir cet effet, vous devrez manger beaucoup de fruits à la fois.

Les antioxydants présents dans les pommes, ainsi que la disponibilité du fruit, en font un «remède» populaire et efficace pour le béribéri, ainsi qu'un outil auxiliaire pour se débarrasser du rhume.

La présence de fer dans leur composition contribue à augmenter l'hémoglobine, qui est parfaitement absorbée par le corps, contribue également à l'absorption de cet élément par d'autres produits. C'est pourquoi l'utilisation des pommes est recommandée pour les enfants, les femmes enceintes et les patients anémiques.

Enfin, une petite quantité de calories (47 kcal pour 100 g de produit) en fait un fruit diététique.

Contre-indications à l'utilisation

La littérature médicale moderne soulève souvent la question de savoir quelles pommes portent. Les avantages et les inconvénients du fruit deviennent l’idée maîtresse des adversaires.

Les avantages de son utilisation pour la santé, vous pouvez en être sûr. Parler des dangers des fruits est un peu faux, il est plus correct d'indiquer des contre-indications à utiliser. C'est-à-dire que la majorité des gens ne bénéficient que des pommes. En même temps, il y a un groupe de personnes qui, en raison de la nature de l'organisme, ne peuvent pas manger la norme quotidienne des fruits.

Tout d’abord, il s’agit de personnes souffrant de maladies de l’estomac, en particulier de gastrites, et d’une acidité réduite de la sécrétion gastrique. Cette incompatibilité s'explique par la présence d'acides de fruits actifs dans la pomme qui peuvent transformer la gastrite en ulcère dangereux. Ces mêmes acides contribuent à l'apparition d'une inflammation dans la vésicule biliaire.

On pense que les variétés sucrées de pommes ne sont pas recommandées pour les maladies cardiovasculaires. Et trop acide, contenant une grande quantité d'acide de fruit, peut causer des problèmes dentaires: amincissement de l'émail, augmentation de la sensibilité des dents.

Aujourd'hui, il existe une quantité considérable de mono-régimes, parmi lesquels la pomme. Cependant, une "assise" prolongée sur un tel régime peut se transformer en une colique intestinale et en des maladies plus graves du tractus gastro-intestinal.

Pourquoi ne pas manger des graines de pomme?

Beaucoup de gens, en mangeant un fruit, absorbent avec lui les pépins de pomme. Les avantages et les inconvénients de cette partie du fruit intéressent également les scientifiques. Cependant, leur opinion est la même: l’utilisation d’un grand nombre de pépins de pomme est dangereuse pour la santé. Le fait est que les os contiennent un poison dangereux - l’acide prussique. Il est clair que 3-4 graines ne sont pas terribles, mais leur utilisation particulière n'est pas recommandée.

En plus de cette substance toxique, les os sont riches en iode. Certains les utilisent délibérément pour combler le besoin de cet élément. Cependant, son contenu est faible, et donc incapable de faire face à la tâche assignée.

Les os de pommes, dont les bienfaits ne causent plus de conflits féroces, étaient autrefois utilisés pour la divination. Un célibataire les jeta dans le feu. S'ils gonflaient et brûlaient avec un bang, cela valait la peine de préparer une dot, car ce "comportement" des pépins de pomme promettait un mariage rapide. Se ratatiner silencieusement signifiait ne pas se marier bientôt.

Les bienfaits des fruits verts

Les pommes vertes sont considérées comme plus utiles. Ils se distinguent par une forme ovale, une peau brillante et une douceur blanche juteuse à l'intérieur.

Ils contiennent du fer, c'est presque 2 fois plus qu'en rouge. Mais la teneur en sucre des pommes vertes est bien moindre. Par conséquent, les fruits sont idéaux pour les enfants et les patients diabétiques. Ils ne contribuent pas à l'apparition de caries et sont considérés comme hypoallergéniques.

De plus, les pommes vertes sont beaucoup plus saines que les rouges, car elles contiennent plus de vitamines. Ils se manifestent dans les gastrites à faible acidité et aident à lutter contre l'excès de poids en décomposant activement les graisses.

Les contre-indications à la réception des fruits verts sont les mêmes problèmes d’estomac et de sensibilité dentaire. Ainsi, répondant à la question sur la pomme verte: "Y at-il un avantage et un préjudice en découlant?" - il est prudent de dire que cette variété - sous réserve du respect de la mesure - est bonne à utiliser pour toutes les personnes qui ne sont pas interdites par le médecin. Assurez-vous de l'intégrer à votre alimentation.

Cuire

Ceux qui s'ennuient de ronger des fruits frais, réfléchissent à ce qu'il faut cuisiner et conservent une composition de fruits saine. Les pommes au four sont particulièrement populaires. Les avantages et les inconvénients sont discutés par les nutritionnistes. Le plat est savoureux et sain. Le potassium qu'il contient aide à renforcer les muscles du myocarde. Cependant, son excès peut provoquer des spasmes. Si vous aimez un plat tel que les pommes cuites au four, les effets néfastes et bénéfiques qu’elles causent pour le corps ne dépendent que de votre modération.

De plus, sous cette forme, ces fruits ne se distinguent plus par une teneur élevée en acides de fruits. Cela signifie qu'ils peuvent être utilisés par les personnes souffrant de gastrite d'acidités diverses, d'ulcères et d'autres maladies de l'estomac.

Ceux qui ont peur de s'améliorer sont aussi des pommes cuites au four. Ils donnent une sensation de satiété. Les avantages des pommes sont incontestables, car ils sont toujours à la fois et faibles en calories.

À propos des dangers des fruits cuits au four

Comme déjà mentionné, l'abus de fruits cuits au four provoque un excès de potassium dans le corps, ce qui augmente la charge sur le cœur, provoquant un spasme du muscle cardiaque. De plus, si vous mangez un grand nombre de pommes cuites au four, vous pourrez aller mieux.

Et lorsque vous suivez exclusivement le régime aux pommes, vous vous exposez à un certain nombre de maladies, car ces fruits ne satisfont pas les besoins du corps en protéines, lipides et glucides.

Pommes pour les enfants

L'hypoallergénicité de ces fruits, ainsi que leur croissance dans tout le pays, les rend assez fréquents sur la table des enfants. De nombreux pédiatres recommandent le jus de pomme comme premier aliment complémentaire.

En vieillissant, les enfants croquent les fruits avec plaisir. Afin de ne pas provoquer de réaction allergique, il est préférable, dans les premières années de votre vie, de traiter votre bébé aux pommes vertes, tout en choisissant les variétés qui poussent dans votre région.

Abuser des fruits n'en vaut pas la peine, car le tube digestif de l'enfant n'est pas parfait, et les coliques - et sans pommes, un enfant est souvent un enfant de moins d'un an. Pour éviter les problèmes de digestion, il est préférable de peler le fruit, car il est peu probable que l'enfant mâche une coquille dense. Bien sûr, vous devriez enlever tous les os et le noyau.

Pour réduire les effets des acides de fruits, il est recommandé de combiner une pomme, par exemple, avec des carottes. Pour faire une salade de vitamines, il suffit de les frotter à parts égales. N'oubliez pas d'ajouter à ce plat une goutte d'huile d'olive. Cela garantira que toutes les vitamines sont complètement absorbées par le corps.

Presque tous les enfants adorent les pommes cuites au four. Les avantages et les inconvénients pour le corps de leurs enfants ne sont pas simples, le principal dans ce cas est de ne pas en faire trop. Ces fruits sont parfaits comme dessert, déjeuner ou collation. Cependant, n'en faites pas trop - pas plus d'une portion d'un plat par jour. C'est intéressant, mais dans les fruits cuits au four, vous pouvez cacher du fromage cottage que beaucoup d'enfants n'aiment pas. Pour ce faire, enlevez simplement le noyau et mettez une cuillère de fromage cottage à la place. Il peut être mélangé avec des noix, des raisins secs. Savoureux, et le plus important - un plat santé, il ne reste plus qu’à cuire - et vous pouvez servir un peu de gourmet.

Les pommes séchées, dont les avantages et les inconvénients font également l’objet de débats entre médecins, séduiront également les amateurs de bonbons. Mais tout a besoin de modération.

Qui montre l'utilisation de fruits?

Les pommes, dont les avantages et les inconvénients dépendent de la variété utilisée et du volume consommé, peuvent servir d’agent de guérison supplémentaire à certaines maladies. Ceux-ci incluent:

• les maladies de la peau telles que l'eczéma et la dermatite;
• maladies des articulations: rhumatisme, ostéochondrose, goutte;
• hypotension, surtout si elle s'accompagne d'un durcissement des vaisseaux sanguins.

Et ces fruits sont utilisés comme produit supplémentaire pour les personnes souffrant de carence en fer.

Traitement Apple

La possibilité de guérison à l'aide de ces fruits est connue depuis l'Antiquité. Ainsi, les variétés aigre-douce fraîches soulageront l’état de colite et les violations du mouvement de la bile par les conduits. Cependant, il convient de garder à l'esprit que ce traitement ne convient que pour les personnes à faible acidité.

La colite aiguë peut être transférée à un stade moins douloureux en prenant des pommes sucrées effilochées. Le jour où vous pouvez manger 1,5-2,5 kg, divisez cette quantité en 5-6 réceptions.

Cuits au four, mélangés à des fruits naturellement gras (fondus) sont utilisés comme agents de guérison. Cette composition peut être utilisée pour traiter les lèvres gercées, les mains gercées et les crevasses des mamelons chez les femmes qui allaitent.

Pommes en cosmétologie

En plus de prendre activement les fruits à l'intérieur, ils peuvent être utilisés comme agent de soin.

Le moyen le plus simple de revigorer la peau en lui donnant un éclat sain est de couper une tranche de pomme et de la masser sur le visage et le cou.

Les masques à base de ces fruits conviennent à tous les types de peau. Ils le saturent de vitamines et, en fonction des autres composants ajoutés, ils nourrissent, hydratent ou resserrent les pores. Il est également utilisé efficacement dans les masques et les pommes au four.

Comment utiliser?

Si vous mangez des fruits cultivés dans votre propre jardin ou achetés à des amis, vous pouvez en toute sécurité manger le fruit avec la peau. De plus, c'est elle qui est riche en vitamines.

Si vous avez acheté une pomme dans le magasin, mais que, comme si elle était une image, mûrit uniformément, colorée et parfaitement uniforme, il est préférable de se débarrasser de la peau. Trop grande chance de manger toutes sortes de produits chimiques, qui sont des fruits transformés. Ils ont tendance à s'accumuler à la surface.

En ce qui concerne les variétés de pomme, le choix dépendra de vous, en fonction de vos goûts et de votre état de santé. Toutefois, si vous souhaitez que le fruit apporte le plus de vitamines possible dans le corps, choisissez des variétés d’hiver. Au cours de l'été, ils parviennent à accumuler des oligo-éléments et d'autres composants utiles.

Taux de consommation

Les pommes, dont les avantages et les inconvénients, liés à la variété sélectionnée et consommées en quantité suffisante, ne sont pas recommandées immédiatement après un repas. Dans ce cas, vous êtes susceptible de souffrir de ballonnements. Il est préférable d’utiliser les fruits séparément, 2 à 4 heures après le repas principal.

Les experts conseillent de manger les pommes le ventre vide 30 minutes avant de manger. Cependant, cette règle est préférable d’ignorer ceux qui ont des problèmes d’estomac ou préfèrent les variétés aigres.

Enfin, la question principale: "Combien de pommes par jour pouvez-vous manger pour en profiter?" Les experts estiment que 2 à 3 morceaux de fruits de taille moyenne suffisent. Et ce devrait être des fruits frais ou cuits au four. Les pommes en charlotte, par exemple, à l'exception du goût, ne donnent rien. Ces fruits sont donc un excellent outil pour vous aider à rester en forme et à éviter certaines maladies et le béribéri.

http://www.syl.ru/article/153566/new_yabloki-polza-i-vred-lechenie-yablokami

En quoi une pomme est-elle utile, que contient-elle et peut-elle nuire à la santé?

Depuis l'enfance, tout le monde sait qu'il faut manger des pommes - les propriétés utiles de ces fruits ne font guère de doute! Mais si on vous demande si la pomme est utile, pouvez-vous donner une réponse détaillée? Quelle est exactement la valeur des fruits succulents, et sous quelles maladies devraient-ils être particulièrement «appuyés»?

Qu'est-ce qui est caché sous la peau fine d'une pomme?

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de pommiers: variétés d'été, d'automne et d'hiver, avec des fruits de couleur verte, jaune pâle, dorée, rouge pâle et foncé, de différentes tailles, saveurs et arômes. Certaines variétés contiennent plus de vitamine C, d'autres, plus de sucres et d'autres, plus riches en fer. Examinons de plus près ce qui est contenu dans les pommes et quels fruits il vaut mieux préférer avec une maladie donnée.

Même après un stockage à long terme, les vitamines des pommes ne sont pas réduites de manière significative et les fruits de la récolte de l'année dernière restent presque aussi bénéfiques que ceux qui sont frais.

80% des pommes contiennent de l'eau, environ 12% sont des glucides, 10% des acides organiques et il y a très peu de protéines et de matières grasses dans les pommes - seulement 1%. Ce n’est pas un hasard si, dans de nombreux régimes, une pomme est présente: son contenu calorique est très insignifiant (43 à 47 kcal pour 100 g), et une grande quantité de fibres (pectine) contribue à une saturation rapide et nettoie également l’intestin de substances nocives.

Si auparavant vous ne saviez pas quelles vitamines dans la pomme sont contenues, la liste vous surprendra: dans les fruits juteux, il y a pratiquement tout le groupe B, vitamines A, C (10 g pour 100 g de pomme), E, ​​H, K, PP. De plus, les pommes sont riches en macro et en micronutriments:

• le fer, nécessaire à notre système circulatoire;
• le potassium, bénéfique pour le coeur;
• le calcium, important pour maintenir les dents et les os en bonne santé;
• phosphore, favorisant l'absorption du calcium;
• ainsi que le sodium, le magnésium, le zinc, l'iode, le fluor.

Sachant combien de calories dans une pomme, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à n’importe quel plat.

Avantages pour la santé Apple

En raison de la fibre soluble (pectine), les pommes deviennent un remède naturel efficace contre la constipation. Le travail du système digestif et de l’ensemble du tractus gastro-intestinal s’améliore, le péristaltisme intestinal s’améliore, les substances nocives sont éliminées plus activement du corps et le métabolisme est normalisé. En conséquence, l'état de la peau s'améliore et le teint est en meilleure santé. De plus, la pectine aide à éliminer l'excès de cholestérol du foie.

En connaissant le nombre de calories contenues dans une pomme, vous pouvez les ajouter à n’importe quel plat en toute sécurité, ce qui rendra votre régime plus diététique et plus utile, ou encore des journées de jeûne sur certaines pommes. Ces fruits savoureux facilitent grandement la lutte contre l'obésité et l'obésité. Il suffit de garder à l'esprit que mincir plus de pommes avec la couleur verte de la peau.

Tarte au goût des pommes, dont la chair s'assombrit rapidement après avoir été mordu, contient un pourcentage accru de fer. Il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes de les consommer pour élever un taux d'hémoglobine faible, ainsi qu'à toutes celles qui souffrent d'une fragilité accrue des vaisseaux sanguins et d'une anémie.

Les pommes au goût acidulé, dont la chair s'assombrit rapidement après avoir été mordu, contiennent un pourcentage accru de fer.

Les pommes ont des propriétés bactéricides, anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques. Il est donc utile de les ajouter à l'alimentation avec:

• colite aiguë et chronique,
• la dysenterie,
• infections gastro-intestinales,
• urolithiase,
• la goutte
• œdème d'origine rénale,
• gastro-entérite,
• cholécystite chronique.

La consommation régulière de pommes réduit le développement de l'athérosclérose, réduit le risque de cancer du côlon, élimine le risque d'empoisonnement du corps avec des substances toxiques, ce qui est particulièrement important pour ceux dont le travail est associé à des substances radioactives et aux sels de métaux lourds. Et la substance contenue dans les pommes de quercétine empêche le développement de la maladie d'Alzheimer, protégeant les cellules du cerveau des effets néfastes des radicaux libres.

La consommation régulière de pommes réduit le développement de l'athérosclérose, réduit le risque de cancer du côlon, élimine le risque d'empoisonnement du corps avec des substances toxiques

En énumérant les avantages des pommes, il est impossible de ne pas noter leurs effets bénéfiques sur l'immunité en raison de la teneur élevée en vitamine C. Les types de pommes aigres sont particulièrement efficaces contre l'insomnie, les maux de tête et même le diabète. Et le thé aux pommes aigre a un effet calmant sur le système nerveux.

Les pommes sont-elles si inoffensives, quel est leur mal?

Vous pourriez être surpris, mais en fait, vous pouvez nuire gravement à votre corps en mangeant des pommes d'aspect inoffensif; les avantages et les inconvénients dépendent de la manière dont vous mangez ces fruits. Donc, il faut se méfier de l'ingestion de pépins de pomme. En petites quantités, ils sont même jugés utiles car ils contiennent de l'iode, mais il convient de garder à l'esprit qu'ils contiennent également de l'acide cyanhydrique - le poison le plus puissant. Plus de cinq fosses avalées posent déjà un risque pour la santé.

Essayez d'éviter les pommes de magasin, polies jusqu'à obtenir un brillant, pour un meilleur stockage, elles sont abondamment traitées avec des produits chimiques, et pour donner une présentation attrayante, elles sont recouvertes de préparations à base de cire non sécuritaires qui contribuent au développement de la gastrite. Vous pouvez vous débarrasser du film protecteur des fruits avec de l’eau chaude et du savon, mais il est préférable de choisir des pommes qui n’ont pas l’air si parfait et qui ont des trous de ver - preuve du caractère naturel du fruit.

Des fibres brutes lors de la consommation de grandes quantités de pommes peuvent provoquer des coliques, des flatulences et des ballonnements

Les personnes atteintes d'ulcères duodénaux, d'ulcères gastriques, de gastrites à acidité élevée et de processus inflammatoires du pancréas ne doivent pas manger de pommes aigres. Mais les pommes douces sont indésirables pour les maladies cardiovasculaires. Il est également intéressant de noter que la consommation de fibres brutes lors de la consommation de pommes en grandes quantités peut provoquer des coliques, des flatulences et des ballonnements.

Sinon, les pommes sont extrêmement utiles, mais n'oubliez pas de vous rincer la bouche à l'eau après chaque utilisation, car les acides et les sucres des fruits provoquent la destruction de l'émail des dents.

Sous quelle forme est-il préférable de manger des pommes?

Les pommes cuites au four sont bonnes car elles sont mieux absorbées que les pommes crues, mais ce n’est que lors de la cuisson que la plupart des vitamines sont détruites.

Dès qu'ils n'utilisent pas de pommes en cuisine: ajoutez-les à des salades, préparez des plats d'accompagnement, utilisez-les pour garnir les tartes, les petits pains et les gâteaux, faites-les cuire avec du miel, des noix, de la cannelle, de la confiture, des confitures, des compotes, de la marmelade, de la mousse et autres bonbons. Mieux encore, les propriétés bénéfiques des pommes sont préservées sous forme séchée et cuite au four et lors de la préparation du jus fraîchement pressé.

Les pommes cuites au four sont bonnes car elles sont mieux absorbées que les pommes crues, mais au cours du processus de cuisson, la plupart des vitamines sont détruites et l'utilisation des pommes est réduite. Les pommes pelées et grillées aident énormément à la constipation, à la dysbiose, aux maladies intestinales, à la cholécystite, à la pancréatite chronique et à l'hépatite. Elles contribuent à la restauration minutieuse du travail des organes digestifs après des interventions chirurgicales sur la cavité abdominale. Les pectines éliminent tous les produits indésirables du corps après la désintégration des médicaments. De plus, les pommes cuites au four ont une bonne toux.

Les pommes séchées sont particulièrement riches en fer, en fibres et en glucides, mais pendant le séchage, elles détruisent complètement la vitamine C. Il est recommandé d’utiliser des pommes séchées comme source de glucides pour plus d’énergie. Notez simplement que la teneur en calories des pommes séchées est six fois plus élevée que celle des pommes fraîches.

Pour obtenir toutes les vitamines et tous les nutriments sous une forme concentrée et facile à digérer, vous pouvez préparer du jus de pomme frais. Il désaltère parfaitement la soif, stimule le tonus du corps et aide en même temps à faire face au rhume, a un effet bénéfique sur le système digestif et urinaire et active les reins. Avec l’utilisation régulière de jus de pomme chez les enfants asthmatiques, l’essoufflement diminue sensiblement.

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