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http://spanword.ru/words/598143-alkogolnyj-napitok.htmlOld Hardening: 7 cocktails alcoolisés testés par le temps et par des gentlemen anglais
Chaque Britannique âgé a son cocktail préféré - un classique consacré avec une quantité mesurée de l'un ou l'autre ingrédient. Ainsi, la boisson devient quelque chose de plus qu'un simple verre de rhum ou de whisky pressé. Notre guide vous présentera les sept cocktails classiques que les vieux messieurs commandent invariablement et que les barmans modernes reviennent à la mode.
7 cocktails anglais classiques
Ce cocktail a été inventé à Venise en 1933-1948 par le propriétaire du célèbre Harry’s Bar Giuseppe Cipriani, qui lui a donné un nom aussi inattendu pour la subtile couleur rosâtre que l’on retrouve souvent dans les peintures de l’artiste Giovanni Bellini.
Giuseppe Cipriani à la porte de son bar à Venise.
Ce cocktail a vu le jour aux États-Unis dans les années 1910 et, selon le célèbre mixoxologue des années 50, Jack Townsend, il peut être considéré comme la quintessence de la boisson alcoolisée d'un vrai gentleman. Le nom du cocktail est associé au club aristocratique, qui comprenait la haute société de Philadelphie.
Club Gimlet, Philadelphie, 1910.
Ce cocktail classique simple est devenu populaire dans les années vingt du siècle dernier et a reçu un nom aussi ambigu, soit pour son effet perçant lorsqu'il le boit, soit grâce au capitaine de la marine britannique, Sir Thomas Gimlet, qui l'a utilisé comme remède contre le scorbut.
Cet extrait de cocktail à la menthe est apparu au début des années 1950 dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans. Initialement, il était servi uniquement au barreau de Tujague, mais dix ans plus tard, sa renommée se répandit dans les États du sud de l'Amérique. Le nom du cocktail est directement lié à sa couleur verte inhabituelle.
Ce cocktail est souvent utilisé comme remède d'urgence contre le rhume. Pour la première fois, il a été préparé en Écosse dès le début du XVIIIe siècle. Parfois, il ajoute un peu de lait et de noix de muscade, ce qui le rend encore plus approprié par temps humide. L'origine du nom est associée à la boisson indienne Toddy (de la sève des feuilles de palmier), apprise par les Britanniques au cours de la Compagnie des Indes.
Cet apéritif classique et sophistiqué a des racines françaises. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale, puis popularisé par le héros de la Résistance et par le maire de la ville de Dijon, Félix Cyrus. Il existe également une version selon laquelle l'invention de ce cocktail est liée au fait que les Allemands ont confisqué tous les stocks de vin rouge de la région et que les Français ingénieux ont décidé de conférer à la boisson sa couleur bourgogne préférée avec de la liqueur de cassis.
Selon la rumeur, ce cocktail classique simple est apparu aux États-Unis dans les années 70 du XIXe siècle, mais il n’a gagné sa popularité particulière que vers le milieu du siècle dernier, lorsque la production en série de Sauer de Heublein a été lancée, ce qui a donné lieu à une variété de mélanges pour en ces jours de cocktails.
http://www.furfur.me/furfur/culture/culture/160900-classic_cocktailsDICTIONNAIRE
Le croisement
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- Boisson alcoolisée forte grecque (eau de vie), créée par Spyros Metaxas en 1888.
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La police de la circulation a décidé d’introduire un nouveau panneau sur les routes russes. Il s’appelle Joker, ce qui peut être n’importe quel signe à la demande de l’inspecteur de la circulation.
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Boissons alcoolisées: une liste. Types et noms de boissons alcoolisées
Même au cours des siècles antiques, les gens ont appris à produire une variété de boissons alcoolisées. La liste des articles comprend un grand nombre d'espèces et de variétés. Ils diffèrent principalement par les matières premières à partir desquelles ils ont été préparés.
Liste des boissons peu alcoolisées
• La bière est une boisson peu alcoolisée produite par la fermentation du houblon, du moût de malt et de la levure de bière. La teneur en alcool est de 3-12%
• Champagne - vin mousseux obtenu par fermentation secondaire. Contient de l'alcool 9-20%.
• Vin - boisson alcoolisée obtenue par fermentation de levure et de jus de raisin de différentes variétés, dont les noms sont généralement présents dans le nom. La teneur en alcool - 9-20%.
• Vermouth - vin enrichi, aromatisé par des plantes épicées et médicinales, composant principal - l’absinthe Les vins fortifiés contiennent de 16 à 18% d'alcool.
• Saké - boisson alcoolisée traditionnelle japonaise. Préparé par fermentation de riz, de malt de riz et d'eau. La force de cette boisson est de 14,5 à 20% en volume.
Esprits forts
• Tequila. Le produit mexicain traditionnel est obtenu à partir du jus extrait du noyau d'agave bleu. La tequila "Silver" et "Golden", en particulier les boissons alcoolisées courantes. La liste peut être complétée par des noms tels que "Sauza", "Jose Cuervo" ou "Sierra". Le meilleur dans le goût est considéré comme une boisson avec un vieillissement de 4-5 ans. La teneur en alcool est 38-40%.
Sambuca. Liqueur italienne forte à base d'alcool et d'huile essentielle obtenue à partir d'anis. Les sambuka blanches, noires et rouges sont les plus demandées. Forteresse - 38-42%.
• des liqueurs. Fortes boissons alcoolisées sucrées. La liste peut être divisée en 2 catégories: les liqueurs à la crème (20-35%), les desserts (25-30%) et les forts (35-45%).
Cognac. Boisson alcoolisée forte à base d'alcool de brandy issu de la distillation du vin. La distillation a lieu dans des cubes de cuivre spéciaux, le produit est soumis à un vieillissement ultérieur en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Après avoir dilué l'alcool avec de l'eau distillée, il acquiert une force de 42-45%.
• la vodka. Traite les boissons fortes avec une teneur en alcool de 35 à 50%. C'est un mélange d'eau et d'alcool, qui est fabriqué à partir de produits naturels par fermentation et distillation ultérieure. Les boissons les plus populaires: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".
• Brandy. Boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté par distillation. La teneur en alcool est de 30 à 50%.
• Jin. Boisson alcoolisée forte au goût unique, obtenue par distillation d’alcool de blé et de genièvre. Pour renforcer le goût, il peut contenir des additifs naturels: zeste de citron ou d'orange, anis, cannelle, coriandre. Le gin de la forteresse est compris entre 37,5 et 50%.
Whisky. Boisson forte, obtenue par fermentation, distillation et vieillissement de céréales (orge, maïs, blé, etc.). Vieilli en fûts de chêne. Contient de l'alcool à raison de 40 à 50%.
• Rhum. Une des boissons alcoolisées les plus fortes. Il est élaboré à base d'alcool vieilli en barrique pendant au moins 5 ans, grâce à quoi il acquiert une couleur brune et un goût brûlant. La force des Roms varie de 40 à 70%.
• l'absinthe. Boisson très forte avec une teneur en alcool de 70 à 85%. Il est basé sur l'alcool, l'extrait d'absinthe et un ensemble d'herbes telles que l'anis, la menthe, la réglisse, le drapeau sucré et quelques autres.
Voici les principales boissons alcoolisées. Cette liste n'est pas définitive, elle peut être poursuivie avec d'autres noms. Cependant, ils seront tous dérivés de la composition de base.
Types d'esprits
Toutes les boissons contenant de l'éthanol en différentes quantités, également appelées alcool, sont appelées boissons alcoolisées. Fondamentalement, ils sont divisés en trois classes:
3. boissons alcoolisées fortes.
La première catégorie: les boissons à la bière
Pain Kvass. Selon la méthode de fabrication, il peut contenir de 0,5 à 1,5% d’alcool. Préparé à base de malt (orge ou de seigle), farine, sucre, eau, goût rafraîchissant et arôme de pain.
En fait de la bière. Il contient presque les mêmes composants que le kvass, mais avec l’ajout de houblon et de levure. La bière ordinaire contient de 3,7 à 4,5% d’alcool, mais il reste fort, ce pourcentage atteignant 7 à 9 unités.
Kumys, Airan, Bilk. Boissons à base de lait fermenté. Peut contenir jusqu'à 4,5% d'alcool.
Boissons alcoolisées énergétiques. Ils contiennent dans leur composition des substances toniques: caféine, extrait de guarana, alcaloïdes du cacao, etc. La teneur en alcool de ces substances varie de 7 à 8%.
Deuxième catégorie
Vins de raisins naturels. En fonction de la teneur en sucre et de la variété des principales matières premières, celles-ci sont divisées en matières sèches, semi-sèches, sucrées et semi-sucrées, ainsi qu'en blanc et en rouge. Les noms des vins dépendent également des cépages utilisés: «Riesling», «Rkatsiteli», «Isabella» et autres.
Vins de fruits naturels. Ils peuvent être fabriqués à partir de divers fruits et baies et sont également classés en fonction de leur teneur en sucre et de leur couleur.
Variétés spéciales
Ceux-ci incluent Madera, le vermouth, le porto, le sherry, Cahors, Tokay et autres. Ces vins sont élaborés selon des méthodes spéciales et dans un certain domaine viticole. En Hongrie, dans la fabrication du Tokay, on utilisait des moisissures «nobles», permettant aux baies de se flétrir directement sur la vigne. Au Portugal, Madera est élevée dans des lits de bronzage spéciaux au soleil, tandis qu'en Espagne, le sherry mûrit sous un film de levure.
Table, dessert et vins fortifiés. Les premiers sont préparés selon la technologie de la fermentation naturelle, les seconds - très sucrés et parfumés, et d'autres encore sont liés à l'alcool au degré souhaité. En couleur, ils peuvent tous être rouge, rose et blanc.
Champagne et autres vins mousseux. Les plus populaires sont les français, mais dans d’autres pays, il existe des boissons tout aussi valables, comme le spumante portugais, le kava espagnol ou l’asti italien. Les vins effervescents se distinguent par leur apparence particulière, leur arôme délicat, leur goût intéressant. Leur principale différence avec les vins tranquilles réside dans les bulles ludiques. La couleur de la boisson peut être rose et blanche, mais on trouve parfois des vins mousseux de rouge. Selon leur teneur en sucre, ils sont divisés en deux types: sec, semi-sec, semi-sucré et sucré. La qualité du vin dépend du nombre et de la taille des bulles, de leur durée de vie et, bien sûr, de leur goût.
Ces boissons alcoolisées ont une teneur maximale de 20% vol.
Troisième catégorie, la plus vaste
Vodka Boisson céréalière à base d'alcool contenant 40% d'alcool. Par distillation continue, un nouveau produit appelé vodka «Absolute» a été obtenu et son fabricant, Lara Olsen Smith, a été récompensé par le titre «King of Vodka». Parfois, cette boisson est infusée avec des herbes, des agrumes ou des noix. Fabriquée à partir de la technologie suédoise de l’alcool de haute pureté, la vodka occupe à juste titre l’une des premières places du classement des boissons alcoolisées de cette catégorie. Il est utilisé pour la préparation de divers cocktails.
Teintures amères. Ils sont obtenus en insistant sur la vodka ou l’alcool sur des épices, des herbes ou des racines aromatiques. La forteresse est à 25-30 degrés, mais elle peut atteindre 45 degrés, par exemple, «Pepper», «Starck» ou «Chasse».
Boissons sucrées
Les teintures sont douces. Ils sont préparés à base d'alcool ou de vodka, en les mélangeant avec des boissons aux fruits et du sucre, dont la teneur peut atteindre 25%, tandis que la teneur en alcool ne dépasse généralement pas 20%. Bien que certaines boissons soient plus fortes, par exemple, la teinture «Excellent» contient 40% d’alcool.
Verser. Ils diffèrent en ce qu'ils sont fabriqués à base de baies fraîches ou de fruits sans levure, mais avec l'ajout d'une vodka forte et d'une grande quantité de sucre. Ces boissons alcoolisées sont très épaisses et sucrées. Le nom des liqueurs dit de quoi elles sont faites: prune, cornel, fraise. Bien qu'il existe des noms étranges: "spotykat", "casserole". L'alcool en contient 20% et le sucre 30-40%.
Liqueurs. Boissons épaisses, très sucrées et fortes. Ils sont fabriqués en mélangeant de la mélasse ou du sirop de sucre avec de l'alcool infusé sur diverses herbes, épices, additionné d'huiles essentielles et d'autres substances aromatiques. Il existe des liqueurs de dessert - avec une teneur en alcool allant jusqu'à 25%, fortes - 45%, et des fruits et des baies, avec une teneur de 50%. Chacune de ces variétés nécessite une exposition de 3 mois à 2 ans. Le nom des boissons alcoolisées indique quels additifs aromatiques ont été utilisés dans la préparation du produit: «Vanille», «Café», «Framboise», «Abricot», etc.
Boissons de raisin fortes
Cognacs Il est élaboré à partir de spiritueux à base de brandy. Les spiritueux sont obtenus par fermentation de différents cépages. Le brandy arménien est l’une des premières places de la gamme. “Ararat” est le plus populaire, “Nairi”, “Armenia”, “Yubileiny” ne sont pas moins connus. Les Français les plus populaires sont Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Toutes les eaux de vie sont divisées en 3 catégories. Le premier comprend les boissons ordinaires âgées de 3 ans. Le second est le cognac millésimé, qui a une durée de vieillissement minimum de 6 ans. Le troisième comprend les boissons à vie longue, appelées objets de collection. Ici, le plus petit extrait date de 9 ans.
Le cognac français, azerbaïdjanais, russe et arménien est produit et vendu par des maisons de cognac, fondées il y a plus d'un siècle et qui dominent toujours le marché.
Grappa Vodka italienne à base de marc de raisin, vieillie en fûts de chêne ou de cerisier de 6 mois à 10 ans. La valeur de la boisson dépend du temps de vieillissement, du cépage et du lieu de culture de la vigne. Les parents de la grappa sont le chacha géorgien et la rakia slave du sud.
Esprits très forts
L'absinthe est l'un d'entre eux. Son composant principal est un extrait d'absinthe amère. Les huiles essentielles de cette plante contiennent la substance thujone, qui est le composant principal de la boisson. Plus il y a de thujone, meilleure est l'absinthe. Le prix dépend du pourcentage de la substance et de l'originalité de la boisson. L'absinthe contient l'absinthe, l'anis, la menthe, le dagil, la réglisse et d'autres herbes. Parfois, les feuilles entières d'absinthe sont placées sur le fond des bouteilles pour confirmer le caractère naturel du produit. Thujone dans l'absinthe peut contenir de 10 à 100%. À propos, la boisson est présentée en deux variétés: argent et or. Ainsi, l'absinthe "dorée", dont le prix est toujours assez élevé (de 2 à 15 000 roubles par litre), est interdite en Europe simplement en raison de la quantité importante de la substance susmentionnée, atteignant 100%. La couleur habituelle de la boisson est le vert émeraude, mais elle peut être jaune, rouge, brune et même transparente.
Le rhum Préparé par la méthode de fermentation des produits résiduels de sirop de canne à sucre et de mélasse. La quantité et la qualité du produit dépendent du type et du type de matière première. Par couleur, on distingue les types de rhum suivants: le "Havana" cubain, le "Varadero" (clair ou argent); or ou ambre; Jamaïcain "Captain Morgan" (noir ou noir); Martinique (fabriqué uniquement à partir de jus de canne). La force du rhum est de 40 à 75 grammes.
Spiritueux sur jus de fruits
Calvados Une des variétés de cognac. Pour la préparation du produit utilisant 50 variétés de pommes, et pour le caractère unique, ajoutez un mélange de poires. Ensuite, le jus de fruit est fermenté et la double distillation est clarifiée et portée à 70 degrés. Vieilli en fûts de chêne ou de châtaignier de 2 à 10 ans. Puis, avec de l’eau adoucie, la forteresse est réduite à 40 o.
Gin, baume, aquavit, armagnac. Ils entrent également dans la troisième catégorie, puisque l’alcool les contient tous. Toutes ces boissons alcoolisées fortes. Leur prix dépend de la qualité de l’alcool ("Lux", "Extra"), de la résistance et du vieillissement de la boisson, de la marque et des composants. Beaucoup sont composés d'extraits d'herbes aromatiques et de racines.
Boissons maison
La bière maison est également un représentant éminent des boissons alcoolisées fortes. Les artisans le fabriquent à partir de différents produits: baies, pommes, abricots ou autres fruits, blé, pommes de terre, riz, confitures. Ils doivent ajouter du sucre et de la levure. Tout cela est fermenté. Ensuite, par distillation, obtenez une boisson forte avec une teneur en alcool allant jusqu'à 75%. Pour une plus grande pureté du produit peut être fait la double distillation. Le moonshine fait maison est nettoyé par filtration des huiles de fusel et des autres impuretés, puis il (facultatif) ou exige différentes herbes, noix, épices ou dilué dans des boissons aux fruits, des essences, des jus de fruits. Avec une préparation appropriée, cette boisson ne cédera pas à différentes vodkas et teintures dans le goût.
Enfin, je voudrais vous rappeler deux règles simples, à savoir: vous serez capable de maintenir votre santé et de ne pas vous ennuyer dans une entreprise joyeuse: ne consommez pas d'alcool et ne dépensez pas d'argent en boissons de mauvaise qualité. Et puis tout ira bien.
http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkovListe des esprits du monde
L’essentiel ici est de ne pas en faire trop, sinon les conséquences pourraient ne pas être les plus favorables. Mais chacun, comme on dit, est responsable de lui-même, et je ne ferai que rappeler à nos chers lecteurs, pour la centième fois, qu ’« une consommation excessive nuira à votre santé. " Mes camarades de classe ont souvent plaisanté en disant que, s'ils étaient expulsés de l'université, ils auraient facilement pu remettre toutes les bouteilles d'alcool et entrer dans le service payant. Heureusement, rien de tel ne s’est produit, mais aujourd’hui, ce n’est pas à propos! Dès le moment où une personne a eu l'idée de créer une boisson alcoolisée, il continue de penser dans cette direction et produit de plus en plus de nouveaux chefs-d'œuvre de l'alcool en quantités incroyablement importantes.
La demande crée l’offre. Ainsi, même si la demande de ces produits dans le monde est élevée (et ne va pas baisser), la liste des boissons alcoolisées ne fera que s'allonger. Aujourd'hui, la liste des boissons contenant de l'alcool éthylique est infiniment longue. De plus, il inclut constamment des "débutants". Chaque nation, chaque pays a ses propres boissons alcoolisées dont la liste ne se limite pas à une ou deux options. Toutes les boissons sont spéciales, elles se distinguent par une composition différente, des origines différentes et des caractéristiques individuelles. Aujourd'hui, je vais essayer de faire attention à chacun des types de liquides alcalins existants - connus et pas très forts et faibles, aigre-doux. Oui, vous voyez tout maintenant. Alors, liste des esprits.
Kvass (ang. Kvass). Ne soyez pas surpris, car cette boisson slave traditionnelle bien-aimée a une forteresse à moins de 1,2%. Il est né par la fermentation incomplète d'acide lactique et d'alcool du moût.
Bière (bière de bière, fr. Bière, m. Bier). Sans exagérer, on peut dire que la bière aime le monde entier! Le premier créateur de bière obtenue en faisant fermenter du moût de malt avec de la levure et du houblon est encore inconnu, mais on pense que les racines de cette boisson remontent à 9500 av. Aujourd’hui, des pays comme l’Allemagne, la République tchèque, l’Autriche, l’Irlande, la Russie et quelques autres chantent le produit le plus ancien de ce monde. La force de la "bière" est généralement de 5 à 14% et est le plus souvent attribuée aux boissons à faible teneur en alcool.
Vin (ing. Vin, fr. Vin, ital. Vino, il. Wein). Comment pouvez-vous parler de vin en deux phrases? C'est une mission impossible. Voici les vins rouges, blancs et rosés, ainsi que les boissons brutes, sèches, sucrées, semi-sucrées et semi-sèches, chacune étant créée lors de la fermentation du jus de raisin. La force de l’alcool moyen «boisson de la vérité» va de 9 à 22% et la France est considérée comme le leader de l’industrie du vin.
Tokay Port (ing. Port, port. Porto, le. Portwein). C'est une boisson traditionnelle portugaise, qui est un vin de raisin fortifié, d'une force d'environ 17-20 degrés. Le vin de porto est une boisson «sérieuse», car il appartient à la catégorie «nom contrôlé par l'origine».
Madera (port madeira). C'est un autre type de vin fortifié portugais. Ce produit à teneur moyenne en alcool a habituellement une teneur d'environ 20%. Une caractéristique de Madère est le vieillissement des matériaux viticoles à des températures élevées de 60 à 80 ° C.
Sherry (ang. Sherry, utilisé. Jerez, port. Xerez). Une boisson alcoolique moyenne très intéressante produite en Espagne par la fermentation du moût de raisin sous le film de flara, une sorte de levure de xérès. La teneur en alcool de ce type de vin est d'environ 20%.
Marsala (marsala italien). Si vous croyez les paroles de l'amiral Nelson, alors c'est «un vin digne du repas de tout seigneur très fastueux». De plus, le seigneur doit être très persistant, puisque la forteresse de Marsala est d'environ 17-18%. Ce vin de dessert fort, originaire de la Sicile italienne, ressemble un peu à Madère, mais sa teneur en sucre est plus élevée.
Malaga (isp. Malaga). Fait référence aux vins de dessert, qui sont le mérite des habitants de la province espagnole de Malaga. La force de la boisson varie entre 13 et 22%, et la particularité de sa production est considérée comme une fermentation séparée de trois types de moût de différentes manières.
Tokai (ing. Tokai, hongrois. Tokaji). Les experts distinguent ce vin, fabriqué en Hongrie et en Slovaquie, en tant que type de boisson alcoolisée distinct. La forteresse de Tokai est à environ 10-12%, et son bouquet de miel caractéristique ne peut être trouvée dans aucun vin existant dans le monde.
Vermouth (ing. Vermouth, ital. Vermut, fr. Portwein, muet wermut). Sa création est attribuée à Hippocrate lui-même, qui l'a «traité» dès le Vème siècle av. Le vermouth est un vin fortifié (16-18%) aromatisé avec diverses herbes et plantes médicinales, où l'absinthe joue le rôle principal. Le championnat en matière de création de vermouth appartient à l’Italie et la France avance sur ses talons aujourd’hui.
Cidre (ing. Cidre, Fr. Cidre, M. Apfelwein). Cette boisson à faible teneur en alcool (de 2 à 7%) est produite en fermentant le jus de pomme sans addition de levure. La spécialité du cidre est sa champanisation évidente. La France (régions de Bretagne et de Normandie) s'est distinguée en tant que créateur de cidres de la plus haute qualité.
Perry (ingénieur Perry, frère Poiré, lui. Birnenmost). Selon le principe de production, les caractéristiques ressemblent au cidre, mais il est basé sur le jus de poire et le niveau de sucre en poudre est beaucoup plus élevé. La teneur en alcool est de 5 à 8,5%. La Grande-Bretagne, l’Espagne et, bien sûr, la France - principaux experts en matière d’alcool «de poire».
Champagne (fr. Champagne). Il s’agit de la boisson alcoolique moyenne la plus solennelle et la plus mystérieuse avec une force d’environ 8-13%, produite exclusivement dans la province française de Champagne par la méthode de fermentation secondaire du vin en bouteille. D'où les bulles de dioxyde de carbone dans ce vin mousseux.
Sake (ing. Sake, jap. 酒). La boisson alcoolisée traditionnelle du Japon, dont la force atteint 14,5-20 degrés. Il est facile de deviner de quoi les Japonais préparent leur boisson - bien sûr du riz. Ainsi, le saké est obtenu par fermentation du riz.
Sato (ou salut). C'est le nom du vin traditionnel thaïlandais produit par fermentation du riz. Sato Forteresse légèrement en dessous de la forteresse standard du vin - environ 7-10 degrés.
Absinthe (abs. Ing., Absinthe, absinthe tchèque). Aussi connu comme "la fée verte" ou le "meilleur ami" de Van Gogh et Pablo Picasso. Plus d’une fois, cette boisson la plus forte au monde (de 70 à 86 degrés) a été chassée de nombreux pays pour sa composante toxique, la thuyone, qui peut provoquer des hallucinations chez une personne, puis est revenue à nouveau. On sait que l'absinthe est apparue pour la première fois en Suisse et qu'elle est actuellement préparée par la République tchèque, la France, l'Italie et certains autres pays.
Aquavit Aquavit (ingénieur Aquavit, suédois. Aquavit, norve. Akevitt). Nul doute que cette boisson forte (de 38 à 50%) de couleur jaunâtre aurait plu aux Russes, car elle est fabriquée à partir de notre pomme de terre préférée! L’idée de créer cette «eau de vie» (traduction littérale de «aqua vitae» en latin) appartient à la Suède et à la Norvège, qui préparent une boisson à base d’alcool obtenu lors de la transformation de la pomme de terre.
Arak (ang. Arrack, fr. Arak, muet. Arrak). Si vous buvez beaucoup de cette boisson, vous transpirerez beaucoup. Du moins, disent les producteurs d’Arak - les maîtres du Moyen-Orient, de l’Europe du Sud-Est et de l’Asie centrale. L'Arak est une boisson alcoolisée forte (de 40 à 55 degrés), obtenue par distillation, et, selon les pays, ses procédés de fabrication et ses matières premières sont très différentes.
Pastis (fr. Pastis). Cette boisson forte (40-45%) nous plait en France depuis 1915. Son apparition est due à l'interdiction imposée par l'Europe sur l'absinthe au début du XXe siècle, qui a provoqué une demande énorme pour ses substituts. Le pastis, un substitut de l'absinthe, est une anisette française aux épices.
Mastic (mastic bulgare). Soyez prudent avec cette boisson, car sa force de 47% peut même cogner un cheval! Cet alcool fort est préparé en Bulgarie à base d'extrait d'anis. Cependant, les producteurs macédoniens sont des concurrents sérieux des Bulgares d'aujourd'hui.
Brandy (ing. Brandy). Terme assez courant qui désigne les produits de la distillation du vin de raisin. La force du brandy est habituellement de 40 à 60%. Vous trouverez ci-dessous sept versions existantes dans le monde des boissons appartenant au brandy "genre".
Cognac (fr. Cognac). De nombreux critiques le considèrent comme le plus noble des esprits. Le cognac est une eau de vie produite en France, dans la région de la Charente, à partir de raisins utilisant une technologie spéciale. Avec le cognac en France, tout est strictement, sa production est strictement contrôlée par les représentants du pouvoir de l’État, et la force de la boisson ne doit pas dépasser 40 degrés. Cependant, il y a des exceptions.
Armagnac (fr. Armagnac). Si les Français ont donné le cognac au monde, alors, comme le dit la sagesse française, ils ont quitté l'Armagnac pour eux-mêmes. Apparemment, il est incroyablement bon! Cette boisson forte est préparée en Gascogne (France) à partir de raisins variétaux par distillation de vin de raisin. Le niveau d'alcool est d'environ 40%.
Kirshwasser Grappa (italien. Grappa). La boisson, qui remontait du fond, était préparée à l'origine par les Italiens, à partir des déchets qui restaient après la production du vin. De nos jours, la grappa est une boisson populaire avec une concentration de 40 à 50% résultant de la distillation de mariages de raisins.
Calvados (fr. Calvados). Le mérite de créer de l'eau-de-vie de pomme obtenue par distillation du cidre appartient à la France. La force de la boisson, qui venait de Basse-Normandie, est de 40 degrés. Parfois, le calvados est fabriqué à partir d'un mélange de pommes et de poires.
Kirschwasser. Force de boisson d'environ 40%, obtenue par distillation de purée de cerises noires. Le kirschwasser est un alcool assez ancien, apparu en Allemagne puis dans l'est de la France au XVIIe siècle.
Slivovitsa. Par votre nom, vous pouvez deviner qu'il s'agit d'eau de vie (45%) de jus de prune fermenté. La boisson est parfois appelée raki et elle est préparée en Serbie, en Bosnie-Herzégovine, en Bulgarie et en Croatie.
Metaxa. La boisson tire son nom de son créateur, le grec Spears Metaks, qui l'a reçue en 1888 en mélangeant de l'eau-de-vie de raisin avec du vin de raisin et en ajoutant une infusion à base de plantes à ce «mélange explosif». Spears Metaks a donc fait de la Grèce le leader en matière de production de métataxes dont la puissance ne dépasse pas 40 degrés.
Vodka L'invité principal à toutes les fêtes russes! La boisson est une solution hydroalcoolique limpide avec une teneur en alcool de 40 à 53%. La Russie et la Pologne sont les principaux producteurs de vodka, mais celle-ci a été préparée pour la première fois par un médecin perse au 10ème siècle.
Schnapps. Il s’agit plutôt du nom usuel de certaines boissons alcoolisées contenant au moins 40% d’alcool, obtenues par distillation de purée de grain (ou de fruit). Schnapps pénètre sur le marché mondial en provenance d'Allemagne, de Suisse, d'Autriche et de pays scandinaves.
Le whisky Comme les Écossais, les créateurs de cette boisson, l’assurent, qu’il n’existe au monde aucune personne qui n’aime pas le whisky, il n’a pas encore trouvé sa marque. Whisky - une boisson avec une forteresse de 40 à 50%, faite de grain par maltage, distillation et vieillissement. Le whisky écossais classique est appelé le mot à la mode "scotch", et le producteur traditionnel de la boisson est également considéré comme étant l'Irlande.
Bourbon. Le même whisky, seulement américain. Bourbon est préparé (force 40-50%) aux États-Unis à partir de maïs en utilisant une technologie intelligente.
Gin Boisson alcoolisée forte (38-45%), le favori du dandy londonien et des gentlemen anglais. Dans les années 1680, l’Angleterre a "radié" une recette de gin de Hollande, où elle est apparue pour la première fois, et est maintenant le leader de sa production. Cette boisson est le résultat de la distillation de l’alcool de blé avec addition de genévrier.
Ouzo C'est un distillat d'un mélange d'alcool éthylique et d'herbes aromatiques, parmi lequel l'anis est nécessairement présent. Produit une forteresse d'ouzo de 40 à 50% aujourd'hui uniquement en Grèce.
Écrevisse Cette boisson permettra de goûter à tous les touristes en vacances en Turquie. Soyez prudent avec lui, car la force du raka varie entre 40 et 50%. La boisson nationale turque est le résultat de la distillation du vin de raisin, qui est ensuite infusé avec de la racine d’anis.
Le rhum Je voudrais ajouter: "Yo-ho-ho"! Cet alcool est assez fort (de 30 à 78%) est préparé dans les Caraïbes par fermentation et distillation supplémentaire de sirop de canne à sucre et de mélasse.
Chacha. À propos d'elle, Staline lui-même a dit un jour: "C'est le meilleur de tous les types de vodka." Mais le «chef des nations» s'est immédiatement corrigé: «C'est vrai, je ne le bois pas moi-même. Je préfère les vins légers. Easy chacha ne peut pas être appelé, car sa force est de 45 à 60%. Le chacha est un alcool géorgien qui rappelle l'eau-de-vie de raisin.
Tutovka. En Transcaucasie (Arménie, Géorgie, Ossétie du Sud), les maîtres rendent cette boisson alcoolisée d’une teneur approximative de 75-80% de mûriers noirs et blancs (une plante de la famille des mûriers). En Arménie, où cette boisson est la plus répandue, on l'appelle l'Artsakh.
Hanshin. C'est le mérite de la Chine, sa boisson traditionnelle à base de mil ou de chumidza (riz noir). Hanshin est aussi appelée vodka chinoise au blé, dont la force varie de 40 à 55 degrés.
Cinar. Cette boisson alcoolisée à 17% est préparée en Italie par distillation du jus d'artichaut. En général, les Italiens aiment tout «goûter», rappelons-nous au moins le vermouth. Ils ajoutent également diverses herbes aromatiques et épices au cinar.
Yagati Ou la chasse au thé, qui est incroyablement populaire parmi les skieurs. Cette boisson est préparée en Autriche à partir d'un mélange de miel, thé, vin rouge et schnaps.
Kizlyarka. Il s’agit d’une vodka au raisin avec une forteresse d’environ 40%, dont le nom vient d’une ville du nord de la république moderne du Daghestan - Kizlyar. Aujourd'hui, Kizlyarka est fabriqué par l'usine de brandy Kizlyar.
Tequila Le sel Citron Sans ces importants "satellites", cette boisson est aujourd'hui difficile à imaginer. Cet alcool fort est né (35-55 degrés) dans les environs de la ville de Tequila, dans l’État de Jalisco, au Mexique. La matière première de la tequila est au cœur d'une plante mexicaine traditionnelle appelée agave bleue.
Moonshine. C'est une source de revenus classique pour les grands-mères de tous les villages sourds. Mais n'en parlons pas, car dans de nombreux pays, y compris la Russie, la fabrication et la vente de moonshine sont interdites. Donc, ce «miracle» alcoolique est une boisson obtenue à la suite de la distillation de brasseries maison (utilisant un moonshine) à partir de pommes de terre, céréales, fruits, betteraves, etc. % il atteint.
Alcool Au Moyen Âge, il était considéré comme "l'élixir de vie" et est aujourd'hui très populaire. C'est une boisson sucrée et aromatique dont la teneur en alcool varie de 15 à 40%. L’Italie produit de grandes quantités de liqueurs à partir de jus de fruits et de baies aromatisés aux spiritueux, auxquelles s’ajoutent des épices, des herbes et des racines.
Limoncello. Un type de liqueur fabriqué en Italie par infusion d’écorce de citron. Après avoir goûté au limoncello aromatique fort (30 à 43%), votre corps reçoit une énorme dose de vitamine C.
Amer C'est une teinture amère à base d'extraits de racines, d'herbes, de tiges, d'herbes et d'épices. Par exemple, un amer peut exiger de l'anis, du gingembre, de l'absinthe et sa force varie de 20 à 45%. De nombreux pays, dont l’Italie, le Venezuela, la République tchèque, l’Allemagne et d’autres pays, se sont engagés dans une «réunion».
Campari. Liqueur amère italienne du célèbre barman Gaspar Campari, créée à base de fruits et d'herbes aromatiques. L'intensité standard de la boisson est d'environ 20,5 à 28%, mais il existe également davantage de Campari "sans danger" avec une teneur en alcool de seulement 10%.
Teinture Boisson alcoolisée simple avec une concentration allant jusqu'à 45%. Il peut être pris par voie orale, à la fois pour le plaisir et à des fins médicinales, car il est infusé avec diverses épices, graines, fruits, herbes médicinales et aromatiques. En général, sur n'importe quoi!
Hrenovuha. La plus célèbre teinture amère à la racine de raifort a gagné en popularité et s'est répandue en Ukraine et en Russie. La forteresse peut varier et atteint parfois 45%.
Verser. Boisson alcoolisée, semblable à la teinture, mais s'en distingue par une teneur en sucre plus élevée et une teneur plus faible - 18-20%. Préparez-le à partir de jus de fruits et de baies alcoolisés.
Krambambula. Teinture traditionnelle assez forte (jusqu'à 40%) de Biélorussie sur les épices et le miel. Les Biélorusses l'utilisent à la fois froid et chaud.
Mescal. Le "signe" distinctif de la boisson est une chenille au vinaigre flottant au fond de la bouteille et un sac de sel provenant de la même chenille pilée qui vit dans des pousses d’agave. Au Mexique, une boisson à la concentration standard d'environ 38 à 43% est préparée à partir de jus d'agave bleu fermenté.
Kumis. Boisson alcoolisée au lait de jument, obtenue par fermentation alcoolique et lactique "avec l'aide" de bâtonnets de levure et d'acide lactique. Le koumiss était toujours cuit dans les pays d'Asie centrale et de Mongolie. C'est une boisson intéressante, dont la force peut varier considérablement: de 0,2%, 2,5%, 4,5% et jusqu'à 40% (version kazakh).
Huremghe. Cette boisson à faible teneur en alcool (de 2 à 8%) à base de lactosérum fermenté issu de lait de vache et de bactéries spéciales est préparée en République de Bouriatie, en Russie.
Bilk. Que se passe-t-il si vous ajoutez les mots bière (bière) et lait (lait)? Il se trouve que Bilk (Bilk) - une boisson peu alcoolisée avec une force "bière" caractéristique, à base de lait, à laquelle sont ajoutées la levure de bière et le houblon. Inventé une telle boisson japonaise originale. J'espère qu'après l'avoir goûté, l'estomac ne sonnera pas l'alarme!
Arch. Une autre boisson forte (jusqu'à 40%) à base de lait. En fait, il s’agit de la vodka au lait, produite par les habitants de la Chine du Nord, de la Mongolie et de la Sibérie du Sud.
Tarasun. Un autre type de vodka au lait (jusqu'à 40%), dont la création consiste à fermenter le lait à l'aide de levure. Le résultat est la boisson alcoolisée susmentionnée, qui sert de base au tarasuna. Les habitants de la Bouriatie se sont également distingués dans cette affaire.
Recette Boisson italienne, vins de table classés et ayant une teneur correspondante de 10 à 15%. L’essence de cette boisson est qu’ils la préparent depuis 2000 ans à partir de cépages rares à l’aide d’appassimento (c’est-à-dire de fruits cueillis).
Pommo de Normandie. Boisson alcoolisée moyenne de France préparée en Normandie à partir d'un mélange de calvados et de jus de pomme non fermenté. En conséquence, une boisson forme une force approximative d'environ 18%.
Sambuca. Tous les amateurs de boissons à la mode connaissent les grains de café au fond du verre, la lumière bleuâtre d’un sambuka en feu et un arrière-goût sucré. Cette boisson forte (38-42%) appartient à la catégorie des liqueurs et est préparée en Italie à partir d'anis, d'alcool de blé, de sucre, d'extraits de fleurs de baies de sureau ou de baies, ainsi que d'herbes aromatiques.
Cachaca Il a le même "pouvoir" sur les Brésiliens, comme la vodka, sur les Russes. La boisson est assez forte - 39-40% - et est préparée au Brésil à partir d'extrait de canne à sucre par distillation unique.
Eiswein. Il serait possible d'attribuer cette boisson à du vin ordinaire, mais c'est vraiment extraordinaire! Cette boisson est fabriquée par le Canada, l'Autriche et l'Allemagne à partir du jus de raisin gelé, que les maîtres ne recueillent pas intentionnellement au début du premier gel. La forteresse approximative d'Eiswein est de 9 degrés.
Troupeau de gascogne C'est une boisson spéciale à base de jus de raisin frais et d'alcool Armanka à 60%. Le niveau d’alcool dans le produit fini varie de 16 à 18 degrés et ses maîtres produisent la Gascogne, en France.
Pisco Il s’agit d’une vodka au raisin d’une force d’au moins 30%. La boisson est préparée au Chili et dans d'autres pays à partir de raisins variétaux de haute qualité.
Chicha. L'une des boissons les plus anciennes au monde, préparée traditionnellement comme suit: les femmes mâchent des grains de maïs secs et la masse obtenue est versée avec de l'eau et laissée à fermenter. Dans de nombreux pays, cette boisson est interdite car elle est considérée comme le vecteur de maladies et, selon toutes les traditions, la chicha mâchée est fabriquée en Équateur, en Colombie, en Bolivie et au Costa Rica. La force de la boisson peut être à la fois très faible (5-8%) et élevée (50%). A propos, des "témoins oculaires" affirment que la pire gueule de bois vient du chichi. Je ne sais pas s’ils ont essayé les Trois Axes soviétiques?
Togba. Selon la légende, il s'agit d'une boisson préférée du Yeti, qui fouille dans les villages dans l'espoir de "la gueule de bois". La boisson est préparée dans la montagne népalaise à partir de millet bouilli et fermenté. En dépit du fait que la forteresse soit basse, on peut facilement en avoir marre, car il est de coutume de la boire chaude à l'aide d'une fine paille.
Pulke (ou oktli). Cette boisson a inventé le possum divin qui, par curiosité, est entré dans les fourrés d'agave bleu et de jus fermenté infusé. Eh bien, ce n'est qu'un des mythes! Aujourd'hui, la pulque n'est pas très populaire: elle est préparée au Mexique en fermentant le jus d'agave en très petites quantités. La force de la boisson varie de 6 à 18 degrés.
Handi Cette boisson est fabriquée dans l’Inde orientale et ne concerne que les femmes lavées et vêtues de tous les vêtements propres avant le travail et pendant la préparation de la boisson, il leur est interdit de parler! La forteresse Handi est à environ 8-10 degrés, et prenez un verre de riz fermenté, de foin et d'herbes amères locales et de racines.
Mamahuana est une teinture de la République dominicaine avec des ajouts d'écorce d'arbre, de feuilles, d'herbes et d'épices. Préparé à base de rhum (parfois de whisky), de vin rouge et de miel. Pour la première fois, Mamahuana prêt à manger n’est sorti qu’en 2005.
À ce stade, je propose de compléter cette liste de boissons alcoolisées. Bien entendu, l’industrie mondiale de l’alcool n’est pas en reste, nous suivons de près son développement et, à mesure que de nouveaux produits émergeront, nous compléterons cette liste déjà longue. C'est incroyable ce que seule une personne ne fait pas d'alcool. Les matières premières peuvent être les produits les plus inattendus et les plus choquants! Par exemple, comment aimez-vous la bière avec le goût de la pizza, qui a été inventée par les Américains, ou le vin de rat chinois, qui attire les nouveau-nés qui n’ont pas encore ouvert les yeux sur les rats? Et ce n’est pas tout ce que le fantasme humain (ou la stupidité?) Peut offrir. Cependant, les blagues avec de l'alcool sont mauvaises, alors ne buvez que de l'alcool de qualité, éprouvé et en quantité modérée!
http://www.cigarpro.ru/drinks/world-alcohol-drinks.html