Mandarin (Latin Citrus reticulata) - une plante à feuilles persistantes, qui est l'une des espèces du genre Citrus (Citrus), appartenant à la famille des Rutaceae. Un nom similaire est le fruit de cet arbre.

Cette plante se développe sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste et a généralement une hauteur maximale de 4 mètres. Ses feuilles sont relativement petites, ovoïdes ou elliptiques. Les tiges des feuilles n’ont généralement pas d’ailes (parfois légèrement ailées). Les fleurs de mandarine poussent une à une ou par deux à l'aisselle des feuilles. Les pétales des fleurs sont généralement d'un blanc terne, la plupart des étamines ont des anthères avec du pollen sous-développé.

Les fruits mûrs ont un diamètre de 4 à 6 cm et sont légèrement aplatis du haut vers le bas de manière à ce que leur hauteur soit nettement inférieure au diamètre (largeur) du fruit. Les mandarines ont une peau fine qui adhère lâchement à la chair du fruit mûr et qui est facile à nettoyer. La partie interne du fruit est divisée en 10 à 12 gousses de couleur jaune orangé. Les mandarines ont un arôme puissant, unique en leur genre, qui les distingue des autres agrumes. La pulpe de fruit a généralement un goût plus sucré que l'orange.

Origine et distribution

La partie méridionale de la Chine et de la Cochinchine sont considérées comme le lieu de naissance du mandarin. En Europe, a été importé dans la première décennie du XIXème siècle. De nos jours, il est cultivé à l'échelle industrielle dans presque tous les pays de la Méditerranée (une attention particulière est accordée à cette culture en Algérie et en Espagne), au Japon, dans les pays de la péninsule indochinoise, en Chine, ainsi que la culture de la mandarine en Amérique du Sud. Dans la région de la CEI, les mandarines sont cultivées dans les pays du Caucase.

Dans la chair du fruit, il existe de nombreuses substances organiques et inorganiques utiles. Ainsi, il contient divers sucres, divers acides organiques (acide citrique, etc. - jusqu'à 1,1%), diverses vitamines et phytoncides. De l'huile essentielle (huile de mandarine) est présente dans la peau (jusqu'à 2%), des pigments jaunes et oranges, en particulier du carotène. L’huile essentielle de mandarine contient des aldéhydes (citral, a-limonène, capryle, etc.), des alcools, ainsi qu’un goût et une odeur spécifiques des fruits et de tous les autres composants de la plante, l’ester méthylique de l’acide anthranilique.

Les fruits mandarins, ou simplement les mandarines, sont des produits diététiques précieux. Ils contribuent à augmenter l'appétit, améliorent les processus métaboliques de l'organisme et lui apportent diverses vitamines. Les mandarines et leurs produits (en particulier le jus de mandarine frais) ont un effet tonifiant sur le corps, améliorent la digestion et ont également un effet antimicrobien. Ceci est dû à l'activité phytoncidale de la pulpe fraîche de mandarines et de leur jus. Cette activité affecte certaines maladies fongiques de la peau.

Application et utilisation

Les mandarines (la partie intérieure - la chair) sont consommées fraîches. Et aussi utilisé pour la fabrication de jus, compotes, etc. En raison de son odeur et de son arôme caractéristiques, la mandarine est utilisée dans la cuisine et la confiserie comme épice, ainsi que comme ingrédient dans de nombreux plats.
La peau de mandarine est utilisée dans l'industrie pharmaceutique comme substitut de la peau d'orange, utilisée pour préparer divers extraits médicinaux, teintures et autres médicaments, ainsi que dans l'industrie alimentaire.

Par exemple, le jus de mandarine, utilisé comme moyen de frottement externe sur la peau, aide à guérir des maladies de la peau telles que la microsporiose et la trichophytose. La teinture alcoolique à base de pelure de mandarine contribue non seulement à améliorer la digestion, mais également aux processus inflammatoires des bronches. Les avantages de l'utilisation de mandarines et l'utilisation de ses dérivés sont incontestables. Mais il faut se rappeler que presque tous les agrumes sont de puissants allergènes. Par conséquent, la consommation de mandarines doit être prise avec prudence par ceux qui souffrent de maladies des reins, du tube digestif et de quelques autres. Cela signifie - se conformer à la mesure dans leur utilisation.

Parmi les avantages de la mandarine, citons le fait qu’il s’agit d’un transport bien toléré, tout en conservant toutes ses qualités utiles. Il est nécessaire de mentionner séparément les vitamines, qui sont abondamment contenues dans les mandarines. Il s’agit tout d’abord de vitamine C (jusqu’à 35 mg par 100 g de fruit), de vitamines du groupe B (B1, B2, etc.), ainsi que de vitamines PP (acide nicotinique), K, D et de provitamine A. B Jus de mandarine en excès de potassium, de calcium et de magnésium. Notez également que la mandarine ne contient pas de nitrates, comme tous les agrumes contenant de l'acide citrique. Et la raison en est que les nitrates ne sont tout simplement pas compatibles avec celui-ci.

http://gardenstar.ru/enciklopediya/frukty-i-yagody/mandarin-574/

Mandarin

Le mandarin est un petit arbre à feuilles persistantes ramifié de la famille des ornières avec des feuilles lancéolées et coriaces ne dépassant pas 4 mètres de hauteur, ou un arbuste. Les feuilles sont petites, ovales ou elliptiques. Fleurs solitaires ou deux à l'aisselle des feuilles. Les fruits ont un diamètre de 4 à 6 cm et sont légèrement aplatis de la base au sommet, de sorte que leur largeur est sensiblement plus grande que la hauteur. La peau est fine, adhère à la chair de manière lâche, 10-12 lobules, bien séparés, la chair est jaune orangé; l'arôme puissant de ces fruits diffère de celui des autres agrumes, la chair est généralement plus sucrée que l'orange.

La Chine et la Cochinchine sont considérées comme la patrie du mandarin. En Europe, introduit au début du XIXème siècle. Il est largement cultivé en Espagne, en Algérie (dans le sud et l'ouest de la Méditerranée) et même dans le sud de la France, au Japon, en Chine et dans les pays d'Indochine. Il y avait des fournitures de mandarines à la Russie d'Argentine

Les meilleurs sont les mandarines qui semblent lourdes pour leur taille. Les plus acides sont les fruits légèrement aplatis de taille moyenne. Les clémentines sont traditionnellement considérées comme les plus savoureuses et les plus juteuses. Ils ont une couleur orange vif et de petite taille. En outre, les clémentines sont stockées le plus longtemps - environ un mois.

Les mandarines peuvent être conservées au réfrigérateur assez longtemps. La température de stockage optimale est de +6. Il est très important de ne pas laisser les fruits se dessécher. Des tranches de mandarines en conserve peuvent être conservées dans le garde-manger.

Propriétés utiles du mandarin

La pulpe de mandarine contient des acides organiques (citriques et autres - jusqu'à 0,6-1,1%), des sucres, des vitamines (A, D, K, B4, thiamine, riboflavine, acide ascorbique, rutine) et des phytoncides. La peau contient jusqu'à 1 à 2% d'huiles essentielles (mandarines), de pigments oranges et jaunes, dont le carotène (vitamine A). Les mandarines contiennent également de tels minéraux: potassium, magnésium, fer, phosphore, sodium et calcium. Eau - 85-87 g pour 100 g Calories 100 g de produit - 53 kcal 223 kJ.

Les mandarines sont considérées comme un produit alimentaire précieux. Ils contribuent à l'amélioration de l'appétit, améliorent les processus métaboliques dans le corps humain. En hiver, ils peuvent nous donner une grande quantité de vitamines essentielles.

Les mandarines et le jus de mandarine à usage régulier renforcent le corps, améliorent les processus digestifs. Les propriétés phytoncides de ce fruit fournissent une action antimicrobienne. L'activité phytoncidal du jus lui permet de lutter contre certains champignons pathogènes, entraînant des maladies de la peau.

Jus et fruits de mandarine sont présentés dans le traitement de la dysenterie. En tant qu’hémostatiques, les mandarines peuvent également être utilisées pour les saignements ménopausiques abondants.

Dans la médecine traditionnelle, la teinture alcoolique populaire de zeste de mandarine, qui dilue très bien les expectorations, est utilisée pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures. Les infusions et décoctions de zeste de mandarine sont utilisées en tant qu'anti-émétique, antipyrétique et astringent en cas de diarrhée.

Les mandarines conviennent aux salades de fruits et aux desserts, elles peuvent être ajoutées aux garnitures de gâteaux ou de couches de gâteaux. La sauce aux mandarines peut être une excellente vinaigrette pour les salades de légumes, ainsi que la sauce pour les plats de viande et de poisson. Entre autres choses, le jus de mandarine contient des protéines, du fer, du carotène, des vitamines du groupe B et de la vitamine C.

Les écorces de mandarine séchées ont un effet calmant. Les mandarines fraîches, ainsi que les oranges, sont un agent antipyrétique naturel.

Propriétés dangereuses du mandarin

Les mandarines peuvent irriter les reins et les muqueuses de l'estomac et des intestins. Pour cette raison, ils ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant d'ulcère gastrique et duodénal, de gastrite avec acidité accrue, d'entérites, de colites et d'exacerbations de maladies inflammatoires de l'intestin, de cholécystite, d'hépatite et de néphrite aiguë.

La vidéo révèle le secret unique de la culture de mandarines sur le rebord de la fenêtre

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

Types de mandarines et méthodes pour les préparer

Tout le monde sait que tout agrume est un entrepôt de vitamine C. Un verre de jus d'orange donne de l'énergie, donne force et vigueur, aide le système immunitaire à faire face aux virus. Le citron, l'orange, le citron vert et la mandarine sont des assistants aux agrumes que l'on peut voir sur les tablettes des magasins et des supermarchés.

À l'époque soviétique, le mandarin était associé au début de la nouvelle année car, à ce moment-là seulement, pendant les vacances, toute la maison était remplie d'une odeur de zeste de mandarine.

Patrie est la Chine. En Asie et au Japon, ce sont les agrumes les plus populaires. Il n'a été introduit en Europe qu'au début du 19ème siècle. Maintenant, il est cultivé en Espagne, au Maroc, en France, en Égypte et en Turquie.

L'Abkhazie est considérée comme le lieu de sa culture sur le territoire de la CEI - la région la plus septentrionale où l'on cultive le mandarin.

Son nom latin est Citrus reticulata. Le mot même "mandarin" est emprunté à la langue espagnole du mot "mantrin", qui signifie "conseiller". On suppose que les "mandarins" chinois, c'est-à-dire les conseillers, ont récolté ces fruits. Une autre idée de ce nom suggère que les conseillers chinois portaient des vêtements orange dans la couleur de la peau du fruit.

Qu'est-ce que c'est: un fruit ou une baie?

En fait, cet agrume ne peut pas être appelé un fruit ou une baie. Le mandarin est un fruit à plusieurs graines et à plusieurs numéros dont le nom scientifique est Hesperidium. C'est un type spécifique de fruit ressemblant à une baie, qui est recouvert d'exocarpium (coquille jaune-orange) par le haut. Derrière lui, un revêtement blanc spongieux - albédo et endocarpe recouvre les sacs à jus. Hesperidium est très proche de la baie et n'est extrait de l'ovaire supérieur que dans la sous-famille des agrumes.

1 fruit moyen pèse de 100 à 130-140 g., Sans pelure, il pèse environ 80 à 100 g. Son pouvoir calorique pour 100 g est:

• 16 kcal (petit mandarin espagnol pesant de 40 à 70 g);
• 38 kcal (mandarine marocaine moyenne pesant 60-100 g);
• 56 kcal (grand mandarin Abkhaz pesant 140 g).

En outre, la teneur en calories des agrumes dépend de la forme sous laquelle ils ont été consommés, respectivement:

• 5 kcal dans le lobule de mandarine;
• 36 kcal pour 100 g de jus de mandarine;
• 37 kcal pour 100 g de fruits en conserve:
• 230 kcal dans de la mandarine séchée (100 g);
• 276 kcal pour 100 g de confiture de mandarine;
• 294 kcal pour 100 g de confiture de mandarine.

Les mandarines sont généralement plus sucrées que les oranges, par exemple, ce qui explique pourquoi les enfants les aiment davantage. Certes, dans certaines variétés, telles que l'espagnol, il y a beaucoup d'os.

Par conséquent, lors de l'achat, vous devez garder à l'esprit que toutes les variétés ne contiennent pas que de la pulpe savoureuse.

Il existe de nombreuses variétés de cet agrume. Ils ont une soi-disant "couleur" classification.

Les variétés rouges comprennent «Temple», «Robinson», «Tangor», «Ellendale» et autres.

• La variété "Temple" mûrit en mars, son goût est doux. Ses fruits sont juteux avec beaucoup de graines. Il a une saveur d'orange.
• "Robinson" a une peau d'orange lisse et un excellent goût.
• "Ellendale" est une variété hybride obtenue directement à partir de trois fruits - orange, mandarine et mandarine. Les beaux fruits de couleur rouge orangé intense ont un riche parfum d’agrumes et un bon goût.
• "Tangor" - le résultat du croisement de mandarine et d'orange douce. Les fruits sont parfaitement nettoyés et ont une pulpe juteuse.

Les variétés jaunes sont chinoises, turques, israéliennes, marocaines, batangas et dancy.

• Les marocains se distinguent par une forme ronde, un goût sucré et le manque de pierres.
• Les variétés turques se distinguent par un grand nombre de graines, une difficulté de nettoyage et un goût aigre-doux.
• Mandarines chinoises - un goût aigre-doux, une facilité de pelage et une belle teinte jaune.
• Les fruits israéliens ont très peu de graines et la pelure ressemble à l'orange.
• La dancy est une variété qui mûrit en janvier. Ses fruits ne sont pas gros, la couleur de la peau est miel foncé. La variété se développe même dans les zones arides.
• "Batangas" - une variété qui tire son nom de la ville philippine de la province de Batangas. Il a un goût agréable et une facilité de nettoyage.

Le zeste de la variété philippine a une riche couleur vert tourbière. Et, malgré l'apparence moche, la chair de ces fruits est la plus délicieuse.

Les connaisseurs de la mandarine en tant que plante ornementale la cultivent directement sur le rebord de la fenêtre. Leur apparence est assez mémorable. C'est comme s'il répétait l'image d'un arbre du Nouvel An avec de belles boules jaunes sur les branches.

Variétés cultivées à la maison telles que:

• Le Murcott est un agrume hybride qui mûrit pendant la période estivale et se distingue des fruits juteux.
• Unshiu - une variété qui produit des fruits toute l'année avec des fruits juteux sans grains;
• Siva Mikan - fruit aigre-doux pesant environ 35 grammes;
• Le vase forgé est un arbre domestique de grande taille, qui apporte souvent des fruits savoureux avec aigreur.

Sur le territoire de l'ex-URSS, outre l'Abkhazie, ces agrumes sont également cultivés dans les montagnes d'Ajara en Géorgie. Dans les basses terres, cet arbre ne pousse pas. Le climat sec lui est favorable. Seulement dans les montagnes, les fruits géorgiens acquièrent un goût brillant et une belle teinte de peau.

Comment et quand est-il préférable d'utiliser?

Le mandarin est sans aucun doute très utile pour le système immunitaire. Les vitamines dans sa composition ne permettent pas aux virus de l'inhiber et favorisent le bon fonctionnement de tous les organes. Mais à cause de l'acide ascorbique contenu dans ce fruit, il ne peut pas être consommé à jeun.

La composition en vitamines de la mandarine est riche. Comme les autres représentants, cet agrume contient une quantité impressionnante de vitamine C. Il contient 44% des besoins quotidiens en cette vitamine. En plus de cela, la mandarine contient du potassium, du calcium, du phosphore, des vitamines du groupe B.

Il peut être utilisé pour perdre du poids en raison de son faible indice glycémique. Une mandarine pour la nuit détournera de la faim et ne permettra pas de prendre du poids supplémentaire. Mais comme l'acide affecte négativement l'émail des dents, il est nécessaire de bien se rincer la bouche après avoir mangé de la mandarine.

Les mandarines ne sont pas utilisées que sous forme fraîche. Ils sont également soumis à la conservation. Ils en font des confitures, des conserves, les utilisent comme garniture pour les tartes, préparent des salades, des glaces et des boissons fraîches.

L'huile de mandarine est également utilisée à des fins cosmétiques:

• pour les peaux à problèmes;
• améliorer le teint;
• à des fins de désodorisation;
• dans la lutte contre la pigmentation;
• dans la lutte contre les changements liés à l'âge.

Comment stocker?

Pour conserver les agrumes plus longtemps, conservez-les au réfrigérateur. La durée de vie idéale pour eux est de 10 jours. Les variétés de bonne qualité sans dommage peuvent être conservées jusqu'à un mois. La température dans le réfrigérateur et la durée dépendent du type et de la variété de fruits:

• les mandarines jaunes sont conservées à une température de +2 degrés pendant 2 semaines;
• Les mandarines à la peau verdâtre peuvent être conservées à une température plus élevée - jusqu'à +6 degrés et environ 10 à 14 jours.

Les mandarines marocaines et abkhazes sont conservées plus longtemps. Israéliens et turcs, en revanche, sont stockés pendant longtemps

La maturité du fruit joue un rôle important dans la période de stockage. Les fruits non mûrs peuvent être conservés jusqu'à 2-3 mois, tandis que les fruits mûrs doivent être utilisés pendant les 3 premiers jours.

Quelques recommandations supplémentaires sur le stockage des mandarines:

• les fruits ne peuvent pas être conservés dans des sacs en plastique, il vaut la peine d'utiliser des filets ou des sacs en papier pour le stockage;
• pour conserver les fruits, vous pouvez mettre un peu d'huile d'olive sur leur pelure;
• dans le réfrigérateur où les fruits sont entreposés, il devrait y avoir une humidité optimale pour que la peau ne sèche pas prématurément;
• les mandarines sont stockées plus longtemps, si vous les achetez sur les branches;
• les spécimens gâtés doivent être immédiatement retirés pour ne pas perdre tous les fruits;
• Il vaut mieux garder les blancs pour l’hiver dans les coins les plus froids de la maison ou sur un balcon chauffé.

Que peut-on faire?

De tous les agrumes obtenus plats très parfumés. Le mandarin ne fait pas exception. Des fruits frais sont ajoutés aux gâteaux et aux muffins. Les agrumes donnent un goût aigre-doux-doux et un arôme agréable.

Charlotte aux mandarines

• sucre granulé 200 g;
• 200 g de farine;
• soude 5 g;
• 3 oeufs;
• Mandarin 3 pièces;
• sucre glace pour la décoration.

Méthode de préparation:

• préparer les mandarines, les peler et enlever le film de chaque lobule;
• dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sucre;
• ajouter la farine au mélange d'oeufs et mélanger jusqu'à consistance de crème sure;
• former le gâteau pour l'intérieur avec du beurre et y verser la pâte;
• allumer le four à 180 degrés pour le chauffage;
• lors du test, il est très proche les uns des autres de répartir les tranches pelées;
• dans le four préchauffé, placez le moule avec la pâte pendant 25-30 minutes.

Gâteau à la mandarine

• 3 mandarines;
• 3 œufs de poule;
• un paquet de beurre;
• ¾ tasse de sucre cristallisé;
• ¼ c. À thé de sel;
• farine 220 g;
• 15 g de soude;
• Zeste de mandarine 10 g

Cuisson:

• retirer le film des tranches d'agrumes, les broyer dans un mélangeur;
• Réduire en purée le tamis obtenu et presser le jus autant que possible;
• beurre fondu mélangé avec du sucre et du sel;
• Casser dans un bol avec un mélange d'œufs et continuer à battre;
• verser le jus pressé dans la masse et verser le zeste;
• tamiser la farine avec du soda et ajouter au reste des ingrédients;
• allumer le four pour chauffer à 180 degrés;
• préparer le moule en silicone en le badigeonnant d'huile;
• verser le mélange dans le four et le mettre au four pendant 40 minutes;
• cupcake cuit éventuellement en poudre avec du sucre en poudre.

Confiture Mandarine

Cuisson:

• laver les fruits, couper chacun en 4 parties avec la pelure, enlever toutes les graines;
• mettez les mandarines tranchées dans un bol, versez le sucre et fouettez avec un mixeur;
• verser la masse dans une casserole à fond épais et cuire à feu doux pendant 40 minutes;
• trouver des graines dans la confiture pendant la cuisson, vous devez les enlever;
• vérifiez l'épaisseur nécessaire en versant une cuillère à thé de confiture sur une soucoupe: si elle ne se répand pas, le dessert est prêt;
• Versé dessert froid versé dans des bocaux stérilisés, fermez-les et entreposés.

S'il est prévu de stocker la confiture pas plus d'un mois, les banques ne peuvent pas être stérilisées. Dans de tels blancs pour le goût original, vous pouvez ajouter en toute sécurité diverses noix ou fruits confits. À partir de la mandarine, vous pouvez préparer un dessert délicieux qui conviendra à la fois en été et au Nouvel An.

Gelée de mandarine

• Mandarin 2 pièces;
• sucre granulé 0,5 tasse;
• gélatine 15 g;
• eau 1,5 tasse.

Cuisson:

• laver et nettoyer les mandarines;
• Pelez la peau, retirez le fruit pelé de la peau;
• couper les mandarines en cercles, saupoudrer avec la moitié du sucre et laisser agir 60 minutes pour séparer le jus;
• verser le sable restant dans la casserole, le verser avec de l'eau et le mettre sur le feu avant de le faire bouillir;
• ajoutez le zeste et la gélatine au sirop;
• après ébullition, retirer du feu, ajouter le jus obtenu, mélanger;
• mettre un cercle d'agrumes dans chaque moule et verser le sirop;
• envoyer les moules avec le contenu au réfrigérateur pendant 1-2 heures avant la solidification.

En été, par temps chaud, il est toujours agréable de se rafraîchir avec un smoothie frais. La recette de smoothies à base de mandarines est assez simple et prend un peu de temps pour la compléter.

Smoothie Mandarine

• 1 banane congelée de taille moyenne;
• jus de mandarine 100 ml;
• jus de citron 2 c. à thé;
• 10 g de miel;
• yogourt faible en gras 100 ml;
• glace 150 g;
• Mandarin 1 pc.

Cuisson:

Battez la banane, le jus de citron, la mandarine, le yaourt et le miel. Vous pouvez goûter plus de miel ou plus de jus de citron. Une fois que le goût du smoothie est satisfait, ajoutez des glaçons (gros ou hachés finement avec un mixeur) et une mandarine pelée coupée en rondelles.

Le sorbet à la mandarine ravira sans aucun doute la chaleur de tous, adultes et enfants. Il ne faudra que de la crème sure, du lait concentré et des agrumes.

Sorbet mandarin

• 400 g de crème sure;
• lait concentré 290 g;
• Mandarines 0,8 kg.

Cuisson:

• nettoyer les agrumes, enlever tous les os;
• envoyez un mixeur et à grande vitesse pour transformer les tranches en purée de pommes de terre;
• filtrer à travers une purée de pommes de terre;
• mélanger la purée de pommes de terre, le lait concentré et la crème sure;
• verser le mélange dans des formes et envoyer au congélateur pendant 6 heures, en remuant de temps en temps pour éviter l'apparition de glace.

Il existe un autre dessert intéressant appelé Kurd. Ceci est une crème pâtissière, mais pas de lait, mais du jus de fruits ou de baies est pris comme base.

Mandarin Kurd

• mandarines 0,3 kg;
• beurre 80 g;
• oeufs 3 pièces;
• Tasse de sucre.

Cuisson:

• enlever la peau du fruit lavé;
• presser le jus de mandarines dans la casserole;
• mélanger le jus avec le zeste d'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse;
• mettre le beurre dans une casserole et le mettre au feu lent;
• faire bouillir le mélange en remuant constamment jusqu'à épaississement;
• Retirer du feu, bien couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.

Kurd peut être utilisé comme plat séparé et comme couche pour les gâteaux.

Dans un tel Kurd, vous pouvez ajouter du jus de citron, tout en augmentant la quantité de sucre.

Confiture Mandarine

• mandarines sans peau 600 g;
• 80 ml d'eau;
• sucre de sable 0,6 kg;
• cannelle 5-7 g

Cuisson:

• fruits pelés divisés en parties et retirez le film;
• mettez les mandarines pelées, le sucre à la cannelle dans une casserole, versez de l'eau, mélangez le tout soigneusement;
• après 2 heures, mettez la casserole sur le feu, sur un feu lent;
• faites bouillir le mélange jusqu'à ébullition, puis allumez le feu plus fort et laissez cuire pendant 2-3 minutes;
• retirer doucement les mandarines de la poêle et les répartir sur des bocaux stérilisés;
• Faire bouillir le sirop restant pendant 5 minutes supplémentaires, laisser refroidir, répéter la cuisson pendant 5 minutes;
• verser le sirop sur les conserves avec des tranches, faites tourner les conserves.

Si après la table du Nouvel An, vous avez encore une petite quantité de mandarines, vous pouvez les utiliser pour cuire un gâteau de Noël.

Gâteau de Noël aux mandarines

La pâte:

• farine 230 g;
• un paquet de beurre;
• mandarines 400 g;
• oeufs 4 pièces;
• un verre de sucre;
• 3 g de vanille;
• 10 g de soude;
• zeste de citron.

Décor:

• 1 mandarine;
• 100 g de lait fondu ou de chocolat noir;
• enrobage de sucre blanc 150 g

Moule à tarte:

beurre 10 g

Cuisson:

• nettoyez les mandarines, retirez le film des tranches;
• les couper en assiettes;

• broyer le beurre avec du sucre;
• ajouter les oeufs à la masse et fouetter ou mixer;
• ajouter la vanille et le zeste;
• allumer le four à 170 degrés pour le chauffage;
• mélanger la farine, la poudre à pâte et la masse obtenue dans un plat et bien mélanger;
• mettre les fruits tranchés dans un bol avec le mélange;
• graisser les côtés et le fond du moule, y verser la pâte;
• faites-le cuire au four pendant 35 à 40 minutes;
• après le temps imparti, prenez le gâteau, éteignez le four, laissez refroidir les pâtisseries;
• chauffer le vernis à l'état liquide;
• étalez-le en couche épaisse sur le gâteau;
• Remplissez une seringue à pâtisserie avec du chocolat et un bec fin et appliquez un motif en forme d’ondes ou une grille pour la cuisson.

Comme c'est beau à nettoyer?

Tout le monde sait que les mandarines sont très faciles à nettoyer, en particulier les Abkhazes. Par conséquent, leur enlever la peau n'est généralement pas difficile. Mais si l'odeur de zeste sur les mains pour le moment est totalement inutile, vous pouvez nettoyer le fruit avec un couteau. Pour ce faire, il est nécessaire de couper le haut et le bas des agrumes, sans toucher les tranches, puis de couper la pelure d'un côté le long du haut et de le déplier comme un tapis. Après de telles manipulations, chaque segment peut maintenant être supprimé en toute sécurité.

La plupart de cette méthode convient au nettoyage des variétés dont la peau s’éloigne mal des lobules.

Pour apprendre à préparer une teinture de mandarine, voir ci-dessous.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/

Mandarine, propriétés bénéfiques, composition et calories

Les mandarines juteuses et brillantes sont associées aux vacances d’hiver. C'est un symbole de l'année à venir et des changements qui y sont associés. Mais une chose est de manger un fruit en vacances et une autre de se faire une idée de ses nombreuses propriétés bienfaisantes, de sa faible teneur en calories et d’entrer régulièrement dans son menu. Lisez dans notre article - les avantages et les inconvénients pour la santé des mandarines.

Description du mandarin

Nous devons la disponibilité des délicieux agrumes à la Chine, d'où ils proviennent. Citrus reticulata est un arbre à feuilles persistantes atteignant 5 m de haut et donnant jusqu'à 700 fruits. L'arbre vit et porte des fruits jusqu'à 70 ans, et avec l'âge des fruits il devient beaucoup plus.

Aujourd'hui, cette culture est très largement cultivée, distribuée en Extrême-Orient, dans les pays de la Méditerranée. Il est livré sur les marchés mondiaux du Maroc, de l'Espagne, de la Turquie et de la Sicile, et les fruits orange sont importés d'Abkhazie en Russie.

Le mandarin est un fruit à la chair fine et savoureuse, à la peau parfumée et facile à séparer grâce à la couche d'air. Il est divisé en 10-12 tranches, chacune contenant 1-2 graines. Variétés créées qui n'ont pas de graines dans le fruit.

La structure de la pulpe est identique à celle des autres agrumes. Elle se compose de petits sacs oblongs remplis de jus. Il s’agit d’un type de baies appelé hesperides. Orange, citron, orange a exactement la même structure.

Le nom du fruit a donné aux Espagnols. Ils l'ont baptisé mandarino et sous ce nom, il est connu dans le monde entier.

Calorie Mandarin

Les agrumes contiennent divers sucres: fructose, glucose, saccharose. Par conséquent, les personnes qui contrôlent leur poids et comptent leurs calories ne risquent pas de les utiliser. Mais grâce à sa faible teneur en calories, des régimes spéciaux à base de fruits ont été créés pour réduire le poids. Tout le monde ne peut pas utiliser le régime alimentaire à la mandarine, car les agrumes sont un allergène puissant.

En frais

Calorie mandarine 100 grammes est de 33 Kcal. Il est facile de compter, si le poids d’un fruit sans pelure varie de 30 à 100 grammes, l’indicateur de calories varie de 12 à 38 unités. Le contenu calorique n'est pas simplement bas, il est négatif, car lorsqu'il est traité, le corps consomme plus d'énergie qu'il n'en ajoute.

Séché

Le fruit est séché, après quoi il devient plus sucré et ressemble à un bonbon fourré aux fruits. Cependant, l'utilisation de sucre n'est pas nécessaire. Au cours du processus de séchage, certaines vitamines sont perdues, mais le goût est préservé. Pour 100 grammes de fruits séchés, on compte 230 Kcal, sachant que le fruit perd 80% de la masse initiale. Les fruits séchés contiennent beaucoup de calories, ils ne sont donc pas utilisés dans l'alimentation.

Dans le jus de mandarine

Le jus, extrait d'agrumes frais, contient exactement le même nombre de calories que les fruits frais: 38 Kcal pour 100 grammes de boisson. Au cours de la saison morte, il est apte à se reconstituer avec un "cocktail de vitamines" concentré, qui aide au traitement du rhume et renforce le système immunitaire.

Les amateurs d'agrumes doivent savoir que consommer 1 kg à la fois entraîne souvent un jaunissement de la peau et ne profite pas à l'organisme.

La composition et les propriétés bénéfiques de la mandarine

Je suis heureux que les propriétés saines de la mandarine soient combinées avec un goût excellent, parmi la population que nous aimons les agrumes. Lors de son utilisation, les processus métaboliques sont normalisés et des calories excessives sont brûlées. Le mandarin, associé à d'autres fruits utiles, aide l'homme moderne à paraître mince et en forme.

Autres propriétés importantes comprennent:

• Suppression de l'œdème et aide à la sécrétion de mucus des bronches dans le traitement du rhume et de la grippe. Ces propriétés sont associées à la présence de synéphrine dans la pulpe.
• Améliorer le système cardiovasculaire en prévenant l'athérosclérose et en contrôlant le taux de cholestérol dans le sang. Les substances affectant le travail du cœur sont contenues dans un filet blanc qui recouvre chaque lobule.
• Impact sur le psychisme dû aux propriétés sédatives et toniques. Les agrumes sont un antidépresseur naturel.
• Aide pour les femmes enceintes dont le corps a besoin de vitamine C au deuxième trimestre: 1 à 2 fruits par jour suffisent pour réduire à néant les carences en vitamines. En raison du goût acidulé et des huiles essentielles, il supprime bien l'état de toxicose. Un massage aux huiles essentielles de mandarine aide à l'étirement après l'accouchement.
• Les avantages de peler les fruits avec une forte toux. Il contribue également au fonctionnement normal des processus digestifs en raison de la teneur élevée en pectines, acides organiques et flavonoïdes. Le fruit a une faible teneur en calories, de sorte que ses substances ne sont pas déposées dans le bouillon.

Lorsque vous achetez un agrume solaire, examinez l'intégrité de la peau, l'absence de bosses, d'occultations, de marques. Si le fruit est léthargique, légèrement séché ou terne, sa fraîcheur est remise en question.

La composition chimique des mandarines

Les avantages d'un fruit brillant dépendent de sa composition chimique. Il est presque dépourvu de protéines et de lipides, mais saturé de glucides (sucres), d’eau, de fibres alimentaires. Avec ce rapport, il a une faible teneur en calories.

Si nous considérons le ratio de BJU pour 100 g, la situation est la suivante:

• 0,8 g de protéines
• 0,2 g de graisse
• 7,5 g de glucides
• 88 g d'eau
• 1,9 g de fibres alimentaires.

La peau contient des huiles essentielles et la pulpe contient des acides organiques, des fibres, des composants minéraux, des glycosides et des phytoncides.

Les fruits de l’orange sont riches en flavonoïdes, qui éliminent les scories et combattent activement les radicaux libres, stoppant ainsi le processus de vieillissement.

Combien de vitamines en mandarin

Les agrumes sont une source de vitamines, mais quelles sont les vitamines contenues dans les mandarines qui aident le corps à renforcer son immunité? Six d’entre eux ont le plus grand impact sur la santé:

• L'acide ascorbique augmente la barrière de protection immunitaire, participe à la prévention et au traitement du rhume, améliore l'état de la peau, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, réduit le taux de cholestérol "nocif".
• Le rétinol (vitamine A) favorise l’état normal des organes de la vision et participe aux synthèses hormonales.
• Le calciférol (vitamine D) aide à la formation des tissus corporels et contrôle les échanges de minéraux, en particulier de calcium et de phosphore.
• Le tocophérol (vitamine E) a une activité antioxydante, régule la quantité de cholestérol, favorise la croissance et la régénération des tissus.
• La phylloquinone (vitamine K) affecte la coagulation du sang, aide à la formation et à la restauration du tissu osseux.
• Les vitamines du groupe B remplissent de nombreuses fonctions: elles participent au métabolisme, à la synthèse d'hormones, à l'hémoglobine, contrôlent l'activité du système nerveux, stimulent l'activité du tractus gastro-intestinal.

Les vitamines dans les mandarines chargent non seulement avec vigueur et énergie, mais aident le corps à travailler sans défaillance, en effectuant de nombreuses fonctions utiles.

Bienfaits des mandarines pour le corps

C'est clair, que des mandarines utiles pour l'organisme dans son ensemble. Ils ont un effet positif sur différentes catégories d'âge. Séparément, vous pouvez voir comment les femmes utilisent le fruit solaire et comment il est perçu par le corps masculin.

Les femmes

Les avantages des mandarines pour le corps de la femme sont évidents: c'est un excellent fruit pour perdre du poids. Il contient non seulement peu de calories, mais sa composition est enrichie en fibres, ce qui vous permet d’éliminer les scories accumulées et les produits de décomposition. Au cours de la digestion, le corps perd de l'énergie mais ne l'acquiert pas. Un gros avantage est de manger des fruits est un plaisir et le régime de fruits ne provoque pas d'émotions négatives, mais contribue à la perte de calories.

Le régime alimentaire à la mandarine est bon en été, lorsque le corps a moins besoin de nourriture et que brûler des calories est indolore. Les nutritionnistes sont invités à:

Pour le petit-déjeuner, mangez une mandarine et buvez une tasse de thé vert.

• Pour le déjeuner, faites cuire 150 g de filet de poulet (n'importe quelle viande maigre). En dessert, mangez 200 g d'agrumes.
• Au dîner, faites cuire un bouillon de légumes, 200 g de filet de poisson pour un couple, en consommant 200 g de fruits orange.

Il existe des options pour un régime plus rigide, qui ne comprend que les mandarines et le blanc d'œuf. On consomme quotidiennement 6 protéines de mandarines et 6 protéines d'œufs de poule réparties uniformément en trois portions. Cela permet de réduire le stock de calories.

Pour le corps pour répondre aux besoins quotidiens en sucres suffisants pour manger 500g. fruits (5-6 fruits). Une consommation plus importante dépassera les normes caloriques et vous ne pourrez parler que de perte de poids conditionnelle.

Les femmes utilisent activement les recettes de la médecine traditionnelle et de la cosmétologie. L'huile essentielle de mandarine est utile pour les peaux grasses à tendance acnéique. Les crèmes et masques à base d'huile de mandarine aident:

• pores dilatés étroits
• normaliser les glandes sébacées
• enlever l'acné
• réduire l'irritation et l'inflammation sur l'épiderme.

L'huile essentielle a un effet positif sur la peau pâlissante, soulageant les rides de l'âge «balzak» et agissant sur l'épiderme, aidant les tissus à gagner en élasticité.

L'huile est l'un des composants des produits de blanchiment, éliminant l'hyperpigmentation de la peau. Il est utilisé pour la cellulite dans la lutte contre la "peau d'orange". C'est un composant de modélisation dans les produits de soin de la peau, donnant une silhouette élancée.

L'extrait et l'huile de mandarine sont utiles dans le soin des cheveux, en tant que composants supplémentaires des shampooings, baumes, masques. Appliquer sur les cheveux gras, soulager les démangeaisons et la séborrhée, nourrir, gercer les boucles hydratantes. Et les gels moussants pour le bain soulagent les tensions quotidiennes, portent une charge de vitalité, aident à nourrir la peau en vitamines et à la rafraîchir.

Les femmes ont besoin de mandarines pour résoudre des problèmes plus graves. Ils sont

• Normaliser le cycle menstruel, l'apport sanguin aux organes génitaux.
• Aide à des saignements de nature différente (ménopause, générique)
• Soulager la dépression dans les périodes prémenstruelles, pendant le blues d'automne, la grossesse.

Les mandarines sont périssables et doivent être stockées correctement. Ils ne peuvent pas être déposés dans des boîtes de pommes et de bananes qui émettent de l'éthylène, contribuant à la maturation rapide du fruit, qui commence à se détériorer.

Hommes

Les fruits brillants et parfumés ont un effet bénéfique sur le désir sexuel. Les substances qui font partie de la pulpe et de la couenne, nourrissent les tissus, augmentent le métabolisme, augmentent le flux sanguin vers les organes génitaux. Ainsi, l'utilisation des agrumes augmente la puissance des hommes et les relations amoureuses deviennent plus lumineuses.

L'utilisation de mandarines pour les hommes ne se limite pas à ceci:

• aider à améliorer le fonctionnement de la prostate
• aidez les fumeurs qui ont besoin de vitamine C, supprimez le manque d'oxygène dans les tissus
• neutralise les toxines et élimine les substances inutiles dues aux pectines, contribuant ainsi à la perte de poids
• rétablissez votre corps plus rapidement après des charges d'énergie, vous permettant de vous sentir normal lorsque vous perdez des calories.

Le mandarin est indésirable sur un estomac vide, car les acides organiques contenus dans la composition peuvent irriter la muqueuse gastrique, entraînant une gêne. Il devrait être consommé après un copieux petit déjeuner.

Les enfants

Le fruit du sud est introduit dans le régime alimentaire des enfants à partir de l'année si l'enfant ne présente pas de manifestations allergiques. En outre, la portion initiale - 1 cuillère à soupe. jus, dilué à moitié avec de l'eau. Depuis l'âge de trois ans, ils essaient d'introduire un mandarin dans le régime, à partir d'un lobule. S'il n'y a pas d'allergie, le bébé peut consommer progressivement jusqu'à deux fruits par jour.

Les propriétés bénéfiques de la mandarine jouent un rôle important dans l'alimentation du bébé, car divers composants utiles pénètrent dans le corps du bébé. Mais pour avoir pleinement confiance en la sécurité d'utilisation, il est préférable de consulter un pédiatre.

Harm mandarines

Les agrumes sont un produit utile, mais avec certains problèmes de santé, les mandarines sont encore nocives. Les mandarines sont contre-indiquées dans les cas suivants:

• avec augmentation de l'acidité du suc gastrique: si de nouvelles parties d'acide du fruit pénètrent dans l'estomac, ses parois s'enflamment
• avec ulcères gastriques et duodénaux, car les acides organiques provoquent une grave irritation de la membrane muqueuse
• s'il y a des calculs dans les reins qui commencent à bouger, ce qui est dangereux
• en présence de diabète, car le fruit contient un pourcentage important de sucre
• dans le cas du psoriasis, lorsque le fœtus est capable d’exacerber les manifestations de la maladie.

Beaucoup de gens ne savent pas à quelles maladies les mandarines sont nocives, mais les gens continuent de les consommer afin de reconstituer leurs réserves de vitamines ou de perdre du poids, en réduisant le nombre de calories et en provoquant de nouvelles maladies.

N'oubliez pas que le fruit et son jus est un allergène fort. L'utilisation d'allergies peut avoir des conséquences graves. Faites attention à l’utilisation de ce fruit par les enfants et, dès les premiers signes d’allergie (éruption cutanée, gonflement, gonflement), vous devez en retirer le régime alimentaire.

En Chine, les mandarines sont appelées avec amour "boules d'or". Dans notre pays, ce fruit est l'un des favoris. Nous sommes impatients de voir apparaître des fruits parfumés et brillants sur les étagères. Ils apporteront non seulement de la saveur des pays du Sud, mais ajouteront également force, vitalité, énergie, de sorte que les habitants du Nord puissent supporter un long hiver, sans récupérer, en se débarrassant des calories supplémentaires.

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Le mandarin est une baie ou un fruit

Mandarin - famille de plantes Rutaceae. D'abord appris à propos de ce fruit en Chine. Aujourd'hui, le mandarin se développe en Espagne, en Grèce, en Turquie et sur le territoire d'autres pays à climat chaud.

Le diamètre moyen des petits fruits atteint environ 5 cm. Les fruits sphériques sont légèrement aplatis des deux côtés (voir photo). Selon la variété, le mandarin peut avoir différentes nuances, qui vont du jaune à l'orange foncé. En général, dans les fruits légers, la peau fine se sépare très facilement de la pulpe, qui comprend environ 10 clous de girofle. En passant, cela dépend aussi de la variété s'il y a ou non des os dans la pulpe. Lors du nettoyage de la peau en raison de la teneur en huiles essentielles, le parfum est magnifique.

Propriétés utiles

La composition de la mandarine comprend une grande quantité de vitamines et de minéraux. En raison du rapport idéal de potassium et de sodium, les fruits sont considérés comme un excellent agent anti-œdème. En raison des propriétés phytoncides et antiseptiques du fruit, il constitue un excellent agent préventif et thérapeutique pour le traitement d'un grand nombre de maladies respiratoires.

Les fruits et le jus de mandarines aident à améliorer l'état de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, et ils traitent également les vers. On remarque qu'avec une utilisation régulière de ce fruit, la pression artérielle diminue, la force est restaurée et le métabolisme amélioré. Comme la mandarine contient des glycosides, elle a un effet anti-sclérotique. Compte tenu de la teneur élevée en huiles essentielles, ce fruit est considéré comme un excellent moyen d’améliorer l’humeur.

La composition de la mandarine comprend de l'acide phénolique, qui aide à soulager l'enflure et provoque l'écoulement de mucus, ce qui signifie que le fruit sera utile pour la bronchite et l'asthme.

Les propriétés utiles de la mandarine sont utilisées dans les cosmétiques. Les fruits sont utilisés pour la fabrication de produits cosmétiques destinés à améliorer l'état des peaux sèches. Elle est causée par l'utilisation de bêta-carotène, d'acide citrique et d'acide ascorbique. Cela augmente la fonction protectrice de la peau. L'extrait de mandarine aide à prévenir le relâchement cutané. En général, le fruit est utilisé pour une variété de moyens: exfoliants, masques, crèmes, toniques, rouges à lèvres, etc.

Utilisation en cuisine

Les mandarines fraîches sont utilisées pour préparer divers desserts ou sont utilisées séparément. Les fruits sont utilisés pour la confiture, les fruits confits, les salades de fruits, etc. De plus, divers fruits sont fabriqués à partir de ces fruits, par exemple des jus, des compotes, etc.

Les bienfaits du mandarin et du traitement

Les avantages du mandarin sont largement utilisés en médecine traditionnelle dans de nombreux pays. Par exemple, pour prévenir les troubles intestinaux et la constipation, il est recommandé de boire du jus fraîchement pressé à jeun. De la nausée aidera à se débarrasser de la peau du fruit, qui doit être mâchée. Les mandarins sont largement utilisés par les diabétiques. Pour cela, vous devez préparer une décoction qui aidera à réduire le taux de glucose dans le sang.

Une décoction à base de peau sèche et d’eau est un excellent outil pour lutter contre la bronchite et la trachéite. Le jus de mandarine sous forme de gel aide à guérir la peau et les ongles d'une infection fongique.

Le traitement des maladies virales et infectieuses en médecine officielle peut être effectué à l'aide de sirops à base de mandarine. En outre, les zestes d'agrumes contribuent à améliorer le goût des autres médicaments. Les médicaments à base de mandarine sont utilisés dans le traitement complexe de la goutte, ainsi que pour éliminer l'excès de liquide dans le corps.

Dommage et contre-indications en mandarin

Harm Tangerine peut amener des personnes ayant une intolérance individuelle au produit. Abandonner l'usage des fruits est à l'ulcère et à la gastrite. De plus, il faut comprendre qu’avec l’abus de fruits, une réaction allergique peut survenir.

Composition → Quantité → RSP

Glucides → 7,5 g → 3%

Fibres alimentaires → 1,9 g → 10%

Vitamine C → 38 mg → 42%

Valeur énergétique - 38 kcal

Le mandarin - fruit orange parfumé bien connu - pousse sur des arbustes ou des arbres du même nom appartenant au genre citrus, se distinguant par ses autres représentants par le fait que ses fruits sont relativement petits - de 4 à 6 cm de diamètre, ont une peau fine, qui se sépare facilement de la pulpe.. Dans certaines variétés, cette dernière est même séparée de la peau par une couche d'air, de sorte qu'elle ne la touche presque pas.

Sur le territoire de l'ex-URSS, les mandarines sont principalement cultivées sur les côtes de la mer Noire: en Abkhazie et dans la région de Sochi, considérées comme les zones de culture les plus septentrionales de cette plante dans le monde. Les mandarines mûrissent de novembre à décembre, et l’odeur des mandarines est en grande partie associée aux principales vacances d’hiver - le Nouvel An.

Bien que le mandarin soit traditionnellement considéré comme un fruit du Nouvel An, il est également indispensable au printemps, à l’époque du béribéri. En effet, dans les mandarines, la vitamine C est plus stockée que dans les pommes et les pommes de terre.

Les écorces de mandarines font un bon thé - non seulement savoureux, mais également utile, car même dans les écorces de mandarines sèches, il contient des huiles essentielles. Ces huiles essentielles s'apparentent à l'inhalation, à la toux forcée et ont un effet antimicrobien. Les pelures de mandarine sont séchées, broyées, mélangées à du thé (1 cuillère à soupe pour 200 g de thé noir) et le mélange obtenu est utilisé comme thé ordinaire.

IMPORTANT!

Les mandarines sont contre-indiquées dans les gastrites à acidité élevée, les ulcères gastriques et duodénaux, les colites et les pancréatites.

IMPORTANT!

En raison de leur teneur élevée en sucre, l'utilisation des mandarines dans le traitement du diabète n'est pas recommandée. En outre, les mandarines ne doivent pas être consommées par les personnes sujettes aux réactions allergiques.

Les mythes

● Les mandarines sont utiles pour manger le matin.

Les mandarines contiennent une grande quantité d'acides organiques qui irritent les parois de l'estomac et peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite.

● Les mandarines sont utiles pour manger le soir.

Les mandarines sont riches en sucres - 10,6 g pour 100 g de produit. C'est 21% du RER! Par conséquent, les mandarines pour la nuit peuvent conduire à un gain de poids. Mieux manger le jour des mandarines.

● Les mandarines peuvent être consommées dans n'importe quelle quantité.

Pour la même raison - teneur élevée en sucre - il est recommandé de ne pas consommer plus de 3-4 mandarines par jour.

● Le mandarin contient plus de vitamine C que d'orange.

Le mandarin contient 38 mg de vitamine C, soit 42% du RSP, et l’orange contient 60 mg - 67% du RSP!

Vrai

● Le mandarin améliore le métabolisme.

La pulpe et le zeste de mandarine contiennent de la synéphrine, qui accélère le métabolisme et contribue à la destruction du tissu adipeux.

● Le jus de mandarine tue les germes.

Le mandarin contient des phytoncides qui ont des propriétés antibactériennes.

● Les mandarines sont utiles pour la dysbactériose.

Les mandarines contiennent des acides organiques qui aident à améliorer la microflore intestinale.

Préparez une salade de vitamines avec des mandarines, ce qui renforcera le système immunitaire.

Mandarines - 4 pièces

Branches de céleri - 4 pièces

Gingembre - un morceau de la taille de 5-6 cm

Huile d'olive - 2 c. l

Râpez les carottes et le gingembre. Des branches de céleri coupées en tranches. Des tranches de mandarines claires du film. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive et du sel. Cette salade va accélérer le métabolisme, augmenter l'immunité, améliorer l'état de la peau et soulager l'enflure.

Le fruit jaune est un fruit ou un légume

Peu de gens croient que le citron est un légume. La très grande majorité des experts sont convaincus que les agrumes sont un fruit, mais cette opinion traditionnelle est erronée. Mais en fait, pas un fruit, pas un légume, les agrumes acides ne sont pas.

Les agrumes, est-ce un fruit ou une baie? En fait, le fruit jaune est une baie modifiée, ainsi que tous les agrumes. Selon les botanistes, toutes les plantes ligneuses à feuilles persistantes du genre Citrus sont des oranges et présentent des caractéristiques distinctives.

Tous les agrumes ont certaines caractéristiques communes:

• peau épaisse;
• pulpe juteuse à capsules prononcées;
• gros os.

Les fruits ont une couleur vive qui, dans la nature, est nécessaire pour attirer l'attention des animaux sauvages. En mangeant les fruits, ils répandent les os, aidant la plante à se multiplier.

Avantage de citron

Beaucoup sont intéressés par la question, quels sont les avantages des baies jaunes? Les fruits aigres contiennent une grande quantité de vitamine C, qui renforce le corps humain. Valeur calorique de 100 g du produit - 28 calories.

En plus de l'acide ascorbique, la pulpe de citron contient:

• acide folique;
• l'acide pantothénique;
• la vitamine D;
• le tocophérol;
• la thiamine;
• le rétinol;
• pyridoxine;
• la riboflavine;
• Vitamine PP.

Sont également inclus dans la composition des oligo-éléments tels que le soufre, le potassium, le sodium, le chlore, le zinc, le manganèse et de nombreux autres.

C'est important! Avant d'utiliser les agrumes, vous devriez consulter un spécialiste, car il existe des contre-indications et des réactions négatives possibles, telles que des allergies.

Boire du citron améliore l'appétit, ce qui est le plus important pour les personnes qui ont subi une maladie ou une opération. De plus, le fruit améliore le métabolisme et le tractus gastro-intestinal et active l'absorption des nutriments contenus dans les aliments consommés.

Les agrumes éliminent les toxines et les déchets du corps, réduisant ainsi l’intoxication en cas d’empoisonnement et de maladies catarrhales.

L'acide ascorbique contribue à la revitalisation du système immunitaire, ce qui est le plus important pendant la période du rhume.

Les citrons aident à combattre la fatigue, à donner de la force, à normaliser le travail du système nerveux central et à améliorer la résistance aux situations stressantes.

De plus, les agrumes ont un effet bénéfique sur:

1. Plaque de peau et d'ongle. Les substances contenues dans le fruit peuvent améliorer l’état de la peau et des ongles, les blanchir et leur donner une nuance uniforme.
2. Système sanguin. Les fruits améliorent la circulation sanguine et normalisent la composition du sang.
3. Cheveux L'utilisation d'huiles essentielles dans la composition de produits cosmétiques peut améliorer la structure des cheveux et éliminer de nombreuses pathologies du cuir chevelu.
4. Les personnes atteintes de diabète. Les citrons aident à éliminer les manifestations désagréables de la maladie, à débarrasser le sang et les vaisseaux sanguins du cholestérol et à améliorer la régénération des tissus en cas de blessure.
5. Les femmes pendant la grossesse. Boire de l'eau avec du jus de citron aide à se débarrasser des nausées et des vomissements lors de la toxicose et à compenser le manque de vitamines et d'éléments nutritifs.
6. La peau du pied. Les bains de bouillon au citron adoucissent la peau, soulagent le gommage et les gerçures, réduisent également la transpiration et éliminent l'odeur désagréable de la transpiration.
7. Le corps dans son ensemble. La pulpe de citron est un antioxydant naturel qui renforce le corps et ralentit le vieillissement des cellules.

Dans la vie quotidienne, les citrons peuvent remplacer de nombreux agents antibactériens et détergents, ce qui aide les personnes intolérantes aux produits chimiques ménagers.

Citron ou citron vert

Citron vert et citron, d’origine similaire, mais présentant certaines différences, fruits.

Les fruits ont les mêmes propriétés bénéfiques, à la seule exception que l'acide ascorbique dans la chaux est un peu plus gros et que ses effets sur le corps sont plus prononcés.

Rangpur

Rangpur est une plante hybride, elle combine les caractéristiques de la mandarine et du citron. Le fruit a un goût acidulé prononcé, mais en même temps sa peau et sa pulpe ont une couleur semblable à celle de la mandarine.

L'apparence du fruit est également proche des mandarines. Les arbres de cette plante peuvent atteindre 5 mètres de hauteur. La plante a une bonne résistance aux saisons sèches et à un rendement élevé.

Qui qu'ils appellent citron, ses propriétés bénéfiques ne changeront pas. Manger des fruits dans les aliments est absolument nécessaire, mais cela doit être fait avec l'esprit, afin de ne pas nuire au corps.

Caractéristiques botaniques

Le mandarin appartient au groupe d'agrumes le plus vaste et le plus diversifié. Leurs fruits varient en taille et en douceur, certains peuvent contenir beaucoup de graines, d'autres peuvent être complètement sans eux. Le mandarinier est généralement légèrement plus petit que l'orange. Bien que cela ne signifie pas qu'il appartient aux plantes naines, un arbre adulte a une cime large et peut dépasser 7 mètres de hauteur. Ce sont des conifères épineux avec des branches fines et des fleurs blanches parfumées. Au cours des 5 premières années, l'arbre ne produit presque pas de récolte et le pic de fructification atteint environ 12 ans.

Les fruits de cet agrume sont beaucoup plus petits que les oranges, légèrement aplatis avec une peau de couleur orange vif à rouge orangé. Dans les fruits mûrs, la peau est lâche et se sépare facilement des lobules. Par rapport aux oranges, ces plantes sont plus résistantes au froid et à la sécheresse. Cependant, les fruits mûrs de la mandarine sont plus tendres, ils sont plus faciles à endommager. Mais comme tous les représentants des agrumes, les mandarines apportent au corps de nombreuses vitamines et minéraux tout en étant pratiquement exempt de calories et de graisse. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de cette plante, de sorte que les scientifiques lui appliquent diverses classifications.

Mandarin, d'où venez-vous?

On croit que le lieu de naissance de ces agrumes sucrés - le nord-est de l'Inde. Les biologistes suggèrent que les premiers mandariniers sont apparus il y a plus de 3000 ans. Le mandarin a «migré» de l'Inde vers la Chine, puis vers l'Europe, les pays d'Afrique du Nord et l'Australie.

Au début du XIXe siècle, deux types de bois se trouvaient en Angleterre, puis ils se sont répandus dans les pays méditerranéens et, de là, dans le continent américain. Aujourd'hui, cette plante est la plus répandue au Japon, dans le sud de la Chine, en Inde, aux Indes orientales, en Australie, aux États-Unis et au Mexique. Néanmoins, le principal fournisseur de ces fruits sucrés est la Chine, où ils cultivent environ la moitié de la récolte totale de mandarines dans le monde. Chaque année, les Chinois collectent 25 à 30 millions de tonnes de ces fruits.

Types de mandarines

Des mandarines de différentes qualités et types arrivent sur nos marchés. L'un des plus populaires est Clémentine. Ces fruits sont un hybride de mandarine et d'orange amère. Ils ont un goût aigre-doux particulier, un arôme agréable, une petite quantité de graines. Ce sont les plus petits membres de la famille des mandarines.

L'hybride de mandarine et de pamplemousse, appelé tanzhelo, se reconnaît facilement à son goût très doux, à sa légère amertume et à sa grande taille (le plus gros). Les mandarines sans pierres, qui apparaissent aussi souvent sur nos étagères, sont appelées japonaises et les fruits avec une teinte rougeâtre sont des représentants de la variété Tangor.

Si vous recherchez des fruits très sucrés, choisissez parmi les variétés marocaines ou israéliennes. Les fruits des variétés Robinson, Clémentine, Miel, Mineola, Dansi et Temple s’inscrivent parfaitement dans cette caractéristique. Si vous voulez des fruits pleins d’aigreur, vous devriez les chercher parmi les «invités» turcs, chinois ou abkhazes. Il faut des mandarins faciles à nettoyer de la peau, des variétés japonaises, espagnoles, marocaines, turques et abkhazes appropriées.

Valeur nutritionnelle

Malgré le goût sucré, les mandarines ne contiennent presque pas de calories. Plus de 85% de ces fruits sont de l'eau. Pour cette raison, les mandarines sont incluses dans la liste des fruits autorisés pour les diabétiques.

Mandarine - la source de vitamine A la plus riche parmi les agrumes.

À titre de comparaison: si 100 g de pomelo contiennent environ 8 UI de cette vitamine, 22 UI de citron, 247 UI d’oranges, cet indicateur correspond à 681 UI de mandarine. Et comme vous le savez, cette vitamine dépend de la santé des yeux, de la peau, des dents et des os.

En ce qui concerne l'acide ascorbique, ses réserves en 100 g de fruits fourniront 38% des besoins quotidiens en vitamines. Ce fruit contient également une certaine quantité de vitamines B et le principal antioxydant - E. Et les flavonoïdes qui composent les agrumes sont efficaces pour la prévention et le traitement de l'obésité, du diabète de type 2 et des maladies cardiaques. Il est important de savoir que la concentration principale de cette substance est contenue dans la peau des mandarines.

Avantages pour la santé

Le goût agréable n'est pas la seule qualité positive des mandarines. Cet agrume présente plusieurs avantages pour la santé: éliminer le surpoids et prévenir le développement du cancer.

Oncologie

Des études ont montré que le mandarin peut réduire le risque de cancer du foie. Les scientifiques disent que tout cela est dû au riche contenu en caroténoïdes. De nombreux médecins attribuent le jus de mandarine aux patients atteints d'hépatite C. De plus, ce fruit contient une concentration élevée de limonène, qui possède des propriétés anticancéreuses, en particulier, est particulièrement efficace contre le cancer du sein.

Source de vitamine C

C'est probablement le fait le plus célèbre concernant les mandarines: elles contiennent beaucoup de vitamine C (environ 38% de la norme quotidienne). Et maintenant, regardons ce fait plus en détail. Alors, comment le corps bénéficie-t-il de l'ascorbine? Cette vitamine est l'un des antioxydants les plus importants pour l'homme. Il combat les radicaux libres qui causent le cancer et augmente la propension au rhume et aux maladies virales. En d'autres termes, les antioxydants contenus dans les mandarines peuvent "désarmer" les radicaux libres et protéger le corps contre les maladies les plus terribles.

Le cholestérol

La synéphrine est l’un des composants de la composition chimique des mandarines. Pourquoi est-il célèbre? Les scientifiques disent que la synéphrine inhibe la production de ce qu’on appelle le mauvais cholestérol dans le corps, qui est la cause de l’athérosclérose. En revanche, l'hémicellulose et la pectine, une fibre insoluble présente dans le fruit, empêchent l'absorption du cholestérol dans l'intestin.

L'hypertension

Les mandarines aident à réduire la pression artérielle. Et ce n'est pas une blague. Les scientifiques disent qu'en raison d'un ensemble unique de minéraux et de vitamines, ce fruit a vraiment la capacité de réguler la pression artérielle. Le régime de mandarine favorise la circulation en douceur du sang dans les vaisseaux.

Surpoids

Cela peut sembler étrange, mais ce fruit sucré est idéal pour une diète contre l'obésité. Et tout cela grâce au contenu substantiel de fibres dans les agrumes. Les fibres alimentaires, pénétrant dans l'estomac, le remplissent et maintiennent en permanence une sensation de satiété, évitant ainsi de trop manger. En outre, les médecins ont constaté que les mandarines sont capables de contrôler le taux de glucose dans le sang. Cela signifie que le sucre consommé par l'organisme est utilisé comme carburant et n'est pas mis de côté sous forme de réserves de graisse.

De plus, les mandarines sont composées d'acides organiques (citrique et malique). Ils accélèrent le processus de nettoyage du corps des toxines et des scories, améliorent la digestion, accélèrent le métabolisme. En combinaison, cela contribue également à la perte de poids facile.

Système immunitaire

Avec quoi allons-nous habituellement chez des amis malades? C'est vrai, avec des oranges. Et tout cela parce qu’ils contiennent beaucoup de vitamine C, nécessaire au renforcement du système immunitaire. La même vitamine en quantité suffisante dans les mandarines. Mais à côté de cela, les agrumes sucrés ont également des propriétés antimicrobiennes, antivirales et antifongiques. En outre, les mandarines soulagent les spasmes dans le système digestif, soulagent les nerfs et empêchent ainsi les vomissements, qui surviennent souvent dans un contexte de température corporelle élevée. Et en plus de ce qui a déjà été dit: les mandarines purifient le sang des toxines et des produits de décomposition, ce qui est également une aide précieuse pour le corps affaibli par la maladie.

Et encore une fois, rappelons-nous de l’acide ascorbique. Cette vitamine délicieuse est également bonne pour la peau. De plus, l'effet bénéfique aura une incidence à la fois après la consommation de fruits et après l'utilisation de sa pulpe comme produit cosmétique naturel. La consommation régulière de jus de mandarine améliore le teint et la couleur de la peau. Les antioxydants protègent la peau des rayons UV agressifs, aident la peau à résister au soleil. Les esthéticiennes vous conseillent d’essuyer la peau du jus de ce fruit pour éliminer les taches et les rides. En outre, la teinture à base de zeste de mandarine, qui ne contient pas de composants moins utiles que dans la pulpe du fruit, est également excellente. Les dermatologues conseillent toutefois d'utiliser l'huile de mandarine pour accélérer la cicatrisation des plaies.

Cheveux

Les capacités antioxydantes des agrumes sont excellentes pour la santé des cheveux. Le jus de mandarine, ajouté aux produits cosmétiques finis, rendra les cheveux brillants et forts. Le masque de jus de mandarine est efficace pour la récupération des cheveux ternes et affaiblis.

Précautions

Les mandarines, comme tous les agrumes, sont souvent à l'origine d'allergies alimentaires. Par conséquent, les nutritionnistes ne conseillent pas aux femmes enceintes d'abuser du fruit. L'utilisation excessive d'agrumes peut nuire gravement à la santé de la future mère et nuire à l'enfant. En outre, les médecins recommandent vivement de laver les fruits avant de les utiliser, car pendant le transport, la plupart d'entre eux peuvent être soumis à un traitement chimique.

Cet agrume sucré est également interdit aux personnes souffrant d'ulcère, de gastrite et d'autres maladies des organes digestifs, en particulier pendant la période d'exacerbation.

Dans le régime alimentaire des enfants, la mandarine doit être administrée lentement, en commençant par de petites doses (à partir de quelques gouttes de jus).

Comment choisir et stocker

Les fruits mûrs et sains doivent être orange vif, exempts de taches, de moisissure et de pourriture. Pour déterminer le niveau de maturité des agrumes, il suffit de le mettre sur la paume: le bon fruit se sent un peu plus dur, quant à sa taille. Plus le fruit est lourd, plus il contient de jus. Au contraire, il n'est pas nécessaire de prendre des fruits très légers et mous. Une autre preuve de la qualité du fruit - sa saveur. Il devrait être frais, intense et sans impuretés "chimiques".

Conservez mieux les mandarines dans un endroit frais, en évitant les rayons directs du soleil. Dans le réfrigérateur, la durée de conservation des fruits durera jusqu'à deux semaines. Et encore une remarque importante: les mandarines n'acceptent pas l'humidité élevée. Par conséquent, il est strictement déconseillé de stocker ces fruits dans des sacs en plastique fermés. Prolongez la "vie" des fruits peut être, si vous lubrifiez leurs peaux avec de l'huile végétale ou de la cire, qui fonctionnent comme des conservateurs naturels.

Mandarines sur la table

Les mandarines sont un dessert santé à haute teneur en nutriments. Les nutritionnistes recommandent de manger au moins 1 à 2 fruits par jour, et les cuisiniers ont mis au point de nombreuses recettes pour rendre la saison de la mandarine plus variée. Des tranches de ces fruits sont ajoutées aux salades, des desserts comme la gelée et les puddings, et l’huile de mandarine sert d’arôme naturel pour la cuisson, des glaces, des crèmes et des sucreries.

Dessert utile pour les enfants

Préparez 1 paquet de gélatine, 1 tasse d'eau bouillante, une demi-tasse d'eau froide, 1 tasse de jus de mandarine, des ananas hachés, du yaourt et de la crème fouettée.

Pour cuire cette friandise, commencez par diluer la gélatine dans de l’eau chaude. Ajoutez ensuite de l'eau froide, du jus de mandarine et des morceaux d'ananas. Mélangez le tout, versez dans le moule et laissez durcir. Ensuite, fouettez la crème avec le yaourt et décorez avec cette gelée de masse aérée.

Mandarines à la viande

Pour ce faire, vous aurez besoin de 3 poivrons bulgares et 1 carotte, coupés en lanières, ainsi que de l'oignon, hachés en demi-anneaux, qui devraient être cuits dans une petite quantité d'huile végétale. Environ un demi-kilo de bœuf (coupé en lanières) mariné dans un mélange de jus de mandarine, d’une cuillerée à thé de sucre, de gingembre moulu et de sauce de soja. Pendant ce temps, faites frire le zeste de mandarine dans une poêle. Lorsque l'huile a absorbé la saveur d'agrumes, retirez la pelure et envoyez la viande marinée à la place. Ajouter les légumes cuits au bœuf fini. Faites bouillir encore 5 minutes et vous pourrez servir.

Cosmétiques Mandarine

En plus du jus de ces fruits ensoleillés, l'huile essentielle est activement utilisée en cosmétologie. Les préparations avec ce composant aideront à:

• pores étroits;
• texture de la peau de niveau;
• enlever les traces de cicatrices et de taches de vieillesse;
• rendre la peau du visage élastique et tendue;
• guérir les ulcères, l'inflammation, l'acné.

À la maison, l'huile essentielle de mandarine peut être utilisée comme composant d'un masque facial.

La peau fanée est un remède approprié à partir d'un mélange d'huiles de mandarine, d'églantier, de mangue et d'avocat.

Pour les peaux grasses - une combinaison d'huiles de mandarine et de noix, dans laquelle sont ajoutés l'extrait de calendula et le millepertuis.

Éliminer les irritations de la peau peut masquer les huiles essentielles de primevère, de noix et de mandarine.

Lissez les rides grâce à la force d'un mélange d'huiles de mandarine, d'olive, de pêche et de lavande.

De plus, les propriétés antiseptiques de la mandarine en font une huile efficace contre l’herpès et les champignons. En outre, quelques gouttes d'agrumes sont ajoutées aux huiles de massage - le médicament est donc obtenu à partir de la cellulite et des vergetures. Et seulement 3 gouttes d'huile de mandarine ajoutées au shampooing aideront à guérir les pointes fourchues et à prévenir la chute des cheveux.

En attendant, sachez qu’il est impossible d’appliquer des produits à base de mandarine sur la peau avant une visite au solarium ou une sortie à la plage. En outre, l'huile essentielle d'agrumes est contre-indiquée pour les femmes enceintes, les personnes souffrant d'allergies et d'hypotension.

Faits intéressants

Les mandarines sont une composante importante du nouvel an chinois. Ce fruit en Chine symbolise la chance et une longue vie. En raison de sa couleur vive, il est utilisé lors de cérémonies de fête où les agrumes symbolisent le soleil et le début de la nouvelle année. Au cours de la célébration qui a duré deux semaines, les Chinois se sont présentés ces fruits.

Ce fruit ensoleillé est unique. Cela donne la bonne humeur, renforce le système immunitaire, améliore l'état de la peau et des cheveux... En général, les mandarines font des merveilles et, dans de nombreuses maladies, elles sont plus efficaces que certains médicaments.

La composition en vitamines et propriétés bénéfiques de la mandarine

Le mandarin - une plante à feuilles persistantes, appartient à la famille des agrumes. Il atteint 4 m de hauteur mais atteint parfois 5 m. Une peau fine, orange vif, se sépare facilement de la pulpe comestible, grâce à laquelle le fruit tire son nom (de l'espagnol, "mondar" signifie "facile à nettoyer"). La pulpe d'un fruit juteux se compose généralement de 10 à 12 tranches avec une petite graine parsemée. Dans la peau (sa partie orange s'appelle flavedo), il existe de nombreuses glandes translucides contenant de l'huile essentielle.

Le fruit contient les vitamines suivantes: A (0,06 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,03 mg), B6 ​​(0,07 mg), C (38 mg), E (0,20 mg)., PP (0,20 mg).

La composition chimique de la mandarine:

• le potassium;
• le calcium;
• le phosphore;
• le sodium;
• magnésium;
• mono- et disaccharides;
• fibres alimentaires;
• acides organiques;
• cendres;
• le fer

Les propriétés curatives de la mandarine:

• La vitamine A en association avec la zéaxanthine et la lutéine améliore la vue.

• Normalise la digestion. Aide à la constipation et à la flatulence. En raison de la teneur en fibres (0,6 g.), Élimine les substances nocives du corps, le mucus, nettoie bien les intestins.

• Il a un effet positif sur le foie et la vésicule biliaire.

• Il est bon que les hommes mangent 2 fruits par jour pour normaliser le travail de la prostate.

• Le mandarin est utile pour les femmes. Son utilisation dans votre régime alimentaire a un effet positif sur l'équilibre hormonal, aide à la menstruation irrégulière, traite le muguet.

• Fruit aide à augmenter l'immunité, est un remède anti-froid.

• Effet positif sur le système nerveux. C'est un excellent antidépresseur.

• Réduit le risque de maladies du système cardiovasculaire (il est particulièrement utile de manger le fruit avec le maillage blanc qui les contient, qui contient des glycosites), empêche le développement de l'athérosclérose. Abaisse le cholestérol.

• La présence de vitamine D est une bonne prévention du rachitisme, qui revêt une importance particulière pour les enfants.

• Il élimine l'excès de liquide du corps, ce qui aide à traiter l'œdème.

• Il est utile dans les maladies du rein (diurétique léger), la cystite, la néphrite. Dans ce cas, vous pouvez le manger en petites quantités. En cas de maladie aiguë, il est préférable d'abandonner temporairement le fruit.

• En raison de la teneur en synéphrine, a un effet bénéfique sur les bronches.

• Abaisse la pression, ce qui est important pour les patients hypertendus.

• Empêche le scorbut.

• Il renforce les cheveux et les ongles, rend la peau plus élastique.

• On pense que la vitamine C est éliminée du corps du fumeur plus rapidement que celle des non-fumeurs. Par conséquent, la mandarine est un élément important de l’alimentation, car environ 1,3 milliard de personnes fument dans le monde. Manger ce fruit de 30% réduit le risque de cancer du poumon.

Il est important de s'assurer que les mandarines ne restent pas trop longtemps, car elles perdent de la vitamine C en raison du contenu d'une substance telle que l'ascorbinase, qui finit par détruire cette vitamine. Pour éviter cela, il est préférable de préparer la compote de manière à conserver les propriétés bénéfiques du fruit, bien qu’en quantité moindre.

Avantages des huiles essentielles

L'huile de mandarine est obtenue à partir des croûtes de fruits mûrs frais par pressage à froid. L'huile est riche en nutriments tels que la myrcène, le limonène, le camphène, le pinène, le nérol, le linalol.

Propriétés utiles de l'huile essentielle:

• Calme les nerfs. En aromathérapie, vous ne pouvez pas ajouter plus de 10 à 15 gouttes d’huile dans le bain avec de l’eau et la procédure ne doit pas dépasser 10 minutes (ne la retenez pas avant le coucher).
• Il aide à résoudre divers problèmes de peau (acné, vergetures, cellulite, problèmes de pigmentation, irritation), rend la peau plus élastique et plus élastique, améliore son apparence.
• Favorise la croissance des cheveux et des ongles.
• Désinfecte.

Effet secondaire du surdosage: un excès de peau, des muqueuses nasales (si trop de gouttes d’huile sont ajoutées au bain), provoque une irritation des yeux.

Les bienfaits de la peau

Il faut se rappeler que non seulement sa pulpe savoureuse et juteuse, mais aussi que sa peau a des propriétés cicatrisantes. Il contient les mêmes vitamines et minéraux bénéfiques que dans la farce comestible, certains même en plus grande quantité.

Propriétés utiles de l'écorce de mandarine:

Il contient la substance nobilétine, qui a une action antifongique. Cela aide à l'obésité. Régule le taux de cholestérol, de glucose et d'insuline dans le sang, ce qui est important pour le diabète.

Augmente l'appétit, la peau de mandarine améliore également la digestion.

Avantages de la feuille

Les feuilles de mandarine contiennent des huiles essentielles. Ils sont utilisés dans les décoctions pour la normalisation du tractus gastro-intestinal et le traitement du foie. Les feuilles de mandarine conviennent à la prévention du rhume. Ils sont également capables de soulager les maux de tête légers dus au surmenage, d’apaiser et de soulager le stress.

Les feuilles vertes dans leur goût sont très exotiques. La combinaison harmonieuse de l'astringence légère, de la netteté et de notes d'amertume légèrement perceptibles dans l'arrière-goût devient neutre.

La décoction de feuilles de mandarine, préparée selon une recette spéciale, peut considérablement améliorer le niveau de développement du système immunitaire et augmenter sa résistance. En outre, les feuilles de mandarine ranger le travail de l'ensemble du corps humain, aident à éliminer la stase biliaire dans le foie.

Le plus souvent, les feuilles de mandarine sont utilisées:

• Pour soulager la douleur dans les côtes et les écarts entre elles.
• Pour la prévention et le traitement des complications de la mammite et de lui-même.
• Un autre type de décoction de phoques est également utile.
• Pour la résorption de tous les phoques dans l'abdomen.
• Dans le processus de traitement des ulcères dans les poumons, les feuilles de mandarine sont l’un des moyens les plus efficaces.
• Éliminer le sentiment de faiblesse des jambes, pour le traitement et la prévention de la maladie du béribéri.

Veuillez noter que le taux quotidien d'ingestion de feuilles de mandarine à l'intérieur pour des raisons de sécurité sanitaire ne doit pas dépasser 6-10 grammes.

Avant de prendre la décision d'utiliser une décoction à des fins thérapeutiques et prophylactiques, il est impératif de consulter au préalable votre médecin, de passer un test de détection de la présence d'une réaction allergique et d'une intolérance individuelle.

Fruits calories

Calorie pour 100 grammes de mandarine (partie comestible) - 38 kcal. Calorie 1 pc. - 18 - 38 kcal, à condition que le poids d'une mandarine purifiée soit de 50 à 100 g

Valeur nutritionnelle du produit: protéines - 0,8 g, matières grasses - 0,2 g, glucides - 7,5 g
Pour 100 grammes de fruits représente 88 g d'eau.

L'indice glycémique de la mandarine - 42.

Le taux optimal d'utilisation de mandarines par jour - pas plus de 3-4 pièces.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Le mandarin a beaucoup de propriétés utiles, mais est en même temps un allergène connu. Si vous remarquez que quelques tranches de mandarine provoquent une réaction allergique, jetez-la afin de ne pas provoquer d'allergie chez le bébé et d'éviter vous-même des problèmes de santé. Le même principe doit être respecté lors de l'allaitement.

Une autre chose, si la future maman "a frappé" sur les mandarines. Le corps pendant cette période peut suggérer ce dont il a exactement besoin. Pour les femmes enceintes, deux fruits par jour constituent une portion acceptable. Les fruits aideront les femmes

• se débarrasser de l'œdème
• améliorer la digestion
• augmenter les taux d'hémoglobine
• éviter les troubles visuels
• affaiblir ou même vaincre la toxicose, supprimer les accès de nausée et de vomissement
• massage à l'huile de mandarine va soulager le stress et l'irritabilité
• prévenir le développement du cancer.

Le refus d’un tel produit utile peut être dû à une intolérance individuelle ou à une exacerbation de maladies des reins et du foie.

Harm et contre-indications

• Les mandarines peuvent être nocives dans les maladies gastro-intestinales aiguës, l'ulcère duodénal, les gastrites à acidité élevée, les entérites et les colites.

• Le fruit contient une grande quantité de sucre biologique. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète doivent faire très attention à son utilisation.

• Les mandarines sont contre-indiqués dans les cas d'hépatite et de cholécystite, ainsi que de calculs rénaux.

• Les enfants doivent être prudents en introduisant des agrumes dans leur alimentation, car le jeune organisme, encore fragile, est très sensible et se rétablit lentement. L'enfant peut commencer en petites quantités à manger des mandarines âgées de 3 à 5 ans.

• Il est important de ne pas dépasser le débit journalier, sinon une hypervitaminose pourrait commencer. En outre, l'abus de ce fruit conduit dans certains cas à la diarrhée, à la destruction des globules rouges.

Il convient de rappeler que tous les types d’agrumes sont les allergènes les plus puissants. Par conséquent, après avoir pris un minimum de fruits au premier éruption cutanée, consultez votre médecin.

De plus, lors de l'achat d'agrumes sur le marché, il n'est pas nécessaire de choisir des fruits à la peau brillante et d'apparence parfaite. Cela peut signifier qu'ils contiennent des produits chimiques, grâce auxquels ils acquièrent une présentation attrayante. Cela réduit non seulement la quantité de nutriments dans le fruit, mais peut également nuire à votre santé.

Les meilleurs mandarins sont ceux qui sont plus difficiles à créer que l'apparence initiale.

Plus petits fruits sucrés et savoureux avec une croûte qui traîne facilement derrière la pulpe - la meilleure option lors du choix.

http://yagodigribi.guru/frukty/limon/mandarin-eto-yagoda-ili-frukt.html