Quel poisson a le plus de protéines?

La protéine est l'un des principaux nutriments. Qu'est-ce qui est important et quelle est sa teneur dans différents types de produits à base de poisson - dans notre article.

Le rôle des protéines

Dans la composition de notre corps, les deuxièmes en pourcentage sont des protéines, leur part est de 19,6%. Ils sont nécessaires à la construction des cellules, ils sont également à la base de toutes les enzymes, hormones et anticorps. Les processus d’excitation et d’inhibition qui se produisent dans le cortex cérébral relèvent de la responsabilité des protéines. L'hémoglobine, qui est responsable du transport de l'oxygène par le sang vers tous les tissus du corps, est également une protéine. La perception lumineuse de la rétine de nos yeux est fournie par les protéines contenues dans le nerf optique.

Le lysozyme protéique est responsable de la régulation de la protection de notre corps contre les germes. La synthèse des protéines nécessaires aux cellules s'effectue à l'aide de l'ADN et de l'ARN.

La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers contiennent beaucoup de protéines, qui contiennent des acides aminés essentiels. Il n'y en a que 8, bien qu'environ 80 acides aminés soient connus. Les protéines que nous obtenons en mangeant des composants végétaux sont plus difficiles à décomposer dans l'estomac, car leur coquille est constituée de fibres. Mais il convient de noter que les protéines végétales ont la capacité de lutter contre la sclérose. Nous avons besoin de protéines animales et végétales pour maintenir le niveau nécessaire d’acides aminés dans le corps, mais le premier d’entre elles devrait être plus important - au moins 55%.

Le manque de protéines entraîne une perte de poids considérable, un assèchement de la peau, une diminution de la sécrétion du tractus gastro-intestinal. L'activité de la glande thyroïde, des glandes surrénales et des glandes sexuelles est également réduite, les symptômes du fonctionnement du système nerveux central sont notés, la mémoire se détériore. Également affaiblit le système immunitaire, la formation de sang est perturbée.

Pour les enfants, la carence en protéines retarde la croissance, car la formation et la croissance des os se détériorent. L'excès de protéines est également néfaste: il provoque une augmentation de l'activité sécrétoire de l'estomac, ce qui entraîne le dépôt de sels d'acide urique dans les tissus corporels, ce qui engendre la formation de calculs dans les reins et la vessie, ainsi que des maladies des articulations - goutte, arthrite et arthrose.

Teneur en protéines du poisson et des fruits de mer

Le poisson est l'une des principales sources de protéines facilement digestibles. Sa teneur en divers produits de la pêche est indiquée dans le tableau.

Fruits de mer (poisson)

Teneur en protéines pour 100 g

http://eda-land.ru/ryba/v-kakoj-bolshe-belka/

Poisson riche en protéines musculaires

Les aliments riches en protéines - c’est le sujet que j’ai décidé d’aborder dans cet article et vous comprendrez pourquoi. Vous y apprendrez tout sur l'utilité et l'utilité de ce nutriment, apprendrez à bien choisir les aliments protéinés et à apprendre à vous connaître... Je ne révélerai pas toutes les cartes pour économiser de l'intrigue.

Alors, tout le monde a piqué les oreilles et s'est préparé à absorber des mégaoctets d'informations utiles.

Produits à base de protéines: bases théoriques.

Il est arrivé que la musculation soit non seulement une charge glandulaire terne, mais également une approche responsable de la nutrition. Cependant, la grande majorité des personnes qui fréquentent la salle de sport, sans aucun soin (pas avec des vêtements :)), est liée à des problèmes nutritionnels, et en particulier au principal élément constitutif des muscles: les protéines. Il ne faut pas les blâmer (vous) pour cela, c’est un phénomène normal, et cela est dû au fait que la ration humaine initialement consommée est épuisée en ce nutriment. Et l'introduction d'une nouvelle habitude - utiliser davantage d'aliments riches en protéines est un processus plutôt déplaisant et sans hâte.

En règle générale, si vous augmentez les statistiques, la majorité (environ 80%) des «formateurs» et la condition physique des jeunes filles ne grandissent pas (en termes d'augmentation du volume musculaire), car leur régime alimentaire manque d'aliments de qualité (riches en protéines et en gras). La note de ce jour est consacrée aux réponses à ces questions et à bien d’autres.

Note:

Lors de la rédaction de l'article, l'auteur a essayé de rassembler non seulement sa base de connaissances, mais également des recherches et des informations pratiques provenant de diverses sources étrangères.

Avant de plonger puissamment dans la théorie, je voudrais rappeler aux «nouveaux» visiteurs et lecteurs déjà expérimentés que dans notre panthéon, il existe déjà un disque consacré à la construction et aux problèmes nutritionnels, et cela ressemble à cela. Par conséquent, je vous recommande fortement de vous familiariser d’abord avec la création, puis de procéder à sa suite logique.

Je voudrais donc commencer par une brève information «historique» sur la protéine.

Protéine (protéine / protéine) du point de vue d'un culturiste - un élément constitutif de la création de nouvelles structures musculaires. C'est un élément nutritif fondamental dans la nutrition de l'athlète (et pas seulement) sur lequel repose la musculature. Dans les sources alimentaires, les protéines se présentent sous la forme d’acides aminés (matières premières pour la construction de protéines), qui sont remplaçables, indispensables (non synthétisés par le corps) et irremplaçables de manière conditionnelle.

La classification visuelle est la suivante.

Très souvent dans la littérature (surtout étrangère) vous pouvez trouver l'image suivante d'acides aminés essentiels.

Les personnes qui veulent prendre du «bon» poids (pas de graisse), développer des muscles ou simplement mener une vie saine devraient inclure dans leur alimentation des aliments riches en protéines. Cela est dû au fait que les protéines sont l’un des facteurs principaux de la réparation et de la croissance des muscles. Un régime alimentaire comprenant (y compris) des aliments riches en protéines constitue la base de la construction d’un corps harmonieux.

Par conséquent, il est très important de comprendre, en particulier pour les débutants, qu’avant de vous rendre au gymnase pour la première fois et que vous réfléchissiez à la question «Comment construire des muscles? ) sur les protéines.

La plupart commencent leurs aventures d'entraînement du chauve (démangeaisons et allées), et en conséquence (après 2-3 mois et l'absence de résultats visibles), les leçons avec du fer sont martelées. Et cela se produit parce que, même après une séance d'entraînement bien menée, ce n'est pas le matériau de construction qui est jeté dans la fournaise du corps, mais le régime habituel (pommes de terre, saucisses, pain, etc.). Ou bien, la qualité (pourcentage de protéines) et la quantité de protéines consommée n'atteignent pas le niveau de déclenchement des mécanismes de croissance.

Voyons maintenant comment choisir les bons aliments riches en protéines. Peu de gens savent comment acheter judicieusement des produits dans les magasins ou les supermarchés. Les conseils suivants vous aideront à toujours être bien nourri.

Conseil numéro 1. Mélange de protéines

Lorsque vous choisissez une nutrition nutritive de construction, vous devez toujours rechercher une combinaison de protéines animales et végétales. Si vous êtes activement engagé dans la construction de votre corps, vous devriez consommer des protéines gr (femmes) et gr (hommes) par kilogramme de poids corporel. Rappelez-vous toujours que:

les protéines animales sont des protéines plus complètes. Ils contiennent tous les acides aminés nécessaires pour créer de nouvelles structures protéiques dans votre corps. Les protéines animales comprennent: la volaille, le poisson, la viande, les œufs, les produits laitiers (kéfir, ryazhenka, varenets), le fromage et le lait;
Les sources de protéines provenant des légumes, des céréales, des fruits et des noix sont déficientes. Ils sont privés d'un ou plusieurs acides aminés nécessaires à la création de nouvelles protéines. Le corps les utilise, se décomposant en acides aminés individuels. Ces derniers sont ensuite combinés avec d'autres acides aminés (provenant d'autres produits) pour créer de nouveaux blocs de construction;
Toujours lire les informations sur la composition du produit (valeur nutritionnelle) au verso, parfois le produit le plus cher ne veut pas dire le plus utile. La position «quantité de protéines en gr» - plus la valeur est élevée, mieux c'est (avec une faible teneur en graisse).

Comparez les deux produits qui se trouvaient dans le même magasin.

Conseil numéro 2. Soja

Soja - un type de protéine à part entière, une bonne alternative aux protéines animales de la viande rouge. Incluez des aliments tels que le soja ou le tofu dans votre alimentation. Cela augmentera considérablement le niveau de protéines.

Conseil numéro 3. Évaluation de la nourriture.

Évaluez votre régime alimentaire non seulement en termes de teneur en protéines.

De nombreux types de protéines (par exemple, les noix, les haricots, les grains entiers) incluent les fibres alimentaires (fibres). Cela aide à digérer les aliments et vous donne un plus grand sentiment de satiété. Par ailleurs, certains produits protéiques (lait entier, bœuf) contiennent des graisses saturées, qui peuvent obstruer les artères. Choisissez des substituts de protéines plus sains, tels que la viande maigre (viande de volaille) et le lait écrémé.

Conseil numéro 4. Bypass party.

Évitez de mélanger divers produits semi-finis dans des pots ou des emballages sous vide. Souvent, pour prolonger leur durée de vie, divers produits chimiques y sont ajoutés (conservateurs, additifs des classes E et mn). Évitez également diverses saucisses et saucisses. En fait, la viande (protéines) qu'ils contiennent est bien inférieure à celle indiquée par le fabricant.

Conseil numéro 5. Bilan

Gardez un équilibre entre la quantité de glucides et de protéines consommée. Ces derniers devraient représenter en moyenne 25-30% et les glucides environ 55-60%. Les aliments riches en protéines vous permettent de contrôler votre poids en supprimant la sensation de faim.

Conseil numéro 6. Changements

Il est très problématique de prendre et de changer immédiatement le régime habituel. Par conséquent, introduisez progressivement et progressivement de nouvelles habitudes alimentaires. Par exemple, remplacez le boeuf haché par de la dinde ou la saucisse par de la poitrine de poulet. Changer les méthodes de cuisson - au lieu de faire frire, mijoter à l’eau ou cuire sur un gril, un micro-ondes et un bain-marie vous aideront également. Utilisez uniquement des blancs d'œufs à la place des œufs entiers, en excluant le mauvais cholestérol de l'alimentation.

Note:

En fait, les inquiétudes concernant l'excès de cholestérol provenant des œufs de poule sont grandement exagérées. Vous pouvez calmement, sans y penser à deux fois, manger jusqu'à 3-4 œufs par jour.

Conseil numéro 7. Calendrier de puissance.

Tous vos efforts pour choisir des aliments riches en protéines seront vains si vous n’apprenez pas à gérer votre régime alimentaire. Pour ce faire, vous devez avoir un journal alimentaire dans lequel prescrire, à quelle heure et à quel plat vous devriez manger du hamster. Un tel système éliminera diverses collations et les longues pauses entre les repas.

Conseil numéro 8. Ingéniosité

Peu importe votre force de volonté, il y a des moments où vous voulez arrêter de manger et manger au maximum :). Pour éviter de telles pannes, testez régulièrement votre régime alimentaire - essayez de nouveaux produits (combinaisons), de nouvelles recettes et de nouvelles stations-service.

Donc, ici, il semble que tout, passons au point culminant du programme, à savoir...

Les aliments riches en protéines: de quoi s'agit-il?

Je ne vous connais pas, mais je suis très sensible à la nutrition et j’ai toujours consacré le plus de temps à choisir les bons aliments, y compris les protéines. En fait, maintenant mon choix est toujours prédéterminé, parce que Je sais quelle gastronomie contient le plus de protéines, mais auparavant, je me suis plongé dans l'étude de la composition de l'emballage et de la lecture.

En général, il est habituel d’isoler les sources de protéines suivantes (présentées par ordre décroissant de valeur).

Passons maintenant à la plupart des produits protéiques de chaque source de protéines.

№1. Viande et volaille

Beaucoup considèrent que la viande, en raison de sa teneur en matière grasse, est une mauvaise source de protéines, d’une part. Mais d'autre part, qui vous empêche de choisir ses variétés faibles en gras. Incluez les types de viande suivants dans votre alimentation:

boeuf maigre (steak, bœuf stroganoff);
poulet (poitrine, filet);
dinde (filet);
viande de lapin;
viande de cerf

Note:

Dans toutes les figures suivantes, la désignation suivante est utilisée: la fraction indique la teneur en protéines / teneur en matière grasse en grammes du produit.

№2. Poisson et fruits de mer.

Le poisson est peut-être la meilleure source d'acides aminés essentiels nécessaires à la récupération et à la croissance des tissus musculaires. Il contient six fois plus de protéines que les produits laitiers, ce qui en fait l'une des sources les plus riches en matériaux de construction. N'oubliez pas cela et incluez dans votre alimentation les types de poisson et de fruits de mer suivants:

thon (naturel);
saumon (filet de poisson);
les sardines;
le maquereau;
anchois;
mulet;
le tilapia;
crevettes;
calmar;
le homard;
milt.

№3. Fruits et légumes

Les fruits et les légumes sont une excellente source de protéines et d’autres nutriments essentiels. Ils contiennent des fibres et de nombreuses vitamines dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Cependant, il convient de rappeler que de nombreux légumes (par exemple, les pommes de terre) contiennent de grandes quantités de glucides. Par conséquent, il est nécessaire d’aborder avec compétence le choix de tels produits.

Incluez les types de fruits et légumes suivants dans votre alimentation:

Fuju chinois (asperges de soja);
le tofu;
le soja;
pois chiches;
les haricots;
riz brun;
les épinards;
asperges;
avocat;
banane

№4. Noix et graines.

Outre le fait que les noix et les graines sont relativement riches en protéines, elles sont également riches en graisses bénéfiques pour le cerveau et le système nerveux. Et depuis jusqu'à 60% du cerveau humain est constitué de bonnes graisses, puis incluez les types de graines et de noix suivants dans votre alimentation:

graines de citrouille;
graines de tournesol;
beurre d'arachide;
les amandes;
noisette;
les noix;
noix du brésil

№5. Œufs, fromages et produits laitiers.

Les œufs sont une excellente source de protéines (blanc d'œuf) pour la construction musculaire. Les produits laitiers riches en calcium et en vitamine D sont la collation idéale après l'exercice.

Inclure dans votre alimentation:

oeufs (poulet, caille);
fromage cottage (faible en gras ou jusqu'à 5%);
kéfir (sans gras);
lait (vache écrémée);
lait écrémé en poudre;
fromage (Oltermani 9%, Edam).

Note:

Les aliments riches en protéines et leurs effets sur le corps humain ont fait l'objet de nombreuses études et de nombreux rapports scientifiques. Bien qu'il y ait plus de protéines dans la viande, certaines études montrent qu'il est préférable de manger plus de fruits et de légumes car ils contiennent des fibres et d'autres nutriments essentiels.

Lors de la rédaction de votre panier d'épicerie, il est important de noter que votre régime alimentaire doit être équilibré en tous les éléments nutritifs, et pas seulement en protéines. Par conséquent, comptez toujours sur la base, la pyramide des pouvoirs, et vous serez toujours bien nourri.

Eh bien, en conclusion, comme promis, un peu scientifique.

Au Pennington Research Center (États-Unis), une étude scientifique a été menée sur les protéines, les calories et la prise de poids. Au cours de celui-ci ont été obtenus des résultats inhabituels, selon lesquels l'augmentation de poids dépend du nombre de calories consommées et non de la quantité de protéines consommée.

La plupart des nutritionnistes pensent que les protéines, les lipides et les glucides contenus dans l'alimentation humaine ont une plus grande valeur en termes de gain de poids que la quantité consommée avec les calories consommées. Cette étude a prouvé le contraire.

Au cours de celle-ci, des rats expérimentaux de personnes courageuses ont été emprisonnés dans la chambre métabolique pendant plusieurs semaines. Les volontaires devaient consommer plus de calories par jour en plus de ce dont ils avaient besoin pour maintenir leur poids. Leur régime alimentaire contenait respectivement 5%, 15% et 25% des calories provenant des protéines.

Tous les volontaires ont pris du poids (ce qui n’est pas surprenant), bien que le groupe à faible teneur en protéines (5%) ait récupéré un peu moins. La majeure partie du poids supplémentaire est grasse. Dans les groupes à teneur moyenne et élevée en protéines, la masse musculaire a également augmenté. Le groupe à faible teneur en protéines a perdu du muscle.

Toutes les différences de poids entre les personnes sont susceptibles d’être associées à des dépenses énergétiques différentes pour l’activité et le maintien de la chaleur (les protéines entraînent une perte de chaleur plus importante).

Les résultats indiquent qu'un régime pauvre en protéines entraîne une perte musculaire (ce qui est mauvais pour un athlète). En outre, il n'y a pas beaucoup de différence entre un régime alimentaire contenant 15% de protéines et plus (25%). L'étude a également montré qu'une alimentation riche en protéines ne serait d'aucune aide pour perdre du poids si elle ne réduisait pas le nombre de calories consommées. Les calories sont les facteurs les plus importants dans la prise de poids et leur réduction est conforme aux résultats d’autres études. Bien entendu, la qualité du régime alimentaire est également importante: il est plus facile de réduire la quantité de calories consommées si une personne consomme beaucoup de légumes, de fruits et de grains entiers.

Eh bien, maintenant l'article peut être considéré comme logiquement complet. Il reste à faire le point et à se saluer avec un stylo :).

Postface

Une autre note a été écrite. Aujourd'hui, nous avons continué à traiter des problèmes de nutrition et des aliments riches en protéines. Une fois que vous avez lu, vous n’avez plus qu’une chose à faire: aller à l’épicerie et approvisionner en bons produits. Eh bien, avec ça tu te débrouilles déjà parfaitement sans moi, bon appétit!

Ps. Celui qui écrit un commentaire se perpétuera dans l'histoire!

Pps. Le projet a-t-il aidé? Ensuite, laissez un lien vers celui-ci dans le statut de votre réseau social - plus des points vers le karma, c'est garanti.

Avec respect et gratitude, Protasov Dmitry.

Voir aussi:

Vous pouvez ignorer la lecture de l'entrée et laisser un commentaire. La liaison est interdite.

Chaque cellule est constituée de protéines dans notre corps, elle fait partie de chaque organe et de chaque tissu, sauf que les fonctions des protéines dans le corps sont diverses et peuvent agir comme des enzymes et des hormones.

Le corps humain contient 22 acides aminés: 9 essentiels et 13 interchangeables, qu’il peut se synthétiser, et qu’il est essentiel d’obtenir uniquement à partir de produits alimentaires riches en protéines. La protéine (protéine) présente dans le corps se décompose en acides aminés et est absorbée sous cette forme par les intestins. Les protéines (sous forme d'acides aminés) font partie du sang, sont des composants du système hormonal, la glande thyroïde, affectent la croissance et le développement du corps, régulent l'eau et l'équilibre acide-base du corps.

Produits contenant beaucoup de protéines

Comme vous l'avez déjà compris, pour la croissance musculaire, vous devez consommer des aliments riches en protéines avec un jeu complet d'acides aminés. Dans cet article, je ne citerai que les meilleures sources de protéines. Parce qu'il existe de nombreux produits contenant des protéines sans un ensemble complet d'acides aminés.

Dans cet article, vous découvrirez dans quels produits il y a beaucoup de protéines avec un ensemble complet d'acides aminés.

Vous découvrirez quel aliment riche en protéines et quelle est la quantité absolue de protéines dans chaque produit, ce qui rend chaque source de protéines unique, et vous concentrerez sur la valeur biologique et les autres caractéristiques des sources de protéines qui seront bénéfiques pour votre corps. La tâche principale de ce matériel est de vous fournir le plus d’informations possible sur les produits à haute teneur en protéines et de vous dire en quoi ils affectent votre gain musculaire.

Valeur biologique

L'article indique leur valeur biologique (BC) pour chaque source de protéines. Vous devez donc comprendre ce que cela signifie. La valeur biologique est la quantité réelle de protéines qui reste dans le corps et va à la synthèse des protéines. Essentiellement, la Colombie-Britannique montre la quantité de protéines que votre corps peut utiliser pour la croissance musculaire. La valeur biologique varie de 50 à 100%, et plus elle est élevée, mieux c'est. Ci-dessous sont les produits dans lesquels beaucoup de protéines, et ils ont une très haute valeur biologique et un ensemble complet d'acides aminés.

Aliments riches en protéines

Viande de poulet

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 113 kcal
Valeur biologique: 79
Protéines 23,6 g
Graisse 1,9 g
Glucides 0,4 g

Protéines: 25 grammes pour 100 grammes de produit (25%)

La poitrine de poulet est un produit dans lequel il y a beaucoup de protéines. Elle est utilisée dans tous les régimes pour gagner de la masse musculaire. Le principal avantage du poulet est sa haute valeur biologique, égale à 79, et son faible coût, par rapport aux autres sources de protéines. La viande de poulet sans peau et sans os contient en moyenne 25% de protéines. Il est facile de faire cuire cette viande, mais il est préférable de faire cuire ou cuire au four avec des épices.

Le poulet peut être utilisé en complément de n'importe quel plat ou simplement avec des légumes à tout moment de la journée, ce qui est très pratique. Je vous recommande de consommer au moins une portion par jour, ce qui correspond à 150-300 grammes de produit. La viande de poulet est préférable d'acheter et de cuisiner sans peau, parce que juste dans la peau contient la plupart des graisses et du cholestérol, mangez donc les poitrines.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 78 -165 kcal
Valeur biologique: 83
Protéines 17-25 g
Graisse 0,7-8 g
Glucides 0.1 g

Protéines: 25 grammes pour 100 grammes de produit (25%)

Le poisson est un excellent produit riche en protéines et en acides polyinsaturés oméga-3, nécessaires au déroulement de nombreux processus importants dans le corps. Le poisson est un catalyseur puissant pour la synthèse des protéines dans l'organisme, il est très facilement absorbé par l'organisme et en fait, il est presque prêt à assimiler les acides aminés. Autrement dit, le corps n'aura pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour le digérer. Comme le poulet, le poisson contient 25% de protéines, mais sa valeur biologique est supérieure - 83. Vous pouvez préparer un tel produit de nombreuses façons.

En termes de teneur en protéines, le poisson est presque aussi bon que la viande (environ 16% de protéines en moyenne). Son contenu le plus important est le thon, la morue, la plie, la truite, le maquereau, le saumon, les sardines et les anchois. En outre, le poisson contient de nombreux acides aminés essentiels et est également riche en iode, fluor, potassium, phosphore, magnésium et vitamines des groupes B, A, E et D.

Son principal avantage est la teneur minimale en fibres conjonctives, représentée dans une plus grande mesure sous forme de collagène (gélatine). Pour cette raison, lorsque la viande de poisson bouillante devient très molle et facile à faire bouillir molle, la protéine est absorbée plus facilement par notre corps. La seule chose à faire est d'abandonner le poisson fumé.

Tout poisson convient à l'alimentation d'un athlète, mais en termes de prix et de qualité, la meilleure option est le thon. Ce poisson est une excellente source de protéines que l’on peut acheter dans une boîte de conserve à un prix abordable. Il y a du thon et des inconvénients, il a une odeur et un goût de poisson spécifiques, mais ce problème est facilement résolu à l'aide de citron, d'assaisonnements ou de sauce.

Boeuf

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 254 kcal
Valeur biologique: 80
Protéines 28,8 g
Graisse 16,8 g
Glucides 0 g

Protéines: 28,8 grammes pour 100 grammes de produit (25%)

Le bœuf appartient aux produits à haute teneur en protéines contenant 25% de protéines. En outre, le bœuf est riche en vitamine B12, en fer et en zinc, difficiles à obtenir à partir de produits alimentaires, mais ils jouent un rôle très important dans le développement et le fonctionnement du corps humain, notamment en ce qui concerne la formation et le renforcement du système immunitaire.

La viande provenant de différentes parties de la carcasse a des propriétés et des nutriments différents. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour le bœuf haché ou la viande hachée. Lors du choix de la viande, achetez toujours des parties maigres afin de ne pas ajouter de calories à votre régime alimentaire au détriment des graisses animales. Ceci est particulièrement important si vous voulez perdre du poids et gagner de la masse musculaire maigre.

Pour obtenir suffisamment d’acides aminés et pour obtenir un effet anabolique musculaire maximal, vous devez inclure le bœuf dans votre alimentation au moins deux à trois fois par semaine.

Valeur nutritionnelle dans 1 pc.

Valeur énergétique de 160 kcal Valeur biologique: 88-100
Protéines 12,7 g
Graisse 11,5 g
Glucides 0.8 g

Protéines: 12,7 grammes pour 100 grammes de produit (environ 11%)

Les œufs sont la deuxième meilleure source de protéines de haute qualité, ce qui arrive en deuxième position après les protéines de lactosérum. La valeur biologique des œufs atteint des valeurs fantastiques - 88-100. En plus des protéines, les œufs sont riches en acides gras oméga-3, augmentent l'efficacité de la réponse immunitaire et accélèrent la récupération du corps après un entraînement intensif.

La part principale de la protéine dans l'œuf est contenue dans sa protéine. Mais si vous mangez un œuf entier, vous augmentez la fraction de masse de protéines et obtenez des nutriments supplémentaires. Certes, le jaune contient une quantité importante de cholestérol, vous ne pouvez donc manger que des protéines. Ou vous devez vous assurer que votre régime alimentaire ne contient pas un grand nombre d'autres sources de «mauvais» cholestérol, et alors vous ne craignez aucun problème.

Si vous avez très peur du cholestérol ou si vous avez des problèmes avec celui-ci, vous pouvez en même temps manger deux jaunes en toute sécurité et jeter le reste (mais je ne le ferais pas). Séparer le jaune de la protéine n’est pas difficile et vous obtenez la protéine de la plus haute qualité avec un jeu complet d’acides aminés. Si vous achetez des œufs dans un supermarché, alors crus et mieux vaut ne pas les utiliser.

Oeufs de caille

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 168 kcal
Valeur biologique: 88-100
Protéines 11,9 g
Graisse 13,1 g
Glucides 0,5 g

Calories et valeur nutritive des œufs de caille

Œufs de caille en calories - 168 kcal.

Protéines dans les œufs de caille 11,9 g pour 100 grammes de produit

Propriétés utiles des oeufs de caille

Les œufs de caille sont un produit hypoallergénique. Contrairement aux œufs de poule, les œufs de caille ne provoquent pas d'effets secondaires, même chez les personnes à qui il est interdit de manger. Ils manquent de cholestérol et il n'y a pas de contre-indications à manger. De plus, les œufs de caille ne sont jamais une salmonellose.

Malgré sa taille, un œuf de caille (environ 10 g) contient plus de quatre fois plus de vitamines, de minéraux (phosphore, de potassium, de fer, etc.) et d’acides aminés que dans un œuf de poule. Des études ont montré que, contrairement aux œufs de poule, les œufs de caille contiennent cinq fois plus de phosphore, sept fois plus de fer, six fois plus de vitamine B1 et 15 fois plus de vitamine B2. Les œufs de caille aident à normaliser le métabolisme, à améliorer la circulation sanguine, à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire, à restaurer les organes affaiblis, à améliorer la mémoire et à développer les capacités mentales des enfants., estomac et autres organes et systèmes.

La teneur élevée en vitamines B contribue à l'amélioration du système nerveux humain. Grâce au phosphore, la mémoire de potassium et de fer s'améliore. En outre, les œufs de caille contribuent au développement des capacités mentales des enfants.

Ces œufs peuvent être consommés entiers, car la coquille contient des éléments nutritifs: calcium, phosphore, zinc, cuivre, fer, etc. L'effet thérapeutique de l'utilisation de la coquille est évident, en particulier pour renforcer les os, les dents et les cheveux chez les enfants. L’utilisation de poudre d’œufs de caille en poudre n’entraîne pratiquement pas d’effets secondaires sous la forme de dépôts dans les articulations et les organes du système urinaire.

Une caractéristique distinctive des œufs de caille est la capacité d'influencer positivement les fonctions de reproduction du corps humain.

Produits laitiers

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 31-408 kcal
Valeur biologique: 80
Protéines 3-30 g
Graisse 0,1-28 g
Glucides 0.1-5.3 g

Protéines: varie selon le type de produit

Les produits laitiers sont une excellente source de protéines, mais leur faible teneur en matières grasses est insuffisante. Par conséquent, il est préférable de choisir du lait écrémé et du fromage cottage, des aliments riches en protéines de haute qualité et sans excès de graisse. Ces aliments sont riches en protéines, ne contiennent presque pas de matières grasses et constituent une excellente source de calcium. Avec chaque lot de fromage cottage ou de lait écrémé, votre corps reçoit entre 150 et 350 mg de calcium; le calcium renforce le tissu osseux et prévient le développement de maladies du système musculo-squelettique. Il est très important de se rappeler que le calcium joue un rôle important dans les processus de contraction musculaire.

En savoir plus sur la quantité de protéines dans le caillé et son utilité.

Les protéines contenues dans les produits laitiers représentent environ 80% de la caséine et 20% des protéines de lactosérum, ce qui explique la haute valeur biologique et la digestibilité du lait. En règle générale, le lait écrémé contient de 3,5 à 5% de protéines. Ainsi, avec une tasse (250 ml) de lait, vous pouvez obtenir jusqu'à 15 grammes de protéines complètes, faciles à digérer.

Protéines de lactosérum (nutrition sportive)

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Valeur énergétique de 110 kcal
Valeur biologique: 104 - 159
Protéines de 80 g
Graisse 1 g
Glucides 10 g

La plus haute teneur en protéines dans les poudres de protéines. Les boissons protéinées concentrées au lactosérum contiennent de 80 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. De tels cocktails sont assez coûteux, mais ils ont leurs avantages: il est pratique de les prendre à tout moment, simplement en les diluant dans un shaker avec de l'eau ou du lait. Il existe différents mélanges avec différentes teneurs en protéines, ainsi que des substances supplémentaires, notamment des enzymes qui améliorent la digestion et l'absorption des protéines. Une seule protéine en poudre, je ne recommanderais pas de manger. Pour obtenir un effet maximal, il est nécessaire de combiner la nutrition sportive avec des aliments réguliers.

La diversité - la clé du succès

Toutes les sources de protéines sont bonnes à leur manière, et même celles qui ne figurent pas dans cette liste en raison du contenu incomplet en acides aminés de leurs protéines. Par conséquent, il est difficile d’isoler une meilleure source de protéines pour la croissance musculaire. Du moins parce que tout le monde a des organismes différents et que quelqu'un, par exemple, n'est pas du tout capable de digérer les produits laitiers ou est allergique aux œufs. Par conséquent, pour améliorer la synthèse des protéines dans votre corps afin de gagner du muscle, vous devez utiliser différentes sources de protéines. Vous pouvez ainsi maintenir un environnement anabolique optimal dans le corps.

Temps d'apport en protéines

Pour extraire les protéines des aliments, celles-ci peuvent être digérées et utilisées pour construire de nouvelles fibres musculaires et non pour restaurer la consommation d'énergie après une séance d'entraînement. Vous devez choisir l'heure qui convient. Les aliments riches en protéines doivent être consommés lorsque le corps en a particulièrement besoin. Le taux quotidien de protéines doit être uniformément réparti tout au long de la journée, en le divisant en 5 à 7 repas. Il est particulièrement important de consommer suffisamment de protéines peu de temps avant de se coucher. Parce que nous grandissons quand nous dormons, le matériel nécessaire à la croissance musculaire est donc indispensable la nuit.

Mais n'oubliez pas de nourrir le corps avec des glucides et des vitamines. L'énergie est nécessaire pour tout processus se produisant dans le corps, il y aura activité physique ou accumulation de nouvelle masse musculaire. Et les vitamines sont nécessaires pour un meilleur déroulement de tous les processus, car elles agissent en tant que catalyseurs. Sans une quantité suffisante de calories (à moins que le nombre de calories consommées ne soit supérieur à la quantité de calories consommée), vous ne pourrez pas grandir ni augmenter votre masse musculaire. Et sans vitamines, tous les processus seront ralentis ou ne se produiront pas du tout.

Taux de consommation de protéines

Il existe certains besoins quotidiens en protéines, qui limitent l'apport en protéines et établissent un cadre clair pour la quantité de protéines consommée par jour, afin de ne pas nuire à la santé.

Par exemple, l’OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande de consommer 0,5 g de protéines par kg de poids corporel par jour. Donc, si vous avez 60 kg, vous ne devriez pas consommer plus de 30 g de protéines par jour, et s’il est de 55, il sera complètement de 27,5 g.
Mais si vous êtes activement engagé dans une activité physique, ou si vous vous considérez comme un membre des athlètes de haut niveau, le rapport pondéral des protéines devrait être augmenté à 2 voire même 3 grammes par jour.

Si vous n'avez pas de nutritionniste personnel, alors jusqu'à 3 g de protéines par kg de poids corporel vous suffisent (avec 60 kg, la fraction massique de protéines est d'environ 150 à 180 g par jour et de 80 kg à 200-240 g).

Absorption de protéines

La digestion des protéines ne commence que dans l'estomac, à l'aide d'acide chlorhydrique. Les protéines sont digérées assez difficiles en raison de la grande taille de leurs molécules.

Selon la théorie de la nutrition séparée, les aliments protéinés se combinent bien avec divers légumes verts et à feuilles. Les nutritionnistes modernes soutiennent que les protéines sont mieux absorbées en présence de graisses et de glucides, qui sont les principales sources d’énergie pour le corps.

Propriétés utiles de la protéine et son effet sur le corps

En fonction de leur spécialisation, les protéines remplissent différentes fonctions dans le corps. Les protéines de transport, par exemple, participent à l'apport de vitamines, de graisses et de minéraux dans toutes les cellules du corps. Les catalyseurs protéiques accélèrent divers processus chimiques intervenant dans le corps. Il existe également des protéines qui luttent contre diverses infections, notamment des anticorps contre diverses maladies. De plus, les protéines sont des sources d’acides aminés importants, qui sont nécessaires comme matériau de construction pour les nouvelles cellules et renforcent celles qui existent déjà.

(44 évaluations moyenne de 4.61 sur 5)

Aliments riches en protéines

Si votre objectif est de perdre du poids ou de gagner de la masse musculaire, vous devez absolument porter votre attention sur les aliments riches en protéines. Avec les protéines, vous pouvez prendre du poids principalement à cause de la masse musculaire et non de la graisse. Chaque cellule est constituée de protéines dans notre corps, elle fait partie de chaque organe et de chaque tissu, sauf...

Note des lecteurs: 4.02 (50 votes) 0

La protéine est un composant important du corps humain. Il élimine les toxines, contrôle les processus immunitaires, renforce les muscles, les os et le cartilage. Pour une perte de poids de qualité, il est nécessaire d'inclure des protéines dans votre alimentation. Les aliments riches en protéines équilibreront le menu et vous permettront d'atteindre vos objectifs.

Les aliments contenant des acides aminés importants comprennent des sources végétales et animales. Une bonne nutrition signifie consommer les ingrédients des deux groupes. Vous devez également savoir quelles combinaisons d'ingrédients apportent un bénéfice maximal.

TOP 5 des produits protéinés

En termes généraux, les produits contenant des protéines sont la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, certains fruits et légumes. La liste est assez longue. Mais pour perdre du poids, il est impératif d’inclure dans le régime "le meilleur".

Nous présentons une liste des principaux ingrédients de ce numéro:

Viande de volaille
Une attention particulière doit être accordée aux poitrines de poulet bouillies. Ils contiennent un maximum de protéines, la quantité optimale de graisse et ne contiennent pas de glucides. Aussi cette partie du poulet est pleine de vitamines et de minéraux.
Boeuf, veau et autres viandes.
Ces aliments sont riches en protéines et se différencient par leur faible teneur en calories. Cent grammes de veau apporteront 21 grammes de protéines dans le corps et de bœuf - 20 g. Pour perdre du poids, il est préférable de choisir de la viande de veau âgée de 1 à 2 ans. La viande de cheval et de lapin est également utile.
Poisson
Le saumon et le thon contenant 24% de protéines apparaissent en premier, suivis du saumon rose (22%). Ne négligez pas les brochets, les hecks, les morues, les carpes, les perches, les crevettes et les crabes. Rappelez-vous aussi du caviar, il contient environ 30% de protéines, phosphore, potassium.
Blanc d'oeuf.
C'est le roi de toutes les protéines! Il s’agit d’une protéine de référence, car elle est mieux absorbée que d’autres dans le corps et offre un bénéfice maximal. Un œuf contient environ 7 grammes de matériaux de construction.
Du fromage
Ces produits sont riches en protéines et contiennent de 25 à 30% de protéines. Ils contiennent peu de matières grasses (jusqu'à 15%). Les variétés plus grasses sont également bonnes, mais elles se caractérisent par une teneur en calories relativement élevée.

Pour perdre du poids ou entraîner vos muscles, vous devez inclure dans votre menu les ingrédients de la liste des 5 premiers. Mais la diversité est la clé du succès. Par conséquent, la liste des produits contenant des protéines en grande quantité se poursuit.

Entrez dans le régime d'autres friandises

Pendant la perte de poids, en particulier dans les régimes pauvres en glucides, beaucoup se décomposent précisément parce qu'ils mangent des poitrines de poulet ou des œufs. Ne soyez pas si harcelant vous-même. Découvrez le plaisir de suivre un régime en introduisant des aliments délicieux contenant des protéines

Nous continuons donc la liste:

Fromage cottage.
En été, mélangez-le avec des fraises et vous sentirez ce goût et ce parfum riches. Le dessert est beaucoup plus utile que les bonbons en magasin. Seulement avec les baies doivent être prudents, car ils ont aussi des glucides.
Abats de viande.
Le foie cuit avec des légumes, la langue ou le cœur ont une valeur nutritionnelle élevée.
Les produits à base de soja contiennent 40 à 50% en poids de protéines.
Comparativement, elle n’est pas de la même qualité que les protéines de poulet, en particulier pour la musculation et la perte de poids, mais les textures et le soja sont une alternative pour les végétariens.
Céréales
Essayez le quinoa, il contient jusqu'à 18% de protéines. Pas trop loin derrière le sarrasin et le gruau de blé, suivis de la semoule et de la farine d'avoine. Dans le riz, il n'y a que 2 à 6% de protéines, selon la variété. Les bouillies sont également riches en glucides. En combinaison avec les légumes, ils stimulent les intestins, ce qui est important lorsque le régime alimentaire est riche en protéines.
Choux de bruxelles.
Ce n’est pas seulement une source de protéines, il contient également des vitamines, une faible teneur en calories et 0% de matières grasses. C'est le légume principal pour perdre du poids et traiter diverses maladies, y compris tumorales.

Nous avons répertorié les aliments savoureux et sains riches en protéines. Mais la plupart d'entre eux sont d'origine animale, ce qui ne convient pas à certains groupes de la population. Ce problème peut être résolu et même nécessaire.

Comment compenser le manque de protéines pour les végétariens?

Si un végétarien analyse la liste d'ingrédients ci-dessus, alors sur 10 postes ne peuvent se permettre que 3. Trop peu, dites-vous. Et nous sommes d'accord avec ça.

Les végétariens sont encouragés à inclure les lentilles, le soja, le brocoli, les oignons, les asperges et les poivrons rouges dans le menu. Les indicateurs assez bons sont le couscous et le germe de blé. Parmi les fruits et les légumes, les épinards, les avocats, les bananes s'est avéré excellent (mais ce n'est pas trop bon pour perdre du poids).

Recherchez les noix du Brésil dans un supermarché - un produit très nutritif et sain. Les amandes, les noisettes, les graines de tournesol et les citrouilles sont également importants à utiliser au moins plusieurs fois par mois. En outre, ils saturent le corps avec des graisses saines. Le produit préféré des Américains, le beurre de cacahuète, apporte également des protéines au tissu.

Parmi les végétariens, le produit populaire est le seitan. Il est fabriqué à partir de gluten de blé et absorbe les goûts des plats préparés par la suite. Cent grammes de cette "viande" contiennent 57 g de protéines. Il remplacera avec succès le canard et le poulet.

Le tofu et les fromages tempo jouent un rôle important dans la perte de poids de haute qualité et la subsistance à part entière. Elles peuvent être frites, marinées, ajoutées à des soupes, réduites en purée et même cuites comme des steaks, en faisant frire un rectangle entier d'épices.

Le soja vert dans les gousses est également populaire auprès des végétariens. C'est une collation utile et nutritive. Seulement ici, la protéine est relativement petite - environ 7 g / 100 g.

Nous conseillons également aux végétariens d'utiliser le quinoa (plante pseudo-céréalière), la courgette, l'houmous, les haricots noirs et les pois verts. Avec eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats incomparables, vous ne devez que faire preuve d'imagination. Étant donné que tous ces produits contiennent un minimum de graisse, ce mode de nutrition est très utile pour perdre du poids.

Liste de produits protéinés

Tableau des produits contenant des protéines.

Il est temps de passer à des chiffres spécifiques. Le tableau vous dira combien de protéines il y a dans différents aliments. Les barres indiquent la masse de protéines pour 100 g d'ingrédient.

Cette liste contient quelques autres leaders en matière de teneur en protéines. Cependant, lors de la compilation de la note, nous avons pris en compte la qualité des protéines, la possibilité de manger des aliments et leurs avantages globaux pour le corps. Par exemple, dans le tableau ci-dessus, la gélatine est la source de protéines la plus riche, mais il est impossible de manger 100 g, alors que la volaille, le poisson et d’autres produits sont réellement consommés dans de telles quantités et qu’ils sont bien absorbés.

Combien devriez-vous manger des protéines pour une vie normale?

Les femmes ont besoin en moyenne de 0,8 à 1,5 g de protéines pour 1 kg de poids corporel. Pour les hommes et les femmes enceintes (à partir du 4ème mois), cet indicateur atteint 2 g. En général, les protéines devraient représenter environ 15% de l'apport calorique total de la ration journalière. C'est-à-dire la proportion de BZHU - 1: 1: 4, respectivement. La troisième partie de la protéine de cette quantité devrait provenir de sources végétales. Combinez les aliments protéinés avec les légumes verts et les légumes à feuilles, ils améliorent sa digestibilité.

L'absence de substance se manifeste par une diminution de la libido, une faiblesse, une morbidité fréquente, une altération des processus métaboliques et d'autres conditions pathologiques. Cependant, notons qu'un excès de protéines entraîne une charge accrue sur les reins, la constipation, provoque parfois des maladies des articulations, le développement de la goutte et même un cancer de l'intestin.

Rappelez-vous le juste milieu, et le corps vous en remerciera sous forme de bien-être et de bonne humeur.

Un entraînement en force n'est pas nécessaire pour créer un magnifique corps en relief. Manger les bons aliments favorise la construction musculaire. En commençant à choisir les meilleurs aliments riches en protéines, lipides et glucides, vous pouvez améliorer vos résultats.

Tom Venuto (Tom Venuto) - Nutritionniste, entraîneur et bodybuilder, promoteur d'un mode de vie sain, il vous faut:

Consommez moins de calories que dépensé.
Trouvez le ratio effectif de protéines, lipides et glucides.
Mangez 4-5 fois par jour, au moins à peu près au même moment.
À chaque repas devrait être inclus des protéines non grasses.
Les glucides appropriés doivent être inclus à chaque repas, mais le sucre raffiné (sous toutes ses formes) est catégoriquement exclu du régime alimentaire.
Consommez les "bonnes graisses".
Buvez beaucoup d'eau.
Il y a des aliments naturels, pas transformés.

Nous vous présentons une liste des meilleurs produits qui s'intègrent facilement à votre alimentation quotidienne:

La volaille

Certaines sources de protéines peuvent avoir une teneur élevée en graisses saturées, ce qui peut entraîner la déposition de graisses viscérales et augmenter le taux de cholestérol dans le sang. La poitrine de poulet et la dinde sont des sources maigres de protéines avec une quantité minimale de graisse saturée. 100 grammes contiennent 30 grammes de protéines et 3 grammes de graisse, dont 1 est saturée. Les produits d'origine animale contiennent des protéines de haute qualité, ce qui fait de la volaille le meilleur produit de renforcement musculaire.

Le saumon et le thon sont deux types de poissons qui vous aideront à développer vos muscles. Après de nombreuses recherches, les scientifiques ont conclu que les avantages du thon résident dans sa composition riche. Il s’agit d’un véritable trésor d’acides aminés, de vitamines, de macro et de microéléments. Un morceau de thon ne contient que 139 kcal, 24,4 grammes de protéines, 4,6 grammes de graisse pour 100 grammes. Dans le saumon - 153 kcal pour 100 grammes. L'avantage du saumon est principalement que ce poisson est riche en acides gras oméga-3. Ces graisses aident à stimuler les hormones pour favoriser la croissance musculaire et empêchent le corps de brûler des acides aminés pour produire de l'énergie.

Gruau

En raison de la teneur élevée en fibres, le processus de traitement est relativement long comparé à celui des autres céréales. Par conséquent, la farine d'avoine peut vous aider à vous sentir rassasiée pendant une longue période, à prévenir les excès alimentaires et à éviter tout désir de manger des aliments sucrés et malsains qui ne favorisent pas la croissance musculaire.

Yaourt

Le yogourt est une excellente source de protéines. Le yogourt naturel contient 10-14 g de protéines. Comparé au yaourt classique, le grec contient près de deux fois plus de protéines: 13 à 20 g par portion. De plus, ce produit d'acide lactique contient moins de sucre. Le calcium est également dans la composition de ce produit utile contenant du lait. Notre corps a besoin de calcium plus que tout autre oligo-élément. Les dents et les os en ont besoin pour la minéralisation, les muscles pour les coupures. Il est essentiel d’obtenir une bonne dose de calcium par jour avec de la nourriture. Et le yogourt grec devrait aider avec ceci.

Sérum

Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage, du fromage cottage et de la caséine. Cette source de protéines se digère facilement et contient tous les acides aminés nécessaires à la construction musculaire. La protéine de lactosérum se mélange facilement à l'eau, au lait ou aux jus. Une étude publiée en décembre 2007 dans la revue Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme (Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme) a conclu que la consommation de protéines de lactosérum après un entraînement en force peut stimuler la synthèse de protéines musculaires, ce qui entraîne une augmentation de la masse musculaire à long terme.

Boeuf

La teneur en calories de la viande de boeuf est de 187 kcal pour 100 grammes de produit. La valeur principale du bœuf est une protéine complète et du fer hémique, qui contribuent à la saturation des cellules du corps en oxygène vital. Le boeuf contient également des protéines de faible valeur, telles que le collagène et l'élastine. On sait que le collagène est le principal matériau de construction des ligaments interarticulaires. Tenez-vous-en au boeuf maigre, car il contient moins de graisses saturées.

Fromage cottage

Le fromage cottage est un produit très utile. Une centaine de grammes de fromage cottage contient: 15 grammes de protéines, 18 grammes de gras et 2,9 grammes de glucides. Eaux plus de cinquante pour cent de la masse totale. Dans le fromage cottage gras, il y a plus de protéines (18 grammes), mais moins de matières grasses, et dans un régime pauvre en matières grasses, il y a beaucoup d'eau et presque pas de matières grasses, mais il y a plus de vingt grammes de protéines. Mieux si c'est sans gras. Comme il contient un minimum de graisses animales, il provoque un blocage des vaisseaux sanguins en raison de sa teneur élevée en cholestérol, ce qui favorise l'ischémie, l'athérosclérose, etc. Le fromage cottage lui-même n’est pas savoureux. Par conséquent, pour que le fromage cottage ne soit pas rejeté par le corps, il est préférable de le mélanger dans un mélangeur avec du lait et des bananes. Il s’avère très bon et sain comme cocktail, car les bananes sont enrichies de vitamines du groupe B, qui sont également nécessaires lors de la formation de la masse musculaire.

Un œuf contient environ 6-7 grammes de protéines. Les œufs sont également riches en acides aminés tryptophane pour vous aider à bien dormir. Bien que le repos silencieux soit important pour la croissance musculaire, il permet à votre corps de récupérer. De plus, l'œuf a de nombreuses propriétés bénéfiques car il contient des protéines, des graisses, des vitamines, des minéraux et d'autres produits chimiques nécessaires au maintien de la santé humaine.

Noix et Amandes

Les amandes et les noix devraient figurer sur votre liste de brûleurs de graisse, ainsi que de produits de renforcement musculaire. Les noix et les amandes contiennent des vitamines du groupe B, des vitamines A, E, P et autres, des substances minérales: phosphore, fer, magnésium, potassium, sodium, etc. Noyau de noix - la protéine parfaite. Les protéines, qui contiennent une noix, pourraient bien remplacer les protéines "animales". En outre, ils contiennent les acides aminés essentiels nécessaires pour nourrir le cerveau et la santé du système immunitaire.

Le soja

Un produit protéique idéal, ne contient pas de graisses saturées et la moitié de leurs calories provenant de protéines. Selon les chercheurs, il est capable de résister au vieillissement de l'organisme et d'accroître l'efficacité du travail intellectuel.

Les haricots

Par le nombre de protéines faciles à digérer, ce produit est proche du poisson et de la viande. Les haricots contiennent beaucoup de fer et le fer "aide" à la formation de globules rouges, fournit de l'oxygène aux cellules et améliore l'immunité. Les haricots fournissent de l'énergie que le corps utilise progressivement - ces calories ne sont pas complètes.