Pasternak - la plante n’est pas fastidieuse. Peut pousser le long des routes, dans les prés, dans l’herbe. Plante cultivée sortie de la nature. Les propriétés à base de plantes ne sont pas différentes. Vous pouvez le planter dans un lit de jardin séparé dans votre jardin ou le ramasser vous-même dans les prés et dans la ceinture forestière. Plant biennal, zonotalnoe. Il a une hauteur de 150 cm et sa racine ressemble à un radis allongé. En forme de fuseau, épais, charnu. Les feuilles de panais ont une belle couleur verte. Au-dessus, il est légèrement plus foncé, vers le bas - une nuance verte délicate. La plante entière est recouverte de poils mous, de pousses duveteuses. Les feuilles sont longues, sessiles. Le panais fleurit en juillet. Les fleurs sont jaune vif ou pâle. Fruits d'une plante suspendue, facilement fissiles.

Préparation et conservation des panais

La récolte a lieu en été. À des fins médicinales, les feuilles et les racines de la plante sont utilisées. Le pasternak est séché séparément (les racines sont séparées des feuilles) à une température d'au moins 40 ° C. Et emballé dans une serviette en papier propre et sèche.

Application au quotidien

Pasternak ne décore pas les façades et les jardins. Cependant, à des fins de guérison dans son jardin, on peut laisser un peu d’espace à cette plante. Il ne nécessite aucune attention particulière et peut évoluer indépendamment, sans supervision quotidienne. Dans la vie quotidienne, les panais sont utilisés pour augmenter l'appétit et restaurer la flore de l'estomac. Pasternak met en garde contre l'angine de poitrine, est un diurétique de qualité qui combat le sable et les calculs dans les reins et la vessie.

Le panais racine séché et moulu est un assaisonnement épicé dans divers plats.

Propriétés médicinales du panais

1. Le pasternak est une plante aux propriétés apaisantes. En mélangeant la camomille et l'origan avec du panais, il s'avère être un agréable cocktail aux herbes d'été qui peut être utilisé par n'importe qui.
2. Le bouillon aide parfaitement à lutter contre les crampes et la constipation. Soulage la douleur, conduit le corps à la normale.
3. En Bulgarie, le panais est considéré comme un remède contre la maigreur excessive et la perte d’appétit. La décoction de panais se prend pendant les périodes de rééducation après une opération, un travail difficile, des maux d'estomac, une insuffisance rénale.
4. Pour les patients atteints d’hydropisie, l’herbe au panais est également un excellent médicament non agressif.

L'utilisation du panais en médecine traditionnelle

Bouillon de panais avec une panne

Si votre corps est stressé, si vous ressentez de la fatigue, des troubles de la puissance, de la digestion, des étourdissements et des douleurs fréquents, vous devez préparer le panais dans de l'eau chaude, le laisser refroidir pendant cinq heures et prendre un demi-verre par jour pendant dix fois. jours Vous pouvez brasser des racines de panais tous les jours frais. Pour ce faire, vous devez disposer d’une cuillère à soupe de racine hachée par 250 ml d’eau par jour.

Thé à la feuille de panais à effet calmant

Il a également longtemps été pris comme une décoction, éliminant le delirium tremens, les hallucinations. L'action somnolente de l'herbe calme et nettoie le système nerveux, remplit le corps d'une nouvelle énergie et d'un esprit sain. Une décoction de panais redonne à la peau un aspect sain et restaure la mélanine perdue des rayons ultraviolets.

De l'infusion de calvitie de panais

L’infusion s’est frottée la tête dans le bain, lorsque les pores de la peau se sont finalement ouverts et que la personne transpirait. Vous pouvez également créer votre propre masque capillaire à la maison en mélangeant simplement la poudre sèche de la plante avec un masque hydratant, enveloppez votre tête avec une serviette et attendez 15 minutes avant de rincer. Les cheveux deviendront sensiblement plus épais, leur croissance augmentera rapidement.

Racines de bouillon d'éruptions allergiques et de psoriasis

Si vous avez le malheur de lutter contre le psoriasis, le lichen, les éruptions cutanées allergiques sur la peau, la poudre de racine de panais vous aidera sûrement à vous débarrasser de la maladie. Si, après l'ébullition, filtrer le thé et que la décoction restante est enveloppée dans de la gaze et appliquée sur le point sensible, une telle compresse aidera rapidement à soulager la douleur, le gonflement, la cicatrisation et la formation de pus.

Pour renforcer le corps en général, une soupe crémeuse additionnée de panais convient bien en hiver et en été.

Ajoutez de la crème bouillie et du lait à de l'eau bouillante, une cuillère à soupe de fromage à fusion rapide et des pommes de terre en dés. Le bouillon peut être de la viande ou du poulet. Pour ceux qui aiment s'asseoir au régime, vous pouvez ajouter des courgettes à la soupe plutôt que de la viande. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les aux cubes de carotte et de panais pelés, préalablement frits dans une poêle avec du beurre et de l'oignon.

Contre-indications

En tant que tel, l'interdiction des panais n'a pas et les effets secondaires de son utilisation n'ont pas été identifiés. Mais le meilleur de tous avant un traitement sérieux avec l'utilisation de cette plante, consultez votre médecin. L'utilisation particulièrement prudente du panais dans les aliments est recommandée pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, de maladies du rein ou de troubles du système nerveux grave.

Intolérance aiguë aux plantes médicinales. Réaction allergique personnelle.

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À propos du jardin

Racine de panais: propriétés utiles et recettes

Le persil et le pa sternak sont des plantes de jardin différentes.

Histoire de

Pasternak est riche en vitamines et en minéraux. Fait intéressant, les panais contiennent plus de sucres que les carottes.

Pasternak - 200 g, huile végétale - 20 g, lait - 40 g, persil (vert) - 20 g, sel - au goût.

Racine de panais: propriétés utiles

Il convient également de noter que le panais est un aliment de valeur pour les animaux et les oiseaux, car il augmente considérablement le rendement et le pourcentage de graisse dans le lait et augmente la productivité des autres animaux.

Vraie panacée

. Il est parfait comme assaisonnement pour les plats de viande et les soupes de légumes et peut facilement diversifier votre régime alimentaire habituel, offrant à votre corps tous les avantages dont il dispose.

Dermatologie

La botva de cette plante convient à la fabrication de salades et elle est également utilisée comme assaisonnement ou arôme épicé pour les plats. Mais le feuillage de panais ne s'applique à la cuisine que dans une forme jeune, séchée, malheureusement, est inutile.

Ce cours peut être répété avec une pause de quelques semaines. Et surtout, cela aide pendant la saison ensoleillée et chaude, lorsque la peau est très vulnérable.

Les carottes blanches (ou panais) peuvent être facilement achetées dans n’importe quel marché de légumes ou dans les rayons de légumes des supermarchés. Le goût de ce légume est très épicé, il est donc utilisé dans la préparation de nombreux plats, notamment des marinades. En plus, c'est très sain.

Il n'y a pas la même différence de taille de goût. panais pimenter

Pasternak en cosmétologie

Extrait du panais de l'huile essentielle qui dégage une agréable odeur acidulée.

Pasternak (Pastinaca sativa) appartient à la famille du céleri. Le pasternak n'est pas une culture légumière très répandue, mais ce type de plante est connu de l'homme depuis longtemps. Au Ier siècle avant J.-C., Pline et Diokorid le mentionnèrent. Les graines de panais ont été trouvées dans les fouilles de néonolithes sur le territoire de la Suisse moderne.Au milieu du XVIe siècle, les panais étaient devenus un légume familier, c’était l’aliment le plus accessible, comme la pomme de terre aujourd’hui. En Russie, cette plante est apparue au XVII et était connue sous le nom de soupe de champ. On trouve encore des formes sauvages dans le Caucase et les Balkans. De nos jours, les panais sont cultivés partout, en particulier dans les secteurs de la conserve.

Épluchez et lavez les racines de panais, coupez-les en tranches. Versez l'huile végétale dans la casserole, mettez le panais préparé, fermez le couvercle et faites sauter sur le feu pendant 7 minutes. Ensuite, il est nécessaire de verser le lait, laisser mijoter encore 4 minutes. Laisser refroidir, combiner avec du persil haché bien lavé.

Pasternak ne peut pas produire une récolte normale au même endroit que l'année précédente ou dans les crêtes après les carottes, le persil ou le céleri. Cela est dû au fait que les agents responsables des maladies fongiques (pourriture blanche, noire et humide) s'accumulent dans le sol, ce qui est courant dans ces cultures, ce qui entraîne de graves pertes. Par conséquent, il est nécessaire d'observer l'alternance des cultures - planter le panais après les pommes de terre, les betteraves ou le chou et de revenir à leur lieu d'origine au plus tôt quatre ans plus tard.

Comparativement à de nombreuses autres cultures maraîchères, les panais sont sans prétention, mais pour obtenir des rendements élevés en tubercules de grande qualité, il convient de prendre en compte certaines de ses caractéristiques.

Pour les voies respiratoires

En médecine traditionnelle, l'infusion de racines de panais est utilisée dans l'hydropisie comme diurétique. Avec la colique gastrique, hépatique et rénale, une décoction de celui-ci est utilisée comme analgésique. Lors de la toux, la décoction et la perfusion aideront à ramollir et à renforcer les expectorations. Le bouillon est un tonique pour un corps affaibli. L'infusion de sucre dans les racines du panais aidera à améliorer l'appétit.

Evaluez vous-même la racine du panais, ses propriétés utiles et ses recettes très diverses. Voici quelques exemples assez intéressants.

Application de cuisson

En passant, les femmes seront ravies de savoir ce que les panais aident à atténuer les premières rides. Dans ce cas, ses feuilles doivent être ajoutées aux salades de légumes en ajoutant des huiles végétales. Le fait est que les carottes blanches contribuent à la production de collagène dont la peau a tant besoin.

La racine de panais, dont les propriétés bénéfiques sont connues de beaucoup, est très riche en substances biologiquement actives et bénéfiques qui aident à guérir de nombreuses maladies. Bien qu'il soit préférable de l'utiliser avec beaucoup de soin. Considérez ce qu’un légume est un panais - calories, propriétés bénéfiques. Les avantages (netkilo.ru/product/pasternak) en sont une évidence pour ceux qui s’intéressent à la médecine traditionnelle.

Pasternak et le persil sont des plantes épicées, mais ces plantes sont différentes en goût et en apparence.

En cuisine, on utilise principalement la racine de panais - elle est bouillie, cuite au four, utilisée dans les salades et les soupes d'hiver.

Conditions de stockage

Pasternak - 200 g, betterave - 200 g, pois verts (en conserve) - 200 g, concombres marinés - 100 g, œuf (dur) - 1 unité., Huile végétale - 4 c. À soupe, jus de citron - 1- 2 c. À thé, poivre noir moulu, sel - au goût.

Racine de panais: propriétés et recettes utiles | LS

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Propriétés utiles de la racine de panais

Lorsque vous achetez des panais, essayez de choisir des légumes-racines forts et croquants, à la peau lisse et sans fissures. Les vieilles racines de panais ont un goût prononcé et, avant la cuisson, le milieu doit être coupé. Ne pas acheter de racines de panais tendre, avec des taches brunes. Les plus délicieux sont les racines du panais de taille moyenne. Si vous souhaitez stocker des panais, nettoyez-les. Pour le stockage à long terme, coupez le haut. Si vous quittez la queue, il restera de l'humidité.

La soupe la plus délicieuse et la plus facile à préparer, qui comprend la racine de panais, est une soupe crémeuse au jambon. Pour lui, préparez le bouillon de légumes à l’avance, coupez finement l’oignon, une carotte de taille moyenne, une racine de panais et environ trois cents grammes de jambon. Mettez toute cette bouture dans un bouillon bouillant, faites bouillir pendant une demi-heure. Ensuite, avec un mélangeur, porter la consistance à un état crémeux, ajouter les assaisonnements au goût. La soupe est prête! Par sa composition chimique, la racine blanche est très différente de toutes les autres plantes-racines. Le calcium y est contenu, mais pas autant que dans une carotte ou une betterave, mais le soufre et le phosphore dans sa composition sont présents en grande quantité. Dans d'autres légumes, une teneur aussi élevée en ces éléments n'est pas observée. Par conséquent, il est recommandé de manger la racine de panais pour les dommages aux os ou au cartilage.

Pasternak est un légume blanc qui ressemble à une carotte. Dès que les gens n'appellent pas les panais, par exemple, le bortsch des champs, le ramasseur d'herbe, les tréteaux, le tonneau. Bien que le surnom le plus commun soit toujours la carotte blanche ou la racine blanche. La racine de panais (ainsi que les côtelettes) est activement utilisée en cuisine, de même que les racines d'autres plantes: persil ou céleri.

L'utilisation de la racine de panais en médecine traditionnelle

Comment choisir et conserver la racine de panais?

Le panais vert est également comestible et nutritif.

Comment faire cuire les panais?

Pasternak mérite une attention particulière, car il peut être utilisé dans la nutrition diététique pour la cholélithiase et les calculs rénaux, padagre, après des maladies graves, pour les maladies nerveuses, la tuberculose, l'emphysème, la pneumonie, la bronchite, afin d'améliorer le fonctionnement des organes digestifs. Pasternak stimule l'appétit, stimule l'activité des glandes endocrines, le métabolisme, renforce les parois des capillaires, soulage les spasmes, a un fort effet diurétique, favorise l'élimination des calculs et des sels avec des effets analgésiques, bactéricides et sédatifs

L'utilisation de la racine de panais dans la cuisine

Le panais et la peau de betterave et bouillir séparément, coupés en petits cubes et mélanger avec les pois verts. Ajouter les cornichons finement hachés, le poivre, le sel et assaisonner avec un mélange d'huile végétale et de jus de citron. Saupoudrer d'oeuf haché.

Pour que les graines de panais germent plus rapidement (et elles germent lentement comme des carottes), il est préférable de les faire tremper dans de l'eau ou, plus efficacement, dans des solutions de stimulants, tels que Appin, puis de les sécher pour les laisser couler.

Recettes de panais

Parmi les plantes-racines, le panais appartient aux cultures les plus résistantes au froid - la température minimale de germination de ses graines est de + 5... + 6 ° C et l'optimum de + 16... + 18 ° C. Les pousses résistent facilement aux gelées jusqu'à -6... -8 ° C.

Panais sucré à la moutarde et velouté bulgare

Avant de cuire le panais, pelez-le, coupez la queue, coupez le légume-racine en deux, puis coupez-le en morceaux. Pour éviter que la racine de panais ne noircisse, plongez-la dans de l'eau froide immédiatement après le nettoyage. Ou nettoyez avec un couteau, en mouillant régulièrement avec de l'eau. Les jeunes racines peuvent gratter, puis cuire. Les panais peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Cuire les morceaux d'au plus 10 minutes, s'ils sont gros - 20 minutes. Les morceaux devraient être doux. Lorsque le panais est prêt, l'eau doit être drainée.

Et la pizza à la racine blanche est extrêmement savoureuse. Vous pouvez choisir la pâte à votre goût, mais elle est la mieux adaptée si vous utilisez une pâte fine et fraîche. Enduire la base de pâte de pâte de tomate, une cuillère suffira. Étendre les rondelles d'oignon rouge, la racine de panais, quelques tiges de céleri, une tomate et quelques gousses d'ail à la base. Saupoudrer le fromage dur râpé et placer pendant dix minutes dans un four préchauffé.

En outre, il se manifeste bien dans l'interaction avec la peau. Pasternak est capable de vous soulager en quelques minutes des ecchymoses sous les yeux. La teinture à base de teinture est très utile dans le traitement de l'acné. Et la racine blanche est très utile pour les cheveux et les ongles, elle les renforce et favorise la croissance. En Russie, elle a acquis une grande popularité à partir du début du XXe siècle environ. Maintenant, il n'est pas si populaire auprès des cuisiniers. Mais beaucoup de ses propriétés utiles sont largement utilisées en médecine traditionnelle Nina Ablalimova Guru user menu (3733) Il ya 2 heures (lien)

Eh bien, les riches Pasternak, nous savons, merci pour cela, Natalie, mais la recette pour un plat à partir de cela: Préparer des décoctions de racines, de feuilles ou de fruits à des fins thérapeutiques. Pour préparer la décoction, on verse 1 cuillère à soupe d'herbes (ou de feuilles) avec 2 verres d'eau, bouillie pendant 10 minutes et infusée pendant 2 heures. Buvez 1/3-1 / 2 tasse 3 fois par jour, 20 à 30 minutes avant les repas, 800 g de panais, 2 c. cuillères de beurre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, sel au goût.A la fin avril - début mai, il est temps de semer. Les graines sont semées en rangées, en laissant une rangée de 40 à 60 cm, ou avec deux rubans à coudre espacés de 20 cm et de 50 cm.Sans les sols loameux, les graines de panais sont enterrées à une profondeur de 2 à 2,5 cm. plus profond - par 3-4 cm 2.

Pasternak (Pastinaca) ou carottes blanches, caractéristiques, semis, soin, nettoyage, recettes

Panais de légumes savoureux et sains le temps de retourner dans les jardins russes

La racine de panais peut être utilisée sous forme fraîche ou séchée, en complément des salades et des soupes. Il peut être utilisé comme assaisonnement pour la viande, les soupes de légumes et les caris, pour la viande bouillie, pour la cuisson de la sauce aux légumes, du caviar et des beignets. La sauce au panais se marie bien au chou-fleur.

Les panais devraient être déterrés dans la deuxième décade de septembre, avant la période de gel. À la maison, si vous le mettez au réfrigérateur, vous pourrez le conserver environ un mois. Alors il vaut mieux se dépêcher avec. Le panais est conservé plus longtemps dans le magasin de légumes.

Une simple teinture, qui a été écrite plus tôt, peut également aider à la calvitie ou même aux lésions cutanées avec des taches ressemblant à des lichens. Il accélère la croissance des cheveux, comme si vous éveilliez les follicules pileux. Ainsi, lorsqu'un point chauve apparaît, vous devriez envisager d'utiliser ce légume à des fins esthétiques.

Et goûter et profiter

Dans l'Europe médiévale, ce légume était aussi populaire et préféré à l'ingestion que les pommes de terre. À son arrivée en Russie, de nombreux gourmets ont apprécié ses goûts et ses avantages. Mais maintenant, dans les jardins, il est de moins en moins possible de voir les parterres semés avec des graines de panais, ce qui est dommage, car le goût de cette plante est en effet très raffiné, mais rien ne dit de ses avantages.

Pasternak et le persil sont des plantes épicées, mais ces plantes sont différentes en goût et en apparence.

Préférences

Une décoction de feuilles, de racines ou de graines est utilisée pour traiter la calvitie. Pour ce faire, prenez le bouillon à l'intérieur de 1 c. cuillère 3 fois par jour. En même temps, le jus de racine frais ou la teinture de feuilles, de graines ou de racines sont frottés sur le cuir chevelu selon un ratio de 1:10 tous les deux jours pendant un mois. Si nécessaire, le traitement après un mois est répété.

Les panais nettoient, lavent, coupent en petits morceaux et cuisent à l’eau salée. Faire frire la farine, ajouter de l'huile et diluer avec du bouillon. Versez les panais avec cette sauce et servez-les sur la table.Il est préférable de fermer avec un film après la crête - cela accélérera l’émergence des pousses et vous évitera des arrosages fastidieux, qui sont très nécessaires par vent de printemps. Lorsque les premières pousses apparaissent (et même si les graines sont trempées et qu’il ya un film sur la crête, vous ne devriez pas attendre plus de 12 à 15 jours), vous devrez retirer le film immédiatement, sinon les plantes mourront sous les rayons du soleil.

Il aime la lumière du soleil et les sols fertiles, alors cette culture poussera à merveille là où le chou ou la pomme de terre ont été cultivés la saison dernière. Cependant, il n’est pas utile de planter des panais (comme d’autres plantes-racines) dans les sols où le fumier a été introduit cette année, ainsi que dans d’autres légumes-racines. - Julia

La racine de panais peut être servie rôtie et cuite. Servez un panais tout préparé avec de la crème sure ou écrasez-le. C'est une excellente garniture pour la viande. La racine de panais est cuite au four, en l'étalant avec la viande ou en graissant la forme avec de la graisse pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Si vous roulez les morceaux de racine de panais bouilli dans la pâte et faites les cuire, vous pouvez faire des crêpes.Pour préparer le panais, il doit être nettoyé et lavé. Ensuite, couper en pailles et étendre sur un séchoir et sécher.

De sorte que la racine du panais, dont les propriétés bénéfiques sont si multiples, devrait être dans la cuisine de chaque hôtesse. En passant, il n'est pas du tout nécessaire de le manger aussi souvent que les autres légumes-racines (par exemple, les pommes de terre) pour être efficace. Un couple de salades par semaine avec un panais dans la composition suffira déjà. Ce régime contribuera à améliorer votre digestion, votre fonction cardiovasculaire, votre apparence et votre sommeil.Tout le monde sait que ce légume est très utile. Pasternak est une racine dont les propriétés bénéfiques sont liées à la teneur en graisses, en amidon, en fibres alimentaires et en acides. À bien des égards, du point de vue de ses propriétés bénéfiques et de sa valeur nutritionnelle, ce légume ressemble à l’épinard, dont les effets bénéfiques sont connus de longue date dans le monde entier. Seulement il y a une légère différence dans le fait que la concentration en vitamines dans le panais est légèrement inférieure, mais la valeur nutritionnelle est plusieurs fois supérieure.

Pasternak, par exemple, est beaucoup plus gros, plus de carottes. J'ai grandi au moins un kilo. Le goût et la "texture" ressemblent à une carotte blanche légèrement séchée. La plante est grande, puissante, au-dessus du genou. Comme le persil ne sent pas 1,5 tasse de petit sarrasin, 1 litre d’eau, 1 oignon, 2 racines de panais, 2 à 3 c. Phytostérols persil, poivre noir, 2 c. cuillères d'huile, sel.

L'infusion des racines est utilisée comme fortifiant et tonique avec une perte générale de force et de récupération après des opérations lourdes. Pour sa préparation, des racines fraîchement hachées (2 c. À soupe) sont mélangées à 3 c. cuillères de sucre. Versez-les avec un verre d'eau, faites bouillir pendant 15 minutes, insistez pendant 8 heures et buvez 1/3 de tasse 3-4 fois par jour 15 minutes avant de manger du Pasternak (racine) - 2 pcs., Carottes - 2 pcs., Huile d'olive - 4-5 c. À table, ail - 3 gousses, noix de muscade - 1/2 c. De persil (verts) - au goût, sel de mer - 1 c. À thé, poivre noir moulu - au goût.

Les secrets du panais agricole

Semis

Prendre soin du panais n'est pas plus difficile que la carotte ou le persil. Tout comme les carottes, il faut éclaircir le panais, après quoi il devrait rester espacé de 5 à 6 cm de distance, jusqu'à ce qu'une seconde feuille véritable se forme dans les plantes, de manière à ne pas attirer les mouches à carottes.

Comme vous le savez, les carottes font tout pousser, mais leur parent proche est le panais, parfois appelé carotte blanche (il ressemble beaucoup à la carotte, mais possède une racine blanc jaunâtre). On ne la trouve maintenant que chez certains jardiniers. De plus, même dans la littérature, on parle souvent de cultures purement fourragères.

Pour préparer une soupe de panais au jambon, vous avez besoin d'un oignon, de carottes, de 250 g de racine de panais, de jambon et d'un litre de bouillon de légumes. Tous coupés finement. Porter le bouillon à ébullition et y mettre tous les ingrédients. Faites-les cuire pendant 30 minutes. À l'aide d'un mixeur, fouettez la soupe et remettez le tout dans la casserole. La soupe doit être assaisonnée de sel et de poivre. Servir avec de la crème.

Soin des plantes

25 juillet 2012. vues: 26513 J'aime 0

C'est difficile à croire, mais la racine blanche aide à grisonner. Extérieurement dans ce cas, dans la médecine traditionnelle, il est d'usage d'utiliser de l'ortie, mais il est recommandé de prendre des feuilles ou du panais pour se nourrir.

Récolte

La racine blanche a un goût légèrement épicé et très inhabituel combiné à une odeur très agréable. Ceci est dû au fait que son contenu en huiles essentielles parfumées est élevé.

Recettes de panais

Non, ce sont des cultures vertes complètement différentes

Pasternak à la crème sure

Dans de l'eau bouillante salée, mettez un oignon entier, des racines de panais finement hachées, faites bouillir pendant 5 minutes, couvrez de céréales et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que les céréales soient pleines. Ensuite, retirez l'oignon, retirez le porridge du feu, assaisonnez avec du poivre, le persil, le beurre, salez et laissez reposer pendant 15 minutes sous le couvercle.

Le jus de panais contient très peu de calcium et encore moins de sodium, mais il est très riche en potassium, phosphore, soufre, silicium et chlore. La valeur nutritive de ce légume n’est pas aussi élevée que celle de certains autres tubercules, mais les propriétés cicatrisantes du jus, des feuilles et des racines du panais sont très élevées.

Salade de panais au persil

Les panais sont nettoyés et coupés en fines lanières. Les carottes lavées et pelées sont coupées en tranches. Étaler les légumes préparés dans une casserole, ajouter l'huile d'olive, la noix de muscade, le sel marin, le poivre noir et les faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Ils réduisent le feu, ferment le couvercle et cuisent encore 10-15 minutes. Peu de temps avant que le plat soit prêt, saupoudrez d'ail haché et de persil haché finement. Ce plat parfumé peut être servi chaud au ragoût et froid - comme collation de légumes légèrement assaisonnée de mayonnaise.

Pour éviter que les racines ne se fissurent, les panais doivent être arrosés très régulièrement et abondamment (avec le trempage de toute la couche de racines) - l'arrosage de surface conduit à l'apparition de mauvaises racines. Après l'arrosage, n'oubliez pas de détruire la croûte du sol et de labourer le sol entre les rangées. Il est utile de pailler le sol entre les rangées de sciure de bois ou de feuilles mortes. Cela devrait être fait immédiatement après l’émergence des pousses - alors desserrez il aura beaucoup moins. Il convient de noter un autre, caractéristique uniquement pour le panais, pendant les jours chauds de la villosité, sur ses feuilles émettent des huiles essentielles, qui peuvent causer des brûlures au contact de la peau. Par conséquent, par beau temps, il est préférable de ne pas toucher les plantes, ce qui, en principe, n’est pas difficile si le panais est déjà éclairci, car vous pouvez l’arroser et desserrer le sol avec des vêtements à manches longues et des gants. S'il est nécessaire d'effectuer certaines opérations sans gants, vous devrez le faire tôt le matin ou après le coucher du soleil, lorsque la chaleur diminue, ou de reporter le traitement à des journées sombres.

Salade de betteraves au panais

Pasternak a besoin d'un arrosage régulier (surtout lors de la formation de racines). Avec un manque d'humidité, les feuilles de la plante pâlissent, leur croissance ralentit, alors que certaines plantes sont fléchées et les racines qui en résultent se craquelent et deviennent sèches et fibreuses.

Dans le même temps, cette culture de racines avait auparavant une popularité énorme et bien méritée. Dans la Rome antique, les panais étaient particulièrement appréciés, qu’ils honoraient non seulement comme légume, mais aussi comme culture de guérison.

Pasternak à la sauce blanche

Cuisson de la pizza aux panais. Prenez 1 racine de panais, oignon rouge, carotte, courgette, céleri, 2 piments verts, tomates, 4 gousses d’ail, 75 g de fromage. Chauffer le four à 220 ° C. Base pour pizza à tartiner 1 cuillère à soupe. cuillère de pâte de tomate. Cuire au four 60 minutes. Après cela, mettez les légumes tranchés dans un plat à pizza et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 10 minutes, le fromage devrait fondre.

Le pasternak est un légume racine qui ressemble à une carotte blanche. La racine de panais a un goût sucré et épicé et un arôme assez fort et agréable. Il contient une variété de sels minéraux, de vitamines, de fibres et d'huiles essentielles. Il contient de la vitamine B2, qui aide le métabolisme énergétique du corps.

Panais et carottes sautés

L’utilisation d’un tel produit comme racine de panais, dont les propriétés utiles sont utilisées dans divers domaines de la médecine, notamment pour le traitement des organes respiratoires, est intéressante.

Pasternak est une racine dont les propriétés bénéfiques sont également utilisées dans la préparation d’un menu sain et équilibré. Les carottes blanches stimulent l'appétit et aident également les processus digestifs. Les légumes ont également un effet diurétique, il est donc très approprié de les utiliser dans le traitement des maladies associées à la rétention d'eau dans le corps. Par ailleurs, les huiles essentielles de panais sont un très bon aphrodisiaque. En outre, le légume sert à renforcer le système cardiovasculaire. Et c'est un bon analgésique pour la lithiase urinaire. En outre, la racine de panais très bien tonifie, il est recommandé de l'utiliser avec carence en vitamines, manque de sommeil, après une maladie grave au stade de la récupération. Seulement, il faut noter qu’il ya un côté négatif des panais aux légumes. Les propriétés bénéfiques et dangereuses du panais sont énumérées en détail dans la littérature correspondante.

Roulés de chou et de panais

Ce sont différentes plantes d'aspect et de goût.

Pasternak est une plante de la famille du céleri, un proche parent de la carotte. Sa racine ressemble à une carotte: longue, ferme et douce, mais seulement de couleur claire. Le panais vert ressemble au persil ou au céleri et a également un goût acidulé.

Sauce au panais

La teneur élevée en silicium et en soufre aide à vaincre les ongles cassants. Le phosphore et le chlore sont particulièrement utiles pour les poumons et les bronches. Le jus est donc un excellent aliment pour les patients atteints de tuberculose, de pneumonie, d’emphysème.

Chou - 500 g, panais (racines) - 500 g, oignon - 100 g, crème sure - 200 g, huile végétale - 100 g, sel - au goût.

Comme le panais est particulièrement résistant à l'hiver, vous ne pouvez pas vous précipiter pour récolter les racines jusqu'à la fin de l'automne. En outre, une partie des racines du panais doit rester sous la neige jusqu'au printemps. Dans ce cas, les feuilles sont coupées à l'automne et les racines elles-mêmes sont spud. Il est nécessaire de supprimer ces racines «hivernales» au début du printemps, avant qu'elles ne commencent à pousser. Si vous n'avez pas l'intention de quitter les panais pour passer l'hiver, il n'est pas nécessaire d'attendre les premières gelées. Si les feuilles de la plante commencent à dépérir, les racines sont complètement mûres et peuvent être enlevées. Lors de la récolte, les légumes-racines sont soigneusement creusés avec une fourche, séparés des plateaux, nettoyés du sol et déposés dans des bacs à sable ou des sacs en plastique pour le stockage. Pendant le stockage, il est souhaitable de maintenir une température de + 1... + 3 ° C et une humidité relative de l'air de 90-95%.

ce qui est bon pour les panais et ce qu'ils mangent avec.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

Dans la Russie pré-révolutionnaire, on y préparait des plats de légumes légers, qui faisaient partie des menus les plus exquis pour les fêtes et cérémonies cérémonielles. Et dans l'Europe de la Renaissance, cette plante était populaire presque comme les pommes de terre d'aujourd'hui, puisqu'elle était Pasternak (bien que, jusqu'à ce que la pomme de terre soit universellement acceptée), les Européens utilisaient largement les salades et les soupes, frites et compotées avec d'autres légumes. De plus, les Britanniques ont même appris à faire divers desserts (confitures, par exemple) et du vin fait maison à partir de pasternak, qui, selon les experts, avait une magnifique couleur dorée et se distinguait par un goût excellent.
Pour faire des panais avec de la moutarde, épluchez 1 kg de panais et laissez bouillir pendant 3 minutes. Puis égouttez l’eau et, sous l’eau froide, mettez de côté. Pendant ce temps, fouettez 1 c. une cuillerée de graines de moutarde, 2 c. cuillères de sucre, 3 c. cuillères d'huile d'olive, de poivre et de sel. Saupoudrer le mélange avec la racine de panais et mettre au four. Cuire jusqu'à coloration dorée pendant 40 minutes.

La racine de panais contient du potassium, du calcium, du phosphore, du sodium, du fer et de l'acide folique. Il contient des vitamines A, B, C et PP. En raison du contenu dans sa composition en magnésium, zinc et vitamine B2, la racine de panais soutient le travail de l'immunité, sera utile dans la perte de force. Aller
Donc, pour les personnes souffrant d’asthme ou de tuberculose, c’est une vraie panacée. Et ici, la racine devrait être utilisée pour la nourriture. Les racines de céleri et de panais sont souvent comparées et leurs propriétés utiles sont très similaires à cet égard.

Mais dans la Grèce antique et à Rome, les panais étaient utilisés pour soulager les maux de tête et l'insomnie.

Bien sûr, utilisé. Je débarque ou je gèle (oh, jusqu'à ce que vous coupiez, l'odeur est sur tout le porche.) Et, soit dit en passant, la racine aussi - dans de petits cubes et aussi geler ou atterrir. Excellent ajout à tout, premier et deuxième cours. bien, sauf compote!
La racine de persil a une couleur blanc jaunâtre, on l'appelle parfois la «racine blanche». Il a un goût sucré et un arôme agréable, ce qui s'explique par la présence d'huiles essentielles.
Un pourcentage élevé de potassium est si précieux pour le cerveau que le jus de panais est utilisé avec beaucoup de succès dans de nombreux troubles mentaux.

Racines de panais laver, peler et râper sur une râpe grossière. Les oignons sont propres, hachés, mélangés avec des panais et sautés dans de l'huile végétale. Côtelette de chou côtelette, versez de l'eau bouillante, laissez sous le couvercle jusqu'à refroidissement, pressez et mélangez avec les légumes dorés, en ajoutant la crème sure et le sel. Former des choux farcis, les mettre dans une casserole, verser de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement recouverts d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir avec une sauce à l'ail ou à l'aneth.
Comme indiqué précédemment, les panais peuvent être utilisés dans la préparation de plats variés - cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Il n'y a pas d'astuces spéciales lors de la cuisson. Il suffit de rappeler que, comme dans les pommes de terre, les racines du panais deviennent noires. Après le nettoyage, elles sont immédiatement immergées dans de l'eau froide. Si nous parlons de faire bouillir des légumes-racines, il est généralement nécessaire de cuire les morceaux de panais au maximum pendant 10 minutes pour qu'ils restent tendres mais ne se transforment pas en purée de pommes de terre.

Natalie

L'humidité excessive dans la zone racinaire ne tolère pas le panais - en cas de semis dans des zones où l'eau souterraine est étroite, les plantes ne peuvent pas se développer complètement et sont fortement affectées par les infections fongiques. Par conséquent, il est nécessaire de choisir des zones pour le panais où les eaux souterraines sont situées à une profondeur supérieure à 0,7-1 m.
Bien sûr, aujourd’hui, le panais n’est pas un concurrent de toutes vos pommes de terre préférées, mais il s’agit d’un des légumes supplémentaires qui diversifie le régime alimentaire, il devra être très utile, car il se marie bien avec d’autres légumes et permet de rehausser le goût d’une grande variété de plats. Donc, obtenir un petit lit avec un panais ne fait pas de mal, d’autant plus que chaque jardinier est capable de le faire pousser.

Pour la soupe à la crème bulgare, vous aurez besoin d’un panais et d’un céleri, de 4 pommes de terre et carottes, de 2 gousses d’ail et de persil, de 1 à 5 tasses de crème sure et de 4 c. cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillères de farine et de verdures hachées. Épluchez les légumes et hachez-les finement. Mettez les légumes dans de l'eau bouillante salée et ajoutez-y des pommes de terre en tranches. Ensuite, passez les légumes préparés à travers un tamis. Faire frire la farine dans du beurre et diluer avec de la crème sure en mélangeant avec de la purée de légumes. Après cela, porter la soupe à ébullition et ajouter les verts et l'ail. Couvrir avec le couvercle, laisser mijoter encore 8 minutes. Servez la soupe avec les croûtons.
La racine de panais est un champion des glucides faciles à digérer

Sergey Yurchenko

Avec un rhume, une pneumonie, simplement pour renforcer l'immunité, les salades avec des feuilles ou la racine de cette plante sont très appropriées. Et si vous êtes toujours malade, une décoction de panais vous aidera à vous lever.
Ces maladies graves et intraitables, telles que le psoriasis et le vitiligo, sont traitées en ingérant de la racine de panais dans une infusion de feuilles ou une racine finement râpée. Cela aide à guérir, car il contient beaucoup de tyrosine.

Pasternak est un homme

Le panais et le persil sont-ils les mêmes?

Tatyana

Attention! Pasternak n'est pas recommandé aux personnes sensibles à la lumière solaire et atteintes de photodermatose. Le contact humide de la peau avec les feuilles et les fruits du panais provoque des brûlures, une inflammation de la peau des mains, en particulier des cheveux blonds.
200 g de panais, 1 c. De farine, 1 c. cuillère d'huile végétale, sel au goût.

Renoir

Pasternak - 800-1200 g, huile - 50 g, farine - 1 cuillère à soupe. l., crème sure - 2 verres.

Pavel Parfenov-inadéquate

Les légumes-racines du panais se distinguent par un arôme particulier et un goût sucré unique qui est causé par la teneur élevée en sucres et en amidon qu'ils contiennent. Par conséquent, ils étaient auparavant largement utilisés comme assaisonnement pour les soupes de légumes et de viande ainsi que pour les plats à base de viande bouillie, utilisés en compote et frits, pour la préparation de caviar de légumes et de sauces (une fois que les sauces au panais étaient préparées pour être servies avec l'esturgeon et le chou-fleur). Du café de racine de panais séché et moulu a été fabriqué, et les légumes racines bouillis avec du houblon ont été ajoutés à la bière.

rikki64

La racine de panais est maintenant rarement utilisée dans la préparation de plats variés, ce qui n’est absolument pas mérité. Parce que

Nina Ablalimova

. Les huiles essentielles et les enzymes dans sa composition lui confèrent des propriétés expectorantes et diurétiques. Il sera utile dans les maladies de l'estomac, les reins, aidera dans le traitement des calculs rénaux. La racine de panais est beaucoup plus saine que les autres légumes. Il est capable d'améliorer le fonctionnement du système digestif, de nettoyer le corps des toxines, de détoxifier le corps. Pour aider à améliorer l'appétit et atténuer le cours des maladies de l'estomac.

Andrey Proshkin

La racine de panais a un merveilleux goût frais mais légèrement épicé. Il est doux L'odeur de cette plante est également très agréable. À partir de la racine, ils préparent des salades, des soupes, et les mettent dans des plats principaux ou dans des marinades. La racine de panais séchée et moulue est souvent un assaisonnement. Il est également largement utilisé pour le salage des légumes.

Lorsque le vitiligo est approprié d'appliquer la teinture de panais à l'extérieur. Vous devez mélanger le jus de carotte blanc avec la vodka dans des proportions allant de un à cinq, laisser infuser au moins deux heures et frotter dans les taches claires, le reste de la peau est mieux enduit d'une crème audacieuse pour se protéger de cette infusion. Maintenir la lotion de cette manière n'est pas assez long, dix minutes par jour suffiront. Il est nécessaire de suivre cette procédure tous les jours pendant un mois pour obtenir un résultat tangible. Chaque jour, les crèmes horaires peuvent être augmentées d'une minute.

Le panais est plutôt doux, mais son goût est légèrement amer et piquant. Il ne peut donc être utilisé que comme assaisonnement, comme le persil. La décoction a un goût agréable et un arôme spécifique assez agréable. Par conséquent, pour les soupes, en combinaison avec d'autres légumes, les sommets de panais conviennent très bien. Les légumes verts traités à haute température peuvent être consommés sous différentes formes, mais en raison de leur goût spécifique, il est préférable de les mélanger à d’autres légumes verts.
Non

Marina Viktorovna

Les panais préparent 2 produits pharmaceutiques qui peuvent être achetés en pharmacie. La pastinacine, qui est utilisée pour les spasmes coronaires, les accidents vasculaires cérébraux légers et le beroxan - est prescrite pour le vitiligo et la calvitie pendant la nidification

Maxi

Les panais lavent, nettoient, râpent, combinent avec la farine et le spasserovat dans l'huile végétale. Puis ajoutez le sel, mélangez et battez avec un mélangeur. Servir avec du chou-fleur.

Utilisé pour tout type de verts de panais?

Marina Koltunova

Trancher les panais, assaisonner de beurre et de farine. Dissoudre deux verres de crème sure, dorés au four ou au four.

Olga Balabaeva

Cela nécessite une couche arable profonde. Si la couche arable est insignifiante (moins de 30 cm), les racines ne seront pas grosses et régulières, car elles devront se plier et se fourcher pour se loger dans la couche mince existante de sol occupé par des racines.
En ce qui concerne les avantages de cette plante, en ce qui concerne le contenu total en glucides facilement digestibles, le panais tient un palmier parmi les autres légumes racines. Il stimule l'appétit et favorise la digestion, et est donc utile dans les maladies gastriques. Une grande quantité de vitamine B2, de zinc et de magnésium contenus dans les plantes-racines soutiennent le système immunitaire. Par conséquent, les panais sont recommandés pour redonner de la vigueur aux personnes en convalescence. Il contient également une quantité assez importante d’autres vitamines (principalement les vitamines C, B1 et PP), de substances minérales (sodium, potassium, calcium, fer et phosphore), de diverses enzymes et d’huiles essentielles, lesquelles entraînent à leur tour des effets diurétiques et expectorants. propriétés. Par conséquent, dans la médecine traditionnelle, la perfusion et la décoction de racines sont prises comme diurétique de l’hydropisie et comme analgésique pour les crampes rénales, hépatiques et gastriques, et se boivent également en toussant pour le ramollir et renforcer les crachats. L'infusion d'eau de panais au sucre est utilisée pour améliorer l'appétit et comme tonique à la faiblesse générale du corps.

Le panais, et en particulier sa racine, est un champion du contenu en glucides, vitamines et oligo-éléments bénéfiques.

http://0sade.ru/zelen/zelen-pasternak.html

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) est une plante végétale bisannuelle appartenant à la famille des parapluies. Chez le peuple, on l'appelle aussi racine blanche, fauvette, borsch des champs ou chèvre.

Pasternak a les noms suivants dans d'autres langues:

• en allemand - Pastinake;
• en anglais - panais;
• en français - panais.

Apparence

Pasternak est une culture légumière qui atteint deux mètres de hauteur. Il a une tige droite, ramifiée vers le haut. Sur elle sont longues, grandes feuilles. Extérieurement, la racine du panais ressemble à une carotte, mais blanche. Les fleurs de panais sont des parapluies complexes de couleur jaune.

Les fruits de la plante sont des graines de couleur jaune verdâtre en forme de disque. Après la maturation, le fruit est divisé en deux parties, chacune contenant une graine. Les fruits commencent à mûrir plus près de l'automne.

En Europe, cultiver 15 types de panais. Les plus populaires:

• Arménien (Pastinaca armena);
• graine (Pastinaca sativa);
• ombre (Pastinaca umbrosa);
• Klaus (Pastinaca clausii);
• forêt (Pastinaca sylvestris);
• feuilles de feraline (Pastinaca pimpinellifolia).

Où grandit?

Pasternak n'est pas une plante sauvage. Il est cultivé sur le territoire de l'Asie centrale et de la Russie. Il pousse sur des sols secs, dans des potagers ou des champs. Le Pasternak est encore largement cultivé dans le Caucase.

Comment choisir

• La racine de panais doit être blanche et ferme (la plus blanche, la plus douce).
• La racine blanche ne devrait pas avoir de taches sombres ou de signes de dommages.
• Il est préférable de ne pas choisir les grosses racines, car elles peuvent être très nerveuses.

Méthodes d'approvisionnement

• À la fin de l'automne, lorsque toutes les racines sont cueillies. Il est préférable de ramasser le panais par temps sec. Les feuilles sont d'abord coupées, puis les racines sont déterrées et séchées. Un endroit parfait pour stocker la racine blanche sont les caves sèches. Les racines doivent asperger de sable.
• À la fin de l'automne, seules les feuilles sont récoltées. Les racines restent pour l'hiver et ne sont déterrées qu'au début du printemps.

Caractéristiques spéciales

• La racine a un goût sucré et épicé.
• Pasternak a un arôme agréable qui ressemble au céleri.
• Extérieurement, cette plante a beaucoup en commun avec les carottes.

Valeur nutritionnelle et calories

100 grammes de racine de panais contiennent 47 kcal. La valeur nutritionnelle du produit est la suivante:

• protéines 1,4 gr.
• graisse 0,5 gr.
• glucides 9,2 grammes.

Pour en savoir plus sur le panais et ses propriétés, vous pouvez transférer de "1000 et une épice de Schéhérazade"

Composition chimique

Les racines de la plante contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et acide ascorbique. La racine de panais est charnue, elle contient donc beaucoup de nutriments. La plante est riche en potassium. Les racines de panais sont riches en amidon, protéines, huiles essentielles, fibres, substances pectiques et huiles.

Il contient en grande quantité des oligo-éléments utiles (sodium, magnésium, calcium, fer, phosphore). En outre, le panais contient du carotène, de la vitamine C et l’ensemble des vitamines B.

Propriétés

• La racine blanche a un effet diurétique.
• La racine de Pasternak aide à normaliser les processus digestifs et à augmenter l'appétit.
• La décoction de racines possède des propriétés analgésiques.
• Pasternak aide à renforcer les parois capillaires.
• Cette plante est un excellent stimulant pour le travail des glandes endocrines.
• La racine blanche nettoie le corps des substances nocives et élimine les sels et les pierres.

Vous devez faire très attention aux feuilles et aux fruits de la plante, car ils peuvent provoquer de graves brûlures au contact de la peau humide. Les personnes qui ont la peau claire doivent se rappeler que la racine blanche contribue à augmenter la sensibilité de la peau sous les rayons directs du soleil.

Contre-indications

• inflammation de la peau (photodermatose);
• intolérance individuelle;
• maladie grave des reins et du foie;
• exacerbation de la pancréatite;
• les enfants et les personnes âgées.

Le jus de panais est très sain et savoureux. Il a un arôme agréable et un goût sucré. Le jus de racine blanche contient une grande quantité de minéraux divers dont la principale place est le K (potassium).

Propriétés du jus:

• augmente l'appétit;
• aide à la toux, les expectorations;
• régule les processus du système digestif;
• soulage les spasmes et les douleurs;
• a un effet diurétique et cholérétique;
• réduit l'acidité du suc gastrique;
• élimine la mauvaise haleine;
• aide à faire face aux maladies infectieuses.

Le jus de panais est utilisé non seulement en médecine traditionnelle, mais également en médecine officielle. Ainsi, le jus aide dans le traitement de la calvitie. C'est la base pour la production de médicaments pour le coeur.

Application

En cuisine

La culture des racines est ajoutée à divers plats en raison de son agréable arôme épicé et de son goût sucré:

• Du panais frais ou sec est ajouté aux salades de légumes ou aux soupes.
• Les jeunes racines sont bouillies, cuites au four, en conserve. Ils sont en purée ou en sauce.
• Les feuilles d'une plante sont appliquées en assaisonnement sur des plats de poisson ou de viande.
• Des salades de feuilles fraîches sont ajoutées aux salades de légumes.

Comment cuisiner?

La racine blanche peut être préparée de différentes manières, tout dépend du plat. Ainsi, la salade fraîche convient à la salade. Il peut être frotté avec des carottes. La racine bouillie peut être écrasée et utilisée comme garniture pour les plats de poisson ou de viande. Dans de nombreux pays, il est cuit avant d'être utilisé. La racine blanche peut être grillée, mais elle doit d'abord être trempée dans de l'huile d'olive.

Pasternak peut être mangé entièrement comme des carottes, mais vous devez vous rappeler qu'il est un peu amer. Pour créer un arôme exquis, la racine blanche est entièrement ajoutée à la soupe et, une fois entièrement préparée, la récolte de racines est retirée. La racine blanche peut être frite. Ainsi, en Angleterre, aux États-Unis et au Canada, le panais frit est un plat traditionnel sur la table de Noël. Sous forme d'assaisonnement, cette plante est ajoutée au café pour obtenir une saveur particulière.

Recettes

Salade de panais et pommes

Ingrédients:

• 1 racine de panais
• 1 pomme aigre
• 1 table. cuillère de mayonnaise
• Persil
• Feuilles de laitue
• Un peu d'acide citrique ou de vinaigre
• Sel au goût

Cuisson:

Râpez la racine blanche avec une grande râpe. Trancher la pomme aigre et ajouter au panais. Saupoudrer un peu d'acide citrique ou de vinaigre et bien mélanger. Ensuite, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et du sel. Top salade embellir le persil et la laitue hachés.

Pommes de terre bouillies avec des panais

Ingrédients:

• 0,8 kg de pommes de terre
• 0,5 kg de racine de panais
• 50 grammes de beurre
• Goûter le sel et le poivre

Cuisson:

Épluchez les pommes de terre et les racines de panais, coupez-les en petites tranches et faites bouillir. Lorsque les légumes sont prêts, égouttez-les et écrasez-les. Ajouter le beurre, le sel et le poivre.

En médecine

Les médicaments à base de panais sont utilisés pour traiter et éliminer efficacement les symptômes d'un large éventail de maladies, notamment:

• l'hydropisie;
• troubles du système nerveux, en particulier la névrose;
• problèmes gastro-intestinaux;
• une bronchite;
• une pneumonie;
• maladies du système cardiovasculaire;
• la goutte;
• maladie rare de la peau - vitiligo;
• l'emphysème;
• la tuberculose.

Recettes de médecine traditionnelle

• Lorsque urolithiase - décoction: vous devez prendre les feuilles sèches du panais, les faire en poudre. 1 table. une cuillerée de racine blanche doit être versé 200 ml d'eau bouillante, faire bouillir pendant 15 minutes et égouttez doucement. Il est nécessaire d'utiliser du bouillon sur 1 table. cuillère trois fois par jour.
• Pour renforcer l'immunité - perfusion: vous devez couper la racine blanche. Sur 2 table. cuillères de racine besoin d'un verre d'eau bouillante. La perfusion est versée dans un thermos et laissée pendant 12 heures. Avant utilisation, vous pouvez ajouter 1 table. cuillère de miel. Prendre la perfusion devrait être 4 fois par jour pour 1 table. cuillère pour une demi-heure avant les repas.
• Avec des douleurs sévères - décoction: préparer 2 tables. cuillères de poudre de racine blanche, ajoutez 5 tables. cuillères de sucre. Versez 200 ml d'eau bouillante sur ce mélange et faites bouillir pendant 15 minutes, le couvercle doit être recouvert. Ensuite, donnez 8 heures de bouillon. Il faut boire quatre fois par jour sur une table. cuillère pendant 30 minutes avant de manger.
• Avec l'anémie - prenez la racine blanche et râpez-la finement. À 1 litre de lait aura besoin de 2 tables. plantes à la cuillère. Tout d'abord, le lait doit être porté à ébullition, puis ajoutez la racine blanche. Enveloppez le récipient avec une serviette chaude et laissez-le infuser pendant 6 heures. Conservez la perfusion recommandée dans le réfrigérateur. Il est nécessaire d'utiliser des moyens pendant deux jours sur 50 ml avant chaque repas. Après une pause de deux jours, reprendre le traitement. La durée du traitement est d'un mois.
• Pour le traitement de la dépression - teinture: prenez un demi-verre de racines de panais broyées, versez-le dans un bocal et versez 0,5 litre de vodka. Fermez le pot avec un couvercle et rangez-le dans un endroit sombre pendant 30 jours. Ensuite, la teinture doit être filtrée et boire 1 c. cuillère 3 fois par jour.
• Dans le traitement des maladies des reins et des intestins - devrait prendre des feuilles fraîches, les couper. Sur 1 table. une cuillerée de feuilles nécessitera 400 ml d'eau bouillante. Tout d'abord, la matière première doit être versé avec de l'eau chaude, porter à ébullition et laisser bouillir pendant dix minutes. Donner un peu de bière et filtrer. Prenez le bouillon à 50 ml 3 fois par jour, augmentant progressivement la dose à 70 ml. Le traitement dure jusqu'à trois semaines.

En cosmétologie

Depuis l’antiquité, le panais a été utilisé à des fins esthétiques. Cette plante contient une grande quantité de minéraux et de vitamine C, ce qui lui confère un effet bénéfique sur la peau: elle prévient la formation de rides, possède des propriétés nourrissantes et blanchissantes. En cosmétologie, on utilise principalement l'huile essentielle de panais, qui est ajoutée aux crèmes, masques et autres cosmétiques.

L'huile essentielle de racine blanche est largement utilisée:

• pour lutter contre la cellulite grâce à l'effet réchauffant;
• éliminer les rides;
• dans les processus inflammatoires;
• pour la guérison rapide de l'acné.

Dans la vie quotidienne

• sous forme d'assaisonnements parfumés en bouillons ou en soupes, parfaitement adaptés à divers plats d'accompagnement;
• est l’un des principaux légumes du régime alimentaire, lorsque vous ne pouvez manger que des aliments hypocaloriques;
• sur cette base, différentes recettes sont élaborées pour le traitement de nombreuses maladies;
• en tant que culture fourragère, les panais et les vaches sont donnés aux panais.

Sorta

• Ronde
• Long
• Taille russe
• Guernesey
• Étudiant

En grandissant

Pasternak appartient à des plantes sans prétention qui tolèrent parfaitement la sécheresse et aiment les rayons du soleil. Il peut germer sur n’importe quel type de sol, bien qu’il soit préférable d’utiliser des sols meubles, sableux ou limoneux. La première année, le sol doit être fertilisé avec du fumier et l'année suivante, la racine blanche doit être plantée. Cela aidera à prévenir une forte ramification des racines. La plante préfère les sols humides, mais ne peut pas pousser quand l'eau stagne.

La reproduction de cette culture végétale est réalisée en auto-ensemencement. Après avoir semé des graines, vous pouvez attendre les premières pousses dans trois semaines. S'il est nécessaire d'accélérer le processus de germination, les graines doivent être trempées pendant 3 jours, puis rincées à l'eau tiède et bien séchées.

Pour que les graines puissent germer après deux semaines, elles doivent être trempées pendant 24 heures, tout en changeant l’eau toutes les deux heures. En outre, les graines sont marquées dans une gaze dans un endroit chaud et humidifiées une fois séchées. Lorsque les graines commencent à germer, elles doivent, avec la gaze, être transférées dans le réfrigérateur pendant une journée et peuvent être plantées sur un terrain dégagé.

Les graines sont semées en rangées, tandis qu'elles sont placées à une profondeur de 1,5 cm. Ensuite, le sol doit être roulé dans, de sorte que les graines de la plante se développent également. Dès que deux feuilles apparaissent sur le panais, il est nécessaire de faire une éclaircie en maintenant une distance de 5 cm entre les plantes. Quand il y a sept feuilles sur le panais, il faut recommencer l'éclaircissage et la distance doit déjà être de 10 cm.

L'essentiel dans le soin de la plante est d'humidifier le sol au besoin, de le détacher et de le désherber. Vous pouvez utiliser un engrais liquide, mais ne l'utilisez pas plus de quatre fois par saison. L'engrais azoté pour la première fois doit être appliqué après l'éclaircissage, puis après 14 jours pour produire un deuxième engrais à base de potasse, qui contient du phosphore.

http://eda-land.ru/ovoshi/pasternak/